คลิกคลาส

บอก VK

หากต้องการเปลี่ยนอาหารจานใดก็ง่าย ๆ ถ้าคุณรู้ว่าจะปรุงรสอะไร จริง ๆ แล้วเครื่องเทศเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ ในกรณีนี้คุณควรดู adjika ซอสหอมนี้ได้รับความนิยมมานาน มันยอดเยี่ยมที่จะใช้ทั้งในการเพิ่มเครื่องเคียงและเครื่องเคียง โดยไม่คำนึงถึงสูตรผลลัพธ์ที่ได้นั้นสมบูรณ์แบบเกือบตลอดเวลาและรสชาตินั้นยอดเยี่ยม

ผู้ใหญ่ทุกคนพยายามพระอาทิตย์ตกครั้งนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต อาหารจานนี้อุดมไปด้วยแสงแดดและเครื่องเทศ ผักซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวในการผสมผสานที่หลากหลาย อาหาร Abkhazian นำเสนอสูตรที่สมบูรณ์แบบเกือบและจอร์เจียให้รสชาติพิเศษของพวกเขา คนคอเคซัสแต่ละคนนำบางสิ่งมาเองและมีตัวเลือกมากมายที่มีรสนิยมแตกต่างกันออกไป

ไม่น่าแปลกใจที่นอกเหนือจากผักรสเผ็ดมาตรฐานแล้วทุกคนพยายามที่จะเพิ่มสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของ adjika สูตรอาหารมากมายรวมถึงผักชี, ฟักทอง, มะยม, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, เห็ด, วอลนัทและอีกมากมาย รสชาติของแต่ละม้วนไม่เหมือนใคร มีแนวโน้มที่จะลองสองสูตรที่เหมือนกันเป็นไปไม่ได้เกือบ ผู้หญิงแต่ละคนมีลูกเล่นและความชอบของตัวเอง และผลลัพธ์ไม่ว่าองค์ประกอบพื้นฐานจะเป็นอะไรที่น่าอัศจรรย์ ความรุนแรงเป็นสิ่งสำคัญและคุณต้องเอาชนะให้ถูกต้องเพื่อให้ได้ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ

คุณสมบัติที่แตกต่างก็คือวิธีการเตรียม สามารถต้มฆ่าเชื้อและบ่อยครั้งที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ รสชาติและคุณภาพหลักของอาหารจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยทดลองดวงอาทิตย์ตกและไม่ทราบสูตรอาหารที่มีค่าควรจะสามารถค้นพบสิ่งใหม่และพิเศษ เมื่อเรียนรู้เทคนิคการเตรียมสถานีบริการน้ำมันหลายแห่งคุณสามารถดื่มด่ำกับคนที่คุณรักด้วยสิ่งที่เป็นต้นฉบับทุกครั้ง สองหรือสามตัวเลือกและซอสที่แตกต่างกันจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมในความคิดของฉัน ดังนั้นไปกันเลย:

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ชาวคอเคซัสรู้ดีว่าจะกระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงความอร่อยของอาหารได้อย่างไร และในกรณีนี้มันไม่เกี่ยวกับเกลือและเครื่องเทศ สมุนไพรสามารถให้บันทึกที่ผิดปกติของพวกเขาและเสริมสร้างซอสใด ๆ ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะช่วยกำจัดโรคและช่วยให้ร่างกายทำงานได้เร็วขึ้น

พูดเกี่ยวกับประโยชน์ของ adjika ประเด็นต่อไปนี้สามารถเน้นได้ เธอ:

• เปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญอาหาร
• ทำความสะอาดระบบไหลเวียนเลือด
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• มันกำลังต่อสู้กับไวรัสอย่างแข็งขัน
• มันทำให้กล้ามเนื้อมั่นคง
• เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

หากคุณคำนึงถึงสูตรดั้งเดิมแล้วมันรวมสมุนไพรและผลิตภัณฑ์มากกว่ายี่สิบชนิด และนี่แสดงว่ามีวิตามินและแร่ธาตุอยู่ในซอสนี้โดยตรงเพียงใด คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ที่ไม่มีที่สิ้นสุดและมันจะดีกว่าที่จะทำอาหารอันโอชะนี้

ข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์แน่นอน adjika มีข้อห้ามมากมาย อาหารรสจัดแม้จะมีรสชาติที่โดดเด่นบางครั้งก็สามารถนำไปสู่ความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์และเจ็บปวด Adjika ถูกห้ามไม่ให้กินในกรณีของ:

• โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร
• โรคตับและไต
• dysbiosis
• เพิ่มความเป็นกรดในลำไส้
• ตะคริวและปวดในตับอ่อน

เด็กและสตรีมีครรภ์ควรปฏิเสธที่จะใช้ซอสนี้

  สูตร adzhika คลาสสิกอย่างง่ายจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะสามารถปฏิเสธการรักษาดังกล่าวได้ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นดีและอร่อยจริงๆ และที่สำคัญที่สุดซอสดังกล่าวสามารถบริโภคได้เกือบทุกมื้อ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2.7 กิโลกรัม
• แครอทแครอท - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 4 หัว
• พริกพริกไทย - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย (gogoshary) - 4 ผลไม้
• กระเทียม - 5 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
• เครื่องเทศ
• เกลือ - 75 กรัม
• ทรายน้ำตาล - แก้ว
• น้ำส้มสายชูเป็นแก้ว

ออกจาก 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดทำและล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

2. เพื่อล้าง gagoshary จากเมล็ดและต้น หั่นเป็นชิ้นใหญ่

3. ดำเนินการผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ล้างมะเขือเทศและลบทั้งหมดที่ไม่จำเป็น หั่นเป็นชิ้นใหญ่

5. ผ่านการกด

6. ปอกเปลือกและหั่นแครอท

7. บิด

8. เตรียมพริกไทยร้อนและบด

9. ปอกกระเทียมและผ่านการกด

10. ปอกหัวหอม บดบนกระต่ายขูด

11. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ใส่ไฟ นำไปต้ม ลดเปลวไฟ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

12. เทในน้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ คน ทิ้งไว้ให้เดือดบนกองไฟอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง

13. ปริมาณของเนื้อหาของรถถังจะลดลงเกือบสองเท่า เทน้ำส้มสายชูก่อนปรุงอาหาร

14. ใส่ adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้แน่น

15. วางในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม

ดูวิดีโอสูตรของเรา:

น้ำจิ้มรสเด็ดเหมาะกับการเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงต่างๆ รสชาติเผ็ดจะชดเชยด้วยความหวานปานกลาง

  Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ความลับของซอสนี้คือการขาดการปรุงอาหาร ดังนั้นรสชาติจึงเข้มข้นและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าคุณจะแช่แข็ง adjika ดังกล่าวผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 2 ผลไม้
• กระเทียม - 3 หัว
• พืชชนิดหนึ่งราก
• พริกพริกไทย - ฝักหนึ่งคู่
• adjika แห้ง - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 \\ 4 ถ้วย

ทางออก - 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด: ล้างปอกเปลือกเอาเมล็ดพืชและก้านออกหั่นเป็นส่วน ๆ เพื่อความสะดวกในการแปรรูป

2. ผ่านผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. หากคุณต้องการซอสร้อนอย่างไม่น่าเชื่ออย่าเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนแล้วนำไปผสมเข้าด้วยกัน

4. เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาล adjika แห้งและผสมอย่างทั่วถึง

5. ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อละลายน้ำตาลและเกลือ

6. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

7. วางในที่เย็นสำหรับจัดเก็บเพิ่มเติม

คุณสามารถยกเลิกการเพิ่มน้ำส้มสายชูได้หากต้องการ ในกรณีนี้จะต้องเก็บซอสไว้ในช่องแช่แข็ง

  Adjika จากสูตรบวบ

การทำอาหารที่เป็นต้นฉบับและมีรสชาติที่ไม่น่าเชื่อง่ายมาก ด้วยเหตุนี้จึงควรเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรต่อไปนี้ ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากมายและรสชาติที่หลากหลาย และต้องใช้เวลาปรุงอาหารไม่น้อยกว่า - ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• บวบ - 3-3.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
• แครอทแครอท - 8 ชิ้น
• Gagoshary (พริกหยวก) - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 10 หัว
• เกลือสินเธาว์ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 75 มิลลิกรัม
• พริกป่น - 2 ชิ้น

ผลลัพธ์คือ 3.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดนำส่วนเกินตัดและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดให้ละเอียด

2. ใส่ซอสในกระทะแล้วใส่ไฟสับ นำไปต้ม ลดเปลวไฟ ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

3. เทในน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและน้ำตาล ต้มมัน

4. ผัดกระเทียม ต้มต่ออีก 5-10 นาที

5. ธนาคารเพื่อการฆ่าเชื้อ เท adjika ที่เสร็จแล้ว กระชับขึ้น ใส่ในที่เย็น

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ผิดปกติของซอสที่สวยงามนี้ได้ตลอดทั้งปี

  สูตรสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ล

นุ่มและอ่อนโยนและในเวลาเดียวกัน adjika ที่น่าสนใจมากใน ram เช่นนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายและดีเป็นซอสหลักสำหรับอาหารจานต่าง ๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่เชื่อว่าสูตรดังกล่าวควรได้รับการฝึกฝนและเก็บเกี่ยวในปริมาณที่มากในช่วงฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• Simerenko แอปเปิ้ล - กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุก - 4 กิโลกรัม
• หัวหอม - 10 หัวขนาดกลาง
• กระเทียมเป็นส่วนหัว
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยเป็นช้อนชา
• ออลสไปซ์และถั่ว 10 เม็ด
• น้ำตาลทราย - 3/4 ถ้วย
• Laurus

ออก - 6 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดนำก้านออกหั่นเป็น 4 ส่วน

2. ปอกเปลือกและแบ่งหัวหอมออกเป็นชิ้นใหญ่

3. ล้างแอปเปิ้ลลบก้านและแกนหั่นเป็น 4-6 ส่วน

4. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถาดที่มีก้นหนา ใส่ไฟ นำไปต้ม ต้ม 40 นาที ผักและผลไม้จำเป็นต้องอ่อนนุ่ม

5. เพิ่มในของเหลวเดือดทุกชิ้น, ถั่วและลอเรล

6. โรยอบเชย คน

7. ทำอาหารต่อประมาณ 10 นาที

8. ลบจากความร้อน ใช้เครื่องปั่นบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มกระเทียมก่อนสับและเทน้ำส้มสายชู ใส่เตาอีกครั้ง

9. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด เท adjika กระชับขึ้น วางคว่ำและปล่อยให้ยืน

โรลอัพนี้สามารถจัดเก็บได้โดยไม่มีปัญหาเป็นเวลาหลายปีและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและประเภทเนื้อสัตว์ที่เป็นไปได้ทั้งหมด

  วิธีการเตรียมลูกพลัม

ในการสร้างสิ่งที่ไม่เหมือนใครและในเวลาเดียวกันรสชาติที่ผิดปกตินั้นค่อนข้างจริงถ้าคุณไม่กลัวการทดลอง ใช้ในกระบวนการปรุงอาหารลูกพลัมไม่เสี่ยง ต้องขอขอบคุณพวกเขาทำให้ได้รับรสชาติที่พิเศษซึ่งทุกคนจะพึงพอใจ สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสม:

• พลัม - 3 กิโลกรัม
• เพรา - พวงหรือสอง
• ปรุงรส“ ฮ็อปซันเนลี” - 5-7 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
• ผักชีฝรั่ง - พวงหนึ่งคู่
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 3 ช่อ
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือสินเธาว์ - 50 กรัม

ออก - 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกท่อระบายน้ำออกและล้างออกให้สะอาด แต่ละคนควรมีความแข็งแกร่งและแข็งแกร่ง

2. แยกออกจากกระดูก

3. สับใบโหระพาและเพิ่มผลเบอร์รี่

4. ประมวลผลผักที่เหลือและวางภาชนะสำหรับทำอาหาร

5. จากพริกไทยเพื่อสกัดเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน

6. โรยปรุงรสเกลือและเครื่องเทศ

7. ผัดมือ สิ่งนี้จะช่วยให้ได้น้ำผลไม้ที่จำเป็นและช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น

8. วางบนกองไฟขนาดเล็ก วิธีนี้จะช่วยให้น้ำผลไม้โดดเด่น นำไปต้ม ต้มไฟอ่อน ๆ 20 นาที ผัดตลอดเวลา

9. ลบจากความร้อน ใช้เครื่องปั่นเพื่อรีไซเคิลผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในถาด เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้เกิดการไหม้ระหว่างการประมวลผล

10. ใส่กระเทียมผ่านสื่อ เพิ่มลงในซอส ใส่ไฟและนำไปต้ม จัดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และปิดฝา

สูตรวิดีโอ:

อาหารอันโอชะนี้จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีลักษณะคล้าย tkemali ดังนั้นจึงมักจะกินก่อน

  Abkhazian adjika เผ็ด - สูตรดั้งเดิม

adjika ที่อร่อยและเข้มข้นเป็นพิเศษซึ่งทำขึ้นตามประเพณีจะช่วยเผยให้เห็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งทั้งหมดที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบ คุณสมบัติอีกอย่างของจานนี้คือมันมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อต่อระบบทางเดินอาหารและเร่งการเผาผลาญเนื่องจากสมุนไพรหลากหลายชนิด

ส่วนผสม:

• พริกขี้หนู - 3 ฝัก
• กระเทียมเป็นส่วนหัว
• ผักชีเป็นพวง
• เพรานั้นเป็นพวง
• ผักชีฝรั่งเป็นพวง
• ผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ
• Suneli hops - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือ

ผลผลิต 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. พริกไทยทิ้งไว้กลางแดดเป็นเวลาหลายวัน เขาต้องจ้องมอง

2. พ็อดล้างเนื้อหาและลบก้าน

3. ปอกกระเทียม

4. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องปั่น รีไซเคิล

5. บดผักชีฝรั่งและผักใบเขียวด้วยเครื่องปั่น ผสมกับพริกไทยและกระเทียม

6. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่หลากหลายคุณสามารถเพิ่มเมล็ดวอลนัทกำมือเล็กน้อยได้

7. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ผัดให้ละเอียด

8. ปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลาสองสามชั่วโมง

9. สามารถบริโภคซอสได้ทันทีหลังจากแช่หรือเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรดั้งเดิมนี้เข้มข้นมาก ดังนั้นจึงมีซอสที่มีค่าใช้จ่ายในปริมาณเล็กน้อย

  จากมะเขือเทศกับมะรุมและกระเทียม

แฟน ๆ ของเผ็ดหรือค่อนข้างเผ็ดและการเผาไหม้ซอสประเภทนี้จะชอบ การรวมกันขององค์ประกอบเป็นเช่นนั้นตัวเลือกการเผาไหม้มากขึ้นก็ไม่สามารถพบได้

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 5 หัว
• พืชชนิดหนึ่งราก - 4 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์
• พริกไทย
• พริกหวาน - 8 ชิ้น
• พริกป่น - 8 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเป็นพวง
• ผักชีฝรั่งเป็นพวง
• น้ำมันพืช - 40 มิลลิกรัม

ทางออก - 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผักเพื่อล้างของฟุ่มเฟือยทั้งหมด ตัด ข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่รากพืชชนิดหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและกระบวนการในเครื่องปั่น เพิ่มผักทั้งหมด บดรากพืชชนิดหนึ่งอย่างละเอียด

3. ตั้ง adjika ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน หลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการบริโภค หากต้องการก็สามารถวางในธนาคารและวางไว้ในห้องใต้ดิน

มันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเตือนผู้ที่มีอาการป่วย: ไม่สามารถบริโภคได้มากกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะ มันร้อนอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นขนาดของยาจึงคุ้มค่า

  มะเขือยาวใน adjika พร้อมรูปถ่าย

เพื่อสร้างความเผ็ดมากและในเวลาเดียวกันเพียงแค่อาหารเรียกน้ำย่อยผิดปกติหรือแม้แต่สลัดมะเขือเย็นก็ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะเดียวกันผักหลักจะยังคงเป็นผักหลักและ adjika ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะจัดวางอย่างเพียงพอเท่านั้น แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่งและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียมเป็นส่วนหัว
• Gagoshary (พริกหยวก) - 3 ผลไม้
• พริก - สิ่ง
• เกลือสินเธาว์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ทรายน้ำตาล - แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 50 มิลลิกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มิลลิกรัม

ผลผลิต 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นมะเขือเทศ

2 ล้างพริกแยกก้านและเมล็ดแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกกระเทียม

3. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพริกไทยบดกระเทียมและมะเขือเทศ

4. ผู้ใช้สามารถใส่พริกร้อนมากขึ้น

5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่มีก้นหนา ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในกองไฟ ต้มมัน เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู นำไปต้มอีกครั้ง

6. ปอกเปลือกมะเขือยาว แบ่งออกเป็นส่วน ๆ สถานที่ในการต้ม adjika ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาที

7. พับกระป๋องฆ่าเชื้อและกระป๋องให้แห้ง ครอบคลุมพลิกและห่อ

อาจิกะพร้อมมะเขือยาวเก็บไว้หลายปี แต่คนรักที่แท้จริงของอาหารทานเล่นเผ็ดจะไม่ปล่อยให้เธอหยุดนิ่งภายใต้ข้ออ้างใด ๆ

• นักเลง Gourmet ไม่ควรเอาเมล็ดออกจากพริก ใช้เป็นผลไม้แห้ง
• เพื่อที่จะทำให้ adjika นุ่มขึ้นและนุ่มนวลยิ่งขึ้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มผักที่เป็นกลาง: แครอท, gagoshary หรือแอปเปิ้ล
• สำหรับการเจาะเกลือหินเท่านั้นที่จำเป็น
• จานพิเศษของรสชาติที่ได้รับจากเครื่องเทศประมวลผลด้วยสากและปูน พวกเขาทำให้ซอสเข้มข้นขึ้นและให้กลิ่นที่เข้มข้นแก่มัน คุณสามารถใช้เครื่องเทศได้เกือบทุกชนิด
• อุดมคติคือการเผาขั้นต้นและการทอดสมุนไพรและเครื่องเทศในกระทะ
• การใช้เครื่องปั่นสำหรับการแปรรูปผักเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเขาจะไม่ทำน้ำซุปข้นจาก adjika และรักษาพื้นผิวที่จำเป็นของซอส
• มะเขือเทศที่หนาแน่นและสุกเหมาะสำหรับการสร้างพื้นผิวพิเศษและรสชาติที่เหลือเชื่อ
• มีเพียงแผ่นปิดโลหะเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณประหยัดชิ้นงานเป็นเวลานานและป้องกันความเสียหาย

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะปฏิเสธอาหารอันโอชะรสเผ็ด มันไม่เพียง แต่ช่วยยกระดับอารมณ์ แต่ยังช่วยจัดการกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคืออาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของปีและจะต้องลิ้มลอง เคบับเรียบง่ายหรือจานเนื้อสุดหรูของอาหารยุโรปจะช่วยเสริมสร้างและให้บันทึกใหม่ ๆ และสูตรใดที่นำเสนอเพื่อทำให้อาหารจานโปรดของคุณมันคุ้มค่าที่จะตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบและส่วนผสมที่พวกเขาต้องการ

ทวีต

บอก VK

สวัสดีเพื่อน ๆ ที่รัก! วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตรที่อร่อยที่สุดของบ้าน adjika มันเป็นซอส Abkhazian ดั้งเดิมที่ทำจากพริกไทยร้อนกับเครื่องเทศ

แต่แม่บ้านของเราชอบที่จะทดลองและได้สูตรมามากมายสำหรับการทำซอสนี้ด้วยการเติมผักต่างๆ เช่นมะเขือเทศพริกหยวกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ในคอลเลคชั่นของฉันคุณจะเห็นสูตรมากมายที่มีสารเติมแต่งหลากหลายอยู่ในนั้น มีคนที่คมชัดกว่า แต่ไม่ใช่จริงๆ สามารถปรุงหรือทำดิบ แน่นอนว่าตัวเลือกเหล่านี้ได้รับการทดสอบโดยส่วนตัวจากฉันและครอบครัวของฉันดังนั้นฉันจึงสามารถแนะนำพวกเขาด้วยใจที่สงบ วิธีการทั้งหมดนั้นอร่อยและคุ้มค่ากับตารางของคุณ

โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบ adjika ที่แหลมคมและทำเพื่อตัวเองเพราะครอบครัวของฉันชอบมันมากขึ้น แต่ถ้าคุณได้ซอสร้อนเกินไปให้เจือจางในซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มันจะไม่แย่กว่านั้นฉันรับรองคุณ มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก แม้ว่าคุณเพิ่งแพร่กระจายบนขนมปังมันจะอร่อยมาก

ระวังด้วยพริกร้อน หากคุณไม่มีถุงมือให้ล้างมือให้สะอาด แต่จะดีกว่าถ้าใช้ถุงมือ

วิธีที่ฉันโปรดปรานในการทำซอสนี้ ประการแรกมันทำเร็วมากเนื่องจากสูตรนี้ไม่มีการปรุงอาหาร ประการที่สองมันกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ -2 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• พริกไทยร้อน - 8-9 ชิ้น
• กระเทียม - 0.5 กก
• เกลือ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกเอาเมล็ดออก ล้างพริกร้อนและสับ ปอกเปลือกกระเทียม บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น

ถ้าคุณต้องการซอสเผ็ดน้อยกว่าให้ล้างพริกไทยร้อนจากเมล็ด ถ้าคุณต้องการที่จะคมชัดขึ้นแล้วปล่อยให้เมล็ด

2. จากนั้นเติมเกลือและผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างถูกต้อง จัดขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยฝา เก็บซอสนี้ในตู้เย็น

สูตรดั้งเดิมของ Abkhaz adjika

ซอสนี้เผ็ดมาก แต่อร่อยมาก สามารถเพิ่มได้เช่นถึง มีอาหารมากมายที่ adjika ของเราต้องไป

ส่วนผสม:

• พริกขี้หนูแดง - 500 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• Hops - Suneli - 2 ช้อนชา
• Cumin (Zira) - 2 ช้อนชา
• ผักชี - 2 ช้อนชา

เมื่อเตรียมซอสนี้ต้องสวมถุงมือเพื่อป้องกันการไหม้จากพริกไทยและกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยหั่นครึ่งแล้วปอกเปลือกเมล็ด ปอกเปลือกกระเทียม

2. ใช้เครื่องบดเนื้อบดผักสองถึงสามครั้ง จากนั้นนำเครื่องปั่นมือไปบดให้เป็นก้อน

3. ใส่ผักชียี่หร่าและ suneli กระโดดในกระทะแห้ง คนและไฟไหม้ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้น้ำมันโดดเด่น จากนั้นนำไปบดในเครื่องบดกาแฟ

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงใน adjika, ใส่เกลือและผสม จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-7 วันสำหรับการหมัก จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อขันฝาให้แน่นและใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บ

สูตรพริกหยวกที่อร่อยที่สุด

นี่คือตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วมากและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม มันใช้กะปิ แต่คุณสามารถเอามะเขือเทศมาบดให้ละเอียด

ส่วนผสม:

• พริกหวาน - 4 กก
• พริกไทยร้อน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 600 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

เตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด แยกผ่านเครื่องบดเนื้อพริกไทยกระเทียมและพริกขี้หนูพร้อมเมล็ด ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

2. ในกระทะที่มีพริกหวานใส่มะเขือเทศเกลือน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 30-35 นาที

3. จากนั้นใส่พริกไทยร้อนกระเทียมและสมุนไพร ผัดและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ฉันเสนอสูตรง่ายๆโดยไม่ต้องปรุงอาหาร อย่างที่คุณเข้าใจชิ้นงานประเภทนี้ทำได้เร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย มันกลับกลายเป็นว่ามีความคมปานกลางและมีรสเค็มปานกลาง ถึงแม้ว่าเกลือและน้ำตาลจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชาพร้อมกับสไลด์
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด สำหรับมะเขือเทศให้ตัดส่วนที่เป็นแก่นและส่วนที่ไม่ดีออกถ้ามี ปอกเปลือกกระเทียม ตัดพริกครึ่งและนำออกธัญพืช

มะเขือเทศจะต้องมีการสุกมากคุณยังสามารถต่ำกว่ามาตรฐานบด โดยไม่ต้องมีถังเน่าเสียเท่านั้น

2. จากนั้นส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ทั่วประมาณ 5 นาที

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำ adjika ที่ไม่ร้อนจากมะเขือเทศและพริกหวาน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 5 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ - 10-13 ช้อนชา
• น้ำตาล - 300-600 กรัม
• น้ำส้มสายชู 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าจำเป็น)
• แครอท - 1 กก
• ถั่วพริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• ถั่วขาว - 20 ชิ้น
• allspice - 10 ชิ้น
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สะระแหน่แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณจะเห็นวิธีการทำอาหารในวิดีโอนี้ ทุกอย่างเข้าถึงได้ง่ายและเข้าใจได้ง่าย

ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะไม่ผิดหวังเพราะจริงๆแล้วมันอร่อยมาก ฉันยังรักที่จะแพร่กระจายบนขนมปังและกินแบบนั้นโดยไม่มีทุกอย่าง

มะเขือเทศรสเผ็ดและซอสแอปเปิ้ลไม่มีน้ำส้มสายชู

อีกสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว มันแตกต่างจากครั้งก่อนที่เราเพิ่มแอปเปิ้ลที่นี่ มันเป็นการผสมผสานของรสชาติที่น่าสนใจมาก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (ปานกลาง)
• แอปเปิ้ลเขียว - 1/2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 50 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วตัดแกนเพื่อให้ไม่มีเมล็ด ปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกกระเทียม

2. จากนั้นใส่ทุกอย่างในเครื่องปั่น - มะเขือเทศแรกจากนั้นก็แอปเปิ้ลพริกและกระเทียม บดให้ละเอียดจนเนียน

3. ยังคงอยู่เพียงเพื่อเปลี่ยนทุกอย่างเป็นขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อและปิดด้วยฝาต้ม เก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว adjika กับพืชชนิดหนึ่ง

อร่อยและง่ายในการแต่งตัว เก็บไว้อย่างน่าทึ่งตลอดฤดูหนาว adjika เป็นอย่างดีเข้ากันได้ดีกับขนมปังและเบคอนแค่กินมากเกินไป จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะได้รับ 700 กระป๋อง 3 กระป๋องและ 1 กระป๋อง 500 มิลลิลิตร

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกหยวก - 1 กก
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
• กระเทียม - 200 กรัม
• พืชชนิดหนึ่งราก - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและมะเขือเทศแห้ง ตัดแกนและตัดเป็นชิ้น ๆ

2. ปอกกระเทียม ล้างและทำความสะอาดรากพืชชนิดหนึ่งโดยการลบจุดสีดำทั้งหมด จากนั้นล้างออกอีกครั้ง

3. ล้างพริกหวานและร้อนปอกเปลือกเมล็ดและล้างอีกครั้ง จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ

4. ตอนนี้ผ่านผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในมวลที่เกิดจากนั้นผสมให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในโหลที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บ และ adjika เผ็ดแสนอร่อยก็พร้อม

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรสำหรับ adjika ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับทุกรสนิยม เลือกและลองทำ ฉันชอบความจริงที่ว่าวิธีการทั้งหมดเป็นส่วนใหญ่ทันที

ฉันยังมีสูตรอาหารฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นหรือกระป๋อง คุณยังสามารถดูสูตรอาหารหรือ ดังนั้นเกลือดองและรักษาอย่างมีความสุขแล้วในฤดูหนาวคุณจะไม่ขาดแคลนผักทำเอง

ทานเล่น!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักของเรา วันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ adjika เป็นโฮมเมดวิธีการปรุงมันโอชะ จริงๆแล้วมีสูตรอาหารมากมาย ฉันเองก็เตรียมสูตรอาหาร 2 สูตรจากครอบครัวของฉัน แต่เมื่อเขาต้องการสิ่งใหม่เขาไม่คิดเลยว่าจะมีพวกเขามากมาย

แต่มีเหตุผลเกือบทุกปีที่จะปรุงอาหารใหม่อะไรบางอย่างที่ผิดปกติ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอาจตกหลุมรักกับการทำอาหาร)))

โดยทั่วไปแล้ว adjika คืออะไร สูตรนี้มาจากจอร์เจียและมันมีมวลที่หนาและคมชัดเหมือนพาสต้า มันเตรียมจากผักเช่นพริกหวานและพริกเช่นเดียวกับเครื่องเทศ

แต่คนรัสเซียของเราผลิตภัณฑ์นี้ทันสมัยเล็กน้อยในประเทศของเรามีชัยมากกว่าผัก - มะเขือเทศ นอกจากนี้คุณยังสามารถหาโฮมเมด adjika จากบวบและพลัม และส่วนผสมเพิ่มเติมนั้นมีความหลากหลายมาก: ถั่วชนิดต่าง ๆ ผักอื่น ๆ เช่นแครอทแม้แต่แอปเปิ้ลก็เพิ่มเข้ามา

และแต่ละสูตรนั้นมีเอกลักษณ์และอร่อยมาก ฉันแนะนำให้คุณเลือกไม่กี่รายการจากรายการของเราและอย่าลืมลองบางอย่างในตำราอาหารของคุณ

เราจะเริ่มและเริ่มต้นด้วยสูตรที่ค่อนข้างง่าย

บ้าน adjika ที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ให้สูตรนี้เรียบง่ายเร็วมาก ๆ แต่ก็อร่อย ชุดผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กที่สุด เมื่อเร็ว ๆ นี้เรามั่นใจว่าจะทำไหเหล่านี้หลายขวด และแขกผู้มีความตื่นเต้น

Adjika โฮมเมดสูตรด่วน

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

ก่อนอื่นเราจะล้างและทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งดี ตอนนี้พริกไทยและมะเขือเทศถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้ในจานอื่นพริกไทยและกระเทียมก็ร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราทำทุกอย่างแยกกันเพราะเราจะใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตอนท้าย

ตอนนี้เทพริกหวานกับมะเขือเทศลงในกระทะแล้ววางไฟ ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้มันดี

  เราปรุงพริกหวานกับมะเขือเทศ

ตอนนี้ 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มพริกไทยร้อนที่เลื่อนด้วยกระเทียม

  เพิ่มพริกไทยและกระเทียมร้อน

ทันทีที่ adjika เริ่มเดือดให้นำออกจากความร้อน ธนาคารควรเตรียมไว้ให้เรียบร้อยแล้ว มันยังคงกลิ้ง adjika ในไห

คุณสามารถเก็บ adjika ดังกล่าวได้ทุกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมเนื้อสัตว์แล้วเพิ่มสมุนไพรสดลงไป ทานเล่น

วิธีการปรุงอาหาร adjika กับพืชชนิดหนึ่ง

หลายคนบอกว่าเป็นภาษารัสเซียในการปรุงอาหาร adjika ด้วยพืชชนิดหนึ่ง ใช่สำหรับรสนิยมของฉันมันยอดเยี่ยมมาก แต่ในสวนฉันมีพืชชนิดนี้เหมือนวัชพืชฉันไม่สามารถเอามันออกมาได้ แต่จานอร่อยก็ปรากฎ)))) นี่คือการประชดประชันแห่งโชคชะตา

  adjika กับมะรุม

นอกจากนี้สูตรนี้เร็วยิ่งขึ้นเนื่องจากไม่มีการปรุงอาหาร ทุกอย่างกำลังเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็วสุด ๆ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกพริกไทย - 3 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่งรากกลาง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 หัว;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราเอาก้านจากพริกหวานและพริกออกจากเมล็ดพวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกลบออก บิดในเครื่องบดเนื้อ: มะเขือเทศพริกหวานและพริกกระเทียมปอกเปลือกและมะรุม ทั้งหมดในที่เดียว

  เราผ่านทุกสิ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำตาลเกลือลงในมวลที่บิดเบี้ยวเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างเข้ากันดี

เราทำหมันธนาคารล่วงหน้า เราเทมวลที่เกิดขึ้นลงในกระป๋องปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

  เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในธนาคาร

นั่นคือทั้งหมดที่พวกเขาสามารถทำได้ง่ายและมีประสิทธิภาพปรุงอาหารเช่น adjika บ้าน

Adjika homemade กับแอปเปิ้ล

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปราน มันเป็นเพียงแอปเปิ้ลที่เพิ่มกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนให้ adjika ฉันชอบแอปเปิ้ลและเผ็ดที่ผสมผสานกัน คุณจะลอง

  adjika กับแอปเปิ้ล

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 600 กรัม
• แครอท - 600 กรัม
• พริกหวาน - 600 กรัม
• พริกไทยร้อน - 100 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดเตรียมพวกเขาให้เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เราเลื่อนทุกอย่างในถาดเดียว: แครอท, พริกหวาน (ทำความสะอาดจากเมล็ดและก้าน) และร้อน (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก), แอปเปิ้ล, กระเทียม, มะเขือเทศ

  บิดทุกอย่างไว้ในถาดเดียว

ตอนนี้เกลือผสมทุกอย่างให้ทั่วและวางไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง ส่วนผสมควรเคี่ยวแล้วคนทุก 5 นาทีเพื่อที่จะไม่เผาไหม้

  adjika เดือด

จากนั้นใส่น้ำตาลประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ มีส่วนผสมของพริกและเครื่องปรุงตามความชอบของคุณ หากคุณเพิ่มกานพลูก็อย่าหักโหมจนเกิน 5 กลีบ

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและลองชิมดู หากมีบางอย่างขาดหายไปให้เพิ่ม ถ้าทุกอย่างเรียบร้อยแล้วให้ลดความร้อนและต้มต่อไปอีก 10-15 นาที

ธนาคารจะต้องเตรียมและฆ่าเชื้อล่วงหน้า ทันทีที่เวลาผ่านไปเราจะเทใส่ขวดโหลร้อน ๆ ลงไปในขวดบิดขวดใส่ฝาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น ๆ

  ตั้งขวดให้เย็น

หลังจากระบายความร้อนคุณสามารถเก็บไว้ในที่จัดเก็บ

บวบ adjika สำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

Adjika homemade นั้นแตกต่างกันฉันแนะนำให้คุณดูวิธีการปรุง adjika ที่ค่อนข้างเผ็ดและเผ็ดจากบวบ คุณสามารถกินได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในธนาคารในฤดูหนาว

adjika บ้านคอเคเชี่ยน

ตอนนี้สูตรสำหรับผู้ที่รักทุกสิ่งที่คมชัด สูตรนี้คล้ายกับจาน Abkhaz ชาติมากที่สุดเช่นซอสที่ใช้ในการดูในรัสเซีย ฉันต้องบอกว่า adjika มีความคมชัดมากเพราะส่วนประกอบของมันมีพริกไทยร้อนมากกว่ามะเขือเทศหรือส่วนผสมอื่น ๆ

  คม adjika

ข้อเสียของที่นี่อาจเป็นความจริงเพียงข้อเดียว - การทำอาหารเป็นเวลานาน แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1.3 กก.
• พริกไทยร้อน (แดงหรือเขียวไม่สำคัญ) - 2.3 กก.
• กระเทียม - 3.3 กก.

เริ่มต้นด้วยเราบอกว่าต้องเตรียมซอสอย่างช้าๆในแต่ละขั้นตอน

ในพริกหั่นเฉพาะก้านอย่าทำความสะอาดเมล็ด ล้างและตากแห้งแต่ละพริกไทย

ปอกเปลือกกระเทียมด้วย เพื่อให้ adjika นั้นจะต้องแห้ง

ส่งผ่านส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

พับช่องว่างในชามหรือกระทะ (ใช้เฉพาะเคลือบหรือเครื่องแก้ว) ครอบคลุมด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น ปล่อยให้ซอสอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายวันสำหรับการหมัก (ประมาณเจ็ดวัน)

หลังจากเวลาที่กำหนดเอาออกด้วยช้อน slotted ที่เพิ่มขึ้นและวางไว้ในจานสะอาดแยกต่างหาก

ของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะสามารถเท

เติม "ฝาครอบ" ที่ใส่เกลือลงไปเพื่อลิ้มรสเทน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะผสม

ตอนนี้ adjika สามารถวางในไหและซ่อนอยู่ในตู้เย็น

Adjika ด้วยลูกพลัม

adjika โฮมเมดที่มีลูกพลัมกลายเป็นเผ็ดปานกลางรสชาติอ่อนหวานและเปรี้ยวมาก การรวมกันของรสนิยมที่ผิดปกติมากเปิดออก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เรียกว่า Tkemali ถ้าใครอยากเผ็ดคุณก็สามารถเพิ่มพริกและกระเทียม

  adjika โฮมเมดกับลูกพลัม

ส่วนผสม:

• พริกหวาน - 1 กก.
• พลัม - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร (หรือมะเขือเทศสด - 0.5 กิโลกรัม)
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา - ช้อน (คุณสามารถทำได้)

เราเริ่มทุกอย่างตามปกติ - ผลิตภัณฑ์ล้างและทำความสะอาด จะแนะนำให้ใช้มะเขือเทศสดมากกว่าวางมะเขือเทศ มันมีอยู่แล้วในกรณีที่รุนแรงหากไม่มีมะเขือเทศสด

ผ่านเครื่องบดเนื้อพริกหวานและร้อน (ไม่สะอาด), พลัม, กระเทียมและมะเขือเทศ เราผสมทุกอย่างในที่เดียวและผสม

  ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ตอนนี้ใส่น้ำตาลเกลือ ผสมและวางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและลดความร้อนให้เป็นขนาดเล็ก ดังนั้นปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมที่จะกวน

นอกจากนี้คุณยังสามารถต้มนานขึ้นจากนั้นจะหนาขึ้นจากนั้นดูที่ดุลยพินิจของคุณ

  adjika อร่อยกับลูกพลัมเปิดออก

นั่นคือทั้งหมดที่อยู่กับเราแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่างเสนอสูตรของคุณเอง ยังเข้าร่วมกับเราใน Odnoklassniki เพื่อให้ทุกคนมี bon appétit

บ้าน Adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด   อัปเดต: 16 กันยายน 2018 โดย: Subbotin Pavel

ลองนำความแปลกใหม่ของชาวคอเคเซียนมาสู่ชีวิตประจำวันสีเทาของเรา - เราจะเตรียม adjika รสเผ็ดและมีกลิ่นหอม! วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว ชิ้นงานนั้นง่ายมากไม่ใช้เวลามาก แต่รสชาติมันกลับกลายเป็นว่า! คุณแค่เลียนิ้ว! สูตรอาหารของเราพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำให้ adjika ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

ฉันจะพูดโดยตรง: สิ่งที่เรามักปรุงในละติจูดและภูมิใจที่เรียกว่า "adjika" ไม่ตรงกับอาหารแท้ๆ Abkhaz ปรุงรสเผ็ดร้อนร้อนจริงจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องมะเขือเทศ แต่เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่ดีที่สุดในรุ่นที่แตกต่างกัน: สูตรที่คุ้นเคยกับเรามากกว่ากับมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส Abkhazian แบบดั้งเดิมและการเปลี่ยนแปลงแบบจอร์เจียด้วยวอลนัทและผักชี สิ่งสำคัญคือการค้นหาส่วนประกอบที่จำเป็นและสูตรการทำอาหารง่ายมากทุกที่

Adjika ดิบจากมะเขือเทศกับกระเทียม

อันดับแรกฉันจะแบ่งปันสูตร adjika จากคุณกับมะเขือเทศด้วยกระเทียมและพริกไทยโดยไม่ต้องปรุงอาหาร นี่คือตัวเลือกปรุงรสที่ปรับให้เข้ากับเงื่อนไขของเรา มะเขือเทศจะต้องมีการเลือกสุก, เนื้อ, คุณสามารถ overripe เล็กน้อย การเตรียมการดังกล่าวรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักสดมีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่แข็งแกร่งและป้องกันโรคหวัด

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 300 กรัม
• พริกไทยแดงร้อน 60 กรัม
• กระเทียม 60 กรัม (ขนาดกลาง 1 หัว);
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 60 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2-3 ช้อนชา เกลือ

เตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศเตรียมสับ การทำเช่นนี้ลวกพวกเขาด้วยน้ำเดือดใส่พวกเขาในน้ำเย็นสักครู่และเอาผิว ตัดด้านบน
2. ล้างพริกไทยหวานเอาเมล็ดและก้านตัดตามยาวเป็นแถบกว้าง ปอกเปลือกกระเทียมล้างมัน
3. ในพริกไทยร้อนเราตัดเฉพาะขาทิ้งเมล็ด รวมมะเขือเทศพริกหวานและร้อนกระเทียม บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น
4. ในผักสับใส่เกลือน้ำตาลและเทน้ำส้มสายชู ผสมให้มันชงเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อให้ละลายเกลือได้ดีขึ้น
5. ฆ่าเชื้อขวด adjika ล่วงหน้าปิดฝาด้วยน้ำเดือด เราจะขยาย adjika เป็นธนาคาร

เราจะเก็บในตู้เย็น นี่คือสูตรอาหารคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุง adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม

Adjika Abkhazian: สูตรดิบคลาสสิก

adjika คลาสสิกดิบแท้สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นโดยไม่มีมะเขือเทศ มีตัวเลือกที่แตกต่างกันฉันจะบอกคุณสูตรที่ง่ายที่สุด เครื่องปรุงรสหนารสชาติเหมือนสดและคมชัดมาก

ส่วนผสม:

• 30 ชิ้น พ็อดพริกไทยขนาดใหญ่
• 1.5 ชิ้น หัวกระเทียมขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (ไม่ใช่ไอโอดีน);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. Fenugreek สีน้ำเงิน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชีฝรั่ง;
• 4 ช้อนชา ผักชี;
• 2 ช้อนชา ซีร่า (ยี่หร่า)

เคล็ดลับ: ฉันซื้อเครื่องปรุงรสที่ตลาดจากพ่อค้า Abkhaz คุณสามารถซื้อส่วนผสม Abkhaz สำเร็จรูปสำหรับ adjika

เตรียม:

1. พริกไทยร้อนล้างทำความสะอาดจากหาง การดำเนินการนี้จะทำได้ดีที่สุดด้วยถุงมือ
2. ปอกกระเทียมออกแล้วจัดเรียงกลีบ ผสมพริกไทยกับกระเทียมบดเป็นเครื่องปั่น พับในชามใบใหญ่
3. แห้งซีร่าและผักชีในกระทะด้วยความร้อนต่ำกวนจนมีกลิ่นหอมแรงปรากฏขึ้น จากนั้นผสมกับเมล็ดผักชีฝรั่งและเฟนูกรีกบดเครื่องเทศทั้งหมดในเครื่องบดแบบรวมหรือแบบชงกาแฟ หากต้องการคุณสามารถบดสากในครก
4. รวมส่วนผสมพริกไทยกับเครื่องเทศใส่เกลือคนให้เข้ากัน เราใส่ในขวดที่ถูกไฟลวกด้วยน้ำเดือด ปิดด้วยฝาครอบที่สะอาด

เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

อร่อย "แข็งแรง" adjika ดิบกับพืชชนิดหนึ่ง

การปรุง adjika ที่บ้านจากมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงมีหลายรูปแบบ ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำอาหารปรุงรสด้วยพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่งให้กับคุณ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีแดง 2 กิโลกรัม
• 10 ชิ้น พริกแดงหวานปานกลาง
• 3-4 ชิ้น พริกไทยร้อน
• รากพืชชนิดหนึ่ง 100-200 กรัม
• กระเทียม 160 กรัม (2 หัวใหญ่);
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2-3 ช้อนชา เกลือ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70 กรัม;
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

เตรียม:

1. มะเขือเทศและพริกบัลแกเรียลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากทำความเย็นให้เอาผิวออกจากพวกเขา
2. พืชชนิดหนึ่งตัดเป็นชิ้นบางพริกไทยร้อนเป็นแหวน แบ่งกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ ส่งผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. สับผักชีฝรั่งและผักชีลาวอย่างละเอียดแล้วเติมส่วนผสมของพริกไทยพริกไทย เทน้ำตาลเกลือเทน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน
4. เทลงในขวดสามลิตรปิดฝา Adjika พร้อมพริกไทยและสมุนไพรพร้อมแล้ว เก็บไว้ในที่เย็น

หมายเหตุ: ด้วยที่เก็บที่ยาวนานการปรุงรสอาจหมักเล็กน้อย อย่ากลัวสิ่งนี้ - กวนให้ปล่อยแก๊ส ชิ้นงานจะได้รับรสชาติที่น่าพึงพอใจของมะเขือเทศดอง

ลูกพรุน Adjika

ฉันชอบตุนสูตรที่น่าสนใจและตอนนี้ฉันขอเสนอหนึ่งในนั้น ปรุงรสจากลูกพลัมโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยวางมะเขือเทศและพริกหยวก ลูกพรุนให้รสชาติเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม:

• ลูกพรุนสด 1 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2-3 หัว;
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม
• 1-1.5 ฝักพริกไทยร้อน
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

เตรียม:

1. ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกจากพวกเขา ล้างพริกหยวกล้างล้างให้สะอาดจากเมล็ด
2. ล้างพริกร้อนหั่นเป็นวง เราทำความสะอาดกระเทียมของฉัน เราผสมและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ)
3. เทลงในชามเพิ่มเกลือเพิ่มวางมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน
4. เราจัดเรียงในขวดที่สะอาดปิดฝา
5. Adjika พร้อมลูกพรุนและพริกหวานโดยไม่ต้องปรุงพร้อม ต้องขอบคุณลูกพลัมและมะเขือเทศวางเราทำโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงสูตร adjika ที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีวิดีโอที่มีรายละเอียด นี่คือหนึ่งในนั้นทุกอย่างง่ายและชัดเจน

สูตรแอสไพรินโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

หากคุณยังคงกลัวว่าการเตรียมวัตถุดิบสำหรับฤดูหนาวอาจระเบิดได้คุณสามารถเล่นได้อย่างปลอดภัยและสร้าง adjika ด้วยแอสไพริน สัดส่วนคลาสสิกคือแอสไพรินหนึ่งเม็ดต่อครึ่งลิตรของเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป ในปริมาณดังกล่าวยาจะไม่ทำอันตรายใด ๆ ต่อร่างกายของคุณ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
• พริกหยวก 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• 3 ชิ้น พริกไทยร้อน
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• แอสไพริน 3 เม็ด
• เครื่องเทศสำหรับ adjika - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. เช็ดผักที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก มะเขือเทศลวกและพริกหวานด้วยน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็น ลบผิวอย่างระมัดระวัง
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องปั่น)
3. ล้างพริกไทยร้อนล้างเมล็ด ล้างกระเทียมด้วยปอกเปลือกเวดจ์ ผ่านพริกไทยร้อนและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับมะเขือเทศและมวลพริกไทย จากนั้นเราก็เทน้ำส้มสายชู
4. เราบดขยี้แอสไพรินด้วยตัวเร่งปฏิกิริยาในครกหรือจานรองเพิ่มไป adjika และผสมอย่างละเอียด เราปิดช่องว่างด้วยผ้ากอซปล่อยให้มันยืนประมาณหนึ่งวันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายได้ดี
5. ในระหว่างนี้เราทำการฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิด ผสม adjika ที่เสร็จแล้วอีกครั้งใส่ทัพพีในกระป๋องแล้วขันให้แน่น สามารถปิดได้ด้วยฝาพลาสติก

เราเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

จอร์เจีย adjika กับพริก

นี่คือการปรุงรสจอร์เจียที่เป็นที่นิยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารร้อนด้วยพริกไทยและถั่ว มันจะใช้เวลามากของพริก

เคล็ดลับ: การปรุงรสทำอาหารดีกว่าด้วยถุงมือ

ส่วนผสม:

• พริกแห้ง 1 กิโลกรัมในฝัก
• วอลนัท 200 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งดิบไม่ใช่ทอด);
• ผักชี 60-70 กรัม
• 100 กรัม suneli hop;
• ผักชีสีเขียว 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 300 กรัม
• เกลือหยาบ 300 กรัม
• บิตของอบเชย (เพื่อลิ้มรส)

เตรียม:

1. ล้างพริกแดงและแช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ระบายน้ำ นำพริกไทยไปล้างให้สะอาด
2. ผักชีและผักชีฝรั่งผักใบเขียวยังต้องล้างและทำให้แห้งด้วย เราทำความสะอาดกระเทียมแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ขุด
3. เราผ่านเครื่องบดเนื้อพริกพริกไทยกระเทียมถั่ว คุณสามารถทำซ้ำการดำเนินการนี้สองถึงสามครั้ง ถ้าของเหลวจำนวนมากถูกปล่อยออกมา
4. จากนั้นโอนส่วนผสมไปยังชามลึก เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชี, เกลือ, ผักชีและ hops-suneli ลงไป คนให้เข้ากัน
5. ปกคลุมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน อย่าลืมที่จะผสมวันละสองครั้ง
6. จากนั้นเราก็ทำการปรุงรสการเผาไหม้ไปยังกระป๋องแห้งปิดฝา Adjika ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหลายเดือน

หมายเหตุ: ด้วยการปรุงรสนี้เป็นการดีที่จะหล่อลื่นเนื้อสัตว์หรือไก่ก่อนอบในเตาอบ

คมม้วนโดยไม่ต้องน้ำส้ม

ผู้คนก็เรียกมันว่า "ประกายไฟ" - สำหรับสีแดงสดและรสชาติที่ร้อนระอุ สูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชูและพริกพริกไทยมีบทบาทในการถนอมธรรมชาติ เพื่อนของฉันเก็บเครื่องปรุงในห้องเช่นครัว พวกเขาบอกว่ามันไม่ได้ลดลง แต่ฉันไม่เสี่ยงและเก็บไว้ในตู้เย็น

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก 3 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู 400 กรัม
• กระเทียม 2 หัวขนาดใหญ่
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

เตรียม:

1. เราล้างมะเขือเทศตากให้แห้งตัดก้านออก เราตัดตามขวางจากข้างบนลวกด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นสักครู่ จากนั้นเราก็นำออกไปและลบผิวได้ง่าย
2. พริกไทยบัลแกเรียของฉันทำความสะอาดจากเมล็ดหั่นเป็นเส้น ฉันยังล้างพริกพริกไทยตัดหางม้าเอาเมล็ดออกหั่นเป็นวง
3. เราทำความสะอาดกระเทียมแบ่งมันออกเป็นฟันล้างมันแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
4. บดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นจนบด เพิ่มเกลือผสม ปล่อยให้ชงเป็นเวลาสามวัน คนปรุงรสวันละสองครั้ง
5. จากนั้นเราก็แพร่กระจาย adjika ในขวดที่สะอาดปิดด้วยฝาพลาสติก ใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บ ปรุงรสหอมเผ็ดพร้อม!

อย่างที่คุณเห็นสูตรที่ดีที่สุดของ adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวนั้นเป็นเรื่องง่ายมากมันสนุกและน่าทำอาหารให้พวกเขาและมันเป็นความสุขที่ได้ทานอาหารที่ปรุงรสด้วยกลิ่นหอม! โปรดตัวเองและครอบครัวของคุณด้วย adjika แสนอร่อย ทานเล่น!

Adjika เป็นอาหารว่างอาหารกระป๋อง วันนี้เราทำอาหารที่บ้าน มีหลายวิธีในการปรุงอาหารด้วยผักต่างๆ ผู้อ่านชอบทำอาหารปรุงรสสำหรับฤดูหนาวนี้ มันเข้ากันได้ดีกับอาหารที่เตรียมไว้มากมาย: ถึงเกี๊ยวกับพาย

เครื่องปรุงรสเผ็ดและหอมนี้เป็นที่นิยมมากในรัสเซีย การปรากฏตัวของเธอบนโต๊ะอาหารช่วยเพิ่มรสชาติของหลักสูตรแรกและมื้อที่สอง

ในบทความคุณจะพบสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแล้วซึ่งได้หยั่งรากในหลายครอบครัว อะไรที่จะอร่อยกว่านี้เมื่อเราแพร่กระจาย adjika บนขนมปังแล้วกินด้วย

  Adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรแอปเปิ้ล

เรียนรู้วิธีการทำแอปเปิ้ลปรุงรสยอดนิยม

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 5 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
• แอปเปิ้ล - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (น้อยกว่าเพื่อลิ้มรส)
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 400 กรัม
• พริกไทยขม - 4 ฝัก
• ผักใบเขียว + ผักชีฝรั่ง

เตรียม:

เราทำความสะอาดผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เราลบลำต้นออกจากมะเขือเทศและผักอื่น ๆ เราไม่ปอกแอปเปิ้ล

เลื่อนผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อในถ้วยแยก

ดังนั้นเราจึงบิดผัก: แครอท, พริก, หัวหอม, แอปเปิ้ล มะเขือเทศที่เลื่อนจะถูกวางในอ่างอลูมิเนียมลึกเพื่อให้พวกเขาทำอาหารเล็กน้อย

ทันทีที่มะเขือเทศต้มใส่ผักที่เลื่อนได้ทั้งหมด: พริก, แอปเปิ้ล, แครอท, หัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ดังนั้นปรุงอาหารกวน 1.5 ชั่วโมง กระดูกเชิงกรานมีขนาดใหญ่และยืนอยู่บนการเผาไหม้สองแห่ง จากนั้นเราจะเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

ในขณะที่ต้ม adjika เราจะทำความสะอาดกระเทียม

พริกไทยจะถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยถุงมือ เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทยขม

เราผ่านเครื่องบดเนื้อกระเทียมสมุนไพรและ

เมื่อมวลผักต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมงให้ใส่มัน: กระเทียม, สมุนไพร, พริกขี้หนู, เกลือ, น้ำตาล

จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 1 ถ้วยและน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น 1 ถ้วย ผสมและปรุงอาหารอีก 30 นาทีหลังจากเดือด

หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดไฟและเริ่มเทใส่กระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เทหลาย ๆ ธนาคารพร้อมกันเนื่องจากมวลร้อน เราหมุนและพลิกกระป๋องเต็ม เราใช้ผ้าห่มอุ่น ๆ และผ้าคลุมจากด้านบนสุดเท่

ช่องว่างดังกล่าวเป็นการค้นหาที่เราทำทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว

  สูตร adjika ที่เป็นมิตร - ไม่มีการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• กระเทียม 300 - 500 กรัม
• 3 - 4 ชิ้น - พริกไทยร้อน
• 0.5-1 กิโลกรัมพริกไทยบัลแกเรีย
• 1.5 - 2 กิโลกรัม - มะเขือเทศสีแดง
• 1 รากกลางของผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, regan (ใบโหระพา), tarragon, 1 - 2 พวงผักชีฝรั่ง, 2 - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ คน ใส่ในขวดบนไหล่ เนื่องจากมวลที่เตรียมไว้จะ "เล่น" ให้ใส่ในตู้เย็น

ผัดเป็นครั้งคราว สามารถเปลี่ยนสีเขียวพริกไทยและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

ในช่วงฤดูหนาว adjika นั้นอร่อยทั้งจานแยกและผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

  Adjika "Krasnodar" - รายการโปรดสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสม:

• 3 กก. - พริกหยวก
• 2 กิโลกรัม - มะเขือเทศสีแดง
• 1 กิโลกรัม - แอปเปิ้ลแดงเปรี้ยว
• พริกไทยแดงขม, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. เลื่อนทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราว
2. หลังจากการปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงเราใส่ก้อนผ้าก๊อซก้อนหนึ่งที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ (ลอเรลผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใบโหระพา) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ลบปม
3. ตัดหัวหอม 3 ถึง 4 และทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เราเอาหัวหอมและเทน้ำมันหอมระเหยลงใน adjika ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

  adjika โฮมเมดกับแครอท

ส่วนผสม:

• 2.5 กก. - มะเขือเทศ
• 1 กิโลกรัม - แครอท
• พริกหวาน - 1 กก
• 1 กิโลกรัม - แอปเปิ้ล
• 50 กรัม - พริกแดง

เตรียม:

1. ส่งผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากช่วงเวลาของการเดือด
2. เมื่อมวลเย็นตัวลงให้เพิ่มกระเทียมบด 200 กรัมน้ำส้มสายชู 3% 1 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วยน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วยเกลือ 0.25 ถ้วย
3. ผสมให้เข้ากันและใส่ในขวดที่ร้อน
4. เก็บในที่เย็น
5. กินกับเนื้อกับซุปกับกะหล่ำปลีตุ๋น

  adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• 3 กิโลกรัม - มะเขือเทศ
• 500 กรัม - พริกหยวก
• หัวหอม - 500 กรัม
• 500 กรัม - แครอท
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• 200 กรัม - กระเทียม
• พริกไทยร้อน 10 ฝัก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย
• 100 กรัม - น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

เตรียม:

1. ส่งผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝา
2. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

  บีทรูท adjika - สูตรดั้งเดิมที่มีสีที่สวยงาม

ส่วนผสม:

• 5 กิโลกรัม - มะเขือเทศ
• 1 กก. - พริกหยวก
• แครอท - 1 กก
• 5 กิโลกรัม - หัวบีท
• 4 - 5 ชิ้น - ฝักพริกไทยร้อน
• 200 กรัม - กระเทียม

เตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ และสับให้ละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปรุงในชามอลูมิเนียมขนาดใหญ่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงกวนอย่างต่อเนื่อง
3. จากนั้นเติมมวลรวม: เกลือ 150 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, น้ำมันพืช 200 กรัมและเริ่มทำอาหาร
4. 150 กรัม - เติมน้ำส้มสายชู 6% 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
5. คุณจะได้รับ 6 - 7 ลิตร ใส่ adjika ในเหยือกที่สะอาดแล้วม้วนขึ้นวางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลา 10 ชั่วโมง
6. มันกลับกลายเป็น adjika ที่หนามากเผ็ดและมีสีสวยงาม

  Adjika Adyghe จากพริก - โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• 1 กก. - พริกหยวกแดงหวาน
• 50 กรัม - พริกขี้หนูแดง
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• 50 กรัม - ผักชี
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• 50 กรัม - tarragon
• 2 หัว - กระเทียม

เตรียม:

1. พริกไทยใสจากเมล็ดและผ่านส่วนที่เหลือของผักผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาลลงไปในส่วนผสมเกลือ - เพื่อลิ้มรสและใส่เป็นเวลา 3 วันในสถานที่ที่ไม่เย็นเพื่อที่จะได้ไม่ไปยุ่งกับใคร
3. หลังจาก 3 วันผสมและเทลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการใช้งานและไม้ก๊อก

  Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม“ สไตล์อาร์เมเนีย” - โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• 5 กก. - มะเขือเทศสุก
• 1 กก. - กระเทียม
• 500 กรัม - พริก

เตรียม:

1. ส่งผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือและทิ้งในชามเคลือบสำหรับ 10 - 15 วันเพื่อให้มวลหมักไม่ลืมที่จะผสมทุกวัน

พิจารณาความละเอียดอ่อนอย่างใดอย่างหนึ่งคุณควรเกลือน้ำมะเขือเทศก่อนที่จะเพิ่มกระเทียมและพริกไทยมิฉะนั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเกลือในภายหลัง

  ปรุงรสบวบ - สูตรวิดีโอแสนอร่อย

ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับสูตรบวบที่ผิดปกติ

  Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวกับมะตูม

ส่วนผสม:

• 2.5 กก. - มะเขือเทศสีเขียว
• 500 กรัม - พริกหยวก
• มะตูม - 500 กรัม
• 300 กรัม - แครอท
• บวบ - 300 กรัม
• 300 กรัม - หัวหอม
• สมุนไพร 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย

เตรียม:

1. ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้น ๆ เกลือและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อลบความขม จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. พริกหวานมะตูมแครอทบวบหัวหอม - สับผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่กระเทียมสับผักชีหรือสับละเอียดและพริกไทยร้อน ปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง
4. จากนั้นใส่น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ ปล่อยให้มันต้ม 3 ครั้ง
5. เท adjika ร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนฝาขึ้น

  จอร์เจีย adjika กับ hops-suneli

ส่วนผสม:

• Suneli hops - 3 ส่วน
• พริกแดงป่น - 2 ส่วน
• กระเทียม - 1 ส่วน
• ผักชี (เมล็ดผักชีพื้นดิน - 1 ส่วน
• ผักชีฝรั่ง - 1 ส่วน
• น้ำส้มสายชูไวน์ 3%

เตรียม:

1. พริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศ วอลนัทที่ถูกบดละเอียดจะถูกเพิ่มเข้ามาในบางครั้ง
2. โรยส่วนผสมด้วยเกลือหยาบและเทน้ำส้มสายชูพอที่จะทำให้ชื้นชื้น วางนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บระยะยาวในแก้วปิดผนึกแน่นหรือจานเซรามิก

  Adjika จากพริกแดงกับถั่ว - อร่อย "Genatsvali"

มันจะต้อง:

• พริกแดง, ผักชี, ดอกฮิลลีฮ็อป, หญ้าฝรั่น Imereti, วอลนัท

วิธีทำอาหาร:

สัดส่วนที่แน่นอนในกรณีนี้ไม่สำคัญ

adjika จริงไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ลแครอทและมะเขือเทศ

1. พริกแดงมากกว่าครึ่งหนึ่งของส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มผักชีแห้ง, suneli hop, หญ้าฝรั่น Imereti
3. วอลนัทจำเป็นต้องประณีตและประณีต แต่ไม่มากนัก ถั่วช่วยเพิ่มรสชาติ
4. เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร adjika นี้จำเป็นต้องเตรียมถุงมือยาง

  สูตร Adjika Posadskaya - กับมะเขือเทศกระเทียมและมะรุม

มันจะต้อง:

• 5 กก. - มะเขือเทศสุก
• 6 ชิ้น - หัวกระเทียม
• 100 กรัม - เกลือ
• 1 ชิ้น - พริกไทยร้อน
• 6 ชิ้น - รากพืชชนิดหนึ่งที่มีขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อคนและวางในภาชนะ เก็บในตู้เย็น

  สูตรวิดีโอ - adjika โฮมเมดแสนอร่อย

ชิ้นงานดิบให้รสชาติที่สดใหม่

  สูตรของ Adzhika“ พรุน”

มันจะต้อง:

• 1 กก. - พริกหยวกไม่มีเมล็ด
• ลูกพรุน - 1 กก
• กระเทียมปอกเปลือก 200 กรัม
• 3 ฝัก - พริกไทยร้อน
• 600 กรัม - วางมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร:

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส วางไว้ในธนาคาร ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ธนาคารไม่ใหญ่มาก

  สูตร Adjika มะเขือ

มันจะต้อง:

• 1.5 กก. - มะเขือเทศ
• 1 กก. - มะเขือยาว
• 300 กรัม - กระเทียม
• 1 กก. - พริกหวาน
• 3 ฝัก - พริกไทยร้อน
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• 1/2 ถ้วย - น้ำส้มสายชู 6%
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ส่งผ่านส่วนประกอบของผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำมันพืชและวางในกระทะเคลือบต้มประมาณ 50 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สะสมในกระป๋องทำความสะอาดที่เตรียมไว้

  สูตร adjika ที่ง่ายที่สุด "Simple"

มันจะต้อง:

• 3 กิโลกรัม - มะเขือเทศ
• 1 กก. - พริกหวาน
• 0.5 กก. - กระเทียม
• 150 กรัม - พริกไทยร้อน
• 0.5 ถ้วย - เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

ส่งผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมเพิ่มเกลือน้ำตาลทิ้งไว้ค้างคืน

ในตอนเช้าระบายของเหลวส่วนเกินและใส่ adjika ในขวดที่สะอาด เก็บในตู้เย็น

  วิธีทำ adjika โฮมเมดแสนอร่อย - สูตรวิดีโอ

ปรุงรสแบบโฮมเมดโดยไม่ใส่สารกันบูดมีรสชาติอร่อยและปลอดภัย

  Adjika สำหรับฤดูหนาว "ในเคียฟ"

มันจะต้อง:

• 5 กก. - มะเขือเทศสุก
• พริกหยวก - 1 กก
• 1 กิโลกรัม - แอปเปิ้ล (ยิ่งกรดยิ่งดี)
• แครอท - 1 กก
• น้ำมันพืช 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือ
• 200 กรัม - น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ - พริกไทยร้อนแดง (หรือ 1 ช้อนโต๊ะช้อน - ดำ + 1 ช้อนโต๊ะช้อนแดงแดง)

วิธีทำอาหาร:

1. ข้ามผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (เป็นการดีกว่าที่จะปอกมะเขือเทศก่อนหรือข้ามผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้) เพื่อให้มะเขือเทศถูกปอกเปลือกได้ง่ายพวกเขาต้องเทน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
2. เติมมวลที่หายไปด้วยเนยน้ำตาลเกลือเครื่องเทศ ต้ม 2 ถึง 3 ชั่วโมงจนกระทั่งความมั่นคงที่ต้องการ
3. adjika พร้อมราดบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนและห่อหุ้มธนาคารจนเย็น

มีการจัดเตรียม Adjika สำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรอาหารหลายอย่างเพื่อเป็นตัวอย่างในการเตรียมการทำที่บ้าน ทางเลือกเป็นของคุณ