สตรอเบอร์รี่อบแห้งใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหารและไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ แต่ยังใบมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ สตรอเบอร์รี่อบแห้งอย่างถูกต้องรักษาอำนาจและกลิ่นหอมเป็นเวลาสองปี

วิธีการอบแห้งเบอร์รี่

การอบแห้งสตรอเบอร์รี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนและเฉพาะเจาะจง ที่การดูแลน้อยที่สุดผลไม้กลายเป็นเชื้อราและเน่าและเมื่อผลไม้ถูกวางไว้ที่อุณหภูมิสูงพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของพวกเขาและกลายเป็นอะไรมากกว่าการรักษา ขั้นตอนการอบแห้งเริ่มต้นด้วยกระบวนการเตรียมการซึ่งรับประกันความสำเร็จที่สำคัญคือการห้ามไม่ให้ล้างผลไม้ หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ผลเบอร์รี่จะหมักและเน่าอย่างรวดเร็ว เพื่อให้แน่ใจว่าความบริสุทธิ์ของผลไม้ควรใช้มือที่สะอาดและในจานที่แห้งและสะอาด

หลังจากเลือกผลเบอร์รี่คุณสามารถเริ่มเลือกวิธีการอบแห้ง สตรอเบอร์รี่ป่าที่บ้านสามารถทำให้แห้งได้หลายวิธีโดยแต่ละวิธีนั้นต้องใช้ความรู้และความอดทน

ในเตาอบ

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่พบมากที่สุดและเกิดขึ้นในสองขั้นตอน ในขั้นแรกเตาอบจะอุ่นขึ้นถึง + 30– + 35 องศาและผลเบอร์รี่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วแผ่นอบและวางไว้ในเตา การเหี่ยวแห้งของผลไม้จะถูกดำเนินการภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นถึง +60 องศา ที่อุณหภูมินี้ผลเบอร์รี่อยู่ในตู้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นนำแผ่นอบออก หลังจากการอบแห้งผลเบอร์รี่เปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลธัญพืชเริ่มเปล่งประกายและมองเห็นได้ชัดเจนและผลไม้จะถูกแยกออกจากกันอย่างอิสระและไม่ติดกัน

หลังจากเก็บผลเบอร์รี่เย็นแล้วเทลงในขวดแก้วสีเข้มแล้วเก็บไว้ในที่เก็บแม่บ้านบางคนชอบเก็บสตรอเบอร์รี่แห้งไว้ในถุงผ้าหรือถุงกระดาษ

อย่างไรก็ตามวิธีการจัดเก็บนี้มีข้อเสียบางอย่าง ความจริงก็คือสตรอเบอร์รี่ตากแห้งมีกลิ่นหอมดึงดูดมดมดแมลงสาบและไฟพร้อมกับกินผลไม้อร่อย ๆ ดังนั้นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่ก็คือขวดแก้ว

ในที่โล่ง

การทำให้แห้งในอากาศบริสุทธิ์นั้นต้องใช้เวลาและความพยายามมากกว่าการอบในเตาอบและสามารถทำได้สองวิธี ในกรณีแรกผลเบอร์รี่จะถูกวางในชั้นบาง ๆ บนผ้าหนาทึบและนำออกสู่ถนน สถานที่ที่ถาดใส่ผลไม้ควรได้รับแสงสว่างจากแสงแดดและถูกกำจัด หลังจากพระอาทิตย์ตกจะนำผลเบอร์รี่กลับบ้านและในตอนเช้าจะถูกนำออกมาอีกครั้งในดวงอาทิตย์ ระยะเวลาในการอบแห้งสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้คือ 2 ถึง 3 สัปดาห์

วิธีที่สองคือการแขวนผลเบอร์รี่พร้อมกับกิ่งและใบควรทำในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีและมีร่มเงาพอสมควร ในการทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งด้วยวิธีนี้ลำต้นที่มีผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรวบรวมในช่อและผูกเป็นชิ้น ๆ แม่บ้านบางคนแนะนำให้ล้างพุ่มไม้ในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วแขวนไว้บนเชือกที่เหยียดพร้อมกับผลเบอร์รี่ลง หากอุณหภูมิอากาศไม่ลดลงต่ำกว่า +25 องศาจากนั้นภายในหนึ่งสัปดาห์ช่อจะแห้ง

ข้อเสียของวิธีนี้คือต้องตรวจสอบสภาพอากาศ ดังนั้นเมื่อฝนตกเพียงน้อยนิดก็นำผลเบอร์รี่เข้ามาในบ้าน นอกจากนี้แมลงวันและแมลงอื่น ๆ ยังคงอยู่บนพืชอย่างต่อเนื่องดังนั้นสตรอเบอร์รี่ที่แห้งด้วยวิธีนี้สามารถใช้ทำชาหรืออาหารได้เท่านั้นในระหว่างที่เตรียมการต้มเดือด

ในการย่างอากาศ

การอบแห้งในตะแกรงลมเป็นวิธีที่ง่ายและลำบากน้อยที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่ Air grill ตั้งไว้ที่ +60 องศาและความเร็วในการเป่าเฉลี่ย ในกรณีนี้เวลาในการอบแห้งของผลไม้จะใช้เวลาน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเตาอบ สิ่งนี้อธิบายได้จากการไหลเวียนของอากาศที่ใช้งานและการระบายความชื้นซึ่งสามารถมั่นใจได้โดยการเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้บนฝา เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบที่อยู่ใต้ฝาปิดนั้นเหมาะสม ข้อเสียของวิธีนี้คือขนาดเล็กของตะแกรงลมเพราะมันจะมีความจำเป็นต้องแห้งเบอร์รี่ในหลายกระบวนการ ความจุของตะแกรงลมเฉลี่ยคือ 0.8-1.2 กิโลกรัมของผลไม้ แต่ผลผลิตเพียง 300–400 กรัม

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

การทำให้แห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้าอาจใช้เวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง ผลเบอร์รี่ถูกจัดวางในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 30 องศาเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นอุณหภูมิในเครื่องอบแห้งจะเพิ่มขึ้นเป็น + 60– + 65 องศาและผลไม้แห้งจนกระทั่งพร้อม ควรตรวจสอบแพลเลตเป็นระยะ ๆ และหากจำเป็นให้เปลี่ยนพาเลท ผลไม้แห้งไม่ติดกันแยกจากพาเลทและอย่าให้มือสกปรก หลังจากผลเบอร์รี่แห้งแล้วพวกเขาจะเย็นและใส่ในขวดเพื่อเก็บ

ใบเก็บเกี่ยว

การเก็บรวบรวมใบสำหรับการอบแห้งจะดำเนินการในช่วงระยะเวลาออกดอกของสตรอเบอร์รี่ นี่เป็นเพราะในช่วงเวลานี้ปริมาณสารอาหารในใบของพืชมีค่าสูงสุดและหลังจากการสุกของผลไม้คุณสมบัติในการรักษาของใบจะหายไปเกือบทั้งหมด เมื่อรวบรวมคุณควรเลือกใบที่สะอาดและไม่เสียหายซึ่งไม่จำเป็นต้องล้างและลดความเสี่ยงของการมีปรสิตในพวกเขา หลังการเก็บเกี่ยวใบจะถูกวางในที่แห้งและถูกกำจัดออกไปจากแสงแดดโดยตรงและผสมเป็นระยะ หากการอบแห้งในเตาอบไม่แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิสูงกว่า +45 องศา ซึ่งจะช่วยให้ใบแห้งอย่างสม่ำเสมอและไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษาของพวกเขา ใบไม้แห้งสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี

สำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่ยาวนาน แต่สนุกสนาน การอบแห้งเป็นหนึ่งในบิลเล็ตชนิดที่ง่ายและราคาถูกที่สุด คุณสามารถทำให้หัวใจของคุณแห้งได้เกือบทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นผักผลไม้ผลเบอร์รี่และอื่น ๆ ของขวัญจากธรรมชาติของรัสเซีย การอบแห้งผลไม้มีข้อดีและประโยชน์มากมายที่เปิดในหลาย ๆ จุดตั้งแต่การปรุงอาหารไปจนถึงความเพลิดเพลินในอาหาร

พูดคุยเกี่ยวกับการอบแห้งสตรอเบอร์รี่ในเตาอบ เรามาพูดถึงประโยชน์และข้อดีของเบอร์รี่นี้กัน พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด - วิธีการเตรียม มันมีค่าเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าสตรอเบอร์รี่อยู่ในเกือบทุกสวนกระท่อม สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของตัวแทนที่เล็กที่สุดของมนุษยชาติและผู้สูงอายุแล้ว สตรอเบอร์รี่จะไม่สูญเสียรสชาติที่น่าทึ่งหลังจากอบแห้งในเตาอบและสารอาหารยังคงอยู่ในปริมาณมากดังนั้นหลังจากอบแห้งในเตาอบสตรอเบอร์รี่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ก่อนอบแห้งสตรอเบอร์รี่ต้องเก็บล้างหั่นเป็นชิ้นส่วนเหมือนกันวางบนถาดอบเพื่อให้อากาศสามารถห่อหุ้มผลไม้ขนาดใหญ่ได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนสตรอเบอร์รี่แห้งในเตาอบไมโครเวฟในขณะที่รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง การอบแห้งสตรอเบอร์รี่ในเตาอบใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ แนะนำให้ใช้อุณหภูมิการอบแห้งของสตรอเบอร์รี่ที่ประมาณ 60 องศาเซลเซียส หลังจากอบแห้งในเตาอบสตรอเบอร์รี่สามารถวางบนถาดหรือบนพื้นพิเศษบนขอบหน้าต่างที่ดวงอาทิตย์ฤดูร้อนที่ดีและมีสุขภาพดีจะตกบนชิ้นส่วนของสตรอเบอร์รี่ซึ่งจะทำให้ผิวแทนมีกลิ่นหอมและวิตามินเพิ่มเติมสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ สามารถนำไปอบแห้งบนขอบหน้าต่างหรือเก็บไว้ในที่เก็บซึ่งชิ้นส่วนแห้งสนิทจึงป้องกันตัวเองจากอิทธิพลของจุลินทรีย์

คุณสามารถเก็บสตรอเบอร์รี่แห้งไว้ในถุงในที่เย็น ๆ ที่ซึ่งแสงแดดฝุ่นและสิ่งสกปรกจะไม่ได้รับ ในสถานที่นี้สตรอเบอร์รี่อบแห้งในเตาอบจะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งเดือน คุณสามารถเก็บสตรอเบอร์รี่ได้เป็นเวลานาน แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือใช้เป็นเวลาหนึ่งปี ด้วยการเก็บรักษาเป็นเวลานานวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ลดลงจึงทำให้สตรอเบอร์รี่มีสุขภาพดีและอร่อยน้อยลงกว่า แต่ก่อน สตรอเบอร์รี่แห้งชิ้นจะถูกเก็บไว้ในถุงผ้ากอซที่ดีที่สุดและควรตรวจสอบเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง แม้ในทุกสภาวะการเก็บรักษาบางส่วนอาจเสื่อมสภาพและต้องถูกแยกออกจากสตรอเบอร์รี่ปกติ

การเตรียมการต่างๆในกรณีนี้สตรอเบอร์รี่ชิ้นอบแห้งเป็นวิธีการรักษาสำหรับมอด มอดเป็นศัตรูพืชสำหรับสตรอเบอร์รี่แห้งและอื่น ๆ อีกมากมายและการเตรียมการต่างๆ เพื่อไม่ให้ตัวมอดทำอันตรายมันจะต้องอยู่ในที่ที่เข้าถึงไม่ได้กับตัวมอดหรือใช้วิธีการดมกลิ่นแบบพิเศษเล็กน้อย แมลงเม่าเป็นศัตรูพืชร้ายที่ไม่เพียง แต่กินเนื้อผ้าขนสัตว์เท่านั้น

ก่อนรับประทานสตรอเบอร์รี่แห้งชิ้นจะต้องล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำอุ่นและแช่ในเวลาที่ต้องการในน้ำเย็นเพื่อให้ชิ้นนุ่มและน่ากิน สตรอเบอร์รี่แห้งสามารถบริโภคแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือสามารถใช้ในสูตรอาหารต่าง ๆ ผู้เก็บเกี่ยวมืออาชีพหลายคนชอบสตรอเบอร์รี่แห้งด้วยนมอุ่น ชุดนี้มีประโยชน์มากและน่ากิน นอกจากนี้ในจานนี้คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ในกรณีนี้เราต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลไม้หลายอย่างไม่รวมกันเพราะรสชาติที่ไม่คาดคิดสามารถเปิดออกได้ แต่ยิ่งไปกว่านั้นการเปลี่ยนส่วนประกอบของความวิกลจริตอย่างง่าย ๆ แต่อาหารจานอร่อยคุณจะได้รับรสชาติที่จะส่งอารมณ์เชิงบวกมากมาย

