สูตรเครื่องดื่มในวัยเด็กที่โด่งดังมาถึงเราตั้งแต่สมัยรัสเซีย ในขั้นต้นองค์ประกอบกลายเป็นหนามากส่วนประกอบหลักของมันคือข้าวโอ๊ตข้าวไรย์และน้ำซุปข้าวสาลี จนถึงปัจจุบันเทคโนโลยีการทำอาหารได้กลายเป็นเรื่องที่เรียบง่ายขึ้นเล็กน้อย ในการปรุงเยลลี่, เบอร์รี่, ผลไม้แช่อิ่มและแยมจะใช้โดยเติมแป้งประเภทต่างๆ มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกันดีกว่า

เทคโนโลยีทั่วไปในการทำเยลลี่

1. ส่วนผสมหลักในการเตรียมเครื่องดื่มคือแป้ง (ข้าวโพด ข้าว หรือมันฝรั่ง) ด้วยองค์ประกอบจำนวนมากทำให้เจลลี่ได้รับความหนาแน่นที่จำเป็น
2. แป้งมันฝรั่งไม่เหมือนที่อื่นทำให้เครื่องดื่มมีความโปร่งใสมากขึ้น ก่อนอื่นให้เทส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำเย็น
3. ผสมให้ละเอียดและกรองผ่านตะแกรง จากนั้นเทส่วนผสมลงในของเหลวที่จะเตรียมวุ้น ผสมมวลให้เกิดความสม่ำเสมอ
4. ความหนาแน่นของเยลลี่สามารถเปลี่ยนได้ด้วยตัวเองเกณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ อาหารอันโอชะสามารถดื่มได้ทั้งแบบเมาและกินด้วยช้อนเป็นของหวาน
5. เพื่อให้ได้จานที่คล้ายกัน คุณต้องผสมประมาณ 80 กรัม แป้ง 1 ลิตร ของเหลว เพื่อให้ได้เยลลี่เหลวมากขึ้น ควรลดปริมาณวัตถุเจือปนอาหารลง 2-3 เท่า
6. เมื่อเตรียมเครื่องดื่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวุ้นไม่ต้องเดือดเป็นเวลานาน มิฉะนั้น แป้งจะกลายเป็นกลูโคสและสูญเสียคุณสมบัติหนืดไป เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการดื่มสุราคือ 25 นาทีไม่มาก
7. โปรดทราบว่าการเตรียมเยลลี่ทำได้ดีที่สุดในภาชนะเคลือบ คุณต้องผสมส่วนผสมด้วยช้อนไม้ การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ของส่วนผสมและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
8. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้โรยเครื่องดื่มด้วยน้ำตาลแล้วใส่มาร์ชเมลโล่หรือแยมผิวส้ม เคล็ดลับเล็กน้อยจะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของฟิล์ม

เบอร์รี่ คิสเซล

• แป้งมันฝรั่ง - 60 กรัม
• น้ำตาล - 340 กรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• ผลเบอร์รี่ (ใด ๆ ) - 450 กรัม

1. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผลเบอร์รี่สด ให้ล้างออกให้สะอาดในกระชอนและเช็ดให้แห้ง ขจัดกิ่งไม้ ใบไม้ และผลไม้ที่เน่าเสียส่วนเกินออก
2. รวมน้ำตาลทรายและน้ำกรองในภาชนะเคลือบ ตั้งกระทะบนกองไฟ คนเป็นครั้งคราว รอจนส่วนผสมละลายหมด
3. หลังจากนั้นใส่แป้งที่เจือจางในน้ำเย็นและผลเบอร์รี่ที่สับในเครื่องปั่นลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเยลลี่ประมาณ 25 นาทีโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำ กินแช่เย็น.

คิสเซลกับมะนาวและน้ำผึ้ง

• มะนาวสด - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 85 กรัม
• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• แป้ง - 65 กรัม

1. แยกเอาภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำเย็น เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด
2. เชื่อมต่อในภาชนะที่เหมาะสม 150 กรัม น้ำผึ้งและน้ำร้อน คน. เทน้ำบริสุทธิ์ตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำตาลและน้ำผึ้ง
3. ส่งภาชนะไปที่เตารอให้เดือด ถัดไปเทของเหลวจากแป้งอย่างระมัดระวัง ผสมให้เข้ากัน
4. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้นำกระทะออกจากเตา เติมน้ำมะนาวคั้นสด คนเครื่องดื่ม รอให้เย็น

• น้ำบริสุทธิ์ - 950 มล.
• แป้ง - 55 กรัม
• แยมเบอร์รี่ใด ๆ - 150 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. รวมแยมและน้ำดื่มในกระทะเคลือบฟัน ส่งภาชนะไปที่ไฟปานกลางต้มส่วนผสมประมาณ 10 นาทีคนเป็นครั้งคราว
2. เมื่อหมดเวลา กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง ส่งน้ำเชื่อมกลับไปที่กระทะเพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำ เพิ่มน้ำตาลถ้าจำเป็น
3. วางกระทะที่มีองค์ประกอบบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่มีฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้ลดเตาให้เหลือน้อยที่สุด กวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่องปรุงต่ออีก 15 นาที

Kissel กับลูกเกดและอัลมอนด์

• ลูกเกดแดง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• อัลมอนด์ปอกเปลือก - 240 กรัม
• แป้ง - 95 กรัม
• น้ำดื่ม - 1.7 ลิตร

1. ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ ปล่อยให้แห้ง ลวกเมล็ดอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออก ต่อไปส่งถั่วใส่น้ำตาลลงในโถปั่น ใส่ 100 มล. น้ำ.
2. บดส่วนผสมให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วกรองผ่านผ้ากอซสองชั้น ส่งผลให้คุณได้นมอัลมอนด์ หลังจากนั้นค่อยๆ เทแป้งลงในของเหลว คนตลอดเวลา
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ เทน้ำดื่มที่เหลือลงในหม้อเคลือบฟัน เปิดเตาไฟปานกลางจนเดือด
4. เคี่ยวต่ออีก 7 นาที ปิดไฟ อย่าลืมที่จะกวนเยลลี่อย่างต่อเนื่อง ทานเย็นหรือร้อนก็ได้

• แป้งมันฝรั่ง - 35 กรัม
• ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ - 1 ลิตร

1. ผสมแป้ง 200 มล. ผลไม้แช่อิ่มเย็นผสมให้เข้ากัน นำของเหลวที่เหลือไปต้มในภาชนะทนความร้อน
2. จากนั้นเริ่มเทส่วนผสมแป้งลงในของเหลวหลักอย่างระมัดระวังอย่าลืมคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง รออีก 5 นาที นำออกจากเตา

ขนมเยลลี่หนาๆ

• ผลไม้แช่อิ่ม - 900 มล.
• ผลเบอร์รี่ (ใด ๆ ) - 230 กรัม
• แป้ง - 75 กรัม

1. ผสม 250 มล. ผลไม้แช่อิ่มเย็นและแป้ง ล้างผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องปั่น ถัดไปรวมกับของเหลวที่เหลือ
2. ส่งส่วนผสมไปปรุงในภาชนะเคลือบ เมื่อผลไม้แช่อิ่มเดือด ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงไป คนตลอดเวลา
3. เคี่ยวองค์ประกอบประมาณ 25 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ เทวุ้นลงในพิมพ์ ใส่ในที่เย็น เสิร์ฟพร้อมครีม

Kissel จากนมกับสตรอเบอร์รี่

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 1 ลิตร
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง - 55 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• สตรอเบอร์รี่สด - 250 กรัม

1. ล้างสตรอเบอรี่ให้สะอาด เอาก้านออกแล้วซับให้แห้ง ถัดไปผลเบอร์รี่จะต้องผ่านเครื่องปั่น บีบน้ำซุปข้นที่เกิดในผ้าหมอกสองชั้น
2. ผสมไข่ น้ำตาล วานิลลิน และโจ๊กสตรอเบอร์รี่ลงในหม้อเคลือบ เท 750 มล. นมผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปยังไฟปานกลาง
3. ผสมแป้งกับนมเย็นที่เหลือ นำมวลบนเตาไปต้มให้เดือดลดไฟลงเล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมคนส่วนผสมด้วยไม้พายตลอดเวลา
4. เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ค่อยๆ เติมส่วนผสมของแป้งและนมลงในของเหลว คนวุ้นให้ละเอียด รอ 3-4 นาที นำออกจากเตา

คิสเซลจากฟักทอง

• นม - 1 ลิตร
• เนื้อฟักทอง - 320 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - 8 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม

1. สับฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่ ถัดไป บดผักด้วยตะแกรงละเอียด
2. เทลงใน 800 มล. ใส่นมลงในภาชนะเคลือบฟัน รอให้ฟองแรกปรากฏขึ้น รวมโจ๊กฟักทองกับของเหลวร้อนและน้ำตาล
3. ควบคู่ไปกับเจือจางแป้งมันฝรั่งใน 200 มล. นมเย็น เทส่วนผสมลงในภาชนะทั่วไปนำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มประมาณ 10 นาที กวนวุ้นอย่างต่อเนื่อง
4. หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแล้ว เทส่วนผสมลงในแก้ว สับวอลนัท โรยเจลลี่ด้วยองค์ประกอบเพิ่มแครนเบอร์รี่สองสามอัน

• ขนมปังดำ - 40 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• ข้าวโอ๊ต - 450 กรัม
• น้ำผึ้ง - 65 กรัม

1. ในตอนเย็น ผสมนม ข้าวโอ๊ต และขนมปังดำ หลังจากตื่นนอนให้นำชิ้น บดสะเก็ดด้วยตะแกรงละเอียดลงในภาชนะที่เหมาะสม
2. ที่ทางออกคุณจะได้นมข้าวโอ๊ตเติมแป้งเจือจางกับน้ำลงไป ส่งองค์ประกอบไปที่เตา เปิดเตาให้น้อยที่สุด
3. ค่อยๆใส่น้ำผึ้งลงไปผัดจนเดือด จากนั้นนำวุ้นออกจากเตา พักไว้ให้เย็น ใช้

1. เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมกรดซิตริกสองสามกรัมลงในส่วนผสมของแป้งและน้ำ เมื่อคุณเริ่มต้มส่วนผสมหลัก ให้เทส่วนผสมลงไปตามปกติแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวใดๆ ลงในเยลลี่ได้ อย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องเทศต่างๆ
3. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเยลลี่ด้วยนม พ่อครัวแนะนำให้เติมแป้งข้าวโพดแทนแป้งมันฝรั่งเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน หายากกว่าเล็กน้อยองค์ประกอบจะมีราคาแพงกว่าแป้งทั่วไป
4. หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมที่เต็มเปี่ยมจากเยลลี่ที่สามารถรับประทานได้ด้วยช้อนจะต้องเทส่วนผสมที่ร้อนลงในแบบฟอร์มก่อนแปรรูป เตรียมจานให้เปียกและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย จึงสามารถวางบนจานแบนและตกแต่งตามชอบได้อย่างง่ายดาย
5. เมื่อผสมแป้งกับมวลหลักต้องค่อยๆเทลงไปตามขอบกระทะ การจัดการดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนเนื้อ เหนือสิ่งอื่นใด หากคุณต้องการได้ของหวานจริงๆ คุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ตั้งแต่ต้นจนจบเท่านั้น
6. เยลลี่เหลวได้เมื่อองค์ประกอบเพิ่งเริ่มเดือด ก็เพียงพอที่จะรออีกสองสามนาทีแล้วปิดเตา คุณต้องเตรียมเครื่องดื่มในกระทะเคลือบฟันและคนด้วยไม้พายตลอดเวลา ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากเครื่องใช้ที่เป็นโลหะได้

เติมความสุขให้ครัวเรือนของคุณด้วยเยลลี่หลากหลายรูปแบบ เตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมและลองเครื่องดื่มอื่นๆ ค้นหาสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบของคุณและทำให้เป็นอาหารสำหรับครอบครัว

วิดีโอ: วิธีทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เครื่องดื่มผลไม้และผลเบอร์รี่เสริมเป็นเลิศในด้านโภชนาการอาหารสำหรับโรคกระเพาะ Kissel ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติในความผิดปกติมีผลทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นโดยรวม

การใช้งานมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักการดื่มในขณะท้องว่างช่วยลดผลที่ตามมาจากการกินมากเกินไปและขจัดความรู้สึกหนักเบา

การใช้เยลลี่เป็นประจำในตอนเช้าส่งผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลตลอดวัน ความสม่ำเสมอที่หนาช่วยเพิ่มการทำงานของกระบวนการเผาผลาญของร่างกายกระตุ้นการทำงานปกติของระบบไต

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจานขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เกี่ยวข้องในการเตรียมโดยตรง

วิธีทำเยลลี่

เมื่อเริ่มทำอาหาร จำเป็นต้องทราบคุณสมบัติของการเตรียมและสัดส่วนของส่วนผสมที่ทำในจานอย่างแน่นอน เมื่อเลือกสารเพิ่มความข้น ให้ตัดสินใจล่วงหน้าเกี่ยวกับความสม่ำเสมอและจุดประสงค์หลักของอาหารสำเร็จรูป

แป้งข้าวส่วนใหญ่ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับซอสเครื่องดื่มที่เติมเสร็จแล้วจะมีลักษณะขุ่นมัว นอกจากนี้ความหนืดของข้าวยังขัดขวางรสชาติของส่วนผสมหลักอีกด้วย

แป้งข้าวโพดไม่ได้ให้ความโปร่งใสตามที่ต้องการ แต่ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลแก่จาน เหมาะสำหรับเยลลี่นมและข้าวโอ๊ต

แป้งสาลีใช้ในภาคอุตสาหกรรมสำหรับการผลิตไส้กรอกและผลิตภัณฑ์ขนมปัง การจัดหาส่วนผสมในปริมาณน้อยสำหรับใช้ในบ้านนั้นไม่สามารถเข้าถึงได้

แป้งมันฝรั่งมีคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับใช้ในบ้าน เนื้อสัมผัสช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนความสอดคล้องของอาหารสำเร็จรูปได้ ทำให้ผลิตภัณฑ์ดูโปร่งใส ในขณะที่ยังคงรสชาติที่เป็นธรรมชาติของส่วนผสมหลัก

ในวันที่อากาศร้อน เยลลี่เหลวช่วยดับกระหายได้ดี คุณต้องเตรียมของเหลวมากแค่ไหน? ยาต้มเหลวจัดทำขึ้นในอัตราสองช้อนโต๊ะแป้งต่อลิตรของของเหลว คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มที่หนาขึ้นเป็นของหวานแยกต่างหากในการเตรียมสารข้น 4 - 4.5 ช้อนโต๊ะสำหรับของเหลวในปริมาณเท่ากัน

ก่อนที่จะเติมในน้ำซุปร้อนแนะนำให้เจือจางแป้งในน้ำเย็น 100 มล. เพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว ความสม่ำเสมอที่ต้องการทำได้ง่ายโดยเทส่วนผสมแป้งลงในกระแสบาง ๆ แล้วปิดความร้อนทันทีหลังจากละลายจนหมด

ไม่แนะนำให้ต้มเครื่องดื่มนานกว่าหนึ่งนาที เนื่องจากแป้งมีแนวโน้มที่จะทำให้เป็นของเหลวเมื่อโดนความร้อนเป็นเวลานาน เมื่อใส่ลงในจาน ให้คนตลอดเวลา เนื่องจากอนุภาคของแป้งหนักมักจะเกาะอยู่ด้านล่างของจาน

ต้มยาต้มก่อนเติมแป้งเข้มข้น ขึ้นอยู่กับความคงตัวทางความร้อนของส่วนผสมที่ใช้ ในหม้อหุงช้า นึ่งเยลลี่ประมาณ 10 นาที จากนั้นยืนยันโดยไม่ต้องเปิดจานอีก 30 นาที

ในการปรุงอาหารจานแนะนำให้ใช้จานเคลือบ การปรุงอาหาร kissel ในภาชนะอลูมิเนียมเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากการทำงานร่วมกันของกรดอินทรีย์ของผลเบอร์รี่และผลไม้กับผนังของจานสามารถทำให้จานมีรสโลหะ

ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ไม่เกินสองวันที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ อุณหภูมิห้องช่วยให้น้ำซุปบางลง ดังนั้นจานจะต้องเย็นลงอย่างรวดเร็ว โรยน้ำตาลผงที่ด้านบนช่วยป้องกันการสร้างฟิล์มบนพื้นผิว

สูตรเครื่องดื่มเข้มข้น

จากแพ็ค

คุณจะต้องการ:

• Kissel ก้อน 250 กรัม;
• น้ำเดือด - 200 กรัม
• น้ำไหล - 1,000 กรัม

1. บดอัดก้อนให้เป็นผง เจือจางด้วยของเหลวต้มหนึ่งแก้วในชามเคลือบโดยไม่มีก้อน
2. เทน้ำลงในหม้อแล้วปล่อยให้เดือด
3. เทส่วนผสมเข้มข้นที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ คนตลอดเวลา นำไปต้ม

จากแป้ง

จำเป็น:

• ผงเยลลี่ 1 ซอง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำเดือด - 200 มล.

1. นำของเหลวที่เตรียมไว้ไปต้ม
2. เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในถ้วยใส่น้ำตาลทรายแดงผสม
3. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมขณะคนให้เข้ากัน

จากผลเบอร์รี่และแป้ง

• ผลเบอร์รี่สด - 300g;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1,000 มล.;
• ทรายน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งมันฝรั่ง - 2.5 ช้อนชา

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกบีบกระชอน แยกน้ำผลไม้ออกจากมวลเบอร์รี่ เจือจางสารข้นด้วยน้ำเย็นในถ้วยแยก
2. เทส่วนผสมที่บีบไว้กับน้ำนำไปต้มให้เดือดประมาณหนึ่งนาทีแล้วกรองลงในชามแยก
3. เพิ่มน้ำตาลแป้งเจือจางลงในน้ำซุป หลังจากเดือดเทน้ำเบอร์รี่ที่เหลือผสม

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่ได้จากวิดีโอ

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1,000 มล.;
• น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนชา

1. ละลายผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องในกระชอน เก็บน้ำหยด.
2. เอาเมล็ดออกบดมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
3. เพิ่มมวลของน้ำปล่อยให้เดือด
4. เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็น ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
5. กรองน้ำซุปเบอร์รี่ใส่แป้งเจือจางและน้ำเบอร์รี่ในกระแสบาง ๆ ต้มอีกครั้ง
6. หลังจากเดือด 2 นาที ให้นำจานที่ทำเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น

จากแป้งและแยม

• แยม - 1200 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1,000 มล.;
• แป้งมันฝรั่ง - 2.5 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ในกระทะผสมแยมและน้ำต้ม
2. กรองเครื่องดื่มเย็น ๆ ผ่านตะแกรงใส่ส่วนผสมแห้ง
3. เทแป้งเข้มข้นที่เจือจางในของเหลวเย็นลงในน้ำซุปนำไปต้มคนตลอดเวลา

ข้าวโอ๊ตเจลลี่

ตัวเลือกที่ 1

• ข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่นต้ม - 1 ลิตร

1. เทน้ำลงบนข้าวโอ๊ต
2. ทิ้งไว้หนึ่งวันในความร้อนสำหรับการหมัก
3. กรองน้ำซุปคนให้เข้ากันนำไปต้ม
4. เสิร์ฟพร้อมนมหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับโภชนาการอาหาร ข้าวโอ๊ตสามารถถูกแทนที่ด้วยซีเรียล เทคโนโลยีการเตรียมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ตัวเลือกที่ 2

• Groats "Hercules" - 60 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.;
• นม - 200 มล.;
• เนย น้ำตาล เพื่อลิ้มรส

1. เทข้าวโอ๊ตกับน้ำอุ่นทิ้งไว้ให้บวม
2. กรองมวลแล้วบิดด้วยมือทิ้งของเหลวที่ระบายออกในชามแยกต่างหาก
3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปในของเหลวข้าวโอ๊ต คนตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น
4. ก่อนเสิร์ฟเพิ่มเนย

วางส่วนไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมนมหลังจากเทของหวานกับแยมเบอร์รี่

1. นำนมไปต้มในกระทะอลูมิเนียม ทิ้งไว้ให้เย็น เตรียมนมที่ไม่สมบูรณ์ล่วงหน้าแยกจากกระทะ
2. ผัดน้ำตาลทรายในนม เจือจางแป้งในปริมาณที่กำหนดในนมหนึ่งถ้วย
3. ใส่นมลงในกองไฟ ใส่นมแป้ง คนด้วยช้อนจนเดือด ปรุงประมาณ 5-10 นาที เมื่อยกลงจากเตา ให้เติมวานิลลาเล็กน้อย

จากผลไม้แห้ง (เครื่องดื่มเสริมสำหรับเด็ก)

• แอปเปิ้ลแห้ง, ลูกแพร์ - 50 กรัมต่อชิ้น
• ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง - 30 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งมันฝรั่ง - 8 กรัม

1. ล้างส่วนผสมให้สะอาด เทน้ำเดือด 10 นาที ล้าง เทน้ำเดือดอีกครั้ง ต้มน้ำซุป
2. ละลายแป้งและน้ำผึ้งในน้ำต้มเย็น 30 กรัม
3. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในน้ำซุปผลไม้ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที
4. เย็น เสิร์ฟร้อน

จากช็อกโกแลต

1. เทนมลงในชามเคลือบ นำไปต้ม
2. แยกจากกัน เทนมสักสองสามช้อนโต๊ะลงในชาม เจือจางโกโก้และน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ละลายแป้งในของเหลว
4. เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลตลงในนมในกระแสบาง ๆ นำไปต้ม
5. เทส่วนผสมแป้งลงในเครื่องดื่มด้วยความร้อนต่ำ คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้
6. วางเครื่องดื่มไว้ข้าง ๆ เมื่อมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว

วิธีทำวุ้นเหลวสำหรับเด็ก

เยลลี่เหลวมีประโยชน์มากในการทำให้การย่อยอาหารของร่างกายเด็กเป็นปกติหลังจากผ่านไปหนึ่งปี เครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่านั้นไม่เหมาะสำหรับทารกเพราะเนื่องจากความสม่ำเสมอของน้ำซุปจึงยากต่อการทนต่อกระเพาะอาหารที่อ่อนแอ

ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับเด็กควรใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติและผลเบอร์รี่ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แป้งสำหรับยาต้มต้องใช้ปริมาณปานกลางถึง 2 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตร แนะนำให้ผสมน้ำตาลในส่วนผสมของแป้งแล้วเติมลงในผลเบอร์รี่เดือดหรือของเหลวผลไม้ เทน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ก่อนใส่สารเพิ่มความข้น - การกระทำนี้จะช่วยถนอมวิตามินให้สูงสุดในระหว่างการอบร้อน

ของหวานเยลลี่เบา ๆ นั้นง่ายมากและประหยัดทั้งในแง่ของเวลาทำอาหารและจำนวนส่วนผสม ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้าน - เยลลี่โฮมเมดมีรสชาติที่ถูกใจและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ คุณสมบัติหลักของเยลลี่โฮมเมดคือความเป็นธรรมชาติ

Kissel เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีผู้ชื่นชมมากมาย มันเต็มไปด้วยวิตามินและมีสุขภาพดีมาก ดังนั้นจึงเป็นส่วนที่ไม่เปลี่ยนแปลงของเมนูสำหรับเด็ก ในฤดูร้อนเรามักจะปรุงด้วยผลเบอร์รี่สด เมื่อเริ่มต้นฤดูหนาวจะใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งที่เก็บเกี่ยวล่วงหน้าในฤดูร้อน

ผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" หลายคนสนใจ: เยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแป้ง - วิธีการปรุงเด็ก? มาดูสูตรง่ายๆ ในการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพกัน:

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย

มันจะดีกว่าที่จะละลายผลเบอร์รี่ที่คุณจะใช้จากนั้นถูพวกเขาใส่ในชีสขูดแล้วบีบออกแล้วเอาเค้กออก จากนั้นคุณจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีการเจือปนที่แข็งโดยไม่จำเป็น สำหรับเครื่องดื่มสำหรับเด็ก สิ่งนี้สำคัญมาก

ใช้น้ำตาลที่จะ โดยธรรมชาติแล้ว น้ำตาลที่มากขึ้นหมายถึงเครื่องดื่มที่มีรสหวาน

ความหนาแน่นของวุ้นจะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง ดังนั้นให้เลือกตัวเลือกที่บุตรหลานของคุณจะชอบมากที่สุด มักใช้แป้ง 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร หากคุณต้องการปรุงเยลลี่หนาจากผลเบอร์รี่ ให้เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะระหว่างการปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่ชนิดใดที่จะปรุงเจลลี่ด้วยแป้งสำหรับเด็ก? เลือกผลเบอร์รี่ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นที่สุด ตัวอย่างเช่น เยลลี่ที่ทำจากเชอร์รี่จะออกมาอร่อยเสมอ และจากเชอร์รี่ก็จะสดใหม่ รสชาติสามารถแก้ไขได้ด้วยกรดซิตริก แต่ตัวเลือกนี้ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับจานเด็ก

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงแบล็คเคอแรนท์ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ฯลฯ สำหรับเด็ก ถ้ามีหลายพันธุ์ก็ผสมเปรี้ยวกับหวานได้

ดังนั้นวิธีการปรุงเยลลี่สำหรับเด็ก? พิจารณาสูตรอาหารสองสามอย่าง:

จากลูกเกดดำ

เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นคลังเก็บวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีวิตามินซีอยู่มาก ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อถึงเวลาเป็นหวัด และโรคเหล่านี้อย่างที่คุณทราบมีความอ่อนไหวต่อเด็กเล็กมากที่สุด เยลลี่แบล็คเคอแรนท์จะช่วยพยุงร่างกายของเด็ก เพิ่มภูมิต้านทาน

สำหรับทำอาหาร ความต้องการ: สำหรับลูกเกดแช่แข็งครึ่งแก้ว (ประมาณ 100 กรัม) - น้ำ 1.5 ลิตร, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่านี้ ให้ใช้แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถแทนที่ด้วยฟรุกโตส)

การทำอาหาร:

ผลเบอร์รี่ที่ละลายก่อนหน้านี้เช็ดผ่านตะแกรงแล้วบีบผ่านผ้าขาว ทิ้งเค้กแล้วใส่มวลเบอร์รี่ที่เหลือในน้ำต้ม พอเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา

ตอนนี้ละลายแป้งในแก้วน้ำเย็นเทสารละลายลงในกระทะที่มีวุ้นในกระแสบาง ๆ กวนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เผามันอีกครั้ง เมื่อเดือดให้ปิดเตา การต้มนานจะทำลายวิตามินและมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากเครื่องดื่ม

ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน โรยน้ำตาลเล็กน้อยให้ทั่วพื้นผิวของเยลลี่เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกก่อตัว เมื่ออากาศเย็นลง คุณสามารถให้ลูกของคุณทานโจ๊ก แพนเค้ก หรือชีสเค้กแสนอร่อย

จากแครนเบอร์รี่

เบอร์รี่หวานอมเปรี้ยวนี้เป็นยาที่อร่อยจริงๆ มีประโยชน์อย่างยิ่งและทำหน้าที่เป็นวิธีป้องกันและรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้แครนเบอร์รี่ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเยลลี่เนื่องจากมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น

สำหรับทำอาหาร ความต้องการ: ต่อ 100 กรัมของผลเบอร์รี่แช่แข็ง - น้ำ 1.5 ลิตร, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

คุณสามารถปรุงเยลลี่ได้เช่นเดียวกับที่เราปรุงจากลูกเกด และคุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ เลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยมาก

ดังนั้นให้ละลายแครนเบอร์รี่แล้วดันด้วยไม้ดันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน บีบน้ำออกด้วยผ้ากอซพักไว้ครู่หนึ่ง จุ่มเค้กลงในหม้อต้มน้ำเดือดสักครู่แล้วนำออกจากเตา

เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยความเครียด ในผลไม้แช่อิ่มใส (ไม่มีเค้ก) เทน้ำเย็นกับแป้งที่ละลายในกระแสบาง ๆ (ใช้น้ำ 1 แก้ว) ในขณะที่เทให้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

ต้มอีกครั้งเติมน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมเทน้ำที่เหลือ ผัดและนำออกจากความร้อน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับลูกของคุณพร้อมแล้ว

จากบลูเบอร์รี่

อร่อยมากอุดมไปด้วยรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจรูปลักษณ์ที่สวยงามและเยลลี่บลูเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเด็ก ๆ ดื่มด้วยความยินดี นอกจากนี้ยังนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายที่กำลังเติบโตเนื่องจากบลูเบอร์รี่ป่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มาก

เรา ความต้องการ: ต่อผลเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม - น้ำ 1-1.5 ลิตร, แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการ) น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

จำผลเบอร์รี่ด้วยครกใส่ในกระทะเทน้ำเย็นต้ม ตอนนี้ใส่น้ำตาลต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตาทันที

เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยความเครียด บีบผลเบอร์รี่ผ่านแผ่นผ้ากอซใส่กลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มอีกครั้งลดความร้อนให้น้อยที่สุด

เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็น (1 ถ้วย) เทสารละลายลงในกระแสบาง ๆ ลงในกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มเดือดคนตลอดเวลาเพื่อให้วุ้นสำเร็จรูปไม่มีก้อน ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาทันที เมื่อมันเย็นลงคุณสามารถมอบให้กับเด็กได้
Kissel จากผู้เล่นหลายคน

Kissel ที่ปรุงในกระทะที่ยอดเยี่ยมนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น และที่สำคัญที่สุด มันยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ไว้ วิธีเตรียมตัวมีดังนี้

สำหรับน้ำ 2 ลิตร ให้ใช้แก้วที่ผสมราสเบอร์รี่แช่แข็ง ลูกเกด และสตรอเบอร์รี่ที่ไม่สมบูรณ์ (คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ก่อน) ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับคุณ

การทำอาหาร:

ใส่ผลเบอร์รี่ในชาม multicooker ใส่น้ำในปริมาณที่เหมาะสมใส่น้ำตาล เปิดเครื่องเป็นเวลา 15 นาทีโดยตั้งค่าโหมด "นึ่ง"

เมื่อสัญญาณดังขึ้น ให้เปิดชาม เทสารละลายแป้ง - น้ำ 1 ถ้วยตวงและแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน เปิดโหมด "ความร้อน" พอเดือดให้ปิดเครื่อง

โดยสรุปต้องบอกว่าวุ้นที่มีแป้งและผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ด้อยกว่าเครื่องดื่มที่ปรุงสดใหม่ มีประโยชน์ไม่น้อยมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่จำเป็นในการรักษาสุขภาพของเด็กและผู้ใหญ่

ดังนั้นอย่าลืมเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้โดยใช้สูตรของเรา เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับพวกเขา และเราหวังว่าจะได้รับสูตรเยลลี่ "ลายเซ็น" ของคุณ คุณสามารถเขียนไว้ด้านล่างในกล่องความคิดเห็น ขอบคุณล่วงหน้า!

Kissel เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม ก่อนหน้านี้ มันถูกเตรียมอย่างหนามาก และมันขึ้นอยู่กับน้ำซุปข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าวไรย์ ปัจจุบันแป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) มักใช้สำหรับการเตรียม Kissel สามารถทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้ส่วนผสมที่แห้ง สด หรือแช่แข็ง

วิธีการปรุงเจลลี่จากแป้ง?

องค์ประกอบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• แป้งมันฝรั่ง - 1-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ความหนาของวุ้นขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณเติม ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ได้เยลลี่เหลว 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว สำหรับน้ำ 1 ลิตร หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มให้เข้มข้นขึ้น ให้ใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร
2. หากคุณมีเชอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมากขึ้น สายพันธุ์น้ำเชอร์รี่ เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ตั้งไฟให้เดือด โยนเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที
3. ละลายแป้งในน้ำเย็น เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะ ในลำธารบาง ๆ เติมน้ำที่มีแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มเดือดกวนของเหลวอย่างแรงในกระทะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้วุ้นกลายเป็นก้อน คนวุ้นจนเดือดแล้วปิดไฟ

Kissel จากแยมและแป้ง: สูตร

องค์ประกอบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่ คุณควรเตรียมแยม ใช้ชามคลุมด้วยผ้ากอซสองชั้นด้านบน ค่อยๆ ทาแยมราสเบอรี่ลงบนผ้าโดยจับไว้ไม่ให้หย่อนคล้อย บีบแยมออก ทิ้งเมล็ดพืชที่เหลืออยู่ในผ้ากอซ
2. เจือจางแป้งในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด
3. ค่อยๆ เทแยมราสเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด และหลังจากนั้น 5 นาที ให้เทแป้งลงในกระแสน้ำบางๆ อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
4. หลังจากเดือดให้นำวุ้นออกจากความร้อนและเย็น

Kissel จากผลเบอร์รี่และแป้ง: วิธีการปรุงอาหาร?

องค์ประกอบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ลูกเกดแดง - 150 กรัม
• คาวเบอร์รี่ - 150 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมผลเบอร์รี่ ใส่แครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และลูกเกดแดงลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด หากคุณกำลังใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. หลังจากนั้นให้บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วตั้งน้ำผลไม้ที่ได้ไว้ เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ต้มยาต้มเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นให้เย็นและกรอง บีบเค้กเบอร์รี่แล้วทิ้ง แล้วเทน้ำซุปลงในชามที่สะอาด
3. ใส่น้ำเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายหมด
4. เจือจางแป้งมันฝรั่งในผลเบอร์รี่ผสมให้ละเอียดแล้วค่อยๆเทลงในน้ำต้ม ต้มเครื่องดื่มต่ออีก 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
5. นำวุ้นออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็น เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในแก้วแล้วเสิร์ฟ

Kissel จากฟักทองและแป้ง: สูตร

องค์ประกอบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ฟักทอง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตัดฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นก้อน เทน้ำลงในกระทะ ใส่ส่วนผสม ต้มจนนิ่ม เทน้ำซุปเล็กน้อยละลายแป้งลงไป ผสมฟักทองและแอปเปิ้ลในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปและน้ำตาลที่เหลือ
2. ใส่มวลที่เกิดบนกองไฟต้ม เทสารละลายแป้งและน้ำมะนาวลงไป ต้มอีกครั้งแล้วนำวุ้นออกจากความร้อน เสิร์ฟเยลลี่ฟักทอง - แอปเปิ้ลแช่เย็น

แพร์คิสเซลกับครีม

องค์ประกอบ:

• ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - 1 l
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม 35% - 150 มล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. นำลูกแพร์ออกจากกระป๋องผลไม้แช่อิ่ม สับและโอนไปยังชาม ละลายแป้งในแก้วน้ำเย็น เพิ่มส่วนผสมลงในผลไม้แช่อิ่ม คนและเทลงในกระทะขนาดเล็ก
2. วางหม้อผลไม้แช่อิ่มบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้วุ้นเย็นที่อุณหภูมิห้อง วางเครื่องดื่มเย็น ๆ ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. ตีครีมกับวานิลลาจนได้ครีมเปรี้ยวข้น ผสมเยลลี่แช่เย็น วิปครีม และลูกแพร์สับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

Kissel เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ วันนี้เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังในหลายประเทศในยุโรป Kissel มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง เนื่องจากคุณสมบัติมหัศจรรย์ของมัน จึงห่อหุ้มกระเพาะอาหารและลำไส้ ป้องกันการพัฒนาของโรคทางเดินอาหาร และป้องกัน dysbacteriosis ได้อย่างดีเยี่ยม

เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ปรุงตามสูตรต่าง ๆ ที่น่าสนใจที่สุดซึ่งจะอธิบายไว้ในบทความของวันนี้

ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดมักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเยลลี่ ก่อนเริ่มกระบวนการ พวกมันจะถูกคัดแยกและปลอดจากกระดูก ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้เทน้ำต้มและกรอง เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการให้เติมมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดลงในเครื่องดื่ม ละลายในน้ำเย็นเล็กน้อยเทลงในกระทะทั่วไปแล้วต้มจนนิ่ม ตามกฎแล้วจะเพิ่มแป้ง 1.5-2 ช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตร ต้องเจือจางในระหว่างการเตรียมน้ำเชื่อม หากคุณทำเช่นนี้ล่วงหน้า แป้งจะเกาะติดกับก้นจาน

แม่บ้านบางคนแทนที่ผลเบอร์รี่ด้วยผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดหรือแยม จากนี้ไปรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วก็ไม่แย่ลงไปอีก สำหรับรสชาติที่มากขึ้น สูตรพื้นฐานสำหรับเยลลี่เบอร์รี่จะเสริมด้วยอบเชย วานิลลา หรือสารอื่นๆ ในเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือสุราเล็กน้อย ในเยลลี่ที่ปรุงจากผลเบอร์รี่หวานเกินไปคุณสามารถใส่กรดซิตริกได้เล็กน้อย มันจะทำให้เครื่องดื่มหวานสดชื่น

หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ไม่ควรปล่อยให้เดือดเป็นเวลานาน ในสถานการณ์นี้ คุณสามารถปิดไฟได้ภายในไม่กี่นาทีหลังจากเติมแป้ง มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นของเหลวเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มปรากฏบนพื้นผิวของมันจะถูกโรยด้วยน้ำตาลหรือผง

สำหรับการเสิร์ฟแนะนำให้เทวุ้นหนา ๆ ไม่ใช่แก้วธรรมดา แต่ใส่ในชามพิเศษ ผลเบอร์รี่สดสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ เครื่องดื่มเหลวเสิร์ฟในถ้วยที่สวยงามซึ่งก่อนหน้านี้เคยชุบน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง

ตัวแปรเชอร์รี่

แน่นอนว่าควรเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวในช่วงกลางฤดูผลไม้จะดีกว่า แต่ถ้าคุณต้องการทำในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่น ในการปรุงเยลลี่เชอร์รี่ที่บ้าน คุณต้องมีชุดส่วนผสมง่ายๆ ห้องครัวของคุณต้องมี:

• น้ำตาล 7-8 ช้อนโต๊ะ.
• เชอร์รี่แช่แข็งสองสามแก้ว
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ลิตรน้ำกรอง

ลำดับ

ก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องรอจนกว่าผลไม้จะละลาย หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนและล้างในน้ำเย็น หากจำเป็น เชอร์รี่จะปลอดจากก้อนหิน ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเทด้วยน้ำเย็นและส่งไปที่กองไฟ หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้วเติมน้ำตาลลงไปแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที

ในระหว่างนี้คุณสามารถทำแป้งได้ ส่วนผสมนี้สี่ช้อนโต๊ะละลายในน้ำต้มเย็นครึ่งแก้วผสมให้เข้ากันจนก้อนที่เล็กที่สุดหายไปและเทลงในเยลลี่เบอร์รี่ในอนาคตในลำธารบาง ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่จะมาแทนที่ในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ เครื่องดื่มที่ข้นขึ้นจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและอีกหนึ่งนาทีต่อมาจะถูกลบออกจากเตา เพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มหนาขึ้นบนพื้นผิวของเยลลี่จึงต้องกวนเป็นระยะ เสิร์ฟแบบแช่เย็น หากต้องการเครื่องดื่มจะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

กับสตรอว์เบอร์รี่

นี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในละติจูดของเรา ในปีที่เก็บเกี่ยว มีผลไม้มากมายที่คุณไม่เพียงแต่สามารถกินสตรอเบอร์รี่ได้มากเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้มาจากการเตรียมแบบโฮมเมด สูตรง่าย ๆ สำหรับสตรอเบอร์รี่เยลลี่นี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ในกรณีนี้ คุณควรมี:

• น้ำตาลทรายป่น 6 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำกรอง 2 ลิตร.

คำอธิบายกระบวนการ

ก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะละลาย ผลไม้จะถูกแช่ในน้ำหวานเดือดทันที ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นอีกครั้งบนพื้นผิวของกระทะ สตรอเบอร์รี่จะถูกลบออกจากน้ำเชื่อมและความร้อนจะลดลง

ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในเครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้น หลังจากนั้นก็ถึงเวลาทาแป้ง ละลายในน้ำที่ตกตะกอนเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือดในลำธารบาง ๆ สตรอเบอรี่น้ำซุปข้นก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน เยลลี่เบอร์รี่เกือบพร้อมซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากผสมให้ละเอียดนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟแบบแช่เย็น สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มรสหวานเกินไป ขอแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในกระทะ มันจะทำให้สตรอเบอร์รี่เยลลี่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ

แครนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่

เครื่องดื่มวิตามินนี้สามารถชงได้ง่ายที่บ้าน Kissel ทำตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ.
• แก้วทะเล buckthorn และน้ำตาลทราย
• น้ำกรอง 4 ลิตร.

อัลกอริธึมการดำเนินการ

สูตรสำหรับเยลลี่เบอร์รี่นี้ง่ายมากที่แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้โดยไม่มีปัญหา แครนเบอร์รี่ล้างและ lingonberries แช่ในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกกรองผ่านตะแกรง ผลเบอร์รี่ถูกโยนลงในถังและของเหลวจะถูกส่งกลับไปยังกระทะและรวมกับน้ำตาลและทะเล buckthorn ซึ่งก่อนหน้านี้บดให้อยู่ในสภาพเหมือนน้ำซุปข้น

ทันทีที่วุ้นในอนาคตเดือดสารละลายแป้งจะถูกเทลงในลำธารบาง ๆ แล้วผสมเบา ๆ หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที หม้อที่มีเยลลี่เบอร์รี่สำเร็จรูปจะถูกลบออกจากเตาแล้วพักไว้ เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น