แม้แต่ตอนที่ฉันมองดูมะเขือเทศขวดโหล ฉันก็ยังอยากจะเปิดมันทันที! แต่ฉันพยายามที่จะซ่อนมะเขือเทศหวานด้วยน้ำเกลือแสนอร่อยในที่เปลี่ยวจนถึงวันหยุดปีใหม่ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มักจะจบลงก่อนเสมอโดยไม่คำนึงถึงผักดอง ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเตรียมตัวอย่างเล็กๆ และกินมันในหนึ่งสัปดาห์ เพื่อทำความเข้าใจว่าคุณควรเตรียมมะเขือเทศหวานกี่กระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ข้อได้เปรียบหลักของการเตรียมมะเขือเทศคือไม่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู และกรดซิตริกแห้งส่วนเล็กๆ ทำหน้าที่เป็นผู้ค้ำประกันความปลอดภัย ในรายการส่วนผสม ฉันระบุน้ำหนักโดยประมาณของมะเขือเทศ แต่สัดส่วนต่อน้ำดอง 1 ลิตรนั้นแม่นยำอย่างยิ่ง

เมื่อเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวฉันแนะนำให้คุณรับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ: ใครบางคนชอบใบกระวานในน้ำดองบางคนไม่ชอบ ใส่กระเทียมและเชอร์รี่และลูกเกดสองสามใบ - พวกเขาจะเสริมน้ำเกลือ แต่ถ้าพวกเขาไม่อยู่ในมือคุณสามารถใส่กระเทียม + ก้านแข็งและก้านของผักชีฝรั่งหอมสดรวมทั้งร่มผักชีฝรั่งในขวด . ถ้าคุณต้องการหวาน แต่ - คุณสามารถเพิ่มฝักพริกไทยร้อนลงในขวดได้ มีความสุขในการทำอาหาร!

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วิธีทำอาหาร: ปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สินค้าสำเร็จรูป : 2 กระป๋อง 750 มล.

- มะเขือเทศขนาดเล็ก - 1 กก.
- กระเทียมเก่า - 4 กลีบ;
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
- ถั่วหวาน - 10 ชิ้น.;
- ใบเชอร์รี่และลูกเกด;
- ผักชีฝรั่งหรือร่ม
- พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น;
- กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา
หมัก:
- น้ำสะอาด - 1 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ล้างมะเขือเทศและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที




ระบายน้ำเจาะผลไม้แต่ละแห่งในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ




ใส่กระเทียมสับ ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ ใบกระวาน และถั่วลันเตาที่ก้นขวดที่สะอาด




ใส่มะเขือเทศในขวดให้แน่นแล้วกดกันเล็กน้อย โรยด้วยกระเทียมและถั่วหวานอีกกลีบหนึ่ง




เทมะเขือเทศลงในขวดที่มีน้ำร้อนต้ม ปิดฝาและปล่อยให้ยืนในขณะที่คุณเตรียมน้ำดอง




ในชามที่แยกจากกัน ต้มน้ำเกลือหมักจากน้ำ น้ำตาลและเกลือ นำไปต้มและอย่ายกออกจากเตา ปิดฝาขวดแล้วเทน้ำลงในอ่างล้างจาน - จะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป




มะเขือเทศในขวดเทน้ำดองเดือดที่ขอบมาก




โรยมะเขือเทศในน้ำดองด้วยกรดซิตริกเล็กน้อยที่ปลายมีด




ขันหรือปิดฝาขวดที่ต้มไว้อย่างรวดเร็วแล้วพลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าอุ่นจนเย็นสนิท




เก็บมะเขือเทศกระป๋องแช่เย็นในน้ำดองหวานในที่เย็นและมืด - บนหิ้งของห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว หรือตู้เย็น




มะเขือเทศหวานพร้อมน้ำเกลือแสนอร่อยพร้อมแล้ว!




ตามที่ประสบการณ์ของฉันแสดงให้เห็นมะเขือเทศในน้ำดองหวานเป็นที่รักของสาว ๆ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพวกที่แข็งแกร่งด้วย! ความอยากอาหารที่ดี!
ผู้เขียน: Polina Kalinina
และนี่คือวิธีการเตรียมตัว

ฉันเอาขวดที่สะอาดแล้วคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อตามที่พวกเขาพูดในหลาย ๆ สูตรเนื่องจากไม่มีการกระทำเชิงตรรกะในเรื่องนี้ - ทำไมต้องฆ่าเชื้อขวดถ้าเราใส่ผักที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ดังนั้นฉันจึงเอาขวดที่สะอาดและล้างอย่างดีวางใบที่ฉันมีที่ด้านล่าง - มะรุม, ลูกเกด, ร่มผักชีฝรั่ง, พริกไทยเล็กน้อย, ใส่กระเทียม 4 กลีบ (ปอกเปลือก) แล้วจากนั้นก็ใส่มะเขือเทศแน่น ฉันใส่ใบและกระเทียมอีกสองสามใบไว้ด้านบน

ในเวลานี้กาต้มน้ำของฉันต้มเทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศในขวดควรเทน้ำเดือดเล็กน้อยในตอนแรกเพื่อไม่ให้เหยือกแตกควรใส่ใบมีดไว้ข้างใต้ ฉันเทน้ำเดือดที่ขอบขวดปิดฝาแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อทั้งหมด 5-8 นาที

ในเวลานี้ ฉันเตรียมน้ำเกลือในกระทะ โดยปกติน้ำเกลือ 1 ลิตรจะใช้สำหรับโถขนาด 2 ลิตร น้ำเกลือประมาณหนึ่งลิตรครึ่งสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร (ฉันมักจะใช้น้ำเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้น้ำเกลือเหลือเพียงเล็กน้อยก็ยังดีกว่าไม่เพียงพอ) สำหรับน้ำเกลือเธอเทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเทเกลือและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม

แล้วนางก็เทน้ำจากโถทั้งหมดลงในอ่างแล้วเทน้ำลงทันที เดือดน้ำเค็ม. จากด้านบน เพื่อความปลอดภัย เพื่อให้มะเขือเทศเก็บไว้ได้ดีกว่าและไม่เน่าเสีย ฉันจึงเทกรดซิตริกเล็กน้อยลงบนปลายมีดแล้วบิดฝา

หากคุณบิดฝาด้วยเครื่องจักร ในกรณีนี้ ต้องพลิกขวดโหลเพื่อตรวจสอบว่าน้ำไม่รั่วไหลออกและปิดฝาบิดดีแล้ว ปิดด้วยบางสิ่ง แล้วรอจนเย็นสนิท

พวกเขายังสามารถแตกต่างกัน - เผ็ดด้วยปริมาณเกลือที่สูงขึ้นเล็กน้อยหรือในทางกลับกันหวาน นั่นเป็นเพียงตัวเลือกสุดท้าย - มะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว - เป็นที่นิยมมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันชอบพวกเขามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันมีสูตรมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมและพิสูจน์แล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง

ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่ามันมาจากไหนในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน - ไม่ว่าจะจากนิตยสารบางเล่มหรือจากอินเทอร์เน็ต ... แต่ไม่ใช่จากเพื่อนแน่นอน - ฉันทดสอบสูตรนี้เป็นครั้งแรกได้อย่างไรและกังวลมากเกี่ยวกับผลลัพธ์ ฉันแค่จำได้ดี

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศพลัม
• กลีบกระเทียม
• ใบมะรุม;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• พริกไทยร้อน
• ใบเชอร์รี่;
• ใบลูกเกด;
• พริกไทยดำ

หมัก:

• น้ำ 1.75 ลิตร
• น้ำตาล 15 ​​ช้อนชา
• เกลือ 5 ช้อนชา
• 125 มล. น้ำส้มสายชู 9%

สำหรับการอ้างอิง: ใส่มะเขือเทศ 0.5 กก. และน้ำดองประมาณ 450 มล. ในขวดขนาด 1 ลิตร

วิธีทำมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว:

มะเขือเทศเพื่อการอนุรักษ์เลือกสุกหนาแน่นเล็ก ดีกว่า - รูปทรงลูกพลัม มะเขือเทศที่มีรูปร่างผิดปกติที่มีความเสียหายภายนอกจะถูกทิ้ง

ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น

เราล้างใบมะรุมให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น 4-5 ซม. ล้างลูกเกดและใบเชอร์รี่ แต่อย่าตัด - มันค่อนข้างเล็กอยู่แล้ว เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบล้าง ถ้าฟันใหญ่เราผ่าฟันคุด ล้างพริกชี้ฟ้า หั่นเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าต้มฝา

ที่ด้านล่างของขวดลิตรเราใส่กระเทียม 2 กลีบและใบลูกเกดซึ่งเป็นใบมะรุม ร่มผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ 3-4 เม็ด; พริกไทยร้อน

เราจัดวางมะเขือเทศวางไว้แน่น แต่ไม่บด เติมโถลงไปด้านบนสุด

ด้านบนใส่กระเทียมอีก 1-2 กลีบ ใบมะรุม 1 ชิ้น และใบเชอร์รี่

เราเตรียมน้ำดองสำหรับมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว: เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มแล้วใส่เกลือและน้ำตาล ผัดและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนผลึกละลายหมด เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วปิดไฟ เทขวดมะเขือเทศด้วยน้ำดองเดือดแล้วปิดฝา

เราวางเหยือกในกระทะซึ่งด้านล่างปูด้วยผ้าเช็ดปาก เทน้ำอุ่นลงบนไหล่ของเหยือก เราใส่กระทะที่มีเหยือกบนกองไฟแล้วนำไปต้มบนไฟแรง หลังจากเดือดฆ่าเชื้อขวด 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที

ผิดปกติ สูตรมะเขือเทศหวานฤดูหนาวจะกลายเป็นคู่แข่งที่คู่ควรแม้แต่กับของขบเคี้ยวและแยมที่ประณีตที่สุด และถูกต้องแล้วที่ให้ความสนใจกับช่องว่างของมะเขือเทศมากกว่าที่เหลือ! ไม่เพียงแต่จะป้องกันการอุดตันแบบโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังอร่อยที่สุดอีกด้วย ไม่น่าแปลกใจที่มะเขือเทศมีสิทธิพิเศษมากมาย! พวกเขาสวมเครื่องราชกกุธภัณฑ์เหล่านี้อย่างมีศักดิ์ศรีด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม มะเขือเทศหวานจะเติมเต็มเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบเน้นรสชาติและแสดงออกมากขึ้น

มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาที่ผิดปกตินี้ และสูตรอาหารสุดคลาสสิกต่อไปนี้ซึ่งใช้เทคนิคการทำอาหารเป็นหลัก จะช่วยปิดขวดโหลที่น่าตื่นตาตื่นใจได้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศหวานดองกระป๋องและเค็ม (ผิดปกติพอ) เมื่อดองคุณจะต้องเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ การเก็บรักษาถูกเตรียมในน้ำเกลือ "หวาน" และต้องผ่านการหมัก... แต่ละตัวเลือกนั้นยอดเยี่ยมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเลือกวิธีการปิดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

« มะเขือเทศหวานกระป๋อง»

อะไรจะดีไปกว่าการจุกหรือหมักแบบธรรมดา? ไม่ต้องเดา! คุณสามารถปิดช่องว่างที่แตกต่างกันสองสามขวด และคุณควรเริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด สำหรับวิธีแรก สำหรับมะเขือเทศหนาแน่นสุก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เกลือแกง 35 กรัมและน้ำ 1 ลิตร บ่อยครั้ง สูตร "มะเขือเทศหวานรับหน้าหนาว"พริกหวาน แต่นี่เป็นคำขอของแม่ครัว

ทุกคนรู้ดีว่าการอนุรักษ์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวผัก และสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่บ้านได้ที่อุณหภูมิห้องปานกลางโดยไม่เกิดความเสียหาย สำหรับเธอมะเขือเทศจะถูกล้างให้สะอาดและใส่ในขวดแก้วที่เตรียมไว้ทันที ไม่จำเป็นต้องเทน้ำส้มสายชูลงไปเพราะผลไม้เหล่านี้มีกรดอยู่แล้วตามธรรมชาติ ล่วงหน้า เมล็ดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ในเวอร์ชันแบบง่าย ไม่มีอะไรถูกวางไว้เลย เม็ดเกลือละลายในน้ำที่วัดได้ น้ำเกลือต้มและเทเหยือกลงไป ชิ้นงานถูกวางไว้สำหรับฆ่าเชื้อในหม้อที่มีน้ำเดือดหรือในเตาอบหรือเตาอบแบบหมุนเวียนโดยเก็บไว้ประมาณ 15 นาที (เวลาจะแสดงสำหรับภาชนะลิตร) ผักที่ผ่านการอบร้อนจะม้วนขึ้น ก่อนใช้งานควรทนต่อ 2-3 สัปดาห์ แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขาได้ทันทีหลังจากเย็นตัวลง

มะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว: ผักหวานในน้ำดอง

“ผัดเผ็ดหวาน”

ไม่ฟุ่มเฟือยในการเย็บมะเขือเทศจะเป็นหัวหอมกับขึ้นฉ่าย พวกเขาเสริมพวกเขาอย่างน่าพิศวง พริกขี้หนูจะนำมาซึ่งความคมชัดปานกลาง

ผลิตภัณฑ์สำหรับเก็บรักษาขวดสามลิตรหนึ่งขวดจะเป็น:

มะเขือเทศสุก 2-2.5 กก.

พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อันและฝักขม 1 ชิ้น

1 หัวหอม

กระเทียม 3-4 กลีบ

2-3 หอมและ 5 ถั่วดำ,

พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

2 ลอเรล,

3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย,

2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,

3 ช้อนโต๊ะ 9% ออกซิต

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมมะเขือเทศเช่นเดียวกับทุกอย่าง " มะเขือเทศมีรสหวานสำหรับฤดูหนาว สูตรที่มีรูปถ่าย". ควรล้างให้สะอาดเลือกผลไม้ขนาดกลางแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว นอกจากนี้ ส่วนประกอบอื่นๆ ยังต้องได้รับการเอาใจใส่ พริกไทยบัลแกเรียหลังจากล้างและทำความสะอาดจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นตามอำเภอใจ หัวหอม - ครึ่งวง กระเทียม - แบ่งครึ่งหรือสี่ส่วน คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งล้างง่ายๆ

พริก, lavrushka, หัวหอมหลายวง, กระเทียมสองสามชิ้น, ผักใบเขียวและพริกร้อนวางทับที่ด้านล่างของภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ถัดไปภาชนะเต็มไปด้วยมะเขือเทศเทน้ำเดือดและมีโอกาสที่จะทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำออกใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปของเหลวจะถูกต้มอีกครั้งและเทเหยือกลงไปเพิ่ม ocet บนโต๊ะก่อนหน้านั้น หลังจากราดน้ำดอง คุณสามารถปิดผนึกภาชนะและปล่อยให้เย็นก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังการจัดเก็บระยะยาว

มะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว: มะเขือเทศในน้ำดองหวานกับท็อปส์แครอท

สารเติมแต่งที่ผิดปกติ แต่มีกลิ่นหอมมากคือท็อปส์แครอท มะเขือเทศสีแดงปิดด้วยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้แทนสมุนไพรและเครื่องเทศ ดังนั้น. สำหรับภาชนะสี่ใบที่มีปริมาตร 3 ลิตรต่ออัน: มะเขือเทศเข้มข้น, แครอทท็อปส์ซู, น้ำ 5 ลิตร, 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 20 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 350 มล.

ส่วนผสมหลัก - มะเขือเทศและท็อปส์ซู - ล้างในน้ำเย็นและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่แครอท 4 ก้านลงในภาชนะแก้วแต่ละใบแล้ววางมะเขือเทศไว้ ปริมาณน้ำที่ระบุถูกนำไปที่จุดเดือดและเทมะเขือเทศลงไป ธนาคารถูกปิดด้วยฝากระป๋องที่ปิดสนิทและทิ้งไว้เพียงลำพังเป็นเวลา 15 นาที หลังจากยืนยันแล้วเทน้ำลงในกระทะต้มและเตรียมน้ำดองโดยใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู ไส้ควรเดือดสักหนึ่งหรือสองนาทีและคุณสามารถเติมขวดมะเขือเทศซึ่งบิดทันทีพลิกกลับตรวจสอบการกักเก็บการรั่วไหลและทำให้เย็นลง

“มะเขือเทศเปรี้ยวหวาน”

กำลังเตรียมไส้หวานอมเปรี้ยวที่แม่นยำยิ่งขึ้น แต่มะเขือเทศในนั้นได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอที่เหมาะสม เมื่อมองแวบแรก บางคนอาจพบว่ามันผิดปกติ แต่ก็น่าพอใจอย่างเหลือเชื่อ ในการทำซ้ำสูตร "" คุณต้องการ: มะเขือเทศสุก 2 กก. (ชิ้นเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง), หัวหอม 0.5 กก., 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ น้ำตาลทราย 0.7 ถ้วย น้ำส้มสายชูครึ่งถ้วย ใบกระวาน 4 ใบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำ

ตามเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยว มะเขือเทศขนาดเล็ก หรือแม้แต่มะเขือเทศขนาดเล็ก จะถูกล้างให้สะอาดและเจาะด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิดในน้ำเดือดในระหว่างการประมวลผลต่อไป หลังจากนั้นพวกเขาจะโรยเกลือหยาบเล็กน้อยและใส่ในที่มืดและเย็นเพื่อผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หัวหอมจะปอกเปลือก ปริมาณน้ำที่ต้องการวัดเป็นกระทะขนาดที่เหมาะสม เครื่องเทศถูกเทลงไปและนำไปต้ม จากนั้นใส่หัวหอมลงในสารละลายและการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเดือด หัวหอมจะถูกลบออกจากของเหลว ซึ่งถูกกรองผ่านชั้นของผ้ากอซหรือผ่านตะแกรงละเอียด และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิอุ่นปานกลาง

มะเขือเทศกับหัวหอมวางในภาชนะที่นึ่งฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำดองเย็น ชิ้นงานถูกแช่เป็นเวลา 3 วันในที่เย็น จากนั้นควรระบายของเหลวออกจากมันต้มอีกครั้งทำให้เย็นแล้วเทลงในขวดเติมให้เกือบถึงคอหรือเพื่อให้มะเขือเทศปิดสนิท ภาชนะปิดสนิทและเก็บไว้ในห้องที่ค่อนข้างเย็น

"วิธีที่ง่าย"

และสุดท้าย วิธีง่ายๆ " วิธีทำมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว» ไม่มีเครื่องเทศและเครื่องเทศใดๆ มะเขือเทศและพริกหยวกเท่านั้น ดูเหมือนดั้งเดิมเกินไป? ไม่มีทาง! ตรงกันข้าม เฉดสีที่เป็นธรรมชาติโดยเฉพาะ คุณสามารถทำสิ่งที่คล้ายกันได้จาก: มะเขือเทศสีแดงขนาดเล็กและพริกเนื้อ โดยเฉลี่ย ผักมากที่สุดเท่าที่จะรวมอยู่ในภาชนะหนึ่งลิตร และอัตราส่วนของมันสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน สำหรับน้ำดองจะใช้สามขวด: น้ำ 150 กรัมน้ำตาล 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ และ 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู โดยวิธีการและจะดำเนินการในลักษณะเดียวกัน

ในการเริ่มต้น เหยือกแก้วจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดหรือผ่านการฆ่าเชื้อ - อย่างที่ใครๆ ก็คุ้นเคย ล้างมะเขือเทศและพริก อัณฑะและหางจะถูกลบออกจากส่วนหลังและผลไม้นั้นจะถูกหั่นเป็น 6-8 ส่วนตาม ถัดไปวางมะเขือเทศในขวดโดยวางแถบพริกไทยระหว่างพวกเขา วางราดด้วย var และผสมเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ผักอุ่น จากนั้นน้ำจะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะและทำน้ำดองใส่เกลือและน้ำตาลแล้วต้มสารละลาย เหยือกนั้นเต็มไปด้วยน้ำดองเดือดและด้วยน้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในภาชนะแต่ละใบแยกกัน ภาชนะถูกปิดด้วยฝาปิดและม้วนขึ้น นกนางนวลถูกวางคว่ำใต้ผ้าห่ม และหลังจากเย็นตัวลงแล้ว พวกมันจะถูกเคลื่อนย้ายไปยังพื้นที่อนุรักษ์ที่เหลือสำหรับฤดูหนาว

กระป๋องหรือดอง - นี่คือการเตรียมฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จอย่างสม่ำเสมอ ของว่างที่ออกมาอร่อยเสมอและจะได้รับการปฏิบัติอย่างมีความสุขทั้งที่โต๊ะเทศกาลและในวันธรรมดา เราหวังว่าสูตรอาหารข้างต้นทั้งหมดจะช่วยให้คุณเก็บรักษาได้อย่างดีเยี่ยม เพื่อให้คุณได้รับความเพลิดเพลินและคำชมจากพวกเขามากมายในฤดูหนาว