สตรอเบอร์รี่หวานและหอมมีกองทัพของแฟน ๆ ทั่วโลก นอกจากนี้เบอร์รี่นี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อเนื่องจากมีวิตามินซี, วิตามินบี, แคโรทีน, กรดอินทรีย์, น้ำตาล, เพกตินและแทนนิน, เกลือแร่และสารประกอบทางเคมีอื่น ๆ จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

สตรอเบอร์รี่เติบโตในทุ่งหญ้าที่มีแดดส่องผ่านป่าบนเนินเขาและเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่พบได้ทั่วไป นอกจากนี้ยังสามารถปลูกในแปลงส่วนตัวได้อย่างง่ายดาย ฤดูที่ผลสุกของผลเบอร์รี่ไม่นานนักดังนั้นการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตจึงเป็นเรื่องเร่งด่วน

มีความจำเป็นต้องเก็บสตรอเบอรี่เพื่อทำให้สุกโดยสมบูรณ์เมื่อพวกมันกลายเป็นสีแดงอย่างเข้มข้น ผลไม้ดังกล่าวจะถูกแยกออกจากก้านอย่างง่ายดายในระหว่างการเก็บเกี่ยว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเลือกเวลาที่เหมาะสมของวันสำหรับการชุมนุมมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการผลิตหลังจากน้ำค้างแห้งเพื่อให้สตรอเบอร์รี่มีเวลาที่จะแห้ง ผลเบอร์รี่เปียกเสื่อมสภาพได้ง่าย: พวกเขาเติบโตราและเน่า นั่นคือเหตุผลที่มันไม่คุ้มค่าที่จะเก็บผลเบอร์รี่ในวันที่ฝนตก พับผลไม้ที่เก็บรวบรวมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดขยี้และบดขยี้ในระหว่างการขนส่ง ภาชนะที่ดีที่สุดในการเก็บสตรอเบอร์รี่คือตะกร้าหวายที่มีความหนาแน่นสูง

มีความจำเป็นที่จะต้องแยกแยะวัตถุดิบที่เก็บรวบรวมให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ปลดปล่อยพวกมันออกจากเศษซากผลไม้สุกใบและก้านและเตรียมสำหรับการทำให้แห้ง พวกเขาล้างผลเบอร์รี่ถ้าพวกเขามีการปนเปื้อนอย่างหนักกับดิน หลังจากล้างจำเป็นต้องระบายน้ำส่วนเกินโดยการวางผลเบอร์รี่ในตะแกรง

การอบแห้งสตรอเบอร์รี่ที่บ้านดำเนินการในสองขั้นตอน ครั้งแรกผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 25-30 องศา สิ่งนี้สามารถทำได้กลางแจ้งโดยการกระจายผลเบอร์รี่ในชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่สะอาดภายใต้หลังคาหรือในเครื่องเป่าหรือเตาอบการตั้งค่าอุณหภูมิที่เหมาะสม หลังจากนี้สตรอเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส

ผลเบอร์รี่แห้งไม่ติดกันแตกง่ายและแยกออกจากกัน สตรอเบอร์รี่แห้งมีสีแดงเข้มเมล็ดมันวาว

ทางที่ดีควรเก็บผลเบอร์รี่แห้งไว้ในภาชนะแก้วสีเข้ม มันเป็นภาชนะที่ดีที่สุดที่ป้องกันความเสียหายของวัตถุดิบโดยมอดและศัตรูพืชอื่น ๆ อายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่ - ไม่เกินสองปี ในกรณีนี้หากวัตถุดิบเริ่มชื้นแนะนำให้ทำการอบอีกครั้ง

อย่างไรก็ตามสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงเก็บเกี่ยวโดยการอบแห้ง ใบและรากแห้งยังมีคุณสมบัติในการรักษา การเก็บเกี่ยวส่วนต่าง ๆ ของพืชเป็นสิ่งที่จำเป็นในช่วงออกดอกของสตรอเบอร์รี่ซึ่งมักเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม เมื่อประกอบใบไม้จะไม่สามารถรับได้จากพุ่มไม้ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อผลเบอร์รี่ในอนาคต รากควรอยู่ห่างจากกันเพื่อไม่ให้ทำลายพืชพุ่ม ก่อนการอบแห้งรากจะถูกล้างอย่างทั่วถึงในน้ำเย็น

