โภชนาการที่เหมาะสมไม่ใช่ระบบของข้อห้ามและข้อ จำกัด ที่เข้มงวดดังนั้นหากคุณปฏิบัติตาม PP นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรปฏิเสธพิซซ่าที่อร่อยและเป็นที่รักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นพิซซ่าลดน้ำหนัก ส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารที่เลือกสรรมาอย่างถูกต้องจะช่วยให้คุณเตรียมพิซซ่าแสนอร่อยและให้แคลอรีต่ำซึ่งคุณสามารถใส่ไว้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย

แป้งพิซซ่าพีพี

หนึ่งในความลับหลักของการทำพิซซ่าไดเอทคือแป้งแคลอรี่ต่ำ พิซซ่าธรรมดาทำจากแป้งสาลี แป้ง 100 กรัมมีประมาณ 330 แคลอรีและคาร์โบไฮเดรต 70 กรัมซึ่งทำให้แป้งสาลีเป็นภัยคุกคามต่อรูปร่างของเราโดยอัตโนมัติ นอกจากนี้ แป้งสาลีแทบไม่มีเส้นใย ซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้ใส่ในอาหารของคุณในระหว่างการลดน้ำหนัก นั่นคือเหตุผลที่พิซซ่าลดน้ำหนักในกรณีส่วนใหญ่ไม่รวมแป้งสาลีจากส่วนผสมหลัก

แป้งพิซซ่าไดเอท

วิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดวิธีหนึ่งในการทำแป้ง PP คือการใช้โปรตีนไอโซเลต ในกรณีนี้ พิซซ่าไดเอทของคุณจะไม่เพียงแต่มีแคลอรีขั้นต่ำเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนสูงสุดอีกด้วย ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณต้องการลดน้ำหนัก

• ไอโซเลต 3 ช้อนโต๊ะ ควรใช้โปรตีนบริสุทธิ์โดยไม่มีรสชาติที่แตกต่างกัน
• รำ 4 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเลือกรำได้ตามใจชอบ แต่ควรผสมรำหลายชนิดเข้าด้วยกัน แป้งอาหารบนรำข้าวโอ๊ตด้วยการเติมข้าวสาลีเป็นสิ่งที่ดี - จะทำให้แป้งนุ่มและนุ่มขึ้น รำจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้กลายเป็นแป้งอย่างสมบูรณ์
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 กรัม ใช้โยเกิร์ตแบบคลาสสิกเท่านั้นที่ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารตัวเติม คุณสามารถใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำได้หากต้องการ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่าได้อีก
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงฟู ½ ช้อนชา.

เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้ง อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แป้งพิซซ่าแคลอรี่ต่ำนี้สามารถใช้ได้หากคุณทานอาหารที่มีโปรตีน สูตรนี้มีแคลอรีขั้นต่ำ แต่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูงสุด

PP แป้งพิซซ่าโฮลเกรน

พิซซ่าไดเอทสามารถทำได้ด้วยแป้งโฮลเกรน จริงอยู่จำนวนแคลอรี่จากการใช้แป้งดังกล่าวจะไม่ลดลง แต่ประโยชน์จะมากขึ้น แป้งโฮลเกรนอุดมไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุ และทั้งหมดนี้เป็นเพราะในระหว่างกระบวนการผลิต เมล็ดพืชจะไม่สูญเสียเปลือกของมัน แป้งประเภทนี้ทำมาจากธัญพืชเกือบทุกชนิด ซึ่งหมายความว่าคุณจะมีแป้งให้เลือกมากมาย สำหรับการเตรียมแป้ง PP คุณสามารถใช้ทั้งแป้งวอลล์เปเปอร์ (การบดหยาบด้วยเมล็ดพืชขนาดเล็ก) และแป้งโฮลเกรนละเอียด แป้งโฮลเกรนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก ได้แก่ แป้งสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และแป้งบัควีท

• kefir 1 แก้ว เนื่องจากเป็นพิซซ่าไดเอท เราจะใช้คีเฟอร์ไขมันต่ำ
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งโฮลเกรนอะไรก็ได้ เราจะเพิ่มแป้งตามต้องการจนได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ขั้นแรกให้ผสม kefir กับไข่ใส่เกลือสองหยิบมือแล้วค่อยๆใส่แป้งจนแป้งแข็ง ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนออก

พิซซ่าไดเอทไร้แป้ง - วิธีทำ

เป็นไปได้ไหมที่จะทำพิซซ่าไดเอทโดยไม่ใช้แป้งสักกรัม? สามารถ! มีสูตรพิซซ่าที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้ง ความลับของพิซซ่าชิ้นนี้คือเปลือกไก่สับ

ไก่เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของบรรดาผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เนื้อไก่ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 110-120 แคลอรี่ แต่ปริมาณโปรตีนถึง 23 กรัม พิซซ่าไดเอทบนอกไก่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีน เช่นเดียวกับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง

พิซซ่าไดเอทนี้ใช้เนื้อไก่สับ โปรดทราบว่าเนื้อสับต้องทำจากส่วนนี้ของไก่โดยเฉพาะ เนื่องจากส่วนอื่น ๆ มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่างกันและปริมาณแคลอรี่จะเปลี่ยนไปตามไปด้วย เป็นไปได้ไหมที่จะซื้อพิซซ่าบดสำเร็จรูปจากไก่? เนื้อสับสำเร็จรูปอาจมีสารปรุงแต่งต่างๆ แม้กระทั่งไขมันหมู ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสับด้วยมือของคุณเอง

• ไก่สับ 500 กรัม บดเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สำหรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คุณสามารถข้ามเนื้อสับสองครั้ง
• ไข่ 1 หรือ 2 ฟอง
• เครื่องเทศแห้งของโปรด คุณสามารถเพิ่มออริกาโน, พริกไทย, ปาปริก้า

ผสมไก่สับกับไข่และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้ฐานของเราสำหรับการทดสอบอาหารนุ่มขึ้น เนื้อสับสามารถตีเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อสับบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบ (180-200 องศา) เป็นเวลา 15-20 นาที

เนื่องจากเป็นพิซซ่าไดเอท เราจึงใช้ไส้ที่มีแคลอรีต่ำ

• ชีสไขมันต่ำ 100 กรัม - ไม่เกิน 10-15% ชีสเช่น Gaudette, Chechil, Fitness นั้นยอดเยี่ยม
• วางมะเขือเทศ ใช้เฉพาะการวางมะเขือเทศธรรมชาติโดยไม่เติมน้ำตาลหรือส่วนผสมอื่นๆ
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• โหระพา

นำไดเอทพิซซ่าเบสของเราออกจากเตาอบแล้ววางไส้ อีก 5 นาทีในเตาอบ - และพิซซ่าแคลอรี่ต่ำก็พร้อม!

พิซซ่าไดเอทในกระทะ

หากคุณไม่ต้องการทำพิซซ่าในเตาอบ คุณสามารถทำพิซซ่าไดเอทในกระทะได้ตลอดเวลา พิซซ่านี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำตลอดจนอาหารเช้า สูตรนี้ใช้รำข้าวโอ๊ตแทนแป้งค่ะ ดังนั้น เราต้องการ:

• รำข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ. ก่อนเตรียมพิซซ่าไดเอท ให้เท kefir (120 กรัม) ลงบนรำแล้วปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
• 2 ไข่.
• ชีสไขมันต่ำ 30 กรัม (ไขมันไม่เกิน 10%)
• ซอสมะเขือเทศธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดเล็กน้อย
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณเลือก

ขั้นแรก ตีไข่และเพิ่มรำที่บวมลงไป ให้แน่ใจว่าได้ตีมวลผลลัพธ์ในเครื่องปั่น เนื่องจากความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา เพราะนี่คือพื้นฐานของเราสำหรับพิซซ่าแคลอรี่ต่ำ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ อย่าลืมใช้กระทะเคลือบกันติดเพื่อให้แป้งของเราไม่ติดหรือไหม้ เราปรุงฐานของเราด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที ดังนั้นแป้งสำหรับพิซซ่าไดเอทจึงนุ่มมากคุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับเพื่อไม่ให้แตก ในขณะที่กำลังเตรียมแป้ง เราจะจัดการกับไส้: ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียด สับมะเขือเทศ และผสมวางมะเขือเทศกับมัสตาร์ด ค่อยๆ วางซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด มะเขือเทศสไลด์ลงบนฐาน แล้วโรยด้วยชีส ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน พิซซ่าไดเอทในกระทะพร้อมแล้ว!

พีพีพิซซ่าข้าวโอ๊ต

กำลังมองหาพิซซ่าไดเอทที่สมบูรณ์แบบอยู่ใช่หรือไม่? ทำไมไม่ลองทำพิซซ่า pp โดยใช้ข้าวโอ๊ต?

ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารอันดับ 1 ของบรรดาผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี พื้นฐานสำหรับพิซซ่าไดเอทนั้นง่ายต่อการเตรียมและมีสารอาหารมากมายพร้อมแคลอรีพิเศษขั้นต่ำ ด้วยข้าวโอ๊ต คุณสามารถทำอาหารและสูตรอาหารแสนอร่อยได้มากมาย รวมถึงพิซซ่าด้วย

• ข้าวโอ๊ตบดหยาบ 40 กรัม หลีกเลี่ยงการใช้ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปซึ่งมีไฟเบอร์ต่ำ ขั้นแรก เทน้ำร้อนราดข้าวโอ๊ต (หนึ่งแก้ว) แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมระบายน้ำส่วนเกินออก
• 2 ไข่. เนื่องจากเป็นสูตรพิซซ่าไดเอท เราจะใช้แต่โปรตีนเท่านั้น สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป
• เนื้อไก่ 70 กรัม ก่อนทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่ไม่ติด
• ชีสไขมันต่ำ 30 กรัม ในสูตรนี้เราจะใช้มอสซาเรลล่าชีส
• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• ผักใด ๆ ที่คุณเลือก

ตีโปรตีนด้วยเครื่องปั่นเพิ่มข้าวโอ๊ตบวมให้กับมวลโปรตีนผสมให้เข้ากัน อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทฐานสำหรับแป้งของเราลงในกระทะแห้งที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเค้กเกือบพร้อม จากนั้นเราก็ใส่ไส้ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที โรยพิซซ่าไดเอทสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร

พีพีพิซซ่าแป้งเต้าหู้

หากคุณต้องการได้รับโปรตีนมากที่สุดในพิซซ่าของคุณ และในขณะเดียวกันก็ลดปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่าลง - เพียงแค่ใส่คอทเทจชีสลงไปที่ฐานของแป้ง ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสไขมันต่ำมีเพียง 70 แคลอรี และปริมาณโปรตีน 100 กรัมคือประมาณ 16 กรัม ดังนั้นคอทเทจชีสจึงเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับพิซซ่าแคลอรี่ต่ำ

• ชีสกระท่อม 2 แพ็ค เราใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำที่มีปริมาณไขมัน 2% หากต้องการ คุณสามารถใช้ไขมัน 0% ได้
• แป้ง 100 กรัม สำหรับสูตรนี้ เราจะใช้แป้งโฮลวีต 40 กรัม และแป้งข้าวโพด 60 กรัม การผสมผสานนี้จะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษให้กับพิซซ่าไดเอทของเรา
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีสไขมันต่ำ 30 กรัม คุณสามารถใช้อัลเทอร์มานีหรือมอสซาเรลลาก็ได้
• ขวดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง เพียงวางมะเขือเทศลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะแล้วใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
• มะเขือเทศเชอรี่
• โหระพาสำหรับตกแต่ง

ผสมคอทเทจชีสกับไข่แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง นวดแป้ง ถ้าแป้งแห้งเกินไป คุณสามารถเพิ่ม kefir ได้เสมอ วางฐานที่เสร็จแล้วบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่บนฐาน แล้วโรยด้วยชีส ทำอาหารต่ออีก 5 นาที!

พิซซ่า PP ในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถปรุง PP pizza ใน multicooker ได้อีกด้วย พิซซ่านี้จะไม่ด้อยไปกว่าพิซซ่าอบแบบดั้งเดิม

ดังนั้นคุณจะต้อง

• แป้งข้าวโอ๊ตโฮลเกรน 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง
• ซอสพิซซ่าไดเอท: ผสม 1 วินาที ล. วางมะเขือเทศธรรมชาติและ 1 วินาที ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
• แชมเปญ 3-4 อัน
• มะเขือเทศเชอรี่
• เนื้อไก่ต้ม 50 กรัม
• ชีสไขมันต่ำ 30 กรัม

ก่อนอื่นมาทำแป้งกัน: ผสมข้าวโอ๊ตกับไข่แล้วเติมน้ำจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนา ฐานสำหรับแป้งควรเตือนคุณถึงครีมเปรี้ยว เราปิดชาม multicooker ด้วยกระดาษ parchment ดังนั้นเราจึงเตรียมพิซซ่าพิซซ่าสำเร็จรูปได้ง่ายขึ้น บนฐานของพิซซ่า ค่อยๆ ราดซอส เนื้อไก่ เห็ดแชมปิญองสับ และมะเขือเทศเชอร์รี่ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด เราใส่ PP pizza ในโหมด multicooker ในโหมด "Baking"

ไส้พิซซ่าไดเอท

ในขณะที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมอย่าลืมเกี่ยวกับการเติมซึ่งมักจะมีแคลอรีส่วนเกินและเปล่าจำนวนมาก

หากคุณกำลังทำพิซซ่าแคลอรี่ต่ำ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่รวมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (หมู, เนื้อแกะ), ไส้กรอกรมควันดิบ, แฮมไขมัน
• ชีสไขมันสูง
• ซอสสำเร็จรูปสำหรับพิซซ่าที่มีน้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ในปริมาณสูง พิซซ่าแคลอรี่ต่ำไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน ดังนั้นคุณจะต้องลืมเกี่ยวกับส่วนผสมเหล่านี้

แต่คุณสามารถรวมส่วนผสมต่อไปนี้ไว้ในหน้าพิซซ่าได้อย่างปลอดภัย:

• เนื้อไม่ติดมัน (ไก่, ไก่งวง, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว)
• อาหารทะเล. นี่คือเหมืองโปรตีนที่แท้จริง
• ชีสไขมันต่ำ. โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณไขมันของชีสดังกล่าวไม่ควรเกิน 17 - 24% ที่นี่ทางเลือกมีขนาดค่อนข้างใหญ่: ริคอตต้า, เชชิล, มอสซาเรลล่า, เฟต้า, โกเดตต์, ชีสฟิตเนส อย่าลืมเต้าหู้ถั่วเหลืองชีสด้วย!
• ซอสที่ใช้โยเกิร์ตหรือวางมะเขือเทศ เพียงจำไว้ว่าส่วนผสมเหล่านี้จะต้องเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์!
• ผักทุกชนิด โดยเฉพาะผักสีเขียว ซึ่งมีแคลอรีต่ำ แต่มีไฟเบอร์สูง - บร็อคโคลี่ ถั่วเขียว พริกหยวก ถั่วเขียว อย่าลืมใส่เห็ดที่อุดมไปด้วยโปรตีน

อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวคุณเอง พิซซ่าไดเอทไม่ใช่ตำนาน แต่เป็นเรื่องจริง หากคุณรู้จักสูตรพิซซ่าที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้ว อย่าลืมแบ่งปันกับเรา มาลดน้ำหนักด้วยกัน!

อาหารจานโปรดของครอบครัวเราคือพิซซ่า! โอ้ช่างอร่อยเหลือเกิน: กับกอร์กอนโซลารสเผ็ดกับ prosciutto กับอาหารทะเลและแม้แต่ Margarita ที่ง่ายที่สุดที่ปรุงด้วยความรู้สึกที่ดีและความรักจะทำให้ทุกคนคลั่งไคล้กลิ่นของมัน! พิซซ่าโฮลเกรนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพิซซ่าคลาสสิก ยิ่งกว่านั้น โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง อย่างที่พวกเขาพูด แกะปลอดภัยและหมาป่าก็อิ่ม :)

ฉันรู้ว่าผู้พิทักษ์โภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพหลายคนไม่อนุญาตให้ตัวเอง "ทำบาป" เช่นพิซซ่า (ทำจากแป้งคุณภาพสูงสุดเกรด "00") ฉันหวังว่าพิซซ่าของฉันที่ทำจากแป้งโฮลเกรนจะทำให้พวกเขาพอใจ ( ตามที่ฉันพอใจ :) หลังจากที่ทุกเมล็ดธัญพืชไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารอันมีค่า (ไฟเบอร์) วิตามิน B แร่ธาตุและธาตุและยังประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเอสโตรเจนจากพืช

เมื่อฉันทำการทดลองนี้ จนกระทั่งวินาทีสุดท้าย ฉันสงสัยว่าแป้งก้อนนี้จะกลายเป็นอะไรที่คล้ายกับพิซซ่าหรือไม่? และเปล่าประโยชน์! พิซซ่าที่ทำมาจากแป้งโฮลเกรนนั้นวิเศษมาก แป้งทำมาจากยีสต์อย่างที่คาดไว้ แป้งจึงขึ้นฟูโดยไม่มีปัญหาใดๆ และต่อมาก็นุ่มด้วยเปลือกกรอบและกลิ่นหอมอันน่าตื่นตา

โดยทั่วไปแล้ว ยังมีความเป็นไปได้มากมายสำหรับการทดลองเพิ่มเติมกับพิซซ่า ไส้ไม่เพียงแค่มีให้เลือกหลายร้อยแบบ แต่คุณยังสามารถเตรียมแป้งได้โดยการผสมแป้งประเภทต่างๆ (เช่น อย่างที่ฉันทำ การผสมข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวโอ๊ต)

ในการทำพิซซ่าด้วยแป้งโฮลเกรน คุณสามารถใช้แป้งสาลีอย่างเดียวหรือจะใส่แป้งประเภทอื่นๆ ลงไปก็ได้ตามใจชอบ

พิซซ่าโฮลวีท: สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน - 130-140 กรัม
• น้ำอุ่น - 70 มล.;
• ยีสต์แห้ง (ออกฤทธิ์เร็ว) - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม:

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลเล็กน้อยที่นั่น ทิ้งไว้ 10-15 นาที (ควรวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นพิเศษ) หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำจะกลายเป็นขุ่นและเป็นฟองเล็กน้อย

ผสมแป้งและเกลือในชามลึก ทำหลุมเล็ก ๆ ("หลุม") แล้วเทส่วนผสมของยีสต์ลงไป ผัดด้วยไม้พายก่อนจากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณ

ในตอนแรกมันจะเหนียว (คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ถ้าจำเป็น แต่อย่าทิ้งไป) หลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีให้เติมน้ำมันมะกอกแล้วนวดต่อ (อย่างน้อย 7-10 นาที!)

การยืด, บิด, ผ่านระหว่างนิ้วคุณต้องนวดให้ดี - คุณภาพของการอบจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ผลที่ได้คือแป้งจะเนียนและยืดหยุ่นได้ไม่เกาะติดมือ

ม้วนเป็นลูกบอลใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ วางไว้ในที่อบอุ่น (ฉันใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 50-60 องศา) เป็นเวลา 40-60 นาทีเพื่อให้ขึ้นมา

เมื่อแป้งมีขนาดเป็นสองเท่า คุณสามารถเริ่มทำงานกับมันได้ ผสมอีกเล็กน้อย (สองสามนาที) แล้วเริ่มกลิ้งหรือตามที่เชฟชาวอิตาลีตัวจริงทำ :) ยืดมือของคุณให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 5 มม. ในการทำด้านข้างคุณต้องบีบขอบเล็กน้อย

ก่อนใส่ไส้ต้องแน่ใจว่าทาน้ำมันที่ฐานด้วยซอสมะเขือเทศ

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ: มะเขือเทศและมอสซาเรลล่า ไก่ เห็ด หัวหอมและพริก อาหารทะเล โปรสชุตโตและสมุนไพรหอม แม้แต่ตัวเลือกหวานกับสับปะรด มะเดื่อ หรือลูกแพร์ก็เป็นไปได้!

พิซซ่าโฮลเกรน: NB!

ควรอุ่นเตาอบให้ร้อนที่สุด! มันจะดีกว่าที่จะโอนพิซซ่าพร้อมกับกระดาษ parchment ไปยังแผ่นอบร้อน (เก็บไว้ในเตาอบประมาณ 5-10 นาที) พิซซ่าอบจากแป้งโฮลเกรนเป็นเวลาอย่างน้อย (ประมาณ 10 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ) ที่อุณหภูมิสูงสุด (220-250 องศา) และฉันยังแนะนำบนหิ้งด้านล่าง ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ให้นำออก!

เมื่อพิจารณาจากพิซซ่าถึงผลิตภัณฑ์แป้งส่วนใหญ่ หลายคนเชื่อว่า "รากแห่งความชั่วร้าย" อยู่ในแป้งอย่างแม่นยำ แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น แป้งคลาสสิกค่อนข้างบางและไม่สามารถเทียบได้กับขนมชนิดร่วน แต่ไส้ที่ประกอบด้วยไส้กรอก ชีส เนื้อ และซอสไขมันนั้นร้ายกาจมาก ดังนั้น เพื่อให้พิซซ่าของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง ให้ทบทวนส่วนผสมในไส้ก่อน

แทนที่เนื้อสัตว์ที่มีไขมันด้วยเต้านม (ไก่หรือไก่งวง) ชีสธรรมดา - สำหรับแคลอรี่ต่ำที่มีไขมัน 20 หรือ 30% แทนที่จะใช้ซอสเพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้ใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และอย่าสำรองผักไว้ ใช้เครื่องเทศและกระเทียมแทนเนื้อรมควันที่ทำให้พิซซ่ามีรสเผ็ดร้อน

สำหรับการทดสอบนั้น ไม่ควรถูกปีศาจโดยไม่จำเป็น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้พิซซ่าของคุณมีสุขภาพดีขึ้นได้ด้วยการแทนที่แป้งธรรมดาด้วยแป้งโฮลเกรน ข้าวไรย์ หรือข้าวโอ๊ต พยายามเทน้ำมันให้น้อยลงและเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารเสียหายหลังงานเลี้ยงอย่าใช้ยีสต์

อย่างไรก็ตาม หากคุณตั้งใจแน่วแน่ คุณยังสามารถทดลองทำแบบทดสอบอย่างกล้าหาญยิ่งขึ้น และเราจะบอกคุณอย่างแน่ชัดว่าต้องทำอย่างไร

พิซซ่าไดเอทรสเผ็ดทำจากแป้งไรย์

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งข้าวไร - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ¾ ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ
• ผักชีป่น
• สีเหลือง

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• พริกหวาน - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• ชีส 20% - 100 ก
• ผักชีฝรั่งสด - 4-5 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะนาว - ½ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 10% - 3 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยไก่ ล้างเนื้อใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นใส่เกลือลงไปในเนื้อ โรยด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้

จากนั้นนวดแป้ง ร่อนแป้งใส่โซดาเกลือและเครื่องเทศผสม จากนั้นเทน้ำอุ่นครึ่งแก้ว ตามด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน นวดแป้งจนยืดหยุ่น จากนั้นม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าขนหนู แล้วแช่เย็น

ตัดมะเขือเทศพริกและหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ ขูดชีสสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต จากนั้นนำแป้งออก แบ่งเป็นชิ้นๆ ถ้าจำเป็น แล้วม้วน (หรือยืดด้วยมือ) ให้ได้ขนาดที่ต้องการ จากนั้นโอนไปยังแผ่นอบ

ทาแป้งด้วยครีมเปรี้ยววางหัวหอมสับในชั้นที่เท่ากันบนเนื้อแล้ว - มะเขือเทศและพริก ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและชีสขูด ส่งพิซซ่าไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180˚C แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

KBZHU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 7 กรัม
• ไขมัน - 3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 17 g
• ปริมาณแคลอรี่ - 119 kcal

พิซซ่าไดเอทฉ่ำไม่มีแป้ง (จากบวบ)

สำหรับพื้นฐาน:

• บวบ - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ต้ม - 150 กรัม
• แชมเปญ 3-4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• ชีส 20% - 150 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย

ปอกและขูด courgettes จากนั้นเกลือและคนให้เข้ากันเพื่อปล่อยความชื้น หลังจากนั้นบีบให้เข้ากัน ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน วาง "แป้ง" ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เป็นวงกลม ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180˚C เป็นเวลา 15 นาที

หล่อลื่นฐานที่เสร็จแล้วด้วยการวางมะเขือเทศ วางเนื้อและเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยหน้าด้วยชีสขูด อบต่ออีก 15 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

KBZHU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 5 กรัม
• อ้วน - 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 49 kcal

พิซซ่าไดเอทอีกชิ้นที่ไม่มีแป้ง - บนอกไก่

สำหรับพื้นฐาน:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• ชีส 20% - 200 ก
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 180-190˚С บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ไข่เกลือและเครื่องเทศผสม ใส่เนื้อสับบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

หั่นมะเขือเทศ พริกและเห็ด ขูดชีส จาระบีฐานเสร็จแล้วด้วยการวางมะเขือเทศใส่เห็ดและผักด้านบนเกลือโรยด้วยชีสขูด ส่งไปที่เตาอบอีก 20-30 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 170-180˚С

KBZHU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 14 กรัม
• อ้วน - 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 85 kcal

พิซซ่าไดเอทกับปลาและอาหารทะเลในหม้อหุงช้า

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งโฮลเกรน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ¾ ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• กุ้งปอกเปลือก - 150 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 150 กรัม
• เนื้อปลาคอด - 150 กรัม
• ชีส 20% - 100 ก
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นวดแป้งในลักษณะเดียวกับในสูตรแรก ละลายน้ำแข็งปลา หอยแมลงภู่ และกุ้ง แล้วล้างออก แผ่แป้งออกแล้วใส่ในหม้อหุงช้าทำเป็นด้านเล็ก ๆ โรยหน้าด้วยกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาค็อดสับ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน จากนั้นเติมพิซซ่าด้วยไข่ที่ตี ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-50 นาทีในโหมดอบ

KBZHU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 14 กรัม
• ไขมัน - 5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 20 g
• ปริมาณแคลอรี่ - 180 kcal

พิซซ่ากะหล่ำดอกไดเอท

สำหรับพื้นฐาน:

• กะหล่ำดอก - 600 กรัม
• ชีส 20% - 130 ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• เกลือพริกไทย

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• ชีส 20% - 100 ก
• โหระพาแห้ง

ล้างกะหล่ำปลีแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่ไข่ ชีสขูด เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ (สามารถใช้พื้นแห้งได้) ใส่ "แป้ง" ลงบนแผ่นอบ

โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และบวบเนื้อสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยโหระพาและชีสขูด นำเข้าอบ 20-25 นาทีที่ 200˚С

KBZHU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 7 กรัม
• อ้วน - 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 59 kcal

พิซซ่าอาหารมังสวิรัติในกระทะ (ไม่มีแป้ง)

สำหรับการทดสอบ:

• ข้าวโอ๊ตบดขนาดเล็ก - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• Champignons - 5-6 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เต้าหู้ - 100 กรัม
• ชีส 20% - 70 ก
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นวดแป้งที่เหนียวจากข้าวโอ๊ตและไข่ใส่เกลือ หั่นผัก เห็ด และเต้าหู้ ขูดชีส เกลือผักล่วงหน้า ใส่แป้งลงในกระทะเคลือบ non-stick ที่อุ่น และทันทีที่คว้าจากด้านล่าง ค่อย ๆ พลิกด้านอื่น ๆ แล้วใส่ผัก เห็ด เต้าหู้ด้านบน และโรยด้วยชีสขูด ปิดฝาและอบด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

KBZHU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 6 กรัม
• อ้วน - 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 9 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 77 kcal

พิซซ่าไดเอทบนแป้งเต้าหู้

สำหรับการทดสอบ:

• นมเปรี้ยว 0% - 250 กรัม
• แป้งโฮลเกรน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โซดา - 1/3 ช้อนชา

สำหรับการทดสอบ:

• เนื้อไก่ต้ม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• มะกอก - 50 กรัม
• ชีส 20% - 100 ก
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ถ้านมเปรี้ยวเป็นเม็ดๆ ให้นำไปปั่นในเครื่องปั่น ผัดไข่ แป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ รีดแป้งบนแผ่นอบ โรยหน้าด้วยเนื้อสับ ผัก และมะกอก โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ กระเทียมสับ และชีสขูด นำเข้าอบ 20-25 นาทีที่ 180˚ซ

KBZHU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 13 กรัม
• ไขมัน - 5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 15 g
• ปริมาณแคลอรี่ - 150 kcal

สรุปสไตล์

ยังกลัวที่จะกินพิซซ่าในอาหารของคุณหรือไม่? จากนั้นไปที่ห้องครัวทันทีและนำสูตรหนึ่งของเราไปปฏิบัติ และหากคุณอย่าลืมติดตามปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่เราบริโภคเข้าไป เราก็พร้อมรับรอง - พิซซ่าเหล่านี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

1. สำหรับแป้งคุณต้องใช้น้ำที่มีอุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิร่างกาย (35-37 องศา) ฉันตรวจสอบอุณหภูมิด้วยนิ้ว: ถ้านิ้วสบายแต่รู้สึกร้อน นี่คืออุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับยีสต์


2. เมื่อนวดแป้งฉันไม่รีบร้อนที่จะเพิ่มส่วนแป้งหรือน้ำเพิ่มเติม: หากแป้งหลังจากนวดไม่กี่นาทีไม่ยืดหยุ่นและ "ไม่เหนียวเหนอะ" ในมือของฉันฉันก็ปิดเครื่องผสมและ ปล่อยทิ้งไว้ห้านาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัว ในช่วงเวลานี้ แป้ง โดยเฉพาะแป้งโฮลเกรน จะดูดซับของเหลวทั้งหมดจนหมด หลังจากนั้นจะเห็นได้ชัดว่าขาดอะไร: เปียกเกินไป - คุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยแน่นเกินไป - เติมน้ำเล็กน้อย แต่ฉันต้องการให้แป้งชุ่มชื้นมากกว่าแห้งและแน่น ดังนั้นฉันจึงระมัดระวังในการเติมแป้ง


3. แน่นอน เราไม่ได้อยู่ในอิตาลี และไม่ใช่แม้แต่ในอเมริกา มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถอวดพิซซ่าหินได้ และฉันไม่ได้พูดถึงเตาอบเลย!NS... ดังนั้นคุณต้องทำด้วยวิธีการชั่วคราว ฉันเปิดเตาอบให้สูงสุด - ฉันมี 260 องศา แต่คุณยังสามารถอบด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้นได้ หากเตาอบของคุณอนุญาต


4. หากคุณต้องการแป้งบางกรอบ ให้อุ่นเตาอบพร้อมกับถาดอบที่คุณวางแผนจะอบพิซซ่า ซึ่งหมายความว่าถาดอบจะต้องร้อนมากเมื่อคุณนำพิซซ่าออกมา


5. ฉันอบพิซซ่าในระดับต่ำสุด ฉันทำเช่นเดียวกันกับการอุ่นแผ่นอบ


6. และแน่นอน ฉันมีข้อผิดพลาดสองสามครั้งในความหนาของแป้งที่รีด: มันบางมาก จากนั้นมันก็กลายเป็นชั้นของแป้งที่ไม่รู้สึกไส้ สำหรับฉันแป้งดิบที่รีดได้ความหนาที่เหมาะสมคือ 0.3-0.5 ซม. ไม่มีอีกแล้ว! และดีกว่า - บางกว่าหนากว่า!NS

แป้งที่ทำจากแป้งสาลีธรรมดาก็เหมาะสำหรับพิซซ่านี้เช่นกัน ฉันจะให้สูตรแป้งที่ทำจากแป้งทั้งสองประเภท คุณสามารถแช่แข็งแป้งที่เหลือได้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

เวลาเตรียมการ: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
เสิร์ฟ: มินิพิซซ่า 3 ถาด หรือพิซซ่า 1 ถาด ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม.

ส่วนผสมแป้งโฮลเกรน:

• แป้งโฮลเกรน 1 1/2 ถ้วย


• แป้งสาลีพรีเมี่ยม ¼ แก้ว (แป้งเกรด 00 สำหรับพิซซ่า)


• ยีสต์สด 9 กรัม (เช่น ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 3.5 กรัม (1 ช้อนชา) หรือยีสต์แห้งปกติ 4 กรัม (1 ช้อนชา)


• น้ำอุ่น 2/3 ถ้วย (165 มล.)


• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก


• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง


• 1 ช้อนชา ซาฮารา


• ½ ช้อนชา เกลือ

ส่วนผสมสำหรับแป้งสาลีพรีเมี่ยม:

• แป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม (1 2/3 ถ้วย)


• ยีสต์สด 7 กรัม (เช่น ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 2.5 กรัม (1 ช้อนชา) หรือยีสต์แห้งปกติ 3 กรัม (1 ช้อนชา))


• น้ำอุ่น 100 มล


• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก


• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง


• 1 ช้อนชา ซาฮารา


• ½ ช้อนชา เกลือ

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศธรรมชาติ


• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก


• กระเทียม 2-3 กลีบ


• 1 ช้อนชา พริกป่น (ฉันมีฮาริสสาแห้ง)


• สมุนไพรโปรวองซ์ (เพื่อลิ้มรส)


• ไส้กรอกบาง 5-6 ชิ้น (เรามี salchichon - ไส้กรอกแห้ง)


• หอมแดง ½ ลูก


• มอสซาเรลล่าชีส 100-150 กรัม


• ไข่ 3 ฟอง


• ใบ arugula และ Parmesan ขูดละเอียดสำหรับเสิร์ฟ

การเตรียมแป้ง:

1. การเตรียมแป้ง: ในชามตื้น เจือจางยีสต์ด้วยน้ำอุ่น เติมน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมด ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ 10-15 นาที
2. ในชามผสม (หรือแค่ชามลึก) ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำตาล และผสมเบาๆ
3. ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วเทน้ำมันมะกอกและยีสต์กับน้ำ
4. ผสมทุกอย่างด้วยส้อมจนแป้งเริ่มก่อตัว ถัดไป วางแป้งลงบนพื้นผิวที่ฟูเบา ๆ แล้วเริ่มนวดแป้ง (5-10 นาที) จนแป้งเนียนและยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือ หากคุณมีเครื่องผสมอาหารแบบมีตะขอ ทุกอย่างก็เป็นเรื่องง่าย: นวดแป้งด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 5-10 นาที ตามที่ฉันเขียนไปแล้ว หลังจากนวดเป็นเวลาห้านาที ให้พักแป้งสักสองสามนาที จากนั้นนวดต่อ และในกรณีที่แป้งไม่ยืดหยุ่นเพียงพอ ให้ปรับด้วยน้ำอุ่นหรือแป้ง (เริ่มด้วยแป้งหรือน้ำเพิ่มส่วนเล็กๆ ก่อน)
5. ปั้นแป้งเป็นก้อน โอนไปยังชามและคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก วางไว้ในที่ที่อบอุ่น แป้งควรจะขึ้นสองครั้ง - จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที
6. ในขณะที่แป้งมีขนาดเป็นสองเท่า ให้ใช้กำปั้นกดลงไปเพื่อปล่อยอากาศ จากนั้นสร้างลูกบอลขนาดเท่ากันสามลูก
7. เมื่อคุณพร้อมที่จะอบพิซซ่าแล้ว ให้ม้วนแป้งเป็นความหนาตามต้องการ (ประมาณ 0.4-0.5 ซม.) บนกระดาษรองอบแล้วพักไว้สักครู่ ในขณะที่กำลังพักแป้งอยู่ คุณสามารถทาแป้งได้อย่างปลอดภัย

ท็อปปิ้งและอบพิซซ่า:

1. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้เตรียมไส้และอุ่นเตาอบไว้ก่อนที่อุณหภูมิสูงสุด (260-280 องศา) จำไว้ว่าถาดอบที่คุณจะอบพิซซ่าจะต้องอุ่นให้ร้อนด้วย!
2. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที
3. ใส่มะเขือเทศ สมุนไพรมะกอก และพริกป่นลงในกระเทียม ปรุงต่ออีกสองสามนาที กวนเป็นครั้งคราว ทุกอย่าง! ซอสพร้อมแล้ว
4. ตากกระทะที่เตรียมซอสไว้ให้แห้งและหั่นไส้กรอกให้เหลืองเล็กน้อย คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้
5. ขูดมอสซาเรลล่าบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ใส่ซอสลงบนแป้งที่รีดแล้วเว้นระยะ 1 ซม. จากนั้นโรยชีสให้ทั่วจากนั้นใส่ไส้กรอกและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางสำหรับไข่ในอนาคต
7. อบพิซซ่า 5-10 นาที (แล้วแต่กำลังของเตาอบ) ในระหว่างนี้ ให้แบ่งแว่นทีละอัน (เพื่อไม่ให้โครงสร้างเสียหาย)
8. หลังจาก 7-10 นาที ให้รีบเทไข่ลงในบ่อของพิซซ่าแต่ละถาดอย่างรวดเร็ว อบจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองรอบๆ ขอบ และไข่จะสุกในระดับที่ต้องการ
9. เสิร์ฟพิซซ่ากับ arugula และชีส Parmesan ขูดละเอียด Arugula และชีสช่วยเติมเต็มอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อยนี้ได้อย่างลงตัว!

อร่อย!

ฉันชอบพิซซ่านี้ อย่างแรก มันเข้ากันได้ดีกับแนวคิดเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ และประการที่สอง มันปรุงได้เร็วกว่าพิซซ่าที่ใช้แป้งยีสต์ และประการที่สาม มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันทำอาหารหลายครั้งต่อสัปดาห์และเรากำลังต่อสู้เพื่อชิ้นสุดท้ายอย่างแท้จริง :)
และซานตาคลอสก็มอบของขวัญให้ฉันล่วงหน้าในปีนี้ เพื่อที่ฉันจะได้พามันไปเที่ยวในวันหยุด นี่คือเลนส์ตัวใหม่ AF-S NIKKOR 85 มม. f / 1.4G ที่อยากได้มานานแสนนาน ฉันดีใจที่! สูตรนี้และสูตรก่อนหน้าที่ฉันถ่ายด้วยเลนส์ใหม่ และดูเหมือนว่าฉันจะเหมาะกับการถ่ายภาพอาหารที่สุด ยิ่งตอนนี้แสงน้อย...

สูตรแป้งที่นี่
สำหรับการเติมเราต้องการผักที่เราโปรดปรานเพสโต้และเฟต้าพริกไทยดำป่น
ฉันมีบวบ มะเขือม่วง และมะเขือเทศที่นี่ บางครั้งฉันก็ใส่หน่อไม้ฝรั่งและพริกหยวกลงไปด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ดังนั้นฉันจึงไม่เขียนสัดส่วน

1. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ

2. โอนไปยังแผ่นอบและจารบีด้วยเพสโต้ด้านบน

3. โรยผักที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้านบน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น จาระบีเบา ๆ ด้วยซอสเพสโต้ด้านบนเพื่อไม่ให้ผักแห้งมากเกินไปเมื่ออบ

4. ตัดเฟต้าด้านบนคุณยังสามารถใส่ก้านโรสแมรี่สองสามกิ่ง

5. เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

6. พิซซ่าสำเร็จรูปดีทั้งร้อนและเย็น

อร่อย!