มักจะมีแยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในตอนท้ายของฤดูสตรอเบอร์รี่เมื่อแบล็กเบอร์เริ่มหายไปจากนั้นค่อย ๆ ออกไปหาผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่ให้ใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วของเรา ที่นี่คุณจะพบกับตัวเลือกสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหอมกรุ่นพร้อมเบอร์รี่ทั้งแยมโดยไม่ต้องเดือด (สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณ) แยมสตรอเบอร์รี่หนา (คุณสามารถใช้เป็นไส้ในการอบ) เรียนรู้วิธี วิธีการทำสตรอเบอร์รี่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว รวมถึงเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ต้องสังเกตเพื่อให้ได้สตอเบอรี่ที่สมบูรณ์แบบ

ลองสตรอเบอร์รี่ด้วย

วิธีทำสตรอเบอร์รี่แยม

สูตรการติดขัด 10 นาที ตามสูตรนี้มันจะเปิดออกที่สวยงาม (แยมรักษาสีธรรมชาติ) แยมหอมและอร่อยมากกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผลเบอร์รี่ดีกว่าที่จะใช้ขนาดกลางเดียวกัน

ส่วนผสม:

เราใช้สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 น้ำ 50-70 มล. ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมกรดซิตริก 2-3 หยิก

ทำแยมสตรอเบอร์รี่

เรียงผลเบอร์รี่ล้างใต้น้ำไหล ลบก้าน

เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดเมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้เอาโฟมน้ำตาลและผลเบอร์รี่ นับจากวินาทีนี้การนับถอยหลังจะเริ่มขึ้นปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ด้วยการต้มช้าๆผสมเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายจะดีกว่าถ้าทำด้วยช้อน 1-2 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มสารกันบูด - กรดซิตริก เรากระจายแยมในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สตรอเบอร์รี่แยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมกลับกลายเป็นกลิ่นหอมมากด้วยผลเบอร์รี่ที่สวยงามและน้ำเชื่อมที่ชัดเจน สำหรับสูตรให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียหายทั้งหมด เก็บแยมนี้ในที่เย็น ขวดสำหรับแยมควรล้างให้สะอาดด้วยโซดาและแห้ง กระป๋องที่เหมาะสม 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มในน้ำผลไม้ของคุณเอง

เรียงสตรอเบอร์รี่ล้างและปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย ควรเริ่มต้นทำแยมในตอนเย็น เทผลเบอร์รี่ลงในขวดและเท 100 กรัมแต่ละขวดที่ด้านบนของแต่ละขวด น้ำตาล ทิ้งไว้ทั้งคืน ผลเบอร์รี่จะช่วยให้น้ำผลไม้เนื้อหาลดลงในปริมาณ เพื่อให้ไหเต็มเรากระจายแยมจากขวดหนึ่งไปยังขวดอื่น

ตัวอย่างเช่นมีธนาคาร 3 แห่งจากที่หนึ่งเราเปลี่ยนไปอีกสองธนาคาร เราใส่เหยือกในกระทะด้วยน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อขวดด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

แยมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองพร้อมแล้ว! อร่อยเป็นพิเศษ

สตรอเบอร์รี่ในแยมนี้มีทั้ง Nerazvarennye

เราจะต้อง:  สำหรับ 2 กิโลกรัม สตรอเบอร์รี่น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมน้ำ 500 มิลลิลิตร

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที

ขั้นแรกให้น้ำเชื่อมสุก: น้ำตาลจะถูกเทลงในน้ำและเคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด

เทเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ (ล้างเอาก้านออก) อย่าผสมน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผลเบอร์รี่ เราคลุมภาชนะด้วยผลเบอร์รี่ด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมภาชนะสำหรับแยม: ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

หลังจาก 2 ชั่วโมงเราใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำเชื่อมลงในหม้อด้วยไฟปานกลางปล่อยให้เดือด จากช่วงเวลาของการเดือดติดขัดปรุงอาหาร 5 นาทีและลบจากความร้อน

เราเปลี่ยนแยมสตรอเบอร์รี่เป็นขวดที่เตรียมไว้แล้วขันให้แน่นด้วยฝาปิด เราหมุนไหแยมคลุมด้วยผ้าขนหนูไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

แยมสตรอเบอร์รี่ผสมมะนาวและมิ้นต์

ในการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เราต้องการ:

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม 1 มะนาว 700 กรัม ใบน้ำตาลและมินต์

วิธีปรุง:

ผลเบอร์รี่ของฉันถูกระบายออกไปในน้ำที่ไหลออกมาปล่อยให้น้ำไหลผ่านและอนุญาตให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยเราใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ตลอดทั้งคืนหรือ 7-8 ชั่วโมง เมื่อเบอร์รี่ได้รับอนุญาตให้เริ่มต้นน้ำผลไม้คุณสามารถดำเนินการต่อไปกับการทำอาหารของแยมต่อไปก่อนผสมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพิ่มใบสะระแหน่ปรุงอาหารจนเดือด เมื่อแยมเดือดให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ล้างมะนาวถูผิวด้วยมะนาวหนึ่งลูกบีบน้ำจากเยื่อกระดาษ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวลงในแยมและทำอาหารอีก 10 นาที เราวางแยมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายมากจะช่วยให้คุณรีไซเคิลเบอร์รี่ในที่ที่มีพืชผลขนาดใหญ่

เราจะต้อง:

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม (วิคตอเรีย) น้ำตาลทราย 2 กก. คุณสามารถทานน้ำตาลได้น้อยกว่า 1.5 กก. เล็กน้อยหากผลเบอร์รี่สุกและหวาน

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเบอรี่ควรแช่วิคตอเรียไว้ในอ่างด้วยน้ำเพื่อให้ฝุ่นและสิ่งสกปรกหลุดออกมา จากนั้นสะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน แต่ถ้าไม่มีเวลาให้ล้างผลเบอร์รี่ด้วยกระชอนใต้น้ำไหล ลบหางม้าออกในกระบวนการค้นหาและเก็บผลเบอร์รี่ที่เน่าและเน่า

โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมงเพื่อให้แบล็กเบอร์รีสามารถปล่อยน้ำผลไม้ได้ จากนั้นใส่ไฟและนำไปต้ม ลบแยมจากความร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นนำแยมไปต้มอีกครั้ง

โอนแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ธนาคารหันมา คว่ำลงให้เย็น นำไหแยมในที่มืดเพื่อเก็บ

แยมสตอเบอร์รี่แช่แข็ง

แยมนี้มาพร้อมกับการเติมแอปเปิ้ลและส้ม ส้มให้ความขมเล็กน้อยที่ละเอียดอ่อนแอปเปิ้ลยังเติมเต็มรสชาติและทำหน้าที่เป็นสารก่อเจลเพิ่มเติม แยมอร่อยและมีชีวิตชีวามากเนื่องจากใช้เวลาทำอาหารน้อยที่สุด

เราจะต้อง:

ที่ 750g สตรอเบอร์รี่, ส้ม 1 ลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง, และเจลน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม 1: 2

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง ล้างส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องเตรียมอาหาร บดแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องบดจนกระทั่ง ในภาชนะที่จะนำแยมไปต้มให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรนำแยมไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เวลาที่เดือดทำอาหารเป็นเวลา 4 นาทีกวนต่อเนื่อง เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ สามารถปิดด้วยฝาไนล่อน สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเสร็จแล้ว!

แยมสตรอเบอร์รี่หนา

สูตรแยมหนาแบบง่ายที่สามารถใช้เป็นไส้ในขนมอบ แยมทำจากสตรอเบอร์รี่กับกล้วย แยมจะได้รับกับรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

เราจะต้อง:

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและกล้วย 3 ลูก

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หนากับกล้วย

เราเตรียมสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หากจำเป็นให้ถอดโฟมออก ปิดกระดาษติดและออกไปยืนยันอีก 6 ชั่วโมง จากนั้นอีกครั้งเราใส่แยมลงไปในกองไฟนำไปต้มและเพิ่มกล้วยหั่นเป็นวงกลมในแยม ผสมแยมและปรุงอาหารบนไฟจนกว่าความหนาแน่นที่ต้องการ เวลาทำอาหารขั้นต่ำควรเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที เราเปลี่ยนแยมเสร็จเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา!

แยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อม!

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

คุณทำแยมสตรอเบอร์รี่แล้วหรือยัง?

แยมสตรอเบอร์รี่ - ให้กลิ่นหอม และมันก็ดูและมีความยินดีอย่างยิ่ง! แยมสตรอเบอร์รี่เป็นวิธีง่าย ๆ ที่จะเก็บเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับอนาคตต้มในน้ำเชื่อม

นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันเป็นเบอร์รี่อันเป็นที่รักของหลาย ๆ คนในด้านรสชาติและกลิ่นหอมมันมีคุณค่าสำหรับกรดอินทรีย์ อุดมไปด้วยไนโตรเจน, เหล็ก, โพแทสเซียม, โคบอลต์, ซิลิคอน, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน; มีเพกตินและวิตามินที่สำคัญที่สุด: A, C, E, B, อาร์สดแน่นอนตามตัวชี้วัดวิตามินและแร่ธาตุที่ระบุไว้ข้างต้นสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับทุกคน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางและความดันโลหิตสูง

ทุกคนรู้กระบวนการของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เดือดนั้นทำให้พวกเขาขาดคุณสมบัติวิตามิน แต่ในเกลือแร่สตรอเบอร์รี่, เบต้าแคโรทีน, กรดอินทรีย์และไฟเบอร์จะถูกเก็บรักษาไว้ มันจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับวิธีการของสตรอเบอร์รี่เดือดซึ่งเป็นแยมห้านาทีซึ่งในการรักษาความร้อนในระยะสั้นด้วยคุณสมบัติที่มีคุณค่าของสตรอเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น

เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าแยมสตรอเบอร์รี่สามารถส่งผลกระทบต่อการสร้างและเนื้อหาของเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือดมนุษย์เนื่องจากการเผาผลาญและความดันโลหิตเป็นปกติซึ่งช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด; ภูมิคุ้มกันและความสมดุลของไอโอดีนยังคงอยู่ในร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติขับปัสสาวะของแยมสตรอเบอร์รี่ช่วยรักษาโรคหวัดและยังช่วยให้นอนหลับสนิท

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของแยมสตรอเบอร์รี่ในระดับหนึ่งป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกในร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นการป้องกัน นี่คือยาวิเศษ! ไม่น่าแปลกใจที่คาร์ลสันผู้โด่งดังต้องการได้รับการปฏิบัติเป็นพิเศษด้วยแยมสตรอเบอร์รี่

หากคุณเก็บผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ไว้เพื่อติดขัดในเว็บไซต์ของคุณคุณควรทำในวันที่มีแดด - โดยไม่มีน้ำค้างยามเช้าและเย็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ชุ่มชื่น เมื่อเลือกผลไม้เล็ก ๆ ในตลาดให้ความชอบกับผลเบอร์รี่แห้งและผลเบอร์รี่ทั้งที่สุกและเท่ากัน - เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุดของแยมในอนาคต

ขอแนะนำว่าไม่ควรเลื่อนการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อไม่ให้สูญเสียความสมบูรณ์และในกรณีใด ๆ อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า แยมที่สวยที่สุดและสมบูรณ์ที่สุดนั้นได้มาจากขนาดกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลเบอร์รี่เดียวกัน

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ต้องทำอย่างไร?

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการทำสตรอเบอร์รี่ มันอาจเป็นอ่างทองแดงของยายโบราณหรือกระทะโลหะที่มีก้นหนาขนาดพอเหมาะ แต่จากโลหะที่ทนต่อการกัดกร่อนเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาทางเคมีที่ไม่พึงประสงค์

ขั้นตอนต่อไปคือการฆ่าเชื้อขวดแก้วที่เหมาะสมและฝากระป๋องซึ่งต้องล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกล้างจาน ขวดที่เตรียมควรจะทอดในเตาอบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือนึ่งในกาต้มน้ำที่ดัดแปลงด้วยน้ำเดือด ไม่ว่าในกรณีใดธนาคารจะกลับหัวกลับหาง ล้างฮาร์ดแคปด้วยผงซักฟอกล้างจานแล้วต้มในภาชนะขนาดเล็ก ล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือดทุกรายการที่เกี่ยวข้อง: ช่องทางเทช้อนหรือทัพพี สำคัญมากคือคุณภาพของคีย์การปิดผนึกเพราะมันเป็นเพราะการสลายตัวของมันที่การปิดผนึกไม่ได้ผลอย่างสมบูรณ์

เทแยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่แห้งและสะอาดไม่ต้องเพิ่ม 1 เซนติเมตรที่ขอบจานแล้วเสียบด้วยประแจที่อยู่ใต้ฝาครอบทันที มันจะดีกว่าที่จะปิดฝาขวดที่ปิดสนิทจนกว่าพวกเขาจะเย็นอย่างสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการลดลงของฝาซึ่งภายหลังสามารถกลายเป็นโล่แม่พิมพ์แม้ในแยมหวาน การจัดเก็บปกติเพิ่มเติม - ในที่แห้งและเย็น แม้ว่าจะเป็นการยากที่จะอธิบายอายุการเก็บรักษาแยมของคุณอย่างเคร่งครัด แต่ก็ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่

การเรียงสตรอเบอร์รี่สำหรับแยมทำได้ดีที่สุดบนโต๊ะ เบอร์รี่เล็ก - แยม, กลางและใหญ่ - สำหรับของหวานหรือพาย โยนเบอร์รี่คุณภาพต่ำ มันจะดีกว่าที่จะล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกด้วย sepals - พวกเขาสูญเสียน้ำผลไม้น้อยลง แต่คุณสามารถลบออกก่อน กลีบเลี้ยงแห้งนำไปตากให้แห้งและใช้เป็นชาเพื่อแก้ปวดท้องและลำไส้

ถ้าสตรอเบอร์รี่เป็นเรือนกระจกก็สามารถล้างในกระชังด้วยน้ำไหลถ้ามันเติบโตบนดินในสวนแล้วมันจะดีกว่าในกระทะที่มีน้ำปริมาณมากเพื่อที่จะไม่ทำร้ายเบอร์รี่ แต่เอาออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted หรือมือและแพร่กระจายชั้นบาง ๆ บนผ้าขนหนูให้แห้ง น้ำ

1. โฮมเมดสตรอเบอร์รี่แจมสูตร

ผลเบอร์รี่ในน่านน้ำหลายแห่งถูกชะล้างออกไปโดยแยกออกเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดแห้งบนผ้าขนหนู หากคุณต้องการนำผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่มาใส่แยมก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

สัดส่วนของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลสำหรับแยม: น้ำตาล 1 กิโลกรัม - สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ถ้าเบอร์รี่ไม่หวานพอขึ้นอยู่กับความชอบของคุณคุณสามารถเพิ่ม 200-300 กรัม

ผลเบอร์รี่อยู่ในภาชนะสำหรับปรุงอาหารแล้วเทน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมไปยังสถานที่เดียวกันและทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมงเพื่อทำเป็นน้ำเชื่อม ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นให้ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไปในกองไฟแล้วนำไปต้มโดยไม่รบกวนตั้งแต่วินาทีที่ต้มเดือดคุณควรนำผลเบอร์รี่มาปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาทีแล้วนำโฟมออกมาอย่างต่อเนื่อง อ่างแยมจะถูกทิ้งไว้จากไฟเป็นเวลา 10 ชั่วโมงจนกระทั่งเย็นตัวลงและผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นจะเกิดขึ้น

นำแยมไปต้มอีกครั้งและทำอาหารเป็นเวลาห้านาทีตามด้วยการพักใน 10 ชั่วโมง ควรมีสาม "ห้านาที" หลังจากที่สาม - แยมพร้อมแล้วเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแห้งปิดผนึกด้วยฝากระป๋องดีบุกที่ผ่านการฆ่าเชื้อและที่เปิดกระป๋อง คลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิทและเก็บในที่แห้งและเย็นภายใต้สภาพห้อง

2. สูตรด่วนสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชั้นด้วยน้ำตาลทรายในจานที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร สัดส่วนของส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัม ใส่ภาชนะที่เต็มไปด้วยสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมงในที่เย็นจนกว่าน้ำผลไม้จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติ

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้ควรนำมาปรุงจนสุกในครั้งเดียวให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุง ก่อนที่จะเดือดภาชนะที่มีแยมควรเขย่าเป็นระยะ ๆ และจากช่วงเวลาของการเดือดย้ายไปที่ไฟที่เล็กที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการเผา

3. สูตรแยมสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 1 หยิก

เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่แบบนี้:

1. ในจานที่เหมาะสมวางส่วนผสมทั้งหมดของแยมสตรอเบอร์รี่ทันทีและรอน้ำผลไม้ธรรมชาติ ใส่ไฟและนำไปต้มเดือดนำโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างต่อเนื่อง ปรุงในครั้งเดียวจนกระทั่งสุก
2. เตรียมแยมที่เตรียมไว้ในโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไม่เกิน 1 ซม. จนถึงขอบภายใต้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นสามารถนำไหออกไปกับผู้ถือธนาคารพิเศษและผนึกด้วยกุญแจคุณภาพสูง
3. ปิดขวดโหลด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยผ้าขนหนูจนกว่าจะเย็นลงโดยไม่ทำให้เย็นลง เก็บแยมภายใต้สภาพห้องพักจะดีกว่าในที่แห้งและเย็น

4. สูตรแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

การเตรียมผลเบอร์รี่เครื่องใช้ในการปรุงอาหารและการเก็บรักษาเป็นแบบดั้งเดิม: ล้างผลเบอร์รี่ขโมยกลีบเลี้ยงภาชนะแก้วและฝาปิดแบบแข็งเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ปลอดเชื้อ

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่สด - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำเชื่อม - 1 ถ้วย

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที" นี้ช่วยในการเก็บรักษาวิตามินไว้ได้ดีกว่าซึ่งไม่มั่นใจพอ แต่ควรลองดู

ตามสูตรคลาสสิคแยมสตรอเบอร์รี่ - ปรุงแบบนี้:

1. ใส่น้ำตาลตามที่ต้องการลงในภาชนะที่เหมาะสม: 1 กิโลกรัม - น้ำดื่ม 1 ถ้วย - แล้วต้มน้ำเชื่อมบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด
2. ในน้ำเชื่อมเดือดพร้อมวางผลเบอร์รี่นำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับห้านาทีด้วยการกวนอย่างอ่อนโยน ทันทีที่แยมสุกให้ปิดฝาแล้วนำออกจากความร้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูให้เย็นลงอย่างช้าๆ
3. แยมเย็นยังคงวางในขวดฆ่าเชื้อและปกคลุมด้วยกระดาษสีขาวรีดด้วยเหล็กร้อนทั้งสองด้านภายใต้เชือกหรือยางยืดแน่น ด้านบนสามารถอุดตันด้วยฝาครอบไนล่อน เก็บที่อุณหภูมิห้องในที่แห้งและเย็น

1. มีหลายวิธีในการระบุความพร้อมของแยมสตรอเบอร์รี่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เห็นสิ่งนี้ด้วยตาและผู้สงสัยสามารถหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรองเย็น ๆ และเข้าใจว่าแยมพร้อมแล้วโดยใช้น้ำเชื่อมที่ไม่กระจาย
2. มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทนต่อทุกสภาวะของกระบวนการในการเตรียมและการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่, เบอร์รี่ถึงแบล็กเบอร์รี่และกลิ่นหอมทั้งจากสวน
3. เพื่อหลีกเลี่ยงการ sugaring ผลิตภัณฑ์จากสตรอเบอร์รี่คุณควรเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย - พวกเขาจะช่วยให้แยมข้นอย่างสม่ำเสมอและถูกต้องพวกเขาจะรักษาสีของผลเบอร์รี่และให้รสชาติที่ไม่ผิด
4. การเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ในตอนท้ายของการทำอาหารจะช่วยให้รับมือกับโฟมได้ดียิ่งขึ้น
5. หากฝาขวดโหลติดขัดหลังจากการระบายความร้อนไม่ได้ลดลงไม่กลายเป็นเว้าดังนั้นควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็นและใช้เนื้อหาก่อน

แยมสตรอเบอร์รี่  เป็นผลิตภัณฑ์กระป๋องที่ทำจากสตรอเบอร์รี่โดยการต้มในสารละลายน้ำตาล

สตรอเบอร์รี่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเพราะมีวิตามิน A, E, C, P, B, กรดอินทรีย์, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, โคบอลต์, แมงกานีส, ไนโตรเจน, ฟอสฟอรัส, ซิลิคอน, เพกตินและอื่น ๆ อีกมากมาย แนะนำให้ใช้สตรอเบอร์รี่สดเพื่อรักษาโรคความดันโลหิตสูงหลอดเลือดและโลหิตจาง

ระหว่างการปรุงสตรอเบอร์รี่แยมจะสูญเสียคุณสมบัติที่สำคัญบางอย่าง ในเรื่องนี้การติดขัด“ ห้านาที” มีประโยชน์มากกว่า วิตามินจะถูกเก็บไว้ในนั้นเนื่องจากระยะเวลาสั้น ๆ ของการรักษาความร้อน อย่างไรก็ตามในแยมสตรอเบอร์รี่เบต้าแคโรทีนเกลือแร่กรดอินทรีย์และเส้นใยยังคงอยู่

แยมสตรอเบอร์รี่มีผลประโยชน์ในการสร้างและเนื้อหาของเซลล์เม็ดเลือดแดง ต้องขอบคุณการเผาผลาญอาหารและความดันโลหิตเป็นปกติความแข็งแรงของหลอดเลือดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเสริมสร้างและเนื้อหาไอโอดีนในร่างกายเพิ่มขึ้น แยมสตรอเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและช่วยให้สภาพของผู้ป่วยเป็นหวัด แยมสตรอเบอร์รี่เล็กน้อยในตอนกลางคืนจะช่วยให้นอนหลับสนิทจนกระทั่งเช้า

เป็นที่เชื่อกันว่าเนื่องจากแยมสตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจึงมีคุณสมบัติป้องกันโรคที่ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก

ผลเบอร์รี่สำหรับแยมนี้จะต้องเลือกทั้งในขนาดและในแง่ของการกำหนด มันสำคัญมากเวลาที่จะเลือกเก็บเบอร์รี่ มันจะดีกว่าถ้าทำในสภาพอากาศที่มีแดดจัด, แห้งและในตอนบ่ายและไม่ใช่ในตอนเช้า น้ำค้างและน้ำฝนแทรกซึมเบอร์รี่ทำให้เป็นน้ำ

แยมที่อร่อยที่สุดได้มาจากผลเบอร์รี่เล็ก ๆ พวกเขาดูดีในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ว่ากรณีใดก็ตามสตรอเบอร์รี่ควรนำไปปรุงในตู้เย็นมิฉะนั้นจะทำให้สูญเสียความหอมไม่เพียง แต่ความหวานเท่านั้น

Strawberry Jam - อุปกรณ์ทำอาหาร

ล้างกระป๋องให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและสบู่ ล้างออกให้สะอาด ต้องทำความสะอาดเตาอบด้วยผ้าสะอาด วางธนาคารที่เตรียมไว้กลับหัว ครึ่งชั่วโมงก่อนที่กระดาษติดจะพร้อมใส่แผ่นอบกับเหยือกในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 100 องศา ในเวลาเดียวกันควรคลุมไว้ในภาชนะขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยน้ำและต้มนานหลายนาที หากใช้ทัพพีหรือช่องทางในกระบวนการเติมแยมจะดีกว่าในการฆ่าเชื้อ

หากกระดาษติดพร้อมคุณสามารถนำแผ่นอบออกจากเตาได้กระป๋องจะกลับด้าน แต่วางทิ้งไว้บนแผ่นอบ ควรเติมโหลให้เต็มด้วยแยมเพื่อไม่ให้ถึงขอบหนึ่งเซนติเมตร ปิดกระดาษติดที่มีฝาปิดทันทีและวางไว้ในที่แห้ง

สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าถ้าใช้อ่างเคลือบขนาดใหญ่ สำหรับการปรุงอาหาร "ห้านาที" ควรปรับกระดูกเชิงกรานเป็นกะทะเพราะกะทะจะง่ายต่อการห่อ ผัดแยมด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

สตรอเบอร์รี่แยม - เตรียมเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่โรยจากตะกร้าลงบนโต๊ะ เริ่มแรกควรจัดเรียงตามขนาด สำหรับแยมคุณต้องมีผลไม้เล็ก ๆ เธอทำให้รูปร่างของเธอดีขึ้น ผลเบอร์รี่เน่าสุกและไม่สุกจะต้องลบออก Corollas จะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่แล้วพวกเขาจะถูกล้าง

แม่บ้านบางคนไม่แนะนำให้ล้างสตรอเบอร์รี่ แต่ควรเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวที่เปียกชื้นเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องล้างสตรอเบอร์รี่ สิ่งนี้เท่านั้นที่ควรทำไม่ได้อยู่ใต้น้ำไหลเมื่อผลเบอร์รี่อยู่ในตะแกรง แต่อยู่ในอ่าง ซึ่งจะทำเพื่อให้ผลเบอร์รี่ได้รับความเสียหายน้อยลงในกระบวนการซัก ในอ่างสตรอเบอร์รี่จะถูกวางอย่างระมัดระวังทีละคนเพราะพวกเขาจะเรียงและปอกเปลือก ผลเบอร์รี่จะเทน้ำและล้าง

ผลเบอร์รี่ที่ล้างออกจะถูกหยิบออกมาด้วยผ้าขนหนู มันจะดีกว่าที่จะแห้งสตรอเบอร์รี่ แต่อาจใช้เวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่แยม - สูตร 1

วิธีคลาสสิค สัดส่วนการปรุงอาหารคือกิโลกรัมของน้ำตาลต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่ ต้องแยกสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังฉีกขาดและล้างในน้ำหลายแห่ง มันเป็นสิ่งที่ดีถ้าผลเบอร์รี่มีขนาดเล็ก แต่ถ้าผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่พวกเขาสามารถตัดครึ่ง

ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 4 หรือ 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะเริ่มคั้น กระทะที่มีผลเบอร์รี่วางบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม สตรอเบอร์รี่จะถูกต้มเป็นเวลาห้านาที ในกรณีนี้โฟมจะถูกลบออกอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นกระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงเล็กน้อยปกคลุมด้วยผ้าสะอาด ปล่อยให้แยมเย็นสนิท ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 10 ชั่วโมง

ใส่แยมเพื่อปรุงอาหารอีกครั้ง จากการต้มให้ปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยเอาโฟมออก เย็นจนเย็นสนิท หลังจากต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาทีเป็นครั้งที่สามให้แยมที่เตรียมไว้เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สตรอเบอร์รี่แยม - สูตร 2

ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการล้างอย่างดีควรวางเป็นชั้นในจานเคลือบฟัน แต่ละชั้นจะต้องโรยด้วยน้ำตาล น้ำตาลจะต้องการในอัตรา 1.2 กิโลกรัมต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่ ตอนนี้ต้องวางกระทะด้วยผลเบอร์รี่ในที่เย็นเป็นเวลาสี่ถึงหกชั่วโมง สตรอเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำผลไม้ มวลที่เกิดขึ้นควรปรุงในที่ความร้อนต่ำ ในกระบวนการปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้นำโฟมออกและเขย่าเนื้อหาของกระทะเป็นระยะเพื่อให้กระดาษติดไม่ไหม้ คุณต้องปรุงอาหารจนสุกในครั้งเดียว

สตรอเบอร์รี่แยม - สูตร 3

สัดส่วนโดยประมาณคือน้ำตาล 1 กิโลกรัมและผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนและเกลือเล็กน้อยหนึ่งช้อน ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ในกระทะทันที ทันทีที่สตรอเบอร์รี่เริ่มให้น้ำผลไม้ให้ทำอาหารต่อ ค่อยๆนำแยมไปต้ม ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิขนมคุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิ มันควรจะเป็น 105 องศา ปรุงอาหารจนสุก หลังจากวางแยมบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (1 ซม. จากขอบขวด!) และปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขวดแยมจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดอีก 10 นาที

สตรอเบอร์รี่แยม - สูตร 4

วิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่วิธีนี้ช่วยรักษาวิตามินในผลเบอร์รี่ มันถูกเรียกว่า "ห้านาที" และง่ายมาก ในการทำแยมให้ใช้ผลเบอร์รี่ไม่เกิน 2 กิโลกรัม น้ำตาลต้องการ 1.5 เท่า สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัมใช้น้ำ 1 ถ้วย น้ำเชื่อมถูกต้มในกระทะที่เคลือบด้วยความร้อนสูง โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออก ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมเดือดและอนุญาตให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที ผัดเบา ๆ พวกเขาปิดแก๊สห่อกะทะเพื่อให้เย็นลงช้ากว่า แยมระบายความร้อนจะวางบนฝั่งและผูกคอด้วยกระดาษ คุณสามารถใช้หมวกไนล่อน

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้เมื่อมีแยม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่แผ่นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้นลงในช่องแช่แข็ง วางแยมหนึ่งช้อนลงบนจานหนึ่งใบ เดี๋ยวก่อน ปัดนิ้วของพื้นผิวกระดาษติดด้วยนิ้วของคุณ หากพื้นผิวมีรอยย่นแสดงว่าติดขัดแล้ว

ตัวเลือกอื่น: วางกระดาษลงบนภาพขนาดย่อ หากการตกไม่กระจายแสดงว่าติดขัดแล้ว
   น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูที่เพิ่มเข้าไปในแยมจะช่วยให้มันข้นและป้องกันไม่ให้มันกลายเป็น cloying เกินไป
เนยชิ้นเล็ก ๆ ที่เติมในตอนท้ายของการทำอาหารจะช่วยลดปริมาณโฟม

หากหลังจากระบายความร้อนแล้วฝาบนเหยือกนั้นจะเป็นสปริงและขวดจะรั่ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในเดือนถัดไป

วางแยมที่เหลือในที่เย็นและมืด

02.05.2017 34 708

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด - ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย!

ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดนั้นไม่ยากอย่างที่คิดตั้งแต่แรก นอกจากนี้ขั้นตอนการเตรียมสารพัดนั้นง่ายขึ้นมากโดยข้อเท็จจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องเร่งหรือตีด้วยเครื่องปั่น คุณจะต้องจัดเรียงและล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังจากนั้นให้ความร้อนกับน้ำตาล

ข้อมูลทั่วไป

แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรการทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด หลังจากทั้งหมดด้วยการเตรียมที่เหมาะสมความละเอียดอ่อนดังกล่าวกลายเป็นอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

ดังที่คุณทราบแยมเป็นของหวานแบบดั้งเดิมของชาวทรอยคอเคเชี่ยนและชาวสลาฟตะวันออก มันทำโดยการต้มส่วนประกอบต่าง ๆ (ตัวอย่างเช่นผลไม้, เบอร์รี่, เช่นเดียวกับผัก, โคนและแม้กระทั่งกลีบกุหลาบ)

ในกระบวนการปรุงอาหารอาหารอันโอชะได้รับความมั่นคงต่างกันซึ่งประกอบด้วยชิ้นส่วนของผลไม้และน้ำเชื่อม

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด การแปรรูปดังกล่าวช่วยให้ผลไม้สามารถรักษากลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติทำให้การรักษามีประโยชน์และสวยงามมากขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นที่นิยมมากในหมู่เด็ก ๆ การดูดซึมผลไม้แต่ละชนิดพร้อมกับน้ำเชื่อมหวานไม่เพียง แต่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจของหวานโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาภูมิคุ้มกันให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

แม้ว่าสตรอเบอร์รี่จะรักษารูปร่างได้ดีในระหว่างการอบด้วยความร้อนพ่อครัวควรปฏิบัติตามกฎบางอย่างเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งผลไม้สำหรับของหวานจะต้องเก็บในสภาพอากาศที่แห้งเท่านั้น ไม่ควรใช้ผลเบอร์รี่สุกเกิน ในกรณีนี้แนะนำให้ปรุงแยมในวันที่ประกอบ

ในระหว่างการอบด้วยความร้อนไม่ควรใช้ช้อนตักกระดาษติดขัดมิฉะนั้นสตรอเบอร์รี่อาจยืดได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเขย่าจานที่ทำอาหารของหวานและแน่นอนปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดของสูตรอย่างเคร่งครัด

การทำแยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำเช่นนี้ มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมในสัดส่วนที่เหมาะสมและตรวจสอบการรักษาความร้อนอย่างระมัดระวัง

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านเราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่สดยืดหยุ่น - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว - ไม่เกิน 15 กรัม

เราเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดผลไม้ที่เก็บรวบรวมจะถูกจัดเรียงและทำความสะอาดก้าน จากนั้นพวกเขาจะวางในกระชอนและล้างหลายครั้งในน้ำเย็น หลังจากการอบแห้งผลเบอร์รี่แล้วนำไปวางบนผ้าขนหนูกระดาษก่อนนำไปวางในกระทะหรืออ่างเคลือบขนาดใหญ่

รักษาความร้อน

สำหรับของหวานอย่างรวดเร็วสตรอเบอร์รี่แต่ละชั้นจะโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวหลังจากส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในจานพวกเขาถูกปกคลุมด้วยหนังสือพิมพ์และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 9-10 ชั่วโมง เวลานี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับสตรอเบอร์รี่ที่จะให้น้ำผลไม้ของพวกเขาและแช่ด้วยน้ำตาล

เมื่อเวลาผ่านไปอาหารที่มีขนมวางอยู่บนเตาและนำไปต้มช้าๆ กระดูกเชิงกรานที่มีผลเบอร์รี่เขย่าเป็นระยะ ๆ

หลังจากเดือดนำแยมออกจากความร้อนปกคลุมด้วยหนังสือพิมพ์หรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ในเวลาเดียวกันมันเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับผลเบอร์รี่เพื่อที่จะไม่ทำลายความสมบูรณ์ของพวกเขา

ในวันถัดไปขั้นตอนการรักษาความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีก ในทำนองเดียวกันนำแยมไปต้มประมาณสี่ครั้ง เมื่อวันที่ห้า - สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมได้รับอนุญาตให้ต้มประมาณ 20 นาที น้ำมะนาวจะถูกเพิ่มไปยังแยม

กระบวนการ seaming

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้แล้วสตรอเบอร์รี่ที่ติดเสร็จแล้วกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกลบออกจากเตาและอนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ต่อจากนั้นขนมเทลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อและยังอุ่นโดยใช้ทัพพีซุปที่สะอาด

เมื่อม้วนภาชนะด้วยฝาครอบโลหะที่ต้มแล้วพวกมันจะถูกห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้สักวันจนกว่าจะเย็น

คุณสามารถเก็บรักษาที่มีประโยชน์ที่อุณหภูมิห้องและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้กับข้าวห้องเก็บไวน์หรือใต้ดิน

แยมสตรอเบอร์รี่ทำอาหารกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ("ห้านาที")

มีสูตรมากมายที่คุณสามารถทำอร่อยได้อย่างไรก็ตามมีหลายวิธีในการเตรียมการรักษาด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด ดังนั้นสูตรอาหารสำหรับขนมดังกล่าวจึงมีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

หากคุณไม่ต้องการยืดกระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะนี้เป็นเวลาหลายวันเราขอแนะนำให้ใช้วิธีการด่วนที่เรียกว่า "ห้านาที" สำหรับการนำไปใช้ที่บ้านเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ยืดหยุ่นสด - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด - ประมาณ 3 กิโลกรัม
• น้ำดื่มที่อุณหภูมิห้อง - ไม่เกิน 500 มล.

เราเตรียมส่วนประกอบ

พ่อครัวบางคนทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในหม้อหุงช้า แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเตรียมสารพัดโฮมเมดจำนวนมากอุปกรณ์ดังกล่าวจะไม่ทำงานสำหรับคุณเนื่องจากส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในนั้นจะไม่พอดี

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมของหวานแสนอร่อยสตรอเบอร์รี่ที่เลือกมาใหม่จะถูกคัดแยกปอกใส่ในกระชอนและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นผลไม้จะสั่นไหวเล็กน้อยและเริ่มให้ความร้อนพวกเขา

ทำอาหารขนมหวานบนเตา

ควรเตรียมแยม Pyatiminutka ในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ มีการเติมน้ำดื่มลงไปเติมน้ำตาลและวางลงบนเตา กวนองค์ประกอบอย่างสม่ำเสมอพวกเขาจะถูกนำไปต้มช้าๆ

หลังจากที่คุณมีน้ำเชื่อมข้นผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดจะถูกจัดวางทันที ค่อยๆผสมส่วนประกอบด้วยช้อน slotted พวกเขาได้รับอนุญาตให้ต้มอีกครั้ง

ในความร้อนสูงสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมจะถูกต้มประมาณห้านาที หลังจากเวลาที่กำหนดกระทะจะถูกลบออกจากไฟปกคลุมด้วยฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนา

วิธีปิด

หลังจากเตรียมแยมโฮมเมดที่เรียกว่า "ห้านาที" มันจะปิดทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นสตรอเบอรี่จะเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ภาชนะที่เต็มไปนั้นถูกปิดด้วยฝาพลาสติกหรือผูกด้วยกระดาษหนา

การรักษาปัญหากระดาษติดที่อุณหภูมิห้องนั้นไม่เป็นที่น่าพอใจอย่างมาก เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเหยือกปิดแน่นในตู้เย็น

ข้อได้เปรียบหลักของวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่นี้คือเนื่องจากการรักษาความร้อนที่อ่อนโยนจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังคงมีกลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่สดใหม่

ขอแนะนำให้ใช้แยมสตรอเบอร์รี่กับชาทั้งหมด แม้ว่ามักจะมาจากอาหารรสเลิศพวกเขาทำเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยและหวานที่ช่วยดับกระหายในช่วงฤดูร้อนและสนับสนุนภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว