ในการพิจารณาว่าส่วนผสมอาหารจำนวนมาก ของแข็ง หรือของเหลวมีกี่กรัมในช้อนโต๊ะ คุณควรมีโต๊ะพิเศษอยู่ใกล้มือ ซึ่งระบุค่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มักใช้ในการปรุงอาหาร

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณไม่เพียงแต่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังต้องสังเกตอัตราส่วนของส่วนผสมด้วย แต่ไม่ใช่ว่าทุกครัวในบ้านจะมีสเกลพิเศษ การใช้อุปกรณ์ตั้งโต๊ะทั่วไป เช่น ช้อนโต๊ะ เป็นเครื่องมือวัดได้รวดเร็วและง่ายขึ้น

สูตรอาหารทั้งหมดที่ตีพิมพ์ในตำราหรือเว็บไซต์เกี่ยวกับการทำอาหารมีข้อมูลเกี่ยวกับอัตราส่วนน้ำหนักของส่วนผสมที่ใช้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถวัดได้อย่างรวดเร็วด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนชาธรรมดา โดยรู้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารประเภทใดที่ช้อนส้อมนั้นสามารถเก็บได้มากเพียงใด

คำเตือนที่มีประโยชน์ดังกล่าวควรติดอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน ซึ่งช่วยให้เธอวัดจำนวนผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนได้อย่างรวดเร็ว วิธีนี้จะช่วยเร่งการเตรียมอาหารเช้า กลางวัน และเย็น และปรับปรุงรสชาติ การที่รู้ว่าอาหารประเภทใดมีน้ำหนักเท่าใดในหนึ่งช้อนโต๊ะ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็ไม่เคยทำผิดพลาดในเรื่องปริมาณ

ผลิตภัณฑ์ต่างๆ มีความหนาแน่นและความสามารถในการบรรจุที่แตกต่างกัน ซึ่งสะท้อนให้เห็นในน้ำหนัก เป็นเวลานานแล้วที่ช้อนโต๊ะเป็นหน่วยวัดสากลสำหรับกำหนดปริมาตรของน้ำหนัก ซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าเครื่องชั่งในแง่ของความแม่นยำในการวัด ส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดคำนวณโดยคำนึงถึงสไลด์ธรรมชาติซึ่งคัดเลือกด้วยช้อนปกติ

อัตราส่วนน้ำหนักช้อนโต๊ะ

กี่กรัมอยู่ในหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไม่เพียง แต่สาว แต่ยังช่วยแม่บ้านที่มีประสบการณ์ด้วยการชั่งน้ำหนักช้อนโต๊ะ จำนวนกรัมหรือมิลลิลิตรที่พอดีนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาตรของช้อนโต๊ะซึ่งถึงแม้จะมีรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังเหมือนเดิม แต่ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์จำนวนมากหรือของเหลว

พวกเขาสามารถมีขนาดเกรนและความหนาแน่นที่แตกต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อ "ความพอดี" ในช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบอาหารบางอย่าง เช่น แป้งสาลีหรือน้ำตาลผง บดละเอียดมาก จึงสามารถใส่ในช้อนได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สูงมาก ดังนั้นจะมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อยในอุปกรณ์วัดดังกล่าว

อาหารเหลวยังมีความหนาแน่นและความหนืดต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อน้ำหนักของอาหารเมื่อใช้ช้อนส้อมเป็นเครื่องวัด ปฏิคมเพียงแค่ต้องรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้และนำตารางการวัดสรุปโดยใช้ช้อนโต๊ะเป็นหน่วยวัดน้ำหนักสำหรับส่วนผสมอาหารต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์ยอดนิยมหรือที่มักใช้ในการเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นแบบโฮมเมด

เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงขนมอบโดยไม่ใช้แป้งซึ่งต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ไหลลื่นจำนวนมาก ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ถ้วยตวงหรือถ้วยตวงแบบพิเศษเป็นภาชนะตวงได้

ช้อนโต๊ะจะช่วยให้คุณตวงแป้งเล็กน้อยเมื่อคุณต้องการทำอาหาร:

• ซอส;


• ขนมปังสำหรับทอดหรือชีสเค้ก


• น้ำซุปข้น;


