ชื่อ: Azorubin, Karmuazin E122
  ชื่ออื่น ๆ : E122, E-122, อ่างทอง: E122, E-122, Carmoisine, Azorubine
  กลุ่ม: อาหารเสริม
  ประเภท: สีผสมอาหาร
  ผลกระทบต่อร่างกาย: เป็นอันตราย
  อนุญาตในประเทศ: รัสเซียยูเครนสหภาพยุโรป

คุณสมบัติ:
  Azorubine E122 เป็นสีอะโซสังเคราะห์ที่เป็นอันตรายซึ่งมีสีแดง (Azorubine, Carmoisine) สีอะโซรูบิน E122 ผลิตจากน้ำมันถ่านหิน โดยพื้นฐานแล้วจะมีความคงตัวเป็นแป้งมีเฉดสีจากสีแดงเป็นสีน้ำตาลแดง Azorubin ใช้เพื่อให้ดูน่ารับประทานผลิตภัณฑ์อาหารและเรียกคืนสีหลังการรักษาความร้อน สีย้อมนั้นมีค่าความคงทนต่อแสงสูง
  จากผลการศึกษาผลกระทบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E-122 ในร่างกายมนุษย์นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าคาร์มูซินเป็นสารก่อมะเร็งและเป็นสารกระตุ้นปฏิกิริยาการแพ้ต่างๆ เป็นผลให้หลายประเทศเช่นสวีเดน, ออสเตรีย, นอร์เวย์, แคนาดา, ญี่ปุ่น, สหรัฐอเมริกาปฏิเสธที่จะใช้สีย้อม E122 แต่ในบางประเทศของสหภาพยุโรปรวมถึงรัสเซียและยูเครนอะซอรูบินได้รับอนุญาตในอุตสาหกรรมอาหาร

การประยุกต์ใช้:
  Azorubine E122 ส่วนใหญ่จะใช้ในอุตสาหกรรมอาหารในอุตสาหกรรมขนม เพื่อให้เฉดสีแดงสีย้อมจะถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมแยมโยเกิร์ตมาร์ซิปันแยมผิวส้มน้ำผลไม้และเครื่องดื่มรวมทั้งซอส นอกจากนี้ karmuazin E122 ยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต้องได้รับสีที่แตกต่างกันโดยการผสมกับสีย้อมอื่น ๆ (สีม่วง, สีเขียว, สีน้ำตาล) สารเติมแต่ง E122 ยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์น้ำหอมมันถูกใช้เพื่อแต้มสี eau de Toilette น้ำหอมและสบู่ ไม่มีข้อยกเว้นและเครื่องสำอางตกแต่ง Carmoisin ถูกเพิ่มเข้าไปในลิปสติกบลัชออนอายแชโดว์สีย้อมผม มันคือการปรากฏตัวของเขาในเครื่องสำอางที่สามารถทำให้เกิดการแพ้ติดต่อ

ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์:
องค์กรสนับสนุนผู้บริโภคจำนวนมากได้แยก E122 ออกจากรายการอาหาร Karmuazin เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อผู้ป่วยโรคหืดเนื่องจากเป็นสาเหตุของการโจมตีที่ไม่ตอบสนองต่อการหายใจไม่ออก เป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้ยาแอสไพรินและยาลดไข้และยาแก้อักเสบอื่น ๆ
  นอกจากนี้การใช้ E-122 ในอาหารกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้อื่น ๆ เช่น - มีผื่นแดงและผิวหนังที่เจ็บปวดมากมาย สิ่งนี้ใช้ไม่เพียง แต่กับการแพ้อาหาร แต่ยังต้องติดต่อ (เครื่องสำอางตกแต่ง) เป็นผลให้หลายประเทศได้ละทิ้งการใช้อะโซรูบิน
  องค์การอนามัยโลก (WHO) และองค์กรการวิจัยอื่น ๆ ได้กำหนดปริมาณสูงสุดของสีย้อม E122 ที่อนุญาตต่อวัน ไม่ควรเกิน 4 มิลลิกรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม

ชื่อ: E122 - azorubine, carmuazine
  ชื่ออื่น ๆ : (Carmoisine, Azorubine, Carmoisine, E122)
  กลุ่ม: อาหารเสริม
  ประเภท: สีผสมอาหาร
  ผลกระทบต่อร่างกาย: เป็นอันตราย
  อนุญาตในประเทศ: ยูเครน, รัสเซีย

คำอธิบาย E122 - Azorubine, carmuazine

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E122Azorubine, carmuazine (สี - ทับทิม, สีแดง) หมายถึงสีอาหารมันมีต้นกำเนิดเทียม (อนุพันธ์ของน้ำมันดินถ่านหิน) เป็นกลุ่มของสีย้อม azo ที่ละลายได้ง่ายในของเหลวใด ๆ ของแหล่งกำเนิดอินทรีย์ การปรากฏตัวของสีผสมอาหาร E122  เพราะมันหมายถึง   ผง  สีแดง (หรือสีน้ำตาลแดง) , ไม่เปลี่ยนคุณสมบัติภายใต้อิทธิพลของแสงและในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนสูตรทางเคมีคือ C 20 H 12 N 2 Na 2 O 7 S 2

ผลกระทบของ E122 ต่อร่างกายมนุษย์

ตามการวิจัยที่เริ่มต้นก่อนปี 2000 ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E122  สารกันบูดจำนวนมากได้รับการค้นพบว่าเมื่อใช้เป็นประจำจะส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ มักใช้กับอาหาร karmuazin ประจักษ์ตัวเองในรูปแบบของปฏิกิริยาการแพ้ (สีแดงของผิวหนังคันและผื่น) โดยเฉพาะอย่างยิ่งปฏิกิริยาที่รุนแรงเกิดขึ้นในผู้ที่ไม่ได้ใช้ยาลดไข้ที่มียาแอสไพริน (โรคหอบหืดเกิดจากการแพ้ยาแอสไพริน) ผล E122  ในร่างกายของเด็กแสดงว่ามีการละเมิดความสนใจและเกิดการเคลื่อนไหวผิดปกติ (สมาธิสั้น) นักวิทยาศาสตร์บางคนเรียกเสริม E122  สารก่อมะเร็งที่ทำให้เกิดเนื้องอกมะเร็งหลังจากกินอาหารเป็นเวลาหลายปี ในสิบประเทศ E122 ถูกห้ามใช้ในการผลิตอาหารเป็นสีย้อม ในประเทศเหล่านั้นที่ยังคงมีการใช้ Azorubin อยู่ก็จะมีการกำหนดบรรทัดฐานประจำวันของจำนวนเงินสูงสุดที่อนุญาต E122  - น้ำหนักมนุษย์ 4 มก. / 1 \u200b\u200bกก.

แอปพลิเคชั่น E122

ผู้ผลิตใช้บ่อยมาก E122  ร่วมกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่น ๆ เพื่อให้ได้สีที่ซับซ้อนมากขึ้น - น้ำตาล, ม่วง โดย E122  ผลิตภัณฑ์ที่เปื้อนบ่อยที่สุดเช่นน้ำเชื่อมแยมแยมผิวส้มไส้ช็อกโกแลตม้วนและบิสกิตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์น้ำผลไม้เคี้ยวหมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องย้อมสีโยเกิร์ตและขนมผลไม้เปลี่ยนเป็นสีชมพู E122ไส้กรอกดูน่ารับประทานมากขึ้นเนื้อรมควันและปลาไม่เปลี่ยนสีในการตัดเป็นเวลาหลายวัน

สีผสมอาหารที่อันตรายที่สุดคือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E122 (Azorubin) อันตรายและผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ไม่ได้อยู่ในสัดส่วนที่เท่ากัน น่าเสียดายที่ผลกระทบด้านลบนั้นยิ่งใหญ่กว่ามาก เพื่อให้ได้สีน้ำตาลแดงผู้ผลิตในอุตสาหกรรมอาหารใช้ E122 มันมีต้นกำเนิดสังเคราะห์และมาจากถ่านหินน้ำมันดินซึ่งความเสียหายซึ่งไม่สามารถแก้ไขได้

ภายนอกเป็นผงสีจากสีแดงถึงสีเบอร์กันดี มันมักจะใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารสีหลังจากกระบวนการหมักเทคโนโลยี มันมีคุณสมบัติที่มีความเสถียรทางเคมีซึ่งเป็นสิ่งที่ดึงดูดผู้ผลิต

อัตราเฉลี่ยต่อวันของ Azorubine คือ 4 มก. สำหรับผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามประชากรเช่นเด็กผู้ที่มีภูมิคุ้มกันลดลงหรือโรคอื่น ๆ ควรแยกผลิตภัณฑ์ด้วยผลิตภัณฑ์เสริมตัวนี้อย่างสมบูรณ์ ความจริงก็คือผลของ E122 นั้นเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ สารประกอบทางเคมีของสารเติมแต่งนั้นมีเรซินจำนวนมากที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ผื่นและผลกระทบร้ายแรงอื่น ๆ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสำหรับคนที่มีโรคหลอดลมหรือโรคหอบหืดแอสไพรินสีอะโซรูบินสีย้อมอาจถึงแก่ชีวิตได้ มีหลักฐานที่ยืนยันปัญหากับต่อมหมวกไต สำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรมีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมจาก E122

ไม่น่าแปลกใจที่ประเทศเช่นสหรัฐอเมริกาญี่ปุ่นนอร์เวย์แคนาดาออสเตรียสวีเดนและประเทศอื่น ๆ ได้ห้ามการใช้สารพิษดังกล่าวแล้ว อย่างไรก็ตามยูเครนรัสเซียและสหภาพยุโรปยังคงใช้ E122 เป็นสีย้อมสำหรับผลิตภัณฑ์เนื่องจากต้นทุนต่ำและคุณสมบัติทางเคมีถาวร ส่วนใหญ่มักจะพบในโยเกิร์ตแยมมาร์ซิแพนซอสสีเข้มเครื่องดื่มสีแดงสดและน้ำผลไม้ ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เด็กส่วนใหญ่ชื่นชอบ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ละทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้เนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอาหารเสริมทำให้เกิดกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นและความสนใจในเด็ก ในญี่ปุ่น Azorubine ถูกระบุว่าเป็นสารก่อมะเร็ง ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพของเด็กและผู้ใหญ่ทุกประเทศมีหน้าที่ต้องแยกส่วนประกอบนี้ออกจากรายการอาหารเสริมที่ได้รับอนุญาตเพื่อปรับปรุงคุณภาพของสุขภาพของมนุษย์ทุกคน

คุณอาจชอบ:

ประโยชน์และอันตรายของไอโอดีนสำหรับเล็บและผิวหนัง
E627 (Sodium guanylate) อันตรายและประโยชน์ของสารปรุงแต่งกลิ่นรสอาหาร
Stabilizer E451 (Triphosphates) - เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
E904 (ครั่ง) เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ - เป็นอันตรายและผลประโยชน์
E536 (โพแทสเซียม ferrocyanide) - เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และผลกระทบของมัน
สารสกัดจากการหลั่งหอยทากในเครื่องสำอางค์ - ประโยชน์และอันตราย สัตว์ป่าทุ่ง - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

คุณสมบัติทางเคมีของสีย้อม E122 Azorubin นั้นถูกกำหนดโดยส่วนประกอบของสารเติมแต่งอาหารซึ่งได้มาจากการสังเคราะห์และอาหารเปื้อนในสีน้ำตาลแดง บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหารชื่ออื่น ๆ ของสารเติมแต่งอาหาร E122 อาจพบได้เช่น Carmuazine หรือ Azorubine

องค์ประกอบของสีย้อม E122 Azorubin

องค์ประกอบของสีย้อม E122 Azorubin นั้นรวมถึงน้ำมันถ่านหินซึ่งสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ด้วยเหตุนี้แพทย์แนะนำให้ผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีสีย้อม E122 Azorubin

องค์การอนามัยโลกได้กำหนดปริมาณการบริโภคอาหารเสริมขั้นต่ำ E122 ทุกวันที่ 4 มก. สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพ สำหรับเด็กเช่นเดียวกับคนที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอจะดีกว่าที่จะไม่รวมอาหารเสริม E122 Azorubin จากอาหารประจำวันของพวกเขา Dye E122 เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับใช้ในการผลิตอาหารในประเทศเช่นออสเตรียและสวีเดน

สีย้อมที่เป็นอันตราย E122 Azorubin

อันตรายหลักของการย้อม E122 Azorubin สำหรับร่างกายมนุษย์และโดยเฉพาะเด็ก ๆ อยู่ในองค์ประกอบทางเคมีของสารประกอบทางเคมีซึ่งมีส่วนประกอบของเรซิ่นหนัก พิษของ E122 สามารถนำไปสู่ปฏิกิริยาการแพ้อย่างรุนแรง การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าอันตรายจากสีย้อม E122 Azorubin สามารถแสดงออกมาในผลที่รุนแรงสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากหลอดลมหรือที่เรียกว่าแอสไพรินโรคหอบหืด แพ้ยาและยาปฏิชีวนะของแต่ละบุคคล

โดยคำนึงถึงความรุนแรงและความร้ายแรงของผลกระทบด้านลบของการใช้งานในการผลิตเช่นเดียวกับการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสีย้อม E122 ผู้ผลิตที่ทันสมัยของอุตสาหกรรมอาหารอย่างน้อยควรลดสัดส่วนการใช้วัตถุเจือปนอาหารอย่างน้อย

โชคไม่ดีที่ญาติราคาถูกและคุณสมบัติทางเคมีที่คงอยู่ของสีย้อม E122 นั้นถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการผลิตอาหารเช่นขนม (มาร์ซิแพนม้วนขนมหวาน) แยมและแยมผลิตภัณฑ์นม (ดื่มโยเกิร์ต) เครื่องดื่ม ซอสมากมายเหมือนกัน ปัจจุบันย้อม E122 Azorubin ใช้ในการผลิตไม่เพียง แต่ในประเทศ แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารต่างประเทศส่วนใหญ่

ในปี 2010 นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษได้ทำการศึกษาขนาดใหญ่เกี่ยวกับผลกระทบของอาหารทารกที่มี E122 ต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของเด็ก ๆ เป็นผลให้พบว่าเครื่องดื่มและขนมหวานที่มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนำไปสู่การลดความเข้มข้นของความสนใจของเด็กเนื่องจากสมาธิสั้นเพิ่มขึ้น แพทย์ชาวญี่ปุ่นได้จัดอันดับสารเติมแต่ง E122 ให้กับสารก่อมะเร็ง บ่อยครั้งที่ย้อม E122 จะใช้ร่วมกับวัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ เพื่อให้ได้สีที่ซับซ้อนเช่นสีน้ำตาลหรือสีม่วง

หากคุณชอบข้อมูลโปรดคลิก

สีผสมอาหารอะโซรูบิน E-122 มีสีแดงเข้มของเฉดสีอันสูงส่ง ขอบคุณเขาซอสมะเขือเทศดูเหมือนเป็นธรรมชาติมากขึ้นเคลือบ - ผลไม้แท็บเล็ต - หวาน แต่ถึงกระนั้นก็ยังไม่ได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการในประเทศของเราเช่นสีย้อม azo อื่น ๆ azorubin สามารถทำให้เกิดอาการแพ้และอาการสมาธิสั้นในเด็ก ฉันควรเรียนรู้อะไรอีกก่อนที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสีย้อมนี้?

อันตรายของ Azorubin คืออะไร?

โดยปกติแล้วจะทำการศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ทดลอง แต่การผสมสี E-122 และสารปรุงแต่งอีก 6 รายการนั้นเป็นข้อยกเว้น ในปี 2550 มหาวิทยาลัยเซาแทมป์ตันได้มอบหมายให้สำนักงานมาตรฐานอาหารแห่งรัฐของสหราชอาณาจักร (FSA) ดำเนินการทดสอบโดยมีเด็กอายุประมาณ 3 - 8 ปีประมาณ 300 คนเข้าร่วม บางคนดื่มเครื่องดื่มที่มีสีอาหารทุกวันและบางคน - น้ำผลไม้

จากการสังเกตพฤติกรรมของเด็กทารกกลุ่มวิจัยได้สังเกตการเพิ่มขึ้นของสมาธิสั้นและความเข้มข้นลดลงในกลุ่มที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีสีย้อม นี่ไม่ใช่เหตุผลเพียงพอที่จะห้ามการย้อมในรัสเซีย แต่ไม่ได้ใช้ในสหราชอาณาจักรญี่ปุ่นแคนาดานอร์เวย์นอร์เวย์ออสเตรียสวีเดนและสหรัฐอเมริกาอีกต่อไป
  อันตรายของ E-122 ยังอยู่ในผลการก่อมะเร็งที่อาจเกิดขึ้น ไม่จำเป็นต้องตัดความจริงที่ว่า azorubine เป็นของและนี่คือกลุ่มของสารที่กระตุ้นปฏิกิริยาการแพ้ในรูปแบบของผื่นที่ผิวหนัง นอกจากนี้สีย้อมยังเป็นอันตรายต่อคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคหอบหืดแอสไพริน

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มี E-122

ผลิตภัณฑ์ที่มี E-122 สามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ ไม่เพียง แต่ในร้านขายขนม แต่ยังอยู่ในดอมเพราะพวกเขาแต้มสี eau de Toilette, สบู่, น้ำหอม, มันถูกเพิ่มลงในลิปสติกอายแชโดว์และย้อมผม แม้ว่ามันอาจเป็นไปได้ว่าการมี azorubine ในเครื่องสำอางสามารถทำให้เกิดผิวหนังอักเสบได้

และด้วยอาหารสีย้อมก็มีมากเข้าสู่ร่างกายของเรา ความสามารถในการรักษาสีแม้ในระหว่างการรักษาความร้อนจะใช้ในสีของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์, ขนม, โยเกิร์ตดื่ม, ผลไม้เคลือบ, ผลไม้แห้ง, น้ำเชื่อม, แยม, ซอส, ไส้กรอก, ชีสและแม้แต่คาเวียร์ Azorubin และถ้าคุณวางแผนที่จะย้อมไข่อีสเตอร์ด้วยความช่วยเหลือของสีอาหารที่ไม่ทำอันตรายคุณก็จะพบสีย้อมในรายการส่วนผสม

หากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้หรือสังเกตสัญญาณของการกระทำมากกว่านั้นในเด็กของคุณแล้วอาหารสินค้าและการเตรียมการที่มีสีผสมอาหาร E-122 ควรจะทิ้ง