มะกอกเป็นอาหารว่างที่ไม่ซับซ้อนซึ่งมักจะเห็นบนโต๊ะโดยมีเหตุผลหรือไม่มีเหตุผล สินค้าเป็นที่ต้องการ แต่ผู้ซื้อสนใจมะกอกปลอมมากกว่า พวกเขาทาสีหรือไม่ ยังไง? อันตรายแค่ไหน

มะกอกเป็นอาหารว่างที่ไม่ซับซ้อนซึ่งมักจะเห็นบนโต๊ะโดยมีเหตุผลหรือไม่มีเหตุผล สินค้าเป็นที่ต้องการ แต่ผู้ซื้อสนใจมะกอกปลอมมากกว่า พวกเขาทาสีหรือไม่ ยังไง? อันตรายแค่ไหน? บนอินเทอร์เน็ต คุณจะพบคำตอบที่น่าเหลือเชื่อและน่ากลัวที่สุดสำหรับคำถามเหล่านี้ รุ่นใดเป็นจริง - คุณจะพบในไม่ช้า!

ภาพถ่าย: “Tightwad”

อันดับแรก มาทำความเข้าใจชื่อและแนวคิดกันก่อน และมะกอกก็เป็นผลจากต้นไม้ต้นเดียวกัน ซึ่งมีระดับความสุกต่างกัน มะกอก - ดิบและเขียว มะกอก - ดำและสุก อย่างไรก็ตาม มะกอกเป็นแนวคิดที่มีอยู่เฉพาะในภาษาของเราและในบางประเทศ CIS ไม่มีชื่อดังกล่าวในบ้านเกิดมีเพียงมะกอกเขียวและดำเท่านั้น

กลับมาที่คำถามหลักกัน มะกอกสุกดำแท้ (หรือมะกอกเรียกตามชอบ) ไม่ได้มีขายทั่วไปตามชั้นวางในร้านของเรา ขวดส่วนใหญ่สำหรับ 50-100 รูเบิลมีมะกอกเขียวอยู่ข้างในมาสมมติว่า "คิดถึง" และสีที่ต้องการ ขั้นแรก ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะถูกส่งไปยังสารละลายอัลคาไล ซึ่งจะช่วยขจัดความขมของผลิตภัณฑ์ จากนั้นออกซิเจนจะถูกส่งผ่านของเหลวและเติมสารทำให้สีคงตัวก่อนการอนุรักษ์ เป็นผลให้มะกอกเปลี่ยนเป็นสีดำและกลายเป็นมะกอกดำที่เราคุ้นเคย ใช่ผลไม้ให้สีจริงๆ

แต่สิ่งนี้ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด และไม่อันตรายอย่างที่เชื่อกันทั่วไป Iron gluconate หรือที่รู้จักในชื่อ E 579 ถูกใช้เป็นสารกันสี (color stabilizer) ไม่ฆ่าหรือเป็นพิษต่อเซลล์ในร่างกาย ตามที่มักเขียนไว้ในฟอรัมและพอร์ทัลที่น่าสงสัย และยังใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อการรักษาโรค แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะกินมะกอกด้วยแก้มทั้งสองข้าง! ส่วนเกินอาจทำให้ร่างกายทำงานผิดปกติและในขวดเดียวมีมากกว่าที่ควรบริโภคต่อวัน

และในที่สุดก็. หากคุณกำลังมองหามะกอกธรรมชาติ (สุกและดำคล้ำตามธรรมชาติ) มีเคล็ดลับสองสามข้อให้เรียนรู้

1. มะกอกแท้ไม่มีวันดำสนิท พวกเขาสามารถแตกต่างกันไปในเฉดสีตั้งแต่สีน้ำตาลแดงไปจนถึงสีม่วงเข้มและมักจะมีสีไม่สม่ำเสมอโดยด้านหนึ่งมีสีเข้มกว่าอีกด้านหนึ่ง

2. ผลไม้ที่หมองคล้ำและไม่เด่นเป็นธรรมชาติในขณะที่ผลไม้ที่เรียบเนียนและเป็นมันเงาได้รับการประมวลผลตามที่กล่าวไว้ข้างต้น

3. หากน้ำเกลือในโถเป็นสีหมึกเข้มข้น แสดงว่าคุณซื้อน้ำมันปลอมมา

4. อ่านส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์ หากคุณเจอคำว่า "stabilizer", "iron gluconate" หรือ "E 579" แสดงว่าไม่มีสารเคมีเข้ามาแทรกแซง

หลายคนคิดว่า: "จะเอาอะไรดี - มะกอกหรือมะกอก" บางคนชอบแบบแรก บางคนชอบแบบที่สอง อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอันไหนเป็นอันไหน มีความคิดเห็นมากมายในหมู่ผู้คนเกี่ยวกับความแตกต่างของผลไม้เหล่านี้

บางคนเชื่อว่าผลไม้เหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีรสชาติและองค์ประกอบเหมือนกันทุกประการ บางคนคิดว่าผลไม้เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่จากต้นเดียวกันซึ่งมีระดับความสุกต่างกัน

มะกอกและมะกอก - ความแตกต่างคืออะไร?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลไม้เหล่านี้ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเติบโตบนต้นไม้ต้นเดียวกัน - มะกอก ความแตกต่างหลักของพวกเขาอยู่ในระดับของวุฒิภาวะ หากคุณสังเกตกระบวนการสุก คุณจะสังเกตเห็นว่าผลสีเขียวและสีดำเติบโตบนต้นไม้ต้นเดียวกันในเวลาเดียวกัน

มะกอกมีสีเขียวและมะกอกมีสีดำ มะกอกมักเรียกกันว่ามะกอกดิบ โดยหลักการแล้ว ชื่อดังกล่าวไม่สามารถถือว่าผิดได้

ความแตกต่างระหว่างผลไม้นอกเหนือจากสีคืออะไร?

