เนื้อไก่เป็นเนื้อธรรมดาที่คนไม่กี่คนหลงระเริงในจินตนาการเกี่ยวกับการปรุงอาหารใหม่ที่ยังไม่ทดลอง มันจะสุกเมื่อไม่มีเวลาสำหรับบางสิ่งบางอย่างเพิ่มเติม - ถ้ามีเพียงครอบครัวที่เต็มไปด้วยและไม่ได้ดูเหมือนหมาป่า อย่างน้อยตอนนี้คุณสามารถซื้อส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่กินได้โดยไม่ต้องบ่นมาก อย่างที่คุณทราบคนส่วนใหญ่ยังคงชอบเนื้อไก่ตอนล่างเพราะเต้านมที่มีรสจืดและแห้ง ดังนั้นทำไมไม่ปรุงอาหารบางอย่างที่ดึงดูดจาก "ส่วน" ที่คุณชื่นชอบ ใช่ความอดทนเวลาและความถูกต้องของขาไก่ยัดจะต้องมาก อย่างน้อยเป็นครั้งแรก อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารล่วงหน้าและมากและบนโต๊ะเทศกาลพวกเขาอาจกลายเป็นไฮไลท์ของการรักษา สิ่งสำคัญคือการทำให้ขาใหญ่ขึ้นและแน่นขึ้นด้วยผิวหนังเพื่อที่งานของคุณจะได้รับความสำเร็จ

การเตรียมเปลือก: วิธีการหมายเลข 1 - สมบูรณ์แบบ

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารไก่ยัดขาคุณต้องสร้าง“ การเก็บสต๊อก” ของพวกเขาซึ่งจะมีการบรรจุ เทคนิคที่อธิบายไว้ช่วยให้คุณสามารถใช้อะไรก็ได้และในปริมาณใด ๆ เป็นเนื้อสับ (เนื้อไก่ตัวเองจะไม่ใช้พื้นที่) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ขาส่วนล่างจะถูกจับและด้านที่หนาผิวจะถูกหยิบขึ้นอย่างเบา ๆ ด้วยมีดช่วย เธอค่อยๆกลับด้านในออก ที่ซึ่งมันถูกยึดติดกับเนื้อหนังทำให้เนื้อหนังเหล่านี้ถูกตัด สิ่งสำคัญคือไม่ทำลายผิวของตัวเอง กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย - ผิวหนังสามารถเดินได้อย่างอิสระเหนือเนื้อสัตว์และแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย เมื่อเธอบิดไปที่ข้อต่อขาจะถูกตัดออกพร้อมกับกระดูกจาก "ปก" ในอนาคตคุณสามารถปรุงน้ำซุปจากมันหรือใส่ในจานอื่น

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมขาไก่ในแบบนี้ การเติมใด ๆ ที่อยู่ในใจของคุณจะถูกวางไว้ใน "กระเป๋า" อย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้คุณต้องพยายามเก็บไว้ในรูปของขา ขอบของผิวหนังมีการยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือพันด้วยการทับซ้อน - เพื่อให้การบรรจุไม่ตก

การเตรียมเปลือก: วิธีที่ 2 - บางส่วน

เหมาะสำหรับในกรณีที่ขาไก่ยัดไส้ไม่เพียง แต่มีส่วนผสมที่ "ภายนอก" แต่ยังมีเนื้อของตัวเอง ขั้นตอนแรกเหมือนกัน:“ การสะสม” จะถูกลบออกอย่างระมัดระวังไปยังข้อต่อ แต่ขาไม่ได้ตัดอย่างสมบูรณ์: กระดูกถูกขัดจังหวะด้วยความระมัดระวังซึ่งถูกตัดไปตามความยาวทั้งหมดของเปลือกในอนาคต เนื้อตีแผ่ในหนังสือและเต้นออกไปเล็กน้อยเนื่องจากมีความจำเป็นที่จะต้องใช้ขาไก่ของ "การประมวลผลบางส่วน" โดยการใส่ช้อนไส้เข้าไปด้านในแล้วพับม้วนเนื้อ จากนั้นผิวหนังจะถูกดึงกลับมา เนื่องจากความจริงที่ว่าไส้ใน“ การบิด” นั้นจัดขึ้นโดยไก่และคุณจะไม่ต้องผูกขอบของผิวหนัง

กรอกด้วยแอปริคอตแห้งและถั่ว

หนึ่งสูตรสำหรับขาไก่ยัดไส้แตกต่างจากอื่น ๆ เฉพาะในสายพันธุ์ของไส้และบางครั้งในการประมวลผลขั้นสุดท้าย หนึ่งในเครื่องบดสับที่ดึงดูดที่สุดดูเหมือนว่าเราต่อไปนี้: เนื้อจาก "ขา" สามขาวางในเครื่องปั่นที่มีแอปริคอตแห้งหนึ่งแก้วที่สาม สองช้อนโต๊ะจากถั่วบดพริกไทยและเกลือและพริกขี้หนู (ขมิ้นเป็นตัวเลือก) จะถูกเทลงในมวล การบรรจุจะถูกนวดวางไว้ใน "ถุงน่อง" ซึ่งจะถูกโรยและอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง โดยวิธีการที่คุณสามารถตัดขาไก่ยัดไส้ด้วยวิธีที่สอง - มันจะใช้เวลาน้อยลง เพียงแค่ใส่แอปริคอตแห้งสับหนึ่งช้อนเต็ม ๆ พร้อมถั่วใน "ไม้ตีกลอง" แต่ละชิ้นของไม้ตีกลองม้วนขึ้นและยืดเปลือก

ไส้เห็ด

ขาไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั้นอัดแน่นไปด้วยเห็ด (ภาพด้านบน) หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมการของพวกเขาคือการรวมกันของเห็ดกับเนื้อจากขาดังนั้นเมื่อเตรียมเปลือกคุณสามารถใช้วิธีการตัดทั้งสอง หัวหอมสับคู่หนึ่งได้รับอนุญาตในเนยแล้วแชมเปญสับถูกเทลงในพวกเขา - แปดคนใหญ่ เมื่อเห็ดให้น้ำผลไม้พวกเขาพริกไทยเกลือครีมครึ่งแก้วและไข่ที่ตีแล้วเทลงในพวกเขา หลังจากการนวดไส้จะถูกรวมกับเนื้อสับ (หรือห่อด้วย "หนังสือ") จากนั้นให้ใส่ไก่และยัดด้วยไม้จิ้มฟัน (ถ้าจำเป็น) ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วโรยด้วยน้ำมัน เสิร์ฟพวกเขาอย่างโอชะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ไส้ไก่และชีส

ชีสเมื่ออบเป็นที่ดึงดูดในจานใด ๆ : มันให้ความพิถีพิถันและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้แม้กระทั่งอาหารที่คุ้นเคยที่สุดก็ยังทำให้คุณประหลาดใจด้วยบันทึกรสชาติใหม่หากคุณเพิ่งทานชีสชนิดอื่น อย่างไรก็ตามเขาไม่เหมาะสำหรับการบรรจุในสันโดษภูมิใจ: มันจะใช้เวลามากเกินไปและแม้เมื่อละลายแล้วทั้งหมดจะไหลออกมา ดังนั้นเมื่อขาไก่ยัดไส้ด้วยชีสปรุงสุกพวกเขามักจะเติมเต็มด้วยอย่างอื่น ตัวอย่างเช่นเนื้อของตัวเอง สำหรับไส้ไก่ตัดออกจากกระดูกเป็นสื่อกลางสับ ชีสหนึ่งร้อยกรัมถูกขูดและผสมกับกระเทียมครึ่งหัว (บีบหรือตัด) เกลือพริกไทยและมัสตาร์ดหนึ่งช้อน ไข่ถูกผลักเข้าไปในเนื้อสับมันถูกนวดและบรรจุในเปลือก ขาไก่ยัดไส้จะถูกอบในเตาอบตามตารางนี้: 10 นาที - ที่ 210 องศา (สำหรับการฟอก), ปิดด้วยฟอยล์, ดับไฟที่ 190 ° C - และอีก 20 นาที; ลบการเคลือบ - และ 10 นาทีสุดท้าย

ไข่เจียวสำหรับเติม

นี่คือหนึ่งในวิธีที่ไม่คาดคิดที่สุดในการปรุงอาหารไก่ยัดไส้ วิธีที่สองบางส่วนเหมาะสมกว่าสำหรับการขุดที่นี่ ผลัดกันของเนื้อสัตว์เป็นพริกไทยถูด้วยกระเทียมบดและเค็ม กรัมของถั่วหนึ่งร้อยฝักต่อนาทีในน้ำเดือดและความเครียด แฮมจำนวนเดียวกัน (รมควันยิ่งกว่า) จะถูกหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ชีสถู ไข่สองฟองถั่วและแฮมไข่เจียวทอดแล้วแบ่งครึ่งวางบนขาหักสองอันแล้วโรยด้วยชีส เนื้อสัตว์ถูกพับอย่างระมัดระวังผิวหนังถูกยืดออก - และในเตาอบทั้งหมดครึ่งชั่วโมงเดียวกัน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถสร้างขาไก่ยัดไส้ด้วยเห็ดและไข่กวน แชมปิญองจะถูกทอดด้วยความร้อนสูงก่อนแล้วจึงเติมไข่

ตับอุด

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับขาไก่ยัดไส้ซึ่งตับไก่ฝังอยู่ ชิ้นที่สี่ขาของมันจะถูกถ่ายประมาณร้อยกรัม ตับควรถูกบดขยี้ - ไม่ใหญ่เกินไป แต่ไม่ควรใส่โจ๊ก สำหรับความฉ่ำที่มากขึ้นเนื้อจะถูกลบออกจากมันออกจากขาและพื้นดินด้วยก้อนเล็ก ๆ แช่ในนม นอกจากนี้คุณยังต้องใช้หัวหอมขนาดกลาง มันถูกบดขยี้และผ่านไปแล้วหลังจากนั้นจะถูกรวมเข้ากับไส้ หากคุณต้องการความสนุกคุณสามารถเพิ่มเมล็ดหนึ่งช้อนและถั่วลันเตาหนึ่งช้อน ขาไก่ยัดไส้แล้ววางบนแผ่นแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและจะไม่แตกเมื่ออบ มันยังคงวางแผ่นอบในเตาอบสำหรับมาตรฐานครึ่งชั่วโมงแล้วเรียกครอบครัวสำหรับอาหารค่ำ

การเติมตับให้อิสระอย่างมากในการเลือกส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง ขาไก่ยัดไส้อร่อยมาก: กับเห็ดและตับตับและไข่ต้มข้าวกับตับ เลือกตัวเลือกที่ใกล้กับหัวใจของคุณ

ผักสับ

เขารวมเนื้อทำความสะอาดจากกระดูกของขาท่อนล่างและสับ แครอทขนาดใหญ่สุกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นสี่ขาผสมกับถั่วลันเตา (สายพันธุ์อย่างระมัดระวังเท่าที่จะทำได้) สับละเอียด (ไม่บดขยี้) กับกระเทียมสามชิ้นและก้อนไข่สองลูกที่สูงชัน ก่อนที่จะนำไปวางในเตาอบขาที่ยัดไว้จะเค็มแล้วถูด้วยกระเทียม พวกเขาจะอบภายในสามสิบนาที เมื่อครึ่งพร้อมขาจะถูกทาด้วยครีมเปรี้ยว และในอาหารทั่วไปควรหั่นมีดในแนวทแยงด้วยมีดที่คมชัดดีกว่า แล้วคุณจะไม่เพียง แต่มีความอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีขาไก่ยัดไส้ที่ทำหน้าที่สวยงามอย่างมาก - แม้แต่ผู้ที่ไม่เชื่อสามารถดูได้จากภาพถ่าย

กล้วยสับกับกระเทียม

จากการอุดฟันที่พบได้ทั่วไปเราไปสู่สิ่งแปลกใหม่ ตัวอย่างเช่นเราผสมกลีบกระเทียมสับหยาบหกชิ้นกล้วยขนาดใหญ่ที่ปอกเปลือกและพริกหยวกแดงสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตัดชิ้นเจ็ดขาโดยใช้วิธีที่ 2 วางบนไก่“ สับ” โรยด้วยปาปริก้าเติมม้วนม้วนและวางบนผิวหนัง ซึ่งแตกต่างจากสูตรอาหารอื่น ๆ ที่ใช้เตาอบขาไก่ยัดไส้ดังกล่าวทอดไปยังเปลือกในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอกและจากนั้นก็เคี่ยวต่อจนสุกโดยไม่ต้องเติมของเหลวและไม่ปิดบัง พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำมันสีเขียวที่เรียกว่าปกติซึ่งจะอ่อนลงและพื้นดินด้วยกระเทียมบดสี่และผักชีฝรั่งสับหลังจากนั้นภาพยนตร์ถูกห่อด้วยไส้กรอกและเย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

แอปเปิ้ลและลูกพรุน

สูตรที่นำเสนอสำหรับขาไก่ยัดไส้ต้องดองพวกเขา - สับแล้วตามวิธีที่สอง สำหรับหมักซอส Worcester และถั่วเหลืองน้ำมันพืช (โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามธรรมชาติมะกอก) กระเทียมและเครื่องเทศที่โปรดปราน วางขาประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้แอปเปิ้ลและลูกพรุนที่นิ่มลงจะถูกสับและผสม นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ชีสลงไปในไส้ได้ แต่นั่นเป็นวิธีที่คุณชอบไม่ใช่ทุกคนที่ชอบการผสมผสานระหว่างแอปเปิลและชีส ขาดองเริ่มต้นพวกเขาใส่ "ถุงน่อง" ออกแล้วแต่ละคนก็ชุบแป้งในแป้งแล้วก็ใส่ไข่ยัดมายองเนสหนึ่งช้อน ในท้ายที่สุดขาไก่ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์จะค่อยๆทอด: ต้องขอบคุณการผสมพันธุ์เปลือกจะปรากฏในพวกเขาเพื่อให้คุณสามารถเก็บไว้ในความร้อนต่ำจนสุก

ส้มหมู

ด้วยความเชี่ยวชาญในขั้นตอนการทำขาไก่ยัดไส้แสนอร่อยคุณสามารถปรนเปรอตัวคุณได้ด้วยการใส่ไส้ ตัวอย่างเช่นใส่ไก่ที่ดึงแล้วลงในน้ำซุปและตัดหมูที่ไม่ติดมันลงในเนื้อสับ - ประมาณ 200 กรัมเป็นสี่ขาขนาดปกติของไก่ เพื่อให้เนื้อสัตว์นี้ทำอาหารได้เร็วขึ้นควรหมักมายองเนสครึ่งชั่วโมงด้วยการเติมมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย สีส้มขนาดใหญ่จะถูกปอกเปลือกและแตกเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกจะถูกลบออกจากแต่ละคนและชิ้นถูกตัดออกเป็น 2-3 ส่วน ผลไม้ผสมกับเนื้อสัตว์และกระเทียมสับ 1 คู่ หากจำเป็นจะต้องมีการสับเนื้อสัตว์ปรุงรสและปรุงรส แต่ระวังในเรื่องนี้: หมูสามารถนำมาพอจากน้ำดอง ขาเกิดขึ้นทอดอย่างรวดเร็วสู่ความทองและส่งไปยังเตาอบเพื่อให้ถึงสภาพที่ต้องการ - ประมาณยี่สิบนาที

ไส้ส้มเขียวหวาน

สูตรดั้งเดิมตามที่หกขาตัดในวิธีที่สองจะถูกทอดในน้ำมันมะกอกซึ่งมีการเพิ่มซอสถั่วเหลืองในปริมาณที่เท่ากัน ในขณะที่มันเย็นรากขิงชิ้นเล็ก ๆ จะถูกลูบผสมกับกระเทียมสับสี่กลีบซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะบรั่นดีหนึ่งเกลือและพริกไทยแดง ในองค์ประกอบนี้ขาทอดกำลังบี้ ส้มเขียวหวานที่ผ่านการล้างหกครั้งจะถูกทำความสะอาดแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และเป็นอิสระจากเมล็ด (ถ้ามี) ส้มเขียวหวานสองใบจะถูกส่งไปยังเครื่องคั้นน้ำผลไม้และที่เหลือก็จะเติมน้ำสำหรับขา มันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะบันทึกเปลือกสำหรับบรรจุภัณฑ์เมื่อย่าง - นี้ต้องใช้ความชำนาญการทำอาหารบางอย่าง ดังนั้นอาจต้องดึงขาไก่ยัดไว้ด้วยกัน พวกเขาจะถูกใส่ลงไปในกระทะเทราดด้วยน้ำจิ้มและน้ำผลไม้ส้มเขียวหวานและตุ๋นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เชื่อฉันสิคุณไม่ได้กินอะไรแบบนี้!

อย่าสงสัยในความสามารถของคุณและอย่าคิดว่าการเตรียมขาไก่ยัดไว้ยากเกินไป (รูป) สูตรที่คุณเลือกสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมส่วนตัวของคุณ ตัวอย่างเช่นเพิ่มเห็ดไส้ด้วยชีสหรือบัควีทและเพิ่มหมูแทนส้มกับถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ทดลองใช้ฟรี! ประสบการณ์ของคุณจะได้รับอย่างกระตือรือร้นจากคนที่รัก

ทุก ๆ ปีเกิดขึ้นกับความหลากหลายของการปฏิบัติที่ผิดปกติบนโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตามคลาสสิกยังคงอยู่ในราคา

ขาไก่ยัดไส้ - นี่คือจานที่ผ่านการทดสอบมานานหลายปีและไม่เคยทำให้คุณพอใจ อาหารมีความสนุกมากมาย ในบทความคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาทั้งหมด

พระสาทิสลักษณ์ที่เต็มไปด้วยความงดงามดูน่าเกรงขาม ทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของขาทั้งหมดและส่วนตามส่วน (เช่นม้วน) ความอยากอาหารของจานทำให้เกิดทันที นี่คือหนึ่งในข้อได้เปรียบหลัก นอกจากนี้ยังเป็นสากล - สำหรับงานกาล่าดินเนอร์และอาหารกลางวันทุกวัน และรสชาติ - ทำในสิ่งที่คุณต้องการ ด้วยเหตุผลแน่นอน

และสูตรอาหารที่เลือกจะช่วยกำหนดบรรจุที่ประสบความสำเร็จ

ขาไก่ไม่มีกระดูกยัดในเตาอบ - สูตรปีใหม่

ถึงเวลาที่จะคิดมากกว่าที่จะโปรดคนที่รักในตารางปีใหม่ ฉันขอเสนอหลักสูตรที่สองที่แสนอร่อย สิ่งที่ยากที่สุดคือการกำจัดผิวหนังโดยไม่ฉีกขาด ส่วนที่เหลือของอาหารเตรียมไว้อย่างง่ายมาก

เคล็ดลับ! ไปทางซ้ายบรรจุ? ฝานลูกชิ้นออกจากมันและทิ้งไว้ในซุป

เราจะต้อง:

• เปลือกกับขา - 7 ชิ้น.;
• หัวหอมคู่;
• ขาไก่สับ - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 40 กรัมเนย
• 7 ช้อนชา มายองเนส;
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา พริกไทย

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

ค่อย ๆ เอาผิวหนังออกจากขาโดยใช้มีด เราตัดปลายขา เราพยายามไม่ทำลายอะไรเลย ตัดส่วนที่ยื่นออกมาพิเศษจากด้านบน แยกเนื้อออกจากกระดูกและบิดในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับเพื่อลิ้มรส

บดหัวหอมหนึ่งในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ลงไปในไส้ ละลายเนยในกระทะ ทำลายต้นหอมและผ่านมันไป เราปล่อยพริกหยวกจากก้านและเมล็ด หั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปยังหัวหอม ผัดผัก 2 นาทีแล้วใส่เนื้อสับ

ไก่ยัดไส้พร้อมผัก เดินทางไปบรรจุ เติมผิวหนังแต่ละอันให้แน่นแล้วห่อให้เข้ากับด้านบนเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์รั่วระหว่างการปรุง

อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ขายัดลงในแบบฟอร์ม เราเคลือบแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส

เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราส่งขาลดลงไปอบลดอุณหภูมิเป็น 180 องศา นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เราเปลี่ยนจานเป็นจานแบนตกแต่งตามที่ต้องการและเสิร์ฟ

กลองไก่ยัดไส้เห็ดละลายในปาก - สูตรง่ายๆ

ขาตุ๊กตาเป็นจานหมายเลข 1 ในตารางวันหยุดใด ๆ รวมถึงปีใหม่ เสิร์ฟจานทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะสวยงามและอร่อย

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์:

• แชมปิญอง - 100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไม้ตีกลอง - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับ! เยื่อเมือกระคายเคืองมากเมื่อทำงานกับหัวหอมหรือไม่? ถือผักเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเย็น ไอระเหยที่ทำให้น้ำตาไหลน้อยลง

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. เราดึงผิวหนังออกจากก้าน มันไปที่ข้อนิ้วมือที่ต่ำที่สุด - ที่นี่เราตัดกระดูกด้วยมีดหรือขวาน ไม่จำเป็นต้องดึงอีกต่อไป - มิฉะนั้นมันจะแตก
2. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก เราแบ่งเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
3. ล้างเห็ดให้แห้งและสับเป็นหลายส่วน เราตัดแกนของพริกไทยออก ผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ
4. เราสับผักใบเขียว
5. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วส่งหอมใหญ่ ผ่านไป 3 นาที เพิ่มเห็ดและทอดต่อไปจนกว่าของเหลวจะระเหย
6. จากนั้นผ่านหัวหอมกับเห็ดสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา เรารวมกันในไก่ภาชนะพริกไทยเห็ดและหัวหอม SEASONS
7. แทมการบรรจุลงในผิวหนัง การจัดวางไม่แน่นเกินไป เราปิดขอบบนของผิวหนัง หากจำเป็นให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือด้าย
8. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันและลดกลองยัดไส้

ทอดทั้งสองด้านเพื่อบลัชออน กระบวนการทอดจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
  เราเปลี่ยนเป็นจานและโทรหาแขกจนกว่าอาหารจะเย็นลง

ขากับไส้: สูตรกับชีสในหม้อหุงช้า

สูตรง่ายๆสำหรับขายัดไส้ในหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องกำจัดผิวอย่างระมัดระวังซึ่งทำให้เทคโนโลยีลดความซับซ้อน ดูรายละเอียดด้านล่าง

องค์ประกอบประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• ไม้ตีกลองไก่ - 10 ชิ้น;
• เห็ด - 100-200 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

เคล็ดลับ! ระวังด้วยเกลือ เพียงแค่หยิกบนน้ำดองและไส้ มายองเนสกับชีสและให้รสเค็ม

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. เอาขาไก่ ก่อนอื่นให้เอาผิวหนังพร้อมกับเยื่อกระดาษออกจากกระดูกเพื่อให้ได้ถุงทั้งหมด ที่ด้านล่างสุดซึ่งมีเนื้อแกะออกได้ยากเราตัดมีดออกจากกระดูก
2. ลบเนื้อด้วยมีดขนาดเล็ก และตัดสนับมือด้วยมีดขนาดใหญ่
3. เมื่อกระดูกถูกแยกให้หันหน้าแข้งไม่มีกระดูกออก
4. เดินทางไปเติม หัวหอมสับกระเทียมและเห็ดอย่างประณีต เทน้ำมันลงในชามมัลติครูเกอร์
5. เราส่งส่วนประกอบที่ถูกบดอัดไปที่นั่นเพื่อเติม เราเปิดโหมด "การทอด" เวลา: 8 นาที ผ่านด้วยฝาเปิด
6. ในตอนท้ายของโปรแกรมให้เลื่อนมวลและปล่อยให้เย็นลง ในขณะเดียวกันถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ น้ำดองทำอาหาร มายองเนสผสมกานพลูเกลือและกระเทียม
7. เรารวมมวลเห็ดเย็นลงกับชีส เกลือจากนั้นเริ่มต้นขาที่ต่ำกว่า เราพยายามเติมถุงให้หนาแน่นมากขึ้น
8. ปิดด้านบนแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน เคลือบขนขาแต่ละข้างด้วยน้ำดอง และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
9. เทน้ำมันลงไปที่ด้านล่างของชามมัลติแอกเกอร์ เราวางขา เปิด "Multi-cook" เวลา: 45 นาที อุณหภูมิ: 120 องศา
10. ขาทั้งหมดจะไม่พอดีดังนั้นเราจึงปรุงเป็นสองขั้นตอนละ 5 ชิ้น หลังจาก 22 นาทีให้เปิดฝาแล้วหมุนไก่กลับ
11. พวกเรายังคงทำอาหารต่อไปจนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรม ปรุงอาหาร 10 นาทีสุดท้ายโดยเปิดฝา

เราใส่จานสำเร็จรูปลงในจานเพื่อเสิร์ฟ

ขาไก่ยัดไส้ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง

ไส้ที่ผิดปกติเล็กน้อยกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งให้ไฮไลท์พิเศษไปที่ขายัด จานเปิดออกที่สวยงามรื่นเริงมีกลิ่นหอมและอร่อย

เตรียมส่วนประกอบ:

• ขา - 4 ชิ้น
• ครีม - 150 มล.
• แอปริคอตแห้งกับลูกพรุน - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ชีส 50 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เคล็ดลับ! ครีมสามารถแทนที่ด้วยเนยอ่อน

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

ลบผิวจากแฮม เราช่วยด้วยมีดตัดในกระบวนการกระชับ เราทิ้งกระดูกไว้กับผิวหนังแล้วตัดมันออกไปในที่ที่ผิวจะไม่ถูกกำจัดออกไปอีก

วางสกินไว้ก่อน เอาเนื้อกัน แยกเนื้อออกจากกระดูก ผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราทำความสะอาดหัวหอมแบ่งออกเป็นหลายส่วนและบิดเป็นเนื้อสับ ฤดูกาลเทครีมผสม เนื้อครีมจะให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เราลิ้มรสมัน

ตัดลูกพรุนด้วยแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ เราเริ่มต้นมวลของถุงเปลือกที่ว่างเปล่า ปิดขอบ

เรากระจายช่องว่างในจานอบ เราส่งกระทะไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ รวมกับครีม

ปรุงรสตามที่ต้องการ 10 นาทีก่อนถึงจุดจบเรานำจานออกมา เราเคลือบด้วยชีสและครีมเปรี้ยว รับเปลือกสีแดงก่ำและอร่อย ส่งไม้ตีกลองกลับไปที่เตาอบในซอส อบจนนุ่ม

ทำให้ขาเย็นลงแล้วกรีดเหมือนม้วน คุณยังสามารถกระจายการเติมด้วยสารเติมแต่งอื่น ๆ : แอปเปิ้ล, ส้ม, เชอร์รี่, ฯลฯ

สูตรขาไก่ยัด Fetax - สูตรหน้าแรก

ขาสวยน่ากินพร้อมไส้ถ้วน - เป็นตัวเลือกที่ดีในตารางปีใหม่ อย่างไรก็ตามมันเหมาะสำหรับมื้อค่ำแบบครอบครัว ญาติควรที่จะประหลาดใจไม่เพียง แต่ในวันหยุด

เตรียมชุดส่วนประกอบ:

• ขาไก่ - 3 ชิ้น
• parmesan - ชิ้น;
• ถั่วไพน์ - กำมือ;
• fetax - 150 กรัม
• ไข่
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• สวดมนต์;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. นำกระดูกออกจากแฮมปล่อยให้ถุงน่องว่างเปล่าเรียบ เราเริ่มที่จะกระชับเยื่อกระดาษจากด้านบนตัดกระดูกด้วยมีด เมื่อถึงฐานของขาให้ตัดกระดูกออก จากนั้นเราหมุนถุงผลลัพธ์
2. เมล็ดซีดาร์ในกระทะเล็กน้อย - ขั้นตอนนี้จะเผยให้เห็นกลิ่นหอมและรสชาติของถั่วที่ยอดเยี่ยม
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและผสมกับ fetaxa จากนั้นบีบกระเทียมลงในส่วนผสมและเพิ่มถั่วและพาเมซานขูด ปรุงรสไส้ตามต้องการ ไปได้ดี: พริกขี้หนู, สีน้ำตาลแดง, ออริกาโน, พริกไทยขาว
4. เดินทางไปบรรจุขา เราไม่เสียใจกับการบรรจุซ้อนกันแน่น ปิดขอบของผิวหนังที่วาด หากจำเป็นให้แก้ไขด้วยกระทู้หรือไม้จิ้มฟัน
5. เตรียมแป้ง เทแครกเกอร์, แป้งลงในชามแยกและทำลายไข่ (เขย่าด้วยแส้)
6. จุ่มขาในส่วนผสมไข่จากนั้นในแป้ง เพิ่มเติมอีกครั้งในไข่จากนั้นในเกล็ดขนมปัง ด้วยแป้งที่คุณจะได้รับจานที่มีกรอบสีทอง
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ทอดขายัดทุกด้านจนเป็นอาย จากนั้นเราโอนจานไปยังแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. ดูแลกับข้าวในเวลาเดียวกัน รับอาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัว

บัควีทอัดแน่นไปด้วยกระเทียม

เนื้อดองกับกระเทียมให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ลองเขียนสูตรสำหรับขายัดไส้ด้วยการหมักก่อน และโดยวิธีการบัควีทเป็นไส้แทนที่สมบูรณ์กับเครื่องเคียงดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างอื่น

เคล็ดลับ! อนุญาตให้เปลี่ยนไส้มันฝรั่ง เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกัน

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 4 ขา;
• เกลือ, พริกไทย, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนชา
• บัควีท - 100 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. บนน้ำดองบวก 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการทอด;
• 1 หัวหอมเล็ก

เคล็ดลับ! หากต้องการให้เพิ่มเนยหนึ่งชิ้นลงบนขาแต่ละข้างพร้อมกับการบรรจุ - ไส้จะทำให้คุณอิ่มเอมใจไปกับความชุ่มฉ่ำและความนุ่ม

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ลบเนื้อออกจากกระดูกอย่างสมบูรณ์ ขั้นแรกตัดเนื้อตามกระดูกแล้วแยกส่วนที่เป็นเนื้อออกเป็นวงกลม เราลบเส้นเอ็น
2. คุณจะได้เนื้อไก่ที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นชั้น ๆ
3. เมื่อเราตัดขาทั้งหมดให้ดำเนินการหมัก เกลือเทซอสถั่วเหลืองโรยด้วยพริกขี้หนูและพริกไทยดำ เราสับกระเทียมในจานและวางไว้บนชิ้น
4. เราส่งสองชั้นไปที่กระทะ เทน้ำมัน (ครึ่งช้อนโต๊ะ) จากนั้นเราวางเลเยอร์ที่สองของชิ้นไก่ - อีกครั้งเราเทน้ำมัน คลุมด้วยจานรองและกดขี่
5. ผักดอง 1.5 ลิตรจะทำ หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
6. รับยัดไส้ หั่นหอมหัวใหญ่เป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีทอง จากนั้นเทบัควีททอดเล็กน้อยแล้วเทน้ำร้อน ต้มปลายข้าวให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือและเย็น คุณสามารถกระจายไส้ด้วยแครอท - ทอดกับหัวหอม
7. ในเวลานี้ไก่จะถูกหมัก ใช้ชิ้นส่วนกระจายไส้ (1-2 ช้อนโต๊ะ) และเชื่อมต่อขอบให้รูปร่างของไม้ตีกลอง
8. เราแก้ไขโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
9. เราเปลี่ยนขาที่ยัดด้วยตะเข็บลงไปที่จานอบ
10. เปิดเตาอบ เราส่งอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราได้รับถุงอบแสนอร่อยของเราเย็นลงเล็กน้อยและโทรหาทุกคนในไม่ช้ากับโต๊ะ

ขาไก่ยัดไส้ยัดไส้ด้วยวอลนัทสับ

คุณจะเก็บของได้อย่างไร มีตัวเลือกมากมาย! แนวคิดทั้งหมดสามารถดูได้บน YouTube ฟอรัมการทำอาหาร ฯลฯ สูตรนี้อธิบายถึงการเติมวอลนัทที่ผิดปกติและอร่อย - เราจะเห็นไหม

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ห้องไก่ - 5-6 ชิ้น
• 2 ไข่
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• วอลนัท - 200 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม

เคล็ดลับ! คุณไม่ชอบล้อเล่นกับการฆ่าหรือเปล่า ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมกับผิวหนังและเนื้อสัตว์ เพียงใส่ใจกับวันหมดอายุและเงื่อนไขการจัดเก็บ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ลอกออกอย่างระมัดระวัง เราได้รับถุงน่องชิ้นเดียวซึ่งเราจะนำมาใช้ในภายหลัง ฐานของข้อนิ้วถูกตัดออก
2. ตัดเนื้อจากกระดูกและบิดในเครื่องบดเนื้อ ฤดูกาลแนะนำไข่มายองเนสและผสม
3. เราแบ่งถั่วและเห็ดออกเป็นหลายส่วน - เราเชื่อมต่อพวกมันเข้ากับมวลสามัญ
4. เขย่าไข่ในชามแยกต่างหาก
5. เราสร้างตอร์ตีญาจากเนื้อบดจาระบีด้วยไข่และกระจายไส้ถั่วและเห็ดไส้ตรงกลาง ห่อในลูกบอล อัดฉีดไข่อีกครั้ง
6. เราส่งชิ้นงานไปยังถุงผิว เราห่อขอบที่วาดไว้ด้านบน เราแก้ไขแบบฟอร์มเพื่อให้จุดเริ่มต้นไม่รั่วไหล
7. ส่งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เรานำขาที่เตรียมไว้วางไว้ในจานรองที่สวยงามและเสิร์ฟลงในโต๊ะ

มาในสะดวก! จานสากล! นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับปิกนิก - ลองทำขาไก่ยัดไส้บนตะแกรง ปรากฎว่ายอดเยี่ยม!

บรรจุข้าวและเห็ด

ข้าวกับเห็ดเป็นบรรจุที่พบมากที่สุดสำหรับการบรรจุ ในสูตรนี้วอลนัตจะถูกเพิ่มเข้ากับการเปลี่ยนแปลง ปรากฎว่ามีรสชาติอร่อยหอมและสวยงาม (โดยเฉพาะในบริบท)

• ขาไม่มีกระดูก -5 ชิ้น;
• เห็ด - 250 กรัม
• น้ำมันพืช -3 ช้อนโต๊ะ l.;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
• วอลนัท - 100 กรัม
• ข้าวต้มจนครึ่งถ้วยพร้อม
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• หัวหอม - 1 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนบางและผ่าน สับเห็ดอย่างประณีตและส่งไปยังหัวหอม ทอดประมาณ 3-4 นาที
2. วอลนัทบดด้วยมีดและรวมกับข้าวและส่วนผสมที่บริจาค ปรุงรสให้เข้ากัน จากนั้นเราก็เริ่มไตรมาสไก่ไม่มีกระดูก
3. เราแก้ไขขอบอย่างระมัดระวังและวางถุงแต่ละใบบนฟอยล์
4. เราส่งไปที่จานอบ
5. ในชามแยกต่างหากรวมมายองเนสซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด หล่อลื่นขาด้วยซอสที่เกิด เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง

จานพร้อมถึงเวลาที่จะตกแต่งและให้บริการ

เคล็ดลับ! คุณกำลังควบคุมอาหารอยู่หรือไม่? อบไอน้ำขาของคุณและลิ้มลองอย่างสงบสุข

ขาไก่ยัด (ขาไก่) - อาหารเวียดนาม: วิดีโอ

วิดีโอแสดงวิธีการสิ่งต่าง ๆ วิธีการลบเนื้อออกจากกระดูกและความแตกต่างอื่น ๆ ของการทำอาหารขายัด อาหารจานนี้จัดทำขึ้นตามอาหารเวียดนาม สูตรรับประกันการให้บริการที่มีประสิทธิภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอม ไม่มีแผนที่เทคโนโลยีและบรรทัดฐานอื่น ๆ ! ทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน

มืออาชีพและมือสมัครเล่นเรียกเนื้อออกจากอกซึ่งเป็นส่วนที่สะดวกที่สุดของการทำงาน อย่างไรก็ตามด้วยขาคุณสามารถเกิดขึ้นกับสูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจไม่น้อยกว่า วิธีการปรุงอาหารไก่ขาในเตาอบเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและผิดปกติซึ่งควรค่ากับตารางเทศกาล? สิ่งที่พวกเขา!

วิธีทำขายัดไส้

แม่บ้านส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าคุณสามารถใส่ไส้ในผลิตภัณฑ์กลวงในขั้นต้นเท่านั้น: ในพริกไทยซึ่งมีส่วนนำเมล็ดออกหรือบวบปอกเปลือกในลักษณะเดียวกัน เมื่อพูดถึงขาไก่อัดแน่นอาจมีคำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น: จะใส่ฟิลเลอร์ที่ไหน? อันที่จริงแล้วการเตรียมอาหารจานนั้นเป็นกระบวนการที่ง่ายถ้าคุณรู้ถึงความแตกต่างเล็กน้อยที่สำคัญ

โครงร่างการทำงานทีละขั้นตอนโดยประมาณมีลักษณะดังนี้:

1. ล้างขาขจัดผิวหนัง
2. ทำให้แผลยาวในเนื้อแยกกระดูก
3. เติมไม้ตีกลองด้วยไส้ที่เตรียมไว้
4. คลุมด้วยผิวหนังเย็บผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้
5. ในการอบทอดหรือตุ๋น - มันขึ้นอยู่กับความคิดของจาน

มันดูเรียบง่ายมากหลังจากการทำซ้ำแบบทีละขั้นตอนเมื่อทำการปรับยอดด้วยอัลกอริทึมนี้คุณจะได้สิ่งที่ต้นขาไก่อยู่บนเครื่องแล้ว อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้จะต้องคำนึงถึงหลายจุด:

• จานที่ประสบความสำเร็จเริ่มต้นด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่มีความสามารถ เมื่อดูที่ขาของไก่บนเคสแสดงผลตรวจสอบให้แน่ใจว่าผิวหนังของพวกเขามั่นคงและปราศจากความเสียหาย มิฉะนั้นเมื่อคุณเริ่มบรรจุพวกมันไส้ทั้งหมดก็จะตกลงมา
• เลือกไม้ตีกลองที่มีขนาดใหญ่ขึ้นมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะเติมเต็มพื้นที่ที่เหลืออยู่หลังจากถอดกระดูกออก
• ขาไก่ยัดไส้อบกี่ตัว? หากเนื้อดองและเตาอบนั้นมีพลัง 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้เวลา 30-35 นาทีในกระบวนการนี้
• หากคุณตั้งใจจะทำอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำดังนั้นคุณไม่ต้องการใช้ผิวหนังเย็บขอบเนื้อดิบแล้วห่อขาให้แน่นด้วยฟิล์ม หลังจากที่คุณต้องการเลเยอร์ฟอยล์: แบบฟอร์มจะถูกบันทึกไว้
• สัตว์ปีกยัดไส้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไส้: หากมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถรับประทานได้ดิบ (ซีเรียล, เห็ด, มะเขือยาว) พวกเขาจะสุกก่อนที่จะเริ่มการบรรจุ

ขาไก่กับเห็ด

สูตรที่เหมาะสำหรับแม่บ้านสามเณรที่ต้องการแปลกใจที่จะทำการบ้าน การบรรจุนั้นง่ายมากต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นเพียงเล็กน้อย เห็ดสามารถเป็นได้ แต่แชมเปญยังคงราคาไม่แพงมากที่สุด รสชาติของพวกเขาครบครันด้วยชีสผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ : พวกเขาไม่ต้องการการรักษาความร้อน สำหรับขายัด 4 ชิ้นคุณต้อง:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
• เห็ด - 210 กรัม
• สีเขียวสด
• เกลือ
• น้ำมันพืช
• ชีสกึ่งแข็งและอ่อน - แต่ละ 70 กรัม

หลักการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำการเติมไก่: สับเห็ดและทอดในน้ำมัน - 5-6 นาที ลบออกจากเตาเพิ่มครีม, สมุนไพรสับ, ชีสนุ่มขูด สุ่มออกไป
2. ล้างขาเอาผิวหนังตัดเนื้อออกจากกระดูกพยายามทำให้ชิ้นส่วนทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องทุบตี แต่ขอแนะนำสำหรับเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่
3. เอาขาไปโรยด้วยชีสแบบกึ่งแข็งขูดกับผิว เพื่อเย็บขึ้น
4. บรรจุแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบ ปรุงอาหารในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิในการทำงาน - 175 องศา
5. หลังจากนำฟอยล์ออกมาทอดขาแต่ละข้างในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

กลองไก่ยัดไส้ผัก

การบรรจุฉ่ำกับพริกมะเขือเทศและบวบนั้นเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิดและไก่ยัดไส้ด้วยผักถือเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมมาเป็นเวลานาน การบรรจุดรัมด้วยส่วนผสมดังกล่าวนั้นทำได้ง่ายกว่าซากทั้งหมดและยังสามารถทำการบำบัดล่วงหน้าด้วยความร้อนได้อีกด้วย หากต้องการคุณสามารถทำพาสต้ากับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและเปิดไวน์แดงหนึ่งขวด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 ยัดไส้กลอง:

• บวบ - 200 กรัม
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• แครอท;
• พริกไทย, มาจอแรม, พริกไทยขาว, เกลือ

ขาไก่ยัดไส้ผักเตรียมไว้ดังนี้:

1. ตะแกรงเนื้อพร่องมันเนยและมายองเนส โรยด้วยพริกขี้หนู
2. เปลือกบวบเอาแกนออก ตะแกรงเยื่อกระดาษและบีบ
3. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยสับที่เหลือ
4. มะเขือเทศลวก, กำจัดผิวหนัง, บดขยี้เนื้อ
5. ตะแกรงแครอทผสมกับผักอื่น ๆ เพิ่มต้นมาเจอแรมและพริกไทยขาว
6. เติมไม้ตีกลองแต่ละอันด้วยมวลนี้ห่อไว้ในผิวหนังเย็บมัน วางในจานแก้วให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์อบที่ 170 องศา

ขาไก่อร่อยกับสูตรข้าว

อาหารจานนี้ไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อยอีกต่อไป แต่เป็นอาหารเย็นแสนอร่อยหรือที่สำคัญที่สุดคืออาหารจานร้อนบนโต๊ะเทศกาล การปรุงจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ขาไก่ยัดไส้ด้วยข้าวหอมทองและไส้ที่แปลกใหม่และแสนอร่อยทุกคนที่ลองใช้พวกเขาจะถูกจดจำเป็นเวลานาน รายการส่วนผสม:

• ขาไก่ - 5 ชิ้น;
• ข้าวยาว - 170 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10-12 ชิ้น;
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ออริกาโน;
• น้ำมันมะกอก
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 30 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำป่น

การทำขาตุ๊กตาแปลกใหม่นั้นง่ายมาก:

1. ล้างทอดในน้ำมันมะกอก (เมล็ดแห้ง!) เติมน้ำร้อนครึ่งแก้ว เมื่อมันระเหยให้ทำซ้ำการกระทำนี้ 3-4 ครั้ง ใต้กระทะไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง ขมิ้นควรละลายในส่วนสุดท้ายของน้ำ
2. นำผิวหนังออกจากขาไก่อย่างระมัดระวังตัดเนื้อตามยาวและกำจัดกระดูกออก
3. ทำน้ำดอง: รวมซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งอุ่น, พริกไทยป่นและออริกาโน่ ประมวลผลเนื้อไก่ด้วยของเหลวนี้ปล่อยให้มันยืนอยู่ครึ่งชั่วโมง
4. รวมก้อนสับปะรดข้าวที่เตรียมไว้และไตรมาสของเชอร์รี่มะเขือเทศเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดออริกาโน่ เติมขาที่ดองแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 180 องศา
5. หลังจาก 35 นาทีเปิดฟอยล์ปล่อยให้กลองยัดไส้สีน้ำตาลหรือทอดในกระทะ

ไก่ธรรมดาสามารถรับประทานได้อย่างน้อยทุกวันหากแต่ละครั้งเพื่อให้เนื้อนุ่มรสชาติใหม่เนื่องจากเครื่องเทศหมักและเทคโนโลยีทั่วไป วันนี้เราอบขาไก่ยัดไส้โดยไม่ต้องกระดูกในเตาอบบรรจุผิวหนังบาง ๆ กับเห็ดและชีส จุดเด่นของจานคือวิธีการปรุงอาหารเอง เราดึงผิวหนังออกจากขาเอากระดูกและเนื้อหาทั้งหมดแล้วเติมเต็มพื้นที่ว่างด้วยการเติมที่เตรียมไว้

ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้านบนเพื่อความชุ่มชื่นด้วยครีมเปรี้ยวและสำหรับการสร้างเปลือกอร่อยโรยด้วยขมิ้นและพริกขี้หนูหวาน รสชาติมีความสดใสและอุดมสมบูรณ์และวิธีการปรุงอาหารทำให้กลองไก่ซึ่งเป็นแขกที่มาเยี่ยมบ่อยที่สุดบนโต๊ะอาหาร

ส่วนผสม:

• ขาไก่ - 1 กก. (8-10 ชิ้น)
• ชีส - 100 กรัม
• แชมเปียนส์สดหรือละลาย - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขมิ้นพริกขี้หนู - ½ช้อนชาละ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขาไก่ยัดในเตาอบทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย

1. เริ่มจากการเติม สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วเทชิ้นลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดกวน 3-5 นาที
   
2. เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ (เห็ดสามารถเป็นได้ทั้งสดและหลังการละลายน้ำแข็ง) ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนความชื้นระเหยหมด เย็นตัวลง
   
3. ชีสกับสามฟางขนาดใหญ่ ในชามทำงานผสมกับเห็ด
   
4. เราผ่านไปที่ไก่ เราล้างขาถอนออกอาจเป็นเข็มขนที่เหลืออยู่บนชิ้น เรากระชับผิว - ดึงจากขอบกว้างของขาล่างถึงข้อต่อ หากฟิล์มใสบาง ๆ ระหว่างเนื้อกับผิวหนังรบกวนให้ตัดมีดเล็กน้อย เราดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผิวยังคงอยู่ทั้งหมด
   
5. ด้วยมีดขนาดใหญ่หรือขวานครัวตั้งเป้าที่ส่วนที่แคบที่สุดของขาส่วนล่างและสับกระดูกระวังอย่าสัมผัสผิวไก่ที่เหลืออยู่บนข้อต่อด้านล่าง
   
6. เป็นผลให้เราได้รับ "ถุงน่อง" ที่ว่างเปล่าจากผิวหนังและแยกส่วนกับเนื้อกระดูก
   
7. ตัดส่วนเนื้อด้วยเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสูตรคุณจะต้องเพียงส่วนหนึ่งของเนื้อไก่ (ประมาณครึ่งหนึ่ง) กระดูกที่เหลือสามารถนำมาใช้เมื่อปรุงอาหารไก่
   
8. เพิ่มไก่กับส่วนผสมของเห็ดและชีส เกลือพริกไทยและผสม
   
9. เราเก็บเปลือกของเราเอาไว้ - เราเติมให้เต็มด้วยการเติมให้แน่น แต่ไม่ปล่อยให้ผิวหนังบางขาด
   
10. ขอบที่ว่างของผิวหนังถูกซุกไว้ที่ขาส่วนล่าง ไส้ควรจะถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ใต้ผิวหนัง เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถกำหนดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน แต่ถ้าทุกอย่างทำอย่างระมัดระวังไม่จำเป็น
    
11. เรากางขาไก่ยัดลงในจานอบ
    
12. จาระบีเบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยขมิ้นและพริกหวาน หากต้องการคุณสามารถโรยช่องว่างด้วยเกลือ / พริกไทย แต่ถ้าไส้เค็มพอและพริกไทยนี้ไม่จำเป็น
    
13. เราอบกลองไก่ยัดไส้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 25-30 นาที
    
14. เสิร์ฟพร้อมกับข้าว
    

ขาไก่ไม่มีกระดูกยัดไส้ด้วยเห็ดและชีสพร้อม! ทานเล่น!

อาจไม่ใช่พวกคุณทุกคนที่บรรจุไก่หรือชิ้นส่วนของมัน แต่แน่นอนที่สุดพวกเขารัก ครอบครัวของฉันชอบขาไก่ยัดไส้

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อาหารจานที่เร็วที่สุด แต่เมื่อถามแล้วปรุง และวันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาขาไก่และวิธีการบรรจุรายละเอียดให้มากที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะทำซ้ำหลังจากฉันและรักจานนี้เหมือนเรา

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 1 ชั่วโมง 40 นาที
  เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 45 นาที -1 ชั่วโมง
  ค่าใช้จ่าย - $ 4
  แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 157 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 6 ขา (ประมาณ 3 เสิร์ฟ)

วิธีการปรุงอาหารไก่ขายัดไส้

Ingredienty:
ขา - 6 ชิ้น   (ไก่)
พริกหยวก   - 70 กรัม
มะเขือเทศ - 80 กรัม
กระเทียม - 6 กลีบ
ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
Rusks - 3 ช้อนโต๊ะ
ปลายข้าวข้าวโพด   - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
นม - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เคล็ดลับสำคัญอย่างหนึ่ง: มันจะดีกว่าถ้ามันไม่ใช่ขาไก่นั่นก็คือต้นขา - ขา เพื่ออะไร สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการมีผิว เราจะเอามันออกมาจากสะโพกและห่อขาของเราในภายหลัง จะทำอย่างไรกับต้นขาที่เหลืออยู่? ใช่แค่อบพวกเขาเคียงข้างกันหรือปรุงน้ำซุปทำซุป ... ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะไม่หายไป หากคุณเพิ่งซื้อขาและเห็นว่าผิวหนังมีความเพียงพอสำหรับพวกเขาแล้วในตอนท้ายของการบรรจุให้ตรึงมันไว้ด้านบนด้วยแท่งไม้ซึ่งคุณต้องเลือกเมื่อเสิร์ฟ แต่เท่าที่ฉันเห็นขาแยกผิวของพวกเขามีเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้นดังนั้นฉันจึงต้องใช้ขาเสมอดังนั้นเริ่มกันเลย สมมติว่าคุณยังคงซื้อแฮมตามคำแนะนำของฉัน จากนี้เราจะสร้างต่อไป สูงกว่าการเชื่อมต่อของขาเล็กน้อย - ต้นขาถูกตัดเป็นวงกลมรอบผิวหนัง

ลบออกอย่างระมัดระวังหากมีบางคนติดอยู่ (ถือฟิล์ม) - ช่วยด้วยมีดเล็กน้อย แต่ผิวหนังจากขาหลุดออกอย่างรวดเร็วเพียงและไม่มีปัญหาเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในรูปแบบของน้ำตา เราปล่อยให้ผิวนี้กลับด้านล่างสุด

ตัดถ้ามีต้นขา

ถัดไปคุณต้องแยกกระดูกออก หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ทำแผลตามยาว

ใช้มีดที่คมเราแยกเนื้อออกจากกระดูกเริ่มจากกระดูกอ่อนส่วนบน (แยกเป็นวงกลม)

เนื่องจากฉันไม่มีกรรไกร (ซึ่งน่าเสียดาย แต่ฉันก็ยังไม่สามารถซื้อได้เลย) ฉันจึงตัดกระดูก (ฉันกดมีด) ในบริเวณกระดูกอ่อนและทิ้งไว้ข้างหลัง ระวัง - มันไม่พึงประสงค์ที่จะทำลายผิว
  ปอกเปลือกและส่งผ่านกระเทียมด้วยการกดหรือสับด้วยมีด การคำนวณ - หนึ่งกานพลูต่อขา แน่นอนหลายคนไม่ชอบกระเทียมและถ้าคุณไม่ใช่เพื่อนกับมันเลยให้แทนที่ด้วยหัวหอมทอด ... แม้ว่ามันจะไม่หอมอีกต่อไป แต่ฉันพูดแบบนี้ - ฉันเป็นแฟนตัวยงของกระเทียม
ดังนั้นเราจะเห็นหน้าจินตนาการของเรา ไม่ฉันจะไม่เปลี่ยนเนื้อสัตว์นี้เลยเราชอบที่จะไม่บดขยี้ด้วยไส้ในฉ่ำ ทีนี้ก็แค่เกลือพริกไทยไก่แล้วถูด้วยกระเทียมให้มันนอนแล้วเราจะทำไส้

ฉันขอเสนอไส้ผักที่ให้ความชุ่มชื่นที่น่าเหลือเชื่อกับขาของเราและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงมาก เรานำพริกขี้หนูแดง (พริกหยวกเรารับครึ่งหนึ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ) ล้างมันทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยสีเขียวฉันไม่ชอบและสีส้มและสีเหลืองก็ค่อนข้างเหมาะสม เรายังเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศด้วยเพราะเราไม่ต้องการของเหลวทั้งหมดและตัดมันเหมือนปาปริก้าในลูกบาศก์ สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเล็กน้อย กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอบนขาแบนของเรา

ต่อไปเราจะบิดทุกอย่างอย่างระมัดระวังและวางลงบนผิวหนังของเรา

เนื่องจากเรามีผิวมากกว่าที่จำเป็นเพียงแค่ห่อมันเข้าด้านใน ไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย - สะดวกมาก

ทีนี้ลองหาสายพันธุ์ สามชีสบนกระต่ายขูดที่ค่อนข้างดีและผสมกับเกล็ดขนมปังและปลายข้าวข้าวโพด ฉันไม่มี groats อยู่ในมือ แต่ฉันไม่ต้องการซื้อเพราะการผสมพันธุ์ดังนั้นฉันจึงแทนที่มันด้วยแครกเกอร์อีกหนึ่งช้อน โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่ semolina แต่มันก็จบลง ...
  ตีไข่กับนมเล็กน้อยด้วยส้อม
  เราเอาขาที่เต็มไปด้วยแป้งแล้วกลิ้งลงไปในแป้งจากนั้นในไข่และที่ชีสปลายสุด - เกล็ดขนมปัง

ครอบคลุมจานอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน เมื่อฉันปิดมันด้วยกระดาษฟอยล์และรู้สึกเสียใจอย่างขมขื่น - สายพันธุ์ติดอยู่อย่างไร้ความปราณีกับมันและฉันต้องฉีกมันออกจากขาอย่างแท้จริงโดยมิลลิเมตร ดังนั้นฟอยล์จึงไม่มีทาง! ฉันทำมากกว่าการเติมเล็กน้อยและเนื่องจากฉันเอามันฉันยัดสะโพกตัดกระดูกห่อไส้และอีกครั้งหายใจ

เราใส่ในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของขา ไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่องในตอนแรก หากตั้งไว้ในที่เย็น - เพิ่มเวลาในการอบประมาณ 5-10 นาที
  โรยหน้าได้ทุกอย่าง วางขาบนแผ่นอบขนาดใหญ่สำหรับตัวคุณเองและอบมันฝรั่งชิ้นถัดจากมัน นอกจากนี้ยังมีข้าวต้มสลัดสดไว้บริการ ดังนั้นทางเลือกเป็นของคุณ! กรอบไก่ฉ่ำ - mmm จานที่ยอดเยี่ยม!
  ทานเล่น!