สูตรของวันนี้ง่ายกว่าที่เคย - แยมแอปเปิ้ลหนาอะไรที่จะอร่อยกว่านี้! สิ่งที่แอปเปิ้ลต้องใช้เพื่อรับแยมหนา?

แอปเปิ้ลจะต้องสุกและที่สำคัญคือต้องไม่ยากในกรณีของเราแอปเปิ้ลจะ“ หลวม” และสุกซึ่งดีมาก เนื้อเดือดอย่างรวดเร็วและให้ความหนาแน่นที่เราต้องการและถ้าผลไม้มีความมั่นคงบางครั้งแม้หลังจากการปรุงอาหารที่ยาวนานพวกเขายังคงไม่บุบสลาย หากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลแยมได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีให้เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยจากนั้นคุณจะมั่นใจในความปลอดภัย! ในสูตรง่ายๆที่มีวานิลลาอยู่ในนั้นมันถูกเพิ่มเข้ามาสำหรับกลิ่นหอมเท่านั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันหรือเพิ่มกลิ่นหอมที่คุณชื่นชอบที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับแอปเปิ้ลเช่นอบเชยหรือกระวาน

ส่วนผสมในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ต้นสุก) - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 1 กก.
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

ทำแยมแอปเปิ้ลหนา

สำหรับแยมคุณสามารถใช้ผลไม้ที่เน่าเสียได้พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นล้างแอปเปิ้ลตัดชิ้นส่วนออกแล้วถอดแกนกลางและ "ขา" ออก ถ้าแอปเปิ้ลมีเปลือกแข็งเกินไปมันจะดีกว่าถ้าคุณหั่นมันไม่เช่นนั้นมันจะไม่ดีมากมีการรักษาที่ชิ้นส่วนแข็งจะเจอ เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามลึกแล้วใส่น้ำตาลลงในแอปเปิ้ลใส่วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้แต่ละชิ้นโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณ 4 ถึง 5 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้และน้ำตาลก็จะเริ่มละลาย

วางกระทะแอปเปิ้ลลงในไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็น

จากนั้นจึงใส่แอปเปิลแยมบนไฟร้อนปานกลางอีกครั้งและปรุงอาหารหลังจากต้มต่อไปอีก 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กวนมวลเนื่องจากมันจะเริ่มเดือดและมีความเสี่ยงที่จะเผาไหม้

ในรูปแบบที่ร้อนกระจายแยมทั้งหมดในเหยือกที่สะอาดซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาในการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง เพื่อป้องกันเชื้อราจากการก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแยมในขวดซึ่งบางครั้งเกิดขึ้นเทน้ำตาลที่ด้านบนของแยม และปิดฝามันอาจเป็นฝาพลาสติกธรรมดาหรือกระป๋องใต้เครื่อง seaming แอปเปิ้ลแยมสามารถส่งไปเก็บในห้องเย็นทันที

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก ในความต่อเนื่องของธีมการเตรียมฤดูร้อนฉันขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างเกี่ยวกับวิธีการทำแยมจากแอปเปิ้ล

มีสูตรมากมายจริง ๆ และในบทความเดียวไม่สามารถอธิบายได้ทั้งหมด ดังนั้นฉันต้องผ่านสูตรอาหารจำนวนมากและจัดทำเฉพาะสูตรอาหารที่ฉันชอบและสูตรที่ผ่านการทดสอบและทดสอบโดยฉันเท่านั้น

สูตรทั้งหมดเน้นการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นหากคุณมีเวลาน้อยและมีแอปเปิ้ลมากมายให้อ่านสูตรอาหารให้เลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองและเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว สำหรับฉันแล้วมันดีที่สุดสำหรับแยมไม่ใช่ขวดขนาดใหญ่เช่น 0.5, 0.7 และ 1 ลิตร ในภาชนะบรรจุเช่นนี้จะง่ายกว่าจากมุมมองที่ว่าแยมจะถูกกินอย่างรวดเร็วก่อนที่มันจะถูกทำลาย

แยมนี้ไม่ยากที่จะเตรียม เสียเวลาไม่มาก รสชาติและกลิ่นหอมของมันนั้นหาที่เปรียบมิได้ เพื่อที่จะทำให้ชิ้นในแยมใสมันจะดีกว่าที่จะทำจากพันธุ์แอปเปิ้ลเช่น Antonovka, Anis, Papirovka นี่เป็นสายพันธุ์ที่มีรสหวานและเปรี้ยว

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนที่จะทำแยมคุณต้องล้างและเรียงแอปเปิ้ล มันเป็นสิ่งสำคัญที่แอปเปิ้ลที่เสียไม่ได้ถูกจับ

หลังจากไม่ปอกเปลือกให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นคล้ายกันมากที่สุด อย่าใช้ตรงกลางของกระดาษติด เราใส่ชิ้นในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย จากนั้นปล่อยให้แอปเปิ้ลลงในน้ำตาลเป็นเวลา 10 ชั่วโมง มันสะดวกกว่าที่จะออกจากแอปเปิ้ลในตอนกลางคืน

ในตอนเช้าคุณจะพบว่าชิ้นแอปเปิ้ลเริ่มคั้น ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะบนเตาและทำอาหารชิ้นในน้ำผลไม้ของคุณเอง นำแยมไปต้มแล้วปิดไฟ

จากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วปิดฝาชิ้นด้วยฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าหรือใส่จานแล้ววางขวดน้ำขนาด 3 ลิตรไว้ด้านบน เทคนิคนี้จะช่วยให้ชิ้นที่จะอิ่มตัวอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลซึ่งจะทำให้ชิ้นโปร่งใส

แยมจะต้องต้มอย่างน้อยสองครั้ง แต่หลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ และทุกครั้งหลังทำอาหาร

หลังจากการปรุงครั้งที่สามคุณสามารถกระจายแยมบนเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

แอปเปิ้ลแยมห้านาทีเป็นสูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุด

ใช่แน่นอนสามารถติดขัดตามสูตรนี้ได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย และแยมที่ปรุงแล้วจะเก็บวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดไว้

ส่วนผสม

• น้ำตาล 300-350
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร

ล้างและจัดเรียงแอปเปิ้ล สับละเอียดหรือเสียดสี

เทน้ำตาลและผสมและทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งแอปเปิ้ลจะเทน้ำผลไม้ เราวางกระทะบนเตาและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5-10 นาที

หลังจากที่เราวางแยมเสร็จในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

เราห่อกระป๋องที่บิดเบี้ยวโดยมีฝาปิดค้างไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลแยมสำหรับหน้าหนาวที่บ้าน

แอปเปิ้ลแยมเป็นไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายหรือแพนเค้ก และเขาก็ต้องเตรียมไหมากกว่าหนึ่งขวด นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย, วานิลลิน, มะนาวหรือส้มเล็กน้อย

ส่วนผสม

• 1 กก แอปเปิ้ลขูด
• 500-600 กรัม น้ำตาล
• 150 มล. น้ำ

กระบวนการทำอาหาร

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและวางบนกระต่ายขูดหยาบ

ผสมน้ำตาลกับน้ำและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด

เทแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและผสม

ใส่กระทะกับแอปเปิ้ลบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและต้มแยมจาก 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะกวน

ปรุงแยมเพื่อความหนาแน่นที่คุณต้องการ จากนั้นวางลงบนฝั่งและฝาปิดก๊อก

หลังจากเย็นตัวลงแล้วกระดาษติดก็จะหนาขึ้นอย่าลืมมัน

แอปเปิ้ลอบเชย

ในการเตรียมของหวานนี้คุณจะต้องอดทนและใช้เวลานานเพราะใช้เวลาเพียง 2 ชั่วโมงในการปรุงแยม แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับการติดขัดอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสม

• 1.5 กก แอปเปิ้ล
• น้ำตาล 750-800
• 50 มล น้ำ
• ซินนามอน 1 แท่ง

กระบวนการทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ

โรยด้วยน้ำตาล (เพิ่มน้ำตาล 550 กรัมในวิธีแรก) ใส่อบเชยระหว่างแอปเปิ้ลที่อยู่ตรงกลาง ทิ้งผลไม้ไว้ค้างคืน

ในตอนเช้านำแยมไปต้มลดความร้อนเคี่ยวบนไฟอ่อน 6-7 นาที

ลบจากเตาเพื่อให้ยืน 1-2 ชั่วโมง

หลังจากเติมน้ำตาลที่เหลือและนำไปต้มอีกครั้งหลังอาหารประมาณ 20-30 นาที

นำออกจากเตาอบซินนามอนและวางในเหยือกที่ปลอดเชื้อ แยมหวานด้วยสัมผัสของอบเชย ทานเล่น

สูตร Apple และ Lemon Jam

การปรุงอาหารแยมนั้นไม่ยาก มันถูกจัดทำขึ้นในสองขั้นตอนที่ดีที่สุดคือการเลือกแอปเปิ้ลกับร่างกายที่เป็นของแข็งและเยื่อกระดาษสำหรับสูตรนี้

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
• 2 มะนาว
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• น้ำ

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในหม้อเติมน้ำเล็กน้อย เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำตาลแทบจะหายไปใต้น้ำ เราวางหม้อบนเตาและต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

ล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเอาเมล็ดออกจากมะนาวและแอปเปิ้ล

เราวางผลไม้ในกระทะให้พวกเขากระจายมะนาวเทน้ำเชื่อมและวางบนเตา หลังจากเดือดให้ความร้อนน้อยที่สุดและเคี่ยวกวนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที

ต้มอีกครั้งในตอนเช้าประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นจะเป็นไปได้ที่จะจัดวางบนขวดที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาปิด

วิดีโอสูตรแอปเปิ้ลแอมเบอร์แยม

ทานเล่น

แอปเปิ้ลแยมเป็นของหวานจากธรรมชาติที่ทำเองที่บ้านซึ่งหลายคนปรุงขึ้นพร้อมกับผลไม้อื่น ๆ น้ำตาลสมุนไพรหอมและส่วนผสมอื่น ๆ ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิเกือบทุกชนิดแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับ seaming แยมโฮมเมดหรือแอปเปิ้ลแยมฉ่ำอร่อยและสุขภาพดียิ่งขึ้นเมื่อรวมกับลูกพลัมเบอร์รี่สุกลูกแพร์หรือพืชตระกูลส้ม

  Apple Jam ห้านาที

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและด้วยส่วนผสมขั้นต่ำทำให้แยมสีน้ำตาลแสนอร่อยหวานและฉ่ำสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะถูกเพิ่มลงในชากระจายขนมปังหรือใช้เป็นไส้สำหรับพายอร่อยและขนมอบอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการเพียงแอปเปิ้ลสด (พันธุ์สีแดงหรือสีเขียว, ฤดูร้อน) และน้ำตาลทราย

ก่อนอื่นผลไม้แอปเปิ้ลล้างให้สะอาดและอนุญาตให้แห้ง จากนั้นตัดมันออกเป็นหลายส่วนและเอาแกนและก้อยออก หลังจากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กหรือชิ้นขนาดกลางของรูปร่างอื่น ๆ

เติมน้ำตาลลงในชามด้วยแอปเปิ้ลเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์และปล่อยให้น้ำตาลทั้งหมดอยู่ได้นานวัน

จากนั้นเทลงในกระทะและเคี่ยว 2 ครั้งประมาณ 5-10 นาทีโดยมีการขัดจังหวะเพื่อให้ความเย็น หลังจากเย็นลงเป็นครั้งที่สองส่วนผสมจะถูกปรุงสุกกวนให้ทั่วอีก 20 นาที

ตอนนี้แยมร้อนถูกเทลงในขวดที่สะอาดก่อนฆ่าเชื้อและอุดตันฝา พลิกช่องว่างที่เกิดขึ้นห่อด้วยผ้าอุ่นและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็ส่งไปเก็บไว้

  แยมแอปเปิ้ลปอกเปลือก

ม้วนสีอำพันดังกล่าวจะต้องมีตารางใด ๆ ปอกเปลือกและสับละเอียดในน้ำเชื่อมหลังจากปรุงเสร็จจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

ในการทำแยมแอปเปิ้ลแบบโปร่งใสต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลสด - 2 กิโลกรัม
• น้ำและกรดซิตริก;
• น้ำตาลทรายธรรมดาและวานิลลา (10-15 กรัม)

ในกระทะเคลือบลึกผสมน้ำบริสุทธิ์ 500 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลและวนิลา ทั้งหมดนี้กวนอย่างทั่วถึงและนำไปต้มในความร้อนต่ำหลังจากนั้นต้มประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้แอปเปิ้ลจะถูกเลือกล้างในน้ำเย็นปอกเปลือกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมตัดเป็นสี่หรือชิ้นเล็กเอาเมล็ดทั้งหมดหางม้าและแกน

ชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นจะถูกถูบนกระต่ายขูดกลางและเพิ่มเล็กน้อยในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นในน้ำเดือดด้วยน้ำตาล

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอีกครั้งและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 30-40 นาทีจนส่วนผสมข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่ม 1 ช้อนชาของกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวสด

ทันทีที่ได้รับความสอดคล้องที่จำเป็น (แยมไม่ควรระบายเร็วเกินไปจากปลายมีด) มันจะถูกแยกเป็นขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อและปิดหรือบิดด้วยฝาโลหะ

  การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลด้วยอบเชย

สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับการปรุงที่บ้านช่วยให้คุณรักษารูปร่างของแอปเปิ้ลและปริมาณวิตามินสูงสุด เวลาทำอาหาร 15-20 นาที อบเชยทำให้รสชาติของขนมธรรมชาตินั้นมีเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม

เสิร์ฟแยมนี้ร่วมกับไอศครีมหรือเป็นส่วนประกอบของเค้กบิสกิตสด

ส่วนผสมจะต้องมีแอปเปิ้ลสีแดงหรือสีเขียวสุกงอมทุกชนิดอบเชยพื้นและน้ำตาลขนมปังชนิดร่วนหรือคาราเมล

แอปเปิ้ลจะถูกล้างในน้ำจากนั้นหางจะถูกลบออกตัดเป็นหลายส่วนกลางจะถูกลบออกพร้อมกับเมล็ด เทชิ้นที่ได้รับลงในชามหรือกระทะที่ลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาลและอบเชยสดที่ด้านบน

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและผลไม้เป็น "ดอง" ในรูปแบบนี้ในชั่วข้ามคืนหรือในเวลากลางคืนที่อุณหภูมิห้อง

ในวันถัดไปให้ใส่แอปเปิ้ลหวานใส่ชามไฟที่ไหม้ช้าแล้วปรุงอาหารกวนประมาณ 15-20 นาที ชิ้นควรได้รับเฉดสีคาราเมลและปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลเช่นแป้ง

อย่าย่อยผลไม้เนื่องจากจะส่งผลต่อโครงสร้างและลดปริมาณวิตามินและสารอาหาร

เสิร์ฟแยมเสร็จในทันทีในรูปแบบร้อนหรือจัดเรียงไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าม้วนฝาและส่งไปยังห้องใต้ดินเย็นหรือตู้เสื้อผ้าก่อนฤดูหนาว

  แยมแอปเปิ้ลฉ่ำกับ lingonberries

การรวมกันของแอปเปิ้ลสุกและ lingonberries ฉ่ำหรือผลเบอร์รี่ป่าอื่น ๆ ทำให้ขนมโฮมเมดนี้ฉ่ำมากมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดี เหมาะสำหรับเติมเป็นชาท็อปปิ้งสำหรับพายและแพนเค้กหรือเติมไอศกรีมเย็น ๆ

ส่วนผสมจะต้องมี lingonberries สด (สามารถแทนที่ด้วยบลูเบอร์รี่หรือลูกเกดดำ), แอปเปิ้ล (มักจะใช้พันธุ์ที่เป็นกรดมากขึ้นเช่น "simirenko" ฯลฯ ) น้ำตาลและน้ำบริสุทธิ์

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังแล้วล้างในกระชอนหรือตะแกรงใต้ก๊อก ทันทีที่แห้งเล็กน้อยพวกเขาจะจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณสามารถขจัดความขมขื่นส่วนเกินออกจาก lingonberries และทำให้รสชาติของผลเบอร์รี่สดฉ่ำและหวานมากขึ้น

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น หากต้องการให้ปอกผลไม้ด้วยมีดพิเศษ แต่คุณสามารถทิ้งไว้ไม่ได้เคลือบ

ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อม ในน้ำ 500 มิลลิลิตรคน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลละลายและคนด้วยไม้พายนำของเหลวไปต้ม

หลังจากต้มเสร็จแล้วพวกเขาเติม lingonberries ก่อนจากนั้นก็หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลางผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ (เพื่อให้ส่วนผสมแทบจะเดือด) ประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล

แยมร้อนจัดเรียงตามธนาคารซึ่งไม่ลืมที่จะฆ่าเชื้อนอกจากนี้และเมื่ออุดตันฝาส่งซีลสำหรับเก็บฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ทานเล่น!

  แอปเปิ้ลแยมกับส้ม

แอปเปิ้ลไปได้ดีกับส้มต่าง ๆ และส้มฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลังให้พวกเขามีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติและนำไปสู่การปรับปรุงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ขนมดังกล่าวใช้เป็นไส้ขนมหวานในรูปแบบของตัวเองหรือเป็นวิธีที่ดีในการปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน

เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นการเตรียมโฮมเมดส่วนผสมดังต่อไปนี้จะถูกนำ:

• แอปเปิ้ลหวาน - 350 กรัม
• ส้มฉ่ำ - 300 กรัม
• อบเชยพื้น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาและน้ำ

ก่อนอื่นเตรียมผลไม้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ส้มและแอปเปิ้ลจะถูกล้างแยกหรือรวมกันภายใต้น้ำไหลจากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้แห้งภายใต้สภาพธรรมชาติ

ในแอปเปิ้ลเมล็ดและแกนจะถูกลบออกหั่นเป็นสี่ส่วนหรือปลีกย่อย ส้มก็ถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนจากนั้นชั้นที่หนาแน่นที่สุดของเปลือกจะถูกตัดด้วยมีด แต่ผิวของมันจะไม่ถูกลบออก

ในการเตรียมของหวานนี้เช่นเดียวกับการกลิ้งแยมจากผลไม้อื่น ๆ มันเป็นการดีที่จะใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้าที่ทันสมัย ส้มและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในชามที่เหมาะสมทุกชิ้นจะเต็มไปด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชยระบอบการปกครองคือ“ ตุ๋น” เป็นเวลา 1 ชั่วโมงและเริ่มการเตรียมภาชนะบรรจุ

กระป๋องภายใต้พระอาทิตย์ตกจะถูกล้างและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดวิธีที่ล้าสมัยหรือครึ่งชั่วโมงในไมโครเวฟ ทันทีที่ตัวจับเวลาทำงานส่วนผสมของผลไม้ที่เป็นน้ำตาลจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นเพื่อสร้างมันฝรั่งที่มีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ส่วนประกอบที่เสร็จแล้วนั้นเทลงในกระป๋องอย่างแน่นหนาแล้วขันฝาและส่งไปเก็บในตู้เย็นหรือสถานที่อื่น ๆ ที่ป้องกันจากแสงส่วนเกินด้วยอุณหภูมิที่สบาย

  ฤดูหนาวแอปเปิ้ลกับแยมวอลนัท

อีกวิธีที่ง่ายและในเวลาเดียวกันสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสุกสำหรับฤดูหนาวซึ่งเหมาะสำหรับผู้ใช้หลายคนที่ทันสมัย ของหวานที่ผิดปกติและแสนอร่อยซึ่งได้มาจากการผสมผสานระหว่างผลไม้ฉ่ำ, พาร์สลีย์หอมและวอลนัทกรอบจะไม่ทำให้ใครเฉย

ส่วนผสมในการทำอาหารคุณจะต้องมีชุดต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลสุกสีแดงหรือสีเขียว - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 400-500 กรัม;
• มะนาว (1 ชิ้น) และใบกระวานหลายใบ;
• วอลนัท - 100 กรัม

สำหรับนักชิมสูตรอาหารสามารถเสริมด้วยเหล้าอะโรมาติกตามธรรมชาติเช่น Amaretto และอื่น ๆ  มันจะทำให้ขนมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและจะนำไปสู่การจัดเก็บที่ว่างอีกต่อไป

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้หลักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังหม้อสด เมื่อมีโหมด "เดือด" หรือ "stewing" จะเปิดใช้งานเวลาทำอาหารอยู่ในช่วงตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับจำนวนแอปเปิ้ลและความสามารถของอุปกรณ์

แต่ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำเชื่อมในหม้อหุงช้าแบบเดียวกันหรือในกระทะบนเตา ผสมน้ำตาลเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวคั้นสด ๆ แล้วนำของเหลวไปต้ม

ทันทีที่ความหวานละลายหมดให้ผสมน้ำเชื่อมกับชิ้นแอปเปิ้ลแล้วใส่พาร์สลีย์สักสองสามส่วนแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปเพิ่มวอลนัทก่อนปอกเปลือกและถ้าต้องการ 1-2 ช้อนโต๊ะของเหล้าและตั้งเวลาอีกครึ่งชั่วโมง

แยมอะโรมาที่เสร็จแล้วกระจายในขวดแก้วขนาดเล็กที่สะอาดหันมาห่อในเทคโนโลยี“ คุณยาย” และหลังจากนั้นไม่นานหลังจากทำความเย็นช่องว่างพวกเขาจะถูกส่งไปเก็บรักษา

รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอุดมไปด้วยกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับขนมอบหรือแพนเค้กสด

  ของหวานจาก“ runetki” ที่มีหางในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การเตรียมการนี้จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และเด็กมันเป็นเพียงการเตรียมและมีรสชาติที่ถูกใจและอ่อนโยนมาก ความพิถีพิถันในการปรุงอาหารคือการปรุงผลไม้เล็ก ๆ โดยรวมโดยไม่จำเป็นต้องถอดหางมันสะดวกกว่าในการกินพวกมันและเก็บวิตามินได้สูงสุด

แอปเปิ้ลสด (แดง "ranetki"), น้ำตาลปกติ, กรดซิตริกหรือน้ำส้มสดและน้ำที่ใช้เป็นส่วนผสม ดำเนินการทีละขั้นตอน ในระยะแรกเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องเพื่อให้มีขนาดเท่ากันดังนั้นพวกเขาจะถึงความพร้อมในเวลาเดียวกัน

หลังจากการคัดแยกแอปเปิ้ลจะถูกล้างอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเย็นเช็ดด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าขนหนูกระดาษแล้วเจาะฐานของผลไม้แต่ละชนิดด้วยไม้จิ้มฟันหรือวัตถุมีคมที่คล้ายกัน

ในเวลาเดียวกันน้ำตาลและน้ำมะนาวจะถูกเจือจางในกระทะด้วยน้ำผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม แอปเปิ้ลทั้งหมดจุ่มในน้ำเชื่อมร้อนๆและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่ต้องกวนเพื่อให้เตรียมความพร้อมและคงรูปได้ดีขึ้น

ดังนั้นพวกเขาจึงปรุงอาหารทุกอย่าง 2-3 ครั้งเป็นเวลา 20 นาทีด้วยการหยุดชะงักของการระบายความร้อน ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

การตรวจสอบความพร้อมจะดำเนินการโดยการปรากฏตัวของผลไม้หวานดึงเบา ๆ หนึ่ง Runtette ต่อหางและถ้าผลไม้ยังคงรูปร่างของมันแล้วทุกอย่างพร้อม

ตอนนี้แยมร้อนจะถูกจัดเรียงตามภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ พวกเขาครอบคลุมภาชนะทั้งหมดที่มีฝาปิดและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาจะถูกส่งไปยังชั้นวางที่มืดก่อนฤดูหนาว

  แอปเปิ้ลตุ๋นกับส้ม

เครื่องดื่มแสนอร่อยดังกล่าวมีวิตามินจำนวนมาก มันจะดับความกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและนอกจากจะเป็นขนมหวานแยมและอาหารเช้าหลากหลายชนิดแล้ว

ส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ลสดทุกชนิดใช้สำหรับปรุงอาหาร แต่“ น้ำตาล” จะดีขึ้น ล้างส้มเขียวหวานจากนั้นนำผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและแบ่งเป็นชิ้น ๆ

ตัวเปลือกจะถูกส่งผ่านตัวขูดเพื่อรับความสนุกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ลืมที่จะเอาเส้นสีขาวที่หนาออก

แอปเปิ้ลจะถูกล้างหั่นเป็นหลายส่วนและทำความสะอาดจากตรงกลางและเมล็ด น้ำ 500 มล. ถูกต้มบนเตาในกระทะและ 1-2 นาทีหลังจากเดือดก่อนโยนความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวาน (ถ้าเป็นไปได้รวมกับขี้เลื่อยมะนาว) และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเทส้มและแอปเปิ้ลชิ้น

ผัดผลไม้ในน้ำเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นอบเชยพื้นหรือกานพลู หลังจาก 5-7 นาทีเอาออกจากความร้อนเย็นและบริการสด

หรือเติมน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาแล้วเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดสามลิตรสำหรับฤดูหนาว ตามคำร้องขอของผลไม้เหล่านี้คุณสามารถได้รับแยมแสนอร่อยเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำตาลและเวลาในการปรุงอาหารและลดปริมาณน้ำ

Culinary Etude 09/18/2018

กลางเดือนกันยายน ท้องฟ้าสีฟ้าที่ลึกที่สุดเป็นที่ชื่นชอบด้วยสีน้ำเงินที่ตระการตา และอากาศอิ่มตัวด้วยกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของแอปเปิ้ล ได้เวลาเตรียมการสำหรับแยมอำพันที่โปร่งใสในฤดูหนาวจากชิ้นแอปเปิ้ล ไม่มีอะไรอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาว มีเพียงคนโปรดของฉันเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับเขาได้

เรามีสูตรอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการทดสอบมากที่สุดสำหรับอาหารฤดูใบไม้ร่วงแสนหวาน Irina Rybchanskaya ในฐานะผู้นำถาวรของเราจะพูดถึงพวกเขา ฟัง Irina

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva ที่รัก! ดังนั้นวิธีการปรุงแอปเปิ้ลแยมใสกับชิ้น?

ฉันประเมินแอปเปิ้ลแยมแสนอร่อยเป็นเวลาหลายปี สำหรับฉันดูเหมือนว่าแอปเปิ้ลมากมาย - ผลไม้, น้ำผลไม้, แยมและแช่แข็ง หลานชายของฉันเคี้ยวแอปเปิ้ลแห้งตลอดฤดูหนาวเหมือนเปลือกขนมปังเหมือนหนู จากแอปเปิ้ลแช่แข็งโดยวิธีการมันจะเปิดออกที่ยอดเยี่ยม

ผู้อ่านที่รักถ้าคุณมีความสนใจในสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันขอเชิญคุณที่ส่วน "Culinary Etude" ของเรา คุณสามารถไปที่ส่วนโดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

และวันนี้จะมีอะไรสำหรับจิตวิญญาณ? คุณรู้หรือไม่ว่า Great Charlie Chaplin ไม่เพียง แต่เป็นศิลปินที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นนักแต่งเพลงที่มีพรสวรรค์ด้วย? เราจะฟังองค์ประกอบที่งดงามที่สร้างสรรค์ขึ้นสำหรับภาพยนตร์เรื่อง“ Limelight”

ชาร์ลส์แชปลิน - เจฟฟ์พาร์สันส์และจอห์นเทอร์เนอร์ Sarah Vaughan ~ ชั่วนิรันดร์

ดูเพิ่มเติม

20 ความคิดเห็น

คนแปลกหน้า
24 ก.ย. 2561  เวลา 0:18 น

คำตอบ


22 ก.ย. 2561  เวลา 11:36 น

คำตอบ

ความรัก
22 ก.ย. 2561  เวลา 1:09 น

สำหรับผู้อ่านโน๊ตบุ๊คนี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับการบ้านของแม่ฉันวันนี้ฉันจะบอกวิธีทำอาหารให้คุณ

แอปเปิ้ลแยมชิ้น

เพื่อให้พวกเขายังคงทั้งหมดและโปร่งใส แอปเปิ้ลแยมนี้สวยงามมากในภาพดูเหมือนขวดโหล เป็นเวลานานที่มันไม่ได้อยู่กับเราเพราะมันกระตุ้นด้วยความงามของมันเพื่อให้สามารถเปิดได้ในฤดูหนาว และแม่ของอร่อยกับแอปเปิ้ลแยมพาย ฉันจะไม่ละเหี่ยเป็นเวลานานฉันจะบอกวิธีการปรุงแอปเปิ้ลแยมแสนอร่อย

สำหรับสูตรสำหรับแอปเปิ้ลแยมกับชิ้นเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล
• และน้ำตาล

ทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากันคือ 1: 1 เช่นเดียวกับวิธีการดั้งเดิมในการทำแยมใด ๆ ถ้าเราปรุงแอปเปิ้ลแยมในภาชนะขนาดเล็กจากนั้นแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมเราจะใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัม ในสูตรนี้สำหรับทำแยมแอปเปิ้ลคุณแม่ใช้แอปเปิ้ล 5 กิโลกรัมและน้ำตาล 5 กิโลกรัมแอปเปิ้ลที่นี่มีความฉ่ำและพันธุ์ฤดูร้อน คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้

เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้แอปเปิ้ลหรือแยมใด ๆ ในอลูมิเนียมหรือสเตนเลสในการเคลือบสามารถเผาแม้ว่าสูตรนี้ไม่น่าจะสุกในหลายขั้นตอนเล็กน้อยมันมีค่าใช้จ่ายมากขึ้นและแช่ในน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อน เกือบโปร่งใส

ดังนั้นสำหรับแยมจากชิ้นแอปเปิ้ลแอปเปิ้ลจะถูกล้างไม่จำเป็นต้องมีความชื้นส่วนเกิน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำให้แอปเปิ้ลแห้งจากการหยดน้ำ แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลในอาหารที่แยมจะนำมาปรุง ฉันต้องการที่จะทราบว่าความสามารถในการทำแยมที่กว้างขึ้นทำให้ความหนาเพิ่มขึ้นเนื่องจากพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ที่ความชื้นส่วนเกินระเหยได้ง่าย

แอปเปิ้ลน้ำตาลจะต้องยืนอยู่ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำเชื่อมโดดเด่น วิธีที่สะดวกที่สุดในการตัดแอปเปิ้ลในตอนเย็นพวกเขาจะอยู่ในน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลแล้วตอนเช้า เพียงในตอนเช้าก่อนออกจากงานแม่ของฉันสามารถต้มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมประมาณ 5-10 นาทีมีโฟมน้อยมากมันหายไปจริงๆด้วยวิธีการทำแยม ตอนนี้แอปเปิ้ลแยม - ห้านาทีควรยืนจนกว่าจะเย็นสนิท

ครั้งที่สองเช่นกันต้มชิ้นแอปเปิ้ล

และปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่สาม (ขั้นสุดท้าย) ของสูตรสำหรับแอปเปิ้ลแยมกับชิ้น: ในทำนองเดียวกันต้มประมาณ 5-10 นาที

แน่นอนคุณสามารถปรับสีและความหนาแน่นของแอปเปิ้ลแยมในขั้นตอนนี้ปรุงมันน้อยลงหรือมากขึ้น ตามสูตรนี้แอปเปิ้ลแยมหนา

จัดแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ในเหยือกที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาเกลียวหรือกุญแจ

ฉันจะบอกได้ทันทีว่าตามสูตรแม่ของฉันคุณสามารถทำแยมไม่เพียง แต่จากแอปเปิ้ลนี่เป็นเพียงตัวเลือกไม่กี่อย่างสำหรับแยมแอปเปิ้ลสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ:

• ผักชนิดหนึ่งแยมกับแอปเปิ้ล

• แยมจากส้มและแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลกับแยมมะนาว

• ลูกแพร์กับ Apple Jam

• แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล

• แยมแอปเปิ้ลจีน

• มะตูมและแอปเปิ้ลแยม

หากคุณมีสูตรแยมของคุณเองส่งมาให้เราหรือเขียนเพียงในความคิดเห็น

วิธีทำแอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า

สูตรวิดีโอจะช่วยคุณสูตรการเตรียมแยมนี้เหมาะสำหรับผู้ใช้หลายคนไม่เพียง แต่สำหรับเรดมันด์หรือพานาโซนิคนี่เป็นวิธีการเตรียมแยมในโหมด stewing แยมในหม้อหุงช้าในกรณีนี้คล้ายกับแยมแอปเปิ้ลหนา:

แอปเปิลส้มในหม้อหุงช้า

จากแยมแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมในแบบเดียวกับแยมสตรอเบอร์รี่ของฉัน

และนี่คือภาพของแยมแอปเปิ้ลพายของแม่