จดจำเรื่องราวของซินเดอเรลล่าและฟักทองขนประกายอันงดงามของเธอ ดังนั้นด้วยเค้ก จากฟักทองธรรมดาที่สุดเค้กจะปรากฏโดยพยายามที่คุณสามารถกลืนลิ้น น่าอัศจรรย์น่าทึ่ง ...

วิธีทำเค้กฟักทอง

หากคุณไม่ทราบว่าเค้กทำจากฟักทองคุณจะไม่มีวันคาดเดา เค้กรสจัดเต็มรสชาติเผ็ดที่น่าตื่นตาตื่นใจกับเค้กสีน้ำตาลเขียวชอุ่มและชื้นครีมครีมจำนวนมากและถั่วเคลือบมันแสนอร่อย มันน่าลองสักครั้งที่จะปรุงฟักทองปาฏิหาริย์นี้และคุณจะอบมันอย่างใจเย็นสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ เสียงปรบมือจะเป็นของคุณ เพียงแค่วางอุบาย รอให้เสียงอุทานชื่นชมหลังจากปาร์ตี้น้ำชาแล้วบอกเราเกี่ยวกับความลับของเค้ก

การทำเค้กประกอบด้วยสามส่วนคือการนวดและอบเค้กครีมทำอาหารและถั่วเคลือบ ถ้าฟักทองน้ำซุปข้นอย่างที่ฉันทำล่ะก็แป้งจะนวดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และขนมเค้กที่มีค่าควรใส่ใจเป็นพิเศษ แป้งสำหรับทำขนมก็มีความต้องการอุณหภูมิและเวลา หากคุณติดตามพวกเขาเค้กเค้กจะเขียวชอุ่มรูจมูกและชุ่มชื้น เนื่องจากอบเชยจำนวนมากกานพลูเค้กขิงกลายเป็นสีน้ำตาลที่สวยงามหลังจากการอบ ครีมเค้กฟักทองค่อนข้างง่าย ประกอบด้วยครีมชีส 2 ส่วน, เนย 1 ส่วนและน้ำตาลทราย ฉันใช้เป็นชีส เนื้อครีมมีเนื้อบางเบาและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ครอบคลุมเค้กทั้งหมดทำให้เค้กชุ่มชื่นนุ่มเครื่องเทศและทำให้ฉ่ำ ถั่วเค็มหวานเคลือบมันทำให้เค้กมีเสน่ห์เป็นพิเศษ ความลับในการทำถั่วในคาราเมล ฉันทำจากเนยน้ำตาลและเกลือแล้วส่งถั่วไปที่นั่น หลังจากเย็นลงถั่วในคาราเมลรสเค็มหวานจะอร่อยเป็นพิเศษ รสชาติที่ฉุนของพวกเขาเหมาะมากสำหรับเค้กรสเผ็ด

รสชาดจัดจ้านและรสชาติที่อบอุ่นของเค้ก Carriage เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาวกลิ่นหอมของมันสอดคล้องกับกลิ่นของคริสต์มาสต้นสนและส้มเขียวหวาน นอกจากนี้เค้กฟักทองการขนส่งมีขนาดที่น่าประทับใจและมีมากเกินพอสำหรับงานฉลองครั้งใหญ่

เวลา: 1.5 ชั่วโมง
ความยาก: ปานกลาง
องค์ประกอบสำหรับ: 12

สำหรับ shortcakes:

• ฟักทองบด -1.5 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)
• แป้ง -250 กรัม
• เนยเทียม (หรือเนย) -170 กรัม
• น้ำตาล - 0.75-1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• Kefir - 150 มล
• อบเชยพื้น - 1.5 ชั่วโมงช้อน
• กราวด์ขิง - 1 ช้อนชาช้อน
• กลีบดิน - 0.25 h. ช้อน
• โซดา -1.5 ชม. ช้อน

สำหรับครีม:

• เนย - 120 กรัม
• ครีมชีส (มาสคาร์โปเน่หรืออื่น ๆ ) - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.75 ถ้วย

สำหรับถั่วเคลือบ:

• วอลนัท (หรือถั่วลิสง) - 1 ถ้วย
• เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา

วิธีทำเค้กฟักทอง

• เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องถึง 170 องศา มาการีนละลายบนความร้อนต่ำและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในภาชนะขนาดใหญ่ (สะดวกในการใช้ภาชนะจากการรวมกัน) ตีฟักทองบด (ที่นี่คุณสามารถดูวิธีการทำน้ำซุปข้นฟักทอง) น้ำตาลทรายไข่และ kefir เพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ในชามอื่นผสมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้ง: แป้ง, เกลือ, โซดา, อบเชย, ขิงและกานพลู
• เทส่วนผสมแห้งลงในภาชนะที่มีมวลฟักทอง ผัดจนเนียน
• รวมแป้งที่ได้กับเนยเทียมที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• เราจะอบแป้งในเค้กเดียวแล้วตัดเค้กที่เสร็จแล้วตามยาวออกเป็นสองส่วน แต่คุณสามารถอบเป็นสองส่วน
• อัดจาระบีแบบทนความร้อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินาเพื่อให้เค้กหลุดออกได้ง่าย ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อบอุ่นแล้วนำไปอบประมาณ 30-40 นาที เค้กพร้อมเพื่อที่จะไม่ตกให้ยืนในเตาอบออกประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น
• ในขณะที่อบเค้กผสมครีม ตีเนยที่นิ่ม, ครีมชีสและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันตีด้วยความเร็วปานกลางจนน้ำตาลละลาย ใส่ครีมในตู้เย็น
• Glaze nuts (peanuts): ใส่เนยลงในกระทะแล้วเทถั่วลงไป ทอดในไฟร้อนปานกลางกวนประมาณ 2 นาที
• เมื่อถั่วเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือ ผัดอย่างรวดเร็ว
• ทำถั่วให้เป็นสีน้ำตาลต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดประมาณ 2 นาทีโดยไม่หยุดกวน ปิดไฟ แต่อย่าหยุดการขัดจังหวะ ถั่วเคลือบไหม้ได้ง่าย ผัดและแยกถั่วด้วยช้อนจนเดือดหยุด ปล่อยถั่วให้เย็นลงในกระทะ
• โอนเค้กเย็นให้จานใหญ่แล้วตัดด้วยมีดออกเป็นสองส่วน
• ใช้หนึ่งในสามของครีมกับเค้กด้านล่าง
• หล่อลื่นเค้กด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือด้วยไม้พายซิลิโคน
• โรยเค้กด้วยถั่วเคลือบแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่อย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

บันทึกของฉัน:

ปริมาณน้ำตาลทรายสำหรับแป้งและครีมที่ฉันระบุตามความชอบของฉัน เค้กมีความหวาน ฉันแนะนำให้คุณลองแป้งและครีมและปรับปริมาณน้ำตาลทรายตามที่คุณต้องการ

ในการเตรียมครีมที่งดงามเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใช้เนยและชีสคุณภาพสูง

ฉันเตือนคุณว่าเค้ก Pumpkin Carriage กลายเป็นเค้กขนาดใหญ่ ยิ่งไปกว่านั้นมันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วันและได้รสชาติเท่านั้น

ฉันทำเค้กฟักทอง . รายละเอียดและรูปถ่าย:

• ฉันเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนที่ 170 องศาเพราะแป้งจะนวดเร็ว บนกองไฟเล็ก ๆ เนยเทียมที่จมน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในภาชนะขนาดใหญ่ (ฉันใช้ภาชนะจากการรวมกัน) ตีฟักทองบด (ที่นี่คุณสามารถดูวิธีที่ฉันทำน้ำซุปข้นฟักทอง) น้ำตาลทรายไข่และ kefir เพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• ในชามอื่นผสมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้ง: แป้ง, เกลือ, โซดา, อบเชย, ขิงและกานพลู

• ฉันเทส่วนผสมแห้งลงในภาชนะที่มีมวลฟักทอง ผสมจนเนียน

• รวมแป้งที่ได้กับเนยเทียมที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

• แป้งมีโครงสร้างครีมเปรี้ยวหนา ฉันอบแป้งด้วยเค้กชิ้นเดียวแล้วตัดมันออกเป็นสองส่วน คุณสามารถอบเป็นสองส่วน ฉันอัดฉีดแม่พิมพ์ทนความร้อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินาเพื่อให้เค้กหลุดออกได้ง่าย ฉันกระจายแป้งลงในแม่พิมพ์และส่งไปในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงเพื่ออบประมาณ 30-40 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมโดยการแทงแท่งจากผืนดิน (มันควรจะแห้ง) และตามความหนาแน่นของเค้ก เค้กควรมีความหนาแน่นเพียงพอและเพิ่มขนาดขึ้น 2 เท่า ฉันให้เค้กเสร็จแล้วยืนในเตาอบปิดประมาณ 10-15 นาที ฉันทำเช่นนี้เพื่อเขาจะไม่ตก หลังจากนั้นฉันก็นำเค้กออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

• ในขณะที่เค้กกำลังอบฉันผสมครีม ตีเนยที่นิ่ม, ครีมชีสและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันตีด้วยความเร็วปานกลางจนน้ำตาลละลาย ฉันทำความสะอาดครีมในตู้เย็น

• ฉันเคลือบถั่ว (ฉันมีถั่ววันนี้) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เนยร้อนในกระทะและเทถั่วลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางกวนประมาณ 2 นาที

• ทันทีที่ถั่วเริ่มได้รับสีทองให้ลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วเติมน้ำตาลทรายและเกลือ ฉันผสมอย่างรวดเร็ว

• ฉันยังคงถั่วน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมดประมาณ 2 นาทีโดยไม่หยุดรบกวน ปิดไฟ แต่อย่าหยุดการรบกวน ถั่วเคลือบไหม้ได้ง่าย ฉันกวนและแยกถั่วด้วยช้อนจนเดือดหยุด ฉันปล่อยถั่วให้เย็นลงในกระทะ

• ฉันเปลี่ยนเค้กเย็นเป็นจานใหญ่แล้วตัดมันด้วยมีดเป็นสองส่วน

• ฉันใช้ครีมหนึ่งในสามกับเค้กล่าง

• ฉันเคลือบเค้กส่วนบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลืออยู่อย่างล้นเหลือโดยใช้ไม้พายแบบลื่น

• ฉันโรยเค้กด้วยถั่วเคลือบแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่อย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

• ในตอนเช้าสำหรับชา

ในการทำพายฟักทองจำเป็นต้องเลือกฟักทองที่เหมาะสม ความมั่นคงของไส้และรสชาติขึ้นอยู่กับมัน ฟักทองโอเวอร์ริปจะเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับเค้กดังนั้นควรทานผักเล็ก ๆ ฟักทองแบบหวาน ๆ

พายฟักทองทำจากขนมชอร์ตคัสต์, ปราศจากยีสต์หรือขนมพัฟ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ ฟักทองผสมกับขิง, อบเชย, กานพลูและลูกจันทน์เทศ - มันกลับกลายเป็นฤดูใบไม้ร่วงอบกับกลิ่นโฮมเมดที่สะดวกสบาย

ก่อนเตรียมพายให้นำส่วนประกอบทั้งหมดออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มันอุ่นที่อุณหภูมิห้องมิฉะนั้นส่วนหนึ่งของจานอาจไม่อบ

บ่อยครั้งที่พวกเขาทำพายฟักทองในเตาอบ แต่คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า - มันจะทำให้การอบเป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรพายฟักทองคลาสสิก

ฟักทองเป็นผักในฤดูใบไม้ร่วง ด้วยขนมอบนำกลิ่นพิเศษและบรรยากาศสบาย ๆ มาที่บ้าน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อเพิ่มความรู้สึกเหล่านี้ สูตรที่ง่ายที่สุดจะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบอร่อยสำหรับชา

ส่วนผสม:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 300 กรัม เยื่อฟักทอง;
• 200 กรัม เนย;
• 4 ไข่
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อบเชยลูกจันทน์เทศ - ตัวเลือก

เตรียม:

1. ปอกเปลือกเมล็ดฟักทองและปอกเปลือก ลูกเต๋าและต้ม ยิ่งชิ้นเล็กลงเท่าไหร่ผักก็จะยิ่งเดือดเร็วขึ้นเท่านั้น
2. คลุกเคล้ากับส้อมจนเนียน
3. ผสมไข่กับน้ำตาล เพิ่มเนยนิ่ม เทผงฟู
4. ร่อนแป้งและเทลงในสตรีมบาง ๆ ลงในส่วนผสมของเหลวกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
5. เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทอง คน โรยด้วยเครื่องเทศ
6. ใส่แม่พิมพ์และอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 ° C

พายฟักทองขนมชนิดร่วนกับ Souffle ไส้

ใส่ฟักทองในวงกลมที่คุณต้องการทำเสร็จแล้ว คุณสามารถปรุงมันได้ทุกวิธี - ต้มตุ๋นหรืออบ

ส่วนผสม:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 150 กรัม เนย;
• 0.5 กิโลกรัมของเยื่อฟักทอง;
• ½กระป๋องนมข้น
• ครีม¼ถ้วย;
• 2 ไข่
• อบเชย, ขิง - ตัวเลือก

เตรียม:

1. ปรุงเยื่อฟักทองแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อม
2. ร่อนแป้ง เพิ่มเนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันจะต้องอยู่ในสถานะของแข็งเพื่อที่การบดจะทำให้เกิดเศษ
3. ในขั้นตอนการบดแป้งเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อให้มีความสอดคล้องสม่ำเสมอ
4. ใช้แบบฟอร์มกระจายแป้งที่ด้านล่างเล็กน้อยซุกขอบ
5. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
6. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้: เพิ่มนมข้นไข่และครีมลงในฟักทองบด ตีส่วนผสมให้ละเอียด เพิ่มเครื่องเทศ คน
7. นำแป้งออกมาใส่ไส้
8. อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

Multicooker Pumpkin Pie

เค้กหอมสามารถเตรียมในหม้อหุงช้า วิธีนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลา - โหลดส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามและหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็นำสินค้าอบเสร็จ

ส่วนผสม:

• 300 กรัม เยื่อฟักทอง;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ไข่
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ถ้วย;
• ครีม 50 มล.
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 50 กรัม เนย

เตรียม:

1. รวมเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. เพิ่มไข่ ผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันพืชครีมเปรี้ยว
4. เทผงฟูและใส่แป้งลงในสตรีมบาง ๆ คนตลอดเวลา
5. เพิ่มฟักทองล่าสุด คุณสามารถต้มล่วงหน้าและบดมันด้วยส้อมหรือตะแกรงฟักทองดิบบนกระต่ายขูดที่ดี
6. ผสมทุกอย่างและใส่ในชามผู้เล่นหลายคน
7. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เวลา 50 นาที

พายฟักทองกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเพิ่มกลิ่นหอมของผลไม้และความเป็นกรดแสง สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบขนมอบหวานและชอบรสชาติที่น่าสนใจและอุดมไปด้วย

ส่วนผสม:

