สลัดผักกระเฉดเป็นที่รู้จักในเกือบทุกบ้าน เขาเทียบได้กับเสื้อโค้ตโอลิเวียร์และเฟอร์กับปลาเฮอริ่ง อย่างน้อย คุณย่าและคุณแม่ของเราทำอาหารในวันหยุดสำคัญๆ ได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงของดอกมิโมซ่าฤดูใบไม้ผลิที่ละเอียดอ่อน - ช่อดอกสีเหลืองเลียนแบบไข่แดง และหิมะที่ดอกไม้ "กระจาย" เลียนแบบไข่ขาว
ทุกวันนี้ก็มักจะเตรียมแบบนั้นสำหรับเมนูประจำวัน สูตรสลัดผักกระเฉดคลาสสิกเป็นที่รู้จักของพนักงานต้อนรับหลายคน แต่บางสูตรจะเปลี่ยนความคิดของอาหารที่คุ้นเคย

สลัดผักกระเฉดเบากับ saury มักจะเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

• saury กับน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง - 4 หน่วย;
• ไข่ - 5 หน่วย;
• แครอท - 2 หน่วย;
• หลอดไฟขนาดกลาง;
• ซอสมายองเนส - 300 กรัม
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

ต้มไข่ มันฝรั่ง และแครอทล่วงหน้า

โอนปลากระป๋องลงในชามแล้วบดด้วยส้อม

สับหัวหอมอย่างประณีต

ไข่จะแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดโปรตีนด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งและแครอท

จัดชั้นของส่วนผสมบนจานสลัด คุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้สองครั้ง สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องแบ่งช่องว่างที่มีอยู่ออกเป็นสองส่วนโดยประมาณ อย่างแรกคือชั้นของมันฝรั่งจะต้องจัดวางให้แน่นด้วยส้อม ถัดไปจัดวาง saury และหัวหอม หล่อลื่นด้วยมายองเนส ถัดมาคือโปรตีนและแครอท ชั้นของมายองเนส สุดท้ายเราเขียนทับไข่แดงและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ในบันทึกย่อ หากคุณใช้วงแหวนทำอาหารเมื่อวางเลเยอร์ สลัดทุกชั้นจะมองเห็นได้ - มันดูสว่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องขอบคุณแครอท

แซลมอนสีชมพูกระป๋อง สูตรทีละขั้นตอน

ในฐานะที่เป็นปลา คุณสามารถใช้แซลมอนสีชมพูได้ สูตรนี้ไม่ใช้ผัก - เป็นจานที่เรียบง่ายเล็กน้อย ใช้ได้เฉพาะส่วนเสริมของอาหารจานหลักเท่านั้น

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• 3 ไข่ต้ม;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม;
• พวงของผักใบเขียว

ขั้นตอนการเตรียมสลัดทีละขั้นตอน:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับผ้าขาวอย่างประณีต
2. เรากระจายอาหารกระป๋องบนจานแล้วนวดด้วยส้อมโดยเอากระดูกที่แข็งเกินไปออกพร้อมกัน
3. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ใส่ชั้นของโปรตีน, แซลมอนสีชมพู, ชีสบนจานเสิร์ฟ เราเคลือบทุกชั้นสลับกับมายองเนส โรยหน้าด้วยไข่แดงและโรยด้วยสมุนไพรสับ

พร้อมชีสเพิ่ม

สูตรต่อไปฟินกว่าเดิม สามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่าง

• 5 ไข่ต้ม;
• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง
• มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่
• แครอทต้มปานกลาง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• โดยช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
• ตาราง. โกหก น้ำส้มสายชู;
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำ;
• มายองเนส 200-250 กรัม

ก่อนอื่นสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วดอง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชู เทหัวหอมสับลงในน้ำดองแล้วทิ้งไว้สักครู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะที่หัวหอมหมักอยู่ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เรานวดปลาด้วยส้อมพร้อมกับน้ำผลไม้ ล้างผักต้ม แบ่งไข่เป็นโปรตีนและไข่แดง

จัดใส่จานสลัดตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งขูดทาด้วยมายองเนส
2. แครอทขูดมายองเนส
3. ปลา, หัวหอมบีบ, คลุมด้วยมายองเนสอีกครั้ง
4. ชีสขูด มายองเนส
5. โปรตีนขูดมายองเนส
6. ไข่แดงขูด

ทิ้งสลัดที่เสร็จแล้วแช่ไว้ ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น

ในบันทึกย่อ แนะนำให้ปรับปริมาณหัวหอมตามชอบ หากคุณไม่ชอบ ให้เติมปลากระป๋องเล็กน้อยลงในชั้นของปลากระป๋องหรือหมักผักเล็กน้อย ถ้าคุณชอบวิธีการเสริมสลัด - ใส่หัวตรงกลาง แต่อย่าหักโหม - ไม่ควรขัดจังหวะรสชาติของส่วนผสมที่เหลือ

สลัดผักกระเฉดกับแอปเปิ้ล

หากคุณปรุงมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล รสชาติจะกลายเป็นเผ็ดเล็กน้อย รสหวานอมเปรี้ยวให้สัมผัสที่แปลกใหม่กับสลัดคลาสสิก อาหารปรุงสุกในฤดูหนาวจะทำให้งานเลี้ยงมีความสดชื่น

• ปลาทูน่า - 1 กระป๋อง;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• มันฝรั่ง - 2;
• แครอทขนาดกลาง - 2;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1;
• ไข่ต้ม - 4 หน่วย;
• เกลือ - หยิกสองสามอัน;
• มายองเนส.

ผักแยกไข่ต้มล่วงหน้า เราตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยส้อมหรือมีด - ถ้ามันเข้าจนสุดคุณก็สามารถเย็นได้ หลังจากนั้นคุณต้องทำให้ทุกอย่างเย็นลงและทำความสะอาดเล็กน้อย

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดครึ่งแก้วเป็นเวลา 10 นาที

บดทูน่าในชามด้วยส้อม

เราแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง อันแรกเป็นสามอย่างหยาบ อันที่สองถู สามารถทำได้ด้วยมือหรือส้อม

สามมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

แอปเปิ้ลของฉันสะอาดจากแกนและสามลูกใหญ่

เรากระจายสลัด: แอปเปิ้ล, ทูน่า, มันฝรั่ง, เกลือเล็กน้อย, หัวหอม, แครอท, ไข่ขาว เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส ตกแต่งด้วยไข่แดงด้านบน

ในบันทึกย่อ วิธีการตกแต่งคือการสร้างลำต้นบนพื้นผิวของสลัดจากก้านผักชีฝรั่งขนาดเล็กและวางช่อดอกผักกระเฉดด้วยไข่แดง

กับปูอัด

วันนี้คุณสามารถทำสลัดกับปูอัดซึ่งพบแฟน ๆ แม้ว่าจะแตกต่างจากคลาสสิกมาก ตามกฎแล้วคลาสสิกจำเป็นต้องมีปลาในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง

• ไข่ต้ม - 4;
• ปูอัด - 200 กรัม;
• มันฝรั่งและแครอท - 1 หน่วยต่อหน่วย;
• มายองเนส - 200 มล.

บดมันฝรั่งและแครอทด้วยเครื่องขูด แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ทั้งสามแยกจากกันบนเครื่องขูดที่ละเอียด บดปูอัดด้วยมีดคม

การทำสลัด:

1. มันฝรั่งครึ่งลูก มายองเนส
2. โปรตีนมายองเนสอีกครั้ง
3. ปูอัด มายองเนส
4. ชั้นของกากมันฝรั่ง มายองเนส
5. แครอท.
6. ไข่แดง - เราพยายามที่จะครอบคลุมไม่เพียง แต่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกด้านของสลัดด้วย

สูตรข้าว

มิโมซ่ากับข้าวนั้นน่าพอใจและอร่อยไม่น้อยไปกว่าสลัดคลาสสิค อย่างไรก็ตาม "เสียง" แตกต่างออกไป เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกนี้

• ไข่ต้ม - 5;
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมเล็ก - 2;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• เกลือ;
• ข้าวต้ม - 50 กรัม
• มายองเนส;
• พริกไทยป่น

สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นรูปลูกบาศก์ผัดเบา ๆ สามแครอทขนาดใหญ่

บดไข่ขาวให้หยาบและไข่แดงให้ละเอียด บดชิ้นปลาด้วยส้อม

ตักข้าวใส่จานเสิร์ฟ ปรับระดับ ปิดด้วยมายองเนส วางปลา, ซอสมายองเนส, หัวหอมใหญ่, พริกไทยเล็กน้อย, โปรตีน, มายองเนส กระจายแครอทอย่างสม่ำเสมอคลุมด้วยมายองเนส โรยไข่แดงเป็นครั้งสุดท้าย ก่อนเสิร์ฟยืนยันในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ในบันทึกย่อ ปลากระป๋องสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาซาร์ดิเนลลา, saury

กับเนยและชีส

สลัดรุ่นที่ผิดปกติเล็กน้อย - ด้วยการเติมเนย ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้สลัดนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

• 5 ไข่;
• ปลาซาร์ดีนหนึ่งขวด
• 2 หัวหอมเล็ก
• มายองเนส 200 กรัมกับน้ำมะนาว
• น้ำมันพลัมแช่แข็ง 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม

วางในชั้น:

1. ไข่ขาวขูด.
2. ชีสขูด
3. ปลาบดกับน้ำผลไม้ - น้ำผลไม้จะช่วยให้สลัดซึมซับได้ดี เราโพสต์เพียงครึ่งเดียว
4. ชั้นมายองเนส ชั้นเล็กๆ เรียบร้อย
5. เศษเนย - แช่แข็งจะถูได้ดีมาก
6. หัวหอมสับละเอียดครึ่งหลังของอาหารกระป๋อง
7. มายองเนส.
8. ไข่แดงขูด.

ด้านบนมีสลัดผักกระเฉดที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่มีรูปแบบที่ดีที่สุดในระดับเดียวกัน กระจายจานที่คุ้นเคยด้วยการแสดงใหม่!

