เมื่อเร็ว ๆ นี้ชาวสวนในประเทศเริ่มปลูกผักค่อนข้างแปลก ผลิตภัณฑ์ใหม่และเป็นต้นฉบับดังกล่าวเป็นประโยชน์และอันตรายซึ่งยังไม่เป็นที่รู้จักของชาวรัสเซียจำนวนมาก

ลักษณะ

ตัวแทนที่เป็นเอกลักษณ์นี้ค่อนข้างใกล้เคียงกับกะหล่ำปลีธรรมดา ในทำนองเดียวกันผักรูปแบบหัวกะหล่ำปลีค่อนข้างใหญ่ แต่แตกต่างจากกะหล่ำปลีสีขาวซาวอยมีใบไม้ฟองบาง ๆ ซึ่งเกือบจะไม่มีเส้นเลือด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลี Savoy อันตรายเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว มันเป็นพันธุ์ในอิตาลีในเขตที่ให้ชื่อผัก - ซาวอย ในศตวรรษที่ 19 พ่อครัวชาวยุโรปหลายคนชื่นชมวัฒนธรรมของกะหล่ำปลี พวกเขาเริ่มรักเธอมากกว่าขาว อย่างไรก็ตามจนถึงปัจจุบันกะหล่ำปลี Savoy ยังไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในรัสเซีย

การเพาะปลูก

เพื่ออธิบายว่าทำไมอันตรายของซาวอยต่อร่างกายยังเป็นที่รู้จักกันในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเราค่อนข้างง่าย ความจริงก็คือว่าหลายคนคิดว่าพืชผักจะเติบโตได้ยาก แต่นี่ไม่ใช่กรณีอย่างแน่นอน ซาวอยและกะหล่ำปลีสีขาวมีความคล้ายคลึงกันมากในด้านเทคโนโลยีการเกษตร ก่อนอื่นคุณต้องปลูกต้นกล้าจากนั้นจึงทำการชุบแข็ง เมื่ออยู่บนพุ่มไม้จะมีต้นไม้จริงประมาณห้าต้นที่ปลูกบนพื้นดิน

ในอนาคตการดูแลพืชของกะหล่ำปลี Savoy นั้นแตกต่างกันเล็กน้อยจากพันธุ์การเพาะปลูกที่พี่น้องต้องการ ขั้นตอนหลักคือ: รดน้ำ, hilling, กำจัดวัชพืชและศัตรูพืช เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าผักกาดขาวของ Savoy ทนต่อความเย็นได้ดีกว่า มันสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งสูงถึงแปดองศา

ประโยชน์

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์คือกะหล่ำปลีซาวอย คำอธิบายของประโยชน์ต่อสุขภาพเริ่มต้นด้วยการศึกษาองค์ประกอบของวัสดุ ดังนั้นผักที่มีเอกลักษณ์นี้ประกอบด้วย:

วิตามิน: B6, B2 และกรดแอสคอร์บิค;

ธาตุ: โมลิบดีนัม, ทองแดง, แมงกานีส;

ธาตุอาหารหลัก: โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม

นอกจากนี้ยังพบกรดอะมิโนและเพคตินในกะหล่ำปลี Savoy

ผักดังกล่าวป้องกันการแก่ชราทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและไม่อนุญาตให้สารก่อมะเร็งส่งผลกระทบต่อร่างกาย ทั้งหมดนี้เกิดจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ไม่เหมือนใคร - กลูตาไธโอน

กะหล่ำปลี Savoy มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารของคนเหล่านั้นที่พยายามลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีสารทดแทนน้ำตาลซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้มันได้อย่างปลอดภัย จากคุณสมบัติทางการแพทย์ของกะหล่ำปลีซาวอยเราสามารถแยกแยะคุณสมบัติขับปัสสาวะของผักเช่นเดียวกับความสามารถในการทำให้ปกติความดันโลหิต กะหล่ำปลีเหมาะสำหรับการเลี้ยงลูกและผู้สูงอายุเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้ง่าย

ความเสียหาย

การพูดเกี่ยวกับประโยชน์ของซาวอยคืออะไรและอันตรายที่เราจะไม่ลืมพูดถึง ข้อห้ามในการใช้งานคือ:

ตับอ่อนอักเสบ;

ระยะเวลาหลังการผ่าตัดโดยเฉพาะในส่วนที่เกี่ยวกับทรวงอกและช่องท้อง;

โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร;

อาการกำเริบของความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร;

ฟังก์ชั่นต่อมไทรอยด์ไม่ถูกต้อง

bloating ผักตระกูลกะหล่ำสามารถส่งผลใน bloating และเพิ่มการผลิตก๊าซ นั่นคือเหตุผลที่กะหล่ำปลี Savoy สดไม่ควรบริโภคโดยคนที่มีใจไม่สบายมิเช่นนั้นอาจนำไปสู่ปัญหาและการหยุดชะงักของการทำงานของร่างกายนี้

ตอนนี้มันชัดเจนแล้ว: กะหล่ำปลีซาวอยมีประโยชน์และเป็นอันตราย การปรุงอาหารไม่ได้ส่งผลต่อคุณภาพพื้นฐานของผักเลย อย่างไรก็ตามเนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักกันน้อยเราจึงอาศัยกฎพื้นฐาน:

อย่าทอดกะหล่ำปลี Savoy แบบดิบขอแนะนำให้ต้มก่อน

ในขั้นตอนการต้มผักจะนิ่มเกินไปการหลีกเลี่ยงสิ่งนี้จะช่วยเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในจาน

ก่อนปรุงซุปด้วยกะหล่ำปลีซาวอยให้เก็บในน้ำเย็น

กะหล่ำปลีเช่นนี้ไม่ควรตัดล่วงหน้า

เนื่องจากความอ่อนโยนของมันจึงไม่เหมาะสำหรับการดองและการดอง

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ากะหล่ำปลี Savoy สามารถดูดซับน้ำมันได้มากเกินไปในระหว่างกระบวนการคั่ว เป็นผลให้การใช้ผลิตภัณฑ์“ กะหล่ำปลี Savoy” ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ และอันตรายที่ทำกับร่างกายสามารถเกินคุณภาพเชิงบวกของผัก

สูตร

ด้วยใบที่ละเอียดอ่อนกะหล่ำปลี Savoy จึงเหมาะสำหรับทำกะหล่ำปลีและสลัด อย่างไรก็ตามเนื่องจากความจริงที่ว่าผักนี้เป็นความแปลกใหม่ในรัสเซียหลายคนก็ไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการแนะนำสูตรอาหารสองสามอย่าง

กะหล่ำปลียัดไส้ปลา

ก่อนอื่นคุณควรแยกใบออกจากหัวกะหล่ำปลีและเทลงในน้ำเดือด ตัดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ และเกลือ นอกจากนี้ปรุงจากมะเขือเทศหัวหอมพริกหยวกและแครอททอด

ตอนนี้เราสร้างกะหล่ำปลีม้วน ค่อยๆวางชิ้นปลาและผักลงบนใบกะหล่ำปลีพับไว้ในซอง กะหล่ำปลียัดไส้ในรูปแบบเทซอสมะเขือเทศและใส่ในเตาอบ หลังจากประมาณ 45 นาทีจานก็พร้อม

สลัดอกไก่รมควัน

ทำลายอกไก่รมควัน, ซาวอยกะหล่ำปลี, พริกหยวก, ผักชีฝรั่งก้านใบ โรยสลัดด้วยพริกไทยดำปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมด

schnitzels

จานที่ไม่เหมือนใครนี้จะดึงดูดให้หลายคน ต้มใบกะหล่ำปลีซาวอยในนมจนนุ่มแล้วม้วนตัวด้วยซองจดหมาย จากนั้นส่วนผสมที่ได้นั้นจะถูกจุ่มลงในไข่เค็มเล็กน้อยและวอลนัทสับ หลังจากที่พวกเขาทอดในน้ำมันร้อนจากสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ดังนั้นกะหล่ำปลี Savoy จึงเป็นผักที่มีเอกลักษณ์ ประโยชน์และอันตรายที่เธอนำมาสู่ร่างกายควรได้รับการพิจารณาโดยทุกคนที่ต้องการลองผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดานี้

กะหล่ำปลีพันธุ์ต่าง ๆ ถูกมนุษย์กินมานับพันปี หนึ่งในสายพันธุ์ย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหลังจากที่มีคนผิวขาวที่คุ้นเคยนั้นถือเป็น Savoyard โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินและมีรสชาติอ่อนนุ่มน่ารับประทาน มันถูกใช้ในการปรุงอาหารอย่างแข็งขัน แต่หลายคนยังไม่ทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติทั้งหมดของกะหล่ำปลี Savoy ประโยชน์และอันตรายที่ร่างกายมนุษย์ได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการมานานแล้ว

ภายนอกกะหล่ำปลี Savoy สามัญไม่แตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวมากนัก ความแตกต่างที่สำคัญคือสีของใบไม้ที่สว่างกว่าและบางส่วนของ "หยิก" ของพวกเขา และเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูงรวมถึงสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เธอจึงเป็นที่ต้องการของพ่อครัวในยุโรปส่วนหนึ่งของโลก

กะหล่ำปลี Savoy ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 เมื่อมันเติบโตขึ้นเฉพาะในอิตาลีในเขตของซาวอยจากที่มาของชื่อ

กะหล่ำปลีซาวอยมีไขมันจำนวนมาก (4% ของมวลรวม) - นี่เป็นกะหล่ำปลีสีขาวที่ทุกคนคุ้นเคยมากกว่าประมาณ 4 เท่า แต่อย่างไรก็ตามมันมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก (100 กรัมของใบดิบคิดเป็นเพียง 28 kcal และ 24 kcal ในต้ม) แต่ไฟเบอร์ในกะหล่ำปลี Savoy น้อยกว่า (เพียง 0.5 กรัมต่อ 100 กรัม) แต่อุดมไปด้วยน้ำมันมัสตาร์ด

พื้นฐานขององค์ประกอบของสารอาหารคือคาร์โบไฮเดรตซึ่งมี 77% (6 กรัม / 100 กรัม) จากนั้นโปรตีนจะได้รับในปริมาณ - มีประมาณ 19% ในพันธุ์ Savoy (หรือ 1.2 กรัม / 100 กรัม) คิดเป็น 2 เท่าสูงกว่าเนื้อหา โปรตีนในสีขาว

สำหรับวิตามินกะหล่ำปลี Savoy ก็มีความโดดเด่นเช่นกัน - มันมีมากกว่าหนึ่งในสายพันธุ์อื่น ๆ เหล่านี้คือวิตามินบี, เมไทโอนีน, เบต้าแคโรทีน, โทโคฟีรอล, กรดโฟลิกและแพนโทธีนิกรวมถึง riboflavin, ไนอาซินและอื่น ๆ กะหล่ำปลีนี้มีวิตามินซีจำนวนมาก - มีมากกว่าในส้ม นอกจากนี้ยังมีวิตามินดีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กเพื่อการพัฒนาที่เหมาะสม ปริมาณของวิตามินที่จำเป็นมีดังนี้:

• เอ - 3.33 มก.;
• ใน 6 - 0.2 มก.;
• C - 5 มก.;
• ใน 1 - 0.04 มก.;
• ที่ 9 - 19 mcg;
• ใน 2 - 0.05 มก.

แร่ในนั้นก็มีมากมาย กะหล่ำปลีซาวอยอิ่มตัวด้วยเหล็ก (0.4 มก.) โพแทสเซียม (238 มก.) ซัลเฟอร์ (15 มก.) แมกนีเซียม (9 มก.) แคลเซียม (15 มก.) ไอโอดีน (2 ไมโครกรัม) สังกะสี (0.29 มก.) แมงกานีส ( 0.21 มก.) และอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์มีสารต้านอนุมูลอิสระ - ตัวอย่างเช่นกลูตาไธโอนสามารถสังเกตได้ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกันลดผลกระทบของสารก่อมะเร็งมีผลฟื้นฟูร่างกายและปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท

คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย

กะหล่ำปลี Savoy แนะนำให้รับประทานโดยผู้ที่ดูแลสุขภาพของพวกเขากังวลเกี่ยวกับสถานะของระบบภูมิคุ้มกันต้องการที่จะดูสวยงามและไม่ต้องรับน้ำหนักมากเกินไป ขอแนะนำให้กินสำหรับหญิงตั้งครรภ์เด็กอายุมากกว่า 1 ปีเช่นเดียวกับผู้สูงอายุเนื่องจากมันถูกดูดซึมได้ดีโดยไม่ก่อให้เกิดความหนักในกระเพาะอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีซาวอยได้รับการพิสูจน์มานานแล้วโดยนักวิทยาศาสตร์และไม่เพียง แต่ช่วยในการอิ่มตัวร่างกายด้วยสารอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในอาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร (ด้วยความระมัดระวัง), โรคมะเร็ง, ภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติของระบบประสาทอื่น ๆ กะหล่ำปลี Savoy นั้นถูกกินเพื่อเร่งการหายของแผลจึงแนะนำให้ใช้ในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์และต้อกระจก ผลิตภัณฑ์ยังช่วยกระตุ้นสมองลดคอเลสเตอรอลช่วยในการรับมือกับความดันโลหิตสูงและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

กะหล่ำปลีซาวอยแม้จะมีรสหวานสามารถรับประทานได้โดยผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานและมีน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเป็นระยะ สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากเนื้อหาของแมนนิทอลแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ ซาวอย - กะหล่ำปลีพันธุ์เดียวที่มีสารนี้

กะหล่ำปลีนี้มีชื่อเสียงในเรื่องฤทธิ์ขับปัสสาวะช่วยในการกำจัดวิตามินที่บกพร่องและช่วยลดความเสี่ยงของโรคระบบเลือด นอกจากนี้ยังทำความสะอาดตับของสารพิษและน้ำผลไม้สามารถใช้ในการรักษาโรคของช่องปาก (ด้วยปากเปื่อยหรือโรคปริทันต์)

ใช้ในอาหารเพื่อการลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในอาหารหลักเมื่อสร้างอาหารสำหรับควบคุมและลดน้ำหนัก คุณสามารถปรุงอาหารได้จากทุกอย่างเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีสีขาวที่ทุกคนคุ้นเคยเพียง แต่คุณต้องปรุงอาหารให้น้อยลงเนื่องจากใบของกะหล่ำปลี Savoy ค่อนข้างอ่อนโยนและย่อยง่ายซึ่งจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่าง

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี Savoy ในอาหารที่มีความสำคัญมาก - ผลิตภัณฑ์จริงๆช่วยในการต่อสู้กิโลกรัมเกิน มันเพิ่มความเร็วในกระบวนการเมตาบอลิซึม แต่ในขณะเดียวกันก็สร้างเอฟเฟกต์ของความเต็มอิ่มมาเป็นเวลานาน

มีอาหารประเภทกะหล่ำปลีพิเศษและอาหารดีท็อกซ์ซึ่งรวมถึง Savoy กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารที่มีอาหาร

ซาวอยถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างลงตัวกะหล่ำปลีสามารถใช้ได้ทั้งดิบและต้ม มันสามารถแนะนำสำหรับการปรุงอาหารที่หลากหลาย สลัดผักกาดขาวของซาวอยนั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก มันเติมเต็มรสชาติของมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ในรูปแบบการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับเนื้อปลาและสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผลไม้ เพื่อทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติมันก็เพียงพอที่จะกินวันละ 200 กรัมจากหัวกะหล่ำปลีซาวอย

อันตรายและข้อห้าม

กะหล่ำปลี Savoy นั้นไม่ต้องใช้ความคิด - เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมดมีข้อห้ามและอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสดใหม่ แต่ในบางกรณีจะไม่ปลอดภัยในการใช้และต้ม ตัวอย่างเช่นการกินมันด้วยถั่วหรือนมอาจส่งผลกระทบต่อตับอย่างจริงจัง

นอกจากนี้ยังไม่สามารถรับประทานได้หลังการผ่าตัดในช่วง urolithiasis หรือต่อบุคคลที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์ที่มีโรคระบบทางเดินอาหารที่เลวร้ายลงโดยเฉพาะกับคนที่เป็นโรคกระเพาะ

ลักษณะและรายละเอียดของวัฒนธรรม

บทความที่เกี่ยวข้อง

กะหล่ำปลีกำลังมี

• มีฤทธิ์ฝาด

, กะหล่ำปลีจากเขต Savoy ช่วยคนจากการนอนไม่หลับ

ไม่เพียงเพราะมันมีพลังงานน้อย มันมีกรดทาร์โทรนิกซึ่งมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันใต้ผิวหนัง

• กะหล่ำปลี Savoy ซึ่งแตกต่างจากญาติใกล้เคียง - กะหล่ำปลีสีขาวมีค่าไม่เพียง แต่สำหรับความอ่อนโยนและรสชาติที่ดี Savoy กะหล่ำปลีมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่ "น้องสาวผิวขาว" ของมันไม่โอ้อวด

คุณสมบัติอีกประการของความงามของ Savoyard ก็คือคุณสมบัติของยาสมานแผล มันสามารถทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติเหมือนทำความสะอาดสารพิษจากผนัง นอกจากนี้ยังทำให้อุจจาระเป็นปกติถ้าหลังจากที่คุณซื้อคุณไม่ได้ใช้กะหล่ำปลี Savoy ทั้งหมดในคราวเดียวคุณสามารถเก็บส่วนที่เหลือให้คงความสดใหม่ด้วยวิธีต่อไปนี้: ก่อนทำอาหารตัดส่วนหัวที่คุณต้องการเตรียมอาหารและส่งส่วนที่เหลือไปยังตู้เย็นทันที . คุณไม่จำเป็นต้องล้างส่วนที่ไม่ได้ใช้เนื่องจากความชื้นระหว่างใบสามารถทำให้เกิดเชื้อราได้ เพียงแค่ใส่หัวของกะหล่ำปลีในถุงและวางไว้ในตู้เย็นในช่องผักกะหล่ำปลีหว่านจาก 15 มีนาคม - 20 เมษายนมันเป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวพันธุ์ต้นในเดือนกรกฎาคม เมล็ดงอกที่ 3 ° C แต่ 16-18 ° C ถือว่าดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโต การระบายความร้อนที่คมชัดถึง 8 ° C ชะลอการพัฒนาของต้นกล้า แต่ไม่หยุดกระบวนการ

พันธุ์ต่าง ๆ ตามวุฒิภาวะจะแบ่งออกเป็น:

คุณสมบัติทางวัฒนธรรม

มันถูกดูดซึมได้ง่ายจากร่างกายในรูปแบบใด ๆ

ในรัสเซียกะหล่ำปลีประเภทนี้ปรากฏในราวศตวรรษที่ 19 แต่ไม่ได้หยั่งรากในสวนและโต๊ะของเรา แต่ในอเมริกายุโรปตะวันตกมันถูกใช้อย่างกว้างขวางมาก ชื่ออื่น - พายกะหล่ำปลี, มิลาน, อิตาลีหรือหยิก น่าเสียดายที่มันไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในตู้เย็นและดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาว ผลประโยชน์ที่มีต่อระบบย่อยอาหารในร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติของผักนี้ช่วยในการจัดการกับลำไส้แปรปรวนทำให้การทำงานเป็นปกติและความมั่นคงของอุจจาระ

ธาตุอาหารหลักเช่นแมกนีเซียมโพแทสเซียมและเหล็กมี

• กะหล่ำปลี Savoy มีจำนวนมาก ก่อนอื่นกะหล่ำปลี Savoy
• ควรพูดแยกกันเกี่ยวกับผลกระทบของกะหล่ำปลีในระบบการมองเห็นของมนุษย์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการค้นพบฤทธิ์ต้านมะเร็งของผลิตภัณฑ์ - คลอโรฟิลล์และสารต้านอนุมูลอิสระจากใบสามารถยับยั้งการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในเซลล์ DNA หากพวกมันสามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้ โปรดทราบว่า Savoy ไม่เหมือนการหมักกะหล่ำปลีสีขาว นอกจากนี้ไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากมีใบที่บางกว่าทำให้สูญเสียความชุ่มชื้นและเหี่ยวเฉาได้อย่างรวดเร็ว
• ปลูกบนเตียงในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมสังเกตช่วงเวลาระหว่างพืช 50 ซม. × 50 ซม. หรือ 40 ซม. ที่มีระยะห่างแถว 60 ซม. ณ จุดนี้ต้นกล้ามี 5 ใบหรือมากกว่า มันถูกฝังไว้ในใบเลี้ยง ชาวสวนที่มีประสบการณ์หว่านต้นอ่อนพันธุ์ลงไปที่พื้นโดยตรงจนถึง 25 พฤษภาคม ก่อน (107-120 วัน) -

เทคโนโลยีทางการเกษตรของกะหล่ำปลี "อิตาลี"

มันมีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ - แอลกอฮอล์ mannitol ซึ่งเป็นน้ำตาลทดแทนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังยับยั้งการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิตและยังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ

ลักษณะของมันคล้ายกับกะหล่ำปลีสีขาวอย่างไรก็ตามใบนั้นมีความบางกว่าปกติฟองเหี่ยวย่นไม่มีเส้นเลือดแข็ง ใบที่ปกคลุมด้วยสีเขียวเข้ม, หัวด้านในหลวมมีสีครีมสีเหลืองอ่อน รูปร่างของมันอาจเป็น "ชมพู" แบนกรวย หัวของกะหล่ำปลีสุกมีน้ำหนักประมาณหนึ่งหรือสองกิโลกรัมมีแนวโน้มที่จะแตก

คน น้ำผลไม้ของเธอเปิดใช้งานการผลิตของการหลั่งในกระเพาะอาหารซึ่งเร่งการย่อยอาหาร ผักเพิ่มความอยากอาหาร

• วิตามินและแร่ธาตุที่ประกอบเป็นกะหล่ำปลี Savoy มี

ผลประโยชน์ที่มีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ใยอาหาร

มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

grounde.ru

กะหล่ำปลีซาวอย

วิธีการเลือก

กะหล่ำปลีพันธุ์นี้มีความหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณสมบัติอาหารเนื่องจากผัก 100 กรัมมีเพียง 28.2 กิโลแคลอรี ดังนั้นสำหรับผู้ที่ตรวจสอบสถานะของน้ำหนักของพวกเขาก็เป็นสิ่งจำเป็นเพียงเพื่อรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร

วิธีการจัดเก็บ

ดูแลและทำความสะอาด

Julius F1, Golden Early, Mila 1, Anniversary, Vienna Early;

เนื้อหาแคลอรี่

ในบรรดาข้อดีอื่น ๆ ของกะหล่ำปลีอิตาลีคือการป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารก่อมะเร็งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเสริมสร้างความมั่นคงของระบบประสาทและฟื้นฟูเซลล์ของร่างกาย ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ถือเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารอย่างไรก็ตามมีข้อห้ามในโรคของต่อมไทรอยด์, แผลในกระเพาะ, โรคกระเพาะ

vsegdazdorov.net

Savoy กะหล่ำปลี - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และประโยชน์อันตรายและข้อห้าม

โครงสร้าง

สรรพคุณของ Savoy Cabbage

Savoy กะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายหมดลงและทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินและแร่ธาตุ โดยการรวมผักสีเขียวในอาหารเป็นประจำคุณสามารถเติมสารสำรองเหล่านี้และเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อตามฤดูกาล

ผลประโยชน์ที่มีต่อระบบการมองเห็นของมนุษย์

คน เลือดเริ่มกระจายผ่านหลอดเลือดส่งสารอาหารและออกซิเจนในปริมาณที่เพียงพอไปยังเซลล์และเนื้อเยื่อทั้งหมด

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีซาวอย

ซึ่งทำให้ลำไส้เป็นปกติและป้องกันการก่อตัวของอาการท้องผูก ใยอาหารไม่สามารถย่อยได้โดยร่างกายมนุษย์ในลำไส้พวกเขาบวมและทำให้กล้ามเนื้อหดตัว ในเวลาเดียวกันความเมื่อยล้าไม่ได้เกิดขึ้นในร่างกายและเนื้อเยื่อจะไม่อุดตันจากสารพิษ

. มันมีวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้น ในกรณีนี้ผักสีเขียวยังคงเป็นหนึ่งใน

กะหล่ำปลี Savoy ไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารบ่อยเท่ากะหล่ำปลีสีขาวเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะ มันตุ๋นเพิ่มลงในสลัดที่ใช้เป็นเครื่องเคียง แต่มันไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

Savoy กะหล่ำปลีเป็นสมาชิกของตระกูล Cruciferous และญาติสนิทของกะหล่ำปลีสีขาวและแดง มันแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ในใบหลวมสีเขียวเข้ม, หยิก ชื่อของผักมาจากเขต Savoy ในประเทศฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่เพาะปลูกพันธุ์นี้เป็นครั้งแรก

การใช้กะหล่ำปลีซาวอย

หลังจากผ่านไป 10 วันขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยในการปลูก: ควรเติม mullein ครึ่งลิตรและยูเรีย 15 กรัมลงในถังน้ำ การบริโภคต่อต้น - 0.7 ลิตรของปุ๋ย พวกเขาโรยกะหล่ำปลีหลังจากปลูกสองครั้ง: ครั้งแรก - หลังจาก 20 วันที่สอง - หลังจาก 10 วัน

ปานกลาง (ประมาณ 130 วัน) -

กะหล่ำปลีมีพื้นเพมาจากเขต Savoy ของอิตาลีชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และกระตือรือร้นในการตอบสนองต่อสารอินทรีย์และปุ๋ยแร่ ในเวลาเดียวกันพันธุ์สุกต้นจะเรียกร้องน้อยกว่าพวกเขา

Harm Savoy Cabbage

กะหล่ำปลีหยิกอุดมไปด้วยเพกตินคาร์โบไฮเดรตกรดอะมิโน นอกจากนี้ยังมีกลูตาไธโอน - สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ เนื้อหาของโปรตีนดิบวิตามินซีที่เป็นของแข็งนั้นดีกว่า "น้องสาวหัวขาว" อย่างชัดเจน มันมีวิตามิน PP, B6, E, วิตามินบี, ไรโบฟลาวิน, แคโรทีน, เส้นใย, น้ำมันมัสตาร์ด

เนื่องจากความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีเพิ่มกิจกรรมของลำไส้มันเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่อยู่ในช่วงเวลาหลังการผ่าตัด (หลังจากการดำเนินการดำเนินการเกี่ยวกับหน้าอกและช่องท้อง)

med.yoops.ru

Savoy กะหล่ำปลี - คุณสมบัติที่มีประโยชน์, ข้อห้าม, คุณค่าทางโภชนาการ

กะหล่ำปลี Savoy มีประโยชน์สำหรับอะไร?

. มันจะมีประโยชน์ในการบริโภคมันด้วยการมองเห็นที่บกพร่องและโรคตาบางอย่าง

กะหล่ำปลีซาวอยมีสารที่ วิตามินของกลุ่ม B บรรจุในปริมาณมากใน Savoy กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี Savoy ไม่ค่อยได้ใช้สำหรับการเตรียมหน้ากากและครีม แต่ในทางกลับกันผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำเข้าสู่อาหารของคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน, โรคเบาหวาน, โรคโลหิตจางเช่นเดียวกับผู้ที่มีปัญหากับระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดกะหล่ำปลีนอกเหนือไปจากรสชาติที่บอบบางที่สุดยังมีคุณสมบัติที่น้องสาวสีขาวของเธอ . ประการแรกผักนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้กะหล่ำปลี Savoy เป็นหนึ่งในอาหารแคลอรี่ต่ำที่สุดดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารหลายประเภท ยิ่งไปกว่านั้นมันยังถูกเรียกว่าเป็นผักสีเขียวลบแคลอรี่เนื่องจากมันต้องใช้พลังงานในการย่อยมากกว่าที่มันนำมาด้วย

น้ำสลัดดังต่อไปนี้จะทำในระหว่างการก่อตัวของหัวกะหล่ำปลี: mullein ครึ่งลิตร, nitrophoska 50 กรัมต่อถังน้ำ การบริโภคต่อต้น - 1.5 ลิตรสารละลายธาตุอาหาร ระหว่างการแต่งกายและการแต่งตัวชั้นยอดอย่าลืมเกี่ยวกับการกำจัดวัชพืชในเตียงและการรดน้ำเพราะ“ ช่างทำลูกไม้” ของ Savoy ชอบความชุ่มชื้น Sphere, Melissa F1, Vega, Atlantic, Goliath;สายพันธุ์ที่ทำให้สุกปลายทนต่อน้ำค้างแข็งสูงพวกเขาจะถูกทิ้งไว้แม้กระทั่งในฤดูหนาวภายใต้หิมะ หากจำเป็นให้ตัดกะหล่ำปลีในฤดูหนาวและนำไปละลายในน้ำเย็น อุณหภูมิต่ำช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบของมันรวมถึงเกลือของแคลเซียมโซเดียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส ธาตุที่มีร่องรอยแมงกานีสซีลีเนียมเหล็กทองแดงและสังกะสี มันเป็นเจ้าของเร็กคอร์ดสำหรับเนื้อหาอลูมิเนียมที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของเยื่อบุผิว, เกี่ยวพัน, เนื้อเยื่อกระดูก Ascorbigen ซึ่งเป็นสารที่ยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งพบได้ในใบ ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 28 กิโลแคลอรี คุณไม่สามารถกินกะหล่ำปลีซาวอยที่มีตับอ่อนอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและคลอโรฟิล

น้ำตาลในเลือดต่ำ ผลผ่อนคลาย. ดังนั้นจึงมักจะรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักกะหล่ำปลีเป็นที่แนะนำสำหรับเด็กตั้งแต่อายุยังน้อยเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อเร่งการเจริญเติบโตและการพัฒนา ผลประโยชน์ในระบบประสาทจะช่วยเพิ่มหน่วยความจำช่วยเพิ่มอารมณ์และเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกสองใบ Savoy กะหล่ำปลีเป็นแหล่งของใยอาหาร ยิ่งกว่านั้นพวกมันไม่ได้อยู่ในจำนวนที่มากพอ ๆ กับตัวแทนของตระกูล Cruciferous ดังนั้นมันจึงง่ายต่อการดูดซับโดยร่างกาย เส้นใยอาหารทำหน้าที่ในหลักการของฟองน้ำ: เข้าสู่ลำไส้พวกเขาบวมและเช่นเดียวกับแปรงผ่านลำไส้, กำจัดสารพิษและของเสีย นั่นคือกะหล่ำปลี Savoy ยังมีผลการทำความสะอาด

• หัวผักกาดกะหล่ำปลีมีแนวโน้มที่จะแตกได้ดังนั้นจึงถูกนำออกมาในขั้นตอนการสุกแก่ทางเทคนิค เพื่อป้องกันไม่ให้หัวกะหล่ำปลีจากมลภาวะให้ทิ้งใบไม้สีเขียวด้านนอกสองหรือสามใบ เนื่องจากคุณภาพการเก็บรักษาต่ำกะหล่ำปลีอิตาลีสำหรับเก็บในฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคมพร้อมกับรากและเพิ่มในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ดังนั้นสามารถเก็บได้นานถึง 5 เดือน ล่าช้า (มากกว่า 140 วัน) -ข้อดีอีกอย่างก็คือความต้านทานโรคอย่างไรก็ตามศัตรูพืชของมันก็ผ่านมันไป
• คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามเนื่องจากกะหล่ำปลีมีส่วนช่วยในการหลั่งของน้ำย่อยมันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะใช้มันสดกับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
• . ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการกินกะหล่ำปลีสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงหรือเป็นโรคเบาหวานอยู่แล้ว แต่กะหล่ำปลีควรใช้สดกับระบบประสาทของบุคคล ดังนั้นการรวมผักนี้ไว้ในอาหารจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความตื่นเต้นง่ายขึ้น การผลิตซาวอย
• Savoy กะหล่ำปลีส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงไม่ควรใช้โดยผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่อักเสบเช่นเดียวกับในช่วงเวลาหลังการผ่าตัดในขณะที่มันจะเพิ่มกิจกรรมของลำไส้คุณสมบัติทางคลินิกของกะหล่ำปลีนี้เป็นที่รู้จักกันมานาน เพียง 200 กรัมของผลิตภัณฑ์ในเวลากลางคืน - และคุณจะลืมเกี่ยวกับสิ่งที่เป็นโรคนอนไม่หลับเพราะวิตามินบีที่มีอยู่ในมันบรรเทาระบบประสาทแม้ว่าความหลากหลายของ Savoy กะหล่ำปลีคล้ายกับกะหล่ำปลีสีขาวแตกต่างจาก ญาติคนอื่น ๆ นั้นง่ายมากเนื่องจากใบของผักนี้เป็นลอน เขาได้รับชื่อของเขาขอบคุณไปยังสถานที่ "เกิด" - เขตของซาวอย นับเป็นครั้งแรกที่กะหล่ำปลี Savoy ได้รับการอบรมจากผู้เพาะพันธุ์ชาวอิตาลีในเขตนี้ เป็นที่นิยมในหมู่ชาวยุโรปตะวันตกและอเมริกาเหนือ ในประเทศของเราชอบกะหล่ำปลีสีขาว อย่างไรก็ตามการศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซาวอยคุณค่าทางโภชนาการและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ คุณจะต้องให้สถานที่แห่งเกียรติยศในอาหารของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย
• Vertu 1340, Ovas F1, Viros F1, Morama F1 มันด้อยกว่าในการผลิตเพื่อหัวขาว แต่เกินกว่ามันในความต้านทานความหนาวเย็นและความต้านทานต่อความแห้งแล้งเนื่องจากความนุ่มและส่วนประกอบที่หลากหลายกะหล่ำปลี Savoy จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุและเด็ก ๆ สดต้มทอด -
• Savoy กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเพียง 28 กิโลกรัมต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม ดังนั้นการรวมอยู่ในอาหารจึงมีประโยชน์สำหรับทุกคนรวมถึงผู้ที่ต้องการกำจัดไขมันส่วนเกินโดยการปิดกั้นการเปลี่ยนแปลงใน DNA ของเซลล์มนุษย์ จับอนุมูลอิสระพวกเขาต่อต้านพวกเขา ในกรณีนี้ร่างกายมนุษย์จะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ผิวหนังผมและเล็บได้รับความเงางามและโครงสร้างที่แข็งแรงในปริมาณเล็กน้อยกะหล่ำปลี Savoy มี
• ความใจเย็น

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันตัดสินใจลองกะหล่ำปลีชนิดต่าง ๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในสวนของฉัน พร้อมกับพันธุ์กะหล่ำปลีขาวต้นและปลายปกติฉันเริ่มปลูกกะหล่ำปลีแดงบรอคโคลี่กะหล่ำดอกกะหล่ำดอกกะหล่ำบรัสเซลส์และกะหล่ำปลีปักกิ่ง กะหล่ำปลี Savoy ก็ไม่มีข้อยกเว้น

กะหล่ำปลีซาวอยคืออะไร

นี่คือกะหล่ำปลีสีขาวประเภทหนึ่ง เธออาจมีหัวกลมทรงกรวยหรือแบน แต่ใบไม้นั้นจำเป็นต้องมีพื้นผิวที่ขรุขระลูกฟูก เนื่องจากโครงสร้างใบไม้นี้หัวจึงหลวมเสมอ ใบของกะหล่ำปลีมีสีเขียวเข้มและด้านในเป็นสีขาวเกือบ การปรากฏตัวของกะหล่ำปลี Savoy นั้นผิดปกติและสวยงามมาก และฉันต้องการเรียกเธอว่าลอนผมที่สวยงาม

ใบกะหล่ำปลีของตัวเองมีความบางกว่าและละเอียดอ่อนกว่ากะหล่ำปลีสีขาวมีน้ำผลไม้อยู่จำนวนมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน แม้ว่าในปีที่ผ่านมามีพันธุ์ (ลูกผสม) ที่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 เดือน แต่สำหรับสิ่งนี้ต้องมีเงื่อนไขบางประการกล่าวคืออุณหภูมิต่ำความชื้นปกติและการไหลเวียนของอากาศ เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษามีความน่าเชื่อถือมากขึ้นกะหล่ำปลีควรเก็บเกี่ยวในภายหลังและไม่ตัดหัวของกะหล่ำปลีลง แต่เพื่อสกัดพร้อมกับราก จากนั้นแขวนไว้ในห้องใต้ดินโดยให้หัวคุณลง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

  Savoy กะหล่ำปลีทำหน้าที่ในร่างกายเป็นยาขับปัสสาวะฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถย่อยได้ง่ายและยังช่วยทำความสะอาดลำไส้

กะหล่ำปลีมีสีเขียว และนี่หมายความว่ามันมีคลอโรฟิลล์จำนวนมาก สารนี้มีผลต่อองค์ประกอบที่ถูกต้องของเลือดป้องกันการเปลี่ยนแปลงของโมเลกุล DNA ในเซลล์จึงป้องกันการเสื่อมสภาพลงสู่การก่อมะเร็ง

มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก - กลูตาไธโอน ช่วยปกป้องร่างกายจากการกระทำของสารก่อมะเร็งป้องกันริ้วรอยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและประสาท
  ลักษณะความขมของรสชาติของกะหล่ำปลีซาวอยเกิดจากการมีอยู่ของสารไซนิกรินซึ่งมีคุณสมบัติต้าน

โพแทสเซียมจำนวนมากในองค์ประกอบของมันทำให้กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกาย
  กะหล่ำปลี Savoy มีธาตุเหล็กไม่มากนัก แต่ก็เพียงพอสำหรับกระบวนการสร้างเลือดและการจัดหาออกซิเจนให้กับร่างกาย

มีวิตามินดีในกะหล่ำปลี Savoy โดยที่การสร้างโครงกระดูกที่ถูกต้องในเด็กเป็นไปไม่ได้

กะหล่ำปลี Savoy รวมทั้งกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ ควรรวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน เพื่อที่จะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพที่จับต้องได้จะต้องบริโภคอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์กินอย่างน้อย 200 กรัมต่อครั้ง

การปลูกกะหล่ำปลี Savoy

  เทคโนโลยีการเกษตรสำหรับกะหล่ำปลีในประเทศมีหลายวิธีคล้ายกับเทคโนโลยีการเกษตรของกะหล่ำปลีขาว แต่รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างยังคงเป็นที่รู้จักสำหรับการเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จ
กะหล่ำปลีของตัวเองทนแล้งและทนความเย็นได้ดีกว่า มีความอ่อนไหวต่อโรคของกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ และแมลงกินใบเกือบจะมองไม่เห็น แต่ผลตอบแทนมันด้อยกว่ากะหล่ำปลีสีขาว เธอไม่ต้องการการให้ปุ๋ยและการให้ปุ๋ยมากนัก มันจะยังคงมีขนาดเล็กกว่ากะหล่ำปลีสีขาว

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีอื่น ๆ Savoy กะหล่ำปลีชอบความชื้น แต่ความชื้นส่วนเกินอาจทำให้เสียชีวิตได้ รากสามารถเน่าได้แม้ฝนจะตกนาน สำหรับกะหล่ำปลี Savoy การคลายเป็นสิ่งที่จำเป็นและสำคัญยิ่ง มันจะไม่เติบโตบนดินที่แข็งและอุดตัน แต่ในดินที่เปียกน้ำมันก็จะตาย
  กะหล่ำปลีพื้นเมืองนั้นมีอยู่มากมาย ในหมู่พวกเขามีต้นสุกและพันธุ์ปลาย และการเลือกความหลากหลายเพื่อการเพาะปลูกคุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองในสิ่งที่เราต้องการได้ในผลลัพธ์สุดท้าย

ลูกผสมที่สุกเร็วที่สุดของกะหล่ำปลี Savoy สุกเร็วกว่ากะหล่ำปลีต้น แต่เพื่อที่จะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ที่เกินอายุคุณควรดูแลต้นกล้าที่เติบโต ไม่จำเป็นต้องปักหมุดความหวังสูงในตลาด ดังที่แสดงให้เห็นถึงการปฏิบัติสิ่งที่เราวางแผนไว้ไม่ได้เติบโตจากต้นกล้าที่ซื้อในตลาดเสมอไป นอกจากนี้ต้นกล้าของกะหล่ำปลี Savoy ก็ไม่สามารถพบได้ในตลาด ดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะเติบโตด้วยตัวคุณเอง ต้องมีการหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าเพื่อหว่านลงในดินให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้และในเวลานี้เธอมีใบจริง 4 ใบ กะหล่ำปลี Savoy เป็นวัฒนธรรมที่ทนความหนาวได้ดีและการปลูกมันลงบนพื้นโดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำค้างแข็งจะทำลายมัน

อีกหนึ่งคำพูดที่สำคัญ กะหล่ำปลี Savoy โดยเฉพาะพันธุ์ที่สุกเร็วมักจะร้าว คุณไม่สามารถเก็บกะหล่ำปลีมากเกินไปในเตียง แต่มันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บไว้ เธอติดตามเกือบจะพร้อมกัน ดังนั้นคำถามที่เกิดขึ้น: "จะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวก่อนถ้าเราปลูกผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคของเราและไม่ได้วางแผนที่จะแลกเปลี่ยนในตลาด?" สำหรับตัวเราเองเราพบวิธีนี้ - การเติบโตกะหล่ำปลีต้นซาวอยเพียงไม่กี่ชิ้น .

ฉันไม่ได้ปลูกกะหล่ำปลีพันธุ์ของฉันเอง เนื่องจากไม่มีวิธีการบันทึก บทความอธิบายว่าคุณสามารถบันทึกกะหล่ำปลี Savoy ได้โดยตรงบนเตียง ปล่อยให้เธอหลับไปในหิมะ และเมื่อจำเป็นก็สามารถลบออกได้โดยตรงจากใต้หิมะราดด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารจากมัน แต่วิธีนี้ไม่เหมาะกับเราเลยด้วยเหตุผลง่ายๆว่าในพื้นที่ของเรานั้นไม่มีหิมะจำนวนมากที่คุณสามารถเก็บพืชผลได้

คุณสมบัติการใช้งาน

  กะหล่ำปลี Savoy ใช้สดที่สุด แต่มันยังสามารถเคี่ยวได้ก็สามารถใส่พายม้วนกะหล่ำปลีและอาหารอื่น ๆ ได้ แต่ควรจำไว้ว่าต้องใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่าการปรุงกะหล่ำปลีธรรมดา การรักษาอุณหภูมิที่ยาวนานของกะหล่ำปลีนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่ามันกลายเป็นโจ๊กกะหล่ำปลี ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้กะหล่ำปลี Savoy จึงไม่สามารถทำการหมักได้

ข้อสรุป

  Savoy กะหล่ำปลีดีสำหรับทุกคน สวยสุขภาพดีอร่อย และฉันไม่คิดว่าชาวสวนของเราทำไม่ได้ แต่ชื่นชมคุณสมบัติเหล่านี้ แต่ในขณะที่มันยังคงหายากในสวนของเรา และสิ่งนี้สามารถอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีคุณภาพต่ำกว่ากะหล่ำปลีขาวในคุณภาพการดำเนินงาน

ความคิดเห็น (144)

กะหล่ำปลี Savoy ยังไม่เป็นที่นิยมในรัสเซีย หนึ่งในเหตุผลคือความเห็นที่หยั่งรากลึกว่าเธอค่อนข้างแน่นอนและต้องการออกไป แต่นี่ไม่ใช่กรณี การปลูกมันไม่ยากกว่าหัวขาวธรรมดา นอกจากนี้ยังมีข้อได้เปรียบจำนวนมากซึ่งหนึ่งในนั้นคือความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง สำหรับรัสเซียนี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะ และเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่บันทึกรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม

กะหล่ำปลี Savoy มีลักษณะอย่างไร

ตอนนี้กะหล่ำปลี Savoy มีการกระจายอย่างกว้างขวางในประเทศแถบยุโรปรวมถึงในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา รัสเซียพบเธอค่อนข้างช้าเฉพาะในศตวรรษที่ 19 วัฒนธรรมนี้หยั่งรากด้วยความยากลำบาก จนถึงตอนนี้ยังไม่สามารถแข่งขันกับกะหล่ำปลีขาวที่ชาวรัสเซียรักกันอย่างจริงจังแม้ว่ามันจะมีรสชาติและเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเพาะปลูกแม้ว่ากะหล่ำปลี Savoy จะด้วยเหตุผลบางอย่างที่ถือว่าเป็นวัฒนธรรมที่ไม่แน่นอน  Savoy กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมในยุโรปและอเมริกาเหนือมากกว่าในรัสเซีย

บ้านเกิดของวัฒนธรรมคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แม้ว่าในป่าจะพบมากที่สุดในแอฟริกาเหนือชื่อระบุว่าผู้ที่อาศัยอยู่ในอาณาเขตของแคว้นซาวอยขนาดเล็กของอิตาลีเริ่มเติบโตขึ้นเป็นคนแรก มันเกิดขึ้นเมื่อนานมาแล้วกว่าห้าศตวรรษที่ผ่านมา ในขั้นต้นมันทำหน้าที่เป็นอาหารหลักสำหรับคนชั้นต่ำ แต่ในศตวรรษที่สิบแปดมันก็เป็นที่นิยมของขุนนาง ในเวลานั้นเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "Milanese", "Lombard" หรือ "Italian" และในสาธารณรัฐเช็กและโปแลนด์มันยังคงถูกเรียกว่าภาษาฝรั่งเศสเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเนื่องจากการรณรงค์เชิงรุกของนโปเลียน Savoy จึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของฝรั่งเศส เธอมีชื่อเล่นที่น่ารักในยุโรปตะวันออก -“ ผู้ทำลูกไม้”

  กะหล่ำปลี Savoy นั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ตั้งแต่นั้นมากะหล่ำปลีซาวอยเริ่มเดินขบวนชัยชนะผ่านยุโรปและอเมริกาเหนือ ปัจจุบันถือว่าเป็นพืชที่ทำกำไรได้มากสำหรับการเติบโตในระดับอุตสาหกรรมแม้จะมีผลิตภาพค่อนข้างต่ำ

พืชเป็นของตระกูล Cruciferous บางครั้งก็ถือว่าเป็นความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจงหรือการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นเองของกะหล่ำปลีสีขาว แต่มันเป็นสายพันธุ์ที่เป็นอิสระอย่างแน่นอน   เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีอื่น ๆ เมล็ดของมันทำให้สุกภายในสองปี  หากคุณปล่อยให้หัวกะหล่ำปลีเข้าที่แล้วปีหน้าจะมีบางสิ่งที่คล้ายกับฝักขนาดใหญ่ พวกเขามีเมล็ด แต่พวกเขาจะทำงานได้ก็ต่อเมื่อความหลากหลายที่ได้รับการปลูกฝังไม่ใช่ลูกผสม

กะหล่ำปลี Savoy จากสายพันธุ์อื่นสามารถแยกความแตกต่างได้ด้วยใบไม้ - พวกเขามีกะหล่ำปลี "ลูกฟูก" หรือ "ฟอง" อย่างยิ่งโดยไม่มีเส้นเลือด จากระยะไกลพวกเขาดูเหมือนรอยย่นมาก สีของพวกเขาแตกต่างกันไปตั้งแต่สลัดจนถึงมรกตที่อิ่มตัว บางครั้งมีโทนสีน้ำเงินหรือเทาเงิน ลักษณะเป็นลำต้นที่มีความสูงเพียงพอที่ปกคลุมไปด้วยใบไม้ขนาดใหญ่ ด้วยเหตุนี้หัวของกะหล่ำปลีซาวอยคล้ายดอกไม้แปลกใหม่
  ใบกะหล่ำปลีซาวอยนั้นบางและนิ่มมาก

หัวของกะหล่ำปลีค่อนข้างหลวมถอดออกได้ง่ายในแต่ละใบ  บาดแผลบนเกือบจะเป็นสีขาวใกล้กับตอพวกเขาค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลือง น้ำหนักเฉลี่ยของหัวกะหล่ำปลีคือ 0.8–2.5 กก. มันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในรูปร่างพวกเขาสามารถรอบเกือบและแบนเล็กน้อยและโดม

  หัวกะหล่ำปลีซาวอยหลวมไม่ใหญ่เกินไป

ข้อเสียเปรียบที่สำคัญสำหรับชาวสวนมือสมัครเล่นคือขนาดของหัวกะหล่ำปลี ครอบครองพื้นที่เดียวกันกับกะหล่ำปลีสีขาวคุ้นเคยกับชาวสวน Savoy นำผลผลิตที่ต่ำกว่ามาก นอกจากนี้มันไม่แตกต่างกันในการรักษาคุณภาพ (ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สามารถคงอยู่จนถึงเดือนธันวาคม) และไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์สำหรับการบรรจุกระป๋อง ในกระบวนการของการดองหรือดองใบของมันกลายเป็นโจ๊กที่ไม่น่ากิน - พวกเขาขาดความฝืดที่จำเป็นและ "crunchiness"

แต่พืชมีข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้มากมาย สำหรับชาวสวนชาวรัสเซียนี่คือการต้านทานน้ำค้างแข็งเป็นหลัก  กะหล่ำปลี Savoy สามารถปลูกได้โดยไม่ต้องอาศัยที่พักพิงใด ๆ ไม่เพียง แต่ในภูมิภาคทะเลดำและในคอเคซัสซึ่งภูมิอากาศใกล้เคียงกับเขตร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ยังอยู่ในเขตยุโรปของรัสเซียส่วนใหญ่เช่น Urals ข้าวกล้าสามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -4 -4Сต้นกล้าผู้ใหญ่ - สูงถึง -6–7 7Сและหัวของกะหล่ำปลีเติบโตที่ -12–14 ºС พวกเขาสามารถทิ้งไว้ในสวนจนถึงสิ้นฤดูหนาวแล้วกินโดยการขุดออกมาจากใต้หิมะถ้าราดด้วยน้ำเย็นก่อนหน้านี้ รสชาติและประโยชน์ของหัวดังกล่าวไม่ประสบ ในทางตรงกันข้ามใบอ่อนนุ่มชุ่มฉ่ำและหวาน
  Savoy กะหล่ำปลีมีประสิทธิภาพน้อยกว่ากะหล่ำปลีธรรมดาในขณะที่มันครอบครองพื้นที่เดียวกันหรือใหญ่กว่าบนเตียง

กะหล่ำปลี Savoy นั้นมีภูมิคุ้มกันสูงตามธรรมชาติและต่อต้านโรคเชื้อราได้สำเร็จ   ศัตรูพืชให้ความสนใจน้อยไปกว่าสีขาว  ใบกะหล่ำปลีซาวอยกลายเป็นแทะยากมาก ทนแล้งได้ดีกว่ากะหล่ำปลีสีขาว แต่ก็ต้องการการรดน้ำ นี่คือสาเหตุที่พื้นที่ระเหยขนาดใหญ่ มันไม่ได้เรียกร้องคุณภาพของดินโดยเฉพาะอย่างยิ่งประสบความสำเร็จในการอยู่รอดแม้ในดินหนักพีทหรือดินเหนียว หัวจะเกิดขึ้นแม้ปลูกในสารตั้งต้นน้ำเกลือ ในศตวรรษที่สิบสองในเนเธอร์แลนด์ชาวสวนได้รวมธุรกิจกับความสุขได้รับพืชผลและในเวลาเดียวกันก็ทำให้ดินเสื่อมคุณภาพ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

ความจริงที่ว่ากะหล่ำปลี Savoy นั้นอุดมไปด้วยวิตามินธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นความจริงที่เถียงไม่ได้ เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยทำให้กิจกรรมในกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติช่วยในการฟื้นฟูความอยากอาหารที่หายไปและฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อระบบประสาทลดความดันโลหิตในระดับความดันโลหิตสูงช่วยลดองค์ประกอบของเลือดและป้องกันการปรากฏตัวของคอเลสเตอรอล

มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ากะหล่ำปลีซาวอยนั้นดีกว่ากะหล่ำปลีขาวมากกว่าสองเท่าในแง่ของสารอาหาร มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงวิตามิน A, D, E, กลุ่ม B นอกจากนี้ยังมีเนื้อหาสูงของซีลีเนียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, แมงกานีส และซูโครสจะถูกแทนที่ด้วยแมนนิทอลซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการผลิตสารให้ความหวาน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น แต่ก็มีลักษณะที่ค่อนข้างต่ำของเส้นใยที่ย่อยง่าย ในแง่ของปริมาณวิตามินซีกะหล่ำปลีนี้ประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับซิททรัสและมันฝรั่ง วิตามินของกลุ่ม B มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูกิจกรรมของระบบประสาทนั่นคือมันจะมีประโยชน์ในกรณีที่เพิ่มความตื่นเต้นง่ายเพิ่มความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็วและลดความสามารถในการทำงาน มีวิตามิน K และ U ที่หายากในกะหล่ำปลี savoy ครั้งแรกมีผลในเชิงบวกต่อการแข็งตัวของเลือดซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาแผลได้เร็วขึ้นส่วนที่สองเป็นสิ่งจำเป็นในกรณีที่เกิดปัญหากับตับและเพื่อป้องกันการพัฒนาของโรค
  กะหล่ำปลี Savoy สดมีประโยชน์มากที่สุด แต่ในระหว่างการรักษาความร้อนวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้

Savoy กะหล่ำปลีมีแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมีเพียง 25–27 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังย่อยง่าย นักโภชนาการในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามแนะนำให้ทุกคนกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไปผู้สูงอายุรวมถึงผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานทุกชนิด มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สลัดแคสเซอรอลเคี่ยวกะหล่ำปลีตุ๋นและอาหารจานอื่น ๆ กรดทาร์โทรนิคที่มีอยู่ภายในช่วยป้องกันไม่ให้คาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนเป็นเซลล์ไขมันยับยั้งการสลายตัวและกระตุ้นการสูญเสียไขมันใต้ผิวหนัง

ดีมากในกะหล่ำปลีซาวอยและเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระ กลูตาไธโอนมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ มันมีประโยชน์สำหรับการบำรุงรักษาและฟื้นฟูภูมิคุ้มกันมันเป็นสิ่งจำเป็นในการฟื้นฟูร่างกายโดยการชะลอความชราของเซลล์และกระตุ้นการต่ออายุของพวกเขา มันเป็นไปได้ที่จะสังเกตเห็นการปรากฏตัวของ sinigrin มันพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่ามันมีประสิทธิภาพยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอกรวมถึงมะเร็งและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ Ascorbigen ทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกันซึ่งช่วยกำจัดสารพิษสารพิษและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย

Savoy กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมมากกับพ่อครัวมืออาชีพ มันสามารถแทนที่กะหล่ำปลีสีขาวในสูตรของอาหารใด ๆ ซุป, หม้อตุ๋นดีมากกะหล่ำปลีนี้สามารถต้มตุ๋นทอดดอง ประเทศในยุโรปส่วนใหญ่มีจาน "ลายเซ็น" ของตัวเองพร้อมกะหล่ำปลีซาวอย ตัวอย่างเช่นในประเทศฝรั่งเศสมันเป็นภูมิประเทศปลาในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ - มาสคาร์โปเน่ pallete

กะหล่ำปลีซาวอยไปได้ดีกับปลาแดงผักและข้าว เพื่อเน้นรสชาติขิงจูนิเปอร์เบอร์รี่บัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูไวน์ดาวโป๊ยกั๊กเมล็ดยี่หร่าและเมล็ดงาใบโหระพาสดหรือแห้งมาจอแรมสามารถเพิ่มเข้าไปในจานได้

หัวที่แยกออกเป็นแต่ละใบได้อย่างง่ายดายเหมาะสำหรับการทำกะหล่ำปลีม้วน พายและเกี๊ยวอร่อยมาก โดยวิธีการที่แม่บ้านทุกคนรู้ว่ากะหล่ำปลีสีขาวเมื่อ stewing และทอดกระจายกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และซาวอยเป็นไร้คุณสมบัติอย่างสมบูรณ์
  Savoy กะหล่ำปลียัดไส้กะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมก็ไม่จำเป็นต้องลวกก่อนที่จะให้ใบปั้นพลาสติกที่จำเป็น

เริ่มต้นปรุงอาหารควรสังเกตว่าใบของกะหล่ำปลี Savoy นั้นบางมาก ดังนั้นเวลาในการอบร้อนควรน้อยกว่ากะหล่ำปลีธรรมดา 5-10 นาที มีเทคนิคการทำอาหารบางอย่าง:

• ใบจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันพืชและซอสใด ๆ หากคุณไม่ต้องการให้กะหล่ำปลีเสียรสชาติก็ควรเติมผักกาดดองและน้ำสลัด
• กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้สำหรับการทอดจะลดลงในช่วงเวลาสั้น ๆ อย่างแท้จริง 2-3 นาทีลงไปในน้ำเกือบเดือด มิฉะนั้นมันจะกลายเป็นแข็งและแห้งไม่เป็นที่พอใจ
• ก่อนที่จะเพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในสลัดแนะนำให้ทิ้งไว้ประมาณ 4-5 นาที สิ่งนี้มีผลในเชิงบวกต่อรสชาติ
• เพื่อที่ว่าเมื่อเคี่ยวกะหล่ำปลีจะไม่กลายเป็นโจ๊กที่ไม่น่ากินมันจะถูกพ่นด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในกระบวนการ
• กะหล่ำปลีสำหรับทำอาหารซุปจะถูกเก็บไว้ในน้ำเย็นสักสองสามนาที

น้ำกะหล่ำปลีซาวอยผสมกับน้ำปริมาณเท่ากันแล้วล้างปากด้วยปากเปื่อยโรคปริทันต์ต่อมทอนซิลอักเสบ เขาถ้าคุณเพิ่มน้ำตาล 25-30 กรัมลงในแก้วให้ขจัดอาการเมาค้างได้อย่างมีประสิทธิภาพ
  น้ำผักกาดขาวของซาวอยมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสมานแผล

มีกะหล่ำปลีซาวอยและข้อห้าม ไม่แนะนำให้ใช้หลังการผ่าตัดที่หน้าอกหรือหน้าท้อง นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามในการกำเริบของโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, enterocolitis, แผลในกระเพาะอาหาร, ปัญหาอื่น ๆ ที่มีกระเพาะอาหารและลำไส้เช่นเดียวกับต่อมไทรอยด์ ด้วยความระมัดระวังคุณควรกินมัน (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งดื่มน้ำผลไม้) ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย

กะหล่ำปลี Savoy ยังใช้ในเครื่องสำอางค์ มันรวมอยู่ในมาสก์บำรุงที่เหมาะสำหรับผิวทุกประเภท  ผลิตภัณฑ์นี้ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพฟื้นฟูและปรับสีผิวให้เรียบเนียนลดริ้วรอยเหี่ยวย่นลดฝ้ากระจุดด่างดำขจัดความมันเงาและเพิ่มความเรียบเนียน เจือจางด้วยน้ำหรือนมล้างผม สิ่งนี้ช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงกระตุ้นการเจริญเติบโตและเปล่งประกายตามธรรมชาติ

วิดีโอ: กะหล่ำปลี Savoy นั้นดีต่อสุขภาพของคุณอย่างไร

คำอธิบายของพันธุ์ทั่วไป

Savoy กะหล่ำปลีเป็นวัฒนธรรมที่นิยมในหมู่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ มีหลายสายพันธุ์และลูกผสมของรัสเซียและต้นกำเนิดจากต่างประเทศ เมื่อเลือกสิ่งที่เหมาะสมกับคุณที่สุดไม่ใช่หลักเกณฑ์สุดท้ายที่จะมีการนำมาพิจารณาคือสภาพภูมิอากาศในภูมิภาค

สำหรับภูมิภาคมอสโกและรัสเซียตอนกลาง

ภูมิอากาศในส่วนยุโรปของรัสเซียช่วยให้คุณสามารถปลูกสายพันธุ์และลูกผสมส่วนใหญ่ที่พบได้ทั่วไปในประเทศแถบยุโรปและอเมริกาเหนือ แม้แต่กะหล่ำปลี Savoy ที่มีเวลาสุกงอมก็สามารถเก็บเกี่ยวได้

พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด:

• Vertu 1,340 ผลตอบแทนสูงของรัสเซียในช่วงระยะเวลาการสุกกลางถึงปลายสูง ที่นิยมมากกับชาวสวน หัวเกิดขึ้นใน 140-145 วัน ใบมีสีเขียวปนเทามีแว็กซ์เคลือบอย่างเด่นชัดลูกฟูกมาก เส้นผ่าศูนย์กลางของเต้าเสียบสูงถึง 80 ซม. หัวกะหล่ำปลีมีน้ำหนักที่ดีสำหรับกะหล่ำปลี Savoy สูงถึง 2.5 กก. ความหนาแน่นปานกลาง พวกเขาโดดเด่นในเรื่องคุณภาพการรักษาที่ดีพวกเขาสามารถอยู่รอดได้จนถึงเดือนธันวาคม
• Chrome F1 ไฮบริดขนาดกลางสาย Savoy กะหล่ำปลี ใบมีสีเขียวสดใสขอบเป็นหยัก หัวของรูปทรงกลมเกือบปกติตอเป็นมองไม่เห็นเกือบ น้ำหนักเฉลี่ย 1.8-2 กิโลกรัม
• Melissa F1 มูลค่าสำหรับอัตราผลตอบแทนสูงอย่างต่อเนื่องแม้ว่าฤดูร้อนจะไม่ประสบความสำเร็จในแง่ของสภาพอากาศ หัวของกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่มากน้ำหนัก 2-3 กิโลกรัมแบนเล็กน้อย พวกเขาแทบไม่เคยแตก ใบไม้มีรอยย่นมาก ความหลากหลายไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว หัวหน้ากะหล่ำปลีจะนอนได้ไม่เกินสองเดือน
• Sphere F1 ความหลากหลายนั้นง่ายต่อการระบุโดยร้านที่ทรงพลังมาก เนื่องจากใบที่ขยายกว้างของสปีชีส์นี้จึงจำเป็นต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่กว่าสปีชีส์อื่น ใบมีสีเขียวเข้ม“ ย่น” ไม่เด่นชัดมากนัก หัวของกะหล่ำปลีจะไม่หนาแน่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของสีเหลืองอ่อนเกือบเป็นรูปทรงกลม พวกเขามีน้ำหนักเฉลี่ย 2-2.5 กิโลกรัม รสชาติที่ผิดปกติมีรสหวาน
• มลรัฐอะแลสกา ความหลากหลายของปลายสุกและการใช้งานสากล โดดเด่นด้วยคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีเหมาะสำหรับการบริโภคสดและทำอาหาร ดอกกุหลาบนั้นยกสูงขึ้นเล็กน้อยใบเกือบกลมมี "ฟองสบู่" จำนวนมากอยู่ภายในและมีขอบกระดาษลูกฟูก พวกมันหล่อสีเทาปกคลุมด้วยขี้ผึ้งหนา ๆ หัวหน้ากะหล่ำปลีเกือบจะเป็นทรงกลมหนาแน่นผิดปกติสำหรับวัฒนธรรม มวลของมันอยู่ที่ 2-2.5 กิโลกรัม
• Cosima F1 ไฮบริดสุกปลาย ซ็อกเก็ตอยู่บนพื้นดินจริง ใบมีสีเขียวมรกตเล็กน้อยลูกฟูกในบางสถานที่มีการเคลือบขี้ผึ้ง น้ำหนักเฉลี่ย 1.5-1.8 กิโลกรัมรูปร่างของหัวกะหล่ำปลีมีลักษณะคล้ายกับไข่คว่ำ ใบมีความบางบอบบาง แต่กะหล่ำปลีนี้เก็บไว้ได้ดี
• Stilon F1 ไฮบริดสุกช้า ใบไม้ถูกทาสีในสีเทาอมเขียวที่ผิดปกติด้วยโทนสีน้ำเงินอมน้ำเงิน เป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนสำหรับความต้านทานน้ำค้างแข็งสูง หัวจะเกิดขึ้นในเดือนตุลาคม พวกเขามีน้ำหนักประมาณ 2.5 กิโลกรัม
• Vertus F1 คุณสมบัติที่แตกต่างหลักของไฮบริดคือ“ ผลไม้ขนาดใหญ่” และผลผลิต นอกจากนี้ยังได้รับการชื่นชมจากรสชาติคุณภาพการรักษาและการขนส่งที่ดี หัวหนัก 3 กิโลกรัมขึ้นไปนั้นมีความหนาแน่นสำหรับกะหล่ำปลี Savoy ใบมีสีเขียวมรกตมีโทนสีน้ำเงินอ่อนมีหยักเป็นแนวยาวมี "ฟอง" เล็ก ๆ
• นาเดีย ความหลากหลายมีภูมิคุ้มกันทางพันธุกรรมแบบบูรณาการเพื่อ Fusarium หัวของกะหล่ำปลีมีความทนทานต่อการแตกร้าว ฤดูปลูกคือ 140-150 วัน มวลของกะหล่ำปลีมีน้ำหนักประมาณ 1.1 กิโลกรัมมีรูปร่างกลมไม่หนาแน่นเกินไป ใบมีความอ่อนนุ่มลูกฟูกสูง

Photo: พันธุ์กะหล่ำปลี Savoy ที่ปลูกในภูมิภาคมอสโกและในโซนกลางของรัสเซีย

Vertu 1,340 - หนึ่งในพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดของกะหล่ำปลี Savoy ของการเลือกรัสเซียในหมู่ชาวสวน
  ลูกผสมของ Savoy กะหล่ำปลี Krom F1 F1 ในทางปฏิบัติไม่มีซัง
  Savoy กะหล่ำปลี Melissa F1 โดดเด่นด้วยการให้ผลผลิตสูงอย่างต่อเนื่อง Savoy กะหล่ำปลีของ Sphere F1 หลากหลายรูปแบบที่มีประสิทธิภาพมากกระจาย Rosettes ใบ Alaska สายพันธุ์กะหล่ำปลีที่ผิดปกติสำหรับ Savoy กะหล่ำปลีแม้ข้อเท็จจริงที่ว่าใบของลูกผสมของ Savoy กะหล่ำปลี Cosima F1 นั้น ความหลากหลายของ Savoy กะหล่ำปลี Stilon F1 มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งสูงซึ่งเป็นปกติสำหรับลูกผสมที่ทันสมัยที่สุดกะหล่ำปลีลูกผสม Vertus F1 ได้รับการชื่นชมสำหรับผลผลิตที่สูงและกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ความหลากหลายของผักกาด Savoy Nadia ไม่ประสบกับ Fusarium

สำหรับ Urals และ Siberia

สภาพภูมิอากาศในเทือกเขาอูราลและไซบีเรียนั้นไม่นุ่มนวลเป็นพิเศษ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำนายว่าอากาศจะเป็นอย่างไรในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน อย่างไรก็ตามลูกผสมในปัจจุบันของ Savoy กะหล่ำปลีมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งที่เพิ่มขึ้นและประสบความสำเร็จในการหยั่งรากแม้ในสภาพเช่นนี้แตกต่างจากสภาพภูมิอากาศในถิ่นกำเนิดของวัฒนธรรม ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ต้นเพื่อให้หัวกะหล่ำปลีมีเวลาที่จะทำให้สุกในช่วงฤดูร้อนสั้น ๆ

พันธุ์ที่พบมากที่สุดที่พบในภูมิภาคเหล่านี้คือ:

• เวียนนาช่วงต้นปี 1346 ระยะเวลาการปลูก 75-80 วัน ใบเป็นกระดาษลูกฟูกที่มีความเข้มมากมีสีเขียวอิ่มตัวและมีสีฟ้าอ่อนชัดเจน หัวทรงกลมมีน้ำหนัก 0.9–1.4 กก. การเก็บเกี่ยวทำให้สุกพร้อมกัน ใบแก่มักจะร้าว ชื่นชมกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม (ถือว่าเกือบเป็นมาตรฐาน) ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร
• ต้นทอง วาไรตี้ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นผักกาดขาวที่ดีที่สุด ระยะเวลาการปลูกคือ 106–110 วัน หัวกะหล่ำปลีขนาดเล็กน้ำหนักมากถึง 0.8 กก. แต่รสชาติที่สมควรได้รับความคิดเห็นคลั่งเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีซึ่งโดยหลักการแล้วพันธุ์ที่ผิดปกตินั้นเป็นเรื่องผิดปกติ
• เปรียบเทียบ F1 ลูกผสมนี้อยู่ในหมวดของต้นอัลตร้าต้นหัวของกะหล่ำปลีสุกใน 80-85 วันจากช่วงเวลาของการย้ายต้นกล้าไปยังสถานที่ถาวร หัวกะหล่ำปลีไม่แน่นเกินไปมีน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. สีของใบสลัด กะหล่ำปลีแทบไม่เคยมีรอยแตกมีภูมิคุ้มกันโรคเชื้อราสูงและไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช
• วันครบรอบปี 2170 หลากหลายช่วงกลาง, ช่วงเวลาการปลูก - 105-110 วัน จากช่วงเวลาของการย้ายต้นกล้าเพื่อตัดหัวของกะหล่ำปลี 60 ถึง 65 วันผ่านไป หัวของกะหล่ำปลีชั่งน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม (ส่วนใหญ่มักจะ 0.7-0.8 กิโลกรัม) เมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่น ๆ ใบจะเกือบเรียบฟองละเอียดสีเขียวสดใสโยนสีเทาเล็กน้อย ข้อเสียเปรียบที่สำคัญ - หัวกะหล่ำปลีมักจะร้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งใบด้านนอก อายุการเก็บรักษาน้อยที่สุดส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการบริโภคสด
• แทสมาเนีย ความหลากหลายมีความต้านทานน้ำค้างแข็งสูงมาก แต่ต้องการคุณภาพของดิน เขาต้องการดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการแสงและมีปริมาณไนโตรเจนต่ำ หัวขนาดกลางสูงถึง 1.5 กก. ไม่หนาแน่นเกินไป ใบมีสีเขียวสดใสมีความหนาแน่นสูง
• Ovas F1 ลูกผสมสุกต้นนั้นได้รับการยอมรับอย่างสูงว่าไม่โอ้อวดและให้ผลผลิตสูงโดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศ หัวของกะหล่ำปลีชั่งน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม มันมีภูมิต้านทานโดยธรรมชาติที่เกิดจากการหลอมรวมและ bacteriosis แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างผีเสื้อกลางคืนก็ชอบมันมาก รสชาติเป็นที่น่าพอใจ แต่ไม่มีอะไรโดดเด่น
• Uralochka ช่วงกลางหลากหลายต้น ระยะเวลาการเจริญเติบโตประมาณร้อยวัน ใบสลัดลูกฟูกสูง หัวของกะหล่ำปลีค่อนข้างแน่นมีสีเหลืองเมื่อหั่นน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัมหรือมากกว่านั้น พวกเขาจะไม่แตก สำหรับกะหล่ำปลีซาวอยนี่เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง (2.1 กก. / ม. 2) และรสชาติที่ยอดเยี่ยมคือรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• เปตรอฟ ความหลากหลายของต้นสุก หัวก่อตัวขึ้นใน 100-105 วัน ใบเต็มไปด้วยสีเขียวเหลืองในบริบทของหัวหัวเป็นสีเหลืองอ่อน รูปร่างเกือบเป็นทรงกลมน้ำหนักเฉลี่ยประมาณกิโลกรัมหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ผลผลิตไม่เลว - 5-6 กก. / ตร.ม.
• ผู้สร้างลูกไม้ (หรือมอสโคว์ lacemaker) กะหล่ำปลี Savoy ของพันธุ์นี้มีการระบุได้อย่างง่ายดายโดยโทนสีของสีแดงสีชมพู หัวเล็กน้ำหนักไม่เกิน 1.1 กก. ไม่หนาแน่นโดยเฉพาะ ใบบางมาก "ฟอง" ชื่นชมกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมมันไม่ได้เก็บไว้นาน

Photo: พันธุ์กะหล่ำปลี Savoy เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในไซบีเรียและเทือกเขาอูราล

Savoy กะหล่ำปลีเวียนนาเวียนนาต้นปี 1346 โดดเด่นท่ามกลางสายพันธุ์อื่นสำหรับรสชาติที่น่าทึ่ง
  ความหลากหลายของ Savoy กะหล่ำปลีโกลเด้นก่อนได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าดีที่สุดของกะหล่ำปลี Savoy ที่มีอยู่ Komparsa F1 เป็นหมวดหมู่ของลูกผสมพิเศษในช่วงต้น Savoy กะหล่ำปลีพันธุ์ Yubileynaya 2170 ในทางปฏิบัติไม่ได้เก็บไว้   Savoy กะหล่ำปลีแทสเมเนียประสบความสำเร็จในการมีชีวิตรอดเฉพาะในดินที่เหมาะสม Ovas F1 ซาวอยกะหล่ำปลีไฮบริดมีความไวต่อสภาพอากาศแปรเปลี่ยน Kochany ของ Uralochka กะหล่ำปลีพันธุ์จริงไม่แตกกะหล่ำปลี Savoy Petrovna - เหล่านี้เป็นหนึ่งมิติกะหล่ำปลีรอบ
  Lacemaker กะหล่ำปลี Savoy นั้นง่ายต่อการระบุด้วยเฉดสีที่ผิดปกติของใบไม้

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมกะหล่ำปลี Savoy นั้นไม่ยากที่จะดูแลมากกว่ากะหล่ำปลีขาวทั่วไป แม้แต่คนสวนที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเพาะปลูกได้

ขั้นตอนการลงจอดและการเตรียมการสำหรับมัน

Savoy กะหล่ำปลีมีความต้านทานน้ำค้างแข็ง แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มันจะดีกว่าที่จะเติบโตต้นกล้าในส่วนใหญ่ของรัสเซีย การเตรียมเมล็ดพันธุ์ก่อนกำหนดเป็นสิ่งที่จำเป็น - สำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในน้ำร้อน (45-50 องศาเซลเซียส) จากนั้นแช่ในน้ำแข็งเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในสารละลาย biostimulant ใด ๆ เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเมล็ดจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาดเป็นเวลาหนึ่งวันในตู้เย็น คุณสามารถปลูกพวกมันได้เมื่อมันแห้งจนไหลลื่น เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการนี้คือจากทศวรรษที่สองของเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน
  สำหรับการปลูกกะหล่ำปลีซาวอยจำเป็นต้องเตรียมการก่อนปลูก

พื้นผิวที่เหมาะสมคือส่วนผสมของสนามหญ้าที่อุดมสมบูรณ์ชิปพีทและทรายหยาบ (ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกนำมาประมาณเท่า ๆ กัน) ดินจะต้องถูกฆ่าเชื้อ เมล็ดถูกฝังอยู่ในดินไม่เกิน 1 ซม. เหลือไว้ระหว่างกันมาก ช่วงเวลาระหว่างแถวประมาณ 3 ซม. พวกเขาจะโรยด้วยทรายด้านบนและปกคลุมด้วยแก้วหรือฟิล์มเพื่อสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจก จนกระทั่งต้นกล้าปรากฏขึ้นภาชนะจะถูกเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 18-20 ºСหลังจากนั้นจะถูกย้ายไปยังแสงอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 8-10 ºС โดยปกติแล้วเมล็ดงอกร่วมกันจะใช้เวลา 5-7 วัน
  โฮมเมด "เรือนกระจก" ควรได้รับการระบายอากาศสม่ำเสมอกำจัดคอนเดนเสทที่สะสม

เมื่อเกิดใบไม้จริงขึ้นต้นกะหล่ำปลี savoy จะถูกดำน้ำ พืชที่ปลูกในถ้วยเล็ก ๆ หรือหม้อพีทรากในกระบวนการจะต้องสั้นลงประมาณหนึ่งในสาม จากนั้นต้นอ่อนจะถูกรดน้ำปานกลางด้วยสารละลายสีชมพูอ่อนของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและสำหรับ 3-4 วันจะได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง ทำให้พวกเขาอบอุ่นในเวลานี้ (18–20 ºС) จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 12-15 ºС สองสัปดาห์ต่อมากะหล่ำปลี Savoy ได้รับการป้อนราดด้วยสารละลายปุ๋ยที่ซับซ้อนสำหรับต้นกล้า
  ในขั้นตอนของการดำน้ำรากจะถูกบีบที่ต้นกล้ากะหล่ำปลีเพื่อกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาต่อไป

วิดีโอ: วิธีการปลูกเมล็ดพันธุ์กะหล่ำปลี Savoy บนต้นกล้าและดูแลต้นกล้า

พืชที่พร้อมสำหรับการย้ายในสวนมีใบจริงอย่างน้อยหกใบ  ก่อนหน้านี้ 15-20 วันพวกเขาจะถูกพ่นด้วยสารละลายยูเรียและโพแทสเซียมซัลเฟต (3-5 กรัมต่อลิตร) และเริ่มแข็งขึ้นนำพวกเขาออกสู่ที่โล่งทุกวัน แต่หลีกเลี่ยงร่างจดหมาย โดยทั่วไปขั้นตอนจะดำเนินการตั้งแต่กลางถึงปลายเดือนพฤษภาคม
  หากมีการเตรียมการล่วงหน้าอย่างถูกต้องเมล็ดของกะหล่ำปลีซาวอยจะงอกอย่างรวดเร็ว

เว็บไซต์สำหรับการปลูกกะหล่ำปลี Savoy ถูกเลือกเปิดแดด สิ่งที่ทำให้ดินมีการเปลี่ยนแปลงตัวเลือกที่ดีที่สุดคือดินร่วนหรือดินร่วนปนทรายแม้ว่าวัฒนธรรมจะไม่ได้ต้องการคุณภาพของดินเป็นพิเศษ สิ่งที่ดีสำหรับกะหล่ำปลี Savoy คือสมุนไพรรสเผ็ดซีเรียลกระเทียมหัวหอมหัวผักกาดหัวผักกาด มันไม่แนะนำให้ปลูกหลังจากพืช Cruciferous อื่น ๆ (กะหล่ำปลีอื่น ๆ , หัวไชเท้า, rutabaga, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, แพงพวย) ถ้าน้อยกว่าห้าปีที่ผ่านมา
  กะหล่ำปลี Savoy เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่น ๆ ได้รับการปลูกฝังตามกฎการหมุนเวียนพืช

แม้แต่ในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาก็ขุดดินลงไปในระดับความลึกของดาบปลายปืนที่มีพลั่วเอาหินเศษซากพืชแนะนำปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยไนโตรเจน - ฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมที่ซับซ้อน (Azofoska, Diammofoska) หากดินมีสภาพเป็นกรดแป้งโดโลไมต์เถ้าไม้ร่อนหรือเปลือกไข่ผงจะถูกเพิ่มเข้าไป
  แป้งโดโลไมต์ - สารขจัดพิษตามธรรมชาติ

ในฤดูใบไม้ผลิเตียงคลายได้ดี ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้คือ 35-60 ซม. ระยะห่างที่เล็กที่สุดสำหรับพันธุ์ต้น  พวกเขาถูกเซเพื่อประหยัดพื้นที่บนเตียง ก่อนปลูกประมาณครึ่งชั่วโมงต้นกล้าต้องรดน้ำอย่างล้นเหลือ - เพื่อให้ง่ายต่อการถอดออกจากถ้วย ที่ด้านล่างของหลุมใส่ฮิวมัสหนึ่งกำมือและเถ้าไม้หนึ่งช้อนโต๊ะ ต้นกล้าถูกฝังอยู่ในดินจนถึงใบเลี้ยงใบล่าง จำเป็นต้องมีการรดน้ำจำนวนมาก ในช่วง 2-3 สัปดาห์แรกกะหล่ำปลี Savoy ควรได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง
  สำหรับการปลูกต้นกล้าในสวนเลือกวันที่มีเมฆมาก

คุณสามารถปลูกเมล็ดและทันทีในสวน แต่ในกรณีนี้ก่อนเกิดจะต้องมีฟิล์มคลุมไว้ด้วย จากนั้นจนกว่าจะมีอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเลี้ยงพวกมันจะถูกเก็บไว้ภายใต้วัสดุคลุมที่ยืดออกไปเหนือส่วนโค้ง มิฉะนั้นกะหล่ำปลีสามารถเข้าไปในลูกศร

การดูแลเพิ่มเติม

การดูแลกะหล่ำปลี Savoy ลงมาเพื่อรดน้ำใส่ปุ๋ยและบำรุงรักษาดินให้อยู่ในสภาพดี ดินจะต้องคลายเป็นประจำพื้นผิวที่ "หนักกว่า" ยิ่งบ่อยครั้ง ในสองถึงสามสัปดาห์แรกหลังปลูกความลึก 5-7 ซม. แล้วยาว 12-15 ซม. สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงการเติมอากาศและส่งเสริมการก่อตัวของระบบรากที่พัฒนาขึ้น ทำการไถพรวนอย่างน้อย 6-8 ครั้งต่อฤดูกาล

ประมาณหนึ่งเดือนหลังจากย้ายเข้าไปในสวน สำหรับความหลากหลายของต้นและกลางสุกเพียงพอสำหรับพันธุ์ในภายหลังขั้นตอนซ้ำแล้วซ้ำอีกเมื่อใบบนเตียงเริ่มปิดในพรมต่อเนื่องหนึ่ง งานใด ๆ ในสวนจะดำเนินการอย่างระมัดระวัง ระบบรากของพืชเป็นเพียงผิวเผิน

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีอื่น ๆ ซาวอยชอบความชุ่มชื้น แม้ว่ามันจะทนต่อความแห้งแล้งได้ดี แต่การขาดแคลนน้ำก็ส่งผลในทางลบต่อคุณภาพของใบไม้ แต่ก็ไม่ได้ฉ่ำ ในช่วงสองถึงสามสัปดาห์แรกหลังปลูกจะรดน้ำทุกวันหรือวันเว้นวันโดยใช้น้ำ 7-8 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตร จากนั้นช่วงเวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นห้าถึงเจ็ดวันและบรรทัดฐาน - หนึ่งและครึ่งครั้ง พันธุ์ต้นต้องการความชุ่มชื้นมากที่สุดในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมและต้นฤดูร้อนและช่วงปลายเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม
  เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีพันธุ์ต่าง ๆ ซาวอยชอบความชื้น แต่ไม่มากเกินไป

กะหล่ำปลี Savoy ของการสุกต้นและกลางในช่วงระยะเวลาของพืชจะถูกป้อนสองครั้ง เป็นครั้งแรกที่มีการรดน้ำด้วยน้ำที่เจือจางพร้อมด้วยมูลวัวสดมูลนกมูลนกตำแยหรือดอกแดนดิไลอัน พวกเขาทำเช่นนี้เมื่อต้นกล้าย้ายไปสู่การเจริญเติบโตอย่างแข็งขันหลังจากย้ายไปยังที่ใหม่
  Nettle infusion - แหล่งไนโตรเจนตามธรรมชาติ

น้ำสลัดที่สองคือปุ๋ยโปแตสเซียม ไนโตรเจนถูกแยกออกเป็นหมวดหมู่ในขณะนี้ ใช้เวลาในขณะที่หัวของกะหล่ำปลีเริ่มก่อตัว คุณสามารถเจือจางในน้ำ superphosphate อย่างง่ายและโพแทสเซียมซัลเฟต (20-25 กรัมต่อ 10 ลิตร) หรือเตรียมเถ้าไม้ บรรทัดฐานในทั้งสองกรณีคือ 1-1.5 ลิตรต่อต้น สำหรับพันธุ์กลางและปลายสุกปริมาณของปุ๋ยแร่เพิ่มขึ้น 1.5 เท่าและประมาณหนึ่งเดือนหลังจากที่สองชุดที่สามที่มีการดำเนินการในทำนองเดียวกัน

กะหล่ำปลีซาวอยไม่ค่อยได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคอย่างไรก็ตามการป้องกันไม่ได้ทำร้าย  มันจะมีประโยชน์ในการปัดฝุ่นดินในสวนทุก ๆ 10-12 วันด้วยชอล์กบดเถ้าไม้กำมะถันคอลลอยด์ และพืชเอง - ในแต่ละเดือนเพื่อฉีดพ่นด้วยสารละลายสีชมพูสดใสของด่างทับทิมหรือเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:10 kefir หรือเซรั่มด้วยการเพิ่มไอโอดีน (10 หยดต่อ 10 ลิตร)
  เถ้าไม้ร่อนช่วยป้องกันกะหล่ำปลี Savoy จากเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคส่วนใหญ่

หัวของกะหล่ำปลี Savoy ของพันธุ์ต้นสามารถตัดได้แล้วในช่วงกลางหรือปลายเดือนกรกฎาคม ทำให้สุกในเดือนตุลาคม   ด้วยการทำความสะอาดอย่าดึง - หัวอาจร้าว  แต่คุณไม่ควรกลัวน้ำค้างแข็งเร็ว รสชาติของสิ่งนี้จะดีขึ้นเท่านั้น

หัวที่ได้รับการออกแบบสำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะต้องทำความสะอาดเมื่อไม่มีฝนตกและที่อุณหภูมิแช่แข็ง สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือการไม่มีรอยร้าวและความเสียหายอื่น ๆ พวกเขาได้รับอนุญาตให้แห้งเป็นเวลาหลายวันจากนั้นพวกเขาจะถูกปัดฝุ่นด้วยชอล์กบดหรือเถ้าและใส่ในกล่องหรือกล่องกระดาษแข็งในชั้นหนึ่งปกคลุมด้วยทรายหรือแขวนอยู่ในตาข่ายภายใต้เพดาน คุณยังสามารถห่อหัวแต่ละข้างด้วยกระดาษอ่อนได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บคือ -1–3 ºС
  กะหล่ำปลี Savoy สำหรับการจัดเก็บจะต้องเลือกอย่างระมัดระวัง

มีวิธีการอื่นในการเก็บรักษาพืชเป็นเวลานาน กะหล่ำปลีสายซาวอยสายที่เหลืออยู่ในสวนสำหรับฤดูหนาวและค่อยๆขุดออกมาจากหิมะ ก่อนใช้งานพวกเขาจะต้องราดด้วยน้ำเย็นหรือแช่อยู่ในนั้นสองสามนาที ในกรณีนี้กะหล่ำปลี Savoy ไม่เสื่อมสภาพจนถึงเดือนกุมภาพันธ์