• 0.5 กิโลกรัมของเยื่อฟักทอง;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 2 แอปเปิ้ล
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ไข่
• 100 กรัม น้ำตาล
• นม 1/3 ถ้วย

เตรียม:

1. ต้มเยื่อฟักทองบดในเครื่องปั่น
2. เทนมลงในฟักทองบด (ให้แน่ใจว่าได้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง), ไข่
3. เทน้ำตาลแป้งในสตรีมบาง ๆ และผงฟู
4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเปลือก แต่ตัดแกน
5. ใส่มวลฟักทองในรูปแบบวางชิ้นแอปเปิ้ลอย่างโกลาหลอยู่ด้านบน
6. อบหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

พายฟักทองฟักทอง

คอทเทจชีสให้ความรู้สึกโปร่งสบาย พายกลายเป็นเรื่องง่ายคล้ายกับชีสเค้ก การผสมสองประเภทจะถูกจัดทำแยกต่างหากจากนั้นเมื่อผสมกับเค้ก

ส่วนผสม:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• เยื่อฟักทอง 0.4 กก.
• 200 กรัม ชีสกระท่อม
• แป้ง 2 ช้อนชา
• 100 กรัม เนย;
• 7 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 5 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา

เตรียม:

1. ผสมเนยกับน้ำตาล 2 ช้อนชา เพิ่ม 1 ไข่
2. ค่อยๆใส่แป้งคนเรื่อย ๆ
3. รีดเค้กออกจากแป้งแล้วโรยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที
4. ต้มฟักทองและบดด้วยส้อมหรือสับด้วยเครื่องปั่น
5. เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งทั้งหมดและไข่แดง 2 ฟองลงในฟักทองบด ปัด
6. ตีไข่ขาวที่เหลือต่างหากจากไข่ แนะนำพวกเขาให้กับมวลฟักทอง ผสมให้เข้ากัน
7. ไส้ชีสคอทเทจนั้นทำในลักษณะที่คล้ายกัน: คอทเทจชีสนั้นทำจากไข่แดงสองลูกและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1 ช้อนชา ตีไข่ขาว 2 ฟองแยกกันแล้วฉีดให้เป็นก้อนนมเปรี้ยว คน
8. นำเค้กออกใส่ฟักทองและเต้าหู้ให้เต็มหนึ่งช้อน
9. อบเค้กโดยปิดด้านบนด้วยกระดาษรองอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส นำกระดาษออกและอบเค้กอีก 30 นาที

ฟักทองทำให้เป็นไปได้ในการเตรียมเค้กที่อัดแน่นด้วย souffle หรือขนม จานนี้นำรสชาติฤดูใบไม้ร่วงมาที่โต๊ะรวมกับเครื่องเทศหอมและชาสมุนไพร

เค้กฟักทองนมเปรี้ยว หั่นเยื่อฟักทองออกเป็นก้อนและต้มจนนิ่ม เพิ่มน้ำมะนาวเย็นและบดส่วนผสมในมันฝรั่งบด ผสมคอทเทจชีสกับวานิลลาและน้ำตาล (ปริมาณของน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับกรดชีสคอทเทจ) ใน & n ...ต้องการ: แป้งขนมปังชนิดร่วน - 500 กรัม, เนื้อฟักทอง - 600 กรัม, น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ, ชีสกระท่อม - 600 กรัม, น้ำตาล - 1/2 ถ้วย, ไข่ - 5 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแบล็กเคอแรนท์หรือบลูเบอร์รี่ - 200 กรัม, ครีมไขมัน - 100 กรัม, วานิลลิน - ที่ปลายมีด

เค้กฟักทอง (2) ผสมเนยกับน้ำตาลใส่แป้งเกลือคลุกแป้งแล้ววางในที่เย็นประมาณ 30 นาที สำหรับการกรอกหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ อบด้วยไฟอ่อน ๆ จนนุ่ม ล้างฟักทองที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงผสมกับ & ...สิ่งที่ต้องทำ: แป้ง - 220 กรัม, เนย - 120 กรัม, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส, ฟักทอง - 1 กิโลกรัม, น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ, บรั่นดี - 50 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, นมหรือครีม - 100 กรัม, อบเชย - 1 ช้อนชา, ความอร่อย 1/2 มะนาว, ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา, นมขิง ...

เค้กฟักทอง ผสมแป้งกับโซดา, เกลือ, อบเชยและกานพลู ตีเนยเทียมกับน้ำตาลค่อยๆใส่ไข่และฟักทองบด เทส่วนผสมแห้งคลุกแป้ง ใส่แป้งในรูปแบบ greased และอบ 1 & nbs ...ต้องใช้: ฟักทองบวบอบ - 2 ถ้วย, แป้งสาลี - 3 ถ้วย, โซดา - 2 ช้อนชา, เกลือ - 1/4 ช้อนชา, อบเชยพื้น - 1 ช้อนชา, กลีบพื้น - 1/2 ช้อนชา, เนยเทียม - 125 กรัม, น้ำตาล - 3/4 ถ้วย, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 1/4 ถ้วย, แป้ง ...

เค้กฟักทอง 1. ผสมเนยและน้ำตาล 100 กรัมใส่แป้งร่อนและเกลือนวดแป้งในที่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 2. ปอกฟักทองและหั่นเป็นชิ้นวางบนแผ่นอบ (ส่วนที่เป็นเนื้อขึ้น) วาง ...ต้องการ: นมหรือครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 100 กรัม, ฟักทอง - 1 กก., เกลือ - 1 หยิก, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, เนย - 150 กรัม, แป้งสาลี - 250 กรัม, เกลือ - 1 หยิก, ความสนุกขูด 1 / 2 มะนาว

เค้กฟักทอง ตะแกรงฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบเติมด้วยน้ำร้อนหรือนมและปล่อยให้มันนุ่ม เย็นและผสมกับเกลือแป้งไข่และแพนเค้กอบในกระทะ greased จนเป็นสีน้ำตาลทอง แช่เย็น ...ต้องการ: ผักชีฝรั่งสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะกระเทียม - 3 กลีบมายองเนส - 150 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ - 2 ชิ้น, แป้งสาลี - 1 ถ้วย, น้ำหรือนม - 1 ถ้วย, ฟักทอง - 1.5 กก., ผิวขูด - 1 มะนาว, พริกไทยแดงบด - ...

  เค้กโยเกิร์ตเบา ๆ แป้งโด นวดแป้งจากส่วนผสมที่ระบุ ห่อในห่อพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ความร้อนเตาอบที่ 200C รีดแป้งออกเป็นรูปประมาณ 24 ซม. คุณสามารถม้วนลงบนกระดาษได้โดยตรง โอนไปยังแบบฟอร์ม (แก้ไขขนาด) ดี ...ต้องการ: แป้ง: 200 กรัมแป้ง, น้ำตาล 75 กรัม, เกลือหนึ่งหยิบมือ, ผงฟู, เนย 100 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, บรรจุ: โยเกิร์ต 450 กรัม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ (น้ำผึ้ง) 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, ครีม 250 มล., เนื้อผลไม้ (ประมาณ 600 กรัม) (มะม่วง, สโมสร ...

  เค้กสำหรับฟักทอง! มะพร้าวต้มนึ่ง อบ / ต้มฟักทองจนนิ่มนอนในกระชอนปล่อยให้น้ำไหล บดข้าวโอ๊ตบด ฟักทองบดแล้วโยนอีกครั้งในกระชอน เพิ่มชิป (ระบายน้ำ) และความเอร็ดอร่อย เอาชนะขาวกับหนึ่งในสามของน้ำตาลใน ...ต้องใช้: น้ำตาล - 1 ถ้วย (เพื่อควบคุมขึ้นอยู่กับความหวานของฟักทองและรสชาติ ao), ฟักทอง -350 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 4st l., Eggs - 2 ชิ้น, ผิวส้ม (ฉันมีผิวแห้ง) - 1 ช้อนชา, เกล็ดมะพร้าว (ผสมกับน้ำเดือด 0.5 ถ้วย) - 0.5 ถ้วย, ข้าวโอ๊ต ...

  เค้กที่ผิดปกติและมีสุขภาพดีมาก! ทำคุกกี้ตามสูตรนี้: http://www.edimdoma.ru/recipes/32600 คุณสามารถใช้เวลาครึ่งเสิร์ฟฉันใส่แป้งส่วนเกินในช่องแช่แข็งแล้วมันจะมีประโยชน์ งาดำเทน้ำเดือด ปรุงฟักทองจนสุกและเย็น ในเครื่องปั่น, ผสมไข่ฟักทอง, เซโมลิน่า, ...ต้องการ: สำหรับชั้นฟักทอง: ฟักทอง - ~ 800g, Manka - 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ, สำหรับชั้นกล้วย: กล้วย - 4 ใหญ่, Manka - 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ, วานิลลิน - 1 \\ 4 ช้อนชา, สำหรับคุกกี้: น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ, แป้ง ...

  เค้กฟักทอง ตะแกรงฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบเทนมร้อน (หรือน้ำ) กับพวกเขาและอนุญาตให้นุ่ม เย็นและผสมกับเกลือแป้งไข่และแพนเค้กอบในกระทะ greased จนเป็นสีน้ำตาลทอง เด็ดสำหรับครีม, สับกระเทียม, ผสมกับ ...ต้องการ: ฟักทอง 1.5 กก., นม 1 ถ้วย, แป้งสาลี 1 ถ้วย + อีก 2 ช้อนโต๊ะ, 2 ไข่, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, มายองเนส 100 กรัม, ชีสกระท่อม 1 กล่อง (200 กรัม), 3 กลีบ กระเทียม, ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ, ผิวเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก, ...

