พายแยมในธีมสั้นๆ เป็นโครงเรื่องที่เกี่ยวข้องชั่วนิรันดร์: มีเวลาน้อย แต่คุณต้องการอะไรที่หวานๆ อยู่เสมอ

โชคดีที่มีแยมอยู่ในบ้านทุกหลัง และคำถามเดียวก็คือเทคโนโลยีใดที่เราใช้ในการเตรียมพายด่วน

สันนิษฐานว่าการปรุงอาหาร "อย่างรวดเร็ว" หมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องคลุกแป้งเป็นเวลานาน และเตาอบจะอบผลิตภัณฑ์ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

หากในเวลาเดียวกันแป้งไม่เบา แต่ยังน่าสนใจก็ไม่มีราคาสำหรับสูตร!

พายแยมอย่างรวดเร็วนี้สามารถทำกับแยมหนา แยม หรือชั้นของผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่เช่นกล้วย ลูกแพร์ หรือเชอร์รี่

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

✓ ไข่ 3 ชิ้น

✓ นม 200 มล

✓ น้ำมันพืช 90 มล.

✓ แป้ง 400 กรัม

✓ น้ำตาล 200 กรัม

✓ ผงฟู 1.5-2 ช้อนชา

✓ เกลือ 0.5 ช้อนชา

✓ วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

✓ แยมชนิดใดก็ได้ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร

เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ไข่แช่เย็นใช้สำหรับอบ

ใช้ชามลึกสำหรับทำแป้ง เครื่องครัวเซรามิกทำงานได้ดีที่สุด ตอกไข่ลงไปแล้วตีเบา ๆ จนเนียน

ตีต่อไปโดยเติมน้ำตาลลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด ในช่วงเวลานี้ มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ปรุงรสแป้งเพื่อลิ้มรสและเพิ่มวานิลลิน

เทน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของไข่ เจือจางแป้งด้วยนมแล้วคนให้เข้ากัน มวลจะกลายเป็นน้ำฟอง แต่ควรเป็นเช่นนั้น

เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูลงในแป้ง แบ่งก้อนให้ละเอียด มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนากว่าแป้งบิสกิตเล็กน้อย

เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น แป้งที่บางเกินไปไม่เหมาะกับขนมอบที่ใส่ไส้ แยมจะจมลงไปในนั้นและพายที่ตัดแล้วจะไม่น่ารับประทาน

เทน้ำมันพืชลงบนจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษ น้ำมัน และแป้ง กระจายแป้งครึ่งหนึ่งให้ทั่วแบบฟอร์มที่เตรียมไว้

ใส่ไส้ในพายในอนาคต ทิ้งแยมของเหลวในตะแกรงก่อน หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำเชื่อมส่วนเกินจะระบายออก และแยมจะข้นขึ้น

คลุมไส้ด้วยแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวที่อบ

วางพายอย่างรวดเร็วในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 7 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์ต่ออีก 40-45 นาที

เค้กที่เสร็จแล้วควรอบอย่างสม่ำเสมอและขึ้นได้ดีด้วยแป้งบาง ๆ และสีที่น่ารับประทาน นำขนมอบออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

เสิร์ฟเย็นดีกับแยมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วิปปิ้งแยมพาย

สำหรับฉัน พายอย่างรวดเร็วกับแยมเป็นโอกาสในการอบของหวานสำหรับชาอย่างรวดเร็ว และในขณะเดียวกันก็เพิ่มแยม แยมหรือแยมข้นๆ หนึ่งกระป๋องในเวลาเดียวกัน ในฤดูร้อนคุณต้องการเตรียมทุกอย่างและอื่น ๆ และใกล้ฤดูหนาวเป็นที่ชัดเจนว่าคุณจะไม่กินอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ นั่นคือเมื่อสูตรสำหรับแยมพายมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นพายอย่างรวดเร็ว ฉันปรุงจากขนมชอร์ตครัสใส่แยมลูกพลัมหนาลงในไส้ อย่างไรก็ตามแยมที่มีรสเปรี้ยวจะทำและในสูตรฉันจะบอกคุณว่าคุณจะข้นได้อย่างไรและอย่างไร

วัตถุดิบ

ในการทำพายแยมที่ง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้อง:

• มาการีน - 180 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• แยมลูกพลัมหนา - โถครึ่งลิตร 2/3;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ถุง;
• แป้งสาลี - 3-3.5 ถ้วย

วิธีทำพายแยมพลัมอย่างรวดเร็ว สูตรอาหาร

ฐานของแยมพายเป็นแป้งชอร์ตครัส ฉันทำด้วยมาการีนคุณสามารถใช้เนยได้ ฉันใส่มาการีนในจานด้วยไฟอ่อน และในขณะที่มันนิ่มลง ฉันก็เตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ฉันแบ่งไข่สองฟองลงในชามลึกใส่น้ำตาล

ปัดอย่างแรงจนเป็นก้อนหนาสีครีมอ่อน

ให้ความสนใจ - มาการีนไม่ละลายจนหมดชิ้นจะนิ่มลงครึ่งหนึ่งละลาย ถ้าคุณทำให้เป็นของเหลว คุณจะต้องใช้แป้งเพิ่ม และวิธีนี้จะทำให้แป้งนุ่มร่วน

ฉันเทมาการีนที่ท่วมลงในชามของไข่และส่วนผสมน้ำตาล ฉันกวนมันด้วยปัด มวลจะกลายเป็นเกือบสม่ำเสมอ

ฉันร่อนแป้งสามแก้ว ก็พอแล้วสำหรับตอนนี้ ถ้าแป้งนิ่มเกินไป ให้เติมตอนนวด แต่ถ้าออกมาเย็นแล้วก็ต้องฉีดเนยหรือนมแล้วนวดอีกครั้ง เนื่องจากแป้งขนมปังชนิดร่วนไม่สามารถนวดได้เป็นเวลานาน (กลายเป็นแป้งแข็ง) จึงเป็นการยากที่จะเก็บเค้กไว้

ฉันเพิ่มผงฟูและน้ำตาลวานิลลา คุณยังสามารถปรุงรสด้วยอบเชยหรือเครื่องเทศอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

ในระยะแรก ฉันนวดแป้งด้วยช้อนเพื่อนวดให้น้อยลงด้วยมือของฉัน เมื่อแป้งชุบแป้งทั้งหมดแล้ว จะเห็นได้ชัดว่าจำเป็นต้องเติมหรือไม่

คุณต้องนวดแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายอย่างรวดเร็วอย่านวดเป็นเวลานาน - ไม่ชอบสิ่งนี้ ทันทีที่รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันก้อนจะเนียนและเนย - แป้งก็พร้อม ถ้ามันมันเกินไปหรือนิ่มมาก ให้ใส่แป้งและผสมเร็วๆ ความสม่ำเสมอจะกลายเป็นแบบที่คุณสามารถม้วนออกด้วยไม้นวดแป้งหรือนวดด้วยมือของคุณให้เป็นเค้ก

ฉันแบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง ส่วนหนึ่งจะเป็นฐาน ฉันจะม้วนมันบนแผ่นอบ ฉันแผ่ชั้นที่สองเป็นชั้นทินเนอร์ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที ขณะที่เตาอบร้อนถึง 180 องศา แป้งจะแข็งตัว

ฉันตัดสินใจทำเค้กให้สูงขึ้น แทนที่จะใช้แผ่นอบ ฉันใช้รูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ฉันไม่ได้คลึงแป้ง แต่ใส่ในแม่พิมพ์แล้วนวดด้วยฝ่ามือเป็นชั้นๆ ความหนาเท่ากัน

ฉันวางแยมลูกพลัมหนา ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง ชั้นสามารถทำให้บางลงหรือหนาขึ้น

คำแนะนำ.ถ้าแยมของคุณไม่หนามาก จำไว้สองวิธีในการทำให้ข้น อย่างแรกคือการเติมแป้งลงในน้ำเชื่อมแล้วนวดผลเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างวางบนพาย เมื่อถูกความร้อน แป้งจะป้องกันไม่ให้กระดาษติดกระจาย วิธีที่สองคือการเพิ่มถั่วที่บดแล้ว ฉันอบวอลนัทในกระทะแห้ง บดในครกหรือบดด้วยเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับแยมและทาบนพาย ในกรณีนี้ รสชาติของขนมอบสำเร็จรูปจะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ

แป้งแข็งตัวเล็กน้อยในช่องแช่แข็ง ตอนนี้สามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบได้ ฉันถูมันโดยตรงบนไส้ ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือไม่ต้องแช่แข็ง แต่ให้ม้วนเป็นชั้นและปิดไส้ แต่ฉันชอบอันนี้ - แยมพายกลายเป็นว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสง่างามด้วย curlicues น่ารัก

พยายามกระจายชิปทันทีในชั้นที่เท่ากัน หากคุณย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง แป้งจะเกาะติดกันและคุณจะต้องเริ่มใหม่ทั้งหมดอีกครั้ง

ฉันใส่พายในเตาอบในระดับปานกลาง ฉันอบ 20-25 นาที อุณหภูมิ 180 องศา ไม่ควรตั้งให้สูงขึ้น ด้านล่างของเค้กจะมืด ด้านในจะแข็ง และด้านบนจะยังคงสว่างอยู่ เพื่อให้ลอนผมเป็นสีน้ำตาล ให้ขยับขึ้นเป็นเวลาสิบนาทีและเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อย (สูงถึง 200-210 องศา)

ทันทีที่ฉันนำเค้กออกจากเตาอบ ฉันจะหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ปล่อยให้เย็นในทันที หลังจากเย็นตัวลงแป้งขนมชนิดร่วนจะเปราะด้านบนของเค้กจะพังและคุณไม่น่าจะต้องการเสิร์ฟขนมอบดังกล่าวให้กับแขก

พายกับแยมพร้อมแล้วไม่จำเป็นต้องเย็นลง คุณยังสามารถลองอุ่น บางทีอาจมีคนคิด - ไม่ใช่พายอย่างรวดเร็ว แต่เพื่อน ๆ เมื่อเทียบกับพายยีสต์มีความยุ่งยากน้อยกว่ามาก โดยทั่วไป สูตรอาหารทั้งหมดที่ใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารจะจัดอยู่ในหมวดหมู่ของขนมอบด่วน แน่นอนว่ายังมีสูตรที่ "ว่องไว" อีกมาก ลองดู - ทุกอย่างง่ายมากและมีผลิตภัณฑ์ให้เลือก ขอให้โชคดีกับการอบและความอยากอาหารของคุณ! Plyushkin ของคุณ.

เวอร์ชันสูตรในรูปแบบวิดีโอ

แยมพายเตรียมเร่งรีบ แต่เอาใจสมาชิกในบ้านทุกคน ความเรียบง่ายของส่วนผสม ความเร็วในการทำอาหารทำให้เป็นอาหารจานโปรดจากซีรีส์ "แขกหน้าประตู" การปรุงอาหารมีหลายรูปแบบ ขอแนะนำสูตรการอบแบบโฮมเมดที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

คลาสสิค แยมพาย

พายสามารถทำจากแยมชนิดใดก็ได้ แต่การผสมผสานระหว่างขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนและไส้เปรี้ยวหวานถือเป็นขนมที่คลาสสิก เค้กดังกล่าวจะไม่ซีดจาง แต่จะทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ สำหรับสูตรนี้ แอปเปิล แอปริคอท พลัม เชอร์รี่ พิท และแม้แต่ลูกเกดก็เหมาะถ้าคุณชอบกลิ่นรสเผ็ดเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่แยมด้วยแยมหรือส่วนผสมใดก็ได้: พายจะได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น

สำหรับพายขูดเตรียม:

• เนยหนึ่งซอง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - แก้วที่ไม่มีสไลด์
• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แยมหรือแยมหนึ่งแก้ว
• ถุงวานิลลิน;
• ช.ล. ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เนยควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ - เราจะบดด้วยน้ำตาลให้ได้เนื้อครีมที่เนียนเรียบ จากนั้นใส่วานิลลาและไข่ลงในบัตเตอร์ครีม ตีให้เป็นฟองเบา ผัดแป้งคุณสามารถร่อนผ่านตะแกรง - แป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศจะกลายเป็นร่วนและโปร่งสบาย อย่าลืมใส่ผงฟูลงในแป้ง นวดแป้งจนเป็นก้อนยางยืดเรียบเป็นมันเงา แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน

เราม้วนออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ เราปั้นด้านข้างด้วยมือของเราสูง 1-2 ซม. เพิ่มแป้งมากขึ้นในส่วนที่เล็กกว่าของแป้ง - คุณควรได้ก้อนแข็งซึ่งเราจะถู เทแยมลงบนแป้งที่รีดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เราเอากระต่ายขูดแล้วถูก้อนที่สองบนแยมโดยตรง เศษขนมปังควรคลุมแยมเป็นชั้นเท่ากัน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนเศษขนมปังเปลี่ยนเป็นสีทองด้านบน

พายที่ทำเสร็จแล้วต้อง "หายใจเข้า" เล็กน้อยจากนั้นจึงตัดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมที่เรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผง สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับเค้กคือเครื่องดื่มผลไม้ นมเย็นหรือชาอุ่นๆ กับขิงหรือออริกาโน