เรานำเสนอความแปลกใหม่ที่จะทำให้ทุกคนพอใจด้วยรสนิยมและจะขาดไม่ได้บนโต๊ะใด ๆ

สลัดบอลอร่อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่สะดุดตาตั้งแต่แรกเห็น: มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมาก ลูกบอลที่น่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แม้ว่าคุณจะตัดสินใจกินมันสำหรับมื้อเย็นก็ตาม ท้ายที่สุดสลัดมีเพียงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ: แทนที่มายองเนสด้วยซอสครีมเปรี้ยว - และอาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารเป็นพื้นฐานที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• เนื้ออกไก่ 0.5 กิโลกรัม
• หัวมันฝรั่งสองหัว (ขนาดกลาง);
• ไข่ไก่สามฟอง
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• สองหัวผักกาดขนาดเล็ก

สลัดบอลไก่และบีทรูทแสนอร่อย: กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. อย่างที่คุณอาจเข้าใจแล้ว ผลิตภัณฑ์สลัดทั้งหมดจะต้องเตรียมล่วงหน้า ฉันมักจะต้มในตอนเย็นเพื่อให้ทุกอย่างเย็นลง: วิธีนี้ง่ายกว่ามากในการทำความสะอาด
2. เราล้างมันฝรั่งถ่ายโอนไปยังกระทะเล็ก ๆ เติมน้ำและเกลือ ต้มจนสุกแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งให้เย็น
3. เพื่อหลีกเลี่ยงการเล่นหัวบีตเป็นเวลานาน คุณสามารถปรุงมันในไมโครเวฟ โดยจะใช้เวลาเพียง 10 นาทีเท่านั้น
4. เราล้างเนื้ออกไก่ใส่ในน้ำเดือดใส่เครื่องเทศและเกลือปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาทีหลังจากเดือด ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้เนื้อจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ
5. คุณต้องต้มไข่ไก่ล่วงหน้าและทำให้เย็นในน้ำเย็น
6. เราตื่นขึ้นในตอนเช้าและเริ่มทำขนมเปี๊ยะ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่น ให้ปอกมันฝรั่ง หัวบีท และไข่
7. จากนั้นเราถูไข่มันฝรั่งและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบใส่ในชามแยก
8. เราหั่นอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
9. สับขนหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยด้วยมีด
10. ในชามเราส่งไข่, ชีส, มันฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว หากจำเป็น เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มอกไก่ พริกไทยดำป่น (ถ้าต้องการ) และผสม
11. เราแต่งสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมดครีมเปรี้ยวหรือ (สูตรที่น่าสนใจอยู่ในเว็บไซต์ของเรา) ผสม
12. เรารวบรวมมวลสลัดหนึ่งช้อนโต๊ะปั้นเป็นลูกบอลลดลงในชามที่มีหัวบีท ม้วนทุกด้านแล้วจัดใส่จาน
13. โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ลูกสลัดจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะใด ๆ แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน สลัดในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยแบบแบ่งส่วนนั้นมีทั้งแบบดั้งเดิมและสะดวก: ทุกคนจะใส่จานมากเท่าที่ต้องการ พนักงานต้อนรับจะชอบสูตรที่ง่ายต่อการเตรียมการและประหยัดงบประมาณ ลูกบอลที่หอมกรุ่นสวยงามและมีกลิ่นหอมก็มีประโยชน์เช่นกันเพราะในสลัดมีเฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น คุณจะพบสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมบนเว็บไซต์ของเรา: คอยติดตาม

ฉันเขียนเกี่ยวกับสลัดผักกระเฉดแล้ว สลัดผักกระเฉดได้ชื่อมาจากรูปลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตกแต่งอย่างดีด้วยผักชีฝรั่งและไข่แดง มันก็จะคล้ายกับดอกมิโมซ่าในฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอน

ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียต สลัดผักกระเฉดเป็นที่นิยมอย่างมาก เขาเริ่มบดบังสลัดเช่นปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ผลจากความรักที่โด่งดังเช่นนี้ ส่วนผสมใหม่ๆ จึงปรากฏขึ้นในสลัด แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้แย่ลงไปอีก

ส่วนผสมหลักของสลัดคือปลา โดยปกติแล้วจะเป็นไข่ต้ม ไข่ขาวและไข่ต้ม เนย หัวหอม และมายองเนส

แต่อย่างที่ฉันพูดตอนนี้กำลังเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ แต่สลัดยังถือว่าเป็นแบบคลาสสิก

นี่คือสลัดที่เราจะเตรียมไปกับคุณ

เมนู:

1. สลัดผักกระเฉด สูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. สะเด็ดน้ำมันจากปลากระป๋อง ใส่ปลาลงในชามลึกแล้วนวดด้วยส้อม

2. มันฝรั่งและแครอทของฉัน ปอกเปลือก ถูบนเครื่องขูดหยาบ ผักแต่ละชนิดในถ้วยแยก

3. สับหัวหอมอย่างประณีต

4. ต้มไข่ลวก ปล่อยให้เย็น แบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดง เราถูผ้าขาวบนเครื่องขูดหยาบ

5. ไข่แดงหรือถูบนกระต่ายขูดละเอียดหรือถูด้วยมือของคุณ

6. เราเริ่มเก็บสลัด เราจะรวบรวมสลัดในวงแหวนขนม แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แหวน วางชั้นแรกของปลา

7. เราปรับระดับปลาให้เท่ากันทั่วทั้งวงแหวนบีบให้แน่นเล็กน้อยปรุงรสด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยมายองเนสตามชอบ บางคนรักมาก บางคนรักน้อยลง เราใส่เพียงเล็กน้อยพอที่จะครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดในชั้นบาง ๆ

8. จัดวางกระรอกด้วยเลเยอร์ถัดไป เรายังกระชับ เราปิดผนึกมันอย่างง่าย ๆ ใส่มือของเราลงในถุงพลาสติกแล้วกดเลเยอร์ด้วยมือของเรา หล่อลื่นโปรตีนด้วยมายองเนส

9. จากนั้นวางชั้นของแครอทต้ม คุณสามารถต้มผักทั้งหมดล่วงหน้าในวันก่อนเพื่อให้เย็นได้ดี เราบดแครอทและปรุงรสด้วยมายองเนส

10. โรยชั้นของหัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนส

11. วางไข่แดงกับชั้นถัดไป ปรุงรสด้วยมายองเนสอีกครั้ง

12. วางมันฝรั่งขูดต้มกับชั้นสุดท้าย กระชับให้ดี อย่าออกแรงกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

13. จัดตำแหน่ง กระจายได้ดีกับมายองเนส

14. ใช้มีดบาง ๆ ระหว่างสลัดกับแหวนราวกับว่าแยกมันออกจากกันแล้วถอดแหวนออก

15. ค่อยๆ ปรับระดับมายองเนสเพื่อให้ด้านบนเรียบและสม่ำเสมอ

16. เราตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและไข่แดง ก้านผักชีฝรั่งดูเหมือนผักกระเฉด ดังนั้นเราจึงได้เกือบเป็นผักกระเฉดจริง

อย่าลืมปล่อยให้เดือดสักสองสามชั่วโมง ตกลง มันจบแล้ว สลัดผักกระเฉดของเราพร้อมแล้ว

หล่อ. แม้จะเสียใจที่ได้สัมผัส ฉันไม่ได้ ไปที่โต๊ะกันเถอะ

อร่อย!

2. สูตรสลัดผักกระเฉดกับแอปเปิ้ลและชีส

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ปลากระป๋อง (ทูน่า, saury, ซาร์ดีน, sprats, ปลาแดง) - 1-2 กระป๋อง
• เนย - 20-30 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู - 30 กรัม
• น้ำ - 30 กรัม
• ชีสใด ๆ (ไม่แปรรูป) - 100 กรัม
• มายองเนส
• ใบผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอท สับหัวหอมให้เล็กที่สุด

2. เราใช้น้ำและน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่เท่ากันแต่ละอันประมาณ 30 กรัมแล้วเทหัวหอมสับละเอียด มีความจำเป็นต้องปล่อยให้หัวหอมยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้หมัก

3. ต้มไข่ต้มให้เย็น จริงๆ แล้ว มันฝรั่ง แครอท และไข่สามารถต้มในวันก่อนได้ เอะอะน้อยลงในวันนี้

4. ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ลแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เราใส่แอปเปิ้ลลงในจานที่เราจะทำสลัดของเราให้มวลนี้มีรูปร่างของสลัดในอนาคตและปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย

5. เราเอาปลาหลังจากสะเด็ดน้ำมันแล้ว หากรู้สึกว่ากระดูกแข็งในปลา ทางที่ดีควรทิ้งมันทิ้งไป น่าเสียดายที่สินค้ากระป๋องในปัจจุบันนี้มันเกิดขึ้นได้ หากกระดูกนิ่ม เราก็หักปลาแต่ละชิ้นด้วยมือของเราแล้ววางบนแอปเปิ้ลในชั้นถัดไป ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย

6. ทาเนยบนเครื่องขูด ให้ใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีเพื่อให้ถูได้ดี ถ้าคุณไม่ชอบเนยอย่าใช้มัน

7. เราถูชีสแล้ววางในชั้นถัดไปบนเนย โรยหน้าด้วยมายองเนสเล็กน้อย

8. ถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดชั้นดีด้วยชั้นถัดไป หล่อลื่นด้วยมายองเนสมากกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย กระจายหัวหอมดองบนมันฝรั่ง

9. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วจัดเลเยอร์ถัดไป

10. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง เราถูโปรตีนสองสามอย่างลงในสลัดบนกระต่ายขูดชั้นดี อัดจารบีทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วถูโปรตีนที่เหลือด้านบน

11. ปรับระดับโปรตีน (อย่าทาด้วยมายองเนส) แล้วถูไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียด นี่คือชั้นความงามสุดท้ายของเรา

เกลี่ยไข่แดงให้เนียน ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง สลัดผักกระเฉดของเราพร้อมแล้ว

ไปลองกัน พวกเราเหนื่อย. อืม อร่อยมาก! ลองคุณ

อร่อย!

3. วิธีทำสลัดผักกระเฉดคลาสสิกแสนอร่อย

สลัดผักกระเฉดนอกจากจะสวยแล้วยังอร่อยมากอีกด้วย ถ้าคุณชอบสลัดปลา ที่นี่คือที่สำหรับคุณ สลัดผักกระเฉดเหมาะสำหรับทั้งวันหยุดสุดสัปดาห์ (คุณยังต้องการคนจรจัด) และสำหรับวันหยุด ส่วนผสมหลักสำหรับสลัดคือปลากระป๋อง ไข่ มายองเนสและผัก บางครั้งใส่แอปเปิ้ล ข้าว และส่วนผสมอื่นๆ ลงในสลัด

สลัดผักกระเฉดคลาสสิกสำหรับเทศกาลในรัสเซียมักจะอยู่บนโต๊ะในช่วงวันหยุด พร้อมกับสลัดโอลิเวียร์และปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน (เราเอา saury) - 1 กระป๋อง
• มายองเนส - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (เฉลี่ย)
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม - 1 หัว
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน

สูตรสลัดทีละขั้นตอน

• วางชิ้นปลาบนจานแล้วบดด้วยส้อม น้ำมันที่เหลืออยู่ในโถไม่มีประโยชน์สำหรับเรา
• ต้มแครอทและมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็นและปอกเปลือก
• ต้มไข่ให้แข็ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใช้มือถูไข่แดงจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
• หัวหอมหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น

• ขูดบนเครื่องขูดหยาบแยกเป็นสไลด์, มันฝรั่ง, แครอท, ไข่ขาว
• คุณสามารถทำสลัดที่ใช้ร่วมกันจานใหญ่หนึ่งจาน หรือถ้าคุณมีเวลาและความปรารถนา อาหารจานเดียวสำหรับทุกคน
• สำหรับอาหารทั่วไป เราใส่ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกในชามสลัดขนาดใหญ่หลายชั้น: ปลาสับ จารบีเบา ๆ กับมายองเนส ไข่ขาว เกลือเล็กน้อยและทาไขมันด้วยมายองเนส แครอท จารบีกับมายองเนส หัวหอม จารบีกับมายองเนส มันฝรั่ง เกลือและไขมันเล็กน้อยกับมายองเนส
• ทำซ้ำเลเยอร์ 2-3 ครั้ง ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของชามสลัด
• ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงและหัวหอม
• สำหรับแต่ละส่วน เราใช้แก้วหรือโถที่มีรูปร่างตามชอบ ที่นี่เราวางเลเยอร์ของผลิตภัณฑ์ในลำดับที่กลับกัน:

• มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ไข่ ปลา เราทำเพียงสองชั้นเท่านั้นและอย่าลืมเกลือโปรตีนและมันฝรั่งและทาจารบีทุกชั้นด้วยมายองเนส

• ตอนนี้เรามาจำวัยเด็กของเราและเล่นในกล่องทราย เราบีบสลัดในแก้วด้วยมือของเราแล้วพลิกแก้วลงบนจานรอง

ตกแต่งสลัด

• ทาสลัดด้วยมายองเนสด้านบนตกแต่งด้วยไข่แดงและหัวหอมสีเขียว
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที - 2 ชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมดที่ สลัดวันหยุดของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถนำออกมาวางบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับการชมเชยจากแขก

ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟสลัดชามใหญ่หรือแยกเป็นชิ้น ๆ ก็จะสวยงามและอร่อยมาก

อร่อย!

ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ ชอบสลัดอะไรที่ไม่ อยากได้อะไร

4. วิดีโอ - สลัดผักกระเฉด สูตรสลัดง่าย ๆ

5. วิดีโอจาก Margarita - สลัดผักกระเฉดกับ sprats

อร่อย!

70 กรัม

วิธีทำจานทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ไข่, ชีส, ตับปลา, ผักชีฝรั่ง, ชีส, มันฝรั่ง สามารถลดหรือเพิ่มปริมาณได้ตามต้องการ ฉันไม่ได้เติมเกลือเพราะในชีสและตับปลาก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 ปอกไข่ลวกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 ขูดชีสให้ละเอียดด้วย

ขั้นตอนที่ 4 ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือก เย็น และขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5 สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 6 สะเด็ดน้ำมันออกจากตับปลาแล้วถูด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 7 ปิ้งงาในกระทะแห้ง 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นงา) และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9 สร้างลูกบอลจากมวลนี้

ขั้นตอนที่ 10 โรยงาทอดแต่ละลูกลงในจานแล้วนำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับสูตรบร็อคโคลี่บอล:

บร็อคโคลี่กะหล่ำปลี 500 กรัม

วอลนัท 50 กรัม

เกลือทะเล 1 ช้อนชา

ผักชีฝรั่งสด 100 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ

ครีมชีส 150 ก

น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีเข้ม 1 ช้อนชา

ต้มน้ำ (2000 มล.) ในกระทะ ใส่เกลือ (60 กรัม) โยนบรอกโคลีดอกลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 5 นาที เกลือเป็นอุปสรรคต่อคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้น คลอโรฟิลล์ในบร็อคโคลี่จะยังคงเป็นสีเขียว นำกะหล่ำปลีที่ต้มแล้วออกจากน้ำเดือดแล้วโยนลงในน้ำเย็นจัด (ในกรณีของฉัน ลูกบอลน้ำแข็งพิเศษ) ให้ทิ้งช่อดอกบรอกโคลีในกระชอนเพื่อให้มี คือไม่มีน้ำส่วนเกิน วางบนจาน บดบรอกโคลีดอกย่อยในเครื่องเตรียมอาหาร ล้างผักชีฝรั่ง (100 กรัม) แห้ง. สับละเอียดด้วยมีด กระเทียม (2 กลีบ) ปอกเปลือก สับละเอียด วอลนัท (50 กรัม) ปอกเปลือก ทอด สับ ใส่งาดำ (2 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากัน ส่วนผสมที่เตรียมไว้: บรอกโคลี, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม - ผสม ใส่ถั่วสับและงา เกลือ (1 ช้อนชา) พริกไทย (1 หยิก) ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก (1 ช้อนชา) ผสม เพิ่ม Buko ครีมชีส (150 ก.) ให้กับมวลทั้งหมด สามารถเลือกซอฟต์ชีสได้ตามชอบใจ ผัด ใส่มวลสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ม้วนเป็นก้อนกลม เสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบรอกโคลี

สินค้าที่จำเป็น

ปูอัด - 0.6 กก.

ข้าว - 0.3 กก

ไข่ - 6 ชิ้น

มายองเนส - 0.2 กก.

ชีสแข็ง

เกลือพริกไทย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

เราล้างข้าวใส่ในกระทะเติมน้ำใส่เกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม ไข่ต้มแข็ง. ชีสแข็งถูบนเครื่องขูดชั้นดี

ปูอัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โอนไปยังถ้วย จากนั้นสับไข่ต้ม เรายังส่งพวกเขาไปที่ชาม ใส่ข้าวลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ใส่ชีสลงในจานลึก เราปั้นลูกบอลจากสลัดที่เตรียมไว้ม้วนในชีสขูดแล้ววางบนจานในรูปของปิรามิด สลัดของเราพร้อมให้บริการ

ร้านราฟาเอลกิ

ชีสแปรรูป 1 ฟอง ไข่ต้ม 2 ฟอง กระเทียม 4 กลีบใหญ่ และปู 3 แท่ง

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับราฟาเอลก 12-15 ถูชีส กระเทียม และไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ม้วนเป็นลูกขนาดเท่าลูกอมราฟฟาเอลโลแล้วม้วนเป็นแท่งปูขูด โรยหน้าด้วยต้นหอม

ชีสบอลปูอัด

คุณจะต้องการ: ปูอัดแช่แข็ง 200 กรัม (หรือเนื้อปู); ชีสแปรรูป 200 กรัม (ซึ่งถู); แซลมอนเค็มเล็กน้อย 50-100 กรัม (ไม่จำเป็น); ผักชีฝรั่ง 1 พวง; กระเทียม - เพื่อลิ้มรส; มายองเนสสำหรับแต่งตัว

แช่แข็งชีสที่ละลายแล้วเล็กน้อยเพื่อให้ขูดได้ง่ายขึ้น ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ ปูอัดแท่งบนเครื่องขูดหยาบ สับปลาแซลมอนอย่างประณีต ใส่ปูอัด ชีส แซลมอน กระเทียม ที่กดลงในชาม ผสมกับมายองเนส เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผัด ม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ ด้วยมือเปียก ใส่ชีสบอลปูอัดลงในจานอย่างสวยงาม แล้วคุณจะเสิร์ฟได้ทันที

สแน็ค "ปีใหม่"
รายการส่วนผสม หัวบีทต้ม - ไข่ต้ม 2 ชิ้น - ชีสแข็ง 2-3 ชิ้น - กระเทียม 150 กรัม - แครอทต้มหรือดิบ 2 กลีบ - เกลือ 1 ชิ้น, พริกไทย - เพื่อลิ้มรสปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย (เนื้อ) - มายองเนส 1/2 ชิ้น - เพื่อลิ้มรสผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง - วอลนัท - 2-3 ชิ้นสำหรับการตกแต่ง วิธีการเตรียม ปอกเปลือกและขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงและเพิ่มลงในหัวบีทพร้อมกับชีสขูด (หรือละลาย) (ครึ่ง) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะผสม ขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ใส่ชีสขูดที่เหลือ กระรอกขูด และกระเทียมที่กดผ่าน ปรุงรสด้วยมายองเนสผสม สร้างลูกบอลจากมวลหัวบีทวางชิ้นปลาเฮอริ่งไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น สร้างลูกบอลจากมวลแครอทด้วยการวางเมล็ดวอลนัทสองสามเม็ดไว้ตรงกลาง วางลูกบนใบผักกาดหอมตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ของว่างเทศกาล “ลูกบอลคริสต์มาส”
ส่วนผสม: เนื้ออกไก่ 300 กรัม ชีส 200 กรัม ผักใบเขียว กระเทียมวอลนัท (ไม่จำเป็น) มายองเนส (หรือซอสอื่น ๆ ตามชอบ) มะกอก การเตรียม: 1. ต้มเนื้ออกไก่ในน้ำเค็ม (15-20 นาที) แล้วสับให้ละเอียด สามชีสบนเครื่องขูดชั้นดี สีเขียวตัดอย่างประณีต สับวอลนัท. ใส่กระเทียมที่บดแล้ว. เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส 2. เรากลิ้งลูกบอลจากมวลที่ได้ เราม้วนวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำ "รัด" จากครึ่งหนึ่งของมะกอกและลูปจากกรีน

ชีสสแน็ค

ผสมชีสขูดกับไข่ต้ม ใส่กระเทียมและมายองเนส ปั้นเป็นลูกกลมม้วนในผักชีฝรั่งสับละเอียด

ขนมกระเทียมจากชีสแปรรูป

ในการเตรียมสแน็คบอล 4 ส่วน คุณจะต้อง: - ชีสแปรรูป 2 ชิ้น; - 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน; - กระเทียม 2-3 กลีบ - เกลือ 2-3 หยิบมือ - ปาปริก้าป่น ขมิ้น และสมุนไพรแห้ง 1 ซอง

ในการเตรียมของว่าง พวกเขาจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ แต่เพื่อให้เต้าหู้คงรูปไว้ ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที ในนั้นพวกเขาจะแข็งขึ้นเล็กน้อยและจะถูได้ง่ายขึ้นมาก วางมวลที่ขูดแล้วลงในชามที่มีด้านสูง ปอกกลีบกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำ ส่งพวกเขาผ่านการกดลงในชามขูด เทเกลือลงไปทันทีแล้วใส่มายองเนส เป็นการดีที่สุดที่จะกวนมวลเหนียวด้วยส้อม - มันจะทำลายก้อนทั้งหมดและผสมกากกระเทียมกับมวลนมเปรี้ยวอย่างเหมาะสม จากนั้นเทเครื่องปรุงลงในภาชนะสามใบที่แยกจากกัน ได้แก่ สีแดง สีเหลือง และสีเขียว ซึ่งเป็นสัญญาณไฟจราจรจริง! จุ่มฝ่ามือลงในน้ำแล้วแยกชิ้นส่วนเล็กๆ ออกจากมวลที่หลอมละลาย แล้วม้วนให้เป็นก้อนเล็กๆ จุ่มลูกบอลลงในเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้แล้วคลึงให้เข้ากัน เตรียมจานล่วงหน้าด้วยใบผักกาดหอมและก้านผักชีฝรั่งวางบนนั้น จัดเรียงลูกกระเทียมลงในถาดตามชอบ

สลัดบอล "A-LA MIMOSA"

ส่วนผสม แซลมอนสีชมพู 1 กระป๋อง (กระป๋อง) 1 ชิ้น มันฝรั่ง 1 ชิ้น แครอท 2 ชิ้น ไข่ไก่ 70 กรัม ชีส 30 กรัม ต้นหอม 4 ช้อนโต๊ะ งา (ขาว) 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร ลูกสลัดที่นำเสนอมีรสชาติเหมือนสลัดผักกระเฉดมากเพราะ ส่วนผสมเกือบจะเหมือนกัน ขั้นแรก ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ เย็นและสะอาด ถัดไประบายของเหลวส่วนเกินออกจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องใส่ในภาชนะแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม สำหรับปลาแซลมอนสีชมพูใส่มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบและแครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสม. เพิ่มชีสและไข่ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสม. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด เพิ่มน้ำสลัด เทซอสถั่วเหลือง เพิ่มครีม ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน ม้วนด้วยมือของคุณจากลูกบอลมวลที่เกิดขึ้นซึ่งใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย ผัดงาจนเหลืองในกระทะแห้ง (!!!) ม้วนลูกในงา วางลูกที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน ตกแต่งได้ตามต้องการ

ชีสบอลหลากสีพร้อมไก่และเฟต้า

จินตนาการและเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ๆ ที่สร้างขึ้นด้วยมือคุณ ส่วนผสม: อกไก่ต้ม - 120 กรัม (คุณสามารถเปลี่ยนเป็นแฮมไขมันต่ำได้) พริกหวานสีแดงและสีเหลือง (พริกหยวก) - 1/2 ของชีสกระท่อมแต่ละสี (เม็ด) - 120 กรัม ถั่วสับ (วอลนัท) - 70 กรัม เฟต้า (ชีส) - กระเทียม 120 กรัม - ครีมหนัก 5 กลีบ - 3 ตาราง เกลือช้อนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรสใบผักกาดหอม - 3-4 ชิ้น, มะเขือเทศเชอร์รี่ - 1 แพ็ค, ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่งปาปริก้า, งาคั่ว - 100 กรัม, พิสตาชิโอบด - 100 กรัม การเตรียม: สับอกไก่อย่างประณีตมาก บด feta ด้วยช้อนและผสมกับคอทเทจชีสและครีม - ผสมให้เข้ากัน หากไม่มี feta ให้ใช้อะนาล็อกเพราะ ชีสแข็งไม่พอดีกับที่นี่เลย ตัดพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียมด้วยการกดกระเทียม โอนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ใส่วอลนัท เกลือเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอ แบ่งมวลที่เตรียมไว้ออกเป็นสามส่วน สร้างลูกบอลขนาดเล็ก โรยถั่วพิสตาชิโอบดหนึ่งส่วน ส่วนที่สองในพริกปาปริก้า และส่วนที่สามโรยงาคั่ว จัดใบผักกาดหอมบนจานที่วางลูกบอลหลากสีสลับกัน ประดับด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อยและเพิ่ม ตัวอย่างเช่น วงกลมของแตงกวาดองหรืออะโวคาโดชิ้นหนึ่งในลูกบอล ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้น่าจดจำยิ่งขึ้น

ลูกชิ้นกับชีสและมะเขือเทศ

ส่วนผสม: Brynza - 200 กรัม, มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ (กดผ่านการกด), พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส, ชีสนุ่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่งสด, งาคั่ว - ตามต้องการ

การเตรียม: บดชีส, นวดด้วยส้อม, ใส่ชีสหรือเนยนิ่ม, กระเทียม, พริกไทยดำ ผสมจนเนียนและปั้นเป็นลูก ควรวางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในมวล ให้ลูกบอลเบา ๆ แล้ววิ่งในผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง ดีกว่าเอาผักชีฝรั่ง (ฉันรู้จากการฝึกฝน) แล้วในงา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที ของว่างพร้อมแล้ว

เมื่อตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นแบบครอบครัว คุณไม่ควรละเลยสูตรอาหารดั้งเดิม โดยการเตรียมอาหารที่ทุกคนคุ้นเคย คุณจะมั่นใจได้ว่าคุณจะไม่ได้รับเซอร์ไพรส์อันไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของขนมขบเคี้ยวหรืออาหารจานร้อนที่ไม่มีใครแตะต้อง ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเสิร์ฟสลัดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วแบบดั้งเดิมและผิดปกติ ตัวอย่างเช่น สลัดผักกระเฉดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน สามารถจัดวางเป็นอาหารว่างเล็กๆ ได้ สลัดบอล "A la mimosa" จะพิชิตบ้านของคุณและเชิญแขกด้วยรูปลักษณ์ที่ผิดปรกติและรสชาติที่คุ้นเคยมานานหลายปี

ข้อมูลรสชาติ บุฟเฟ่ต์อาหารว่าง / ปลาและอาหารทะเล

วัตถุดิบ

• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 b;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• งา - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำลูกผักกระเฉดงาดำ

ต้มไข่ลวก เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด เพื่อไม่ให้ไข่แตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและปอกได้ง่าย ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่จะต้มไข่ เกลือและหลังจากที่สุกแล้วให้นำไปแช่ในน้ำที่เย็นที่สุดทันที

ต้มผักจนสุกแล้วพักไว้ บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไข่ลงในชาม

ระบายของเหลวทั้งหมดจากปลากระป๋อง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ปลาทูน่า คุณสามารถใช้ปลาตัวโปรดอะไรก็ได้ ใส่ทูน่าลงในชาม

ส่งแครอทสับและชีสขูดไปที่นั่น ยิ่งส่วนผสมทั้งหมดของลูกสลัดผักกระเฉดถูกขูด ก็ยิ่งทำให้รูปร่างดีขึ้นเท่านั้น

ปรุงรสสลัดด้วยเกลือ พริกไทยดำ และปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ชามในตู้เย็นคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้สลัดหมด จำเป็นต้องทำให้มวลสลัดเย็นลงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำสลัดและมีอุณหภูมิเท่ากัน ดังนั้นพวกมันจะยืดหยุ่นและเกาะติดกันเป็นลูกบอลได้ง่ายขึ้น

ในขณะที่มวลสำหรับลูกสลัดในอนาคตกำลังเย็นลงให้เตรียมเมล็ดงา ผัดธัญพืชในกระทะร้อนที่แห้งจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ เทลงในชามแล้วพักไว้

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณสามารถเริ่มปรุงทูน่าบอลด้วยงา ปั้นลูกเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณและม้วนในงาที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง เพื่อให้มวลสลัดไม่ติดมือให้หล่อเลี้ยงด้วยน้ำเย็น

เนื่องจากสลัดถูกแช่ไว้อย่างดีก่อนถึงขั้นตอนการสร้างลูก จึงไม่จำเป็นต้องมีการระบายความร้อนเพิ่มเติมอีกต่อไป คุณจึงสามารถวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานเสิร์ฟได้ทันที ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

• คุณสามารถเอาชนะการเสิร์ฟของว่างแบบดั้งเดิมนี้ได้ด้วยการวางลูกบอลที่ไม่ได้ใส่จาน แต่ในทาร์ตวาฟเฟิล
• คุณสามารถใช้ส่วนผสมของไข่ขูดละเอียดและสมุนไพรสับแทนงาได้ แต่ "ผักกระเฉด" ในลูกบอลที่มีเมล็ดงาดูน่าประทับใจกว่าและลูกบอลเองก็สร้างได้ง่ายกว่า
• ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบที่กดลงไปในสลัดแล้วมันจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่เผ็ดร้อน