ขอให้ทุกวันกับผู้อ่านบล็อกของฉัน!

คุณเคยกินเกี๊ยวไหม? และพวกนักชิมในเคฟีร์หรือนมกับครีมและน้ำตาลหรืออาจจะเป็นน้ำ? ปรากฎว่ามีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับของว่างที่โปร่งสบายเหล่านี้

ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดในบรรดาขนมอบอื่น ๆ คือพวกเขาจะไม่โตค้างนานหากคุณใช้ชามหรือจาน ฉันมักจะปรุงอาหารอร่อย ๆ ด้วยตัวเองและมันไม่สำคัญว่าฉันจะเอากีฟีร์หรือนมเป็นพื้นฐานหรืออาจจะเป็นโยเกิร์ตโฮมเมดการทอดในกระทะนั้นอร่อยและอร่อยมากเสมอ

ลูก ๆ ของฉันก็รักสิ่งนี้ ยิ่งไปกว่านั้นถ้าคุณสร้างหมีที่ตลกและตลกหรือฮีโร่คนอื่น ๆ ตัวเลขทางเรขาคณิตจากการทดสอบการอบนี้จะถูกกินในเวลาไม่กี่นาที และเพื่อให้มันหวานและอร่อยขึ้นฉันมักจะพยายามโรยขนมหวานด้วยน้ำตาลผง ทุกอย่างดูน่ารับประทานและน่าสนใจ!

  เกี๊ยว - สูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุด

ฉันนำเสนอคุณรุ่นที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดของการอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ขนมปัง kefir แบบนี้ทอดในกระทะ

เราจะต้อง:

• kefir - 250 มล
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l และสำหรับการทอดแยกกัน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• เปลือกมะนาว - 1 - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำ kefir แล้วเทลงในชามแก้ว เพิ่มโซดาลงไปและผสมให้เข้ากัน ดังนั้นโซดาจะดับใน kefir และจะไม่มีค้างอยู่ในคอไม่พึงประสงค์เมื่อคุณกินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป วางชามไว้ประมาณ 10-15 นาทียืนขึ้น

2. ในชามอีกใบให้หักไข่ไก่หนึ่งฟอง และใส่น้ำตาลวานิลลาและเกลือลงไป ตามคำร้องขอของน้ำตาลคุณไม่สามารถใช้ 5 ช้อนโต๊ะ แต่เพิ่มเติมเล็กน้อยถ้าคุณต้องการให้ขนมปังของคุณได้ลิ้มรสหวานมาก very เลมอนเลมอนไม่สามารถใช้ได้ แต่ถ้าคุณใช้มันเหมือนกันทั้งหมดจะได้รสชาติที่ไม่เหมาะสม มันจะเผ็ดมากและกลิ่นก็จะยอดเยี่ยม

4. หลังจาก 10-15 นาทีเทส่วนผสมไข่ลงใน kefir และคนให้เข้ากัน

5. ตอนนี้เพิ่มแป้งทีละน้อยในแต่ละครั้งด้วยช้อนในชาม มันจะดีกว่าที่จะใช้แป้งร่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

6. รีดแป้งบนโต๊ะมันควรจะเบาและเหนียวเล็กน้อย

8. ใช้แม่พิมพ์และทำขนมปังหยิก

9. ตอนนี้ใส่บิลเล็ตลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช และทอดด้วยไฟอ่อน ๆ จนแป้งมีเปลือกสีทอง จากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วนำออกจากกระทะ

10. ขนมปังที่เตรียมไว้จะต้องวางลงบนจานที่คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษอย่างดีที่สุดเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไปในผ้าเช็ดปาก

11. ของหวานพร้อมปรุงด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม เค้กที่โปร่งสบายและมีกลิ่นหอมสำหรับชาพร้อมแล้ว! ทานเล่น!

โดยวิธีการค่าความร้อนของขนมปังดังกล่าวบน kefir คือ 325 Kcal ต่อ 100 กรัม

  Treat Lenten ไร้ไข่

คุณเคยเกิดขึ้นเช่นที่คุณกำลังจะทำอะไรบางอย่างได้อย่างรวดเร็วและลืมที่จะซื้อไข่เพื่อการนี้ ฉันเชื่อว่ามันเป็นและมากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้น? ในกรณีเช่นนี้ยังมีตัวเลือกดังกล่าวโดยไม่ต้องไข่ ปรุงด้วยความยินดีและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน!

และตัวเลือกที่สองที่ไม่มีไข่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย มันถูกปรุงด้วยแตงกวาดอง สายพันธุ์นี้ฉันหมายถึงลีน นักชิมในแตงกวาดอง.

ดังนั้นหากคุณอดอาหารหรือเพียงแค่ต้องการเปลี่ยนเมนูของคุณคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้

  สูตรคลาสสิกสำหรับมัฟฟิน kefir ทอดในกระทะ

Pyshechki โดนัทสามารถเรียกได้ว่าอะไรก็ตามที่พวกเขาต้องการบังคับให้ใครก็ตามที่อยู่ข้างสนามขณะที่พวกเขามีลักษณะคล้ายกับขนมปังที่หอมและมีกลิ่นหอม แต่ในความเป็นจริงพวกเขากำลังเตรียมการอย่างรวดเร็ว จานบน kefir นั้นได้มาทางอากาศและถ้าคุณแทนที่ kefir ด้วยโยเกิร์ตมันจะออกมาอร่อยกว่า ลองเลยคุณจะไม่เสียใจเลยแม่ของฉันมักจะชอบทำโยเกิร์ตโฮมเมด

ตอนนี้มีอะไรก็ตามที่เป็นเนื้อคอทเทจชีสเบอร์รี่และแม้กระทั่งถั่วจะถูกเพิ่มลงในแป้งสำหรับจานนี้ แต่สูตรดั้งเดิมของขนมนี้ยังคงเป็นสายพันธุ์ที่รักที่สุด

คริสตัล kefir รุ่นนี้มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะเห็นในบทความนี้ พวกเขามักจะเรียกว่าเกี๊ยวทารก คุณเคยได้ยินชื่อเช่นนี้หรือไม่? ทารกที่แท้จริงเสียงตลก😆

หลายคนเขียนถึงฉันและถามวิธีที่ดีที่สุดในการตัดแป้ง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายมากตัดตามที่คุณต้องการในแวดวงสี่เหลี่ยมเล็กสัตว์เล็ก ๆ (โดยใช้แม่พิมพ์) เครื่องหมายดอกจันคุณสามารถทำมันในรูปแบบของไม้ฟืน บางคนเรียกว่าเปลือกอบนี้และทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

เราจะต้อง:

• แป้ง - 500-600 กรัม
• Kefir - 350 มล
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันที่ไม่หยาบ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นร่อนแป้ง

2. ในเกลือเพิ่ม kefir, น้ำตาลและโซดาจำเป็นซึ่งมีปฏิสัมพันธ์ของ kefir ตัวเองจะถูกดับ เมื่อคุณเห็นฟองอากาศบนพื้นผิวของ kefir แล้วเทลงในน้ำอย่างช้าๆ

3. จากนั้นค่อยๆเทแป้งบางส่วนอย่างช้าๆ ให้แน่ใจว่าได้ผัดทุกครั้งเพื่อให้แป้งปั้นไม่ได้ เมื่อแป้งโดกลายเป็นเหมือนแป้งเล็กน้อยเทน้ำมันพืชแล้วคลุกแป้งด้วยมือของคุณและไม่ใช้ช้อน

4. แป้งควรจะหนืดเหนียวเล็กน้อย แต่ในเวลาเดียวกันนุ่ม

สำคัญ! นวดแป้งอย่างถูกต้อง หากคุณเปลี่ยนแป้งแล้วเมื่อทอดขนมอบจะไม่ดีขึ้น! พวกเขาจะดูแบนและทนไม่ได้คือไม่โปร่งสบาย

5. พวกเขาจะได้รับที่ดีที่สุดเมื่อคุณไม่ได้ใช้แป้งทันทีหลังจากนวด แต่เมื่อมันอยู่เล็กน้อยและวาง คุณสามารถแน่นอนและทันทีหลังจากการนวดแป้งแป้งและทำให้เสน่ห์เหล่านี้ไม่มีอะไรเลวร้ายจะเกิดขึ้น

6. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน แผ่ออกเป็นวงกลมจากแต่ละส่วนโดยใช้หมุดกลิ้ง และด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ทำเค้กกลม

7. ทอดทารกในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนกระทั่งเปลือกที่สวยงาม ขจัดไขมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษทิชชูวางบนกระดาษเช็ดปาก

8. เชิญแขกให้ดื่มชาเพราะเด็กแดงก่ำและมีกลิ่นหอมเช่นคุณย่าในวัยเด็กพร้อมแล้ว โรยด้วยน้ำตาลผงและให้บริการกับนมข้นหรือช็อคโกแลตวาง

  ทำอาหารจานหวานในน้ำ

ไม่มีใครจะเถียงกับความจริงที่ว่าในสมัยของเราการอบมีความหลากหลายมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกรสนิยมและทุกทางเลือก แต่บ่อยครั้งที่ฉันต้องการที่จะจำขนมที่ชื่นชอบของคุณยายและคุณแม่ของเราซึ่งเราจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก ขนมหวานดังกล่าวรวมถึงน้ำ pampushki ของเราด้วยการเติมโซดา ฉันจำได้ในวัยเด็กของฉันฉันชอบที่จะจิ้มมันในแยมแยมหรือดีกว่าในนมข้น (นมข้น)

และถ้าคุณทำให้ tvorinki สดเช่นไม่หวานพวกเขาก็สามารถใช้ในรูปแบบของขนมปัง

เราจะต้อง:

• แป้งสาลี - ประมาณ 300 กรัม
• น้ำ - 300 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• โซดา - 7 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำเย็นธรรมดา (คุณสามารถนำน้ำจากใต้ตัวกรองหรือซื้อน้ำดื่มที่ไม่มีก๊าซในร้าน) ใส่เกลือน้ำตาลและโซดา ผัดทุกอย่างให้ละลายได้ดี

2. ร่อนแป้งแล้วเริ่มทยอยลงในน้ำ แป้งควรจะกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก และมันก็มาถึงขั้นนี้แล้วโซดาอีกเล็กน้อย การกระทำนี้จะให้ความรู้สึกโปร่งสบายและสว่าง จากนั้นโรยแป้งอีกครั้งแล้วรีดแป้งนุ่ม ๆ ออกมา

3. ทำขนมเค้กหรือวงกลมเล็กหนา 0.8-1 ซม. จากแป้งโดยใช้พินกลิ้ง ตรงกลางให้เจาะด้วยส้อมหนึ่งอันเพื่อให้มันออกมาสวยงาม บนขอบของวงกลมคุณสามารถทำการตัดขนาดเล็กและเมื่อพวกเขาทอดในน้ำมันพวกเขาจะมีลักษณะเหมือนดอกไม้

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดให้ลูกน้อยของเราอยู่ในนั้น เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟร้อน มันจะอร่อยเมามัน! ทานเล่น!

  วิปปิ้งครีมเกี๊ยวหรือครีมเปรี้ยว

ปรากฎตัวเลือกนี้ในครีมเปรี้ยวเป็นสูตรที่เรียกว่า "Lyubasha" สิ่งต่าง ๆ เหล่านี้จะถูกอบอย่างรวดเร็วและเด็กและแขกผู้เข้าพักกินพวกเขาในไม่กี่นาที

เราจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม (โยเกิร์ตหรือมายองเนสสิ่งที่อยู่ในบ้าน) - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา -0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือที่ปลายมีด
• โซดา - 0.5 ช้อนชาและน้ำส้มสายชูเพื่อดับ
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทำอาหารน้ำมันสำหรับทอด
• น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่น้ำตาลและเกลือ เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยการตี

2. เพิ่มผลิตภัณฑ์นมใด ๆ (ครีมโยเกิร์ตหรือมายองเนส) และวอดก้าไปยังส่วนผสมที่เกิดขึ้น ผสมทุกอย่าง

3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในแป้งที่ได้

4. ค่อยๆเพิ่มแป้งในขณะที่กวน ทำให้แป้งไม่หนามาก แต่เพื่อไม่ให้ติดกับมือของคุณ

6. ตอนนี้แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 0.5 - 0.8 ซม. และด้วยความช่วยเหลือของตัวเลขที่แตกต่างกันคุณสามารถใช้แก้วปกติทำตัวเลขจากแป้ง นี้จะทำให้สารพัดหยิก ฉันมีรูปแบบต่าง ๆ รูปร่างทรงเรขาคณิตและสัตว์ (สัตว์) มันกลายเป็นเรื่องตลกมาก

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ทอดสารพัดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมที่จะปิดไฟเล็กน้อยหลังจากที่กระทะร้อน

8. โรยโดนัทที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลผง ทานเล่น!

วิธีทำเบเกอรี่ในเตาอบ

ทุกคนคุ้นเคยกับการทำให้พวกเขาส่วนใหญ่อยู่ในกระทะเช่นทอดในน้ำมันพืช ฉันตัดสินใจที่จะทดลองและทำแป้งสาลีกับครีม แต่เกือบอบเฉพาะในเตาอบ มันกลับกลายเป็นสิ่งที่ดีและสวยงามมากเช่นกัน

คุณสามารถเรียก puffies ดังกล่าวเป็นอย่างน้อยคุกกี้อย่างน้อยขนมปัง โดยหลักการแล้วมันไม่สำคัญสำหรับฉันสิ่งสำคัญคือน่ารับประทาน ขนมปังเหล่านี้เพิ่มขึ้นในเตาอบที่ยอดเยี่ยมฉันดีใจเพราะแป้งไม่มียีสต์ คุณชอบความคิดนี้ได้อย่างไรลองทำอาหารชิ้นนี้

เราจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.3 ช้อนชา
• เกลือ - เล็กน้อย
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในครีมเปรี้ยวโซดาดับ รวมไข่เกลือและน้ำตาล จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงในครีม ผัดปัด

2. ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสม

3. น้ำมันพืชจะไม่ถูกเพิ่มเข้าไปในตัวเลือกนี้ในบางจุดเมื่อคุณนวดแป้งมันจะหยุดเกาะมือของคุณและคุณจะรู้ว่าแป้งพร้อม

4. หลังจากนวดแล้วปล่อยให้ส่วนที่เหลือแป้งปกคลุมด้วยถ้วยให้มันยืนเล็กน้อย

5. ตอนนี้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนส่วนแต่ละส่วนด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า บางสิ่งเช่นนี้:

5. ทำลอนผมตรงนี้ตรงกลางสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำแผลตามขวางด้วยมีดเจาะและบิดสี่เหลี่ยม

6. วางบนแผ่นอบ greased กระจายไข่ไก่สีเหลืองที่ด้านบน คุณสามารถเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดงเพื่อให้หล่อลื่นได้มากขึ้นถ้าคุณอบในปริมาณมาก โรยด้วยเมล็ดงาดำหรืออบเชยด้านบน

7. อบในเตาอบ 180-200 องศาเพื่อเปลือกที่สวยงาม ของหวานพร้อมแล้ว ปรุงอาหารด้วยความยินดี

โดยวิธีการดังกล่าว krasatulki ดังกล่าวในเตาอบยังคงสามารถทำได้ กระเทียม. ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ต้องชโลมน้ำมันกระเทียม

วิธีทำน้ำมันกระเทียมปรุงอาหาร

ใช้กลีบกระเทียม 3-4 สิ่งก็พอแล้ว ถูบนกระต่ายขูดที่ดีหรือผ่านเหงือกกระเทียม ใส่กระเทียมลงไปในน้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ) แล้วปล่อยให้มันต้ม หลังจากอบขนมในเตาอบให้โรยด้วยน้ำมันกระเทียม

ฉันคิดว่าในฤดูหนาวและไข้หวัดใหญ่ซอสอบ (น้ำมัน) ซึ่งเป็นวิธีในการต่อสู้กับไวรัสสามารถใช้งานได้ และอร่อยและมีสุขภาพดี!

  เกี๊ยวชีสกระท่อมในกระทะ

จานจากคอทเทจชีสนั้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมฉันนึกถึงผลิตภัณฑ์ชีสคอทเทจที่น่าพอใจ

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับโน้ตของวันนี้ฉันได้ทำสารพัดชีสกระท่อมในรูปของนิ้วมือ นอกจากนี้คุณยังสามารถเรียกโดนัทขนมหวานนี้ แต่เกี่ยวกับโดนัทบทความที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจะได้รับการอุทิศ อาจเป็นแค่คนที่คุ้นเคยกับมันเรียกขนมหวานนี้ สำหรับฉันเกี๊ยวชีสกระท่อมเป็นพี่น้องของโดนัท

ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและอยู่ในมือเสมอดังนั้นการทอดของหวานจึงเป็นความสุข ไม่จำเป็นต้องคิดค้นและเขียนรายการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

เราจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสกระท่อม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา (และจ่ายน้ำส้มสายชู)
• น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้จานพิเศษที่คุณนวดแป้ง เพิ่มคอทเทจชีสไข่และน้ำตาลลงไป บดคอทเทจชีสด้วยส้อมเพื่อให้สม่ำเสมอเพื่อให้ไม่มีก้อนและลูก

2. ใช้โซดาและน้ำส้มสายชู โปรดทราบว่านี่เป็นประเภทแรกที่เราต้องนำโซดาออกเพราะไม่มีการใช้ครีมเปรี้ยวหรือ kefir ที่นี่ซึ่งหมายความว่าหากโซดาไม่ใส่ในน้ำส้มสายชูผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูปจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และให้โซดา ใส่โซดาในน้ำส้มสายชู

3. เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว เพิ่มแป้งและนวดแป้ง แป้งไม่ควรติดกับมือของคุณ มันควรจะนุ่มและอ่อนโยน

4. จากการทดสอบ“ ทำ” แหวนเต้าหู้

5. ทอดวงแหวนชีสกระท่อมลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชทั้งสองข้าง

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี สับด้านบนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

  ตัวเลือกเกี่ยวกับยีสต์และไม่มียีสต์

ไม่มีความลับที่ว่าอาหารจานนี้สามารถเตรียมและอบโดยมีหรือไม่มียีสต์

ตัวเลือกก่อนหน้านี้ทั้งหมดปราศจากยีสต์หรือปราศจากยีสต์

วิดีโอแสดงตัวเลือกของการกระโดดและขอบเขตมันเบาและเรียบง่ายของขบเคี้ยวที่ได้มาเช่นเดียวกับคุณยายของคุณนุ่มนวลและโปร่งสบาย ปรุงด้วยรูปลักษณ์นี้แล้วคุณจะชอบมันมาก!

เลนินกราดโดนัท - สูตรมาการีน

เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อนของฉันกลับมาจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและอวดว่าเธอ ฉันกินขนมปังที่ฉันไม่เคยลองมาก่อน เมื่อปรากฏว่าเธออยู่ในร้านกาแฟเดียวกันบน Pyshechnaya บนถนน Zhelyubova ตอนนี้เธอถูกเรียกว่าถนน Bolshaya Konyushennaya

ดังนั้นเมื่อฉันเขียนบันทึกนี้ให้คุณมันเกิดขึ้นกับฉันที่จะเผยแพร่ขนมปังเลนินกราด (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) ในบทความนี้ ฉันหวังว่าคุณจะไม่รังเกียจ! option ตัวเลือกนี้จะเป็น Gostovsky เช่น GOST

ตัวเลือกนี้ง่าย แต่ใช้ระยะเวลาหนึ่งเพราะแป้งยีสต์ก็ควรคงอยู่ ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารเลนินกราดที่บ้าน?

เราจะต้อง:

• แป้งชั้นแรก - 270 กรัม
• ยีสต์ - 8 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ -190 กรัม (อ้างอิงจาก GOST สำหรับแป้งรัสเซียของเราใส่ 155 กรัม)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มาการีน - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำร้อน (50 กรัม) ลงในมาร์การีนและจะละลายเอง เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสม

2. เทถุงแห้งหนึ่งใบลงในแก้วแล้วเทน้ำอุ่น (140 กรัม) รอสักครู่ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้พวกเขากลายเป็นหมวกในถ้วย เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในมาการีน

3. ใส่ไข่ลงในส่วนผสม คน

4. จากนั้นใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากัน รับแป้งยืดหยุ่นดี ใส่แป้งลงในชามเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในที่อบอุ่นอย่าลืมปิดด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู

5. หลังจากเวลาผ่านไปรีดแป้งบนโต๊ะ นวดแป้งดีบนโต๊ะ จากนั้นทำขนมปังให้สุก และทิ้งขนมปังเหล่านี้ไว้อีกประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ขนมปังลอยขึ้น

6. ทำให้รูปร่างใด ๆ ออกมาจากลูกบอลลูกเช่นในรูปแบบของแหวน

7. ทอดขนมปังในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล และหลังอาหารรสเลิศเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรวิดีโอสำหรับขนมพัฟ

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าพวกเขาจะทำพัฟได้ ลองนึกภาพ แต่มันกลับกลายเป็นว่าเป็นไปได้และไม่ยากเลย สำหรับผู้ที่ชอบดูและฟังฉันแนะนำวิดีโอนี้:

& แป้งที่รีดได้ดีที่สุดหนา 1 ซม. จากนั้นจะโปร่งและไม่แบน อย่าม้วนแป้งบางกว่าหนึ่งเซ็นติเมตรพวกเขาจะแบนและไม่น่ารับประทาน

& อย่าสำรองน้ำมันในกระทะถ้ามันเล็กเกินไปให้เพิ่ม อย่ากลัวเลยมันจะไม่ทำร้ายเกี๊ยว!

& ส่วนผสมที่บังคับในจานนี้คือน้ำตาลมันให้สีทองมาก แต่อย่าหักโหม

& น้ำมันพืชในกระทะควรมีสีแดง - ร้อนซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความชื้นที่อยู่ภายในนั่นคือจะไม่มีการอบ

& สำหรับความงดงามของแป้งสาลีคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อย แต่ฉันไม่เคยพูดอย่างสุจริต honest ฉันจะต้องลอง

และความลับของความนุ่มนวลและความโปร่งสบายของอาหารรสเผ็ดจัดจ้านในส่วนผสมลับคือวอดก้า การอบเนยจากเครื่องดื่มนี้จะเบาลงอย่างแน่นอน

& ขนมสำเร็จรูปสำหรับเด็กทารกคุณสามารถทาเนยหรือน้ำเชื่อมหวานบดน้ำตาลป่น และคุณยังสามารถหล่อลื่นได้ด้วยน้ำธรรมดาซึ่งจะช่วยให้เบเกอรี่นิ่ม

เมื่อทอดควรอยู่ใกล้กระทะเพราะผัดเร็วคุณสามารถพูดได้ทันทีและวอกแวกเล็กน้อยและชิ้นเอกการทำอาหารสามารถทำลายได้

เสิร์ฟพร้อมน้ำชาแยมแยมหรือน้ำผึ้ง เป็นไปได้ด้วยนมข้นหรือน้ำเชื่อมหวาน และคุณสามารถโรยและปรุงด้วยชีสเพียงแค่โรยชีสขูดด้านบน โดยทั่วไปแล้วเที่ยวบินของแฟนซี))) และมันจะอร่อยสุดยอด!

  P.S  ลองนึกภาพฉันจะเขียนบทความให้เสร็จจากนั้นสามีก็นำหนังสือพิมพ์ที่ฉันเจอมาให้ฉัน อังกฤษ  สูตร เผยแพร่มัน

ฉันต้องบอกทันที crumpets ภาษาอังกฤษทำโดยใช้ยีสต์บางทีสำหรับใครบางคนตัวเลือกนี้จะไม่มีประโยชน์ เนื่องจากความจริงที่ว่าเขามีความสนใจในการอบทันที ตัวเลือกนี้ใช้เวลาเล็กน้อยเนื่องจากเป็นยีสต์ภาษาอังกฤษ

ผู้ชายหล่อเหล่านี้สามารถใช้และยึดเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชหรือเบอร์เกอร์ พวกเขาดูน่ารับประทานมาก เมื่อฉันลองพวกเขาฉันต้องการที่จะจุ่มพวกเขาในน้ำผึ้ง มันเจ๋งมาก

เราจะต้อง:

• นม - ศิลปะ 3/4
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา
• Semolina ใช้สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร:

1. เจือยีสต์ในนมอุ่น ปล่อยให้พวกเขายืนจนกว่าหมวกจะลุกขึ้น จากนั้นทุบไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วละลายเนยที่นั่น

2. จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและแป้งลงในส่วนผสม สุ่มทุกอย่างให้ดี

3. นวดแป้งควรจะยืดหยุ่น จากนั้นปิดแป้งและวางไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้น

4. หลังจากที่โดเพิ่มเป็นสองเท่าให้ทำลูกจำนวนมากออกมา แล้วแผ่ลูกบอลเหล่านี้ด้วยมือของคุณ มันจะกลายเป็นเค้กที่สวยงามขนาดเล็ก วางไว้บนพื้นผิวของกระทะด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเซโมลินาเซโมลินาจะไม่อนุญาตให้แป้งติดกับกระทะ หลังจากการกระทำเหล่านี้มีความจำเป็นที่จะต้องเขย่าเค้กนั่นคือปล่อยให้พวกเขายืนขึ้นอีกครั้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

5. ตอนนี้เปิดเตาและทอดเค้กด้วยความร้อนต่ำ อย่าลืมพลิกพวกเขาเมื่อทอดไปที่ด้านอื่น ๆ มีประสบการณ์ที่ดี!

ในนี้ฉันจะบอกลาคุณ ฉันหวังว่าตอนนี้ชาของคุณจะหวานขึ้นด้วยการสร้างสรรค์การทำอาหารให้เลือกมากมาย เชิญเพื่อนแขกและปฏิบัติต่อกัน ทั้งหมดที่ดีที่สุดและสวยที่สุด ขอให้มีความสุขมาก ๆ ในวันนี้แขกที่รักและสมาชิกบล็อก

ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนในการนวดแป้งและทอดในกระทะ ใช่มันอยู่ในกระทะ นี่เป็นอีกหนึ่งเกี๊ยวบวก - พวกเขาสามารถทอดที่บ้านและในประเทศ คุณสามารถรักษาคนรู้จักของคุณใน crumpets และไม่ต้องแปลกใจถ้าพวกเขาขอสูตรให้คุณทันที ข้อดีอีกอย่างของจานนี้คือคุณสามารถปรุงอาหารแทนขนมปังหรือเป็นชาหวาน คุณเพียงแค่ต้องควบคุมปริมาณน้ำตาล ดังนั้นเรามาเริ่มกันเลย

ส่วนผสม

• kefir - 300 มล.;
• แป้ง - 350-400 กรัม
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• โซดา - 0.7 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีการปรุงอาหาร

1. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี - ความงดงามของการทดสอบเป็นสิ่งจำเป็นที่โซดาดับได้ดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ความร้อน kefir ถึง 40 องศา นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบ - จุ่มนิ้วก้อยของคุณใน kefir หากคุณร้อน แต่ทนได้ - มันคือ 38-42 องศา สิ่งที่เราต้องการ เทโซดาหนึ่งช้อนลงใน kefir นี้แล้วผสมให้เข้ากัน ฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวทันที
2. ใส่เกลือน้ำตาล เพิ่มแป้งค่อย ๆ คลุกแป้งแต่ละครั้ง
3. ในขณะที่คุณกำลังนวดแป้งในชามคุณจะเห็นฟองสบู่บนโด เมื่อมันก่อตัวขึ้นแล้วให้นำออกจากชามแล้วนวดต่อบนโต๊ะ สิ่งสำคัญที่นี่คือการไม่อุดตันแป้งมันควรติดมือของคุณเล็กน้อย ดังนั้นเพิ่มแป้งทีละน้อยคุณอาจต้องการแป้งน้อยลงหรือมากขึ้น
4. รีดมือหรือคลุกแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้มีความหนา 3-4 เซนติเมตร
5. ตัด crumpets หนึ่งแก้ว คุณสามารถตัดแป้งด้วยขนมเปียกปูน หลายสูตรแนะนำให้ทำแผลตรงกลางเพื่อให้ crumpets สวยงามยิ่งขึ้น แต่เราไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างโดนัทที่มีรูหรือไม่มีมัน
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างประมาณเซนติเมตร พวกเราอบอุ่นขึ้นด้วย ทอดเกี๊ยวบน kefir ในกระทะ การแพร่กระจายของพวกเขาไม่จำเป็นต้องแน่นเกินไปเนื่องจากพวกเขาจะเพิ่มขนาด
7. ทอดพวกเขาทั้งสองผ่านความร้อนปานกลางจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีทองที่สวยงาม
8. ใส่ crumpets สำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
9. โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟ crumpets หวานกับแยมแยมหรือเนย
10. เกี๊ยว kefir ที่ไม่หวานจะแทนที่ขนมปังของคุณ และถ้าเพิ่มกระเทียมและผักใบเขียวบดลงในแป้งพวกเขาจะแทนที่ pampushki กระเทียมเป็นจานแรก

ยีสต์บนเกี๊ยว

เค้กของ Kefir และยีสต์โปร่งสบายเป็นพิเศษ พวกเขาสามารถเตรียม "ว่าง" หรือเติม มันอาจเป็นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สดลูกเกดและแอปริคอตแห้งลูกพรุน คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อยลงในแป้ง

ส่วนผสม:

• Kefir - 1 แก้ว
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3-3.5 ถ้วยและเล็กน้อยสำหรับการรีดแป้ง;
• น้ำตาล - 2-2.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยและน้ำมันพืช - 50 กรัมต่อชิ้น
• เกลือเล็กน้อย

เตรียม:

1. Kefir จะต้องได้รับความร้อนถึง 38-40 องศา จากนั้นใส่น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วผสมให้เข้ากันกับช้อนเพื่อให้ละลายอย่างสมบูรณ์
2. เทยีสต์ลงในคีเฟอร์ที่อบอุ่นและหวาน พวกเขายังต้องผสมกัน จากนั้นตั้งส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้การหมักจะเกิดขึ้นและฟองอากาศจำนวนมากจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของมวล kefir ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ kefir จะไม่ร้อนมิฉะนั้นยีสต์จะตาย
3. ในขณะที่ kefir ถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศคุณสามารถบดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลที่เหลือ
4. ละลายเนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
5. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้: ก่อน kefir จากนั้นไข่ที่บดแล้วจากนั้นเนยละลาย นวดแป้งออกจากส่วนผสมทั้งหมด คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวในห้องครัว
6. วางชามที่ปกคลุมด้วยแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25-30 นาที มันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย นวดอีกครั้งกลับไปที่ชามและครอบคลุมอีกครั้ง ตอนนี้มันควรจะอยู่ในความร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งยีสต์จะมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า
7. โรยแป้งลงบนโต๊ะ (หรือพื้นผิวอื่น ๆ ) แล้วกลิ้งไปมา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งติด
8. เราวางแป้งอันเขียวชอุ่มไว้บนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1-2 ซม. ใช้แก้วแก้วหรือคุ้กกี้แบบพิเศษ ทิ้งไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้พอดี
9. ในขณะเดียวกันเทน้ำมันทอดลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
10. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วทอด crumpets ทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลอร่อยปรากฏขึ้น
11. หลังจากการทอดให้ใส่กระดาษทิชชู่หรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน มิเช่นนั้น crumpets จะกลายเป็นไขมันมากเกินไป
12. โดนัททอดสำเร็จรูปบน kefir สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

มัฟฟิน Kefir กับชีส

เกี๊ยว Kefir กับชีสมีรสเค็มที่น่าพอใจมาก โดยวิธีการที่สามารถใช้ชีสแห้งหรือลายเมฆ - หลังจากการรักษาความร้อนก็ไม่สามารถแยกความแตกต่างจากสด crumpets สำเร็จรูปจะมีโครงสร้างเป็นรูพรุนดังนั้นพวกมันจะเบาและโปร่งสบายมาก

ส่วนผสม:

• Kefir - 1 แก้ว
• ชีสขูด - 1 ถ้วย
• แป้ง - 2 แก้ว;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:

1. รวมชีสที่ขูดไว้ล่วงหน้ากับ kefir ลงในชามลึก
2. ใส่เกลือเล็กน้อยน้ำตาลและโซดาหนึ่งช้อนชาลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สลับทุกอย่างเข้าด้วยกัน
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้ ขั้นแรกให้ใช้ปริมาณ 2/3 ของส่วนที่เหลือแล้วค่อย ๆ ผสม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากปริมาณแป้งที่แน่นอนจะชัดเจนอยู่ในขั้นตอนการนวด มันขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir และชีสที่ใช้และแป้งเอง
4. เป็นผลให้คุณควรได้รับก้อนแป้งที่มั่นคงซึ่งไม่เกาะติดมือของคุณมากนัก
5. แบ่งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แต่ละแบนเล็กน้อยบนฝ่ามือ หากต้องการให้เจาะรูตรงกลางของแต่ละชิ้นด้วยนิ้วของคุณ ไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ - ในระหว่างกระบวนการทอดพวกเขาจะเพิ่มขนาดและเปลี่ยนแปลงเกินกว่าที่จะยอมรับ
6. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชและลดความร้อนให้น้อยที่สุด
7. ตอนนี้เราแพร่กระจายเค้กที่เตรียมไว้ที่นั่นครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและทอดพวกเขาจนเป็นสีน้ำตาล ก่อนหนึ่งในอีกด้านหนึ่งจากนั้นในอีกทางหนึ่ง ส่วนที่ทอดแล้วเราก็เอาผ้ากระดาษเช็ดไขมันที่เหลือ
8. จานสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟสำหรับชากาแฟหรือซุปสำหรับมื้อกลางวัน

เกี๊ยว Kefir นั้นนิ่มและละเอียดอ่อนในรสชาติ การอบเช่นนี้ทำให้นึกถึงความอบอุ่นในมือของคุณยาย และคุณสามารถปรุงพวกเขาในกระทะและในเตาอบ มาร่วมในวัยเด็กและรักษาคนที่เรารักด้วย crumpets แสนอร่อย และสูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญกระบวนการทำอาหารง่าย ๆ นี้

บางทีพนักงานเสิร์ฟทุกคนรู้วิธีปรุงอาหารเกี๊ยวบน kefir เพราะอาหารอันโอชะนี้มาช่วยเมื่อคุณต้องการเลี้ยงดูทั้งครอบครัวอย่างอร่อยและรวดเร็ว อย่างไรก็ตามมันจะมีประโยชน์ในการเรียกคืนความแตกต่างของกระบวนการทำอาหารนี้:

• เพื่อให้ crumpets อร่อยและไม่แบนรีดแป้งไม่ให้บางกว่า 1 ซม.
• คุณต้องทอด crumpets ด้วยน้ำมันจำนวนมาก: พวกมันควรจะลอยอยู่ในนั้นโดยที่ไม่สัมผัสด้านข้างของกระทะและก้นของมัน
• น้ำตาลถูกเติมลงในฐานสำหรับ crumpets โดยไม่ล้มเหลวต้องขอบคุณพวกเขาที่รักษารูปร่างและได้สีที่สวยงามในระหว่างกระบวนการทอด
• หากต้องการให้ความงดงามทดสอบคุณสามารถป้อน semolina ลงไป
• กระจายช่องว่างในน้ำมันพืชร้อน จากนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าแป้งด้านในนั้นทอด
• เพื่อให้เค้กนิ่มเป็นเวลานานหล่อลื่นพวกเขาหลังจากการรักษาความร้อนด้วยน้ำบริสุทธิ์

เคล็ดลับ! เพื่อให้ crumpets โปร่งสบายให้ใส่วอดก้าเข้าไปในแป้ง ในกระบวนการทอดหรืออบแอลกอฮอล์จะระเหยและการอบจะกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวล

เกี๊ยว Kefir: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เริ่มจากวิธีทำโดนัทแบบดั้งเดิม สูตรของพวกเขานั้นง่ายและกระบวนการทั้งหมดจะไม่ใช้เวลามาก เกี๊ยว Kefir ในกระทะนุ่มและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือการนวดฐานอย่างถูกต้อง

เคล็ดลับ! เลือก kefir ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงจากนั้นโดนัทจะดีขึ้น

ส่วนผสม:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต;
• ไข่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เกลือ
• วานิลลา;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• sp ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชบริสุทธิ์

เตรียม:

เคล็ดลับ! โดนัททำมาทั้งขนมหวานและของสดเสิร์ฟกับอาหารจานหลักพร้อมซอสที่แตกต่างกัน

อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ crumpets

เราขอเสนอสูตรอีกหนึ่งสูตรสำหรับเกี๊ยวในกระทะ พวกเขาจะเป็นส่วนประกอบที่ดีสำหรับการดื่มชายามบ่าย และถ้าโดนัทนั้นมีรูปร่างผิดปกติน้ำก็จะไหลออกมาจากสายพันธุ์หนึ่ง

ส่วนผสม:

• kefir 200 มล.;
• ครีม 100 มล.;
• ไข่ 2-3 ฟอง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับแป้ง + สำหรับทอด
• ½ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนชา เกลือ
• วานิลลา;
• มะนาว
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

เตรียม:

crumpets กลิ่นหอม

แม่บ้านหลายคนอบโดนัทบน kefir ในเตาอบ แคลอรี่น้อยกว่าเพราะไม่ได้ทอดในน้ำมันปริมาณมาก

คำเตือน! โดนัทดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ ในขณะเดียวกันขนมอบยังคงนุ่มและอร่อย

ส่วนผสม:

• แป้ง 600 กรัม
• kefir 500 มล.;
• ไข่
• ½ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• มาการีน 100 กรัม
• sp ช้อนชา โซดา;
• เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์

เตรียม:

เคล็ดลับ! คุณสามารถให้ crumpets รสชาติตามปกติด้วยความช่วยเหลือของชีสแข็ง ในการทำเช่นนี้คลุกแป้งให้เป็น crumpets ตามสูตรดั้งเดิม แต่ลดปริมาณน้ำตาลทรายและไม่ใส่ vanillin ใส่ชีสที่บดแล้วที่กึ่งกลางของชิ้นงานแล้วขันให้แน่น และจากนั้นทอด crumpets ในแบบที่คุณรู้แล้ว

ฉันคิดว่าหลายคนคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อคุณรับลูกจากโรงเรียนอนุบาลและพวกเขาก็ตะโกนว่าพวกเขาหิวแค่ไหน มันซ้ำรอยกับฉันทุกวัน แน่นอนสิ่งแรกเมื่อฉันกลับบ้านฉันให้อาหารของฉันทอมบอย แต่พวกเขามี "คนตะกละ" ที่พวกเขาวิ่งตามฉันไปหาของขบเคี้ยวตลอดเย็น ดังนั้นคุณมักจะต้องคิดค้นสิ่งที่อร่อย เมื่อฉันจำได้ว่าในวัยเด็กของฉันยายของฉันอบให้พี่ชายของฉันและฉันโปร่ง, หอม, โดนัทหวานปานกลางใน kefir ในเตาอบ เมื่อได้ยินกลิ่นของการอบบนถนนพวกเรารีบวิ่งเข้าไปในบ้านทันทีและกินเค้กทั้งหมดที่ยังร้อนอยู่ พวกมันอร่อยมาก! เมื่อได้เรียนรู้สูตรจากแม่ของฉันพร้อมรูปถ่ายของโดนัทแบบเดียวกันฉันก็อบพวกเขาในเย็นวันนั้น พวกเขากลับกลายเป็นสิ่งที่งดงามเหมือนของคุณยายของฉัน ตอนนี้ฉันมักจะดูแลลูก ๆ ของฉันและไม่เพียง แต่พวกเขาด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย เหล่านี้ยังอร่อยมาก




ส่วนผสม:

- kefir 500 มิลลิลิตร
- แป้งสาลี 600 กรัม
- มาการีน 100 กรัม (หรือเนยโฮมเมด)
- น้ำตาลทราย½ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เบกกิ้งโซดา½ช้อนชา
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 1 ½ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น

วิธีการปรุงอาหารด้วยภาพทีละขั้นตอน

  ขั้นแรกให้ละลายมาร์การีนในอ่างน้ำ (คุณสามารถใช้มันในไมโครเวฟได้)
  จากนั้นผสมไข่เคเฟอร์, เกลือและน้ำตาลในภาชนะที่แยกต่างหาก




  เทส่วนเล็ก ๆ ของแป้งสาลีที่ร่อนไว้กับส่วนผสมก่อนหน้า (เมื่อร่อนแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะกลายเป็นเขียวชอุ่ม) พร้อมกับโซดาผสม
  ถัดไปเทเนยเทียมที่ละลายแล้วที่เย็นลงในเวลานี้ลงในแป้งและผสมอีกครั้ง




  ตอนนี้ค่อยๆเทแป้งที่เหลือลงในแป้ง แต่อย่าหยุดกวน






  นวดแป้งหนา




  จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนโดยแต่ละส่วนจะม้วนเป็นชั้นหนา 2 เซนติเมตร
  ใช้รูปทรงกลม (หรือแก้วธรรมดา) ตัดแป้งออก




  เปิดเตาอบที่ 180 องศา อัดจาระบีที่แผ่นอบด้วยน้ำมันพืชที่ละเอียดแล้วใส่ crumpets ลงไป แทงพวกเขาด้วยส้อมหรือไม้ในสถานที่ต่าง ๆ และวางในเตาอบอุ่น
  ทันทีที่ crumpets มีสีน้ำตาลจาง ๆ ให้นำออกมาและวางลงบนจาน ดูและเช่น

Homemade kefir donuts - จานที่เบาและโปร่งสบายมากที่ไม่มีค่าพลังงานสูง แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอาหารที่ไม่เลี่ยนและอร่อยมาก คุณสมบัติหลักของจานดังกล่าวคือการมีผงฟูตามธรรมชาติซึ่งทำให้มวลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้ปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก เพื่อให้เกี๊ยว Kefir มีลักษณะงดงามโรยด้วยน้ำตาลผงเทน้ำผึ้งแยมแยมหรือนมข้น

วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวบน kefir

สำหรับการเตรียมมัฟฟินหวาน ๆ บน kefir ให้ใช้แป้งสาลีชั้นหนึ่ง นอกจากนี้ในการทำแป้งนุ่ม ๆ ให้เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในระหว่างการนวดโปรดจำไว้ว่าไม่ควรใส่ผงฟูแยกต่างหาก: แป้งสำหรับมัฟฟิน kefir จะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบด้วยตัวเองเนื่องจากกรดแลคติคและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย สำหรับการทอดให้ใช้กระทะลึกเพื่อให้ไขมันซึ่งจะมีปริมาณมากไม่ต้องฉีดในทิศทางที่ต่างกัน

สูตรมัฟฟิน Kefir

crumpets ทอดแบบคลาสสิกมีลักษณะคล้ายกันกับแพนเค้กทางอากาศปรุงในลักษณะเดียวกัน จำไว้ว่าแป้งจะหนาและใช้เวลานานในการทอดหรืออบ .   สูตรเก่าแก่ของยายสำหรับโดนัท kefir แสนอร่อยเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมตามปกติเท่านั้น:

• ไข่;
• เครื่องดื่มนมเปรี้ยว
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม;
• เบกกิ้งโซดา
• เกลือน้ำตาล
• ผักเนย

ในกระทะ

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน (ระบุเพิ่มเติมสำหรับผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม): 3500 kcal
• วัตถุประสงค์: อบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรคลาสสิกสำหรับมัฟฟินบน kefir ในกระทะเปรียบเทียบเป็นที่นิยมด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการปรุงอาหาร กระบวนการทางเทคโนโลยีของการแขวนแป้งเบามากไม่ต้องเตรียมแป้งพิสูจน์อักษร ในท้ายที่สุดขนมปังที่นุ่มโปร่งกับเปลือกกรอบจะได้รับ เพื่อเพิ่มความหลากหลายของการเสิร์ฟและปรับปรุงผลลัพธ์ขั้นสุดท้ายเทอากาศอบที่ด้านบนด้วยแยมน้ำผึ้งนมข้น

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 0.9 กก.
• ไขมันพืช - 200 มล.
• kefir - 250 มล.;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• ไข่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงที่ดี
2. ความร้อนเนยเพื่อความมั่นคงนุ่ม
3. นวดแป้งด้วยไข่น้ำตาลเนย
4. แยกส่วนที่เหลือทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเตาอบ

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• อาหารแคลอรี่: 3700 kcal
• วัตถุประสงค์: อบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้แตกต่างจากมาตรฐานโดยใช้ไขมันมากขึ้นในระหว่างการนวดและวิธีการรักษาความร้อน เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาแป้งหนาให้ทาจาระบีด้วยน้ำมันพืชก่อนอบ. สำหรับการตกแต่งเพิ่มเติมให้มีลักษณะที่น่าสนใจมากขึ้นคุณสามารถเติมขนมปังด้วยไข่แดง 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

• แป้งสาลี - 0.9 กก.
• ไขมันพืช - 50 มล.
• biokefir - 250 มล.;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• ไข่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• มาการีน - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. นมเปรี้ยวดื่มโซดาปล่อยให้มันชง
3. นวดแป้งด้วยเนยไข่น้ำตาลเนยอุ่น
4. แยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นด้วยน้ำมันพืชและวางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ
5. นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

ไม่มีไข่

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• อาหารแคลอรี่: 3200 kcal
• วัตถุประสงค์: อบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แป้งสำหรับโดนัทโดยไม่ต้องใช้ไข่จะนุ่มนวลโปร่งสบายมากขึ้น แต่อิ่มตัวด้วยน้ำมันเมื่อทอด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้เพิ่มอุณหภูมิการรักษาความร้อน จากนั้นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่แข็งแรงทันทีซึ่งจะปิดการเข้าถึงไขมันภายในของขนมปัง โดนัทดังกล่าวจะเสิร์ฟร้อนที่ดีที่สุดโรยท็อปส์ซูด้วยน้ำตาลผงจำนวนหนึ่ง

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 1 กก.
• ไขมันพืช - 200 มล.
• biokefir - 300 มล.;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มาการีน - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. ความร้อนเนยเทียมจนนุ่ม
3. ผัด kefir กับโซดา
4. นวดแป้งกับมาการีน, น้ำตาล
5. ปั้นแป้งปั้นเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลืองสวย

ด้วยชีส

• เวลา: 45-60 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• เนื้อหาแคลอรี่: 3500 kcal
• วัตถุประสงค์: อบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรคล้ายกับที่สำหรับ Khachapuri ด้วยชีส แป้งขนมปังจะออกมานุ่มละมุนด้วยกลิ่นชีสที่เด่นชัดกลิ่นหอม   จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรทำหวานเกินไป - ใส่น้ำตาลน้อยลง. สำหรับการเสิร์ฟใช้ซอสเย็น: ชีส, ครีมกระเทียม, เห็ด ขนมปังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างร้อนแสนอร่อยสำหรับหลักสูตรแรกที่สอง