ทำอาหารจากแป้งชอร์ตครัสที่มีเศษขนมปังอยู่ด้านบน

การซื้อแป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปไม่ใช่เรื่องยาก มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่สูญเสียรสชาติ หากคุณได้รับสาย แต่ไม่มีอะไรจะดูแลคุณ เราจะละลายแป้งโดและอบพายอย่างเร่งด่วน

พวกเราต้องการ:

• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• แยมหนึ่งแก้ว

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราม้วนใหญ่วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (ก่อนทาน้ำมัน) ปั้นด้วยมือของเราสูง 1-2 ซม. เทแยมลงบนแป้งแล้วปรับระดับด้วยชั้นที่เรียบร้อย ส่วนที่สองของแป้งสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบบนแยมโดยตรง ไม่จำเป็นต้องทำหมวกที่มีเศษขนมปังหนาแน่น: ปล่อยให้แยมโผล่ออกมาเล็กน้อย นี้จะทำให้เค้กสวยและฉ่ำ

เราอบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนเศษเป็นสีน้ำตาล (โดยปกติ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา เราดูแลแขกของเราด้วยชา ผลไม้แช่อิ่มแห้ง หรือมูสเบอร์รี่

วิปปิ้งแยมพาย

แม้แต่ในครึ่งชั่วโมง คุณก็สามารถทำเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีรสชาติเหมือนบิสกิตได้ สูตรนี้ใช้ต้นทุนเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาที่อร่อยด้วยไส้ที่หวานอมเปรี้ยว

มาเตรียม:

• นมหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้ง 2-3 แก้ว
• วานิลลิน - ถุง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู เมล็ดพืชควรละลายอย่างสมบูรณ์มวลควรกลายเป็นสีขาวและฟู ใส่วานิลลินและน้ำมันพืชลงในไข่ ตอนนี้ได้เวลาเทนมอุ่นๆ สักแก้วแล้ว คุณจะได้ส่วนผสมที่มีฟองอากาศข้างใน ซึ่งเราจะใส่แป้งและผงฟูลงไป ใส่แป้งลงไปพอให้แป้งหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถทำให้แป้งหนาได้

โยนแยมของเหลวผ่านกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อมส่วนเกิน

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วเติมแยมหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งที่เหลือ ควรปิดไส้ให้สนิท แป้งจะออกมาค่อนข้างหนาเพื่อให้สามารถเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวได้อย่างเรียบร้อยด้วยช้อนโต๊ะ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาอบเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือ 160 องศาแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที

โรยหน้าเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นเรียบร้อย เรามั่นใจว่าสูตรนี้จะกลายเป็นสูตรที่คุณโปรดปราน - พายสามารถเข้าใจผิดได้ว่าเป็นเค้กที่สวยงามด้วยครีมรสเผ็ดเล็กน้อย

สูตร Kefir

บนพื้นฐานของ kefir จะได้แป้งที่ประสบความสำเร็จซึ่งไม่กระจายและเข้ากันได้ดีแม้จะเติมน้ำที่ชุ่มฉ่ำที่สุด มันมีความสมดุลและอบในไม่กี่นาที เราแนะนำให้ใช้แยมลูกเกดแดงหรือแยมแอปริคอทเป็นไส้

มาเตรียม:

• แก้ว kefir;
• 3 ไข่;
• โซดา - ของหวาน l.;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แยมหรือแยมหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 90 มล.
• แป้ง 400 กรัม

ความงามของแป้ง kefir คือความเร็วในการเตรียม สิ่งที่คุณต้องทำคือ: ตีไข่, kefir, โซดา, แป้ง, เนย, ผงฟูด้วยที่ตีธรรมดา, เติมความหวานและเกลือเล็กน้อย ในกรณีนี้ เกลือทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรส ทำให้แป้งมีความสมบูรณ์ คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างหนา - ปรับปริมาณแป้งตามที่คุณต้องการ

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เราทาแยมหรือแยมใส่ทุกอย่างด้วยส่วนที่สองของแป้ง เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 6 นาที (ต้องอุ่นที่ 220 องศา) หลังจากนั้นเราเปลี่ยนเป็น 160 องศาแล้วอบจนนุ่มประมาณ 35-40 นาที ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของเค้ก - เพียงแค่เจาะด้วยไม้ขีด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กแห้ง ตัดพายเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์ชิ้น

แยมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลแยมทาร์ตถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของขนมนานาชาติ สตรูเดิ้ลออสเตรีย เบเกิลแอปเปิ้ลเยอรมัน - ขนมอบแอปเปิ้ลเป็นที่ชื่นชมไปทั่วโลกสำหรับกลิ่นหอมและความอ่อนโยนของพวกเขา ในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการความสบาย ได้เวลาทำพายแอปเปิ้ลจากขนมชอร์ตครัส เขาได้รับฉายาว่า "Tsvetaevsky" กล่าวกันว่ากวีผู้ยิ่งใหญ่ชอบพายแอปเปิลรุ่นนี้

มาเตรียม:

• ขนม Shortcrust สำเร็จรูป 500 กรัม
• แอปเปิ้ลแยม;
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

สามารถเทวานิลลินลงบนแยมแอปเปิ้ลได้โดยตรง ไส้จะออกมาหอมมาก

แบ่งแป้งขนมชนิดร่วนเป็น 2 "ลูก" เท่ากัน สามตัวแรกขูดบนแม่พิมพ์โดยตรง ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช เทแยมออกแล้วค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ส่วนที่เหลืออีกสามส่วนวางบนพายโดยตรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเศษขนมปังปิดไส้ไว้หมดแล้ว เราส่งไปที่เตาอบที่ 200 องศา อบจนเป็นสีทองสวยงาม ตัดเค้กอุ่น ๆ เป็นสี่เหลี่ยม

ไส้แอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน แป้งขนมชนิดร่วนไร้เชื้อที่บดเป็นเม็ดในปาก ชาร้อนกับน้ำผึ้งและมะนาว - อะไรจะดีไปกว่าค่ำคืนอันยาวนานในฤดูหนาว

ของหวานกับสตรอว์เบอร์รี่เปล่า

แม่บ้านหลายคนเชื้อไฟสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในช่วงฤดูเบอร์รี่แล้วแช่แข็งส่วนผสม แม้แต่สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งก็ยังมีกลิ่นหอม ได้เวลาอบพายเบอร์รี่แสนอร่อยกับเธอแล้ว ไส้ขนมชอร์ตครัสไม่ทำงาน - สตรอเบอร์รี่ฉ่ำเกินไป แต่ยีสต์นั้นสมบูรณ์แบบ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้งยีสต์ 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำตาล - 300 กรัม
• ศิลปะ. ล. แป้งมันฝรั่ง
• โปรตีนจากไข่หนึ่งฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ

รีดแป้งยีสต์หนา 1 ซม. ใส่แป้งมันฝรั่งลงในสตรอเบอรี่ที่ว่างเปล่าเพื่อไม่ให้ไส้แตก ปิดด้านบนด้วยตาข่ายบาง ๆ ของแฟลเจลล่าซึ่งเราม้วนล่วงหน้าจากส่วนที่เหลือของแป้ง เราเอาเข้าเตาอบที่ 200 องศา เราอบประมาณ 30-40 นาที

ต้องปกป้องของหวานที่ทำเสร็จแล้ว: แป้งต้องพักแป้งให้นุ่ม เท่านั้นจากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นๆ แป้งบางกรอบไส้เบอร์รี่ฉ่ำที่มีกลิ่นเหมือนฤดูร้อน นมเย็นสักแก้วเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมในเช้าวันอาทิตย์สำหรับทั้งครอบครัว

พร้อมแยมราสเบอร์รี่

คุณสามารถตีพายราสเบอร์รี่ได้ มันกลับกลายเป็นอาหารอันโอชะที่เบาอย่างน่าประหลาดใจไม่อึดอัดและโปร่งสบายเลย ข้อดีของสูตรนี้คือราสเบอร์รี่หมักเล็กน้อยกับน้ำตาลหรือแยมซึ่งเริ่มเป็นน้ำตาลและข้นขึ้นก็เหมาะสมที่นี่

มาเตรียม:

• kefir - แก้ว;
• แยมราสเบอร์รี่ - 250 มล.;
• ไข่;
• แป้ง 400 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• ช้อนขนมโซดา
• น้ำตาลไอซิ่ง - 30 กรัม

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักแทน kefir ได้ เช่น วาเรเน็ต นมอบหมัก โยเกิร์ต โยเกิร์ต

เทแยมเติมโซดากรดซิตริกลงไป ผัดและทิ้งไว้สักครู่ เท kefir ใส่น้ำตาลตีไข่จนโฟมเบา ร่อนแป้งลงไปทีละน้อยคนให้เข้ากัน เทแป้งลงในจานอบแล้วปรุงพายเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

อย่าเปิดเตาอบเพื่อให้เค้กไม่แข็งตัว!

ผลที่ได้คือขนมที่เบาและฟูคล้ายบิสกิต รสชาติของราสเบอร์รี่ เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายของพายนั้นคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง และแน่นอนว่านี่คือจานที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

สูตรลีนหวาน

Lenten Jam Pie เป็นขนมพื้นบ้านสำหรับผู้ที่เคารพในประเพณีทางศาสนา การอบโดยไม่ใช้นมและไข่สามารถทำให้คุณอร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณใส่เมล็ดแฟลกซ์สักสองสามช้อนโต๊ะ และเราแนะนำให้ใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลเป็นไส้

พวกเราต้องการ:

• น้ำมันพืช 200 กรัม
• แป้ง 3 แก้ว (หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ใช้);
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เมล็ดแฟลกซ์เล็กน้อย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• 1, 5 ถ้วยแครนเบอร์รี่กับน้ำตาล;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

แทนที่จะใช้ไข่ สูตรนี้ใช้แฟลกซ์มัดแป้งเข้าด้วยกัน

เมล็ดแฟลกซ์ต้องบวม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเดือด (100 มล.) แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แครนเบอร์รี่บดในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นใส่แป้ง นอกจากนี้เรายังบดเมล็ดแฟลกซ์ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลหนืดสีเทาใส่น้ำตาลลงไป ค่อยๆใส่แป้ง

งานของเราคือนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งจะคลึงได้ง่าย ม้วนเค้กบาง ๆ ออกจากแป้งแล้วอบเป็นทรงกลมที่ 200 องศา เนื่องจากมีความบาง จึงอบเกือบจะทันที - ใน 3-5 นาที หล่อลื่นเค้กอุ่น ๆ ด้วย "ครีม" แครนเบอร์รี่วางทับกัน

คุณจะได้เค้กต้นตำรับ: ผอม บางเบา อร่อย เขาต้องได้รับอนุญาตให้แช่ เหมาะอย่างยิ่งที่จะอบในวันก่อนและเสิร์ฟในตอนเช้า มันจะแช่แครนเบอร์รี่จะทำให้แป้งมีกลิ่นหอมเผ็ดเค้กจะอร่อย!

วิปเค้กกับแยม

เค้กชา - ช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการมัฟฟินหวานที่โต๊ะ และขี้เกียจทำขนมที่ซับซ้อน แม้รสชาติจะเหมือนกับขนมอบช็อกโกแลต แต่ต้นทุนของพายนั้นต่ำมาก หากต้องการก็สามารถเสริมด้วยผลไม้แห้ง, เมล็ดงาดำ, ถั่ว, มะพร้าวได้อย่างง่ายดาย

สำหรับเค้กมาเตรียม:

• ใบชาเข้มข้นหนึ่งแก้ว (ไม่หวาน);
• น้ำตาล 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ แยมใด ๆ
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
• 2 ไข่;
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับปัดฝุ่น

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้วเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนไม่มีก้อน เทลงในจานอบ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนสุก คุณจะได้เค้กที่มีสีช็อคโกแลตอ่อนๆ ข้างในชุ่มไปด้วยแยม

พัฟเพสตรี้ทรีทเม้นท์

ขนมพัฟกรุบกรอบไส้หวานถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือไม่ต้องยุ่งยากกับของหวานเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปฏิคมมีขนมพัฟแพ็คที่มีหรือไม่มียีสต์อยู่ในสต็อก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แยมแอปริคอท - แก้ว;
• แป้งหนึ่งห่อ - 500 กรัม
• เนย - ลูกบาศก์

รีดแป้งออกเป็นสองชั้นบางๆ เราทาแยมแอปริคอทแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเค้กในอนาคต ปิดด้วยส่วนที่สองของแป้งพัฟ ในหลาย ๆ ที่เราทำการเจาะบนเค้ก - วิธีนี้จะทำให้อบเร็วขึ้นและเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ของหวานอบอย่างรวดเร็ว - ใน 15 นาที เพียงแค่ต้องทาเนยลงในพายที่ทำเสร็จแล้ว - มันจะทำให้แป้งอิ่มตัว ทำให้ชุ่ม และเมื่อรวมกับไส้เปรี้ยว คุณจะได้จานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ

ทำอาหารใน multicooker

"ผสมเทอบ!" ภายใต้คำขวัญนี้ เราเสนอให้อบพายง่ายๆ สำหรับทั้งครอบครัวด้วยแยมในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ไม่ต้องการการควบคุมทุกวินาทีจากแม่บ้านและเตรียมทุกอย่างด้วยตัวเอง

มาเตรียม:

• แก้ว varenets (kefir, นมอบหมัก);
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• ช.ล. ผงฟู;
• แยมหนาใด ๆ

