แพนเค้ก- นี่เป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มักปรุงด้วยนมหรือน้ำ โดยถ่ายทอดสูตรจากรุ่นสู่รุ่น แพนเค้กที่สวยงามและละเอียดอ่อนที่สุดคือแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูนม บางครั้งพวกเขายังเตรียม kefir หรือนมเปรี้ยว

ง่ายมากที่จะเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ในนมที่มีรูตามสูตรของเรา เราได้เลือกสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหลายสูตรสำหรับแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อน ซึ่งสามารถเตรียมด้วยนมสดหรือนมเปรี้ยว ไม่ว่าจะใส่ยีสต์หรือไม่ก็ตาม

สิ่งสำคัญในการทำแพนเค้กคือต้องมีกระทะดีๆ อยู่ในมือ ควรใช้แพนเค้กหรือเหล็กหล่อ ในกระทะดังกล่าวพวกเขาจะทอดอย่างสม่ำเสมอไม่แตกและพลิกกลับได้ง่าย หากคุณไม่มีกระทะแพนเค้ก กระทะที่ทันสมัยจะทำ อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ใช้กระทะเซรามิกหรือกระทะเคลือบกันติด

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูในนม

สูตรสำหรับทำแพนเค้กบาง ๆ ในนมที่มีรูนี้กลายเป็นสูตรคลาสสิกเนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ดังนั้นเตรียมนม แป้งสาลี ไข่ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช อย่าลืมกระทะและลงมือทำธุรกิจ

• อาหารสลาฟ
• แพนเค้ก
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
• เวลาเตรียม: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• 10 เสิร์ฟ
• 800 กรัม

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ไข่ - 2 - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับแป้ง)
• เนย

การตระเตรียม:

1. นำชามลึกแล้วเทแป้งลงไป เพิ่มนมและผสม
2. เราตอกไข่ใส่เกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งและผสมให้ละเอียด
3. เทนมที่เหลือลงไป แล้วตีจนเนียน ไม่ควรเทนมทั้งหมดในคราวเดียว มิฉะนั้น แป้งจะยุบตัวเป็นก้อนและใช้เวลาในการผสมส่วนผสมทั้งหมดนานขึ้น แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะค่อนข้างเหลว หากแพนเค้กแตกระหว่างทอด คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้แป้งข้นขึ้น หากแป้งหนาเกินไป คุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำลงไปได้
4. ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดแพนเค้ก คุณควรอุ่นกระทะให้ดีและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. เทแป้งลงไปตรงกลางกระทะด้วยทัพพีแล้วหมุนกระทะปล่อยให้มันกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด ไม่ควรเทแป้งมากเกินไป แพนเค้กจะหนาขึ้นและแกร่งขึ้น
6. เมื่อขอบของแพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย
7. ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปบนจานแบนและทาด้วยเนย
8. ทอดแพนเค้กต่อไปนี้ด้วยวิธีเดียวกัน เราไม่เทน้ำมันลงในกระทะอีกต่อไปเพราะ มันอยู่ในการทดสอบแล้ว.

บนแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูนมพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือแยม

หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่มีไส้เผ็ด คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลเมื่อทำแป้งได้

แพนเค้กเนื้อนุ่มละมุนกับนม

เพื่อให้แพนเค้กอร่อยพอ พวกมันต้องบางและนุ่ม เฉพาะขอบของแพนเค้กเท่านั้นที่จะกรอบได้ แต่แกนของแพนเค้กควรจะนุ่มและละเอียดอ่อน

แพนเค้กลูกไม้กับนมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย พวกเขาเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เตรียมไว้สำหรับ Shrovetide คุณยังสามารถปรุงเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัวที่คุณรักได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่มีสไลด์)
• ผงฟู - 2/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เนย

การตระเตรียม:

1. เทแป้งลงในกระทะหรือชาม ใส่ผงฟู น้ำตาล เกลือ เราผสม
2. เราใส่ไข่ใส่ครีมเปรี้ยวเนยแล้วเทนมลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
3. ผัดต่อไปเรื่อย ๆ เติมนมที่เหลือเป็นส่วน ๆ จนแป้งบางปานกลางและไม่มีก้อน
4. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยการเติมน้ำมันพืช
5. เทแป้งส่วนหนึ่งด้วยทัพพีแล้วหมุนกระทะจนแป้งคลุมพื้นผิวทั้งหมดของด้านล่าง
6. ทอดแพนเค้กจนขอบเป็นสีทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน
7. ใส่จานและทาเนยด้วยเนย

แพนเค้กที่ปรุงตามสูตรนี้มีความละเอียดอ่อน ละเอียดอ่อน และอร่อยมาก หากต้องการคุณสามารถห่อไส้เนื้อต้มด้วยการเติมหัวหอมสับละเอียดสดหรือเห็ดผัดกับหัวหอมและแครอท แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเป็นอาหารอิสระ อร่อย!

แพนเค้กยีสต์บางกับรูนม

แพนเค้กยีสต์ค่อนข้างนุ่มและละเอียดอ่อน สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ทั้งยีสต์แห้งและสด อย่าหักโหมจนเกินไป! ต้องเติมยีสต์สดเพียงเล็กน้อยไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะได้กลิ่นเฉพาะตัว

ปริมาณยีสต์แห้งสามารถรับประทานได้ในอัตรา 10 - 15 กรัมต่อนม 500 มล. จำนวนนี้ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 - 2.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เนย

การตระเตรียม:

1. เราอุ่นนม 0.5 ถ้วยจนอุ่น ละลายยีสต์ในนั้นแล้วเติมน้ำตาล อย่าเพิ่งหักโหม! หากนมร้อน ยีสต์จะต้มและสูญเสียคุณภาพไป
2. เราทิ้งนมไว้ครู่หนึ่งจนกว่ายีสต์จะเปิดใช้งานเช่น ฟองอากาศจะไม่ปรากฏขึ้น
3. เทแป้งลงในชาม ใส่เกลือ น้ำมันพืช แล้วตีไข่ เพิ่มนมและผสมให้ละเอียด
4. เทนมกับยีสต์และผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง เราทิ้งไว้ในที่ที่อบอุ่น หลังจากแป้งขึ้นแล้วให้ผสมและปล่อยให้อุ่นอีกครั้ง เราทำซ้ำประมาณสามถึงสี่ครั้ง จนกระทั่ง adze เริ่มมีลักษณะเป็นโฟม
5. คุณต้องทอดแพนเค้กยีสต์ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ต้องใช้น้ำมันสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่ลงในกระทะ
6. หลังจากขอบเป็นสีแดงก่ำแล้ว ให้พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้าน
7. แพนเค้กที่เตรียมไว้ควรวางบนจานแบนทาเนยด้วยเนย

เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ! อร่อย.

แพนเค้กบาง ๆ กับนมและ kefir พร้อมรู

แพนเค้กมักปรุงด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว ทำให้แป้งคลายตัวและแพนเค้กนุ่มฟูและน่าพอใจมากขึ้น อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการทำแพนเค้กบาง ๆ จะดีกว่าที่จะผสม kefir กับนม มันจะดีกว่าที่จะใช้ kefir กับไขมันและก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้งควรอุ่นให้ร้อนด้วยช้อนคน

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล
• Kefir - 500 มล
• แป้ง - 1.5 - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l

การตระเตรียม:

1. อุ่น kefir บนไฟอ่อนแล้วคนด้วยช้อน อย่าทำให้ร้อนมากเกินไป แค่พอให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลและโซดาลงใน kefir ผสมให้ละเอียด
3. เทแป้งลงในชาม ตอกไข่ ใส่เนย แล้วเทลงใน kefir ตีด้วยที่ตีจนฟู
4. นอกจากนี้เรายังอุ่นนมให้ร้อนและเจือจางแป้งเพื่อให้กลายเป็นของเหลวมาก
5. ปล่อยให้แป้งใส่ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
6. เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
7. เทแป้งด้วยทัพพีแล้วปล่อยให้มันกระจายโดยหมุนกระทะ
8. เมื่อขอบของแพนเค้กเป็นสีทองแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

ความสอดคล้องของแป้งแพนเค้กควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว หากแพนเค้กแตกระหว่างการทอด คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้แป้งหนาขึ้น ถ้าแป้งไม่ไหลดี ให้เติมนมหรือน้ำต้มเล็กน้อย

สูตรแพนเค้กบาง ๆ กับนมไม่มีไข่

แพนเค้กแสนอร่อยกับนมสามารถทำได้แม้ไม่มีไข่ นอกจากนี้ในสูตรนี้มีแป้งซึ่งช่วยให้คุณทำแป้งได้ไม่เหลวและแพนเค้กก็นุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล แป้ง เนย และเบกกิ้งโซดาลงในชาม เพิ่มนมอุ่นครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มนมที่เหลือลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีด้วยส้อมหรือปัด ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวอย่างสม่ำเสมอ ถ้าแป้งหนาให้เทน้ำต้มเล็กน้อย
3. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วปล่อยให้ไหล โดยปกติหนึ่งแพนเค้กจะใช้แป้ง 0.5 - 1 ทัพพี
4. หลังจากที่ขอบเป็นสีทองแล้ว ให้พลิกแพนเค้กแล้วทอดด้านที่สอง
5. ใส่แพนเค้กเสร็จแล้วใส่จานและทาด้วยน้ำมันพืช

แพนเค้กในนมที่ไม่มีไข่กับโซดาจะบางและนุ่ม เนื่องจากโซดา มีหลายรูที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทอด ซึ่งทำให้แพนเค้กมีความละเอียดอ่อนและสวยงาม

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้เป็นอาหารอิสระ คุณยังสามารถห่อไส้ไก่หรือเนื้อวัวต้มด้วยหัวหอม เห็ดทอด หรือแม้แต่คอทเทจชีสด้วยครีมและน้ำตาล

แพนเค้กใส่นมและน้ำแร่

ในการทำให้แพนเค้กบางและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถผสมนมกับน้ำแร่อัดลมได้สูง ต้องขอบคุณแก๊สที่มีอยู่ในน้ำแร่ แป้งจึงเบาและฟู เมื่อแพนเค้กทอดแล้ว จะมีรูเล็กๆ จำนวนมากอยู่ในนั้น

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว
• น้ำแร่ (อัดลมมาก) - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 - 2 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ผักเล็กน้อย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เนย

การตระเตรียม:

1. เราอุ่นนมให้ร้อน
2. เทแป้งลงในชามใส่น้ำตาลและเกลือ เทนมและผสม
3. เติมน้ำแร่แล้วตีแป้งด้วยที่ตีหรือส้อม
4. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน
5. ในระหว่างขั้นตอนการทอด แป้งจะต้องคนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ใส่น้ำมันลงในกระทะก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันให้ทั่ว เทส่วนของแป้งออกด้วยทัพพีแล้วปล่อยให้มันกระจายโดยหมุนกระทะ
7. เมื่อขอบทองปรากฏขึ้น ให้พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
8. แพนเค้กที่เสร็จแล้วควรวางสลับกันบนจานแบน ทาน้ำมันแต่ละอันด้วยเนยด้านบน

แพนเค้กกับนมและน้ำแร่มีความละเอียดอ่อน ละเอียดอ่อน และอร่อย

ควรพลิกกลับอย่างง่ายดายโดยไม่ฉีกขาด ถ้าแป้งหนาเกินไป แป้งจะกระจายตัวได้ไม่ดีในกระทะ และตัวแพนเค้กเองจะกลายเป็นแข็ง ในกรณีนี้ ให้แบ่งแป้งด้วยน้ำ ในทางกลับกัน ถ้าแพนเค้กขาด เป็นไปได้ว่าแป้งจะบาง คุณสามารถข้นได้โดยการเพิ่มแป้งเล็กน้อย

แพนเค้กนมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวมั้ย? นี่เป็นเหตุผลที่ดีในการทำแพนเค้กที่อร่อยและน่าพอใจ! รสชาติของแพนเค้กดังกล่าวค่อนข้างแตกต่างจากแบบคลาสสิกมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน แพนเค้กกับนมเปรี้ยวเหมาะสำหรับใส่เนื้อหรือเห็ด พวกเขายังสามารถใช้เป็นจานอิสระกับแยมหรือนมข้น

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 500 มล
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l

การตระเตรียม:

1. เทแป้งลงในชามแล้วใส่นม, เกลือ, น้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
2. เพิ่มน้ำมันพืชและผสม ถ้าแป้งบางคุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้
3. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดแพนเค้กจนขอบสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น
4. พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
5. วางแพนเค้กสำเร็จรูปบนจานและทาเนยด้วยเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่
6. เราทอดแพนเค้กต่อไปตามหลักการเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะอีกต่อไปเพราะ มันมีอยู่ในการทดสอบ แป้งจะต้องผสมให้ละเอียดก่อนทอดแพนเค้กครั้งต่อไป

แพนเค้กสำเร็จรูปกับนมเปรี้ยวกลายเป็นความละเอียดอ่อนแสนอร่อยและอร่อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในแป้งซึ่งจะทำให้แพนเค้กนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน! วันนี้เราจะเตรียม Shrovetide และอบแพนเค้กบาง ๆ กับนมเพื่อให้พวกเขากลายเป็นรูและอร่อยและนุ่มมาก อีกอย่างคุณรู้หรือไม่ว่าวันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองในปีนี้หรือไม่? หลังจากเขาจะมีเข้าพรรษาจนถึงที่สุด

อาหารอันโอชะที่หอมหวานหรือไร้เชื้อนี้เป็นที่รักของทุกคนอย่างที่พวกเขาพูดตั้งแต่เด็กจนถึงวัยชรา ดังนั้น หากคุณไม่เคยอบขนมแบบนี้มาก่อนในชีวิต มาแก้ไขตัวเอง แล้วฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้

นำไปที่กระปุกออมสินของคุณและอบอย่างน้อยเจ็ดวันต่อสัปดาห์เมื่อวันหยุดที่สดใสนี้มาถึง และเพื่อให้มีความหลากหลายมากขึ้น อย่าลืมตัวเลือกอื่นๆ เช่น about

ฉันจะเริ่มต้นตามปกติด้วยตัวเลือกพื้นฐานและง่ายที่สุดซึ่งนมและไข่จะเป็นส่วนประกอบหลัก สำหรับกลิ่นหอมและความหวานจะใช้น้ำตาลวานิลลาซึ่งโดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถเพิ่มได้ แต่มันจะอร่อยกว่ามากและคุณจะชอบมัน 100%

ในการทอดผลิตภัณฑ์ทำอาหารทรงกลมนี้ ให้ใช้เครื่องทำแพนเค้กที่ดี ควรใช้เหล็กหล่อหรือกระทะก้นหนา

พวกเราต้องการ:

• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทากระทะ
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้แพนเค้กที่บางมาก คุณต้องทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำนี้ ขั้นตอนแรกคือการอุ่นนมเพื่อไม่ให้เย็น แต่อุ่น แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มันร้อนมากเช่นกัน จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไป

2. ผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตีจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ในภาชนะอื่น คุณจะต้องผสมแป้งและวานิลลิน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของไข่ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันคุณจะได้มวลหนา แล้วเจือจางด้วยนมและไข่ที่เหลือ

หลังจากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วพักไว้ 20 นาที

3. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชบาง ๆ เทส่วนผสมแพนเค้กด้วยทัพพีหนึ่งอัน เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึง ทอดจนเห็นขอบทองแล้วพลิกอีกด้าน

4. ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพอใจมาก ด้วยลวดลายที่สวยงามตระการตาและเจาะรู อร่อย!

สูตรที่พิสูจน์แล้วว่าอร่อยสำหรับแพนเค้กต่อนมหนึ่งลิตร

ตอนนี้เราจะจัดงานเลี้ยงใหญ่ แม้ว่าคุณจะมีแขกเป็นแขกกี่คน แต่จำนวนนี้อาจไม่เพียงพอสำหรับคุณ มีพวกเราสี่คนในครอบครัวและงานเลี้ยงดังกล่าวไม่ได้อยู่กับเราเป็นเวลานานในวันรุ่งขึ้นก็หายไป ดังนั้น คุณสามารถเพิ่มนม 0.5 ลิตรในสัดส่วนนี้ เพื่อเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดครึ่งหนึ่ง

เป็นตัวเลือกที่ดีและเตรียมง่ายเพราะผ่านการทดสอบเวลาแล้ว หากในสูตรแรกเราทำโดยไม่ใช้โซดาก็จะต้องเพิ่มที่นี่ซึ่งจะทำให้มีความสง่างามมากยิ่งขึ้น

พวกเราต้องการ:

• นม - 1 ลิตร
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามสะอาด ตอกไข่ไก่ลงไป ใส่เกลือ โซดา และน้ำตาล ปัดด้วยเครื่องตีในครัวจนเนียนให้น้ำตาลละลาย

2. จากนั้นร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ส่วนผสมของไข่นี้โดยตรง ผัดทุกอย่างด้วยไม้พาย

3. คุณควรได้รับความหนืดค่อนข้างสม่ำเสมอ จากนั้นจึงเริ่มเทนมอุ่นๆ

สำคัญ! ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกิดก้อนแป้งขึ้นอีกนัยหนึ่งคือก้อน คุณสามารถใช้เครื่องผสมแล้วราวกับว่าจะไม่เกิดขึ้น

มวลจะกลายเป็นของเหลวทันทีจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ปล่อยให้นั่งอุ่นเล็กน้อยประมาณ 15 นาทีแล้วไปยังขั้นตอนต่อไป อีกอย่าง คุณสามารถเพิ่มซินนามอนหรือผงโกโก้เพื่อเพิ่มรสชาติได้

4. ทอดในกระทะที่อุ่นพอประมาณแล้วทาด้วยน้ำมันไร้กลิ่นทั้งสองด้าน ใช้ไม้พายหรือมีดพลิกแพนเค้ก

5. จากนั้นใส่จานและทาเนยที่มีลักษณะกลมคล้ายน้ำนมด้วยเนยเพื่อไม่ให้ติดกัน

6. จากนั้นเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ ดื่มชา ชิมตัวอย่าง ใส่ครีม น้ำผึ้ง หรืออะไรจิ้มสำหรับแขกของคุณ อร่อย!

การทำแพนเค้กด้วยน้ำเดือด

ตอนนี้มาทำแป้งและต้มด้วยน้ำเดือดกัน คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณกินคำอธิบายโดยละเอียดของการกระทำทั้งหมดด้วยการแสดงเสียง

แพนเค้กกับนม (สูตรอร่อยไม่มีไข่)

ในโพสต์ที่แล้ว ฉันได้ให้ตัวเลือกแก่คุณโดยไม่เพิ่มไข่ไก่ แต่มันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ครั้งนี้ฉันต้องการแสดงวิธีการเตรียมแป้งแพนเค้ก ฉันจะบอกความลับให้คุณทราบ บางครั้งการทำอาหารอย่างรวดเร็วก็เหมาะกับคุณเช่นกัน เมื่อคุณต้องการอะไรที่อร่อยในวินาทีนั้น

พวกเราต้องการ:

• แป้งแพนเค้ก - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งแล้วเทลงในภาชนะที่คุณจะทำแป้ง อย่าลืมอ่านคำแนะนำด้านหลัง และตรวจสอบวันที่วางจำหน่ายและวันหมดอายุก่อนทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอน

2. ตอนนี้เทนมลงในแป้งและผสมจนเนียน จากนั้นเริ่มค่อยๆ เทนมลงในน้ำหยดแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะได้รับความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับในภาพนี้

3. ที่เหลือของที่สนุกที่สุดคือเปิดเตาและตั้งกระทะให้ร้อนจนไหม้ จากนั้นใช้ทัพพีตักของเหลวขึ้นมาแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ ว้าว ดูซิว่าฟองสบู่อะไรกำลังวิ่งอยู่

4. จากนั้นโยนแพนเค้กให้พลิกไปในอากาศ แน่นอนว่าทำได้ยาก แต่นี่คือวิธีการอบของปรมาจารย์ที่แท้จริง ฉันมักจะพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย สะดวกกว่าสำหรับฉัน แต่ทำอย่างไร?

5. และนี่ไง เหล่าที่รักสีแดงก่ำพร้อมแล้ว ที่กำลังรอที่จะถูกกวาดออกจากจาน ให้บริการด้วยอารมณ์ที่ดีและรอยยิ้มบนใบหน้าของคุณ

แพนเค้กปรุงด้วยนมตามสูตรดั้งเดิม

ตอนนี้เราจะอบจากแป้งโฮลเกรนตามสูตรดั้งเดิม ขนมอบดังกล่าวมีสุขภาพดีมากฉันมีคุณสมบัติของแป้งแน่นอนอาหารทอดไม่ได้มีประโยชน์อะไรเป็นพิเศษ

ในทางกลับกันนี่ก็เป็นตัวเลือกคัสตาร์ดซึ่งจำเป็นต้องเติมน้ำเดือดลงในแป้ง

พวกเราต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• โซดา - 1 หยิก
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ (ทั้งเมล็ด)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดา ปัดทุกอย่างด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟองเบา ๆ จากนั้นเติมนมครึ่งหนึ่งคนให้เข้ากัน

2. จากนั้นนำแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงไป ผัดคุณควรจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝา

3. ถัดไปคุณต้องทำให้ส่วนผสมเหลวเทนมเล็กน้อยจากนั้นผสมและเทอีกครั้ง จนกว่าน้ำนมที่คุณต้องการจะหมดไป จากนั้นต้มกาต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่ได้ เพิ่มน้ำมันพืชและคนอีกครั้ง

4. ตอนนี้ทอดแพนเค้กในกระทะก้นหนาจนสุกทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองที่ขอบ

และจำไว้ว่าคุณต้องใช้แป้งจนหยดสุดท้ายเพื่อให้ได้ขนมทรงกลมจำนวนมาก

คำแนะนำ! อย่าลืมชิมแพนเค้กชิ้นแรกหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลเพิ่มได้

5. เสิร์ฟพร้อมน้ำมันหรือราดด้วยน้ำเชื่อมผลไม้หวานพร้อมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ อร่อย!

แพนเค้ก Openwork จากนมและ kefir (หาได้ในรูและบาง)

คุณต้องการที่จะพิชิตแขกของคุณทั้งหมดด้วยความคิดริเริ่มและรูปลักษณ์ที่รื่นเริงของอาหารอันโอชะนี้ ต่อด้วยแพนเค้กลูกไม้เป็นรูปหัวใจหรือลายอื่นๆ แนวคิดนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและน่าสนใจมาก แต่เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ทุกคนที่ต้องการสร้างสรรค์ผลงานอันน่าทึ่งจากของหวานธรรมดาๆ

ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรสำหรับ kefir และแป้งนมแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเพิ่มผงโกโก้ในส่วนหนึ่งสำหรับสี

พวกเราต้องการ:

• แป้งแพนเค้ก
• ขวด - 2 ชิ้น
• กระทะ
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันหวังว่าคุณจะพบและเตรียมตามสูตรใด ๆ ใส่ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

2. ตอนนี้คุณต้องเติมของเหลวในขวดทำอาหาร

3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน แล้วเริ่มสร้าง วาดลวดลายใด ๆ ในรูปของผีเสื้อ, หัวใจ, ผ้าเช็ดปาก, เกล็ดหิมะ, ใยแมงมุม, รูปทรงเรขาคณิตเป็นต้น

4. จำไว้ว่าแพนเค้กดังกล่าวอบเร็วมาก ดังนั้นทำทุกอย่างอย่างจริงจังสิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะใช้อะไรกับการทดสอบแล้วทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน

5. ดูดอกไม้ที่เปิดออก ใช้ไม้พายพลิกชิ้นส่วนไปอีกด้านหนึ่ง และระวังอย่าให้สิ่งใดฉีกขาด

6. จากนั้นใส่จานแล้วเรียกนักชิมของคุณแม้แต่แมวก็ยังยินดี)

วิดีโอวิธีทำแพนเค้กพรุนด้วยน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว

คุณต้องการเรียนรู้ธุรกิจนี้เพื่อให้แพนเค้กออกมาค่อนข้างสวยอร่อยและไม่เหนียวเหนอะหนะ และยังมีขอบกรอบสีทองทำความคุ้นเคยกับความลับจากบล็อกเกอร์นี้ที่นี่มีสัดส่วนที่แน่นอนและผลลัพธ์ก็ออกมาอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่มีใครเทียบ อาจเป็นเพราะปฏิคมแบบเรียบง่ายนี้ได้มาจากคุณยายของเธอ

สูตรรัสเซียโบราณสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีโซดากับยีสต์

ต้องการให้ขนมนี้ละลายในปากของคุณและดูดีสุด ๆ บนจานของคุณ จากนั้นทำแพนเค้กยีสต์ จำไว้ว่าเราทำสิ่งนี้กับคุณ แต่แป้งต้องขึ้น 3 ครั้งและนี่เป็นอุปสรรคสำหรับหลาย ๆ คน ตัวเลือกนี้จะทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้คุณลอง)

พวกเราต้องการ:

• นม - 0.5 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ -0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในถ้วยผ่านตะแกรง เพิ่มยีสต์แห้งและคนให้เข้ากัน

2. จากนั้นเทนมที่เตรียมไว้ทันทีควรอุ่นและอุ่น ปัด.

สำคัญ! เทนมลงในลำธารบาง ๆ ในขณะที่ใช้ที่ตีไข่เพื่อไม่ให้เกิดก้อน

คุณจะเห็นว่ามันเริ่มเป็นฟองทันที จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ และครีมเปรี้ยว ทำลายไข่

3. ตอนนี้ให้แป้งหายใจและเว้นระยะห่างกัน คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นคุณสามารถเพิ่มความเร็วในกระบวนการนี้และใส่ภาชนะในกระทะด้วยน้ำอุ่นหรือใช้หม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 40 องศา

4. หลังจากที่แป้งออกมาแล้ว ให้คนด้วยทัพพีแล้วเริ่มอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น หล่อลื่นที่จุดเริ่มต้นด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้แพนเค้กก้อนแรกไม่เป็นก้อน

เมื่อทอดฟองสบู่จะปรากฏขึ้นซึ่งจะแตกออกอย่างคล่องแคล่วต่อหน้าต่อตาคุณ ง่ายสุดๆ!

สำคัญ! หากจู่ๆ ขนมของคุณไม่กระจายในกระทะ แสดงว่าแป้งหนาและคุณไม่รู้ว่าต้องทำอะไร จากนั้นเติมน้ำหรือนมลงในแป้ง คนให้เข้ากันแล้วอบต่อ

5. นั่นคือทั้งหมด ง่ายๆ และง่ายดาย เราอบดวงอาทิตย์แสนอร่อยจำนวนหนึ่ง และตอนนี้คุณสามารถปฏิบัติต่อทุกคนด้วย Shrovetide ทาด้วยเนยใสเพื่อไม่ให้ติดกัน

6. ความงาม แน่นอน รูปร่างแตกต่างจากตัวเลือกที่ปราศจากยีสต์ทั่วไป ดังนั้นตรวจสอบและลิ้มรส! อร่อย!

สูตรสำหรับแพนเค้กนมบางกับผงฟู

หากคุณต้องการทำการทดลองในชีวิตของคุณ ไม่มีอะไรซับซ้อนและเข้าใจยาก ให้เปลี่ยนเบกกิ้งโซดาธรรมดาด้วยส่วนผสมที่เป็นความลับ เดาสิ ฉันคิดว่าอันไหน!

พวกเราต้องการ:

• นม 2.5% - 700 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 แพ็ค
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 100 มล

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มกันเลย ขั้นตอนจะเหมือนกับในเวอร์ชันที่สองของบันทึกย่อนี้โดยประมาณ เพิ่มไข่ น้ำตาล และเกลือ ลงในนมอุ่น ผัดและเพิ่มแป้งและผงฟู จากนั้นเทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

2. ตอนนี้ต้มแป้งเทน้ำเดือดและชัน

3. ทาเนยในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวเป็นวงกลม ทอดจนนุ่มทั้งสองด้าน พลิกกลับด้านด้วยมีดหรือไม้พาย

4. นี่คือผลงานสร้างสรรค์แสนอร่อยที่กลายเป็นสีดอกกุหลาบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและชาหวานหรือจะต้มก็ได้

สูตรแพนเค้กนมเปรี้ยว

ตัวเลือกสากลที่สามารถทำได้ทุกวัน คราวนี้เราจะไม่เพิ่มยีสต์ โซดา และผงฟูที่นี่ ลองทำโดยไม่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด

และคุณรู้ไหม ยังมีเคล็ดลับบางอย่าง ฉันเพิ่งค้นพบเมื่อไม่นานนี้เอง ฉันหยิบมันขึ้นมาแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และฉันตีมันแยกกันมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเผ็ดร้อนฉันไม่รู้ว่าคุณสมบัตินี้ให้อะไรถ้าคุณทำแบบนี้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะดีขึ้นเท่านั้น)

พวกเราต้องการ:

• ไข่ (เลือกได้) 3 ชิ้น
• นมเปรี้ยว - 500 มล.
• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 100g
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม เติมเกลือครึ่งช้อนชาแล้วตีต่อ

2. ในภาชนะอื่นใส่ไข่แดงสามช้อนโต๊ะน้ำตาลสองช้อนโต๊ะคนด้วยช้อนแล้วเทนมเปรี้ยวอุ่นคุณสามารถใช้นมธรรมดาไม่ใช่นมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

3. เทแป้งลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมให้ละเอียดและตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

5. ตอนนี้ยังคงเพิ่มไข่ขาวและผสมอีกครั้งด้วยไม้พายหรือช้อนโต๊ะปกติ

6. ทีนี้มาอบกันทาเนยในกระทะเทแป้งแพนเค้กด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

7. จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง จำไว้ว่าด้านแรกใช้เวลาในการอบนานกว่าด้านที่สอง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันมีเพื่อนที่รักทุกคน อบด้วยความเพลิดเพลินและอารมณ์ดี ขอให้โชคดีและประสบความสำเร็จทุกคน! ทั้งหมดที่ดีที่สุด ลาก่อน!

การทำแพนเค้กเป็นศิลปะทั้งตัว และสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ ดูเหมือนเป็นงานล้นมือที่พวกเขากลัวที่จะเริ่มอบด้วยซ้ำ ทำอาหารอย่างไรให้ถูกวิธี แพนเค้กกับนมเพื่อให้บางและเป็นลูกไม้? ท้ายที่สุดยิ่งมีรูเล็ก ๆ มากเท่าไหร่ก็จะยิ่งนิ่มและนุ่มขึ้นเท่านั้นและหากพวกมันบางมากก็มีผลดีต่อรสชาติของสิ่งนี้เช่นกัน แพนเค้กที่หนาและแน่นจะแข็งและเหมือนแพนเค้กที่ล้มเหลวมากกว่า แต่เราไม่ต้องการสิ่งนั้น เลยเตรียมแพนเค้กอร่อยๆ ง่ายๆ มาให้ชมกัน โดยเฉพาะถ้าทำตามแน่นอน ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กในนมบาง ๆ มีรูพร้อมรูปถ่าย... แพนเค้กที่ปรุงแล้วสามารถทาด้วยเนยหรือยัดไส้ด้วยเนื้อหรือชีสกระท่อม ฉันแน่ใจว่าคุณจะมีแพนเค้กที่บางและอร่อยที่สุดที่ทุกคนจะต้องติดใจ!

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กแบบบางมีรูในนม

การเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ในนมที่มีรูพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ 2 ฟองลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ หากคุณวางแผนที่จะทำแพนเค้กไส้เผ็ด ให้เติมน้ำตาลเพียง 1 ช้อนชา ตีส่วนผสมด้วยที่ตีหรือใช้เครื่องผสมไฟฟ้า
   
2. เพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณนมที่ระบุ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเมื่อคุณเพิ่มแป้ง ผัดอีกครั้งด้วยปัด
   
3. ใส่แป้งสาลีร่อนแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
   
4. เทนมที่เหลือแล้วคนอีกครั้งจนแป้งเนียนพอ
   
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแพนเค้กแล้วตีอีกครั้ง หากดูเหมือนว่าแป้งจะหนา ให้เติมน้ำหรือนมลงไปเล็กน้อย แป้งที่หนาจะไม่สามารถกระจายไปทั่วกระทะได้
   
6. ในแก้วเจือจางกรดซิตริกด้วยน้ำเติมโซดา หลังจากที่เบกกิ้งโซดาออกไปแล้ว ให้ใส่แป้งลงไป โซดายังสามารถดับด้วยน้ำส้มสายชู
   
7. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ หรือแม้แต่เบคอนสักชิ้น
8. คุณยังสามารถทาน้ำมันบนกระทะก่อนแพนเค้กแต่ละอัน จากนั้นมันจะออกมาฉ่ำกว่า แต่คุณไม่สามารถทำได้ ยังมีน้ำมันพืชอยู่ในแป้ง
   
9. เทแป้งลงไปให้พอเป็นแพนเค้กบางๆ ปริมาณแป้งที่คุณเทก็ส่งผลอย่างมากต่อความละเอียดอ่อนและความหนาของแพนเค้ก โดยปกติครึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว แต่อาจขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
10. ใช้มือของคุณเอียงกระทะเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่ว คุณจะสังเกตได้ทันทีว่าฟองอากาศก่อตัวอย่างไร และจะระเบิดอย่างไร ทำให้เกิดรู
    
11. พลิกแพนเค้กแล้วทอดต่ออีกสองสามวินาที
12. แพนเค้กพร้อมสามารถทาด้วยเนยได้ วางซ้อนกันเพื่อให้อบอุ่นและนุ่มนวล
    
    
    
    

แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้ง ไส้ไส้หวานหรือของคาว อร่อย!

คงไม่มีอะไรน่ารื่นรมย์ไปกว่าความทรงจำในวัยเด็ก ด้วยเหตุผลบางอย่าง ความทรงจำของเรามักจะเก็บช่วงเวลาเหล่านั้นในวัยเด็กเมื่อเรามีความสุขและมักจะเกี่ยวข้องกับคุณย่าของเรา เราแค่เก็บบางสิ่งบางอย่างไว้ในความทรงจำของเรา และนำบางสิ่งบางอย่างมาสู่ชีวิตวัยผู้ใหญ่ของเรา ดังนั้นสูตรแพนเค้กของคุณยายจึงน่าจะเก็บไว้ในตำราอาหารของครอบครัวคุณ

ไม่มีสูตรอื่นใดสำหรับแพนเค้กอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา คุณยายของเราได้พัฒนาและขัดเกลามาหลายปีแล้ว และอาจนานหลายศตวรรษ

ในการทบทวนสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กของคุณยายในนมที่มีรูมีการนำเสนอเพียงไม่กี่ตัวเลือกในความเป็นจริงมีมากกว่านั้นอีกมาก และพวกเขาทั้งหมดมีความลับและชิปของตัวเอง แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักได้

เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณย่าทำแพนเค้กสำหรับนม 600-700 มล.

• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ (ช้อนโต๊ะ) (ปริมาณน้ำตาลสามารถลดหรือเพิ่มได้ แต่ไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลเลย)
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• แป้ง 6-7 ช้อนใหญ่ (ปริมาณอาจขึ้นหรือลงขึ้นอยู่กับคุณภาพและชนิดของแป้ง)
• ไข่ตั้งแต่ 2 ถึง 3 ชิ้น โดยจัดเป็น C0 (ใหญ่)
• เนยสำหรับแป้ง (ดอกทานตะวันหรือเนยใส) ตั้งแต่สองถึงสี่ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน, อบเชยที่ปลายมีดก็ได้

ขั้นตอนการทำอาหาร

สเตจ 1... ตีไข่ น้ำตาล และเกลือ จนเกิดฟอง

สเตจ 2... เราแนะนำส่วนของนม - ตีแล้วแป้งและบดจนก้อนหายไป

ในขั้นตอนนี้ความลับของคุณยายอาจมีประโยชน์ - เป็นการดีกว่าที่จะผสมนมกับน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 1 ถึง 4) จากนั้นก้อนที่เกิดขึ้นจะแตกได้ง่ายขึ้น

เราใส่แป้งลงในปริมาตรครึ่งหนึ่งของของเหลว ตี บดก้อนที่ขึ้นรูปแล้วเติมของเหลวที่เหลือ

สเตจ 3... รวมส่วนผสมไข่และแป้งแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ความหนาของแป้งขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการอบแพนเค้ก แพนเค้กบาง ๆ ทำจากแป้งที่บางกว่า แพนเค้กที่หนากว่านั้นต้องใช้แป้งที่หนากว่า เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กแบบบาง หมายความว่าเราต้องได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับเฮฟวี่ครีม

สเตจ 4... จาระบีพื้นผิวของกระทะที่มีความร้อนสูงด้วยไขมัน

เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณย่าใช้เบคอนชิ้นหนึ่ง (ไม่ควรใส่เกลือ) หรือมันฝรั่งชุบน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5เทแป้งซุปประมาณครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะอย่างรวดเร็ว เนื่องจากชั้นของแป้งบาง แพนเค้กจึงถูกทอดอย่างรวดเร็วภายใน 45-60 วินาทีอย่างแท้จริง จากนั้นพลิกแพนเค้กเบา ๆ แล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

ความลับอีกประการหนึ่ง - ในขณะที่แพนเค้กทอดอยู่ด้านหนึ่ง คุณสามารถแยกมันออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง จากนั้นพลิกกลับด้านจะง่ายกว่า

6 เวที... นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน ถ้าต้องการ คุณสามารถทาเนยได้ทันที (ขณะร้อน) หรือจะกินตรงนั้นก็ได้ ซึ่งเราทำตอนคุณยายอบแพนเค้ก

จนกว่าพวกเรา (เด็กๆ) จะสนอง "ความปรารถนาแพนเค้ก" ของเราด้วยเหตุผลบางอย่าง สแต็คยังคงมีความสูงเท่าเดิม

แพนเค้กของคุณยายกับนม (กับโซดา)

คุณย่ามีสูตรแพนเค้กหลากหลายในคลังแสงของพวกเขา หากในสูตรก่อนหน้านี้เราไม่ได้เติมโซดาลงในแป้งแสดงว่าสูตรนี้มีโซดาเล็กน้อย

โซดาให้อะไร? โซดาช่วยให้แป้งมีน้ำหนักเบาและ "เจาะ" อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้แพนเค้กดังกล่าวต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ

1. โซดาต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู (หรือน้ำเดือด) กระบวนการนี้มาพร้อมกับการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของฟองอากาศขนาดเล็กจำนวนมาก ซึ่งจะกลายเป็นรูในกระทะร้อน
2. กระทะสำหรับทอดแพนเค้กควรอุ่นไว้อย่างดี ถ้ากระทะไม่ร้อนก็จะมีรูเล็กน้อย

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องใช้ในการปรุงอาหาร

• นม - ครึ่งลิตร (ถ้าจำเป็น คุณสามารถลดปริมาณหรือเพิ่มได้)
• แป้ง - 140-150 กรัม (ประมาณแก้ว)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1-2-3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหวานที่คุณชอบแพนเค้ก)
• เกลือ - ½ ช้อนเล็ก
• โซดา - ¾ช้อนเล็ก (ดับด้วยน้ำเดือดหรือกรดเล็กน้อย)

มาเริ่มเตรียมส่วนผสมแพนเค้กเหลวกัน

เราผสมน้ำตาลทราย โซดา และเกลือ

ใส่ไข่ น้ำมันพืช แล้วตี

เทนมอุ่น (ประมาณ 40 °) (ครึ่งปริมาตร) ลงในส่วนผสมน้ำมันไข่

เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน แป้งหนาพอสมควร

ในแป้งที่มีความคงเส้นคงวานี้ มันง่ายกว่าที่จะแยกก้อนที่ปรากฏขึ้นหลังจากเพิ่มแป้งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

หลังจากนั้นเราเริ่มเทนมที่เหลือแล้วนวดแป้ง ก่อนทอดแพนเค้ก ให้วางแป้งไว้ข้างๆ แล้วปล่อยให้ "พัก" ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะบวมเล็กน้อยและกระจายตัวในของเหลว

หลังจาก 30 นาทีให้เริ่มอบแพนเค้ก

แพนเค้กทอดเป็นเรื่องง่าย

1. ตั้งกระทะให้ร้อน
2. ทาน้ำมันบางๆ ที่มีไขมัน (เนย น้ำมันหมู ฯลฯ)
3. เท ½ ทัพพีลงในกระทะ แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว
4. ย่างด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาที
5. พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
6. นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ

หากต้องการคุณสามารถทาเนยด้านบนด้วยเนย

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมหวาน, แยม, ครีมเปรี้ยว, แยมหรือกับคาเวียร์

แพนเค้กของคุณยายกับนม (กับยีสต์)

แพนเค้กรัสเซียแท้ๆ อบด้วยยีสต์เสมอ เป็นที่เข้าใจกันว่าไม่มีโซดาในสมัยโบราณและแทนที่จะใช้ยีสต์ก็ใช้ sourdough ซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายกับยีสต์ในคุณสมบัติของมัน

แล้วคุณย่าเอาอะไรไปอบแพนเค้กยีสต์อันเป็นเอกลักษณ์ของเธอบ้าง?

ต้องการนมหนึ่งลิตร

• ถุงยีสต์แห้ง (ยีสต์สด 20-25 กรัม)
• ไข่ไก่ จำนวน 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับกระทะและในแป้ง - ช้อนโต๊ะใหญ่ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) โดยวิธีการที่น้ำมันพืชที่เติมลงในแป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยเนยใสหรือเนยละลาย แพนเค้กจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
• แป้ง 1000 กรัม (1 กก.)
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนใหญ่
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา
• คุณสามารถเพิ่มวานิลลินและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการทำแป้งที่เข้มข้น

วิธีทำแป้งด้วยนมและยีสต์ในแบบของคุณย่า

ขั้นแรก.ในภาชนะขนาดใหญ่สูง เช่น กระทะขนาดใหญ่ ใส่นมและตั้งไฟที่ 30-40 องศา

เราขับไข่ใส่น้ำตาลเกลือและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่สองเพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสม (ละลายยีสต์สดในน้ำเย็นล่วงหน้า - เติมน้ำทิ้งไว้สักครู่แล้วคนให้เข้ากัน)

ผัดส่วนผสมทั้งหมด

ขณะกวนให้เริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน (วิธีอื่นในการทำแป้งที่ไม่มีก้อนมีอธิบายไว้ด้านบน - คุณสามารถใช้ได้)

ขั้นตอนที่สาม... ปิดหม้อแป้งด้วยผ้าสะอาด (อย่างที่คุณยายทำ) หรือฝาแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น หากยีสต์ยังสดหลังจากผ่านไป 20-25 นาที แป้งจะเริ่มขึ้น (ปริมาณเพิ่มขึ้น) คุณสามารถ "ปลูก" หรือ "นวด" (ผสมเพียงเล็กน้อยและง่ายมาก) แป้งที่เข้าใกล้หลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยให้มันขึ้นมาอีกครั้ง

อย่าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล มิฉะนั้น มันจะ "วิ่งหนี" จากคุณ!

การเติมน้ำเดือดให้อะไร? มันทำให้กระบวนการหมักช้าลงบ้าง แต่ไม่ได้หยุดเลย

แป้งพร้อมแล้ว! ใช้เวลาในการเตรียมค่อนข้างนาน แต่ก็คุ้มค่า!

คุณต้องอบแพนเค้กในกระทะร้อน ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันบนกระทะด้วยน้ำมันเหลว

สำคัญ! เราจะไม่เทน้ำมันเล็กน้อย แต่เราจะทามัน!

น้ำมันในกระทะมากเกินไปจะทำให้แพนเค้กชิ้นแรกเสียหาย จริงนี่ไม่น่ากลัว - ทุกคนรู้คำพูดเกี่ยวกับแพนเค้กชิ้นแรก แต่อันที่สองและอันต่อมาจะดีมาก!

ค่อยๆ เทแป้งครึ่งทัพพีลงไปตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วอย่างรวดเร็ว ยิ่งกระทะร้อนเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรูในแพนเค้กมากขึ้นเท่านั้น

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่สวยงามแล้ววางลงบนจานที่เตรียมไว้ เมื่อแพนเค้กอยู่บนจานแล้ว ทาด้วยเนย

แพนเค้กคุณยาย (มีแป้ง 2 ชนิด)

สูตรของคุณยายนี้ไม่ได้หมายความถึงการใช้นม แต่ฉันจะอธิบายแบบเดียวกันทั้งหมดมันน่าสนใจอย่างเจ็บปวด และแพนเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมเพียงใดคุณแค่เลียนิ้วของคุณ!

สิ่งที่คุณต้องการ

• แป้งสาลี 10 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
• 2-3 เซนต์ ช้อนโต๊ะแป้งข้าวไร (พร้อมสไลด์)
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ใหญ่)
• วานิลลาบนปลายมีดหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง (ไม่จำเป็น)
• ไข่หนึ่งฟอง
• Kefir, โยเกิร์ต, นมอบหมัก - 1-1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

เทแป้งทั้งสองประเภทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วผสม เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, วานิลลาหากต้องการ (ถ้าคุณต้องการอบแพนเค้ก) ตีไข่แยกกันโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เลือกไว้เล็กน้อย (ประมาณ 200 กรัม)

เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน ผัดในนมเปรี้ยวที่เหลือ นวดแป้งให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่แล้วกลับมาใหม่ในอีก 15-30 นาที

เราอบแพนเค้กด้วยวิธีดั้งเดิม ทำอย่างไร - คุณสามารถอ่านได้สูงขึ้นเล็กน้อย

แพนเค้กของคุณยายกับนมเซโมลินา

คุณรู้หรือไม่ว่าแพนเค้กสามารถทำจากซีเรียล หรือมากกว่าจากโจ๊ก เช่น ข้าวฟ่างหรือเซโมลินา บางทีหลายคนอาจไม่รู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่คุณยายของเรารู้ และต้องขอบคุณคุณย่าที่ทำให้สูตรอาหารเหล่านี้ได้รับการเก็บรักษาไว้

วิธีทำแพนเค้กดังกล่าว? ไม่ยากเลย แต่เอาเป็นว่า คุณจะต้องการ:

• นม3แก้ว
• น้ำเย็น ¼-1 ถ้วย
• 2/3 ถ้วยเซโมลินา
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง ¾ แก้ว
• ไข่แดง 2 ฟอง (ถ้าเอาไข่ทั้งฟองไปก็ไม่เลว)
• เกลือ ½ ช้อนชา
• โซดา ¾ ช้อนชา

การทำอาหาร.

ปรุงโจ๊ก semolina ด้วยการเติมเนยในนมหนึ่งแก้ว เราทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ใส่นมที่เหลือลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำ เกลือ น้ำตาล แป้ง และผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ตีไข่แดงในชามแยกและเพิ่มส่วนผสมแป้งมานา

เราอบแพนเค้กด้วยวิธีดั้งเดิม

โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงโจ๊ก แต่เซโมลินาต้องเทนมอุ่นและทิ้งไว้ 20-40 นาทีเพื่อให้บวม

สัมผัสสุดท้ายก่อนทอดคือการเติมน้ำเดือด (ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กที่คุณต้องการ)

แพนเค้กดังกล่าวชอบเด็กมาก

พวกเขาไม่ชอบโจ๊ก semolina แต่จากแพนเค้ก semolina อย่างที่พวกเขาพูดว่า "คุณไม่สามารถลากด้วยหูได้"

เคล็ดลับจากคุณยาย

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จากคุณยายที่จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กแสนอร่อยและทำมันได้อย่างมีความสุข!

ความลับไว้ก่อน... แพนเค้กไม่ได้อบด้วยนมบริสุทธิ์ แต่มีส่วนผสมของน้ำและนม จากนั้นพวกเขากลับกลายเป็นว่างดงามยิ่งขึ้น

ความลับที่สองกระทะที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กคือเหล็กหล่อ (อุ่นได้นานและอุ่นได้ดี) มีกระทะ "แพนเค้ก" พิเศษซึ่งเตรียมด้วยวิธีพิเศษ - ทำความสะอาดและเผาด้วยเกลืออย่างดี

ความลับที่สามก่อนทอดจะสะดวกที่จะใส่น้ำมันลงในกระทะด้วยมันฝรั่งหั่นแช่ในน้ำมัน

ความลับที่สี่สำหรับแพนเค้กเนย ควรเติมน้ำมันพืชลงในแป้งแทนน้ำมันพืช สำหรับแพนเค้กเนื้อแน่นและแข็งเล็กน้อยหรือแห้ง ให้ใช้เฉพาะไข่แดงหรือเติมแป้งบัควีทเล็กน้อย

คุณยายของเราเทแป้งที่เหลือปิดโถหรือจานอื่น ๆ ให้แน่นแล้ววางในที่เย็น นี่คือวิธีการทำเชื้อซึ่งใช้ในการอบแพนเค้กได้สำเร็จ

Sourdough ในรัสเซียทำมาจากแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ และยังใช้อบขนมปัง พาย และแพนเค้กด้วย คุณยายของเรายังจำเรื่องเชื้อนี้ได้ และบางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมแพนเค้กของพวกเขาถึงอร่อยมาก และมันก็ค่อนข้างยากที่จะทำซ้ำปาฏิหาริย์ในโลกสมัยใหม่ของเรา ในการทำเช่นนี้คุณต้องดูแลความรู้ของคนรุ่นเก่าให้ดี

สำหรับฉันแล้ว เด็กสาวคนหนึ่งที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหาร แม่สามีของฉันบอกฉันว่าคุณควรเริ่มอบขนมที่อารมณ์ดีอยู่เสมอ โดยสวมเสื้อผ้าที่สวยงาม (แม้ว่าจะดูเรียบง่าย) เมื่อคุณเข้าใกล้การทดสอบด้วยน้ำหนักในจิตวิญญาณของคุณ ดูเหมือนว่าคุณจะรู้สึกได้และหนักขึ้นด้วย แม้ว่าคำเหล่านี้ใช้ได้กับทุกธุรกิจ!

แป้งแพนเค้ก (แต่ไม่ใช่แค่แป้งแพนเค้ก) จะตอบสนองต่ออารมณ์ไม่ดีในทันที เวทย์มนต์บางอย่าง! นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมแพนเค้กถึงถูกมองว่าเป็นอาหารของญาติผู้ล่วงลับของเรา

รักคุณยายของคุณ ให้คุณค่ากับประสบการณ์ของพวกเขา และเก็บความรู้และประสบการณ์ที่พวกเขาส่งต่ออย่างระมัดระวัง!

Maslenitsa วันหยุดรัสเซียที่ทุกคนโปรดปราน - ถึงเวลาอบแพนเค้กแล้ว ตอนนี้แพนเค้กที่มีรูกลายเป็นเทรนด์การทำอาหารที่แท้จริงและแม่บ้านหลายคนสนใจสูตรของพวกเขา

ความลับของการทำอาหารคืออะไรและจะอบแพนเค้กด้วยรูได้อย่างไร อันที่จริง รูเกิดขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าฟองสบู่ในแป้งแตกระหว่างการทอด สำหรับเอฟเฟกต์นี้จำเป็นต้องเติมโซดาซึ่งทำปฏิกิริยากับสื่อที่เป็นกรด (kefir, น้ำส้มสายชูหรือนมเปรี้ยว) เพื่อสร้างฟองอากาศที่ต้องการ องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือน้ำแร่ที่เป็นประกาย

เราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับแพนเค้กที่มีรู

แพนเค้กกับนมและโซดา

สูตรยอดนิยมที่แม่บ้านส่วนใหญ่ชื่นชอบคือแพนเค้กที่มีรูในนม เรียนรู้วิธีการทำอาหารได้ไม่ยาก และเราจะเปิดเผยเคล็ดลับในการทำแพนเค้กสีแดงก่ำและลวดลายต่างๆ ให้คุณทราบ

วัตถุดิบ:

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด

หลายคนชอบแพนเค้กกับ kefir เพราะพวกเขาดูโปร่งสบายและเป็นต้นฉบับมาก ขอบคุณ kefir จานนี้มีรสเปรี้ยวที่น่าสนใจและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 25 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 แก้ว;
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำ 1 แก้ว
• 2 ไข่ไก่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

แพนเค้กน้ำแร่

แพนเค้กกับน้ำแร่จะบางและนุ่มเป็นพิเศษ อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับโครงสร้างลูกไม้ ด้วยน้ำแร่การอบแพนเค้กที่มีรูจะไม่ใช่เรื่องยาก เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 25 นาที สูตรไม่ติดมันนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดและผู้ที่แพ้แลคโตส

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่อัดลม 200 มล. (มีความเป็นด่างต่ำ)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลีเกรดสูงสุด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

แพนเค้กกับยีสต์

แพนเค้กที่ปรุงด้วยยีสต์จะสุกเร็วมากและพลิกกลับได้ง่าย

ข้อเสียที่สำคัญของสูตรนี้คือต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในการเตรียมแป้ง แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก: จะมีรูจำนวนมากที่ต้องการบนแพนเค้ก openwork และรสชาติจะทึ่งกับความอ่อนโยนของมัน!

วัตถุดิบ:

• นมพาสเจอร์ไรส์ 3 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง (11 กรัม)
• 2 ไข่ไก่;
• แป้ง 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

วิธีทำแพนเค้กยีสต์ - สูตรวิดีโอ

แพนเค้กกับแป้ง

แพนเค้กลูกไม้โปร่งสบายพร้อมแป้งจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ขนมอบตามสูตรนี้บางมาก แต่แป้งไม่แตก เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 20 นาที

วัตถุดิบ:

• kefir อ่อนโยน 0.5 ลิตร;
• 3 ไข่ไก่;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลีเกรดสูงสุด
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• น้ำแร่อัดลม 1 ถ้วย (300 มล.)

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

วิธีทำแพนเค้กแป้ง - สูตรวิดีโอ

แพนเค้กลูกไม้กับคอทเทจชีส

แพนเค้กที่มีรูสอดไส้ชีสกระท่อมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังให้ความสุขกับสุขภาพอีกด้วย คอทเทจชีสมีโปรตีนสูงถึง 18% วิตามิน A, E, B12 และ B6 ช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย มีกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ทองแดง สังกะสี ฟลูออรีน แมกนีเซียม โซเดียมเรานำสูตรการทำแพนเค้กลูกไม้กับคอทเทจชีสมาให้คุณ เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 25 นาที

วัตถุดิบ:

ในการทำแพนเค้กกับรูที่มีไส้นมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม 0.4 กก. (หยาบ);
• ลูกเกด 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า

หากคุณต้องการทำแพนเค้กแบบมีรูคุณต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

Shrovetide เป็นวันหยุดรัสเซียที่สดใสและเป็นบวกอย่างแท้จริง! อย่าพลาดโอกาสที่จะเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยแพนเค้ก "แฟชั่น" ในรูที่มีไส้แสนอร่อยมากมาย มองออกไปในฤดูหนาวและพบกับฤดูใบไม้ผลิที่รอคอยมานาน!