  เค้กผักฟักทอง ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นใส่เกลือพริกไทยและพักไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ความขมหายไปจากนั้นทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชตัดบวบมะเขือเทศในวงกลม 0.7 มม. ใส่เกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน .ต้องการ: มะเขือม่วง 1 ชิ้น, บวบ 1 ชิ้น, ฟักทองขนาดเล็ก 1 ชิ้น, มะเขือเทศสด 4 ลูก, แครอท 4 ชิ้น, หัวหอม 4 ชิ้น, พริกหยวก 1 ชิ้น, ปาปริก้า 1 ชิ้น, 100 กรัมมายองเนส, กระเทียม 1 หัว, น้ำมันพืช 100 กรัม

พายฟักทอง - รู้จักกันดีในนาม "ฟักทองพาย" - เป็นสิ่งประดิษฐ์ของความคิดการทำอาหารอเมริกันที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ในที่สุดแฟชั่นก็มาถึงเราสำหรับเค้กเผ็ดนี้ซึ่งฟักทองครึ่งใบก็ออกไปทันที ชั้นหนาที่มีกลิ่นหอมละมุนละมุนละไมรักษารูปร่างของไส้แป้งบาง ๆ ไว้แน่น - นี่คือสิ่งที่พายฟักทองคลาสสิกสูตรที่มีรูปถ่ายจะต้องใช้สำหรับผู้ที่ยังไม่มั่นใจมากเกี่ยวกับการอบพายชนิดนี้ ฉันจะแสดงวิธีทำน้ำซุปข้นฟักทองที่ถูกต้องสำหรับพายวิธีการนวดแป้งที่ง่ายที่สุดซึ่งหลังจากการอบคล้ายกับขนมพัฟและในที่สุดการทำสิ่งที่สำคัญที่สุด - การเติม เป็นวิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุด สำหรับชุดของเครื่องเทศก็สามารถเป็นได้ตามรสนิยมของคุณ ไม่จำเป็นต้องค้นหาโป๊ยกั๊กหรือบดกลีบในเครื่องบดกาแฟ ส่วนผสมของอบเชยขิงและลูกจันทน์เทศจะพอเพียง สิ่งสำคัญคือในจำนวนของเครื่องเทศควรมีอย่างน้อยหนึ่งช้อนชากับสไลด์ มิฉะนั้นเค้กจะไม่เผ็ด แต่เป็นผักเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม:

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 120 กรัม
• น้ำ 3.5 ช้อนโต๊ะ

• ฟักทอง 800 กรัม
• cond กระป๋องนมข้น
• ครีม 3 ช้อนโต๊ะ 33% (สามารถแทนที่ด้วยนมข้น)
• น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนชา
• 2 ไข่
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์

ชุดเครื่องเทศ:

• อบเชย 0.5 ช้อนชา
• 1/5 ช้อนชาขิง
• ลูกจันทน์เทศ 1/5 ช้อนชา
• 2 กลีบ
• โป๊ยกั๊ก 1 ดาว

สูตรพายฟักทอง

เราจะแบ่งการเตรียมพายฟักทองเป็นทาปาสที่มีเงื่อนไขสามข้อดังนั้นมันจะง่ายต่อการเข้าใจและเรียนรู้ลำดับของการกระทำ

1. ทำอาหารฟักทองบด

นี่คือจุดเริ่มต้นของเรา เราทำความสะอาดฟักทองจากผิวหนังและเมล็ดพืชหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบเติมด้วยน้ำและตั้งไฟให้เดือด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายของฟักทอง ฉันมีสองคนนั่นคือฮอกไกโด (ฟักทองสีส้มสดใสเล็ก ๆ ) และบัตเตอร์มิลค์ (ครีมเคลือบในรูปขวด) ฉันสังเกตเวลาโดยเฉพาะ: ฮอกไกโดพร้อมใน 15 นาที butternut ต้มเป็นเวลา 20

จากนั้นเปลี่ยนฟักทองให้เป็นมันฝรั่งบด ฉันบดฟักทองด้วยตะแกรง ผ่านไป 5 นาทีแล้ว - ฟักทองนุ่มมากและหลุดง่าย คุณสามารถต่อยมันด้วยเครื่องปั่นถ้ามี

ฉันทิ้งมันฝรั่งบดที่เสร็จแล้วลงในกระทะ และในขณะที่ฉันทำแป้งมันก็ยังถูกเอาออกโดยน้ำเล็กน้อยที่ฉันระบายผ่านตะแกรง เป็นผลให้มันฝรั่งบดกลายเป็นหนาแน่นไม่ใช่น้ำ และไส้เค้กก็ยังคงรูปร่างที่สมบูรณ์

2. ทำแป้งสำหรับพายฟักทอง

ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ ฉันทำแป้งนี้หลายครั้งและรักเขาอย่างสุดซึ้ง - มันทำให้ฉันประหลาดใจที่พวกเขานวดเขาด้วยมีด ดังนั้นนำแป้งและเทลงบนกระดานหรือบนโต๊ะ จากตู้เย็นเราได้รับเนย เรากระจายเนยบนแป้งเกลือมีดและเริ่มตัดเนยเป็นชิ้น ๆ เทแป้งในแต่ละครั้ง ฉันหยิบแป้งทางด้านซ้าย ภารกิจคือเปลี่ยนแป้งและเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ขนาดของชิ้นเป็นขนาดถั่ว เข้าใจจริงเหรอ คุณสามารถขยี้เกล็ดเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณแล้ว แต่อย่าเพิ่งถูกพาไป น้ำมันควรจะเย็น นั่นคือประเด็นทั้งหมด

ต่อไปเราทำสไลด์จากลูกของเรา ตรงกลางรู ด้วยเหตุผลบางอย่างมันทำให้ฉันนึกถึงภูเขาไฟลึก ๆ เทน้ำเย็นลงในหลุม (ยิ่งเย็นยิ่งดีกว่า!) และจากนั้นอย่างรวดเร็วกวาดเศษจากทุกด้านคลุกแป้ง หากคุณกังวลว่าน้ำอาจกระจายออกไปให้ทำตามที่ฉันทำก่อนหน้านี้: ฉันเทเศษขนมปังลงในชามกว้างแล้วเทน้ำและนวดแป้งในชาม ไม่มีอะไรไหลออกไปทุกที่

มันควรจะจบลงด้วยแป้งชนิดนี้ มันอาจมีรูปร่างที่ไม่สม่ำเสมอด้วยน้ำมันหินอ่อน มันไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือไม่ควรผสมยางมิฉะนั้นจะไม่สามารถใช้งานได้กับยางหยาบ

ตอนนี้เราต้องสร้างพื้นฐานสำหรับเค้ก เราใช้แบบฟอร์ม ฉันมักจะจัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบเมื่อฉันอบพายชนิดนี้เนื่องจากมีหลายกรณีที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะดึงออกมาทั้งหมด

ฉันวางแป้งลงบนกระดาษแล้วเริ่มนวดด้วยมือของฉันก่อนจากนั้นฉันก็ต้องใช้หมุดรีดเพื่อทำเป็นวงกลม ขอบไม่จำเป็นต้องแบนอย่างสมบูรณ์แบบ

จากนั้นฉันก็ใส่แป้งพร้อมกับกระดาษลงในแม่พิมพ์และวางไว้ในวิธีที่ดีและแน่นฉันผ่านนิ้วของฉันตามแนวเส้นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง หากคุณต้องการให้เค้กของคุณแบนจากนั้นไปตามขอบของแบบฟอร์มด้วยหมุดกลิ้ง - แป้งส่วนเกินจะหล่นออกมา แต่ฉันชอบเมื่อขอบฉีกขาด อย่างใดมันก็อบอุ่นดูบ้าน เค้กฤดูใบไม้ร่วงจริง

เสร็จสิ้น เราลบแบบฟอร์มใน ... ช่องแช่แข็ง ขัดแย้ง แต่เป็นความจริง โดยปกติแล้ว“ ตะกร้า” ของแป้งดังกล่าวจะถูกแยกออกจากกันจนกว่าจะสุกแล้วจากนั้นไส้จะถูกเทลงไป แต่ฉันหักจากพ่อครัวชาวเยอรมันที่ฉันสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งแล้วอบตรงกับไส้ แท้จริงแล้วแป้งจะถูกอบอย่างสมบูรณ์ ทำไม - ฉันไม่รู้

3. ทำไส้ฟักทอง

ที่น่าสนใจที่สุดคือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบฉันชอบที่จะผสมผสานสิ่งที่มีสีสันในกระทะขนาดใหญ่ได้รับความสุขจากการมองเห็นเกมสีและลวดลายที่เกิดขึ้น

เพิ่มนมข้นกับฟักทองบด ผสมจนเนียน

โรยด้วยเครื่องเทศ ที่นี่พวกเขาอยู่ในชุดของฉัน ขิงที่เบาที่สุด ถัดไปตามเข็มนาฬิกาอบเชยแล้วโป๊ยกั๊กบดในเครื่องบดกาแฟและสองกลีบและลูกจันทน์เทศใกล้เคียงกับคุณ ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

เราตีไข่สองฟองแล้วใส่ครีม ดีใช่มั้ย

ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันและเทลงใน "ถ้วย" ของแป้ง

เราใส่เค้กในเตาอุ่นที่ 180 องศา อย่างเคร่งครัดถึงระดับที่ต่ำกว่า! (ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ถูกอบและส่วนบนจะไหม้) เราอบ 1 ชั่วโมง หากคุณอายที่กลางวงกลมสั่นเล็กน้อยคุณควรรู้ว่าควรเป็นเช่นนั้น

พายจะถูกเสิร์ฟไปที่โต๊ะเย็นสนิท เป็นการดีที่ปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นข้ามคืน

และชาวอเมริกันก็ชอบที่จะวางกองครีมสีขาวลงบนฝาน พวกเขาทำจากครีมชีส ตอนนี้เขากับฉันกำลังเครียดอยู่ ดังนั้นฉันจึงทำครีมที่ง่ายที่สุดโดยผสมกับเนยอุณหภูมิห้อง 150 กรัมและนมข้นที่เหลือ ครีมยังปรากฏมากกว่าที่จำเป็น แต่สามีต้องการให้ฉันทำครีมสองเท่าในส่วนของเขา ดังนั้นทุกอย่างก็สะอาด ซึ่งฉันหวังว่าคุณเช่นกัน :)

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณในบล็อกของฉัน วันนี้จะเตรียมสูตรสำหรับการเตรียมพายฟักทองที่ง่ายมาก มีสูตรฟักทองอื่น ๆ (อ่านที่นี่วิธีการปรุงอาหารฟักทองหรือซุปฟักทอง)