ในความเห็นของเรา สูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจด้วยไส้สตรอว์เบอร์รี่: ภายในพายที่เปียกชื้นมีผลเบอร์รี่ชิ้นเล็กๆ และกระดูกเล็กๆ ของพวกมันก็ให้รสสัมผัสที่แทบจะมองไม่เห็น

เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้งเพื่อให้แป้งหนาพอๆ กับชาร์ลอตต์ เราเทลงที่ด้านล่างของ multicooker ทาน้ำมัน เราเปิดโหมดการอบ เรากำลังรอสัญญาณสิ้นสุดการทำอาหารและ voila ของเราพร้อมแล้ว! โรยเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด เทโกโก้และเชิญทุกคนดื่มชา

ของหวานกับแยมแอปริคอท

ลองนึกภาพว่าคุณกำลังวางแผนวันหยุดใหญ่ในบ้าน และสำหรับของหวาน คุณจะต้องเสิร์ฟอะไรที่เบามากและไม่ธรรมดา เราแนะนำให้ลองทาครีม แยมแอปริคอตกับเปลือกบิสกิตบางๆ

มาเตรียม:

• ครีมหนัก - 500 มล.;
• วานิลลา - 2 ซอง;
• แยมแอปริคอท - 200 มล.;
• ใบสะระแหน่ - สำหรับตกแต่ง;
• ยูบิลลี่คุกกี้ - แพ็ค

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางบนชามใสใบหนึ่งเติมหนึ่งในสาม ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง ใส่แยมแอปริคอทลงบนคุกกี้ และวิปครีมที่ด้านบน โรยวานิลลาแต่ละส่วน ตกแต่งด้วยสะระแหน่ สามารถเตรียมของหวานได้สองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ - คุกกี้จะถูกแช่ในแยมและชุ่มฉ่ำ เพียงจำไว้ว่าให้เสิร์ฟแบบแช่เย็น

พายแยมหยิก

พายหยิกมีชื่อเล่นเพราะขี้เลื่อยที่กระจายแบบสุ่ม ผลลัพธ์ที่ได้คือ ลอนผมลอนน่ารัก สวยงามและเป็นสีทองหลังอบ

สำหรับพายหยิกให้เตรียม:

• มาการีนหรือเนยหนึ่งซอง
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 3-4 แก้ว;
• 3 ไข่;
• แยมลูกพลัมหนึ่งแก้ว
• ถุงวานิลลิน;
• ช้อนชาผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สับมาการีนเป็นก้อน บดด้วยน้ำตาลและแป้ง ใส่วานิลลิน. ใส่เศษขนมปังที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (ควรปิดด้วยกระดาษรองอบสำหรับการอบ) เติมด้วยแยมที่ด้านบน โรยเศษที่เหลือบนเค้กแล้วส่งไปที่เตาอบที่ 200 องศา มันอบอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ - ใน 15-20 นาที คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าด้านบนไม่ไหม้ พายหยิกอุ่นๆ สักถ้วยกับคาปูชิโน่สักถ้วยเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดในสัปดาห์การทำงาน

พวกเราต้องการ:

• แป้ง - 200 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เนยหนึ่งซอง -180 กรัม
• แยมเชอร์รี่หนึ่งแก้ว (หลุม!);
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5% ถึง 9% - 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• วานิลลิน, ถุง;
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

สามเนยบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ และโซดา บดทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจนเนยละลาย เทเศษขนมปังบางส่วนลงในพิมพ์ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลครึ่งแก้วไข่ เทลงบนเศษขนมปัง วางแยมไว้ด้านบน แล้วปิดไส้ด้วยเศษขนมปังที่เหลือ

พายอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ความละเอียดอ่อนกลายเป็นความสมดุลไม่ได้ cloying เลยและความเปรี้ยวของเชอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์ทำให้คอทเทจชีสสมบูรณ์แบบ

เปิดพาย

ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะอบพายยีสต์แบบเปิด แต่เราขอเสนอพายแบบยุโรปที่เรียกว่าทาร์ตเบอร์รี่ แม้แต่นักบัลเล่ต์ก็สามารถซื้อขนมเบา ๆ นี้ได้ แน่นอนเฉพาะในวันหยุด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 200 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เนยหนึ่งซอง - 180 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว (ไร้เมล็ด!);
• ครีมที่มีไขมัน 35% - 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• ถั่วหนึ่งแก้ว (ถั่ว);
• วานิลลิน, ถุง;
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

ในช่วงฤดู ​​คุณสามารถนำผลไม้และผลเบอร์รี่สดมาทำทาร์ตโดยวางชิ้นเป็นวงกลม

ผสมแป้งขนมปังชนิดร่วนจากเนย แป้ง น้ำตาลและผงฟู เราม้วนออกแล้วใส่ในแม่พิมพ์ขึ้นรูปด้านข้าง โรยแป้งด้วยถั่ว - มันจะทำหน้าที่เป็นน้ำหนักจะไม่ปล่อยให้แป้ง "ขึ้น" ตรงกลาง เราอบจนสุกประมาณ 15-20 นาที ใส่แยมบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว (เรามีสตรอเบอร์รี่) และวิปปิ้งครีมด้านบน เราอบทาร์ตต่อไปอีก 7 นาที เรากินทาร์ตอุ่นๆ ล้างด้วยสปาร์กลิงไวน์หนุ่มๆ

ลูกเกดเปล่า

ขนมอบลูกเกดมีกลิ่นหอมมาก ผลเบอร์รี่ดูเหมือนจะเปิดในเตาอบทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อน หากคุณยังมีผลเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถุงในช่องแช่แข็ง เราจะรีบนำออกมาทำพาย

พวกเราต้องการ:

• kefir 200 มล.;
• 3 ไข่;
• ลูกเกดขูดน้ำตาล - 1 แก้ว;
• โซดา - ของหวาน ล.;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 70 มล.
• แป้ง 2 ถ้วย.

จากแป้ง, ไข่, นวดแป้งบนพื้นฐาน kefir ใส่น้ำตาล คนจนละลาย เทส่วนของแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้ววางลูกเกดด้วยน้ำตาลด้านบน เติมส่วนที่สองและส่ง charlotte ลูกเกดไปอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที โรยพายที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตขูดแล้วกินกับลาเต้ร้อน

เยลลี่พาย

พายเยลลี่จะกลายเป็นชื้นและร่วนถ้าคุณนวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มเซโมลินาแทนแป้ง มันจะดีกว่าที่จะแยมโดยไม่ต้องเปรี้ยว แยมสตรอเบอรี่น่าจะเหมาะ: จะทำให้อาหารอันโอชะดูเหมือนของหวานที่คนอีสานชื่นชอบ

มาเตรียม:

• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• 3 ไข่;
• แยมสตรอเบอร์รี่ - 1 แก้ว;
• ผงฟู - ของหวาน l.;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ผสมเซโมลินากับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้บวม ตีไข่ในชามแยก ค่อยๆ ผสมแป้งเซโมลินา ปรุงรสด้วยวานิลลา เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ โรยด้วยแยมสตรอเบอรี่ พยายามทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพราะมวลกลายเป็นของเหลวมาก เติมแป้งที่เหลือแล้วส่งไปที่เตาอบ เราอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา

พายเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วสามารถเติมด้วยน้ำเชื่อมได้: ผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชากับน้ำ (150 มล.) แล้วเทลงบนพายอุ่น ๆ ความละเอียดอ่อนกลายเป็นกลิ่นหอมน่ารับประทานไม่ฉุนเกินไป เราขอแนะนำให้เตรียมมิลค์เชคสำหรับเค้กและเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยกับทั้งครอบครัว

เราได้ให้สูตรสำหรับพายกับแยมซึ่งมักจะเตรียมโดยแม่บ้านเกือบทุกคน แต่ก็มีช่องว่างที่น่าสนใจเช่นกลีบกุหลาบ แยมวอลนัทสีเขียว ลูกพลัมเชอร์รี่ ลูกพลัมเชอร์รี่ คุณสามารถสร้างพายที่ไม่เหมือนใครด้วยการเพิ่มท็อปปิ้งที่แตกต่างกัน สูตรนี้เป็นสากลอย่างแท้จริง ทำง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ทดลอง สนุกกับการทำอาหาร!

บางครั้งคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของหวาน ในกรณีนี้ แยมพายจะมีประโยชน์ ในการจัดเตรียม คุณเพียงแค่ต้องหาแยมและแป้งแสนอร่อยที่จะมาเติมเต็ม ยังคงเป็นเพียงการหาสูตรที่คุณสามารถทำพายกับแยมได้อย่างรวดเร็วซึ่งคุณต้องอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

พิจารณาสูตรสองสูตรจากพลัมเชอร์รี่และแยมลูกเกดแดง สูตรก็จะแตกต่างกันในแป้ง ในครั้งแรกเราจะใช้แป้งกับนมและในครั้งที่สอง - บน kefir สูตรง่าย ๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานอร่อยได้

วิปปิ้งพายกับแยมลูกพลัมเชอรี่

เราจะใช้นมและน้ำมันพืชเพื่อทำแป้งเค้ก พวกเขาจะช่วยให้เราเตรียมขนมอบที่ฉ่ำและอร่อย พลัมเชอร์รี่จะเพิ่มความสว่างและกลิ่นหอมให้กับเค้กซึ่งจะทำให้บิสกิตอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น คุณยังสามารถใช้แยมหนาที่ทำจากผลเบอร์รี่ กล้วย ลูกแพร์ และผลไม้อื่นๆ เพื่อทำเค้กได้ จานดังกล่าวสามารถใส่ได้ไม่เฉพาะในชีวิตประจำวัน แต่ยังบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

• นม 200 มล.
• น้ำมันพืช 90 มล.
• แป้ง 400 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• แยมลูกพลัมเชอร์รี่หนา 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู 1.5-2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน น้ำตาลไอซิ่ง เพื่อลิ้มรส

นำไข่ที่แช่เย็นแล้วเริ่มตีในชามลึก (ควรเป็นเซรามิค) หลังจากที่ตีไข่จนเนียนแล้ว ให้เริ่มเติมน้ำตาลลงไปทีละช้อนโต๊ะ หลังจากที่มวลเพิ่มขึ้นกลายเป็นสีขาวและน้ำตาลละลายคุณต้องเติมเกลือและวานิลลิน

เพิ่มน้ำมันพืชและนมลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ผลที่ได้ควรเป็นแป้งบาง

ร่อนแป้งและเริ่มค่อยๆเพิ่มลงในแป้ง เพิ่มผงฟูลงในแป้งด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรมีความหนาปานกลาง แต่ไม่เป็นของเหลว ในความสม่ำเสมอควรหนากว่าแป้งบิสกิตเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันกระดาษรองอบด้วยเนยแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ จากนั้นปัดกระดาษรองอบด้วยแป้ง ใส่แยมบนตะแกรงเพื่อให้ส่วนที่เป็นของเหลวของแก้วเป็นแก้ว แยมหนาที่เหลือสามารถใช้อบพายได้ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงบนกระดาษรองอบ แล้วใส่แยมลูกพลัมเชอร์รี่ลงไป

วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ช้อน นี้จะช่วยให้คุณเรียงแป้งทั้งหมด หากยังคงมีความไม่สม่ำเสมอ คุณสามารถใช้ช้อนเกลี่ยส่วนบนของแป้งให้เรียบได้

วางพายในเตาอบอุ่นและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 160 องศาและอบพายต่อไปอีก 40-45 นาที ผลที่ได้ควรเป็นบิสกิตที่มีกลิ่นหอมที่มีเปลือก โรยน้ำตาลไอซิ่งบนเค้กหากต้องการ

รอจนกว่าพายที่เตรียมไว้จะเย็นลง จากนั้นจึงหั่นเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟ

พายกับแยมลูกเกด

แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงพายตามสูตรนี้ได้ เนื่องจากสูตรนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

แป้งที่เตรียมไว้สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับพายเท่านั้น แต่ยังใช้กับมัฟฟินและพายอื่นๆ ด้วย เราจะทำพายกับแยมลูกเกด คุณสามารถใช้แยมหรือแยมชนิดหนาอื่นๆ ได้ตามต้องการ ผลเบอร์รี่และผลไม้สดสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• คีเฟอร์ 200 มล.
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เกลือ วานิลลิน เพื่อลิ้มรส
• แยมลูกเกดแดง 200 กรัม

ตอกไข่แล้วใส่ลงในชามลึก ตีไข่จนส่วนผสมกลายเป็นโฟมเบา ๆ จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงในช้อน ตีจนน้ำตาลละลาย

ใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมของไข่ คุณต้องเพิ่มทีละน้อย จากนั้นใส่ kefir แช่เย็นลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ผงฟู วานิลลิน และแป้งร่อนหลาย ๆ ครั้งลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ผลที่ได้ควรเป็นแป้งหนาที่มีความหนาสม่ำเสมอกว่าแป้งบิสกิต

แปรงจานอบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นวางกระดาษรองอบไว้ด้านบน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและปัดฝุ่นด้านล่างและด้านข้างด้วยแป้ง

ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอบ แล้วเกลี่ยแยมให้ทั่วแป้ง ปิดแยมด้วยแป้งที่เหลือแล้วแผ่ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้ววางถาดอบไว้ อบพายเป็นเวลา 40-45 นาที ความพร้อมของจานสามารถกำหนดได้จากเปลือกสีน้ำตาลและความสม่ำเสมอของพาย ขนมอบควรกลับมาอยู่ภายใต้แรงกดดัน คุณยังสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบ ซึ่งควรจะแห้งหลังจากที่คุณแหย่ขนมอบ

เค้กเย็นแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ จากนั้นคุณสามารถตัดพายเป็นชิ้น ๆ

ทำพายกับแยมในเตาอบอย่างรวดเร็ว อร่อยมาก และง่าย เลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองจากการเลือกของเรา!

