ฟรอสติ้งเค้กอีสเตอร์เคลือบด้านที่แข็งกว่านั้นทำโดยผสมน้ำตาลกับไข่ขาว เรียกว่ารอยัล สารเคลือบนี้กระจายตัวได้ง่ายและแข็งตัวเร็ว

อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อน้ำตาลฟองดองสำเร็จรูปสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ที่ร้านและทำตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

สูตรไอซิ่งสีขาวอีสเตอร์: Fondant เค้กอีสเตอร์ที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

สิ่งที่เราต้องการ:

• น้ำตาลไอซิ่ง 200-230 กรัม
• 1 โปรตีน
• 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว

สูตรฟรอสติ้งอีสเตอร์: fondant ไม่ติดสำหรับเค้ก: วิธีการปรุงอาหาร

1. ในชามที่สะอาด ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน เปลือกน้ำrostาลจะทำเมื่อมวลโปรตีนห้อยลงมาจากที่ตีแต่ไม่ไหล อย่าตีไข่ขาวแรงเกินไป น้ำยาเคลือบจะอิ่มตัวด้วยอากาศและจะเกิดฟอง ควรเก็บไอซิ่งในภาชนะที่ปิดสนิทมากที่สุด มิฉะนั้น ไอซิ่งจะแห้งเร็ว ในการใช้ไอซิ่งปิดเค้ก ให้เจือจางส่วนผสมที่มีความหนาตามต้องการด้วยน้ำมะนาว มวลควรหยด แต่ไม่กระจาย หากน้ำยาเคลือบเจือจางมากเกินไป น้ำยาจะไม่แห้งดี และเมื่อแห้งก็จะกลายเป็นสีใส ดังนั้นเพื่อให้การเติมมีความสอดคล้องที่ต้องการน้ำมะนาวจึงถูกเติมลงไปทีละหยดโดยกวนตลอดเวลา

ไอซิ่งสีเขียวสำหรับอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 100 กรัม
• ผักโขม - 200 กรัม
• เกลือทะเล - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย) - 1/4 ชิ้น

การตระเตรียม:ถั่วพิสตาชิโอบดละเอียด เกลือ และความเอร็ดอร่อย ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว เทผักโขมด้วยน้ำร้อนนำไปต้มใส่ตะแกรงบีบ (เก็บของเหลว) ถูผ่านตะแกรงเพิ่มมวลพิสตาชิโอ ถ้ามันออกมา "เย็น" เกินไป ให้เท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำจากผักโขม

สำหรับสีอื่นๆ คุณสามารถใช้น้ำแครอท น้ำผักชีฝรั่ง หรือน้ำบีทรูท

แอปเปิ้ลเคลือบ

สำหรับไอซิ่งแอปเปิ้ล ให้เทแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นพวกเขาจะต้องขูดผ่านตะแกรงและน้ำตาลที่เติม ต้มน้ำเชื่อมจนข้น

แอปริคอทไอซิ่งสำหรับอีสเตอร์

หากคุณไม่มีแอปริคอตสด คุณสามารถใช้แอปริคอตแบบกระป๋องได้ เตรียมในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ลไอซิ่ง

ลูกอมอีสเตอร์โปร่งใส

รวมน้ำตาลกับน้ำมะนาวและไวน์ขาวแล้วบดจนข้น

ฟองดองสีแดงสำหรับอีสเตอร์

ในการเตรียมต้มน้ำตาลไอซิ่งปกติแล้วเติมเครื่องดื่มผลไม้สีแดงลงไป ผสมให้เข้ากัน

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30%
• น้ำ 50 มล
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ช็อกโกแลต 120 กรัม
• 1.5 ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง

การตระเตรียม:สับช็อคโกแลตอย่างประณีต ใส่ในจานทนความร้อน เติมน้ำ น้ำตาลผง และครีมครึ่งหนึ่ง ใส่อ่างน้ำ คนจนช็อกโกแลตละลาย นำออกจากความร้อน อุ่นครีมที่เหลือไม่ให้เดือด แล้วเทลงในช็อกโกแลต ผัดจากตรงกลางไปที่ด้านข้างของจาน เพิ่มเนยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อเคลือบเย็นจนถึงอุณหภูมิของร่างกาย คุณสามารถใช้มันได้ เคลือบเย็นสามารถอุ่นให้ร้อนได้ตามอุณหภูมิที่ต้องการ

บัตเตอร์ฟองดองสำหรับอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• ส่วนนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ 450 กรัม:
• เนยจืด 125 ก. (1/2 ถ้วย) นิ่ม
• น้ำตาลผง 225 ก. (2 ถ้วยตวง) ร่อน
• นม 10 มล. (2 ช้อนชา)
• กลิ่นวานิลลา 5 มล. (1 ช้อนชา)

การตระเตรียม:ใส่เนยลงในชามแล้วตีด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมไฟฟ้าจนฟู ใส่น้ำตาลไอซิ่ง นม และกลิ่นวนิลา และเครื่องปรุงตามชอบ ตีส่วนผสมจนเนียน ทาไอซิ่งให้ทั่วเค้กด้วยมีดไม้พายโลหะ

สูตรพื้นฐานสำหรับอีสเตอร์ fondant

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• สารละลายกรดซิตริก - 12 หยด

สำหรับสารละลายกรดซิตริก: ละลายผลึกกรดซิตริก 0.5 ช้อนชาในน้ำร้อน 1 ช้อนชา สำหรับปริมาณลิปสติกที่ระบุในสูตร คุณจะต้องใช้สารละลายกรดซิตริก 1/4 ช้อนชาหรือ 12 หยด

การตระเตรียม:เทน้ำตาลลงในกระทะปิดด้วยน้ำร้อนแล้วคนจนละลายหมด ใส่ไฟสูงและปรุงอาหารโดยไม่ต้องคน ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้ใช้ช้อนตักโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก ปิดฝาหม้อ แล้วต้มน้ำเชื่อมจนได้ตัวอย่างเป็นก้อนนิ่มๆ ถ้าทำได้ กลิ้งลูกบอลแล้วมันไม่เกาะ มือของคุณจากนั้นน้ำเชื่อมก็พร้อม

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมสารละลายกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู 3% 1/2 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อม

เมื่อเติมกรดจำนวนมากลงในน้ำเชื่อม ลิปสติกไม่สามารถแส้ได้ดีและไม่แข็งตัวบนผลิตภัณฑ์ และฟองดองต์ที่มีกรดเล็กน้อยจะตกผลึกอย่างรวดเร็วและให้สีเคลือบโดยไม่ส่องแสง

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โรยผิวของน้ำเชื่อมด้วยน้ำเชื่อมและทำให้เย็นลงโดยเร็วที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางหม้อน้ำเชื่อมในน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง คุณยังสามารถวางน้ำแข็งสำหรับอาหารสะอาดลงบนพื้นผิวของน้ำเชื่อม จากนั้นสะเด็ดน้ำที่เป็นผลลัพธ์ได้

ตีน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วด้วยไม้พายไม้เป็นเวลา 10-20 นาที จนกลายเป็นสีขาวและกลายเป็นก้อนเป็นผลึกละเอียดสีขาว ซึ่งเรียกว่าฟองดอง นวดลิปสติกด้วยไม้พาย ใช้ความร้อน 45-55 ° คนตลอดเวลา และเพิ่มกลิ่นหอม

ถ้าฟองดองท์หนาเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ถ้าเป็นของเหลว ให้เติมน้ำตาลผงร่อน

ลิปสติกที่พร้อมสำหรับการเคลือบนั้นชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลางในความสม่ำเสมอ หากเม็ดที่เกิดจากผลึกน้ำตาลปรากฏในน้ำเชื่อมในระหว่างการทำความเย็นคุณไม่จำเป็นต้องตีน้ำเชื่อมดังกล่าวเนื่องจากผลิตภัณฑ์เคลือบจะไม่เรียบ แต่เป็นก้อนน่าเกลียด ในน้ำเชื่อมคุณต้องเติมน้ำมากกว่าปกติ 2 เท่าแล้วปรุงอีกครั้ง

ลิปสติกสามารถทนต่อการจัดเก็บได้นาน จึงสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ หากเก็บไว้ในขวดโหลหรือกระทะ ให้ทาแผ่นหนังที่ชุบน้ำหรือผ้ากอซเปียกบนลิปสติก ขณะที่ขอบจานด้านในไม่ควรมีลิปสติก ตามความจำเป็น นำลิปสติกออกตามจำนวนที่ต้องการ นวดให้ร้อนด้วยการกวนด้วยไม้พายที่อุณหภูมิ 45-55 ° ปรุงรส และใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เคลือบ ลิปสติกสามารถใช้กับชาและกาแฟได้

มวลสามารถปรุงแต่งด้วยสารอะโรมาติกจากธรรมชาติทุกชนิด, เหล้า, เหล้า, เหล้าและครีมเหล้า, ไวน์องุ่น, น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมรวมถึงน้ำผลไม้จากผลไม้แช่อิ่ม

แอปริคอทฟองดอง

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก เหล้าแอปริคอตหนึ่งช้อนหรือเหล้าแอปริคอทหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมแยมแอปริคอทหนึ่งช้อน ทาลิปสติกสีส้ม.

สับปะรดฟองดอง

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก ช้อนน้ำเชื่อมจากสับปะรดกระป๋องและทาสีเหลือง

ฟองดองสีส้ม

เติมน้ำคั้นจากเปลือกส้มและส้ม 1/2 เปลือกลงในลิปสติกหลัก หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าส้มหนึ่งช้อน ทาลิปสติกสีส้ม.

ลิปสติกวานิลลา

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก เหล้าวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลวานิลลา 3-4 กรัมหรือกลิ่นวานิลลา 2-3 หยด สีลิปสติกเป็นสีขาว

ลิปสติกเชอรี่

เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก ช้อนโต๊ะน้ำผลไม้คั้นจากเชอร์รี่หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าเชอร์รี่หนึ่งช้อนหรือเหล้าเชอร์รี่หรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมแยมเชอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ แต้มสีชมพูเข้ม

ลิปสติกสตอเบอรี่

เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก ช้อนโต๊ะน้ำผลไม้คั้นจากสตรอเบอร์รี่หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าสตรอเบอรี่หนึ่งช้อนหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมแยมสตรอเบอร์รี่หนึ่งช้อน ทาลิปสติกสีชมพู.

ลิปสติกคอนญัก

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก บรั่นดีหนึ่งช้อน; โทนสีส้ม

ลิปสติกกาแฟ

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก เหล้ากาแฟหนึ่งช้อน หากลิปสติกออกมาเป็นสีอ่อน ให้แต้มด้วยน้ำตาลไหม้

ลิปสติกเลมอน

เพิ่มน้ำผลไม้จาก 1/2 มะนาวและความเอร็ดอร่อยหรือ 1 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก เหล้ามะนาวหนึ่งช้อนหรือทิงเจอร์มะนาวหรือมะนาว 2-3 หยด ทาลิปสติกสีเหลือง.

ลิปสติกราสเบอร์รี่

ใส่ฟองดองหลัก 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้คั้นจากราสเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมแยมราสเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าราสเบอร์รี่หนึ่งช้อน สีชมพูอ่อน, ทำให้เป็นกรดเพื่อลิ้มรส

ลิปสติกส้มเขียวหวาน

เพิ่มน้ำผลไม้จากส้มเขียวหวานและความเอร็ดอร่อยให้กับลิปสติกหลักเพิ่มกรดอาหารเจือจางเพื่อลิ้มรส ทาลิปสติกสีส้ม.

ลิปสติกสีนม

สำหรับฟองดอง ให้ใช้ปริมาณนมทั้งหมด 2 เท่าแทนน้ำ ต้มน้ำเชื่อมฟองดองนมที่ปราศจากกรดจนได้ตัวอย่างบนลูกบอลที่นิ่ม ใช้น้ำตาลวานิลลา 4-5 กรัมเป็นเครื่องปรุง ลิปสติกนมมีสีครีมเข้มและรสชาติของนมที่ละเอียดอ่อน

ลิปสติกรัม

เติมเหล้ารัม 3-4 หยดหรือ 1/2 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก เหล้ารัมหนึ่งช้อน สีลิปสติก-ขาว

ลิปสติกชา

เพิ่มการชงจากชา 1 ช้อนชาลงในลิปสติกหลัก

ลิปสติกชอคโกแลต

ใส่ผงโกโก้ร่อน 1 ช้อนชาหรือช็อกโกแลต 1/2 บาร์ (50 กรัม) ลงในลิปสติกฐาน หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในฟองดองขณะอุ่นเครื่อง

ลิปสติกแอปเปิ้ล

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก ทิงเจอร์แอปเปิ้ลหนึ่งช้อน, ทำให้เป็นกรดเพื่อลิ้มรส สีลิปสติก-ขาว

วันนี้เราจะมาดูวิธีทำเค้กฟองดองท์กันดีกว่า ในการเริ่มต้น fondant สำหรับตกแต่งขนมอบสามารถมีความสม่ำเสมอและสีต่างกัน จากสูตรแรก คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำฟองดองต์สีขาวสำหรับเค้กอีสเตอร์ แป้งที่ละเอียดอ่อนมากที่ใช้คลุมด้านบนของขนมและตกแต่งด้วยผงแป้งทุกชนิด

เมื่อปรุงอย่างเหมาะสม ฟองดองจะคลุมอีสเตอร์อย่างสวยงามและสม่ำเสมอ และจะไม่แตกเมื่อหั่นเป็นแว่น ตามสูตรที่สองคุณสามารถทำฟองดองหนา ๆ ที่สวยงามด้วยสีและรสชาติช็อคโกแลตอันสูงส่งและด้วยสูตรที่สามให้จัดเรียงสีสันที่แท้จริง ไวท์ช็อกโกแลตในฟองดองต์จะทำให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ และสีผสมอาหารเจลจะทำให้เค้กอีสเตอร์เป็นสีแดงสด ฟ้าซีด เขียวมรกต หรือสีอื่นๆ ที่คุณชอบ

คลาสสิค ชูการ์ฟัดจ์

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำตาล fondant สำหรับเค้ก คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเค้กฟัดจ์หนา สิ่งสำคัญคือต้องทราบสิ่งนี้ด้วยเพราะจะง่ายกว่าสำหรับคุณในการแก้ไขข้อบกพร่องในการเตรียมการ ตัวอย่างเช่น ถ้าเหลวไหลเหลวเกินไป คุณยังไม่ได้คำนวณปริมาณของเหลวที่ถูกต้อง จากนั้นให้เติมน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ถ้ายังไม่ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้ใส่น้ำตาลทรายในปริมาณเท่าเดิม ในทางตรงกันข้าม ถ้าคุณจำเป็นต้องเจือจางฟองดองท์ ให้เติมน้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ ตรวจสอบความสม่ำเสมอและเติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น โดยพื้นฐานแล้ว ถ้าคุณทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร น้ำตาลฟัดจ์จะได้ความหนาตามต้องการ

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาลทราย - 8 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำร้อน - 5 ช้อนโต๊ะ
3. กรดซิตริก - 10 หยด

ขั้นตอนที่ 1

สำหรับสูตรนี้ ให้ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในหม้อขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2

เติมน้ำร้อนให้น้ำตาล เทน้ำด้วยช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันแล้ววางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง พอเริ่มเดือด น้ำตาลก็ควรละลายหมด

ขั้นตอนที่ 3

เมื่อถูกความร้อน น้ำตาลควรละลายจนหมด ในการทำเช่นนี้อย่าลืมคนเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 4

ก่อนเดือด ให้ย้ายหม้อไปที่เตาที่สอง แล้วใช้แปรงกับน้ำล้างเครื่องหมาย “หวาน” จากด้านในของกระทะตามที่แสดงในวิดีโอ นอกจากนี้ ให้ใช้แปรงหรือช้อนโต๊ะธรรมดาเพื่อเอาโฟมออก

ขั้นตอนที่ 5

จากนั้นปิดฝาหม้อ เปิดไฟ เคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6

น้ำเชื่อมจะเริ่มข้นหลังจากเริ่มเดือดประมาณ 13-15 นาที ลองครั้งแรกของคุณ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำเชื่อมลงในช้อนแล้วเทลงในชามแยกต่างหาก ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยและใช้สองนิ้วเพื่อม้วนลูกที่อ่อนนุ่ม หากไม่ได้ผล ให้ปรุงน้ำเชื่อมต่อไป ทันทีที่ถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการให้นำออกจากเตาทันทีเพื่อไม่ให้สุกเกินไป

ขั้นตอนที่ 7

วางหม้อน้ำเชื่อมร้อนในหม้อน้ำเย็นขนาดใหญ่เพื่อหยุดเดือดทันที เพิ่มกรดซิตริก. โรยผิวของน้ำเชื่อมด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 8

ใช้ช้อนตีน้ำเชื่อมให้เป็นฟองดอง คนแรงๆ ค่อยๆ น้ำเชื่อมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว คุณจะต้องตีอย่างน้อย 12-15 นาที และควร 20 นาที คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร

คุณมีสูตรในการทำฟองดองเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ เตรียม fondant เป็นครั้งแรก ใช้ส่วนผสมที่ระบุครึ่งหนึ่งเพื่อทำปริมาณเล็กน้อย อย่าลืมฝึกใช้สูตรนี้ก่อนวันหยุดเพื่อที่ทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบสำหรับอีสเตอร์

ช็อคโกแลตฟัดจ์

คุณรู้อยู่แล้วว่าจะทำเค้กอีสเตอร์ fondant ได้อย่างไร มาดูวิธีการทำเค้กฟองดองท์อย่างถูกต้องด้วยการเติมส่วนผสมทุกประเภทซึ่งจะทำให้ได้สีที่สวยงามแปลกตาและได้รสชาติใหม่ วิธีที่พบบ่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
2. ไข่ขาวไก่ - 1 ชิ้น
3. น้ำมะนาว - ½ ช้อนโต๊ะ
4. โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1

เพิ่มโปรตีนลงในภาชนะที่มีน้ำตาลผง บีบน้ำมะนาวตามปริมาณที่ต้องการและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มโกโก้ลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมข้นและเนียน

ขั้นตอนที่ 3

ฟองดองที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นสีช็อคโกแลตที่สวยงาม เมื่อผสมแล้ว ช็อกโกแลตฟัดจ์ก็พร้อมที่จะตกแต่งเค้ก สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำฟองดองสำหรับเค้ก โปรดดูวิดีโอ มีสูตรอื่นปรากฏในกระปุกออมสินของคุณเกี่ยวกับวิธีการทำโปรตีนฟองดองสำหรับเค้ก แต่แน่นอนว่าเรามาทดลองด้วยสีและรสชาติกัน

มิเรอร์ คัลเลอร์ เจลาติน ฟัดจ์

วัตถุดิบ:

1. น้ำเชื่อมกลูโคส - 150 กรัม
2. น้ำ - 75 มล
3. น้ำตาลทราย - 150 กรัม
4. น้ำสำหรับเจลาติน - 60 มล
5. เจลาติน - 12 กรัม
6. นมข้น - 100 กรัม
7. ไวท์ช็อกโกแลต - 150 g
8. สีขาวย้อม (ไททาเนียมไดออกไซด์) - 1 ช้อนโต๊ะ
9. คัลเลอร์เจลสีย้อม - 1 ช้อนชาหรือมากกว่าสำหรับสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 1

ก่อนทำเจลาตินเค้กฟองดอง ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ นำช็อกโกแลตและนมข้นจืดออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิห้อง ละลายเจลาตินในน้ำเย็น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้บวม

ขั้นตอนที่ 2

ในกระทะ ผสมน้ำตาล น้ำ และน้ำเชื่อมกลูโคส เทลงในสีย้อมสีขาว นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที

ขั้นตอนที่ 3

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมนมข้นและไวท์ช็อกโกแลตที่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มเจลาตินลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วผสมให้เข้ากัน จนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5

เทส่วนผสมที่ได้ลงในช็อกโกแลตด้วยนมข้น ปัดส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 6

ฟองสบู่จะไม่ก่อตัวหากคุณถือเครื่องปั่นไม่ตั้งตรง แต่เอียงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7

เทฟองดองบางส่วนลงในภาชนะแยกต่างหาก ตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะทำฟองดองด้วยสีเดียวกันหรือเตรียมหลายตัวเลือก

ขั้นตอนที่ 8

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีย้อมสว่างเช่นสีแดงเข้ม จากนั้นตีฟัดจ์อีกครั้งโดยให้เครื่องปั่นเอียง

ขั้นตอนที่ 9

ปิดฟรอสติ้งด้วยฟิล์มยึดด้านบน ปล่อยให้เย็นประมาณ 35 องศา

ขั้นตอนที่ 10

ปิดเค้กหรือขนมอบอื่นๆ ด้วยฟองดองสี คุณสามารถทดลองกับสีได้โดยการเพิ่มเจลสีและการผสม

คุณสามารถใช้สีเคลือบสำหรับฐานในสีเดียว และสำหรับลวดลายในสีที่ตัดกันต่างกัน สามารถใช้ไอซิ่งเดียวกันในการตกแต่งเค้กได้

สวัสดีทุกคน! เร็ว ๆ นี้ที่หน้าประตูของเราจะเป็นวันหยุดออร์โธดอกซ์ที่สำคัญที่สุดในปีนี้ เราจะมอบให้เพื่อน ๆ และแน่นอนว่าโพสต์จะจบลงในที่สุด

เราจะจัดงานเลี้ยงที่เราจะปรุงจากผลิตภัณฑ์และส่วนผสมต่างๆ แต่อย่าลืมจานที่สำคัญที่สุด นี่คือเค้กอีสเตอร์สุดหล่อและเกี่ยวกับเค้ก

แน่นอนว่าการทำอาหารให้อร่อยอาจเป็นเรื่องยาก แต่ฉันคิดว่าคุณได้ตัดสินใจเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองแล้ว แต่คุณต้องนำเสนอโต๊ะอาหารของเขาในแบบที่หรูหราและทันสมัยอย่างยอดเยี่ยม

ทำอย่างไร? แน่นอนโดยการตกแต่งอาหารดังกล่าวด้วยการเคลือบพิเศษหรือที่เรียกว่า fondant สามารถปรุงด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย แต่ทุกคนอยากให้มันไม่ใช่แค่รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังเพื่อไม่ให้พังทลายเมื่อเราแบ่งมัฟฟินออกเป็นส่วน ๆ และกัด am-am

มาคิดร่วมกัน และฉันหวังว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณต้องรอ เลือกสูตรไอซิ่งที่คุณชื่นชอบและสร้างในครัวของคุณ

วิธีการเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กเพื่อไม่ให้โรยและสลาย?

พนักงานต้อนรับทุกคนได้ทำครีมเช่นนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอและต้องการให้ผลลัพธ์เป็นสีขาวเหมือนหิมะและเพื่อให้ทุกคนพอใจ

ฉันเคยทำโปรตีนเคลือบมาก่อนเสมอ แต่วันหนึ่งฉันลองตัวเลือกอื่น และมันได้ผลทันที เนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่ง เธอจึงไม่ยึดติดกับมีดและมือเกือบ และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีเศษอาหารเมื่อคุณกัดหรือกรีดด้วยมีด นั่นคือตัวเลข))) เจ๋งใช่มั้ยล่ะ? คุณอาจเดาได้แล้วว่าเรากำลังพูดถึงฟองดองสุดเจ๋งที่ทำโดยไม่มีไข่ แต่ใช้เจลาติน

นอกจากนี้ คุณต้องการเพียงสามส่วนผสมง่ายๆ สำหรับการรดน้ำดังกล่าว ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตของชำทั่วไป

พวกเราต้องการ:

• เจลาติน - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินครึ่งช้อนชาลงในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วเติมน้ำทันที (1 ช้อนโต๊ะ)

สำคัญ! เทลงในของเหลวร้อน แต่ไม่เดือด

ผัดด้วยไม้พายจนโปร่งใสและสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ปล่อยให้บวมอย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และตรวจสอบวันหมดอายุมิฉะนั้นส่วนประกอบนี้อาจไม่ทำให้คุณผิดหวัง

2. ในภาชนะโลหะอื่นคุณสามารถใช้ทัพพีใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำไหลธรรมดาสองช้อนโต๊ะ ตั้งไฟและปรุงอาหารจนน้ำตาลทรายละลาย คนให้น้ำตาลไม่ไหม้

3. ทันทีที่คุณเห็นว่าน้ำตาลละลายแล้ว ให้เติมเจลาตินที่บวมทันที แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันบนเตา

จากนั้นนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องผสมไฟฟ้าแน่นอนว่าคุณจะไม่ได้รับผลกระทบดังกล่าวด้วยการใช้มือปัดแบบธรรมดา

4. คุณจะได้ไอซิ่งฟองดองสีขาวและหนา ซึ่งคุณจะได้รับอย่างแน่นอน และเพื่อความเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงบนปลายมีดได้

5. ควรใช้กับเค้กอีสเตอร์ทันทีเพื่อไม่ให้แห้ง

น่าสนใจ! หากคุณมีฟองดองท์เป็นชั้นบางๆ มันจะแห้งใน 7 นาที แต่ถ้าคุณทาเป็นชั้นหนา มันจะแห้งภายในสองสามชั่วโมง ดังนั้นจำไว้ว่า

ตอนนี้ทดสอบในทางปฏิบัติ ใช้มีดและตัดมัน ดังนั้นวิธีการที่? น่ายินดีมันเป็นจริง)))

ไอซิ่งโฮมเมดกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาว

คุณอาจแปลกใจเล็กน้อย ที่ฉันตัดสินใจจะสาธิตให้คุณเห็นถึงการเปลี่ยนแปลง ตัวเลือกใหม่ ซึ่งเรียบง่ายและเหมาะสำหรับการตกแต่งขนมอบต่างๆ โดยเฉพาะถ้าคุณทำมัฟฟินและอื่นๆ

อนึ่ง สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม มันเหมือนกับเครื่องช่วยชีวิตสำหรับพนักงานต้อนรับสาวและสาวที่ยังไม่มีเวลาซื้ออุปกรณ์สำหรับบ้าน

พวกเราต้องการ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน - 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือบีบน้ำออกจากมะนาวสด ทำง่าย ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องขูดพิเศษสำหรับสิ่งนี้ หรือจะหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในไมโครเวฟ 15 วินาที แล้วคั้นน้ำผลไม้ออกอย่างรวดเร็ว

2. ตามแผนคุณต้องเติมน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลไอซิ่ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองดื่มน้ำส้มได้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น ใครจะพยายามดำเนินการ?

3. ผัดมวลด้วยช้อนแล้วเติมน้ำเทมากเท่าที่คุณต้องการเพิ่มทีละน้อยเพื่อไม่ให้กลายเป็นของเหลวมาก ปรับความหนาแน่นด้วยตัวคุณเอง

คัสตาร์เค้กอีสเตอร์

ตอนนี้ ฉันต้องการแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบวิดีโอนี้มาก อาจเป็นหนึ่งในวิดีโอโปรดของฉัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาที่เหมาะสมในวิดีโอ เรียนรู้ร่วมกับปฏิคม แล้วคุณเองก็จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

น้ำตาลเคลือบเจลาติน - สูตรไม่มีไข่

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบโปรตีนเคลือบ โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่รังเกียจ แต่เมื่อมีเด็กในครอบครัว จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ตัวเลือกอื่นเพื่อไม่ให้ติดเชื้อ คุณเข้าใจที่ฉันหมายถึงไหม ท้ายที่สุดแล้วโปรตีนถูกสร้างขึ้นจากโปรตีนดิบเท่านั้น แต่ในโปรตีนนี้ไม่ใช่

แต่ในขณะเดียวกัน ความสุขดังกล่าวก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดูน่าดึงดูดใจและสวยงาม นอกจากนี้ มันไม่พังหรือแตกหักเลย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

เมื่อก่อนเป็นสูตรลับ ตอนนี้เกือบทุกคนรู้แล้ว ความลับถูกเปิดเผย

พวกเราต้องการ:

• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เจลาตินลงในถ้วยเปล่าแล้วเติมน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะในคราวเดียว คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที

3. ผัดส่วนผสมและวางบนเตา คนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้น้ำตาลไหม้หรือคาราเมล

สำคัญ! เคี่ยวและคนบ่อยมาก

4. ทันทีที่น้ำตาลละลาย ใส่เจลาตินที่บวมเป็นก้อน คนให้เข้ากัน ใช้เครื่องผสมและเริ่มตีจนส่วนผสมเป็นสีขาวและครีม

5. ดังนั้น คุณต้องตีประมาณสองถึงสามนาที จากนั้นเลื่อนไปด้านข้างและปล่อยให้เย็นลง มิฉะนั้น เค้กจะลอยอยู่บนเค้กสำเร็จรูป

6. เมื่อฟรอสติ้งอุ่นแล้ว ให้ปิดหน้าขนมอบหวาน แล้วตกแต่งด้วยอะไรก็ได้ตามใจชอบ สวยอะไรอย่างนี้ น่าขนลุก)

สำคัญ! อย่าปล่อยให้เคลือบอยู่ตามลำพังเป็นเวลานาน ถ้ามันเย็นสนิท มันจะแข็งตัวเพราะเจลาตินจะข้นขึ้นมาก ดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลานี้

หากเป็นเช่นนี้ คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาที และจะได้ของเหลวที่ต้องการความสม่ำเสมอกลับคืนมา

ฟัดจ์สีขาวหนาที่ทำจากน้ำตาลและโปรตีน

ตอนนี้เรามาอาศัยโปรตีนกันก่อนที่อาหารอันโอชะดังกล่าวจะประดับประดาไปด้วยทุกที่ มันขึ้นอยู่กับโปรตีนมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสมบูรณ์แบบ

มีกฎหลายข้อในการรับครีมดังกล่าว แต่คุณจะได้เรียนรู้อะไรหากดูวิดีโอนี้

สูตรพิเศษ ฟรอสติ้ง หากไม่มีมิกเซอร์

ฉันยังตัดสินใจที่จะแสดงเวอร์ชันของครีมเปรี้ยวด้วยบางทีอาจมีคนต้องการทำอย่างนั้น แม้ว่าจะเหมาะที่สุดสำหรับบิสกิตหรือเค้กก็ตาม

พวกเราต้องการ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว 25% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ผ้าก๊อซปิดกระชอนหรือกระชอน ทำเช่นนี้ตามที่แสดงในภาพนี้ วางถ้วยไว้ใต้ตะแกรง พับผ้าหลายชั้น ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันที่นี่

2. ปิดครีมเปรี้ยวด้วยผ้ากอซแล้วกดลงไปเช่นขวดแยม

3. ปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้ภายใต้การกดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำผ้าออกแล้วคลายผ้าดูเหมือนว่าดูเหมือนชีส)

4. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วเติมน้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรสและคนด้วยช้อน

5. ใช้เคลือบหนาและหวานสำหรับขนมอบที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ช็อกโกแลตไอซิ่งกับผงโกโก้

แต่ด้วยผลงานชิ้นเอกซึ่งคุณสามารถสร้างจากนมได้ วิดีโอดังกล่าวจากช่อง YouTube จะช่วยให้คุณเข้าใจได้ สูตรนี้ดีจริงๆ และที่สำคัญใช้ได้ทุกที่

พวกเราต้องการ:

• นม - 200 มล
• แป้งอะไร - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม

เคลือบเร็วด้วยแป้งเพื่อป้องกันการเกาะติด

ฉันยังเจอตัวเลือกที่ทำด้วยแป้ง อาจมีคนสนใจที่จะสร้างมันขึ้นมา ไม่มีอะไรยากเลย มือใหม่คนไหนก็รับมือได้

พวกเราต้องการ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
• แป้งข้าวโพด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง - 230 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและแป้งลงในกระชอนก่อน แล้วจึงใส่โปรตีนของไข่หนึ่งฟองลงไป

สำคัญ! ใช้เฉพาะไข่ไก่สดเท่านั้นในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดง

2. ถูส่วนผสมทั้งสองนี้ด้วยไม้พายไม่เร็ว ประมาณ 10-15 นาที

3. คุณสามารถเร่งกระบวนการและเอาชนะด้วยเครื่องผสม

4. ดังนั้นนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นหากต้องการกรดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์อย่างสวยงามด้วยไอซิ่ง 2019

ไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่เราทุกคนต้องการให้วันหยุดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยดังนั้นเราจะพยายามตกแต่งอาหารอันโอชะของเราด้วยบางสิ่งที่พิเศษอย่างแน่นอนคือเราจะเขียนสิ่งที่น่าสนใจและมหัศจรรย์ที่ไม่อาจต้านทานได้เพื่อทำให้ทุกคนประหลาดใจ . ในการทำเช่นนี้ ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอนี้และเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง นำแนวคิดในการตกแต่ง

โปรดจำไว้ว่าธุรกิจนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับของตัวเอง โปรดอ่านคำแนะนำเหล่านี้ก่อนที่คุณจะเริ่มเพื่อรับมือกับธุรกิจนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• ลูบไล้ฟองดองท์ที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์อบขณะอุ่น
• ใช้แปรงซิลิโคนในการทำงาน ง่ายที่สุดสำหรับการทำงานบนพื้นผิว คุณสามารถจุ่มลงในสารเคลือบได้ แต่จะดีถ้ามันเป็นโปรตีน
• ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอและไม่ใช่ของเหลว แต่ค่อนข้างหนา เพื่อให้เคลือบอยู่บนพื้นผิวของขนมอบได้ง่าย ถ้ามันข้นเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำและถ้าเป็นของเหลวให้เติมผง
• ควรใช้น้ำตาลผงถ้าคุณใช้น้ำตาลก็ควรสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
• ใช้สีย้อมธรรมชาติเพื่อนำเสนอผลงานการทำอาหารของคุณในรูปแบบดั้งเดิม

เกี่ยวกับเรื่องนี้เช่นเคยฉันมีทุกอย่าง ฉันหวังว่าคุณจะชอบบทความนี้และคุณจะแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและเข้าร่วมกลุ่มในการติดต่อ ขอให้เป็นวันที่ดีและเป็นบวกนะทุกคน! ขอให้โชคดี! ลาก่อน!

ทุกๆ ปี พนักงานต้อนรับทุกคนมุ่งมั่นที่จะทำให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบบนโต๊ะเทศกาลในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ที่สดใส และสมาชิกในครอบครัวและแขกที่มาร่วมงานจะได้รับประทานอาหารทั้งหมดที่โต๊ะอย่างมีความสุข นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องใส่ใจไม่เพียง แต่กับรสชาติและกลิ่นหอมของเค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของ fondant ด้วย

ในการตกแต่งขนมปังสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คุณสามารถเตรียมผลไม้และไอซิ่งช็อคโกแลตจากเจลาติน น้ำตาลผง หรือโปรตีนแบบคลาสสิก เราได้รวบรวมรายชื่อขนมที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุดสำหรับอีสเตอร์พร้อมคลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำ

สูตรง่าย ๆ สำหรับช็อกโกแลตฟองดองสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่เด็ก ๆ จะหลงรัก

เด็ก ๆ จะชอบช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับอีสเตอร์เป็นพิเศษเพราะด้วยความรักในวันหยุดที่สดใสนี้คุณสามารถลืมของหวานและขนมอื่น ๆ และกินเค้กของแม่อย่างมีความสุข

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำเค้กช็อกโกแลตฟองดอง

• ช็อคโกแลตสีดำหรือสีขาว - แท่ง 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
• เนย - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 6-7 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กฟองดองทีละขั้นตอน

เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปยังสามารถตกแต่งด้วยตุ๊กตามาร์มาเลด, ผลไม้หวาน, โรยขนมหลากสี, สีเหลืองอ่อน, เบอร์รี่และขนมหวานอื่น ๆ

Royal fondant สำหรับเค้กอีสเตอร์ - ไอซิ่งหนาโปรตีนแบบดั้งเดิม

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น การเคลือบโปรตีนถือเป็นประเพณีดั้งเดิมที่สุดสำหรับซาลาเปาอีสเตอร์

เพื่อให้ครอบคลุมเค้กอีสเตอร์ 2-4 ชิ้น เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 200-250 กรัม
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร: แห้ง - ที่ปลายมีดหรือเจล - สองสามหยด

ทำรอยัลโปรตีนไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

ทันทีที่โปรตีนฟองดองสำหรับอีสเตอร์พร้อมให้ทาเค้กทันทีเพื่อให้ไอซิ่งไม่มีเวลาแช่แข็ง

เค้กอีสเตอร์ที่ปลอดภัย ปราศจากไข่ดิบ

แม้ว่าโปรตีน fondant สำหรับเค้กอีสเตอร์ยังคงเป็นสูตรรัสเซียโบราณแบบคลาสสิกที่คุณย่าของเราใช้ แต่แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะใช้ไข่ดิบในสูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กเล็กในบ้าน สำหรับเชฟที่กังวลเรื่องสุขภาพของคนที่เรารักเกินควร เรายังพบสูตรอาหารที่ปลอดภัยซึ่งไม่นับการใช้ไข่ดิบโดยสิ้นเชิง

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับไอซิ่งอีสเตอร์

• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม;
• น้ำอุ่น - 60 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไอซิ่งแบบปลอดภัยไร้ไข่ - ไอซิ่งน้ำตาลฟองดอง

เนื่องจากการเคลือบจะแข็งตัวเร็ว เราจึงไม่เสียเวลาและทาเค้กอีสเตอร์ทันที ตามสูตรนี้ fondant จะไม่แตกหรือสลายและจะทำให้ดวงตาของแขกและครอบครัวพอใจตลอดวันหยุดอีสเตอร์

ตามประเพณีสลาฟ เราตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยการเคลือบสดด้วยรูปปั้นที่กินได้ รูปแบบ โรยหน้าขนม เกล็ดมะพร้าว ผลไม้หวาน ถั่วบด ผลไม้แห้ง เมล็ดงา และคำจารึกว่า "พระคริสต์ทรงคืนพระชนม์!"

ไวท์ฟัดจ์สำหรับเค้กอีสเตอร์ ทำจากน้ำตาลไอซิ่ง สูตรไม่ติด

ไม่ว่าคุณจะวางแผนที่จะตกแต่งซาลาเปาอีสเตอร์ด้วยฟองดองหรือไอซิ่ง สีขาว สี หรือมวลช็อกโกแลต เค้กของคุณจะดูสว่างและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นด้วยวิธีนี้ และถ้าสามเณรในครัวสามารถรับมือกับการเตรียมไอซิ่งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้ คนรักจะต้องเปลี่ยนโฉมหน้าเล็กน้อย เพราะมันแข็งตัวเร็วมากและชอบในสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสม หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอหรือต้องการยุ่งกับอีสเตอร์ fondant เป็นเวลานาน เราได้พบสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเคลือบเคลือบที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับคุณ

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อนำมาทำแป้งพัฟแบบนิ่มคือน้ำตาลผง น้ำอุ่น น้ำผลไม้ และใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เป็นผลให้บนพื้นฐานของน้ำตาลผงคุณจะได้เคลือบโปร่งแสงที่สวยงามของความหนืดปานกลางซึ่งจะครอบคลุมเค้กอีสเตอร์ของคุณอย่างสม่ำเสมอ

ส่วนผสมสำหรับเคลือบสีขาวเหนอะหนะสำหรับเค้กอีสเตอร์

• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 แก้ว;
• น้ำอุ่น - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! น้ำอุ่นสามารถใช้แทนกาแฟเข้มข้นหรือน้ำผลไม้ หรือผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของสมาชิกในครอบครัวของคุณ

วิธีทำฟรอสติ้งเค้กอีสเตอร์ที่ไม่เหนียวเหนอะหนะทีละขั้นตอน

การทำอาหารด้วยฟองดองอาจเร็วกว่าการอธิบายกระบวนการหลายเท่า ดังนั้นเราจึงอ่านคำแนะนำทีละขั้นตอนเพิ่มเติม

1. บดน้ำตาลให้เป็นน้ำตาลไอซิ่งหรือซื้อผงหวานสำเร็จรูป
2. ผสมผงกับน้ำหรือน้ำผลไม้โดยใช้ที่ตีจนครีมข้นข้น

หลังจากทำตามขั้นตอนง่าย ๆ แล้ว ฟองดองต์ที่หนืดและหนืดสำหรับเค้กอีสเตอร์ก็จะพร้อม แน่นอนว่าการเคลือบเคลือบนั้นดูไม่เหมือนน้ำตาลฟองดองที่หนา นี่ไม่ใช่อาหารอันโอชะสีขาวเหมือนหิมะหนาแบบคลาสสิกบน kulich แต่การเคลือบแบบเคลือบมีความลื่นไหลอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถทำให้ขนมปังของคุณหวานสำหรับอีสเตอร์ได้

และถ้าคุณเปลี่ยนน้ำอุ่นตามสูตรด้วยน้ำส้ม โกโก้ กาแฟ หรือแม้แต่ชาเขียว คุณจะได้แก้วเคลือบที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและมีสีธรรมชาติที่ไม่ธรรมดา และด้วยสีธรรมชาติอย่างน้ำมะนาวหรือน้ำบีทรูท เพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว รสชาติที่น่าสนใจจะกลายเป็นถ้าคุณเทน้ำเชื่อมผลไม้หนึ่งช้อน แทนน้ำก็ได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเหล้ารัมหรือคอนญักซึ่งจะทำให้ผู้ชายในครอบครัวของคุณพอใจ

ไอเดียด่วนในการกระจายรสชาติของฟองดองบนเค้กอีสเตอร์

วิธีทำฟัดจ์กาแฟ?

เราใช้น้ำตาล 300 กรัมแล้วเติมด้วยกาแฟดำเข้มข้น 100 กรัม เราใส่เนื้อหาลงในกองไฟเล็ก ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว เทมวลลงในชามอีกใบปล่อยให้เย็น ทันทีที่ฟัดจ์เริ่มข้น ให้ทาจารบีที่ยอดเค้กอีสเตอร์

วิธีทำฟองดองบัตเตอร์สก๊อต?

ใช้เนย 40 กรัมและครีม ¼ เหลี่ยมเพชรพลอย ละลายบนไฟอ่อนๆ นำไปต้ม ค่อยๆ เติมน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องยกออกจากเตา จากนั้นใส่บัตเตอร์สก็อตช์ชนิดแข็ง 200 กรัมลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วรอจนเนื้อเนียนสม่ำเสมอ ทาไอซิ่งที่เสร็จแล้วลงบนขนมปังอีสเตอร์

วิธีทำไวท์ช็อกโกแลตฟองดองท์?

เรานำไวท์ช็อกโกแลตหนึ่งแท่งที่ไม่มีถั่วหรือไส้และละลายที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 ° C เทนมข้นลงในชามเพื่อให้ช็อคโกแลตและนมข้นถูกแบ่งเท่า ๆ กัน หากคุณต้องการกระจายสี - คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารแบบผงที่ปลายมีดแล้วคนให้เข้ากัน เครื่องเทศสีธรรมชาติก็เหมาะสมเช่นกัน: ขมิ้น, เบอร์รี่และน้ำผัก, หญ้าฝรั่น, น้ำตาลละลาย เมื่อเลือกสีได้และฟองดองพร้อมแล้ว เราก็นำมวลมาทาบนเค้ก

สูตรสำหรับ fondant สำหรับเค้กอีสเตอร์จาก Julia Vysotskaya สำหรับอีสเตอร์ - ภาพถ่ายและวิดีโอ

ไม่มีปฏิคมคนเดียวที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับพรีเซ็นเตอร์ทีวีชื่อดังของรายการทำอาหาร "We Eat at Home" Yulia Vysotskaya

เราพบสูตรเฉพาะจากมืออาชีพตัวจริง เชฟมากประสบการณ์ และแม่บ้านที่ดี

ส่วนผสมสำหรับเคลือบอีสเตอร์ตามสูตรของ Julia Vysotskaya

• น้ำส้มคั้นสดจากมะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาลไอซิ่ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 เรื่องตลก;
• ช็อกโกแลตแท่งหนึ่งร้อยกรัม (เราใช้ช็อกโกแลตดำหรือช็อกโกแลตนมตามรสนิยมของคุณโดยไม่ใช้ฟิลเลอร์)

มาสเตอร์คลาสจาก Julia Vysotskaya - ความลับในการทำฟองดอง

1. ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาวให้เข้ากันดี
2. ถูเปลือกมะนาวเบา ๆ บนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อทำผิวมะนาว เทลงในชามหลัก ผสมเนื้อหาให้ละเอียดอีกครั้ง

1. ใส่ช็อกโกแลตแท่งลงในภาชนะโลหะแล้วละลายในอ่างน้ำ

1. ใช้แปรงซิลิโคนสำหรับทำอาหาร ทาเค้กด้วยฟองดองสีขาวจากภาชนะแรก เทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเคลือบหิมะ

fondant ที่อร่อยผิดปกติสำหรับเค้กอีสเตอร์พร้อมแล้ว อนุญาตให้ลองเฉพาะฟันหวานจริงเท่านั้น!

เค้กอีสเตอร์แสนหวานกับเจลาตินที่ไม่สลายไปกับรูปภาพและวิดีโอทีละขั้นตอน

ใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการทำเค้กอีสเตอร์แสนหวานแสนหวานนี้ เคลือบเจลาตินสำเร็จรูปเนื่องจากองค์ประกอบของมันจะไม่พังเมื่อตัดอีสเตอร์

สำหรับขนมปังอีสเตอร์ 1 ชิ้น คุณจะต้องใช้ส่วนผสมในสัดส่วนต่อไปนี้

• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 1 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว

วิธีทำ fondant สำหรับเค้กอีสเตอร์ - มาสเตอร์คลาสทีละขั้นตอน

1. เทเจลาติน 1 ช้อนชาลงในน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 5 นาที
2. เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในภาชนะอื่นแล้วตั้งบนไฟอ่อน
3. ผัดเบา ๆ และรอให้น้ำตาลละลายหมด
4. นำออกจากเตาแล้วเทเจลาตินที่บวมลงในน้ำเชื่อมที่ได้
5. ใช้ส้อมคนช้าๆ จนเจลาตินละลายหมด จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาทีจนกลายเป็นสีขาว
6. ปล่อยให้เย็นจนอุณหภูมิอุ่น แบ่งฟองดองออกเป็น 2 ส่วน
7. เทสีย้อมธรรมชาติในส่วนแรก:
   • ผงโกโก้;
   • ขมิ้น;
   • บีทรูทหรือน้ำผักอื่นๆ

และผสมให้ละเอียด ในกรณีนี้ เราใช้ผงโกโก้สองสามช้อนชา เมื่อพร้อมแล้ว เคลือบพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์ด้วยไอซิ่งสีขาวเหมือนหิมะ แล้วหยดน้ำตาลฟองดองสีหรือช็อกโกแลตลงไปด้านบน

ใช้ไม้จิ้มฟันวาดลวดลายที่ผิดปกติซึ่งจะแข็งตัวใน 5 นาที

ไอซิ่งสำหรับอีสเตอร์จากเจลาตินจะไม่สลายเมื่อตัดชิ้นเนยและจะไม่ทำให้เสียรูประหว่างการขนส่ง

ขนมปังอีสเตอร์ที่สวยงามพร้อมแล้ว พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!

1) เคลือบขาว

ส่วนผสม:
น้ำตาลไอซิ่ง 200-230 กรัม
1 โปรตีน
1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว

การทำอาหาร:
ในชามที่สะอาด ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เปลือกน้ำrostาลจะทำเมื่อมวลโปรตีนห้อยลงมาจากที่ตีแต่ไม่ไหล อย่าตีไข่ขาวแรงเกินไป น้ำยาเคลือบจะอิ่มตัวด้วยอากาศและจะเกิดฟอง สารเคลือบควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่สุด มิฉะนั้นจะแห้งเร็ว

หากต้องการใช้ไอซิ่งปิดเค้ก ให้เจือจางส่วนผสมที่มีความเข้มข้นตามต้องการด้วยน้ำมะนาว มวลควรหยด แต่ไม่กระจาย หากน้ำยาเคลือบเจือจางมากเกินไป น้ำยาจะไม่แห้งดี และเมื่อแห้งก็จะกลายเป็นสีใส ดังนั้นเพื่อให้การเติมมีความสอดคล้องที่ต้องการน้ำมะนาวจึงถูกเติมลงไปทีละหยดโดยกวนตลอดเวลา

2) เคลือบสีเขียว

ส่วนผสม:
น้ำตาลผง - 200 กรัม
ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 100 กรัม
ผักโขม - 200 กรัม
เกลือทะเล - 0.5 ช้อนชา
มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย) - 1/4 ชิ้น

การทำอาหาร:
บดถั่วพิสตาชิโอ เกลือ และความเอร็ดอร่อยอย่างประณีต ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว เทผักโขมด้วยน้ำร้อนนำไปต้มใส่ตะแกรงบีบ (เก็บของเหลว) ถูผ่านตะแกรงเพิ่มมวลพิสตาชิโอ ถ้ามันออกมา "เย็น" เกินไป ให้เท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำจากผักโขม สำหรับสีอื่นๆ คุณสามารถใช้น้ำแครอท น้ำผักชีฝรั่ง หรือน้ำบีทรูท

แอปเปิ้ลเคลือบ
สำหรับไอซิ่งแอปเปิ้ล ให้เทแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นพวกเขาจะต้องขูดผ่านตะแกรงและน้ำตาลที่เติม ต้มน้ำเชื่อมจนข้น

แอปริคอทเคลือบ
หากคุณไม่มีแอปริคอตสด คุณสามารถใช้แอปริคอตแบบกระป๋องได้ เตรียมในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ลไอซิ่ง

เคลือบใส
รวมน้ำตาลกับน้ำมะนาวและไวน์ขาวแล้วบดจนข้น

เคลือบสีแดง
ในการเตรียมต้มน้ำตาลไอซิ่งปกติแล้วเติมเครื่องดื่มผลไม้สีแดงลงไป ผสมให้เข้ากัน

เคลือบช็อคโกแลต

ส่วนผสม:
ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30%
น้ำ 50 มล
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ช็อกโกแลต 120 กรัม
1.5 ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง

การทำอาหาร:
สับช็อคโกแลตอย่างประณีต ใส่ในจานทนความร้อน เติมน้ำ น้ำตาลผง และครีมครึ่งหนึ่ง ใส่อ่างน้ำ คนจนช็อกโกแลตละลาย นำออกจากความร้อน อุ่นครีมที่เหลือไม่ให้เดือด แล้วเทลงในช็อกโกแลต ผัดจากตรงกลางไปที่ด้านข้างของจาน เพิ่มเนยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อเคลือบเย็นจนถึงอุณหภูมิของร่างกาย คุณสามารถใช้มันได้ เคลือบเย็นสามารถอุ่นให้ร้อนได้ตามอุณหภูมิที่ต้องการ

เนยเคลือบ

ส่วนผสม:
ส่วนนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ 450 กรัม:
เนยจืด 125 ก. (1/2 ถ้วย) นิ่ม
น้ำตาลผง 225 ก. (2 ถ้วยตวง) ร่อน
นม 10 มล. (2 ช้อนชา)
กลิ่นวานิลลา 5 มล. (1 ช้อนชา)

การทำอาหาร:
ใส่เนยลงในชามแล้วตีด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมไฟฟ้าจนฟู ใส่น้ำตาลไอซิ่ง นม และกลิ่นวนิลา และเครื่องปรุงตามชอบ ตีส่วนผสมจนเนียน ทาไอซิ่งให้ทั่วเค้กด้วยมีดไม้พายโลหะ

ฟัดจ์สูตรพื้นฐาน

ส่วนผสม:
น้ำตาล - 250 กรัม
น้ำ - 150 มล.
สารละลายกรดซิตริก - 12 หยด

การทำอาหาร:
สำหรับสารละลายกรดซิตริก: ละลายผลึกกรดซิตริก 0.5 ช้อนชาในน้ำร้อน 1 ช้อนชา สำหรับปริมาณลิปสติกที่ระบุในสูตร คุณจะต้องใช้สารละลายกรดซิตริก 1/4 ช้อนชาหรือ 12 หยด เตรียม: ใส่น้ำตาลลงในหม้อ เติมน้ำร้อน คนจนละลายหมด ใส่ไฟสูงและปรุงอาหารโดยไม่ต้องคน ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้ใช้ช้อนตักโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก ปิดฝาหม้อ แล้วต้มน้ำเชื่อมจนได้ตัวอย่างเป็นก้อนนิ่มๆ ถ้าทำได้ กลิ้งลูกบอลแล้วมันไม่เกาะ มือของคุณจากนั้นน้ำเชื่อมก็พร้อม

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมสารละลายกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู 3% 1/2 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อม
เมื่อเติมกรดจำนวนมากลงในน้ำเชื่อม ลิปสติกไม่สามารถแส้ได้ดีและไม่แข็งตัวบนผลิตภัณฑ์ และฟองดองต์ที่มีกรดเล็กน้อยจะตกผลึกอย่างรวดเร็วและให้สีเคลือบโดยไม่ส่องแสง
หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โรยผิวของน้ำเชื่อมด้วยน้ำเชื่อมและทำให้เย็นลงโดยเร็วที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางหม้อน้ำเชื่อมในน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง คุณยังสามารถวางน้ำแข็งอาหารบริสุทธิ์ชิ้นหนึ่งลงบนพื้นผิวของน้ำเชื่อมแล้วสะเด็ดของเหลวที่ก่อตัวขึ้นจากนั้นใช้ไม้พายตีน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วด้วยไม้พายประมาณ 10-20 นาทีจนกลายเป็นสีขาวและม้วนเป็นสีขาวละเอียด มวลผลึกซึ่งเรียกว่าฟองดอง นวดลิปสติกด้วยไม้พาย ใช้ความร้อน 45-55 ° คนตลอดเวลา และเพิ่มกลิ่นหอม

ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ถ้าเป็นของเหลว ให้เติมน้ำตาลผงร่อน ลิปสติกที่พร้อมเคลือบจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง หากเม็ดที่เกิดจากผลึกน้ำตาลปรากฏในน้ำเชื่อมในระหว่างการทำความเย็นคุณไม่จำเป็นต้องตีน้ำเชื่อมดังกล่าวเนื่องจากผลิตภัณฑ์เคลือบจะไม่เรียบ แต่เป็นก้อนน่าเกลียด ในน้ำเชื่อมคุณต้องเติมน้ำมากกว่าปกติ 2 เท่าแล้วปรุงอีกครั้ง

ลิปสติกสามารถทนต่อการจัดเก็บได้นาน จึงสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ หากเก็บไว้ในขวดโหลหรือกระทะ ให้ทาแผ่นหนังที่ชุบน้ำหรือผ้ากอซเปียกบนลิปสติก ขณะที่ขอบจานด้านในไม่ควรมีลิปสติก ตามความจำเป็น นำลิปสติกออกตามจำนวนที่ต้องการ นวดให้ร้อนด้วยการกวนด้วยไม้พายที่อุณหภูมิ 45-55 ° ปรุงรส และใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เคลือบ ลิปสติกสามารถใช้กับชาและกาแฟได้

มวลสามารถปรุงแต่งด้วยสารอะโรมาติกจากธรรมชาติทุกชนิด, เหล้า, เหล้า, เหล้าและครีมเหล้า, ไวน์องุ่น, น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมรวมถึงน้ำผลไม้จากผลไม้แช่อิ่ม

ลิปสติกแอปริคอท
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก เหล้าแอปริคอตหนึ่งช้อนหรือเหล้าแอปริคอทหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมแยมแอปริคอทหนึ่งช้อน ทาลิปสติกสีส้ม.

ลิปสติกสับปะรด
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก ช้อนน้ำเชื่อมจากสับปะรดกระป๋องและทาสีเหลือง

ลิปสติกสีส้ม
เติมน้ำคั้นจากเปลือกส้มและส้ม 1/2 เปลือกลงในลิปสติกหลัก หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าส้มหนึ่งช้อน ทาลิปสติกสีส้ม.

ลิปสติกวานิลลา
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก เหล้าวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลวานิลลา 3-4 กรัมหรือกลิ่นวานิลลา 2-3 หยด สีลิปสติกเป็นสีขาว

ลิปสติกเชอรี่
เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก ช้อนโต๊ะน้ำผลไม้คั้นจากเชอร์รี่หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าเชอร์รี่หนึ่งช้อนหรือเหล้าเชอร์รี่หรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมแยมเชอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ แต้มสีชมพูเข้ม

ลิปสติกสตอเบอรี่
เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก ช้อนโต๊ะน้ำผลไม้คั้นจากสตรอเบอร์รี่หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าสตรอเบอรี่หนึ่งช้อนหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมแยมสตรอเบอร์รี่หนึ่งช้อน ทาลิปสติกสีชมพู.

ลิปสติกคอนญัก
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก บรั่นดีหนึ่งช้อน; โทนสีส้ม

ลิปสติกกาแฟ
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก เหล้ากาแฟหนึ่งช้อน หากลิปสติกออกมาเป็นสีอ่อน ให้แต้มด้วยน้ำตาลไหม้

ลิปสติกเลมอน
เพิ่มน้ำผลไม้จาก 1/2 มะนาวและความเอร็ดอร่อยหรือ 1 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก เหล้ามะนาวหนึ่งช้อนหรือทิงเจอร์มะนาวหรือมะนาว 2-3 หยด ทาลิปสติกสีเหลือง.

ลิปสติกราสเบอร์รี่
เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในลิปสติกหลัก น้ำผลไม้คั้นจากราสเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมแยมราสเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าราสเบอร์รี่หนึ่งช้อน สีชมพูอ่อน, ทำให้เป็นกรดเพื่อลิ้มรส

ลิปสติกส้มเขียวหวาน
เพิ่มน้ำผลไม้จากส้มเขียวหวานและความเอร็ดอร่อยให้กับลิปสติกหลักเพิ่มกรดอาหารเจือจางเพื่อลิ้มรส ทาลิปสติกสีส้ม.

ลิปสติกสีนม
สำหรับฟองดอง ให้ใช้ปริมาณนมทั้งหมด 2 เท่าแทนน้ำ ต้มน้ำเชื่อมฟองดองนมที่ปราศจากกรดจนได้ตัวอย่างบนลูกบอลที่นิ่ม ใช้น้ำตาลวานิลลา 4-5 กรัมเป็นเครื่องปรุง ลิปสติกนมมีสีครีมเข้มและรสชาติของนมที่ละเอียดอ่อน