พาสต้าเป็นที่ชื่นชมอย่างมากจากพนักงานต้อนรับสำหรับความเรียบง่ายและความเร็วในการปรุงอาหารรวมถึงความเต็มอิ่มและความหลากหลายของรูปแบบ นอกจากนี้พวกเขายังมีรสชาติที่เป็นกลางผสมผสานกับเนื้อสัตว์ปีกไก่ปลาอาหารทะเลผัก คุณยังสามารถทำอาหารอิสระจากพวกเขา ซอสที่แตกต่างกันจะช่วยหลีกเลี่ยงความซ้ำซากในเมนู

นอกจากนี้ในทางตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมพาสต้าแม้จะทำจากแป้งสาลีก็ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการ พวกมันมีโปรตีนมากกว่าคาร์โบไฮเดรต หลังคือ“ ช้า” ซึ่งก็คือในที่สุดพวกเขาก็ถูกทำลายลงในกล้ามเนื้อและไม่อยู่ในท้องและให้พลังงานแก่ร่างกายไม่ใช่ไขมันส่วนเกิน

โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าอย่างน้อยหนึ่งห่อด้วยการประดิษฐ์การทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถพบได้ในห้องครัวใด ๆ แต่เพื่อไม่ให้ทิ้งเงิน

• ประการแรกคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงจากข้าวสาลีดูรัมที่ไม่ได้ต้มลงไปในสิ่งที่เข้าใจยากคล้ายกับแปะและติดแน่นกับกระทะและกระทะ;
• ประการที่สองพาสต้าจะต้องเก็บไว้อย่างถูกต้อง ใช่พวกเขาก็สามารถเสื่อมสภาพเพื่อที่พวกเขาจะสามารถโยนมันทิ้งไป

อายุการเก็บรักษาที่ถูกต้องของพาสต้าจะต้องระบุไว้อย่างชัดเจนในชุดข้อมูลที่ซื้อ วันที่น้ำมันที่อ่านยากและใกล้เคียงหลายวันเป็นเหตุผลที่ต้องระวังและปฏิเสธที่จะซื้อ สำหรับพาสต้าข้าวสาลี durum คุณภาพสูงสุดอายุการเก็บคือ 12 เดือน ในเวลาเดียวกันให้ดูที่บรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง - แม้จะผ่านความชื้นที่เล็กที่สุดของรูที่แทรกซึมเข้าไปในถุงกระดาษแก้ว

ในพาสต้าพันธุ์แปลกใหม่ที่มีสารเติมแต่งต่าง ๆ ที่ปรากฏในตลาดภายในประเทศค่อนข้างเร็ว ๆ นี้อายุการเก็บรักษาคือสูงสุดหกเดือน ข้อกำหนดบางประการในกรณีนี้จะมีผลบังคับใช้กับระบอบอุณหภูมิด้วย พาสต้าที่มีการเพิ่มไข่นมและชีสกระท่อมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 12-14 ° C เป็นเวลา 150 วัน หากองค์ประกอบรวมถึงสมุนไพรสดหรือแห้ง, ผงมะเขือเทศแห้งหรือวางมะเขือเทศ - 90 วัน

สิ่งที่จะเก็บ

มักกะโรนีบรรจุในโรงงานที่ไม่บุบสลายจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียสในที่แห้งและไม่โดนแสงแดดโดยตรง แต่บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวไม่ใช่อุปสรรคสำหรับศัตรูพืช มันเป็นไปได้ที่จะทิ้งไว้ในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นเท่านั้น (สปาเก็ตตี้) ซึ่งเนื่องจากความยาวเป็นเรื่องยากที่จะหยิบภาชนะอื่น

ทันทีหลังจากการซื้อจะดีกว่าที่จะเทพาสต้าขนาดเล็ก (เขา, ก๋วยเตี๋ยว, หอย, หอยเชลล์, เกลียว) ลงในพลาสติก, แก้ว, พอร์ซเลน, ภาชนะเซรามิกที่มีฝาปิดแน่นกระชับเพื่อป้องกันพวกเขาจากผลกระทบของปัจจัยภายนอกเชิงลบและการทำลายโดยศัตรูพืช ในภาชนะที่มีคอกว้างการเทมันสะดวกกว่ามาก

รุ่น "งบประมาณ" ที่สุดของภาชนะสำหรับพาสต้า - ขวดน้ำพลาสติก ปริมาตรที่แตกต่างกันช่วยให้คุณเทบรรจุได้ทั้งหมดโดยไม่เหลือสิ่งสกปรก ฝาแน่นดี ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือขวดต้องสะอาดและแห้งสนิทจากภายใน ข้อเสียเปรียบหลักคือคอแคบ พาสต้าไม่ได้มาที่นี่ทุกประเภท และสิ่งที่จะคลานผ่านคุณจะต้องเผลอหลับไปในช่องทางมิฉะนั้นส่วนใหญ่จะรับประกันว่าจะกระจายอยู่บนพื้น

สภาวะที่เหมาะสมที่สุด

หากพาสต้าไม่ได้เก็บไว้ที่บ้านอย่างถูกต้องเป็นไปได้ว่าพวกเขาจะประสบกับความชื้นที่มากเกินไปหรือแห้งกร้าน พวกเขายังสนุกกับความรักที่เพิ่มขึ้นของศัตรูพืชยุ้งฉางที่ทำลายสต๊อกของคุณ (ตัวอ่อนส่วนใหญ่ของแมลงเม่าอาหาร) และสัตว์ฟันแทะที่ยังพบอยู่แม้จะอยู่บนชั้นสูงของอาคารอพาร์ตเมนต์

ไม่แนะนำให้เก็บพาสต้าไว้ในครัวในถุงผ้าลินิน พวกเขาดูดซับกลิ่นได้ง่ายมาก หรือลบผลิตภัณฑ์ที่มี“ รสชาติ” ที่คมชัดและเฉพาะเจาะจงเท่าที่จะทำได้จากภาชนะบรรจุพาสต้า

เกี่ยวกับพวกเขาดูดซับความชื้น ไม่จำเป็นว่าน้ำจะเข้าไป - ความชื้นในอากาศเพียงพอที่จะลดอายุการเก็บได้อย่างมาก หากความชื้นในห้องมากกว่า 75-80% พาสต้าจะขึ้นรา ในกรณีนี้พวกเขาสามารถถูกโยนทิ้งไปได้เท่านั้น

แต่ความชื้นต่ำเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน 40-45% - และมันจะแห้งและเปราะบางและเปราะ เชื่อมพวกเขาในขณะที่ยังคงรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามเกือบจะเป็นไปไม่ได้

ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ20-25ºС สูงกว่า 30 ° C พาสต้าแห้ง ห้องมืดแห้งและระบายอากาศได้ดี

บ้านเล็ก ๆ ของคุณ

19.01.2011, 01:50

ฉันมักจะมีสิ่งนี้: ถ้ามันถูกปรุงในวันแรกและครั้งแรกหรือครั้งที่สองไม่ได้กินแล้วในวันที่สามฉันโยนมันออก! เพื่อนของฉันที่นี่ในช่วงวันหยุดปีใหม่ต่างหวาดผวา: ทำไมทำไมคุณยังสามารถกินให้เสร็จในวันพรุ่งนี้หรือวันพรุ่งนี้! .. ฉันคิดว่า: บางทีฉันอาจเล่นได้อย่างปลอดภัย ยกตัวอย่างเช่นคุณสามารถทานซุปเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ได้หรือไม่? ผู้คนบอกฉันว่าคุณเก็บอาหารที่ปรุงสุกนานแค่ไหน

19.01.2011, 01:53

ฉันยังเก็บไว้ 2 วัน - ในวันที่สาม - ฉันโยนมันออกหรือหยุดถ้าฉันปฏิเสธที่จะกิน ทอด สตูว์ - ทุกอย่างถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบ

19.01.2011, 01:54

19.01.2011, 01:55

19.01.2011, 02:02

19.01.2011, 02:02

ฉันไม่เข้าใจว่าจะสลัดอาหารสดสองวันได้อย่างไร
  (* แอบเข้าไปในตู้เย็น *)
  อย่างที่มันเป็นสลัดไก่ที่เตรียมไว้เมื่อวันก่อนเมื่อวานนี้ลิ้นของฉันจะไม่ถูกเรียกว่าสด ...

19.01.2011, 02:07

แต่ฉันไม่ได้เรียกว่าค้าง
  สิ่งเดียวที่ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้คือสลัดผักสด แต่ไม่ใช่เพราะมันถูกทำให้เสีย แต่เพราะพวกเขาทิ้งน้ำและกลายเป็นไม่อร่อย

19.01.2011, 02:10

ฉันเข้าใจแล้ว
  ขอบคุณค่ะ
  รอความคิดเห็นเพิ่มเติม

19.01.2011, 02:46

ซุปของฉันมีชีวิตอยู่สามวัน เพียงเพราะมันหายไป ถ้าพวกเขาไม่กินดังนั้น 4 .. ข้อที่สองไม่ได้ผลเป็นเวลานานเพราะพวกเขากินมันอีกครั้ง แต่ถ้าฉันมีบางอย่างที่ต้องโกหกสี่หรือห้าวันฉันก็มองมันดมแล้วก็ไปที่ชิงช้า แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับสลัดที่มีปลา, หัวหอม, มายองเนส, กระเทียมและอื่น ๆ ในวันที่สาม - ลาก่อน! ไก่ต้มในภาชนะของมันสามารถตกลงมาได้ห้าวันจากนั้นจะถูกทำให้ร้อนในทะ นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งต้มพาสต้าข้าวต้มบัควีท พวกเขาจะอยู่ในตู้เย็นสองหรือสามวัน ใจไม่เคย VOT

19.01.2011, 07:51

เรามักจะมีอาหารเป็นเวลา 1 วันหรือ 1 ครั้ง บ่อยครั้งที่เรากินของบางอย่างเป็นเวลา 2 วัน แต่นี่เป็นเพราะเราชอบอาหารที่ปรุงสดใหม่
  เมื่อเธออาศัยอยู่กับพ่อแม่พวกเขาเก็บไว้ 3-4 วัน
  ป.ล. ขนมปังโยเกิร์ตผลไม้ / เครื่องดื่มผลไม้จะถูกเก็บไว้จนกว่าจะสิ้นสุด 2-5 วัน

19.01.2011, 10:43

ซุป 2-3 วัน, เนื้อสัตว์ (ไก่) 1-2 วันหากไม่ได้กินครั้งเดียวแล้วกินในวันถัดไป, ชีส, ไส้กรอกสามารถจัดเก็บได้ 5 วัน ... ตลาดชีสกระท่อม 2-3 วันและทุกประเภทของความยาว ที่เก็บข้อมูลสามารถนอนได้หนึ่งสัปดาห์ ...

19.01.2011, 10:59

เราชอบที่จะกินอาหารที่ปรุงสดใหม่ ... แต่โดยทั่วไปแล้วซุปและร้อนสามารถต้มและทอดได้ดีซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บของ

19.01.2011, 11:00

และฉันพยายามทำอาหารด้วยวิธีที่ฉันกินมากที่สุดสองสามครั้งเหมือนกันหลายวันมารบกวน ฉันทำซุปเป็นเวลาสามวัน

19.01.2011, 12:01

19.01.2011, 12:36

เรารักอาหารสด
  หากคุณไม่ได้กินในวันที่ 2 ฉันจะทิ้งทุกอย่าง แต่โดยปกติแล้วสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นฉันพยายามทำอาหารในส่วนเล็ก ๆ

19.01.2011, 12:41

เรามีประเพณีอยู่แล้ว ฉันทำอาหารในตอนเย็นเพื่อให้เพียงพอสำหรับมื้อเย็นและพรุ่งนี้สำหรับอาหารกลางวันกับสามีของฉันกับฉัน และในวันถัดไปในตอนเย็นทุกอย่างจะใหม่
  แม้ว่าหลายครั้งที่ฉันคิดว่าเพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถปรุงอาหารและแช่แข็งมากในวันอาทิตย์ แต่มันก็ยังไม่ได้ผลในส่วนเล็ก ๆ ทั้งหมด

19.01.2011, 12:44

เพื่อนของฉันซื้อชีสกระท่อมที่ตลาดและเลี้ยงดูลูกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ - ดีฉันไม่รู้ ฉันเคยทำให้สดเล็กน้อยทุกวัน

ใช่)) "สด")) ซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งสัปดาห์ด้วยวิธีเดียวกัน
  “ สด” และ“ ซื้อเพียงอย่างเดียว” คือความแตกต่างใหญ่สองอย่าง: 065:

19.01.2011, 13:25

เรามักจะมีอาหารเป็นเวลา 1 วันหรือ 1 ครั้ง แต่นี่เป็นเพราะเราชอบอาหารที่ปรุงสดใหม่
  ในความเป็นจริงแล้วฉันก็รัก ... เฉพาะเมื่อคุณปรุงอาหาร 1 ครั้ง (นี่เป็นหลังเลิกงานโรงยิมและร้านค้า) คุณจะต้องทานอาหารเย็นตอนเที่ยงคืนและปรุงอาหารเช้าในตอนเช้า เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ฉันจะได้รับการถูกกระทำด้วยระบอบการปกครองของวันนี้ :))

19.01.2011, 13:49

19.01.2011, 15:15

ซุปเป็นเวลา 3 วันโดยประมาณ ... ที่สอง ... ในวันที่ 2..3 .... สูงสุดฉันไม่เก็บมันไว้หลายสัปดาห์ ...

1, สลัด - สูงสุด 2 วันและเป็นคำถามใหญ่
  เป็นเพียงเมื่อตอนนี้คุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์หรือปลาที่ไม่แช่แข็งการทอดใช้เวลาประมาณ 5-15 นาทีและแทนการสลัดฉันเก็บกะหล่ำปลีดองและกระป๋องที่เตรียมไว้หากไม่มีเวลาทำอาหาร

19.01.2011, 15:58

19.01.2011, 16:12

ฉันเก็บซุปไว้ 3-4 วันโดยปกติฉันจะปรุงครั้งที่สองในแต่ละครั้ง

19.01.2011, 16:26

โดยทั่วไปนักระบบทางเดินอาหารแนะนำให้กินเฉพาะที่เพิ่งปรุงสดใหม่ แต่ปรุงอาหารทุกวัน ... ฉันมาถึงข้อสรุปว่าสูงสุด 3 วัน (ซุปวินาที) สลัดทันทีเท่านั้น อาจจะไม่มีใครสามารถกู้คืน แต่ท้องของตัวเองและญาติที่ถูกฆ่าเวลาให้

ไร้สาระ "เราได้ยินเสียงกริ่ง แต่ไม่รู้ว่าอยู่ที่ไหน" อ่านพายุหิมะบนอินเทอร์เน็ตน้อยลงและอย่าจินตนาการ

  อาหารที่ไม่เน่าเสีย (สดไม่ได้แปลว่าเตรียมสดใหม่) เก็บไว้ในตู้เย็นไม่สามารถทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้

19.01.2011, 16:41

ซึ่งตั้งอยู่! อ่านพายุหิมะบนอินเทอร์เน็ตน้อยลงและอย่าจินตนาการ
  ฉันบอกคุณในฐานะเพื่อนสนิทของแพทย์ทางเดินอาหารและกระเพาะอาหารที่มีสุขภาพดีและอวัยวะภายในอื่น ๆ ของสมาชิกในครอบครัวของฉันเป็นการยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ พ่อแม่ของฉันอายุหกสิบเศษดังนั้นคุณสามารถสรุปได้แล้ว
  อาหารที่ไม่เน่าเสียที่เก็บไว้ในตู้เย็นไม่สามารถทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้
  กระเพาะอาหารจะฆ่าทอดน้ำส้มสายชูไขมันอาหารกระป๋องน้ำซุปเข้มข้นเป็นต้น
  และถ้าคุณเก็บเคี่ยวไว้ 5-6 วันมันก็จะถูกเคี่ยวแล้วจะยังคงอยู่กระเพาะของคุณก็จะแข็งแรง