• คัสตาร์ดหรือจานอื่น ๆ ที่เติมแป้งให้ข้น

Semolina

โจ๊ก semolina ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสามารถปรุงได้อย่างถูกต้องก็ต่อเมื่อคุณสังเกตอัตราส่วนที่แน่นอนของนมและเซโมลินา หากสามารถวัดของเหลวด้วยแก้วได้ปริมาณเซโมลินาก็ไม่สามารถกำหนดได้อย่างแม่นยำเสมอไป แป้งเซมะลีเนอร์พองตัวมากในนมร้อน และหากมีข้อผิดพลาดในอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ โจ๊กจะกลายเป็นหนาเกินไปและไม่อร่อย

ถ้าคุณรู้ว่าเซโมลินาสามารถใส่ในช้อนโต๊ะได้กี่กรัม คุณก็เตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยและอิ่มอร่อยได้เสมอ ก็เพียงพอแล้วที่จะจำไว้ว่าเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะบรรจุได้ 20-25 กรัม

หากคุณใช้เนยโดยน้ำหนัก การหุงโดยใช้เนยจะง่ายขึ้นมาก ถ้าคุณรู้ว่าในรูปของแข็ง ช้อนโต๊ะสามารถเก็บได้ 20 กรัม และละลายได้ - 17. การรู้ว่าเนยมีกี่กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว คำนวณน้ำหนักสำหรับจานใดจานหนึ่ง

น้ำมันดอกทานตะวัน

เมื่อชั่งน้ำหนักน้ำมันพืชในลักษณะนี้ จำไว้ว่าต้องไม่มีตะกอน มิฉะนั้น น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นและอัตราส่วนของส่วนผสมจะถูกละเมิด คุณต้องจำไว้ว่าเมื่อแช่เย็นน้ำหนักจะลดลงดังนั้นควรชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อถึงอุณหภูมิห้องเท่านั้น

น่าสนใจ!หากสูตรระบุ ml คุณสามารถคำนวณโดยคำนวณอัตราส่วนของจำนวนช้อนต่อแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย ช้อนโต๊ะบรรจุผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมัน 12 กรัม

น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้บ่อยเท่าเกลือ ใส่น้ำตาลลงในขนมอบและเติมในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานและเน้นความสว่างของความรู้สึกรสชาติในจานต่างๆ:

• สลัด;


• เติมน้ำมัน;


• เติม;


• ผักดองและการเตรียมการ;


• หลักสูตรที่สอง


• เครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มอื่นๆ

เกลือ

อาหารเกือบทั้งหมดต้องใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อัตราส่วนที่แน่นอนของเกลือต่อปริมาตรของจานจะช่วยให้คุณสร้างช่วงรสชาติที่สดใส หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือน้อยเกินไปและอาหารที่มีเกลือมากเกินไป เมื่อชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าว อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีแรงโน้มถ่วงจำเพาะที่หนักมาก

แบบแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะบรรจุได้ 25-30 กรัม น้ำหนักของเกลืออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการบดซึ่งเป็นประเภท 1 หรือ 2 หากช้อนตักขึ้นมาด้วยสไลด์ขนาดใหญ่ น้ำหนักของเกลือก็จะสูงถึง 30-35 กรัม

ที่รัก

น้ำผึ้งมีน้ำหนักมากไม่เหมือนอาหารเหนียวอื่นๆ ในช้อนโต๊ะน้ำหนักของมันคือ 40 กรัมเพื่อกำหนดน้ำหนักอย่างแม่นยำควรละลายน้ำผึ้งหวานในอ่างน้ำ วิธีนี้จะช่วยให้การคำนวณน้ำหนักในการเตรียมขนมและอาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้ทำได้ง่ายขึ้น

น่าสนใจ!น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่อย่างที่ใช้ช้อนวัดเท่านั้น เนื่องจากเมื่อชั่งน้ำหนักบนตาชั่ง น้ำผึ้งจะยังคงอยู่บนผนังของจานซึ่งวางอยู่บนแท่นชั่งน้ำหนัก

น้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูใช้ในซอสและน้ำสลัด ในการเตรียมน้ำดองและผักกระป๋อง และสำหรับดับโซดาในการเตรียมแป้ง หนึ่งช้อนโต๊ะมี 10 กรัม เมื่อทำการวัดคุณต้องใส่ใจกับความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งอาจมีค่าตั้งแต่ 6 ถึง 9%

ผลิตภัณฑ์อื่น

การวัดน้ำหนักของส่วนผสมเมื่อปรุงอาหารด้วยช้อนโต๊ะจะช่วยให้ผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถสร้างสรรค์อาหารที่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถวัดผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วยช้อนส้อมโดยรู้ว่ามีอะไรอยู่ในสไลด์:

• โกโก้ - 30 กรัม


• เม็ดเจลาติน - 15 กรัม


• น้ำ - 12 กรัม


• ข้าว - 17 กรัม


• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม


• กาแฟบดปานกลาง - 20 กรัม


• นมวัว - 13 กรัม


• ผงอบเชย - 20 กรัม


• ถั่วบด - 12 กรัม


• สมุนไพรแห้ง, ชา - 6 กรัม;


• หญ้าดิบ - 10 กรัม

เคล็ดลับในการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีตาชั่ง

จะง่ายกว่าในการเตรียมอาหารอร่อยโดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งในครัว โดยรู้น้ำหนักเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่ง ตัวชี้วัดมีดังนี้:

• ไข่ไก่ขนาดเล็ก - 50-55 กรัม


• ไข่แดง - 15 กรัม


• โปรตีน - 35 กรัม


• ไข่ไก่ธรรมดา - 55-65 กรัม


• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 65-70 กรัม


• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 150-200 กรัม


• หัวหอมขนาดกลาง - 150 กรัม


• กานพลูกระเทียมขนาดเล็ก - 5 กรัม

บทสรุป

เมื่อใช้ช้อนส้อมในการคำนวณน้ำหนักของส่วนผสมที่ระบุในสูตร โปรดทราบว่าปริมาณของแก้วและช้อนอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาด เพื่อให้สามารถเก็บอาหารในปริมาณที่แตกต่างกันได้ หากคุณต้องการคำนวณอย่างถูกต้อง คุณสามารถซื้อถ้วยตวงและตาชั่งสำหรับทำอาหารได้จากร้านค้าเฉพาะทาง

ทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาเป็นพ่อครัวนั่นคือมีสถานการณ์ในครัวเมื่อการเลือกและรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ขึ้นอยู่กับเขา ก่อนหน้านี้ตำราอาหารเป็นตัวช่วยที่ดี ตอนนี้อินเทอร์เน็ต แต่จะมีเสมอและมักจะมีคำถามงงงวย ตัวอย่างเช่น น้ำมันพืชมีกี่กรัมในช้อนโต๊ะ? ลองคิดดูสิ

ช้อนโต๊ะ - การวัดนี้คืออะไร?

การทำอาหารเป็นกระบวนการที่มีความรับผิดชอบ หลายระดับ พูดได้คำเดียว ซับซ้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมือสมัครเล่นในโลกแห่งการทำอาหารมีส่วนร่วมในธุรกิจนี้ บ่อยครั้งในสูตรอาหารและอาหารต่างๆ ปริมาณของส่วนผสมที่ต้องการ เช่น น้ำมันพืช จะถูกระบุเป็นกรัมหรือมิลลิลิตรจากระบบหน่วยสากลที่เรารู้จักจากบทเรียนในโรงเรียนและฟิสิกส์ อย่างไรก็ตาม แม้แต่พ่อครัวระดับสูงก็ไม่มีเครื่องชั่งพิเศษอยู่ในมือเสมอไป นับประสาคนธรรมดา

เมื่อมองแวบแรกนี่เป็นปัญหาในการแก้ปัญหาซึ่งความถูกต้องและรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับผลที่คาดหวังจากกรัมและมิลลิลิตรเหล่านี้ คุณไม่ควรอารมณ์เสีย และแทบจะไม่มีเวลาสำหรับเรื่องนี้ เนื่องจากกระบวนการทำอาหารมักจะมีการควบคุมค่อนข้างดี ช้อนโต๊ะธรรมดาจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตในสถานการณ์ที่ยากลำบากเช่นนี้

แน่นอนว่าความเที่ยงธรรมของข้อมูลในกรณีของการแปลงจำนวนกรัมเป็นช้อนจะต้องทนทุกข์ทรมานเนื่องจากข้อผิดพลาดสูงจะทำหน้าที่ของมัน ช้อนที่มีรูปร่างต่างกัน แม้ว่าจะมีขนาดใกล้เคียงกัน แต่ก็ไม่อนุญาตให้คุณกรอกในลักษณะเดียวกัน ในเรื่องนี้ น้ำมันที่ระบายออกไม่สมบูรณ์ในกรณีที่วัดปริมาณเกินหนึ่งช้อนจะเพิ่มความคลาดเคลื่อน

ด้วยเหตุนี้ เมื่อคุณต้องคำนวณค่าที่แม่นยำมาก ควรใช้ภาชนะสำหรับวัดหรือเครื่องชั่ง แต่สำหรับข้อบกพร่องทั้งหมด วิธีการนี้ยังถือว่าค่อนข้างมีประสิทธิภาพและเรียบง่าย ตารางด้านล่างมีน้ำมันพืชกี่กรัมในช้อนโต๊ะ

วิธีการวัดปริมาณน้ำมันพืชที่เหมาะสมหากไม่มีสเกล?

ในสถานการณ์ที่คุณต้องใช้น้ำมันในปริมาณที่แน่นอน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีตาชั่ง ภาชนะสำหรับตวงขนาดถึงหนึ่งช้อนโต๊ะก็ช่วยได้ เพียงแค่ดูที่ฉลากขวดน้ำมัน ที่นั่นเราจะเห็นข้อมูลต่อไปนี้:

• ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณของผลิตภัณฑ์ - 1 ลิตร
• น้ำหนักสุทธิ - 920 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 899 Kcal

ซึ่งจะเพียงพอที่จะคำนวณปริมาณองค์ประกอบไขมันที่กำหนด การรู้ว่าน้ำมันพืชมีอยู่ใน 1 ช้อนโต๊ะมากแค่ไหน จะช่วยให้เราใช้การคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย เพื่อกำหนดจำนวนช้อนที่ต้องใช้เพื่อให้ได้ค่าที่ระบุในสูตร แต่ผู้ดูแลครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณใช้ช้อนตวงหรือถ้วยตวง ในภาชนะเหล่านี้ เส้นบรรจุจะมองเห็นได้ชัดเจน และแนวคิดของ "มีสไลด์" หรือ "ไม่มีสไลด์" จะไม่เป็นที่ยอมรับ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความแม่นยำในการวัด และแน่นอนว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในทางบวก

กำหนดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของตนเองในลักษณะเดียวกันสามารถกำหนดจำนวนแคลอรีที่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะจะให้แก่ร่างกาย โดยใช้ข้อมูลที่ผู้ผลิตระบุไว้บนฉลากบรรจุภัณฑ์ และการคำนวณทางคณิตศาสตร์ที่นักเรียนทุกคนทราบ แม้ว่าคุณภาพของการวัดจะทำการแก้ไขเองก็ตามครับ การกินแคลอรี่ที่น้อยเกินไปหรือมากเกินไปอาจทำให้บรรทัดล่างสุดของปริมาณแคลอรี่เป้าหมายต่อวันของคุณไม่ชัดเจน

จะนับแคลอรี่เองหรือดูจากจานด้านบนก็ได้ อาจยังคงสะดวกและแม่นยำยิ่งขึ้นหากคุณวัดปริมาณน้ำมันที่ต้องการในภาชนะตามเงื่อนไขการบริโภคแคลอรี่ที่คำนวณได้และใช้งานได้โดยไม่ต้องกลัวในระหว่างวัน การรู้ปริมาณมิลลิลิตรในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะก็สามารถช่วยได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ในตารางด้านบน

อาจเป็นไปได้ว่าพ่อครัวและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ที่ดีจะรู้สึกว่าต้องเทน้ำมันพืชมากแค่ไหนโดยไม่ต้องหันไปใช้โต๊ะและภาชนะต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติหรือองค์ประกอบของอาหารที่เหมาะสมซึ่งไม่เกิน ปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการในเนื้อหา และสำหรับเชฟมือสมัครเล่นซึ่งครัวยังไม่มีเครื่องชั่งน้ำหนัก การใช้ช้อนทุกชนิด แก้ว และแก้วสำหรับตวงอาหารเป็นเพียงความรอด

บางครั้งความรำคาญก็เกิดขึ้น: พนักงานต้อนรับเตรียมอาหารกลางวันจากอาหารใหม่ตามสูตรที่เข้มงวดโดยหวังว่าจะเซอร์ไพรส์คนที่เธอรัก แต่รายละเอียดที่น่ารำคาญอย่างหนึ่งก็ชัดเจน คุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่แน่นอนลงในส่วนผสม และไม่มีเครื่องชั่งสำหรับชั่งน้ำหนักกรัม และไม่มีถ้วยตวงสำหรับกำหนดปริมาตร แต่อย่าสิ้นหวัง - งานดังกล่าวจะช่วยแก้ปัญหาเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่พบในทุกครัว

ปริมาณเป็นช้อน

เมื่อใช้ช้อนส้อมนี้ คุณจะวัดปริมาณของเหลวในหน่วยเทียบเท่าน้ำหนักได้ เช่น ในหน่วยกรัม (g) และในมิติปริมาตรด้วย ซึ่งก็คือหน่วยมิลลิลิตร (มล.) อย่างแม่นยำและสะดวกเป็นพิเศษ และเหตุใดช้อนวัดของเหลวได้แม่นยำยิ่งขึ้นจึงอธิบายได้ค่อนข้างง่าย - สถานะของเหลวของสารไม่สามารถเทลงในช้อน "ด้วยสไลด์" ได้ เช่นเดียวกับการวัดน้ำตาล เกลือ และซีเรียล สามารถเติมช้อนที่มีของเหลวจนเต็มได้เท่านั้นและไม่สามารถเติมได้อีกกรัมเนื่องจากส่วนเกินจะล้น

ในช้อนโต๊ะมาตรฐานซึ่งในสูตรการทำอาหารจะเรียกว่า ล. ", ประกอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน 17 กรัม ปริมาตรของสารนี้คือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เท่ากับ 15 มล. จากข้อมูลเหล่านี้ เห็นได้ชัดว่าน้ำหนักและปริมาตรของของเหลวไม่สอดคล้องกับค่าเดียวกันเสมอไป ความจริงก็คือน้ำหนักของของเหลวนั้นขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของสารเป็นอย่างมาก เช่น น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะมี 18 กรัม ใครๆก็รู้ น้ำมันมีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำจึงมีน้ำหนักน้อยกว่าในปริมาตรเดียวกัน

ในห้องครัวของแม่บ้าน คุณสามารถหาช้อนโต๊ะประเภทที่แปลกที่สุดได้ ช้อนมาตรฐานยาว 7 ซม. และส่วนที่กว้างที่สุด - 4 ซม. ช้อนดังกล่าวจะมีประโยชน์ในธุรกิจการทำอาหาร หากไม่มีตัวอย่างมาตรฐาน แสดงว่ามีทางเดียวเท่านั้น - เพื่อวัดช้อนอื่น ๆ เทน้ำมันลงในภาชนะบางอันซึ่งทราบปริมาตร ตัวอย่างเช่นในกระจกมาตรฐานที่มีขอบ

มันเกิดขึ้นที่ช้อนชายังมีประโยชน์ในการวัดปริมาณน้ำมันที่ต้องการซึ่งแสดงในการปรุงอาหารเป็น "tsp. ล. ". ช้อนชาธรรมดาบรรจุน้ำมันดอกทานตะวันได้ประมาณ 5 กรัม หรือให้ละเอียดกว่านี้คือ 4 กรัมและ 700 มิลลิกรัม (4.7 กรัม) และในแง่ของปริมาตร ความจุประมาณ 5 มล. ช้อนส้อมนี้สามารถใช้เป็นเครื่องวัดน้ำหนักและปริมาตร ในกรณีที่ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการมากหรือน้อยกว่ามิเตอร์มาตรฐานอื่นๆ เล็กน้อย

ตัวอย่างเช่น สำหรับความต้องการบางอย่าง ต้องใช้น้ำมัน 300 กรัมอย่างเคร่งครัด คุณสามารถวัดจำนวนเงินนี้ได้ดังนี้:

• เทน้ำมันตามขอบแก้วเหลี่ยม (238 กรัม)
• เทน้ำมันนี้ลงในภาชนะขนาดใหญ่เช่นขวดแก้ว
• เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในโถ ล. น้ำมัน (51 กรัม);
• ในกระป๋องคุณจะได้รับน้ำมันประมาณ 290 กรัม
• เพิ่มลงในขวด 2 ช้อนชาทำให้น้ำหนักประมาณ 10 กรัม
• เตรียม 300 กรัมที่ต้องการ

ในแก้วมีน้ำมันมากแค่ไหน?

กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยมาตรฐานมีการวัดปริมาตรและน้ำหนักสองแบบ: มีความเสี่ยงและเต็ม (ที่ขอบ) ปริมาณที่มีความเสี่ยงคือ 200 มล. และแก้วเต็มมี 250 มล. แก้วมาตรฐานเต็มไม่มีขอบและเส้นมี 200 มล.

หากแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเติมน้ำมันดอกทานตะวันจนสุดขอบแก้ว ปริมาณน้ำมันนี้จะหนัก 238 กรัม ปริมาณน้ำมันที่เสี่ยงจะหนัก 190 กรัม ดังนั้น แก้วที่ไม่มีขอบก็จะมีปริมาณ 190 กรัมเช่นกัน ถูกเติมเต็มจนล้น

ปรากฎว่าน้ำมันประกอบด้วย:

• ใน 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่มีความเสี่ยง - 190 กรัม
• ใน 1 แก้วเต็มเหลี่ยมเพชรพลอย - 238 กรัม
• ใน 1 แก้วเต็มไม่มีขอบ - 190 กรัม

น้ำหนักอื่นๆ

หากคุณต้องการน้ำมันปริมาณมาก คุณสามารถปรับเปลี่ยนภาชนะต่างๆ เช่น ขวดแก้วที่มีขนาดต่างกัน: 0.5 ลิตร 1 ลิตร 2 ลิตร และ 3 ลิตร น้ำมันแต่ละชนิดมีน้ำหนักของน้ำมันดอกทานตะวันชนิดเดียวกัน แน่นอนว่าตัวเลขเหล่านี้มีการคำนวณมานานแล้ว

• กระป๋อง 1 ลิตรบรรจุน้ำมัน 930 กรัม
• กระป๋อง 2 ลิตร - 1850 กรัม
• กระป๋อง 3 ลิตร - 2780 กรัม
• จานครึ่งลิตร - 470 กรัม

หากคุณเทขวดลิตรใต้ส่วนที่แคบที่สุดของคอ (ใต้ขอบตะเข็บ) คุณจะได้รับน้ำหนักทั่วไปของน้ำมันนี้ - 1 กก. และเพื่อให้ได้น้ำหนักของน้ำมันใน 100 กรัม คุณต้องใช้แก้วครึ่งแก้วที่ไม่มีขอบพอดี ซึ่งคุณจะต้องเพิ่มอีก 2 ช้อนชา

การวัดค่าทั่วไป 150 กรัมทำได้ง่ายโดยการเทน้ำมันลงในแก้วเหลี่ยมที่เสี่ยง (190 กรัม) แล้วจึงตัก 2 ช้อนโต๊ะของปริมาณที่ได้ ล. และ 1 ช้อนชา (ตัวเลือกอื่นจะแม่นยำกว่า: ใส่เนย 2 ช้อนชา กับ 190 กรัม แล้วตักออก 3 ช้อนโต๊ะ ล.)

หากคุณต้องการวัดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ 50 กรัม วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก - นี่คือน้ำหนักที่ได้รับในสามช้อนโต๊ะ

กี่กรัมของน้ำมันดอกทานตะวันอยู่ในช้อนโต๊ะ? คุณจะพบคำตอบในวิดีโอต่อไปนี้

องค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินของน้ำมันพืชประกอบด้วยวิตามิน E, D, F, A, โอเลอิก, สเตียริก, ปาล์มิติกและกรดไขมันอื่น ๆ เช่นเดียวกับแร่ธาตุฟอสฟอรัส, โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมะเขือเทศและแตงกวากับน้ำมันพืชต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของสลัดมะเขือเทศและแตงกวากับน้ำมันพืชคือ 89.8 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.9 กรัม
• 7.9 กรัมไขมัน
• คาร์โบไฮเดรต 4.2 กรัม

ในการเตรียมสลัดคุณต้อง:

• หั่นเป็นชิ้นแตงกวา 100 กรัม
• หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับแตงกวา 100 กรัมมะเขือเทศ
• เพิ่มหัวหอม 30 กรัมหั่นครึ่งวงลงในมะเขือเทศและแตงกวา
• ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช 20 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนโต๊ะคือ 107 กิโลแคลอรี ในปริมาณของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
• โปรตีน 0 กรัม
• ไขมัน 11.9 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนชา

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนชาคือ 44.9 กิโลแคลอรี ในช้อนชาของผลิตภัณฑ์:

• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
• โปรตีน 0 กรัม
• ไขมัน 4.99 กรัม

ประโยชน์ของน้ำมันพืช

น้ำมันพืชมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยเลซิตินซึ่งช่วยป้องกันความเครียดทำให้เม็ดเลือดเป็นปกติเสริมสร้างระบบประสาท
• กรดไขมันของน้ำมันพืชมีความจำเป็นต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รักษาความอ่อนเยาว์ ป้องกันโรคทางเดินอาหาร
• เมื่อใช้น้ำมันในสลัดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจะลดลง
• น้ำมันพืชมีไว้สำหรับป้องกัน thrombophlebitis, หลอดเลือด;
• ผลิตภัณฑ์ฟื้นฟูการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในร่างกายช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความจำ
• การศึกษาจำนวนมากยืนยันประโยชน์ของน้ำมันพืชในการกระตุ้นการทำงานของต่อมไร้ท่อและระบบสืบพันธุ์

อันตรายจากน้ำมันพืช

น้ำมันพืชไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะตามกฎสำหรับการเพิ่มอาหารสำเร็จรูปและไม่มีข้อห้าม

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินน้ำมันพืชที่อุ่นหรืออยู่ในสภาพการจัดเก็บที่ถูกรบกวน ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวการเกิดออกซิเดชันเกิดขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากการเกิดอนุมูลอิสระซึ่งกระตุ้นกระบวนการชราของร่างกายและกระตุ้นให้เกิดโรคเรื้อรังหลายอย่าง

นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินน้ำมันข้าวโพด ในกรณีส่วนใหญ่ น้ำมันนี้ผ่านการกลั่น ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ขั้นต่ำ

เมล็ดดัดแปลงพันธุกรรมมักใช้ในน้ำมันถั่วเหลืองยอดนิยม อันตรายของ GMOs ได้รับการยืนยันจากการศึกษาจำนวนมากโดยนักวิทยาศาสตร์จากทั่วทุกมุมโลก

ทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาเป็นพ่อครัวนั่นคือมีสถานการณ์ในครัวเมื่อการเลือกและรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ขึ้นอยู่กับเขา ก่อนหน้านี้ตำราอาหารเป็นตัวช่วยที่ดี ตอนนี้อินเทอร์เน็ต แต่จะมีเสมอและมักจะมีคำถามงงงวย ตัวอย่างเช่น น้ำมันพืชมีกี่กรัมในช้อนโต๊ะ? ลองคิดดูสิ

ช้อนโต๊ะ - การวัดนี้คืออะไร?

การทำอาหารเป็นกระบวนการที่มีความรับผิดชอบ หลายระดับ พูดได้คำเดียว ซับซ้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมือสมัครเล่นในโลกแห่งการทำอาหารมีส่วนร่วมในธุรกิจนี้ บ่อยครั้งในสูตรอาหารและอาหารต่างๆ ปริมาณของส่วนผสมที่ต้องการ เช่น น้ำมันพืช จะถูกระบุเป็นกรัมหรือมิลลิลิตรจากระบบหน่วยสากลที่เรารู้จักจากบทเรียนในโรงเรียนและฟิสิกส์ อย่างไรก็ตาม แม้แต่พ่อครัวระดับสูงก็ไม่มีเครื่องชั่งพิเศษอยู่ในมือเสมอไป นับประสาคนธรรมดา

เมื่อมองแวบแรกนี่เป็นปัญหาในการแก้ปัญหาซึ่งความถูกต้องและรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับผลที่คาดหวังจากกรัมและมิลลิลิตรเหล่านี้ คุณไม่ควรอารมณ์เสีย และแทบจะไม่มีเวลาสำหรับเรื่องนี้ เนื่องจากกระบวนการทำอาหารมักจะมีการควบคุมค่อนข้างดี ช้อนโต๊ะธรรมดาจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตในสถานการณ์ที่ยากลำบากเช่นนี้

แน่นอนว่าความเที่ยงธรรมของข้อมูลในกรณีของการแปลงจำนวนกรัมเป็นช้อนจะต้องทนทุกข์ทรมานเนื่องจากข้อผิดพลาดสูงจะทำหน้าที่ของมัน ช้อนที่มีรูปร่างต่างกัน แม้ว่าจะมีขนาดใกล้เคียงกัน แต่ก็ไม่อนุญาตให้คุณกรอกในลักษณะเดียวกัน ในเรื่องนี้ น้ำมันที่ระบายออกไม่สมบูรณ์ในกรณีที่วัดปริมาณเกินหนึ่งช้อนจะเพิ่มความคลาดเคลื่อน

ด้วยเหตุนี้ เมื่อคุณต้องคำนวณค่าที่แม่นยำมาก ควรใช้ภาชนะสำหรับวัดหรือเครื่องชั่ง แต่สำหรับข้อบกพร่องทั้งหมด วิธีการนี้ยังถือว่าค่อนข้างมีประสิทธิภาพและเรียบง่าย ตารางด้านล่างมีน้ำมันพืชกี่กรัมในช้อนโต๊ะ

วิธีการวัดปริมาณน้ำมันพืชที่เหมาะสมหากไม่มีสเกล?

ในสถานการณ์ที่คุณต้องใช้น้ำมันในปริมาณที่แน่นอน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีตาชั่ง ภาชนะสำหรับตวงขนาดถึงหนึ่งช้อนโต๊ะก็ช่วยได้ เพียงแค่ดูที่ฉลากขวดน้ำมัน ที่นั่นเราจะเห็นข้อมูลต่อไปนี้:

• ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณของผลิตภัณฑ์ - 1 ลิตร
• น้ำหนักสุทธิ - 920 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 899 Kcal

ซึ่งจะเพียงพอที่จะคำนวณปริมาณองค์ประกอบไขมันที่กำหนด การรู้ว่าน้ำมันพืชมีอยู่ใน 1 ช้อนโต๊ะมากแค่ไหน จะช่วยให้เราใช้การคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย เพื่อกำหนดจำนวนช้อนที่ต้องใช้เพื่อให้ได้ค่าที่ระบุในสูตร แต่ผู้ดูแลครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณใช้ช้อนตวงหรือถ้วยตวง ในภาชนะเหล่านี้ เส้นบรรจุจะมองเห็นได้ชัดเจน และแนวคิดของ "มีสไลด์" หรือ "ไม่มีสไลด์" จะไม่เป็นที่ยอมรับ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความแม่นยำในการวัด และแน่นอนว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในทางบวก

กำหนดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของตนเองในลักษณะเดียวกันสามารถกำหนดจำนวนแคลอรีที่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะจะให้แก่ร่างกาย โดยใช้ข้อมูลที่ผู้ผลิตระบุไว้บนฉลากบรรจุภัณฑ์ และการคำนวณทางคณิตศาสตร์ที่นักเรียนทุกคนทราบ แม้ว่าคุณภาพของการวัดจะทำการแก้ไขเองก็ตามครับ การกินแคลอรี่ที่น้อยเกินไปหรือมากเกินไปอาจทำให้บรรทัดล่างสุดของปริมาณแคลอรี่เป้าหมายต่อวันของคุณไม่ชัดเจน

จะนับแคลอรี่เองหรือดูจากจานด้านบนก็ได้ อาจยังคงสะดวกและแม่นยำยิ่งขึ้นหากคุณวัดปริมาณน้ำมันที่ต้องการในภาชนะตามเงื่อนไขการบริโภคแคลอรี่ที่คำนวณได้และใช้งานได้โดยไม่ต้องกลัวในระหว่างวัน การรู้ปริมาณมิลลิลิตรในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะก็สามารถช่วยได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ในตารางด้านบน

อาจเป็นไปได้ว่าพ่อครัวและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ที่ดีจะรู้สึกว่าต้องเทน้ำมันพืชมากแค่ไหนโดยไม่ต้องหันไปใช้โต๊ะและภาชนะต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติหรือองค์ประกอบของอาหารที่เหมาะสมซึ่งไม่เกิน ปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการในเนื้อหา และสำหรับเชฟมือสมัครเล่นซึ่งครัวยังไม่มีเครื่องชั่งน้ำหนัก การใช้ช้อนทุกชนิด แก้ว และแก้วสำหรับตวงอาหารเป็นเพียงความรอด