ในที่สุดฤดูร้อนก็มาถึงและสิ่งแรกที่จะทำให้เรามีคือสตรอเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำสุกและมีกลิ่นหอม ฉันต้องการเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันอีกต่อไป แต่น่าเสียดายที่เวลาสตรอเบอร์รี่สั้น ดังนั้นเราจะบอกวิธีปิดสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในหลาย ๆ วิธีเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ นี้คุณตลอดทั้งปีจำวันฤดูร้อน

สูตรดั้งเดิม

วิธีการเก็บรักษานี้เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ใด ๆ แต่สตรอเบอร์รี่เป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำและรักษารสชาติของพวกเขา สูตรง่ายมากและแน่นอนว่าผู้อ่านของเราหลายคนรู้จากแม่และยายของพวกเขา

สำหรับผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ (ตาม 1 ขวดสามลิตร):

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่ - 600-800 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ สิ่งนี้ทำเช่นนี้: ในกระทะขนาดเล็กหรือชามลึกน้ำจะถูกรวบรวมและจุดไฟ เมื่อน้ำเดือดใส่ขาตั้งพิเศษลงบนกระทะ มันสามารถถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยสองบอร์ดแบนที่วางขนานกับแต่ละอื่น ๆ ในระยะทางที่เล็ก ที่พวกเขามีการติดตั้งธนาคารคว่ำเพื่อให้ไอแทรกซึมคอได้อย่างอิสระ

เลือกสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ในเวลาเดียวกันฝาสำหรับการรีดจะวางที่ด้านล่างของกระทะ พวกเขาควรได้รับการฆ่าเชื้อ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ขวดจะถูกปกคลุมด้วยคอนเดนเสทจากภายในซึ่งมีความเข้มข้นจะเริ่มไหลในลำธารบนผนัง ณ จุดนี้คุณสามารถลบ jar ได้

ในขณะที่กำลังทำหมันอยู่ให้ล้างสตรอเบอร์รี่ออกและกำจัดหางม้าออก ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดประมาณปริมาตร 1/5 - 1/6 ยิ่งผลเบอร์รี่มีอยู่ในโถผลไม้แช่อิ่มจะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

เทน้ำเดือดลงในขวด (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แก้วแตก) และทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นปิดคอด้วยฝาพิเศษที่มีรูและระบายน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลประมาณ 1 ถ้วยต่อกระป๋อง คุณสามารถเพิ่ม 1.5 ถ้วยเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มหวานขึ้น

นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มจนน้ำตาลละลายหมดแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในไหและม้วนด้วยฝา

โปรดทราบ: เครื่อง seaming ที่ทันสมัยเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกมาก เพื่อให้สามารถม้วนกระป๋องด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาอย่างถูกต้องทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตอย่างเคร่งครัดเพราะแต่ละรุ่นมีลักษณะของตัวเอง

พลิกกระป๋องที่คว่ำลงวางบนพื้นผิวเรียบและทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นลดระดับลงในห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ในที่อบอุ่นอีกแห่ง

คุณต้องการทำอาหารอะไร

ผลไม้แช่อิ่มปราศจากน้ำตาล - ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม

สูตรนี้สำหรับผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ในสวนจะมีราคาถูกกว่าและเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือดูรูปร่าง ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องวัดต่อกิโลกรัมพวกเขาจะต้องใส่เท่าที่พวกเขาเข้าไปในโถ ดังนั้นอาหารและฝาต้องเตรียมด้วยระยะขอบ

ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนที่จะบรรจุกระป๋อง

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ออกจากกลีบเลี้ยงและตรวจสอบอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งที่เป็นเหมือนเดิมและสมบูรณ์สำหรับการบรรจุกระป๋อง
2. กระจายสตรอเบอร์รี่บนผ้าขนหนูที่สะอาดและแห้ง เมื่อแห้งให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือลวกด้วยน้ำเดือด
3. เทน้ำเดือดลงในขวดผลเบอร์รี่ปิดด้วยฝาต้มก่อน ใช้ถาดวางตะแกรงไม้หรือผ้าขี้ริ้วพับหลายครั้งที่ด้านล่างและวางขวดไว้ด้านบน ดังนั้นพวกเขาจะไม่ลื่นไถลและสัมผัสกับกระทะ
4. เทน้ำลงในถาดเพื่อให้ถึงไหล่ของกระป๋อง นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหลายนาที นำออกโดยไม่ต้องขยับฝาครอบและม้วนขึ้น
5. เด็ดกระป๋อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้จุ่มพวกเขาในน้ำอุ่นและค่อยๆเพิ่มน้ำเย็นจนเหยือกเย็นสนิท หลังจากนั้นให้เปิดกระป๋องคว่ำและตรวจสอบรอยรั่ว หากทุกอย่างเป็นระเบียบนำผลไม้แช่อิ่มไปยังที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวดีกว่าที่จะปิดในธนาคารขนาดเล็ก ดังนั้นเวลาในการฆ่าเชื้อจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีสำหรับกระป๋องครึ่งลิตรและประมาณ 12 นาทีสำหรับลิตร

สูตรกรดซิตริก

ในสูตรนี้กรดซิตริกทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำหมัน

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (ขึ้นอยู่กับขวดสามลิตร):

• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

สำหรับผลไม้แช่อิ่มเช่นนี้ผลเบอร์รี่ต้องเตรียมในวิธีพิเศษ ประการแรกสตรอเบอร์รี่ต้องสุกเต็มที่ แต่เต่งตึงไม่เสียหาย ประการที่สองผลเบอร์รี่ทั้งหมดแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ จะต้องผ่าครึ่งและตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่มากออกเป็น 4 ส่วน

กรดซิตริกให้สีที่หลากหลาย

ทำน้ำเชื่อม ต้มน้ำ 2.8 ลิตรในกระทะใส่น้ำตาลต้มประมาณ 5-7 นาที ในขณะเดียวกันเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพิ่มกรดซิตริกที่นั่น

วางขวดผลเบอร์รี่บนพื้นผิวโลหะเพื่อไม่ให้แก้วแตกจากน้ำเดือด ก่อนอื่นให้ราดด้วยน้ำเชื่อม 200-300 มล. ปิดฝาขวดและรอสักครู่ รถถังจะอุ่นขึ้นและคุณจะไม่กลัวรอยแตกอีกต่อไป จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เหลือ

ม้วนขวดคว่ำและห่อด้วยผ้าหนา สำหรับเรื่องนี้แจ็คเก็ตเก่าผ้าคลุมเตียงลายสก๊อตอบอุ่นมีความเหมาะสม ผลไม้แช่อิ่มจะต้องเย็นลงอย่างช้า ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่มีเวลาแช่ในน้ำเชื่อมและกรดซิตริก

หลังจากผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างสมบูรณ์ (อาจใช้เวลาสองสามวัน) ส่งขวดไปยังที่มืดและเย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

กรดซิตริกจะช่วยให้เครื่องดื่มได้รับและรักษาสีที่สดใสอิ่มตัวและความเป็นกรดเล็กน้อย และถ้าคุณต้องการให้ความสว่างและผลไม้แช่อิ่มให้แน่ใจว่าได้เพิ่มต้นสะระแหน่ในผลเบอร์รี่ - ธรรมดาหรือสะระแหน่

Compotes - สารพัน: รวมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ

สตรอเบอร์รี่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีและเป็นคุณสมบัติเหล่านี้ที่เราต้องการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว พวกเขายังสามารถคูณหากสตรอเบอร์รี่กระป๋องจับคู่กับผลไม้อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นการจัดประเภทสตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลเป็นที่นิยมมากคุณมักจะสามารถหาซื้อได้ที่ชั้นวางของในร้าน ชุดนี้มีความสามัคคีมากดีต่อสุขภาพและเด็ก ๆ จะชอบมัน

ขึ้นอยู่กับขวดสามลิตรคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1.5 ถ้วย

แอปเปิ้ลทุกประเภทเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ล้างให้สะอาดปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น

จัดผลเบอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มน้ำตาลแอปเปิ้ลสับต้มประมาณ 7 นาที เทลงในขวดม้วนคว่ำและห่อเป็นเวลา 3 วัน

ลองทำผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่และส้ม คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 5 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 400 กรัมน้ำตาล
• 2 ส้ม;
• กรดซิตริก 4 กรัม

ต้มน้ำใส่น้ำตาลและต้ม ผัดให้ละเอียดจนทรายละลายหมด ปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ล้างส้มแล้วตัดเป็นวงกลม ใส่ทุกอย่างในกระทะเทน้ำเชื่อมร้อน เพิ่มกรดซิตริกและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เทลงในธนาคารม้วนขึ้นและตั้งค่าให้เย็น

สำหรับผลไม้แช่อิ่มนอกเหนือไปจากสตรอเบอร์รี่ผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดมีความเหมาะสม

สตรอเบอร์รี่หลากหลายราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ก็อร่อยและมีสุขภาพดีเช่นกัน สำหรับน้ำ 3 ลิตรให้นำผลเบอร์รี่ 3 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วยกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา เรียงและปอกเปลือกผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดปล่อยให้น้ำไหล เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลต้มประมาณ 5 นาทีใส่กรดซิตริก

ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะอีกเทน้ำเชื่อมร้อน (ประมาณ 60 องศา) ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ต้มเทลงในธนาคารม้วนขึ้น

วิดีโอเกี่ยวกับการทำสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงง่ายในตอนเย็นของฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน เครื่องดื่มนี้สามารถวางบนโต๊ะเทศกาลและให้บริการสำหรับอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น แบ่งปันสูตรการปรุงอาหารของคุณในความคิดเห็นกับเรา Bon Appetit และความสะดวกสบายที่บ้านของคุณ!

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวหนึ่งในคนแรก เบอร์รี่นี้เป็นที่รักและสุกงอมที่สุดก่อนที่จะเหลือ สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นฉันจึงทำคอมแพ็คคละแบบที่แข็งแรงและสวยงามมากมาย ฉันเพิ่มเชอร์รี่เชอร์รี่ลูกเกดหรือแอปเปิ้ลลงในสตรอเบอร์รี่ เทน้ำเดือดอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเลย ฉันทำสตรอเบอร์รี่ผสมในขวด 3 ลิตรและ 2 ลิตรในขวด ไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนที่นี่ใครบางคนชอบน้ำตาลที่ดีกว่าและเทน้ำตาลมากขึ้น ทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง ผู้ที่ชอบกรดเพิ่มกรดซิตริกเพื่อ compotes การเก็บรักษาผักดองและผลไม้ของฉันทั้งหมดสามารถพบได้ในส่วน“ การเตรียมการแบบโฮมเมด”

สำหรับฤดูหนาวฉันเก็บเกี่ยวผลไม้สดทั้งผลเบอร์รี่ ฉันยังเก็บผลเบอร์รี่ในตู้แช่แข็งในตู้เย็นและในฤดูหนาวฉันทำอาหารตุ๋นจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ในฤดูหนาวมันอร่อยมากโดยเฉพาะผลเบอร์รี่อ่อน ๆ และกลิ่นสตรอเบอร์รี่ในช่วงกลางฤดูหนาวก็ไม่มีอะไรเทียบได้ มันสำคัญมากที่จะใช้เวลาทั้งหมดไม่บดและไม่สุกเกินไปสำหรับผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นพวกเขาดูสวยงามในธนาคาร เด็ก ๆ ชอบกินผลไม้แช่อิ่ม

ที่นี่ฉันเก็บผลเบอร์รี่และน้ำตาลในขวดสามลิตรสามลิตร และฉันใส่มินต์หนึ่งขวดในขวดแต่ละใบเพื่อกลิ่นมินต์สด หากคุณไม่ชอบกลิ่นมินต์อย่าเพิ่มเข้าไปนี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ ฉันฆ่าเชื้อขวดและฝาที่ว่างเปล่าเท่านั้น ฉันไม่ต้มหรือฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่ เก็บในฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องใต้ดิน สตรอเบอรี่นั้นหวานดังนั้นฉันจึงเทน้ำตาลลงในแก้วเดียวต่อขวด ใครที่ชื่นชอบความหวานอย่าลังเลที่จะเทน้ำตาลลงในแก้วสองใบ

สิ่งที่ต้องการ:

วิธีปรุง:

1. ตั้งกระทะให้เดือดทันทีในกระทะขนาดใหญ่ ฉันต้มกาต้มน้ำเพื่อฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ฉันผล็อยหลับไปในกระชอนและล้างมันภายใต้กระแสของน้ำไหล ฉันทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้และใบไม้ ต้มน้ำต้ม ฉันวางกระป๋องลงบนกาต้มน้ำและรอห้านาทีเพื่อให้นึ่งได้ดี
   
2. ดังนั้นฉันทำหมันกระป๋องทั้งหมด ฉันโยนฝาลงในน้ำเดือดและปล่อยให้พวกเขาต้มประมาณห้านาที ฉันเพิ่มน้ำตาลและหนึ่งในสามของผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในแต่ละขวด น้ำตาลจะต้องการ 250 กรัมต่อขวด 3 ลิตร แก้วธรรมดาหนึ่งใบ ฉันใส่ไว้ในไหพร้อมต้นอ่อนมินต์
   
3. น้ำในกระทะต้ม เทน้ำเดือดลงในขวดแต่ละขวดขึ้นไปด้านบนและปิดด้วยฝาต้ม ฉันเรียกสามีของฉันที่จะพับ
   
4. คว่ำขวดแต่ละขวดคว่ำลงด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์หรือผ้าตาหมากรุก ดังนั้นให้พวกเขายืนจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท พรุ่งนี้สามารถลดลงในห้องใต้ดิน

อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายที่สุด ฉันทำมาหลายปีแล้ว คอมโพสิตถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในช่วงฤดูหนาว หากคุณยังกลัวที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่มที่ยังไม่ได้ต้มให้สั่งตามใบสั่งแพทย์จากช่องเมนู Family

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก - สูตรวิดีโอ

ในสูตรนี้ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเดือดจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกต้มอีกครั้ง มันจะใช้เวลามากขึ้น แต่สามารถเก็บรักษา compotes ได้แม้ในห้องที่อบอุ่นในฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มแบบง่ายๆ ผลเบอร์รี่ล้วน แต่ถูกทาสีเหมือนผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามและมีกลิ่นหอม

สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่หลากหลาย - ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่ช่วยเสริมซึ่งกันและกันอย่างน่าอัศจรรย์ การคำนวณผลเบอร์รี่และน้ำตาลในโถขนาด 3 ลิตร ผลเบอร์รี่ของฉันทำให้สุกในดวงอาทิตย์ดังนั้นพวกเขาจึงหวานมากในตัวเอง ถ้าเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลมากขึ้น รสชาติจะไม่ประสบ

สิ่งที่ต้องการ:

ด้วยการเริ่มต้นของฤดูร้อนแม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่หอมสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบนั้นมีสุขภาพที่ดีมาก มีคนที่ไม่อยากกินผลเบอร์รี่เหล่านี้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว มันวิเศษมากเมื่อฤดูหนาวข้างนอกหยิบแยมสตรอเบอร์รี่จากครัวและสัมผัสรสชาติของฤดูร้อนอีกครั้ง!

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของขนมหวานแบบดั้งเดิมและเปลี่ยนเป็นสิ่งที่แปลกและเหลือเชื่อ มันเพียงพอที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ จากสวนประเทศหรือสวนไปที่เนื้อหา เขียนสูตรแยมสารพันที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอมด้วยราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, รูบาร์บ, ลูกเกด, มะยม, มะนาว, ส้มและสมุนไพรหอม!

แยมสตรอเบอร์รี่กับส้ม

คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 10 กก.
• น้ำตาล - 3.5 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น

เตรียม:

ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยตรงกับเปลือก สะดวกในการตัดครั้งแรกเป็นวงกลมจากนั้นแต่ละวงกลมเป็น 4 ส่วน ล้างผลไม้สตรอเบอร์รี่ด้วย ขจัดความชื้นส่วนเกินโดยใช้กระชอน ตัดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหลือทั้งหมดดีที่สุด ตักใส่สตรอเบอรี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
  เพิ่มชิ้นส้มและวางบนกองไฟ

สตรอเบอร์รี่ 4-5 กก. สีส้ม 1 ลูกก็เพียงพอแล้วจะช่วยเพิ่มความหอมและทำให้รสชาติของชิ้นงานที่หวานในช่วงฤดูหนาวเข้มข้นขึ้น

นำแยมสตรอเบอร์รี่กับส้มไปต้มนำโฟมออกและลดความร้อนให้น้อยที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีและปิดไฟ ครอบคลุมกระทะและออกไปจนถึงวันถัดไป

วันรุ่งขึ้นนำแยมไปต้มแล้วทิ้งไว้บนเตาอีกประมาณ 10 นาที ปิดเตา
  ในที่สุดทำการปรุงที่สาม - มันสามารถทำได้ในตอนเย็นหรือในวันถัดไป ฆ่าเชื้อขวดสำหรับแยม จัดวางและม้วนกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

แยมที่ยอดเยี่ยมกับสตรอเบอร์รี่และส้มสำหรับฤดูหนาวพร้อม ซ่อนกระป๋องม้วนเก็บสำหรับฤดูหนาว แต่แน่นอนปล่อยให้คู่ดื่มชาในตอนเย็นกับครอบครัวที่คุณชื่นชอบ

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยกับกล้วยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
• 1.2-1.3 กิโลกรัมน้ำตาล (ขึ้นอยู่กับความชอบ)
• กล้วย 2-3 ลูกไม่ได้สุกเกินไป
• ครึ่งช้อนชาของกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับกล้วยสำหรับฤดูหนาว:

สตรอเบอร์รี่ของฉันเปลี่ยนเป็นกระชอนและแช่ในชามน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำจนกว่าจะกลายเป็นโปร่งใส นำกลีบเลี้ยงออก ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่จะถูกตัดครึ่ง ใส่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในถาดที่กว้างขวาง

เราหลับไปประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลในสูตรและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อปล่อยน้ำผลไม้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ตามกฎแล้วสตรอเบอร์รี่จะผลิตน้ำผลไม้มากมายจนพวกมันลอยอยู่ในนั้น

เราใส่กะทะกับแยมบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารสำหรับห้านาที อย่าไปรบกวนคุณสามารถเขย่ากระทะเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายในน้ำ หากมีโฟมจำนวนมากให้เอาช้อนไม้ออกอย่างระมัดระวัง

ปิดความร้อนและปล่อยให้น้ำเชื่อมแบล็กเบอร์รี่เย็นลงและอิ่มตัวประมาณ 5-8 ชั่วโมง สามารถทิ้งไว้ข้ามคืน เป็นที่ไม่พึงประสงค์ที่จะปิดฝาน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ - เมื่อเย็นตัวแยมก็ควรระเหยเพื่อให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น

หากคุณต้องการที่จะไม่สนใจแมลงก็จะดีกว่าที่จะครอบคลุมผ้าเช็ดปากด้วยผ้ากอซหรือผ้าลินิน

ครั้งที่สองที่เรารอจนกระทั่งแยมเดือดและปรุงอาหารประมาณห้านาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องเดือดและทำขั้นตอนการยืนในน้ำเชื่อมซ้ำเป็นครั้งแรก หลังจากการสุกครั้งที่สองสตรอเบอร์รี่ก็ดูค่อนข้างอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่แล้วแช่ลงไปอย่างเห็นได้ชัด

ครั้งที่สามเราปรุงแยมจนสุกเต็มที่ - 10-15 นาที ตอนนี้กล้วยรวมอยู่ในกระบวนการแล้ว เราทำความสะอาดพวกเขาจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา (ครึ่งวงกลม), 7-8 มม. หนาและใส่แยมสตรอเบอร์รี่เดือด

เราลิ้มรสมัน ถ้าหวาน - เพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว

กรดไม่เพียง แต่ชดเชยความ mawkishness ของแยมเท่านั้น แต่ยังช่วยทำให้สีจางลงอย่างเห็นได้ชัดทำให้มันสว่างขึ้น

เราให้แยมสตรอเบอร์รี่ - กล้วยเล็กน้อยเย็นก่อนที่จะวางในขวดและในเวลาเดียวกันตรวจสอบความสอดคล้องของน้ำเชื่อม เราเลือกน้ำเชื่อมเล็กน้อยในช้อนเย็นและหยดลงบนจาน หากน้ำเชื่อมเดือดพอให้หยดลงบนจาน มันจะไม่กระจายแม้ในขณะที่มันส่าย แยมที่ไม่ผ่านการทดสอบความพร้อมจะต้องมีการเพิ่ม

ขวดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับกล้วยควรล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวก - ในน้ำเดือดไอน้ำหรือในเตาอบที่ 100 องศา ผลเบอร์รี่และชิ้นผลไม้ในแยมวางในขวดเย็นเล็กน้อยกระจายทั่วปริมาณของพวกเขา

หากคุณไม่มีเวลาสำหรับวิธีการที่ละเอียดอ่อนในการปรุงสตรอเบอร์รี่ - แยมกล้วยคุณสามารถปรุงมันได้ในครั้งเดียว ใน 30-45 นาทีเพิ่มกล้วย 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและคุณจะได้รับแยมสตรอเบอร์รี่กล้วยต้มที่มีความหนืด แน่นอนไม่สดใสและมีกลิ่นหอมเหมือนแยม แต่ยังอร่อยและน่ากินมากสำหรับปาร์ตี้น้ำชาในฤดูหนาว

สูตรสตรอเบอร์รี่แยมกับแอปริคอต

ในช่วงฤดูหนาวไม่มีอะไรอุ่นอะไรมากเท่ากับชาร้อนกับแยมเบอรี่ที่มีกลิ่นหอม ของหวานแสนอร่อยที่จะนำความทรงจำอันน่าประทับใจของผลไม้หวานและฤดูร้อนของผลไม้เล็ก ๆ กลับมา ความทรงจำที่สดใสดังกล่าวสามารถเป็นแรงบันดาลใจให้แอปริคอท - แยมสตรอเบอร์รี่ ในสูตรแยมฤดูหนาวที่นำเสนอแอปริคอตผสมกับสตรอเบอร์รี่ประสบความสำเร็จในการพึ่งพาซึ่งกันและกันทำให้อิ่มเอมไปกับรสนิยมและกลิ่นของพวกเขา

เสิร์ฟของหวานแสนอร่อยสำหรับชาอบพายหรือพายกับมันทำขนมปังชิ้นใหม่และเพลิดเพลินกับนม

ผลิตภัณฑ์:

• แอปริคอตสุก - 2 กก.
• สตรอเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 3.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยแอปริคอต:

ล้างแอปริคอตอย่างละเอียดแห้งหั่นเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำไหลวางมันลงในกระชอนและฉีกกลีบเลี้ยง

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มขึ้น 50% ในการงอกของเมล็ดในโปรแกรมเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี เพียงปุ๋ยที่เหลือเชื่อ พวกเขาได้ยินมากเกี่ยวกับเขา แต่เมื่อพวกเขาลองมันพวกเขาแปลกใจและแปลกใจเพื่อนบ้าน จากพุ่มไม้มะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 ชิ้นของมะเขือเทศ การพูดคุยเกี่ยวกับบวบและแตงกวานั้นไม่คุ้มค่าเลย: พืชผลนั้นถูกเก็บเกี่ยวในรถเข็นล้อเดียว เรามีส่วนร่วมใน dachas มาตลอดชีวิตของเราและไม่เคยมีพืชเช่น

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่คุณจะทำแยมปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้และผลเบอร์รี่จะเริ่มขึ้นเล็กน้อย น้ำผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ก็พอที่ด้านล่างเพื่อให้เริ่มต้นผลไม้ไม่ได้เผาที่ด้านล่างในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

แยมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มอบเชย 1-2 ช้อนชา

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนนำน้ำเชื่อมแบอรี่ลงไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง

ใส่แยมลงในเตาอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที ผัดเป็นระยะเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ยึดติดกับด้านล่าง สตรอเบอร์รี่ - แอปปริคอทเบอร์รี่ผสมอีกครั้ง

หากความหนาแน่นของแยมระบายความร้อนไม่เหมาะกับคุณให้เดือดอีก 10-20 นาทีหรือนานกว่านั้นเป็นครั้งที่สาม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ในขวดที่ปราศจากเชื้อแห้งให้ใส่แอพพริคอทที่มีความเย็นเล็กน้อย - แยมสตรอเบอร์รี่ปิดฝาให้แน่นหรือขันให้แน่นด้วยสกรู หลังจากระบายความร้อนเอาแยมสตรอเบอร์รี่หอมด้วยแอปริคอตสำหรับเก็บในตู้กับอุณหภูมิห้องจนถึงฤดูหนาว
  Bon Appetit และช่องว่างแสนอร่อย!

แยมสตรอเบอร์รี่ผสมรูบาร์บและขิง

ผลิตภัณฑ์:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ก้านใบของผักชนิดหนึ่ง 1 กิโลกรัม
• ขิงสด 50 กรัม
• 2 กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำ 200 มิลลิลิตร

แยมสตรอเบอร์รี่กับผักชนิดหนึ่งและขิงสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย:

ปอกเปลือกผักชนิดหนึ่งล้างและสับละเอียด เพิ่มสตรอเบอร์รี่เติมน้ำในอ่างลึกใส่ไฟและต้มแยมหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มรากขิงทั้งปอกเปลือกหนึ่งในสามของน้ำตาลทั้งหมดและปรุงอาหารอีก 5 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ และต้มประมาณ 5-7 นาที นำออกจากความร้อนพักไว้ 8-10 ชั่วโมง
  หลังจากเวลาผ่านไปให้นำเชิงกรานไปที่ไฟแล้วปล่อยให้แยมเดือด เคี่ยวมันเป็นเวลาสิบนาทีผ่านความร้อนต่ำ ลบจากความร้อนเป็นเวลา 10 ชั่วโมงอีกครั้ง
  จากแยมเย็นลบรากขิง จัดขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สตรอเบอร์รี่สารพัน, ลูกเกดและ Gooseberries

ส่วนผสมสำหรับ 7 กระป๋อง 0.5 ลิตรต่อ:

• 0.3 กิโลกรัมของลูกเกดใด ๆ
• 0.5 กิโลกรัมของมะยม, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่;
• น้ำตาล 2-2.3 กิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, Gooseberry และสูตรแยมราสเบอร์รี่:

ล้างและเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมด: ลบกลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอร์รี่และหางและ "ถุงมือ" จากมะยมและลูกเกด
  เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำตาลและส่งไปยังไฟช้าทันที กวนรอจนแยมเดือดเทลงในกระป๋องที่สะอาดล้างและแห้งอย่างระมัดระวัง

ขวดแยมส่งไปทำหมัน: แช่ในภาชนะบรรจุน้ำเดือดที่ระดับ "ไหล่" กระป๋องต้มประมาณหนึ่งในสี่ของหนึ่งชั่วโมงม้วนขึ้นไป

อยู่ในตำแหน่งกลับหัวสตรอเบอร์รี่และแยมเบอร์รี่หลากหลายเพื่อเก็บไว้หนึ่งวันภายใต้ผ้าคลุมเตียง จากนั้นส่งไปยังตู้เก็บอาหารเย็นที่ซึ่งฤดูหนาวจะพบ

สูตรสตรอเบอร์รี่แยมเชอร์รี่

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่หวาน 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก

วิธีทำสตรอเบอร์รี่และแยมเชอร์รี่:

ล้างเชอร์รี่, เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ใส่ในภาชนะสำหรับทำอาหารเทน้ำตาล 500 กรัม
ล้างสตรอเบอร์รี่เอาหางม้าออกแล้วพับไว้ด้านบนของเชอร์รี่หวานแล้วเติมน้ำตาลอีก 500 กรัม ทิ้งจานไว้ด้วยผลเบอร์รี่ไปด้านข้าง 2-3 ชั่วโมงหรือในเวลากลางคืนเพื่อให้น้ำไหลออกจากพวกเขา

ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนไฟช้าและกวนนำไปต้ม ต้ม 5 นาทีแล้วปิด (ต้องนำโฟมออก)

ปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและต้มเพียง 5 นาที
  พักไว้อีกครั้งแล้วต้มครั้งสุดท้ายเป็นครั้งที่สามหลังจากเย็นตัว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเพิ่มกรดซิตริก
  เทแยมสตรอเบอร์รี่เสร็จกับเชอร์รี่หวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวปิดด้วยฝา

สตรอเบอร์รี่หนาและแยมราสเบอร์รี่เพกตินสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• สตรอเบอร์รี่สุก 0.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 650 กรัม
• เพกติน 10 กรัม
• 1 วานิลลาพ็อด

ลืมปัญหาความกดดันตลอดไป!

ยาที่ทันสมัยที่สุดสำหรับความดันโลหิตสูงไม่ได้รับการรักษา แต่ลดความดันโลหิตสูงชั่วคราวเท่านั้น สิ่งนี้ไม่ได้เลวร้ายนัก แต่ผู้ป่วยถูกบังคับให้เสพยาตลอดชีวิตทำให้สุขภาพของพวกเขาเครียดและอันตราย เพื่อแก้ไขสถานการณ์ยาเสพติดได้รับการพัฒนาที่ปฏิบัติต่อโรคไม่ใช่อาการ

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หนาด้วยเพกติน:

เราคัดสรรผลเบอร์รี่, กลีบเลี้ยงจากสตรอเบอร์รี่และล้างออก เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหลุดออกมา ผลเบอร์รี่แห้งใส่ในจานที่ไม่ยึดติดกับชั้นของน้ำตาลทราย (เราใส่น้ำตาลอีก 50 กรัมในภายหลัง) ครอบคลุมภาชนะและปล่อยให้ยืนทั้งคืน

ในตอนเช้าน้ำผลไม้เล็ก ๆ ที่เพียงพอควรโดดเด่นซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะใส่แยมบนกองไฟที่แข็งแกร่ง ในการต้มแยมเพิ่มชิ้นของฝักวานิลลาและไฟไหม้อีกสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วทำให้มวลเบอรี่เย็นลง

เพื่อให้แยมบนแซนวิชและเหมาะสำหรับไส้เราจะข้นด้วยแอปเปิ้ลเพกติน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมเพกติน 10 กรัมกับน้ำตาล 50 กรัมและเพิ่มไปยังมวลหวานเย็น เรานำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้งและต้มสองสามนาที

เราวางแยมร้อนในภาชนะแก้วนึ่งก่อนหน้านี้และม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราใส่ seaming ลงบนฝาแล้วห่อให้ร้อนและปล่อยให้มันเย็นในรูปแบบนี้ด้วยแยม ตอนนี้คุณและครอบครัวของคุณจะได้รับวิตามินฤดูร้อนส่วนใหญ่สำหรับฤดูหนาว มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

สตรอเบอร์รี่และกีวีแยมสำหรับฤดูหนาว

เซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยของหวานแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใคร และมั่นใจได้ว่าคุณจะถูกถามมากกว่าหนึ่งครั้งสำหรับสูตรการเตรียม

คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม
• 0.5 กก. ของกีวี
• น้ำตาล 1 กก. หรือ gelfix 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลวานิลลาบรรจุมะนาวขนาดใหญ่

เตรียม:

ล้างสตรอเบอร์รี่ถอดก้านตัดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกกีวีและสับละเอียด พับในจานเดียวและครอบคลุมด้วยน้ำตาลทราย เติมน้ำมะนาวเลมอนวนิลาคั้นสด

คนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมให้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลาย
  บดมวลเบอรี่หวานด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำแล้วนำไปต้มจนเดือดด้วยความร้อนสูง ลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วปรุงอาหารกวนและเอาโฟมออกจากพื้นผิวประมาณ 7-8 นาที

เทแยมสตรอเบอร์รี่ร้อนกับกีวีลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา หลังจากที่กระดาษติดเย็นสนิทแล้วให้เก็บไว้ในที่มืดเย็น

สูตรสตรอเบอร์รี่แยมกับวอดก้า

เนื่องจากสตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียง่ายและอ่อนโยนมากคุณจึงต้องจัดการอย่างระมัดระวัง อย่าย่นมือของคุณในระหว่างการเก็บเกี่ยวเอาก้านและแม้กระทั่งในขณะที่การปรุงแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ไม่แนะนำให้ผสมกับช้อน เพียงพอที่จะเขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในสภาพแยม

ส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• วอดก้า 250 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว:

เลือกผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดและนำกลีบเลี้ยงออกอย่างระมัดระวัง เทวอดก้าปริมาณเท่ากันลงในภาชนะสามใบแล้วล้างผลเบอร์รี่สลับกันในทุกจาน

โอนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไปที่อ่างทองแดงหรืออลูมิเนียมซึ่งคุณต้องเตรียมน้ำตาลตามที่ต้องการก่อน วอดก้าจากภาชนะแรกที่สามารถเทเพราะมันเป็นสิ่งสกปรกและทุกอย่างอื่นจะต้องมีการ decanted และเทลงในผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้ควรดื่มน้ำมาก ๆ

วางตัวกระจายไฟลงบนเครื่องเขียน นำไปต้ม แต่อย่าต้มเป็นเวลานาน
  รอจนกระทั่งแยมเบอร์รี่เย็นสนิท ทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกสองครั้งแล้วจึงวางลงบนที่แห้งและระเหยไปก่อนหน้านี้

คอร์กแน่นด้วยฝาโลหะและปล่อยให้เย็นอย่างสมบูรณ์ในรูปแบบนี้ ด้วยวิธีนี้การควบแน่นภายในสามารถหลีกเลี่ยงได้ แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและแปลกตาพร้อมวอดก้าพร้อมแล้ว มันยังคงรอฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่แยมกับมิ้นและมะนาว

มีการผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันสามแบบเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์และทำให้รสชาติของแยมน่าจดจำและหาที่เปรียบมิได้ มิ้นต์หากต้องการสามารถแทนที่ด้วยยาหม่องมะนาว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 2 มะนาว;
• สะระแหน่สด 100 กรัม

Miracle Buttock - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

Miracle-buttock การรวบรวมเทพนิยายเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ทเม้นที่มีแสงของดวงอาทิตย์ตก คุณสามารถได้รับการเพาะปลูกครั้งแรกใน 3 สัปดาห์ Miracle-buttock การรวมตัวที่ยอดเยี่ยมมีผลตลอดทั้งปีไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเช่นเดียวกับในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไปจากปีที่สองคุณสามารถเพิ่มการใส่ปุ๋ยกับดิน

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับมินต์และมะนาว:

ล้างสตรอเบอร์รี่ออกจากกลีบเลี้ยง ผลเบอร์รี่แห้งบนผ้ากระดาษ ใส่ในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำผลไม้

ล้างใบสะระแหน่แยกใบออกจากลำต้น ล้างมะนาวให้ทั่ว ปอกมะนาวออกจากหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำสตรอเบอร์รี่ไปต้มเติมมะนาวฝาน ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ใส่ใบสะระแหน่ คน เพิ่มความสนุก คน

ปรุงอาหารแยมต่อไปอีก 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ นำโฟมออกแล้วคนเบา ๆ
  เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกห่อให้เย็น

สูตรวิดีโอ: แยมดิบ - สตรอเบอร์รี่สารพันและสายน้ำผึ้ง

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของการจุดพลุของรสชาติที่สามารถสร้างขึ้นได้โดยการเสริมสูตรพื้นฐานด้วยสารเติมแต่งที่ผิดปกติ สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ช็อคโกแลต ... สร้างสรรค์แล้วคุณจะพบกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแยมสตรอเบอร์รี่!

ผลไม้แช่อิ่มเป็นรูปแบบที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดของการเก็บผลเบอร์รี่ที่บ้านเมื่อเทียบกับ A หลักการของการกระทำคือยิ่งไปกว่านี้: ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในภาชนะบรรจุที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อม

ในกรณีที่การเติมน้ำตาลไม่เป็นที่พึงปรารถนาจะมีการเตรียมส่วนผสมโดยไม่มีน้ำตาลเทเบอร์รี่ด้วยน้ำร้อนหรือน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่เดียวกัน น้ำตาลไม่มีผลต่อสารกันบูด

น้ำเชื่อมมีความจำเป็นเพื่อให้ในระหว่างการฆ่าเชื้อความร้อนได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึงเบอร์รี่ทั้งหมดเช่นเดียวกับที่ผลไม้สุกและนิ่มในอาหารกระป๋องสำเร็จรูปจะไม่กลายเป็นมวลไม่มีรูปแบบในระหว่างการเก็บรักษา หากคุณมีพล็อตสวนแล้วผลไม้แช่อิ่มจะต้องมาจากผลเบอร์รี่ของคุณเอง

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มมีวิธีที่แตกต่างกับรายละเอียดปลีกย่อยของพวกเขาซึ่งเราจะพิจารณาเพิ่มเติมในสูตรที่คุณเสนอให้มีการพิจารณา

  สูตรสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม (วิคตอเรีย) สำหรับฤดูหนาว

ในการจัดทำผลไม้แช่อิ่มที่มีคุณภาพสูงผลเบอร์รี่จะต้องมีเยื่อกระดาษหนาแน่นสีเข้มที่ครบกําหนดและขนาด ซอฟท์เบอรี่จะถูกต้มระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์ ควรใช้กระป๋องที่มีความจุ 0.5 - 1 ลิตรเพื่อให้ความร้อนน้อยลงในขณะที่ยังคงปริมาณวิตามินที่มากที่สุด

มันจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่มีขนาดพอเหมาะกับกระป๋อง
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 200 - 500 กรัม

สูตรการทำอาหาร:

สตรอเบอร์รี่ของฉันในน้ำเย็นเอากลีบเลี้ยงและ

เราเติมไหที่เตรียมไว้ให้กับไหล่แตะเบา ๆ บนโต๊ะ

เรารวมน้ำตาลกับน้ำต้มจนน้ำตาลละลายหมด เรากรองน้ำเชื่อมผ่านผ้าเช็ดปาก 2 ชั้น เทน้ำเชื่อมที่สุกแล้วลงในขวดไวน์

เราครอบคลุมธนาคารที่มีฝาปิดและวางไว้บนขาตั้งในกระทะเพื่อให้ความร้อน (พาสเจอร์ไรซ์) เอาใจใส่กับคำที่พูดและเน้นไว้ด้านล่าง:

ด้วยน้ำเชื่อมเย็นใส่ในน้ำเย็น เมื่อน้ำเชื่อมร้อนใส่น้ำอุณหภูมิ 40 - 45 องศาเซลเซียสมิเช่นนั้นแก้วจะแตกที่กระป๋อง

เรานำน้ำในกระทะไปที่ 85 องศาเซลเซียสและยืนผลไม้แช่อิ่มในขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาทีลิตร - 20 นาที, สามลิตร - 30 นาที

เมื่อทำการสเตอริไลซ์ระหว่างการเติมและขอบของกระป๋องนั้นมักจะมีช่องว่าง 1-2 ซม.

หลังจากอุ่นขึ้นกระป๋องจะถูกนำออกม้วนและวางกลับด้านเพื่อให้เย็นสนิท

วิธีนี้ไม่ซับซ้อน แต่คอมแพ็คไม่มีลักษณะสวยงาม: พวกเขามีสีซีดผลเบอร์รี่ปรากฏขึ้นขวดประกอบด้วยน้ำเชื่อมมากกว่าผลเบอร์รี่ ดังนั้นจึงแนะนำ:

เพื่อรักษาสีของสตรอเบอร์รี่ต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตรคุณสามารถเติมกรดซิตริก 4 กรัมหรือน้ำผลไม้สีแดง 1 แก้ว

  สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดกับการรักษาสีของผลเบอร์รี่ในขวด

ผลิตภัณฑ์:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม

สูตรการทำอาหาร:

เตรียมผลเบอร์รี่สะอาดวางในจานเคลือบโรยด้วยชั้นของน้ำตาลทรายและวางข้ามคืนในห้องเย็น

ในวันถัดไปสตรอเบอร์รี่จะถูกลบออกและโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง

น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลจะถูกทำให้ร้อนถึง 80 องศาเซลเซียสและเทผลเบอร์รี่ด้วย กระป๋องถูกปิดด้วยฝาและวางในน้ำอุ่นบนจานรองแก้วและสามารถทนได้ที่ 80 องศา C:

• กระป๋องครึ่งลิตร - 7 - 8 นาที (ด้วยน้ำเดือด - ยืน 3 นาที)
• กระป๋องลิตร - 12 - 15 นาที (ด้วยน้ำเดือด - ทนนาน 5 นาที)

จากนั้นธนาคารจะถูกลบออกม้วนขึ้นและวางคว่ำ

สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะรักษาสีและรสชาติของมันไว้

  สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับน้ำสตรอเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์:

• น้ำผลไม้ 1 ลิตรจากผลเบอร์รี่ (อาจมาจากผลเบอร์รี่ที่ถูกปฏิเสธ)
• น้ำตาล 300 กรัม

เตรียม:

ผลเบอร์รี่ของ Victoria ที่ผ่านกรรมวิธีและทำความสะอาดนั้นอยู่ในขวดที่เตรียมไว้ถึงไหล่

จากนั้นเทน้ำผลไม้จากสตรอเบอร์รี่คลุมด้วยฝาและใส่ในหม้อน้ำสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์ (ร้อน)

เวลาและอุณหภูมิที่ร้อนขึ้นตามสูตรแรก

  สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

สูตรการทำอาหาร:

สตรอเบอร์รี่ที่ผ่านการล้างและผ่านกระบวนการแล้วจะถูกวางไว้ในขวดจนถึงไหล่

น้ำร้อนหรือน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ที่ถูกปฏิเสธ - ไม่มีน้ำตาลเติมผลเบอร์รี่ลงในไห

อุ่นเครื่อง (พาสเจอร์ไรซ์) ตามสูตรแรก

จากนั้นธนาคารก็ม้วนตัวและพลิกกลับหัว

  สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มห้านาที: สูตรฤดูหนาวที่รวดเร็วโดยไม่ต้องทำหมัน

ผลิตภัณฑ์:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

สูตรการทำอาหาร:

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเคลือบเทน้ำตาลลงในพิมพ์แล้วแช่ในที่เย็นจนน้ำผลไม้ปรากฏ

จากนั้นวางกระทะบนไฟอ่อนแล้วเขย่าเนื้อหาเป็นครั้งคราว

นำเนื้อหาไปที่ 85 - 90 องศาเซลเซียสและรักษาที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 5 นาที

หลังจากอุ่นเครื่องแล้วน้ำเบอร์รี่กับน้ำผลไม้จะถูกบรรจุลงในขวดอย่างรวดเร็วเติมลงในส่วนบนสุด (ใต้ฝา) สลับกับการกลิ้งทันทีและวางคว่ำ

รู้ว่า: เมื่อเติมหลายกระป๋องในครั้งเดียวและในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่จะเย็นลงลดปริมาณและอากาศยังคงอยู่ในธนาคารซึ่งอาจทำให้เกิดเชื้อราในภายหลัง

ดังนั้นวิธีนี้สามารถแนะนำได้หากจำเป็นต้องดำเนินการผลเบอร์รี่จำนวนมากในเวลาอันสั้นหรือหากไม่สามารถนำความร้อนมาใช้ในธนาคาร คอมโพสิตจะได้รับคุณภาพไม่ดี - ผลเบอร์รี่จะยู่ยี่เมื่อหกในธนาคาร

  สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับหน้าหนาวด้วยน้ำผลไม้สีแดง

ผลิตภัณฑ์:

• น้ำแดงลูกเกด 1 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม

สูตรการทำอาหาร:

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะวางในขวดที่สะอาดบนไม้แขวนเสื้อโค้ท

น้ำ Redcurrant ถูกทำให้ร้อนถึง 80 องศาเซลเซียสด้วยน้ำตาลและเทลงในขวดไวน์ กระป๋องถูกวางในภาชนะบรรจุน้ำสำหรับการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิเดียวกัน: กระป๋องครึ่งลิตร - 10 นาที, ลิตร - 15 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้นและพลิกคว่ำ

น้ำ Redcurrant มีสารก่อเจลที่ห่อหุ้มผลเบอร์รี่พวกมันไม่ลอยและคงสีไว้

ผลไม้ตุ๋นจากสตรอเบอร์รี่ (วิคตอเรีย) มีลักษณะที่ขาดวิตามินพีดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ไว้ในอาหารในช่วงครึ่งแรกของฤดูหนาว

  สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มพร้อมเชอร์รี่

ผลิตภัณฑ์:

• เชอร์รี่ 0.5 กก
• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• กรดซิตริก 3 กรัม

เตรียม:

1. ล้างเชอร์รี่ให้ดี
2. ปอกเปลือกและล้างสตรอเบอร์รี่
3. ใส่ผลเบอร์รี่ด้วยกันในขวด
4. เทผลเบอร์รี่ในขวดน้ำเดือดระบายน้ำหลังจาก 5 นาที
5. ต้มน้ำอีกครั้ง
6. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลใส่กรดซิตริก
7. เติมน้ำ 90 องศาเซลเซียสและปิดขวด
8. พลิกคว่ำห่อ
9. หลังจาก 2 ถึง 3 วันถ่ายโอนไปยังที่เย็น

  ผลไม้แช่อิ่ม: สารพัน: จากสตรอเบอร์รี่, จากเชอร์รี่, จาก Gooseberries - สูตรวิดีโอ

ที่จุดเริ่มต้นของการจัดเก็บมักจะตรวจสอบชิ้นงานของคุณเพื่อหาข้อบกพร่องหรือเชื้อรา เก็บผลไม้แช่อิ่มกับเหยือกในที่มืดและแห้ง อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 1.5-2 ปี

แยมสารพันสามารถรวมผลเบอร์รี่หลากหลาย บ่อยครั้งที่แม่บ้านเลือกสูตรเช่นนี้เพราะพวกเขามีผลเบอร์รี่ที่เหลือซึ่งพวกเขาไม่ต้องการกิน และอย่าโยนมันทิ้งใช่ไหม จากนั้นจึงคิดค้นสูตรที่น่าทึ่งที่สุดรสชาติที่ได้มาน่าสนใจหลายแง่มุมและบางครั้งก็คาดไม่ถึง

ตัวเลือกหนึ่งดังกล่าวคือการรวมกันของสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และลูกเกด มันกลับกลายเป็นการเตรียมวิตามินที่อร่อยและผิดปกติสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่จะสามารถต้ม แต่ยังบดด้วยน้ำตาลเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ หรือเปลี่ยนแปลงปริมาณส่วนผสม

สำคัญ! ไม่ว่าในสูตรใดก็ตามราสเบอร์รี่ควรผ่านตะแกรง / ผ้าขาวเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบ ครั้งแรกมันถูกบดในเครื่องปั่นแล้วใส่ในผ้าและบีบให้เข้ากัน

นอกจากนี้ควรทำความสะอาดราสเบอร์รี่อย่างถี่ถ้วนก่อนแมลงและครอกเนื่องจากแบล็กเบอร์มีโครงสร้างพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมสารละลายเกลืออ่อน ๆ - เกลือหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร ราสเบอร์รี่จะถูกทิ้งไว้ในนั้นเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นข้อบกพร่องและจุดทั้งหมดควรลอยไปที่พื้นผิว

หมายเลขสูตร 1 ราสเบอร์รี่แดงและสตรอเบอร์รี่หลากชนิด

ในการเตรียมความอร่อยนี้คุณต้องมีสวนสตรอเบอร์รี่ (ใหญ่) ที่นี่ในสัดส่วนที่คุณควรทาน:

น้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม
  สตรอเบอร์รี่สุก 500 กรัม
  ราสเบอร์รี่ 500 กรัมผ่านผ้า
  น้ำตาล 1.5-2 กิโลกรัม (ตามความชอบของคุณ)
  น้ำประมาณ 1 แก้ว

ผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมดจะถูกจัดเรียงทำความสะอาด หากคุณใช้เคอแรนท์ที่ยังไม่บดก่อนอื่นคุณต้องลวกมันในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นถูผ่านตะแกรง

สตรอเบอร์รี่ถูกบดให้เข้ากันกับเครื่องปั่น purees ทั้งสามจะรวมกันเป็นหนึ่งเดียว จากน้ำและน้ำตาลคุณต้องทำน้ำเชื่อมหวานหลังจากนั้นเทลงในมวลเบอรี่และอุ่นให้เดือด คุณไม่จำเป็นต้องปรุงส่วนผสม - เพียงวางบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หมายเลขสูตร 2 แยมจากส้ม, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ในรุ่นนี้ไม่จำเป็น แต่สตรอเบอร์รี่น้อยสามารถถูกแทนที่ด้วย:

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ลูกเกดสีแดง 600 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 400 กรัมหรือวิคตอเรียและราสเบอร์รี่ 200 กรัม
  2 ส้มขนาดใหญ่
  น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ผ่านผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากส้มคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก - มันจะให้รสชาติพิเศษแก่แยม บดผลเบอร์รี่และส้มทั้งหมด เทน้ำตาลลงในนั้นและปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มแล้วเทลงในขวดทันที

หมายเลขสูตร 3 ลูกเกดสีแดงและสีดำสตรอเบอร์รี่

คุณไม่สามารถละเลยสูตรของแบล็คเคอแรนท์ได้ แต่มันไม่เข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่เพราะมันทำให้กลิ่นของมันหมดไป แต่ด้วยสตรอเบอร์รี่มันกลับกลายเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมหรือมากกว่าสามคนเพราะในสูตรใช้ลูกเกดสองประเภท:

รับวิคตอเรีย 2 กิโลกรัม;
  จำนวนนี้จะต้องมีลูกเกดสีแดงและสีดำ 0.5 กิโลกรัม
  น้ำตาล 2-2.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่เคอแรนท์จะต้องทำความสะอาดกิ่งและก้านอย่างสมบูรณ์จากนั้นล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้ในมันฝรั่งบดคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น
3. ปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่และใส่ในภาชนะสำหรับทำแยมใส่ลูกเกดลงไปด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลทั้งหมด
4. ส่วนผสมนี้ควรยืนโดยไม่ต้องกวนประมาณ 16 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่แยมลงในเตาแล้วนำไปต้ม
6. สตรอเบอร์รี่ถูกนำออกมาด้วยช้อน slotted
7. ส่วนผสมที่เหลือต้มให้ปริมาตรครึ่งหนึ่ง
8. ใส่สตรอเบอร์รี่กลับมาแล้วปรุงจนสุกใช้เวลาพักเล็กน้อยเพื่อเก็บผลเบอร์รี่
9. ติดขัดในขวดและห่อในเวลาที่จำเป็น - จนเย็นสนิท

ไม่ต้องการสูตรด้วยสตรอเบอร์รี่? ลองทำแยมโดยไม่ได้!

หมายเลขสูตร 4 แยมราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ราสเบอร์รี่สุกฉ่ำ 2 กิโลกรัม
  ลูกเกดดำ 2 กิโลกรัม
  0.5 กิโลกรัมของน้ำผึ้งใด ๆ
  2.5 กิโลกรัมของน้ำตาล
  น้ำ 4 แก้ว

ขั้นแรกให้เก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดล้างและทำให้แห้ง จากนั้นน้ำจะถูกเทลงในอ่างเติมน้ำตาลลงไปแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นก็ละลายน้ำตาลจนหมด ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นพวกมันจะเข้าไปยุ่งกับน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่ผล็อยหลับไป
ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อโครงสร้างของผลเบอร์รี่ ต้ม 40 นาทีคนด้วยช้อนไม้ หลังจากหมุนกระป๋องแล้วพลิกกลับและรอจนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรที่ 5 สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกเกดและ ... เชอร์รี่!

คุณสามารถหาแยมที่มีรสชาติแปลกใหม่ได้หากคุณทำแยมวิกตอเรียด้วยราสเบอร์รี่และลูกเกด (สีดำ) กับเชอร์รี่หวาน:

รับ 0.5 กิโลกรัมของผลไม้เล็กแต่ละชนิด
  จำนวนที่ระบุจะต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่จะถูกปอกเปลือกและวางในชามทองแดงในชั้นแต่ละโรยด้วยน้ำตาล อนุญาตให้ผสมส่วนผสมได้จนกว่าน้ำจะถูกปล่อยออกมาจากนั้นใส่ไฟและนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 30 นาที แต่ไม่จำเป็นต้องยุ่ง - เพียงแค่เขย่ากระดูกเชิงกรานเป็นครั้งคราว

หลังจากติดขัดจะถูกลบออกจากไฟและปกคลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้หนึ่งวัน ทำซ้ำขั้นตอนในวันถัดไป จากนั้นติดขัดเสร็จ (ผลเบอร์รี่ควรตกลงไปที่ด้านล่าง) เทลงในขวด

แยมและราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และลูกเกดมีรสชาติอร่อยสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมไม่ยากที่จะปรุง แต่ในฤดูหนาวพวกเขาจะนำความสุขที่แท้จริงมาให้ ไส้เดิมสามารถทำจากแยมสำหรับมัฟฟินและพาย และถ้าคุณเพิ่มอบเชยนิดหน่อย - คุณจะได้รสชาติคริสมาสต์ที่แท้จริง