ของหวานทำจากผลไม้และครีมรสเปรี้ยว พุดดิ้งครีมเปรี้ยวสูตรพุดดิ้งครีมเปรี้ยว
ขนมอบง่ายเร็ว แต่อร่อยมากพุดดิ้งครีมเปรี้ยวโกโก้หม้อตุ๋น แป้งที่มีครีมเปรี้ยวนมจำนวนมากนุ่มและละเอียดอ่อนเสมอหลังจากอบคุณสามารถพูดได้ว่ามีอากาศถ่ายเทสะดวกและมีกลิ่นหอมมากโดยไม่เพิ่มสารปรุงแต่งรส เราจะอบพุดดิ้งครีมในชามของผู้เล่นหลายคนและใครก็ตามที่มีความชื่นชอบในผลิตภัณฑ์ที่มีความอ่อนโยนมากกว่าจากนั้นอบพุดดิ้งครีมในกระป๋องครีมเคลือบเนยที่แยกจากกันในหลายเมนูเดียวกันสำหรับคู่รักเท่านั้น เลือกตัวเลือกที่น่าสนใจและทำอาหารต่อ
การเตรียมส่วนประกอบของเหลวของการทดสอบ
แบ่งไข่ไก่ออกเป็นชามแยกต่างหากแล้วตีด้วยเครื่องตีจนมีฟองจำนวนมากปรากฏขึ้น จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลทรายและตีจนมวลเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีขาวสำหรับขนมพุดดิ้งครีมเปรี้ยวโกโก้, multicooker สีขาวของสารละลายไข่ที่ถูกตีส่งสัญญาณให้เราทราบว่าน้ำตาลทรายทั้งหมดละลาย
Sour cream สำหรับการอบ Sour cream pudding, cocoa, หม้อหุงช้าเราเลือกที่มีปริมาณไขมันประมาณร้อยละสิบห้าถึงยี่สิบเปอร์เซ็นต์มันไม่สมเหตุสมผลเลยเนื่องจากปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นของครีมนมจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของการอบ นมเปรี้ยวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องจึงต้องนำออกจากตู้เย็นที่บ้านล่วงหน้า
เราผสมครีมเปรี้ยวนมในไข่ไก่วิปปิ้งกับน้ำตาล
นวดแป้ง อบพุดดิ้งช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า
ร่อนแป้งสาลีและผสมกับผงโกโก้แล้วหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละไข่ผสมในไข่ไก่ด้วยครีม ผสมให้เข้ากันและโอนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เกิดขึ้นไปยังชามของ multicooker เปิดโหมดการอบและรอขนมให้พร้อมพุดดิ้งครีมเปรี้ยวโกโก้และหลายคน
หลังจากการอบเราได้รับพุดดิ้งครีมเปรี้ยวโกโก้หม้อหุงช้าจากชามของหม้อหุงช้าเย็นเล็กน้อยปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและแบ่งในหมู่ผู้อ้างว่ากินขนมนี้
อย่างที่คุณเห็นไม่มีความยากลำบากและมีปัญหาในการทำพุดดิ้งครีมและคุณสามารถรับมือกับการเตรียมการอบนี้!
