ร้านอาหาร "ดาร์บาร์"- ค้นหามังสวิรัติ อาหารอินเดียแบบดั้งเดิมมีอาหารจากพืชเป็นหลัก และมีเมนูมากกว่าห้าสิบรายการ มีคุณลักษณะหนึ่งที่ทำให้ Dorbars แตกต่างจากร้านอาหารอินเดียอื่นๆ ในเมืองหลวง หากสถานประกอบการอื่นเสนอเฉพาะอาหารอินเดียที่มีชื่อเสียงของชาวมอสโก เขาก็ขยายเมนูด้วยอาหารที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักจากทุกจังหวัดของอินเดีย ของแปลกใหม่อยู่ที่นี่แล้ว หากคุณสนใจอาหารแปลกใหม่ คุณจะพบกับอาหารมากมาย อาหารดัดแปลงมากมาย

สิ่งที่รวมเข้าด้วยกันคือพวกเขาทั้งหมดปรุงด้วยจิตวิญญาณเสิร์ฟอย่างแท้จริงจากมีดของเชฟและไม่รวมการใช้สารปรุงแต่งหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป จากหน้าต่างของร้านอาหารซึ่งอยู่บนชั้น 16 ทั้งหมดของโรงแรมสปุตนิก ทิวทัศน์มุมกว้างอันน่าจดจำของสแปร์โรว์ฮิลส์เปิดออก และในวันที่อากาศแจ่มใส แม้แต่หอคอยเครมลินก็มองเห็นได้ นักระบำหน้าท้องมืออาชีพสร้างความสุขให้แขกของ Darbars ในตอนเย็น คนหลังสามารถผ่อนคลายบนโซฟาแสนสบายสูบมอระกู่

ร้านอาหารมี 2 ห้อง- สำหรับผู้สูบบุหรี่และไม่สูบบุหรี่ซึ่งแยกจากกันด้วยม่านขนาดใหญ่ชวนให้นึกถึงโรงละคร โต๊ะส่วนใหญ่ตั้งอยู่ริมหน้าต่างแบบพาโนรามา ซึ่งมองเห็นทัศนียภาพอันงดงามของใจกลางกรุงมอสโก ภายในร้านอาหารสมัยใหม่ทั่วไป ธีมอินเดียจะเล่นเฉพาะในรายละเอียดที่สดใสและชัดเจนเท่านั้น เช่น รูปแกะสลักที่วางอยู่ทุกหนทุกแห่ง กล่องตลก งานหัตถกรรมอื่นๆ ของศิลปะพื้นบ้าน ภาพวาด ลักษณะและรูปแบบของสถาบันที่นี่ถ่ายทอดอย่างเต็มที่โดยพนักงานเสิร์ฟที่ยิ้มแย้มและเป็นมิตร - เฉพาะชาวอินเดียนแดงเท่านั้น
ครัว

คนรักอาหารอินเดียพวกเขาบอกว่าไม่มีที่ไหนอีกแล้วในมอสโกที่คุณจะได้พบกับอาหารอร่อยและดั้งเดิมซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับจังหวัดทางตอนใต้ของอินเดีย ในหมู่พวกเขาเรียกว่าแกงปลา malbar ไก่ Kerala เนื้อแกะแห้งและแม้กระทั่งเค้กทางตอนใต้ของประเทศก็อบด้วยวิธีพิเศษ มีอาหารมากมายในเมนูที่ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันจากสัตว์หรือพืช ใช้เตาถ่านแบบทันดูร์

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องประทับใจกับสลัดปูเนื้อนุ่มที่ปรุงรสด้วยอะโวคาโดซึ่งได้รับการทดสอบแล้ว ผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์จะได้รับส่วนแห่งความสุขเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ คุณควรสั่งไก่ทอดในครีมรสเผ็ดและซอสมะเขือเทศหรือเนื้อแกะอบเสียบไม้กับเครื่องเทศที่นำมาจากอินเดียโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวฝีมือดีไม่น้อยจะอบเนื้อแกะหรือเนื้ออื่นๆ ในเตาทันดูร์ให้คุณ
ลักษณะเฉพาะ

ร้านอาหาร "ดาร์บาร์"อาหารกลางวันธุรกิจพิเศษ คุณมีโอกาสลองอาหารใหม่ๆ มากมายในช่วงพักกลางวันสั้นๆ และตัดสินใจว่าคุณชอบทำอาหารอินเดียหรือไม่ บนถาดขนาดใหญ่ คุณจะได้รับอาหารอินเดียห้าจานในคราวเดียว เพลิดเพลิน

เป็นการตัดสินใจโดยเจตนาและมีสติของฉันเองที่จะไปที่ 38 Leninsky Prospekt ไปที่ Sputnik Hotel เพื่อเยี่ยมชมร้านอาหารอินเดียที่มีอายุยาวนานที่ชื่อว่า โรงแรมจากอดีตสหภาพโซเวียตต้อนรับฉันด้วยความหมองคล้ำของด้านหน้าอาคารและความอึมครึมของการตกแต่งภายใน ห้องโถงโทรมมืด เย็น และน่าเบื่อ ในสมัยก่อนเสียงหอน ลิฟต์ช้า ก็น่ากลัวเช่นกัน ทุกชั้น ทุกการสั่นไหวของอุ้งเท้าลิฟต์ที่อ้างว้าง ทุกย่างก้าวของห้องโดยสาร ฉากจากหนังสยองขวัญผุดขึ้นในหัวของฉัน และบนชั้น 15 (ลิฟต์ไม่ได้พาฉันไปที่ชั้น 16 ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านอาหาร) ในทางเดินที่รกร้างว่างเปล่าที่ปกคลุมไปด้วยแผ่นไม้ที่มีรอยขีดข่วนเศษจากเกมคอมพิวเตอร์ Stalker ถูกเพิ่มเข้ามาในฉากสยองขวัญ เมื่อจินตนาการว่าตัวเองเป็นตัวละครจากเกม "The Gunslinger" ฉันเดินไปตามกำแพงที่บิ่นและแถวของประตูง่อนแง่นไปยังบันไดปูนเปลือยที่เย็นยะเยือก ซึ่งนำฉันไปสู่ ​​"เขตยกเว้น"

ห้องโถงสีม่วงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียงรายไปด้วยโต๊ะที่มีผ้าปูโต๊ะสีม่วงและเก้าอี้ที่หุ้มเบาะสีม่วง มีเพดานสีม่วงทาและเฉดสีม่วงในกระเบื้องปูพื้นเซรามิกนั้นกว้างขวางและสว่างไสว การออกแบบครั้งหนึ่งเคยสดใสและแปลกใหม่ แต่ภายในปี 2017 ความเงางามและความหรูหราได้หายไป เหลือเพียงสัมผัสแห่งความโทรมเท่านั้น การตกแต่งภายในอย่างเดียวคือวิว จากหน้าต่างบานใหญ่ที่ผนัง คุณสามารถดูตึกสูงระฟ้าของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก, ลุซนิกิ, เมืองมอสโก, เขื่อน, สวนสาธารณะ และส่วนโค้งของแม่น้ำมอสโก

ปรากฎว่าไม่ใช่เมนู แต่เป็นโบรชัวร์สำหรับจัดส่งอาหาร พร้อมหมายเลขโทรศัพท์ รูปภาพ ราคา และแผนที่ มีหลายชื่อในนั้น อาหารอินเดียเกือบทั้งหมด และไม่ชัดเจนมาก เนื่องจากพนักงานไม่ได้อธิบายอะไร ไม่แนะนำ หรือเสนอ เลยต้องแร็ปเอง และจานแรกตามสั่งก็น่าผิดหวัง

การเลือกโครงสร้างเนื้อที่น่าเศร้าด้วยส้อม ฉันคิดว่าการสร้างสรรค์อื่นๆ ของพ่อครัวจะมืดมน เท่ และจืดชืด แต่ไม่ แป้งขนมปังอินเดียแบบดั้งเดิม "บัตตาร์ นาน" กลายเป็นขนมปังที่นุ่ม หอม มัน และเข้ากันได้ดีกับชุดซอสต่างๆ ที่เสิร์ฟมาที่โต๊ะ “Gobbi Mutter” ก็ออกมารวยและสดใสเช่นกัน กะหล่ำดอกและถั่วปรุงในซอสหัวหอมมะเขือเทศ พอใจกับรสชาติ ความหนาแน่น และเครื่องเทศที่เข้มข้นหลายระดับ จาน Chicken Tika Masala กลายเป็นอาหารที่น่าสนใจ น่าพอใจ และเต็มไปด้วยเครื่องเทศ ไก่ในซอสมะเขือเทศ-หัวหอมรสเผ็ดนั้นนุ่ม นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ซอสก็ขี้เล่น หนา เชิญชวน Mouton Khadai ไม่ทำให้ผิดหวัง เนื้อแกะปรุงกับมะเขือเทศสดและพริก ให้รสเผ็ดแบบอินเดียที่ห่อหุ้มเนื้อนุ่มๆ ไว้ราวกับผ้าห่มนุ่มๆ ในคืนฤดูใบไม้ผลิที่ฝนตก ใน "พร บาริยานี" - ข้าวกับกุ้งและเครื่องเทศ - ความเบา ความเปราะบาง และกลิ่นหอมของอินเดีย ไม่มีความแห้งกร้าน ไม่มีรสชาติพิเศษ สุดท้าย "ดาร์บารี ปาเนียร์" ชีสชาร์โคลโฮมเมด หอม ผัด นุ่ม ไม่น่าเบื่อเลย

บริการที่ สามารถอธิบายได้ว่าอยู่ห่างกันอย่างสุภาพ แขกส่วนใหญ่มาด้วยตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องดึงดูดความสนใจ คำตอบของพนักงานสำหรับคำถามเกี่ยวกับเมนูและเกี่ยวกับอาหารอินเดียโดยทั่วไปนั้นจำกัดเพียงหนึ่งหรือสองวลีและไม่ได้อธิบายอะไรเลย

บรรทัดล่างคือ:

โทรม ไม่เกะกะ เรียบง่าย ใจร้าย แต่อร่อย การเดินทางไปสปุตนิกพิเศษควรค่าแก่การเดินทางหากคุณอยากลิ้มลองอาหารอินเดียต้นตำรับมากหรือน้อยพร้อมทั้งข้อดีและข้อเสียทั้งหมด

แนะนำการเปลี่ยนแปลงแจ้งการปิดทำการ

ร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ที่ไม่สร้างความรำคาญพร้อมทัศนียภาพอันงดงามของเมือง ดาร์บาร์เข้ากับสถานที่อย่างเป็นธรรมชาติจนกลายเป็นว่าสถานที่ทั้งหมดในร้านอาหารมองไปในทิศทางที่ถูกต้อง :) ไม่ถูก: เราสี่คนนั่งเกือบ 4,000 รูเบิลเมื่อพิจารณาว่าเจ้าหญิงน้อยคนหนึ่งที่อยู่กับเราแทบจะไม่กินอะไรเลย !) เมนูอวบอ้วนที่มีอาหารอินเดียจานโต Channa Chickpea Chili Salad with Tomatoes, Green Chickpeas, Onions, Mint, seasoned with Indian spices and Kima Samosa, แพตตี้กรอบยัดไส้ด้วยเนื้อแกะ, ถั่วลันเตาและเครื่องเทศ, เป็นอาหารอินเดียมาก- ดูดีและคุ้มค่า เสิร์ฟพร้อมซอสสองแบบ มาซาลาชัยที่ยอดเยี่ยมพร้อมความเข้มข้นที่เหมาะสมของเครื่องเทศและพริกปาเนียร์ - ชีสก้อนโฮมเมดผัดกับหัวหอม พริกหยวก พริกและเครื่องเทศอินเดีย ฉันแนะนำค็อกเทลแปลกใหม่และมิลค์เชคกับสตรอเบอร์รี่ - อาหารอันโอชะจริง ๆ ) พวกเขาบอกว่าอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจเต็ม 5! จานมีราคาประมาณ 350-400 รูเบิล ยังไม่ได้ตรวจสอบเลย แต่ถ้าเป็นเรื่องจริง อย่าพลาดโอกาสไปเลี้ยงในสถาบันที่ยอดเยี่ยมและรู้สึกเหมือนเป็นชีค) ท้ายที่สุด Darbar ตามที่ปรากฏหรือ Durbar ในภาษาเปอร์เซียหมายถึงผู้ฟัง ห้องโถง ราชสำนัก ที่ประทับของพระมหากษัตริย์ หรืองานเลี้ยงรับรอง ในความหมายนี้ มันถูกใช้ในอาณานิคมอินเดีย - durbar ภายใต้อุปราชของอินเดียและผู้ว่าราชการจังหวัด เดิน เดิน และที่นี่เป็นที่ที่น่ารื่นรมย์อย่างยิ่ง!