19.01.2011, 16:50

ฉันเพิ่งปรุงเป็นเวลา 2 วันเพราะมันน่าเบื่อที่จะกินให้นานขึ้นและรสชาติที่ปรุงสดใหม่ดีกว่า :)
+1

*** กิ๊บ ***

19.01.2011, 16:56

ฉันทำอาหาร 2-3 วัน ซุปกะหล่ำปลีหรือ borsch สามารถยืนได้ถึง 5 วันและก็ไม่เป็นไร

19.01.2011, 17:09

ฉันคิดว่ามันสำคัญที่จะเก็บอาหาร ในแง่ที่ว่าไม่ควรมีการออกซิเดชั่นและสิ่งอื่นใด
  และฉันก็ไม่เข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้นกับอาหารเช่นในวันที่สองยกเว้นการทำให้เย็นลง: 009:
  ฉันเห็นด้วยอย่างสมบูรณ์เกี่ยวกับการจัดเก็บ เฉพาะผู้ที่ไม่กลับมาทำงานหลังจาก 20 ชั่วโมงเท่านั้นที่สามารถทำอาหารได้ทุกวัน ฉันต้องทำอาหารหลายวันดังนั้นฉันจึงต้องละทิ้งอลูมิเนียม Latki เพราะ เธอทำปฏิกิริยากับสุก ตอนนี้ฉันกำลังต้มเนื้อในไม้ค้ำแก้วฉันกำลังทำให้เย็นแล้วเก็บไว้ในนั้น แก้วไม่ทำปฏิกิริยากับอะไร และไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้ความร้อนเพิ่มเติม - ทุกอย่างจะถูกเก็บไว้ในภาชนะเดิมนานขึ้น และถ้าคุณเลื่อนมันก็ต่อเมื่อมันเย็นลงแล้ว

ขรึม

19.01.2011, 17:30

ฉันเก็บทั้งซุปและวันที่สอง 3 จากนั้นฉันตรวจสอบอย่างระมัดระวังในกรณีที่มีข้อสงสัย การปรุงอาหารบ่อยขึ้นไม่มีเวลาหรือความปรารถนาดี เฉพาะสลัดสดน้ำสลัดโอลิเวียร์และน้ำสลัดไวนิเกร็ดก่อนมื้ออาหาร ฉันเก็บไว้ในภาชนะพลาสติก (ฉันอยากจะเปลี่ยนเป็นแก้ว) หรือในกระถางเคลือบ

19.01.2011, 17:47

ฉันคิดว่ามันสำคัญที่จะเก็บอาหาร ในแง่ที่ว่าไม่ควรมีการออกซิเดชั่นและสิ่งอื่นใด
  และฉันก็ไม่เข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้นกับอาหารเช่นในวันที่สองยกเว้นการทำให้เย็นลง: 009:

19.01.2011, 17:57

ฉันคิดว่ามันเป็นการสูญเสียวิตามินและความอร่อยเป็นพิเศษแน่นอนว่ามีข้อยกเว้นซุปจำนวนมาก (เกือบทุกมะเขือเทศ, Borscht, ผสมทุกชนิด), ที่เรียกว่า "จานของวันที่สอง" ซึ่งในวันที่สองกลายเป็นรสชาติ บางอย่างฉันไม่สามารถจำจานที่สองเดียวที่จะได้รับประโยชน์ในแง่ของรสชาติและประโยชน์ของการเก็บในตู้เย็น

หากผลิตภัณฑ์ได้รับการรักษาด้วยความร้อนแล้วดูเหมือนว่าวิตามินไม่สนใจการเก็บรักษา :)) ใช่และระบบทางเดินอาหารไม่น่าสนใจเกี่ยวกับวิตามินและรสชาติ

19.01.2011, 19:21

หากผลิตภัณฑ์ได้รับการรักษาด้วยความร้อนแล้วดูเหมือนว่าวิตามินไม่สนใจการเก็บรักษา :)) ใช่และระบบทางเดินอาหารไม่น่าสนใจเกี่ยวกับวิตามินและรสชาติ
  ซุปและ Borscht เป็นเรื่องของรสนิยม ในบรรดาคนที่ฉันรู้จักโดยส่วนตัวมีเพียงแม่เท่านั้นที่รักพวกเขาในวันที่สองและหลังจากนั้น ที่เหลือก็ชอบของสดๆ
  และฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติหลังการเก็บรักษา - พวกเขาไม่ได้ทำสิ่งนี้มาเป็นเวลานาน แต่ฉันคิดว่าฉันไม่ชอบเพราะ ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันเริ่มทำอาหารทุกวัน ฉันจำได้แค่ว่ามันยากที่จะอุ่นมันฝรั่งบด

ฉันไม่รู้จะพูดยังไง ... มันกลับกลายเป็นว่าร่างกายใช้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อจุลชีพจากผลิตภัณฑ์ดิบใช่ไหมมันไม่สามารถ ... แน่นอนมีบวชตุ๋นน้อยกว่าดิบ แต่มีน้อยมาก ...
  ตัวอย่างเช่นฉันกำลังทำอาหารเย็นทุกวันเพราะเร็วกว่าและสะดวกกว่าสำหรับฉัน
การแบ่งประเภทของอาหารที่ฉันไม่สามารถพูดได้นั้นเป็นจินตนาการและขยายออกไปฉันเตรียมมันอย่างง่าย ๆ ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่เป็นประโยชน์ในการปรุงอาหารเย็นเป็นเวลาสองวัน โดยปกติฉันมีสองหลักการของการทำอาหาร: ในเตาอบ (การอบ) หรือในหม้อไอน้ำสองครั้งเราไม่ปรุงหรือกินสลัดที่ซับซ้อน (บางครั้งฉันตะลุยสั่งอะไรซักอย่าง olivier ในร้านอาหารและสมาชิกในครอบครัวคนอื่นไม่ชอบสิ่งนี้) ดังนั้นเงื่อนไขเดียวคือ ต้องกลับบ้านสี่สิบนาทีก่อนอาหารเย็นและวางผลิตภัณฑ์ลงในเตาอบหม้อไอน้ำสองชั้น

19.01.2011, 19:28

ก่อนที่คุณจะมาที่โต๊ะของคุณผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเก็บและขนส่งและต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์และหลายเดือนที่จะทำจากนั้นคุณก็ร้อนพวกเขาและในเวลานั้นไม่มีอะไรเหลืออยู่ในตู้เย็นดังนั้นพวกเขาจึงไม่มีสัปดาห์พิเศษ หมาป่าสีเทาที่น่ากลัว
  ดังนั้นในการจัดเก็บไม่เก็บ - นี่เป็นเพียงเรื่องของรสนิยมและความชอบส่วนตัวมันไม่ส่งผลต่อสุขภาพ

19.01.2011, 22:03

ฉันปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 2 วันหรือต้มซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3 วัน
  จากมื้อเย็นมักจะมีกับข้าวหรือเนื้อสำหรับมื้อกลางวัน .. ฉันจะไม่เก็บอะไรไว้อีกต่อไป

20.01.2011, 00:18

เรากินซุปสองวันไม่ค่อยสามคน เรากินครั้งที่สองสองสามวัน โยนสลัดออกในวันรุ่งขึ้นถ้าไม่มีใครกินในตอนเช้า แต่อย่างไรก็ตามฉันพยายามปรุงรสสลัดเป็นส่วน ๆ - บนจานแล้วเรากินสลัดที่ไม่ได้บรรจุเป็นเวลาสามวัน มันใช้ไม่ได้กับสลัดที่มีผักสดฉันปรุงในส่วนเล็ก ๆ มิฉะนั้นพวกเขาก็ตีกลับน้ำผลไม้

20.01.2011, 00:37

ฉันทำซุปประมาณ 3-4 วันบางครั้งอาหารเย็นสำหรับ 1 บางครั้งในวันที่สองด้วย สลัดผักสดจะกินทันที

Masyanechka76

20.01.2011, 00:52

ตั้งแต่ฉันทำงาน 2 ถึง 2 ฉันทำซุปเป็นเวลา 4 วันและร้อน - วันหยุดครั้งแรกในวันเดียวและวันที่สอง - เป็นเวลา 3 วัน และอีกครั้ง: 065:. เมื่อทารกปรากฏขึ้นจากนั้น 1-2 วันไม่มาก

20.01.2011, 01:33

ฉันทำอาหาร 3 วันกิน 1-2 วัน จากอาหารฉันโยนชีสและผักขึ้นราเท่านั้น

20.01.2011, 13:40

ฉันทำซุปประมาณ 3-4 วัน ประการที่สองคือการกินอย่างรวดเร็วสูงสุดได้ในตู้เย็น 1-2 วัน สลัดทุกวัน :)

20.01.2011, 17:42

น้ำซุปจะถูกเก็บไว้ 3-4 วัน
  ไก่ตุ๋นอบ - สองวัน (เพียงไม่เพียงพออีกต่อไป)
  สลัดสองวัน
  ฉันสังเกตเห็นว่าอาหารที่ปรุงครั้งหนึ่งเคยรสชาติดีกว่า ... แต่จะหาเวลาและพลังงานในการปรุงอาหารทุกคืนได้ที่ไหน
  ฉันรำคาญสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ถึงอย่างนั้นอาหารจานธรรมดา เพราะจากชั้นเรียนอนุบาลหิวเหมือนหมาป่าถ้าคุณไม่กินอาหารทันทีขนมปังนมเปรี้ยวและนั่นคืออาหารเย็นลาก่อน!

20.01.2011, 17:47

หลังจากปรุงอาหารฉันใส่สลัดเช่นโอลิเวียร์ในกระทะแก้วกระทืบพวกเขาด้วยหัวเข่าของฉันปกและเพื่อให้พวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ฉันเพิ่มมายองเนสก่อนรับประทานอาหาร ด้วยวิธีนี้ฉันจะไม่เก็บสลัดกับแตงกวามะเขือเทศ
  หลังจากทำอาหารฉันเย็นซุปเทน้ำลงในอ่างล้างจานและวางกระทะที่นั่น ฉันยังคงวางไว้ในตู้เย็น มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน 4 วันอย่างแน่นอน ฉันอุ่นในจานในไมโครเวฟ
  ฉันยังลองใส่อาหารจานที่สองที่ยังอุ่นอยู่ในตู้เย็น

คุณไม่สามารถอุ่นในตู้เย็นได้ มันสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการแพร่พันธุ์สัตว์เลื้อยคลาน

20.01.2011, 19:28

อาหารเช้าและเย็น - สำหรับหนึ่งวันเพราะ ฉันต้องการความหลากหลายและซุปแน่นอน 2 วัน
   Borsch และซุปกะหล่ำปลี - บางครั้งเป็นเวลา 3 วันพวกเขาจะอร่อย "ใส่" หากมีบางสิ่งยังคงอยู่ให้ทำการร้อนนานสูงสุด 3-4 วัน
  และเกี่ยวกับความจริงที่ว่าอาหารไม่ทำให้เสียฉันไม่เห็นด้วย ฉันเห็นเยลลี่ของปีใหม่ที่เน่าเสียและขนมเปรี้ยวกับบัควีทและข้าวที่ปกคลุมด้วยรา "มอส" ทั้งหมดนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์

20.01.2011, 20:38

ไม่มีใครเขียนที่นี่ว่าอาหารไม่เสียคุณอยู่ที่นั่นจริงหรือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีอายุการเก็บรักษา แต่พวกเขาไม่สามารถเก็บไว้อย่างไม่มีกำหนด ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องเขียนสิ่งที่ชัดเจนเช่นนั้น
  ฉันเห็นพาสต้าราขึ้นที่แม่สามีเพราะฉันยืนอยู่ที่นั่นนานกว่าสองสัปดาห์

20.01.2011, 23:05

4-5-6 วันฉันเก็บอาหารในตู้เย็นวิศวกรรมที่มหัศจรรย์เช่นนี้;) ในความเป็นจริงมันถูกออกแบบมาเพื่อเก็บอาหารเป็นเวลานาน
  ไม่มีอะไรเสื่อมโทรมและไม่มีใครเคยถูกพิษ พ่อแม่ของฉันเก็บอาหารในปริมาณเท่าเดิมด้วยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเหมือนกัน :)

ฉันอยู่ในความงงงวยเช่นเดียวกับเพื่อนของคุณฉันกำหนดระดับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์จากเฉดสีของกลิ่นและวิธีที่ฉันสามารถสลัดอาหารสดสองวันออกไป - ฉันไม่เข้าใจ

100! ฉันทำอาหารสองสามวันไม่มีอะไรผิดพลาดและไม่มีใครเคยวางยาพิษ ตู้เย็นเก็บอุณหภูมิเดียวกันกับที่อาหารไม่สมจริงเพียงแค่เสื่อมสภาพ ชั้นวางล่างเย็นที่สุดแน่นอนฉันเก็บมันไว้ที่นั่น

21.01.2011, 01:01

เพื่อนของฉันถูกวางยาพิษด้วยไส้เนื้อ ที่วางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นพวกเขาได้รับความอบอุ่นจากแม่สามีและปฏิบัติต่อพวกเขา ก็ไม่ได้ไปโรงพยาบาล - เธอรอดที่บ้าน

21.01.2011, 01:38

ยังไม่เป็นที่ทราบกันว่าเนื้อเน่าอยู่ในระดับไหนในตอนแรกและตู้เย็นทำงานได้ดีหรือไม่
   ฉันเก็บเนื้อและปลาที่อุณหภูมิ 0 + 2 องศาสามารถเก็บไว้ได้อย่างเป็นทางการเป็นเวลา 2 สัปดาห์ แต่ฉันไม่ได้ลองมานานกว่าหนึ่งสัปดาห์

21.01.2011, 11:29

ฉันทำซุปเป็นเวลา 3 วันและครั้งที่สองมักจะ 2 (3 ไม่ค่อยมาก) เราอยู่ด้วยกันกับลูก

Lolenka

21.01.2011, 13:53

เราได้รับมันเมื่อไหร่ ส่วนใหญ่มักจะเก็บซุปไว้ประมาณ 3-5 วัน แม่สามีของฉันเป็นเวลานานทำให้ฉันเชื่อว่าซุปควรจะต้มทุกวันไม่เช่นนั้นมันจะไม่ดี แต่ในกรณีนี้หลังจากการต้มครั้งที่สองมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน! ดังนั้นเราจึงมักจะเทซุปด้วยหม้อหุงที่สะอาดมันมีราคา 5 องศาและไม่เลวลง มันไม่เสียเวลาอีกต่อไป แต่สิ่งเหล่านี้เป็นแมลงสาบของฉัน - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะกลายเป็นรสจืดและฉันก็เทมันลงไป ...

PS: เมื่อมีตู้เย็นเก่าทุกอย่างก็จะถูกโยนออกไปเร็วกว่า

21.01.2011, 14:35

เมื่อฟังความคิดเห็นที่นี่เธอไม่ได้ละทิ้ง แต่กินซุปตอนเช้าในตอนเย็นวันอาทิตย์ ผิดปกติพอที่จะลิ้มรส - ปรุงสดใหม่! อาจเป็นเพราะมังสวิรัติไม่ใช่เนื้อใช่มั้ย ..

Tolstyshata

21.01.2011, 14:59

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมการขว้างอาหารออกมาถ้าอาหารไม่เสื่อมโทรมเพียงเพราะไม่ได้ปรุงในวันนี้ สามารถกำหนดได้ง่าย ฉันทำซุปอย่างชัดเจนเป็นเวลา 3 วันครั้งที่สองก็ 2-3 เหมือนกัน แต่สลัดมีค่าสูงสุด 2

21.01.2011, 16:33

ฉันคิดว่ามันเป็นการสูญเสียวิตามินและความอร่อยเป็นพิเศษแน่นอนว่ามีข้อยกเว้นซุปจำนวนมาก (เกือบทุกมะเขือเทศ, Borscht, ผสมทุกชนิด), ที่เรียกว่า "จานของวันที่สอง" ซึ่งในวันที่สองกลายเป็นรสชาติ บางอย่างฉันไม่สามารถจำจานที่สองเดียวที่จะได้รับประโยชน์ในแง่ของรสชาติและประโยชน์ของการเก็บในตู้เย็น

ซอสโบโลเนสอร่อยกว่าในวันที่ 2 แนะนำให้ปรุงล่วงหน้า)
  ยกตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์ฉันหมักไว้ล่วงหน้าดังนั้นมันจึงกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า

21.01.2011, 16:52

ซุป - 1-2 วัน
  อาหารเย็น - ครั้งหนึ่งบางครั้งฉันสามารถทำงานบนเส้นทาง วัน
  หมูต้มแปะขนมอบ - 3 วัน

23.01.2011, 21:15

100! ฉันทำอาหารสองสามวันไม่มีอะไรผิดพลาดและไม่มีใครเคยวางยาพิษ ตู้เย็นเก็บอุณหภูมิเดียวกันกับที่อาหารไม่สมจริงเพียงแค่เสื่อมสภาพ ชั้นวางล่างเย็นที่สุดแน่นอนฉันเก็บมันไว้ที่นั่น
  +1 ตู้เย็นเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยม :) ฉันเก็บซุปไว้หลายวันแล้ว ฉันโยนมันออกไปเมื่อมันแย่ แน่นอนว่ามันยอดเยี่ยมมากในการปรุงอาหารสดใหม่ทุกวัน แต่ฉันกลับบ้านอย่างเร็วที่สุดเวลา 19.00 น. ดังนั้นฉันต้องกินซุปโดยไม่ตั้งใจและปรุงอาหารที่สองในวันก่อน!

24.01.2011, 00:37

คุณสามารถเก็บในตู้เย็นเป็นเวลานาน แต่เราแต่ละคนตัดสินใจสิ่งที่สดใหม่สำหรับเขาและสิ่งที่ไม่ ดังนั้นคุณต้องจัดเก็บตามสัญชาตญาณของคุณ ในวันที่สามคุณไม่สามารถกินอาหารได้เนื่องจากว่ามันค้าง - ทำอาหารได้มากเท่าที่คุณต้องการ ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนรู้ความต้องการของครอบครัวของเขาในเรื่องอาหาร ทำไมจึงต้องทำอาหารเยอะ ๆ แล้วทิ้งมันไป?

24.01.2011, 02:11

อ่านที่นี่ คนเก็บอาหารไว้ 3-4 วัน ฉันปรุงโจ๊กด้วยฟักทองและเป็นเวลา 3 วันที่ฉันมอบให้กับสามีเพื่อทานอาหารเช้า - ฉันตัดสินใจที่จะดมมัน - ฟูฟุอะววววว ueala ในห้องน้ำ เหมือนกันทั้งหมด - สูงสุด 1-2 วัน เราไม่ได้พูดถึงอาหารจานพิเศษ - ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว - วันจริง ๆ เป็นเพียงรสชาติดีเท่านั้น

24.01.2011, 10:16

ซุปไม่เกิน 2 วันทุกอย่างสดใหม่สำหรับอาหารเช้า (โจ๊ก, ไข่กวน, แพนเค้ก, ฯลฯ ) ฉันยังปรุงอาหารเย็นเกือบจะในเวลาเดียวกันหรือในวันถัดไปฉันกินที่เหลือในที่ทำงาน มันเจ๋ง แต่ทุกคนก็คุ้นเคย

30.01.2011, 13:42

ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร สลัด vinaigrettes - สูงสุด 2 วัน แล้วในวันรุ่งขึ้นก็ไม่มีความสุข ซุป 2-3 วัน เนื้อสัตว์ที่สองยังเป็น 2-3 วัน โดยปกติจะถูกทำลายภายใน 2 วัน เช่นซีเรียล, Amlets ที่เตรียมสดใหม่ :))

30.01.2011, 19:40

ซุป 2-3 วัน ฉันไม่เคยกินครั้งที่ร้อนกว่านี้อีกแล้วฉันสามารถเลี้ยงสามีได้อีก 2 ครั้งคือ จัดเก็บข้อมูลวันหรือสองวัน)

31.01.2011, 13:49

ซุปบางครั้งใช้เวลาห้าวัน สามีของเขากินส่วนใหญ่มานาน ที่สองสำหรับวัน - สองก็เพียงพอแล้ว พายบินออกไปทันทีและไม่ถูกเก็บไว้ในเวลา;)

Olgutka

24.02.2011, 13:15

และน้ำซุปปรุงด้วยเนื้อสัตว์ด้วยกระดูก แต่ไม่ได้ปรุงรสว่างเปล่าเหมือนชิ้นงานคุณเก็บไว้มากแค่ไหน?

24.02.2011, 13:52

ซุป - มันสามารถยืนได้ 4 วัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่กินในวันที่ 4) ที่สอง - สูงสุด 2 วัน - จากนั้นเรากินทุกอย่าง

Marina_Bu

24.02.2011, 18:47

สูงสุด 2-3 วัน ... จากนั้นฉันก็พาแมวและสุนัขออกไปที่ถนน - ฉันรู้สึกเสียใจที่ทิ้ง ...

Mistral

24.02.2011, 19:31

ตามกฎแล้วฉันทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งวันเช่น ซุปสดใหม่ทุกวันและวันที่สอง ยกตัวอย่างเช่นไม่ต้องสงสัยเลยว่าการทำอาหาร Borsch นั้นเป็นเรื่องน่าขันสำหรับวันหนึ่งเพราะ ในวันที่สองมันอร่อยกว่านี้มาก สตูยังยืดได้สองวัน แต่ไม่ค่อยมี แต่ทั้งหมดนี้เป็นเพราะประการแรกฉันไม่ทำงานและประการที่สองทั้งครอบครัวชอบกินและมีอะไรใหม่ทุกวัน :))

25.02.2011, 00:13

แต่สิ่งที่เกี่ยวกับความจริงที่ว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารในระหว่างการเก็บรักษาจะลดลง? ฉันพยายามที่จะให้อาหารที่สดใหม่ดี okromya ซุปและบางครั้งกับข้าว;)

25.02.2011, 00:56

แต่สิ่งที่เกี่ยวกับความจริงที่ว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารในระหว่างการเก็บรักษาลดลงใช่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการในผลิตภัณฑ์ของเรา .... ทุกอย่างจะหายไปแม้ในระหว่างการจัดเก็บและการขนส่ง

25.02.2011, 01:07

มากที่สุด 2-3 วันแล้วทิ้งไป

25.02.2011, 12:51

ซุป 3-4 วัน
  สลัดเป็นเวลาสูงสุด 2 วัน

25.02.2011, 13:08

ฉันไม่ชอบอาหารของเมื่อวานสิ่งเดียวคือซุปสำหรับสองวันและ borsch สำหรับสามและฉันชอบทำอาหารและกินส่วนที่เหลือ

Homyakadza

25.02.2011, 20:45

ฉันมีเฉพาะกับข้าวยาว - ถึงห้าวันฉันเดา ตัวอย่างเช่นฉันก็แค่ฝัน Borsch :)) ยืนอีกต่อไป - ในความคิดของฉันมันมี แต่รสชาติที่ดีกว่า ภายในระยะเวลาที่เหมาะสมแน่นอน แต่ทุกอย่างเหมือนกันในเวลาแห่งการกินครับ

แต่ฉันไม่เข้าใจวิธีการเก็บสลัดใส่มายองเนส ดีจนถึงเช้าสูงสุด ...

Olgutka

25.02.2011, 20:55

แต่ฉันไม่เข้าใจวิธีการเก็บสลัดใส่มายองเนส ดีจนถึงเช้าสูงสุด ...
  ดังนั้นคุณไม่สามารถปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดได้ แต่ตัดและปรุงรสในปริมาณที่เหมาะสมก่อนเสิร์ฟอย่างน้อยชามอย่างน้อยก็ในส่วน ฉันเพิ่งเปลี่ยนเป็นตัวเลือกที่ฉันตัดผสมและเก็บทุกอย่างไว้ในกระทะในตู้เย็น แต่ฉันได้มากเท่าที่ฉันต้องการ

ฉันไม่ชอบอาหารของเมื่อวานสิ่งเดียวคือซุปสองวันและแย่ไปสามวัน
  ตัวอย่างเช่นฉันก็แค่ฝัน Borsch :)) ยืนอีกต่อไป - ในความคิดของฉันมันมี แต่รสชาติที่ดีกว่า
  ทำไม Borscht ถึงดีขึ้น? ซุปกะหล่ำปลีมีรสชาติที่ดีกว่าอร่อยกว่าและไม่ได้เป็นซุปที่ปรุงสดใหม่ดีกว่าหรือไม่ ฉันไม่ได้พูดถึงอายุการเก็บตอนนี้ฉันรู้สึกประหลาดใจเพียงว่ามันจะดีกว่าในภายหลัง

25.02.2011, 23:03

Homyakadza

26.02.2011, 11:26

ทำไม Borscht ถึงดีขึ้น? ซุปกะหล่ำปลีมีรสชาติที่ดีกว่าอร่อยกว่าและไม่ได้เป็นซุปที่ปรุงสดใหม่ดีกว่าหรือไม่ ฉันไม่ได้พูดถึงอายุการเก็บตอนนี้ฉันรู้สึกประหลาดใจเพียงว่ามันจะดีกว่าในภายหลัง

เพื่อรสชาติของฉันโดยเฉพาะ ฉันไม่ชอบบอร์ชที่เตรียมสดและนั่นก็คือ ฉันชอบเมื่อทุกอย่างเป็นจริงมันฝรั่งกลายเป็นสีชมพู ฯลฯ :)

26.02.2011, 11:56

ฉันเก็บมันไว้จนกว่าพวกเขาจะกินมันหรือจนกว่าฉันจะรู้สึกว่ามันน่ากลัว (ฉันดมแล้วลอง) ซุปไม่เกิน 3 วัน (ยกเว้นน้ำซุปไก่), เนื้อ 3-4 วัน, ปลาไม่เกิน 24 ชั่วโมง (ฉันไม่เก็บอาหารทะเลเลย), โจ๊กโดยไม่มีนมนานถึง 5 วัน, สลัดโดยไม่ใส่น้ำสลัด -1 วัน

26.02.2011, 11:59

ฉันเก็บไว้จนกว่าทุกอย่างจะเสร็จสมบูรณ์จนถึงเศษสุดท้าย เอสโซ่ในตู้เย็น โดยปกติจะใช้เวลา 5-7 วันสำหรับผลิตภัณฑ์และอาหารทั้งหมด
   และฉันก็ทำเช่นเดียวกัน แต่ไม่เกิน 5 วัน เด็กจะสดชื่น ฉันและสามีมักจะกินข้าว

Violochka

26.02.2011, 15:20

เพื่อรสชาติของฉันโดยเฉพาะ ฉันไม่ชอบบอร์ชที่เตรียมสดและนั่นก็คือ ฉันชอบเมื่อทุกอย่างเป็นจริงมันฝรั่งกลายเป็นสีชมพู ฯลฯ :)

  : 099: ยังรักคนที่ผสมด้วย: 019:
  และซุปที่ฉันชอบทำขึ้นใหม่เท่านั้น

26.02.2011, 19:54

ฉันไม่เก็บมากกว่า 2 วันซุปเหมือนกัน แต่พ่อแม่ของฉันหยุดบางสิ่งบางอย่าง แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณภาพของอาหารแย่ลง

27.02.2011, 16:32

เรากินวันนี้หรือพรุ่งนี้จากนั้นฉันให้สุนัขบนถนน (ถ้าเนื้อ) พาสต้าเป็นเวลา 2 วันฉันโยนโจ๊กนมทันทีถ้าฉันยังไม่ทานอาหารเสร็จในวันทำอาหารฉันมักจะทำอาหาร 2 มื้อ
  เด็กผู้หญิงที่เก็บอาหารไว้ 4-5 วัน แต่คุณไม่เบื่อที่จะทานแบบเดิมเหรอ?

แสงจันทร์

11.03.2011, 00:52

วันสูงสุด
  เด็ก ๆ เตรียมสดใหม่เท่านั้น

11.03.2011, 01:57

ฉันมักจะมีสิ่งนี้: ถ้ามันถูกปรุงในวันแรกและครั้งแรกหรือครั้งที่สองไม่ได้กินแล้วในวันที่สามฉันโยนมันออก!

ฉันทำเช่นเดียวกัน

11.03.2011, 14:02

  ฉันคิดว่ามันเป็นเพียงการสูญเสียวิตามินและความอร่อย
  เท่าที่ฉันรู้วิตามินส่วนใหญ่จะหายไปในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว (ไม่ใช่ 3-4 วันในตู้เย็น แต่ก่อนหน้านั้นสัปดาห์และเดือนก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะวางอยู่บนโต๊ะของคุณ) และส่วนใหญ่ในกระบวนการปรุงอาหาร
  โดยทั่วไปแล้วฉันคิดว่าไส้ของโฮมเมดเมื่อวานนั้นดีกว่าแบบกึ่งสำเร็จรูป“ วันนี้” และบัควีทที่ปรุงในตอนเย็นนั้นดีกว่าโจ๊ก“ บิสโทรฟ” กราโนล่าหวาน ฉันทำต่อจากนี้
  โดยทั่วไปดูเหมือนว่าแปลกสำหรับฉันที่ผู้คนกังวลเกี่ยวกับสลัดของเมื่อวานนี้และมายองเนสปรากฏซึ่งโดยทั่วไปมีอายุ 6 เดือน (ไม่ต้องพูดถึงองค์ประกอบอันรุ่งโรจน์ของพวกเขา)

เมื่อขนส่งพาสต้ามีความจำเป็นต้องจำเกี่ยวกับความสามารถในการดูดซับความชื้นและกลิ่นได้รับผลกระทบจากศัตรูโรงนา

พาสต้าควรเก็บไว้ในที่แห้งสะอาดเท่าโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่คมชัดมีความชื้นสัมพัทธ์สูงถึง 70% พวกเขาจะต้องเก็บไว้แยกจากสินค้าที่มีกลิ่นรุนแรงและเน่าเปื่อย ห้องจะต้องมีการระบายอากาศที่ดีและจะต้องมีการฆ่าเชื้อ มันควรรักษาอุณหภูมิคงที่โดยไม่มีความผันผวนอย่างรุนแรง - จาก -15 ถึง 5 ° C แต่ไม่สูงกว่า 18 ° C การเก็บพาสต้าที่อุณหภูมิติดลบไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของพวกเขา การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นสัมพัทธ์สูงทำให้พวกเขาชุ่มชื้นแม่พิมพ์พวกเขาได้รับผลกระทบจากศัตรูโรงนา ด้วยความผันผวนของอุณหภูมิที่คมชัดและการแช่แข็งของผลิตภัณฑ์รอยแตกก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวซึ่งก่อให้เกิดการก่อตัวของเศษซากและเศษเล็กเศษน้อย เมื่อเก็บพาสต้าในอากาศที่มีความชื้นสัมพัทธ์ต่ำกว่า 50% มันจะแห้งและมีเศษเกิดขึ้นมากมาย

ระยะเวลาของการจัดเก็บพาสต้าจะแตกต่างกันไป อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งในเงื่อนไขข้างต้นถูกตั้งค่าเป็นหนึ่งปี ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยไข่นมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกเก็บไว้น้อยกว่า (2-6 เดือน) จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าได้ดีกว่า

ในระหว่างการเก็บรักษากระบวนการต่าง ๆ เกิดขึ้นในพาสต้าที่ลดคุณภาพ อันเป็นผลมาจาก lipid autooxidation สารต่าง ๆ ที่สะสมอยู่ในนั้นทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นต่างประเทศ ด้วยการเก็บรักษาเป็นเวลานานผลิตภัณฑ์สามารถลดน้ำหนักเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันของเม็ดสีและมืดลงอันเป็นผลมาจากการก่อตัวของ Melanoids คุณสมบัติของโปรตีนมีการเปลี่ยนแปลงซึ่งนำไปสู่การลดลงของความชอบน้ำและความสอดคล้องของเอนไซม์โปรตีนของพวกเขา อุณหภูมิที่สูงขึ้นและความชื้นสัมพัทธ์ในคลังสินค้าเปิดใช้งานกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์ที่เกิดขึ้นในพาสต้าระหว่างการเก็บรักษา

ข้อสรุป

จากการตรวจสอบสาระสำคัญความหลากหลายองค์ประกอบของพาสต้ารวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหารเราสามารถสรุปได้ว่าพาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และบริโภคบ่อย ประกอบด้วยโปรตีน 12-14%, 75-80% ของคาร์โบไฮเดรต, 0.9% ของไขมัน, 0.6% ของแร่ธาตุและวิตามิน B1, B2, PP และอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าอยู่ที่ 360 kcal / 100 กรัมคุณค่าทางชีวภาพของพาสต้า ผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่ออุดมไปด้วยสารเติมแต่งต่างๆ (ไข่และผลิตภัณฑ์ไข่นมและผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ ) พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ที่สถานประกอบการจัดเลี้ยงพาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทำอาหารสำหรับการจัดทำหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง รูปแบบที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างสวยงามและเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย
รายชื่อวรรณกรรมที่ใช้แล้ว

1. Anfimova N.A. "Cooking": ตำราสำหรับการเริ่มต้น ศาสตราจารย์ การศึกษา: ตำราเรียน ค่าเผื่อสำหรับสภาพแวดล้อม ศาสตราจารย์ ระดับการศึกษาที่ 5 ซีเนียร์ - M .: สำนักพิมพ์ "Academy", 2006

2. Ermakova V.I "การทำอาหาร" - M.: การศึกษา, 2000

3. Kaganovich R.S. การเรียนการสอนหลักสูตร "การทำอาหาร" คู่มือที่เป็นระเบียบ Id 3. การประมวลผลใหม่และต่อ M. , "โรงเรียนระดับสูง", 1999

4. Magidov Ya.I. "อาหารจากธัญพืชพืชตระกูลถั่วพาสต้า" หนังสือ, สำนักพิมพ์ "อุตสาหกรรมอาหาร", 1998

5. Sopina l N. “ คู่มือสำหรับทำอาหาร” - M.: เศรษฐกิจปี 2000

6. Slepnev A.S. "การวิจัยสินค้าผลไม้และผักข้าวขนมและผลิตภัณฑ์รสชาติ" - M.: การศึกษา, 1999

7. Teplov V.I. , Boryaev V.E. "การวิจัยสินค้าโภคภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหาร" - M.: เศรษฐกิจปี 2000

สภา :   ก่อนเสิร์ฟจานควรอุ่น วิธีนี้สามารถทำได้โดยถือไว้ใต้กระแสของน้ำร้อนหรือวางไว้ในเตาอบที่ร้อนเป็นเวลาหลายวินาที

สภา : พาสต้าสำเร็จรูปวางอยู่บนขอบของส้อมแฮงค์ ในส่วนพวกเขาไม่เห็นชั้นแป้งที่ไม่ได้แยกแยะ

ในการผลิตจำนวนมากใช้แผ่นอบ พาสต้าสำเร็จรูปสัดส่วน 250 กรัม

• อายุการเก็บรักษา: 1 ปี
• วันหมดอายุ: 1 ปี
• วันหมดอายุในตู้เย็น: ไม่ได้ระบุ
• อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็ง: ไม่ได้ระบุ

พาสต้าปรากฏตัวในชีวิตของผู้คนเมื่อนานมาแล้ว บางส่วนของการอ้างอิงแรกที่พวกเขาสามารถนำมาประกอบกับสหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช ในหลุมฝังศพของชาวอียิปต์มีภาพของคนที่มีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับก๋วยเตี๋ยว นักประวัติศาสตร์แยกแยะอารยธรรมทั้งสามที่ใกล้เคียงกับการเกิดขึ้นและแพร่กระจายของพาสต้า เหล่านี้คือชาวอิทรุสกันอาหรับและจีน รูปปั้นนูนต่ำช้าของป่าช้า "Banditaccia" ที่เก็บรักษาภาพวาดของเครื่องครัวสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ในภาคตะวันออกบะหมี่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติมาเป็นเวลานาน มันถูกใช้สำหรับพิธีกรรมและแม้กระทั่งเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ เสี่ยวกงแพทย์ประจำศาลแนะนำว่าให้นำบัควีทมาใส่ในอาหารเพื่อรักษาโรคหวัด นอกจากนี้ข้าวสาลีและบะหมี่ก็ควรได้รับความช่วยเหลือจากริ้วรอยก่อนวัย ชาวญี่ปุ่นยังคงใช้พาสต้าที่ยาวและบางเพื่อฉลองปีใหม่ ความยาวของเส้นบะหมี่เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุข ชาวอาหรับที่อาศัยอยู่ในซิซิลีในยุคกลางก็มีส่วนทำให้การพัฒนาพาสต้า พวกเขาทำให้แน่ใจว่าแถบแป้งแห้งในแดด เป็นไปได้ว่าคำว่าพาสต้าอาจมาจากภาษาถิ่นซิซิลี "maccaruni" ด้วยการแปลนี่หมายถึงแป้งแปรรูป แป้งในรูปแบบของกระทู้ถูกนำไปตามคาราวาน

ในโฆษณาศตวรรษที่ 1 มีการกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับพาสต้าในตำราอาหาร Appicus ที่นั่นเรากำลังพูดถึงจานที่มีลักษณะคล้ายลาซานญ่า ในสมัยกรีกโบราณพวกเขายังรู้เกี่ยวกับพาสต้าเนื่องจากนักโบราณคดีพบเครื่องมือที่ใช้ทำมีด แม้แต่ตำนานของชาวกรีกโบราณก็กล่าวถึงเทพวัลแคนผู้สร้างเครื่องจักรสำหรับทำเกลียวยาวและบางจากแป้ง ในศตวรรษที่ 15 มีการอธิบายสูตรลาซานญ่าสูตรแรก ในเวลาเดียวกันหนังสือ "ในความสุขและความเป็นอยู่ที่แท้จริง" ของพ่อ Bartolomeo Secchi ปรากฏซึ่งอธิบายประเภทหลักของพาสต้า เมื่อมันปรากฏออกมาส้อมที่ทันสมัยพร้อมสามขาปรากฎขึ้นอย่างแม่นยำด้วยพาสต้า Gennaro Spadacchini ผู้เชี่ยวชาญด้านดนตรีคิดค้นเพื่อให้การรับประทานสปาเก็ตตี้นั้นง่ายขึ้นมาก ในรัสเซียพวกเขารู้เกี่ยวกับพาสต้ามานานกว่า 2 ศตวรรษ พวกเขาปรากฏตัวขอบคุณอาจารย์จากอิตาลี เขาส่งต่อสูตรให้นายจ้างของเขา ดังนั้นการผลิตบ้านของพวกเขาจึงถูกปรับ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 มีโรงงานผลิตพาสต้าแห่งแรกปรากฏขึ้น และในปี 1913 มีรัฐวิสาหกิจพาสต้า 39 แห่งในรัสเซีย ทุกวันนี้พาสต้ามีรูปทรงและขนาดต่างกัน เหล่านี้คือ: ก๋วยเตี๋ยว, พาสต้า, วุ้นเส้น, เขา, ขนและผลิตภัณฑ์หยิกที่หลากหลาย องค์ประกอบของแป้งพาสต้าที่ทำจากแป้งสาลี durum และด้วยนอกเหนือจากไข่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่นิยมมากเพราะอายุการเก็บรักษาของพาสต้านั้นยาวนานในขณะที่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการจะไม่สูญหายไป พวกเขายังเตรียมง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอ เนื่องจากพาสต้ามีแคลอรี่ต่ำมากจึงรวมอยู่ในอาหารอย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์มีโปรตีนที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เมื่อกินพาสต้าไขมันจะถูกเผา นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามีเส้นใยจำนวนมากรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ มันไม่เพียง แต่ช่วยเผาผลาญไขมันที่เอวและสะโพก แต่ยังกำจัดสารพิษและสารพิษ ไฟเบอร์จะให้โอกาสในการกำจัดความผิดปกติของลำไส้ มากถึงร้อยละ 70 ของคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพพบได้ในพาสต้าแข็ง พาสต้าไม่ได้ครอบครองสถานที่สุดท้ายในอาหารของมนุษย์ พวกเขาเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากหรือทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหาร ดังนั้นเพื่อให้จานออกมามันมีค่ารู้อายุการเก็บของพาสต้า ผู้ผลิตผลิตผลิตภัณฑ์นี้ในหลากหลายรูปแบบและรูปแบบ ปรุงพาสต้าตามที่ระบุในแพ็คเกจ หลายคนล้างพาสต้าในน้ำเย็น แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้สารอาหารไหลออกจากผลิตภัณฑ์ พาสต้าควรเก็บไว้ในที่แห้งและอากาศถ่ายเทได้สะดวก อุณหภูมิไม่ควรเกิน +30 องศาและความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 70 เปอร์เซ็นต์ อายุการเก็บรักษาพาสต้าที่ไม่มีสารปรุงแต่งคือ 1 ปี สามารถเก็บไข่นมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์นมได้ 5 เดือน และอายุการเก็บรักษาของพาสต้ากับสารเติมแต่งมะเขือเทศคือ 3 เดือน

พาสต้าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการน้ำหนักเบาและเตรียมง่าย พวกเขาเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับจังหวะชีวิตที่รุนแรงของคนสมัยใหม่

พาสต้าเข้ามาในชีวิตของเราและตกหลุมรักทันที การกล่าวถึงครั้งแรกของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช ในรูปแบบที่ทันสมัยผลิตภัณฑ์การทำอาหารถูกแสดงโดยชาวญี่ปุ่น

มักกะโรนีมาถึงอิตาลีเมื่อสองสามพันปีก่อน ชาวอิตาเลียนเรียนรู้วิธีการปรุงพาสต้าอย่างโอชะและทำให้จานนี้โด่งดังไปทั่วโลก

ปีเตอร์ฉันนำพาสต้าแรกมาและสูตรการทำเขาสนใจในอาหารที่ผิดปกติซึ่งเขาได้รับการรักษา ผลิตภัณฑ์ตกหลุมรักผู้คนในประเทศของเราอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้ดีทั้งด้วยตัวเองและเป็นกับข้าว สูตรพาสต้าอิตาเลียนได้กลายเป็นที่นิยมมากและหลายคนมีความสุขกับมัน ตามธรรมชาติในแต่ละบ้านคุณจะพบพาสต้า 1, 2 หรือ 3 แพ็ค

ที่จริงแล้วสำหรับการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน พวกเขายังมีความแตกต่างในด้านรสชาติ ดังนั้นบางครั้งพนักงานต้อนรับมีคำถามเกี่ยวกับความถูกต้องของการจัดเก็บ

วิธีการเก็บพาสต้า พาสต้าเก็บได้เท่าไหร่ สามารถเก็บพาสต้าสำเร็จรูปในตู้เย็นได้กี่ตัว แน่นอนหากเก็บไว้ไม่ถูกต้องผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วหรือติดเชื้อหนูโรงนา (สามารถพบได้ในอาคารหลายชั้น)

แต่ละบรรจุภัณฑ์วางมีอายุการเก็บรักษาที่เขียนไว้บนมัน  มันอาจแตกต่างกันเนื่องจากทำมาจากข้าวสาลีพันธุ์ต่างๆ

ที่ยาวที่สุดในการจัดเก็บเป็นผลิตภัณฑ์จากพันธุ์แข็ง ระยะเวลาการจัดเก็บของพวกเขาสามารถเข้าถึงได้ถึงปี พาสต้าที่ทำด้วยไข่นมหรือชีสกระท่อมจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 6 เดือน และด้วยการเพิ่มส่วนผสมเช่นมะเขือเทศไม่เกิน 3 เดือน วันที่เหล่านี้เหมาะสำหรับพาสต้าที่มีบรรจุภัณฑ์ที่สมบูรณ์จากโรงงานเท่านั้น

หากแพคเกจพาสต้าเปิดหรือชำรุดควรปิดด้วยคลิปพิเศษเพื่อป้องกันการเข้าไปของแมลงหรือสัตว์ฟันแทะหรือการเพิ่มขึ้นของความชื้น

แต่วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บแพ็คเปิดคือพลาสติกหรือภาชนะแก้วที่มีฝาปิดผนึก

สภาวะการเก็บรักษาพื้นฐาน

1. ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศาและมีความชื้นไม่เกิน 70%
2. ในกรณีที่เกิดความเสียหายหรือเปิดบรรจุภัณฑ์จะเป็นการดีกว่าที่จะใส่พาสต้าลงในภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้วที่มีฝาปิดสุญญากาศเพื่อเก็บรักษาต่อไป
3. ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น รังสีของดวงอาทิตย์มีผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์อย่างรุนแรงทำลาย riboflavin ซึ่งเป็นวิตามินจากกลุ่ม B สำหรับการจัดเก็บคุณสามารถใช้ภาชนะบรรจุที่มีน้ำหนักเบาหรือเก็บไว้ในตู้ครัว คุณยังสามารถซื้อพาสต้าในบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง
4. เมื่อเทผลิตภัณฑ์จากแพ็คลงในภาชนะคุณควรเขียนวันหมดอายุก่อนทิ้งบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน

พาสต้าปรุงสุกเท่าไรจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

Mistresses เตรียมอาหารหลากหลายมากกว่าหนึ่งมื้อ เช่นเดียวกับอาหารจานพาสต้า

ในการเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ใช้ตู้เย็น ที่จริงที่อุณหภูมิห้องพาสต้าอาจเสื่อมสภาพในหนึ่งวันและอาหารที่เติมซอสต่าง ๆ ก็ยิ่งเร็วขึ้น

ในตู้เย็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามวันด้วยระยะเวลานานกว่านั้นจะต้องดำเนินการรักษาความร้อนเพิ่มเติม ช่วงเวลานี้เหมาะสำหรับพาสต้าที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ

วิธีการเก็บพาสต้าต้ม

1. พาสต้าต้มสะอาดควรวางในภาชนะที่มีฝาปิดผนึกและแช่เย็น
2. พาสต้าที่ไม่มีการเติมซอสและน้ำเกรวี่สามารถเก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนเทกับดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ผลิตภัณฑ์สามารถจัดเก็บได้ด้วยวิธีนี้นานกว่า 2 วัน
3. คุณสามารถใส่พาสต้าที่สะอาดในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะยืดอายุการเก็บของพวกเขาโดย 1.5-2 วัน

พาสต้านั้นอร่อยและหลากหลาย แต่มีคนที่ชอบพาสต้าทำเองกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากโรงงาน

สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บอื่น ๆ ดิบพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง อายุ 1 เดือน

สำหรับพาสต้าปรุงสุกที่บ้านอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นถึงสูงสุดสามวัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

มีความเห็นว่าพาสต้าไม่ได้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกายและส่งผลเสียต่อร่างกาย แต่นี่เป็นความเห็นที่ผิดพลาด นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในขณะที่ต่อสู้กับน้ำหนักตัวมากเกิน

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเลือกพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าประเภทนี้ในระหว่างการปรุงอาหารลดลงเกือบสองเท่าจากที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ

พาสต้าข้าวสาลีดูรัมมีส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งได้มาจากเส้นใยและแป้งที่หลอมรวมช้าๆ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณอิ่มตัวร่างกายเป็นเวลานานเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยเป็นเวลานานและระดับกลูโคสจะเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงโปรตีนจากผักวิตามินของกลุ่ม B และวิตามินอีนอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ: โพแทสเซียมเหล็กและแมงกานีส

ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ รวมถึงพาสต้าสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุด ดังนั้นการสะสมพาสต้าจำนวนมากจึงไม่สมเหตุสมผลเว้นแต่คุณจะเป็นแฟนตัวยงของผลิตภัณฑ์นี้

มักกะโรนีตามที่กล่าวไว้แล้วเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุดังนั้นเราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการจัดเก็บที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์