ในการทำเค้กสูตรนี้ให้ใช้แป้งยีสต์

• kefir - 350 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น (ในแป้ง) + 1 ชิ้น (เพื่อทาเค้ก);
• เนย - 40 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• แป้ง - 700 กรัม
• แยมหรือแยมหนา (ฉันปรุงด้วยแยมองุ่น) - 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

ผัดส่วนผสมทั้งหมด คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นเพื่อกระตุ้นยีสต์ (จะใช้เวลา 15-20 นาที) ในช่วงเวลานี้ "หมวก" ที่สวยงามจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง

เมื่อแป้งสุก ​​(นั่นคือ "หมวก" ปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง) เพิ่มลงในมวลไข่เนยหวานผสม

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน คลึงแป้งให้มากที่สุดจนถึงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ แล้วปิดด้านล่าง ทุกคนปรับความหนาของแป้งให้เหมาะกับรสนิยมของเขา ถ้าคุณชอบแป้งมากกว่านี้ ให้คลึงแป้งหนา 6-7 มม.

สูตรที่ 2: พายอย่างรวดเร็วกับแยมพลัมเชอร์รี่ในเตาอบ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 90 มล
• น้ำตาล - 200 gr
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• นม - 200 มล
• แป้ง - 400 gr
• ผงฟู - 1.5-2 ช้อนชา
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• แยมพลัมเชอร์รี่หนา - 1 แก้ว

เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ไข่แช่เย็นใช้สำหรับอบ ใช้ชามลึกสำหรับทำแป้ง เครื่องครัวเซรามิกทำงานได้ดีที่สุด

ตอกไข่ลงไปแล้วตีเบา ๆ จนเนียน ตีต่อไปโดยเติมน้ำตาลลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด ในช่วงเวลานี้ มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ปรุงรสแป้งเพื่อลิ้มรสและเพิ่มวานิลลิน เทน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของไข่ เจือจางแป้งด้วยนมแล้วคนให้เข้ากัน มวลจะกลายเป็นน้ำฟอง แต่ควรเป็นเช่นนั้น เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูลงในแป้ง แบ่งก้อนให้ละเอียด มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนากว่าแป้งบิสกิตเล็กน้อย เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น

แป้งที่บางเกินไปไม่เหมาะกับขนมอบที่ใส่ไส้ แยมจะจมลงไปในนั้นและพายที่ตัดแล้วจะไม่น่ารับประทาน เทน้ำมันพืชลงบนจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษ น้ำมัน และแป้ง กระจายแป้งครึ่งหนึ่งให้ทั่วแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ใส่ไส้ในพายในอนาคต ทิ้งแยมของเหลวในตะแกรงก่อน หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำเชื่อมส่วนเกินจะระบายออก และแยมจะข้นขึ้น

คลุมไส้ด้วยแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวที่อบ

วางพายอย่างรวดเร็วในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 7 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์ต่ออีก 40-45 นาที เค้กที่เสร็จแล้วควรอบอย่างสม่ำเสมอและขึ้นได้ดีด้วยแป้งบาง ๆ และสีที่น่ารับประทาน นำขนมอบออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

เสิร์ฟแยมเชอร์รี่พลัมแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: พายมาการีนกับแยมในเตาอบ

แยมพายคือตัวเลือกการอบที่รวดเร็วเมื่อคุณต้องการของอร่อย
การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก รวดเร็ว ง่าย และอร่อย

• แป้ง - 300 gr
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มาการีน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 70 gr
• เกลือ - หยิก
• วานิลลิน - หยิก
• แยม - 300 gr
• น้ำตาลไอซิ่ง - 10 gr

ละลายมาการีนจนเป็นของเหลว

ผสมแป้งกับของแห้ง ตอกไข่ไก่ เราผสม

เทมาการีนร้อนผสมอย่างรวดเร็ว ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคล้ายกับแป้งคัสตาร์ดมาก

กระจายกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้วเกลี่ยแป้ง

ทาแป้งด้วยแยม

เราสร้างแฟลกเจลลาจากเศษแป้ง ตกแต่งเค้ก.

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 25 นาที

เรานำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 4: พาย kefir ปุยกับแยมในเตาอบ

พายออกมานุ่ม ร่วนและมีกลิ่นหอม

• Kefir - 200 มล. (ไม่เต็มแก้ว)
• แป้ง - 450 กรัม (ประมาณ 3 ถ้วย)
• น้ำตาล - 200 กรัม (ไม่เต็มแก้ว)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล. (เกินครึ่งแก้วเล็กน้อย)
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แยมพร้อมไส้ - 1 แก้ว

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟู

เทน้ำมันพืชผสม

เท kefir ผสมอีกครั้ง

ฉันเทแป้งกับผงฟูผสมกับมิกเซอร์เท่านั้น แต่ด้วยการปัดอย่างง่ายแป้งก็ออกมาฟูมากจนไม่ติด

แป้งไม่ควรมีความหนาสม่ำเสมอมาก แต่ไม่ใช่ของเหลวเพื่อให้แป้งกระจายตัว เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์

ฉันวางแยมไว้ด้านบนฉันมีชิ้นแอปริคอทและไม่หนามาก ฉันไม่ได้ใส่แยมที่ขอบเพื่อให้ชั้นบนสุดของแป้งจะยึดขอบและแยมจะยังคงอยู่ในพาย

เพื่อไม่ให้แยมไหลออกจากพายระหว่างการปรุงอาหารฉันจึงโรยด้วยแป้งเพื่อความปลอดภัย เป็นผลให้ของเหลวติดจะกลายเป็นเยลลี่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงและไม่มีอะไรจะไหลออกมา

เทครึ่งหลังของแป้งไว้ด้านบน

ฉันใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นและพาย kefir อบกับแยมที่ 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนสุกและเป็นสีน้ำตาล

ฉันทำให้พายเย็นลงหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง กินกับนมก็อร่อย!