เป็นที่น่าจดจำว่านอกจากสีแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งสองยังมีความแตกต่างกันอีกมากแม้ว่าจะเล็กน้อยก็ตาม ผลไม้เหล่านี้โดดเด่นด้วยรสชาติ ความยืดหยุ่น องค์ประกอบ และวิธีการแปรรูป

ความแตกต่างระหว่างมะกอกและมะกอก:

1. รสชาติ.มะกอกนั้นฉ่ำและเข้มข้นกว่ามะกอกมาก
2. ความยืดหยุ่นมะกอกนั้นแข็งกว่ามะกอกมากเพราะมีน้ำมันน้อยกว่ามาก
3. องค์ประกอบ.ผลิตภัณฑ์ทั้งสองอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ในลักษณะเกือบเดียวกัน แต่องค์ประกอบทางเคมีต่างกันเล็กน้อย ข้อเท็จจริงนี้สามารถอธิบายได้อย่างง่ายดายด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีกระบวนการทำให้สุกต่างกัน
4. วิธีการประมวลผลผลไม้สีเขียวใช้เวลาดำเนินการนานกว่าผลไม้สีดำ

สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงสาเหตุที่ชื่อผลของต้นไม้เดียวกันต่างกัน ชื่อ "มะกอก" ค่อนข้างสมเหตุสมผล เนื่องจากต้นไม้ที่ออกผลเหล่านี้เป็นมะกอก แต่มะกอกมีชื่อด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรก ต้นมะกอกเป็นของตระกูลพืชน้ำมัน ประการที่สอง น้ำมันมะกอกที่นิยมใช้ทำมาจากผลไม้สีดำ

อะไรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ความแตกต่างของรสชาติระหว่างผลไม้ทั้งสองนี้มีอยู่ มีคนแสดงความคิดเห็นว่ามะกอกอร่อยกว่าและอร่อยกว่ามาก

ประโยชน์ของมะกอก:

1. พวกมันนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่ามาก
2. เคี้ยวง่ายกว่าและละลายในปากอย่างแท้จริง
3. พวกเขาทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอมันไว้เบื้องหลัง

มะกอกมีโครงสร้างที่ฉุนเฉียวและแข็งกระด้าง และเนื่องจากความยืดหยุ่นของมะกอกทำให้เคี้ยวยากกว่ามาก นอกจากนี้ผลไม้สีเขียวยังสร้างรสเปรี้ยวในปากอีกด้วย แม้จะมีข้อเท็จจริงข้างต้น แต่ก็มีผู้สนับสนุนมะกอกไม่กี่คนที่กินผลไม้ที่ไม่สุกนี้อย่างมีความสุข

หากเราพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ เราสามารถพูดได้ว่าผลไม้ทั้งสองมีความจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์และอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมาย ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือผลเบอร์รี่สุกมีน้ำมันมากกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

อาหารทั้งสองชนิดนี้เต็มไปด้วยกรดอินทรีย์ ไฟเบอร์ โปรตีน แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม เป็นองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยซึ่งรวมเอามะกอกและมะกอกไว้ในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ การรับประทานผลไม้ทั้งผลไม้สีดำและสีเขียวจะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายหากทำในปริมาณที่พอเหมาะและสม่ำเสมอ

อันตรายของมะกอกและมะกอก

นอกจากข้อดีแล้ว ทั้งมะกอกและมะกอกก็มีข้อเสียอยู่หลายประการ ประการแรกผลไม้เหล่านี้สามารถทำร้ายร่างกายได้ในกรณีที่บริโภคมากเกินไปหรือเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่เพียงพอและการแปรรูป

อาหารเหล่านี้สามารถทำร้ายร่างกายได้ดังต่อไปนี้:

แน่นอน ข้อเท็จจริงเชิงลบข้างต้นไม่ได้น่ากลัว หากไม่มีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานที่ยอมรับได้ มะกอกและมะกอกจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

เลือกอย่างไรให้ถูก

ทั้งผลเบอร์รี่สีเขียวและสีดำของต้นมะกอกต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ อย่างไรก็ตาม การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเหมาะสมในกรณีนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย

ผู้ผลิตหลายรายปิดบังวิธีการแปรรูปมะกอกและมะกอก เพื่อรักษาชื่อเสียงไว้ อย่างไรก็ตาม นักช้อปที่รอบรู้ได้แบ่งปันกลเม็ดเล็กๆ น้อยๆ เพื่อช่วยแยกแยะระหว่างสินค้าปลอมกับสินค้าที่คุ้มค่า

เมื่อเลือกมะกอกและมะกอก คุณต้องปฏิบัติตามความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• มะกอกที่ใส่ในกระป๋องมักจะไม่มีคุณภาพดีและมีต้นทุนค่อนข้างต่ำ
• มะกอกสีเทียมในองค์ประกอบของมันจำเป็นต้องมีธาตุเหล็กกลูโคเนต (E 579);
• มะกอกที่ผ่านกระบวนการทางเคมีจะมีสีดำสนิทและเป็นมันเงา
• ผลไม้สุกหลวมสามารถลิ้มรสได้ในขณะที่คุณต้องคำนึงว่าพวกเขาไม่ควรมีรสขมอมเปรี้ยว แต่มีรสหวาน
• น้ำเกลือที่มีมะกอกธรรมชาติไม่สามารถมีสีเข้มได้
• มะกอกธรรมชาติไม่มีมันเงา แต่ค่อนข้างจะซีดจาง
• เมื่อเลือกผลไม้ไม่มีเมล็ดสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของมันไม่ควรยับเยินและมีลักษณะที่ไม่สมบูรณ์
• ไม่แนะนำให้ซื้อมะกอกยัดไส้เนื่องจากเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาผู้ผลิตจึงเพิ่มความคงตัวและสารปรุงแต่งรสให้กับองค์ประกอบ
• อย่ากลัวผลไม้ที่มีสีม่วงส่วนใหญ่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีการหมักซึ่งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นข้อเสียเปรียบ

น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่เพียงพอนี้พบได้บ่อยมาก ดังนั้น หากคุณพบเห็นผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตโดยสุจริต คุณไม่ควรเสี่ยงและลองใช้ตัวเลือกอื่น

สรุปแล้ว เราสามารถพูดได้ว่ามะกอกและมะกอกเป็นผลจากต้นไม้ต้นเดียวกันและมีความคล้ายคลึงกันมากกว่าความแตกต่างอย่างไม่ต้องสงสัย การใช้ทั้งแบบเดิมและแบบหลังในระดับปานกลางเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์

ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรยกเว้นการมีข้อห้ามในการบริโภคและคำนึงถึงความแตกต่างของการระบุคุณภาพ

มะกอกและมะกอกดำเติบโตบนต้นไม้ที่เรียกว่ามะกอกยุโรป ในบทความเราจะพิจารณาว่ามะกอกและมะกอกแตกต่างกันอย่างไร ประโยชน์และโทษต่อร่างกายคืออะไร เราจะบอกคุณว่าพวกเขาเติบโตที่ไหนและเติบโตอย่างไร

ชื่อ "มะกอก" ใช้เฉพาะในรัสเซีย ในประเทศอื่นเรียกว่า "มะกอก"

Oliva เป็นต้นไม้ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากที่สุดแห่งหนึ่งในบ้านเกิด ตามตำนานเล่าว่าเป็นสัญลักษณ์ของความเชื่อมโยงมหัศจรรย์ของโลกกับท้องฟ้า ดังนั้นจึงเป็นที่เคารพนับถือมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในสมัยกรีกโบราณ ผู้ชนะการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกได้รับรางวัลเป็นพวงหรีดมะกอก มะกอกและมะกอกจากกรีซเริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลก ต้นมะกอกค่อยๆ พิชิตอเมริกาและแอฟริกา และผลไม้ก็ถูกส่งออกไปยังทุกทวีป

ทุกวันนี้ ต้นไม้ที่สวยงามมีใบราวกับทำด้วยเงินแสดงถึงสติปัญญาและความสูงส่ง ต้นมะกอกยังครองสถานที่พิเศษในศาสนาซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่ นกเขาตัวหนึ่งนำกิ่งมะกอกมาที่เรือโนอาห์ ซึ่งประกาศสิ้นสุดน้ำท่วมและมีความเป็นไปได้ที่จะกลับคืนสู่ดินแห้ง

ทั้งผลของต้นมะกอกและน้ำมันจากต้นนั้นใช้เป็นอาหาร มะกอกมีทั้งแบบดองและมันซึ่งมีเปอร์เซ็นต์ของน้ำมันถึง 80%

มะกอกแตกต่างจากมะกอกอย่างไร

ในรัสเซีย คำว่า "มะกอก" ใช้เพื่อแสดงถึงผลของต้นมะกอกสีเขียว ผลไม้สีดำของต้นไม้เดียวกันเรียกว่า "มะกอก"นักชิมบางคนเชื่อว่าผลไม้เหล่านี้เป็นผลจากต้นไม้ต่างกัน ส่วนคนอื่น ๆ นั้นมีความแตกต่างกันเนื่องจากระดับวุฒิภาวะที่ต่างกัน ทั้งมะกอกและมะกอกเติบโตบนต้นไม้ต้นเดียวกัน - มะกอกยุโรป และแตกต่างกันในระดับของการสุกเท่านั้น

เฉพาะมะกอกเขียวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ผลไม้สีดำสุกใช้สำหรับการแปรรูป น้ำมันทำมาจากพวกมัน ผลไม้กระป๋องสีดำหรือสีเขียวถูกกำหนดโดยเทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิต ผู้ผลิตที่แตกต่างกันไม่ได้แตกต่างกันในการประมวลผลทางเทคโนโลยีและขั้นตอนการผลิตโดยทั่วไป แต่อาจมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างระหว่างพวกเขา

ผลไม้สีเขียวถูกเลือกด้วยมือจากต้นไม้และใส่ในตะกร้าพิเศษ ในการเก็บเกี่ยวผลสุก จะต้องวางตาข่ายอย่างดีไว้ใต้ต้นไม้แต่ละต้น ผลเบอร์รี่ถูกอาบในนั้นแล้วแบ่งตามขนาด ขั้นตอนนี้เรียกว่าการปรับเทียบ หลังจากนั้น เพื่อขจัดรสขมจำเพาะ มะกอกจะถูกแช่ในถังจำนวนมากในสารละลายที่ใช้โซดาไฟ

ผลไม้ที่เราซื้อสีดำจะถูกใส่ในภาชนะพิเศษซึ่งมีการจ่ายออกซิเจนและกระบวนการออกซิเดชันจะเกิดขึ้น มะกอกจะถูกออกซิไดซ์เป็นเวลาเจ็ดถึงสิบวัน หลังจากนั้นพวกมันจะกลายเป็นสีดำและนิ่ม และได้รับรสเผ็ดที่คุ้นเคย

ไม่มีขั้นตอนการเกิดออกซิเดชันในเทคโนโลยีการอนุรักษ์มะกอกเขียว หลังจากการแปรรูป มะกอกจะถูกดองในน้ำเกลือ ที่นี่ ผู้ผลิตสามารถสร้างสรรค์ได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ ลงในน้ำเกลือ เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ข้อมูลวิดีโอ

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นในถังพลาสติกขนาดใหญ่ซึ่งเชื่อมต่อถึงกันและวางไว้ใต้ดิน ความจุของหนึ่งบาร์เรลดังกล่าวประมาณ 10 ตัน เมื่อถึงเวลาสำหรับขั้นตอนต่อไป (การเจาะ การบรรจุ) มะกอกจะถูกสูบออกจากถังโดยใช้ปั๊มพิเศษ

ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

อาหารของชาวเมดิเตอร์เรเนียนไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีมะกอกและน้ำมันมะกอกซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพ ตามประเพณีของชาวเมดิเตอร์เรเนียนต้นมะกอกไม่ตายดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบผลของมันจึงมีสุขภาพและพลังงานที่ยอดเยี่ยม

1. องค์ประกอบของมะกอกมีสารต่างๆ มากกว่าร้อยชนิด คุณสมบัติของบางคนยังไม่ได้รับการศึกษา
2. เบอร์รี่เป็นยาป้องกันโรคที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหลอดเลือด ตับ กระเพาะอาหาร หัวใจ
3. แม้แต่กระดูกของมะกอกก็ยังถูกใช้เป็นอาหาร ซึ่งจะถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร
4. ประโยชน์เฉพาะต่อร่างกายคือชุดของสารฟีนอลิกสามประเภท: ลิกแนน, ฟีนอลอย่างง่าย, เซโคอิริดอยด์
5. มะกอกเป็นแหล่งเก็บของสารที่มีประโยชน์ เช่น oleocanthal - ต้านการอักเสบและบรรเทาอาการปวด

มะกอกและมะกอกเติบโตที่ไหนและเติบโตอย่างไร?

ต้นมะกอกที่นักชิมชื่นชอบคืออะไร? ลำต้นของต้นมะกอกสามารถขยายออกได้กว้างมาก ในขณะที่ความสูงของต้นมะกอกนั้นแทบจะไม่สูงถึง 1 เมตร หากคุณไม่ได้ดูแลต้นไม้อย่างเหมาะสม ต้นไม้นั้นจะกลายเป็นพุ่มไม้อย่างรวดเร็วและตายไปเนื่องจากขาดแสงที่โคนต้น

มะกอกเป็นไม้ยืนต้นที่สามารถขยายพันธุ์และต่ออายุได้เอง รากของต้นไม้มีความลึก 80 ซม. ต้นมะกอกสามารถอยู่รอดได้ในสภาพอากาศที่แห้งแล้งและทนต่อความเย็นจัดได้ถึง 10 องศา

วันนี้มะกอกยุโรปเติบโตทั่วเมดิเตอร์เรเนียน เป็นที่นิยมมากจนแพร่กระจายไปยังอเมริกา เอเชียไมเนอร์ อินเดีย ออสเตรเลีย แอฟริกาตะวันออกเฉียงเหนือ และเอเชียตะวันออก

สเปนได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้นำในการจัดหามะกอก โดยภูมิภาคอันดาลูเซียมีมะกอกโต๊ะมากถึง 80% ส่วนแบ่งของอุปทานในตลาดโลกถึง 50% ดังนั้นมะกอกและมะกอกส่วนใหญ่ที่นำเสนอบนเคาน์เตอร์รัสเซียจึงนำมาจากสเปน มะกอกไม่เติบโตในรัสเซีย แต่จะหาซื้อได้ไม่ยากในร้านค้า

พันธุ์ยอดนิยม

มะกอกกรีกมีมากกว่า 400 สายพันธุ์ โดยปกติแล้ว ชื่อพันธุ์ต่างๆ ของมะกอกจะมาจากสถานที่ปลูก มะกอกแบ่งออกเป็นสามกลุ่มขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการใช้งาน:

• โรงอาหาร รับประทานได้ทั้งหมดและมีไว้สำหรับบรรจุกระป๋อง พันธุ์ของ Chalkidiki, Conservolia, Amfisa, Kalamon (Kalamata), Frumbolia
• เมล็ดพืชน้ำมันที่ใช้ในการผลิตน้ำมัน นี่คือความหลากหลายที่รู้จักกันดีของ Koroneiki และอื่น ๆ
• เมล็ดพืชน้ำมันรวมหรือกระป๋อง ได้แก่พันธุ์มานากิ

มะกอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถเปรียบเทียบได้กับมะกอกในแง่ของปริมาณวิตามิน ธาตุและเส้นใย เมื่อคุณตกหลุมรักรสชาติของพวกเขา คุณจะยังคงเป็นแฟนคลับของพวกเขาตลอดไป

คุณต้องการยืดอายุของคุณอย่างน้อย 10 ปีหรือไม่? จากนั้นคุณควรมีมะกอกอยู่บนโต๊ะเสมอ ชาวสเปนเชื่อว่าพวกเขายังเป็นยาโป๊ที่ยอดเยี่ยม มะกอก, มะกอก, เขียว, ดำ ... สับสนกับพวกเขาอยู่ตลอดเวลา และนี่คือผลของต้นไม้ต้นเดียวกัน
เฉพาะที่นี่ในรัสเซียเท่านั้นที่เรียกกันว่ามะกอกผลไม้สีดำและมะกอกสีเขียว - มะกอก ทั่วโลกทั้งสองเป็นมะกอก ดังนั้นเฉพาะสำหรับเราจารึกบนฝั่ง "มะกอกดำ" และ "มะกอกเขียว" อาจดูแปลก
มะกอกเขียวอาจทำให้ทุกอย่างชัดเจน: พวกเขาเก็บเกี่ยวยังไม่สุก แต่ด้วยสีดำมันไม่ง่ายนัก ผลไม้ที่เราเคยเรียกว่ามะกอกนั้นเกิดจากการใช้เทคโนโลยีพิเศษ พวกมันถูกเติมออกซิเจนเป็นพิเศษ จำได้ไหมว่าแอปเปิ้ลที่ไม่มีผิวคล้ำง่ายแค่ไหน? ในมะกอกมีกระบวนการออกซิเดชันแบบเดียวกันซึ่ง "ทำให้" เป็นสีดำเหมือนแอปเปิ้ล
นอกจากสีแล้ว ผลไม้สีเขียวและสีดำยังสามารถแตกต่างกันในลักษณะพันธุ์ แต่สิ่งที่เราเคยเห็นในขวดเป็นของพันธุ์ตาราง เนื้อของมันมักจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ เพื่อให้ได้น้ำมันมะกอกจะใช้เทคนิคต่างๆ
ผลของมันมีขนาดเล็กและค่อนข้างแข็ง มีผิวที่หยาบกร้านและกระดูกขนาดใหญ่

เบอร์รี่ขม.
จำครั้งสุดท้ายที่คุณกินมะกอกได้ไหม? ในขณะเดียวกัน แต่ละคนควรกินอย่างน้อย 10-15 ชิ้นต่อวัน นักโภชนาการอ้างถึงสถิติที่น่าประทับใจ: ในโลกนี้ ทุกๆ 665 คนจาก 10,000 คนเสียชีวิตจากโรคหัวใจ และในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งมะกอกเป็นที่ชื่นชอบมาก มีเพียง 284 คนเท่านั้น
นักชีวเคมีศึกษามะกอกเป็นอย่างดี: วิตามินเหล่านี้เป็นวิตามิน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นโทโคฟีรอล วิตามินของเยาวชน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โดยไม่มีเหตุผลถือว่าน้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด) และสารสีจากพืช แอนโธไซยานิน สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เหล่านี้เป็นโปรตีนที่มีองค์ประกอบคล้ายกันกับโปรตีนจากสัตว์ คุณไม่สามารถแสดงรายการทุกอย่างได้!
แต่ "ถังน้ำผึ้ง" นี้ก็มี "แมลงวันในครีม" ตัวเล็ก ๆ ด้วยเช่นกัน: สารที่มีชื่อซับซ้อนว่า ocuropein สิ่งนี้ทำให้มะกอกมีรสขมอย่างเหลือทน แต่เป็นเวลานานที่ผู้คนเรียนรู้ที่จะกำจัดความขมขื่นนี้ทำให้ผลไม้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก ในการเริ่มต้น การเก็บผลไม้อย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่ยังคงทำด้วยมือเท่านั้น และมีข้อควรระวังมากมาย จากนั้นนำไปแช่ในสารละลายพิเศษ (อัลคาไล) ในขั้นตอนนี้ความขมขื่นจะหายไป

การเพาะปลูกมะกอกเป็นอาชีพที่เก่าแก่มาก ต้นกำเนิดมีความเกี่ยวข้องกับประเทศในเอเชียไมเนอร์และกรีกโบราณ
ตามตำนานเล่าว่ามะกอกเติบโตในบริเวณที่เทพธิดาอธีน่าติดหอกของเธอ ต้นไม้ต้นนี้เสมอ
ถือเป็นสัญลักษณ์แห่งชีวิตและความเชื่อมโยงอันลึกลับระหว่างสวรรค์และโลก ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่กิ่งมะกอกที่นกพิราบนำมาให้โนอาห์เป็นผู้ประกาศการสิ้นสุดของน้ำท่วม
น่าชื่นชมและมีชีวิตชีวาของมะกอก: สามารถฟื้นจากต้นอ่อนเล็กๆ และทนต่อความแห้งแล้งได้ง่าย
บางทีนี่อาจเป็นกุญแจสู่พลังการรักษาของผลของมัน
ปัจจุบัน มีการปลูกต้นมะกอกในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและสหรัฐอเมริกาเป็นหลัก พวกเขายังเติบโตในภาคใต้ของอดีตสหภาพโซเวียต แต่อย่างไรก็ตาม ผลเบอร์รี่แสนอร่อยเหล่านี้ยังขาดแคลนสำหรับเราเมื่อไม่นานนี้เอง
วันนี้จำนวนประเทศที่ส่งมะกอกให้เราเกินสองโหล แต่สเปนยังคงเป็นผู้ผลิตและผู้ส่งออกหลักของพวกเขา แน่นอน ในตลาดของเรา คุณจะไม่พบ "เนินเขา" ที่สวยงามของผลไม้หลากสีสันและขนาดต่างกัน เช่น ในอิสราเอล กรีซ หรือตูนิเซีย แต่มีของพร้อมใช้มากมาย

ความสามารถและเศษส่วน
หลายคนเคารพทุกสิ่งที่ยิ่งใหญ่ ในกรณีของมะกอกนั้นค่อนข้างสมเหตุสมผล ผลไม้เนื้อหนาขนาดใหญ่ถือว่าดีที่สุด แม้ว่ามะกอกพันธุ์ "ยักษ์" พิเศษจะยังไม่ถูกใจทุกคน
หากคุณซื้อจำนวนมากหรือบรรจุในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส ทุกอย่างจะชัดเจนในทันที แต่ถ้าปิดผนึกในขวดโหลล่ะ ง่ายมาก - ดูที่ด้านล่าง
นอกจากข้อมูลเกี่ยวกับวันหมดอายุแล้ว คุณยังจะพบรหัสขนาดพิเศษซึ่งเรียกกันทั่วไปว่าคาลิเบอร์ มันแสดงเป็นตัวเลขสองตัวโดยคั่นด้วยเศษส่วน - จำนวนผลไม้ขั้นต่ำและสูงสุดที่มีน้ำหนักแห้งหนึ่งกิโลกรัมนั่นคือไม่มีน้ำเกลือ ยิ่งมะกอกมีขนาดใหญ่เท่าใด ความสามารถของมันก็เล็กลงเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดมีความสามารถ 60/80 และ 160/180 ยังเรียกว่าผลไม้ขนาดใหญ่ แต่มะกอกที่เล็กที่สุดมีความสามารถ 360/380
สำหรับบรรจุภัณฑ์อาจเป็นแก้วหรือกระป๋องหรืออาจเป็นถุงพลาสติก หากทุกอย่างชัดเจนมากหรือน้อยในสองครั้งแรก (มะกอกสามารถเก็บไว้ในนั้นได้นานถึง 2-3 ปี) แสดงว่าภาชนะพลาสติกเป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุด ล่าสุด
การศึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญชาวกรีกพบว่าอายุการเก็บรักษาพลาสติกสั้นกว่าที่เคยคิดไว้มาก แพ็คเกจที่น่าเชื่อถือที่สุดคือสุญญากาศ
ผู้ที่ยังไม่มีเวลาลิ้มรสผลไม้ที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้สามารถแนะนำให้เริ่มทำความคุ้นเคยกับมะกอก - ผลไม้ยืดหยุ่นสีดำที่ดูเหมือนผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์น แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก
มะกอกมักมีรสขมที่น่ารื่นรมย์ มีคุณค่าทางโภชนาการมากจนสามารถทดแทนเมนูทั้งสามคอร์สได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากพวกเขา และน่ารับประทาน - กระดูกเล็กแยกออกจากกันได้ง่าย
มะกอกเขียวเป็นความสุขที่แตกต่าง พวกเขามักจะมีรสเผ็ดหรือรสค่อนข้างฉุน คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้ - คุณน่าจะเป็นนักเลงที่ไม่มีประสบการณ์ ต้องใช้เวลาทำความคุ้นเคยกับมะกอกบ้าง
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าว เพื่อที่จะตกหลุมรักมะกอกอย่างแท้จริง คุณต้องชิมมันอย่างน้อยสามครั้ง เฉพาะในวันที่สี่เท่านั้นที่จะเริ่มแยกแยะเฉดสี หากคุณไม่รู้สึกถึงเสน่ห์ของมัน แม้แต่การกินหนึ่งกิโลกรัม หรือคุณเป็นหนึ่งในบรรดาผู้ที่ปฏิบัติต่อมะกอกด้วยอคติแบบถาวร หรือคุณเพียงแค่ต้องโตขึ้น
เชื่อกันว่ารสชาติของผลไม้เหล่านี้สามารถเข้าใจได้ง่ายกว่าเมื่ออายุมากขึ้น
ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง การเลือกจำนวนมากบนเคาน์เตอร์ปัจจุบันเท่านั้นช่วยในการปรับตัว
ผลไม้ที่ยอดเยี่ยม ท้ายที่สุดมันเคยเป็นแค่มะกอกหรือแค่มะกอก และวันนี้พวกมันมีขนาดเล็กและใหญ่โตและเผ็ดและเค็มและมันและไม่มากนัก จำนวนพันธุ์นับไม่ถ้วน
ตัวอย่างเช่น ในสเปน ความนิยมมากที่สุดคือ "manzanilla", "gordal" และ "casereña" ในอิตาลี "tajiasca" ในบรรดาภาษาฝรั่งเศส "la nion" และ "tansh" และในหมู่ชาวกรีก - "kalamata"
เป็นสิ่งสำคัญยิ่ง "ภายใต้ซอสอะไร" คุณเสิร์ฟมะกอกไปที่โต๊ะ
มีสูตรอาหารมากมายมาเป็นเวลานาน และบางสูตรก็รอดมาได้อย่างปลอดภัยในสมัยของเรา เช่น มะกอกกับน้ำผึ้ง ตามธรรมเนียมในกรีซ
มะกอกสามารถใส่เกลือหรือตากให้แห้งเล็กน้อย เทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันมะกอกลงไป หรือทำน้ำดองที่ซับซ้อน: น้ำเกลือบวกน้ำมันและน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเครื่องเทศหลากหลายชนิด อย่างไรก็ตามวันนี้คุณสามารถซื้ออาหารสำเร็จรูปได้
ลิ้มรสมะกอกและมะกอกหลากชนิด เมื่อในขวดเดียวมีเฉดสีรุ้งทั้งหมด (ตั้งแต่สีเขียวซีดไปจนถึงสีม่วง-แดง) เหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีวุฒิภาวะที่แตกต่างกัน "ผลเบอร์รี่" อยู่ร่วมกับผักอื่น ๆ อย่างสงบเช่นเคเปอร์หรือแตงกวา แต่ถ้าคุณพบเพียงมะกอกในบรรจุภัณฑ์ คุณจะยังคงไม่สามารถบ่นเกี่ยวกับรสชาติที่ซ้ำซากจำเจได้ เนื่องจากไส้ทุกประเภทมีนับไม่ถ้วน
โดยวิธีการที่ไส้มะกอกเขียวเป็นจำนวนมาก เหล่านี้รวมถึงปลากะตัก กุ้งก้ามกราม กุ้ง มะนาว อัลมอนด์ ชิ้นเนื้อ และผักต่างๆ
เมื่อคุณเลือกขวดมะกอกหรือมะกอกแล้ว คุณยังมีพื้นที่เหลือเฟือสำหรับการนำไปใช้อย่างสร้างสรรค์
แน่นอน คุณสามารถเอามันออกจากโถแล้วกินได้เลย หรือจะทอดในน้ำมันแล้วใส่ไวน์ขาวแห้ง ออริกาโน่ หัวหอมใหญ่ และพริกไทยดำก็ได้ นี่แหละ
ไม่ยากเลย แต่อร่อยขนาดไหน! มะกอกจะดูน่าสนใจเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นในสลัดกรีกที่เราชอบมาก หรือกับเนื้อหรือปลา
ลองอบแซลมอนหรือเนื้อแกะกับมะกอก และอย่าลืมว่าผลไม้เล็กๆ เหล่านี้ยังเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกือบทุกจาน

เนื้อหาของบทความ:

มะกอกเป็นต้นไม้ที่มีอายุยืนยาวในตระกูลมะกอกที่สามารถอยู่รอดได้ประมาณ 2,000 ปี ต้นไม้ที่สวยงามยิ่งใหญ่นี้ เป็นที่เคารพนับถือตลอดเวลา เป็นสัญลักษณ์ของปัญญา วุฒิภาวะ และความสูงส่ง พวงหรีดทอจากกิ่งมะกอกซึ่งชาวกรีกโบราณสร้างขึ้นเพื่อเป็นผู้ชนะการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก ปัจจุบันรูปแบบที่ปลูกของต้นไม้นั้นปลูกในประเทศอเมริกาเหนือและใต้, เอเชียไมเนอร์, แอฟริกาตะวันตกเฉียงเหนือ, ออสเตรเลีย, เอเชียตะวันออกและแน่นอนในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

มะกอกกับมะกอกต่างกันอย่างไร?

ทั้งมะกอกและมะกอกเติบโตบนต้นไม้ต้นเดียวกัน ภาคเรียน "มะกอก"ใช้เฉพาะในรัสเซียและยูเครนในประเทศอื่น ๆ เรียกว่ามะกอก

สีของมะกอกขึ้นอยู่กับความสุกของผล หากพวกเขาถูกฉีกเป็นสีเขียวตามกฎแล้วพวกมันยังไม่สุก (ผลไม้ดังกล่าวมีน้ำมันน้อยกว่าพวกมันจะแข็งกว่า) หากทิ้งผลไว้บนต้นไม้จนสุกเต็มที่ ผลจะเป็นสีม่วงเข้มและมีลักษณะเหี่ยวเฉา แต่ในร้านของเรามะกอกดำยังคงเก็บเกี่ยวตามปกติจากนั้นใช้สารเคมีและขั้นตอนพิเศษทำให้สีเข้ม (อ่านเพิ่มเติมเล็กน้อย) มะกอกสุกจริงที่มีสีม่วงเข้มโดยไม่ต้องเติมสีย้อม (เหล็กกลูโคเนต "E579") มีราคาแพงกว่าสีอื่นๆ มาก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณซื้อมะกอกเขียวหรือมะกอกขนาดใหญ่มีรอยย่นเล็กน้อยด้วยโทนสีม่วงพวกเขาจะเป็นประโยชน์

ถ้าผลเป็นสีเขียวเราเรียกมันว่า มะกอก(ไปอนุรักษ์) ถ้า-ดำ- มะกอก(ไปที่การผลิตเนย) - นั่นคือความแตกต่างทั้งหมด

วิธีรวบรวม:ผลไม้สีเขียวจะถูกลบออกจากต้นไม้ด้วยมือแล้ววางในตะกร้าพิเศษ ผลเบอร์รี่ที่สุกแล้วจะถูกเก็บรวบรวมในตาข่ายขนาดเล็กที่อยู่ใต้ต้นไม้แต่ละต้น

ผลไม้ทั้งหมดจะถูกจัดเรียงตามขนาด แล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีสารละลายโซดาไฟเพื่อขจัดความขมที่มีลักษณะเฉพาะ

วิธีเปลี่ยนเป็นสีดำ (สีปลอม - เคมีบำบัด):ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในภาชนะพิเศษและให้ออกซิเจนซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดออกซิเดชัน กระบวนการนี้ใช้เวลา 7-10 วันส่งผลให้เปลี่ยนเป็นสีดำมีรสชาติเฉพาะและเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม การผลิตมะกอกเขียวไม่ผ่านกระบวนการออกซิเดชั่น พวกเขาถูกวางไว้ในน้ำเกลือโดยผู้ผลิตแต่ละรายเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสของตนเอง ในอนาคต ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในถังพลาสติกชนิดพิเศษที่มีความจุ 10 ตัน โดยตั้งอยู่ใต้ดิน

องค์ประกอบทางเคมีของมะกอกและปริมาณแคลอรี่

ผลไม้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยโครงสร้างเส้นใยทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย อุดมไปด้วยวิตามินบี (ไทอามีน ไนอาซิน กรดแพนโทธีนิก), กรดโฟลิก, วิตามินอี, เค, โคลีน () พวกเขามีองค์ประกอบการติดตาม: โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม (อ่าน), แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, เหล็ก, สังกะสี, ซีลีเนียม, กรดโอเลอิก

ปริมาณแคลอรี่ของมะกอกกระป๋องต่อ 100 กรัม - 145 กิโลแคลอรี:

• โปรตีน - 1.0 กรัม
• ไขมัน - 15.3 g
• คาร์โบไฮเดรต - 0.6 g

ปริมาณแคลอรี่ของมะกอกกระป๋องต่อ 100 กรัม - 168 กิโลแคลอรี:

• โปรตีน - 1.4 กรัม
• ไขมัน - 16.0 g
• คาร์โบไฮเดรต - 4.7 g

ตามความเชื่อของชาวเมดิเตอเรเนียน มะกอกไม่ตาย และผู้ที่กินผลมะกอกจะโดดเด่นด้วยความมีชีวิตชีวาและความอดทน ผลเบอร์รี่ช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคหัวใจ, ตับและแผลในกระเพาะอาหาร เมล็ดมะกอกยังกินได้เพราะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ในทางเดินอาหาร

เป็นเวลานานที่ผู้คนเชื่อว่าพวกเขาทำหน้าที่เป็นวิธีการรักษาธรรมชาติสำหรับการรักษาอารมณ์ของผู้ชายและเสริมสร้างความเข้มแข็ง - ก็เพียงพอที่จะบริโภค 10-15 ผลไม้ต่อวัน

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดชี้ให้เห็นถึงความสามารถของมะกอกในการป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง ตามสถิติ ผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนมีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งเต้านม และต้องขอบคุณกรดโอเลอิกซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของมะกอกและน้ำมันมะกอก

อะไรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?

พวกเขาจะขายหลังจากการแปรรูปเท่านั้นเพราะผลเบอร์รี่สดกินไม่ได้เนื่องจากความแข็งและความขมขื่น พวกเขาจะดอง, เค็ม, ยัดไส้ด้วยพริก, มะนาว, ปลากะตัก, เคเปอร์ ในตลาดรัสเซียและยูเครน พวกมันอยู่ในรูปแบบกระป๋อง ในขณะที่ในกรีซ คุณสามารถเพลิดเพลินกับมะกอกตากแห้ง ขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลและระดับของความสุก มะกอกแบ่งออกเป็น:

1. สีเขียวและสีเหลืองอ่อน - เก็บเกี่ยวก่อนสุก
2. รวม (สีชมพูถึงสีเกาลัด) - เก็บเกี่ยวระหว่างการทำให้สุกก่อนสุกเต็มที่
3. สีดำ (ที่เราเรียกว่ามะกอก) - เก็บเกี่ยวหลังจากสุกเต็มที่
4. ดำคล้ำจากการเกิดออกซิเดชัน (เช่นมะกอก) - พวกมันถูกเก็บเกี่ยวโดยไม่สุกและผ่านการบำบัดด้วยออกซิเจนจะกลายเป็นสีดำ

ในประเทศของเรา ซัพพลายเออร์หลักของผลเบอร์รี่เหล่านี้คือสเปน พันธุ์สเปนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Manzanilla พันธุ์ Ohiblanco เหมาะสำหรับการบรรจุ พันธุ์ Sevillano มีขนาดใหญ่มากและ Casereña เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมมะกอกดำกระป๋อง

ภาคเรียน "ความสามารถ"ใช้เพื่อระบุจำนวนมะกอกต่อกิโลกรัมของน้ำหนักแห้ง ความสามารถเฉลี่ยอยู่ที่ 200/300 ยิ่งจำนวนมากเท่าไร ผลไม้ก็ยิ่งเล็กเท่านั้น และในทางกลับกัน ดังนั้นจารึก 200/300 บอกว่ามีไม่น้อยกว่า 200 และไม่เกิน 300 ผลเบอร์รี่ต่อ 1 กิโลกรัม

และยิ่งมะกอกสุกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีน้ำมันมากขึ้นเท่านั้น มีชื่อเสียงในด้านกรดไขมันไม่อิ่มตัวในระดับสูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด น้ำมันมะกอกดูดซึมได้ดีกว่าจึงเป็นที่นิยมในอาหารหลายชนิด
ผลไม้ช่วยขจัดสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักเติมลงในค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของมะกอก

สำหรับปัญหาสุขภาพบางอย่าง การรับประทานผลไม้อาจเป็นอันตรายได้ ตัวอย่างเช่น กับถุงน้ำดีอักเสบ (อ่านเกี่ยวกับ) เมื่อมีการส่งผลกระทบ choleretic ที่รุนแรงในร่างกาย มะกอกยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ เนื่องจากมีน้ำมันอยู่มาก ซึ่งห้ามไม่ให้มีอาการท้องเสีย

อย่างไรก็ตาม มะกอกยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย (มะกอก)! กินอย่างมีความสุข แต่อย่าลืมว่ายาใด ๆ อาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคในปริมาณมาก ซึ่งใช้กับผลของต้นมะกอกอันยิ่งใหญ่ด้วย

วิดีโอเกี่ยวกับมะกอกกับมะกอก วิธีการเลือกและความแตกต่าง: