ฉันแน่ใจว่าในบรรดาผู้อ่านของเว็บไซต์มีคนรักปลาอยู่บ้าง! ฉันรักเธอในทุกรูปแบบและทั้งหมด (แม่น้ำและทะเล)! วันนี้ฉันอยากจะแนะนำคุณกับปลาทู! วันหยุดจำนวนมากกำลังมาและการวางของว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะก็จะเก๋ไก๋ นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมการม้วนล่วงหน้าและเพียงแค่หยุดมัน ดังนั้นมันจะยังคงดีกว่าและสะดวกกว่าที่จะตัดมันเป็นน้ำเหลือง! ท้ายที่สุดแล้วปลานั้นบอบบางและอ้วนมาก! มันถูกดูดซึมได้ดีจากร่างกายและมีวิตามินและธาตุต่าง ๆ มากมายรวมถึงโอเมก้า 3 ซึ่งไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับเรา

ส่วนผสม:

• ปลาทูสด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 0.5 ชิ้น
• เจลาติน - 20 กรัม (1 แพ็ค)
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับปลา - 2 ช้อนชา

วิธีทำม้วนปลาทูด้วยเจลาติน:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ล้างแครอทหัวหอมและพริกหวานแล้วปอกเปลือก ปลาทู vypotroshim, ตัดหาง, หัวและครีบ, เอากระดูกและซี่โครงกระดูกสันหลังออกอย่างระมัดระวัง, พยายามรักษาความสมบูรณ์ของผิวหนังที่ด้านหลังของปลา ฉันเอาซากปลาทูสองตัว แต่คุณสามารถเอาสามถึงสี่ชิ้นถ้ามันเล็ก

2. เตรียมไส้สำหรับม้วน ก่อนอื่นให้ตัดหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนโปร่งใส สามแครอทบนกระต่ายขูดปรับและเพิ่มหัวหอม และสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดส่งพริกหวานไปที่กระทะ เอาออกเล็กน้อยและลบจากความร้อน ปล่อยให้มันเย็น!

โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารบรรจุใด ๆ คุณสามารถทอดเห็ดหรือมะเขือเทศใส่ถั่วหรือชีส

3. ซากปลาแมคเคอเรลวางอยู่บนฟิล์มอาหารซ้อนทับกันเล็กน้อยและ“ หัวจรดหาง” เราต้องเอาชั้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามาเป็นม้วน

4. ชั้นปลาราดซอสถั่วเหลืองก่อนจากนั้นโรยหน้าด้วยเจลาตินแห้ง ตอนนี้ถึงคราวของการปรุงรส ฉันปรุงรส "มะนาวสำหรับปลา" ไม่ชอบซอสถั่วเหลืองหรือไม่เชื่อเครื่องปรุงเพียงเติมเกลือปลาทู ขั้นตอนต่อไป - จัดวางไส้ผักในชั้นที่สม่ำเสมอบนปลา และเจลาตินแห้งอีกครั้งโรย

5. ตอนนี้เบา ๆ ช่วยตัวเองด้วยฟิล์มบิดชั้นของปลาทูเป็นม้วนแน่น ห่อม้วนฟิล์มอีกสองสามครั้งในแต่ละครั้งที่บิดขอบจากด้านต่าง ๆ ผูกม้วนม้วน ไม่จำเป็น แต่ฉันกลัวว่าขอบของฟิล์มจะหลุดออกมาเมื่อทำอาหารม้วน

6. ในขณะเดียวกันใส่หม้อน้ำที่เหมาะสมลงในกองไฟปล่อยให้มันเดือด ฉันไม่พบกระทะที่เหมาะสมฉันจึงดัดแปลงจานลึก ลูกเป็ดจะทำงานได้ดี ใส่ม้วนกับผักในหม้อของน้ำเดือดและเมื่อน้ำเดือดอีกครั้งลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปล่อยให้เดือดช้า 20-25 นาทีภายใต้ฝา

7. เราได้ม้วนแล้วทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นภายใต้เครื่องกดขนาดเล็กแล้วปล่อยทิ้งไว้ทั้งคืน

ปลาทูม้วนเย็นลงเหลือเพียงการตัดเป็นชิ้น ๆ สะดวกเท่านั้น ต้องการ - วางบนโต๊ะเป็นของว่างถ้าคุณต้องการ - เสิร์ฟกับสตูว์หรือกะหล่ำปลีหรือคุณสามารถทำแซนด์วิช!

เคล็ดลับ: หั่นปลาม้วนเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับแผ่นฟิล์ม ภาพยนตร์จากชิ้นส่วนจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย แต่เมื่อตัดคุณไม่จำม้วนไม่ได้มือสกปรกมาก หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินทุกอย่างทันทีคุณสามารถตรึงมันได้มันจะไม่สูญเสียรสชาติ

ทานเล่น !!!

ขอแสดงความนับถือ Nadezhda Yurikova

ปลาแมคเคอเรลม้วนจะพอดีกับเมนูเทศกาลใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากขนมขบเคี้ยวไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง ผัก (แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก, มันฝรั่ง, ฯลฯ ), เห็ด, ชีสแข็งหรือละลาย, แตงดอง, ผักสับ, กระเทียม, ไข่ต้ม, มะกอก, กุ้ง, ปูอัดและปลาสีแดง ในเนื้อที่เตรียมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศการบรรจุจะถูกห่อหลังจากนั้นม้วนจะถูกห่ออย่างแน่นหนาในฟิล์มหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ม้วนฟิล์มที่ติดอยู่สามารถต้มหรือต้มในหม้อหุงช้า หากใช้ฟอยล์ม้วนจะถูกอบในเตาอบ

Mackerel Roll - การเตรียมอาหารและชุดอาหาร

ม้วนปลาแมคเคอเรลห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือติดฟิล์มหลังจากนั้นก็นำไปต้มอบหรือปรุงในหม้อหุงช้า เกลือม้วนก็เป็นธรรมดา: ปลาถูกตัดเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและห่อด้วยพลาสติกห่อแล้วเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน

การเตรียมม้วนปลาทูเริ่มต้นด้วยการตัดปลา: ปลาทูจะเสียใจมากครีบถูกตัดหัวหางหางล้างและทำให้แห้ง จากนั้นใน filet โครงร่างการบรรจุพร้อมและม้วนขึ้นม้วนแน่น คุณต้องปอกเปลือกและปรุงอาหารผัก (หรือทอด) ต้มไข่ต้มเห็ดทอด ฯลฯ ผลิตภัณฑ์เช่นกุ้งปลาแดงและปูอัดไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเบื้องต้น

ในการทำขนมคุณจะต้องมีจานอบเขียงมีดภาชนะสำหรับการหมักกระทะ (ถ้าม้วนจะสุก) กระต่ายขูดและกระทะสำหรับย่างผลิตภัณฑ์สำหรับไส้

สูตรปลาทูม้วน:

สูตรที่ 1: ปลาทูม้วน

ปลาแมคเคอเรลคลาสสิกทำจากปลาเดี่ยวพร้อมเครื่องเทศเครื่องปรุงและกระเทียม สแน็คแม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายมันจะออกมาอร่อยมากและเหมาะกับวันหยุดใด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทูสองตัว
• กระเทียม;
• เกลือ
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• ใบกระวาน

วิธีการเตรียม:

มาเตรียมปลากันดีกว่า: เอามันออกมาจากตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็งจากนั้นทำแผลไปตามช่องท้องเอาข้างในออก ตัดหัวหางและครีบ ล้างภายในและภายนอก ถูซากด้วยเกลือจากทุกด้าน ใส่ในชามแก้วแล้วนำไปแช่ไว้ในที่เย็นวันหนึ่ง หลังจากเวลาที่กำหนดเอาออกล้างออกให้แห้ง ห่ออาหารขนาดใหญ่พับครึ่ง เรากระจายซากปลาทูโรยด้วยเครื่องเทศ ตัดกระเทียมสักสองสามกลีบแล้ววางลงบนปลา ยังใส่ใบเบย์สองใบ จากข้างบนเราวางซากที่สอง พันม้วนฟิล์มให้แน่นแน่นติดฟิล์มทั้งสองด้าน เราเอาปลาแมคเคอเรลในตู้เย็นออกไปอีก 12 ชั่วโมง ขนมนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหลังจากตัดเป็นชิ้น ๆ

สูตร 2: ปลาทูม้วนกับแตงกวาและไข่

อาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับสำหรับเทศกาล นอกจากปลาแล้วคุณจะต้องมีไข่แตงกวาดองและแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทูสามตัว
• แครอท;
• หลายไข่
• แตงกวาดอง
• แพ็คเจลาติน

วิธีการเตรียม:

เริ่มต้นด้วยเราจะเตรียมปลาแมคเคอเรล: เราจะเอาปลาไปละลายเราจะเอาไส้เราจะเอาฟิล์มออกเราจะตัดหัวหางและครีบตามที่ควรล้าง ตรวจสอบว่าไม่มีกระดูกเดียว ปรุงไข่ต้ม 3-4 ฟองและต้มแครอทสักสองสามใบ ไข่เย็นและแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ แตงกวาหั่นเป็นเส้น แพร่กระจายฟิล์มยึดและวางโครงเนื้อปลาด้วยเนื้อสัตว์ เกลือปรุงรสอย่างอิสระ โรยด้วยเจลาตินผงแมคเคอเรล จากด้านบนเราแจกจ่ายไข่แครอทและแตงกวา เราม้วนปลาแมคเคอเรลม้วนฟิล์มแน่นดี ต้มน้ำในกระทะเติมเกลือและวางไว้ที่นั่น ปรุงอาหาร 40 นาที จากนั้นเราจะได้รับใส่เขียงและวางกดที่ด้านบน ทิ้งไว้ให้เย็น

สูตร 3: ม้วนปลาทูซาร์สกี้

ชื่อของขนมขบเคี้ยวปลานี้มีเหตุผลอย่างสมบูรณ์เพราะที่นี่นอกเหนือจากปลาแมคเคอเรลรวมถึงกุ้งชีสและมะกอก สำหรับรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยบัลแกเรียหวาน ปลาแมคเคอเรลม้วนนี้จะเป็นการตกแต่งที่มีคุณค่าของโต๊ะปีใหม่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสแข็ง
• กุ้ง 60 กรัม
• มะกอกหลาย
• ปลาทู;
• พริกหยวกสีแดงและเขียวครึ่งหนึ่ง
• เกลือ
• พริกไทย;
• น้ำมะนาว
• เคเปอร์

วิธีการเตรียม:

เตรียมไส้: ถูเนยแข็งหยาบหั่นพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ เราโยนมะกอกไปครึ่งหนึ่งและเคเปอร์หั่นบาง ๆ ผสมทั้งหมด

ให้เราจัดการกับปลา: vypotroshim เอาฟิล์มตัดหางหัวและครีบตามที่ควรจะล้าง ตัดซากแห้งเพื่อให้เนื้อสามารถเปิดได้ในรูปแบบของหนังสือ ถูเนื้อด้วยเกลือและปรุงรสโรยด้วยน้ำมะนาว เราแพร่กระจายเนื้อบนเนื้อ, ด้านบนโครงกุ้งปอกเปลือก เราบิดปลาทูเป็นม้วนเราม้วนมันด้วยด้ายแรง ห่อฟอยล์และส่งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟม้วนเย็นหั่นเป็นส่วน ๆ

สูตรที่ 4: ปลาทูม้วนกับเห็ด

ปลาแมคเคอเรลเข้ากันได้ดีกับเห็ด (โดยเฉพาะแชมปิญอง) สูตรนี้แนะนำการปรุงปลาแมคเคอเรลปรุงรสสอดไส้แชมเปญและชีสแปรรูป ชีสให้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและกระเทียมเล็กน้อยเพิ่ม Fishcake แบบเบา ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทูสามหรือสี่ตัว
• ¼กิโลกรัมเห็ด
• ผักชีฝรั่งสด
• ชีสแปรรูป
• กระเทียม;
• เกลือ
• พริกไทย

วิธีการเตรียม:

ขั้นแรกเตรียมปลา: ออกจากตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็งแบ่ง vypotroshim และตัดหัวหางและครีบ ล้างซากสัตว์หั่นเป็นสองส่วน เราทำการบรรจุ: ล้างเห็ดของฉันบดตั้งค่าให้ย่าง เกลือพริกไทยทอดจนของเหลวระเหย เราเปลี่ยนจานทิ้งไว้ให้เย็น ชีสนมเปรี้ยวแช่เย็น, ตะแกรง, ใส่เห็ด, ส่งกระเทียมหลายกลีบและผักชีฝรั่งสับละเอียดผ่านสื่อ ส่วนผสมทั้งหมดของไส้ผสมให้ละเอียด

หนึ่งเนื้อวางเนื้อขึ้นตีเล็กน้อยเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระจายไส้และครอบคลุมกับเนื้อที่สอง เราม้วนม้วนหนาแน่นแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน เราใส่จาระบีจากทุกทิศทุกทางด้วยน้ำมันมะกอกเราวางในรูปแบบของการอบ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟเป็นอุ่นหรือเย็น เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงม้วนปลาแมคเคอเรลในส่วนตกแต่งด้วยผักสด

สูตร 5: ปลาทูม้วนกับปลาสีแดง

ของว่างแสนอร่อยสำหรับงานรื่นเริง! ปลาสีแดงใด ๆ ที่เหมาะกับมัน: ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนและอื่น ๆ นอกจากนี้เรายังต้องการเจลาติน, งาและเครื่องเทศผสมสำหรับปลา ที่ดีที่สุดคือการปรุงปลาทูม้วนในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแดงใด ๆ
• ปลาทูสองตัว
• เมล็ดงา
• ผสมเครื่องเทศสำหรับปลา
• เจลาติน;
• เกลือ

วิธีการเตรียม:

ปลาทูกับเครื่องในห่านเอาฟิล์มกับกระดูกตัดหัวและหางล้างซาก เนื้อปลาสีแดงหั่นเป็นเส้น แพร่กระจายฟิล์มยึดวางหนึ่งเนื้อที่กางออก โรยเนื้อเจลาตินผงงาปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากด้านบนเราแจกจ่ายแถบปลาสีแดง เติมเครื่องเทศเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศแล้วโรยด้วยเจลาตินอีกครั้ง ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อชิ้นที่สอง พันม้วนฟิล์มให้แน่น เราเทน้ำลงไปในหม้อหุงช้าใส่ม้วนเข้าไปที่นั่นตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากเสร็จสิ้นการทำอาหารเรานำม้วนฟิล์มออกอย่างระมัดระวังปล่อยให้เย็น ฝานเป็นชิ้น ๆ หรือเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งทาเนย

• ไม่จำเป็นต้องห่อม้วนปลาทูเป็นฟิล์มหรือฟอยด์ คุณสามารถบิดมันแก้ด้วยไม้จิ้มฟันและอบในรูปแบบในเตาอบ;
• ก่อนที่จะใส่บรรจุโรยเนื้อด้วยเจลาตินแห้ง
• ม้วนฟิล์มที่ติดอยู่จะถูกพันด้วยด้ายหนาเพื่อป้องกันไม่ให้“ โครงสร้าง” แตกหักในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ปลาทูม้วนกับเจลาตินหรือกับผัก - นี่คือขั้นตอนที่ผ่านไปแล้ว! ถึงเวลาที่จะลองการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมยิ่งขึ้นของเนื้ออบที่สวยงามของปลาทะเลนี้ด้วยรสชาติที่น่าหลงใหลและชีสละลายด้านใน อย่ากลัวที่จะเตรียมปลาแมคเคอเรลสำหรับการตัดเพราะปลานี้ค่อนข้างอ้วนด้วยความเต็มใจ "พราก" จากกระดูกที่มีขนาดใหญ่และเล็กดังนั้นจึงไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมหรือใช้แรงงานมาก ชิปวอลนัทรวมกับเมล็ดมัสตาร์ดฝรั่งเศสได้ดีมากซึ่งฉันต้องการยื่นมือออกไปอีกรอบ ...

ในการทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบคุณจะต้อง:

• ปลาทู - 2 ซาก
• ปรุงรสสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ดถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - 1 กำมือ
• ชีส - 70 กรัม
• เลมอน - ส่วน¼

ปลาทูอบม้วนในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย:

ก่อนอื่นเราละลายซากปลาแมคเคอเรลล่วงหน้าที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นของคุณจากนั้นล้างออกตัดครีบด้านข้างและหางทั้งหมดออกจากซากศพ ภายในช่องท้องตัดตามทำความสะอาดอวัยวะภายในและฟิล์มสีดำ ล้างปลาแมคเคอเรลจากทุกด้านอย่างทั่วถึง

หลังจากตัดซากศพตามแนวกระดูกสันหลังที่ใหญ่ที่สุดจากด้านข้างของช่องท้องไปทางด้านหลัง (เราพยายามไม่ผ่าทางด้านหลัง) เราเปิดเนื้อปลาบนผิวหนังเหมือนหนังสือ (ดูรูป) ตอนนี้คุณสามารถตัดสันดึงกระดูกขนาดใหญ่ออกมาได้อย่างง่ายดาย ใช้นิ้วของคุณเหนือเนื้อ คุณจะรู้สึกถึงการมีกระดูกเล็ก ๆ อย่างแนบเนียนเราขอแนะนำให้คุณลบมันออกด้วย

โรยด้วยปลาทูปรุงรสสำหรับอาหารปลา ถ้าไม่มีเกลือ - prisalivaem ให้ใส่พริกไทยตามต้องการ โรยด้วยน้ำมะนาว

เราแปรงด้วยแปรงซิลิโคนบนพื้นผิวของปลาทูด้วยมัสตาร์ดในเมล็ด 1-1.5 ช้อนโต๊ะ สำหรับซากทุกตัว

เราแบ่งวอลนัทอย่างประณีตพอ แต่ไม่เป็นแป้ง ที่ดีที่สุดคือการทำเช่นนี้ในเครื่องปั่นครัวหรือรวม

หลังจากมัสตาร์ดโรยปลาทูด้วยเศษขนมปัง

จากข้างบนเราจะบดชีสที่แข็งและใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ชีสมากเกินไปมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่คุณจะม้วนม้วนปลาแมคเคอเรลและบางส่วนของชีสจะยังคงอยู่นอกซาก

พับ "หนังสือ" ซึ่งเป็นแกะตัวเล็ก ๆ ที่อยู่ตรงกลางของช่องท้องยัดไส้เพื่อที่จะไม่หลุดออกมาเมื่อม้วนติด เราคลุมด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าธรรมดา เราทำปลาทูม้วนแน่นพอเพื่อให้ชีสเมื่อละลายในเตาอบบรรจุส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและไม่ระบายออก

เรากางซากศพออกเป็นเกลียวในรูปแบบพุง คลุมในระยะเริ่มต้นของการอบด้วยแผ่นฟอยล์ที่ด้านบน

นำปลาทูม้วนในเตาอบใต้กระดาษฟอยล์ประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำไปย่างโดยไม่ต้องใช้กระดาษฟอยล์แล้วนำปลาไปที่เปลือกสีทองของเปลือกหอยลักษณะของเปลือกชีสในช่องท้อง

มันจะดีและจานปลาร้อน แต่เนื่องจากเราจำเป็นต้องเตรียมม้วนปลาจะต้องเย็นอย่างสมบูรณ์จากนั้นเราเอาด้ายและตัดม้วนปลาทูอบที่มีความกว้างชิ้น 1-1.5 ซม.

หากคุณต้องการสร้างความประหลาดใจให้แขกผู้เข้าพักด้วยอาหารจานปลาที่สวยงามและอร่อยเตรียมปลาแมคเคอเรลผักและชีส จานนี้เรียบง่ายและไม่เสียเวลาจะตกแต่งตารางเทศกาล ได้รับม้วนกับเปลือกอบที่สวยงามภายในฉ่ำเราแนะนำให้คุณจดบันทึกสูตรนี้เพื่อกระจายเมนูปลาของคุณ

ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องเอาชนะเมื่อเตรียมปลาสำหรับสูตรนี้คือการแยกกระดูกออกจากเนื้อปลา แต่เรามาเปิดเผยความลับ: มันง่ายกว่าที่จะแยกกระดูกออกจากปลาทูถ้าคุณทำเช่นนี้กับปลาที่ไม่ได้ละลายอย่างสมบูรณ์

ข้อมูลรสชาติ จานปลา / ปลาอบในเตาอบ

ส่วนผสม

• ปลาทูแช่แข็ง - 3 ชิ้น (1 กก. 200 กรัม);
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - 60 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• Adjika - 2 ช้อนโต๊ะล.;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะล.;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 40 นาที ผลตอบแทน: 6 หน่วยบริโภค

วิธีการปรุงปลาทูม้วนอบในเตาอบ

ในสูตรนี้สำหรับปลาทูม้วนในเตาอบฉันใช้ปลาแช่แข็งมันจะต้องถูกลบออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า

เตรียมการบรรจุม้วน ความร้อนน้ำมันพืชกลั่นในกระทะ (ฉันมีน้ำมันดอกทานตะวัน) ใส่หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันร้อนและทอดจนโปร่งใส เพิ่มแครอทที่ขูดลงบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้หัวหอมโปร่งและทอดให้เข้ากันจนกว่าแครอทจะนิ่ม

เมื่อแครอทนิ่มให้นำกระทะออกจากไฟ ขูดชีสแข็ง (ฉันเอาภาษารัสเซียธรรมดา) แล้วใส่ผักอุ่น ๆ ลงไปในกระทะ คน

ไปที่เนื้อหาของกระทะส่ง adjika, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปลาที่ไม่ละลายจนหมดเตรียมที่จะหั่น ตัดศีรษะด้วยครีบหน้าตัดช่องท้องและเอาอวัยวะภายในออก จากนั้นตัดไปตามแนวขวางเอาสันเขาออกและตัดครีบทั้งหมดเอากระดูกที่เหลือด้วยแหนบ คุณจะมีสองชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน

บางคนชอบที่จะเอาผิวออกทันที แต่ฉันชอบวิธีที่ม้วนเก็บรูปร่างของพวกเขาต้องขอบคุณมันดังนั้นฉันจึงทำความสะอาดผิวจากจานที่เตรียมไว้

สำหรับแต่ละชิ้นเนื้อให้วางผักป่นหนึ่งช้อนโต๊ะกับเนยแข็งลงบนพื้นผิวทั้งหมดของปลา

ห่อเริ่มต้นด้วยปลายแหลมของเนื้อม้วน เพื่อให้มันเมื่ออบให้เชื่อมต่อขอบด้วยเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน

วางปลาทูม้วนบนแผ่นอบก่อนอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช เติมด้วยน้ำมันหรือน้ำมันพืชหรือซอสถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มความเงางามให้กับผิวของปลา สะดวกในการทำแปรงนี้

นี่คือม้วนสีน้ำตาลสดที่ได้ถ้าคุณทาหนังปลาด้วยซอสถั่วเหลือง

อบปลาทูม้วนในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาประมาณ 30 นาที

ลบปฏักไม้ เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบในส่วนในจานด้วยผักสดหรือผักดอง

ปลาแมคเคอเรลม้วนเป็นอาหารในอุดมคติที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและให้อาหารอร่อยและน่าพึงพอใจ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าในการเตรียมอาหารเย็นดังกล่าวไม่มีอะไรซับซ้อน เพื่อที่คุณจะได้เห็นด้วยตัวคุณเองเราจึงตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารที่มีรายละเอียดมากมาย

การทำปลาทูม้วนกับเจลาติน

เพื่อเตรียมอาหารจานเทศกาลที่ผิดปกติเราอาจต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 3 ชิ้น (ปริมาณของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจำนวนแขกที่ได้รับเชิญ)
• แครอทฉ่ำกลาง - 3 ชิ้น;
• เจลาตินทันที - 7-10 กรัม (ถุงมาตรฐาน);
• หอมแดงหรือหัวหอมสีขาว - 3 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - ประมาณ 70 มล.
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศหอม - ใช้เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การประมวลผลขององค์ประกอบหลัก (ปลา)

ปลาแมคเคอเรลม้วนสูตรที่เรากำลังพิจารณาไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอย่างน่าประหลาดใจ แขกของคุณทุกคนจะต้องพอใจกับอาหารที่แปลกตา

ดังนั้นก่อนที่จะทำการม้วนปลาแมคเคอเรลปลาควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง มีความจำเป็นต้องล้างออกแล้วตัดหัวหางและครีบ ยังจำเป็นต้องลบ insides ทั้งหมด ในตอนท้ายของปลาทูควรตัดครึ่งตามสันเขาแล้วเอากระดูกทั้งหมดที่ใช้แหนบ

หัวหอมและแครอทปรุงอาหาร

เพื่อที่จะทำให้ปลาทูม้วนอร่อยบำรุงและสวยงามมันควรจะเต็มไปด้วยผักทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้หัวหอมสับและแครอทขูดฝอยจะต้องวางในกระทะและปรุงรสด้วยน้ำมันกลั่น แนะนำให้ปรุงผักโดยใช้ไฟปานกลางจนกว่าจะได้สีทอง โดยสรุปแล้วพวกเขาควรปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ จากนั้นผสมทุกอย่างให้ทั่ว

กระบวนการขึ้นรูปจาน

ปลาแมคเคอเรลม้วนภาพที่นำเสนอในบทความนี้ไม่ยากในการสร้าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ห่อพลาสติกหนาแล้วโรยด้วยเกลือละเอียด ในทำนองเดียวกันคุณควรทำเจลาตินแห้ง ถัดไปที่ด้านบนของโพลีเอทิลีนจะต้องวางครึ่งหนึ่งของปลาตามยาวและวางไว้บนผักย่าง หลังจากนั้นแครอทและหัวหอมควรปิดด้วยปลาทูส่วนที่สองแล้วห่อให้แน่น ดังนั้นคุณควรได้รับ "แซนวิช"

รักษาความร้อน

เพื่อให้ปลาทูม้วนตัวเพื่อ "คว้า" เราขอแนะนำให้ใช้ความร้อนบำบัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้ววางโครงปลาที่ห่อไว้ในทางก่อนหน้านี้โพลีเอทิลีนควรจะเต็มไปด้วยไม้จิ้มฟัน

หลังจากเดือดผลิตภัณฑ์ประมาณ 20 นาทีจะต้องถูกลบออกกดและวางในตู้เย็น ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงจานจะถูกเตรียมอย่างเต็มที่

ควรเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นอย่างไร?

วิธีการเสิร์ฟปลาทูอร่อยและสวยงามสำหรับตารางเทศกาล? สูตรในการเตรียมขนมขบเคี้ยวนั้นจำเป็นต้องนำปลาออกจากฟิล์มอาหารอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2-4 เซนติเมตร ควรวางปลาแมคเคอเรลบนจานโดยนำเสนอเป็นของว่างเย็นดั้งเดิม ทานเล่น!

ปลาทูทำอาหารม้วนในเตาอบ

หากอาหารจานแรกสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะรื่นเริงเป็นของว่างเย็น ๆ จานที่สองนั้นเหมาะสำหรับมื้อกลางวันร้อนๆพร้อมกับเครื่องเคียง ในการทำเช่นนี้เราอาจต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

การเตรียมปลา

ม้วนจากปลาแมคเคอเรล "Tsarsky" มีชื่อด้วยเหตุผล ท้ายที่สุดมันกลับกลายเป็นสิ่งที่สวยงามและอร่อยจริงๆ มันสามารถให้บริการได้อย่างปลอดภัยกับแขกรับเชิญเป็นอาหารจานหลัก แต่ก่อนที่คุณปรุงอาหารเย็นคุณควรประมวลผลปลาอย่างละเอียด ในการทำเช่นนี้จำเป็นจะต้องล้างทำความสะอาดตัดครีบครีบหางและหัวทั้งหมดแล้วจึงลบองค์ประกอบภายในทั้งหมด ถัดไปจะต้องติดตั้งปลาแมคเคอเรลในท้ายที่สุดคุณจะได้ปลาที่แบนและกว้าง หลังจากนั้นจากเนื้อควรลบกระดูกทั้งหมดรวมทั้งสัน ในขณะเดียวกันก็ไม่แนะนำให้ละเมิดความสมบูรณ์ของอ่างเก็บน้ำ

เมื่อดำเนินการตามที่อธิบายไว้เสร็จแล้วปลาทูจะต้องถูด้วยเกลือและพริกไทยและจากนั้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

การแปรรูปผัก

ปลาทูม้วนปรุงในเตาอบต้องใช้ผักต่างๆ สำหรับการบรรจุเราตัดสินใจที่จะใช้ชุดคลาสสิกของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยหัวหอมและแครอท ควรปอกเปลือกผักเหล่านี้แล้วหั่นให้หยาบและครึ่งวง หลังจากนั้นส่วนผสมที่จำเป็นในการเพิ่มผักชีฝรั่งกระเทียมขูดเกลือและพริกไทย

เราสร้างจากปลาแมคเคอเรล

การเตรียมปลาแมคเคอเรลและบรรจุคุณสามารถดำเนินการก่อตัวของจาน "รอยัล" ได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางเลเยอร์ปลาลงบนกระดานแล้ววางผักสับทั้งหมดที่มีสีเขียวไว้ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องห่อเป็นม้วนหนา เพื่อที่จะไม่สลายตัวในระหว่างการรักษาความร้อนก็สามารถแก้ไขได้ด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟันหรือผูกด้วยด้ายหนา ในสภาวะเช่นนี้ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ต้องวางในแม่พิมพ์ที่ลึกและหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันกลั่น

ขั้นตอนการคั่วในเตาอบ

ปลาม้วนกับผักสดควรอบในเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิของห้องครัวไม่ควรต่ำกว่า 205 องศา มันควรจะสังเกตว่าแม่บ้านบางคนทำเช่นจานในแขนเสื้อหรือฟอยล์หนา เราไม่แนะนำให้วางม้วนทำจากปลาแมคเคอเรลในเปลือกหอยใด ๆ หลังจากทั้งหมดหลังจากการอบจานเช่นนี้ไม่ควรกลายเป็นน้ำ

นำเสนออาหารค่ำดั้งเดิมอย่างถูกต้องไปที่โต๊ะ

หลังจากที่ปลากลายเป็นสีแดงก่ำและผักบรรจุนุ่มสมบูรณ์คุณสามารถเอาม้วนออกจากเตาอบได้อย่างปลอดภัย ถัดไปคุณต้องวางมันบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนส เพื่อความงามที่ด้านข้างของจานคุณสามารถใส่ผักใบเขียวหรือผักสด

เพื่อให้เกิดผลดีกับแขกก่อนเสิร์ฟอาหารจานร้อนลงบนโต๊ะแนะนำให้ม้วนปลาก่อนตัดเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพวกเขาให้กับเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพที่ร้อนพร้อมกับขนมปังและเครื่องเคียง (ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งยู่ยี่) ทานเล่น!