สูตรที่ 5: พายแยมลูกเกดอย่างรวดเร็วในเตาอบ

• แยม (กระป๋องครึ่งลิตรฉันเอาลูกเกดแดงกับราสเบอร์รี่) - 250 ml
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 กอง
• นม (แทนนมคุณสามารถใช้ของเหลวใดก็ได้: น้ำ kefir เวย์) - 1/3 กอง
• ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น ใช้ได้ดีถ้าไม่มี) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี (ร่อน) - 1.5 กอง
• วานิลลิน (ประมาณ 1 กรัมในซองปกติของเรา) - 1 ซอง
• โซดา (ไม่ดับเพราะมักมีสารที่เป็นกรด) - 1.5 ช้อนชา

เราเปิดเตาอบที่ 200 องศา ปล่อยให้มันร้อนในขณะที่เราเตรียมแป้ง จาระบีจานอบด้วยเนย

เราผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด: แยม, เนย, ของเหลว, ครีมเปรี้ยว ชามและช้อน 2 ลิตรก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันที่จะนวด

จากนั้นฉันก็ร่อนส่วนผสมแห้งลงในชาม: แป้ง, โซดา, วานิลลิน

คุณสามารถเลือกสารเติมแต่งใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ: ลูกเกด, ถั่ว, อบเชย, ข้าวโอ๊ต
ส่วนผสมหลักคือ แยม เนย แป้ง และโซดา

จุดที่ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณ หลังจากเติมโซดาแล้วนวดอย่างรวดเร็วไม่เกินหนึ่งนาที เทลงในแม่พิมพ์ทันทีและใส่ในเตาอบอุ่น

เราอบขึ้นอยู่กับรูปร่างและเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาที
คุณสามารถตกแต่งด้านบนได้ตามที่คุณต้องการ: น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำตาลไอซิ่ง, องค์ประกอบผลไม้, ผลเบอร์รี่จากแยม
เพลิดเพลินกับการทำอาหารของคุณ มีประโยชน์และรวดเร็ว!

สูตรที่ 6: เค้กขนมชนิดร่วนง่าย ๆ กับแยมในเตาอบ

• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แยม - 4 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• แป้ง - 3 แก้ว

บดเนยด้วยแป้งครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำตาลปกติและเกลือวานิลลา จากนั้นตีไข่คนให้เข้ากัน ผัดแป้งที่เหลือและผงฟูอย่างระมัดระวัง นวดแป้ง

ไม่ควรคืบคลานออกมาและเย็น แบ่งเป็นสองส่วน ทำอีกส่วน ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระดาษ parchment ลงในถาดอบ วางแป้งส่วนใหญ่ไว้ในรูปทรง เทแยมลงบนเค้กด้านล่าง

ขูดส่วนที่สองของแป้งด้วยเครื่องขูดหยาบ โรยให้ทั่วเค้ก ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: ตีเค้กขนมชนิดร่วนในเตาอบ

ในการทำสูตรสำหรับขนมชนิดร่วนเค้กกับแยมในเตาอบใช้เวลาไม่นานเราใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:

• แป้ง - 490 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม
• ผงฟู - 6 กรัม
• วานิลลิน - หยิกเล็ก ๆ
• แยมรูบาร์บหนา - 540 กรัม

เราขูดเนยแช่เย็น

ใส่ไข่ ผงฟู และวานิลลินลงในชามน้ำตาล คนให้เข้ากัน

รวมกับเนยขูด

เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ (อาจใช้เวลามากหรือน้อย) แล้วคลุกแป้ง

แป้งไม่เหนียวและค่อนข้างแน่น

เตรียมถาดอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 หรือ 30 ซม. ใช้กระดาษรองอบปิดก้นถาดอบ แยก 1/3 ออกจากแป้งแล้วพักไว้ ม้วนแป้งที่เหลือ (ส่วนใหญ่) เป็นวงกลมเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ ใช้ไม้นวดแป้ง เทแป้งลงในพิมพ์ เราสร้างด้านต่ำ

กระจายแยมอย่างสม่ำเสมอ (ฉันมีแยม - จากรูบาร์บและส้ม)

ตอนนี้เราม้วนแป้งที่รอการตัดบัญชีออกเป็นชั้นไม่หนาแล้วหั่นเป็นเส้นซึ่งเราใส่ในรูปแบบของตาข่ายบนแยม

ขอบด้านข้างสามารถตกแต่งด้วยลายทาง เราวางถาดเค้กไว้ที่ระดับที่สองจากด้านล่างในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา นำเข้าอบ 30-40 นาที (เน้นที่เตาอบ)

เรานำเค้กขนมชนิดร่วนที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและสวยงามพร้อมแยมจากเตาอบให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นส่วนๆ

ขนมอบชอร์ตครัสร่วนพร้อมแยมพร้อมอย่างรวดเร็ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตร 8: พายชีสกระท่อมกับแยมในเตาอบ (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• แป้ง - 3 ถ้วย
• เนย - 180 gr
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส - 400 gr
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• แยม - 250 gr

ค็อตเทจชีส (200 กรัม) กับน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และไข่ 1 ฟอง

ถ้านมเปรี้ยวยังคงเป็นเมล็ดพืชยิ่งดี

ละลายเนยเพิ่มมวลนมเปรี้ยว ใส่เบกกิ้งโซดา.

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง คลุมด้วยพลาสติกแรป

หลังจากครึ่งชั่วโมง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน - ใหญ่และเล็ก ม้วนเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

ใช้แป้งชิ้นเล็กๆ ปั้นเป็นขอบสำหรับพายในอนาคต

บดคอทเทจชีส 200 กรัมกับไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

ใส่มวลนมเปรี้ยวบนเค้กที่โรยด้วยแป้ง

ผัดแยมด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

วางไว้บนมวลนมเปรี้ยว

อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

สูตร 9: พายในเตาอบกับแยมลูกเกด (ภาพทีละขั้นตอน)

• kefir - 220 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• แป้ง - 420 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• แยม - 220 กรัม

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสแล้วเริ่มทำงานกับแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งไข่ลงในชามลึกและแห้ง ตีไข่ด้วยที่ตีไข่จนเกิดฟอง โดยไม่ต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ช้อนน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งเทลงในกระแสบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน เท kefir แช่เย็นลงไป คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่ใช่ความสดครั้งแรกได้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งหลายๆ ครั้ง แล้วค่อยๆ ใส่วานิลลาและผงฟูลงในแป้ง มวลสำเร็จรูปควรมีความหนาค่อนข้างหนาแน่นกว่าการอบบิสกิต

วางกระดาษลงในถาดเค้กลึก ทาน้ำมันทั้งสองข้างด้วยน้ำมันพืช ปิดด้านล่างและด้านข้างของกระทะด้วยชั้นแป้งบาง ๆ กระจายแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางไส้ พยายามเทแยมให้เท่ากันแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย คลุมแยมด้วยแป้งหนึ่งชั้นแล้วเกลี่ยเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย