ปลาแดงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเบาที่ควรมีอยู่ในอาหารของทุกคน ปลาแซลมอน Coho อบในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง ปลานี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ธาตุขนาดเล็กและขนาดมหึมา ตลอดจนกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 วิตามินของกลุ่มบี เนื้อของปลาชนิดนี้เองที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในปลาแซลมอนที่อร่อยที่สุดในตระกูลปลาแซลมอนทั้งหมด

วัตถุดิบ

• - โคโฮแซลมอน 300 ก
• - น้ำมันมะกอก 30 กรัม
• - มะเขือเทศเชอรี่ 5-7 ชิ้น
• - หัวหอม 1 ลูก
• - เกลือ
• - พริกไทยดำ
• - ชีสแข็ง 50 กรัม
• - เครื่องปรุงรสตามชอบ
• - ฟอยล์

การตระเตรียม

สูตรการทำสเต็กปลาแซลมอน Coho นั้นแตกต่างกันไปตามปริมาณส่วนผสมของปลา ในการเตรียมปลาแซลมอน coho คุณต้องใช้สเต็ก เกลือ และพริกไทยทั้งสองด้านแล้วเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก ปาดกระดาษฟอยล์ลงบนแผ่นอบแล้ววางสเต็กโคโฮไว้ตรงกลาง โรยหน้าด้วยหัวหอมสับครึ่งวง มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง โรยด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมดตามชอบ และขูดชีสแข็งด้านบน ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา ก่อนพร้อมอบ 5 นาที นำปลาออกจากเตา เปิดฟอยด์ แล้วใส่กลับเข้าไปเพื่อให้ตัวปลาเคลือบด้วยชีสอบกรอบสวยงาม

สูตรปลาแซลมอน Coho ในเตาอบสามารถปรุงในปลอกปรุงอาหารได้ สำหรับสเต็กปลาแซลมอนโคโฮ สูตรเตาอบสามารถปรุงด้วยโรสแมรี่ ขิง มันฝรั่ง แครอท และผักอื่นๆ สูตรปลาแซลมอนโคโฮกับซีอิ๊วเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด แน่นอนว่าสูตรอาหารในเตาอบไม่สามารถทำได้หากไม่มีปลาแซลมอนโคโฮมะนาว สูตรสเต็กปลาแซลมอน Coho กับมายองเนสจะอร่อย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงปลานี้ แต่วิธีทำปลาแซลมอนโคโฮและขึ้นอยู่กับคุณ!

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาแซลมอนโคโฮ

มีประโยชน์มากมายในปลานี้ เช่นเดียวกับปลาแดงทั้งหมด เนื่องจากปลาแซลมอนโคโฮมีแคลอรีต่ำ ประโยชน์ของมันจึงประเมินค่ามิได้ในอาหารหลากหลายประเภท เนื่องจากเนื้อปลานี้มีกระดูกเล็ก ๆ น้อย ๆ จึงสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ อย่างไรก็ตาม ปลาแซลมอน coho ประโยชน์และโทษของมันควรเป็นที่รู้จักสำหรับทุกคน ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับและทางเดินอาหาร

Discussion: 4 ความคิดเห็น

1. เล่าเรื่องปลาโคโฮได้อย่างสวยงาม แต่ในตอนท้ายมีคำเตือนที่น่าวิตก ไม่แนะนำสำหรับปัญหาตับ ฉันจะพอใจกับปลาอีกประเภทหนึ่ง

   ที่จะตอบ

ปลาแซลมอนโคโฮแดงอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ พร้อมผักชีฝรั่งฉ่ำ ผักชีฝรั่งหอม และก้านหัวหอม สูตรสำหรับปรุง coho ปลาแซลมอนในเตาอบ

ปลาแซลมอนแดงโคโฮเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นที่นิยมอย่างมากในร้านอาหาร อาหารเช่นปลาแซลมอนโคโฮที่อบในเตาอบเป็นที่นิยมอย่างมาก มีปลาแซลมอนโคโฮในสลัดรสเลิศ ปลานี้ทอดในกระทะในกระทะชุบเกล็ดขนมปังและเสิร์ฟพร้อมผักเป็นหลัก

ปลานี้เหมาะสำหรับการเค็ม ดอง และรมควัน ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยสังเกตเห็นว่าเคบับปลาแซลมอนโคโฮไม่ได้ด้อยกว่าเคบับเนื้อ และสเต็กของปลาชนิดนี้สามารถแข่งขันกับอาหารจานเนื้ออื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อปลาตัวนี้มีสีแดงแตกต่างจากปลาแซลมอนสีชมพูในรสชาติที่ดีที่สุดความนุ่มและชุ่มฉ่ำกลิ่นหอมและขาด จำนวนมากกระดูก

ทุกวันนี้ทุกคนไม่สามารถไปร้านอาหารได้ นอกจากนี้ยังเป็นมาโดยตลอดและจะเป็นเช่นนี้เพื่อให้จานปลาที่ปรุงที่บ้านมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางเทศกาลอย่างแน่นอน หนึ่งในจานปลาเหล่านี้คือปลาแซลมอนโคโฮที่อบในเตาอบกับสมุนไพรสด เนื้อปลานี้นุ่มและนุ่ม

ฉันต้องการนำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้สำหรับการปรุงปลาแซลมอน coho ในเตาอบในฟอยล์ สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

แม้ว่าปลาจะมีราคาไม่แพงนัก แต่บางครั้งคุณต้องให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย

มาเริ่มปรุง coho แซลมอนอบกันเถอะ

ปลาแซลมอนโคโฮในเตาอบ ส่วนผสม:

• ซากปลาแซลมอนโคโฮสด - ประมาณ 2 กก.


• มายองเนสกับน้ำมะนาว - ไม่กี่ช้อน


• พวงผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอม


• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส


• ฟอยล์อบ

ปลาแซลมอน Coho ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - การทำอาหารทีละขั้นตอน

เราจะทำความสะอาดปลาจากตาชั่ง ตัดครีบด้วยกรรไกรพิเศษ (ตอนที่ฉันซื้อปลา มันไม่มีหัวและเครื่องใน) แล้วล้างออกให้สะอาด

จากนั้นเราจะซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ - เราจะตัดให้แม่นยำยิ่งขึ้น: เราตัดเฉพาะเนื้อที่อยู่รอบ ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสสันเขา ปรากฎว่าชิ้นเนื้อจะติดสันเขา

วิธีนี้ทำให้ปลาที่ทำเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ง่าย ในขณะที่ยังคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้อย่างเรียบร้อย เหลือเพียงการตัดสันเขาด้วยมีดคมเท่านั้น

ในชามผสมเกลือและพริกไทยของแขก

เราจะถูเนื้อปลาให้ละเอียดด้วยส่วนผสมนี้ เราจะไม่ลืมทั้งส่วนที่เป็นชิ้นและข้างในด้วย

จากนั้นเราก็นำกระดาษฟอยล์มาพับเป็นสองแผ่นตามความยาวที่ปลาจะพอดี เรากระจายปลาบนกระดาษฟอยล์

สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำคือล้างผักใบเขียว สลัดออก เพื่อไม่ให้มีน้ำหยดใส่ลงไปในกระชังปลา

ห่อปลาแซลมอน coho ให้แน่นด้วยสมุนไพรในกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ

เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที แต่เวลาทำอาหารของปลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบและระดับความร้อน ดังที่คุณทราบ ปลาตัวใดที่ปรุงได้เร็ว กฎนี้ใช้กับปลาแซลมอนโคโฮที่อบได้ด้วยเช่นกัน

ปลาแซลมอนโคโฮพร้อมในเตาอบแล้ว

เนื้อปลานุ่มมาก และผักใบเขียว ... กลิ่นหอมเหลือเชื่อ ไม่ใช่คนเดียวที่จะไม่แยแสกับปลาแซลมอน coho ที่ค่อนข้างง่าย แต่อร่อยมากในเตาอบฟอยล์

อร่อย!!!

ปลาแดงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ย่อยง่าย และมีแคลอรีต่ำ ส่วนนี้อธิบายค่าใช้จ่ายสูงบางส่วน ผู้ที่รักแซลมอน แซลมอน หรือเทราต์แต่ไม่สามารถเลี้ยงปลานี้ได้บ่อยๆ ควรใส่ใจกับตัวแทนด้านงบประมาณของตระกูลแซลมอน - โคโฮ แซลมอน

ปลามีเนื้อฉ่ำซึ่งแทบไม่มีกระดูกซึ่งพ่อครัวหลายคนชอบ มีแคลอรี่ต่ำ มีไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ และร่างกายย่อยได้ง่าย การทำแซลมอนโคโฮให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยาก เนื้อนุ่มมากจนสุกในไม่กี่นาที และรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนช่วยให้ปลาสามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลาย

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงโคโฮแซลมอน คุณต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง:

• ละลายปลาแช่แข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็น
• ทำความสะอาดซากตาชั่งทั้งหมด ตัดหัว หางและครีบ เอาอวัยวะภายในออก
• ขึ้นอยู่กับชนิดของจานที่จะเตรียม ตัด coho ปลาแซลมอนเป็นสเต็ก เนื้อ หรือปล่อยให้ปลาทั้งตัว
• ถอดกระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อด้วยแหนบ
• ปลาไม่ต้องการการหมักในระยะยาว ยกเว้นที่ระบุไว้ในสูตร: น้ำดองจะเอาชนะรสชาติดั้งเดิมได้ ก็เพียงพอที่จะโรยปลาแซลมอน coho ด้วยเครื่องเทศเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

หลังจากเตรียมปลาแล้ว ก็ถึงเวลาตัดสินใจว่าจะปรุงอย่างไร

วิธีทำอาหาร

ปลาแซลมอน Coho นั้นปรุงได้ไม่ยาก การอบชุบด้วยความร้อนใด ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้ - ต้ม, ทอดในกระทะ, อบในเตาอบ, ย่าง, ในหม้อหลายใบและหม้อต้มสองชั้น ปลาแซลมอนโคโฮนั้นง่ายต่อการดองหรือดอง และการขาดกระดูกเกือบทั้งหมดทำให้ง่ายต่อการจัดการ

สำหรับคู่รัก

ปลาที่มีประโยชน์และละเอียดอ่อนที่สุดในโครงสร้างนั้นได้มาจากการนึ่งในหม้อต้มหลายเครื่องหรือหม้อต้มสองชั้น ด้วยวิธีนี้เตรียมสเต็กหรือเนื้อ

ในระหว่างการปรุงอาหารใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมขั้นต่ำ: ก็เพียงพอที่จะเกลือปลาแซลมอนโคโฮปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรจำนวนเล็กน้อย วางบนตะแกรงและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เทปลาที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว

ในเตาอบ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่ต้องใช้ความพยายามมาก และปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะออกมาชุ่มฉ่ำ นุ่ม และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อยู่เสมอ

• ปลาทั้งตัวที่อบในเตาอบเป็นอาหารประจำเทศกาลที่จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะ และทดลองกับไส้ ทุกครั้งที่คุณจะได้รสชาติใหม่ที่สมบูรณ์ 20 นาทีแรกปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์จากนั้นนำเปลือกออกเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามและเตรียมต่อไปอีก 20 นาที
• สเต็กปลาแซลมอน Coho อบในกระดาษฟอยล์กับซอสหรือผักจะกลายเป็นเรื่องรื่นเริงไม่น้อย ข้อดีของจานคือความเร็วเพราะสเต็กในกระดาษฟอยล์จะปรุงใน 25-30 นาที
• อีกวิธีที่น่าสนใจคือการตัดตามขวางในซากทั้งหมดในระยะ 1.5-2 ซม. โดยใส่มะเขือเทศ, มะนาว, หัวหอมหรือชีสเป็นวงกลม อบเป็นเวลา 40 นาที

บางครั้งก่อนอบปลาจะถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือน้ำมันมะกอก แทนที่จะใช้กระดาษฟอยล์ คุณสามารถใช้ปลอกหุ้มได้ และการทำอาหารก็แทบไม่เปลี่ยนแปลง

ย่าง

ปลาย่างปรุงสุกทั้งชิ้นหรือเป็นสเต็ก เกลือพริกไทยวางบนตะแกรงแล้วย่างประมาณ 10-15 นาทีแล้วพลิกกลับเป็นระยะ ระหว่างทำอาหาร ให้เทเบียร์หรือแอลกอฮอล์ที่ไม่แรงอื่นๆ

ในกระทะ

วิธีนี้ชอบโดยผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยและเปลือกที่กรอบน่ารับประทาน

ปลาแซลมอน Coho หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1.5 ซม. พริกไทยและเกลือ โรยด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ 20 นาที ก่อนทอด คลึงแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปังอื่นๆ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ

คุณสามารถปรุงปลาในแป้ง ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเป็นเวลา 5-8 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลางเล็กน้อย

ปลาที่ปรุงในกระทะโดยไม่มีทักษะบางอย่างอาจกลายเป็นปลาแห้งได้แม้จะชุบเกล็ดขนมปัง ดังนั้นจึงแนะนำให้หมักปลาในน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง หรือซีอิ๊วขาวก่อน

ปลาแซลมอนโคโฮยังตุ๋นในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวหรือผัก

ใน multicooker

เตาอบนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารปลาแซลมอนโคโฮเพื่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก โดยปกติปลาในนั้นจะถูกทอดหรือตุ๋นเป็นชิ้น ๆ ซากทั้งหมดไม่น่าจะพอดีกับชามของอุปกรณ์มาตรฐาน

หากผู้เล่นหลายคนมีโหมดที่เหมาะสม (และเกือบทุกรุ่นที่ทันสมัยมี) ปลาก็สามารถนึ่งได้

เมนูเพื่อสุขภาพและอร่อยจากโคโฮแซลมอน

มีหลายสูตรสำหรับปลาแซลมอน coho ซึ่งเตรียมสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น และอาหารเช้า สลัด ซุปและของว่างทำ ทอดและอบทั้งชิ้นและชิ้น รวมกับผัก เห็ด ชีส ครีม และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ เครื่องเทศที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับปลา ได้แก่ กระเทียม มะนาว ซีอิ๊ว สมุนไพรและเครื่องเทศ

นอกจากสเต็กปลาทั้งตัวแบบคลาสสิกที่อบหรือย่างแล้ว ยังมีอาหารที่น่าสนใจอีกหลายเมนูที่ต้องเตรียมให้พร้อม

โคโฮแซลมอน shashlik

นักชิมบางคนอ้างว่าเคบับจากปลานี้อร่อยกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปมาก ปรุงอาหารด้วยไฟหรือในเตาอบ

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หมักในน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียม และสมุนไพรเป็นเวลา 20-30 นาที
2. พวกเขาจะพันด้วยไม้เสียบซึ่งต้องแช่ในน้ำก่อน 15 นาทีก่อน คุณสามารถสลับปลากับผักต่างๆ เช่น คอร์เกตต์ มะเขือเทศ พริกไทย และมะนาว
3. นำเข้าอบ 20 นาที พลิกเคบับเป็นระยะแล้วเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา

ม้วน

อีกจานที่ผิดปกติแต่อร่อยที่สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำครอบครัว ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ วางบนแผ่นฟิล์มที่ทับซ้อนกันโรยด้วยกระเทียมเครื่องเทศทาเนยด้านบนแล้วม้วนด้วยความช่วยเหลือของฟิล์ม ปรุงเป็นเวลาสองสาม 15-20 นาที กลายเป็นจานที่ละเอียดอ่อนมากและมีรสครีมอ่อนๆ

คัตเล็ท

ปลาทอดเป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ปลาแช่แข็งยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของชิ้นเนื้อ

1. เลื่อนเนื้อปลาไม่มีกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพร
2. เพิ่มไข่และเศษขนมปังที่นิ่ม
3. สามารถกระจายจานกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - ข้าวต้ม, แครอท, เนย
4. ลูกชิ้นทอดหรือตุ๋นในซอสในกระทะและปรุงในเตาอบ

หู

สำหรับซุปปลา ควรใช้ปลาสดไม่ใช่ปลาแช่แข็ง มันถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อน ๆ แล้วลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มผักที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ใบกระวานและพริกไทย โรยด้วยสมุนไพรเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ปลาเค็ม

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งง่ายต่อการเตรียม ทำไมต้องซื้อชิ้นปลาย้อมสีที่มีรสชาติและสารกันบูดในร้านค้า ในเมื่อคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่บ้านได้

ปลาถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ วางในชามเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นโรยด้วยเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ คลุมจานด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้ากระจายหัวหอมระหว่างแต่ละชั้นเติมน้ำมันพืชลงในปลาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นจนเย็น

พาย

มีทาร์ตปลาสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวันและมื้อเย็น พวกเขาดีทั้งร้อนและเย็น ใช้ปลาเป็นไส้ ผสมกับเห็ด ชีส หัวหอม ผักโขม สมุนไพร และข้าว

รายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญ

ปลาแซลมอน Coho จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ แต่มีลักษณะเฉพาะในการเตรียม:

• แอลกอฮอล์ไม่ได้ใช้สำหรับการดอง
• น้ำดองสามารถเอาชนะรสชาติดั้งเดิมของปลาได้ แต่จะใช้เมื่อปรุงเคบับหรือเมื่อทอดในกระทะ
• แซลมอนโคโฮชุบแป้งทอดเพื่อให้ปลาชุ่มฉ่ำ
• เครื่องเทศที่เหมาะสม ได้แก่ กระเทียม โรสแมรี่ สมุนไพร มะนาว และเครื่องเทศปลาสำเร็จรูป
• ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาหารจานปลาแซลมอน coho ที่อร่อยที่สุดปรุงในเตาอบ

ปลาแซลมอนแดงโคโฮเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นที่นิยมอย่างมากในร้านอาหาร อาหารเช่นปลาแซลมอนโคโฮที่อบในเตาอบเป็นที่นิยมอย่างมาก มีปลาแซลมอนโคโฮในสลัดรสเลิศ ปลานี้ทอดในกระทะในกระทะชุบเกล็ดขนมปังและเสิร์ฟพร้อมผักเป็นหลัก

ปลานี้เหมาะสำหรับการเค็ม ดอง และรมควัน ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยสังเกตเห็นว่าเคบับปลาแซลมอนโคโฮไม่ได้ด้อยกว่าเคบับเนื้อ และสเต็กของปลาชนิดนี้สามารถแข่งขันกับอาหารจานเนื้ออื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อของปลานี้เป็นสีแดงมันแตกต่างจากปลาแซลมอนสีชมพูในรสชาติที่ดีที่สุดความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำกลิ่นหอมและไม่มีกระดูกจำนวนมาก

ทุกวันนี้ทุกคนไม่สามารถไปร้านอาหารได้ นอกจากนี้ยังเป็นมาโดยตลอดและจะเป็นเช่นนี้เพื่อให้จานปลาที่ปรุงที่บ้านมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางเทศกาลอย่างแน่นอน หนึ่งในจานปลาเหล่านี้คือปลาแซลมอนโคโฮที่อบในเตาอบกับสมุนไพรสด เนื้อปลานี้นุ่มและนุ่ม

ฉันต้องการนำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้สำหรับการปรุงปลาแซลมอน coho ในเตาอบในฟอยล์ สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

แม้ว่าปลาจะมีราคาไม่แพงนัก แต่บางครั้งคุณต้องให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย

มาเริ่มปรุง coho แซลมอนอบกันเถอะ

ปลาแซลมอนโคโฮในเตาอบ ส่วนผสม:

• ซากปลาแซลมอนโคโฮสด - ประมาณ 2 กก.
• มายองเนสกับน้ำมะนาว - ไม่กี่ช้อน
• พวงผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ฟอยล์อบ

ปลาแซลมอน Coho ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - การทำอาหารทีละขั้นตอน

เราจะทำความสะอาดปลาจากตาชั่ง ตัดครีบด้วยกรรไกรพิเศษ (ตอนที่ฉันซื้อปลา มันไม่มีหัวและเครื่องใน) แล้วล้างออกให้สะอาด

จากนั้นเราจะซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ - เราจะตัดให้แม่นยำยิ่งขึ้น: เราตัดเฉพาะเนื้อที่อยู่รอบ ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสสันเขา ปรากฎว่าชิ้นเนื้อจะติดสันเขา

วิธีนี้ทำให้ปลาที่ทำเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ง่าย ในขณะที่ยังคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้อย่างเรียบร้อย เหลือเพียงการตัดสันเขาด้วยมีดคมเท่านั้น

ในชามผสมเกลือและพริกไทยของแขก

เราจะถูเนื้อปลาให้ละเอียดด้วยส่วนผสมนี้ เราจะไม่ลืมทั้งส่วนที่เป็นชิ้นและข้างในด้วย

จากนั้นเราก็นำกระดาษฟอยล์มาพับเป็นสองแผ่นตามความยาวที่ปลาจะพอดี เรากระจายปลาบนกระดาษฟอยล์

สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำคือล้างผักใบเขียว สลัดออก เพื่อไม่ให้มีน้ำหยดใส่ลงไปในกระชังปลา

ห่อปลาแซลมอน coho ให้แน่นด้วยสมุนไพรในกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ

เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที แต่เวลาทำอาหารของปลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบและระดับความร้อน ดังที่คุณทราบ ปลาตัวใดที่ปรุงได้เร็ว กฎนี้ใช้กับปลาแซลมอนโคโฮที่อบได้ด้วยเช่นกัน

ปลาแซลมอนโคโฮพร้อมในเตาอบแล้ว

เนื้อปลานุ่มมาก และผักใบเขียว ... กลิ่นหอมเหลือเชื่อ ไม่ใช่คนเดียวที่จะไม่แยแสกับปลาแซลมอน coho ที่ค่อนข้างง่าย แต่อร่อยมากในเตาอบฟอยล์

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาสีแดงที่มีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย ร้านอาหารหลายแห่งใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย มันสามารถดองเค็มรมควัน แต่ส่วนใหญ่มักจะอบซากหรือสเต็ก

ในบรรดาปลาประเภทอื่นๆ ปลาแซลมอน coho โดดเด่นด้วยเนื้อที่อร่อย นุ่ม ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีกระดูกอยู่ไม่มากนัก มาดูสูตรอาหารยอดนิยมที่คุณสามารถใช้ที่บ้านกันดีกว่า

• ความคิดเห็นและความคิดเห็น

สูตรปลาแซลมอน Coho ในฟอยล์ในเตาอบ

เริ่มจากตัวเลือกที่ง่ายที่สุดซึ่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรง่ายมากและทุกคนสามารถรับมือได้ นี่คือการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางงานรื่นเริง

สำหรับจานนี้ คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ซากประมาณ 2 กก. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมายองเนสกับน้ำมะนาว, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลา: ทำความสะอาดจากตาชั่ง เอาครีบออก ถ้าจำเป็น แล้วตัดหัวออก ล้างซากสัตว์ให้สะอาดแล้วซับด้วยกระดาษชำระ ทำการตัดลึกโดยไม่ทำลายสันเขาซึ่งจะช่วยให้คุณได้หีบเพลงที่เรียกว่าหีบเพลง

• รวมเกลือและพริกไทยแล้วถูปลาให้ทั่วด้านนอกด้านในและบนบาดแผลด้วยส่วนผสมที่ได้
• วัดแผ่นฟอยล์ให้พอดีกับปลาสองความยาว พับครึ่ง วางซากและทาด้วยมายองเนสในลักษณะเดียวกับที่คุณทำกับส่วนผสมของเกลือ เติม coho ปลาแซลมอนด้วยสมุนไพรที่ล้างแล้ว ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์และยึดขอบให้แน่น ใส่ในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แบ่งซากและผ่ากระดูกสันหลังเพื่อทำเป็นชิ้นๆ

สูตรแซลมอนโคโฮกับผักในเตาอบ

คุณยังสามารถปรุงปลาด้วยกระดาษ parchment ซึ่งช่วยให้เนื้ออบได้ดี แต่ในขณะเดียวกัน เนื้อปลาก็ยังคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้ คุณสามารถใช้ผักต่าง ๆ เราจะใช้ส่วนผสมแช่แข็งซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาของปี

ในการปรุงอาหารคุณควรเตรียม: ซาก 900 กรัม, ผักแช่แข็ง 550 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเครื่องเทศสำหรับปลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย ถั่วเหลือง และซอสพริกหนึ่งช้อน

• ดูแลผักก่อน นำออกมาล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาดปลาและนำส่วนที่ไม่จำเป็นออก วางบนแรปพลาสติกแล้วตัดทั้งสองด้าน หล่อลื่นซากด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทุกด้านและอย่าลืมดำเนินการตัด ห่อด้วยพลาสติกทุกด้านแล้วแช่เย็นค้างคืน
• นำกระดาษ parchment มาทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วจัดวางผักเป็นชั้นๆ แล้วใส่ coho Salmon ลงไป ราดด้วยซอสสองชนิดที่ด้านบนแล้วใส่ผักอีกครั้ง ห่อกระดาษ parchment ยึดขอบและโอน "ถุง" ที่เกิดขึ้นไปยังแผ่นอบซึ่งควรส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เวลาทำอาหาร 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

สูตรแซลมอนโคโฮในซอสครีมในเตาอบ

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการหาปลาสีแดงที่ดีไปกว่าซอสครีมที่ทำให้จานละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 30 นาที

สำหรับจานนี้ คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อ 400 กรัม ครีม 200 มล. ชีส 55 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับและสมุนไพรโปรวองซ์ และส่วนผสมของพริก

• ใส่เนื้อลงในพิมพ์ เทครีม และโรยหน้าด้วยชีสสับ
• วางจานในเตาอบที่คุณต้องการให้ความร้อนสูงถึง 220 องศา อบทุกอย่างเป็นเวลา 25 นาที ถ้าชีสเริ่มกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ให้ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อ เสิร์ฟปลาในซอสกับเครื่องเคียง

วิธีการปรุง coho แซลมอนกับมะนาวในเตาอบให้อร่อย?

เรายังไม่ได้บอกว่าปลาชนิดนี้ไม่มีสารอาหาร ซึ่งหมายความว่าผู้ที่ควบคุมน้ำหนักสามารถรับประทานอาหารจากปลาชนิดนี้ได้ สูตรนี้ใช้มะนาวแต่งปลาแดงให้สวยงามยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

สำหรับจานนี้คุณควรเตรียม: เนื้อ 600 กรัม, หัวหอม 3 ต้น, มะนาวครึ่งลูก, ชีสกึ่งแข็ง 125 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันเกลือและพริกไทย

• ตัดหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นวงแหวนแล้วทอดในน้ำมันร้อนพร้อมเติมพริกไทย วางลงในจานอบในชั้นที่เท่ากัน
• ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ซึ่งจะต้องใส่ในชั้นถัดไปในแบบฟอร์ม อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรลอกผิวหนังออกเนื่องจากสามารถรับประทานได้และช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเยื่อกระดาษไว้
• โรยหน้าด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นแล้วโรยด้วยชีสสับ วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีทำ coho ปลาแซลมอนในเตาอบกับมันฝรั่ง?

สูตรนี้ทำให้ทั้งปลาและเครื่องเคียงพร้อมรับประทานได้ทันที จานนี้สามารถเสิร์ฟในจานเดียวหรือในหม้อส่วนตัว เนื้อปลาที่อร่อยและนุ่มให้น้ำผลไม้และทำให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอม

สำหรับจานนี้คุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ซาก 1 กก., มันฝรั่ง 9 ลูก, ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 30%, เกลือและพริกไทย

• แบ่งปลาที่ปอกเปลือกออกเป็นส่วนที่มีความหนาประมาณ 2.5 ซม. แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ นำแผ่นอบแล้ววางฟอยล์ที่นั่น ยกขอบให้เป็นถาด วางชิ้นส่วนไว้ใกล้กันมากที่สุด โรยด้วยเกลือและพริกไทยด้านบน

• วางแผ่นมันฝรั่งไว้ด้านบนซึ่งมีความหนาไม่เกิน 5 มม. หล่อลื่นทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง เพิ่มครีมเปรี้ยวอีกระดับ ปิดทุกอย่างด้วยชั้นฟอยล์ด้านบนและยึดขอบ
• วางแผ่นอบในเตาอบซึ่งควรอุ่นถึง 180 องศา อบจานเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำฟอยล์ชั้นบนออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 20 นาที

วิธีการปรุงปลาแซลมอน coho อบกับมะเขือเทศ?

ปลาแดงจะอร่อยเมื่อทานคู่กับผักนานาชนิด ในเวอร์ชันนี้เราจะใช้มะเขือเทศซึ่งจะเพิ่มความฉ่ำให้กับเนื้อปลามากยิ่งขึ้น

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้โคโฮแซลมอนในเตาอบ: ซากปลาสีแดง มะเขือเทศ 2 ลูก ชีสแข็ง 100 กรัม ซีอิ๊วขาวและมายองเนส

• เตรียมปลาและแบ่งออกเป็นสเต็กเท่า ๆ กัน ใช้แผ่นอบซึ่งควรทาน้ำมันแล้วใส่ชิ้นปลาลงไป เกลือเล็กน้อยแล้วราดด้วยซีอิ๊วขาว
• ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนสเต็กที่เตรียมไว้ ใส่ชีสขูดด้านบนแล้วทำมายองเนส
• ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบซึ่งจะต้องอุ่นที่ 180 องศา นำเข้าอบ 15-20 นาที

วิธีการปรุงปลาแซลมอน coho อร่อยในบวบ?

ด้วยการใช้บวบทำให้ปลายังคงความชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้จานยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย จำนวนส่วนผสมคำนวณสำหรับ 6 เสิร์ฟ

สำหรับอาหารจานนี้ คุณควรเตรียม: สเต็ก 3 ชิ้น, บวบ 600 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, หัวหอมและผักกาดหอม, หัวหอม, ส่วนผสมของพริก, เกลือและน้ำมัน สามารถใช้ปลาแช่แข็งได้ แต่ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า

• นำเปลือกออกจากบวบที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ใส่ครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ได้รับในรูปแบบเล็ก ๆ ซึ่งควรทาน้ำมันล่วงหน้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย;

• ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด ผสมเพิ่มเกลือและน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• วางสเต็กบนบวบแล้วใส่สมุนไพรลงไป โรยด้วยเกลือและพริกไทยด้านบน
• วางหัวหอมใหญ่และ courgettes ที่เหลือในชั้นถัดไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการเตรียมปลาแซลมอนโคโฮทำได้ง่าย เรามั่นใจว่าเมนูไหนที่คุณเลือกจานนั้นจะออกมาอร่อยมาก อย่าลืมเตรียมปลาสำหรับวันหยุดหน้า