หนึ่งในอาหารยอดนิยมของอาหารสเปนคือซุป gazpacho เย็น มันถูกเตรียมแบบดั้งเดิมจากผักดิบบดในน้ำซุปข้น และพื้นฐานของจานคือมะเขือเทศ ซุปเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านในส่วนต่างๆของโลกซึ่งตอนนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานแรกนี้

ถ้าอย่างนั้นเรามาพูดถึงวิธีทำซุปถั่วมะเขือเทศ มีหลายตัวเลือกแต่ละค่าควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ

หมายเลขสูตร 1

สูตรแรกสำหรับการทำซุปมะเขือเทศกับถั่วสามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุดและบ่อยที่สุดที่พบในตำราต่าง ๆ

สำหรับการผลิตคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่วแดง - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่งดิบ - หัว 2 หัวขนาดกลาง
• หอม - 1 ก้าน;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา;
• รากผักชีฝรั่ง - 50-80 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือลูกจันทน์เทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในสต๊อกคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ก่อนอื่นให้เรียงลำดับถ้าจำเป็นและแช่ถั่วลงในน้ำประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากแช่ตัวแล้วให้วางถั่วไว้ในหม้อที่คุณจะทำอาหารและราดน้ำ

จำนวนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ แต่ปริมาณที่แนะนำคือ 1.5 ลิตร ปรุงถั่วประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แน่นอนว่าต้องปอกเปลือกรากก่อนสับ) ปรุงอาหารด้วยกันอีก 20 นาที ในขณะที่มันฝรั่งและถั่วกำลังเตรียมคุณสามารถทำสิ่งอื่น ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่เนย เมื่อมันละลายให้เพิ่มต้นหอมสับเป็นเส้นแล้วปิดฝาจานด้วย หลังจากหัวหอมถูกตุ๋นเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มแครอทสับบนกระต่ายขูดหยาบและคื่นฉ่ายสับ ขอแนะนำว่าส่วนผสมทั้งหมดจะมืดลงใต้ฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากนั้นลองใช้ถั่วและมันฝรั่งปรุงในกระทะหรือไม่ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณสามารถส่งเนื้อหาของกระทะไปที่นั่นได้ หากพืชตระกูลถั่วและผักรากยังไม่พร้อมให้เคี่ยวผักก่อนจนกว่าจะพร้อม

เมื่อคุณรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันให้ใส่เกลือและพริกไทยกับจานแล้วใส่จันทน์เทศ ต้มเนื้อหาของกระทะและเพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและปล่อยให้น้ำซุปเดือด ลองน้ำซุปเล็กน้อยถ้าจำเป็นเพิ่มเครื่องปรุงที่ขาดหายไปเช่นเดียวกับผักชีฝรั่งสับ

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5-10 นาทีและสามารถทานได้ อย่างไรก็ตามอาหารจานแรกไม่แนะนำให้อุ่นเพราะมันจะสูญเสียรสชาติไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารในครั้งเดียว

หมายเลขสูตร 2

สูตรการทำซุปนี้แนะนำว่าคุณจะต้องใช้ถั่วขาว ส่วนผสมสำคัญ:

• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 8 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท, 1 ชิ้น;
• หมูรมควัน - 100 กรัม:
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 300 มล.;
• น้ำมันพืช (มะกอกแนะนำ) - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• ส่วนผสมของสมุนไพรเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

เทน้ำมันลงในก้นกระทะเล็ก ๆ เมื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อยใส่หมูสับเป็นเส้น ผัดเนื้อสัตว์เล็กน้อยจากนั้นใส่หอมใหญ่สับขึ้นฉ่าย

เอาเยื่อกระดาษออกจากมะเขือเทศ (คุณสามารถปอกเปลือกผลไม้ออกจากผิวและสับให้ละเอียด) แล้วใส่ในกระทะผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทใส่น้ำผลไม้เพิ่มถั่วกระป๋องอย่าลืมที่จะระบายของเหลวที่มันตั้งอยู่เพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเกลือและพริกไทย

ผสมทุกอย่างให้ทั่วและปรุงซุป 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งซุปมะเขือเทศด้วยถั่วกระป๋องด้วยใบของสมุนไพรสด ๆ (ใบโหระพาเหมาะ)

หมายเลขสูตร 3

สูตรสำหรับน้ำซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีหม้อในห้องครัว แม้ว่าอาหารจะไม่ได้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่รสชาติก็ยอดเยี่ยม

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ในห้องครัวของคุณคุณจะต้อง:

• ถั่วกระป๋อง (สามารถในซอสมะเขือเทศ) - 1 กระป๋อง
• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่งดิบ - หัวขนาดกลาง 2-3
• 1 หัวหอม
• แครอท 2 ชิ้น ขนาดเล็ก
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล. (ถ้าคุณใส่ถั่วลงไปในน้ำซุปในซอสมะเขือเทศปริมาณของน้ำจะลดลงเหลือ 150 มล.)
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ

ในชามหลายมุมวางเนื้อที่บดก่อนหน้านี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พืชตระกูลถั่วถ้านำไปราดในซอสคุณไม่สามารถระบายได้ แต่ใส่แครอทที่ปอกเปลือกและสับลงในน้ำซุปและแครอท เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในขณะที่จานกำลังเน่าอยู่ในหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นใส่หัวหอมสับและแครอทหัวที่สองแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ

ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่น้ำมะเขือเทศลงไปเคี่ยวทั้งหมด 20 นาที เมื่อหม้อหุงช้าประกาศการสิ้นสุดของระบอบการปกครองให้เพิ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชาม

ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ในฐานสำหรับซุป เกลือและพริกไทยจานแรกของคุณใส่ใบลอเรลและเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่ชื่นชอบที่นั่น จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปรุงต่อในโหมด "ดับ" อีก 1 ชั่วโมง

หมายเลขสูตร 4

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่รักทุกอย่างที่เผ็ด สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• ถั่ว (มันจะดีกว่าที่จะใช้กระป๋อง) - 500 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก - 500 มล.
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• พริกไทยป่น (ใช้ปริมาณตามที่คุณต้องการ);
• ผักชีฝรั่งสดเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หลักสูตรแรกนี้สามารถเตรียมได้ในกระทะหรือกระทะ ใส่หัวหอมสับอย่างละเอียดลงในจานที่เลือกแล้วผัดเล็กน้อยใส่พริกแดงสับและมะเขือเทศบด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหงื่อประมาณ 3-5 นาทีและกระจายถั่วให้พวกเขา เคี่ยวด้วยกันครึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ในจานและหลังจาก 5-7 นาทีคุณสามารถปิดแก๊ส

โดยความสอดคล้องซุปของคุณควรกลายเป็นหนาถ้ามันเป็นของเหลวในความคิดของคุณแล้วเทแป้งเล็กน้อยลงไป

เมื่อเพิ่มเข้าไปให้ผัดจานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แป้ง“ หลงทาง” ด้วยก้อนเนื้อ ก่อนเสิร์ฟสับผักชีฝรั่งในแต่ละจาน

เมื่อเตรียมอาหารจานแรกตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณสามารถทดลองเล็กน้อยและบดซุปด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำก่อนเสิร์ฟจนกว่าจะเนียน

วิธีการปรุงซุปมะเขือเทศลีนกับถั่วโดยไม่ต้องเนื้อ? หลักการทำอาหารทั่วไป สูตรอาหาร 4 ขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาของบทความ:

อาหารถือศีลอดซึ่งปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ อยู่ในเมนูของมังสวิรัติหรือถือศีลอดด้วยเหตุผลทางศาสนา อาหารดังกล่าวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ, อาหาร, อร่อยและมีความหลากหลายมาก จากหลักสูตรแรกสูตรอาหารแสนอร่อยคือซุปถั่วมะเขือเทศแบบลีน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายดังนั้นในรีวิวนี้เราจะพิจารณาเมนูยอดนิยมและน่าสนใจที่สุด

วิธีทำซุปถั่วมะเขือเทศ - หลักการทำอาหารทั่วไป

• ซุปถั่วลีนสามารถปรุงได้จากถั่วทุกชนิด: ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งหรือถั่วกระป๋อง อย่างไรก็ตามพืชตระกูลถั่วแห้งมักใช้บ่อยที่สุด
• เมื่อใช้ถั่วแห้งนำไปแช่ประมาณ 7-8 ชั่วโมงเพื่อให้สามารถทำอาหารได้เร็วขึ้น เทคโนโลยีนี้จะลดการหมักในลำไส้หลังจากกินซุป
• แช่ถั่วในน้ำต้มเย็นมิเช่นนั้นอาจหมักระหว่างแช่
• หากคุณปรุงอาหารในวันที่อากาศร้อนจัดให้นำถั่วใส่ตู้เย็นแช่ไว้ ในช่วงเวลาอื่นของปีมันสามารถถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
• ในฐานะมะเขือเทศให้ใช้มะเขือเทศสุกและมะเขือเทศสีแดง ผลไม้กระป๋องยังเหมาะในกรณีที่รุนแรง - น้ำมะเขือเทศหรือซอส
• อย่าลืมเกี่ยวกับสีเขียวมันควรจะเป็นองค์ประกอบที่สำคัญในเวลาใดก็ได้ของปี
• ถั่วที่มีสีต่างกันเหมาะสำหรับน้ำซุป: สีขาว, สีแดง, สี
• ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วประเภทต่าง ๆ ในจานเดียวกัน พวกเขาต้มเวลาต่างกัน
• คุณสามารถปรุงซุปลีนบนเตาในหม้อหรือในหม้อหุงช้า
• เพื่อลดการเกิดฟองขณะหุงถั่วให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืช
• เมื่อหุงถั่วอย่าปิดกระทะด้วยฝามิฉะนั้นจะทำให้สีเข้มขึ้น
• ถั่วเริ่มที่จะลิ้มรสหลังจาก 40 นาที รับ 3 สิ่งถ้ามันนิ่มเธอก็พร้อม หากอย่างน้อยหนึ่งเหนียวให้ทำอาหารต่อไป เพราะถั่วดิบมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ทำแบบทดสอบครั้งที่สองหลังจาก 10 นาที

ซุปมะเขือเทศสุดวิเศษพร้อมถั่วและขนมปังกรอบหลากหลายเมนูในเวลาใดก็ได้ของปี ในฤดูหนาวสามารถปรุงให้หนาแน่นและอิ่มตัวมากขึ้นและในวันฤดูร้อนจะมีแสงและหายาก

• แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 86 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 4
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงรวมเวลาแช่ถั่ว

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - หยิก

การเตรียมซุปมะเขือเทศกับถั่วทีละขั้นตอน (สูตรดั้งเดิม):

