การเคี้ยวมันฝรั่งทอดในขณะที่ดูภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณกับทั้งครอบครัวเป็นสิ่งที่น่าดึงดูด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องจำไว้ว่าขนมนี้ไม่ได้นำอะไรมาสู่ร่างกาย แต่ทำอันตราย แต่ชิปผักโฮมเมดเป็นอีกเรื่องหนึ่งโดยสิ้นเชิง มาเตรียมพวกเขากัน

โปรแกรมขั้นต่ำ

ทริคเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยทำให้อร่อยและน่ารับประทานอย่างแท้จริง ชิ้นควรถูกตัดให้บางที่สุด มีดคมกว้างหรือเครื่องตัดผักแบบพิเศษจะช่วยเราได้ เครื่องเทศจะให้รสชาติที่ชัดเจนยิ่งขึ้นแก่มันฝรั่งทอด: ส่วนผสมของพริกร้อน ปาปริก้า หรือสมุนไพรโปรวองซ์ ผักทอดกรอบปรุงสุกได้ดีที่สุดในหม้อทอดอากาศ เครื่องอบผ้า เครื่องขจัดน้ำออก หรือเตาอบ สำหรับการอบให้เลือกกระดาษ parchment - ชิ้นผักไม่ค่อยติดมัน เพื่อให้ชิปถูกอบอย่างสม่ำเสมอกลายเป็นสีน้ำตาลทองกรอบและสวยงามวางบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน และอย่าลืมพลิกกลับเป็นระยะ และในการจัดเก็บขนม เว้นเสียแต่ว่า แน่นอน สัตว์เลี้ยงกินทีละครั้ง ควรอยู่ในภาชนะพลาสติก ในที่แห้งและเย็น

คลาสสิคสุดโปรด

เริ่มต้นด้วยสูตรสำหรับมันฝรั่งทอดผัก เราใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 อันเรียบเสมอรูปร่างปกติและไม่มีความเสียหาย เราทำความสะอาดและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างออกใต้น้ำเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วนำไปใส่ในชามลึกเกลือเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมันพืช ผัดชิ้นเบา ๆ เพื่อให้ครอบคลุมในน้ำมันและไม่เสียหาย ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันเบา ๆ แล้ววางชิ้นมันฝรั่ง เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C แล้วอบชิปจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายให้โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศและปฏิบัติต่อครัวเรือน

ไม่มีอะไรดีเลย

สำหรับเด็ก คุณสามารถปรุงชิปผักในไมโครเวฟ คุณสามารถใช้มันฝรั่งชนิดเดียวกันได้ สูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เฉพาะจานที่มีชิ้นมันฝรั่งเท่านั้นที่วางในไมโครเวฟโดยตั้งกำลังไฟไว้ที่ 600-750 W ใช้เวลา 5-7 นาทีเพื่อให้ชิปเป็นสีน้ำตาล คุณยังสามารถเสนอชิปบวบสำหรับนักชิม ตัดผลไม้ขนาดเล็กที่มีน้ำหนัก 200-350 กรัมเป็นวงกลมหนา 1-1.5 มม. ซับด้วยกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือ ใบโหระพา ปาปริก้า หรือผักชี แม้ว่าผักชิปสำหรับเด็กสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศ เราวางชิ้นบนจานขนาดใหญ่แล้วส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด คุณสามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยวและซอสผักชีฝรั่ง

ขนมกรุบกรอบ

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอดในเตาอบมาจากแครอทและหัวบีท ปอกและหั่นสื่อและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างออกใต้น้ำและทำให้แห้ง ขั้นแรก กระจายบีทรูทชิ้นบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแต่ละอันแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือก อบชิปที่ 165 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นพลิกกลับและใส่ในเตาอบอีก 20 นาที ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นแครอท แต่ลดอุณหภูมิการอบเป็น 135 ° C การรักษาดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ที่มีฟันหวาน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อเนื่องจากปริมาณแคโรทีนที่บรรจุซึ่งทำให้การมองเห็นคมชัดขึ้นและหัวใจคงทนมากขึ้น

