มันไม่ต่างอะไรกับการที่คุณได้แป้งพัฟขนม - ซื้อหรือทำเอง สิ่งสำคัญคือมันเป็น และสิ่งที่คุณต้องการในการติดตั้งที่ดีกว่า ข้อดีอย่างมากของผลิตภัณฑ์นี้คือสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน แต่มักจะอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท และหลังจากการละลายน้ำแข็งให้แน่ใจว่าได้ใช้อย่าแช่แข็งอีกครั้ง

ส่วนใหญ่มักจะพบแป้งยีสต์พัฟในสูตรด้วยผลิตภัณฑ์ห้าชนิดนี้:

สูตรแรกที่เกิดขึ้นกับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นเมื่อพูดถึงขนมพัฟคือเค้กของนโปเลียน แน่นอนนี้เป็นสิ่งที่ดี แต่มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารจากผัดปกติไม่ใช่ยีสต์ เพราะสำหรับเค้กชนิดนี้ความงดงามของเค้กไม่สำคัญมาก สิ่งสำคัญคือจำนวนเลเยอร์และครีมที่เตรียมไว้อย่างดี

แต่พัฟยีสต์นั้นเหมาะสำหรับการอบเช่นนี้ซึ่งคุณต้องมีความงดงามเป็นพิเศษ เหล่านี้เป็นหลอด, ครัวซองต์, ม้วน, เค้กพิเศษ, กระเช้า, flounces โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีเพียงสองชั้นของแป้งและระหว่างพวกเขาคือการกรอก

แป้งพัฟของยีสต์นั้นมีความสดใหม่ดีกว่า มันนุ่มนวลสง่างามกว่าอ่อนโยนกว่ามาก ดังนั้นคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่แนะนำโดยหลักการเหล่านี้อย่างแม่นยำ เนื่องจากไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้งนี้จึงเหมาะสำหรับทุกความต้องการ

หนึ่งในวิธีที่รวดเร็วในการปรุงอาหารนี้

เริ่มต้นด้วยการจัดการแป้งยีสต์น้ำอุ่นและน้ำตาล เราให้เวลาเธอ 10 นาทีเพื่อเปิดใช้งาน

ผสมนมกับไข่และเทลงในแป้ง

ร่อนแป้งบนโต๊ะแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป

เนยสับสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับแป้ง

ในใจกลางของมวลที่เราทำหลุมและมี - นมกับแป้งในหลายขั้นตอน
นวดแป้งซึ่งควรจะยืดหยุ่นและอ่อนโยน

เราลบมันให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่คุณสามารถทำงานกับเขา

ตับเนื้อวัวสำหรับพายควรจะสด, เชอร์รี่สีเข้มมีกลิ่นหอมเล็กน้อย คุณสมบัติที่โดดเด่นของผลพลอยได้ที่มีค่านี้คือฟิล์มบางที่โปร่งใสซึ่งครอบคลุมพื้นผิวภายนอกทั้งหมดของตับ ก่อนปรุงอาหารจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ฟิล์มพื้นผิวจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและความขมขื่นจะหายไป ภาพยนตร์เรื่องนี้จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังโดย prying ขอบด้วยมีดที่คมชัด หลังจากนี้ตับจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใส่ล่วงหน้าในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 30 นาทีจากนั้นจึงหั่นได้สะดวกกว่า

สับหัวหอม, passer ในน้ำมันพืชอุ่น


โบว์ควรโปร่งแสง


จากนั้นคุณต้องเพิ่มตับสับลงไป


จากการสัมผัสกับกระทะร้อนมันจะค่อยๆเปลี่ยนสีเบอร์กันดีเป็นสีเทา ชิ้นจะต้องผสมบ่อยครั้งเพื่อให้เคี่ยวอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อตับสูญเสียสีเดิมเกลือพริกไทยและนำออกจากความร้อน คุณไม่สามารถเก็บมันไว้ในเตาเป็นเวลานานเพราะเครื่องนี้อาจกลายเป็นเรื่องยาก


พัฟเพสตรี้สำหรับถุงต้องม้วนเป็นชั้นหนา 3-4 มม. เพื่อไม่ให้ติดมันจะต้องโรยด้วยแป้งทั้งสองด้าน


หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสข้าง 10 ซม.


ในใจกลางของแต่ละใส่ 1 ช้อนโต๊ะบรรจุเย็น


รวบรวมขอบของสแควร์และบีบแน่นทำให้พายรูปร่างถุง จากนั้นทาด้วยไข่แดง


ควรวางขนมพัฟพร้อมตับเนื้อวัวไว้ในระยะห่างจากกัน 3 ซม. บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง พวกเขาควรจะอบที่ 200 องศานาน 25-30 นาที

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรที่ชื่นชอบสำหรับขนมพัฟเพราะมันเป็นของจริงเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย ทั้งขนมเค็มและขนมหวานโปร่งสบายละลายในปาก แต่กรุบกรอบและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเรียนรู้ความลับของการทำอาหารได้

หากคุณยังไม่สามารถหาอาหารจานโปรดจากแป้งพัฟยีสต์หรือค้นหาใหม่ให้ลองอ่านบทความนี้!

สูตรพิสูจน์แล้วสำหรับแป้งยีสต์พัฟ

ขนมพัฟยีสต์เปรียบเทียบได้ดีกับรุ่นที่ปราศจากยีสต์: การอบจากนั้นมีความงดงามและนุ่มนวลกว่ามาก

สูตรดั้งเดิม

ทิ้งน้ำมันไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง: มันควรจะนุ่ม ละลายยีสต์ในนมอุ่น ร่อนแป้งที่ร่อนอย่างช้า ๆ ลงในนมเพิ่มเนย 50 กรัมและผสม เพิ่มน้ำตาลเกลือและวานิลลา จำไว้เล็กน้อยและปล่อยให้มันยืนอยู่ในที่เย็น ๆ จนกว่าจะถึง ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะนี้ม้วนน้ำมันที่เหลือออกระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นในชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ในแป้งในที่เย็น พวกเขาควรมีหนึ่งอุณหภูมิ

นำแป้งออกแล้วม้วนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันชั้นหนึ่งทับด้านข้างของแป้งแล้วม้วนออกอีกรอบ ตอนนี้ห่อขอบแป้งอีกรอบแล้วม้วนอีกครั้ง

กลับแป้งที่เกือบเสร็จแล้วไปยังที่เย็น ๆ แล้วลืมไปเป็นเวลา 20 นาที

ทำกระบวนการรีดซ้ำอีก 2 ครั้ง

แป้งโฮมเมดของคุณพร้อมแล้ว!

สูตรต่อไปนี้ยังง่ายต่อการดำเนินการ แต่ไม่ด้อยกว่ารสชาติแรก ในการปรุงอาหารให้ใช้:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• แพ็คเนย 200 กรัม;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• 7 กรัมของยีสต์แห้ง
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำต้มสุกอุ่น 80 มล.;
• ไข่;
• นมครึ่งแก้ว

ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำ เทนมและแบ่งไข่เป็นก้อนยีสต์ ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีและผสม

ผสมแป้งร่อนกับเกลือและขูดเนย สับมีดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ สร้างสไลด์จากแป้งและทำหลุมขนาดใหญ่ในนั้นเทของเหลวที่นั่น นวดแป้งยืดหยุ่นและห่อด้วยฟิล์ม ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ข้อดีของสูตรนี้ก็คือหลังจากการนวดสามารถใช้งานได้หลังจาก 2 ชั่วโมงและไม่ต้องรอวัน และเราจะรอได้อย่างไรเมื่อความอร่อยนั้นออกมา!

ทั้งหมด. ตอนนี้คุณสามารถปรุงจากทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนาได้!

ขนมทำที่บ้านกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

หากคุณยังไม่ได้พยายามปรุงอาหารสตรูเดิ้ลด้วยตัวเองก็น่าจะเป็นเพราะภูมิปัญญาดั้งเดิมที่ทำสิ่งนี้ได้ไม่ง่ายนัก ตอนนี้ตำนานนี้จะกระจัดกระจายตรงหน้าคุณเพราะที่นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่แขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน แล้วเขาจะปรุงอาหารเร็วแค่ไหนจะช่วยคุณได้ถ้าแขกมาโดยไม่คาดคิด!