การทำให้แห้งทั้งใบและรากนั้นง่ายพอสำหรับสิ่งนี้พวกมันถูกวางในชั้นบาง ๆ และปล่อยให้แห้งสนิทในที่โล่งโดยผสมเป็นระยะ คุณสามารถอบแห้งชิ้นส่วนของพืชเหล่านี้ในเครื่องอบแห้งที่อุณหภูมิ 45 องศา วัตถุดิบสำเร็จรูปค่อนข้างบอบบางแตกหักง่ายและแตกง่าย เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บใบและรากแห้งในถุงผ้าลินินในห้องแห้ง อายุการเก็บรักษาของใบคือ 1 ปีและราก - 3 ปี

สตรอเบอร์รี่อบแห้งที่บ้านใช้ทำเค้กขนมหวานเครื่องดื่ม ในการแพทย์พื้นบ้านการแช่ผลเบอร์รี่แห้งและใบถูกนำมาใช้ภายในสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, ระบบทางเดินปัสสาวะและยาชูกำลังทั่วไปเช่นเดียวกับภายนอกสำหรับการรักษาแผล, แผล, สิว ยาต้มของรากมีการกำหนดในรูปแบบของโลชั่นสำหรับโรคริดสีดวงทวาร

ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวัง (ลบบดแห้งสุกหรือในทางตรงกันข้ามผลไม้สุก) ปอกเปลือกใบล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกให้แห้งเก็บผลเบอร์รี่ไว้บนกระชอนหรือบนผ้าขนหนูกระดาษ

สตรอเบอร์รี่สามารถทำให้แห้งทั้งหมด แต่จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม.

อ่านคำแนะนำอย่างละเอียดสำหรับเครื่องเป่าไฟฟ้าของคุณ ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์และในกรณีส่วนใหญ่กระบวนการทำแห้งนั้นจะอธิบายโดยละเอียด ส่วนใหญ่แล้วคำแนะนำมีดังนี้: คุณไม่จำเป็นต้องวางรอยตัดบนพาเลทให้แน่นเนื่องจากจะต้องมีพื้นที่สำหรับการไหลเวียนของอากาศที่ไม่ จำกัด ฉันวางสตรอเบอร์รี่ไว้ในภาพ ฉันติดตั้งพาเลทแรกแล้วก็อีกอันหนึ่งหลังจากนั้นฉันก็ตัดสินใจทำชิปแอปเปิ้ลด้วย

คุณควรใส่ใจกับความแตกต่างระหว่างการอบแห้งกับอุปกรณ์จากการอบแห้งในสภาพธรรมชาติ หากในกรณีที่สองชิ้นสดไปยังชิ้นที่แห้งอยู่แล้วรายงานว่านี่ไม่คุ้มกับการใช้เครื่องอบไฟฟ้า

เมื่อตะแกรงสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดได้รับการติดตั้งแล้วคุณจะต้องเริ่มการทำงานของเครื่องอบแห้งไฟฟ้า ตั้งอุณหภูมิให้ไม่สูงกว่า 45 ° C ซึ่งในกรณีนี้จะได้รับประโยชน์มากขึ้น อย่าลืมสลับพาเลท นั่นคือจัดเรียงส่วนที่ต่ำกว่าไปยังตำแหน่งด้านบนและลดที่อยู่จากบนลงล่าง การกระทำดังกล่าวมีความจำเป็นสำหรับการอบแห้งสม่ำเสมอของผลไม้เล็ก ๆ

สตรอเบอร์รี่แห้งควรมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม แต่ไม่มีน้ำผลไม้

และนี่คือแอปเปิ้ล)

มันสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด

ชิปเบอร์รี่ผลไม้ดังกล่าวสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดี

สตรอเบอร์รี่ป่าเป็นที่รักของหลาย ๆ คนเป็นแหล่งของสุขภาพ ผลไม้เล็ก ๆ มีรสชาติที่ดีในรูปแบบสดต้มและแห้ง

ในเวลาเดียวกันสตรอเบอร์รี่แห้งยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีมากมาย:

