แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

บางทีพนักงานต้อนรับทุกคนพยายามทำให้แปลกใจกับสิ่งใหม่ ๆ เราขอเสนอให้คุณลองแบบเรียบง่ายจากแฮร์ริ่งกับชีสและแครอทละลาย กระบวนการทำอาหารใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย จานนี้ถูกต้องสามารถเรียกว่าแทนคาเวียร์สีแดง ปลาเฮอริ่งรสชาติเบานุ่มอุดมไปด้วยแครอทชีสไข่และเนยจะถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์ อย่าลืมลองของอร่อยนี่สิ



ผลิตภัณฑ์:

- แอตแลนติกแฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น,
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- เนย - 100 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น

ข้อมูลที่จำเป็น
  เวลาทำอาหารใช้เวลา 40 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

  1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากอวัยวะภายในและกระดูก จากนั้นผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ
  เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยแนะนำให้เลือกแฮร์ริ่งพันธุ์ไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาควรเค็มเล็กน้อย ความเค็มมากเกินไปสามารถลบออกได้โดยการแช่ในนมล่วงหน้า




  2. หลังจากนั้นก็ใส่ครีมชีส




  3. จากนั้นใส่เนยลงในโถปั่น
  เคล็ดลับ: ควรทิ้งน้ำมันไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลายเล็กน้อยและง่ายขึ้น




  4. ไข่ต้มปอกเปลือกใส่ชีส
  เคล็ดลับ: ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไข่จะสุกในวิธีที่เย็นในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาที

  5. เราตัดแครอทที่ต้มแล้วออกเป็นสองครึ่งแล้วใส่ลงในชาม
  เคล็ดลับ: ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแครอทล้างด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาที




  6. ปิดถ้วยและเอาชนะจนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือป่นพริกไทยดำแล้วตีให้เข้ากัน
  เคล็ดลับ: ยิ่งคุณเอาชนะ foreshak ได้นานเท่าไหร่คุณจะยิ่งอ่อนโยนและสง่างามยิ่งขึ้นเท่านั้น




  7. ตอนนี้หยิบขนมปังและวางแฮร์ริ่งกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด ก่อนเสิร์ฟใส่จานกับใบอ่อนของสลัดหนุ่ม
เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติขอแนะนำให้นำชิ้นขนมปังไปทอดในเนยเบา ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทองหรืออบในเครื่องปิ้งขนมปัง

สภา:   เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างเพิ่มเติมกับอาหารจานหลักของมันฝรั่งต้มกับผักสดสับละเอียด
ทานให้อร่อยทุกคน!

Forshmak จากแฮร์ริ่งและชีสแปรรูปเหมาะสำหรับอาหารว่างมื้อกลางวันและจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมขบเคี้ยวแบบเต็มรูปแบบบนโต๊ะเทศกาล การปรุงอาหารจะใช้เวลาอย่างน้อยในขณะที่รสชาติจะโปรดด้วยความร่ำรวยและเสร็จสิ้นครีมน่ารื่นรมย์
เทคโนโลยีนี้ค่อนข้างเหมือนกับการทำเนื้อบดแบบคลาสสิก แต่แตกต่างจากรายการส่วนผสม: ไม่มีหัวหอม, แอปเปิ้ล, ขนมปังและนม อย่าลืมปรุงพาสต้าแฮร์ริ่งรุ่นนี้ด้วยชีสแปรรูปตามสูตรนี้ - แขกผู้เข้าพักจะประทับใจในความพยายามของคุณอย่างแน่นอน!
Forshmak สามารถเสิร์ฟทั้งขนมปังปิ้งและทาร์ต

ข้อมูลรสชาติ สูตรปีใหม่ / จากปลาและอาหารทะเล

ส่วนผสม

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ (ไข่แดง) - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำเนื้อบดกับชีสละลาย

เรากรองปลาเฮอริ่งนั่นคือเอาหัวครีบโครงกระดูกและอวัยวะภายในอย่างระมัดระวังเอาผิวเอากระดูกเล็ก ๆ เราตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้สะดวกในการสับปลาเฮอริ่งด้วยเครื่องปั่น


ไข่ลวกหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเอาไข่แดงออก ไม่จำเป็นต้องใช้โปรตีนในการปรุงแฮร์ริ่งแปะพวกเขาสามารถใช้กับอาหารอื่น ๆ (หรือยัดไส้ด้วยพาสต้าและทำหน้าที่เป็นไข่ยัดไส้)


เราล้างชีสที่ผ่านการแปรรูปจากฟอยล์บรรจุภัณฑ์และตัดเป็นก้อนหรือชิ้นใหญ่เพื่อให้มีดของเครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว


วางเนื้อปลาเฮอริ่งชีสแปรรูปและไข่แดงลงในโถปั่นเพิ่มเนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องและขัดจังหวะด้วยความเร็วต่ำประมาณ 5-7 นาที หากชามของเครื่องปั่นมีขนาดเล็กมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนผสมในส่วนแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันตัวเลือกที่สองคือการใช้เครื่องบดเนื้อ (บด 2-3 ครั้ง)

ผลที่ได้ควรเป็นกะหล่ำปลีเป็นเนื้อเดียวกันที่มีเนื้อละเอียดอ่อน เราส่งมันไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้มันหยุดเล็กน้อยและเย็นลงอย่างเหมาะสม


เนื้อสัตว์พร้อมปรุงสามารถแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งที่ใช้สำหรับการบรรจุไข่หรือเสิร์ฟในทาร์ต - ในกรณีหลังจะสะดวกที่สุดในการใช้ถุงขนมหรือเข็มฉีดยาซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูรื่นเริงมากขึ้น


ด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมวางปลาเฮอริ่งสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง, lingonberries หรือสมุนไพร คุณยังสามารถเติมเต็มรสชาติของจานด้วยแอปเปิ้ลเขียวหรือหัวหอมดอง


เราเสิร์ฟทาร์ตไปที่โต๊ะทันทีหลังจากทำอาหาร วางแฮร์ริ่งพร้อมไว้ในภาชนะแก้วเป็นเวลา 2 วันในตู้เย็น ทานเล่น!

  ปลาเฮอริ่งในครอบครัวของเราเป็นที่ต้องการอย่างมาก ฉันเคยปรุงมันฝรั่งต้มสำหรับมัน แต่ตอนนี้เราชอบทำและกินกับขนมปังเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากฉันต้องทำความสะอาดแฮร์ริ่งอยู่เสมอและอย่างที่คุณรู้ฉันทำบ่อยๆฉันจึงตัดสินใจที่จะหาทางออกจากสถานการณ์นี้เพื่อให้แม้ตอนที่ฉันทำงาน เมื่อฉันปรึกษากับเพื่อนร่วมงานเกี่ยวกับเรื่องนี้มารีน่าบอกทันทีว่าฉันพยายามเตรียมแฮร์ริ่งจากแฮร์ริ่งด้วยครีมชีสและแครอท ฉันเขียนสูตรสำหรับมันและขอบคุณเพื่อนร่วมงานของฉัน เมื่อถึงบ้านจากที่ทำงานฉันไปที่ห้องครัวก่อนและลงมือทำธุรกิจ ดังที่มาริน่ากล่าวไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ หลังจากนั้นประมาณสิบห้านาทีฉันก็โทรหาคนที่ฉันรักเพื่อลิ้มลองพวกเราทุกคนชอบอาหารจานเสร็จจริงๆ ฉันไม่รู้ว่าจะทำหน้าที่บดสับอย่างไร แต่เราแค่กระจายมันบนขนมปัง ลอง - มันอร่อยมากและน่าพอใจ!
ส่วนผสม:
- ปลาเฮอริ่งครึ่งลูก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แครอทต้มสุกครึ่งลูก
- 1 ครีมชีส
- น้ำมัน 50 กรัม

วิธีการปรุงอาหารด้วยภาพทีละขั้นตอน

Forshmak สามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาหรือแบบไฟฟ้ารวมถึงการใช้เครื่องปั่น
  ดังนั้นโดยใช้เทคนิคใด ๆ ที่คุณมีบิดชิ้นปลาเพียงอย่าลืมเอากระดูกและผิวหนังขนาดใหญ่ทั้งหมด




  จากนั้นบิดไข่และแครอทในเครื่องบดเนื้อ










  ทำเช่นเดียวกันกับครีมชีส โดยวิธีการที่ฉันกังวลมากเกี่ยวกับความจริงที่ว่ามันจะยากที่จะบิดชีสแปรรูป อย่างไรก็ตามความกังวลของฉันอยู่ในไร้สาระ




  เพิ่มเนยลงในส่วนผสมที่บิดทั้งหมด มันควรจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก็ค่อนข้างอ่อน สลับทุกอย่าง




  คุณสามารถเก็บเนื้อสับในตู้เย็นในขวดแก้วได้โดยปิดฝาไว้






  โดยวิธีการที่คุณสามารถ

Forshmak จากปลาเฮอริ่งและ - นี่คือการวาง จานยิวเป็นที่รักของหลาย ๆ คนสำหรับรสชาติที่ผิดปกติเนื้อละเอียดอ่อนและเตรียมได้ง่าย Forshmak จัดทำขึ้นจากปลาเฮอริ่งด้วยหัวหอม, ไข่, แอปเปิ้ลเปรี้ยวและสารเติมแต่งทุกชนิด มันฝรั่งต้มแครอทเกล็ดขนมปังแช่ในนมเนยหรือมาการีนเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ

มันจะดีกว่าที่จะบดแฮร์ริ่งสำหรับ forshmak ในเครื่องบดเนื้อแบบคลาสสิกและไม่ได้อยู่ในโปรเซสเซอร์หรือเครื่องปั่นอาหารสมัยใหม่ เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลให้ความสม่ำเสมอของพื้นผิวที่ทุกส่วนผสมจะรู้สึก อุปกรณ์ที่ทันสมัยจะบดเนื้อปลาที่อ่อนโยนให้กลายเป็นมวลเหนียว

Forshmak ให้บริการเป็นอาหารว่าง. เธอกระจายขนมปังเป็นชิ้น ๆ ผู้ที่ชื่นชอบการใช้ขนมปังข้าวไรย์ คุณสามารถกระจายขนมปังด้วยเนยและเสิร์ฟผักสดให้ forshmak คาเวียร์สีแดงจะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับปลาเฮอริ่ง

มีสูตรมากมายสำหรับการทำแฮร์ริ่งวาง เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง forshmak ใน Odessa และ forshmak ด้วยครีมชีสที่บ้าน

คลาสสิกโอเดสซาแฮร์ริ่ง forshmak สูตร

รูปถ่ายหมายเลข 1 สูตรเด็ดของ Odessa herring forshmak

ความสนุกของโอเดสซา   อยู่ในเทคโนโลยีการทำอาหาร ส่วนหนึ่งของส่วนผสมสำหรับวางถูกสับในเครื่องบดเนื้อและส่วนหนึ่งโดยมีดครัว เนยวิปปิ้งเป็นก้อนครีมทำให้ forschmak โปร่งสบาย นอกจากนี้สำหรับการเตรียมการของโอเดสซา forshmak คุณต้องใช้แอปเปิ้ลของความหลากหลาย Semerenko

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย   1 ชิ้น
• semerenko apple   1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชี½ช้อนชา
• ขิงแห้งบดละเอียด   asp ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ   เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง forshmak จากปลาชนิดหนึ่ง (สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน):

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังและกระดูก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากกล่อง บดเนื้อและแอปเปิ้ล 2/3 ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น. หัวหอมปอกเปลือกดิบกระเทียม - สับ ไข่ - ต้มและเย็น รวมหัวหอม, กระเทียม, ไข่และเครื่องเทศลงในชาม เชื่อมต่อมวลชนทั้งสอง
2. ตีเนยอ่อนในมวลอันเขียวชอุ่ม เพิ่มน้ำมันลงในเนื้อบด ใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทย
3. เหลือ 1/3   สับมีดและแอปเปิ้ลด้วยมีดและคนให้เข้ากัน Forshmak จะกลายเป็นของเหลว อย่าท้อแท้ แต่วางไว้ในตู้เย็น มันจะได้รับความหนาแน่นที่จำเป็นเมื่อมันเย็นตัวลง

วิธีป้อนอาหาร: เสิร์ฟ Odessa forshmak บนขนมปังข้าวไรย์สีดำgreased กับเนยพร้อมกับชาดำร้อนหวาน จานเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้า แต่มันเป็นกับชาที่ foreshak เผยให้เห็นขอบเขตของรสนิยมที่อธิบายไม่ได้ทั้งหมด

รูปถ่ายหมายเลข 2 สูตรครีมชีสที่นิยมมากที่สุด

ง่ายสับเร็ว แต่อร่อยได้มาจากเนื้อแกะแฮร์ริ่งชีสแปรรูปและแครอท แครอทให้ความหวานและความชุ่มฉ่ำของจานเพิ่มเข้ามาแทนที่จะเป็นแอปเปิ้ลและครีมชีสเป็นส่วนผสมที่เหนียวแน่น Forshmak ตามสูตรนี้มีรสชาติที่ดีไม่คมชัด Forshmak กับชีสจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย.

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ปลาชนิดหนึ่งกับคาเวียร์ 1 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• โบว์ 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก

วิธีการเตรียมเนื้อบดจากแฮร์ริ่งกับชีสละลาย:

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากด้านใน, ลบผิว, ลบกระดูก ไข่ลวกเปลือก ต้มแครอทจนนิ่มและปอกเปลือก
2. ผ่านเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยคาเวียร์, ไข่, ครีมชีส, หัวหอมสดและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทย คน เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นหัวหอมสามารถนำไปผัดในเนยจนนิ่ม
3. วางลงในชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

ความลับของการปรุงอาหารสำหรับ shmak

Forshmak จากปลาเฮอริ่ง - อาหารว่าง หลายคนเป็นที่รักสำหรับรสชาติเผ็ดผลกำไรและความเร็วของการปรุงอาหาร ไม่มีสูตรอาหารสำหรับการทำ fashmak พนักงานต้อนรับแต่ละคนเพิ่มส่วนผสมลับของเธอโดยเชื่อว่าเป็นคนที่ทำอาหารอร่อยโดยเฉพาะ เราได้รวบรวมเคล็ดลับที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับวิธีการทำแฮร์ริ่งสับละเอียดและเรายินดีที่จะแบ่งปันกับผู้อ่านของเรา:

• สำหรับการทำอาหารบดสับคุณสามารถใช้ ไม่ใช่ปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุด   - เค็มค้างในตู้เย็นและสีน้ำตาล แช่ปลาเฮอริ่งเค็มเพื่อปรับปรุงรสชาติของปลา ในนม 1-2 ชั่วโมงและค้างในชาดำเย็น
• ตามเนื้อผ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวจะถูกเพิ่มเข้าไปใน foreshmak. หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารโดยไม่ต้องแอปเปิ้ลคุณสามารถทำให้เป็นกรดวางด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• จำนวนปลาเฮอริ่งใน foreshmak คือ ไม่เกิน 1/3 ของปริมาณ. ปลาไม่ควรควบคุมการวาง แต่ให้สีแฮร์ริ่งเท่านั้น
• หากคุณทุบเครื่องบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่ทันสมัยอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะสับส่วนผสมด้วยมีด Forshmak ควรมีพื้นผิวที่เด่นชัดและไม่ควรวาง
• Forshmak จะได้รับความสดชื่นถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชี
• นอกจากแฮร์ริ่งแล้วยังมีการเตรียมเนื้อสับ ด้วยนอกเหนือจากมันฝรั่ง, ชีสกระท่อมไก่

Forshmak เป็นอาหารยิวที่มีมานานแล้วอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นมันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิวจากปลาเฮอริ่งสับนั่นคือน้ำพริกที่เสิร์ฟที่หน้าจานหลัก

มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับเนื้อสับที่ยากที่จะนับ มันสามารถเตรียมได้จากเนื้อวัว, ผัก, sprats เค็ม, capelin หรืออบ คุณแต่ละคนสามารถเลือกสูตรการทำอาหารเนื้อบดที่คุณชอบ

สูตรคลาสสิก Forshmak

เพื่อเตรียมความพร้อม forshmak เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัมนี่คือ 1 หัวหอม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว - 100 กรัม (หนึ่งแอปเปิ้ล);
• เนย - 100 กรัม

เตรียม:

1. เรามาเริ่มการปรุงอาหารจานคลาสสิกของชาวยิว - เนื้อสับ ก่อนอื่นให้ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตอนนี้ใส่น้ำไฟสำหรับทำอาหารไข่ ปรุงอาหารไข่ลวก จากนั้นเราก็นำหัวหอมปอกเปลือกจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่
3. ในทำนองเดียวกับที่เรานำแอปเปิ้ลมาล้างแล้วปอกเปลือกแล้วสับให้หยาบ ในทำนองเดียวกันเราตัดไข่ต้ม
4. หลังจากนั้นใช้ชามและผสมส่วนผสมสับทั้งหมดในนั้นผสมให้เข้ากัน จากนั้นส่งเนื้อหาของชามไปยังเครื่องปั่นและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะกลายเป็นมวลที่มีลักษณะเป็นแป้ง
5. ตอนนี้เพิ่มเนยนิ่มลงในการวางนี้และผสมให้เข้ากัน เพียงเท่านี้เนื้อสับก็พร้อม!
6. มันทำตามที่คุณเห็นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดมันกลับกลายเป็นค่อนข้างไม่แพงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
7. คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสับได้โดยกระจายมันบนบาแกตต์หรือก้อนหรือเพียงใส่ขนมปังและตกแต่งด้วยผักใบเขียว ทานเล่น!

สูตร Farshmak กับมันฝรั่ง

เมื่อเตรียมเครื่องบดเนื้อสับตามสูตรนี้ทันทีจะเห็นได้ชัดว่าทำไมจานจากหมวดหมู่ของว่างจึงสามารถใช้เป็นอาหารหลักได้ ท้ายที่สุดแล้วมันมีขนมปังและมันฝรั่งอยู่แล้วซึ่งอาจกลายเป็นกับข้าวของปลาเฮอริ่ง

เพื่อเตรียมเนื้อสับกับมันฝรั่งเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาชนิดหนึ่งเค็ม - ชิ้นเดียว;
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• มันฝรั่ง - สองสิ่ง;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียวหรือเพียงแค่หัวหอมสีเขียว - เพื่อตกแต่งจาน

เตรียม:

1. ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์สับละเอียดที่อร่อยจริง ๆ คุณต้องใช้ปลาเฮอริ่งธรรมดาที่เค็มมากที่สุดในขวดและผักดองไม่เหมาะ
2. ดังนั้นเอาปลาเฮอริ่งทำความสะอาดและนำกระดูกออกมาดูแต่ละชิ้นอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้มีกระดูกชิ้นเดียว จากนั้นตัดเนื้อที่เกิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตอนนี้คุณต้องต้มมันฝรั่งและไข่ หลังจากที่มันฝรั่งและไข่สุกแล้วให้รอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลงแล้วจึงนำไปปอกเปลือก
4. เรานำเครื่องบดเนื้อและผ่านแฮร์ริ่งไข่และมันฝรั่งผ่านมัน ตอนนี้ใช้ชามลึกและผสมส่วนผสมของเราในนั้นเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลสำเร็จรูปเพื่อให้เนื้อสับของเราไม่แห้ง
6. นั่นคือทั้งหมดที่อาจจะ! เนื้อสับของชาวยิวพร้อมแล้ว! มันสามารถแพร่กระจายบนขนมปังขาวหรือก้อน แต่ที่ดีที่สุดในบาแกตต์หรือ croutons คุณสามารถโรยด้วยสีเขียวสับละเอียด ทานเล่น!

Farshmak กับชีสกระท่อม

แน่นอนว่าพวกเราหลายคนแทบจะไม่เชื่อว่าผลิตภัณฑ์เช่นแฮร์ริ่งกับคอทเทจชีสสามารถรวมกันในจานเดียว ลองทำเนื้อสับกับคอทเทจชีสและดูด้วยตัวคุณเองว่ามันอร่อยมาก!

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารเนื้อบดกับคอทเทจชีสเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 4 สิ่ง;
• คอทเทจชีส - หนึ่งแพ็คเก็ตสองกรัม;
• เนย - 100 กรัม (ครึ่งซอง);
• หัวหอม - 1 หัวหอม

เตรียม:

1. เรามาต่อกันที่การเตรียมเนื้อสับกับคอทเทจชีส เรานำเนื้อปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตอนนี้เราเอาหัวหอมและปอกเปลือกออกจากแกลบแล้วก็ผ่านไปยังเครื่องบดเนื้อ เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำมัน หลังจากนั้นเราต้องชามขนาดใหญ่ เราส่งส่วนผสมทั้งหมดไปยังชามและผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มชีสกระท่อมครั้งสุดท้าย และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จสิ้นแล้ว คุณสามารถให้บริการโดยการแพร่กระจายบน croutons หรือเพียงเป็นอาหารว่าง ทานเล่น!

Farshmak กับแครอท

สูตรอาหารสำหรับเนื้อสับผสมกับแครอทนี้เป็นของหวานที่อร่อย แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ซึ่งแน่นอนว่าจะดึงดูดสมาชิกครอบครัวของคุณแต่ละคน

ดังนั้นในการปรุงเนื้อสับด้วยแครอทเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม (ครึ่งซอง)

เตรียม:

1. พวกเราจะไม่พูดมากและเริ่มทำขนมแสนอร่อยนี้ สิ่งแรกที่เราจะทำคือกระบวนการทำอาหารที่ยาวที่สุด
2. นำไข่และแครอทมาปรุงในกระทะเดียว นำไปต้มและที่ไหนสักแห่งหลังจาก 10-12 นาทีเราเอาไข่ต้มออกและหลังจากนั้นอีก 15 นาทีเราก็นำแครอทออกมา
3. เรารอจนกระทั่งมันเย็นลงเล็กน้อยทำไมเราปอกเปลือกแครอทออกจากเปลือกและไข่จากเปลือก หากคุณมีเครื่องปั่นให้บดในเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่นให้ข้ามเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง
4. ตอนนี้ลงไปหาปลา เราทำความสะอาดผิวอย่างทั่วถึงกำจัดสิ่งที่อยู่ภายในสันเขาและกำจัดกระดูกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

คลาสสิกโอเดสซาแฮร์ริ่ง forshmak สูตร

จุดเด่นของ forshmak ใน Odessa คือเทคโนโลยีการทำอาหาร ส่วนหนึ่งของส่วนผสมสำหรับวางถูกสับในเครื่องบดเนื้อและส่วนหนึ่งโดยมีดครัว เนยวิปปิ้งเป็นก้อนครีมทำให้ forschmak โปร่งสบาย นอกจากนี้สำหรับการเตรียมการของโอเดสซา forshmak คุณต้องใช้แอปเปิ้ลของความหลากหลาย Semerenko

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ชิ้น
• semerenko apple 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชี 1/2 ช้อนชา
• ขิงแห้งบดละเอียด 1/2 ช้อนชา
• บัตเตอร์ 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง forshmak จากปลาชนิดหนึ่ง:

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังและกระดูก ปอกแอปเปิ้ลจากกล่องเมล็ดเนื้อสับ 2/3 และแอปเปิ้ลด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หัวหอมปอกเปลือกดิบกระเทียม - สับ ไข่ - ต้มและเย็น รวมหัวหอม, กระเทียม, ไข่และเครื่องเทศลงในชาม เชื่อมต่อมวลชนทั้งสอง
2. ตีเนยอ่อนในมวลอันเขียวชอุ่ม เพิ่มน้ำมันลงในเนื้อบด ใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทย
3. สับส่วนที่เหลือ 1/3 ของปลาเฮอริ่งและแอปเปิ้ลด้วยมีดและคนให้เข้ากัน Forshmak จะกลายเป็นของเหลว อย่าท้อแท้ แต่วางไว้ในตู้เย็น มันจะได้รับความหนาแน่นที่จำเป็นเมื่อมันเย็นตัวลง

วิธีป้อนอาหาร: เสิร์ฟ Odessa forshmak บนขนมปังข้าวไรย์สีดำgreased กับเนยพร้อมกับชาดำหวานร้อน จานเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้า แต่มันเป็นกับชาที่ foreshak เผยให้เห็นขอบเขตทั้งหมดของรสนิยม

แฮร์ริ่ง Forshmak กับครีมชีสและแครอท

ง่ายสับเร็ว แต่อร่อยได้มาจากเนื้อแกะแฮร์ริ่งชีสแปรรูปและแครอท แครอทให้ความหวานและความชุ่มฉ่ำของจานเพิ่มเข้ามาแทนที่จะเป็นแอปเปิ้ลและครีมชีสเป็นส่วนผสมที่เหนียวแน่น Forshmak ตามสูตรนี้มีรสชาติที่ดีไม่คมชัด Forshmak กับชีสสุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ปลาชนิดหนึ่งกับคาเวียร์ 1 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก

วิธีการเตรียมเนื้อบดจากแฮร์ริ่งกับชีสละลาย:

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากด้านใน, ลบผิว, ลบกระดูก ไข่ลวกเปลือก ต้มแครอทจนนิ่มและปอกเปลือก
2. ผ่านเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยคาเวียร์, ไข่, ครีมชีส, หัวหอมสดและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทย คน เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นหัวหอมสามารถนำไปผัดในเนยจนนิ่ม
3. วางลงในชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

ปกติ foreshmak

ส่วนผสม:

• ปลาเฮอริ่ง - เนื้อปลามันตัวใหญ่หนึ่งตัว
• แอปเปิ้ลมีขนาดเล็กเปรี้ยว Antonovka นึกคิด
• ก้อนยาว - สองชิ้นโดยไม่มีเปลือก
• นม - 2/3 ถ้วย;
• หัวหอม - หัวหอมเล็กหนึ่ง
• ไข่ต้มแข็ง - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. แช่กระบองในนมสักครู่
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ไข่แดงนั้นมีประโยชน์สำหรับการตกแต่ง)
3. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมถึงก้อนที่หั่นเป็นชิ้นยาวบีบจากนมผสมในเครื่องปั่น (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตีให้เข้ากัน)

Forshmak ในขนมปัง

ส่วนผสม:

• ขนมปังกลมหรือสีดำ
• เนื้อต้ม 350 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 350 กรัม
• แฮร์ริ่งเนื้อ 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ชีส 40 กรัม
• susari 25 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• นม 150 มล
• ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อต้มไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก, เนื้อปลาเฮอริ่ง, มันฝรั่งปอกเปลือกเย็นและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองหรือสามครั้ง ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในกระทะใส่ครีมไข่แดงดิบเกลือพริกไทยและตีให้เข้ากัน
2. จากนั้นเพิ่มไข่ขาวที่ตีในโฟมหนาและอีกครั้งเบา ๆ ทุกอย่างเพื่อให้โปรตีนไม่ได้นั่งลง ตัดฝาขนมปังออกเอาเศษขนมปังออกให้เปียกด้วยนม หลังจากนั้นวางคาลาชที่ชุบแล้วลงในกระทะที่มีจารบีและเติมด้วยเครื่องบดสับที่เตรียมไว้โดยใช้ถุงขนมที่มีหลอดฟัน
3. โรยชีสขูดโรยด้วยเนยโรยด้วยเนยและอบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟให้ตัดขนมปังด้วยเครื่องบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่จานกลมคลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษส่งซอสแดงด้วย Madeira หากต้องการ

Forshmak“ Vilensky Gaon”

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แฮร์ริ่งในนมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงนำกระดูกออกและผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แช่ขนมปังและขนมปังกรอบในน้ำส้มสายชูแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยแอปเปิ้ลผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับปลาเฮอริ่งและผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
3. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

Forshmak "Elbert"

ส่วนผสม:

• เฮอร์ริ่ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ขนมปัง
• นม
• น้ำมัน - 1 กอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบของพวกเขา ยังต้มไข่ปอกเปลือกหัวหอมแช่ขนมปังและขนมปังสีเข้มในนม ขนมปังเข้มจะต้องผ่านมันฝรั่งบดเนื้อ, ไข่, หัวหอม, ปลาเฮอริ่งและขนมปังแช่
2. จากนั้นเพิ่มเนยนุ่มพริกไทยและผสมกับส้อมอีกครั้งเพิ่มอีกสองสามหยดน้ำส้มสายชูมันเพิ่มความน่าดึงดูดใจและความเผ็ดความสอดคล้องไม่ควรหนามากดังนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือมันก็เพียงพอจากเนื้อปลาเฮอริ่งเพื่อทำให้มวลที่เตรียมไว้ในรูปแบบนั้นเรียบและเทน้ำมันพืชลงบนสักเล็กน้อยบนพื้นผิวหนึ่งช้อนชาทั่วทั้งพื้นผิว
4. ปล่อยให้มันชง

จากอาหารยิว Forshmak

เตรียม:

1. ตัดแฮร์ริ่งลงในไฟล์แช่ขนมปังขาวสดในนมปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดเนยละลาย
2. บดปลาเฮอริ่งขนมปังกดแอปเปิ้ลและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยนิ่มทั้งหมดนี้ลงไป เพิ่มหัวหอมสีเขียว เกลือพริกไทยเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
3. เอาชนะมวลอย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่นและแช่เย็น เนื่องจากเนย, เครื่องบดเนื้อจะแข็งขึ้นเล็กน้อยและมันจะเป็นไปได้ที่จะก่อให้เกิดแท่งเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยและวางบนขนมปังโรล

Forshmak จากผัก

โดยทั่วไปมีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับ Forshmak ในอาหารอิสราเอล: Forshmak จากเนื้อสัตว์ Forshmak จากผัก Forshmak จาก Forshmak จากลูกวัวอบใน Forshmak ใน Kalash Forshmak จาก tulka เค็มและอื่น ๆ อีกมากมาย ลองสับเนื้อสัตว์จากผักวันนี้

ส่วนผสม:

• 300 กรัม กะหล่ำปลี
• 300 กรัม มันฝรั่ง
• ขวดครีม
• 3 ไข่
• 150 กรัม ปลาเฮอริ่ง
• หอมหัวใหญ่
• 100 กรัม ขนมปัง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. แช่เนื้อปลาไว้ก่อน สับหัวหอมอย่างประณีตและเคี่ยว สับกะหล่ำปลีสีขาวอย่างประณีตและปล่อยให้เข้ากับเนยจนนุ่ม ต้มมันฝรั่งและเนื้อสับ เทนมขาวขนมปังค้าง ส่วนผสมทั้งหมดนี้
2. เพิ่มไข่แดงดิบ, ครีม, หัวหอม, เนื้อปลาเฮอริ่งสับละเอียด เอาชนะขาวและผสมกับมวล โอนทุกอย่างให้เป็นไขมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยด้วยชีสขูด (ควรเป็นพาร์เมซาน) ราดด้วยเนยและอบในเตาอบ ใส่เนื้อสับใส่ลงในจาน
3. แยกครีมเปรี้ยว

Forshmak ปลาด้วยนม

ส่วนผสม:

สำหรับเนื้อปลา 500 กรัม -

• นม 100 กรัม
• มาการีน 80 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ขนมปังขาว 100 กรัม
• นม 100 มล
• 3 ไข่ (สำหรับไข่เจียว)
• 1 ฟองต่อมวล
• สต็อกปลา
• เครื่องเทศ
• สีเขียว
• เกลือ

เตรียม:

1. เนื้อปลาและนมเค็มโรยด้วยพริกไทยป่นและทอดไขมัน สับหัวหอมและทอดอย่างประณีต แช่ขนมปังขาวในนมและบีบ
2. เตรียมไข่เจียวจากไข่รวมกับขนมปังนมหัวหอมไข่ดิบมาการีนอุ่นน้ำซุปปลาและนมแช่ในเกลือโรยด้วยพริกไทยลูกจันทน์เทศและผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. วางมวลบนแผ่นอบ greased และอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ

ผักจำพวกผัก

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• 2 มันฝรั่ง
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่
• ปลาเฮอริ่ง 300 กรัมที่ไม่มีกระดูก
• 1/2 หัวหอม
• 40 กรัมม้วน
• นม 1/2 ถ้วย
• 1/2 ช้อนโต๊ะชีสขูดและแครกเกอร์บด
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สับและโรยกะหล่ำปลีกับเนย ถูมันฝรั่งต้มผ่านตะแกรงหรือสับผสมกับก้อนแช่ในนมเพิ่มไข่แดงดิบ, ครีม, สับละเอียด, หัวหอมทอดเบา ๆ และปลาเฮอริ่งสับไม่มีกระดูกพริกไทยเกลือ
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเอาชนะโปรตีนและผสมเข้ากับมวลเบา ๆ โอนมวลไปยังกระทะไขมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ผิวเรียบเนียนโรยด้วยชีสขูดฝอยละอองด้วยน้ำมันแล้วอบผักในเตาอบ
3. ก่อนเสิร์ฟเทน้ำมัน

Forshmak ในริกา

ส่วนผสม:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม 200 กรัม
• ไข่ 6 ชิ้น
• เนย 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• หัวผักกาดต้ม 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขูดชีส 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 4 ไข่แดงบดด้วยสองช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, เพิ่มแครกเกอร์, หัวผักกาดขูด, สมุนไพร, ไข่ดิบ 2 ฟอง, เกลือ, พริกไทยและครีมเปรี้ยว
2. ผสมทุกอย่างใส่ในแบบฟอร์มและอบด้วยไฟปานกลางในเตาอบประมาณ 50 นาที
3. ไม่กี่นาทีจนพร้อมที่จะโรยด้วยชีสขูด อ่านเพิ่มเติม

ความลับของการปรุงอาหารสำหรับ shmak

Forshmak จากปลาเฮอริ่ง - อาหารว่าง หลายคนเป็นที่รักสำหรับรสชาติเผ็ดผลกำไรและความเร็วของการปรุงอาหาร ไม่มีสูตรอาหารสำหรับการทำ fashmak พนักงานต้อนรับแต่ละคนเพิ่มส่วนผสมลับของเธอโดยเชื่อว่าเป็นผู้ทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อย เราได้รวบรวมเคล็ดลับที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับวิธีการปรุงแฮร์ริ่งแสนอร่อยยัดไส้ด้วยแฮร์ริ่งและเรายินดีแบ่งปันให้กับผู้อ่านของเรา:

1. สำหรับการทำอาหารบดสับคุณสามารถใช้ ไม่ใช่ปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุด   - เค็มค้างในตู้เย็นและสีน้ำตาล แช่ปลาเฮอริ่งเค็มเพื่อปรับปรุงรสชาติของปลา ในนม 1-2 ชั่วโมงและค้างในชาดำเย็น
2. ตามเนื้อผ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวจะถูกเพิ่มเข้าไปใน foreshmak. หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารโดยไม่ต้องแอปเปิ้ลคุณสามารถทำให้เป็นกรดวางด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
3. จำนวนปลาเฮอริ่งใน foreshmak คือ ไม่เกิน 1/3 ของปริมาณ. ปลาไม่ควรครองวาง แต่ให้สีแฮร์ริ่งเท่านั้น
4. หากคุณทุบด้วยเครื่องบดหรือเครื่องบดอาหารที่ทันสมัยส่วนผสมบางอย่างจะไม่ขี้เกียจเกินกว่าที่จะสับด้วยมีด Forshmak ควรมีพื้นผิวที่เด่นชัดและไม่ควรวาง
5. Forshmak จะได้รับความสดชื่นถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชี
6. นอกจากปลาเฮอริ่งแล้วยังมีการเตรียมเนื้อสับ ด้วยนอกเหนือจากมันฝรั่ง, ชีสกระท่อมไก่