แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทำไก่หรือพายแสนอร่อย หลักสูตรที่สองทำงานได้ดีสำหรับคนส่วนใหญ่ เพิ่มเนื้อให้เพียงพอโรยด้วยสมุนไพรหอม - และผู้ชายคนใดจะขอเพิ่มอย่างมีความสุข แต่เพศที่แข็งแกร่งส่วนใหญ่จะปฏิบัติต่อหลักสูตรแรกด้วยความหนาวเย็น แต่บางทีเราแค่ไม่รู้วิธีทำอาหาร? ลองทำสปาซุปอาร์เมเนีย แสงแบบดั้งเดิมที่สว่างสดใสและในเวลาเดียวกันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีเป็นหลัก

ส่วนผสมหลัก

มันค่อนข้างคล้ายกับ okroshka ดั้งเดิมของเรา แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าซุปนี้น่าสนใจและมีประโยชน์มากกว่า เราเชื่อ แต่เราตรวจสอบ ดังนั้นวันนี้เรากำลังเรียนรู้วิธีการทำสปาซุปอาร์เมเนีย อาร์เมเนียมีชื่อเสียงในด้านอาหารเลิศรส หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงตลอดเวลา ให้ศึกษาสูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิมและดั้งเดิมที่เธอนำเสนอ

แต่กลับไปที่หลักสูตรแรก สปาซุปอาร์เมเนียมีรสชาติดั้งเดิม ดังนั้น หากคุณกำลังเตรียมมันเป็นครั้งแรก คุณไม่ควรปรุงเป็นส่วนใหญ่ สัตว์เลี้ยงอาจไม่ชื่นชม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงหลังอาหารมื้อใหญ่ มันเหมาะสำหรับอาหารทารก จานนี้ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เหล่านี้คือข้าวสาลี kefir หัวหอมและสมุนไพร แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมการ ซุปสปาอาร์เมเนียกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อยจริงๆ

จุดเด่นของจาน

รสชาติของมันไม่เหมือนซุปทั่วไปสำหรับเรา นี่ไม่ใช่ Borscht ไม่ดอง และไม่แม้แต่หู แต่ทุกคนควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ซุปเสิร์ฟเย็น นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในสภาพอากาศร้อน Okroshka จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันโดยเทผักสับกับ kvass หรือ kefir

ซุปมังสวิรัติปรุงโดยเชฟท้องถิ่นที่เข้มข้น เข้มข้น และน่าพอใจมาก อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันมาก ลองหั่นผักดิบแล้วผัดให้สุกก่อน จานที่ได้จะมีรสชาติที่ต่างกันมาก บางครั้งผักก็บด ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้พวกเขาแยกแยะ khash, spas, kololik, lobashahu, sing Singapore, krchik ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ วันนี้เราจะมาดูสูตรซุปสปาอาร์เมเนียอย่างละเอียดยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น

คำว่า "สปา" ทำให้ชัดเจนว่าอาหารจานนี้หมายถึงอาหารไม่ติดมัน Pass มาจากอาร์เมเนียและแปลว่าการถือศีลอด คริสตจักรสนับสนุนการบริโภคซุปนี้ในระหว่างการอดอาหาร รวมถึงการละเว้นอื่นๆ ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของซุปคือโยเกิร์ตและซาวาร์ ในการเตรียมอาหารให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด คุณต้องพยายามค้นหาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้แน่ชัด:

• มัตโซนีเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักแบบดั้งเดิมของอาหารคอเคเซียน เชื่อกันว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถปรับปรุงคุณภาพและอายุยืน หากคุณไม่สามารถหาซื้อได้ในภูมิภาคของคุณ คุณสามารถแทนที่ด้วย kefir ได้ จะไม่ถูกต้องนักแต่ก็ใกล้เคียง สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง
• ซาวาร์เป็นข้าวสาลีเมล็ดพืชชั้นดีชนิดพิเศษบนภูเขา จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษ เมล็ดธัญพืชจะถูกต้ม ตากให้แห้ง ปอกเปลือกในครกหิน แล้วตากให้แห้งในที่สุด ด้วยการประมวลผลนี้ groats จึงถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้คูสคูส นี่เป็นข้าวสาลีชนิดอื่น แต่เตรียมในลักษณะเดียวกัน

สูตรสำหรับซุปสปาอาร์เมเนียค่อนข้างหลากหลาย ซึ่งทำให้สามารถปรุงที่บ้านเมื่อคุณต้องการกระจายโต๊ะและนำเสนอสิ่งใหม่ ๆ ให้กับครอบครัวของคุณ

ในความเย็นและความร้อน

อันที่จริงนี่เป็นอาหารที่ไม่เหมือนใคร สามารถดื่มเย็นเพื่อดับกระหายของคุณในวันที่อากาศร้อน แต่ก็อร่อยไม่น้อยเมื่อร้อน ปรุงสดๆ ทานร้อนๆ ได้เลยไม่ต้องอุ่น สะดวกมากในประเทศที่คุณสามารถใช้ห้องใต้ดินเป็นตู้เย็นได้

วัตถุดิบ

ขั้นแรกให้ดูที่สูตรคลาสสิกสำหรับซุปสปาอาร์เมเนีย เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• มัตสึน - 1 ลิตร ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 4 เสิร์ฟ สำหรับครอบครัวใหญ่ ควรเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่า
• น้ำ - 1 ลิตร
• ข้าวสาลี - 100 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 10 กรัม
• ผักใบเขียว
• ผัดหัวหอมและเนย

คุณสามารถปรับเกลือและเครื่องเทศได้ตามใจชอบ อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณสามารถปรุงซุปนี้ได้ทุกวัน

การเตรียมอาหาร

พ่อครัวมือใหม่ควรจำไว้ว่าเป็นอาหารอาร์เมเนียที่ไม่ทนต่อความยุ่งยากมากที่สุด สูตรซุปสปาค่อนข้างง่าย แต่คุณต้องเตรียมซีเรียลในตอนเย็น เมล็ดข้าวสาลีต้องล้างและแช่ค้างคืน หลังจากนั้นล้างซีเรียลให้ดีอีกครั้งแล้วกระจายบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน

เริ่มทำอาหาร

• ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือ
• ผัดด้วยส้อมใส่แป้งแล้วพักไว้
• เทมัทซึนและน้ำลงในหม้อ อาหารทั้งสองจะต้องเย็น
• เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะในกระแสบาง ๆ
• ใส่ข้าวสาลีที่เตรียมไว้ คุณสามารถเพิ่มคูสคูสหรือลูกเดือยแทนได้
• ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
• ใกล้เดือดแล้วคนให้มากขึ้น ปรุงจนซีเรียลนิ่มประมาณ 5 ถึง 20 นาที

ซุปของคุณเกือบจะพร้อมแล้ว แต่มันก็ยังคงให้รสชาติครีมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย หลังจากนั้นเราส่งทอดไปที่กระทะเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มผักใบเขียว สะระแหน่เล็กน้อยจะทำให้จานมีรสชาติดั้งเดิม หลังจากนั้นจะต้องนำกระทะออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แค่นั้นแหละ ซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะ

ซุปคีเฟอร์

ตัวเลือกนี้ปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของเราได้ดีขึ้น ซุปอาร์เมเนียที่บันทึกไว้ใน kefir นั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่ามัตสึนแบบดั้งเดิม ไม่มีข้าวสาลี? อย่าสิ้นหวังมันสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวและแป้ง ผลลัพธ์ไม่ได้เป็นแบบตัวต่อตัวแต่ใกล้เคียงกับต้นฉบับ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หัวหอม - 15 กรัม
• Kefir - 3 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 แก้ว
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่และสมุนไพร

อย่างที่คุณเห็น การจัดวางองค์ประกอบนั้นใกล้เคียงกับต้นฉบับมาก แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถหาสินค้าทั้งหมดได้ในร้านโดยไม่มีปัญหาใดๆ Kefir ควรเจือจางด้วยน้ำสองครั้งผสมกับไข่และแป้งแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน คุณสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวได้ นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับคีเฟอร์ ซุปสปาอาร์เมเนียสามารถทำให้เปรี้ยวหรือจืดชืดมากขึ้น เพิ่มนมอบหมักพร้อมกับ kefir - และคุณจะได้รสชาติของนมอบ ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบเขา มันเป็นเรื่องของนิสัย

ความยากลำบากบางอย่าง

บางครั้งแทนที่จะได้ซุปอร่อยๆ คุณจะได้ก้อนที่ดูเหมือนคอทเทจชีส นี่เป็นเรื่องเล็กน้อยสำหรับแม่บ้านมือใหม่ อันที่จริงการทำซุปไม่มีอะไรยาก คุณเพียงแค่ต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิ หากคุณตั้งกระทะด้วยความร้อนสูงทันที ผลลัพธ์นี้ก็มีแนวโน้มสูงเช่นกัน ดังนั้นให้อุ่นซุปเบา ๆ และคนตลอดเวลา คุณไม่จำเป็นต้องรู้กลเม็ดอีกต่อไป คุณจะได้รับประทานอาหารมื้อใหญ่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ซุปต้องปรุงทุกวัน หลักสูตรแรกอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็ส่งผลกระทบต่อเยื่อเมือกและระบบย่อยอาหารโดยรวมค่อนข้างอ่อนโยน หากคุณปฏิบัติตามหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพ หากคุณมีประวัติเกี่ยวกับปัญหาทางเดินอาหารและโรคทางเดินอาหาร ซุปที่ช่วยคุณได้จะถูกระบุให้บริโภคได้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรุงอาหารที่ช่วยชีวิตได้สำหรับ 4-5 คน

สปาอาร์เมเนียกับโยเกิร์ต - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมสปาจำเป็นต้องล้างและแช่ข้าวสาลีในน้ำเดือดค้างคืน บางครั้งมันถูกแทนที่ด้วย blgur หรือข้าวในกรณีที่รุนแรง - ด้วยข้าวบาร์เลย์มุก


ในวันถัดไป ข้าวสาลีที่บวมจะนิ่มลงมาก ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงลดลงอย่างมาก ในน้ำเดียวกันกับที่แช่ซีเรียล จะต้องวางบนกองไฟและต้มจนเมล็ดทั้งหมดเปิดออก จากนั้นเทของเหลวที่เหลือลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น


ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมหัวหอมทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หัวหอมสับละเอียดจะผัดกับเนยหรือเนยเล็กน้อย (ครึ่งส่วน - 25 กรัม) จนเป็นสีทองอ่อน หากคุณต้องการทำอาหารที่บันทึกไว้ คุณสามารถแยกหัวหอมและน้ำมันออกจากสูตรได้ทั้งหมด


เทแป้งลงในซีเรียลที่เย็นแล้วผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ


จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัดอีกครั้งจนเนียน


ตอนนี้คุณต้องเพิ่มโยเกิร์ตลงในข้าวสาลีและผสม ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปให้เติมครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป Matsoni สามารถแทนที่ด้วย kefir


จากนั้นใส่หัวหอมผัดกับน้ำมัน


ตอนนี้คุณต้องเจือจางโยเกิร์ตด้วยน้ำ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้น้ำที่เหลือหลังจากหุงข้าวสาลีแล้ว เพิ่มปริมาตรที่ขาดหายไปด้วยน้ำต้มเย็น ปริมาณน้ำที่เติมจะถูกควบคุมขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของโยเกิร์ต สปาไม่ควรเหลวเกินไป จากนั้นจะต้องนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและคนบ่อยๆนำไปต้ม ยิ่งสปาร้อนขึ้นมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งต้องถูกรบกวนบ่อยขึ้นเท่านั้น เพื่อไม่ให้โยเกิร์ตม้วนงอ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงอาหารต่อโดยไม่ต้องกวนด้วยไฟอ่อน หลังจาก 10 นาทีเติมน้ำมัน เกลือ และนำออกจากเตา


เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยซุปอาร์เมเนีย สปา ผักชีสดสับละเอียด คุณสามารถแทนที่ด้วยการอบแห้งและเพิ่มมินต์เล็กน้อย




สูตรภาพถ่ายสำหรับซุปอาร์เมเนียได้รับการบันทึกโดย Gayane Sargsyan (gayane74) สำหรับเว็บไซต์ของผู้หญิง

สปาเป็นหนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารอาร์เมเนีย ปรุงด้วยโยเกิร์ตผลิตภัณฑ์นมหมัก (มัตสึน) อร่อยไม่ธรรมดา! รีบเติมคลังอาหารของคุณด้วยสูตรอาหารอาร์เมเนียอีกหนึ่งสูตร

มีหลายหลักสูตรแรกในระดับชาติซึ่งขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นม สปาเตรียมด้วยโยเกิร์ต (มัตสึน) - เครื่องดื่มนมหมักเข้มข้นที่มีรสชาติเหมือนคีเฟอร์ ชาวอาร์เมเนียถือว่าซุปดังกล่าวสามารถรักษาได้ ฟื้นฟูความแข็งแรงและภูมิคุ้มกัน มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง เนื่องจากช่วยลดความดันโลหิต สปาเป็นยาที่ดีที่สุดสำหรับอาการเมาค้างและมีไข้สูง ในฤดูหนาวในสภาพอากาศหนาวเย็นจะเสิร์ฟร้อนและในฤดูร้อนจะเย็นลงและให้ความสดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์และปกป้องจากความร้อนสูงเกินไป

สปาซุปนมเปรี้ยว - ส่วนผสม

สำหรับสปาอาร์เมเนีย 5-6 ส่วน คุณจะต้อง:

• โยเกิร์ต 3 แก้ว;
• น้ำดื่ม 1.5 แก้ว
• 1 ไข่;
• bulgur หรือข้าว 120 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งกับเนินเขา
• เนย 70 กรัม
• ผักชีสด 30 กรัม
• รสเกลือ

สูตรทำสปาซุปอาร์เมเนีย

1. ก่อนปรุง spasa bulgur หรือข้าว ให้เทน้ำร้อนข้ามคืน ในตอนเช้าล้างซีเรียลและปรุงอาหารจนเมล็ดธัญพืชนิ่ม กรองน้ำซุปลงในชามแยก
2. ผัดหัวหอมในกระทะ - คุณสามารถใช้เนยใสในเนย ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน หากต้องปรุงซุปให้เป็นอาหารอย่างสมบูรณ์ควรหลีกเลี่ยงการทอด จากนั้นนำหัวหอมออกจากส่วนผสมทั้งหมด
3. จากนั้นใส่แป้งลงใน bulgur หรือข้าวที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ เทไข่ลงในมวลนี้แล้วผสมอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตสองสามช้อนโต๊ะ แล้วก็หอมใหญ่ผัดเนย
4. ในชามแยก ให้เจือจางโยเกิร์ตกับน้ำดื่มให้ได้ระดับที่ต้องการ เช่น เจือจาง kefir สำหรับ okroshka สำหรับการผสมพันธุ์ คุณยังสามารถใช้น้ำซุปที่กรองหลังจากต้มซีเรียลแล้ว แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าผู้ช่วยชีวิตไม่ควรเหลวเกินไป
5. จากนั้นย้ายกระทะที่มีโยเกิร์ตไปที่เตาโดยใช้ไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมของซีเรียลและหัวหอมลงไป ต้มคนตลอดเวลาเพื่อให้เครื่องดื่มนมหมักไม่ม้วนงอ เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำมากและเคี่ยวซุปอาร์เมเนียต่อไปประมาณสิบนาทีปรุงรสด้วยเกลือ
6. เทลงในชามและโรยด้วยผักชีสับ และตามคำขอ - และพริกไทยป่นร้อน ถ้าเสิร์ฟแบบเย็น แทนที่จะใส่ผักชีก็ควรใส่สะระแหน่เล็กน้อย อร่อย!

สปา - ซุปโยเกิร์ตยอดนิยมในอาร์เมเนีย

สูตรวิดีโอ: ซุปโยเกิร์ตคลาสสิก

สูตรสำหรับผู้กอบกู้ฤดูร้อนอาร์เมเนียจากช่อง "อาร์เมเนียที่สวยงาม"

ซุป kefir แสนอร่อยไม่เพียง แต่จะเย็นและฤดูร้อนเท่านั้น นอกจาก okroshka แบบเบาที่รู้จักกันดีแล้วยังมีการเตรียมหลักสูตรแรกร้อนที่ปรุงโดยใช้นมหมัก

การเลือกสูตรอาหารนี้จะช่วยได้ตลอดทั้งปี คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารกลางวันและอาหารเย็นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องปรุงอาหาร และค้นหาว่าคีเฟอร์อะไรที่พวกเขาเอาใจผู้ชายที่หิวโหยในประเทศอื่นๆ บางทีการรวมกันของผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจดูผิดปกติ แต่อย่ารีบเร่งที่จะปัดความคิดโดยไม่พยายาม

ซุปเคเฟอร์เย็น

ซุปที่ทำจาก kefir ดึงดูดด้วยความเปรี้ยวเบา ๆ ความสดและความเย็น กับพวกเขามันง่ายกว่าที่จะทนต่อความร้อนไม่มีความกระหายและความรู้สึกของการกินมากเกินไป

กฎการทำอาหารทั่วไป

ไม่จำเป็นต้องปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัด อย่ากลัวที่จะเพิ่มลูกเกดของคุณเองลงในซุปเคเฟอร์เย็น ๆ และเอาส่วนผสมที่คุณไม่ชอบหรือก่อให้เกิดอาการแพ้ออก แต่มีกฎทั่วไปที่สร้างขึ้นเพื่อให้ปฏิบัติตาม:

1. สำหรับการลดน้ำหนัก เลือกคีเฟอร์ที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำหรือปราศจากไขมัน สำหรับมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น นมอบหมักหรือโยเกิร์ตไขมันก็เหมาะ
2. เพื่อให้ได้ของเหลวที่สม่ำเสมอ ซุป kefir จะเจือจางด้วยน้ำแร่หรือน้ำต้ม (เย็น) บางคนใช้เครื่องดื่มนมหมักเหลว เช่น น้ำแทนเกลือและน้ำอัดลม
3. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ต้มหัวบีทและมันฝรั่ง แต่ให้อบในเตาอบ นี้จะรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นและรสชาติจะสมบูรณ์และเป็นธรรมชาติมากขึ้น คุณสามารถอบในถุงพิเศษหรือฟอยล์
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องแช่เย็น - คุณไม่สามารถเทผักร้อนและอุ่นด้วย kefir
5. มี การปรุงอาหารสองวิธี- ทันทีในกระทะละลายฟิลเลอร์ด้วยฐานหรือผสมส่วนผสมลงในสลัดแล้ววางบนจานแล้วเท kefir วิธีที่สองสะดวกกว่าเพราะช่วยให้คุณปรับความหนาของแต่ละส่วนแยกกันได้
6. ปรุงซุปนมหมักในคราวเดียว วันรุ่งขึ้นไม่อร่อยและอาจเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวได้

ซุปลดน้ำหนักยอดนิยม

ซุป kefir ที่ง่ายที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักนั้นเตรียมด้วยแตงกวาขูด เพียงแค่ขูดแตงกวาสดขนาดเล็ก สับสมุนไพร และปิดด้วย kefir ไขมันต่ำเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ พริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อย่าใส่เกลือเลยดีกว่า แต่ถ้าอยากเค็มจริงๆ ให้ใส่เกลือเบา ๆ เกลือทะเล.

เมื่อไม่มีเวลาตัด ให้บดทุกอย่างในเครื่องปั่น ถ้าไม่มีแตงกวาก็ใช้แต่ผักใบเขียว แต่ใช้มันมากขึ้นและในวงกว้าง - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี

สำหรับซุปเบา ๆ แนะนำให้อดอาหารสัปดาห์ละครั้ง ในวันอื่นๆ คุณต้องปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและไม่เป็นภาระแก่ร่างกายด้วยอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูง ในโหมดนี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้จริงๆ

ซุปของหวานกับ kefir สำหรับอารมณ์

ซุป kefir แบบหวานเป็นทางเลือกในอุดมคติสำหรับของหวานที่มีแคลอรีสูง สามารถรับประทานแทนอาหารเย็นหรือเสิร์ฟเป็นอาหารว่างยามบ่ายได้เช่นเดียวกับที่อร่อย

เตรียมตัว ซุปเบอร์รี่คีเฟอร์ผสมเครื่องดื่มนมหมักครึ่งลิตรในเครื่องปั่น น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ และคอทเทจชีส เทมวลที่ได้ลงในผลเบอร์รี่สด - บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ โรยด้วยถั่วบด

หากไม่มีผลเบอร์รี่สดให้นำสูตรนี้ไปใช้:

1. ต้มลูกพรุนหลุม 50 กรัมในน้ำครึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ในน้ำซุปจนเย็นสนิท เครียดอย่าเทน้ำซุป! ตัดลูกพรุนเป็นชิ้น
2. หั่นแอปเปิ้ลสด 300 กรัมเป็นลูกบาศก์หรือเส้นที่สวยงาม
3. บดคอทเทจชีสนุ่ม 100 กรัมกับ kefir 1 ลิตรเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผสมแอปเปิ้ลและลูกพรุนเทส่วนผสม kefir-curd เพิ่มน้ำซุปตามความหนาที่ต้องการ

แช่เย็น เสิร์ฟในชามใสสวยงาม ประดับด้วยสะระแหน่

ซุปรูบาร์บหวานบน kefir เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่อย่าหลงทางกับขนมที่เป็นอันตราย

1. ล้างก้านรูบาร์บ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. แล้วต้มในน้ำเชื่อมจากน้ำครึ่งลิตรและน้ำตาล 10 กรัม อย่าต้มมากเกินไป! แช่เย็น
2. ผสมน้ำเชื่อมเย็นกับ kefir ครึ่งลิตร (เย็น)
3. เติมผิวเลมอน 10 กรัม เพื่อลิ้มรส
4. เทลงในรูบาร์บเย็น
5. โรยด้วยอบเชยป่นเมื่อเสิร์ฟ

เราหวังว่าคอลเลกชันนี้จะช่วยคุณในการรวบรวมเมนูเบาๆ สำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน และถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักอย่าทิ้งจาน kefir ในฤดูหนาว บันทึกลิงก์ไปยังบทความเพื่อให้อยู่ในมือเสมอ

หากคุณมีสูตรเฉพาะสำหรับของหวาน ซุปร้อนหรือเย็นกับ kefir ให้แบ่งปันในความคิดเห็น คุณจะขอบคุณผู้อ่านนิตยสารอินเทอร์เน็ต "งานอดิเรกของผู้หญิง" คนอื่น ๆ

อาร์เมเนียภาคภูมิใจไม่เพียงแต่ในธรรมชาติที่สวยงาม ผู้คนที่เป็นมิตร แต่ยังรวมถึงอาหารที่น่าทึ่งที่คุณอยากค้นพบครั้งแล้วครั้งเล่า ซุปอาร์เมเนียเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ชื่นชอบ Tanov Singapore มีรสชาติดั้งเดิม มันถูกกินหลังจากงานเลี้ยงฟุ่มเฟือย และแนะนำให้เด็ก ๆ เช่นเดียวกับผู้ที่จับตาดูรูปร่างของพวกเขา จานนี้ใช้ข้าวสาลี คีเฟอร์ หัวหอมและสมุนไพร เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรด้านล่าง ตอนนี้อาหารอาร์เมเนียกำลังได้รับแรงผลักดันในร้านกาแฟและร้านอาหารทั่วโลก และหลักสูตรแรกแม้จะเตรียมง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อยจริงๆ

คุณคิดว่ามีเพียงตัวแทนของคนเหล่านี้เท่านั้นที่สามารถปรุงซุปอาร์เมเนียได้? ไม่มีทาง กระบวนการนี้ง่ายเสียจนแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบคนจรจัดกับอาหารที่ซับซ้อนก็สามารถทำได้ ซุปแต่ละชนิดมีสูตรดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ที่ค่อนข้างเรียบง่าย เราจะเน้นที่ตัวเลือกแรก เขาเป็นคนที่ถือว่าคลาสสิกและกวาดล้างตลอดหลายศตวรรษ

ซุปอาร์เมเนีย khash

ตั้งแต่สมัยโบราณ Armenian khash ถือเป็นอาหารของคนจน หลังจากการบูชายัญของแกะผู้แล้ว ขา ท้อง และเครื่องในของมันถูกมอบให้คนยากจน ซึ่งเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้นจากมัน คนเช่นนี้สามารถสนองความหิวได้ตลอดทั้งวัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กระเทียมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยป้องกันโรคและหวัดและผักใบเขียวก็เติบโตอย่างมากมาย - ดังนั้นพวกเขาจึงใส่มันและตอนนี้พวกเขาก็ใส่มันอย่างที่พวกเขาพูดจากใจ อาร์เมเนีย khash แบบดั้งเดิมทำมาจากเนื้อแกะหรือเนื้อเท่านั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนของท้องได้ แต่ไม่จำเป็น

ซุปต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อวัวหรือขาแกะ - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารเรียกอีกอย่างว่าแผลเป็น - ครึ่งกิโลกรัม
• สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - อย่างน้อย 200 กรัม;
• กระเทียมสองสามหัว
• เกลือและ lavrushka เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการทำซุป khash มีลักษณะดังนี้:

1. แช่ขาและท้องของคุณ เทน้ำเย็นบนพวกเขาหนึ่งวัน
2. ต้มขาและชายเสื้อจนสุก
3. บดกระเทียมด้วยเกลือแล้วใส่ในน้ำซุป
4. สับเนื้อหยาบแล้วกลับคืนสู่น้ำ
5. สับสมุนไพรอย่างประณีตแล้วใส่ในจานลึก
6. เทสมุนไพรกับน้ำซุปกับเนื้อ;
7. เสิร์ฟร้อน

อาหารจานนี้ให้ความรู้สึกอิ่มเอิบด้วยความเข้มข้น ซุปมีแคลอรีสูงมาก จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ค่าพลังงานของขาและรอยแผลเป็นมีนัยสำคัญ แนะนำให้กิน khash ตลอดฤดูหนาวเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงและกระฉับกระเฉง ควรทำสิ่งนี้ในตอนเช้าเพื่อให้อิ่ม ลาวาชธรรมดาเข้ากันได้ดีกับจาน

อาร์เมเนีย รอด

พวกเขาบอกว่าซุปที่บันทึกไว้เป็นลักษณะประจำชาติของอาร์เมเนีย ทุกคนควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ที่พิเศษกว่านั้นคือทานทานอฟแบบเย็น ดับกระหายได้ดี ดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและกระเพาะ

ในการทำสปาอาร์เมเนีย คุณจะต้อง:

• matsun หรือ kefir - 1 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• เมล็ดข้าวสาลี - 100 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• แป้งสาลี - ช้อนชา;
• ผักชี;
• สะระแหน่;
• เกลือ.

สูตรสปาอาร์เมเนียที่แน่นอนมีลักษณะดังนี้:

1. แช่เมล็ดพืชในน้ำค้างคืน
2. ในกระทะที่แยกต่างหากให้ตีไข่ด้วยแป้งและเกลือ
3. เท kefir ที่เกิดขึ้นแล้วทำลายก้อนทั้งหมด
4. เพิ่มน้ำ;
5. เพิ่มซีเรียลบวม
6. วางจานบนเตา แต่อย่าต้มจนเดือด
7. ผัดหัวหอมและเนยในกระทะ
8. เพิ่มลงในซุป
9. เพิ่มผักชีและสะระแหน่
10. นำออกจากความร้อนและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

คุณต้องปรุงอาหารที่ได้รับการช่วยเหลือตามสูตรไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน

โคโลลิก

ซุปอาร์เมเนียที่ง่ายที่สุดคือโคโลลิก การเตรียมอาหารใช้เวลาและความพยายามไม่นาน และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ยินดีเป็นอย่างยิ่งในกระบวนการนี้ ม้วนตัวเองลูกชิ้นและไม่มีอะไรมาก ท้ายที่สุดแล้ว kololik ก็คือ kolobok อย่างแท้จริง ซุปกับ koloboks

ในการสร้างหลักสูตรแรกของอาร์เมเนีย คุณจะต้อง:

• เนื้อแกะ - ครึ่งกิโลกรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่ไก่;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือ.

ในการเตรียม kololak ให้ทำตามคำแนะนำ:

1. ต้มเนื้อให้เย็น
2. บันทึกน้ำซุป - คุณจะต้องการในภายหลัง
3. ทำเนื้อสับ;
4. ผสมเนื้อสับกับไข่และแป้งปั้นเป็นลูก;
5. ทำไส้ด้วยข้าว หัวหอมผัด และสมุนไพร
6. วางไส้หนึ่งช้อนตรงกลางของแต่ละลูกแล้วปิดให้แน่น
7. วางลูกบอลในน้ำซุปใส่มันฝรั่งสับหยาบและวางมะเขือเทศที่นั่น
8. จานนี้เสิร์ฟร้อนและตกแต่งด้วยหัวหอมสดเท่านั้น

โลบาชู

ซุปนี้สามารถปรุงเป็นมังสวิรัติได้หรือไม่ ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำซุปที่คุณทานให้เขา

สำหรับ lobahash กับถั่ว ให้ใช้:

• ถั่วแดง - 2 ถ้วย;
• หัวหอม;
• วอลนัทครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มถั่วในน้ำและทำให้เย็น บดถั่วทอดแป้งในกระทะที่แห้ง แบ่งถั่วออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน - โอนหนึ่งในมันฝรั่งบด ปล่อยให้อีกส่วนหนึ่งอยู่ในรูปแบบเดิม เพิ่มน้ำซุปลงในแป้งทอดหัวหอมในน้ำมันสับสมุนไพรและรวมส่วนผสมทั้งหมด อร่อย.

ยกสิงคโปร์

vospi Singapore ที่มีชื่อเสียงและอร่อยจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่ว - คุณต้องการแก้ว
• มันฝรั่ง;
• เนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แป้งสาลี;
• ไขมันแกะ;
• แครอท;
• ลุค;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ.

ต้มเนื้อใส่มันฝรั่งในน้ำซุปทอดแครอทและหัวหอมสับละเอียดใส่ไขมันเพิ่มลูกพรุนและน้ำถั่วเลนทิลแล้วแป้ง - ให้ข้น เมื่อมันฝรั่งต้มแล้วจะมีการเติมผักและผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

กริช

Armenian krchik เป็นซุปที่ทำจากกะหล่ำปลีดอง อาร์เมเนียถือเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารที่สร้างสรรค์นี้

การเตรียมการนั้นง่าย:

• เอากะหล่ำปลีดองหนึ่งปอนด์
• มันฝรั่ง;
• วางมะเขือเทศ
• เนย;
• ผักใบเขียว;
• แอปริคอตแห้ง;

ผัดหัวหอมใส่กะหล่ำปลีดองวางมะเขือเทศและแอปริคอตแห้งปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 20 นาที โรยด้วยสมุนไพรและให้บริการ

บทสรุป

ซุปอาร์เมเนียนั้นอร่อยมากและง่ายมาก พวกเขาจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของงานเลี้ยงใด ๆ และจะไม่ใช้เวลามากของปฏิคม สิ่งสำคัญคือการใส่จิตวิญญาณของคุณเข้าไป แล้วรสชาติก็จะเป็นไปตามที่ควรจะเป็น