ส่วนผสม:

• ชั้นชาโซดา Slaked คุณสามารถมะนาว
• ฟักทองขูดหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• วานิลลินที่ปลายช้อน
• แป้ง 1 ถ้วย
• สามไข่

1. ตีสามไข่ด้วยน้ำตาล

เพิ่มโซดาที่ตีแล้วตีอีกครั้งมันจะกลายเป็นโฟมหนามาก เทลงในแป้ง มันเป็นไปได้แบบค่อยเป็นค่อยไป แต่เป็นไปได้ทั้งหมดในครั้งเดียวมันมีอยู่แล้วซึ่งมันสะดวกและเรายังคงปัด

เพิ่มที่ส่วนท้ายของวานิลลินหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ฟักทองที่ขูดไว้บนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้คุณสามารถผสมแป้งได้ดี

1. เทแป้งสำหรับอบเป็นแบบเสร็จแล้วแจกทุกอย่างให้ทั่ว ตอนนี้ใส่จานอบในเตาอบอุ่นและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 25-30 นาที
2. หลังจาก 20 นาทีให้ตรวจสอบเค้กด้วยไม้จิ้มฟันถ้าไม่มีแป้งบนไม้จิ้มฟันแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
3. เรานำเค้กออกมาเมื่อมันเย็นตัวลงเรานำมันออกมาจากรูปร่าง

4. อย่างที่คุณเห็นเค้กนี้ถูกเตรียมและเรียบง่าย หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยครีมใด ๆ ที่ด้านบนมันอาจเป็นครีมช็อคโกแลตหรือคัสตาร์ดคุณสามารถโรยถั่วหรือเพิ่มลูกเกตแอปริคอตแห้งในแป้ง

   นอกจากนี้หากคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาวที่นี่รสชาติอาจแตกต่างจากเค้กนี้อย่างสิ้นเชิง

   สารเติมแต่งที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันไปตามรสชาติของสูตรนี้ ฉันขอแนะนำสูตรอาหารที่เรียบง่ายและมีประโยชน์ให้กับทุกคน!

   

   พายฟักทองกับแอปเปิ้ลสูตรง่ายๆโดยไม่ต้องเนย

   สูตรพายฟักทองที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบกับขนม Shortcrust

   พื้นฐานของเค้กคือแป้งขนมปังชนิดร่วน

   1. ขนม Shortcrust สามารถเตรียมในสัดส่วนดังกล่าวสำหรับพายฟักทอง
      แป้ง 500 กรัมอาจน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณทำอาหารจานอะไร
   2. 200 กรัมก็เพียงพอที่จะเก็บเนยที่อุณหภูมิห้องน้ำตาล 100-150 กรัม
   3. ไข่แดง 1 ฟองน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
   4. ห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็น 30 นาที

   คุณจะต้องปอกฟักทองประมาณ 900 กรัมและไม่เกินกิโลกรัม

   ส่วนผสม:

   • ฟักทอง 1 กก
   • 2 ไข่
   • วานิล
   • แป้งขนมปังชอร์ตเบรด
   • นมข้นหรือเปลี่ยนครีม 33%

   ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ:

   • ลูกจันทน์เทศบดละเอียด
   • กลีบพื้น
   • ขิงป่น

   1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกและสับฟักทองอบฟักทองคุณจะต้องปอกฟักทองประมาณ 900 กรัมไม่เกินกิโลกรัม

      

   2. ตอนนี้คุณต้องอบฟักทอง เราใช้แบบฟอร์มและครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment และสเปรย์น้ำมันเล็กน้อย เราใส่ฟักทองทั้งหมดนี้จะต้องเค็มเล็กน้อยและโรยอีกครั้งด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกซึ่งงบประมาณอนุญาต คุณสามารถผสมให้เข้ากันอบ คุณต้องส่งฟักทองเข้าไปในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศานานประมาณ 15 นาที
   3. เมื่อฟักทองอบในเตาอบและเริ่มนิ่มตอนนี้ก็ถูกต่อยกับเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เรานำภาชนะเปลี่ยนและบดมันด้วยเครื่องปั่น
   4. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป สองไข่แรกและลูกจันทน์เทศบดนมข้น ตอนนี้หันมันฝรั่งบดอีกครั้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง
   5. เราเอาแป้งออกจากตู้เย็นมันจะทำงานได้อย่างสะดวกสบายด้วยคุณสามารถคลุกเล็กน้อยด้วยการรีดให้เป็นรูปแพนเค้ก
   6. เราใช้รูปแบบและกระจายรูปร่างให้มีขนาดและทำให้ขอบเพื่อให้ของเหลวบรรจุไม่รั่วไหล วางด้วยส้อมเราจะอบล่วงหน้าในเตาอบให้เป็นสีน้ำตาล และตอนนี้เราส่ง 12 นาที 190 กรัม คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษรองจานเพื่อไม่ให้แป้งขึ้น

      เทแป้งกับฟักทอง ไส้จะถูกกระจายตามการทดสอบและเราจะอบที่ 190 กรัมเป็นเวลา 40 - 45 นาทีไปที่เตาอบ ขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก