จากช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยวคุณสามารถปรุงเยลลี่ที่ดีผลไม้หวานผลไม้แช่อิ่มการบรรจุสำหรับพายและแยม

ผักชนิดหนึ่งแยม

สำหรับการเตรียมของหวานคุณไม่สามารถใช้ทองแดงหรือจานดีบุกเนื่องจากเนื่องจากกรดในพืชมันสามารถออกซิไดซ์ ต้องเตรียมลำต้นของพืชก่อนปรุงอาหาร การทำเช่นนี้ทำความสะอาดจากผิวหนังบางด้วยมีดคม และหลังจากนั้นพืชก็สามารถหั่นเป็นก้อนได้ แยมจัดทำขึ้นจากอัตราส่วนของผักชนิดหนึ่งกิโลกรัมต่อน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

เราตัดต้นไม้ที่คีบลงในภาชนะและเติมน้ำตาล ถัดไปปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องรูบาร์บควรปล่อยให้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นวางกระทะบนไฟที่ช้าที่สุดและเริ่มทำอาหาร มวลจะต้องผสมเป็นระยะ หลังจากเดือดแล้วนำแยมไปต้มไม่เกินสิบห้านาที จากนั้นก็ควรทำให้เย็นลงและหลังจากนั้นก็สามารถวางในขวดปิดด้วยฝาพลาสติก ควรเก็บแยมในที่เย็นเท่านั้น

ขนมกรวย

คุณอาจจะประหลาดใจ แต่แยมสามารถปรุงได้แม้จะมาจากกรวย ยิ่งไปกว่านั้นสูตรอาหารสำหรับสินค้าดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในสมัยก่อนแยมจากกรวยถูกเตรียมไว้เป็นยา ขณะนี้มีร้านขายยาทำงานตลอดเวลา และในสมัยนั้นผู้คนใช้การรักษาแบบธรรมชาติเท่านั้นในการรักษา แยมจากโคนเป็นสารทำความเย็นและภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งมาก มันมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายน้ำมันหอมระเหยซึ่งช่วยในการรับมือกับโรคหวัดต่อมทอนซิลอักเสบและไอได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต้องเก็บโคนก่อนสิ้นเดือนพฤษภาคม ในเวลานี้พวกเขายังมีขนาดเล็กและละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมต้นสนที่สดใส

ก่อนการปรุงอาหารจะต้องแยกกรวยอย่างระมัดระวังกำจัดขยะและเข็มที่ไม่จำเป็นออก จากนั้นเราล้างพวกเขาในน้ำเย็นแล้วแช่ค้างคืนในชามเคลือบฟัน ของเหลวควรครอบคลุมกรวยสำหรับสองสามเซนติเมตร มันเป็นสีที่เราจะเตรียมความพร้อมแยม แนะนำให้ใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อลิตรของสารละลาย การปรุงอาหารจะใช้เวลาสามวัน ทุกวันคุณต้องนำแยมไปต้มและต้มเพียงห้านาทีจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น ในกรณีนี้จำเป็นต้องเอาโฟมออก เราทำซ้ำการกระทำเป็นเวลาสามวันในแถว หลังจากนี้มวลความเย็นสามารถเทลงในขวดที่สะอาดและเก็บไว้ในที่เย็น คุณไม่ควรใช้ยาในทางที่ผิด แต่การใช้งานปกติหนึ่งช้อนโต๊ะหนึ่งก้อนและหนึ่งก้อนจะช่วยต้านโรคหวัดและโรคไวรัสได้

กล้วยมหัศจรรย์

แม่บ้านหลายคนจะคัดค้าน: ทำไมต้องทำแยมกล้วย ในที่สุดผลไม้เหล่านี้จะถูกขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดเวลาของปี แน่นอนทั้งหมดนี้เป็นเรื่องจริง แต่ของหวานนั้นเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง ความหวานนั้นจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบน้อยที่สุด นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บแยมกล้วยเพื่อใช้ในอนาคต มันสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อหุ้นในตู้กับข้าวหมดแล้วและยังไม่มีผลไม้สด

ในการทำแยมคุณต้องใช้ผลไม้สุกมาก

ส่วนผสม:

1. กล้วยสามลูก
2. น้ำ½ถ้วย
3. แก้วน้ำตาล

ผลไม้จะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ถัดไปในกระทะเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำตาลกับน้ำในชามนำไปต้มและต้มเล็กน้อย ถัดไปกล้วยสับจะถูกลดระดับลงในของเหลวที่กำลังเดือดและมวลจะถูกทำให้สุกด้วยความร้อนต่ำ แยมพร้อมเมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากกล้วยบดเนื่องจากความร้อน ของหวานที่ทำเสร็จแล้วถูกวางในไหและส่งไปเก็บระยะสั้นเนื่องจากขนมตามกฏไม่ได้โกหก

สตรอเบอร์รี่แยม "ความสด"

เราเสนอแม่บ้านเพื่อปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ที่ผิดปกติ แน่นอนว่าผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมนั้นอร่อยในทุก ๆ การแสดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่ามีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมาย

ส่วนผสม:

1. สตรอเบอร์รี่สองกิโลกรัม
2. มะนาวสองลูก
3. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
4. ใบสะระแหน่สด (25-30 ชิ้น)
5. ใบโหระพา (25-30 ชิ้น)

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องมีผลเบอร์รี่ที่ดีดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องแยกออกเอาคนที่ขยำ หลังจากนั้นให้ล้างสตรอเบอร์รี่เบา ๆ แล้วปล่อยให้มันไหลในกระชอน ถัดไปผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังชามลึกและปกคลุมด้วยน้ำตาล ในรูปแบบนี้สตรอเบอร์รี่ควรยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงและปล่อยให้น้ำไป ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะบนกองไฟขนาดเล็กนำไปต้มและต้มอีกห้านาที ในแยมเพิ่มเปลือกมะนาวขูดและเนื้อสับ ถัดไปปรุงอาหารอีกสิบห้านาที หลังจากนำออกจากกองไฟแล้วของหวานควรปล่อยทิ้งไว้สิบชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องนำแยมกลับไปต้มเดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทลงในขวดที่สะอาด

ราสเบอร์รี่แยมกับแตงโม

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ แต่จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารขนมที่พิเศษมาก ตัวอย่างเช่นเราเสนอให้ลองแยมที่ผิดปกติที่ทำจากราสเบอร์รี่และแตง

ส่วนผสม:

1. มะนาวหนึ่งลูก
2. ราสเบอร์รี่ - 450 กรัม
3. แตงโม
4. มะนาวหนึ่งลูก
5. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
6. แก้วน้ำ

ก่อนปรุงอาหารให้ล้างและทำแห้งมะนาวและมะนาว ใช้มีดที่คมชัดเช็ดผิวและบีบน้ำออกจากความเอร็ดอร่อย แต่ในเวลาเดียวกันเราไม่ได้โยนมันออกไป แต่เราเติมน้ำตาลด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันตัดแตงโมออกเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกผิวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างราสเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเตรียมคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เราใส่ความเอร็ดอร่อยกับน้ำตาลในกระทะและเติมน้ำตาลที่เหลือเทแก้วน้ำ มวลที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นเราเพิ่มแตงโมและต้มอีกห้านาที ถัดไปเทราสเบอร์รี่แล้วต้มอีกห้านาที โฟมทั้งหมดที่ปรากฏขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารควรถูกลบออก เรานำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้แยมเย็นลง หลังจากนี้คุณต้องต้มมวลอีกครั้งจนข้น เราวางแยมเสร็จแล้วบนขวดที่สะอาดและมีฝาปิด

แอปเปิ้ลแจม

แอปเปิ้ลแยมเป็นหนึ่งในผลไม้ที่นิยมมากที่สุดพร้อมกับสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ สูตรของหวานเหล่านี้ถูกคิดค้นขึ้นมาอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำแยมผิดปกติจากแอปเปิ้ลได้เพราะผลไม้นั้นผสมผสานกับผักและผลเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราให้ความสนใจสูตรดั้งเดิมสำหรับขนมหวานโดยใช้องุ่นแตงบวบและแอปเปิ้ล เมื่อดูภาพแรกรายการผลิตภัณฑ์อาจดูไม่น่าเชื่ออย่างสมบูรณ์ แต่ผลลัพธ์คือแยมแสนอร่อย

ส่วนผสม:

1. แอปเปิ้ลแดงหนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาล - 3.6 กก.
3. หนึ่งกิโลกรัมของบวบ
4. องุ่นหนึ่งกิโลกรัมควรใช้พันธุ์ที่ไม่มีเมล็ด
5. เยื่อกระดาษแตงโมหนึ่งกิโลกรัม
6. ซองของน้ำตาลวานิลลา
7. มะนาวสามลูก
8. สาระสำคัญของอัลมอนด์ - ½ช้อนชา

เริ่มจากช่วงเตรียมการกันก่อน ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วนำเมล็ดออก เราล้างแตงโมและบวบออกจากผิวหนังแล้วเอาเมล็ดออกแล้วตัดเนื้อเป็นก้อนหรือหลอด เราใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาล (2.5 กิโลกรัม) ผสมส่วนผสมแล้วเติมน้ำตาลอีก 500 กรัมด้านบน เราออกจากผลไม้เป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาสามารถปล่อยน้ำผลไม้ไป ในขณะเดียวกันคุณสามารถเตรียมความพร้อมองุ่น ล้างให้สะอาดแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที เราปอกเปลือกมะนาวแล้วส่งไปยังน้ำร้อน สิบนาทีต่อมาระบายของเหลวและตัดมะนาวเป็นชิ้น

เราส่งกระทะที่มีแอปเปิ้ล, แตงโมและบวบลงในกองไฟนำมวลไปต้มและต้มเป็นเวลาสิบนาที ลบจานจากความร้อนและเพิ่มองุ่นและมะนาวสับ ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการผสมอย่างดีและอนุญาตให้เย็นลง ทันทีที่แยมเย็นตัวมันจะต้องถูกส่งไปที่เตาอีกครั้งเทน้ำตาลที่เหลือต้มให้เดือดและต้มประมาณสิบห้านาที

กระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำในระหว่างวันอีกสองถึงสามครั้ง ด้วยวิธีสุดท้ายในการใส่แยมคุณต้องเพิ่มอัลมอนด์เอสเซ้นส์วานิลลาน้ำตาล เราใส่มวลเดือดลงในไหและอุดตันพวกมัน

แยมแครอท

การรวมกันของส่วนประกอบที่ผิดปกติสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมทุกคน เพื่อเตรียมความพร้อมของหวานที่ผิดปกติใช้เวลา:

1. เชอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม
2. ½กิโลกรัมแครอท
3. น้ำตาล - 1.4 กก.
4. มะนาว

เราล้างเชอร์รี่สุกและถอดก้านทิ้งไว้ให้แห้งบนกระชอน หลังจากนั้นเอาเมล็ดออกและใส่น้ำตาล (700 กรัม) หลังจากนั้นไม่นานเชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ มันจะต้องถูกระบายและเพิ่มอีก 700 กรัมน้ำตาลต้มน้ำเชื่อม

ล้างและปอกเปลือกแครอทได้ดี เราหั่นผักรากเป็นก้อนและเลมอนเป็นชิ้น ในภาชนะที่มีเชอร์รี่เราจะนำแครอทและมะนาวสับและเทส่วนผสมจากด้านบนด้วยน้ำเชื่อม เราใส่จานบนไฟร้อนมวลให้เดือดหลังจากนั้นเราต้มเป็นเวลาห้านาทีและปล่อยให้เย็น ให้แน่ใจว่าได้ลบโฟม

ในอีกสามวันข้างหน้าจะมีการทำซ้ำขั้นตอนอย่างสม่ำเสมอ หลังจากนั้นเราก็ใส่แยมในขวดที่สะอาด

แยมแตงโม

จากเปลือกแตงโมคุณสามารถทำขนมอร่อยได้

ส่วนผสม:

1. เปลือกแตงโมหนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาล - 1.3 กิโลกรัม
3. วานิลลินเล็กน้อย
4. โซดาหนึ่งช้อนชา

ในการทำแยมเราต้องการเปลือกแตงโม แต่พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดส่วนที่เป็นสีเขียว เยื่อกระดาษเบาตัดเป็นก้อนหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนที่มีความหนาไม่เกินสามเซนติเมตร แต่ละชิ้นจะต้องเจาะด้วยส้อม ละลายโซดาในน้ำร้อน (250 มล.) จากนั้นเติมน้ำเย็น เทเปลือกด้วยโซลูชั่นที่เกิดขึ้นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปเราจะทิ้งก้อนในกระชอนล้างด้วยน้ำสะอาดและปล่อยให้ไหล

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำน้ำเชื่อม เทน้ำตาล 700 กรัมลงในของเหลว 750 มล. ต้มให้เดือดนานสิบนาที ใส่เปลือกในสลิงที่ได้รับแล้วต้มให้เดือดสิบนาที เราลบออกจากเตาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราเติมน้ำตาลอีก 700 กรัมวานิลลินและต้มเป็นเวลาสามชั่วโมง เทแยมเสร็จลงในขวดที่สะอาดและปิดผนึกให้แน่น

ของหวานเปลือกส้ม

แม้แต่แม่บ้านก็ทำให้แยมแปลกประหลาดมากจากเปลือกส้ม

ส่วนผสม:

1. เซเว่นส้ม
2. รากขิง - 10 กรัม
3. น้ำมะนาว - 80 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม:

1. น้ำตาล - 420 กรัม
2. น้ำ - 420 มล.

ก่อนปรุงอาหารล้างส้มและเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เราตัดแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วนแล้วก็ยังตัดครึ่งครึ่ง เนื้อของส้มจะถูกลบออกด้วยช้อนและผิวจะถูกตัดอีกครั้ง

หากคุณเจอผลไม้ที่มีผิวบางคุณสามารถลองม้วนแต่ละแถบเป็นม้วน ถัดไปชิ้นงานจะถูกวางในภาชนะและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเปลือก ในแบบฟอร์มนี้ทิ้งเปลือกไว้สามวัน ทุกวันคุณต้องเปลี่ยนน้ำในกระทะ (อย่างน้อยห้าครั้งต่อวัน) เสร็จสิ้นเพื่อกำจัดความขมที่ไม่จำเป็น

ส้มไขมันจะต้องทำมากขึ้น แช่เปลือกโลกก่อน จากนั้นเราก็เอาเนื้อสีขาวออกจากด้านในด้วยมีดบาง ๆ หลังจากนี้จะสามารถบิดชิ้นงานเป็นเกลียว

หลังจากกระบวนการแช่น้ำวนจากความสนุกจะถูกต้มอย่างน้อยสี่ครั้งและการปรุงแต่ละครั้งควรใช้เวลายี่สิบนาที แต่ละครั้งเปลือกโลกจะต้องราดด้วยน้ำเย็น

ในกระทะขนาดใหญ่ที่แยกต่างหากปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลส่งการเตรียมการนั้นนำไปต้มและทำอาหารเป็นเวลาสามสิบนาทีหลังจากที่มวลควรเย็น เพิ่มขิงสับลงในจาน เรานำแยมไปต้มอีกครั้งเทน้ำมะนาวแล้วต้มต่ออีกสามสิบนาที หลังจากทำให้มวลเย็นลงก็สามารถเทลงในธนาคารได้ แน่นอนว่าขั้นตอนการทำอาหารนั้นค่อนข้างซับซ้อนและมีความยาว แต่ผลลัพธ์ก็คือของหวานที่มีความน่ารัก

แทนที่จะเป็น afterword

อย่างที่คุณเห็นจากส่วนประกอบปกติและผิดปกติคุณสามารถทำของหวานดั้งเดิมได้ สูตรอาหารจำนวนมากเข้าใจได้ง่ายและในเวลาเดียวกันก็จะได้แยมที่ผิดปกติมากที่สุด หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวลองทำขนมหวาน“ พิเศษ” และพวกเขาจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกอย่างแน่นอน

แม่บ้านทุกคนรู้ แต่ทำแยมแปลกใหม่ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้หรือผักทั้งหมด

แต่มันง่ายมากอร่อยและเป็นต้นฉบับ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเลือกสูตรอาหารตามปกติของคุณ ลองและแปลกใจ!

คุณจะต้อง:

• 7 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย 600 กรัม

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวและน้ำส้มสายชู 5%
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและสีน้ำตาลในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เทน้ำตาลลงไปเทน้ำ 100 มล. และความร้อนผ่านความร้อนต่ำโดยคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ปรุงอาหารอย่างน้อยประมาณ 30 นาที เทไวน์และน้ำส้มสายชูปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
3. อนุญาตให้เย็นและจัดในธนาคาร

คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.3 กก

• แครอท 500 กรัม
• 1 มะนาว

เตรียม:

1. ล้างเชอร์รี่, วางพวกเขาลงในกระชอนให้ระบายน้ำ เอาเมล็ดเทน้ำตาลทราย 700 กรัม ระบายน้ำเพิ่มน้ำตาลอีก 600 กรัมและต้มน้ำเชื่อม
2. ปอกเปลือกแครอท ตัดแครอทและมะนาวเป็นชิ้น ใส่เชอร์รี่แครอทและมะนาวลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มเอาโฟมและเย็น
3. 3 วันถัดไปนำแยมไปต้มนำโฟมออกแล้วปิดหลังจาก 2-3 นาที
4. จากนั้นเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คุณจะต้อง:

• 1 มะนาว

• 1 มะนาว
• 1 แตง (1.2 กก.)
• ราสเบอร์รี่ 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร

เตรียม:

1. ล้างและแห้งมะนาวและมะนาวได้ดี ลบความสนุกด้วยมีดคมบีบน้ำ เทความอร่อยด้วยน้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วเทน้ำมะนาวและน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. ล้างแตงโมให้แห้งหั่นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ฝานและหั่นเปลือก ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง เรียงราสเบอร์รี่ล้างและแห้งบนผ้ากระดาษ
3. เทน้ำตาลทรายแดงลงในหม้อแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วเทน้ำ 200 มิลลิลิตรเทลงในหม้อ วางแตงและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มราสเบอร์รี่ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเอาโฟมออกเป็นระยะ ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
4. วางมันลงบนกองไฟอีกครั้งและปรุงอาหารบนกองไฟเล็ก ๆ จนตัวอย่างบนเกลียวหนา อนุญาตให้เย็น จัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

คุณจะต้อง:

• เปลือกแตงโม 1 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.2 กิโลกรัม

• 1 ช้อนชา โซดา
• วานิลลิน 1 หยิก

เตรียม:

1. ด้วยเปลือกโลกตัดส่วนสีเขียวที่เป็นของแข็งออกอย่างสมบูรณ์ ตัดเนื้อเป็นชิ้น (รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน, สี่เหลี่ยม, แถบ) ขนาด 3 ซม. และเจาะด้วยส้อมในหลายสถานที่
2. ละลายโซดาในน้ำร้อน 250 มล. และผสมกับน้ำเย็น 1.25 มล. ใส่เปลือกชิ้นหนึ่งคลุมและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจากนั้นวางกระชอนและล้างให้สะอาด
3. น้ำตาล 600 กรัมเทน้ำ 750 มิลลิลิตรแล้วปรุงอาหาร 10 นาที ปอกเปลือกและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ลบจากความร้อนและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงจากนั้นเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพิ่มวานิลลินปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่น

5. กีวีและมะนาวแยม

คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย 900 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 500 มล

• 1-2 มะนาว
• 8-10 กีวี

เตรียม:

1. ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยแปรงและตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ในกระทะพร้อมกับน้ำตาล 100 กรัมและน้ำ 100 มิลลิลิตร ปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที
2. ปอกเปลือกกีวีหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ในกระทะด้วยมะนาว เพิ่มน้ำแอปเปิ้ลและน้ำตาลที่เหลือ นำไปต้ม เทลงในจานเซรามิกและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน
3. ในวันถัดไปนำแยมกลับไปที่กระทะนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นปิดและเก็บในที่มืดเย็น

คุณจะต้อง:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 กิโลกรัม

• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

เตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกแครอท ปอกเปลือกมะนาว เลื่อนแครอทและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ เลือกเมล็ดมะนาว
2. โอนมวลแครอทและมะนาวไปยังกระทะใส่น้ำตาลปรุงอาหารเอาโฟมออกประมาณ 1 ชั่วโมง
3. โอนไปยังขวดที่สะอาด เก็บในตู้เย็น

คุณจะต้อง:

• บวบ 1.5 กก
• 3 ส้ม
• 1 มะนาว
• น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม

เตรียม:

1. ล้างบวบให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและบาง ๆ ลอกผิวด้วยมีดคม ตัดผลไม้แต่ละครึ่งผ่าเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างและแห้งส้มและมะนาวแห้งด้วยผ้ากระดาษ โดยไม่ต้องปอกเปลือกก่อนอื่นให้หั่นผลไม้เป็นวงกลมบาง ๆ ในขณะที่เอาเมล็ดออกแล้วหั่นให้เป็นสี่ส่วน
3. ในการเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลเทน้ำ 250 มล. กวนนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ในน้ำเชื่อมเดือดให้ใส่บวบหั่นบาง ๆ แล้วปรุงอาหาร 5 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง จากนั้นเติมส้มสับและมะนาวนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-45 นาที ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยการปล่อยที่ดีที่สุดบนจานเย็น: ถ้ามันไม่กระจายตัวแยมจะพร้อมใช้งาน
5. เมื่อกระดาษติดเย็นสนิทแล้วให้เทลงในขวดที่สะอาดแห้งและคลุมด้วยฝาธรรมดาวางในวงกลมของกระดาษลอกลาย เก็บในที่มืดเย็น

คุณจะต้อง:

• 3 มะนาว
• เยื่อฟักทอง 1 กิโลกรัม

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 2 กานพลู

เตรียม:

1. ตัดเนื้อของฟักทองในก้อนเดียวกันคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงล้างลวกมะนาวแล้วตัดเปลือกและเลือกกระดูก
2. รวมฟักทองกับน้ำตาลใส่ไฟที่แข็งแรงแล้วนำไปต้ม ลดไฟใส่กลีบและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
3. นำกานพลูออกจากแยมที่เตรียมไว้ จัดแยมบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เย็น เก็บในที่เย็น

คุณจะต้อง:

• 5-6 ส้ม

• น้ำมะนาว 75 มล
• รากขิง 10 กรัม

• น้ำ 400 มล

• น้ำตาล 400 กรัม

เตรียม:

1. ล้างส้มเทน้ำเดือดแล้วตัดตามยาวเป็น 4 ส่วน จากนั้นกรีดแต่ละส่วนครึ่ง ลบเนื้อและปอกเปลือกจากแต่ละ lobule ตัดอีกครึ่ง
2. หากเปลือกส้มบางให้ม้วนแต่ละแถบเป็นม้วนให้แน่นแล้วสอดด้ายเหมือนลูกปัด วาง“ เม็ดบีด” ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเพื่อให้เปลือกปิดสนิท ทิ้งไว้ 3 วันเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ (ประมาณ 4-5 ครั้งต่อวัน) เพื่อให้ความขมขื่นหายไป หากส้มมีเปลือกหนาควรแช่น้ำก่อนจากนั้นใช้มีดแต่ละอันนำส่วนสีขาวออกจากด้านในของเปลือกและจากนั้นจึงม้วนแผ่นด้วยเกลียว
3. หลังจากแช่ขดลวดจากความเอร็ดอร่อยให้ต้ม 3-4 ครั้งประมาณ 15-20 นาทีทุกครั้งที่ระบายน้ำออก หลังจากเดือดแต่ละครั้งเท "เม็ด" ด้วยน้ำเย็น
4. ในกระทะกว้างต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลลด "ลูกปัด" ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที อนุญาตให้เย็น

นำไปผนังและแปลกใจแขก))
1. แยมจากโคนต้นสน

ด้วยวิธีนี้เรียกว่า "น้ำผึ้ง" ทำจากโคนต้นสน ผ่านกรวยเอาขยะเข็มแล้วล้างกรวยด้วยน้ำสะอาด เทกรวยที่เตรียมไว้ลงในจานที่เคลือบแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมกรวย 1-1.5 ซม. จากนั้นต้มกรวยเป็นเวลา 20 นาที ในกระทะปิดแล้วยืนยันเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง การแช่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวมันจะต้องถูกทำให้หมดและกรวยจะถูกโยนทิ้งไป ถัดไปปรุงน้ำเชื่อมด้วยน้ำตาลต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตรน้ำตาล 1 กิโลกรัม การปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง สำหรับการปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้ใช้จานเคลือบ “ น้ำผึ้ง” จากโคนต้นสนมีสีแดงเข้มและมีรสชาติที่ผิดปกติ เทน้ำผึ้งลงในขวดที่ร้อน ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ "น้ำผึ้ง" ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้น้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในสภาพห้อง
2. ดอกแดนดิไลอันแยม
หมายเลขสูตร 1 เจ็ดนาที
  ดอกแดนดิไลอันดอกไม้ - 360 ชิ้น ใช่ความแม่นยำเช่นนั้น
  น้ำ - 2 แก้ว
  น้ำตาล - 7 แก้ว
ล้างดอกแดนดิไลอัน (ด้วยกลีบเลี้ยง แต่ไม่มีก้าน) ล้างเทน้ำเย็นสองถ้วยนำไปต้มและต้มประมาณ 2 นาที เอียงดอกแดนดิไลอันลงไปในกระชอนผ่านผ้าขาวพับเป็น 4 ชั้นและบีบพวกเขาอย่างระมัดระวัง น้ำที่บีบจากดอกแดนดิไลอันต้มเป็นพื้นฐานของแยม เทน้ำตาลลงในแก้ว 7 ใบแล้วใส่หม้อไฟ ปรุงน้ำเชื่อมด้วยความร้อนต่ำกวนต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นต้มต่ออีก 7 นาที
หมายเลขสูตร 2 ด้วยการเติมมะนาว
  ดอกแดนดิไลอัน - ชิ้นเดียวกัน 360 ชิ้น
  เลมอน - 1 ชิ้น
  น้ำตาล - 1 กก
  น้ำ - 1l
เทดอกดอกแดนดิไลอันล้างด้วยน้ำเพิ่มมะนาวหั่นเป็น 4 ส่วนและปรุงอาหารสำหรับ ~ 1.5 ชั่วโมง เย็นและปล่อยให้คืน จากนั้นก็เครียดด้วยการบีบกลีบ เพิ่มมะนาวต้มสับและน้ำตาลกับน้ำซุป ปรุงอาหารจนข้น
3. แยมฟักทอง
  ฟักทอง - 1 กก
  โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  น้ำตาล - 1.5 กก
  น้ำ - ถ้วย¾
ปอกฟักทองออกจากผิวหนังและธัญพืชตัดเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำเย็นลงในกระทะเพิ่มโซดาใส่ชิ้นฟักทองที่นั่นแล้วทิ้งไว้สักวัน จากนั้นสะเด็ดน้ำให้ล้างฟักทองในน้ำเย็นพับในกระชอน เมื่อน้ำไหลตัดฟักทองเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ฟักทองในน้ำเชื่อมเสร็จแล้วนำไปต้มโดยไม่ต้องตื่นเต้น นำออกจากความร้อนทันทีและตั้งค่าให้เย็นเพื่อให้ฟักทองไม่เดือดและมันไม่ได้ผล ใส่แยมเย็นบนกองไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม
4. แยมจากกลีบกุหลาบ
  กลีบกุหลาบแดงหรือชมพู - 0.5 กก
  น้ำตาล - 1.5 กก
  มะนาว - ½ชิ้น
น้ำ - 1 ถ้วย
เอากลีบกุหลาบออกอย่างระมัดระวังลบส่วนสีขาวออกจากพวกเขาและสับให้ละเอียด เทกลีบหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยน้ำตาล (500 กรัม) ทิ้งไว้ในแบบนี้เป็นเวลาสองวัน จากน้ำตาลที่เหลือ (700 กรัม) และน้ำมะนาวต้มน้ำเชื่อม ค่อยๆเทกลีบกุหลาบหวานลงในน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนข้น
5. กีวีกีวีอร่อยมากและสวยงามแปลกตา!
ส่วนผสม:
● 5 กีวี
●กล้วย 1 ลูก
●เจลาติน 1 ช้อนชา
● 220 กรัม น้ำตาล
●น้ำมะนาวครึ่งลูก
เตรียม:
สับกีวีและกล้วยอย่างประณีตผสมและบดเล็กน้อยจากนั้นใส่น้ำตาลและเจลาตินหนึ่งช้อนชา ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที แยมที่หนาและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว
6. แยมส้มเขียวหวาน
หากคุณกำลังจะทำแยมส้มเขียวหวานให้ใส่ส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัมเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำร้อนแล้วนำออกและทำให้เย็นลงในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วลดลงครึ่งหนึ่ง ทำน้ำเชื่อมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ¾ถ้วยแล้วใส่ส้มจีนลงไป แนะนำให้ปรุงแยมส้มเขียวหวานด้วยการต้มจนสุก
สูตรง่าย ๆ อย่างไม่น่าเชื่อสำหรับแยมส้มเขียวหวานที่ผิดปกติ: เทครึ่งหนึ่งลิตรปอกเปลือกและส้มเขียวหวานแบ่งเป็นน้ำตาล 500 กรัมเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ คอนยัคและออกเดินทางข้ามคืน ในวันถัดไปใส่ส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาทีในความร้อนต่ำเย็นและจัดเรียงในธนาคาร แยมส้มเขียวหวานเสร็จแล้ว!
นอกจากนี้ยังมีแยมส้มเขียวหวานที่น่าสนใจถ้าคุณเพิ่มอบเชยลงในสูตร ปอกเปลือกส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ 6 ชิ้นออกจากเปลือกและหลุม ใส่ในภาชนะเคลือบใส่น้ำตาล 500 กรัมและทิ้งไว้ค้างคืน ตัดความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ เพิ่มในส้มเขียวหวานที่แช่แล้วใส่ส่วนผสมลงบนไฟอ่อน หลังจาก 20 นาทีโยนซินนาม่อนลงในชามแล้ววางแยมส้มเขียวหวานไว้บนกองไฟอีก 20 นาที หลังจากดึงแท่งอบเชยแล้วให้แยมเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเทใส่ขวดโหล
หากคุณกำลังทำแยมจากแมนดารินตัวเล็ก ๆ ที่ไม่จำเป็นต้องหั่น แต่เพียงเจาะให้ติดกลีบในผลไม้แต่ละอัน

การปรุงอาหาร

ปาฏิหาริย์หวาน: สูตรสิบสำหรับแยมที่คุณชื่นชอบ

การใช้เวลาช่วงฤดูร้อนและไม่ได้เตรียมแยมที่คุณโปรดปรานเพียงขวดเดียวถือเป็นอาชญากรรม หากคุณยังไม่ได้ทำเราเสนอสูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับอาหารที่ดีที่สุดในโลก

สตรอเบอร์รี่อ่อนโยน

เริ่มจากต้นฉบับกันดีกว่า ผสมน้ำตาล 600 กรัมกับสตรอเบอร์รี่ 600 กรัมแล้วพักค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ ในตอนเช้าเราใส่ผลเบอร์รี่ลงในไฟต่ำและกวนอย่างระมัดระวังนำไปต้ม ใส่พริกไทยดำบด 7 เม็ดทันที 1 ช้อนโต๊ะ ล. วานิลลาและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว ปรุงอาหารผสมเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเทลงในขวดและไม้ก๊อกพวกเขา พริกไทยให้กลิ่นของแยมและวานิลลา - จบอ่อน

เชอร์รี่เชอร์รี่

นอกจากนี้ยังเป็นแรงบันดาลใจความคิดสร้างสรรค์ เราเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมหมุนในเครื่องปั่นเติมน้ำตาล 500 กรัมและปล่อยให้น้ำไหล นำส่วนผสมไปต้มเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดซิตริกและต้มประมาณ 20 นาที เราใส่ช็อคโกแลตขม 100 กรัมและละลาย เทแยมลงในขวดและม้วนขึ้น เด็ก ๆ จะขอแยมเชอร์รี่ดั้งเดิมจากสต็อกของคุณก่อนดังนั้นเก็บไว้ก่อนฤดูหนาว!

เชอร์รี่ด้วยความประหลาดใจ

ต้นฉบับใช้เวลาและความเพียรมากกว่า แต่ความพยายามจะได้รับรางวัล เราเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมและเก็บผลเบอร์รี่ด้วยถั่ว เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมน้ำ 1 ถ้วยและวานิลลานิดหน่อย เทเชอร์รี่หวานลงในหม้อนำไปตั้งไฟตักออกจากไฟจนเย็น ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้งเพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ และม้วนลงในขวด การชุมนุมในช่วงฤดูหนาวของครอบครัวที่มีแยมดังกล่าวไม่สามารถเปรียบเทียบกับอะไร

รักษาพระ

ต้องการที่จะแปลกใจคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่สวยงาม? ทำมัน เราล้างผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมนำไปใส่ในอ่างเพิ่มใบเชอร์รี่ 8-10 ใบ ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำ 2 แก้วและน้ำตาล1½กิโลกรัม เทส่วนผสมของผลเบอร์รี่ลงไปต้มให้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ต้มอีกครั้งแล้ววางแยมผลไม้มะยมลงบนฝั่ง ใบเชอร์รี่จะให้สีเขียวมรกตและกลิ่นหอม

ป่า divo

สูตรดั้งเดิมสำหรับสตรอเบอร์รี่ห้านาทีนั้นง่ายเหมือนลูกแพร์ปอกเปลือก ผสมสตรอเบอร์รี่และลูกเกด 3 ถ้วยเติมน้ำตาล 2 ถ้วยตวงและให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ นำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลาและเอาโฟม ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วกลิ้งลงในไห แยมที่ละเอียดอ่อนแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ป่าจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น โดยวิธีการที่คุณสามารถทำขนมปังปิ้งแสนอร่อยจากโฟมหวานที่เหลืออยู่ สำหรับตัวเลือกนี้คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ที่คุณชอบตามใจชอบ

พลัมเขตร้อน

ต้นฉบับเป็นความสุขที่เหลือเชื่อ เราเติมผลไม้ไร้เมล็ด 600 กรัมใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วเทน้ำหนึ่งแก้วและปรุงลูกพลัมจนอ่อนตัวลง นวดกล้วย 2 ผลด้วยส้อมแล้วคลุกกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ ทำให้พลัมเย็นลงรวมกับกล้วยบดเติมวอลนัท 60 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้คุณสามารถแยมแยมบนฝั่ง ความละเอียดอ่อนเช่นนี้จะเปลี่ยนขนมอบโฮมเมดให้เป็นงานชิ้นเอก

แอปริคอตกาแฟ

C สามารถจินตนาการได้ สับแอปริคอตไร้เมล็ดอย่างประณีต 750 กรัมปัดอีก 750 กรัมด้วยเครื่องปั่น ผสมทั้งสองส่วนกับน้ำตาลปกติ 800 กรัมถุงน้ำตาลวานิลลาและน้ำมะนาว 2 ขวด เราดันปูน 7 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดกาแฟห่อด้วยผ้ากอซและใส่ส่วนผสมของแอพพริคอทเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เราเอาถุงกาแฟม้วนแยมใส่ในขวด ขนมแอปริคอทที่ผิดปกติจะพิชิตแม้กระทั่งผู้ที่ไม่แยแสกับขนม

ลูกแพร์ขิง

ต้นตำรับเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับชาหอมในตอนเย็นของฤดูหนาว ปอกเปลือกและเมล็ดลูกแพร์1½กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ผสมกับรากขิงขูด 30 กรัมน้ำตาล 700 กรัมน้ำมะนาวครึ่งลูกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มและยืนยันเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีนำโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ เทแยมเข้าไปในธนาคารและวางไว้ในที่เงียบสงบจนกว่าอากาศจะหนาว

สารพันแอปเปิล

กับเราตลอดทั้งปี แต่ตอนนี้พวกเขาอร่อยกว่าที่เคย ดังนั้นการติดขัดจากพวกเขาจึงน่าทึ่ง ปอกแอปเปิ้ลขนาด1½กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำ 1 ถ้วย จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงไปเทแก้วแอปริคอตแห้งลูกพรุนหรือลูกเกด เราปรุงส่วนผสมครึ่งชั่วโมงจากช่วงเวลาของการเดือดและม้วนลงในขวด การแบ่งประเภทนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบชุดค่าผสมที่ผิดปกติ

เบอร์รี่สควอช

คุณต้องเคยได้ยินเกี่ยวกับสูตรดั้งเดิม หากคุณยังไม่ได้ลองก็ถึงเวลาแก้ไข ลูกเต๋าบวบปอกเปลือก 1 กก. หรือบวบ เตรียมน้ำเชื่อมหนาจากน้ำ 100 มล. และน้ำตาล1⅓กิโลกรัม เราวางไว้ในผักและมะนาวครึ่งหั่นเป็นชิ้น (มีความสนุก) นำส่วนผสมไปต้มปรุงอาหารจนบวบกลายเป็นโปร่งใสแล้วม้วนลงในไห แยมละเอียดอ่อนที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยละลายในปากของคุณให้ความรู้สึกสบาย

คุณมีสูตรแยมแปลก ๆ ในคลังแสงของคุณหรือไม่? แบ่งปันความคิดดั้งเดิมและบอกเราว่าคุณได้เตรียมขนมอะไรบ้าง

คุณจะทำให้แยมผิดปกติได้อย่างไร สูตรที่สืบทอดมาจากแม่และยายไม่ใช่ต้นฉบับดั้งเดิมที่สุดเสมอไป แต่คุณต้องการบางสิ่งที่ไม่คาดคิด ในความเป็นจริงคุณจะไม่แปลกใจเลยที่มีขวดลูกเกดหรืออะไรอยู่แล้วและคุณก็ไม่สามารถที่จะนำความอร่อยแบบนี้มาวางบนโต๊ะได้

แล้วจะมีการเตรียมอะไรสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่จะเป็นสิ่งที่น่าสนใจในการปรุงอาหารให้กับตัวเราเองและมันไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะแสดงให้แขกเห็น? ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่น่าทึ่งที่สุด จริงๆแล้วไม่ได้มีแยมแปลก ๆ ทุกชนิดที่นี่: หลังจากความคิดบางอย่างฉันต้องละทิ้งหัวหอมที่มีชื่อเสียง - หลังจากที่ทุกความละเอียดอ่อนนี้จะดีกว่าที่จะไม่เตรียมในฤดูหนาว แต่ปรุงในส่วนเล็กจานหวานที่มีชื่อเสียงจากวอลนัท มันเป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารเนื่องจากการขาดส่วนผสมที่จำเป็นในพื้นที่ส่วนใหญ่ของรัสเซีย นอกจากนี้แยมผลไม้นานาชนิดยังถูกลบออกจากรายการ - แปลกและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ แต่ไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับคนส่วนใหญ่เนื่องจากมีค่าใช้จ่ายสูงของส่วนผสมที่จำเป็นแม้ในฤดูกาล

แยม

"Jam" เป็นคำภาษารัสเซียโบราณสำหรับอาหารต้มที่ทำจากผลเบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้หรือดอกไม้ตามน้ำผึ้งและกากน้ำตาล - ไม่มีน้ำตาลแล้ว บรรพบุรุษของเราทำสต๊อกได้อย่างดีในช่วงฤดูหนาวรวมถึงขนมหวาน ในกรณีที่ไม่มีน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลผลเบอร์รี่จะถูกต้มอย่างหนักและใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กและพายหรือเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ - เครื่องดื่มผลไม้ต้มและเครื่องดื่มผลไม้ และเมื่อน้ำตาลปรากฎในรัสเซียพวกเขาเริ่มทำแยมจากทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นแครอทหัวไชเท้าฟักทองมะเขือเทศสีเขียวดอกแดนดิไลอัน ฯลฯ ผลไม้หวานถูกเสิร์ฟเฉพาะในบ้านที่ร่ำรวยเท่านั้น แม้ว่าสุภาพบุรุษผู้สูงศักดิ์มักใช้แยมที่ผิดปกติ - จากแตงกวาถั่วหรือพริกไทยแดงร้อน ดังนั้นประเภทของแยมที่ดูเหมือนเป็นต้นฉบับสำหรับเราจึงเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่บรรพบุรุษของเรา

สิ่งที่ต้องม้วนในกระป๋องในฤดูใบไม้ผลิ

โดยทั่วไปเชื่อว่าการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรจะทำในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อร้านค้าและในแปลงของตัวเองเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้และผัก แต่ในความเป็นจริงคุณสามารถปรุงอาหารหวานในต้นฤดูใบไม้ผลิเช่นจากสีน้ำตาลมิ้นต์หรือดอกแดนดิไลอัน

ใบสะระแหน่และมะนาวที่ผิดปกติ

รายการส่วนผสม:

ใบสะระแหน่สด 500 กรัมไม่มีลำต้น;

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

1.5 มะนาว

น้ำ 1 ลิตร

สูตรอาหาร สับสะระแหน่, เลมอนส์พร้อมเปลือก เติมน้ำและต้มประมาณ 10-15 นาทีสำหรับความร้อนต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการลดปริมาณน้ำซุป จากนั้นให้เรากรองและเติมน้ำตาลให้เย็น น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นควรเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมง

รสชาติของความละเอียดอ่อนนี้จะกลายเป็นสะระแหน่มะนาวโดยไม่ต้องมีรสหวานหวานเนื่องจากน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่แนะนำใช้ในสูตรนี้ สีก็จะซีดคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้ - สีเขียวหรือสีเหลือง

Jam สารพันที่ผิดปกติ

เมื่อแม่บ้านไตร่ตรองถึงเรื่องของช่องว่างดั้งเดิมในฤดูหนาวพวกเขามักจะคิดทำสารพัน และไม่ใช่แค่ส่วนผสมธรรมดา แต่มีอะไรบางอย่างที่เหลือเชื่อจริงๆ อันที่จริงมีตัวเลือกมากมาย: เชอร์รี่อัดแน่นไปด้วยถั่วสน, มะเขือยาวกับวอลนัทและอบเชย, ส่วนผสมของลูกพีช, แอปเปิ้ลและมะนาว, แบล็คเคอแรนท์กับผักชนิดหนึ่งเป็นต้น แต่แยมลูกเกดกับอัลมอนด์ และพริกไทยร้อน

รายการส่วนผสม :

3 กก. ลูกเกดสีแดงสุก

อัลมอนด์ 400 กรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

2 ฝักพริกไทยขนาดใหญ่หรือ 3-4 ขนาดกลาง

สูตรอาหาร   เราจัดเรียงผลไม้เล็ก ๆ ของฉัน บดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วตั้งไฟให้สุก เพิ่มอัลมอนด์ที่ไม่ผ่านการปอกเปลือกและสับพริกแห้งหรือร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงหลังจากที่อาหารอันโอชะพร้อม

รายการส่วนผสม:

มะเขือเทศสีเขียว 1/2 กิโลกรัม

น้ำตาล 650 กรัม

กระวาน 1-2 เม็ด;

อบเชย 3-4 กรัม

สูตรอาหาร   ล้างมะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็กแล้วต้มประมาณ 12-15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ ปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลและผักแช่ไว้ในนั้นปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 3 ชั่วโมง - มะเขือเทศควรแช่ในน้ำตาล จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีจากนั้นนำไปตั้งไฟทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ขั้นตอนเหล่านี้จำเป็นต้องทำซ้ำอีก 3 ครั้ง: การทำให้สุก, การทำอาหาร, การทำให้เย็น, การทำให้มีพลังอีกครั้ง, ฯลฯ ในขั้นตอนสุดท้าย, ปรุงอาหารจนนุ่ม, และใส่ถุงเครื่องเทศลงในน้ำเชื่อม

วิธีที่จะแปลกใจสตรอเบอร์รี่สามัญ

ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรซ้ำซากไปกว่านี้อีกแล้ว แต่ด้วยเบอร์รี่นี้คุณสามารถปรุงอาหารจานดั้งเดิมมากมายที่มีการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงสตรอเบอร์รี่หวานกับวานิลลาและพริกไทยดำ

รายการส่วนผสม:

สตรอเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม

0.5 กิโลกรัมน้ำตาล

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

1.5 กรัมของวานิลลิน (ควรเป็นวานิลลาสด แต่เป็นส่วนประกอบที่ค่อนข้างแพงดังนั้นเราจึงใช้สารทดแทน)

1/8 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

สูตรอาหาร เรียงผลเบอร์รี่ล้างและเทน้ำตาลด้วยวานิลลา ปล่อยให้มันต้มจนกระทั่งสตรอเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือในขณะที่มันจะดีกว่าที่จะบดพริกไทยด้วยตัวคุณเองจากถั่วหรือนำมาจากแพ็คใหม่ (มีกลิ่นหอมไม่หมด) จากนั้นปรุงอาหารตามปกติ: "ห้านาที" สำหรับผู้ที่ชอบแยมเหลวหรือประมาณหนึ่งชั่วโมง - สำหรับผู้ที่ชอบมวลหนา

แยมลูกเกดที่ผิดปกติ

ลูกเกดเป็นผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยม "ดิบ" นั่นคือผลิตภัณฑ์ได้รับเป็นธรรมชาติเสริมและมีกลิ่นหอมมาก แต่สูตรนี้ง่ายเกินไปและชัดเจนดังนั้นเราจะบอกวิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์กับขิง และมันก็ผิดปกติเพราะขิงมีการใช้มากผิดปกติประมาณ 1/5 ของน้ำหนักของผลเบอร์รี่

รายการส่วนผสม:

ลูกเกดดำ 500 กรัม

ขิง 100 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

สูตรอาหาร   ปรุงอาหารเช่นแยมสามัญ แต่เพิ่มขิงบาง ๆ ที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการ นี่เป็นแยมที่ผิดปกติมากสำหรับฤดูหนาว - หวานและทาร์ตสำหรับมือสมัครเล่น แต่การรักษาดังกล่าวเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

ดอกไม้แยม

จากดอกไม้คุณสามารถทำให้แยมอร่อยผิดปกติ ไม่มีใคร จำกัด จินตนาการที่นี่: ขนมหวานทางตะวันออกจัดทำขึ้นจากกลีบกุหลาบในประเทศแถบเอเชีย - จากดอกบัวและดอกเบญจมาศและในรัสเซีย - จากดอกแดนดิไลอันฤดูใบไม้ผลิ แต่ในรายการนี้เราออกจากสถานที่ที่น่าสนใจและแปลก แต่ในเวลาเดียวกันสูตรอาหารราคาไม่แพง งั้นเรามาทำความคุ้นเคยกับแยมดั้งเดิมจากดอกไม้ของไลแลคและเกรปฟรุ้ต

รายการส่วนผสม:

ดอกไม้สีม่วง 300 มล.

ไลล่า 350 มล. สำหรับแช่;

น้ำเดือด 250 มล.;

น้ำตาล 1 ถ้วย

1 ช้อนโต๊ะ ล. เพคติน;

น้ำผลไม้ของส้มโอหนึ่ง

สูตรอาหาร   รวบรวมดอกไม้สีม่วง - ตูมเท่านั้นโดยไม่มีส่วนสีเขียว แบ่งออกเป็นสองส่วนเทน้ำเดือดมากกว่าหนึ่งและปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 7-10 ชั่วโมง จากนั้นแยกของเหลวออกจากกลีบและเตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมเพกติน ควรปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นก็เติมน้ำเกรฟฟรุ๊ตและดอกไลล่าที่เหลือ

มันจะกลายเป็นแยมสีชมพูมีกลิ่นหอมที่น่าแปลกใจเปรี้ยวหวานและอร่อยมาก แยมที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวนี้จะเตือนคุณถึงฤดูร้อนแม้ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงที่สุด

พลัมอร่อย

พลัมเป็นคนดีมากในตัวเอง - ในแยมและในผลไม้แช่อิ่มและในสลัดและ adjika โดยทั่วไปการเตรียมอร่อยและมีสุขภาพดีหลายร้อยรายการสำหรับฤดูหนาวทำมาจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่คุณสามารถปรุงแยมบ๊วยที่ผิดปกติได้

รายการส่วนผสม:

0.5 กิโลกรัมท่อระบายน้ำ;

เพกติน 5 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

1 ช้อนโต๊ะ ล. โรม่า;

ขิงสด 10 กรัม

- ดาร์กช็อกโกแลต½บาร์

น้ำ 30 มล.

สูตรอาหาร   ปรุงอาหารตามปกติ แต่เมื่อมวลเดือดคุณต้องเพิ่มเหล้ารัมและขิงขูดแล้วกวนในช็อคโกแลตสีดำละลาย ต้มไฟอ่อนจนข้น

รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นอ่อน ๆ ของขิงนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวสนุกสนานในฤดูหนาวที่ยาวนาน ผู้ชื่นชอบการผสมช็อคโกแลตและผลไม้จะได้อิ่มอร่อยไปกับแพนเค้กหรือแพนเค้ก

แอปเปิ้ลที่น่าตื่นตาตื่นใจ

แอปเปิ้ลแยมผิดปกตินั้นทำง่ายมาก เป็นเพียงผลไม้เหล่านี้เป็นสากลและพวกเขาสามารถรวมกับอะไรก็ได้เช่นกีวี

รายการส่วนผสม:

4 ชิ้น กีวี;

5 ชิ้น แอปเปิ้ลขนาดกลาง

น้ำตาล 600 กรัม

น้ำมะนาวหนึ่งลูก

น้ำ 15 มล.

สูตรอาหาร   เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เข้ม เราเอาเปลือกออกจากกีวีและตัดผลไม้เป็นก้อนเพิ่มลงในแอปเปิ้ล เพิ่มน้ำและน้ำตาลและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นที่ดีมาก แต่รสชาติเป็นเพียงความสับสน!

ลูกแพร์เดิม

แยมลูกแพร์ที่ผิดปกติพร้อมกับการเพิ่มขิงกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น - อาหารอันโอชะมีรสหวานและเผ็ดและเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และของหวาน

รายการส่วนผสม:

4 ชิ้น ลูกแพร์หนาแน่น

0.5 กก. องุ่นหนาแน่น

น้ำมะนาวหนึ่งลูก

- ½ช้อนโต๊ะ ล. ขิงสด

โป๊ยกั๊ก 1 ดาว

ดอกไม้คาร์เนชั่น 3-4;

น้ำ 250 มล.

สูตรอาหาร   ล้างปอกเปลือกหั่นลูกแพร์ออกเป็นครึ่งหรือ 4 ส่วน ไม่สามารถเอาเมล็ดและหางม้าออกได้เพราะแยมจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น หยดลูกแพร์ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมะนาว ใส่องุ่นและลูกแพร์ลงในภาชนะที่มีผนังหนาเติมน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากต้มให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นดึงผลไม้ออกจากน้ำและของเหลวจะถูกกรองเพื่อไม่ให้มีเมล็ดเหลือหางหาง ฯลฯ

บนพื้นฐานของน้ำผลไม้บริสุทธิ์ให้น้ำเชื่อมปรุงรสทั้งหมดเพิ่มผลไม้ลงไปและเติมน้ำมะนาวครึ่งหลัง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีจากนั้นจึงพักต่ออีก 6-7 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ 3-4 ครั้ง: ใช้เวลา 2-3 วันในการทำแยมลูกแพร์ที่ผิดปกติจากนั้นลูกแพร์จะกลายเป็นแก้วและน้ำเชื่อมจะได้สีที่สวยงาม

แยมกรวยไพน์

แม้ว่านี่จะเป็นวิธีการบำบัด แต่เราก็รวมไว้ในสูตรดั้งเดิมที่ดีที่สุด

รายการส่วนผสม:

โคนต้นสน 200 กรัม (เก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม);

น้ำ 1 ลิตร

0.5 กิโลกรัมน้ำตาล

ตำรับ. ต้มโคนประมาณ 15-20 นาที เราเตรียมน้ำเชื่อมและจุ่มกรวยต้มลงไป จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงและแยมก็พร้อม บางครั้งจานนี้ปรุงโดยไม่มีกรวย

การรักษาที่เกิดขึ้นจะใช้ในการป้องกันโรคหวัดรักษาโรคหอบหืดอาการอ่อนเพลียและโรคอื่น ๆ

แยมที่ผิดปกติมากที่สุด

ใครจะนึกถึงการทำแยมกระเทียม? หลังจากนี้ผักนี้มีกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงและรสชาติที่ไม่สามารถจินตนาการได้ว่าเป็นของหวาน! แต่ยังคงมีแยมเช่นนั้นยิ่งไปกว่านั้นมีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมและคำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่จะกินมัน ที่นี่เราจะไม่เขียนเกี่ยวกับแยมกระเทียมสมุนไพรซึ่งคุณต้องกินวันละช้อนเพื่อป้องกันโรคหวัด แต่เราจะพูดถึงการรักษาความหวานที่แท้จริงด้วยรสชาติดั้งเดิมซึ่งสามารถใช้เป็นซอสสำหรับอาหารจานเนื้อหรือเป็นแยมทั่วไปสำหรับแซนด์วิช

รายการส่วนผสม:

กระเทียมอบ 300 กรัม

- น้ำตาลทราย¾ถ้วย

น้ำ 300 มิลลิลิตร

ลูกจันทน์เทศบด

สูตรอาหาร   ปอกเปลือกและสับกระเทียมครึ่งแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหาร - 18-20 นาที จากนั้นทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่เครื่องเทศลงไปแล้วลดชิ้นอบ คุณต้องปรุงอาหารจนกระทั่งน้ำเชื่อมเริ่มข้น แต่ไม่ถึงคาราเมล

อันตรายและผลประโยชน์

กินแยมดีไหม ทุกอย่างไม่ชัดเจนที่นี่ ในมือข้างหนึ่งวิตามินบางตัว (กลุ่ม B และ E) จะถูกเก็บไว้ในแยมแม้จะต้มหลายครั้งก็มีไฟเบอร์ดังนั้นอาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมและสำหรับกระเพาะอาหารโดยเฉพาะ แต่ในทางกลับกันแคลอรี่ส่วนเกินเป็นอันตรายต่อฟันและในบางกรณีการเพิ่มขึ้นของความเป็นกรด ดังนั้นคุณสามารถและควรกิน แต่ไม่ได้ลิตร

แต่แยมช่วยเพิ่มอารมณ์ - นี่คือการสังเกตโดยแพทย์ทั้งหมด และราสเบอร์รี่มีประโยชน์มากที่สุด: รักษาโรคหวัดมีกรดโฟลิกที่เป็นประโยชน์ทำความสะอาดระบบไหลเวียนโลหิตความดันโลหิตปกติมีผลประโยชน์ในกระเพาะอาหารและลำไส้หลังงานเลี้ยงที่มีความรุนแรงช่วยปรับปรุงผิวและช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนัง ดังนั้นมันกลับกลายเป็นว่าแยมราสเบอร์รี่เป็นเรื่องแปลกแม้ว่ามันจะดูเหมือนจะไม่ง่าย