สำหรับการอบเราซื้อ:
- ไข่ไก่ (สี่ชิ้น)
- น้ำตาลทราย (สี่ช้อนโต๊ะ)
- ครีมปริมาณไขมัน 15-20% (สองร้อยกรัม)
- ครีมไขมัน 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สามารถและอื่น ๆ - น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พุดดิ้งมิกซ์ 1 ชิ้น
1 ซอง - เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำเย็น - 500 มล.;
- ครีม - 500 กรัม (ปริมาณไขมัน 15%);
- น้ำตาล - 100 กรัม
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- ช็อกโกแลตบาร์ - กำลังสองสาม
- ส่วนผสมหลัก: ครีม
- ชื่อสามัญ: พุดดิ้ง
- ครีม - 200 มล
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผิวเลมอนขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน 330 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 100 กรัม
- เจลาตินทันที 10 กรัม
- วานิลลาน้ำตาล 5 กรัม
- น้ำ 130 มิลลิลิตร
- ครีมเปรี้ยว 500 กรัมของไขมันใด ๆ
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เจลาติน 20 กรัม (2 ถุง 10 กรัม)
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10-15 กรัม) หรือวานิลลิน (1.5 กรัม)
- ผลไม้ใด ๆ ให้เลือก
1. ตีครีมโดยใช้เครื่องผสมกับวานิลลาและน้ำตาลปกติ เอาชนะประมาณ 5 นาทีจนมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณ
2. ในระหว่างการตีให้เพิ่มครีมรสเปรี้ยวเล็กน้อยและส่วนผสมของพุดดิ้ง จากนั้นเราก็จัดเรียงมวลที่เสร็จแล้วตามแบบพิมพ์และในเตาไมโครเวฟให้อบประมาณ 5-6 นาที เย็นลง
3. และเมื่อพุดดิ้งเย็นตัวลงให้เปิดแม่พิมพ์เท่านั้นเอง ตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่และบริการ!
m.povar.ru
ของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาติน, กล้วยและช็อคโกแลต: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ในโลกที่เต็มไปด้วยพลังของวันนี้ไม่มีเวลาพอที่จะเตรียมสารพัดได้ทุกชนิด ครีมเจลาตินของหวานครีมกล้วยและช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในสูตรอาหารวิเศษที่ไม่ต้องใช้เวลามาก สูตรนี้มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนง่าย ๆ ที่แม้แต่ผู้ชายหรือเด็กก็สามารถจัดการได้ แม้จะมีความง่ายในการเตรียมของหวาน แต่ครีมเปรี้ยวหวานก็อร่อยและนุ่มนวล
เวลาทำอาหารประมาณ 20 นาที
ขนาดที่ให้บริการสำหรับ 6 คน
ส่วนผสมสำหรับของหวานครีมเปรี้ยว:
สูตรของหวานของครีม:
1) ขั้นแรกเตรียมเจลาติน การทำอาหารมันเป็นมาตรฐานมาก นำกระทะเล็กใส่เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำดื่มเย็น ๆ 2 ถ้วย ทิ้งไว้ 40-60 นาที จากนั้นวางกระทะบนไฟที่ช้าและกวนอย่างต่อเนื่องเราจะทำให้เม็ดเจลาตินหายไปอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ให้เย็นก่อน รูปภาพที่ 1
2) ใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งขวดและผสมกับน้ำตาล หากใช้ครีมที่มีไขมันสูงกว่าให้เติมนม รูปภาพที่ 2
3) นวดจนเม็ดน้ำตาลหายไป คุณสามารถใส่น้ำตาลผงแทนน้ำตาลจากนั้นก็จะผสมได้ง่ายกว่าจนเนียน
เทครีมกับน้ำตาลลงในเจลาติน หากเป็นไปได้ควรมีอุณหภูมิเท่ากัน
4) ตอนนี้เราจะเตรียมแบบฟอร์มสำหรับของหวาน เราใช้แว่นตาบรั่นดี เขาดูน่าประทับใจมาก
ทีนี้มากล้วยกันดีกว่า กล้วยควรสุกและนิ่ม สีเขียวจะไม่ทำ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม ความหนาของวงกลมอยู่ที่ประมาณ 0.7 - 1 เซนติเมตร ใส่แว่นตาสองสามชิ้น (5-6 วงกลม) รูปภาพที่ 4
5) จากนั้นเติมส่วนผสมของเจลาตินครีมและน้ำตาล รูปภาพที่ 5
พุดดิ้งครีมเปรี้ยว
พุดดิ้งเป็นของหวานอังกฤษที่บอบบางที่สุดที่จะทำให้คุณประหลาดใจแม้กระทั่งคนที่มีรสนิยมสูง พุดดิ้งครีมเปรี้ยวตามสูตรของเรานั้นโปร่งและอ่อนโยนอย่างเหลือเชื่อ กลิ่นครีมมันจะไม่ปล่อยให้ใครสนใจ และเสิร์ฟพร้อมพุดดิ้งที่ปรุงด้วยน้ำเชื่อมผลไม้นมข้นวิปปิ้งครีมหรือน้ำผึ้ง
รายการส่วนผสม
วิธีทำอาหาร
ผสมครีมกับแป้งและน้ำตาลในกระทะจนเนียน ใส่ไฟร้อนจนเดือดคนตลอดเวลาและเย็น แนะนำไข่แดง, ผิวเลมอนขูดและผสมให้เข้ากัน แนะนำไข่ขาววิปปิ้งลงในโฟมแล้วคลุกเบา ๆ อีกครั้ง
ถ่ายโอนมวลที่เกิดขึ้นเป็นรูปแบบจาระบีและใส่ในเตาอบที่ให้ความร้อนถึง 170 องศา วางทัพพีน้ำที่ระดับล่างของเตาอบเพื่อทำเป็นไอน้ำ นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนสุก เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบที่อบอุ่นหรือเย็น เสิร์ฟพร้อมเบอรี่หรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
พุดดิ้งครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม: ครีม 500 กรัม, 7 ไข่, 350 กรัมแป้ง, ชีสขูด 250 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, เกล็ดขนมปัง
บดไข่แดงด้วยเกลือค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวแล้วใส่แป้งหนึ่งช้อน เพิ่มชีสและผ้าขาว ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดเทลงในน้ำมันที่ดี greased (ครอบคลุมด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ) และโรยด้วย breadcrumbs ครอบคลุมพุดดิ้งด้วยพุดดิ้งและวางบนห้องอบไอน้ำ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟพุดดิ้งเนยละลาย
ตีให้เป็นฟองชีส (1)
ส่วนผสม: 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ, นม 4.5 ถ้วย, แป้ง 1.5 ถ้วย, ชีส 100 กรัม, ไข่ 6 ฟอง
ต้มเนยกับนม, เย็น, เพิ่มแป้ง, ไข่แดงบด, ชีสขูด, ผัด แนะนำกระรอกวิปปิ้ง ใส่มวลที่เกิดขึ้นในจานทนไฟลึก greased ด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งและสีน้ำตาลในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมเนยหรือซอสฮอลแลนเดส
ตีให้เป็นฟองชีส (2)
ส่วนผสม: ซอสนมความหนาแน่นปานกลาง 1.25 ถ้วย, ไข่ไก่ 4 ฟอง, ชีสขูด 1 ถ้วย, เนย 25 กรัม
เตรียมซอสนมที่มีความหนาแน่นปานกลางในเนย, เย็นถึง 6-7 ° C, เพิ่มไข่แดงดิบ, ชีสขูด (2/3 ถ้วย) ลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นทุบกระรอกด้วยโฟมอันเขียวชอุ่มแล้วคนให้เข้ากันกับส่วนผสมของชีส ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในถาดที่มีเนย greased พื้นผิวเรียบโรยด้วยชีสขูด (1/3 ถ้วย) เทเนยละลายและอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที ควรจะอบเปลือกชั้นบนของตีให้เป็นฟอง เสิร์ฟทันทีหลังการอบ
ตีให้เป็นฟองชีส (3)
ส่วนผสม: parmesan หรือ roquefort 150 กรัมเนย 100 กรัม, แป้ง 100 กรัม, นม 0.25 ลิตร, 6 ไข่, ลูกจันทน์เทศขูดละเอียด, พริกหยวกแดง, เกลือ, พริกไทยดำ, ชีสขูดสำหรับแม่พิมพ์
ตะแกรงชีสละลายเนยเทแป้งลงไปแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ค่อยๆเทนมและต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นเติม, กวน, ขูดชีสกับไข่แดงและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ค่อยๆผสมมวลทั้งหมดกับโปรตีนที่ตีอย่างแรง อัดจาระบี 4 แม่พิมพ์จากด้านในด้วยจาระบีและโรยหน้าด้วยชีสขูดวางมวลที่ได้แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด
ของหวานกับเจลาตินและครีมเปรี้ยว
ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยเจลาตินและครีมเปรี้ยวจะทำให้คุณและลูกของคุณพึงพอใจกับรสชาติครีมที่น่าทึ่ง อร่อยและเรียบง่ายสำหรับตารางเทศกาล - สิ่งที่คุณต้องการ
ส่วนผสม
1. เทเจลาตินทันทีลงในชามเติมด้วย 100 มล. น้ำต้มสุก ผัดจนเนียนแล้วทิ้งไว้ 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้บวม หลังจากเวลานี้ถ่ายโอนเจลาตินบวมไปยังกระทะขนาดเล็กหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เหมาะสม ความร้อนจนกระทั่งเจลาตินละลายหมด ความเครียดมวลที่เกิดขึ้นผ่านเครื่องกรองที่ดีลงในชามให้เย็นเล็กน้อย
2. สำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลในกระทะใส่น้ำตาลเพิ่ม 30 มล. น้ำต้มสุก (2 ช้อนโต๊ะ) คนให้ความร้อนผ่านไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 3-4 นาที
3. ใส่ครีมในชามลึกเทน้ำตาลวานิลลาและเทน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนคนให้เข้ากันแล้วใส่เจลาตินที่เย็นแล้วเรื่อย ๆ ดำเนินการต่อตีจนเรียบ
4. เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในชามหรือในแม่พิมพ์อื่น ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นจนวุ้นแข็งตัวประมาณ 3-4 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
5. หลังจากแข็งตัวแล้วให้นำวุ้นออกจากตู้เย็นและนำออกจากแม่พิมพ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่ลึกและสลับรูปแบบจากวุ้นเป็นเวลา 30-40 วินาทีเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปข้างใน
6. นำวุ้นออกจากชามของน้ำเดือดและคลุมด้วยแผ่นเพื่อให้รูปแบบที่อยู่ตรงกลางทันทีคว่ำลงคว่ำจานด้วยมือของคุณ ลบแบบฟอร์ม
วันนี้เราจะเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมของผลไม้และครีมเปรี้ยวกับเจลาตินที่สวยงามเรียบง่ายและอร่อยมาก
ขนมผลไม้นี้สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ลูกพลับ, กล้วย, กีวี, ส้ม, ผลไม้กระป๋อง แต่ในฤดูผลเบอร์รี่และผลไม้ทางเลือกมีขนาดใหญ่โดยทั่วไป ขอแนะนำให้เตรียมของหวานประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟจากนั้นไส้ครีมในขนมที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คล้ายกับsouffléในเค้กนมของเบิร์ดไม่ใช่วุ้นเลย ข้อมูลนี้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบวุ้นจริงๆ แต่ในวันถัดไปของหวานนั้นอร่อยมากมี แต่ไส้ที่แน่นเท่านั้น และมันช่างดีเหลือเกินที่จะเปิดตู้เย็นในวันที่อากาศร้อนและดูว่าของหวานที่มีความสวยงามและอร่อยมากของผลเบอร์รี่และผลไม้สดและครีมเปรี้ยวกำลังรอคุณอยู่!
ดังนั้นเรากำลังทำอาหาร
(สำหรับ 6 ชาม)
เตรียม:
ก่อนอื่นเตรียมผลไม้หั่นเป็นก้อน
ตอนนี้เตรียมความพร้อมเติมครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว เทน้ำอุ่น 100 มล. ลงในแก้วแล้วเทเจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัมลงไป เราวางแก้วในชามลึกด้วยน้ำร้อนมาก ผัดจนเจลาตินละลายหมด
ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเทเจลาตินและพาอีกครั้ง
เทครีมลงในชามผลไม้
ตกแต่งด้วยผลไม้เบอร์รี่ช็อคโกแลตวางไว้บนตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
