Stroganoff เนื้อในความรู้สึกคลาสสิกเป็นจานของเนื้อหั่นบาง ๆ เป็นเส้นทอดจนนุ่มและตุ๋นในซอสสีขาว ส่วนใหญ่มักนำเนื้อวัวและเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้น ๆ และใช้ครีมรสเปรี้ยวหรือครีมดื่มธรรมดาเป็นพื้นฐานสำหรับซอสขาว

เมื่อเวลาผ่านไปจานเริ่มเตรียมจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกใด ๆ เช่นเดียวกับจากปลาบางชนิด Stroganoff เนื้อจากไก่งวงเป็น symbiosis ของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก - เนื้อนุ่มและนุ่มที่มีรสชาติเนื้อมากมาย เยื่อกระดาษของตุรกีปรุงอาหารอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับการเสริมด้วยผักเห็ดและอื่น ๆ เนื่องจากมันสามารถรักษาระดับความรุนแรงได้เล็กน้อย

เนื้อเป็นไปด้วยดีกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดดังนั้นคุณสามารถค้นหาสูตรเนื้อสโตรกานอฟจากไก่งวงกับเห็ดชีสมะเขือเทศและแฮมและอื่น ๆ ข้าวต้มและพาสต้าธรรมดาทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อได้ดีที่สุดแม้ว่ามันบดหอมหรือบัควีทปรุงรสกับเนย

เช่นเดียวกับไก่งวงไก่งวงตอบสนองต่อความหลากหลายของเครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งขมิ้นแกงและลูกจันทน์เทศ ใบเบย์, กระเทียมบด, แกงกะหรี่และขมิ้น, พริกไทยร้อนจะถูกเพิ่มที่ดีที่สุดเมื่อย่างสัตว์ปีกและลูกจันทน์เทศ, สมุนไพรแห้งและพริกไทยดำ - โดยตรงในซอส

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับ stroganoff เนื้ออร่อยจากไก่งวงซึ่งจะช่วยนำความหลากหลายที่น่ารื่นรมย์ให้กับอาหารประจำวัน

ไก่งวง stroganoff กับแกง

ไก่งวงคลาสสิกสโตแกนแกนอฟกับซอสเนื้อละเอียดสีครีม แทนการปรุงรสบริสุทธิ์คุณสามารถใช้ผสมสำเร็จรูปสำหรับสัตว์ปีกด้วยการเพิ่ม

รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• พริกไทยดำ
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• คิวบ์หุ้นไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตามต้องการ - สูงถึง 200 มล.
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• แกง - 0.5 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ช้อนชา ไม่จำเป็น
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่งวง แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและตัดเป็นเส้นยาว 1 ซม. หนา
2. ทอดเนื้อในเนยปรุงรสด้วยเกลือ หลังจากถังทองปรากฏขึ้นครั้งแรกให้บดกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบในกระทะ
3. จากนั้นทอดแป้งสาลีหนึ่งช้อนในกระทะที่แห้ง เทครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้วหรือครีมเปรี้ยว 300 กรัม ผัดให้ทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อน
4. เทผักใบเขียวแห้งลูกบาศก์บดครึ่งหนึ่งและพริกไทยดำ หากมีคุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งแห้งหรือพาร์สนิปเล็กน้อย
5. รวมซอสกับเนื้อสัตว์และเนยกับน้ำผลไม้ เพิ่มรสแกงและผงพริกขี้หนูหวาน หลนใต้ฝาปิดประมาณ 5-7 นาที หากซอสสโตรกานอฟเนื้อวัวค่อนข้างหนาก็สามารถเจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำก็ได้ โดยปกติไม่จำเป็นต้องมีของเหลวมากกว่า 100-150 มิลลิลิตร
6. ในการปรุงแต่งรสชาติหุงข้าวข้าวสวยยาวหรือโจ๊กบัควีท

ไก่งวง stroganoff กับมะเขือเทศและเนื้ออกไก่

จานเด็ดสำหรับคนรักเนื้อทำจากเนื้อไก่งวงนุ่ม ๆ ด้วยการเพิ่มหน้าท้องหมูรมควันและมะเขือเทศสุก มะเขือเทศมีความเหมาะสมทั้งสดและในน้ำผลไม้ของตัวเอง

รายการส่วนผสม:

• หมูสามชั้น - 200 กรัม
• เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• เกลือ
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
• พริกไทยดำ
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
• ยี่หร่าหรือผักชีตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูสามชั้นให้ละเอียดกว่าปกติเล็กน้อยและทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ด้วยน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องใช้ไฟแรงเนื่องจากชิ้นส่วนจะปิดทอง แต่ไม่มีเวลาในการเหยียบและปล่อยไขมันที่มีกลิ่นหอม
2. ทันทีที่หน้าอกชัดเจนให้ทุบกระเทียมสองกลีบในกระทะ ทอดอย่างรวดเร็วและใส่แถบไก่งวงแห้ง (ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร)
3. ทอดสองสามนาทีและเพิ่มหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านจนโปร่งใส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มเพื่อลิ้มรสผักชีบดหรือเมล็ดยี่หร่า
4. ควรนำมะเขือเทศที่มีการราดประมาณ 200 กรัมใส่ลงในชามแยกต่างหากและควรเอาผิวที่แข็งออกจากผลไม้จากนั้นจึงนำเนื้อชามทั้งหมดมานวดให้เป็นเนื้อหนาแล้วเทลงในเนื้อสโตรกานอฟ
5. เจือจางแป้งใน 50-70 มล. น้ำเย็นหรือน้ำซุปและเทลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันทันทีเพื่อให้แป้งที่หนาไม่ไหม้ไปด้านล่าง
6. ล่าสุดในเนื้อ stroganoff เพิ่มครีมไขมันและผักชีฝรั่งแห้ง ผัดประเมินความหนาแน่นและเจือจางเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำหรือน้ำซุป เคี่ยวประมาณ 5-8 นาทีไม่มีฝา
7. ในตอนท้ายให้ปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือหรือพริกไทยหากจำเป็น
8. เนื้อสโตรกานอฟทำขึ้นจากสูตรนี้รวมเข้ากับมันฝรั่งบดหอม

ไก่งวง stroganoff กับผัก

เนื้อไก่งวงรสเผ็ดและผักผัดกับชีสและซอสครีม

รายการส่วนผสม:

• ไก่งวงเนื้อเข้ม (ไก่) - 1 ชิ้น หรือ 400 กรัม
• ฝักพริกหวาน (สีส้ม, สีแดง) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น หรือ
• ส่วนหัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• ครีมชีส - 1-1.5 ชีส
• น้ำซุปหรือน้ำที่มีลูกบาศก์ - 200 มล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทยดำ
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อกำจัดผิวหนังไขมันและกำจัดกระดูกทั้งหมดออกจากขาไก่งวง คลุมด้วยฟิล์มสองชั้นแล้วตีเบา ๆ ด้วยด้านที่แบนของค้อนทำอาหาร
2. ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นเส้นยาวแล้วคลุมด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อดูดซับน้ำส่วนเกิน ดังนั้นเนื้อจะได้รับเปลือกโลกสีทองอย่างรวดเร็วและจะไม่ถูกตุ๋นในน้ำผลไม้ของมันเอง
3. ทอดแถบสีเข้มของเนื้อหมูลงในเนยปรุงรสด้วยพริกไทยดำกระเทียมแห้งและเกลือ
4. ขูดรากผักปอกเปลือกในโปรไฟล์เพื่อรับหลอดเป็นภาษาเกาหลี สับหัวหอมครึ่งวง (ต้นหอมสีขาวของต้นหอมหั่นเป็นลูกบาศก์)
5. ผักชีฝรั่งสับ ลวกฝักพริกไทยหรืออบในไมโครเวฟเบา ๆ แล้วเอาเปลือกแข็งออกถ้ามี ตัดเป็นเส้น
6. ในกระทะที่สะอาดละลายน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำหอมหัวใหญ่บางครึ่งมาใส่ จากนั้นใส่ฟางแครอทแครอทและขึ้นฉ่ายลงไป ผัดอย่างรวดเร็วเทน้ำซุปเล็กน้อยใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนและเคี่ยวประมาณสองสามนาที
7. โอนเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไปที่ผักที่เตรียมไว้พร้อมกับเนยและน้ำผลไม้
8. เพิ่มน้ำมัน (ไขมัน) อีกเล็กน้อยลงในกระทะหลังจากเนื้อสัตว์แล้วส่งแป้งสาลีหนึ่งช้อนหนึ่งช้อน เทครีมเหลวลงในน้ำซุปผสมให้เข้ากัน เทสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
9. ดับโดยไม่ปิดบังเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ทันทีที่ซอสเริ่มข้นให้เทลงในหม้อสโตรกานอฟ
10. บนกระต่ายขูดที่ละเอียดมากคุณต้องใส่ชีสแปรรูปหนึ่งหรือสองชีส (ชีสหนึ่งและครึ่งกรัมต่อครีมเปรี้ยว 200 กรัมและน้ำซุป 200-300 มล. ตามปริมาณอาหารที่กำหนด)
11. เพิ่มชีสในชิ้นส่วนแต่ละครั้งผสมให้ละเอียดและรอให้การละลายสมบูรณ์ หลังจากแนะนำส่วนผสมทั้งหมดให้เคี่ยวในภาชนะเปิดประมาณ 5 นาที
12. สโตแกนแกนเนื้อวัวพร้อมเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า

ไก่งวงเนื้อ Stroganoff

รสชาติของอาหารจานนี้ยังจำได้ตั้งแต่เด็ก หลายคนไม่ทำอาหารเพราะพวกเขาคิดว่ามันยากเกินไป ที่จริงแล้วทุกอย่างไม่เป็นเช่นนั้นถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดในสูตรอาหารนั้นง่ายมากในการเตรียม เนื้อสโตรกานอฟอร่อยมากและเนื้อตุ๋นด้วยวิธีนี้ละลายในปาก ด้วยจานดังกล่าวจึงเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะพบกับแขกและพวกเขาจะมีความสุข

เวลาทำอาหาร: ชั่วโมง

ความยากลำบากในการปรุงอาหาร: ง่าย

สูตรไก่งวง stroganoff บด:

นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไปกองไฟ

จากนั้นสะเด็ดน้ำให้มันฝรั่งต้ม นวดด้วยส้อม อุ่นนมให้ร้อน คุณสามารถอุ่นเครื่องในไมโครเวฟ เทนมบดแล้วตีด้วยเครื่องตีไข่แล้วค่อยๆเพิ่มความเร็ว เอาชนะจนก้อนเนื้อทั้งหมดแตก

ปอกเปลือกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้น เราส่งไปทอดในน้ำมัน

เทแป้งลงในจาน

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในจานด้วยแป้งและม้วนเพื่อให้แป้งครอบคลุมเนื้อทั้งหมด

ใส่ในกระทะที่มีหัวหอมและทอดจนเป็นสีน้ำตาล

เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้คนครึ่งลิตรของน้ำลงในน้ำซุปเนื้อก้อน, พริกไทย, มัสตาร์ดและวางมะเขือเทศ

เททุกอย่างลงในกระทะ ไอน้ำเหนือความร้อนต่ำ

เพิ่มครีมและผสม ปิดฝาและปรุงอาหารจนพร้อมอีกครึ่งชั่วโมง ผัดตลอดเวลา ถ้าน้ำเกรวี่หนาเกินไปเติมน้ำ

ใส่มันฝรั่งบดกับ stroganoff เนื้อบนจานหากต้องการให้ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

หม้อทำจากชีสกระท่อมและแอปริคอตแห้งเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น

เมื่อมองแวบแรกบิสกิตจะเป็นอาหารที่ซับซ้อนมาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นหากคุณทราบความลับเล็ก ๆ ของการเตรียมอาหาร .

คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ชวนให้นึกถึงอาหารรสเลิศ แต่ก็ไม่มีสารกันบูดหรือสีย้อม .

หากคุณปรุงอาหารแพนเค้กตามสูตรนี้พวกเขาจะได้รับเช่นเดียวกับในวัยเด็ก ฟริตเตอร์ที่เหมือนกันสุก

รสชาติของอาหารจานนี้ยังจำได้ตั้งแต่เด็ก หลายคนไม่ทำอาหารเพราะพวกเขาคิดว่ามันยากเกินไป ที่จริงแล้วทุกอย่างไม่เป็นเช่นนั้นถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดในสูตรอาหารนั้นง่ายมากในการเตรียม เนื้อสโตรกานอฟอร่อยมากและเนื้อตุ๋นด้วยวิธีนี้ละลายในปาก ด้วยจานดังกล่าวจึงเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะพบกับแขกและพวกเขาจะมีความสุข

เวลาทำอาหาร: ชั่วโมง

ความยากลำบากในการปรุงอาหาร: ง่าย

ส่วนผสม:

สูตรไก่งวง stroganoff บด:

นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไปกองไฟ

จากนั้นสะเด็ดน้ำให้มันฝรั่งต้ม นวดด้วยส้อม อุ่นนมให้ร้อน คุณสามารถอุ่นเครื่องในไมโครเวฟ เทนมบดแล้วตีด้วยเครื่องตีไข่แล้วค่อยๆเพิ่มความเร็ว เอาชนะจนก้อนเนื้อทั้งหมดแตก

ปอกเปลือกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้น เราส่งไปทอดในน้ำมัน

เทแป้งลงในจาน

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในจานด้วยแป้งและม้วนเพื่อให้แป้งครอบคลุมเนื้อทั้งหมด

ใส่ในกระทะที่มีหัวหอมและทอดจนเป็นสีน้ำตาล

เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้คนครึ่งลิตรของน้ำลงในน้ำซุปเนื้อก้อน, พริกไทย, มัสตาร์ดและวางมะเขือเทศ

เททุกอย่างลงในกระทะ ไอน้ำเหนือความร้อนต่ำ

เพิ่มครีมและผสม ปิดฝาและปรุงอาหารจนพร้อมอีกครึ่งชั่วโมง ผัดตลอดเวลา ถ้าน้ำเกรวี่หนาเกินไปเติมน้ำ

ใส่มันฝรั่งบดกับ stroganoff เนื้อบนจานหากต้องการให้ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

เนื้อ Stroganoff จากไก่งวงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่สองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากเนื้อสัตว์ประเภทอาหารมากที่สุดซึ่งง่ายต่อการเตรียมความพร้อมและทุกคนชอบ แม้ว่าในตอนแรกมันถูกคิดค้นเพื่อการปรุงเนื้อวัวที่ค่อนข้างแข็งและเป็นเส้น ๆ อย่างรวดเร็ว แต่สูตรนี้กลับกลายเป็นว่าเรียบง่ายและประสบความสำเร็จจนถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่น ๆ คุณสมบัติที่โดดเด่นหลักของอาหารจานที่สองนี้คือต้องตัดเนื้อบาง ๆ เป็นเส้นยาวทั่วเส้นใยซึ่งจะช่วยลดเวลาในการอบร้อน หลังจากการทอดอย่างรวดเร็วพร้อมกับหัวหอมเนื้อตุ๋นเป็นเวลาสั้น ๆ ในซอสครีมรสเปรี้ยวอันเป็นผลมาจากมันกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่งและบางครั้งมันก็ละลายในปาก และซอสที่เหลือหลังจากการต้มเนื้อก็เป็นการเพิ่มที่ยอดเยี่ยมให้กับข้าวใด ๆ ที่ทำให้มันเต็มอิ่มและรสชาติที่น่ารื่นรมย์

วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรไก่งวง stroganoff ที่แสนอร่อยและง่ายต่อการปรุงซึ่งในความเห็นต่ำต้อยของฉันไม่เพียง แต่ไม่ด้อยกว่า แต่ยังดีกว่าบรรพบุรุษของเนื้อในแง่ของรสชาติและประโยชน์ นอกเหนือจากส่วนผสมแบบคลาสสิกแล้วอาหารจานนี้ยังมีเห็ดแม้ว่าจะสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเตรียมส่วนประกอบนี้ แต่ฉันต้องการรับรองว่าการรวมกันของชิ้นเนื้ออร่อยกับชิ้นเนื้อนุ่มของเห็ดในซอสสีขาวหนา ๆ นั้นไม่น่าจะทำให้ใครสนใจ เนื้อ stroganoff จากไก่งวงกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างมากเนื่องจากปริมาณโปรตีนสูงในเนื้อสัตว์และเห็ด แต่ไม่อ้วนและแคลอรี่สูงเกินไปดังนั้นมันจึงตอบสนองความหิวเป็นเวลานานและช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารว่างและขนมอันตรายได้สำเร็จ

พยายามปรุงเนื้อสโตแกนแกนกับไก่งวงและเห็ดตามสูตรที่เรียบง่ายและเป็นธรรมและคุณจะมีหลักสูตรที่สองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์ เนื้อตุ๋นในลักษณะนี้นุ่มและฉ่ำมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเคี้ยวและแม้แต่เด็กเล็กและคนชราจะชอบ ซอสครีมเปรี้ยวและข้นที่ไก่งวงสุกปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างลงตัวและทำให้มันน่าดึงดูดสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ทานเล่น!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงอาหารเนื้อ stroganoff จากไก่งวงด้วยครีมและเห็ด - สูตรในขั้นตอนโดยขั้นตอนด้วยภาพ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 1 กก
• แชมเปญ 400 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีม 250 กรัม 15 - 20%
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำป่นหรือพริกไทย

วิธีการเตรียมการ:

1. ในการปรุงเนื้อสโตแกนแกนจากไก่งวงก่อนอื่นเราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ล้างแห้งเนื้อไก่งวงแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ ทั่วเส้นใย ยิ่งเนื้อถูกตัดทินเนอร์ยิ่งทำอาหารและเคี้ยวง่ายขึ้น

เคล็ดลับ! สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ไดเอทเนื้อจากอกไก่งวงหรือไขมันมากขึ้นและเนื้อฉ่ำจากขา โดยหลักการแล้วเนื้อสัตว์ทั้งสองประเภทมีข้อดีของตัวเอง เนื้อเต้านมมีแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายจำนวนมากในขณะที่เนื้อจากขาจะเคี้ยวได้ดีกว่าและเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดีสำหรับระบบโลหิต

2 ล้างเห็ดสดหรือเห็ดอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้เห็ดสับแช่แข็งซึ่งไม่สามารถละลายได้ล่วงหน้า

  3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

  4. ในกระทะขนาดใหญ่ให้ใส่น้ำมันพืชให้ร้อนใส่เนื้อไก่งวงแล้วทอดด้วยไฟแรง ๆ ประมาณ 5 ถึง 7 นาทีโดยคนให้เข้ากัน ควรหุ้มเนื้อด้วยแผ่นเปลือกโลกสีทองทันที หากน้ำผลไม้โดดเด่นจากนั้นก็จำเป็นที่จะต้องระเหยไปด้วยความร้อนสูงและปล่อยให้เนื้อสีน้ำตาล

  5. เมื่อเนื้อทอดเพิ่มหัวหอมและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 4 ถึง 5 นาที

6. จากนั้นใส่เห็ดและทอดเป็นเวลา 8 - 10 นาทีจนกระทั่งของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยหมด
  7. หลังจากนั้นเพิ่มครีมและมัสตาร์ดลงในกระทะ

  8. Stroganoff เนื้อวัวเกลือและพริกไทยและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด หลนความร้อนต่ำภายใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที


  ไก่งวงเนื้อเรียบง่ายสุขภาพดีและอร่อยพร้อมกับเห็ด stroganoff! สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบัควีทข้าวพาสต้าหรือสลัดผักแบบเบา ๆ ทานเล่น!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสโตรกานอฟจากไก่งวงด้วยไวน์ขาว, ผัก, ครีมและบัควีท

การประเมินผล
  ตำรับ

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

15 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

103 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตร Stroganoff เนื้อไก่งวงคลาสสิก

Beef Stroganoff เป็นอาหารจานธรรมดาในหมู่แม่บ้าน มันจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผลิตภัณฑ์หลักคือไก่งวง ในการปรุงด้วยไก่งวงคุณสามารถต้มมันฝรั่งเพิ่มผักหรือเสิร์ฟโจ๊กซีเรียล

ตามสูตรคลาสสิกเนื้อทอดเป็นครั้งแรกแล้วตุ๋นกับผักและมะเขือเทศหรือซอสครีม แต่สูตรดั้งเดิมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย เพียงเพิ่มน้ำดอง ถือไก่งวงก่อนทอดในซอสถั่วเหลืองหรือน้ำส้ม ดูว่าจานเสร็จแล้วเปลี่ยนอย่างไร รสชาติใหม่และรสชาติที่อร่อยจะปรากฏขึ้น

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวงหนึ่งปอนด์
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
• หัวหอมใหญ่
• ช้อนมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• เกลือละเอียดตามต้องการ
• เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศบด

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับไก่งวง stroganoff

ล้างเนื้อไก่งวงใต้น้ำเย็น เช็ดผ้าขนหนูที่มีความชื้นออกให้หมด ฝานเนื้อกับก้อนเล็กปกติ

อุ่นน้ำมันทานตะวันในกระทะ ใส่เนื้อทั้งหมดในชั้นเดียว ทอดผ่านความร้อนสูงพอสมควรเพื่อให้ย่างด้านล่างของแท่งได้อย่างรวดเร็ว พลิกกลับ อีกครั้งรอสีแดงก่ำสดใส จากนั้นปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราว

สับหัวหอมอย่างประณีตหรือสับด้วยมีด เพิ่มไปยังไก่งวง คน ทอดจนหอมเปลี่ยนสี เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - ตัวเลือกของคุณ

เทน้ำครึ่งแก้ว - ร้อนลวก คน คลุมด้วยฝา ปรุงอาหารจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยหมด เกลือเพิ่มเครื่องเทศพื้นดิน ผัดอีกครั้ง ลบจานจากความร้อน

ตัวเลือกนี้เป็นแบบคลาสสิก ไก่งวงตุ๋นกับมะเขือเทศและน้ำต้ม แต่แทนที่จะเป็นน้ำธรรมดาคุณสามารถใช้ครีมครีมเปรี้ยวไวน์โต๊ะ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นความหลากหลายของจานและทำให้จานเป็นรายบุคคลมากขึ้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับไก่งวง Stroganoff

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารให้นำหม้อหุงแรงดันหลายมุมมาใช้บริการ เทคนิคนี้จะทำให้การทำอาหารง่ายและรวดเร็วเป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 450 กรัม
• ช้อนชาหัวหอมแห้งหรือกระเทียม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• ชิ้นเนย (30-40 กรัม)
• แก้วครีม
• แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเล็กน้อย
• ลูกจันทน์เทศมาก
• เกลือละเอียด

วิธีการปรุงอาหารไก่งวง stroganoff อย่างรวดเร็ว

ล้างเนื้อไก่งวงในน้ำเย็น ต้องเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวกระดาษ ตัดเนื้อเป็นเส้นหรือชิ้น

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามของหม้อหุงความดัน เปิดโหมด "Frying" เป็นเวลา 15 นาที ใส่เนื้อทั้งหมด ทอดกวนจนโปรแกรมการปรุงอาหารสิ้นสุดลง

ในครีม, เนยนุ่มเจือจาง เพิ่มแป้งพริกไทยขาวและลูกจันทน์เทศรวมทั้งเกลือ ตีแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายทั่ว เทมวลเข้าไปในเนื้อ ผัดมัน

ปิดหน้าปกของ multicooker ใช้ฟังก์ชั่นหม้อความดัน - "ดับ" จับเวลา 5 นาที เนื่องจากอาหารจะถูกปรุงภายใต้แรงดันสูงจึงต้องใช้เวลาน้อยมาก หากมีการใช้งาน Multicooker ธรรมดาการดับไฟควรเปิดเป็นเวลา 60 นาที (เวลามาตรฐานสำหรับโปรแกรมทำอาหารนี้)

ไก่งวงตุ๋นเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพรสดสับ - หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งหรือสีน้ำตาล

ตัวเลือกที่ 3: เนื้อ Stroganoff จากตับไก่งวงด้วยไวน์ขาว

การใช้ไวน์เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ไม่ให้รสชาติที่ทำให้มึนเมา แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไปในระหว่างการดับ และในส่วนผสมจะมีเพียงไวน์ขาว 1 ช่อ

ส่วนผสม:

• ตับไก่งวง 450 กรัม
• หัวหอมหนึ่ง
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ชิ้นส่วนของเนย (20-40 กรัม);
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.;
• เพื่อลิ้มรสเกลือ

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างตับให้สะอาด ตัดฟิล์ม วางบนชั้นกระดาษให้แห้ง หลังจากนั้นก็หั่นเป็นเส้น

ตัดหัวหอมด้วยเครื่องปอกแบบบาง

อุ่นส่วนผสมของผักและเนยในกระทะหรือกระทะ วางตับ ด้านบนของคันธนู อย่าสัมผัสจนกว่าตับจะถูกย่างจากด้านล่าง ทำให้ไฟลุกลามเพื่อสิ่งนี้ จากนั้นคลุกเคล้า ลดความร้อน ขนมปังปิ้งเพียงไม่กี่นาที

บีบกระเทียมผ่านสื่อลงไปในส่วนผสมในกระทะ เพิ่มไวน์ขาวและเกลือ คน เคี่ยวต่อไปในความร้อนต่ำ ปิดฝา ทันทีที่ความชื้นระเหยออกอาหารก็จะพร้อม

สำหรับโรยหน้าด้วยสโตรกานอฟเนื้อจากตับไก่งวงเตรียมผักสดหรือกระป๋อง คุณสามารถต้มพาสต้าหรือซีเรียลใดก็ได้

ตัวเลือก 4: เนื้อไก่งวง Stroganoff กับผักและครีม

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถทานผักที่คุณต้องการได้ ประเภทต่าง ๆ ของพริกหวานแครอทหัวหอมหน่อไม้ฝรั่งมันฝรั่งหรืออย่างอื่นจะทำ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวงหนึ่งปอนด์
• น้ำผลไม้จากสองส้ม;
• แครอทครึ่งลูก
• ประมาณจำนวนบัลแกเรียพริกไทย
• หน่อไม้ฝรั่ง 100-150 กรัม
• 150 กรัมครีม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.;
• พริกป่น
• เพื่อลิ้มรสเกลือขนาดเล็ก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ล้างไก่งวงใต้ก๊อกน้ำด้วยน้ำเย็น เช็ดความชื้นออก ตัดเนื้อเป็นเส้น รวมน้ำคั้นของส้มสองลูก คน ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แทนที่จะเป็นน้ำผลไม้คั้นสดคุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก แต่แท้จริงแล้วสองช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกและล้างพริกและแครอท ยังสับพวกเขาด้วยหลอด แต่ให้หน่อไม้ฝรั่งหลังจากล้างในกระทะสองสามนาทีก็ควรจะพร้อมครึ่ง

เทน้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูง ความร้อนความร้อนสูง ผัดไก่งวง พยายามที่จะทอดเพื่อให้น้ำเนื้อไม่โดดเด่น เพิ่มผัก ตอนนี้ปิดไฟ สตูว์กวนตลอดเวลา เพิ่มครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถนำพริกไทยป่นหรือทำสกรอลล์สองม้วนจากโรงงานที่ซื้อมาพร้อมชุดพริกไทยหลากหลายชนิด ดำเนินการต่อไปเคี่ยวด้วยเดือดเล็กน้อยจนซอสข้น

เพื่อให้ซอสไก่งวงมีรสเผ็ดร้อนและเผ็ดเล็กน้อยเพียงแค่ใส่เครื่องเทศ แทนพริกป่นให้ใช้พริกแกงพริกหยวกสีชมพูและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 5: เนื้อไก่งวง Stroganoff กับ Buckwheat

ในการปรุงอาหารจานหลักที่สองและเครื่องเคียงในเวลาเดียวกันให้ใช้สูตรนี้ เมื่อเข้าใจแนวคิดการทำสโตแกนแกนกับบัควีทแล้วคุณสามารถทำอาหารจานเดียวกันกับซีเรียลอื่นที่เหมาะกับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• แก้วบัควีทแห้ง
• เนื้อไก่งวง 350 กรัม
• adjika บ้าน 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แก้วครีมหรือครีม (180-200 กรัม);
• เกลือตามต้องการ
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อน

วิธีการปรุงอาหาร

ดูแลเนื้อไก่งวงทันที ใช้เนื้อจากต้นขาหรือเต้านม มันจะกินเนื้อเล็กน้อย ล้างออกด้วยน้ำ เช็ดความชื้นออก ตัดเนื้อเป็นเส้น

ในหม้อสูงหรือกระทะที่มีก้นหนา (คุณสามารถใช้หม้อแทนได้) ให้อุ่นน้ำมันพืช หากต้องการให้แทนที่ดอกทานตะวันธรรมดาด้วยงา, มะกอกหรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ตัดเนื้อทั้งหมด ผัดจนกว่าคุณจะได้รับชิ้นสีดอกกุหลาบทุกด้าน

ในแก้วให้เจือจางครีม adjika เติมเกลือ เพิ่มไปยังเนื้อ หลนด้วยเดือดเล็กน้อยและฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที - 4-5

ถ้าจำเป็นให้รีบบัควีท เทน้ำในชาม ล้าง ใส่ groats ในเนื้อ เทน้ำร้อนครึ่งถ้วย คน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำและฝาปิดสนิท หลังจากเดือด 14-16 นาทีให้เอาเคี่ยวออกจากเตา ปิดฝาให้สนิท วางผ้าเช็ดตัวครัวหนา ๆ ไว้ด้านบน ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะพองตัวได้ดีในซอสครีมและเนื้อจะนุ่มและผิดปกติ แตงกวาดองเค็มแสนอร่อย

สูตรสำหรับ stroganoff เนื้อจากไก่งวงกับบัควีทนั้นง่ายมาก ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ และมันกลับกลายเป็นรสชาติและผลประโยชน์สูงสุด

ทานเล่น!