นี่คือสิ่งที่เขาต้องการ:

• แอปเปิ้ลหนึ่งปอนด์;
• สี่เหลี่ยมจัตุรัสของขนมพัฟสำเร็จรูป
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. สวดมนต์;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ผักหรือเนยเล็กน้อย
• อบเชยลูกเกดและถั่วตามต้องการ

ตัดแอปเปิ้ลเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใส่น้ำตาลและส่วนผสมเพิ่มเติม (ซินนามอน, ถั่ว, ผลไม้แห้ง) ลงในภาชนะทุกชนิด

แผ่แป้งออกบาง ๆ

เป็นที่พึงปรารถนาที่บางเบาจนคุณสามารถอ่านหนังสือพิมพ์ได้อย่างง่ายดาย

อัดจาระบีด้วยเนย แต่อย่าจาระบีที่ขอบ

ตอนนี้โรยพื้นผิวของแป้งด้วยช้อนแครกเกอร์สองครึ่งเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่ฉีกขาดและน้ำจะต้องถูกดูดซึม

วางแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง

เริ่มต้นด้วยการห่อม้วนสตรูเดิ้ลในอนาคตอย่างระมัดระวัง

แผ่นพับรอบขอบ

ค่อยๆวางจานบนกระดาษรองอบ อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผงอุ่น

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

แม่บ้านทุกคนจะรับมือกับพายชนิดนี้และรสชาติจะเกินความคาดหวังของคุณ จริงคุณต้องปรุงอาหารบนกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน

ใช้:

• แอปเปิ้ล 3-4;
• สแควร์ของแป้งสำเร็จรูปแช่แข็ง (ประมาณ 250 กรัม)
• มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

ปิดฝาถาดด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคนโรยน้ำตาลลงไปด้านบน

ตัดแอปเปิ้ลเป็นแผ่นบาง ๆ และวางบนน้ำตาล โรยน้ำตาลให้ทั่วอีกครั้ง

ใส่เนยไม่กี่ชิ้นที่ด้านบน

ม้วนแป้งเล็กน้อยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วปิดฝาแอปเปิ้ลให้แน่น

วางในเตาอบ 180 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำออกจากเตาแล้วค่อย ๆ พลิกกลับ ไส้แอปเปิ้ลควรอยู่ด้านบนและความประหลาดใจในรูปแบบของเปลือกคาราเมลแสนอร่อยจะรอคุณอยู่

มันให้บริการที่ดีที่สุดที่อบอุ่นและด้วยไอศครีมจานนี้สามารถแข่งขันได้ดีกับสิ่งที่ให้บริการในร้านกาแฟและร้านอาหาร ทานให้อร่อย!

พัฟโรลกับคอทเทจชีส

ม้วนนี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวพร้อมจิบชา ลูก ๆ ของพวกเขาชอบมากดังนั้นหากคุณต้องการทำให้ลูกของคุณพอใจโปรดเลือกสูตรอาหารดังกล่าว

สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• บรรจุขนมพัฟ (โฮมเมด);
• ลูกเกด;
• ปอนด์ชีสกระท่อม;
• 2 ไข่
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 2 ไข่แดง

ก่อนอื่นให้นำลูกเกดไปนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นให้เทลูกเกดหนึ่งแก้วใส่น้ำเดือดสองแก้ว

ณ จุดนี้บดชีสกระท่อมด้วยส้อมและเพิ่มไข่และน้ำตาลลงไป (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา) เพิ่มไปที่ชีสกระท่อมลูกเกตนึ่งผสม

ม้วนแป้งบาง ๆ แล้ววางเต้าหู้ลงบนแป้ง หากต้องการม้วนม้วนให้ปล่อยให้ขอบยาวอันหนึ่งถูกถอดปลั๊กสองสามเซนติเมตร

ห่อด้วยม้วนและปิดด้วย "ตะเข็บ" ที่เหลือซึ่งไม่มีชีสกระท่อม

ตอนนี้ตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ ที่เหมือนกันและวางบนแผ่นอบโดยให้ด้านเรียบขึ้น ถ้าคุณเอากระดาษรองอบไว้ก่อน

แปรงด้วยไข่แดงและโรยด้วยน้ำตาล

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและม้วนขนมปังไว้ครึ่งชั่วโมง

แยมจริง!

สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมอบ

Khachapuri กับชีส

เพื่อที่จะปรนนิบัติครอบครัวของคุณด้วยคคาปุรีที่ร้อนแรงไม่จำเป็นที่จะต้องเกิดในภาคตะวันออก ตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนรู้ว่าคุณสามารถทำขนมนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในเกือบทุกครัว

ใช้:

• แป้งพัฟปอนด์ (คุณสามารถซื้อหรือกลับบ้านได้);
• 100 กรัมชีส Adyghe;
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ

ขนมพัฟม้วนหน้ากว้าง 3-5 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 เซนติเมตร

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบและใส่กำมือเล็กน้อยในแป้ง ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไปตรงกลางของไส้เพื่อความชุ่มชื่น

ทีนี้พับสามเหลี่ยม khachapuri แล้วคลุมด้วยนิ้วของคุณโดยหนุน 1 ซม. จากขอบ

นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

พัฟพายเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• ครึ่งกิโลกรัมของการบรรจุใด ๆ
• แป้งพัฟปอนด์;
• 2 หัวหอม;
• ไข่;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมให้เข้ากันกับเนื้อสับ เกลือพริกไทย

รีดแป้งกว้าง 3-5 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.

ตอนนี้ใส่เนื้อสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในสี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็ก ๆ และปิดมันในแบบที่คุณชอบ: มันสามารถอยู่ในรูปของซองจดหมายได้ ทำแผลเล็ก ๆ ด้านบนเพื่อปล่อยไอน้ำส่วนเกินและแปรงด้วยไข่

วางพายทั้งหมดบนแผ่นอบ greased และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาและทิ้งไว้อีก 15 นาที

คุณจะไม่มีเวลาสังเกตว่าแผ่นอบมีความอร่อยมากแค่ไหน แต่เนื้อพายที่โปร่งและโล่งจะว่างเปล่าทันที รีบ ๆ ลอง! มันอร่อยมากจริงๆ!

1. สำหรับขนมพัฟที่มากขึ้นต้องแน่ใจว่าร่อนแป้งหลายครั้ง
2. นมในองค์ประกอบของแป้งจะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่จะลดคุณสมบัติที่สำคัญเช่นความยืดหยุ่น
3. ใช้เนยแช่เย็น แต่ไม่แช่แข็งเพื่อนวดแป้ง
4. แผ่แป้งออกโดยไม่ทิ้งขอบและเพียง“ อยู่ห่างจากคุณ” เพื่อไม่ให้เสียโครงสร้าง
5. ตัดแป้งด้วยมีดคมเท่านั้น มีดทื่อสามารถบดขยี้ขอบและแป้งจะไม่เพิ่มขึ้น
6. ทาจาระบีที่มีไข่แดงแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างเดิม ดังนั้นแป้งจะดีขึ้น
7. มันจะดีกว่าที่จะอบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศาเพื่อให้การอบเพิ่มขึ้นอย่างดีและยังคงความชุ่มฉ่ำ

แป้งยีสต์ผัดสามารถเป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดในครัวของคุณ: มันจะช่วยเมื่อแขกมาเยี่ยมคุณโดยไม่คาดคิดหรือเมื่อคุณแค่ต้องการรักษาตัวเองและครอบครัวในตอนเย็น คุณสามารถทดลองกับมันได้มากเท่าที่คุณต้องการ: เพิ่มการเติมที่แตกต่างกันให้รูปร่างใด ๆ หรือคุณสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยและได้รับคุกกี้โฮมเมดที่สมบูรณ์แบบ

ทานให้อร่อย!

ผลิตภัณฑ์กรอบที่โปร่งสบายเขียวชอุ่มน่ารับประทานยังคงร้อนจาก "โอบกอด" ร้อนของเตาได้รับการพิจารณามานานแล้วเป็นแหล่งที่มาของฮอร์โมนแห่งความสุขที่แท้จริง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ขนมอบพัฟโฮมเมดกลายเป็นขนมยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของเรา

ความอ่อนโยนและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งของมัฟฟินนั้นมาพร้อมกับฐานยีสต์ที่มีเอกลักษณ์ ด้วยความช่วยเหลือของมันทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม การเตรียมการทดสอบไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม - เพียงให้ความสนใจคุณภาพของผลิตภัณฑ์การยึดมั่นในกระบวนการทางเทคโนโลยี

ส่วนผสมสตรูเดิ้ล:

• แอปเปิ้ลสด - 800 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 150 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• อบเชย - 7 กรัม

พัฟส่วนผสมขนม

• แป้งร่อน - 600 กรัม
• ยีสต์ (แห้งสุก) - 20 กรัม
• วานิลลิน - 20 กรัม
• น้ำมันโฮมเมด (มาการีน) - 350 กรัม
• ไข่คุณภาพสูง (ชั้น 1) - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 50 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวดหรือนมทั้งหมด - 100 กรัม

แป้งทำอาหาร

1. เราร่อนแป้งอย่างน้อยสองครั้งขจัดสิ่งสกปรกและก้อนทำให้ผลิตภัณฑ์มีออกซิเจนมากขึ้น สิ่งเหล่านี้เป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการทดสอบที่อ่อนโยนและโปร่งสบาย
2. เราให้ความร้อนกับนมให้ร้อน (ไม่ร้อน!) ละลายน้ำตาล 25 กรัมละลายยีสต์ คนผสมให้เข้ากันปิดด้วยฟิล์มทิ้งไว้ 15 นาทีในความร้อนเพื่อหมัก
3. ร่อนแป้งบนโต๊ะรวมกับน้ำตาลที่เหลือ, วานิลลา, เกลือเล็กน้อย เพิ่มเนยหรือมาการีนหั่นเป็นชิ้นแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้น ๆ เราสร้างเนินเขาด้วยแป้งที่มี "ปล่องภูเขาไฟ" เล็ก ๆ
4. ในขณะเดียวกัน“ หมวก” อันงดงามได้ปรากฏในองค์ประกอบของยีสต์แล้ว เราเทส่วนที่เหลือของนม, เกลือนิดหน่อย, แนบไข่, ผสมผลิตภัณฑ์, วางส่วนผสมที่อยู่ตรงกลางของแป้ง“ ภูเขาไฟ”, นวดแป้ง, ปล่อยให้มันลอยขึ้น เราบีบอัดมวลที่เกิดขึ้นหลาย ๆ ครั้ง
5. เราส่งผลิตภัณฑ์ "สุก" เป็นเวลาสองชั่วโมงในตู้เย็นแล้วแผ่ออกแผ่นหนาถึง 8 มม. เราแบ่งมันออกเป็นสามส่วนอย่างมีเงื่อนไขโดยกดลงเล็กน้อย (แก้ไข) ขอบด้วยมีด หล่อลื่นส่วนตรงกลางด้วยน้ำมันที่อ่อนตัวลงเพื่อความสอดคล้องของครีม
6. ครอบคลุมพื้นที่ที่ได้รับไขมันโดยครึ่งซ้ายของ Tortilla เราใช้ชั้นน้ำมันเดียวกันกับมันปิดมันด้วยส่วนด้านขวาของอ่างเก็บน้ำ
7. เราทำการม้วนซ้ำตามคำแนะนำที่ได้รับทำซ้ำขั้นตอนซ้ำ ๆ เราได้แป้ง 32 ชั้น ก่อนใช้ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แอปเปิ้ลทำอาหารสตรูเดิ้ล

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะกับเนยเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีเพิ่มอัลมอนด์บดด้วยเครื่องปั่นน้ำตาลและอบเชยและหลังจากนั้นสองนาทีที่เราปรุงอาหารเสร็จ
2. เรานำพัฟเพสตรี้ออกมาบาง ๆ (2 มม.) คลี่แป้งออกไปกลิ้งไปมาในทิศทางเดียวโดยไม่ทำให้ชั้นอบอ่อน
3. เรากระจายไส้แอปเปิ้ล (เย็นแล้ว!) ทิ้งขอบแป้งไว้ฟรี เราหมุนแผ่นผลไม้เป็นม้วนให้แน่นแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ
4. ทิ้งเค้กไว้ 40 นาที สำหรับการพิสูจน์อักษร เราทำสิ่งนี้ก่อนอบมัฟฟินจากแป้งยีสต์ นี่คือความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ยีสต์! เราส่งผลิตภัณฑ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงไปยังเตาอบที่มีอุณหภูมิสูง (180 ° C)

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

ตั้งแต่สมัยโบราณผลไม้ที่มีกลิ่นหอมได้เชื่อมโยงกับความมหัศจรรย์ของโลกความสงบและความรัก

ส่วนผสม:

• พัฟขนม - 500 กรัม
• ไข่แดงสำหรับการทำขนมอบ
• ปริมาณน้ำตาลที่เราใช้เป็นค่ากำหนด;
• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

การปรุงอาหาร

1. รีดแป้งอย่างระมัดระวังแบ่งชั้นเป็นสองส่วน (หนึ่งในนั้นใหญ่กว่าเล็กน้อย)
2. เรากระจายแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ บนใบไม้โรยด้วยน้ำตาลก้อนเล็ก ๆ
3. เราตัดส่วนที่สองของเลเยอร์ออกเป็นเส้น ๆ วางไว้อย่างระมัดระวังบนผลไม้โดยบีบขอบรอบ ๆ ตอร์ตีญา จากเศษแป้งเราทำดอกไม้รูปสัตว์และของประดับเค้กอื่น ๆ อัดจาระบีทั้งหมดด้วยไข่แดงส่งไปที่เตาอบ (180 ° C) ประมาณครึ่งชั่วโมง

พัฟขนมกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลสด - 3 ชิ้น;
• ขนมพัฟสด - 300 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันทอด
• น้ำมะนาวซินนามอน

การปรุงอาหาร

1. เราเตรียมการบรรจุแอปเปิ้ลด้วยวิธีที่คุ้นเคยเราทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
2. แผ่ออกแป้งในทิศทางเดียว เราแบ่งเลเยอร์ออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ กระจายในแต่ละโดนัทพร้อมกับเติมเต็มหนึ่งช้อน
3. เราสร้างผลิตภัณฑ์สี่เหลี่ยมจับขอบอย่างระมัดระวังค่อยๆดันง่ามของส้อมตามแนวเส้นรอบวงของพัฟตกแต่งเค้กอบด้วยเครื่องประดับดั้งเดิม
4. วางขนมลงบนถาดอบแล้วส่งเป็นเวลา 15 นาที เข้าไปในเตาอบ (180 ° C)

ขนมอบพัฟ - ม้วนชีสกระท่อม

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมสด (มีไขมันมากถึง 9%) - 500 กรัม
• พัฟขนม - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล;
• ไข่แดง;
• เหน็บแนมอบเชย
• น้ำตาลธรรมดา - 50 กรัม

การปรุงอาหาร

1. เรากระจายผลิตภัณฑ์นมหมักในชามนวดด้วยส้อม
2. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกจากกล่องถูผลไม้อย่างประณีตเติมชีสคอทเทจพร้อมกับซินนามอนผสมให้เข้ากัน
3. บาง ๆ (ไม่เกิน 3 มม.) เรารีดแป้งออกจากกันแผ่เลเยอร์นมเปรี้ยวแล้วคลึงม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีด้วยไข่แดง
4. เราวางผลิตภัณฑ์บนเทฟลอน (โลหะ), แผ่นอบ, อบประมาณ 25 นาที ในเตาอบ
5. ขนมอบพร้อมคอทเทจชีสโรยด้วยน้ำตาลผง

Khachapuri กับชีส

ส่วนผสม:

• แป้ง - 500 กรัม
• adyghe ชีส (รสเค็มอื่น) - สูงถึง 200 กรัม

การปรุงอาหาร

1. ถูชีสอย่างหยาบให้เกิดลูกบอลที่มีขนาดใหญ่มาก (เช่นลูกบอลเล็ก)
2. เราแผ่แป้งออกไปหนาไม่เกิน 2 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม (10 ซม.) วางลูกชีสตรงกลางของเค้กแต่ละก้อนยกขอบของชั้นเหนือขึ้นไปเติมไส้พับใบด้วยหีบเพลงที่แปลกประหลาด เราถอนออกอย่างแน่นหนาแล้วม้วนเป็นผลิตภัณฑ์ทรงกลมอย่างระมัดระวัง เราได้ Khachapuri ใน Imereti
3. นำเข้าอบประมาณ 5 นาที ที่อุณหภูมิสูงถึง 220 ° C

ผัดกับเนื้อ

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟที่เตรียมไว้โดยไม่ใส่น้ำตาล - 200 กรัม
• การบรรจุเนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• ไข่.

การปรุงอาหาร

1. เรารีดแป้งที่มีความหนาสูงถึง 5 มม. จากแป้งแล้วแบ่งเป็นแถบกว้างถึง 10 ซม.
2. เราแพร่กระจายเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในแต่ละแถบจากนั้นเรายกขอบเหนือเนื้อไส้แล้วบีบให้แน่นตลอดความยาวของ“ ไส้กรอก”
3. พลิกผลิตภัณฑ์คว่ำลงเบา ๆ กดไปที่โต๊ะตัดเป็นชิ้นวางบนแผ่นอบ หลังจากการพิสูจน์อักษรส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (240 ° C)

"Banana Paradise" จากขนมพัฟ

ส่วนผสม:

• กล้วยขนาดกลาง - 6 ชิ้น
• น้ำตาลปกติ - 40 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 60 กรัม
• พัฟขนม - 500 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ไข่น้ำตาลไอซิ่ง

การปรุงอาหาร

1. ตัดกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวผสมกับน้ำตาล
2. รีดแป้งบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็น 4 สี่เหลี่ยมโดยที่เรากระจายผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งช้อนโต๊ะโรยไส้ด้วยช็อคโกแลตชิป
3. ขอบของแป้งจะถูกอัดจาระบีกับไข่ที่ถูกตีเราเชื่อมต่อมุมตรงข้ามเช่นเดียวกับสถานที่ที่เปิดในแนวทแยง
4. เราวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบขนมจาระบีพร้อมไข่หลังจากครึ่งชั่วโมงเราส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
5. โรยเสร็จแล้วอบด้วยน้ำตาลผงและช็อคโกแลตขูด

แท็บพัฟ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาลธรรมดา - 25 กรัม

การปรุงอาหาร

1. คลี่แป้งออกในรูปแบบของแผ่นบาง ๆ อย่างระมัดระวังตัดเป็นแผ่น (4x6)
2. ตีไข่จาระบีที่ผิวของแต่ละเค้กโรยด้วยน้ำตาลแล้วเกลี่ยให้ทั่ว หลังจากการพิสูจน์อักษรส่งเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบร้อน (180 ° C)

ไส้กรอกจากแป้งยีสต์ "ดอกไม้"

ส่วนผสม:

• ไส้กรอกต้มและแช่เย็น - 6 ชิ้น;
• พัฟขนม - 300 กรัม
• ตีไข่

การปรุงอาหาร

1. รีดแป้งบาง ๆ แล้วตัดเลเยอร์เป็นชิ้นโดยเน้นที่ความยาวของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เราแบ่งแถบเป็นแผ่นเพียงพอสำหรับการบรรจุไส้กรอกห่อเค้กชั้นของพวกเขาหยิกขอบอย่างแน่นหนา
2. ตัดไส้กรอกปิดในแป้ง แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้ส่วนล่างของ "ภาชนะ" ยังคงเหมือนเดิม เปิดชิ้นส่วนกลับหัวเชื่อมต่อในรูปแบบของดอกไม้
3. เราแพร่กระจายผลิตภัณฑ์ที่สง่างามบนแผ่นอบ, ไขมันกับไข่อบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบ (210 ° C)

พัฟขนมอบพร้อมแยม

ส่วนผสม:

• แยมราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• นมทั้งหมด - 20 กรัม
• แป้งยีสต์พัฟ - 500 กรัม
• semolina และน้ำมัน (ทานตะวันหรือมะกอก) - 1 ช้อนชา
• ไข่.

การปรุงอาหาร

1. ขนมพัฟกับแยมราสเบอร์รี่ดีมากถ้าทำจากแป้งยีสต์โฮมเมด เราตัดมัน (ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์) ในเลเยอร์สูงถึง 5 ซม. บีบขอบประมวลผลด้วยโปรตีนไก่แยกจากไข่แดง
2. เรากระจายแยมราสเบอร์รี่ในแต่ละโดนัท
3. โรยแผ่นอบด้วย semolina วางพัฟในระยะห่างจากกันจาระบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงวิปปิ้งกับนม
4. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมอบหวาน - ครัวซองต์กับช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• นมข้น - ธนาคาร;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• พัฟขนม - 400 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่งไข่

การปรุงอาหาร

1. ความร้อนนมข้นไปยังสถานะร้อนในอ่างน้ำลดลงชิ้นส่วนของช็อคโกแลตผสมกระเบื้องที่หลอมเหลวกับองค์ประกอบนม
2. เราแผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วกระจายมวลช็อกโกแลตไปทางด้านกว้าง เราห่อแป้งในทิศทางของ "ส่วนบน" แคบ ๆ ของผลิตภัณฑ์ "เรขาคณิต" ของเรา
3. วางครัวซองต์ลงบนแผ่นอบจาระบีกับไข่อบประมาณครึ่งชั่วโมง (200 ° C) โรยด้วยน้ำตาลผง

Samsa กับเนื้อแป้งพัฟขนม

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• พัฟขนม - 400 กรัม
• เครื่องเทศเกลือถูกเลือกตามความต้องการ
• ไข่แดง;
• เมล็ดงาสำหรับโรย

การปรุงอาหาร

1. สับหัวหอมอย่างประณีตเพิ่มเนื้อสับพร้อมกับเครื่องเทศและเกลือผสมให้เข้ากันตีให้เข้ากัน
2. โรยแป้งด้วยแป้งโรยแป้งไม่ให้บางมาก (3 มม.) หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยเนื้อสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. เราเชื่อมต่อปลายของแป้งกดที่ชั้นบนสุดอย่างแน่นหนากับฐานของผลิตภัณฑ์ ขอบกดด้วยฟันของส้อมสร้างรูปแบบการตกแต่ง
4. เราวาง samsa บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 170 ° C

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำและวอลนัท

ส่วนผสม:

• เนย (มาการีน) - 30 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 30 กรัม
• พัฟขนม - 500 กรัม
• นม - 60 มล.
• ดอกป๊อปปี้ - 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง.

การปรุงอาหาร

1. โขลกป๊อปปี้ในครกใส่ในกระทะเทนม เพิ่มเนย (มาการีน), น้ำตาล, ต้มผลิตภัณฑ์โดยการเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำ หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้เมล็ดธัญพืชเย็นลง
2. รีดแป้งจาระบีที่มีการเติมเมล็ดงาดำกลิ้งม้วนส่งเป็นเวลา 20 นาที เข้าไปในเตาอบ (200 ° C) โรยเสร็จแล้วอบด้วยน้ำตาลผง

เค้กแหวนข้าวไข่และหัวหอม

ส่วนผสม:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• พัฟขนม - 500 กรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• ครีม (ไขมัน 33%) - 50 กรัม
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 30 กรัม

การปรุงอาหาร

1. ต้มไข่ต้มในน้ำเย็น, เอาเปลือกออก, สับ
2. สับขนหัวหอมอย่างประณีตบดด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อรสชาติรวมกับข้าวต้มและไข่ เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยครีมผสมองค์ประกอบ
3. แผ่แป้งออกเป็นสองชั้นแล้วแบ่งเป็นชั้น ๆ ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยเค้กที่สองหยิกขอบ หากต้องการออกจากไอน้ำให้ติดท่อพาสต้ากลวงที่กึ่งกลางของพาย เทคนิคที่มีประโยชน์มากสำหรับการรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์!
4. อบขนมเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C

เวียนนาพัฟกับบลูเบอร์รี่

ก่อนที่จะอบพัฟใด ๆ เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอุ่นเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ยีส“ ปลุก” เปิดใช้งานและเริ่มงานที่เป็นมิตร

ส่วนผสม:

• พัฟขนม - 300 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 60 กรัม
• ไข่แดง.

การปรุงอาหาร

1. โรยแป้งด้วยแป้งวางพัฟผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จแล้วม้วนออกเล็กน้อยไม่มาก (3 มม.) ตัดเลเยอร์เป็นสี่เหลี่ยม 4 รูป
2. บลูเบอร์รี่ละลายหรือสดครอบครองส่วนหนึ่งของใบที่ด้านยาว วางไส้โรยด้วยน้ำตาล
3. ที่ด้านตรงข้ามของขนมพัฟให้ตัด (ใช้มีดกลม) ค่อยๆม้วนท่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในมัฟฟิน ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกพับในรูปแบบของหอยทากแปรรูปด้วยไข่แดงวางบนแผ่นรองอบเพื่อพิสูจน์อักษร
4. ส่งพัฟเวียนนาเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ (180 ° C)

พัฟเพสตรี้พิซซ่า

สูตรประกอบด้วยไส้กรอก ผลิตภัณฑ์นี้มีการเชื่อมโยงกับความเป็นเอกลักษณ์ความมหัศจรรย์ของชายความหลากหลาย

ส่วนผสม:

• ไส้กรอกต้มสด - 150 กรัม
• ดองแชมเปญ - 100 กรัม
• พัฟขนม - 500 กรัม
• มะกอก (หลุม) - สูงสุด 20 ชิ้น;
• ชีส (พิมพ์ "รัสเซีย") - 300 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• ออริกาโน, โหระพา, พริกไทย, ใบไม้กระเทียม - ปรารถนา;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน)

การปรุงอาหาร

1. เราวางซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศลงในชามเติมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งในสี่แก้วเครื่องเทศและเครื่องเทศสมุนไพรสับกลีบกระเทียมสับผสมองค์ประกอบ หั่นไส้กรอกเป็นเส้น (ก้อน) ถูชีสให้หยาบ
2. เราแผ่แป้งออกวางบนแผ่นอบที่ได้รับการรักษาด้วยเนยแบบด้านต่ำจาระบีมัฟฟินกับซอสเผ็ดที่ปรุงสุกแล้ว
3. จากนั้นเทชีสขูดครึ่งแล้วจึงกระจายไส้เห็ดมะกอกมะกอกและไส้กรอก ชั้นบนจะเกิดขึ้นจากส่วนที่เหลือขององค์ประกอบชีส เราปล่อยให้ชิ้นเอกการทำอาหารสุดหรูของเราเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงสำหรับ "ผ่อนคลาย" จากนั้นตั้งเวลา 30 นาทีในเตาอบ (220 ° C)

ผัดกับเห็ด - รวดเร็วและอร่อย

ส่วนผสม:

• แชมเปญสด - 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำมัน (มะกอกและครีม) - 20 กรัมต่อชิ้น
• ผักใบเขียว - สูงสุด 5 สาขา
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น (หนึ่งสำหรับการหล่อลื่น)

การปรุงอาหาร

1. เราหั่นเห็ดที่สะอาดและแห้งเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่หัวหอมสับอย่างประณีตในกระทะด้วยน้ำมันทอดจนเหลือง ปริมาณของเกลือขึ้นอยู่กับรสชาติ
2. ต้มไข่ต้มสองฟองปอกเปลือกตะแกรงหยาบเพิ่มเห็ดที่เตรียมไว้พร้อมกับสมุนไพรสับและชีสขูด
3. รีดแป้งตัดเป็นสี่เหลี่ยมวางไส้ที่อยู่ตรงกลางของแต่ละชั้น
4. เราเชื่อมต่อมุมตรงข้ามของแป้งหยิกปลายที่แหลมไว้บนผลิตภัณฑ์ที่วางไว้ ตอนนี้ไส้ที่มีกลิ่นหอมดูเรียบร้อยจากการคลิกซ้าย
5. วางผลิตภัณฑ์ลงบนแผ่นอบอย่างพิถีพิถันจาระบีกับไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 20 นาที ที่ 200 ° C

พัฟไส้ขนมพาย

ส่วนประกอบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• เนื้อปลา - 500 กรัม
• พัฟขนม - 500 กรัม
• ลมหายใจองค์ประกอบของแครกเกอร์ - 50 กรัม
• ไข่แดง;
• ปริมาณของเกลือและพริกไทยจะถูกเลือกตามความต้องการ

การปรุงอาหาร

1. ผัดหัวหอมและเห็ดตามที่ทำไว้สำหรับพัฟ
2. แผ่ออกแป้งในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าสองเท่าของขนาดไฟล์ที่ใช้
3. เราแพร่กระจาย“ จาน” ของปลาที่ด้านหนึ่งของแผ่นโรยด้วยพริกไทยและเกลือวางองค์ประกอบเห็ดด้านบน ต่อไปเราจะวางเนื้ออื่นประมวลผลด้วยเครื่องเทศ
4. เราครอบคลุมปลาด้วยส่วนที่เป็นอิสระของการก่อตัวหยิกมันแน่น เราแสดงจินตนาการ จากส่วนที่เหลือของแป้งเรา“ พรรณนา” หางและดวงตาของชาวทะเลตัดเล็กน้อย“ ด้านหลังของปลา” ด้วยปลายกรรไกรที่คมชัดเลียนแบบเกล็ด
5. อัดจาระบีเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วตั้งทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีในเตาอบ (200 ° C)

การอบจากแป้ง (ปราศจากยีสต์) สดเป็นสากล! จากผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับงานชิ้นเอกการทำอาหารอย่างแน่นอน มัฟฟินที่ปรุงอย่างถูกต้องเป็น "อาหารที่มีชีวิต" มากกว่านี้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความอร่อยจะบางและกรอบอย่างประณีต แต่มีมาการีนสูง

เบเกิลขนมพัฟ

เนื่องจากเราไม่ได้มีเวลาสำหรับการอบที่บ้านทำในสูตรต่อไปนี้เราได้เรียนรู้เคล็ดลับในการใช้อาหารที่สะดวกสบาย

ส่วนประกอบ:

• แป้งยีสต์ฟรี - 300 กรัม
• มะกอก (หลุม) - 5 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน - 60 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ไข่แดง.

การปรุงอาหาร

1. ตัดไส้กรอกเป็นแผ่นบาง ๆ ถูชีสอย่างหยาบ ๆ แบ่งมะกอกออกเป็นครึ่ง ๆ
2. รีดแป้งตัดเลเยอร์เป็นรูปสามเหลี่ยม
3. เราแพร่กระจายไส้จากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในส่วนที่กว้างของเค้กจาระบีที่ปลายแหลมของแป้งด้วยไข่ เราหมุนเบเกิลโดยขยับจากฐานกว้างไปด้านบนของรูปสามเหลี่ยม
4. กระจายขนมปังบนแผ่นอบ แป้งที่ปราศจากยีสต์ไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรดังนั้นส่งฐานทันทีเป็นเวลา 20 นาทีไปยังเตาอบ (90 ° C)
5. เราปฏิบัติตามการรักษาความร้อนเราหมายถึงว่าแป้งอบจะได้รสขม ทันทีที่เบเกิลเป็นสีน้ำตาลเราจะลบมันออกจากความร้อนของเตาอบ

เค้กด้วย "windows" บน "สวน" เชอร์รี่

ผลิตภัณฑ์เนยมีความลับเล็ก ๆ ที่นำไปสู่การเก็บรักษาน้ำผลไม้เล็ก ๆ ภายในพาย

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• แป้งและน้ำตาลปกติ - 60 กรัมต่อชิ้น
• แครกเกอร์ - 3 ชิ้น

การปรุงอาหาร

1. เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ใส่เชอร์รี่ในชามเทน้ำตาลและแป้ง
2. เราแผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตามขนาดที่ต้องการแล้วโรยด้วยแผ่นแครกเกอร์ที่บดแล้วทิ้งไว้ที่ขอบของตอร์ตียา
3. เรากระจายเชอร์รี่ไปครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมคลุมด้วยส่วนที่สองบีบแป้งให้แน่น ด้วยปลายมีดเราทำการเจาะลึกบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เปิดหน้าต่างด้วยมุมมองของ“ สวน” ทันควัน
4. ค่อย ๆ แพร่กระจายพายบนแผ่นอบส่ง 15 นาทีถึงเตาอบ (200 ° C)

Puffs ซองจดหมายกับกล้วย

ส่วนประกอบ:

• กล้วยสุก - 5 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัทบด - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พัฟขนม - 400 กรัม
• ไข่แดง;
• ช็อกโกแลตเพสต์ - 150 กรัม

การปรุงอาหาร

เราหั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่ออกแป้งแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เรากระจายความหวานช็อคโกแลตหนึ่งช้อนเต็มรูปแบบซองจดหมายใส่จารบีด้วยไข่แดง อบขนมปังเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

ขนมอบวิปปิ้งชีส

จะใช้เวลาสองสามวินาทีเพื่อเตรียมของหวานที่อร่อยลิ้น เมื่อพิจารณาว่าผู้คนมีความเกี่ยวข้องกับชีสเสมอกับความปรารถนาสุขภาพและความสุขผลลัพธ์ของการอบเร็วนั้นน่าทึ่งอย่างแท้จริง!

ส่วนผสม:

• พัฟขนม - 500 กรัม
• ไข่;
• ชีส - 300 กรัม

การปรุงอาหาร

1. แป้งละลายแล้ว เราคลี่แผ่นออกแล้วม้วนออกเล็กน้อย (สูงถึง 3 มม.) แบ่งออกเป็นช่องสี่เหลี่ยม (สูงสุด 10 ซม.)
2. ตีไข่รวมกับช้อนน้ำประมวลผลองค์ประกอบของแต่ละเค้ก
3. เราแพร่กระจายชีสขูดอย่างหยาบบนจานคลุมด้วยสี่เหลี่ยมที่สองยึดขอบของแป้งจาระบีกับไข่ เพื่อความเที่ยงตรงของฟันเราทำร่องตามขอบของเกี๊ยว
4. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 ° C

ผัดชั้นขนม

เราเลือกไส้เพื่อลิ้มรส ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบคือลูกเกดนึ่งแอปริคอตแห้งลูกพรุนเบอร์รี่สดนมข้นต้มผลไม้กระป๋อง

ส่วนประกอบ:

• พัฟขนม - 500 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 100 กรัม
• ไข่;
• อบเชย - 10 กรัม

การปรุงอาหาร

แผ่ออกเป็นชั้นของแป้งที่เตรียมไว้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล เราหมุนม้วนกระดาษทั้งสองด้านไปที่ตรงกลางพลิกมันเบา ๆ ตัดความหนาสูงสุด 10 ซม. วางผลิตภัณฑ์ลงบนแผ่นอบ, จารบีกับไข่อบ 20 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส

ขนมพัฟกับไส้กรอก

ส่วนประกอบ:

• พัฟขนม - 500 กรัม
• ไส้กรอกชีส - 120 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• พริกหยวก (สีแดง);
• ไข่แดง, น้ำมัน (มะกอก, ดอกทานตะวัน);
• สมุนไพรเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

1. ตัดเมล็ดที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดเป็นเส้นเล็กทอดในน้ำมัน ถูชีสอย่างหยาบแบ่งไส้กรอกเป็นก้อนบาง ๆ
2. ขยายขนมพัฟแผ่ออกเล็กน้อย กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอบนแผ่นโรยด้วยสมุนไพรสับเครื่องเทศและเครื่องเทศ ค่อยๆม้วนม้วนแบ่งเป็นชิ้นหนาถึง 3 ซม.
3. เราแพร่กระจายขนมพัฟบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment, จาระบีกับไข่แดงวิปปิ้ง เวลาอบ - 15 นาที (200 ° C)

ผัดพัฟกับ nutella

ส่วนประกอบ:

• พัฟขนม - 500 กรัม
• ช็อกโกแลตสอดไส้นูเทลล่า - 200 กรัม;
• ไข่แดง.

การปรุงอาหาร

1. เราคลี่แป้งออกแล้วม้วนบาง ๆ โดยใช้ไม้พายซิลิโคนที่เราใช้ชั้นของช็อคโกแลตวางบนเค้กครึ่ง เราครอบคลุมความหวานด้วยส่วนที่สองของเลเยอร์ทำซ้ำกระบวนการในลำดับเดียวกัน
2. ตัดแป้งหวานเป็นเส้นหนาถึง 3 มม. เรารับหนึ่งในนั้นโดยจับมือเราไปในทิศทางตรงกันข้ามเราหมุนเกลียว ใส่ขนมหวานลงบนแผ่นอบขนมจาระบีกับไข่แดง อบแท่งกับ nutella 20 นาที (180 ° C)

ตีพิซซ่า

ส่วนผสม:

• แผ่นแป้งไร้ใบ;
• ไส้กรอกสุก - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ - ตัวเลือก

การปรุงอาหาร

1. ขยายแป้งแบ่งครึ่งใบ หล่อลื่นเค้กด้วยซอสมะเขือเทศใส่ไส้กรอกที่สุกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราเปลี่ยนเลเยอร์ด้วยไส้เป็นม้วนแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ กว้างถึง 3 ซม. วางบนแผ่นอบ greased โรยส่วนเปิดของพิซซ่าด้วยชีสขูดหยาบ เราส่งอาหารเป็นเวลา 20 นาทีไปยังเตาอบ (180 ° C)

หลอดหวาน - เค้กแสนอร่อยตั้งแต่วัยเด็ก

ขนมพัฟที่ไม่มียีสต์นั้นไม่เคยมีความหลากหลายเท่าทุกวันนี้ นั่นคือเหตุผลที่รสชาติที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์กรอบที่เต็มไปด้วยครีมที่ยอดเยี่ยมเราจำทุกชีวิตของเรา

ส่วนผสม:

• แป้งสำเร็จรูป - 2 แผ่น
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำตาลปกติ - 100 กรัม
• ไข่ขาว - 5 ชิ้น;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 50 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง.

การปรุงอาหาร

1. รีดแป้งในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตัดแผ่นเป็นแถบ (3 ซม.) กรวยทำจากกระดาษทำอาหารโดยคำนึงถึงจำนวนแป้งที่แบ่งออก เราม้วนแถบบนฐานกระดาษเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของช่องว่างระหว่างชั้น
2. เรากระจายช่องว่าง, greased ด้วยไข่ตีบนแผ่นอบอบ 25 นาที (180 ° C)
3. เรารวมน้ำตาลกับน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ ในชามอีกใบผสมไข่ขาวกับกรดซิตริก ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมีฟอง "หมวก" เทลงในน้ำเชื่อมน้ำตาลใช้อุปกรณ์ครัวอีกครั้ง
4. ฟางเส้นกรอบพร้อม เรานำพวกเขาออกจากกรอบกระดาษเติมด้วยครีมหอมโรยด้วยน้ำตาลผง อาหารอันโอชะจากวัยเด็กพร้อมแล้ว!



ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• พัฟเพสตรี้ - แผ่น;
• ชีสกระท่อม (แพะ) ชีส - 200 กรัม
• ไธม์.

ลำดับ.

เราคลี่ขนมพัฟม้วนมันเล็กน้อยจาระบีด้วยชีสกระจายครึ่งของเชอร์รี่ด้านบน เพื่อให้ได้ขนมอบคาราเมลให้โรยผักด้วยน้ำตาลทราย ถัดไปใช้ผักใบเขียวเกลือเล็กน้อยโหระพา ทั้งหมด! อบจนมัฟฟินพร้อม ก่อนเสิร์ฟโรยเค้กด้วยน้ำมันมะกอก

พัฟเพสตรี้ขนม

ส่วนประกอบ:

• เบคอนหั่นยาว (5 ซม.) - 200 กรัม
• พัฟขนม - 300 กรัม
• สมุนไพรสดขนหัวหอม

การปรุงอาหาร

ขยายแป้งละลายแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดของชิ้นเนื้อ เรากระจายเบคอนบนเค้กแบนพับครึ่งแล้วร้อยสายผลิตภัณฑ์บนเสียบไม้ เราจัดเรียงเคบับเพื่อให้ขนมพัฟสัมผัสกับแผ่นอบเล็กน้อย อบอาหารนานถึง 20 นาที ที่ 230 องศา โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยหญ้าสับพร้อมขนหัวหอม

ส่วนประกอบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 300 กรัม
• ไข่;
• ชีส (พาเมซานหรือเกรดอื่น) - 1 ชิ้น
• บวบเล็ก
• เครื่องเทศสมุนไพรพริกไทยและเกลือจะถูกเลือกตามความชอบ

ลำดับ.

เราแผ่แป้งออกวางในแม่พิมพ์ซิลิโคน หั่นบวบเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วจานจากนั้นก็ใส่ภาชนะทั้งหมดจนเต็ม โรยผักด้วยชั้นของผักใบเขียว, เครื่องเทศและเครื่องเทศ, ชีสขูดละเอียด, ไขมันกับไข่ตี เราส่งความงดงามของเราไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาที หลังจาก "โอบกอดร้อน" ของเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จานอะโรมานั้นมีรูปลักษณ์ที่หรูหราและรสชาติที่น่าอัศจรรย์!

ลูกแพร์ขนมหวานในขนมพัฟ

ส่วนประกอบ:

• 5 ลูกแพร์;
• น้ำตาลไอซิ่ง;
• พัฟขนม - 400 กรัม
• ลูกเกต - 50 กรัม

การปรุงอาหาร

1. เราล้างผลไม้เอาแกนออก ตัดผลไม้เป็นครึ่งแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ส่งผลกระทบต่อสถานที่ที่ลำต้นเพื่อให้ผลไม้ยังคงเหมือนเดิม เราหันลูกแพร์เติมช่องว่างจากเมล็ดด้วยลูกเกด
2. เราคลี่แป้งกระจายครึ่งของผลไม้ลงไปด้วยผลเบอร์รี่ ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ในกรณีนี้ผลไม้ควรอยู่ในชั้นที่แยกต่างหาก
3. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment บีบเบา ๆ ครึ่งลูกแพร์ลงในแป้งอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส โรยพัฟระบายความร้อนด้วยน้ำตาลผง

พายแอปเปิ้ล

ส่วนประกอบ:

• พัฟเพสตรี้ - แผ่นสี่เหลี่ยม;
• น้ำตาลปกติ - ¼ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• เนยโฮมเมด - 50 กรัม

การปรุงอาหาร

1. โรยแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำตาล เราปอกเปลือกแอปเปิ้ลตัดกล่องเมล็ดหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในจาน กระจายน้ำมันชิ้นส่วนด้านบน
2. เราครอบคลุมโครงสร้างแอปเปิ้ลด้วยแผ่นขนมพัฟกดให้เข้ากันกับผลไม้ไปยังฐานที่หวานของรูปเพื่อให้ได้คาราเมลจริง
3. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา เราสกัดอาหารจากความร้อนของเตาอบเบา ๆ พลิกมัน

สามเหลี่ยมกับสตรอเบอร์รี่และริคอตต้าชีส

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• พัฟขนม - 300 กรัม
• วานิลลิน, น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
• ริคอตต้าชีส - 200 กรัม

การปรุงอาหาร

1. เราเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างพวกมันออกจากกลีบเลี้ยง พักผลเบอร์รี่สับส่วนที่เหลือรวมกับชีสวิปปิ้งล่วงหน้า
2. เราคลี่แผ่นแป้งที่ไม่ละลายออกแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแต่ละอันถูกพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
3. เราถอยห่างจากขอบของฐานสองเซนติเมตรทำการตัดไปทางด้านบนของร่างปล่อยให้มันทั้งหมด เรานำผลิตภัณฑ์ออกมาเติมด้วยสตรอเบอรี่ใส่มงกุฎทำอาหารของเราด้วยผลเบอร์รี่ซ้ายโรยด้วยน้ำตาลอ้อย
4. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หลังจาก 20 นาทีเราก็เพลิดเพลินกับของหวานที่อร่อยลิ้น!

พัฟขนมอบให้เป็นไปได้ไม่ จำกัด สำหรับการเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยม เราเลือกอบใส่การอบที่งดงามบนโต๊ะหวาน!

จะมีอะไรดีไปกว่า buns air light ที่มีเมล็ดงาดำจากแป้งพัฟยีสต์ คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วหากคุณซื้อแป้งสำเร็จรูป ขนมอบจะออกมาอร่อยมากลองเลยคุณจะประหลาดใจญาติของคุณ



ส่วนผสม:

ดอกป๊อปปี้ - 50 กรัม
น้ำตาล - 250 กรัม
อบเชย - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถแทนที่ด้วยผัก)

ทำอาหาร:

1. ถ้าคุณเอาแป้งแช่แข็งก่อนอื่นให้ละลายน้ำแข็งใน vivo หลังจากนั้นรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ และไขมันด้วยเนยละลาย (หรือผัก)




2 ใช้น้ำตาลอย่างสม่ำเสมอแล้วอบเชยพื้นแห้ง ต่อไปนี้เป็นชั้นของป๊อปปี้ หากต้องการดอกป๊อปปี้สามารถเปลี่ยนเป็นลูกเกดนึ่งได้




3. ชั้นแป้งที่เกิดขึ้นด้วยน้ำตาลอบเชยและเมล็ดงาดำเราเปลี่ยนเป็นม้วนเริ่มต้นทันทีทั้งสองข้าง




4. ม้วนผลที่ได้จะถูกตัดระหว่างกัน จากนั้นเราก็ตัดแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นส่วน ๆ
5. เราแพร่กระจายชิ้นงานในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อให้พวกเขาอยู่อย่างแน่นหนาและแพร่กระจายเมื่ออบ




6. เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง อบจนด้านบนเป็นสีดอกกุหลาบปรากฏขึ้น

แนะนำ!
ขนมปังอบสดใหม่ยอดนิยมที่มีเมล็ดงาดำและอบเชยสามารถทาด้วยเนยละลาย

พัฟไข่และเห็ด

มีหลายตัวเลือกที่สามารถเตรียมได้จากแป้งยีสต์พัฟ เราเสนอสูตรอาหารสำหรับพัฟกับไข่และเห็ด จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมการอบนี้ แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า มันเป็นที่น่าพอใจมากอร่อยและน่ารับประทาน คุณสามารถให้อาหารจานนี้กับครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็วหากคุณมีแป้งสำเร็จรูป ราคาของมันไม่สูงนักดังนั้นทุกคนจึงสามารถซื้อได้อย่างหรูหรา




ส่วนผสม:

แป้งยีสต์พัฟ - 1 กก.
เห็ดสด - 0.5 กก.
ไข่ - 4 ชิ้น;
ไข่แดง - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการทอดเห็ดกับหัวหอม)

ทำอาหาร:

1. หากซื้อแป้งในร้านค้าจะต้องละลายในวิฟล่วงหน้า ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง




2. ในขณะที่แป้งละลายเราจะเตรียมไส้ เราล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหลแล้วหั่นเป็นก้อน




3. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหอมใหญ่และเห็ดจนความชื้นระเหย




5. ต้มไข่ต้มให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ




6. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ (บางครั้งก็มีขายในชั้นบาง ๆ ซึ่งช่วยให้การทำงานของตัวปรุงอาหารง่ายขึ้น)
7. ถัดไปเราตัดแป้งบาง ๆ เป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน




8. ในช่วงกลางของแต่ละกล่องเราใส่ไส้เย็น (เห็ดทอดและไข่)




9. เปิดสแควร์ของแป้งเพื่อให้มันกลายเป็นรูปสามเหลี่ยม (แสดงในรูป) เราติดกาวที่ขอบอย่างดีเพื่อที่ว่าเมื่อการอบไส้ไม่คืบคลาน มีเทคนิคมากมายสำหรับการยึดขอบของแป้งเราได้รับเช่นนี้




10. แยกไข่แดงออกจากไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วทาน้ำมันพัฟตามด้วย




11. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมพัฟไปยังเตาอบที่ 180 องศาและอบประมาณ 20 นาที ขอบคุณไข่แดงเปลือกสีทองแสนอร่อยจะปรากฏขึ้นบนพัฟ

แนะนำ!
จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ขนมพัฟ

ขนมพัฟแสนอร่อยทำจากแป้งยีสต์พัฟ เมื่อแขกอยู่ใกล้หน้าประตูและคุณไม่รู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจใช้สูตรของเรา




ส่วนผสม:

เนื้อไก่ - 200 กรัม
ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้งยีสต์พัฟ - 500 กรัม
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ก่อนทำอาหารละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่แป้งกำลังละลาย
2. เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ




3. ไส้กรอกรมควันก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




4. เราขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดที่มีหน้าตัดขนาดใหญ่
5. สับหัวหอมด้วยมีด
6. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมเพิ่มไข่ 1 ตีด้วยส้อมผสม




7. เติมไส้ด้วยมายองเนสซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทยโดยคำนึงถึงรสชาติของน้ำสลัด
8. รีดแป้งที่ละลายแล้วออกเป็นชั้นบางแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน
9. สำหรับทุก ๆ ตารางที่สองของแป้งเรากระจายไส้ที่เตรียมไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยอีกส่วนหนึ่งของแป้งเราครอบคลุมสี่เหลี่ยมด้วยการเติมและยึดขอบให้แน่น เรามัดพวกเขาด้วยส้อมมันดูดีมาก




10. ในภาชนะที่แยกต่างหากตีไข่ที่สองและไขมันด้านบนของแต่ละพัฟด้วย
11. กระจายพัฟที่เกิดขึ้นบนแผ่นรองอบทาด้วยน้ำมันพืช เราส่งพวกเขาไปยังเตาอบอุ่น ระบอบอุณหภูมิคือ 200 องศาเวลาในการอบคือ 30-40 นาที

แนะนำ!
พัฟมีความอร่อยมากเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ด้วยขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยการดื่มชาจะทำให้คุณมีความสุข

Samsa กับเนื้อ

สิ่งที่ไม่ได้ปรุงจากแป้งยีสต์พัฟ! Samsa เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของอาหารอุซเบก มันสามารถทำจากรูปร่างใด ๆ และเติมไส้เผ็ด มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและปรากฎออกมาอร่อยมาก หนึ่งในความลับของการทำอาหาร samsa - ไส้วางอยู่ในรูปแบบดิบเท่านั้นจานนี้แตกต่างจากพายปกติ




ส่วนผสม:

เนื้อวัว - 600 กรัม
แป้งยีสต์พัฟ - 1200 กรัม
Zira - 1 กรัม
งาขาว - 10 กรัม
หัวหอม - 4 ชิ้น;
เนย - 50 กรัม
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
พริกไทยป่นป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ในสูตรมาตรฐาน Samsa ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่เราจะเลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อและเพิ่มเนยลงในเนื้อสับเพื่อให้เนื้อทอดและนุ่มและนุ่ม ก่อนที่จะหันเนื้อให้ทำความสะอาดฟิล์ม แต่ไม่จำเป็นต้องกำจัดไขมันมันให้ความชุ่มชื่น
2. ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงครึ่งบาง




3. สำหรับเนื้อสัตว์ที่เลื่อนในเครื่องบดเนื้อให้ใส่ครีมหัวหอมและเครื่องเทศ ปริมาณของเครื่องเทศขึ้นอยู่กับคุณ




4. พัฟเพสตรี้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าในวิฟที่อุณหภูมิห้อง เมื่อมันแผ่ออกเราจะแผ่เลเยอร์บาง ๆ ออกมาจากนั้นเราก็พันเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
5. แป้งแต่ละก้อนรีดเป็นเค้กบาง ๆ ใส่ไส้ตรงกลางของตอร์ตีญาและกำหนดขอบแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมดังที่แสดงในภาพ







6. ปิดแผ่นกระดาษรองอบด้วยกระดาษ parchment จากนั้นม้วนกระดาษที่ติดกับตะเข็บลง
7. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาจาระบีที่ด้านบนของ samsa ด้วยโรยด้วยงา




8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งพายรูปสามเหลี่ยมลงไปอบ เวลาทำอาหาร - 20-25 นาที

ยังไงซะ!
เนยและครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับเพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่มลงและไส้ของ samsa จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟกับน้ำซุปดีกว่า แต่ก็เป็นไปได้ด้วยชาดอกไม้หอม

นมเปรี้ยวพัฟ

แป้งพัฟยีสต์จากขนมอบนุ่มนวลและโปร่งสบายเปิดออก สิ่งที่ต้องปรุงจากคำตอบนั้นง่ายมีหลายสูตรตามการทดสอบนี้ วันนี้เราจะทำพัฟอากาศแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสนุ่มฉ่ำ หากคุณมีแป้งสำเร็จรูปคุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วมันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง




ส่วนผสม:
แป้งยีสต์พัฟ - 500 กรัม
ชีสกระท่อม - 300 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหาร:
1. ปล่อยให้แป้งละลายที่อุณหภูมิห้อง
2. คอทเทจชีสผสมกับไข่แดงหนึ่งฟองและน้ำตาล ผัดด้วยส้อมทำลายก้อนชีสกระท่อม




3. เรากระจายแป้งบนโต๊ะและตัดออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมรูปร่าง ด้วยมีดหนึ่งใบเราทำการตัดอย่างสวยงามด้วยมีด (ดังที่แสดงในภาพ)




4. เพื่อให้การยึดเกาะของขอบแป้งดีขึ้นให้หล่อลื่นรอบนอกทั้งหมดด้วยวิปปิ้งโปรตีน




5. ในช่วงกลางของรูปสี่เหลี่ยมกระจายเต้าหู้บรรจุ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ. L. )
6. ด้วยชั้นที่สองของแป้งที่เราทำเช่นเดียวกับครั้งแรกเท่านั้นที่เราไม่ได้วางไส้บนสี่เหลี่ยมเหล่านี้ พวกเขาครอบคลุมแป้งด้วยการกรอก ขอบจะติดกาวแน่นด้วยส้อม




7. โปรตีนที่เหลือจาระบีที่ด้านบนของพัฟและกระจายบนแผ่นอบ, greased ด้วยน้ำมันพืช
8. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ เราอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที

แนะนำ!
พัฟที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนเช่นชาดอกไม้พร้อมผลไม้

ครัวซองต์แฮมและชีส

ในตอนเช้ามีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับกาแฟหนึ่งถ้วยพร้อมกับครัวซองต์แสนหอม! นี่คือสิ่งที่ต้องทำในตอนเช้าสำหรับครอบครัวที่คุณรัก มันง่ายมากที่จะปรุงจากแป้งยีสต์พัฟเพราะสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ และเมื่อมีแป้งสำเร็จรูปคุณสามารถปรุงครัวซองต์แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วตามสูตรของเรา




ส่วนผสม:
แป้งยีสต์พัฟ - 500 กรัม
แฮม - 200 กรัม
ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
มัสตาร์ด Dijon - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
ไข่ - 1 ชิ้น

ทำอาหาร:
1. นำแป้งแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง
2. สำหรับไส้เราขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดที่มีส่วนเล็ก ๆ




3. เมื่อแป้งคลี่ออกให้ม้วนมันเป็นชั้นบาง ๆ กว้างประมาณ 18 ซม.
4. ตัดสามเหลี่ยมออกจากแป้ง อัดจาระบีด้วยมัสตาร์ด Dijon




5. ถัดไปวางแฮมชิ้นบาง ๆ ที่ฐานของสามเหลี่ยม เราแนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ที่หั่นแล้วไปแล้วเนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะหั่นบาง ๆ ที่บ้าน




6. ขั้นตอนต่อไปโรยชีสขูดบนสามเหลี่ยม




7. ตอนนี้เริ่มจากส่วนที่กว้างของแป้งแล้วบิดเป็นม้วน (ตามภาพ)
8. คลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบ




9. ตีไข่ด้วยส้อมและไขมันแต่ละแท่งด้วย ทำเช่นนี้เพื่อให้เบเกอรี่ได้รับเปลือกโลกแสนอร่อย โรยงาดำด้านบน




10. ใส่แผ่นอบในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เราออกไปจากเตาเมื่อเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น

ยังไงซะ!
คุณรู้วิธีม้วนขนมพัฟอย่างถูกต้องหรือไม่? เพื่อให้ชั้นแป้งไม่ผสมกันแป้งจะถูกรีดในทิศทางเดียวเท่านั้น

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอื่นสำหรับพัฟ

แน่นอนว่าทุกคนจะต้องประหลาดใจกับครอบครัวของพวกเขาด้วยขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม จากขนมพัฟยีสต์ที่มีความนุ่มมากขนมปังที่นุ่มนวลและโปร่งสบายครัวซองต์ซาสซ่าและพัฟ คุณต้องตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจากทางเลือกนี้เราได้แนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบแสนอร่อย

คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วตามสูตรของเราเฉพาะเมื่อคุณซื้อแป้งสำเร็จรูป หากคุณปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองมันจะใช้เวลานาน พัฟเพสตรี้ต้องการสัดส่วนและเทคนิคการปฏิบัติที่แน่นอน

ต้องรีดหลายครั้งแล้วพับเป็นหลาย ๆ ชั้นแล้วปล่อยให้แป้งพักในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ดังนั้นตัดสินใจเลือกตัวเลือกการทดสอบเพื่อเลือกและเตรียมความพร้อมและเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้