สุจริตอาหารจานเนื้อในครอบครัวของเราไม่ใช่เรื่องแปลก แต่ก็กลับกัน แต่โดยพื้นฐานแล้วชิ้นเนื้อทอดและสตูว์เนื้อผัดหรือเหรียญ แต่ด้วยการถือกำเนิดของเด็ก ๆ ในครอบครัวของฉันฉันเริ่มควบคุมอาหารอย่างระมัดระวังมากขึ้น ดังนั้นฉันจึงเริ่มเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยลงและมีสุขภาพที่ดีขึ้น ตัวอย่างเช่นฉันตกหลุมรักกับเนื้อลูกวัวและเนื้อแกะซึ่งเมื่อปรุงอย่างถูกต้องแล้วจะฉ่ำและอร่อยมาก

ฉันได้เตรียมล่วงหน้าแล้วฉันจะบอกวิธีทำอย่างถูกต้องและสิ่งที่ควรเพิ่มเพื่อให้ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวฉ่ำและอร่อย

ข้อมูลสูตรอาหาร

วิธีทำอาหาร: ใน multicooker Redmond RMC-M4526.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 14 ชิ้น ลูกชิ้นขนาดเล็ก.

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ 500 กรัมจากเนื้อลูกวัว
• น้ำมันหมู 20 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 ไข่
• 1 ช้อนชา แป้ง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 2 มะเขือเทศ
• 1 แครอท
• พริกหยวก 1 ตัว
• 1 หัวหอม
• แป้งลูกชิ้น boning
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. 
   ลูกวัวอ่อน 500 กรัมควรล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ สำหรับความฉ่ำลูกชิ้นฉันเพิ่มไขมันสด 20 กรัม (สด), 1 หัวหอมหรือกระเทียม 2-3 กลีบ, เครื่องเทศ, ไข่ 1 ฟองและ 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทิ้งเนื้อสับไว้ที่ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งมีหมอนผักเตรียมไว้
     เพราะ หากเนื้อสับพร้อมเราจะเริ่มเตรียมหมอนผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในขั้นต้นผักทั้งหมดที่เป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบจะต้องล้างและทำความสะอาด
     ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. 
   ฟรีพริกหยวกจากส่วนกลางและเมล็ดหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้คุณสามารถปอกเปลือกพวกเขาลดพวกเขาเป็นเวลา 30 วินาทีในน้ำเดือด แต่ฉันไม่ได้ทำเพราะ ฉันมีมะเขือเทศที่มีผิวนุ่มมาก
4. 
   ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ดังนั้นโครงสร้างของแครอทจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการต้มและไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก
5. 
   เราใส่ผักปรุงสำเร็จทั้งหมดลงในชามแบบหลายคนใส่น้ำมันดอกทานตะวันเกลือและส่วนผสมเล็กน้อย
6. 
   ตั้งเวลา 15 นาทีในโหมดการทอด ผัดผักกวนเป็นครั้งคราว
7. 
   ในขณะที่หมอนผักกำลังเตรียมให้ม้วนลูกชิ้น เพื่อให้ง่ายต่อการสร้างลูกบอลและเนื้อบดไม่เหนียวเหนอะหนะให้แช่ในน้ำ ม้วนลูกชิ้นเป็นแป้งแล้วพับลงบนจานโรยด้วยแป้ง
8. 
   เมื่อผักพร้อมที่จะใส่ลูกชิ้นที่ด้านบนของพวกเขาในชาม multicooker
9. 
   ตั้งโหมดดับและตัวจับเวลาเป็น 30 นาที ปิดฝาและหลังจาก 15 นาทีเปิดลูกชิ้นอีกด้านหนึ่ง
10. ลูกชิ้นมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอม ฉันให้บริการพวกเขาไปที่โต๊ะพร้อมมันฝรั่งบดและสมุนไพรสด ทานเล่น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ:

• ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงไก่หรือลูกชิ้นหมูด้วยผักในหม้อหุงช้า
• ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในจาน บวบซอสหรือช่อดอกดอกกะหล่ำ

   เนื้อหาแคลอรี่:   ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร:   ไม่ได้ระบุ

  ในการทำอาหารที่บ้านลูกชิ้นนั้นไม่ได้รับความนิยม พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วไปได้ดีกับเครื่องปรุงใด ๆ และมักจะกลายเป็นอร่อยมาก เนื้อสับสำหรับลูกชิ้นปรุงเหมาะสำหรับทุกคน - ผสม (ไก่กับเนื้อหรือหมู + เนื้อ), เนื้อไก่หรือไก่งวง สำหรับอาหารและอาหารสำหรับเด็กลูกชิ้นเนื้อควรทำจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว - เนื้อนี้ไม่อ้วนและมีสุขภาพที่ดีกว่าเนื้อหมู