ชิปสำหรับลดน้ำหนัก

ชิปไดเอทไม่ใช่นิยาย แต่เป็นของว่างจริงและน่าสนใจมาก ลองชิปผักที่ไม่มีน้ำมันผักโขมและดูด้วยตัวคุณเอง เราล้างผักโขม 200 กรัมใต้น้ำแบ่งเป็นใบแล้วตากให้แห้ง วางให้เท่ากันบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หนา โรยผักโขมด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพาแห้ง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 7-8 นาที ปล่อยให้ชิปเย็นลงอย่างเหมาะสมแล้วจึงแยกออกจากกระดาษ parchment Spinach Diet Vegetable Chips จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูสำหรับผู้ที่พิถีพิถันเรื่องโภชนาการ ส่วนหนึ่งของของว่างดังกล่าวจะช่วยเติมธาตุเหล็กในร่างกาย เพิ่มเสียง และในขณะเดียวกันก็ทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น

เครื่องเทศเพื่อความสุข

สำหรับนักชิมที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่สดใส คุณสามารถทำมะเขือยาวทอดรสเผ็ดได้ สำหรับพวกเขา เราต้องการน้ำดอง เราผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัด 2 มะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามเติมน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ผัดชิ้นเบา ๆ ทุก 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็วางมันลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเทน้ำดองแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ° C เป็นเวลา 50-60 นาที เสิร์ฟชิปผักรสเผ็ดพร้อมครีมหรือซอสมะเขือเทศ อย่าให้อาหารมากเกินไปในครัวเรือนของคุณด้วยของขบเคี้ยว เพื่อประโยชน์ทั้งหมดนั้นมีแคลอรีสูง

คุณเคยเตรียมขนมดังกล่าวหรือไม่? แบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับมันฝรั่งทอดพร้อมรูปถ่าย หรือเพียงบอกเราเกี่ยวกับแนวคิดดั้งเดิมที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบ

มันฝรั่งทอดกรอบแทนมันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตลาดอาหารสมัยใหม่มีทั้งตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับมันฝรั่งทอด เช่น กล้วยหรือแอปเปิ้ล และของแปลกใหม่ - จากหรือ หากคุณไม่ไว้วางใจองค์ประกอบและผู้ผลิตที่ไร้ยางอาย ให้เตรียมขนมเอง สิ่งที่คุณต้องมีคือกระดาษรองอบ เตาอบ และเวลาว่าง

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับมันฝรั่งทอด วิธีเตรียม และการทำอาหารส่งผลต่อประโยชน์ของผลไม้หรือไม่?

ลักษณะทั่วไป

มันฝรั่งทอดเป็นเครื่องอบผ้ารุ่นทันสมัยที่คุณยายของเราใช้ ผลไม้ตากแห้งจุ่มในกระทะขนาดใหญ่พร้อมเครื่องเทศและน้ำอัดลมปรุงสุก อุตสาหกรรมอาหารก้าวหน้าไปอีกขั้น - ตอนนี้พวกเขาไม่ใช้หรือ แต่ผลไม้เช่นมะนาวและผลไม้เมืองร้อนสำหรับเครื่องอบผ้า พวกเขายังตัดสินใจที่จะละทิ้งกระบวนการทำอาหารและการอบแห้งสำเร็จรูปก็กินแบบนั้นเรียกว่ามันฝรั่งทอด

ตลาดอาหารล้นด้วยชิปผลไม้จากผู้ผลิตหลายราย บางคนใส่น้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ของตน บางคนใช้สารเคมีอันตราย เช่น สารปรุงแต่งรสและสารกันบูด บางคนหวงบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ซึ่งส่งผลต่อยอดขายด้วย ในขณะที่บางคนขายขนมรสจืด

ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่จะทำให้ลูกค้าพอใจได้ ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเตรียมมันฝรั่งทอดในครัวของคุณเอง คุณจะสามารถควบคุมทุกขั้นตอนของการผลิต ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยและออร์แกนิกมากที่สุด สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้คือผลไม้ เตาอบที่ใช้งานได้ดี และมีดคม

วิธีทำขนม

หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ หรือรูปทรงอื่นๆ ตามชอบ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้รูปวงรี / กลมขนาดเล็ก - สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างรวดเร็วและส่งไปยังเตาอบทันทีโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม มันฝรั่งทอดสามารถปรุงกับผิวหนังได้ สิ่งสำคัญคือการล้างส่วนผสมอย่างละเอียดและตรวจสอบคุณภาพ อย่าลืมเอาเมล็ดหรือเมล็ดออกจากเนื้อ

คำแนะนำ. หากคุณขาดความหวานตามธรรมชาติของผลไม้ ให้โรยด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลผง หรือโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เลือกส่วนผสมพิเศษจากรสชาติที่คุณชื่นชอบ ผสมแล้วแบ่งเป็นชิ้นผลไม้

ชิ้นที่เตรียมไว้จะต้องแห้งจนเปราะ ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะสำหรับอุปกรณ์มาตรฐานเช่นเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส เพื่อให้ได้เนื้อกรุบกรอบบางๆ ให้พิจารณากฎเหล่านี้:

• เปิดเตาอบเล็กน้อย
• ปรุงอาหารที่ 60 ° C;
• อย่าลืมใช้กระดาษรองอบ

หากคุณมีเครื่องอบผลไม้และผักด้วยไฟฟ้าให้ใช้ เทคนิคนี้จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมากที่สุดและดูแลของว่างเอง สิ่งที่คุณต้องทำคือจัดวางชิ้นส่วนให้เท่ากัน ตั้งค่าโหมดที่ต้องการและรอ ไม่จำเป็นต้องพลิกชิ้นผลไม้ เครื่องจะดูแลความร้อนด้วยตัวเอง

กระบวนการทำอาหารใช้เวลาอย่างน้อย 7 ชั่วโมง (ไม่รวมการเตรียมผลไม้) ตุนส่วนผสม เทคนิค และความอดทนที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ชิปผลไม้ที่สมบูรณ์แบบ สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดี่ยว ราดด้วยของเหลวปรุงอาหารหรือน้ำอัดลม ใช้เป็นเครื่องตกแต่ง หรือเพิ่มความหวานให้กับอาหารมื้อโปรดของคุณ

ทำขนมอะไรจาก

แนวทางที่สำคัญที่สุดคือความชอบของคุณ เป็นผู้นำในตลาดชิปผลไม้

กล้วยเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถผ่านการอบร้อนโดยไม่ต้องกังวลกับรสชาติและโครงสร้างของกล้วย กล้วยมีวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมายที่ทำให้ผิวเปล่งประกายและผมยาวขึ้นด้วยการแก้แค้น กล้วยทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ อิ่มเร็วและนาน และช่วยให้คุณต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าได้ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีวางจำหน่ายในช่วงเช้าของเดือนสิงหาคมที่อากาศร้อนและในช่วงเย็นของเดือนกุมภาพันธ์ที่อากาศหนาวจัดด้วยราคาที่เอื้อมถึง

ปอกผลไม้ ผ่ากล้วยเป็นครึ่งวง แล้วนำเข้าเตาอบ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ ให้ใช้เครื่องเทศ ช็อคโกแลตหยด หรือผลไม้อื่นๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันสำหรับมันฝรั่งทอดคือผลไม้รสเปรี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะเตรียมส่วนผสมของ - - กับน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวถูกหั่นเป็นวงบางๆ และส่งไปยังเตาอบโดยไม่ลอกออก ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปผสมผสานกลิ่นส้มที่เด่นชัดและจานรสชาติต่างๆ ตั้งแต่รสหวานไปจนถึงรสเปรี้ยว

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ไม่เพียงแต่เสริมสร้างสุขภาพภายใน แต่ยังส่งผลต่อความงามภายนอกด้วย วิตามินซีเพิ่มความต้านทานของผิวต่อแสงอัลตราไวโอเลต ป้องกันอนุมูลอิสระ ทำให้ใบหน้าสะอาด เรียบเนียน และเปล่งปลั่ง

ลูกแพร์เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง ความหวานตามธรรมชาติของลูกแพร์นั้นไม่ต้องการน้ำตาลเพิ่ม และสารอาหารจะให้พลังงานและความอิ่มแปล้เหมือนของว่างเต็มรูปแบบ

มันฝรั่งทอดกรอบนั้นได้มาจาก ผลไม้สีส้มเป็นแหล่งสะสมของเรตินอล (วิตามินเอ) กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) เป็นต้น ชิปผลไม้แอปริคอทผสมผสานรสชาติที่สดใสเข้ากับความเปรี้ยวเล็กน้อยและประโยชน์มากมายต่อร่างกาย สามารถให้ขนมกับเด็กที่โรงเรียน เพิ่มซีเรียลตอนเช้า / ชามปั่น หรือรับประทานระหว่างมื้อก็ได้

เคล็ดลับ: ทำแอปเปิ้ล/กล้วยทดลองชุดเล็กๆ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีเพื่อทำความเข้าใจลักษณะเฉพาะของการทำอาหารและชื่นชมในรสชาติ

เคล็ดลับการใช้ชีวิตการทำอาหาร

สำหรับเนื้อกรอบ ให้หั่นชิ้นผลไม้ให้บางที่สุด ด้วยเหตุนี้ อุปกรณ์ทำอาหาร เช่น เครื่องขูด เครื่องปอกผัก หรือเครื่องหั่นแบบพิเศษจึงเหมาะอย่างยิ่ง

วางชิ้นบนกระดาษรองอบ ไม่ใช่บนแผ่นอบ มิฉะนั้นผลไม้จะติดมันและกลายเป็นหิน

อย่าลืมคนของว่างเป็นระยะๆ เพื่อให้มีการกระจายอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ

ทำชุดทดลองของชิปในเครื่องปิ้งขนมปัง ชิ้นควรบางแต่ยาวเพื่อให้สามารถดึงออกจากเครื่องปิ้งขนมปังได้ง่าย

เก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในห่อพลาสติกที่ปิดสนิท วางไว้ในที่แห้งและเย็นปราศจากความชื้นและแสงยูวี จะคงความสดและกรอบได้นาน 7-10 วัน

การอบร้อนมีผลดีต่อผลไม้หรือไม่?

ไม่มีวิธีการเตรียมอาหารใดที่สามารถรับประกันได้ว่าสารอาหารครบถ้วนสมบูรณ์ แม้ในระหว่างการเสิร์ฟ จานจะสัมผัสกับอากาศและแสงอัลตราไวโอเลต ซึ่งช่วยลดการดูดซึม เครื่องทำความเย็นสามารถลดอัตรานี้ได้ อย่าไล่ตามความสมบูรณ์ขององค์ประกอบ - ดูคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์

วิธีเดียวที่จะได้รับประโยชน์จากอาหารก็คือการรับประทานอาหารที่หลากหลาย อย่ามัวแต่หมกมุ่นอยู่กับมันฝรั่งทอดกรอบหรือผลเบอร์รี่สด ๆ - รวมเมนูเข้าด้วยกันเพื่อให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบและอิ่มเอิบใจไปกับอาหาร

หากอาหารของคุณสมดุลและหลากหลาย คุณก็ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร ร่างกายของคุณได้รับสารอาหารที่จำเป็น ดังนั้นการรับประทานส้มตากแห้งจะไม่ลดภูมิคุ้มกัน ความจำ หรือความบกพร่องในการมองเห็น รักษาอาหารได้ง่ายขึ้นและมีสุขภาพดี!

ชิปผลไม้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่าง นอกจากนี้ การประมวลผลดังกล่าวยังช่วยให้คุณประหยัดการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมมากนัก จะสะดวกที่สุดในการเตรียมเศษผลไม้ในอุปกรณ์พิเศษ - เครื่องอบแห้ง (เครื่องอบผ้า) หากคุณไม่มี เราขอแนะนำให้ใช้เตาอบ ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ เกี่ยวกับผลไม้ สูตรอาหารที่เราคัดสรรมาในวันนี้

ชิปผลไม้

สูตรชิปผลไม้นี้เหมาะสำหรับการอบแห้งผลไม้ทุกชนิด: ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ส้ม มะนาว สับปะรด ลูกพลัม ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• ผลไม้ใดๆ

การตระเตรียม

ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ เปิดเตาอบที่ 70 องศาแล้วปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เมื่อเดือด ใส่ชิ้นผลไม้ลงไป ต้มประมาณ 3-4 นาที แล้วใส่กระชอน เราจัดวางผลไม้ต้มในชั้นเดียวบนแผ่นอบและทำให้แห้งที่ 70 องศาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ชิปต้องได้รับการตรวจสอบเป็นระยะๆ เนื่องจากผลไม้แต่ละชนิดใช้เวลาในการปรุงต่างกัน

กล้วยฟรุตชิพส์

วัตถุดิบ:

• กล้วยขนาดใหญ่สีเขียวเล็กน้อย

การตระเตรียม

ปอกกล้วยแล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ในเตาย่างหรือกระทะลึกให้ความร้อนน้ำมันพืชและลดกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง กระจายชิปบนกระดาษชำระแล้วสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก คุณสามารถปรุงรสมันฝรั่งทอดที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยเกลือ แต่ถ้ากล้วยเค็มนั้นแปลกเกินไปสำหรับคุณ ให้โรยกล้วยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย

อีกวิธีในการทำกล้วยฟรุตชิปก็คือการอบในเตาอบ หั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำผึ้งอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 องศา แห้งเหมือนกัน และสับปะรดที่อุณหภูมิ 110 องศาเท่านั้น

แน่นอนว่ามันอร่อยแค่ไหน คุณตัดสินใจเองเมื่อได้ลองชิม สำหรับประโยชน์ที่ได้รับ นักโภชนาการเชื่อว่าการทำแห้งจะเกิดขึ้นที่ 2 หลังจากการแช่แข็งในแง่ของการถนอมวิตามินและองค์ประกอบทางโภชนาการของอาหาร ชิปโฮมเมดเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดจากผลไม้และผักเกือบทุกชนิด เพื่อให้ขนมเป็นอาหาร แต่ไม่จืดชืด ปรุงด้วยเกลือทะเล พริกไทย และสมุนไพรแห้ง หากคุณต้องการของหวานที่หวานและเบา ให้แช่ชิ้นผลไม้ในน้ำเชื่อม การทดลอง! และสูตรสำหรับมันฝรั่งทอดในน้ำเชื่อมจากเชฟ Valery Chizh จะช่วยให้คุณได้รับแรงบันดาลใจ

อะไรที่คุณต้องการ

(สำหรับชิป 200 กรัมที่คุณต้องการ)

• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• กล้วย 2 ลูก
• 2 ส้ม
• มะนาว 3 ลูก
• 2 กีวี
• สับปะรด 1 ลูก
• น้ำตาล 1กก.

สิ่งที่ต้องทำ

น้ำเชื่อมทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำเย็นหนึ่งลิตร ใส่เตาแล้วนำไปต้ม

2. นำกระทะออกจากเตาแล้วบีบมะนาวหนึ่งลูกลงไป คน. รอ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย

3. สำหรับกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มกลีบดอกไม้ (เช่น กุหลาบ ไวโอเล็ต หรือลาเวนเดอร์) ฝักวานิลลาหรือเหล้าหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็น

ชิปทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นบางที่สุด (ประมาณ 1 มม.) มันเป็นความละเอียดอ่อน (และน้ำเชื่อม / เครื่องเทศ) ที่ผลิตภัณฑ์ของคุณจะแตกต่างจากผลไม้แห้งที่เรียกว่า ถ้าคุณมีเครื่องขูดตัวแบ่งส่วนข้อมูลให้ใช้ มิฉะนั้นให้คว้ามีด อย่าลืมเอากระดูกในกระบวนการออก

2. ใส่ผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ปิดฝาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

3. ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 70 องศาเซลเซียส ในขณะที่ให้ความร้อน นำชิ้นผลไม้ออกจากกระทะแล้ววางลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อซับน้ำเชื่อมส่วนเกิน

4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment (หรือที่เรียกว่ากระดาษรองอบ) จัดเรียงชิ้นผลไม้ในชั้นเดียว หากทุกอย่างไม่พอดีกับแผ่นอบ คุณจะต้องใช้หลายวิธี วางถาดผลไม้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. นำชิ้นผลไม้ออก พลิกกลับด้าน แล้วพักไว้อีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบ: หากชิปแตกง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว ถ้าไม่ ให้เก็บไว้ในเตาอบอีกสิบนาที แล้วตรวจสอบอีกครั้ง

ถ้ากินไม่หมดในคราวเดียวก็ไม่น่ากลัว เก็บเศษขนมปังไว้ในที่แห้งและมืดซึ่งจะไม่โดนความชื้นอย่างแน่นอน พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้หลายวันหรือหนึ่งสัปดาห์

นิเวศวิทยาของอาหาร: ไม่อนุญาตให้ใช้มันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่กรุบกรอบกับมันฝรั่งทอดที่เตรียมตามสูตรพิเศษ

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่มันฝรั่งทอดกรอบที่ทุกคนคุ้นเคยนั้นถือกำเนิดขึ้นโดยบังเอิญ ครั้งหนึ่งผู้มาเยี่ยมร้านอาหารคนหนึ่งบอกว่าเขาปฏิเสธที่จะกินอาหารที่เตรียมไว้เพราะมันฝรั่งทอดนั้นหนาเกินไป พ่อครัวตัดสินใจแก้แค้นลูกค้าที่จุกจิก: เขาหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เท่าที่จะทำได้และ, ทอดพวกเขาแบบดั้งเดิมเสิร์ฟให้กับลูกค้าที่แปลกประหลาด ไม่มีใครสามารถจินตนาการได้ว่า "การแก้แค้น" ที่ยอดเยี่ยมในอนาคตอันใกล้นี้จะกลายเป็นอาหารจานเด่นไม่เพียง แต่ในร้านอาหารนี้เท่านั้น!

ปฏิวัติวงการขนม

วันนี้ในร้านค้าในยุโรปและอเมริกา คุณสามารถหาผลไม้ชิปส์ที่หลากหลายซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมาก ท้ายที่สุด พวกมันมีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพแม้กระทั่งสำหรับเด็ก ตามกฎแล้วพวกมันผลิตโดยการทำแห้งเยือกแข็ง - นั่นคือผลไม้แห้งเยือกแข็งที่อุณหภูมิต่ำมากหลังจากนั้นจะเข้าไปในห้องทำแห้งแบบสุญญากาศ ด้วยวิธีนี้ ผู้ผลิตชิปผลไม้สามารถระเหยความชื้นจากผลไม้ได้สูงสุดและรักษาวิตามินไว้ในผลไม้

อย่างไรก็ตาม ของว่างแสนอร่อยดังกล่าวสามารถเตรียมได้เองที่บ้านอย่างง่ายดายและง่ายดาย

ชิปโฮมเมด

ผลไม้เกือบทุกชนิดสามารถใช้ทำมันฝรั่งทอดได้: แอปเปิ้ล ส้ม กล้วย มะนาว มะเฟือง กีวี แต่จำไว้ว่า ยิ่งผลไม้ที่คั้นน้ำมากเท่าไหร่ คุณก็จะใช้เวลาในการปรุงนานเท่านั้น

บางคนเข้าใจผิดเปรียบเทียบชิปผลไม้กับผลไม้แห้ง แต่ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมันฝรั่งทอดก็คือพวกเขาต้องกระทืบ ดังนั้นในการเตรียมการคุณจะต้องใช้เครื่องตัดผักหรือเครื่องขูดสำหรับหั่นเป็นชิ้น ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจะง่ายกว่าในการตัดแผ่นที่บางที่สุด

ทุกคนสามารถทำชิปตามรสนิยมของตนเองได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถกระจายชิ้นหั่นบาง ๆ กับน้ำผึ้ง โรยด้วยอบเชย กานพลู น้ำตาลผง วานิลลาหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

ตอนนี้คุณต้องปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment กระจายชิ้นบนนั้นแล้วส่งไปที่เตาอบด้วยอุณหภูมิ 60 องศา นอกจากนี้ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ประตูเตาอบควรเปิดไว้เล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้อากาศหมุนเวียนในเตาอบและทำให้ผลไม้แห้งได้มากที่สุดโดยมีความชื้น

คุณไม่ควรผสมชิปในอนาคตจากผลไม้ประเภทต่างๆ ที่ไม่เหมือนกันในโครงสร้างบนแผ่นอบเดียวกัน เนื่องจากมีเวลาในการอบแห้งต่างกัน มิฉะนั้นตัวหนึ่งจะไหม้สำหรับคุณและอีกตัวหนึ่งจะไม่แห้งนั่นคือจะไม่กรอบ

คุณควรระวังอย่าให้มันฝรั่งทอดไหม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาล

เวลาในการอบของฟรุตชิพขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ความหนาของชิ้น และเครื่องปรุงที่คุณใช้ กระบวนการอบนี้อาจใช้เวลานานถึง 7-8 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นชิ้นที่กรอบและเปราะ เชื่อฉันผลลัพธ์นั้นคุ้มค่า!

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บชิปดังกล่าวไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้ชื้นและคงโครงสร้างที่กรอบไว้ให้นานที่สุด

ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถทำชิปได้ไม่เพียงแค่จากผลไม้เท่านั้น แต่ยังทำจากผักด้วย มันฝรั่งทอดชั้นเยี่ยมทำจากฟักทองและแครอท เป็นต้น

อย่ากลัวที่จะทดลอง! มันฝรั่งทอดกรอบและผลไม้ใช้แทนของหวานที่มีแคลอรีสูงได้ดี และยังเหมาะเป็นของว่างมื้อเบาอีกด้วย