1. ในการปรุงถั่วให้เร็วขึ้นก่อนนำไปแช่ ถั่วนี้จะนิ่มลง
2. ล้างและต้มถั่ว หลังจากเดือด 5 นาทีให้สะเด็ดน้ำและเทถั่วสด
3. ปอกมันฝรั่งและแครอทล้างและสับ จุ่มในกระทะเติมน้ำแล้วต้ม
4. เมื่อผักพร้อมใส่ถั่วต้มและมะเขือเทศวางในกระทะ
5. ปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศและสมุนไพร
6. ปรุงอาหารจานแรกอีก 5 นาทีและเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศแบบลีนพร้อมถั่วเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ในขณะเดียวกันซุปลีนก็ไม่ได้หมายความว่ามันจะไม่อร่อย ซุปจะดึงดูดผู้ศรัทธาและมังสวิรัติ นอกจากนี้มันยังแข็งแรงมากเพราะ ถั่วมีสารที่จำเป็นมากมายสำหรับร่างกายของเรา

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมซุปมันฝรั่งบดมะเขือเทศกับถั่ว:

1. ถั่วเทน้ำเย็นและทิ้งไว้หนึ่งวันในตู้เย็น
2. เทถั่วลงไปเทน้ำเย็น 2 ลิตรแล้วต้มจนนิ่มจึงย่อยได้เล็กน้อย
3. เอาถั่วออกจากกระทะแล้วเติมน้ำลงในน้ำซุปที่ต้มเพื่อให้ได้น้ำซุป 2 ลิตร ต้มน้ำซุปนี้
4. หั่นแครอทกับหัวหอม ในกระทะในน้ำมันมะกอกผ่านไปจนโปร่งใสและนุ่ม
5. ถั่ว, แครอทและหัวหอม, เอาชนะด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสอดคล้องเหมือนน้ำซุปข้นเหมือนกัน
6. โอนมวลผักไปที่น้ำซุปต้มและทำอาหารเป็นเวลา 3 นาที
7. ใส่กะปิเกลือพริกไทยป่นและต้มน้ำซุปต่ออีก 10 นาที

ซุปมะเขือเทศมะเขือเทศที่ใช้ถั่วกระป๋องเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและมีสุขภาพดีซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจหลอดเลือดระบบประสาท ฯลฯ

ส่วนผสม:

• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมซุปมะเขือเทศถั่วกระป๋องเป็นขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช
2. ล้างมะเขือเทศและขูดพวกเขา น้ำซุปข้นมะเขือเทศยังคงสามารถทำในวิธีอื่น บนมะเขือเทศทำสองตัดตั้งฉากกับแต่ละอื่น ๆ จุ่มพวกเขาในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีและลบ คลายตัวสักเล็กน้อยแล้วลอกเปลือกออกแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มมวลมะเขือเทศลงในกระทะแล้วต้ม เปิดไฟขนาดเล็กและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. บีบกระเทียมผ่านสื่อและส่งไปยังกระทะผัก
5. ปรุงรสของกระทะด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่รัก
6. ต้มน้ำและจุ่มถั่วกระป๋องลงไป
7. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ
8. หลังจาก 15-20 นาทีมันฝรั่งกับถั่วจะสุก จากนั้นเพิ่มเนื้อหาของกระทะต้มและต้มประมาณ 10-15 นาที
9. ลิ้มรสซุปและถ้าจำเป็นให้ปรับด้วยเกลือและพริกไทยป่น
10. ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อน

สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศนั้นง่ายต่อการเตรียมและอร่อย! มันเบาและอิ่มตัวในเวลาเดียวกัน จานนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่มีคาร์โบไฮเดรตและมีไขมันน้อยมาก

ส่วนผสม:

• ถั่วกระป๋องสีแดงในน้ำผลไม้ - 800 กรัม
• มะเขือเทศบด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไทม์ส - 5 สาขา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกสดบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ม้วนสำหรับแครกเกอร์ - 4 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมซุปมะเขือเทศกับถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง:

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นและผ่านในกระทะในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งใส
2. ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังหัวหอม ผ่านต่อไปอีก 2 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยพริกป่นสด
3. เพิ่มมะเขือเทศกับโหระพาไปที่กระทะเกลือและผสม
4. ระบายถั่วผ่านกระชอนและส่งไปยังกระทะ
5. ส่งทอดหัวหอมมะเขือเทศลงในกระทะ
6. ผสมทุกอย่างและอบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
7. เทผลิตภัณฑ์น้ำร้อนปรับความหนาแน่นของซุปให้เข้ากับรสชาติและต้ม
8. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที
9. โรยผักชีฝรั่งสับและปิดความร้อน
10. มาถึงตอนนี้ทำแครกเกอร์จากม้วนหั่นเป็นก้อนและทำให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

ซุปมะเขือเทศกับถั่วสมควรจะเกิดขึ้นในหัวใจของเรา ผู้ชายรักเขาเพราะความเต็มอิ่มและความร่ำรวยและผู้หญิงคนหนึ่งเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร และถ้าคุณเพิ่มความเผ็ดหรือกลิ่นหอมรมควันในสูตรอาหารคลาสสิกคุณสามารถเปลี่ยนอาหารมื้อค่ำทุกสัปดาห์และสร้างความประหลาดใจให้แขกที่มาพักร้อน มันถูกเตรียมไว้ทั่วโลกและแต่ละสัญชาติจะเพิ่มรสชาติของชาติของตัวเอง

วิธีทำซุปถั่วมะเขือเทศ - 15 พันธุ์

ซุปมะเขือเทศที่ปรุงง่ายและคลาสสิกมาก ๆ กับถั่วนั้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเตรียมง่ายและใช้เวลาน้อย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 400 กรัม (สดปอกเปลือกหรือบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้)
• ถั่วแดงบรรจุกระป๋อง 1 กระป๋อง
• กระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก
• ผักใบเขียว
• เครื่องเทศ (เกลือพริกไทยแดง)

เตรียม:

เทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเผาไฟ บดกระเทียมและทอดน้ำมันเล็กน้อยสิ่งสำคัญคืออย่าต้มมากเกินไป เพิ่มมะเขือเทศลงในกระเทียมและผัดเล็กน้อย ถ้ามะเขือเทศสดคุณต้องดับพวกมันให้อยู่ในสภาพน้ำซุปข้น จากนั้นเพิ่มถั่วพร้อมกับน้ำผลไม้และผสมทุกอย่าง เกลือพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ ทานเล่น!

คำแนะนำการทำอาหาร: ซุปนี้ค่อนข้างหนา ถ้าคุณชอบความมั่นคงแบบของเหลวมากขึ้น คุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ

การผสมผสานที่น่าสนใจของส่วนผสมจะไม่ทำให้ใครเฉยและแตกต่างอย่างสมบูรณ์แบบในเมนูประจำวันทั่วไป

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ 1.5-2 ลิตร
• ถั่วแห้ง 100 กรัม
• แชมเปญสด 200 กรัม
• วุ้นเส้นประมาณ 100 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• กระเทียมสองกลีบ
• วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสสากล
• ลูกจันทน์เทศ
• พริกแดงร้อน
• พฤกษชาติ

เตรียม:

ขอแนะนำให้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงและควรแช่ในเวลากลางคืน ล้างถั่วแช่เทน้ำซุปและใส่ไฟ ในขณะที่ถั่วสุกเราจะดูแลผัก สับหัวหอมสับแครอทด้วยเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมและสมุนไพร

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเพิ่มเห็ดและทอดอีกไม่กี่นาที จากนั้นเราส่งผักไปที่หม้อด้วยถั่วใส่เกลือใบกระวานและพริกไทยและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้นวางมะเขือเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ หลังจากปรุงอาหาร 5 นาทีเพิ่มสมุนไพรสดและปิดไฟและปล่อยให้ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาทีซุปที่อุดมสมบูรณ์และอร่อย! ลองดูสิ!

หม้อหม้อมักมาช่วยแม่บ้านที่ยุ่งซึ่งไม่มีเวลายืนอยู่ข้างเตาเป็นเวลานานและเฝ้าดูเพื่อไม่ให้น้ำซุปเดือดและจานไม่ไหม้ ซุปมะเขือเทศในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้อร่อยมากและน่าพอใจ

ส่วนผสม:

• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอมเล็ก
• พริกหยวก 1 ตัว
• ไส้กรอกรมควันประมาณ 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ 170 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหาร
• เครื่องเทศและสมุนไพร

เตรียม:

หัวหอม, พริกไทยสับละเอียด, แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดไส้กรอกเป็นเส้นเล็ก ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เปลี่ยนหม้อหุงช้าลงในโหมด "Frying" และเพิ่มน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากอุ่นน้ำมันแล้วให้ทอดหัวหอมแครอทพริกและไส้กรอก หลังจากการทอดเป็นเวลาหลายนาทีส่งมันฝรั่งและพริกเผ็ดไปที่ชามหลายมุม (ไม่จำเป็น) ผัดเล็กน้อยและเติมน้ำเดือด 1.5 ลิตร สลับหม้อหุงช้าไปที่โหมด“ ซุป” เป็นเวลา 35 นาที 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มวางมะเขือเทศและถั่ว เพื่อให้น้ำซุปเดือดขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในที่ร้อนนาน 10-15 นาที

เรารู้สูตรน้ำซุปข้นหอมนี้ขอบคุณชาวโปรตุเกส มันจะอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในตอนเย็นที่หนาวเย็นและผู้ที่ชื่นชอบเผ็ดจะต้องชื่นชอบรสชาติของมันตั้งแต่ช้อนแรก

ส่วนผสม:

• ถั่วกระป๋องสีแดง 1 กระป๋อง
• 1 หัวหอม
• น้ำซุป 0.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ 500 กรัมหรือมะเขือเทศกระป๋อง
• น้ำมันพืช 40 มล
• พริกขี้หนู 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง

เตรียม:

ก่อนสับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองอ่อน ผสมน้ำพริกมะเขือเทศกับพริกและส่งไปที่หัวหอมประมาณ 5 นาทีจากนั้นเพิ่มถั่วพร้อมกับน้ำผลไม้และปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเติมน้ำซุปเนื้อและนำไปต้ม น้ำซุปควรข้นอย่างสม่ำเสมอ ก่อนเสิร์ฟเพิ่มผักชีฝรั่งลงในซุปและเสิร์ฟ!

คำแนะนำการทำอาหาร: ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมในซุปสับหัวหอมดิบในเครื่องปั่นและทอดมันฝรั่งบดในน้ำมันแล้วเพิ่มมะเขือเทศ ดังนั้นความคงเส้นคงวาของน้ำซุปจะอ่อนโยนและเบากว่า

ซุปครีมนั้นมีประโยชน์มากเนื่องจากร่างกายสามารถย่อยได้ง่ายและซุปมะเขือเทศบดกับถั่วมีรสชาติเด่นชัดและมีกลิ่นหอมเผ็ด ถ้าคุณชอบซุปครีมต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มสูตรนี้ในคอลเลกชันของคุณ

ส่วนผสม:

• ถั่วขาว 100 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• พริกแดง 1 เม็ด
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 100 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• 2-3 มันฝรั่ง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• พฤกษชาติ

เตรียม:

ต้มถั่วจนนุ่ม ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดให้สับหัวหอมพริกและแครอท ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นใส่เนยและเคี่ยวจนผักนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศกับน้ำและเคี่ยวประมาณห้านาที

เทน้ำซุปลงในถาดที่แยกต่างหากเพิ่มเกลือและเพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อมันฝรั่งพร้อมที่จะเพิ่มผักทอดลงไปในกระทะแล้วนำไปต้มและทุบด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นเพิ่มถั่วสำเร็จรูปปรุงอาหารสักครู่และตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรนี้แน่นอนว่าได้รับการชื่นชมจากผู้ชาย มันเป็นที่น่าพอใจมากมีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจของไส้กรอกรมควัน เพื่อให้น้ำซุปอร่อยจริง ๆ ควรเลือกมะเขือเทศที่สุกแล้วและเนื้อฉ่ำ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1 กก
• เบคอน 100 กรัม
• 2 ไส้กรอกล่าสัตว์
• ถั่วกระป๋องสีขาว 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• พริกชี้ฟ้า 1-2 ช้อนชา
• 1 หัวหอม
• กระเทียมสองกลีบ
• เครื่องเทศ - เกลือพริกไทยใบโหระพา
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชบางชนิด

เตรียม:

มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก สับหัวหอมสับกระเทียมเบคอนหั่นเป็นเส้นและไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดหอมใหญ่กระเทียมและเนื้อสัตว์รมควันในน้ำมันเกลือและพักไว้ ในกระทะอีกใบให้อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วส่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับ หลังจากที่มะเขือเทศได้หลั่งน้ำผลไม้มากพอให้บดพวกเขาในน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น โดยไม่ต้องออกจากความร้อน, เกลือ, เพิ่มพริกไทยพริกและน้ำซุปข้นมะเขือเทศให้เดือด จากนั้นใส่ถั่วแขกพาร์สลีย์ สุดท้ายเพิ่มไส้กรอกของเรากับเบคอนและผักผสมและลบจากความร้อน เสิร์ฟซุปกับ croutons กระเทียม ทานเล่น!

คำแนะนำการทำอาหาร: ในขณะที่น้ำซุปข้นมะเขือเทศต้มลิ้มรสมันถ้าความหลากหลายของมะเขือเทศเป็นเช่นนั้นมันจะช่วยให้น้ำซุปเป็นกรดที่ไม่พึงประสงค์เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

น้ำซุปที่ปรุงแบบดั้งเดิมในน้ำซุปเนื้อ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาทำอาหารหรือในช่วงวันถือศีลอดคุณสามารถแทนที่น้ำซุปด้วยน้ำกลั่นธรรมดา เขาจะไม่สูญเสียความร่ำรวยและรสชาติอันน่าเหลือเชื่อของเขา

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตรหรือน้ำ
• มะเขือเทศสด 0.5 กก
• ถั่วแดงบรรจุกระป๋อง 2 กระป๋อง
• 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 กลาง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก
• โหระพา
• เกลือพริกไทยดำ
• ปรุงรสสากล 2-3 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

ปอกเปลือกและสับหัวหอมกระเทียมและสมุนไพรอย่างละเอียด ตัดมะเขือเทศด้วยไม้กางเขนด้านหนึ่งเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วปอกเปลือก จากนั้นใส่ไว้ในชามปั่นแล้วบด

เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะลึกทอดหัวหอมและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ใส่เกลือและเครื่องเทศ นำมวลไปต้ม

ระบายน้ำทั้งหมดจากถั่วและเพิ่มลงในมวลมะเขือเทศให้ "ไอน้ำ" เป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยกับมวล - ปรับความหนาแน่นให้เข้ากับรสนิยมของคุณ นำซุปของเราไปต้มจากนั้นเติมเครื่องปรุงและสมุนไพร ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำซุปยืนประมาณ 5-10 นาที เมื่อเสิร์ฟซุปเพิ่มผักสดให้แต่ละจานเพื่อเพิ่มรสชาติ

ชาวอิตาเลียนอย่างที่คุณรู้ว่ารักพาสต้าเป็นอย่างมากและใช้ในหลาย ๆ จาน มะเขือเทศและถั่วซุปสไตล์อิตาเลียนที่คุ้นเคยพร้อมด้วยการเพิ่มพาสต้าและมะกอกจะเป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะอาหารของคุณ

ส่วนผสม:

• น้ำ 850 มิลลิลิตร
• มะเขือเทศกระป๋อง 500 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ถั่วกระป๋องสีขาว 150 กรัม
• พาสต้าแห้ง 150 กรัม
• 1 หอมแดงเล็ก ๆ
• มะกอกหลุม 10-15 ชิ้น
• มะเขือเทศตากแห้ง 10 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยบางส่วน
• กระเทียม, โหระพา, โหระพา, เกลือ, พริกไทยและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ในกระทะร้อนเนย - ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะทอดหัวหอมและกระเทียม เพิ่มไวน์แดงและเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหย บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มลงในกระทะ

ในกระทะที่แยกต่างหากนำน้ำไปต้มแล้วเติมเนื้อหาของกระทะลงไปต้มประมาณห้านาที จากนั้นเพิ่มถั่วและมะกอกหั่นบาง ๆ หลังจาก 5 นาทีเพิ่มมะเขือเทศตากแห้งและเครื่องเทศทั้งหมด

มักกะโรนีต้องปรุงแยกต่างหาก เมื่อเสิร์ฟใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วในส่วนที่เป็นแผ่นแล้วราดน้ำซุป ประดับด้วยผักใบเขียวหากต้องการ ซุปอิตาเลี่ยนแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ตามเนื้อผ้าถั่ว Cannellini ใช้ในสูตรนี้ มันมีขนาดใหญ่กว่าถั่วขาวเล็กน้อยเล็กน้อยและมีรสชาติที่น่าหลงใหล อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีถั่วดังกล่าวคุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วขาวได้

ส่วนผสม:

• 425 gr cannellini beans
• มะเขือเทศ 800 กรัมในน้ำผลไม้
• ใบสะระแหน่ 6 ใบ
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาว 4 แผ่น

เตรียม:

โรยขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลลงในกระทะหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง เทน้ำมันที่เหลือลงไปในกระทะเพิ่มปราชญ์และกระเทียมลงไปผัดพอหลายนาที จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศถั่วลงในกระทะใส่เกลือและผสมทุกอย่าง ปล่อยให้มวลเดือดสักครู่ - ของเหลวควรต้มเล็กน้อยและน้ำซุปข้น เทซุปลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปัง

ซุปฟักทองสูตรต้นตำรับที่เหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อกับถั่วและมะเขือเทศจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบผัก มันไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์มากเพราะฟักทองมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากดังนั้นจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 500 กรัม
• ถั่ว 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้เอง
• หัวหอมเล็ก
• แครอทขนาดกลาง
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันปรุงอาหาร
• เกลือและพริกไทย

เตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียมหั่นแครอทเป็นชิ้น ในกระทะทอดผักในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที ปอกฟักทองและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในผัก เพิ่มน้ำ 1-1.5 ลิตร, เกลือและเครื่องเทศและปรุงอาหารจนฟักทองพร้อม จากนั้นเทถั่วและต้มน้ำซุปต่อไปอีก 2-3 นาที ซุปแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

ซุปนี้ปรุงเร็วมากและเนื่องจากขาดเนื้อในนั้นคุณสามารถกินมันในการอดอาหาร ซุปกลายเป็นแคลอรี่ต่ำแบบเบา แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอิ่มนานเป็นเวลานาน และวิธีการเตรียมจะช่วยประหยัดปริมาณวิตามินสูงสุดในผัก

ส่วนผสม:

• ถั่วขาวแห้ง 100 กรัม (แช่ในน้ำ)
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 3 รากอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม (สามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งธรรมดา)
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• เนย 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยใบกระวาน

เตรียม:

ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนุ่ม (ประมาณ 30-40 นาที) ห้ามระบายน้ำ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตหรือเสียดสี เราให้ความร้อนเนยในกระทะและทอดหัวหอมและแครอทบนมันแล้วเพิ่มวางมะเขือเทศ เยรูซาเล็มอาติโช๊คหั่นเป็นลูกบาศก์ส่งไปยังถั่วก่อนหน้านี้ไฟไหม้ หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้เพิ่มการคั่วและหากจำเป็นให้ใช้น้ำเล็กน้อย เกลือซุปเพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม สุดท้ายใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไปเพราะเดือดทันที ทานเล่น!

ซุปมะเขือเทศกับถั่วแดงและข้าวโพด

ซุปกับบันทึกเม็กซิกันเผ็ดมากและเป็นต้นฉบับ และกลิ่นของเบคอนรมควันก็ไม่น่าจะทำให้ใครเฉย เราแนะนำให้คุณทำซุปมะเขือเทศที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

ส่วนผสม:

• ถั่วแดง 1 กระป๋องพร้อมข้าวโพดในซอสเม็กซิกัน Bonduelle
• ถั่วเขียวกระป๋อง 200 กรัม
• เบคอน 8-10 เส้น
• น้ำมะเขือเทศ 500-600 มล
• ซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ซอสทาบาสโกครึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยใบกระวาน
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง

เตรียม:

ส่งหัวหอมสับและเบคอนไปที่กระทะทอดประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำมะเขือเทศเทเบคอนกับหัวหอมปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นใส่ถั่วกับข้าวโพด“ Bonduelle” พร้อมกับซอสซอสมะเขือเทศและต้มประมาณสองสามนาที จากนั้นเพิ่มถั่ว, ซอสทาบาสโก, เกลือและเครื่องเทศ ต้มน้ำซุปอีกสักครู่แล้วเทใส่จานโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

กอร์ดอนแรมเซย์เป็นเชฟชาวอังกฤษและพิธีกรรายการโทรทัศน์ยอดนิยมร้านอาหารของเขาได้รับการยกย่องอย่างสูงจากแขกและนักวิจารณ์ และวันนี้เขาแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับซุปมะเขือเทศสไตล์เม็กซิกันแสนอร่อยกับถั่ว

ส่วนผสม:

• หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว
• chipotle เล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยพริกพริกไทยธรรมดา)
• 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
• 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
• กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสับ 200 กรัม (หรือกระป๋อง)
• ถั่วแดง 1 กระป๋อง
• ผักหรือไก่ 1 ลิตร
• 1 อะโวคาโด
• ชีสไขมัน

เตรียม:

สับหัวหอมและส่งไปยังทอดในกระทะลึกด้วยน้ำมันเพิ่ม Chipotle สับหรือพริก, เมล็ดยี่หร่า, ออริกาโน่และกระเทียม ผัดหัวหอมและเครื่องเทศจนกระทั่งหัวหอมนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลเพื่อทำให้พริกและเคี่ยวนิ่มขึ้นอีกสองสามนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศมะเขือเทศและถั่ว เติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปและลดความร้อนคนให้เข้ากัน ต้มน้ำซุปประมาณ 15 นาทีเพื่อให้พริกไทยให้ความร้อน เมื่อเสิร์ฟชาวเม็กซิกันจะเพิ่มอะโวคาโดและชีสลงไป - ซึ่งจะช่วยให้คุณได้สมดุลของน้ำซุป

คำแนะนำการทำอาหาร: ก่อนที่จะเพิ่มเครื่องเทศลงในซุปเพื่อที่พวกเขาจะได้ให้เครื่องเทศทั้งหมดและเปิดเผยรสชาติอย่างเต็มที่เราแนะนำให้คุณผัดเครื่องเทศในกระทะแล้วสับ - จากนั้นส่งไปที่จาน

อีกรูปแบบหนึ่งของถั่วขาวอิตาลีและซุปมะเขือเทศพร้อมกับใบโหระพา ซุปจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและความเข้มข้นที่เข้มข้นจะช่วยบรรเทาความหิวเป็นเวลานาน

ส่วนผสม:

• 200 กรัม วุ้นเส้น
• ถั่ว 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศ 1 กระป๋อง
• หัวหอม
• กระเทียมสองกลีบ
• สต็อกผักก้อน
• ใบโหระพาสด 1 พวง
• เกลือและพริกไทย

เตรียม:

วุ้นเส้นต้มล่วงหน้า ผัดหอมใหญ่และกระเทียมในน้ำมันเล็กน้อยใส่มะเขือเทศและถั่วผสมให้เข้ากันเติมน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีโดยไม่ปิดฝา จากนั้นใส่พาสต้าต้มเกลือเพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม ตัดโหระพาอย่างประณีตแล้วใส่ซุปลงไปทิ้งไว้สักสองสามใบเพื่อนำไปตกแต่ง เพลิดเพลินกับซุปอิตาเลียนรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม!

เห็ดมาช่วยผู้ที่ชอบทานเนื้อสัตว์ - พวกมันรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันได้อย่างสมบูรณ์มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ เราเสนอการเตรียมซุปแบบลีนจากเห็ดถั่วและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ถั่วแห้ง 150 กรัม
• เห็ด 150 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง
• หัวหอมหนึ่ง
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• วางมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทย

เตรียม:

ต้มถั่วจนสุกและสำหรับตอนนี้ปอกเปลือกและหั่นผัก - มันฝรั่งเป็นก้อนหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดเป็นแผ่น หลังจากที่ถั่วพร้อมส่งมันฝรั่งสับไปและทำการทอด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะผัดหัวหอมและแครอทหลังจากผักนิ่มแล้วใส่เห็ดลงไปผัดต่อไปอีกหลายนาทีจนนิ่ม ในน้ำหนึ่งแก้วละลายวางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะ หลังจากการต้มตุ๋นสองสามนาทีก็ให้ส่งไปที่ถั่วและมันฝรั่ง ต้มน้ำซุปเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นปิดและปล่อยให้มันชงได้ดี โรยหน้าด้วยผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ

  ซุปมะเขือเทศเหมาะสำหรับฤดูหนาวผักที่มีถั่วจะทำให้ซุปมีความสุขและรสชาติที่สดใสทำให้เกิดเสียงเชียร์

ส่วนผสม:
  500 กรัม ถั่วขาวกระป๋อง
  2 แครอท
  1 หัวหอม
  2 ต้นคื่นฉ่าย
  กระเทียม 2 กลีบ
  250 มล มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ไม่มีผิวหนัง)
  1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
  4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  หยิกของออริกาโน
  พริกไทยดำนิดหน่อย
  ผักชีฝรั่ง 1 พวง
  เกลือเพื่อลิ้มรส
  0.5 ช้อนชา น้ำตาล
  น้ำ

เตรียม:
  การปรุงซุปมะเขือเทศจะไม่ใช้เวลามากในเวลาเพียงชั่วโมงเดียวคุณจะได้ทานซุปที่มีกลิ่นหอมอร่อยและมีสุขภาพดีสำหรับมื้อกลางวัน
  ระบายของเหลวจากถั่วและโอนไปยังกระทะที่ซุปจะสุก
  เทถั่วด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมันประมาณ 2 ซม.
  ใส่หม้อลงในไฟและนำไปต้ม ต้มถั่วประมาณ 10 นาที

  ใส่กระทะลงในกองไฟ เพิ่มน้ำมันพืชและทันทีที่มันอุ่นใส่หัวหอมหั่นเป็นแหวนไตรมาสที่บาง

  เมื่อหัวหอมนุ่มเพิ่มแครอทลงในกระทะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดแครอทจนสุกครึ่ง

  เพิ่มก้านผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

  ฆ่ามะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองในเครื่องปั่นและเพิ่มผักในกระทะ

  เพิ่มเกลือ, ออริกาโน่, พริกไทยดำและมะเขือเทศวางทันที เพื่อทำให้รสเปรี้ยวอ่อนลงเพิ่ม 0.5 ช้อนชา น้ำตาล

  ปรุงซอสหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที

  โอนซอสสำเร็จรูปไปยังหม้อด้วยถั่ว ถ้าซุปหนาเกินไปเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยถึงแม้ว่าเราจะชอบซุปข้นมากกว่า

ปรุงน้ำซุปต่อไปอีก 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับเวลาที่น้ำซุปปรุงสุกผักจะ aldente หรือสุกเต็มที่ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ)

  เสิร์ฟซุปมะเขือเทศด้วยผักชีฝรั่ง

,

เนื่องจากชาวยุโรปนำมะเขือเทศมาจากโลกใหม่การใช้มะเขือเทศในครัวกลายเป็นเรื่องธรรมดาเหมือนกับการใช้บีทรูทบีทรูทยูเครน อย่างไรก็ตามมะเขือเทศก็เป็นสิ่งที่พบได้ทั่วไปเช่นกัน นอกจากสลัดและอาหารจานหลักแล้วมะเขือเทศยังเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป

ชื่อสามัญของหลักสูตรแรกที่มีมะเขือเทศคือซุปมะเขือเทศและมีตัวเลือกมากมาย ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่ บริษัท อาหารชื่อดังหลายแห่งผลิตซุปมะเขือเทศกระป๋อง ซุปดังกล่าวสามารถปรุงรสได้ตามที่คุณต้องการเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

โดยทั่วไปซุปมะเขือเทศจะทำโดยใช้มะเขือเทศวางหรือเนื้อสับของมะเขือเทศ วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศเพียงทำจากมะเขือเทศสดขายในขวด ในความเป็นจริงมันเป็นผลิตภัณฑ์มะเขือเทศเข้มข้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

ด้วยการวางมะเขือเทศโดยการเจือจางตามปกติส่วนใหญ่ของน้ำมะเขือเทศ "เก็บ" จะทำ กระบวนการนี้น่ารักเรียกว่า "การกู้คืน" เนื้อมะเขือเทศเข้มข้นน้อยกว่ามะเขือเทศกระป๋องเป็นที่นิยมมากในอาหารยุโรปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอิตาลี

บ่อยครั้งที่การใส่มะเขือเทศเล็กน้อยในหลักสูตรแรกจะช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติของซุปได้อย่างสมบูรณ์ ฉันจำได้ว่าในวัยเด็กฉันไม่ชอบซุปผัก แต่นอกเหนือจากการวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนชากับซุป - และซุปนั้นแตกต่างกันอย่างสมบูรณ์น่ารื่นรมย์

สิ่งนี้พิจารณาว่าฉันยังคงรักน้ำมะเขือเทศ ครั้งหนึ่งของว่างที่เราโปรดปราน“ สำหรับธุรกิจนี้” ถูกบรรจุในซอสมะเขือเทศ ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ฉันชอบรสชาติแม้ว่าจะมีองค์ประกอบที่น่ากลัว มีความคิดที่จะทำซุปมะเขือเทศผักกับถั่ว มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่า - มันเปิดออกและอร่อยมาก ซุปมะเขือเทศกับถั่วไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมแม้ว่ามันจะใช้เวลามากในการแช่ถั่ว

ซุปมะเขือเทศกับถั่ว สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• ถั่ว (แห้ง) 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง 1-2 ชิ้น
• หอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• เครื่องเทศ: เกลือพริกไทยดำป่นลูกจันทน์เทศ  เพื่อลิ้มรส

1. ในหลักการถั่วใด ๆ ที่เหมาะสม มีอะไรบ้าง จำเป็นต้องคำนึงว่าถั่วสีจะเปื้อนน้ำซุป ถั่วปรุงยากมากดังนั้นคุณควรแช่ไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่ง - แช่ค้างคืน หลังจากแช่น้ำให้สะเด็ดน้ำและควรจับมือด้วยมือของคุณระวังจุดด่างดำและรู - นี่อาจเป็นแมลงศัตรูถั่ว ถั่วดังกล่าวจะต้องทิ้ง การเรียงลำดับแก้วถั่วเป็นเรื่องของนาที
2. นำน้ำ 1 ลิตรไปต้มในหม้อ โยนถั่วลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการต้มเล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด
3. ในขณะเดียวกันก็ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะและทำอาหารต่อไปอีก 15 นาที
4. ในขณะที่ถั่วและมันฝรั่งสุกให้หั่นกระเทียมเป็นเส้นเล็ก ๆ (แหวน) อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้หัวหอมปกตินี่ไม่สำคัญ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทอดและเคี่ยวหัวหอมสับในเนย ละลายเนยในกระทะทอดหัวหอมบนและเคี่ยวใต้ฝาด้วยความร้อนต่ำ
5. หลังจาก 10 นาทีเพิ่มรากผักชีฝรั่งสับละเอียดและแครอทหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ ของรูปร่างโดยพลการ ตุ๋นใต้ฝาจนกระทั่งถั่วและมันฝรั่งสุก การรักษาความร้อนของหัวหอมและแครอทควรเป็น 30 นาที หากในตอนนี้ถั่วยังไม่สุกให้นำกระทะออกจากเตาแล้ววางไว้ใต้ฝา
6. เมื่อถั่วสุกแล้วเพิ่มหัวหอมและผักตุ๋นลงในหม้อซุป เพิ่มลูกจันทน์เทศบนปลายมีดเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย อย่าลืมว่ามะเขือเทศมักจะมีรสเค็มเล็กน้อยอยู่แล้ว ให้น้ำซุปเดือดสักครู่
7. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศไม่เต็ม ทันทีที่ซุปมะเขือเทศกับถั่วถูกต้มอีกครั้งในที่สุดก็เกลือ
8. เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในซุปมะเขือเทศด้วยถั่วและต้ม 5 นาทีที่เดือดเล็กน้อย