1. การสนับสนุนหัวใจและหลอดเลือด นี่คือการกำจัดความดันโลหิตสูง, ช่วยให้หลอดเลือด, เพิ่มความอดทนและความสามารถในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ, ความดันโลหิตปกติ, การลบคอเลสเตอรอล, การก่อตัวของเลือดและความอิ่มตัวของออกซิเจนในเลือด

3. ระบบขับถ่ายและต่อมไร้ท่อของบุคคลนั้นขึ้นอยู่กับวิตามินในสตรอเบอร์รี่เป็นส่วนใหญ่ ปรับปรุงการทำงานของไตลดการดูดซึมไอโอดีนของต่อมไทรอยด์รักษาโรคเกาต์และ diathesis ฟื้นฟูการเผาผลาญเกลือและบรรเทาอาการปวดในโรคข้อ

หากมีโอกาสซื้อผลเบอร์รี่จำนวนมากอย่าลืมเริ่มสตรอเบอรี่ที่บ้านร่างกายจะรู้สึกขอบคุณคุณ การสุกจะเริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายนและจะคงอยู่จนถึงเดือนกรกฎาคม การชุมนุมจะดำเนินการในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างหยดหรือในตอนเย็น แต่เฉพาะในสภาพอากาศแห้ง การเก็บผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้ควรระวังอย่าคลุกเคล้า การตากสตรอเบอร์รี่ที่บ้านในแสงแดดจะดีกว่าบนพื้นผิวไม้ - นำผลไม้ที่ล้างแล้วและปอกเปลือกออกในตอนเช้าเพื่อให้ความอบอุ่นและนำในตอนเย็นเพื่อให้น้ำค้างไม่ตก ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์ในการเลี้ยงเล็กน้อย

เคล็ดลับ! อนุญาตให้อบแห้งสตรอเบอร์รี่ป่าในที่อัดแน่นด้วยใบไม้ได้ - พวกมันยังมีคุณสมบัติในการรักษา เมื่อต้องการทำเช่นนี้คานจะถูกล้างแปรงออกและมัดไว้ ตอนนี้มันยังคงวางไว้บนเชือกในห้องที่มีการระบายอากาศและทำให้แน่ใจว่านกจะไม่กัด ระยะเวลาอบแห้งนานถึง 4-5 สัปดาห์

การตากสตรอเบอร์รี่ป่าให้แห้งคืออะไรหากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะทำให้แห้งในแสงแดด? มันเป็นไปได้ในเตาอบเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบ ตัวเลือกหลังต้องการการจุดไฟและในฤดูร้อนท่ามกลางความร้อนมันไม่น่าสนใจเสมอไป แต่ถ้าเป็นไปได้แผ่นอบด้วยผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งหลังจากความร้อนเบื้องต้นของเตาหลังจาก 2-3 ชั่วโมงระยะเวลาในการอบแห้งคือ 1-1.5 วันโดยมีผลเบอร์รี่คงที่

วิธีทำสตรอเบอร์รี่ให้แห้งในเตาอบ

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ก่อนล้าง

2. ผลไม้แห้งบนผ้าขนหนูวางบน raznos หรือแผ่นอบ

3. เปิดเตาอบที่ 35 C นำแผ่นอบออกแล้วคลุกเบอร์รี่เล็กน้อยเป็นเวลา 1, -1.5 ชั่วโมง

4. เพิ่มความร้อนเป็น 60 ° C และแห้งเป็นเวลาสองชั่วโมงจนกว่าผลไม้จะหดตัวไม่มีเมล็ดปรากฏขึ้น

5. การอบแห้งเสร็จสิ้นด้วยประตูเตาอบไม่ได้ปิดอย่างแน่นหนา

ความพร้อมจะถูกกำหนดอย่างง่าย ๆ : เมื่อผลเบอร์รี่อบแห้งบนจานรอง ผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการจัดเก็บอย่างสมบูรณ์ระยะเวลาไม่เกิน 2 ปี แต่เมื่อการอบแห้งด้วยเครื่องเป่าไฟฟ้าสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมไม่จำเป็นต้องมีปัญหาใด ๆ เลย: ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดบนแผ่นอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50 ° C และรอประมาณ 2 ชั่วโมง - ผลเบอร์รี่แห้ง! มีกฎการอบแห้งเพียงข้อเดียวเท่านั้น: เบอร์รี่ไม่ควรสัมผัสกันดังนั้นจึงไม่แนะนำให้วางแบบหนาแน่น