เจลลี่มาหาเราจากฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีตและชื่นชอบในอาหารรสเลิศมาโดยตลอด ดังนั้นพ่อครัวของพวกเขาจึงเข้าหาแต่ละจานด้วยความคิดสร้างสรรค์เป็นพิเศษ ปรับปรุงและเปลี่ยนสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบมายาวนาน เริ่มจากการเตรียมแยมชนิดพิเศษ เหมือนเยลลี่มวล พวกเขาสามารถพัฒนาเทคโนโลยีทั้งหมดสำหรับการทำขนมใหม่

เยลลี่อันเอร็ดอร่อยเข้าครอบงำท้องและหัวใจของนักชิมชาวฝรั่งเศสผู้ใจดีอย่างรวดเร็ว และในไม่ช้า ของหวานเยลลี่ก็เริ่มมีขึ้นทั่วโลก ทุกวันนี้ สูตรอาหารเยลลี่ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น จากรุ่นสู่รุ่น ความนิยมของพวกเขาเติบโตขึ้นทุกปี

เยลลี่หลายชั้นถือว่าอร่อยที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่มาโดยตลอด นอกจากนี้ชั้นหนึ่งยังต้องมีส่วนผสมของนม เพราะมันเป็นรสชาติของเขาที่ทำให้ความเป็นกรดของชั้นผลไม้อ่อนลง สูตรเยลลี่มักจะค่อนข้างง่าย ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมผลไม้และของหวานนี้ คุณจะต้อง:

• 250 กรัม คอทเทจชีส, นม 100 มล., น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ, เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะและวานิลลินเล็กน้อย (สำหรับชั้นแรกของเยลลี่);
• 200 กรัม คอทเทจชีส, นม 100 มล., สตรอเบอร์รี่ขนาดกลางเจ็ดลูก (คุณสามารถแช่แข็งได้), น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะและเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ (สำหรับเยลลี่ชั้นที่สอง);
• ส้มเขียวหวานสองลูกและกล้วยหนึ่งลูก

ใส่กล้วยสับที่ด้านล่างของจานแก้วที่เหมาะสมแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว สำหรับพวกเขาเราเพิ่มลูกบาศก์แมนดารินซึ่งภาพยนตร์เรื่องนี้ได้ถูกลบไปแล้วก่อนหน้านี้ แยกกันตีคอทเทจชีส, น้ำผึ้ง, นม (ต้ม แต่เย็นแล้ว) และวานิลลินด้วยเครื่องปั่น เจลาตินที่บวมในน้ำจะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยจนละลายหมดและรวมกับมวลของนมเปรี้ยว ปัดและเทส่วนผสมที่ได้ลงบนผลไม้ที่ปรุงสุกแล้ว เราส่งไปที่ตู้เย็นสักพักเพื่อให้ชั้นแรกแข็งตัว

สามารถเตรียมชั้นที่สองได้ทันที ท้ายที่สุดแล้วมวลของเยลลี่เคิร์ดมักจะคล้ายกับครีม ทางที่ดีควรโรยส่วนที่เสร็จแล้วของเยลลี่ด้วยช็อกโกแลตขูดผสมกับเกล็ดเคลือบ ในภาพอาหารจานนี้ดูเป็นชนชั้นสูง

เค้กวุ้นกีวี

สูตรขนมเยลลี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมักจะโดดเด่นกว่าส่วนผสมจากผลไม้ ในฐานะที่เป็น "ไฮไลท์" ของอาหารจานนี้ ไม่เพียงแต่อาจมีลูกเกดแท้หรือผลไม้แห้งอื่นๆ เท่านั้น แต่ยังมีผลไม้สดหรือแช่แข็งที่คุ้นเคยและแปลกใหม่อีกด้วย ด้วยเหตุผลบางอย่าง สูตรอาหารที่กล้วย สับปะรด มะม่วง หรือกีวี ถูกรวมไว้ในกระบวนการทำขนมอยู่เสมอกลายเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจเป็นพิเศษสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรา เค้กวุ้นกีวีอร่อย! คุณไม่จำเป็นต้องอบเค้กนี้ แต่คุณจะต้องทำ:

• 300 กรัม คุกกี้ขนมชนิดร่วน 100 กรัม เนยและ 20 กรัม ช็อคโกแลต (สำหรับฐานของเค้ก);
• 100 กรัม เจลลี่ "กีวี" และกีวีสุกขนาดใหญ่สองตัว (สำหรับเติมผลไม้);
• 300 กรัม ครีมเปรี้ยว 30% 250 กรัม นม 150 กรัม น้ำตาล 20 กรัม เจลาตินและวานิลลินสองกรัม (สำหรับเติมนม)

ตัดผลกีวีเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ในตอนนี้ คุณสามารถทำเยลลี่ผลไม้ตามสูตรที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ได้ หลังจากใส่ผลเบอร์รี่แล้วเราก็นำมันออกจากน้ำแล้วเทเยลลี่ลงไป ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่

ในเวลานี้ให้เปลี่ยนคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับเนยละลาย วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของแบบแยกส่วน (เช่นสำหรับการอบ) แล้วเทส่วนผสมที่ได้ เรายังส่งแบบฟอร์มพร้อมฐานของเค้กไปที่ตู้เย็น

เมื่อวุ้นแข็งตัวคุณต้องเตรียมไส้ครีมเปรี้ยว นมเกือบเดือดและเจือจางด้วยเจลาติน ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลและวานิลลา เมื่อนมเย็นลงเพียงพอก็จะถูกเติมลงในครีมเปรี้ยวคนตลอดเวลา

ตอนนี้ ถือวุ้นถ้วยเล็กๆ ในน้ำร้อน ปล่อยเค้กเยลลี่ลงบนฐานของคุกกี้ขนมชนิดร่วน เติมด้านบนด้วยไส้ครีมเปรี้ยวและส่งกลับไปที่ตู้เย็น เมื่อเค้กเย็นตัวลง คุณสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูดแล้วใส่กีวีชิ้นเล็กๆ ลงไป ภาพถ่ายของเค้กนั้นงดงามและรสชาติของมัน

ลูกอมช็อคโกแลตเยลลี่

สูตรอาหารฝรั่งเศสมักนำเสนอขนมช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตเยลลี่ ตัวอย่างเช่น ลูกอมเยลลี่แสนอร่อยที่ทำจากดาร์กช็อกโกแลต สูตรเหล่านี้มีเทคโนโลยีการเตรียมที่ง่ายมาก เพื่อให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยช็อกโกแลตเยลลี่แสนอร่อย คุณต้อง:

• 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 70-75%;
• 200 กรัม ครีม 20%;
• 20 กรัม เจลาติน.

แช่เจลาตินในครีมจำนวนหนึ่งแล้วปล่อยให้บวม แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับครีมที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะใส่ในอ่างน้ำ ขณะกวนให้รอจนช็อกโกแลตละลายหมด

เจลาตินที่บวมจะค่อยๆ อุ่นในอ่างน้ำจนกว่าจะละลายหมด เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้ผสมกับมวลครีมช็อกโกแลต ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนม และตอนนี้ - มันขึ้นอยู่กับตู้เย็น ลูกอมควรเป็นของแข็ง ดูภาพขนมเยลลี่และลองจินตนาการว่ารสชาติเป็นอย่างไร ยังดีกว่าลองทำอาหารมัน!

กัมมี่ไร้แคลลอรี่

สูตรเยลลี่อาจมีแคลอรีสูงหรือต่ำ และกัมมี่เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างอยู่ตลอดเวลา หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา แล้วลองคิดค้นสูตรอาหารของคุณเอง คุณจะต้อง:

• หญ้าหวานคัสตาร์ดหนึ่งซองพร้อมสะโพกกุหลาบ
• 300 กรัม น้ำ;
• วุ้นวุ้นหนึ่งช้อนชา
• ส่วนที่สามของมะนาว
• ขิง (เพื่อลิ้มรส)

ควรใช้สูตรที่ใช้ขิงหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำหนดปริมาณของเครื่องเทศนี้

รากขิงถูบนเครื่องขูด จากนั้นคั้นน้ำผลไม้ออกมา คุณควรหาน้ำผลไม้สักช้อนชา ของเหลวยังถูกบีบออกจากมะนาวหนึ่งในสาม สามารถใช้เส้นใยมะนาวได้ การใช้เครื่องขูดแบบพิเศษคุณต้องได้ผิวมะนาวด้วย

หญ้าหวานหนึ่งถุงเทน้ำเดือด 200 มล. แล้วผสม ผงวุ้นหนึ่งช้อนชา (ไม่มีสไลด์) เทลงในน้ำ 90 มล. แล้วนำไปต้ม ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องควรต้มประมาณสองนาที ตอนนี้เราผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวที่อยู่ด้านล่าง

และวิดีโอสูตรการทำเยลลี่โยเกิร์ตกับเบอร์รี่

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเยลลี่ผลไม้คือการซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปในร้านและทำทุกอย่างตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่จะไม่ได้รับประโยชน์จากการรักษาดังกล่าว การทำขนมนี้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ธรรมชาติจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น และมีหลายวิธีในการทำเช่นนี้: จากน้ำผลไม้ น้ำซุปข้นผลไม้ เบอร์รี่แช่แข็งหรือแยม

เยลลี่ผลไม้ทำจากเจลาตินและน้ำผลไม้

สูตรเจลลี่ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดเตรียมด้วยน้ำผลไม้และเจลาติน คุณสามารถเลือกน้ำผลไม้สำหรับของหวานนี้ได้อย่างแน่นอน แต่ไม่มีเนื้อ คุณสามารถรวมเยลลี่จากน้ำผลไม้หลากสีเข้าด้วยกันในหนึ่งมื้อจากนั้นความละเอียดอ่อนจะไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามและเป็นต้นฉบับอีกด้วย

สัดส่วนของน้ำผลไม้และเจลาตินสำหรับเยลลี่ผลไม้รุ่นนี้จะเป็นดังนี้:

• ผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ 400 มล. ไม่มีเนื้อ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาตินเม็ดสำเร็จรูปลงในน้ำผลไม้แล้วปล่อยให้เปียกเล็กน้อยด้วยความชื้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณใช้เจลาตินแบบธรรมดาและแบบแผ่นสำหรับเยลลี่ คุณต้องได้รับคำแนะนำตามสัดส่วนที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เจลาตินใบแช่น้ำแล้วบีบและใส่น้ำผลไม้
2. จากนั้นส่งน้ำผลไม้ที่มีเจลาตินไปที่กองไฟและตั้งไฟจนเม็ดเจลทั้งหมดละลายหมด แต่อย่าให้ความร้อนกับน้ำผลไม้ที่สูงกว่า 50-55 องศา
3. กรองของเหลวร้อนที่เกิดขึ้นผ่านกระชอนที่ละเอียด เทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

คุณสามารถทำเยลลี่ผลไม้จากน้ำผลไม้เป็นของหวานที่น่าสนใจยิ่งขึ้นได้ด้วยการใส่เชอร์รี่ ลูกเกด สตรอเบอร์รี่หรืออื่นๆ สองสามลูกไว้ด้านล่าง

กับวุ้นวุ้น

วุ้นบนวุ้นวุ้นมีความแตกต่างกันทั้งในด้านโครงสร้างและในขั้นตอนการเตรียมจากขนมที่มีเจลาติน เจลาตินจะเปลี่ยนเบสของเหลวให้เป็นมวลที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ และวุ้นวุ้นให้กลายเป็นสารเจลาตินที่มีความหนาแน่นสูงแต่เปราะบาง

ในการทำเยลลี่ฟรุตบนวุ้นวุ้น คุณต้องทำ:

• น้ำผลไม้ 500 มล.
• วุ้น 10 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ลำดับการจัดซื้อ:

1. เทวุ้นวุ้นลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำผลไม้เล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มีความชื้นอิ่มตัว
2. วางน้ำผลไม้ที่เหลือในภาชนะทนไฟที่เหมาะสมเหนือกองไฟแล้วนำไปต้ม หากต้องการฐานผลไม้สามารถทำให้หวานด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
3. เทวุ้นวุ้นที่แช่ลงในน้ำเดือดแล้วต้ม กวนเป็นเวลาห้านาทีหลังจากต้มอีกครั้ง เพื่อให้คุณสมบัติการก่อเจลของผงมีเวลาพัฒนาเต็มที่

วุ้นบนวุ้นวุ้นถูกเทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม ของหวานจะถูกลบออกในตู้เย็นหลังจากกระชับพื้นผิวด้วยฟิล์มยึดซึ่งจะป้องกันการระเหยของน้ำจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เบอร์รี่แช่แข็ง

เบอร์รี่แช่แข็งนี้สามารถเปลี่ยนเป็นของหวานในฤดูร้อนได้อย่างง่ายดาย

สำหรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• 50 กรัมหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว 30 มล.
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 100 มล.

ความคืบหน้า:

1. ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ละลายหมด หลังจากนั้นให้ตีในเครื่องปั่นจนเนียนซึ่งสามารถผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดได้
2. รวมฐานเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำมะนาวและน้ำตาล ปรับปริมาณตามความชอบของคุณ รสชาติของน้ำซุปข้นเบอร์รี่ควรจะเข้มข้นเพราะเจลาตินที่ละลายในน้ำจะถูกเติมลงไป
3. เทเจลาตินกับน้ำที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำในการเตรียมบนบรรจุภัณฑ์ อุ่นส่วนผสมจนเม็ดเจลาตินละลาย จากนั้นเทเจลาตินที่ละลายแล้วผ่านกระชอนชั้นดีลงในฐานเบอร์รี คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในพิมพ์

หากคุณเตรียมวุ้นจากลูกเกดปริมาณของเจลาตินจะลดลง 5 กรัมเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ นี้อุดมไปด้วยสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติอีกชนิดหนึ่งคือเพคติน และในเชอรี่เจลลี่ ควรใส่เจลาตินเพิ่มอีก 5 กรัม เนื่องจากมีเพคตินในปริมาณต่ำ

เยลลี่ผลไม้ปั่น

จากน้ำซุปข้นผลไม้สำเร็จรูป (เช่น สำหรับอาหารทารก) หรือปรุงเอง คุณสามารถทำของหวานให้นุ่มเหมือนก้อนเมฆได้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ดีเมื่อเทียบกับขนมอื่น ๆ - 113.2 กิโลแคลอรี / 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร:

• สตรอเบอร์รี่สุก 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างแห้งและบดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น แยกกระดูกออกจากสารที่ทำเสร็จแล้วโดยการผลักผ่านตะแกรง
2. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลผง นิยมใช้มากกว่าน้ำตาลเพราะจะละลายเร็วขึ้น
3. ใส่เจลาตินลงในฐานผลไม้ที่มีรสหวาน และเมื่อเจลาตินอิ่มตัวด้วยความชื้นเล็กน้อย ให้อุ่นทุกอย่าง อย่าให้เดือด จนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำน้ำซุปข้นออกจากความร้อน เย็นเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องผสม โอนขนมไปที่แม่พิมพ์และปล่อยให้แช่แข็งอย่างสมบูรณ์ในตู้เย็น

หากวุ้นดังกล่าวไม่เสิร์ฟในชามก็จะต้องนำออกจากแม่พิมพ์แล้วตัดด้วยมีดชุบน้ำหมาด ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรีดในน้ำตาลผง

วิธีทำขนมอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว

จากครีมเปรี้ยวและเยลลี่ฟรุตที่เตรียมจากน้ำผลไม้หลากสี การทำขนมที่สวยงามและดีต่อสุขภาพนั้นทำได้ง่าย ๆ ซึ่งสามารถทดแทนอาหารเช้าเต็มรูปแบบสำหรับเด็กได้

ในการเตรียมเยลลี่สายรุ้งหรือแก้วแตก คุณจะต้อง:

• ครีม 375 กรัม 20%;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้ม 150 มล.
• น้ำกีวี 150 มล.
• น้ำเชอร์รี่ 150 มล.;
• เจลาติน 25 กรัม

วิธีทำเยลลี่ผลไม้ด้วยครีมเปรี้ยว:

1. เทน้ำผลไม้ลงในแก้วแยก ละลายเจลาติน 5 กรัมในแต่ละอันจากนั้นอุ่นน้ำจนสารก่อเจลละลาย ผสมครีมกับน้ำตาลและเจลาตินที่เหลืออีก 10 กรัม ตั้งไฟให้ร้อนจนน้ำตาลและเจลาตินละลายหมด
2. สำหรับของหวานสายรุ้ง ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ผลไม้เทลงในแก้วทรงสูงสลับชั้นกัน แต่ละชั้นที่ตามมาจะถูกเทหลังจากที่ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวอย่างสมบูรณ์เท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวอุ่นทำรูในชั้นก่อนหน้า จึงค่อย ๆ เทลงบนมีด
3. สำหรับแก้วที่แตก วุ้นผลไม้ทั้งสามประเภทจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งในตู้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่มีรูปทรงปกติหรือไม่สม่ำเสมอ ผลที่ได้และแก้วเบอร์รี่ผสมกับเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้อง ถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่เหมาะสมและปล่อยให้แข็งตัว

อย่างน้อยอย่างแรก อย่างน้อยรุ่นที่สองของของหวานดูสวยงามในชามที่แบ่งส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้หลาย ๆ ชิ้นก่อนเสิร์ฟ ซึ่งทำเยลลี่ฟรุต

ทำอาหารจากแยม

วิธีทำเยลลี่ผลไม้หากคุณไม่มีผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งอยู่ในมือ? แยมโฮมเมดแสนอร่อยจะช่วยได้ จะดีถ้ามันมากับผลเบอร์รี่ทั้งลูกแล้วคุณสามารถตกแต่งของหวานกับพวกเขาก่อนเสิร์ฟ

รายการและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำดื่ม 500 มล.
• แยม 250 มล.
• น้ำตาล 100 กรัมหรือน้อยกว่าเล็กน้อยถ้าแยมหวานมาก
• เจลาติน 25 กรัม

ลำดับความสำคัญของการกระทำ:

1. เทเจลาตินกับน้ำ 1/5 ของปริมาณที่กำหนด ปล่อยให้มันพองตัวดีแล้วละลายจนหมดโดยให้ความร้อนบนเตาหรือในไมโครเวฟ
2. ผัดแยมกับน้ำที่เหลือ ชิมรสของส่วนผสมและทำให้หวานถ้าจำเป็น
3. อุ่นแยมด้วยน้ำถึง 80 องศาเทเจลาตินที่หลวมลงไปแล้วผสม หลังจากนั้นเทขนมลงในพิมพ์แล้วส่งไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ถึง 4 ชั่วโมง แล้วแต่ขนาดของแม่พิมพ์

เจลลี่จะกลายเป็นรูปทรงดั้งเดิมและสวยงามหากคุณเทลงในถาดอบซิลิโคนแบบหยิก หากต้องการนำออกอย่างรวดเร็วในภายหลัง แม่พิมพ์จะต้องจุ่มในน้ำร้อนสักครู่

ผลไม้ชนิดใดดีที่สุดสำหรับทำเยลลี่

ผลไม้บางชนิดไม่สามารถทำด้วยเยลลี่ผลไม้ได้ นี่เป็นเพราะสารที่เรียกว่าเอนไซม์โปรตีเอส พวกมันรบกวนคุณสมบัติการก่อเจลของเจลาติน ผลไม้แปลกใหม่มีอยู่ค่อนข้างน้อย เช่น สับปะรด กีวี กล้วย แตง และมะละกอ

แต่ข่าวดีก็คืออุณหภูมิสูงทำลายเอนไซม์เหล่านี้ และแม้กระทั่งจากผลไม้ที่อยู่ในรายการ ก็ยังสามารถทำเยลลี่ผลไม้แสนอร่อยได้ ดังนั้นน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ที่ใช้เป็นฐานควรต้มสองสามนาทีและชิ้นผลไม้ควรลวกด้วยน้ำเดือด คุณยังสามารถใช้ผลไม้ "ไม่เหมาะ" สำหรับเยลลี่ร่วมกับผลไม้อื่นๆ เช่น สับปะรดและลูกพลับ

โดยทั่วไป ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ทั้งหมดเหมาะสำหรับเยลลี่ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้รสเปรี้ยวมักจะมีเพคตินในปริมาณที่เพียงพอ (เช่น แครนเบอร์รี่ ลูกเกด หรือแอปเปิ้ล) ดังนั้นปริมาณเจลาตินสำหรับของหวานจึงลดลง และจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล .

ในที่สุดก็ควรให้คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมเยลลี่จากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่หวานมาก การเติมน้ำมะนาวสดเล็กน้อยจะช่วยหลีกเลี่ยงความเหนียวของขนมที่ทำเสร็จแล้ว ไม่เพียงแต่ให้ความหวานแต่ยังทำให้จานสดชื่นอีกด้วย

แยม แยม มาร์มาเลด มาร์ชเมลโล่ - นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สด ผลไม้ และแม้แต่ผัก การเตรียมการแสนอร่อยนั้นทำขึ้นด้วยการเติมกาแฟ โกโก้ ผลไม้แปลกใหม่ เครื่องเทศ วานิลลิน และหัวเชื้อต่างๆ

และคุณยังสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยจากผลไม้สด เบอร์รี่และผักได้อีกด้วย ซึ่งคุณจะใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย

เยลลี่แตกต่างจากแยมแยมอย่างไร

แยมและแยมประกอบด้วยผลไม้ทั้งหมดหรือสับ (เบอร์รี่ ผัก) ต้มในน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง พื้นฐานของเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่คือน้ำผลไม้ ในรูปแบบสำเร็จรูปมันเป็นมวลโปร่งใส (โปร่งแสง) ที่ค่อนข้างหนาพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

วิธีใช้เยลลี่

เจลลี่ใช้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระ แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก สามารถใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบ สลัด และแซนวิช จริงอยู่ คุณไม่สามารถใช้เยลลี่เป็นไส้สำหรับพาย มัฟฟิน ครัวซองต์ และผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ ได้ เนื่องจากจะกระจายตัวเมื่อถูกความร้อน

สิ่งที่คุณต้องทำเยลลี่

คุณสามารถทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักได้แทบทุกชนิด

เบอร์รี่ ผลไม้หรือผัก

ในการทำเยลลี่จะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารเพคติน: และ (โดยเฉพาะที่เป็นกรด) และและเช่นกันและ นอกจากนี้ยังพบเพคตินในเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดอีกด้วย เยลลี่ที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อสามารถทำมาจากผลไม้แปลกใหม่: และ

เมื่อใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเพคตินต่ำ: ลูกพีช ฯลฯ ต้องเติมสารก่อเจล

สำหรับการเตรียมเยลลี่บางครั้งนำผลไม้หรือผลเบอร์รี่หลายประเภท ตัวอย่างเช่น ทำมาจากส่วนผสมของน้ำผลไม้ เช่น แอปเปิล-องุ่น ห่าน-ราสเบอร์รี่ แอปริคอท-ส้ม และอื่นๆ

นอกจากนี้ ยังได้เยลลี่ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากน้ำผัก (และพริก) และแม้แต่ไม้ล้มลุก (และอื่น ๆ )

น้ำตาล

โดยเฉลี่ยแล้วใส่น้ำตาล 800 กรัม - 1 กิโลกรัมในน้ำผลไม้ 1 ลิตร ปริมาณน้ำตาลที่เติมขึ้นอยู่กับปริมาณเพคตินในน้ำผลไม้ ยิ่งมีน้ำตาลมาก ยิ่งต้องเติมน้ำตาลน้อยลง

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในมะตูมซึ่งมีเพคตินจำนวนมากได้ เจลลี่ดังกล่าวถึงแม้จะแข็งตัว แต่ก็ไม่นาน ดังนั้นคุณไม่ควรเบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานที่ยอมรับ 700-800 กรัมยกเว้นสปีชีส์ที่เตรียมด้วยสารก่อเจลต่างๆ ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปอาจแตกต่างกันบางครั้งก็ไม่ได้เพิ่มเลย

น้ำ

เจือจางด้วยน้ำผลไม้เข้มข้น (จากลูกพีช แอปริคอต ลูกพลัม กีวี และอื่นๆ)

เมื่อเติมน้ำสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นเจลลี่จะไม่สามารถข้นได้

มีอะไรเพิ่มเติมในเยลลี่

เพกติน - เป็นสารก่อเจล หากในผลไม้มีน้อย ดังนั้นสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เพคตินแห้ง 5-15 กรัม ก่อนเติมวุ้นจะละลายในน้ำจนหมด

สำคัญ: เมื่อให้ความร้อนเป็นเวลานาน เพคตินจะสูญเสียคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจล ดังนั้นสารละลายจะถูกเทลงในเยลลี่ 1-2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ถ้าเพคตินไม่อยู่ในมือ คุณสามารถเปลี่ยนได้ เพื่อจุดประสงค์นี้พอดี agar-agar(9-13 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ส่วนผสมเจล " zhelfix“หรือธรรมดา เจลาตินซึ่งคุณต้องใช้เวลาประมาณ 2-3% ของมวลผลไม้ เช่นเดียวกับเพคติน เจลาตินจะละลายอย่างสมบูรณ์ในน้ำปริมาณเล็กน้อย และเติมเจลลี่ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผสมให้เข้ากัน

ทางเลือกเพิ่ม: เครื่องเทศ, กาแฟ, โกโก้, เอสเซ้นส์, เปลือกส้ม, - เป็นสารเติมแต่งอะโรมาติก; กรด - เพื่อให้วุ้นแข็งตัวเร็วขึ้นและให้รสชาติที่พิเศษ

ไม่ว่าสิ่งที่จะกลายเป็นพื้นฐานของเยลลี่ของคุณ - ผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผักพวกเขาจะต้องล้างและบีบออกให้สะอาด

จากนั้นตามสูตรส่วนใหญ่ (แต่ไม่จำเป็น) น้ำผลไม้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซพับหลายชั้นหรือถุงผ้าสักหลาด, น้ำตาล, สารก่อเจล (ถ้าจำเป็น) ให้เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ (บางครั้งปานกลางและไม่ค่อยสูง) จนนุ่ม คนให้ทั่วและลอกโฟมออก

จะบอกได้อย่างไรว่าเจลลี่พร้อม

ความพร้อมของวุ้นสามารถกำหนดได้หลายวิธี ถึงเวลาฝากธนาคารถ้า:

• ปริมาณลดลงประมาณ 2-2.5 เท่า;
• บนพื้นผิวไม่เล็กเหมือนตอนเริ่มต้ม แต่มีฟองอากาศขนาดใหญ่
• โฟมไม่ได้เกิดขึ้นอย่างแข็งขันเหมือนตอนเริ่มทำอาหารและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวของเยลลี่ แต่สะสมอยู่ตรงกลาง
• ช้อนที่หล่นลงไปนั้นถูกปกคลุมด้วยเยลลี่ที่สม่ำเสมอซึ่งไหลลงมาช้ามาก
• เยลลี่หยดหนึ่งแข็งตัวบนจานรองเย็นและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิว

ง่ายกว่าที่จะเข้าใจว่าการเตรียมการนั้นประสบความสำเร็จเพียงใด: ถ้าเยลลี่กลายเป็นมันเงาและสีเดียวกับผลไม้ที่เตรียมมา คุณภาพจะดีที่สุด

เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว (โดยไม่ต้องถอดภาชนะที่ปรุงจากไฟ) จะถูกกระจายอย่างรวดเร็วบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว รีดด้วยฝาปิด ปล่อยให้เย็นและเก็บไว้เหมือนแยม

สำคัญ:มันจะดีกว่าที่จะปรุงเยลลี่ในอ่างขนาดใหญ่ที่มีด้านต่ำ (มันเดือดเร็วขึ้น) หรือในกระทะที่มีก้นหนา ในกระทะเคลือบฟันที่มีก้นบางก็สามารถไหม้ได้

เจลลี่ "สด" เตรียมยังไง

คุณสามารถทำเยลลี่โดยไม่ต้องต้ม - ด้วยวิธีเย็น การทำวิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถเก็บวิตามินและสารอาหารทั้งหมดไว้ได้ ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากกว่าการต้ม ดังนั้นวุ้นที่ปรุงในลักษณะนี้จึงเรียกว่า "สด"

ในการเตรียมเยลลี่ด้วยวิธีเย็น ๆ น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้ที่คั้นแล้วและกรองแล้วหากต้องการให้ใส่เครื่องเทศหรือสาระสำคัญแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่น้ำตาลละลายหมด วุ้นก็ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นนำโฟมที่ได้ออกแล้วเทลงในขวด เก็บในตู้เย็น

เพคตินในปริมาณสูงช่วยให้คุณเตรียมเยลลี่ที่มีความสม่ำเสมอที่ดีเยี่ยมจากผลเบอร์รี่นี้ สามารถเตรียมได้ในแบบเย็นซึ่งเก็บวิตามินและสารอาหารไว้มากมาย และมีบางอย่างที่ต้องประหยัด: ผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมือนใครประกอบด้วยวิตามินซีและกรดแอสคอร์บิก เช่นเดียวกับฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ - 2 กก.
• น้ำ - 600 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. กรองมวลที่ต้มร้อนผ่านตะแกรง
3. เทน้ำข้นที่ได้ลงในกระทะ
4. ใส่น้ำตาลใน 3 โด๊ส ต้มน้ำด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง คนบ่อยๆ แล้วลอกโฟมออก
5. เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็น
6. คุณสามารถจัดเก็บได้แม้ในอุณหภูมิห้อง

สำคัญ:หากคุณไม่มีตาชั่งสำหรับชั่งน้ำหนักลูกเกด จำไว้ว่าผลเบอร์รี่ประมาณ 700 กรัมจะใส่ในขวดขนาด 1 ลิตร

เยลลี่ที่สวยงามและอร่อยมากได้มาจากแบล็กเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• กรดซิตริก - 5 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำเย็น
2. เทลงในชามกว้าง เติมน้ำ เคี่ยวจนนิ่ม
3. เมื่อแบล็กเบอร์รี่นิ่ม ให้ถูผ่านตะแกรง
4. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และต้มให้เหลือครึ่งปริมาตร จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลาและเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มกรดซิตริก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. กระจายความร้อนบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

การเตรียมวิตามินที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว!

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

สูตรอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้สะอาดล้างเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. ระบายน้ำสับ
3. กรองน้ำซุปข้นผ่านผ้าพับ 3-4 ชั้น
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำแครนเบอร์รี่ คนให้เข้ากันจนละลายหมด
5. บรรจุในขวดและแช่เย็น

สำคัญ:ในเยลลี่ดังกล่าวจะรักษาวิตามินและสารอาหารสูงสุดของแครนเบอร์รี่ไว้สูงสุด นอกจากนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

เจลลี่ "สด" จาก feijoa

ผลเบอร์รี่ Feijoa มีวิตามินซี ไฟเบอร์ ซูโครส กรดมาลิก และสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ นอกจากนี้ feijoa เป็นพืชชนิดเดียวในโลกที่สามารถเปรียบเทียบปริมาณไอโอดีนกับอาหารทะเลได้ นอกจากนี้ไอโอดีนในผลไม้ยังอยู่ในสารประกอบที่ละลายน้ำได้ ร่างกายมนุษย์จึงดูดซึมได้ง่าย

ผลเบอร์รี่ feijoa สดสามารถเก็บไว้ได้ในเวลาอันสั้น - ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่วุ้น "สด" สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี

คุณจะต้องการ:

• feijoa - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดเช็ดให้แห้งตัดกลีบเลี้ยงแห้ง
2. ผลเบอร์รี่ (รวมกับเปลือก) สับด้วยตาข่ายที่ดีที่สุดหรือสับในเครื่องปั่น
3. ผสมน้ำที่ได้จากผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมลงในชามสำหรับทำแยม
4. ใส่ความร้อนต่ำมากและคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด สิ่งสำคัญคืออย่าให้วุ้นเดือด
5. ทันทีที่น้ำตาลละลายให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
6. เก็บในตู้เย็น

วุ้น "ห้านาที" จากทะเล buckthorn

คุณจะต้องการ:

• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ส่วนผสมเจล "Zhelfix" - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. ล้าง buckthorn ทะเลโดยเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
2. เทน้ำ 500 มล. ลงบนผลไม้ต้มเป็นเวลา 5 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด) แล้วปล่อยให้เย็น
3. ถูผ่านตะแกรงหรือกรองผ้าที่พับเป็นหลายชั้น
4. ใส่ส่วนผสมที่เป็นเจล น้ำตาล ลงในซีบัคธอร์นที่บดแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• มะนาว - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ส้ม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)

สูตรอาหาร:

1. ล้างลูกเกดบีบน้ำจากผลเบอร์รี่
2. ล้างมะนาวและส้มให้สะอาด ปอกเปลือก บีบน้ำออก
3. ผสมน้ำผลไม้ในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลวานิลลิน
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนบ่อยๆ และลอกโฟมออก สำคัญ: ระหว่างนี้น้ำตาลควรละลายหมด
5. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา
6. หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เยลลี่แอปริคอท - หอมกรุ่น

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำ - 300 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตให้สะอาดแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
2. ใส่แอปริคอตครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยน้ำต้มประมาณ 15 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด)
3. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ถูผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลวานิลลินลงในน้ำซุปข้นแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ต้มโฟมทิ้งไว้ประมาณ 25 นาที
5. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• viburnum - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้าง viburnum ให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที ทิ้งในกระชอน
2. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ 500 มล. แล้วต้มจนนิ่มจากนั้นถูด้วยกระชอนก่อนแล้วจึงผ่านตะแกรง
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลาและ skimming
4. เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• องุ่น - 1 k;
• น้ำตาล - 700 กรัมสำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตร
• น้ำ - 500 มล.

สูตรอาหาร:

1. องุ่นที่ไม่จำเป็นต้องสุกเกินไปควรล้างให้สะอาดและต้มในน้ำครึ่งลิตรเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงกรองเนื้อผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้น
3. รวมน้ำผลไม้และน้ำในภาชนะเดียว เติมน้ำตาล 700 กรัมต่อของเหลวแต่ละลิตร
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ลอกโฟมออกเป็นระยะ (ในระหว่างนี้ ปริมาตรของของเหลวควรลดลง 2 เท่า)
5. เทร้อนลงในขวดอุ่นที่แห้ง คลุมด้วยฝาปิดที่สะอาด ใส่ในหม้อน้ำ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (เวลาระบุไว้สำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร) อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 90 องศาเซลเซียส
6. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนไห ผึ่งให้เย็นและเก็บ

คุณจะต้องการ:

• ใบสะระแหน่ - 250 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

สูตรอาหาร:

1. ใบสะระแหน่ล้างแห้งเล็กน้อยและสับละเอียด
2. ล้างมะนาวให้สะอาดและสับละเอียดพร้อมกับเปลือก
3. ใส่ใบสะระแหน่สับ, มะนาวลงในกระทะ, เติมน้ำและต้มประมาณ 10 นาที, ทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. หลังจาก 24 ชั่วโมง บีบส่วนผสมผ่านผ้ากอซหลายชั้น
5. เติมน้ำตาลลงในน้ำมะนาวสะระแหน่ที่ต้มไว้ 30 นาที
6. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ต้มแล้วม้วนขึ้นทันที
7. เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

คุณจะต้องการ:

• พลัมเชอร์รี่ - 1.3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลพลัมเชอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ล้างเมล็ดออก เติมน้ำ ต้มผลไม้จนนิ่ม
2. สะเด็ดน้ำทั้งหมดออกจากกระทะ แล้วเช็ดลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยกระชอน จากนั้นกรองผ่านผ้าขาว 2-3 ชั้นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม
3. รวมน้ำซุปข้นกับน้ำผลไม้ใส่ไฟปานกลางใส่น้ำตาลในหลายขั้นตอน ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที กวนเป็นครั้งคราวและลอกโฟมออก
4. เทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 3 แก้ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ตา;
• อบเชย -1 แท่ง

สูตรอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วน
2. พับลงในกระทะเติมน้ำกานพลูอบเชย ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน - จนนิ่ม
3. เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกจากกัน ทิ้งกานพลูและอบเชย ถูแอปเปิ้ลผ่านกระชอน
4. ผสมน้ำซุปน้ำซุปข้นน้ำตาล ต้มประมาณ 30 นาที ลอกฟองออกเป็นระยะ
5. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

เยลลี่สามารถไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยสิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง

เยลลี่สำหรับเนื้อจากควินซ์ แอปเปิ้ล และแครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• มะตูม - 0.8 กก.
• แอปเปิ้ล - 450 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 450 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม;
• น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 300 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างมะตูมและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ใส่ชิ้นผลไม้และแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำและต้มจนนิ่ม
3. ถูผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้และเคี่ยวประมาณ 30 นาทีบนไฟอ่อน คนบ่อยๆ และลอกโฟมออก
5. ก่อนสิ้นสุดการเดือด เติมน้ำมะนาว ต้มต่ออีก 5 นาที
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

คุณยังสามารถทำเยลลี่ที่ไม่ธรรมดาได้ ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ ส่วนผสมหลักจะเป็นอะไรก็ได้ เช่น พริกไทย สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง หรือแม้แต่กระเทียม

เยลลี่พาร์สลีย์น้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• ผักชีฝรั่ง (ผักสับ) - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 500 มล.;
• น้ำ - 500 มล. (น้ำเดือด);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.;
• เพคตินผลไม้เหลว - 90 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งให้ดีใส่ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเดือดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
2. หลังจากสี่ชั่วโมงแล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำผึ้งลงไปแล้วต้มให้เดือด
3. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู เพคตินผลไม้เหลว แล้วต้มต่ออีก 2 นาที
4. เทวุ้นร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็กม้วนขึ้น
5. คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในห้องเย็น เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อ ปลา และผัก

คุณจะต้องการ:

• พริกเขียวบัลแกเรีย - 400 กรัม
• พริกแดงบัลแกเรีย - 500 กรัม
• พริกขี้หนู - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 200 มล.;
• น้ำตาล - 800 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เพกติน (ผง) - 80 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ล้างน้ำหนักของพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่บดแล้วต้มจนละลายหมด คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางและคนบ่อยๆ
3. จากนั้นเติมเพกติน (หลังจากผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชู
4. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนอีก 1 นาที นำโฟมออกแล้วเทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เก็บในที่เย็น

มีหลายวิธีในการทำเยลลี่และพวกเขาก็ไม่เหมาะกับกรอบของบทความเดียว ดังนั้นโปรดแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น ทำเยลลี่แบบไหนและชอบแบบไหน?

หากคุณมีฟันที่หวาน สิ่งที่คุณโปรดปรานมากที่สุดอย่างหนึ่งคือเจลาตินเยลลี่ในทุกรูปแบบ นี่ไม่ใช่แค่ของหวานที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แน่นอน คุณสามารถไปที่ร้าน ซื้อเยลลี่หนึ่งถุง เจือจางด้วยน้ำ เสร็จแล้ว แต่นี่ไม่เหมือนโฮมเมดเลย คุณสามารถปรุงเองได้และอย่างที่พวกเขาพูดก็รู้สึกถึงความแตกต่าง ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารและรูปถ่ายแสนอร่อยสำหรับพวกเขา:

เบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 100 กรัม (ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่)
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เจลาติน 12-15 กรัม
• ½ ช้อนชา กรดมะนาว
• น้ำ 400-500 กรัม

การตระเตรียม:

1. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน
2. สะเด็ดน้ำที่ได้และแช่เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม
3. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที
4. กรองน้ำซุปใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วนำไปต้ม
5. ผสมเจลาตินที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน เทน้ำจากผลเบอร์รี่และกรดซิตริก เทลงในพิมพ์

มะนาว

วัตถุดิบ:

• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำเปล่า 3 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ผัดน้ำและน้ำตาลในกระทะ ต้ม เติมผิวเลมอนและเจลาตินที่ละลายไว้
2. นำไปต้มคนตลอดเวลาด้วยช้อนเติมน้ำมะนาวแล้วนำออกจากเตา
3. กรองผ้าลินิน เทใส่แม่พิมพ์

ส้ม

วัตถุดิบ:

• 1 ส้ม
• น้ำตาล ½ ถ้วย
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ปอกส้มเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อสร้างน้ำผลไม้
3. ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลที่เหลือนำไปต้มเพิ่มเจลาตินที่ละลายและผิวส้ม
4. ผัดอย่างต่อเนื่องนำไปต้มเทน้ำจากส้มกรดซิตริกเล็กน้อยและความเครียด
5. เทลงในพิมพ์หนา 1 ซม. แล้วปล่อยให้เซ็ตตัว
6. ใส่ชิ้นส้มบนชั้นแช่แข็งเทวุ้นที่เหลือและเย็น

เชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 450 มล.
• เจลาตินทันที - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เชอร์รี่ - 15-20 ชิ้น,
• น้ำตาล (หรือผง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรอาหาร:

1. เตรียมเชอร์รี่ของคุณ ลอกออก ล้าง หรือละลายน้ำแข็งหากจำเป็น
2. เทน้ำลงในกระทะและเพิ่มเชอร์รี่ ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยความร้อนปานกลาง ปิดไฟหลังจากเดือด 5 นาที
3. เทผลไม้แช่อิ่ม 100 มล. ลงในจานรอง
4. เพิ่มเจลาตินและผสมให้เข้ากันจนละลาย
5. เพิ่มน้ำตาลผงหรือน้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
6. รวมมวลเจลาตินกับผลไม้แช่อิ่มที่เหลือผสม เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์หรือแก้วและแช่เย็นจนวุ้นแข็งตัวสนิท

สตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 300-500 กรัม (จะระบุต่ำกว่าปริมาณ)
• ถุง Dr. Oetker เจลาติน 10 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ 200-300 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (2 ถึง 4 ช้อนชา)

สูตรอาหาร:

1. ในการทำเยลลี่ เราต้องการน้ำผลไม้ และคุณต้องได้รับมันจากสตรอเบอร์รี่สด สามารถทำได้สองวิธี วิธีที่เร็วที่สุดคือการคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ยิ่งไปกว่านั้น แม้ว่าคุณจะกรองน้ำผลไม้ผ่านตาข่ายหรือผ้าชีส มันก็ยังคงหนาอยู่ และวุ้นจะไม่กลายเป็นโปร่งใส อย่างไรก็ตาม เราจะได้เอฟเฟกต์ภาพที่น่าสนใจ เช่น "ก้อนเมฆ" จะปรากฏในเยลลี่ สิ่งนี้ยังส่งผลต่อรสชาติและความสม่ำเสมอ - โครงสร้างกลายเป็นแก้วน้อยลงและลูกของฉันและฉันชอบตัวเลือกนี้มากที่สุดมันกลับกลายเป็น "สตรอเบอร์รี่" มากกว่าหรืออะไรทำนองนั้น อย่างไรก็ตาม วุ้นใสก็ถูกใช้ที่นี่เช่นกัน ถือว่าเป็นอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
2. ดังนั้นในการทำเยลลี่ด้วยเยื่อกระดาษคุณต้องบีบน้ำโดยใช้คั้นน้ำผลไม้หรือกด เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ 300 มล. ฉันต้องคั้นสตรอเบอร์รี่ 300 กรัม โดยวิธีการที่เค้กจากคั้นน้ำผลไม้ค่อนข้างฉ่ำและมีกลิ่นหอมและบดได้ดี ... อย่าลังเลที่จะปรุงแยมขวดหรือใช้สำหรับทำขนม กับเรา เขาทานไอศกรีมได้ดี
3. สำหรับเยลลี่ใส เราทำอย่างอื่น: เทสตรอเบอร์รี่ 500 กรัมกับน้ำตาลแล้วพักไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะล้างน้ำของเมล็ดโดยกรองผ่านตาข่ายหรือผ้ากอซพับหลายชั้น อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชไม่ได้กวนใจเราเลย ดังนั้นฉันจึงทำกับมัน เราจะได้น้ำสตรอว์เบอร์รี่ที่ใส สวยงาม และเปล่งประกาย
4. ต่อไป เราดำเนินการในลักษณะเดียวกันสำหรับน้ำผลไม้ทั้งสองประเภท
5. เราชิมและเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
6. นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเจลาติน แม้ว่าโดยปกติแล้วจะแตกต่างกันเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือเนื้อหาของซองถูกออกแบบมาสำหรับของเหลว 500 มล.
7. เทเจลาตินลงในน้ำที่เจือจางแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที
8. จากนั้นเราวางภาชนะที่มีน้ำผลไม้และเจลาตินด้วยความร้อนขั้นต่ำและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเจลาตินละลาย การควบคุมอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญ! วุ้นไม่ควรอุ่นเกิน 60 องศา! อย่างไรก็ตาม ด้วยความร้อนน้อยที่สุดบนเตาที่เล็กที่สุด ในขณะที่กวน เจลาตินจำเป็นต้องละลายในอุณหภูมิที่ต่ำกว่ามาก
9. เรากรองวุ้นของเราผ่านผ้ากอซหรือตาข่ายพับเป็นสองชั้น
10. เทลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
11. เมื่อมันเย็นลงจนหมด เราก็ย้ายไปที่ตู้เย็น ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ของหวานจะเซ็ตตัวดีและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้
12. จะเพิ่มอะไร? อะไรก็ตาม! สตรอเบอร์รี่สดสับ วิปครีม หรือไอศกรีม และในรูปแบบที่ "บริสุทธิ์" เป็นที่ต้องการอย่างมาก!
13. อร่อย! ฉันแน่ใจว่าหลังจากประสบการณ์การทำอาหารเช่นนี้ คุณจะไม่มองดูเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่แบบผงอีกต่อไป!

เยลลี่น้ำผลไม้

สูตรสำหรับของหวานแสนอร่อยนี้ประกอบด้วย:

• น้ำผลไม้ (แล้วแต่คุณชอบ)
• ซาฮาร่า
• น้ำ 100 มล.
• เจลาติน 1 ซอง.

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ไฟและความร้อนจนละลายหมด ผัดเป็นประจำแต่อย่านำไปต้ม
2. นำออกจากเตา เทน้ำลงไป คนให้เข้ากัน (เพื่อไม่ให้มีก้อน) เราเทความอร่อยของเราลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น อร่อย! อ่านเพิ่มเติม:.

จากเจลาตินที่เติมน้ำผลไม้และผลไม้

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 15 กรัม
• 0.5L น้ำผลไม้,
• น้ำตาล
• ผลไม้สับ (ทั้งหมดสามารถ)

สูตรอาหาร:

1. เติมเจลาตินด้วยน้ำ (อุณหภูมิห้อง) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สัดส่วนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องสังเกต
2. เราใส่กระทะด้วยน้ำผลไม้บนกองไฟ เมื่อเดือดให้เทเจลาตินลงไป คนตลอดเวลา (จนละลายหมด)
3. ใส่ผลไม้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทเจลาติน (ตามภาพ) เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พร้อม!

จากเจลาตินใส่โยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• 250 มล. ดื่มโยเกิร์ต (เชอร์รี่);
• 250 มล. ดื่มโยเกิร์ต (วานิลลา);
• เจลาติน 40 กรัม
• 0.5L น้ำ;
• 3 ชม ช้อนน้ำผึ้ง

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

1. ละลายเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้เย็นลง
2. เทเจลาตินจำนวนเท่าๆ กันลงในชาม
3. เทโยเกิร์ตจากบรรจุภัณฑ์ลงในภาชนะต่าง ๆ เพื่อไม่ให้สีผสมกัน
4. เพิ่มน้ำผึ้งในสัดส่วน - 3 ช้อนชาต่อ 0.5 ลิตร โยเกิร์ต.
5. เติมโยเกิร์ตด้วยเจลาตินและผสมให้เข้ากัน
6. เตรียมแม่พิมพ์. เติมด้วยเลเยอร์สลับสี
7. เราใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงหลังจากแต่ละชั้น

เต้าหู้เจลาติน

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• 200 กรัม นมเปรี้ยว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• นม 0.5 ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (ใครชอบอะไร)

สูตรการทำอาหารค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน:

1. ขั้นแรก เตรียมเจลาติน เทเนื้อหาของแพ็คลงในจานลึกเติมนมร้อนแล้วตีด้วยที่ตี (เพื่อไม่ให้มีก้อน)
2. เพิ่มมวลครึ่งหนึ่งของเจลาตินสำเร็จรูปลงในผลเบอร์รี่หรือผลไม้แล้วผสม เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
3. เทเจลาตินที่เหลือลงในคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากัน
4. ในแก้วหรือชามขนาดใหญ่ใส่ผลเบอร์รี่กับเจลาตินแล้วใส่ในตู้เย็น จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีสแล้วกลับไปที่ตู้เย็น
5. คุณสามารถประดับด้วยผลเบอร์รี่ได้หากต้องการ

แยมอร่อยกับเยลลี่

ตัวช่วยที่ดีในการทำแยมที่บ้านคือเยลลี่ (นี่คือสารเพิ่มความข้นจากธรรมชาติที่ใช้ทำเยลลี่ แยม แยม ฯลฯ) ข้อดีที่สำคัญคือต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก

ส่วนผสมสำหรับแยมกับเจลาติน:

• สตรอเบอร์รี่ (หรือผลไม้อื่น ๆ แต่ไม่เติมโยเกิร์ต) - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม;
• Zhelfix - 1 ซอง (2 ใน 1)

วิธีทำแยมเจลาติน:

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่และล้างใต้น้ำไหล ใส่ในชามเคลือบแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น
2. ผสมน้ำตาลกับเจลาตินและเพิ่มลงในสตรอเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ขณะปรุงแยม (3-5 นาที) ให้คนตลอดเวลา
3. เมื่อแยมหมดเราก็เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
4. ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักในฤดูหนาว! แยมอร่อยกับเจลาติน อ่านเพิ่มเติม:.

เจลาตินกับน้ำผลไม้

สำหรับอาหารอันโอชะนี้เราต้องการ:

• น้ำผลไม้ 3 แก้ว;
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• เจลาติน 30 กรัม

ง่ายต่อการเตรียม:

1. ผสมน้ำผลไม้กับเจลาตินทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากที่เจลาตินบวมแล้ว ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟ ผัดตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ระหว่างทำอาหาร อย่านำไปต้ม!
3. นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่ มันจะสวยงามถ้าคุณใส่ผลไม้ทั้งลูกลงในเยลลี่น้ำผลไม้ (คุณสามารถวางไว้ที่ด้านล่างหรือคุณสามารถตกแต่งไว้ด้านบน)

สินค้า:

• 750ml นม
• กล้วย 2 ลูก
• เจลาติน 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ช็อกโกแลตขูด 50-70g สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ปัดนม น้ำตาล และกล้วย 1 ลูกในเครื่องปั่น หั่นกล้วยเป็นชิ้นก่อน ถ้าคุณชอบกลิ่นหอมของวานิลลา ให้เติมวานิลลินที่ปลายมีดลงในส่วนผสมของนม-กล้วย ดังนั้นเยลลี่นมโฮมเมดที่มีกล้วยและช็อคโกแลตจะได้กลิ่นหอมวานิลลาที่ละเอียดอ่อน แต่น่ารับประทาน
2. ถัดไป เจือจางเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้มันข้น
3. เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมของนมกล้วย ทางที่ดีควรทำโดยใช้ตะแกรงขนาดกลางเพื่อไม่ให้เจลาตินที่ยังไม่ละลายหายไปในขนม ปัดประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. หั่นกล้วยที่เหลือเป็นเส้นบางๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของชามหรือแก้วแบ่งส่วน เทส่วนผสมนมกล้วยลงในพิมพ์ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดและแช่เย็น 2-2.5 ชั่วโมง

ถึงlassicอีหนุ่มสาวchnoe

ผลิตภัณฑ์NS:

• นม - ½ลิตร
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายช้อนชา

การตระเตรียม:

1. มีความจำเป็นต้องเทเจลาตินด้วยน้ำต้มอุณหภูมิควรสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ภายในครึ่งชั่วโมง เจลาตินจะบวม
2. ตั้งกระทะใส่นมบนกองไฟ แล้วยกออกจากเตาโดยไม่ให้นมเดือด เทน้ำตาลลงในนม
3. ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง นำนมไปต้มอีกครั้งแล้วเอาออกอีกครั้ง แนะนำเจลาตินลงในนมซึ่งคุณต้องระบายน้ำส่วนเกินก่อนแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทิ้งนมกับเจลาตินไว้บนโต๊ะให้เย็นลง
5. เพิ่มวานิลลิน (ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) คนให้เข้ากัน
6. กรองขนมในอนาคตผ่านตะแกรงใส่แม่พิมพ์โดยตรง เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเสียโดยเทจากจานหนึ่งไปอีกจาน
7. วางแม่พิมพ์ที่เติมลงในตู้เย็น (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง!) และนำออกเมื่อแข็งตัวแล้วเท่านั้น
8. ในการถ่ายโอนวุ้นไปยังจานเบา ๆ แม่พิมพ์ขนมจะต้องจุ่มลงในน้ำร้อนสองสามวินาที ไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนนี้หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟของหวานในชามที่แช่แข็งไว้
9. ประดับด้วยชิ้นผลไม้หากต้องการ

• เพื่อให้เยลลี่ของคุณอร่อย คุณต้องทำตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ
• เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะปรุงเยลลี่ในจานอลูมิเนียมเนื่องจากอาจทำให้มืดลงและได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์
• ด้านล่างของจานที่เทเจลาตินจะต้องอุ่น มิฉะนั้น อาจเกิดก้อน ทางที่ดีควรใส่ในน้ำร้อน
• คุณสามารถเพิ่มไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในเยลลี่เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• ในการเตรียมสารละลายเจลาตินจะต้องเทน้ำเย็นในอัตรา 8-10 ส่วนต่อเจลาติน 1 ส่วนและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นใส่จานที่มีเจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วอุ่นจนเจลาตินละลายหมด กรองสารละลาย.
• หากคุณมีเจลาตินที่ไม่เป็นผง แต่เป็นแผ่น ก่อนอื่นคุณควรล้างด้วยน้ำเย็น เททิ้งไว้ 30-40 นาที (สำหรับเจลาติน 1 ส่วน - น้ำ 10-12 ส่วน) จากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบ เจลาตินจากความชื้นส่วนเกินและเติม กวนตลอดเวลา ในน้ำเชื่อมต้ม แผ่นเปลือกโลกจะละลายหมด
• วุ้นวุ้นเตรียมในลักษณะเดียวกับแผ่นเจลาติน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรแช่ไว้ 2 ชั่วโมง วุ้นควรใช้น้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า

เยลลี่เป็นสารละลายอาหารซึ่งมักจะเตรียมจากผลไม้ซึ่งเจลาตินถูกเติมเข้าไปและเมื่อแข็งตัวแล้วจะมีลักษณะเป็นเยลลี่ ผลไม้และเยลลี่อื่นๆ สามารถทำมาจากรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดี จากสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด

เยลลี่โฮมเมดปรุงตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น จากผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่หมักจากผลเบอร์รี่ของคุณเอง เราแค่เติมเจลาตินลงในมวลนี้ ปล่อยให้มันละลาย แล้วแช่เย็น

แต่วันนี้อยากมาบอกวิธีทำเยลลี่จากแป้งสำเร็จรูปซึ่งมีขายในร้านค้าในห่อเล็กๆ คุณเพียงแค่ต้องละลายในน้ำ เทลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง ในเวลาเดียวกัน ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่ ตัวอย่างเช่น เยลลี่นมเป็นเรื่องง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สำหรับของหวาน

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับช็อกโกแลต

วัตถุดิบ

• 3 ถ้วย (250 มล.) ครีมเปรี้ยว 25%
• น้ำตาล 2 ถ้วย (250 มล.)
• ดาร์กช็อกโกแลต 120-150 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม
• 2-2.5 เจลาตินสำเร็จรูป
• ฟองน้ำหรือบิสกิตร่วน - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

เทเจลาตินลงในนมที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยให้บวม หลังจาก 20 นาที ใส่ส่วนผสมนี้ในอ่างน้ำ และคนตลอดเวลา ตั้งไฟจนเจลาตินละลายหมด ห้ามนำไปต้ม นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ในชามแยกต่างหากตีครีมกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด กวนครีมเปรี้ยวอย่างต่อเนื่องเทลงไปผัดต่อไปของเหลวเจลาตินอุ่น

เทช็อกโกแลต (หรือชิ้นเล็ก ๆ) ที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในส่วนผสมที่ได้ ผัดเบา ๆ ปิดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยฟิล์มยึด เทมวลวุ้นลงไป หากต้องการคุณสามารถจัดวางชิ้นบิสกิตหรือคุกกี้ร่วนไว้ด้านบน วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรวุ้นเจลาตินกับข้าว

วัตถุดิบ

• ข้าวหุงสุก 0.5 ถ้วย ต่อน้ำ 0.5 ถ้วย
• ผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง 1 ถ้วย
• น้ำผลไม้ 1 แก้ว
• นม 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเจลาติน
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กรดมะนาว

การตระเตรียม

ผสมผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ เติมน้ำและกรดซิตริก ในชามแยกผสมนมและน้ำตาล ใส่เจลาตินบวมที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ลงในผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำผลไม้นำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง แต่อย่าต้มให้เครียดและทำให้เย็นจนเป็นวุ้น ทำเช่นเดียวกันกับนมที่เตรียมไว้ ใส่ข้าวต้มทั้งสองอย่าง ใส่เยลลี่ฟรุตลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้ข้นในตู้เย็น จากนั้นใส่เยลลี่ลงไปบนนมแล้วปล่อยให้ข้น จากนั้นใส่ไซรัปกับนมสลับกันเป็นชั้นๆ

เจลลี่ใส่ถั่ว

วัตถุดิบ

• ถั่ว 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• ที่ 2 น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

การตระเตรียม

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง พักถั่วบางส่วน บดส่วนที่เหลือและเพิ่มลงในส่วนผสม เทเจลาตินกับน้ำเย็น 60 มล. ปล่อยให้บวมละลายในอ่างน้ำ เย็นที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มมวล แบ่งเป็นแม่พิมพ์และแช่เย็น 2 ชั่วโมง ราดด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วโรยหน้าด้วยถั่วที่เหลือ

เจลลี่กับแชมเปญ "สตรอเบอร์รี่"

วัตถุดิบ

• เจลาติน 70 กรัม
• น้ำตาล 450 กรัม
• มะนาว 4 ลูก
• สตรอเบอร์รี่ 800 กรัม
• แชมเปญสีชมพู 800 มล.
• ถั่วพิสตาชิโอ 50 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม

การตระเตรียม

ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม แช่เจลาตินในน้ำเย็น นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำใส่น้ำเชื่อม บีบเจลาตินผสมกับน้ำเชื่อม ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นผสมกับแชมเปญใส่น้ำเชื่อม เทลงในแก้ว แช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอและช็อกโกแลตขูด

เยลลี่แอปริคอท

วัตถุดิบ

• 12 แอปริคอต
• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• 3 ช้อนชา เจลาติน

การตระเตรียม

ใส่ไตรมาสแอปริคอทลงในหม้อหุงช้า ใส่น้ำตาล เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที (โปรแกรมซุป) คนตลอดเวลา จากนั้นนำแอปริคอตออกจากผลไม้แช่อิ่ม ถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องผสม ผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ละลายเจลาตินในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในแอปริคอทน้ำซุปข้น คนเป็นครั้งคราว ทำให้วุ้นเย็นและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

เยลลี่นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• ส่วนผสม นมข้นจืด ½ ลิตร
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 5 กรัม

การตระเตรียม

วิธีการเตรียม ผสมนมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ แล้วนำไปวางในที่เย็น สำหรับเยลลี่แนะนำให้ใช้โยเกิร์ตพาสเจอร์ไรส์

เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่กับมินต์

วัตถุดิบ

• น้ำผลไม้ (ผลไม้หรือเบอร์รี่) - 300 ml
• น้ำ - 300 มล
• น้ำตาล - 70 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• สะระแหน่สด - 30 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• องุ่นดำ - 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด - 100 กรัม

การตระเตรียม

ผสมน้ำผลไม้ (สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ฯลฯ) กับน้ำและน้ำตาล นำไปต้มโดยเติมน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวและใบสะระแหน่บางส่วน รวมทั้งเจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นก่อนหน้านี้ ผัดให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ใส่แก้วหรือชามพร้อมกับใบสะระแหน่ที่เหลือ เติมเยลลี่บางส่วนและแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เมื่อวุ้นแข็งตัว ให้เทวุ้นที่เหลือและใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น แทนที่จะใช้องุ่น คุณสามารถใช้ลูกเกดดำในปริมาณที่น้อยกว่า (100 กรัม) และแทนที่ลูกพีชกระป๋องด้วยแอปริคอต

เยลลี่ส้ม

วัตถุดิบ

• เจลาติน 25 กรัม
• 5 ส้ม
• 6-8 ศิลปะ. ล. ซาฮารา
• น้ำ 150-200 มล.

การตระเตรียม

แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น 200 มล. แล้วปล่อยให้บวม 1 ชั่วโมง ใส่เจลาตินลงบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด แต่ห้ามต้ม (เจลาตินควรละลายให้หมด) ล้างส้มและผ่าครึ่งตามยาว นำเนื้อออกจากเปลือกส้มด้วยมีด ระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย บีบน้ำจากเนื้อส้มแล้วกรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาว

เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล ใส่เนื้อส้มและตั้งไฟ หลังจากเดือดปรุงประมาณ 4-5 นาทีแล้วกรองน้ำซุป รวมน้ำซุปกับเจลาตินน้ำส้มและคนให้เข้ากัน เติมครึ่งส้มด้วยน้ำซุปที่เกิดกับเจลาตินแล้วใส่ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว (สะดวกกว่าที่จะเติมส้มด้วยเยลลี่เหลวโดยวางครึ่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในแก้วโดยให้ก้นอยู่ด้านล่าง: เจลลี่จะไม่เทออกและจะแข็งตัวดี)

ในการทำชิ้นส้ม ให้คว่ำส้มครึ่งหนึ่งบนกระดานแล้วหั่นด้วยมีดคมๆ ชิ้นส้มเหล่านี้สามารถใช้ตกแต่งเค้ก ขนมอบ หรือใช้เป็นจานแยกต่างหากสำหรับของหวาน

เยลลี่นม

วัตถุดิบ

• นม 500 มล
• น้ำ 100 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เจลาติน
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำวุ้นนมและเจลาติน

1. เจลาตินต้องเทด้วยน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นคุณต้องนำนมไปต้ม นำออกจากเตาทันที ใส่น้ำตาล นำไปต้มอีกครั้ง นำออกจากเตาอีกครั้งแล้วคนเบา ๆ ใส่เจลาตินที่บีบไว้
3. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อย คุณต้องเติมวานิลลินลงไป ผสม กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงลงในแม่พิมพ์ แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
4. ก่อนเสิร์ฟต้องนำวุ้นออกจากแม่พิมพ์

ของหวานผลไม้

ผลไม้สำหรับสูตรเยลลี่นี้สามารถแตกต่างกันมาก จะสะดวกที่สุดในการเลือกตามฤดูกาล จากนั้นคุณจะได้รับของหวานแสนอร่อย

วัตถุดิบ

เจลาติน - 25 กรัม

สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

น้ำผลไม้ (ใด ๆ ) - 500 มล.;

บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม

ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม

แบล็กเบอร์รี่ - 200 กรัม

ลูกพีช (กลาง) - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

เทเจลาตินกับน้ำผลไม้ในปริมาณที่ต้องการ (50 มล. ก็เพียงพอแล้ว) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขณะนี้เรากำลังเตรียมส่วนประกอบผลไม้ เราล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหลเอาเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่มันไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ทำอย่างระมัดระวัง ทำให้พวกเขาดูสวยงาม

เทเจลาตินที่บวมลงในกระทะ เติมน้ำที่เหลือ และเริ่มให้ความร้อน กวนอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องบรรลุการละลายอย่างสมบูรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือด หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตารอ 10 นาทีแล้วเติมเนื้อหาของผลไม้ที่วาง ทิ้งขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมงแล้ววางในตู้เย็นค้างคืน เจลลี่จะพร้อมในตอนเช้า

สูตรซีบัคธอร์นและเจลลี่มะเดื่อพร้อมแชมเปญ

วัตถุดิบ

• เจลาติน 40g
• น้ำ 300ml
• แชมเปญหวาน 200ml
• น้ำตาล 300g
• มะเดื่อสด 2 ชิ้น
• ซีบัคธอร์น 400g

การตระเตรียม

เทเจลาตินกับน้ำเย็น 100 มล. ทิ้งไว้ 10 - 15 นาที มันจะดูดซับน้ำและบวม ใส่แชมเปญลงบนความร้อนแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้ 1 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย นำออกจากความร้อน

เพิ่มเจลาตินหนึ่งในสามลงในแชมเปญ คนจนเจลาตินละลายหมด ตัดมะเดื่อเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์และด้านข้างด้วยชิ้นผลไม้ ค่อยๆ รินมะเดื่อด้วยแชมเปญและเจลาติน แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เททะเล buckthorn กับน้ำ 200 มล. แล้วตีเบา ๆ ในเครื่องปั่นเพื่อให้เมล็ดไม่เสียหาย

ขูดน้ำซุปข้นทะเล buckthorn บนกระทะผ่านตะแกรงละเอียดนวดผลเบอร์รี่ด้วยช้อน เทน้ำตาล 200 กรัมแล้วตั้งไฟปานกลาง เพิ่มเจลาตินที่เหลือ นวดจนเนียน

อย่าต้มทะเล buckthorn ให้เดือด มิฉะนั้น วิตามินจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้ ผลเบอร์รี่ควรได้รับความร้อนไม่เกิน 5 - 60 องศา

น้ำซุปข้นต้องเย็นลงก่อนเทลงบนชั้นมะเดื่อเพื่อไม่ให้ละลาย เมื่อซีบัคธอร์นเย็นตัวลง ให้เทลงในแม่พิมพ์ที่มีมะเดื่อ แช่เย็นอีกชั่วโมง เมื่อเยลลี่ถูกแช่แข็ง ให้พลิกจานกลับด้านเพื่อรับของหวาน

เพื่อให้ได้วุ้นได้ง่าย ให้อุ่นด้านล่างเล็กน้อยโดยลดแม่พิมพ์ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อน ไม่ควรทำให้วุ้นร้อนเกินไป มิฉะนั้น วุ้นจะเริ่มละลาย คุณควรตัดด้วยมีดตามผนังของแม่พิมพ์เพื่อแยกเยลลี่ออก

หลังจากที่คุณพลิกวุ้นกลับด้าน คุณต้องส่งไปยังตู้เย็นอีก 5 นาที เพื่อให้เยลลี่เซ็ตตัวหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน

ด้วยการถือกำเนิดของเจลาตินสำเร็จรูปการเตรียมของหวานด้วยการใช้งานจึงง่ายขึ้นมาก อย่างไรก็ตาม มีความลับเล็กน้อยอยู่เสมอ

วิธีทำเยลลี่

ภาชนะรูปซิลิโคนเป็นตัวเลือกที่ดี มีประสิทธิภาพ และสะดวกสบาย แต่ถ้าคุณไม่มีในครัว ให้ใช้ชามลึกหรือชาม ขอแนะนำให้คลุมแบบเทกอง (โดยเฉพาะถ้าคุณกำลังเตรียมเค้กเยลลี่) ด้านในด้วยฟิล์มยึด เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการแกะขนมออกหลังจากที่เซ็ตตัวแล้ว แก้วที่สวยงาม ถ้วยหรือถ้วยใช้แล้วทิ้งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นส่วนๆ และแน่นอนว่าวุ้นกับแชมเปญเสิร์ฟเป็นขลุ่ย

วิธีสกัดเยลลี่อย่างอ่อนโยน

ในการเอาเยลลี่แช่แข็งออกจากจาน คุณต้องจุ่มราในน้ำร้อน ค้างไว้สักครู่เพื่อให้ผนังอุ่น แล้วพลิกกลับด้านบนจาน อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ขนมไม่เสียรูปร่าง ภาชนะโลหะเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากร้อนเร็วขึ้น
ทำไมกินเยลลี่ถึงมีประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยลลี่นั้นไม่มีที่สิ้นสุดและเกี่ยวข้องโดยตรงกับองค์ประกอบของเยลลี่ ของหวานประกอบด้วยเจลาตินซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของขนมแสนอร่อย ส่วนผสมนี้มีผลดีต่อสภาพของเส้นผม เล็บ และข้อต่อ แต่แน่นอนว่าเมื่อใช้เป็นประจำ

บ่อยครั้งที่เจลาตินในของหวานถูกแทนที่ด้วยเพคตินหรือสารสกัดจากสาหร่ายทะเล - วุ้นวุ้น อาหารเหล่านี้ยังดีต่อร่างกายอีกด้วย ดังนั้นเพคตินจึงมีความสามารถในการขจัดสารกัมมันตรังสีและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย และวุ้นวุ้นช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้

นอกจากนี้ เยลลี่ยังมีกรดอะมิโนหลายชนิด เช่น ไกลซีน ซึ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูกระดูกอ่อนและกระดูกที่เสียหาย นอกจากนี้ ส่วนประกอบนี้ยังช่วยป้องกันโรคข้ออักเสบได้อย่างดีเยี่ยม

อันตรายเพียงอย่างเดียวที่เจลลี่สามารถทำได้คือทำให้ฟันผุได้หากของหวานนั้นหวานเกินไปและคุณไม่ได้ดูแลฟันให้ดี แต่อย่างจริงจัง คุณสามารถทำร้ายร่างกายด้วยความละเอียดอ่อนนี้ได้ก็ต่อเมื่อทำจากส่วนผสมคุณภาพต่ำเท่านั้น

ดังนั้นหากคุณไม่ได้เตรียมเยลลี่ด้วยตัวเอง แต่ซื้อส่วนผสมที่ต้องเจือจางด้วยน้ำเท่านั้น ให้ศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด มันควรจะเรียบง่ายโดยไม่มีสารกันบูดและสีย้อมที่ไม่จำเป็น