พริกหวานเหมาะสำหรับหน้าหนาว พริกสามารถบรรจุกระป๋องแยกอิสระและรวมกับผักอื่น ๆ เช่นบวบ แตงกวา มะเขือเทศและดอง พริกสามารถยัดไส้ก่อนดองหรืออบและทำเลโช การเก็บรักษาพริกไทยเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายที่จะสร้างความสุขให้ครอบครัวตลอดฤดูหนาว พริกไทยในฤดูหนาวทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา อาหารจานเนื้อ หรือเสิร์ฟเป็นอาหารว่างอิสระ ดังนั้นพริกกระป๋องจึงเป็นสูตรที่ดีที่สุด

พริกหยวกบรรจุกระป๋อง

ส่วนประกอบ:

• พริกหวานสีแดง 3000 กรัม
• น้ำ 1,000 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด.

ทำอาหารอย่างไร:ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก โยนในน้ำเดือดเกลือสลับพริกไทย 5 ฝัก ทิ้งไว้ 5-6 นาที เตรียมน้ำดองแยกต่างหาก การทำเช่นนี้ผสมพริกไทยดำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือและน้ำ แล้วต้ม ใส่พริกไทยในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำดองร้อน ฆ่าเชื้อขวดพริกไทยในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที ม้วน. หลังจากเย็นสนิทแล้ว พับเก็บในที่เย็น ในฤดูหนาว ยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อสับหรือผัก อร่อย!

พริกดองกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

พริกหยวก 4000 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

น้ำ 1,000 มล. น้ำส้มสายชู 200 กรัม 9% น้ำตาล 200 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทยดำ 6 เม็ด กานพลู 2 กลีบ ถั่วลันเตา 2 เม็ด

วิธีทำพริกกระป๋องดอง:ล้างพริกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเคี่ยวส่วนผสมหมักทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูเป็นเวลาห้านาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้ายใส่พริกไทยในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 2 นาที ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาชิ้นพริกไทยออกแล้วใส่ลงในเคี่ยวน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที ใส่พริกที่ปรุงแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยน้ำดองที่ร้อนแล้วม้วนขึ้น พยายามอย่าใส่พริกลงในไหมากเกินไป ควรมีที่ว่างสำหรับหมักดองด้วย พลิกขวดโหล ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ แล้วรอจนเย็นสนิท จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็น

พริกกระป๋องในน้ำมันและน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบ:

พริกแดงหวาน 3000 กรัม น้ำ 500 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง; 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ น้ำส้มสายชู 9% 110-120 มล. ใบกระวาน 5-8 ชิ้น ถั่ว allspice 5 เม็ด พริกไทยดำ 10 เม็ด 5 กานพลู

ทำอาหารอย่างไร:ล้างพริกไทย ตัดและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ โยนพริกไทยกับน้ำผึ้ง เนย น้ำตาล เกลือและน้ำ เครื่องเทศสามารถผูกเป็นผ้ากอซได้ ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนพริกด้วยไม้พาย เพราะชั้นล่างจะร้อนเร็วกว่าชั้นบนมาก หลังจากนั้นครู่หนึ่งพริกไทยทั้งหมดจะอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึงและอยู่ในน้ำดอง ต้มพริกไทยกับน้ำผึ้งและเนยประมาณ 6 นาทีไม่มาก เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้ายใส่พริกไทยร้อนและหมักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ หลังจากที่ขวดโหลเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

มะเขือเทศกระป๋องกับพริก

ส่วนประกอบ:

พริกหยวก 5,000 กรัม มะเขือเทศสีเขียว 5,000 กรัม กระเทียม 300 กรัม หัวหอม 1,000 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

2 กอง น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย น้ำมันพืช 2 กอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:ล้างผัก. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นและผสมกับกระเทียมสับ ใส่พริกหยวกที่ปอกเปลือกแล้วใส่มะเขือเทศและกระเทียม ใส่พริกลงในกระทะโรยด้วยหัวหอมสับ เพิ่มผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสและปรุงน้ำดองด้วยส่วนผสมที่ระบุ เทน้ำดองบนพริกและต้มเป็นเวลา 15 นาที จัดพริกร้อนที่เตรียมไว้ยัดไส้มะเขือเทศในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำดองแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นสนิทแล้ว พับขวดโหลในที่เย็น

การเก็บรักษาพริกหวาน: พริกหยวกในมะเขือเทศและผัก

ส่วนประกอบ:

พริกหวาน 1,000 กรัม มะเขือเทศสีแดง 2500 กรัม แครอท 250 กรัม ฟัน 5-6 ซี่ กระเทียม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 10 ก้าน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ น้ำมันพืช 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:ล้างและปอกเปลือกผักและผักใบเขียว เตรียมมะเขือเทศ กับมะเขือเทศสีแดงสุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดด้วยเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อน ๆ หั่นพริกไทยเป็นเส้นแคบ ๆ แครอทสับหรือขูด. สับผักใบเขียวและจุ่มผักทั้งหมดลงในมะเขือเทศที่เดือด ส่งกระเทียมทั้งกลีบ น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่พริกร้อนลงในมะเขือเทศในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท วางขวดโหลไว้ในที่เย็น

วิธีทำพริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

วิธีทำม้วนพริกหยวกอร่อยที่บ้าน? เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ที่บ้าน

วิธีทำพริกดองสำหรับหน้าหนาวง่ายๆ

บทความที่คล้ายกัน

พริกป่น: การเตรียมสูตร 1

ควรใช้มะเขือเทศหรือพริกอื่นๆ ในสูตรนี้ เตรียมน้ำเกลือดังนี้: เพิ่มน้ำส้มสายชู, พริกไทยดำสองสามถั่ว, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือและน้ำมันพืชลงไปในน้ำเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำเกลือ ทันทีที่เริ่มเดือด ให้เติมพริกที่คัดแยกและล้างให้สะอาดแล้ว 2 กก. ลงในน้ำไหล แล้วปรุงจนเกิดฟองอากาศ หลังจากนั้นใส่พริกไทยในขวดแก้วเทน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนขึ้น (อย่าลอกหรือตัดพริกไทยออกจากเมล็ด)

พริกอบ: การอนุรักษ์

สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:

พริกอบ: สูตร 2

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นพริกเป็นเส้น ใส่ในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล น้ำส้มสายชูและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่หัวกระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง แล้วต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่พริกไทยลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา ไม่จำเป็นต้องเทน้ำเกลือ ผนึกร้อน.

สลัดพริกไทย

แครอท 2 กก. หัวหอมปอกเปลือก 1 กก. กะหล่ำปลีสด 0.5 กก.

พริกกับกะหล่ำปลี

หากคุณชอบไซต์ของเรา โปรดแสดง "ขอบคุณ" ของคุณโดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

ปอกพริกไทย 10 เม็ด ตัดฝา ผ่าเมล็ดออก จุ่มในน้ำเดือด 5 นาที ทำผักสับ: ขูดบวบหนุ่ม 500 กรัมที่มีรูขนาดใหญ่ ขูด 1 แครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดส่วนผสมในน้ำมันดอกทานตะวันเกลือ ใส่ฝักใส่ในภาชนะให้แน่นเทน้ำมะเขือเทศเดือดหนึ่งลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้น

พริกหวาน

สลัด "ทั้งหมด 10"

โฟร์สลัด

พริกหวานเนื้อ 5 กก. ล้างให้สะอาดทิ้งหางม้าไว้กับเมล็ด ผลไม้จะต้องไม่บุบสลาย พริกขม 5 ชิ้น หัวกระเทียม 1.5 หัว ผักชีฝรั่งและผักชีลาว 1 พวง บิดในเครื่องบดเนื้อ เทเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในชามขนาดใหญ่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ เติมน้ำ 1 ลิตร น้ำส้มสายชู ½ ลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน ½ ลิตร ใส่ผลไม้บัลแกเรียลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ต้มจนเป็นสีขาว ใส่ผักในขวดเทน้ำดองเท่า ๆ กันปิดฝา

พริกในมะเขือเทศ

"ลูเตนิตซา".

fb.ru

พริกไทยกระป๋อง: สูตรยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย

พริกทั้งกระป๋องในน้ำมันสามารถปรุงด้วยวิธีที่ค่อนข้างง่าย คุณจะต้อง: ผักหลัก - 3 กก., น้ำ - 1.2 ลิตร, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วครึ่ง, เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว สำหรับเครื่องเทศ ให้หยิบถั่วร้อนและออลสไปซ์หนึ่งกำมือ ล้างพริก ตัดก้านและเมล็ด ฆ่าเชื้อธนาคาร ใส่พริกลงไปเตรียมน้ำดอง ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในน้ำ ต้มประมาณ 10 นาที ชิมรส หากมีกรด เกลือ หรือความหวานไม่เพียงพอในความคิดของคุณ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปได้ ปล่อยให้น้ำสลัดเย็นลงคลุมพริกแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 35-40 นาทีแล้วม้วนขึ้น

พริกหยวกเป็นผักที่ยอดเยี่ยมในทุกวิถีทาง วิตามินซีอุดมไปด้วยวิตามินซี: พริกไทยขนาดกลางหนึ่งเม็ดมีธาตุที่มีคุณค่าที่สุดสำหรับร่างกายของเราในแต่ละวัน Borscht และซุป สตูว์ และสลัดมีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก หากพริกไทยรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ในรูปแบบดิบ ทอด ตุ๋น มีความงดงามไม่แพ้กันและถือเป็นการตกแต่งโต๊ะอย่างถูกต้อง และไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านพยายามตุนผักสำหรับฤดูหนาว ​

น้ำตาล 40 กรัม เกลือ 30 กรัม น้ำส้มสายชู 6% 300 กรัม อบเชยป่น 1 ช้อนชา

พริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์สำหรับมะเขือเทศ 3 กิโลกรัม

สำหรับการเติมมะเขือเทศ: โดยเฉพาะสำหรับคุณ เว็บไซต์ของเราได้เตรียมหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับ 2 แผ่น "สูตรภาพถ่ายที่ดีที่สุด 1,000 ภาพ"

"พิลาฟผัก".

หั่นมะเขือม่วง พริก มะเขือเทศและหัวหอม 10 ผล ทำน้ำดอง: ต้มน้ำส้มสายชู 120 กรัมและน้ำมันพืช 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะจุ่มผักลงไปครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่หัวกระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสับ และสมุนไพร ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา คุณชอบบีทรูทกระป๋องสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? คุณชอบบวบกระป๋องอย่างไร?

ล้างพริก 10 กรัม ล้าง ผ่าฝักเมล็ด สับละเอียด เทราดด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้มันเคี่ยวจนนุ่ม ถูผ่านตะแกรง ล้างมะเขือเทศที่ล้างแล้ว 3 กก. หั่นเป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้สุกจนนิ่มเช็ดด้วยตะแกรง หั่นขึ้นฉ่าย 50 กรัม และกระเทียม 1 หัว ผัดมวลที่เกิดขึ้นปรุงอาหารจนข้น เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล 20 กรัม เกลือ 20 กรัม สมุนไพร พริกไทยป่น กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว เทลงในภาชนะที่สะอาด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที ม้วนขึ้น คุณจะรักการบรรจุกระป๋องของถั่ว

พริกขี้หนูกระป๋อง

สลัดนี้มีหลายชื่อ แต่ส่วนใหญ่มักจะตั้งชื่อตามจำนวนของส่วนประกอบผัก สำหรับชุดของการหมุน: มะเขือเทศ - 3 กก., แตงกวา, พริกหยวกและหัวหอม - 2 กก. ล้างผักทั้งหมด ปอกหัวหอมจากแกลบพริกไทย - จากเมล็ดและก้าน ตอนนี้หั่นเป็นชั้น ๆ ในขวดโดยตรง: หัวหอมแรก (เป็นวงแหวน) จากนั้นมะเขือเทศเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ชิ้นมะเขือเทศและแถบพริกไทย เมื่อเหลือคอประมาณ 2 ซม. เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวด 1.5 - น้ำตาล 1 - เกลือ 2 - น้ำส้มสายชู เติมน้ำต้มเย็น. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที แล้วม้วนขึ้น

"พริกกระป๋องในน้ำมัน" - นี่คือหัวข้อของบทความของเราวันนี้ จากนั้น คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมาย ซึ่งต้องขอบคุณการที่คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันและงานรื่นเริงของครอบครัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเราเริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด: พริกไทยกระป๋องในน้ำมันหลังจากทอดแล้ว ด้วยเหตุนี้ผักที่ไม่สุกเกินไปจึงเหมาะ แต่ไม่เขียว เนื้อหวาน เฉื่อย บูด บุบ ไม่เหมาะ ล้างพริกให้สะอาด ถูแต่ละน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นอบในเตาอบหรือทอดในกระทะทั้งสองด้านเพื่อลอกเปลือกออก ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายแก่เนื้อและเพื่อไม่ให้หางตัดเพื่อเตรียมคาเวียร์สควอชเราต้องการ: บวบ 3 กิโลกรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน (ดับกลิ่นกลั่น), หัวหอม, แครอททอด, มะเขือเทศ 1 กระป๋อง , ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ( เล็กน้อย), แป้งสาลี, พริกไทยเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ สำหรับการดองควรใช้พริกเหลืองและแดงและแอปเปิ้ลที่ไม่มีสี

พริกหยวก 6 ชิ้น กระเทียม 6-7 กลีบ น้ำตาล 1 แก้ว เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร - เกลือ 30 กรัม, น้ำส้มสายชู 5% 100 กรัมหรือกรดซิตริก 5 กรัมในหลักสูตรนี้ เราได้รวบรวมภาพถ่ายโดยละเอียดของสูตรอาหารกว่า 1,000 ภาพจากเว็บไซต์ของเราในหัวข้อการทำอาหารต่างๆ หั่นมะเขือเทศ 2 กก. แครอทและหัวหอม 1 กก. พริกหวาน 2 กก. ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วย กวนปกติ ใส่ในขวดโหลพร้อมกับข้าวต้มหนึ่งแก้ว น้ำมันพืช 520 มล. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและน้ำตาลทราย

สูตรเติมน้ำผึ้ง. สูตรพริกหยวกกระป๋อง

คาเวียร์ ช่องว่างนี้เป็นไม้กายสิทธิ์ที่แท้จริงสำหรับแม่บ้าน อาหารกระป๋องสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้โดยตรง ซุปและ Borscht น้ำเกรวี่เนื้อสัตว์และผักปรุงบนพื้นฐานของมัน ล้างพริก ปอกเปลือก แช่น้ำเดือด 10 นาทีให้นิ่ม จัดเรียงในขวดโหลและปิดด้วยมะเขือเทศเดือดหรือมะเขือเทศบด การเททำได้ดังนี้: ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ สำหรับมวลแต่ละกิโลกรัมให้เติมเกลือ 20 กรัมเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ต้มมะเขือเทศเพื่อเอาโฟมออก เทลงในขวดฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องเป็นเวลา 35 นาทีแล้วปิดฝา พลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นแล้วย้ายไปยังที่เย็น และเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย ต่อไป รักษาพริกไทยในน้ำมันด้วยวิธีนี้: ใส่ผลิตภัณฑ์ปอกเปลือกในขวด บรรจุให้แน่น ใส่กระเทียมที่บีบผ่านเครื่องกดระหว่างพริก (ประมาณ 1 หัวกลางต่อขวดลิตร อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า เทเกลือลงทีละขวด: ครึ่งลิตร - 10 ก., ลิตร - 14, 3 ลิตร - 25 ก. เทน้ำส้มสายชู (0.5 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะครึ่งขวด 3 ช้อนโต๊ะต่อลิตร) และน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน ฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องครึ่งลิตรครึ่งชั่วโมง อาหารกระป๋อง 60 นาที แล้วม้วนขึ้นทันที . ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว, แครอทขูดกับกระเทียมหรือมะเขือเทศฝาน ​ ​

ปอกพริก ผ่าครึ่งและลวกประมาณ 2-3 นาที จากนั้นแช่เย็น หั่นมะเขือเทศครึ่งลูกเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ ใส่พริกหยวกและกระเทียมสับลงไป ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลที่เหลือลงไป ปรุงอาหารอีก 30 นาที ใส่ผักที่เตรียมไว้ในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วม้วนขึ้น

สับแครอท หัวหอม และกะหล่ำปลีอย่างประณีต แล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน จากนั้นผสมเกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ในจานเพื่อทำน้ำมันสักแก้วจากนั้นสะเด็ดน้ำ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับเนื้อหาของหลักสูตรได้ที่ลิงค์นี้ ข่าวที่เกี่ยวข้องอื่นๆ:การเก็บรักษาพริกร้อน หั่นพริกไทย 5 กก. เป็นสี่ส่วน ปอกเปลือก พับเหยือกที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง จากน้ำส้มสายชู 500 มล. น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งแก้ว น้ำมันไม่กลั่นสองถ้วย 2 ช้อนชา เกลือ ใบกระวาน 10 ใบ 1.5 ช้อนชา อบเชยป่น 7 กลีบปรุงน้ำดอง หลังจากที่น้ำผึ้งละลายแล้ว ให้ต้มไส้เป็นเวลา 3 นาที ใส่พริกไทยสับ ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำฝักออกด้วยช้อน slotted วางไว้ในขวดให้แน่นเทลงในไส้ปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีม้วนขึ้น

... ผ่าพริกหวานผ่าครึ่ง ปอกเปลือกเมล็ด ล้าง ตากให้แห้ง หั่นเป็นเส้นยาว ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางฝักที่สุกแล้ว เกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมัน อบที่ 200 กรัม ปรุงจนนิ่มประมาณ 20 นาที ล้างและทำให้แห้งสีเขียว หั่นกระเทียม 2 หัวเป็นชิ้นๆ ล้างพริกไทยร้อน, แห้ง, ตัดเมล็ดด้วยก้าน, หั่นเป็นชิ้น ใส่สะระแหน่และผักชีฝรั่ง พริกขี้หนู และกระเทียมหลายแผ่นที่ด้านล่างของโถฆ่าเชื้อ ใส่เกลือทะเล น้ำมันมะกอก ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ขันภาชนะที่มีฝาปิดแน่นใส่ในชามที่มีน้ำร้อนเทเดือดลดความร้อนเพื่อให้น้ำเดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 8 นาที นำภาชนะออกมา ม้วนให้แน่น พลิกคว่ำ เย็น ห่อด้วยผ้าห่ม เก็บในห้องเย็น

ล้างพริก 2.5 กก. เอาเปลือกและเมล็ดออก อบในเตาอบ สับละเอียด ปอกรากผักชีฝรั่งสับผัดจนเหลือง หั่นมะเขือเทศ 200 กรัมเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ต้มให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตรดั้งเดิมในกระทะเคลือบฟัน ล้างผักชีฝรั่งสับ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะขมและออลสไปซ์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูเคี่ยวสิบนาที ใส่คาเวียร์ร้อนในภาชนะม้วนขึ้น

การเตรียมเค็ม

สูตรต่อไปในขั้นตอนเตรียมการคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ผักยังคัดแยกล้างทอดหรืออบจนนุ่มปอกเปลือก จัดพริกในขวดดอง (ช้อนชาต่อขวดครึ่งลิตร) เนื่องจากเรากำลังเตรียมพริกหยวกกระป๋องในน้ำมันแล้วจึงจุดไฟดอกทานตะวันและทำให้เย็นลงประมาณ 70 องศา เทลงในขวด: 3 ช้อนโต๊ะในภาชนะ 0.5 ลิตร, ห้าช้อนโต๊ะในภาชนะลิตร จากนั้นฆ่าเชื้อ - ครึ่งลิตรเป็นเวลา 45 นาที, ลิตรต่อชั่วโมง, ทำเป็นเกลียว ปล่อยให้พริกหยวกสำเร็จรูปของคุณเย็นในน้ำมัน ย้ายขวดไปที่ห้องใต้ดินและเก็บในที่เย็น

เราต้องการ: กะหล่ำปลีขาวประมาณ 3 กก., หัวบีทขนาดกลาง 1 หัว, หัวกระเทียม, พริกหยวก 1 เม็ด, น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ 1 ล.

zagotovkinazimu.ru

5 สูตรสำหรับพริกกระป๋อง

หั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้น เอาเมล็ดออก ลวก 1-2 นาที แล้วแช่เย็น วางแอปเปิ้ลและพริกลงในขวดโหล เทน้ำดองและพาสเจอร์ไรส์ที่ 90 °: ครึ่งลิตร - 20 นาที, ลิตร - 25 นาที

ปอกพริกหวานหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเจือจางน้ำซุปข้นมะเขือเทศกับน้ำในอัตราส่วน 1: 1 สำหรับน้ำซุปข้นมะเขือเทศแต่ละกิโลกรัม ให้เทพริกหวานสับ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที เทมวลร้อนลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์ในน้ำเดือด: ครึ่งลิตร - 25 นาที, ลิตร - 30 นาที

พริกยัดไส้ผักในซอสมะเขือเทศ

ปอกพริกใส่ในน้ำเดือดเค็มเย็นเป็นเวลา 1 นาที เย็นและเติมด้วยเนื้อสับ โยนออลสไปซ์สองสามถั่วใส่ขวดใส่พริกแล้วเทน้ำมะเขือเทศต้ม ธนาคารเพื่อพาสเจอร์ไรส์ จากนั้นม้วนขึ้นพริกทำเองสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมากและไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แม้หลังจากบรรจุกระป๋อง พริกไทยก็ยังรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ พริกกระป๋องเป็นของว่างหรือเป็นฐานที่ดีสำหรับอาหารจานอื่นๆ

... อบพริกร้อน 1 กิโลกรัมในเตาอบ ปล่อยให้ผลไม้เย็นลงวางไว้อย่างแน่นหนาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโอนด้วยกระเทียมและสมุนไพรเทในน้ำเกลือแช่เย็นใส่ภายใต้การกดขี่ทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง ทันทีที่กระบวนการหมักเสร็จสิ้น ให้นำไปแช่เย็น น้ำเกลือเตรียมจากเกลือ 60 กรัม น้ำส้มสายชู 80 มล. และน้ำ 1 ลิตรสูตรพริกไทยร้อนกระป๋อง

การทำพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

ลองมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องสารพัน

พริกหวานไส้น้ำมัน

เตรียมพริกไทย 1 กก. เติมน้ำตาล 100 กรัมกับเกลือ 70 กรัม ใส่ในกระทะ โรยด้วยเกลือ-น้ำตาล ทิ้งไว้ 1 วัน โอนผลไม้ไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ เทลงในน้ำเกลือหลังจากอายุ บีบอัดผลไม้ ปิดด้วยน้ำมันพืช ปิดผนึกภาชนะใส่ในตู้เย็น ปรุงบีทรูทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในการเตรียมอาหารกระป๋องตามสูตรที่เสนอ คุณต้องมีผักที่ไม่บุบสลาย สุก และมีรสชาติอ่อนๆ ล้างตัวอย่างแต่ละชิ้น ตัดก้านและเอาเมล็ดออก ระวังอย่าให้พริกเสียหาย ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ผักลงไปลวก 8-10 นาที แล้วเทลงในกระป๋อง ในการทำไส้ สูตรสำหรับพริกกระป๋องในน้ำมันแนะนำสัดส่วนต่อไปนี้: ต่อน้ำ 150 กรัม (เช่นต่อขวดลิตร) น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะเอง เกลือแกง 15 กรัม น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ (5%) ) ถูกบริโภค จากเครื่องเทศคุณต้องมีถั่วออลสไปซ์และพริกไทยร้อน เมื่อเทน้ำดอง ให้เติมใต้คอขวดประมาณ 1.5 ซม. ไส้ควรเดือด อาหารกระป๋องฆ่าเชื้อ 35 (ครึ่งลิตร) และ 40 นาที (ลิตร) แล้วรีด ปล่อยให้เย็นสักวัน พริกหยวกกระป๋องในน้ำมันจะมีประโยชน์สำหรับคุณในการยัดไส้กะหล่ำปลีกับแครอทหรือซีเรียลสับ

การทำพริกหวานในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

สองสูตรสำหรับ lecho พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

บรรจุผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำ 3 ลิตร:ผลิตภัณฑ์สำหรับ 10 กระป๋องครึ่งลิตร:

การทำอาหาร lecho: วิธีที่หนึ่ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับพริกไทย 6 กิโลกรัม:

การทำอาหาร lecho: วิธีที่สอง

การเตรียมพริกสำหรับหน้าหนาวนั้นง่ายมาก อย่าเสียเวลาและใช้สูตรที่แนะนำ

พริกหยวกดองกับแอปเปิ้ล

ตัวเลือกผักยัดไส้... ใช้พริกไทยร้อนที่ไม่บุบสลายและหนาแน่น 1 กิโลกรัมล้างแล้วตัดปลายแห้ง ปล่อยผมหางม้าขนาดใหญ่ ผลไม้สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ หรือจะปล่อยไว้ทั้งผลก็ได้ สวมถุงมือหากคุณวางแผนที่จะหั่น ใส่ผักลงในชาม เทน้ำเดือด พักไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำ เตรียมไส้: ในน้ำ 1.5 ลิตรเติมน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือ ใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อยและกลีบกระเทียมสองสามกลีบลงในขวดโหล ลวกพริกร้อนใส่ในขวดคว่ำทิ้งไว้ค้างคืน

สูตรพริกหวานกระป๋องสูตรมะยม.

การทำพริกดองกับแอปเปิ้ล

หมักเปล่า.

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยและสมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบกาล่าดินเนอร์ มันวิเศษมากทั้งด้วยตัวมันเองและกับเนื้อสัตว์และผัก นี่คือพริกไทยยัดไส้กะหล่ำปลี เตรียมตัวยังไงบ้าง? นำหัวกะหล่ำปลี นำใบด้านบน แกะตอ และสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด บนกระต่ายขูดหยาบขูดแครอท (2 ชิ้นต่อหัว) ใส่ในชามผสมโรยด้วยเกลือแล้วเทน้ำส้มสายชู สำหรับกะหล่ำปลีทุกกิโลกรัม ต้องใช้เกลืออย่างน้อย 40 กรัมและน้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วยตวง ปิดอ่างและปล่อยให้ผักสูงชันเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นบีบน้ำและเพิ่มเมล็ดยี่หร่าออลสไปซ์และถั่วลันเตา, ใบกระวาน, ช่อดอกกานพลูลงในกะหล่ำปลี

วิธีคลาสสิกในการเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องการ: สำหรับกะหล่ำปลี 10 กก. - แครอท 2 กก. และเกลือ 180-200 กรัม (กำมือหนึ่ง)

พริกไทยบัลแกเรียในไส้น้ำมัน

น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำสองสามใบ, ใบกระวาน 3 ใบ, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, น้ำตาล 3 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช 200 กรัมพริกหวาน 4 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. อบเชย 2 ช้อนชา

พริกปรุงอาหารในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

น้ำตาล 1 ถ้วย เกลือ 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช 0.5 ลิตร น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร 6%

cooking.wild-mistress.ru

ผักกระป๋อง: มะเขือยาว บวบ พริก ฟักทอง ฯลฯ - สูตรภาพถ่ายสำหรับการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

บวบคาเวียร์เหมือนในร้าน

บรรจุสินค้า:

ตัดหมวกจากพริกขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัมแล้วตัดเมล็ดออก สับ 4 หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย ตัดรากที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น เคี่ยวในน้ำมันพืชจนไม่สุกเต็มที่ ถูมะเขือเทศ 720 กรัมผ่านตะแกรง ลอกผิวหนังออก ต้มมวลมะเขือเทศปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที สับผักชีฝรั่ง ต้มน้ำมันพืชให้เย็นถึง 70 องศา เทลงในขวดเติมส่วนผสมผัก เทพริกไทยยัดไส้ด้วยซอสมะเขือเทศใส่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราหวังว่าคุณจะลองแต่ละสูตรของเรา!

แชมป์ในเนื้อหาวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - พริกหยวก และหากคุณภาพแรกในช่องว่างสำหรับฤดูหนาวลดลงเล็กน้อย แสดงว่าคุณสมบัติที่สองยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้คือ 28 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นอาหาร

พริกหวานที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่ายสำหรับไส้หวานทีละขั้นตอน

มาเตรียมพริกดองใส่น้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวกัน ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ มันอยู่ในน้ำผึ้ง! และมันอร่อยมาก เชื่อฉันสิ!

ผลไม้สีแดง ส้ม หรือเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษา ต้องเลือกน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมมาก ๆ แล้วจะมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ และวิธีการเทสามชั้นจะช่วยเก็บชิ้นงานได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พริกหวาน: 780 g
• น้ำผึ้ง: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9%: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: 1 ช้อนชา
• น้ำ: 500 มล.
• พริกป่น: 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ: 8 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

พริกไทยน้ำผึ้ง "Allspice" พร้อมแล้ว! แช่เย็นและวางไว้ในที่เย็น ส่วนผสมหลักจะหมักได้ดีและมีกลิ่นหอมหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

พริกหยวกดองสำหรับหน้าหนาว

ช่องว่างนี้ดีเพราะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญที่สุด - ไม่มีการพาสเจอร์ไรส์ ในเวลาเดียวกัน สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์นอกตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

มันจะดีกว่าถ้าใช้พริกที่มีผนังหนาและสีต่างกันเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

การกระจายอาหารถูกออกแบบมาสำหรับ 6 ลิตร:

• พริกหวาน (ไม่มีเมล็ดและก้าน) - 6 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 400 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 250 มล.;
• เกลือ - 5-6 กลัด ล.
• ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 15-20 ชิ้น

ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปค่าพลังงานจะเท่ากับ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้น:

1. ขั้นแรก เราฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถทำได้ทั้งในเตาอบและในไมโครเวฟ ในกรณีแรก กระบวนการจะใช้เวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา ในกรณีที่สอง - 3-5 องศาที่กำลังไฟ 800 วัตต์ ล้างภาชนะด้วยโซดาล่วงหน้า ล้างและเทน้ำ 1-2 ซม. เก็บในไมโครเวฟจนเดือด 2 นาที เราระบายน้ำที่เหลือแล้วคว่ำภาชนะด้วยผ้าสะอาด เราต้มฝาโลหะแยกจากกันและเช็ดให้แห้ง
2. เราสับผลไม้บัลแกเรียตามอำเภอใจ แต่ค่อนข้างหยาบโดยเอาก้านที่มีเมล็ดและเส้นสีขาวออก
3. ตอนนี้ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด (คุณสามารถเพิ่มผักชีหรือกานพลู) กวนให้เดือด
4. จุ่มพริกสับลงในน้ำดองแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-6 นาที หากมีผักจำนวนมาก สามารถทำได้หลายขั้นตอน เนื่องจากไม่น่าจะใส่ผักครบจำนวนในคราวเดียว
5. เราบรรจุพริกที่เสร็จแล้วลงในกระป๋องเติม 3/4 พยายามอย่าใช้น้ำดองถ้าวัตถุดิบไม่สุก
6. เติมน้ำเกลือที่เหลือลงในภาชนะที่เติมจนเต็มแล้ว ม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและเก็บไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

พริกดองที่สวยงามเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ ไก่ ปลา และยังเป็นอาหารว่างอิสระอีกด้วย

ความหลากหลายของการเก็บเกี่ยวในมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปันส่วนฤดูหนาวและฤดูร้อน ซอสสามารถทำจากซอสมะเขือเทศ น้ำผลไม้ หรือมะเขือเทศสด สำหรับการเตรียมการคุณต้องดำเนินการ:

• พริกแดงและเหลือง - 1.4 กก.
• ถั่วหวาน - 6-7 ชิ้น.;
• น้ำมะเขือเทศจืด - 700 มล.;
• น้ำตาล - 40-45 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 กลัด ล.;
• เกลือ - 2 ธ.ค. ล.

ผลไม้ควรเตรียมเหมือนในเวอร์ชั่นก่อนหน้า แล้ว:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส่วนผสมหลักลงในมะเขือเทศและนำไปต้ม
2. จุ่มพริกสับลงในซอสที่ได้ ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล
3. ฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร 10 นาที, ลิตร - 15
4. เราม้วนฝาต้ม

ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดีทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน

• ผลไม้ขนาดกลาง - 2 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริก - 1 ชิ้น;
• พริกไทย.

สำหรับผลไม้ทั้งผลควรใช้ขวดขนาด 1.5-2 ลิตรและเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วสับพริกด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ หลังจาก:

1. ในกระทะลึกเทผลไม้ด้วยน้ำเย็นรอจนเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที
2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวแตก นำผักออกจากกระทะแล้วใส่ในขวดที่มีถั่ว พริก 2-3 ชิ้น และกระเทียมฝาน คุณต้องเติมภาชนะด้วยด้านบนเนื่องจากเนื้อหาจะตกลงในไม่ช้า
3. เพิ่มน้ำมันเครื่องเทศลงในของเหลวที่เหลือหลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้วต้มอีกครั้ง เทสาระสำคัญเติมเนื้อหาของกระป๋องทันทีแล้วม้วนขึ้น
4. ทำให้เย็นลงภายใต้ฝาครอบ

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

สำหรับการเตรียมที่สวยงามและสดใส คุณจะต้องใช้มะเขือเทศเนื้อสุกและพริกหยวกสีเหลือง การรักษาคุณภาพของผลไม้เป็นไปไม่ได้

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 4 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำมันติดมัน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ¾ st.;
• เกลือ - 3 ธ.ค. ล.;
• น้ำตาล - 5 กลัด ล.

น้ำหนักของผลไม้เป็นที่เข้าใจกันว่าปอกเปลือก

การทำอาหารเกิดขึ้นในขั้นตอน:

1. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่
2. นำพริกไทยออกจากก้านและอัณฑะ หั่นเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.
3. เราใส่ผักในชาม นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว
4. เพิ่มน้ำมันพืช เครื่องเทศ และกระเทียม หั่นเป็นจาน เคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
5. เทน้ำส้มสายชูต้ม 2 นาทีแล้วใส่ในขวด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นหนาด้วยรสชาติที่นุ่มนวล เข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา ข้าว มันฝรั่งต้มสุก พาสต้า หรือแม้แต่กับขนมปังขาว

กับมะเขือม่วง

หน้าหนาวเปิดกระปุกผักรวมดีแค่ไหน! อาหารมื้อเบานี้ไม่เฉพาะในเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาลด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• พริกหยวก - 1.4 กก.
• มะเขือยาว - 1.4 กก.
• มะเขือเทศ - 1.4 กก.
• แครอท - 0.7 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกขม - 1/3 ฝัก

สีน้ำเงินควรมีความยาวไม่เกิน 15 ซม.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็น 4 ส่วน ตัดขวาง 4-5 ซม. แช่ในน้ำกร่อย 15-20 นาที
2. เตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นพริกเป็น 4-8 ชิ้น
3. สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วทำมันฝรั่งบด แต่อย่างใด
5. ในกระทะหรืออ่างก้นลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่สีน้ำเงินลงไปก่อน โดยเว้นช่วงเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ผักที่เหลือ
6. หลังจาก 10 นาทีเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศใส่เครื่องเทศและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. จุ่มพริกขี้หนูสับละเอียดและกานพลูกระเทียมลงในส่วนผสม ลดความร้อน
8. หลังจาก 5 นาที นำออกจากเตา
9. เราจัดวางชิ้นงานร้อนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนแล้วพลิกกลับแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

การเตรียมรุ่นนี้ยังเหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคนในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด"

กับบวบ

สำหรับสลัดประเภทนี้ บวบเหมาะสำหรับเด็กเท่านั้น ไม่ควรหั่นให้ละเอียดมากมิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊ก ก่อนอื่นคุณควรทำ:

• บวบ - 1.8 กก.
• พริก - 1.8 กก.
• หัวหอม - 750 กรัม
• แครอท - 750 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 150 มล.

ผักชีฝรั่งสามารถรับประทานได้ตามต้องการ - ผักใบเขียวเมล็ดพืชหรือส่วนผสมของพวกเขา คุณไม่จำเป็นต้องปอกบวบเพียงแค่ตัดปลาย

การทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตัดพริกไทยเป็นเส้น, บวบ - ลูกบาศก์ 1 x 1 ซม., หัวหอม - ครึ่งวง สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผักชีฝรั่งของฉันแห้งสับละเอียด
3. ในชามใบใหญ่ ให้ผสมผักทั้งหมด ยกเว้นบวบ เกลือและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรากฏขึ้น
4. ใส่น้ำตาลและเนย ตั้งไฟและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
5. เรากระจายบวบที่นั่นและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
6. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีโรยมวลด้วยผักชีฝรั่งเทน้ำส้มสายชูผสม
7. เราบรรจุในภาชนะและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที

กับแตงกวา

ตามสูตรนี้ ผักจะถูกถ่ายในอัตราส่วน 1: 1 นอกจากนี้คุณจะต้องใส่ในแต่ละขวด:

• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• ถั่วหวาน - 3 ชิ้น.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา สำหรับปริมาตรภาชนะแต่ละลิตร

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• 3 ธ.ค. ล. เกลือ (ไม่มีสไลด์);
• 3 ธ.ค. ล. ซาฮาร่า

ก่อนปรุงอาหาร แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราเลือกเฉดสีพริกไทยที่ตัดกับแตงกวา

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ส่วนประกอบเผ็ดที่ระบุทั้งหมดจะถูกโยนลงที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
2. เราใส่แตงกวาทั้งหมดและพริกสับ
3. เทน้ำเดือดลงในขวดและทิ้งไว้ 20 นาที
4. ในเวลานี้เราเตรียมน้ำเกลือ ทันทีที่น้ำที่มีเครื่องเทศเดือด ให้เทของเหลวจากกระป๋องลงในอ่างล้างจานอย่างระมัดระวัง เติมด้วยน้ำเกลือทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที
5. เราสะเด็ดน้ำเกลือ นำไปต้ม ลอกโฟมออก (หากปรากฏ) แล้วเทลงในครั้งสุดท้าย
6. เพิ่มสาระสำคัญและม้วนขึ้น
7. ทำให้เย็นลงภายใต้ฝาครอบ

"ไฟจราจร" สีแดงเหลืองเขียวดองสามารถบริโภคได้หลังจาก 2 เดือนเมื่อเค็มแล้ว

พร้อมหัวหอม

สำหรับการเก็บรักษาดังกล่าว คุณจะต้อง:

• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• พริกไทย - 2 ชิ้น.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

พวกเราทำอะไร:

1. ตัดพริกที่เตรียมไว้เป็นเส้นกว้างหรือบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามโลหะ
3. เราใส่ผักที่นั่นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. ในสภาวะร้อนจัดวางในภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น
5. เราเก็บอย่างเคร่งครัดในที่เย็น

กับกระเทียม

ช่องว่างของพริกไทยสำหรับฤดูหนาวมีความภาคภูมิใจในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน แต่แม่บ้านหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าการบรรจุกระป๋องเป็นของที่ระลึกของสหภาพโซเวียตในอดีตเมื่อผลิตภัณฑ์แช่แข็งและสดไม่ได้ขายในฤดูหนาว ในบทความนี้ ฉันต้องการปัดเป่าตำนานเกี่ยวกับมรดกโซเวียตของเรา และแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร (คุณจะเลียสูตรนิ้วของคุณพร้อมรูปถ่าย) และอื่นๆ อีกมากมาย

แม่บ้านที่ประหยัดอย่างแท้จริงยังคงยึดมั่นในวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ และทุกๆ ปีการเก็บเกี่ยวพริกสำหรับฤดูหนาวคือสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ ของรายการตรวจสอบการอนุรักษ์สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ คุณต้องยอมรับว่าในฤดูพริกหยวกสดราคาหนึ่งเพนนีและการเก็บรักษาพริกสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ง่ายและอร่อย) สามารถอำนวยความสะดวกในชีวิตในครัวในฤดูหนาวอย่างมาก

เป็นเรื่องที่ดีมากในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นที่จะเปิดขวด lecho พริกหยวกหอมสำหรับฤดูหนาว (เลียนิ้วของคุณ) กับมันฝรั่งบด ... นอกจากนี้การเตรียมการต่างๆช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของเราได้อย่างมาก

วันนี้เราจะพูดถึงการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวซึ่งฉันจะเขียนเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานซึ่งสืบทอดมาจากแม่และคุณยาย พริกไทยสำหรับฤดูหนาว - รวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดไว้ในที่เดียว! เพิ่มหน้าที่คั่นหน้าเพื่อให้ในช่วงฤดูอนุรักษ์ การเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวอยู่ใกล้แค่เอื้อม

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียง lecho คลาสสิก, พริกไทยในน้ำผึ้ง, พริกดองและ Ogonyok adjika ฉันจะแนะนำสูตรอาหารที่น่าสนใจและใหม่มากมายสำหรับช่องว่างจากพริกหยวกและฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่คนที่คุณรักจะตกหลุมรักและขวดกระป๋องจะได้รับการจดทะเบียนถาวรใน ชั้นวางตู้กับข้าว

เพื่อน ๆ ที่รักถ้าคุณมีสูตรที่ชื่นชอบและพิสูจน์แล้วสำหรับช่องว่างพริกไทยฉันขอตัวแบ่งในความคิดเห็นและเพิ่มรูปถ่ายของขวดที่มีช่องว่าง!

พริกคั่วสำหรับหน้าหนาวแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มาปรุงพริกทอดในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ: ของว่างที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสูตรสำหรับฤดูหนาวพริกทอดกับกระเทียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้กระบวนการเก็บรักษาโดยรวมง่ายขึ้นอย่างมาก หากคุณกำลังมองหาพริกไทยเปล่าสำหรับฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องปรุงพริกไทยตามสูตรนี้! ฉันเขียนวิธีทำพริกทอดสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาวกับถั่ว

พริกไทยจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวครอบครองสถานที่พิเศษในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน และวันนี้ฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักกับหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานสำหรับฤดูหนาว lecho จากพริกไทย ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของพริกไทยสำหรับฤดูหนาว เราจะปรุงไม่เพียงแค่ lecho คลาสสิกกับพริกหยวก แต่ lecho กับถั่ว ฉันสัญญากับคุณด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดที่คุณจะเลียนิ้วด้วยสูตรนี้สำหรับ lecho จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว! วิธีการปรุง lecho จากพริกหยวกกับถั่วเรากำลังดู

พริกอบสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและสมุนไพร

พริกอบสำหรับฤดูหนาวในขวดนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวหรือคุณสามารถใช้พริกอบกระป๋องเป็นส่วนผสมในสลัดผักต่างๆ นอกจากนี้พริกอบในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในฤดูหนาวเป็นไส้พิซซ่า - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าพริกหยวกสดหรือแช่แข็งมาก ดูสูตร.

เลโชพริกหยวกกับน้ำมะเขือเทศ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เตรียมตัวเลือกที่น่าสนใจมาก - สูตรสำหรับ lecho กับน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มันกลับกลายเป็นว่าดีมาก: สดใสอร่อยและผิดปกติ ฉันชอบความจริงที่ว่ามันค่อนข้างง่ายในการเตรียม: ไม่มีช่วงเวลาที่ยากลำบากในสูตรสำหรับ lecho กับน้ำผลไม้ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่ยากที่สุดคือน้ำมะเขือเทศ แต่เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อจะช่วยให้คุณเตรียมมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ฉันสนใจคุณไหม สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกดองน้ำผึ้ง

พริกไทยบัลแกเรียในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด!

ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับราคาพริกหยวกในฤดูหนาว - คุณเองก็รู้ทุกอย่างเป็นอย่างดี ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพริกอร่อยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว - สวยงามและมีสุขภาพดีมาก ดังนั้นพริกไทยในน้ำมันจึงเป็นสูตรที่แม่ได้มาจากแม่ และเรากำลังจับตาดูแม่บ้านมากกว่าหนึ่งคน

Lecho กับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ประสบการณ์ล่าสุดของฉันคือสูตรเลโชแครอทและหัวหอม และประสบการณ์ก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก! เช่นเดียวกับการบิดของ lecho อันนี้ออกมาสดใสและน่ารับประทานและแครอทก็เพิ่มความกระตือรือร้นและความเป็นธรรมชาติให้กับมัน สำหรับรสชาติที่นี่ทุกอย่างก็ดีมากเช่นกันฉันไม่มีอะไรจะบ่น ฉันคิดว่าทั้งครอบครัวและเพื่อนของฉันจะประทับใจกับสูตรนี้สำหรับแครอท หัวหอมและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาวเมื่อถึงเวลาที่จะลอง สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกไทยหมักกระเทียมสำหรับหน้าหนาว

สิ่งสำคัญในสูตรคือน้ำดอง พริกไทยมีกลิ่นหอมด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของกระเทียม แทบไม่รู้สึกถึงน้ำส้มสายชู และเกลือและน้ำตาลในปริมาณปานกลางทำให้สามารถใส่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในเมนูประจำวัน นอกเหนือไปจากมันฝรั่งร้อนต้ม ซีเรียลต่างๆ เนื้อสัตว์หรือปลา ...

Lecho กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ตำราอาหารของฉันมีตัวเลือกเลโชหลายตัว หนึ่งในความสำเร็จมากที่สุดคือ lecho กับแอปเปิ้ลฉันจะปิดมันในฤดูหนาวอย่างแน่นอน สูตรนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! ...

พริกดองสำหรับหน้าหนาว

พริกร้อนดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งและเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลเพื่อเพิ่มจานของผักดองและในเมนูครอบครัวทุกวันสูตรสำหรับทำพริกร้อนนั้นง่ายโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันและด้วยน้ำดอง คุณสามารถพริกหยวกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ... ...

Lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูวิธีทำข้าว lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานใน adjika สำหรับฤดูหนาว

คุณกำลังมองหาช่องว่างของพริกไทยที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? จากนั้นให้ความสนใจกับพริกหวานใน adjika สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณอย่างแน่นอน วิธีทำพริกหยวกใน adjika สำหรับฤดูหนาวดู

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวก (สูตรคลาสสิค)

สามารถดูสูตรสำหรับ lecho พริกไทยคลาสสิกได้

Lecho กับน้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

วิธีทำ lecho พริกไทยในมะเขือเทศคุณสามารถเห็น

พริกกระป๋องในไตรมาสหมัก

เมื่อเราพูดถึง พริกกระป๋องตามกฎแล้วเราหมายถึงบัลแกเรีย พริกขมสามารถเก็บรักษาไว้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารกระป๋องอื่นๆ เพื่อใช้ปรุงรสหรือเป็น adjika เท่านั้น แต่มีช่องว่างจำนวนมากจากพริกขม แน่นอนว่าคนที่มีสุขภาพดีเท่านั้นที่สามารถกินได้ แต่อาหารที่มีน้ำส้มสายชูสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับไตและทางเดินอาหารก็ไม่เป็นที่ยอมรับเช่นกัน พริกทั้งบัลแกเรียและขมมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เป็นเจ้าของสถิติปริมาณวิตามินซี เหนือกว่าลูกเกดดำและมะนาวในเรื่องนี้ องค์ประกอบของแร่ธาตุยังอุดมไปด้วย: โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ไอโอดีน ซีลีเนียม พริกขมไม่ด้อยกว่าบัลแกเรียในองค์ประกอบ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เอ็นดอร์ฟินช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ อาจเป็นคนที่ไม่ชอบหรือไม่สามารถกินอาหารรสเผ็ดได้ แต่ทุกคนจะสนใจ

พริกไทยกระป๋องสูตรอาหารซึ่งมีอาหารมากมายและเป็นที่นิยมอย่างมาก แม้ว่าตอนนี้จะหาซื้อได้ไม่ยากบนชั้นวางของร้านค้าของเรา แม้ในฤดูหนาว แต่ราคาก็ถูกลง และผักเรือนกระจกในฤดูหนาวก็ไม่ใช่ผักที่มีรสชาติ ดังนั้นเราจะพยายามตุนผักที่เราชื่นชอบไว้ใช้ในอนาคตระหว่างฤดูกาล บางครั้งพริกหยวกก็บรรจุกระป๋องเพื่อยัดไส้เนื้อและข้าวในฤดูหนาว ตอนนี้เมื่อส่วนใหญ่มีตู้เย็นขนาดใหญ่และสมบูรณ์แบบ ในความคิดของฉัน เป็นการดีกว่าที่จะเก็บตู้เย็นไว้เพื่อจุดประสงค์นี้ ไม่ว่าจะด้วยไส้หรือผลไม้ทั้งเปลือกที่ปอกเปลือกจากเมล็ด และคุณสามารถเตรียมพริกไทยยัดไส้ผัก: แครอท รากขาว หรือผักและข้าว การเตรียมดังกล่าวไม่ต้องการกระบวนการทำอาหารเพิ่มเติม มันอร่อย และถ้าใช้ข้าวก็ค่อนข้างน่าพอใจ สามารถใช้เป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นจานอิสระ

ส่วนผสมสำหรับผักยัดไส้พริกในซอสมะเขือเทศ:

พริกไทยบัลแกเรีย ขนาดกลาง 4กก.

แครอท 4กก.

รากขาว (ผักชีฝรั่ง, พาร์สนิป, ขึ้นฉ่าย) 0.5 กก.

หอมหัวใหญ่ 1กก.

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง

เกลือหยาบ ไม่เสริมไอโอดีน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับซอส:

วางมะเขือเทศประมาณ 1.5 กก.

เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (เกลือประมาณ 5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ)

พริกไทยดำและออลสไปซ์ 10 เม็ด ใบกระวาน 3-5 ใบ

น้ำมันพืชกลั่น 50 มล.

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล. 9%

น้ำ 4-4.5 l

ล้างพริกไทย นำเมล็ดและก้านออก ลวก 2-4 นาทีเพื่อให้ยืดหยุ่น และเย็นใต้น้ำไหล สำหรับไส้ ให้หั่นแครอทและหัวหอมเป็นเส้น รากสีขาวสามรากบนกระต่ายขูดหยาบ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช แล้วใส่สมุนไพรสดลงไป เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมพริกด้วยส่วนผสมนี้

สำหรับซอสให้เจือจางมะเขือเทศเข้มข้นด้วยน้ำตั้งไฟให้เดือดใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชเครื่องเทศและในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู ในการเตรียมซอส คุณสามารถต้มน้ำมะเขือเทศโฮมเมดได้หนึ่งในสี่ส่วน จากนั้นเติมทุกอย่างตามสูตร ฉันล้างและฆ่าเชื้อขวดลิตรล่วงหน้า เทซอสเล็กน้อยลงในแต่ละขวด ใส่พริกที่ยัดไส้ด้วยจมูกลงไปแล้วราดซอสด้านบน ปิดฝาต้มและใส่ในกระทะด้วยน้ำร้อน ปิดก้นกระทะด้วยผ้า เมื่อน้ำในกระทะเดือด เราลดความร้อนเพื่อไม่ให้เดือดรุนแรง และฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 40-45 นาที หลังจากนั้นเราจะม้วนกระป๋อง พลิกฝาแล้วห่อ

พริกหยวกกระป๋องแน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับการบรรจุเท่านั้น หนึ่งในช่องว่างที่นิยมมากที่สุดคือ สำหรับการเตรียม lecho ของบัลแกเรียให้ใช้พริกเท่านั้น เนื่องจากมะเขือเทศในประเทศของเราไม่ได้ราคาถูกเสมอไปเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศได้ เราได้เปลี่ยนสูตรบัลแกเรียอย่างมาก เพิ่มแครอท, บวบ, มะเขือยาวลงใน lecho

พริกหวานกระป๋องในซอสมะเขือเทศคุณสามารถทำต่อตามสูตรต่อไปนี้: อาหารเรียกน้ำย่อยของพริกหยวกกับหัวหอมในน้ำมะเขือเทศ พวกเราต้องการ:

พริกไทยบัลแกเรียผนังหนาขนาดใหญ่ควรเป็นสีแดง แต่สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเพิ่มพริกเหลืองสุกเสมอ 1 กก.

หอมหัวใหญ่ 1กก.

น้ำมะเขือเทศโฮมเมด 1l

น้ำตาล 1 แก้ว

น้ำมันพืช 1 แก้ว

เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะเล็กน้อยกับเนินเขา

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 100ml

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ล้างพริกและเอาเมล็ดและก้านออก เทน้ำส้มสายชู, น้ำมันลงในน้ำมะเขือเทศ, ใส่เกลือ, น้ำตาลและต้มประมาณ 5 นาที ใส่หัวหอม - เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ใส่พริกที่หั่นเป็น 4 ชิ้นสุดท้ายแล้วต้มต่ออีก 5 นาที เราบรรจุในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที หลังจากนั้นพลิกฝาแล้วห่อ หัวหอมในการเตรียมนี้กลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและสมุนไพร วัตถุดิบ:

พริกหยวก 5 กก

น้ำมันพืช 1 แก้ว

เกลือ 1 แก้ว

น้ำตาล 1 ถ้วย

2 ถ้วย 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

กระเทียม 200 กรัม

ส่วนผสมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5 พวง

เราล้างและทำความสะอาดพริก หั่นผักเป็นชิ้นยาว 1 ซม. ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกานพลู กระจายผักใบเขียวและกระเทียมอย่างสม่ำเสมอในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู จุ่มพริกทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในน้ำเกลือเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เราใส่ในขวดเติมด้วยน้ำเกลือเดียวกันปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นเราม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อ สูตรถูกออกแบบมาสำหรับขวด 10 0.5 ลิตร

พริกขี้หนูกระป๋อง

ทั้งที่ความรักมากมาย พริกขี้หนูกระป๋องส่วนใหญ่มักมาจากการเตรียม adjika ที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่สามารถดองได้เหมือนของบัลแกเรีย อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของพริกร้อนในซอสน้ำผึ้ง เตรียมไส้ดังนี้: สำหรับน้ำส้มสายชู 1 ลิตรคุณต้องใช้น้ำผึ้ง 500-600 กรัม (นั่นคือแก้ว 250 กรัมหรืออีกสองสามช้อนโต๊ะ) คุณสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้ทั้งพริกไทยเม็ดเล็กรสเผ็ดและพริกขนาดใหญ่ที่มีฝักยาว มันฉุนน้อยกว่า ต้องล้างพริกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูตัดก้านยาวออกเพื่อให้สะดวกต่อการพกพา เติมขวดแก้วแห้งลงไปด้านบนแล้วเติมน้ำดองที่เตรียมไว้ ไม่ต้องการการรักษาความร้อน ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในตู้หรือในตู้เย็น

รักษาพริกร้อนในน้ำมัน สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

พริกขี้หนู 1กก.

น้ำมันพืช 300มล.

ผักชีฝรั่งประมาณพวง

น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1.5-2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

น้ำตาล 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

Hops-suneli 1-2h ล.

ล้างพริก ตัดก้านให้แห้ง สับผักใบเขียวอย่างประณีต อุ่นน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อใบเล็ก กาลครั้งหนึ่ง ฉันกินอาหารอินเดียกระป๋องที่ปรุงจากพริกร้อนสีเขียวชิ้นเล็กๆ สูตรสำหรับการเตรียมประกอบด้วยน้ำมันมัสตาร์ด ใส่พริกลงในน้ำมันที่อุ่น ใส่น้ำตาลและเกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนพริกเริ่มนิ่ม เทน้ำส้มสายชู เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร คนและเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที แบ่งลงในขวดแห้งฆ่าเชื้อขนาดเล็กแล้วม้วนหรือปิดด้วยฝาเกลียว ต้องลวกฝาก่อน คุณสามารถเพิ่มกระเทียมป่นแห้งเพื่อลิ้มรสได้

สูตรอื่นสำหรับบรรจุกระป๋องพริกร้อน คุณสามารถเก็บเกี่ยวพริกร้อน gogoshars หรือ Rotunda ได้เช่นเดียวกับพริกหยวกธรรมดา อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด แต่ในปริมาณที่พอเหมาะและพริกดองขม ดูเหมือนว่ามากเกินไป gogoshary หรือ Rotunda (พริกไทยกลมแบนที่มีรสเข้มข้นและบางครั้งค่อนข้างเผ็ด) เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ

สูตรพริกหยวกกระป๋องหรือ gogosharov จะแตกต่างกันเพียงแค่คุณต้องเอาเมล็ดออกแล้วหั่นพริกเป็นชิ้น ๆ พริกขมสามารถเก็บไว้ได้ทั้งหมด เพียงตัดก้านเล็กน้อยเท่านั้น สูตรการเติมก็เหมือนกันอยู่ดี สำหรับพริกไทย 5 กก. (ตามเงื่อนไขเพราะพริกมีรูปร่างต่างกัน) เราต้องการ:

น้ำ 1.5-2 ถ้วย

น้ำตาลหรือน้ำผึ้งในสัดส่วนใดก็ได้ 1 แก้ว (นั่นคือเอาน้ำตาลหนึ่งแก้วเอา 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นแทนที่ด้วยน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากันคุณสามารถครึ่งได้ แต่มีอย่างน้อย น้ำผึ้งปริมาณเล็กน้อยเป็นที่ต้องการ เพราะมันให้กลิ่นหอม )

น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พริกไทยดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส (เพื่อให้มี 2-4 ถั่วสำหรับแต่ละขวดที่คุณวางแผนจะม้วน)

โป๊ยกั๊ก 1 ดาวต่อกระป๋อง

ใบกระวานครึ่งใบต่อโถ

กระเทียม 4-6 หัว

พริกของฉันเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้นตามยาว (ในส่วนที่มีรสขมเราตัดเฉพาะก้าน) เราทำความสะอาดกระเทียมกลีบใหญ่สามารถหั่นเป็น 2-3 ชิ้น เราเตรียมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาที่ลวกไว้ด้านบน

เราปรุงน้ำดอง: นำน้ำไปต้มและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด ใส่พริกไทยเป็นส่วน ๆ ในน้ำดองเดือดและเก็บไว้ประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น ใส่ลงในขวดให้แน่น พยายามใส่เครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม เราใส่ในขวดทั้งหมดพร้อมกันจากนั้นเติมน้ำดองลงไปแล้วบิดทันที ต่อไปตามปกติ: ปิดฝาแล้วห่อจนเย็นสนิท