ไข่นกกระทาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครในองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ มีกฎตายตัวที่เข้าใจผิดว่าพวกเขาควรบริโภคแบบดิบเท่านั้น ในความเป็นจริงนี้ไม่เป็นความจริง แม้ว่าที่จริงแล้วความเสี่ยงที่จะติดเชื้อซัลโมเนลลาจะต่ำกว่าจริง ๆ เมื่อเทียบกับไข่ไก่ แต่ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ปรุงไข่นกกระทาเป็นเวลาอย่างน้อย 1-2 นาทีสำหรับโภชนาการด้านอาหาร ไข่ต้มเก็บสารอาหารและวิตามินทั้งหมดที่พบในไข่ดิบ และผลิตภัณฑ์ต้มจะถูกดูดซึมได้ดีกว่ามาก คุณสามารถกินพวกมันแบบนั้นได้ เพราะพวกมันต้มแล้วอร่อยมาก หรือคุณสามารถใช้สำหรับสลัด เช่น สำหรับซีซาร์

ในบทความนี้เราจะพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้องเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดและได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

ต้มไข่นกกระทากี่นาที

ไข่ลวกจะต้ม 1-2 นาทีหลังจากเดือด

ไข่ในถุงจะต้มเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากเดือด แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดอีก 2 นาที

ไข่ลวกต้มประมาณ 4-5 นาที

วิธีต้มไข่นกกระทาในกระทะ

ไม่ว่าคุณต้องการได้ความแข็งของไข่เท่าใด - ต้ม ลวก ในถุง กระบวนการทำอาหารจะมีลักษณะดังนี้:

1

ล้างไข่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและวางในกระทะ

2

เติมน้ำให้ท่วมไข่ประมาณ 3-4 ซม.

3

ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วปล่อยให้เดือด เพื่อไม่ให้ไข่แตกและหลังจากปรุงอาหารพวกเขาจะทำความสะอาดได้ดีแล้วให้เติมน้ำ 2 ช้อนชา เกลือ.

หลังจากเดือดลดความร้อนเป็นปานกลางและปรุงอาหารไข่ในช่วงเวลาปรุงอาหารจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

4

ส่งลูกอัณฑะในน้ำเย็นให้เย็น

วิธีทำไข่นกกระทา

การนับถอยหลังในกระบวนการนี้เริ่มจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด ดังนั้น:

• จะใช้เวลา 5 นาทีในการต้มไข่นกกระทาที่ต้มจนแข็ง
• จะใช้เวลา 2 นาทีในการต้มไข่นกกระทาลวก
• ต้มไข่นกกระทา "ในถุง" ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วปิดไฟแล้วทิ้งไว้ในน้ำร้อนอีก 2 นาที

หลังจากต้มไข่นกกระทาแล้วจะต้องถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นและเก็บไว้ที่นั่นจนเย็นสนิท ชามน้ำและน้ำแข็งเหมาะ

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงไข่นกกระทาสำหรับเด็ก

ไข่นกกระทาสามารถนำเข้ามาในอาหารของทารกได้เร็วกว่าไข่ไก่ และหากเด็กมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ก็เป็นไข่นกกระทาที่ต้องแทนที่ด้วยไข่ไก่อย่างสมบูรณ์ เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีต่อวันสามารถให้ไข่นกกระทา 1-2 ฟอง

เวลาต้มขั้นต่ำสำหรับไข่นกกระทาสำหรับทารกคือ 2 นาที แต่แนะนำให้ปรุงให้สุก - นั่นคือ 5 นาที

วิธีการปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

1

ล้างไข่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

2

วางลงในจานอบไมโครเวฟแบบลึกที่เหมาะสม เทน้ำเย็นลงไปให้ทั่วไข่

คุณกำลังคิดจะทำไข่นกกระทาอย่างไรให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ? ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้กฎพื้นฐานในการทำไข่นกกระทา

ตอนนี้ผู้คนเริ่มคิดถึงสุขภาพของตนเองบ่อยขึ้น คนสมัยใหม่ต้องเผชิญกับความเครียด ชอบใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉง มักเหนื่อยง่าย บางครั้งก็ไม่มีโอกาสตรวจสอบสภาพร่างกาย

วิธีการต่าง ๆ คำแนะนำง่าย ๆ คำแนะนำของนักโภชนาการมาช่วย ผู้คนจำนวนมากขึ้นได้รับการเตือนถึงโภชนาการที่เหมาะสม เมนูที่สมดุล

ไข่นกกระทากำลังได้รับความนิยมซึ่งสามารถส่งผลต่อร่างกายได้อย่างเห็นได้ชัด

• พวกมันถูกดูดซึมได้ดีและมีไขมันต่ำ
• ไม่มีคอเลสเตอรอลในพวกมัน แทบไม่มีเชื้อซัลโมเนลลาเลย
• ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ให้บุคคลที่มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากช่วยในการปรับปรุงสุขภาพ

คำถามมาถึงก่อน: วิธีการปรุงอาหาร, วิธีต้มไข่นกกระทาเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าของพวกเขา? สามารถแปรรูปด้วยความร้อนได้หรือไม่?

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินดิบๆ โดยเลือกจานจากพวกเขา

สูตรไข่นกกระทาจาก Julia Vysotskaya - ตะกร้ากรอบสำหรับอาหารเช้า:

และจากการให้ความร้อน หลายคนคาดหวังว่าวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ อย่าลืมเคล็ดลับง่ายๆในการปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้อง จากนั้นพวกเขาจะให้สารอาหารทั้งหมดแก่คุณ

เราจะทำอาหารอะไร การเลือกไข่นกกระทาที่เหมาะสม

มีความเข้าใจผิดหลายประการเกี่ยวกับความปลอดภัยของไข่นกกระทา น่าเสียดายที่ผู้บริโภคจำนวนมากไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่ซื้อ "มือถือ" และในร้านค้าที่มีชื่อเสียงที่น่าสงสัยสามารถเป็นอย่างไร

แน่นอนคุณต้องรู้ว่าต้องปรุงไข่นกกระทามากแค่ไหนตรวจสอบเวลาอย่างระมัดระวัง แต่สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อมเท่านั้น คุณต้องซื้อลูกอัณฑะคุณภาพสูง

เราจะปัดเป่าตำนานหลายเรื่องและให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการตัดสินใจเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

• ตำนานที่ 1 ไข่รับประกันว่าจะไม่มีเชื้อ Salmonellosis เพราะนกกระทาไม่ป่วย.

พิจารณาสิ่งที่อาจจบลงในไข่ที่มีเปลือกเสียหายซึ่งอาจถูกเก็บไว้หากเจ้าของโกดังหรือร้านค้าไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย! อย่าลืมว่าการนำเชื้อโรคและการติดเชื้อจากภายนอกเข้าสู่ผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องง่าย

• ตำนานที่ 2 ถ้าไข่ถูกบรรจุหีบห่อก็ไม่ต้องตรวจสอบ - โรงงานทำทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว.

และนี่ก็เป็นภาพลวงตาเช่นกัน แม้ว่าโรงงานจะจ้างพนักงานที่ซื่อสัตย์และมีความรับผิดชอบอย่างไม่มีที่ติ แต่ก็ไม่มีใครรอดพ้นจากความผิดพลาดได้

นอกจากนี้ยังเพียงพอที่จะพลิกกล่องอย่างแหลมคมน่าเสียดายที่จะวางกล่องพร้อมชุดไข่เพื่อให้พวกมันเสียหาย

• ตำนานที่ 3 เมื่อไข่นกกระทาน่าสงสัย ก็ต้องต้มให้นานขึ้นเท่านั้น เชื้อโรคทั้งหมดจะหายไป การติดเชื้อจะไม่น่ากลัว.

นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำ จำไว้ว่าต้องต้มไข่นกกระทามากแค่ไหน และอย่าเก็บไว้ในหม้อนานกว่าเวลาที่กำหนด เชื้อโรคบางชนิดสามารถฆ่าเชื้อได้โดยการนึ่งฆ่าเชื้อเท่านั้นเพื่อทำลายแบคทีเรียจำนวนหนึ่ง พวกมันจะต้องผ่านการปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากการปรุงแต่งดังกล่าวจะไม่มีใครกินอัณฑะดังกล่าวและจะไม่มีสารอาหารเหลืออยู่ในนั้น

อย่างที่คุณเห็น มีความเชื่อผิดๆ บางประการเกี่ยวกับการต้มและการเลือกไข่นกกระทา สิ่งสำคัญคือพวกเขาทั้งหมดมีอิทธิพลอย่างมากต่อความคิดเห็นของผู้คนทำให้แม่บ้านเข้าใจผิด ดูแลตัวเองด้วย จำไว้ว่าไข่นกกระทาต้มจริง ๆ กี่ฟอง เลือกอย่างชาญฉลาด!

คัดสรรไข่นกกระทาคุณภาพสูง

1. การเลือกร้านค้าปลีก ก่อนอื่นให้ความสนใจกับชื่อเสียงของร้าน การซื้ออัณฑะจากผู้ขายเพื่อนบ้านและคนรู้จักที่น่าสงสัยไม่คุ้มค่า ยอมรับว่าคุณไม่สามารถเชื่อใจผู้คนได้ 100 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ เมื่อนกกระทาได้รับการผสมพันธุ์อย่างไม่เป็นมืออาชีพ ความผิดพลาดสามารถเกิดขึ้นได้โดยไม่ตั้งใจ ในร้านค้าขนาดใหญ่ การประกันคุณภาพจะสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด มีคนหลายร้อยหลายพันคนซื้อสินค้าที่นั่น
2. รูปร่าง. สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบลูกอัณฑะของนกกระทาอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้ควรทำเสมอ แม้ว่าคุณจะซื้อจากร้านค้าที่มีชื่อเสียง ผู้ผลิตก็สร้างความมั่นใจ ลูกอัณฑะอาจได้รับความเสียหายจากอุบัติเหตุ และมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดข้อผิดพลาด

   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม่มันวาวและสะอาด มันจะต้องทั้งหมด หากคุณเห็นความเสียหาย รอยขีดข่วน หรือรอยแตก คุณควรหยุดต้มไข่ดังกล่าว

3. น้ำหนักและกลิ่น ลูกอัณฑะนกกระทาซึ่งเบากว่าส่วนที่เหลืออย่างเห็นได้ชัดและลอยได้เมื่อถูกหย่อนลงไปในน้ำ ไม่จำเป็นต้องกิน พวกเขาอาจจะนิสัยเสีย การตรวจสอบกลิ่นก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน กำจัดอาหารที่คุณสงสัยในคุณภาพของ

คุณรู้อยู่แล้วว่าหลักการพื้นฐานของการเลือกไข่ และคุณอาจสงสัยว่าจะทำอาหารอย่างไรเมื่อคุณมีอาหารคุณภาพในตู้เย็นอยู่แล้ว จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องพยายามต้มไข่ให้นานขึ้นเพื่อฆ่าเชื้อโรคทั้งหมด ควรใช้มาตรการป้องกันดีกว่า

หลักการต้มไข่นกกระทา

ตอนนี้คุณต้องเรียนรู้หลักการสำคัญของการต้มไข่นกกระทา คุณต้องจำวิธีการปรุงอาหารว่าต้องต้มไข่กี่ฟอง อัลกอริธึมอย่างง่ายจะช่วยคุณได้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร ใช้ไข่นกกระทาในปริมาณที่เหมาะสมอย่างระมัดระวัง ล้างใต้น้ำไหลเย็น ก่อนหน้านั้นสามารถใช้ผ้าเช็ดปากได้ ระวังให้ดีเพราะเปลือกของลูกอัณฑะขนาดเล็กเหล่านี้บอบบางมาก

1. หลังจากล้างแล้วให้ใส่ในกระทะ จะดีมากถ้าแน่นพออยู่ในนั้น จากนั้นในระหว่างการปรุงอาหาร ลูกอัณฑะจะไม่ตีกัน
2. ปิดไข่ด้วยน้ำเย็นและวางบนเตา แนะนำให้วางไข่ในที่เย็นแทนการต้มในน้ำ เนื่องจากเปลือกมักจะแตกจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างกะทันหัน
3. ตรวจสอบว่าน้ำครอบคลุมไข่ทั้งหมดหรือไม่ หากโผล่ขึ้นมาจากน้ำ ไม่สำคัญว่าคุณจะทำอาหารมากแค่ไหน พวกเขาจะปรุงอาหารไม่สม่ำเสมออยู่ดี
4. รอให้ไข่เดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะต้องดับไฟและเวลา
5. จำไว้ว่าไข่นกกระทาต้มกี่ฟอง ไม่จำเป็นต้องปรุงนานกว่าห้านาที

จะทำอย่างไรเพื่อให้ไข่นกกระทาง่ายต่อการทำความสะอาด?

เมื่อไข่เสร็จแล้ว ทางที่ดีควรสะเด็ดน้ำร้อนออกจากหม้อแล้วเติมน้ำเย็นลงไป จากนั้นลูกอัณฑะจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

เป็นที่น่าสนใจว่าความสม่ำเสมอและรสชาติขึ้นอยู่กับเวลาที่ต้มไข่ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย โดยเปลี่ยนเฉพาะวิธีการและเวลาทำอาหาร

ปรุงไข่นกกระทาเป็นเวลา

เมื่อคุณเรียนรู้ที่จะเลือกลูกอัณฑะนกกระทาที่ถูกต้อง คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน รับสารที่มีคุณค่าทั้งหมด ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสามารถบริโภคได้แม้ดิบ และไม่จำเป็นต้องปรุงให้สุกเพื่อทำลายแบคทีเรียจำนวนมากในนั้น

ตัวอย่างเช่น คุณจะสามารถเสิร์ฟไข่ที่โต๊ะ "ในถุง", "ลวก", ทำลวกและของว่างแสนอร่อย

อยากทราบว่าต้องต้มไข่นกกระทาใส่สลัดเท่าไหร่คะ? กำลังมองหาวิธีการปรุงอาหารเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณหรือไม่? จากนั้นจำได้ว่าต้องปรุงไข่นกกระทาในกรณีต่างๆ

ไข่นกกระทาต้มสุกสำหรับสลัด

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไข่นกกระทาต้มได้เร็วกว่าไข่ไก่มาก อย่าลืมว่ามีไข่นกกระทาตัวเล็ก ๆ ที่มีเปลือกนุ่มอยู่ในกระทะบนกองไฟ

คุณจะได้ไข่ต้มสุกเมื่อคุณปรุงเป็นเวลาเพียง 5 นาที

ไม่ต้องตั้งหม้อไว้บนเตาอีกต่อไป! หากคุณย่อยพวกมัน พวกมันจะสูญเสียสารอันมีค่าจำนวนมาก ไม่อร่อย และรับความสม่ำเสมอของ "ยาง" ที่ไม่พึงประสงค์

ไข่นกกระทาลวกไข่แดงอ่อน

ผู้คนเลือกที่จะกินลูกอัณฑะลวกมากขึ้น มีความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมไข่แดงมีน้ำเล็กน้อย มีสารที่มีประโยชน์มากกว่าในไข่ดังกล่าว เนื่องจากองค์ประกอบขนาดเล็กบางส่วนยังคงถูกทำลายเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

วิธีทำไข่นกกระทาลวก ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในเตาหลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที

หากปรุงนาน ไข่แดงจะแข็ง

ไข่ในถุง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติที่ละเอียดอ่อน ช่อที่อุดมไปด้วยรสชาติในไข่ ปรุง "ในถุง" พวกเขาไม่เพียงต้องเตรียมอาหารให้เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องรับประทานด้วยวิธีพิเศษอีกด้วย

ไข่นกกระทาต้ม "ในถุง" เพียงหนึ่งนาที

ไข่ "ในถุง" เป็นของเหลวเกือบหมด ฟิล์มโปรตีนนั้นบางที่สุดและนุ่มที่สุด ดังนั้นคุณต้องตัดส่วนบนของเปลือกออกจากปลายทู่จากนั้นจึงเอาเนื้อหาออกด้วยช้อน

จานลวก: วิธีการปรุงอาหาร?

ไข่ที่ปรุงตามสูตรพิเศษมีรสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิม

ไข่ลวกคือไข่ที่ต้มโดยไม่มีเปลือก ใช้เวลานานแค่ไหน? คุณจะต้องรอสอง สูงสุดสามนาทีหลังจากเดือด

ก่อนหน้านั้นคุณต้องปล่อยไข่ออกจากเปลือกอย่างระมัดระวังลงในกรวยที่มีน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้คุณต้องบิดช้อนเป็นวงกลมหลังจากนั้นควรสร้างกรวยน้ำ - นั่นคือที่ที่คุณต้องเทลูกอัณฑะ

เปลือกถูกตัดด้วยมีดแนะนำให้ถอด "หมวก" ออกจากปลายทู่ ระวังอย่าทำลายฟิล์มโปรตีนที่บางที่สุด มิฉะนั้น ไข่จะคืบคลาน

วิธีทำไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

หากคุณเพียงแค่ใส่ไข่นกกระทาลงในไมโครเวฟ แน่นอนว่าไข่จะระเบิด แต่ถ้าคุณรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ผลิตภัณฑ์ก็สามารถปรุงในไมโครเวฟได้อย่างง่ายดายโดยไม่สูญเสียอะไรมาก

• คุณต้องใส่ลูกอัณฑะลงในชามเทน้ำอุ่นที่นั่นเพื่อให้มันปิดสนิทแล้วปิดฝาให้แน่น จากนั้นใส่พารามิเตอร์ต่อไปนี้ในไมโครเวฟ: กำลังไฟฟ้า 500 W เวลา - 3 นาที
• คุณสามารถต้มไข่ลวกในไมโครเวฟ สำหรับสิ่งนี้เราใช้แก้วน้ำ เราค่อยๆ ตอกไข่ลงไป ใส่ในไมโครเวฟ 500 วัตต์ ประมาณ 30 วินาที ไข่ดังกล่าวควรจะดิบอยู่ด้านในเล็กน้อยและด้านนอกเป็นไข่สำเร็จรูป

วิธีทำไข่นกกระทาในหม้อหุงช้า

ดูเหมือนว่าอะไรจะพื้นฐานไปกว่าการทำไข่นกกระทา แต่สำหรับวิธีการทำอาหารตามปกติในกระทะ ในสมัยของเราได้มีการเพิ่มวิธีอื่นเข้าไปอีก - การปรุงไข่นกกระทาในหม้อหุงช้า

พนักงานหญิงหลายคนมีความอัศจรรย์ของเทคโนโลยี ซึ่งคุณสามารถปรุงได้เกือบทุกอย่าง ตั้งแต่โจ๊ก ซุป ไปจนถึงของหวานและพาย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือไข่นกกระทาที่เดือดนั้นใช้เวลานานกว่าการปรุงในกระทะประมาณ 1.5 เท่า

.

วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการปรุงไข่นกกระทาใน multicooker คือการนึ่ง จากนั้นแม้แต่ไข่นกกระทาก็เหมาะสำหรับการปรุงอาหารซึ่งเปลือกเพิ่งแตก (เช่นเป็นผลมาจากความเครียดทางกลโดยไม่ได้ตั้งใจ)

1. ในการปรุงไข่นกกระทาให้เทน้ำอุ่นหรือน้ำเย็นลงในชาม multicooker
2. ลูกอัณฑะที่ล้างแล้วจะถูกพับลงในชามน้ำซึ่งวางอยู่ใน multicooker
3. เลือกโปรแกรม "Steam cooking", "Steam cooking", "Steam" หรือ "Steamer" (ใน multicooker รุ่นต่างๆ สามารถเขียนต่างกันได้) และตั้งเวลาที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการไว้

   หากคุณต้องการต้มไข่ลวก ตัวจับเวลาจะถูกตั้งไว้ 3-4 นาที หากคุณต้องการต้มไข่ลวกให้สุก - สูงสุด 7 นาที

4. หลังจากเสียงบี๊บ คุณต้องเทน้ำร้อนจากชาม multicooker แล้วเทไข่นกกระทาด้วยน้ำเย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีต้มไข่นกกระทาแล้ว คุณจะสามารถปรุงอาหารจานต่าง ๆ โดยเก็บสารที่มีคุณค่า ธาตุ และวิตามินทั้งหมดไว้ในนั้น ไข่นกกระทาที่ปรุงอย่างถูกต้องนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

วิธีการปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้อง - คำถามนี้ทำให้ผู้ที่ซื้อไข่นกกระทาเป็นครั้งแรกและกำลังจะต้ม ประโยชน์ของไข่นกกระทานั้นเทียบไม่ได้กับไข่ไก่ธรรมดา ปริมาณของสารและวิตามินที่สำคัญต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม การย่อยโปรตีนได้ง่าย การแพ้ที่ต่ำกว่าเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กแต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย แต่ก่อนที่คุณจะรวมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ไว้ในอาหารของคุณ มาดูวิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อรักษาสารอาหารสูงสุด

วิธีทำไข่นกกระทาสำหรับเด็ก - 6 ขั้นตอน

การกินไข่นกกระทาดิบหรือลวกจะมีประโยชน์มากที่สุดเมื่อไข่แดงซึ่งมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงสุดยังคงดิบอยู่ เชื่อกันมานานแล้วว่านกกระทาไม่ไวต่อเชื้อ Salmonellosis แต่ในขณะนี้เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ากรณีดังกล่าวเกิดขึ้นแม้ว่าจะน้อยกว่าในไก่ก็ตาม ดังนั้นหากคุณต้องการทราบวิธีการปรุงไข่นกกระทาสำหรับเด็กในขณะที่ยังคงประโยชน์สูงสุดของผลิตภัณฑ์และไม่ก่อให้เกิดอันตรายสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ มันทำได้อย่างไร:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นก่อนเวลาเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง
2. ค่อยๆล้างด้วยน้ำไหลด้วยฟองน้ำ
3. เติมน้ำในภาชนะสำหรับหุงต้มให้ท่วมไข่จนหมดเมื่อคุณลดไข่ลง
4. ต้มของเหลว ข้อดีอีกประการของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้คือ ไข่นกกระทาสามารถวางในของเหลวที่เดือดอยู่แล้ว ซึ่งแตกต่างจากไข่ทั่วไป ซึ่งจะทำให้สามารถลดระยะเวลาการอบชุบด้วยความร้อน ซึ่งจะช่วยรักษาสารที่มีคุณค่าได้สูงสุด
5. จุ่มไข่ลงในน้ำโดยใช้ช้อนโต๊ะ วางไข่ 1-2 ฟองลงไป
6. หลังจาก 5 นาที คุณจะได้ไข่ต้มสุก ทางที่ดีควรเติมน้ำเย็นทันทีเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำความสะอาด

ประโยชน์ของไข่นกกระทาต้ม

ประโยชน์ของไข่นกกระทาต้มนั้นมีวิตามิน A, B2, B1 ในปริมาณสูง เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และทองแดง แคลเซียมที่บรรจุอยู่ในเปลือกมีความสามารถในการย่อยได้สูง ดังนั้นเพื่อการเจริญเติบโตของกระดูกและการพัฒนาร่างกายที่เหมาะสม ขอแนะนำให้บดเปลือกให้เป็นผงเพื่อเป็นสารเติมแต่งในอาหารสำหรับเด็ก

ไข่นกกระทาช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยพัฒนาความสามารถทางจิตในเด็ก และป้องกันโรคโลหิตจาง

อาการแพ้ในทารกต่อไข่นกกระทา แม้ว่าจะเกิดขึ้นในลักษณะผลิตภัณฑ์โปรตีน แต่เกิดขึ้นน้อยกว่าไข่ไก่มาก ดังนั้นสำหรับเด็กที่มีแนวโน้มจะเป็นภูมิแพ้ เป็นการดีกว่าที่จะแยกไข่ไก่ออกจากอาหารและค่อยๆ แนะนำผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ ร่างกายที่บอบบางของทารกดูดซึมได้ดีกว่า

ต้องบอกว่าสามารถให้ไข่นกกระทาแก่เด็กอายุ 6-8 เดือนได้แม้ว่าเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรรอถึงหนึ่งปี

วิธีทำไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

การปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟยังช่วยประหยัดเวลาของปฏิคมได้ด้วยการกำจัดความจำเป็นในการควบคุมกระบวนการอย่างต่อเนื่อง

ในการต้มไข่นกกระทาในไมโครเวฟ คุณควรเลือกภาชนะเซรามิกหรือแก้วที่มีความลึกที่เหมาะสม ใส่ไข่ลงในจานที่เตรียมไว้ เทน้ำราดให้ทั่ว

กำลังไฟเฉลี่ย (450-500 W) จะเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร

ตั้งเวลาไว้ 3 นาที

นอกจากนี้ เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร แนะนำให้ทำให้เย็นโดยทันทีใต้น้ำไหลเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

ไข่นกกระทาต้มสุกหลังจากต้มต้องเดือดแค่ไหน?

สูตรการทำไข่นกกระทา "ในถุง" นั้นไม่แตกต่างจากสูตรสำหรับไข่ต้มมากนัก ใส่ไข่ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด เราตรวจพบ 2-3 นาที... หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำเดือดและเติมน้ำเย็นลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เวลาต้มไข่ลวกให้ต้มสักครู่

คุณยังสามารถกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารเช่น ไข่ลวก มันง่ายมากที่จะทำจากไข่นกกระทา เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำที่เตรียมไว้หลังจากเดือด ของเหลวถูกกวนอย่างแรงเพื่อให้มีกรวยอยู่ตรงกลางกระทะซึ่งจะต้องเทไข่ที่แตกออก

ตอกไข่นกกระทาดิบอย่างระมัดระวังและรอบคอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไข่จะถูกตัดอย่างระมัดระวังจากปลายทู่ด้วยมีดคมเพื่อให้สามารถถอด "ฝา" ออกได้ อย่างระมัดระวังที่สุด คุณควรจะใช้ฟิล์มโปรตีนที่บางที่สุด ถ้าคุณสร้างความเสียหาย จานจะสูญเสียรูปร่างไประหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากแช่ไข่ที่ปล่อยในของเหลวแล้ว ให้ตรวจจับ 2 นาที... หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำจานที่ออกมาด้วยช้อน slotted แล้ววางลงบนจาน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไข่นกกระทาลวก ลวก หรือ "ห่อ" ราคาเท่าไหร่และทำอย่างไร คุณมีความคิดเกี่ยวกับคุณค่าของผลิตภัณฑ์นี้ คุณเข้าใจวิธีการเตรียมมันอย่างถูกต้องสำหรับลูกน้อยของคุณเพื่อให้อาหารของเขาอิ่มตัวมากขึ้นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และคุณยังรู้วิธีลดเวลาในการทำอาหารโดยใช้เตาไมโครเวฟ หรือทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยอาหารเช้าที่แปลกใหม่ อร่อย และดีต่อสุขภาพ

วิดีโอทำอาหาร

แม้ว่าไข่นกกระทาจะปรากฏบนชั้นวางของเรามาเป็นเวลานาน แต่ก็ไม่ใช่ทุกครอบครัวที่แนะนำให้รู้จักกับอาหารปกติ มีเหตุผลหลายประการ: และราคาค่อนข้างสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับราคาไข่ไก่ และขาดความเข้าใจในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสม และขาดความมั่นใจในรสชาติของไข่

ถึงกระนั้น คุณไม่ควรมองข้ามไข่นกกระทาอย่างสมบูรณ์ ง่าย ราคาไม่แพง และมีประสิทธิภาพเหมือนน้ำซุปไก่ ซึ่งเราเต็มใจปรุงเมื่อมีคนในครอบครัวป่วยและต้องการอาหารที่เบา อิ่มอร่อย และมีประโยชน์ สิ่งสำคัญคือไข่นกกระทามีแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย สารที่รวมอยู่ในนั้นมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันเสริมสร้างหลอดเลือดและระบบประสาทและบรรเทาอาการพิษในหญิงตั้งครรภ์ แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากอีกด้วย
ดังนั้นคุณไม่ควรปฏิเสธความสุขในการปรุงอาหารจากไข่นกกระทาอย่างน้อยบางครั้ง พวกมันดีในทุกรูปแบบ - ดิบ, ต้ม, ทอด สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก และซุป

การทำไข่ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ความยากลำบากทั้งหมดอยู่ที่ความจำเป็นในการรักษาเวลาทำอาหารอย่างเคร่งครัด ในการต้มไข่นกกระทาให้ใช้กระทะขนาดเล็กเติมน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เกลือในน้ำเดือดในอัตราครึ่งช้อนชาต่อน้ำครึ่งลิตร ตอนนี้คุณสามารถค่อยๆ เทไข่ลงในน้ำเดือด

จำเป็นต้องนำไข่ออกจากตู้เย็น 15 นาทีก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร เพื่อให้ไข่มีเวลาอุ่นขึ้นเล็กน้อยและไม่แตกจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อจุ่มลงในน้ำเดือด อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีเวลาเลย คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ เทน้ำที่อุณหภูมิห้องใส่เกลือลงไปลดไข่แล้วตั้งไฟ ในการต้มน้ำให้เดือดโดยเร็วที่สุด ให้เทน้ำให้พอท่วมไข่เพียงเล็กน้อย

หลังจากที่ไข่ถูกหย่อนลงไปในน้ำแล้ว ให้รอจนกว่าน้ำจะเดือดอีกครั้งและตั้งเวลาให้เป็นเครื่องหมายที่ต้องการ หรือเพียงแค่จับเวลาตามเข็มนาฬิกา เมื่อพูดถึงปริมาณไข่นกกระทาควรต้ม แม่บ้านส่วนใหญ่และเชฟมืออาชีพเห็นพ้องต้องกันว่าไข่ลวกต้องต้มเป็นเวลา 2 นาที ไข่ "ใส่ถุง" - 3 นาที ไข่ลวก - 5 นาที หากไข่ต้มนานกว่า 5 นาที ไข่จะไม่ "เย็นลง" แต่จะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป

ไข่ต้มเป็นอาหารเช้าที่ดีเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับเนยและขนมปังแผ่นบางๆ สามารถนำไข่นกกระทามาใส่ในอาหารของทารกได้อย่างปลอดภัยตั้งแต่เริ่มให้อาหารเสริมแทนไข่ไก่ มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ (hypoallergenic)

ประโยชน์และความเรียบง่ายของการทำไข่นกกระทาได้รับความนิยมในหมู่นักชิมและผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ

ไข่นกกระทามีชื่อเสียงมาช้านานในด้านรูปลักษณ์ดั้งเดิม ขนาดเล็ก และสารที่ทรงคุณค่ามากมาย

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างเหมาะสมเพื่อให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพและอร่อยจริงๆ และไข่นกกระทายังคงรักษาคุณสมบัติอันมีค่าและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ

จำไว้ว่าต้องต้มไข่นกกระทามากแค่ไหน ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณอย่างแน่นอนเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ควรรวมอยู่ในเมนูที่ต้องการเสริมสร้างร่างกาย ในขณะเดียวกันก็เป็นการปรุงอาหารที่ถูกต้องซึ่งรับประกันความปลอดภัยของธาตุที่มีคุณค่า กรดอะมิโนและวิตามิน

คุณตัดสินใจที่จะค้นหาว่าการต้มไข่นกกระทาดีกว่าแค่ไหน? คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยๆ ไหม? ลองพิจารณาวิธีการหลักในการปรุงอาหาร เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ และอัลกอริธึม

ทำอาหารหรือไม่ทำอาหาร? ทำไมหลายคนชอบให้ความร้อนกับไข่นกกระทา

ใช้เวลาในการต้มไข่นกกระทานานแค่ไหน? พวกเขาควรได้รับการรักษาด้วยความร้อนหรือไม่? ก่อนอื่นบางคนมีข้อสงสัยเกี่ยวกับประสิทธิภาพของการปรุงไข่

นกกระทาไม่ไวต่อโรคติดเชื้อดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงทราบว่าไม่สามารถต้มลูกอัณฑะนกกระทาได้ โอกาสเกิดการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสเมื่อรับประทานไข่เหล่านี้มีน้อยมาก

อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ แม่บ้านชอบที่จะแปรรูปผลิตภัณฑ์นี้ เมื่อคุณรู้ว่าต้องต้มไข่นกกระทามากแค่ไหน คุณสามารถระบุได้ว่าวิธีใดดีที่สุดสำหรับคุณ พวกเขาไม่ต้องปรุงสุกหรือสุกเกินไป คุณสามารถต้มไข่ลวกในถุงเพื่อทำอาหารจานอร่อย

คนมักจะต้มไข่นกกระทามากกว่าเพราะไข่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีประโยชน์หลายประการ

• คุณต้องต้มไข่นกกระทาเพื่อกระจายเมนู มันคือไข่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ที่สามารถใส่ลงในอาหารส่วนใหญ่, ตกแต่งสลัด, แซนวิชกับมัน.

อย่าลืมว่าคุณสามารถปรุงไข่นกกระทาได้มากแค่ไหน เพราะไข่นกกระทานั้นง่ายมากที่จะให้แสงมากเกินไปบนเตา แล้วสูญเสียคุณสมบัติอันทรงคุณค่ามากมาย รสชาติดี และกลายเป็นความหนาแน่นมากเกินไป

คุณต้องปรุงไข่นกกระทากี่นาที? ความลับและคำแนะนำหลายประการ

ใช้เวลาในการต้มไข่นกกระทานานแค่ไหน? อย่าลืมใส่ใจกับความแตกต่างบางอย่างเพื่อให้อาหารของคุณอร่อยและดีต่อสุขภาพ

จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการเตรียมผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้น สารอาหารส่วนใหญ่จะถูกทำลายเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนที่มากเกินไป

ต้มไข่ลวกสองนาที หากคุณแช่ในน้ำเดือดนานกว่าสองนาที จะไม่มีไข่แดงเหลวอยู่ภายใน

• สงสัยว่าจะทำไข่นกกระทาต้มสุกเท่าไหร่? คุณต้องการเพิ่มลงในสลัด อาหารหลากหลาย ตกแต่งแซนวิชกับพวกเขาอย่างปลอดภัยหรือไม่?

ไข่นกกระทาลวกต้มไม่เกิน 4 นาที มิฉะนั้น พวกมันจะกลายเป็น "ยาง" สูญเสียรสชาติที่ถูกใจ และสูญเสียวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนส่วนใหญ่ไป

• โปรดจำไว้เสมอว่าคุณตัดสินใจปรุงไข่นกกระทา ไม่ใช่ไข่ไก่ มีความจำเป็นต้องตรวจสอบเวลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สินค้าเสียหาย หากคุณแช่ไข่นกกระทาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ไข่นกกระทาจะมีประโยชน์น้อยลงและจืดชืดอย่างเห็นได้ชัด
• เป็นเวลานานมันเป็นไปไม่ได้ที่ไม่เพียง แต่จะปรุงอาหาร แต่ยังเพียงแค่เก็บไข่นกกระทาไว้ในน้ำร้อนด้วย ต้องนำออกจากกระทะด้วยช้อน slotted ทันที มิฉะนั้นจะสุกเกินไป สังเกตว่าแม้อยู่ในกระทะร้อนก็ทำให้ไข่นกกระทาเสียได้ ทันทีที่เวลาที่เหมาะสมผ่านไป ไม่เกินห้านาที คุณต้องเอาอัณฑะออกทันทีแล้วใส่ในจานแยก

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไข่นกกระทาแบบไม่มีเปลือก คุณต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที คุณจะได้อาหารจานเด็ดลวก

ลูกอัณฑะดังกล่าวเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ นักชิมผู้ที่ชื่นชอบการแก้ปัญหาดั้งเดิม ไข่จะมีรสเป็นกลางจะเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้มากมาย

คุณต้องปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้อง คอยติดตามเวลาเสมอ หากคุณทำตามคำแนะนำ อาหารของคุณจะดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นพิเศษ

เพื่อให้อาหารของคุณอร่อยจริง ๆ ดึงดูดด้วยความงามจัดหาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้กับร่างกายคุณจำเป็นต้องใช้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ทางที่ดีควรปรุงไข่นกกระทาโดยใช้อัลกอริทึม ให้ความสนใจไม่เพียง แต่คุณต้องปรุงไข่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลักการทำอาหารด้วย

หลายคนชอบไข่ต้มไม่มีเปลือก ปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาสามนาที เพื่อที่จะทำลายลูกอัณฑะของนกกระทาเบา ๆ โดยไม่ทำลายเปลือกที่บอบบางของโปรตีน การกระทำอย่างถูกต้องอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญ

ไข่ถูกตัดด้วยมีดจากปลายทู่และเทลงในน้ำเดือดผ่านรู เมื่อผ่านไปไม่เกินสามนาที คุณต้องเอาไข่นกกระทาที่ปรุงแล้วออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้ววางบนจาน

อยากปอกไข่ง่ายๆ? จากนั้นคุณเพียงแค่นำไปแช่ในน้ำเย็น แม่บ้านบางคนเตรียมน้ำส้มสายชูอ่อนๆ เพื่อประมวลผลลูกอัณฑะอย่างรวดเร็ว

ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในสารละลายน้ำเย็นเพียงไม่กี่นาที เปลือกสามารถถอดออกได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีปัญหาแม้แต่น้อย