ลูกชิ้นมักจะมีสารปรุงแต่งบางชนิด ส่วนใหญ่มักจะเป็นข้าวมีสูตรสำหรับลูกชิ้นกับผักข้าวโอ๊ตชีส feta ชีสและรสชาติอื่น ๆ ตามกฎแล้วพวกเขาจะไม่ทอด (หรือทอดจนเหลืองอ่อน) แต่พวกเขาจะเคี่ยวหรืออบจนสุกในซอสข้น - มะเขือเทศ, ครีม, หัวหอม, ครีม ขอบคุณซอสที่ทำให้ลูกชิ้นนุ่มชุ่มฉ่ำหอม โดยวิธีการที่ซอสเป็นโอกาสที่ดีในการเปลี่ยนเมนูบ้านของคุณ แม้ว่าคุณปรุงลูกชิ้นตามสูตรเดียวกัน แต่ทุกครั้งที่มีซอสใหม่มันเป็นซอสที่จะทำให้จานใหม่มีรสชาติใหม่

ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวในซอสมะเขือเทศ - สูตรสำหรับการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:
- เนื้อลูกวัว - 350 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ข้าวแห้ง - หนึ่งในสามของแก้ว;
- ผักใด ๆ - 1 พวง (ในผักชีฝรั่งสูตรและ tarragon);
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- allspice, แดง, ปาปริก้า - ที่ปลายช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ l;
- ซอสมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย (หรือน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว)
- น้ำ - 0.5 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เราตัดเนื้อลูกวัวสำหรับลูกชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน เราบดเนื้อด้วยหัวหอมเป็นเนื้อบด (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง)




  ต้มข้าวในน้ำเค็มล่วงหน้าจนสุก (หรือสุกเล็กน้อย) ปล่อยให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย




  รวมข้าวกับเนื้อสับเพิ่มพาร์สลีย์สับละเอียดและทาร์รากอน (ทาร์รากอน) คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลูกชิ้นลูกชิ้นตามความชอบของคุณ - ผักชี, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา






  ผสมข้าวเนื้อสับผักใบเขียว ขับไข่หนึ่งฟอง ผสมส่วนผสมด้วยส้อม




  เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับ - พริกไทยดำและแดงป่นปาปริก้าหวานป่นและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส บรรจุเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นปิดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที




  จากเนื้อสับด้วยมือที่เปียกเราสร้างลูกชิ้นกลมขนาดเล็ก บีบเบา ๆ สร้างเค้กแบนอ้วน






  เทน้ำมันพืชลงในหม้อที่อุ่น เราแพร่กระจายลูกชิ้นและทอดทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น ทันทีที่ลูกชิ้นเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย - นำออกจากกระทะ มันจะใช้เวลาไม่เกิน 4-5 นาทีในการย่างมันไม่คุ้มค่าที่จะทอดลูกชิ้นเนื้อลูกวัวอีกต่อไปเพื่อให้พวกเขาไม่แห้ง




  ตอนนี้ได้เวลาทำซอส คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศข้น (ซอสต้องเจือจางด้วยน้ำไม่ต้องเติมน้ำในน้ำผลไม้)




  ไปที่มะเขือเทศเจือจางเพิ่มครีมหนา ผัดเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส




  เราใส่ลูกชิ้นลงในจานอบหรือในหม้อ เทซอสที่เตรียมไว้ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา






  เราอบลูกชิ้นเนื้อลูกวัวในซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างการอบลูกชิ้นจะดูดซับซอสนุ่มนุ่มและอ่อนโยน




  เราเสิร์ฟลูกชิ้นเนื้อลูกวัวปรุงตามสูตรของเราร้อนกับกับข้าวหรือสลัดผักเบา ๆ ทานเล่น!
  ภาพถ่ายสุดท้าย 12-14




  ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)

เนื้อลูกวัวเหมาะสำหรับการทำอาหารสำหรับเด็ก เนื้อตัวอ่อนนี้มีโปรตีนจำนวนมากเหล็กที่ย่อยได้ง่ายมีรสชาตินุ่มนวล หากคุณเป็นมังสวิรัติคุณก็ไม่ควรกีดกันลูก ๆ ของอาหารประเภทเนื้อสัตว์เพราะมันจะส่งผลต่อการเจริญเติบโตและการก่อตัวของร่างกายเด็ก

เกี๊ยวที่เกิดจากเนื้อสัตว์ละลายในปาก แม้แต่สำหรับเด็กที่ยังไม่มีฟันมากมันก็ง่ายที่จะกลืนลูกชิ้นเนื้อฉ่ำเหล่านี้ โดยทั่วไปแล้วฉันสามารถพูดอะไรอีกจานที่สามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว ให้อาหารและเด็กในผู้ใหญ่ เกี่ยวกับการเตรียมลูกชิ้นโดยละเอียดและวิธีการที่เป็นไปได้เพื่อรับประโยชน์เพิ่มเติมจากพวกเขาอ่านข้างใน

ตอนนี้เราทุกคนได้ยินข่าวมากมายว่าผลไม้ผักเนื้อสัตว์มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ถ้าเราพูดถึงเนื้อสัตว์สิ่งเหล่านี้ก็คือสารพิษยาปฏิชีวนะและฮอร์โมน และในกรณีของผลไม้ผักและเนื้อสัตว์ความเสียหายจากสิ่งนี้สามารถลดลงได้โดยการแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในน้ำต่อน้ำ 1 ลิตรคุณสามารถเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก หากคุณไม่มีเวลาทำสิ่งนี้ด้วยตัวเองอย่างน้อยคุณก็สามารถลองทำเพื่อลูกได้ ฉันเองเพิ่งอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้วันนี้กำลังค้นหารายชื่อของผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลพฤษภาคม และฉันก็ได้พบกับเคล็ดลับที่มีประโยชน์เช่นนั้น ผักและผลไม้มีไนเตรตเนื่องจากกระบวนการแปรรูปโดยสารเคมี และทั้งหมดนี้เพื่อที่จะได้พืชผลในเร็ว ๆ นี้ แต่ผลไม้ที่ใหญ่กว่า

แน่นอนว่าเราไม่แน่ใจเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมของนกและสัตว์การปลูกพืชอินทรีย์เราไม่ทราบว่าฉันดำเนินการอย่างไรและเท่าไหร่เราสามารถหวังให้ดีที่สุดและมองหาอาวุธของเราเพื่อต่อสู้ในสภาวะปัจจุบัน หรืออาจจะไม่รำคาญ

สูตรนี้ใช้เวลาประมาณสองสามชั่วโมงในการปรุงอาหาร และถ้าคุณทำทุกอย่างโดยไม่ขัดจังหวะและไม่ถูกรบกวนก็อาจจะน้อยลง เรามีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าความเร็วสูงทำให้การบดเนื้อเป็นเพียงความสุขหลังจากซื้อมัน สองสามนาทีและทำ

ส่วนผสม :

• เนื้อลูกวัว 500 กรัม;
• ข้าวสวยหนึ่งแก้ว
• ก้อนบาง ๆ 3 ก้อน;
• นม;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ไข่
• 1 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือ

การจัดเตรียม :

1. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ทิปที่เปียกโชกให้ทำมันด้วยเนื้อลูกวัวของคุณก่อน ฉันมีเนื้อซี่โครงสองสามชิ้น ในเวลาเดียวกันล้างข้าวและแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีแช่สามก้อนในนม
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บันทึกไว้จากเส้นเลือดและไขมันที่เป็นไปได้
3. เราใส่ข้าวลงบนเตาในน้ำเดียวกับที่เรายืนยัน นำไปต้มปกและตั้งค่าความร้อนขั้นต่ำ ปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 15-20 นาที) ทำอาหารมันพูดเสียงดัง ที่ความร้อนน้อยที่สุดข้าวจะดูดซับของเหลวและเพิ่มขนาด
4. บิดเนื้อกับหัวหอมเล็ก ๆ แช่ในก้อนสามครั้ง สิ่งนี้จะทำให้เรามีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน เพิ่มไข่ดิบเกลือเล็กน้อยและผสมเนื้อบดให้ละเอียด
5. ในหม้อขนาดเล็กให้ร้อนเนยชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมขูดและแครอท
   ผสมและเทน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่งของหม้อต้มน้ำทันที สามนี่กระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศนำไปต้มและเริ่มลดหนึ่งลูกชิ้นที่เกิดขึ้น ขนาดของพวกเขาเกี่ยวกับลูกพลัม นี่คือลักษณะที่ปรากฏทั้งหมด ลูกชิ้นควรยื่นออกมาจากน้ำเกรวี่เล็กน้อย
   เมื่อลูกชิ้นทั้งหมดถูกลดขนาดลงในหม้อให้ปิดฝาปิดลดความร้อนเล็กน้อย (ถึงปานกลาง) แล้วปรุงอาหารประมาณ 40 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนดจานจะพร้อมและมีลักษณะเช่นนี้
   

multicooker ที่ทรงพลังทั้งหมด 100 สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ Levasheva E.

ลูกชิ้นเนื้อลูกวัว

ลูกชิ้นเนื้อลูกวัว

เนื้อลูกวัว 600 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1, แครอท 1, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเซโมลินาไข่ 1 ฟองน้ำซุป 1 ถ้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

ผ่านเนื้อลูกวัวผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอมสับเพิ่ม semolina และเกลือ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เพิ่มโปรตีนวิปปิ้งลงในเนื้อสับ ผัดลูกชิ้นตาบอดใส่ที่ด้านล่างของหม้อหม้อเติมน้ำซุป ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ลูกชิ้นเนื้อหรือเนื้อลูกวัวเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 400 กรัม, 100 กรัมชีสคอทเทจสด 100 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเนื้อสัตว์เป็นสองเท่าผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมเข้ากันกับไข่และชีสกระท่อมขูดผ่านตะแกรง รูปลูกชิ้นเล็ก ๆ จากมวลและไอน้ำนี้