การเตรียมลูกพลัมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมลูกพลัม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงรสชาติของฤดูร้อนอย่างแน่นอน การเตรียมฤดูหนาวนี้สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับโจ๊ก ไส้สำหรับพายและพัฟ อาหารอันโอชะนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับเพื่อนของคุณ

คุณต้องเลือกผลไม้ที่คุณต้องการอย่างระมัดระวังสำหรับแยมที่น่าทึ่ง ลูกพลัมแต่ละชนิดต้องใช้วิธีการพิเศษ จึงมีสูตรสำหรับเตรียมว่างนี้มากมาย

วันนี้เราจะมาวิเคราะห์ 5 สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำแยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาว ฉันยังแนะนำสูตรที่ดี

แยมลูกพลัมหลุมห้านาที - สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างท่อระบายน้ำใต้น้ำไหล

2. เราทำความสะอาดจากกระดูก ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก

3. ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำตาลทราย ประมาณ 4 ชั่วโมง

4. หลังจากนั้นเราเติมน้ำลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ตั้งไฟบนเตาไฟแรง ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

6. แกะโฟมที่ปรากฏออกมา

7. ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็น จากนั้นเราทำสิ่งเดียวกัน 2 ครั้ง

8. ในเวลานี้ เราทำการฆ่าเชื้อขวดโหล เราล้างพวกเขาด้วยโซดาเท 50 มล. ลงไป น้ำ ตั้งโหมดเป็น 700-800 W. การประมวลผลจะดำเนินต่อไปจนกว่าน้ำจะเดือดจากกระป๋อง ประมาณ 5 นาที เรานำภาชนะออกมาอย่างระมัดระวังแล้วพลิกบนผ้าสะอาดเพื่อทำให้แห้ง ล้างฝาแล้วนำไปต้ม 10 นาที

9. จากนั้นเทบิลเล็ตหวานร้อนลงในขวดแล้วบิด คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

10. จากนั้นเราก็เก็บเข้าที่ อร่อย.

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกพรุนในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 1/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างท่อระบายน้ำทิ้งใต้น้ำไหล

2. นำกระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. เทน้ำ 1/3 ถ้วยลงในชาม multicooker

4. ใส่บ๊วยลงไปในน้ำ

5. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป ห้ามคนส่วนผสม เราปิดฝา multicooker ตั้งโหมด "Jam" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. หลังจากต้มแยมแล้วให้เปิดฝา อีกประมาณ 10 นาทีต่อมา ผัดมวลทั้งหมดเพื่อให้น้ำตาลไม่ไหม้และไม่จมลงสู่ก้นบึ้ง การดำเนินการนี้ต้องทำตลอดทั้งชั่วโมง

7. ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ เราล้างพวกเขาด้วยสารทำความสะอาด เช็ดพวกเขาด้วยผ้าเช็ดครัว ถ้าคุณแห้งดี วางจากล่างขึ้นบน หากยังเปียกอยู่ ให้วางจากด้านล่าง เราเปิดเครื่อง 100 องศาและทุก 7 นาทีเราเพิ่มอุณหภูมิ 10 องศาเพิ่มขึ้นจนกว่าเราจะเปลี่ยนเป็น 150 ° C. จากนั้นค่อยเอาขวดโหลออกและวางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง เราฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือด

8. หลังจากทำอาหารแล้ว เทแยมลงในขวดแห้ง ม้วนแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะจนเย็น

9. จากนั้นเราเก็บมันไว้ในที่เก็บหรือเสิร์ฟเป็นของหวาน - สำหรับตัวอย่าง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ

ลูกพลัมและแยมแอปริคอท

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เราคัดสรรผลไม้อย่างพิถีพิถัน เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูง

2. ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วผ่าครึ่งเอากระดูกออก

3. สำหรับแอปริคอต เราทำขั้นตอนเดียวกับลูกพลัม

4. จากนั้นคุณสามารถหั่นพลัมและแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ (หรือจะผ่าครึ่งก็ได้)

5. ใส่ผลไม้ลงในชามเคลือบ ปิดด้วยน้ำตาลทรายด้านบน ทิ้งส่วนผสมไว้ 3-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา

6. บนเตาบนไฟร้อนปานกลางใส่อ่างที่มีผลไม้แช่อิ่มแล้วนำไปต้มให้เดือดลดความร้อนลงเหลือน้อย ระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏขึ้น นำออก

7. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

8. หลังจากเย็นตัวลงให้ใส่แยมบนเตาอีกครั้งแล้วรอให้เดือด เราทำซ้ำการกระทำเดียวกัน 2 ครั้ง

9. เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าและใส่อาหารอันโอชะเสร็จแล้วม้วนฝา

10. เมื่อเย็นตัวแล้ว ให้เก็บเข้าที่ ควรอยู่ในที่เย็น

แยมบ๊วยส้มแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น
• พลัม (ใหญ่) - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้แยกท่อระบายน้ำล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราเอาเมล็ดออกด้วยมือจับล้างที่จับให้สะอาดเจาะผลไม้จากด้านที่ติดก้านไว้ใช้ความพยายามเล็กน้อยและกระดูกก็โผล่ออกมา

2. ลอกผิวหรือไม่ก็แล้วแต่คุณ

3. จากนั้นเอาเปลือกส้มออกอย่างระมัดระวัง

4. ลบพาร์ติชั่นสีขาวเพิ่มเติมพวกเขาจะเพิ่มความขมให้กับแยม

5. โอนลูกพลัมที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะลึกแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อยและเนื้อส้มขูดลงไป

6. เติมส่วนผสมด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำบ๊วยไหลออก

7. เปิดเตาไฟปานกลางแล้ววางหม้อบนเตา ต้มจนเดือดแล้วลดไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีแล้วคนเป็นระยะ ๆ นำโฟมที่ปรากฏออก นำกระดาษติดออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

8. หลังจากที่เย็นตัวลงแล้วให้ใส่ไฟอีกครั้ง รอให้เดือด และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที นำฟองที่ปรากฏขึ้นออก

9. ในเวลานี้ เราทำการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ตาม

10. เมื่อเวลาผ่านไป ของหวานก็พร้อม เทลงในขวดโหล ปิดฝา ปล่อยให้เย็นแล้ววาง

อร่อย.

วิธีทำแยมลูกพลัมหนากับเจลาติน

แยมกับเจลาตินจะช่วยให้เราได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่หนาในเวลาอันสั้น สูตรนี้ไม่ต้องต้มหลายครั้ง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเจลาตินไม่เช่นนั้นในที่สุดเราจะได้เยลลี่

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• เจลาติน - 30 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำแยม นำผลไม้ที่มีเนื้อแน่น ล้าง ผ่าครึ่ง นำเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละผลแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. นำหม้อเคลือบฟันขนาดใหญ่โอนผลไม้ลงไป

3. ผสมน้ำตาลกับเจลาตินสำเร็จรูปแล้วเติมลูกพลัม

4. ในแบบฟอร์มนี้เราทิ้งมวลไว้สองสามชั่วโมงโดยควรค้างคืนในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จากผลไม้จะโดดเด่น

5. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง การที่เรานำส่วนผสมนั้นไปต้มเราจะไม่ต้มให้เดือดนั่นเองค่ะ สำหรับเรา ที่เอามาต้ม

6. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า

7. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

8. จากนั้นพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิทแล้วเก็บเข้าที่ แนะนำให้ทำความสะอาดในที่เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกพรุนกับวอลนัท

ความอยากอาหารที่ดี

ด้วยการทำแยมลูกพรุนตามสูตรดั้งเดิมหรือเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณสามารถสร้างของหวานที่ไม่เหมือนใครสำหรับฤดูหนาวได้!

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้วิธีทำแยมพลัม ผลไม้แสนอร่อยนี้เติบโตเกือบทุกที่ดังนั้นในบ้านทุกหลังบนชั้นวางที่มีช่องว่างสำหรับฤดูหนาวมีขวดพลัมกระป๋องสองสามขวด หากคุณเตรียมแยมนี้ในช่วงฤดูบ๊วยสุกซึ่งตรงกับช่วงกลางฤดูร้อนแล้วในฤดูหนาวคุณจะได้รับขนมวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นมันจะช่วย:

• เพื่อสร้างการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• ปรับสภาพผิวให้เป็นปกติ
• ขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย
• รับมือกับโรคโลหิตจาง
• เอาชนะความเครียด
• ทำให้ความดันปกติ

แยมบ๊วยแสนอร่อยได้มาจากทั้งผลไม้เดี่ยวนี้ที่มีน้ำตาล และเมื่อรวมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่หลากหลาย ซึ่งสามารถสังเกตได้จากผลไม้ เบอร์รี่ ไวน์ ถั่วหรือช็อกโกแลตทุกชนิด แต่ละสูตรสำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้มีข้อดีของตัวเองด้วยการที่แยมลูกพลัมธรรมดาจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด

10 สูตรแยมลูกพลัม

สูตร 1. พลัมแยมคลาสสิก

ส่วนผสม: ลูกพลัม 1100 กรัม, น้ำตาล 1100 กรัม, น้ำ 115 มล.

เราล้างลูกพลัมโดยเลือกผลไม้ที่มีความสุกปานกลางสำหรับบรรจุกระป๋อง แบ่งครึ่ง. เราเอากระดูกออก เทน้ำตาลลงในกระทะหรือภาชนะเคลือบฟัน เติมน้ำ. ด้วยความร้อนช้าและการกวนอย่างต่อเนื่องให้ละลายน้ำตาลทราย เทน้ำเชื่อมลงในลูกพลัม เรายืนสองสามชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำบ๊วยตามปริมาณที่ต้องการ ต้มอย่างรวดเร็วสองสามนาที เราทิ้งผลไม้ไว้แช่ 9 ชั่วโมง อุ่นเครื่องอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 3 นาที เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกสองครั้งโดยแบ่งให้เย็นใน 2-3 ชั่วโมง เราดำเนินการตามแนวทางที่สาม ค่อยๆ เดือดจนข้น เราบรรจุในภาชนะแก้วปลอดเชื้อ เราปิดผนึก

สูตรที่ 2. พลัมแยม Pyatiminutka

ส่วนผสม: ลูกพลัม 1080 กรัม, น้ำตาล 1400 กรัม

ลูกพลัมของฉันเอาก้าน เทลงบนพื้นผิวที่ปูด้วยกระดาษ ปล่อยให้ผลไม้แห้ง ทำการตัดตามยาวเอากระดูกออก ตัดลูกพลัมขนาดใหญ่เป็นไตรมาส ในชามลึกรวมลูกพลัมและน้ำตาล พักไว้สองสามชั่วโมงในระหว่างที่น้ำผลไม้ควรโดดเด่น เราอุ่นมวลผลไม้อย่างรวดเร็ว เราต้มเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา นำโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะ เราทำให้เนื้อหาของภาชนะเย็นลง อุ่นให้เดือด 1 นาที เราใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ล้างและฆ่าเชื้อ เราเก็บไว้ในที่เย็น

สูตร 3. แยมลูกพรุน

ส่วนผสม: พลัม 960 กรัม, น้ำตาล 960 กรัม, มะนาว 45 กรัม, อบเชย 3 กรัม

เราล้างลูกพลัม เราทำความสะอาดจากเมล็ดและเปลือกแล้วผ่าครึ่ง โอนไปยังกระทะเคลือบก้นหนาโรยด้วยน้ำตาล เรายืนค้างคืน โรยด้วยอบเชย เราให้ความร้อนและเคี่ยวอย่างช้าๆเป็นเวลา 11 นาที เราเอาโฟมที่เกิดขึ้น เย็นสนิท เราอุ่นเครื่องอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 11 นาที เราทำซ้ำขั้นตอนการทำความเย็นและการปรุงอาหารอีกครั้ง เราล้างมะนาวให้สะอาด เราตัดโดยไม่ต้องลอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอากระดูกออกในกระบวนการ เติมส้มสับต้มประมาณ 10 นาที เราเปลี่ยนแยมเป็นขวดซึ่งควรฆ่าเชื้อล่วงหน้า เราปิดผนึก เราวางคอลงแล้วค่อยๆเย็นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

สูตร 4. พลัมแยมในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: ลูกพลัมสุก 900 กรัม น้ำตาล 750 กรัม รากขิง 9 กรัม น้ำ 50 มล.

เราล้างลูกพลัม กำจัดผลไม้ที่ยังไม่สุกและเน่าเสีย ปล่อยให้แห้งสนิทบนกระดาษชำระ แบ่งลูกพลัมแต่ละครึ่งเอาเมล็ดออก เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในชามหลายเมนู เราเติมน้ำ เราตั้งโหมด "ทอด" 7 นาที การปรุงอาหารลูกพลัมโดยปิดฝา โอนลูกพลัมนิ่มด้วยน้ำที่แยกลงในชาม ตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนมวลให้เป็นน้ำซุปข้น หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ตะแกรงโลหะบดลูกพลัมได้ ปอกรากขิง ถู เติมน้ำซุปข้นพลัม เราเติมน้ำตาล คน. เปิดโหมด "ทำอาหาร" หรือ "นึ่ง" 25 นาที นำไปต้มเอาโฟมที่ปรากฏ ปรุงอาหารโดยเปิดฝา คนตลอดเวลา เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาพลาสติก แล้วเก็บแยมไว้ในที่เย็น หรือปิดฝาให้แน่น

สูตร 5. แยมบ๊วยเหลือง

ส่วนผสม: ลูกพลัมสีเหลือง 1100 กรัม, น้ำตาล 1650 กรัม, น้ำ 640 มล.

เราล้างลูกพลัมโดยเลือกผลสุกที่เหมาะกับการบรรจุกระป๋อง ปล่อยให้ของเหลวที่เหลืออยู่หลังจากล้างท่อระบายน้ำออกจากพื้นผิวของท่อระบายน้ำ ในแต่ละครั้งเราทำการเจาะหลายครั้งโดยใช้ส้อมหรือไม้เสียบ เราใส่ในจานที่เคลือบด้วยอีนาเมล แยกจากกันเราทำน้ำเชื่อมโดยการต้มน้ำตาลสองสามนาทีในน้ำจนละลายหมด เทน้ำเชื่อมเดือดลงในลูกพลัมที่เตรียมไว้ เรายืนกรานหนึ่งวัน เรากรองของเหลวต้มโดยไม่ใช้ผลไม้ เทลงในลูกพลัม ตั้งใหม่หนึ่งวัน จากนั้นเราก็อุ่นเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะ ต้มจนข้น หมั่นเอาโฟมออก เราเทแยมลูกพลัมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

สูตร 6. แยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: ลูกพลัม 970 กรัม, แอปเปิ้ล 1,060 กรัม, น้ำตาล 1640 กรัม, น้ำ 110 มล., ½ ช้อนชา กรดมะนาว.

เราล้างผลไม้ให้สะอาด เราเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมโดยแบ่งครึ่งแต่ละอัน เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง เอาแกนและกิ่งออกจากกระบวนการ ใส่ส่วนผสมของผลไม้สับลงในชามที่เหมาะกับการทำแยม - อ่างกว้างหรือกระทะก้นหนา ผสมน้ำร้อนกับน้ำตาลทรายในภาชนะแยกต่างหาก ต้มจนละลายหมดกวน เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในมวลพลัมแอปเปิ้ล เราอุ่นเครื่อง ต้มเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการกวนปกติ นำโฟมออก ทิ้งให้เย็น 4.5 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริก เราต้มประมาณ 5 นาที เราปิดผนึกอย่างผนึกแน่นในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตร 7. แยมลูกพลัมกับถั่ว

ส่วนผสม: พลัม Vengerka 980 กรัม, วอลนัท 240 กรัม, น้ำ 810 มล., น้ำตาล 980 กรัม, มะนาว 65 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม, โซดา 5 กรัม

ล้างลูกพลัม ละลายโซดาในน้ำหนึ่งลิตร จุ่มลูกพลัมลงในสารละลาย หลังจากสองนาทีแล้วให้สะเด็ดน้ำล้างผลไม้ ใส่ไม้เสียบหรือไม้ยาวเข้าไปในตำแหน่งที่แนบก้าน กดลงเพื่อให้กระดูกออกมาจากปลายอีกด้านหนึ่ง เราปอกถั่วแล้วผ่าแกนออกเป็น 2-3 ส่วน ใส่วอลนัทลงในลูกพลัมแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง ในอ่างกว้างผสมน้ำกับน้ำตาลทราย ละลายอย่างหลังโดยให้ความร้อนแก่เนื้อหาของภาชนะ เย็นเล็กน้อย เพิ่มลูกพลัมยัดไส้ ต้มประมาณ 15 นาที คนให้เข้ากัน บีบน้ำมะนาวให้เป็นก้อนพลัม เพิ่มน้ำตาลวานิลลา ต้มจนข้น ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ เราเทลงในกระป๋องภายในสองสามชั่วโมง

สูตร 8. แยมพลัมกับโกโก้

ส่วนผสม: พลัม 3800 กรัม, น้ำตาล 1900 กรัม, โกโก้ 75 กรัม, วานิลลิน 5 กรัม

เราล้างลูกพลัม เราระบายน้ำ เราวางผลไม้ไว้บนกระดาษชำระรอจนกว่าผลไม้จะแห้ง ผ่าครึ่งเอากระดูกออก ใส่ลูกพลัมในภาชนะสำหรับทำแยม โรยน้ำตาล 950 กรัม นวดเบาๆ. เราเก็บความเย็นไว้หนึ่งวัน เราเติมส่วนผสมที่เหลือ: วานิลลิน, น้ำตาลทราย 950 กรัม, โกโก้ ผัดส่วนผสมด้วยความร้อนช้า ต้มประมาณ 45-60 นาที แล้วแต่ความสุกของลูกพลัม หากผลไม้แข็งไม่สุก ให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โอนขนมที่ข้นแล้วลงในขวดแก้วปลอดเชื้อ มาม้วนกันเลย

สูตร 9. แยมลูกพลัม

ส่วนผสม: ลูกพลัม 960 กรัม, น้ำตาล 960 กรัม, น้ำ 190 มล., โซดา 5 กรัม, เปลือกส้ม 20 กรัม, น้ำแช่

แช่ลูกพลัมที่ล้างแล้วในสารละลายโซดาเป็นเวลา 2 นาที เพื่อเตรียมหลัง โรยโซดาในน้ำเย็นหนึ่งลิตร คนจนละลาย เรานำลูกพลัมออกมาล้างเศษของสารละลายออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวัง แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน ผ่าด้วยมือหรือมีดคม เราเอากระดูกออก ในชามเคลือบฟันกว้าง ผสมน้ำและน้ำตาล ละลายเมื่อให้ความร้อนแก่มวล เราผล็อยหลับลูกพลัม เราใส่ภาชนะหลังจากเดือดเรายืนโดยไม่ให้ความร้อนเป็นเวลา 11 ชั่วโมง ขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารจะดำเนินการภายใน 2 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด คนบ่อยๆและอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของชิ้น ทำให้ขนมเย็นลงเป็นเวลา 10 ชั่วโมง นำผิวสีเหลืองออกจากส้มที่ล้างสะอาดแล้วจำนวน 20 กรัม ตัดเป็นเส้นบาง ๆ เทความเอร็ดอร่อยลงในมวลพลัม เคี่ยวจานช้าๆประมาณ 12 นาที เราเอาโฟมออก เราถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราจัดเก็บไว้ใต้ฝาโพลีเอทิลีน วางภาชนะในที่เย็น หรือม้วนให้แน่น

สูตร 10. แยมบ๊วยกับไวน์และเครื่องเทศ

ส่วนผสม: ลูกพลัม 4900 กรัม น้ำตาล 2100 กรัม ไวน์ขาว 390 มล. อบเชย 4 กรัม กระวาน 1 กรัม อัลมอนด์ 40 กรัม

ล้างลูกพลัมผ่าครึ่ง เราทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ด ในจานที่เหมาะสำหรับทำแยม ให้วางลูกพลัมผ่าครึ่ง โรยด้วยน้ำตาล เรายืนยันประมาณ 12 ชั่วโมง เติมมวลด้วยไวน์ โรยด้วยอบเชย บดเมล็ดกระวานเพิ่มมวลพลัม ผัดด้วยความร้อนช้า ต้มจนน้ำเชื่อมข้น หากต้องการ ให้บดอัลมอนด์หรือปล่อยทั้งถั่ว เพิ่มอัลมอนด์ลงในของหวาน 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อขนาดเล็ก เก็บในที่เย็น

การทำแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย โดยทำตามคำแนะนำโดยละเอียดที่รวมอยู่ในแต่ละสูตร แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย เมื่อทำขนมบ๊วย เคล็ดลับต่อไปนี้จะมีประโยชน์:

1. ในการเตรียมแยมเป็นชิ้น ๆ คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกลูกพลัมที่หลากหลาย ควรลอกออกอย่างง่ายดาย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้พันธุ์ "Vengerka", "Renklod" นั้นยอดเยี่ยม
2. ลูกพลัมขนาดกลางใด ๆ รวมถึงลูกพลัมสีเหลืองถูกจัดเตรียมไว้ทั้งหมด ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้เจาะด้วยส้อมหรือไม้เสียบเพื่อให้น้ำเชื่อมชุ่ม
3. คุณสามารถเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมโดยไม่ต้องแยกออกเป็นสองส่วน ในการทำเช่นนี้จะมีการเสียบแท่งเข้าไปในตำแหน่งที่แนบมากับก้านและดันกระดูกเข้าไป
4. เพื่อให้ผลไม้ไม่บุบสลายระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขาจะถูกวางในสารละลายโซดาสักสองสามนาทีแล้วล้างให้สะอาด
5. หากลูกพลัมมีเปลือกหนาแน่นซึ่งสามารถแตกออกได้ในระหว่างการปรุงอาหารและทำลายความสมบูรณ์ของชิ้นลูกพลัม ขอแนะนำให้ลวกผลไม้ล่วงหน้า 2 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที

มักใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบต่างๆ เพราะทั้งชิ้นดูน่ารับประทานมากในพาย หม้อปรุงอาหาร แพนเค้ก และมัฟฟิน การรักษาที่อร่อยไร้ข้อห้ามในทางปฏิบัติเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถเก็บผลไม้ที่ละเอียดอ่อนได้ตลอดทั้งปี เติมกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เพิ่มรสเผ็ดร้อนของช็อกโกแลตหรือไวน์ การผสมผสานของลูกพลัมกับผลไม้อื่น ๆ ทำให้ขนมนี้มีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบจะช่วยให้คุณแสดงจินตนาการสูงสุดเมื่อเตรียมผลไม้ที่มีวิตามินและผลไม้เล็ก ๆ

เสริมสร้างหลอดเลือด, เอาชนะโรคโลหิตจาง, ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ - นี่ไม่ใช่รายการปัญหาทั้งหมดที่สามารถจัดการได้โดยการกินผลไม้พลัม คุณสามารถได้รับประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้นี้แม้ในฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องทำแยมแสนอร่อยจากมันซึ่งมีสูตรมากมายสำหรับมัน บางคนสามารถถือเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างถูกต้อง

สูตรคลาสสิค

แยมลูกพลัมไร้เมล็ดตามสูตรคลาสสิกนั้นอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมฤดูร้อนที่เด่นชัด ผลไม้ในนั้นค่อนข้างนิ่มและเมื่อรวมกับน้ำเชื่อมแล้วจะมีลักษณะเหมือนเยลลี่ที่มีความหนาแน่น การเตรียมฤดูหนาวดังกล่าวไม่เพียง แต่จะกลายเป็นโจ๊กที่อร่อยหรือทาแซนวิชหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้สำหรับพายและพัฟอีกด้วย

ในสูตรคลาสสิกใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้นซึ่งสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามสัดส่วน

เนื่องจากแยมจะถูกนำไปต้มสามครั้งและต้มในระยะเวลาหนึ่ง และระหว่างเดือดจะต้องทำให้เย็นสนิท ขั้นตอนการทำอาจใช้เวลาทั้งวัน ขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้และน้ำตาล

การทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ดทีละขั้นตอน:

"ห้านาที" - เร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พนักงานต้อนรับเตรียมจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อนและผลไม้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารในฤดูหนาวด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ แต่การให้ความร้อนเป็นเวลานานสามารถทำลายสารอาหารส่วนใหญ่ได้ ความจริงข้อนี้กลายเป็นสาเหตุของการปรากฏตัวของแยมพลัม Pyatiminutka

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะผลไม้และน้ำตาลปริมาณของส่วนผสมสุดท้ายที่เกี่ยวข้องกับลูกพลัมสามารถเพิ่มหรือลดลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ สัดส่วนนี้ใช้เป็นหลัก:

• ลูกพลัมสุก 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

เวลาในการปรุงอาหารเพียง 5 นาที แต่จะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้และนำมวลไปต้ม ดังนั้นเวลาทำอาหารทั้งหมดอาจใช้เวลานานถึง 5-6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของ "Pyatiminutka" ที่มีอัตราส่วนส่วนผสม 1 ต่อ 1 จะเท่ากับ 219.4 kcal / 100 g

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ สิ่งนี้จะเร่งการปล่อยน้ำผลไม้
2. โอนผลไม้ไปยังกระทะที่เหมาะสมโรยด้วยน้ำตาลและตั้งบนไฟอ่อน
3. กวนมวลผลไม้และน้ำตาลเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่หรือไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้จากด้านล่างทำให้อยู่ในสภาพ "ในไม่กี่วินาทีให้เดือด" ดังนั้นต้องเก็บแยมไว้ห้านาที
4. หลังจากนั้นในขณะที่มวลยังไม่เย็นลงให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
5. วางขวดคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อรักษาอุณหภูมิ ปล่อยให้ชิ้นงานอยู่ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นจึงเคลื่อนย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

แยมลูกพรุน

โดยปกติแล้ว ลูกพลัมพันธุ์นี้ใช้สำหรับแยม ซึ่งเมล็ดจะแยกออกได้ง่าย ช่วยให้ในกระบวนการเตรียมผลไม้สามารถทิ้งตัวอย่างที่มีพยาธิในทันทีรวมทั้งเตรียมผลิตภัณฑ์ที่กินได้ 100% ซึ่งคุณจะไม่ต้องดึงกระดูกออกมาในภายหลัง แต่ถึงแม้จะเป็นพันธุ์ที่สกัดได้ยาก แต่คุณสามารถปรุงแยมกระดูกแสนอร่อยได้

สำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1200 กรัม
• น้ำ 900 มล.

ไม่คำนึงถึงเวลายืนมวลและการเย็นตัวระหว่างเดือด เวลาปรุงอาหารสำหรับแยมจะอยู่ที่ประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพลัมสำเร็จรูปคือ 167.1 kcal / 100 g

อัลกอริทึมการทำงาน:

1. จัดเรียงลูกพลัมเอาก้านและล้างออกให้สะอาด จากนั้นเจาะผลไม้แต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม
2. หลังจากนั้นใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเทปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร ใส่ภาชนะที่มีน้ำและผลไม้บนเตาแล้วให้ความร้อนสูงถึง 75-85 องศาเป็นเวลาสองถึงสามนาที
3. สะเด็ดน้ำจากผลไม้ใส่น้ำตาลตามปริมาณที่กำหนดแล้วต้มน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนลูกพลัมแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
4. หลังจากนี้จะต้องนำแยมไปต้มสามครั้ง แต่อย่าปล่อยให้มันเดือดนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นและยืนเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
5. เป็นครั้งที่สี่ให้ผลไม้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ทิ้งทุ่นลอยไว้จนเย็นสนิท

"ความสุขของบ๊วย" - ตัวเลือกโดยไม่ต้องปรุง

แยมบ๊วยสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน สิ่งนี้จะช่วยรักษาประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ไว้ แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความสะอาดและความปลอดเชื้อของภาชนะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวตลอดจนเงื่อนไขในการเก็บรักษา ทางที่ดีควรเก็บขวดแยมสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น

เนื่องจากในกรณีนี้ น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สัดส่วนของส่วนผสมจึงควรเป็นดังนี้:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 2000 กรัม

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบแยมหวานเกินไปหรือไม่ได้วางแผนจะเก็บเอาไว้นานๆ สามารถลดอัตราส่วนของน้ำตาลต่อผลไม้ได้ แต่ต้องไม่น้อยกว่า 1 ต่อ 1

ปริมาณแคลอรี่ของแยม 100 กรัมโดยไม่ต้องปรุงอาหารคือ 278.3 กิโลแคลอรี

จะใช้เวลาไม่เกิน 40-50 นาทีในการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรแยมลูกพรุนโดยไม่ต้องปรุงทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังทิ้งเน่าและเป็นเวิร์มเอาเมล็ดออก
2. บดลูกพลัมที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. เทน้ำตาลลงในมวลผลไม้ที่ได้และผสม จากนั้นปล่อยให้ยืนสักครู่ (ไม่เกิน 10 นาที);
4. กวนซ้ำหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลาเล็ก ๆ งานคือการละลายน้ำตาลให้สมบูรณ์
5. จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในภาชนะปลอดเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่ที่เหมาะสมทันที

แยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ล

แยมชิ้นแอปเปิ้ลหนาสวยงามและอร่อยพร้อมชิ้นแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งนี้จะกลายเป็นไส้พายเบเกิลแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมรวมถึงการรักษาชาอย่างอิสระ แน่นอนว่าการเตรียมการนั้นเป็นกระบวนการที่ยาวนานและยากลำบาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็พิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารจะต้องมีสัดส่วนดังต่อไปนี้:

• ผลพลัม 2500 กรัม
• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับจำนวนการชงของมวลและระยะเวลาของช่วงเวลาการทำความเย็นระหว่างกัน ซึ่งอาจใช้เวลาตั้งแต่ 8 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของแยมแอปเปิ้ลพลัมซึ่งคำนวณได้ 100 กรัมจะเท่ากับ 122.2 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม คัดแยกและเอาเมล็ดออก จากนั้นใส่ลงในชาม (กระทะ) ซึ่งแยมจะต้มและปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้พวกเขาคั้นน้ำ;
2. ในระหว่างนี้ คุณควรจัดการกับแอปเปิ้ล สำหรับการเก็บเกี่ยวนี้ ต้องใช้เฉพาะผลไม้ที่สมบูรณ์เท่านั้น ซึ่งจะต้องปอกเปลือก คว้านเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นสวยงาม
3. โอนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ไปยังลูกพลัมและปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือด้านบน ทิ้งมวลผลไม้ไว้อีกครั้งเพื่อให้แอปเปิ้ลหลั่งน้ำออกมา
4. จากนั้นใส่จานที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟนำไปต้มและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็น
5. หลังจาก 4-5 ชั่วโมงเมื่อผลไม้เย็นลงจนหมดจะต้องต้มอีกครั้งประมาณ 15-20 นาทีและทำให้เย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์
6. เมื่อแยมพร้อมจะต้องกระจายความร้อนในขวดโหลแก้ว (ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) และหลังจากเย็นตัวแล้วให้ปิดฝา

ทำขนมบ๊วยกับโกโก้

หลังจากแยมนี้ รสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมของช็อกโกแลตจะคงอยู่ในปากของคุณ หลังจากนั้นคุณจะไม่ต้องการที่จะใส่มันลงในพาย แต่เพียงแค่สนุกกับมัน เช่น ช็อคโกแลตราคาแพง พร้อมกับชา พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากการบดผลไม้ผ่านตะแกรง อย่าใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพราะจะทิ้งเศษของผิวหนังไว้เบื้องหลัง

สัดส่วนอาหารต่อลิตรสามารถ:

• ผลพลัมหลุม 1500 กรัม
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• ผงโกโก้ 150 กรัม.

ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 5-6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 158.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ความคืบหน้าการเตรียมแยมโกโก้บ๊วย:

1. ชั่งน้ำหนักผลพลัมไร้เมล็ดที่เตรียมไว้ตามจำนวนที่ต้องการแล้วโอนไปยังกระทะที่ด้านล่างซึ่งเทน้ำเล็กน้อย (ตามตัวอักษร 200-300 มล.)
2. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-25 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่ม จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น
3. เช็ดลูกพลัมที่เย็นแล้วผ่านตะแกรง ลอกผิวออกจากมวลรวม เทน้ำตาล 500 กรัมลงในน้ำซุปข้นผลไม้และเคี่ยวหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาทีคนให้เข้ากัน
4. ผัดผงโกโก้กับน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่ลงในแยมเดือด หลังจากนั้นให้ปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงจากนั้นผึ่งให้ร้อนในขวดที่เตรียมไว้

แยมพลัมส้ม

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่เก็บแยมลูกพลัมมาหลายปีต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับช่องว่างแบบคลาสสิก ซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มกลิ่นโน๊ตของซิตรัสลงในฐานของพลัมที่มีกลิ่นหอม สูตรนี้ใช้ส้ม น้ำผลไม้สด และความเอร็ดอร่อย

อัตราส่วนของจำนวนส่วนผสมต่อผลิตภัณฑ์หลัก:

• ลูกพลัม 1500 กรัม
• น้ำตาล 1250 กรัม
• น้ำส้ม 400 มล.
• เปลือกส้ม 15 กรัม

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 1.5-2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 184.3 kcal / 100 g.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผ่าลูกพลัมสะอาดที่เตรียมไว้เป็นสองซีก เอาเมล็ดออก วางผลไม้ในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำส้ม และปรุงอาหารหลังจากเดือดจนนิ่ม (ประมาณ 20 นาที)
2. จากนั้นเอาผลไม้ออกด้วยช้อน slotted บนแผ่นอบแล้วใส่น้ำตาลและความเอร็ดอร่อยลงไปในน้ำ ต้มน้ำเชื่อมรอให้เมล็ดน้ำตาลละลายหมด
3. หลังจากนั้นให้นำลูกพลัมกลับไปที่น้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนน้ำเชื่อมถูกสุ่มตัวอย่างบนลูกบอลที่อ่อนนุ่ม ม้วนแยมร้อนในขวดแก้วที่เตรียมไว้

วิธีปรุงให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ - เอาใจคนที่คุณรักด้วยของว่างแสนอร่อย

อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนในหม้อหุงช้า

ไข่เจียวแสนอร่อยในแพ็คเกจ - จานนุ่มและเบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีน้อยกว่าทอดในกระทะ

แยมลูกพลัมสีเหลืองในหม้อหุงช้า

ใน multicooker คุณสามารถปรุงแยมจากผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผักบางชนิดได้ทุกประเภท ข้อดีของวิธีนี้คือไม่ต้องกวนมวลระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่ไหม้ แต่ไม่ควรใส่วัตถุดิบมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมลงใน multican เนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่กระดาษติดจะหมด

สำหรับแยมจากลูกพลัมใน multicooker คุณต้องใช้:

• ลูกพลัมสีเหลือง 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1,000 กรัม

ระยะเวลาในการปรุงอาหารใน multicooker คือ 1 ชั่วโมง ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้

คุณค่าทางโภชนาการของขนมบ๊วยจาก multicooker คือ 219.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ คัดแยก เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นโอนไปยังชาม multicooker แล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. ทิ้งทุกอย่างไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น หลังจากนั้นใช้ตัวเลือก "สตูว์" (หรือ "ซุป") ปรุงแยมปิดฝา multicooker
3. เพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้น สามารถต้มมวลอีกครั้งหลังจากเย็นตัวลง แยมดังกล่าวเช่นเดียวกับที่เตรียมตามปกติจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้ว

เตรียมหวานรับหน้าหนาว

ทั้งถั่วและลูกพลัมอุดมไปด้วยวิตามินและมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ซึ่งมีค่ามากสำหรับร่างกายมนุษย์ คุณสามารถรวมประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ในการเตรียมฤดูหนาวเช่นแยมลูกพลัมกับถั่ว สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้วอลนัทตามที่แนะนำในสูตรหรือคุณสามารถใช้อัลมอนด์และเฮเซลนัท

ในการปรุงบ๊วยวอลนัทสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• วอลนัท 100 กรัม
• คอนญัก 30 มล.

ระยะเวลาของการทำงานติดขัดนี้จะอยู่ที่ประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 178.9 kcal / 100 g

สูตรสำหรับแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวกับถั่วทีละขั้นตอน:

1. ใส่ลูกพลัมที่สะอาดผ่าครึ่งในกระทะ เทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ หลังจากเดือด 20 นาที
2. จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 40 นาที
3. ในขั้นตอนที่สามใส่วอลนัทสับและคอนยัคลงในมวลต้มต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นใส่แยมจากลูกพลัมลงในขวดแล้วปิดฝา

สำหรับสูตรสำหรับแยมจากลูกพลัมครึ่งหนึ่งควรใช้ผลไม้ของพันธุ์ "Renclode" หรือ "Hungerka" เนื่องจากแยกหินได้ดีมาก

หากผลไม้มีขนาดกลางคุณสามารถใส่ลงในช่องว่างได้ทั้งหมด แต่เพื่อให้มีน้ำเชื่อมชุ่มขึ้นจะต้องเจาะในหลาย ๆ ที่

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกหนาบนผลไม้แตก ทำลายความสมบูรณ์ของชิ้นลูกพลัม ผลไม้ควรลวก 1-2 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

นอกจากนี้ความสมบูรณ์ของผลไม้สำหรับการรักษาลูกพลัมจะช่วยรักษาสารละลายโซดาซึ่งจำเป็นต้องเก็บไว้แล้วล้างออกให้สะอาด

พลัมเป็นผลไม้ที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายคนจึงพยายามรักษาผลไม้นี้และเพลิดเพลินกับรสชาติของมันในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ พลัมอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

ควรสังเกตว่าผลไม้นี้มีส่วนช่วยในการบำรุงหลอดเลือดให้อยู่ในสภาพดี รักษาสมดุลของความดันโลหิตและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

พลัมเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการสะสมของเกลือในร่างกาย และเอ็นไซม์ในร่างกายช่วยให้อารมณ์และความเป็นอยู่ดีขึ้น ตัวบ่งชี้ทั้งหมดเหล่านี้บังคับให้แม่บ้านหลายคนทำแยมจากผลไม้แสนอร่อยนี้ ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบ

รายละเอียดและความแตกต่างที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อทำแยมพลัม:

1. หากคุณซื้อลูกพลัมมาและมีผิวที่แข็ง คุณสามารถทำให้สมดุลได้เพียงไม่กี่นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตกจากการอบร้อน ให้แช่ลูกพลัมในน้ำเย็น
2. ในการทำแยมลูกพลัม วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกชนิดของลูกพลัมที่เอาเมล็ดออกจากผลได้ง่าย
3. หากลูกพลัมมีขนาดเล็กก็ควรปล่อยทิ้งไว้เหมือนเดิม หากคุณต้องการเก็บไว้ในรูปแบบนี้ คุณต้องเตรียมสารละลายโซดาและจุ่มลูกพลัมลงในของเหลวนี้ จากนั้นจุ่มลงในน้ำสะอาด
4. สิ่งสำคัญที่สุดที่แม่บ้านทุกคนควรใส่ใจในกระบวนการทำแยมคือต้องแน่ใจว่าผลไม้ไม่มีหนอน รอยแตก และข้อบกพร่องอื่นๆ
5. เพื่อให้แยมของคุณอร่อยและชุ่มฉ่ำ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงลูกพลัมทั้งลูก วิธีนี้จะช่วยให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อของลูกพลัม
6. หากลูกพลัมมีขนาดใหญ่ควรแบ่งออกเป็นสองส่วนเอาหางและคราบที่ไม่พึงประสงค์ออกทั้งหมด
7. กฎอีกประการหนึ่งคือได้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมจากลูกพลัม

แยมลูกพรุนสำหรับหน้าหนาว

ในการทำแยมหอมและชวนน้ำลายสอคุณต้องใช้ลูกพลัมสีดำ แต่ถ้าผลไม้มีสีเหลืองและเปรี้ยวเล็กน้อยคุณต้องเติมน้ำตาลทรายเพิ่มและเพิ่มน้ำ 50 มล. ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแยมคือลูกพลัมเนื้อแน่นเล็กน้อยที่ดูดี แม้ว่าจะสามารถเพิ่มลูกพลัมสุกสองสามลูกเพื่อเพิ่มรสชาติได้

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การตระเตรียม:

ล้างลูกพลัม 1 กิโลกรัมในน้ำปอกเปลือกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน

วางลูกพลัมในภาชนะปรุงอาหารแล้วเติมน้ำตาล เราทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

หากคุณสังเกตเห็นว่ามีน้ำบ๊วยปรากฏขึ้นในภาชนะก็ถึงเวลาปรุง

หลังจากที่มวลทั้งหมดเดือดแล้วให้ผสมให้เข้ากันและลดความร้อน คุณต้องทำอาหารอีกสองสามนาที

นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรเก็บแยมร้อนไว้ในห้องจนกว่าจะเย็นลง แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะย้ายไปยังที่เย็นคุณต้องทำให้เย็นลงและในกรณีนี้เทลงในขวดและเย็นเท่านั้น

ในวิธีที่สอง คุณสามารถขันด้วยฝาพลาสติก ในกรณีที่คุณไม่ชอบแยมหวานเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ไม่ 1 กิโลกรัม แต่เพียง 300 กรัมและรับแยมลูกพลัมในน้ำผลไม้ของคุณเอง

แยมบ๊วยเมล็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ขั้นตอนการทำแยม:

ล้างกระป๋องทั้งหมดด้วยน้ำไหลหรือเบกกิ้งโซดา ภาชนะใส่กระดาษติดและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ล้างผลไม้ในปริมาณที่ต้องการในน้ำไหล แทงด้วยไม้จิ้มฟันและเติมน้ำเย็น

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาที แต่คุณสามารถปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีและทำให้มวลทั้งหมดนี้อยู่ที่ 80 องศา

นำน้ำส่วนเกินออกจากมวลเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำนี้และด้วยเหตุนี้คุณต้องเติมน้ำตาลทรายและต้ม

เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงบนลูกพลัมที่เสร็จแล้ว

ทำให้ผลไม้เย็นลงและปล่อยให้ชงประมาณ 3 ชั่วโมง เพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อนคุณต้องต้มผลไม้เย็น ๆ อีกครั้งแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

กระบวนการนี้ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะพร้อมสมบูรณ์

เทแยมที่เกิดขึ้นลงในขวดแล้วม้วนขึ้น อาหารอันโอชะน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพพร้อมที่จะเอาใจคุณในช่วงเย็นของฤดูหนาว งานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์

สูตรทำแยมลูกพรุนง่ายๆ

ตามกฎแล้วแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ากระบวนการทำแยมนั้นยาวและน่าเบื่อมาก ที่น่าสนใจคือ ในกรณีหนึ่งต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหาร และอีกกรณีหนึ่งอาจใช้เวลาหลายวัน ดูเหมือนว่าสูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับแม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนและพวกเขาจะชอบเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียม

แยมนี้เตรียมจากลูกพลัมที่มีเมล็ดโดยตรงและคุณต้องปรุงหลายครั้งและพักในเวลาเดียวกันเพื่อให้มีการผสม

ประโยชน์หลักของสูตรนี้ไม่เพียงแต่ใช้เวลาไม่นานและปรุงได้ภายใน 5 นาทีเท่านั้น แต่ในทางกลับกัน ด้วยวิธีการเตรียมนี้ คุณจะสามารถรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในผลไม้ไว้ได้มากขึ้น

ถ้าคุณเอาลูกพลัมนุ่มมาทำแยม 5 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการทำแยมแสนอร่อย หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนขึ้นได้อย่างปลอดภัย

แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะซื้อผลไม้เนื้ออ่อน แต่ถ้าลูกพลัมยืดหยุ่นได้ นี่ไม่ใช่สาเหตุที่น่าเป็นห่วง พวกเขาสามารถต้มอีกครั้งได้

ส่วนผสมสำหรับ 12 เสิร์ฟ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 6 ถ้วย;
• น้ำ - 4.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำแยม:

1. จำเป็นต้องล้างภาชนะทั้งหมดสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในน้ำอย่างทั่วถึงหรือคุณสามารถใช้โซดาได้
2. ภาชนะและฝาปิดทั้งหมดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ปอกผลไม้ในน้ำแล้วใช้ส้อมจิ้ม

เติมน้ำเย็นลงในภาชนะระบายน้ำ ปรุงส่วนผสมนี้ด้วยไฟประมาณ 5 นาที

เทของเหลวที่ได้ลงในภาชนะอื่นแล้วเตรียมน้ำเชื่อมหวานจากของเหลวนี้

เติมน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในลูกพลัมที่ได้ ปรุงทุกอย่างจนสุกเต็มที่

ปล่อยให้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงใหม่จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ต้มต่ออีก 10 ชั่วโมง ปรุงแยมจนเดือด สุดท้ายเทลงในภาชนะและม้วนขึ้น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ

แยมบ๊วยชอคโกแลตหน้าหนาว

สูตรสำหรับ 5 ที่

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• พลัม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• เนย - 130 กรัม
• โกโก้ - 60 กรัม
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำทรีทเม้นท์:

ล้างผลไม้ที่ต้องการผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

คุณต้องเติมน้ำตาลทรายลงในภาชนะด้วยลูกพลัมแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

รวมผลไม้และน้ำตาลทรายแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่

1. ปรุงผลไม้ด้วยไฟปานกลางจนเป็นฟอง

1. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินและผสมมวลทั้งหมดได้ จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ปรุงและผสมเพื่อไม่ให้ไหม้

ปรุงจนโฟมหมด

สุดท้ายคุณสามารถเพิ่มเนยและผงโกโก้ได้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วได้

ผัดทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

พลัมสามารถลบออกจากความร้อนได้ เทลูกพลัมลงในชามแล้วม้วนขึ้น พลิกภาชนะคว่ำลง

อาหารอันโอชะแสนอร่อยกำลังรออยู่ในปีก

ย้ายไปที่ที่มืด เย็น หรือตู้เย็น ผลไม้เคลือบช็อคโกแลตนี้เป็นขนมที่อร่อยที่สุด

แยมลูกพรุน "Vengerka"

สูตรนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่แม่บ้านและด้วยเหตุผล ความหลากหลายนี้ดึงดูดความสนใจของแม่บ้านเนื่องจากกระดูกจะถูกลบออกได้ง่ายและแน่นอนว่านี่เป็นสิ่งสำคัญมากในกระบวนการทำแยม

พันธุ์ฮังการีใช้สำหรับเกือบทุกอย่างที่จินตนาการของปฏิคมสามารถทำได้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม แยม ทำน้ำผลไม้จากพันธุ์นี้ และอีกมากมาย หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนให้กับการทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนได้

แยมนั้นอร่อยมากคล้ายกับมวลเหมือนเยลลี่ที่มีกลิ่นหอม สามารถใช้แยมที่ได้อย่างปลอดภัยในระหว่างการเตรียมขนมอบต่างๆ ดังนั้นหากแยมพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในภาชนะ ม้วนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเย็นสนิท

ในการเพลิดเพลินกับรสชาติของแยมลูกพลัม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• "ฮังการี" พร้อมกระดูก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

ขั้นตอนการทำแยม:

หากคุณต้องการทำแยมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ 25 เสิร์ฟ คุณต้องใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น ในการทำแยม คุณต้องใช้ผลพลัมสุก แม้จะนิ่มมากก็ตาม

ล้างผลไม้ใต้น้ำจนปอกเปลือกหมด ปล่อยให้แห้งแล้วแบ่งลูกพลัมออกเป็น 2 ส่วน นำเมล็ดออกจากผลไม้เนื่องจากสูตรนี้จะถือว่าทำอาหารเป็นหลุม

เทลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลทรายลงในภาชนะนี้ เขย่าเล็กน้อย ใช้ส้อมจิ้มลูกพลัมให้ซึมอย่างรวดเร็ว

ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 2 ชั่วโมง คุณต้องรอนานพอที่จะได้น้ำผลไม้และน้ำตาลทั้งหมดจะถูกดูดซึม

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในภาชนะแล้ววางบนเตา ต้มมวลนี้จนเดือดจากนั้นคุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารจนข้น

หากพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ตามต้องการ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงให้มากขึ้น แต่ใช้ไฟอ่อน

หลังจากการปรับเปลี่ยนทั้งหมดนี้คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนได้ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนกลิ่นหอมทะลักออกมาในห้องครัว

แยมพร้อมเพลิดเพลิน

อร่อย.

แยมบ๊วยโกโก้

การรักษาที่ชื่นชอบนี้เป็นเรื่องง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม

ส่วนประกอบแยมที่จำเป็น:

• คุณต้องใช้ลูกพลัมหลุม 2.5 กก.
• น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำสะอาดครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ในน้ำไหลเอาเมล็ดออกทั้งหมด
2. ในลูกพลัมคุณต้องเติมน้ำตาล 5 แก้วแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีสำหรับอาหาร
3. ตั้งเตา เทน้ำตามปริมาณที่กำหนด แล้วเติมน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป
4. มวลทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดและต้มให้เดือด
5. หลังจากที่มันเริ่มเดือด คุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยวิธีนี้อีก 1 ชั่วโมง
6. เทแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

1. แยมพร้อมแล้ว

แยมช็อกโกแลตบ๊วยถั่ว

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นในด้านความแปลกใหม่และเอกลักษณ์ของรสชาติ แม่บ้านหลายคนชอบแยมนี้เรามาดูวิธีทำกัน แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมหวาน แต่หลายคนจะชอบสูตรนี้ สูตรนี้น่าสนใจสำหรับการรวมอยู่ในองค์ประกอบของช็อกโกแลต

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำแยมบ๊วยกับช็อคโกแลต:

• จำเป็นต้องใช้ลูกพลัมหลุม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 200 กรัม
• วอลนัท - 250 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำแยม:

คุณต้องใช้ภาชนะ 2 ลิตรเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อ ล้างผลไม้ในน้ำหลังจากเอาเมล็ดออก

วางในเครื่องบดเนื้อแล้วจุดไฟประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. เพิ่มส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลทรายลงในมวลนี้

ใส่เนยและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ใส่ถั่วและ

ในตอนท้ายหากต้องการให้เพิ่มผลึกวานิลลินที่ปลายมีด

1. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบแยมที่เตรียมไว้เพราะคล้ายกับรสชาติของวัยเด็ก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ

แยมบ๊วยโกโก้และเนย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำแยมตามสูตรนี้:

• คุณต้องใช้น้ำต้มในปริมาณ 30 มล.
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 190 กรัม
• พลัม - ครึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนการทำแยม:

สูตรนี้จะดึงดูดเกือบทุกคนแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบแยม คุณควรลองทำช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อนนี้

ล้างผลไม้ในน้ำไหลเอาเมล็ดออกทั้งหมด

ตัดพลัมเป็น 6 ชิ้น เทลูกพลัมสับที่เตรียมไว้ลงในน้ำแล้วเติมน้ำตาลลงในภาชนะนี้ หลังจากปรุงส่วนผสมนี้แล้วให้ปรุงต่ออีก 30 นาที ในขณะที่เดือดทั้งหมดให้ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลทราย

เพิ่มลูกพลัมสำเร็จรูปลงในส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่เนยลงในมวลนี้แล้วผสม

แยมพร้อมแล้วและคุณสามารถเทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

แยมบ๊วยอร่อยกับถั่ว

แม้ว่าแยมลูกพลัมจะเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ ไม่เพียงแต่สำหรับเด็ก แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย แต่ก็ยังมีบางสถานการณ์ที่แยมที่คุณโปรดปรานเลิกชอบแล้ว และดูเหมือนว่ามีบางอย่างขาดหายไปในส่วนผสมนี้ หากคุณนึกถึงคำถามนี้ แสดงว่าคุณต้องมองหาและลองใช้สูตรอื่นในการทำแยมลูกพรุน

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแยมแสนอร่อยนี้ แยมรุ่นคลาสสิกถูกแทนที่ด้วยสูตรอาหารใหม่ด้วยการเติมถั่ว ผลไม้ชิ้นอื่นๆ ช็อคโกแลต

ส่วนประกอบแยมที่จำเป็น:

คุณต้องใช้ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม - จำเป็นสำหรับภาชนะ 1 ลิตร ควรใช้ลูกพลัมที่ไม่สุกเพื่อไม่ให้ผลเสียหายในระหว่างการเอาเมล็ดออก

สำหรับสูตรนี้ใช้เวลา 10 ชิ้น วอลนัท.

น้ำตาลทราย 400 กรัม แต่ถ้าอยากเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง

ขั้นตอนการทำแยมตามสูตรนี้:

ตามปกติคุณต้องล้างผลไม้ใต้น้ำไหล เทน้ำเดือดลงบนถั่ว นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วใส่ถั่วส่วนเล็กๆ ลงไป

ถ้าคุณไม่มีเวลามากขนาดนั้นในการย่อยสลายถั่วให้เป็นลูกพลัม คุณสามารถเพิ่มถั่วที่ขูดแล้วลงในแยมที่ทำเสร็จแล้วได้

หลังจากการกระทำทั้งหมดเหล่านี้ คุณต้องสลายมวลในภาชนะแล้วเทน้ำเดือด

ปิดโถที่มีฝาปิดที่ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า ทิ้งลูกพลัมสำเร็จรูปไว้ในขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที เทผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งได้หากต้องการ หลังจากต้มส่วนผสมนี้แล้วคุณต้องใส่ลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นให้เย็น เก็บไว้ในที่มืดและเย็น อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นพร้อมกับชาสักถ้วย หรือคุณสามารถทำขนมปังและขนมอบอื่นๆ แสนอร่อย

สวัสดีทุกคน สวัสดี! วันนี้เราจะทำแยมจากลูกพลัมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สำหรับการเตรียมของหวานคุณสามารถใช้พันธุ์ใดก็ได้ทั้งผลไม้สีเหลืองและสีน้ำเงิน นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ไส้ได้หลากหลายตั้งแต่ผลไม้รสเปรี้ยว ถั่ว หรือแม้แต่ช็อกโกแลต

ใครๆ ก็สามารถทำความหวานได้ เพราะสูตรทั้งหมดนั้นเรียบง่าย ฉันชอบทำแยมลูกพลัม ดังนั้นฉันจึงต้องการให้คุณรู้จักกับตัวเลือกการทำอาหารที่ฉันโปรดปราน ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับทุกสิ่งเช่นเคย

อันที่จริงในการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวไม่ว่าจะเป็นแยมลูกพลัมหรือควรเลือกสูตรอาหารที่มีส่วนผสมน้อยที่สุด ดังนั้นคุณจะรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้ได้

แน่นอน คุณต้องการให้ของหวานกลายเป็นของเหลวไม่มากและติดบนขนมปังหรือไส้ได้ดี ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้เติมเพคตินหรือเจลาตินลงในน้ำซุปข้นผลไม้

อย่าลืมล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดก่อนเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• พลัม - 2 กก.
• เพกติน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 0.8 -1 กก.
• เนย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. อย่าลืมล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเอาหางออก

2. จากนั้นตัดเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวังจากลูกพลัมแต่ละอันจึงแยกออกจากหิน

3. หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง

4. ใช้ชามลึกแล้วผสมชิ้นพลัมกับเพคติน ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 8 ชั่วโมง

5. เวลาพักที่จำเป็นสำหรับชิ้นงานในการเริ่มคั้นน้ำผลไม้

6. หลังจาก 8 ชั่วโมง บดชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

7. โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ใส่ไฟ

8. เมื่อแยมเดือดโฟมปรากฏขึ้นให้ถอดออก

9. ปรุงขนมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการด้วยความร้อนต่ำ 20-25 นาที มันควรจะกลายเป็นหนาเหมือนครีมเปรี้ยว

10. ในตอนท้ายให้ใส่เนยก้อนหนึ่ง จากนั้นฆ่าเชื้อกระป๋อง

11. เทเหล้าลงในขวดโหล

12. ม้วนชิ้นงานและทำให้เย็น เก็บไว้ในที่ที่คุณคุ้นเคย

วิธีทำแยมลูกพลัมกับโกโก้

สำหรับคนรักช็อกโกแลต ขอแนะนำการทำขนมดังต่อไปนี้ บอกเคล็ดลับนี้เป็นสูตรที่ฉันชอบ ปรากฎว่าอร่อยมาก!

อย่าลืมใช้เฉพาะผลไม้สุกเพราะลูกพลัมสีเขียวจะไม่ให้น้ำผลไม้และความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นรสจืด

วัตถุดิบ:

• พลัม - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัม;
• ถั่ว - 100 กรัม;
• โกโก้ - 30 กรัม;
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ในชามแยกต่างหากให้บดถั่วและผสมโกโก้และน้ำตาลในชามอื่น

3. โอนน้ำซุปข้นบ๊วยลงในชาม multicooker แล้วใส่น้ำตาลและส่วนผสมโกโก้ คน. เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 15 นาที

แทนที่จะใช้หม้อหุงช้า คุณสามารถใช้วิธีการทำอาหารตามปกติโดยใช้ไฟแทนการใช้หม้อหุงช้า

4. ปรุงขนมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่เนยก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 5 นาที

5. และในตอนท้ายใส่ถั่วสับ คุณสามารถเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตบาร์ได้หากต้องการ

6. เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เย็นแล้วส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

แยมลูกพลัมสีเหลืองหนาสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้ สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเพิ่มองุ่นลงในขนมบ๊วยได้ และหากคุณไม่ต้องการ ให้แยกองุ่นออกจากรายการผลิตภัณฑ์ แล้วทำทุกอย่างตามสูตรที่อธิบายไว้ในรูปภาพ

อย่าใช้ผลไม้สุกเกินไป มิฉะนั้น ความหวานจะถูกเก็บไว้ได้ไม่ดีและหมักในที่สุด

วัตถุดิบ:

• พลัมสีเหลือง - 200 กรัม;
• องุ่นเขียว - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมและองุ่นเชอร์รี่ ขจัดขยะและผลเบอร์รี่ที่ไม่ดี ต้องแยกองุ่นออกจากกิ่ง จากนั้นเอาเมล็ดออกจากองุ่นและลูกพลัม

2. ใส่น้ำตาลลงในผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งมวลไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

นี่คือสิ่งที่คุณควรลงเอยด้วย:

3. ตอนนี้วางบิลเล็ตบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม เมื่ออาหารเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วต้มสักครู่ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

4. จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที กระจายขนมร้อนบนขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกฝาลงห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปจัดเก็บ

วิธีทำแยมลูกพรุนในหม้อหุงช้า

ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าในการเตรียมขนมนั้น จะใช้น้ำตาลในปริมาณที่แตกต่างกันเสมอ เนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของลูกพลัม และแน่นอน คุณได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ

และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ ฉันพบคลิปวิดีโอเกี่ยวกับการทำอาหารอันโอชะในโปรแกรมทำอาหารหลายเครื่อง Redmond m800s ท้ายที่สุดตอนนี้พ่อครัวหลายคนใช้เครื่องใช้ในครัวแม้ว่าฉันจะทำอาหารทุกอย่างตามปกติบนเตาได้ง่ายขึ้น)

สูตรแยมบ๊วยโฮมเมดสุดคลาสสิก

คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกลงในแยมพลัม มันจะปรับปรุงลักษณะรสชาติของการรักษา

วัตถุดิบ:

• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก

2. โรยน้ำตาลให้ทั่วลูกพลัม

3. ทิ้งผลไม้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำพลัมเชอร์รี่และน้ำตาลละลาย

5. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทขนมร้อนและม้วนขึ้น ทำให้ช่องว่างเย็นลงและเก็บในที่เย็นและมืด

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกพลัมหลุม "Pyatiminutka"

และนี่คือวิธีที่เร็วที่สุดในการทำขนม สุจริตฉันไม่เคยทำให้แยมใช้มัน ฉันสับสนกับความจริงที่ว่าใช้เวลาปรุงเพียง 5 นาที ดังนั้นฉันจึงสงสัยว่าความหวานนี้จะคงอยู่ได้นานแค่ไหน ใครปรุงด้วยเทคโนโลยีนี้ช่วยตอบที) ฉันคิดว่ามันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แต่อายุการเก็บรักษาคืออะไร? ใครรู้บอกหน่อย

วัตถุดิบ:

• พลัม - 600 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด โอนไปยังกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก

2. ผ่าลูกพลัมแต่ละลูกออกเป็นสองซีกตามยาว

3. ตอนนี้เอาหลุมออก

4. โอนเวดจ์ลงในกระทะ

5. เติมน้ำสะอาด

7. หลังจากเดือดใส่น้ำตาลทราย

8. ต้มขนมเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

9. ปิดความร้อนและชงเย็น จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บของหวานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นของคุณ

นี่เป็นการสรุปเรื่องราวของฉัน แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ ลงเรียนและอย่าลืมแสดงความคิดเห็น และในที่สุดฉันจะบอกว่าแยมที่อร่อยที่สุดได้มาจากลูกพลัมทำเองและไม่ได้มาจากร้าน ดังนั้นรอการเก็บเกี่ยวและเริ่มเตรียมไหสำหรับฤดูหนาว!