ผัก, หวาน, พัฟ, ยีสต์ - ไม่มีเค้ก! ท่ามกลางความอุดมสมบูรณ์ของสูตรอาหารที่ทุกคนชื่นชอบการอบพายเยลลี่ครอบครองสถานที่ที่คู่ควร ชื่อหนึ่งทำให้ชัดเจนแล้วว่ามีบางอย่างกำลังถูกเทลงไป หลักการของการเตรียมเค้กเจลลี่นั้นเรียบง่าย - ทำแป้งเหลวที่เรียบง่ายด้วยการเติมไส้ที่เตรียมไว้ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อวางแบบฟอร์มในเตาอบอุ่นและรอ 30-40 นาที

แป้งสำหรับเยลลี่มักจะถูกจัดทำขึ้นบน kefir, ครีม, โยเกิร์ตหรือมายองเนส ส่วนผสมสองอย่างนี้รวมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน (ตัวอย่างเช่นครีม + มายองเนสหรือ kefir + มายองเนสหรือโยเกิร์ต + ครีม) คุณสามารถกิน kefir ได้เท่านั้น - เค้กจะออกเลี่ยนน้อย ไข่และเนยเทียมที่ละลายแล้ว (หรือเนย) จะถูกเติมลงในแป้ง หากใช้มาการีนมายองเนสก็ไม่จำเป็น เทเกลือและโซดาเล็กน้อย (หรือผงฟู) ลงในแป้ง หากคุณชอบรสหวานของแป้งทิ้งน้ำตาลหนึ่งช้อน ชักส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพื่อทำลายก้อน

สำหรับไส้คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการ: ชิ้นไก่ทอด, หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ไข่กับสมุนไพร, ปลากระป๋อง, เห็ด, เนื้อสับ, ชีส, ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอก, ไส้กรอก ฯลฯ ที่พบมากที่สุด สูตรกะหล่ำปลีสีขาวธรรมดา ในการทำเช่นนี้จะต้องมีการสับและเคี่ยวในเนยเบา ๆ จากนั้นก็พริกไทยและเกลือ แทนที่จะเป็นกะหล่ำปลีสีขาวคุณสามารถใช้ปักกิ่ง, กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี - มันจะเปิดออกไม่อร่อยน้อยและยังมีประโยชน์มาก

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์ปริมาณของแป้งชนิดของไส้เตาอบ ฯลฯ หลายคนทำอาหารเยลลี่พายในหม้อหุงช้าเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่แป้งจะไม่ไหม้แน่นอน

เจลลี่พาย - การเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้

เพื่อให้เค้กเจลลี่ประสบความสำเร็จขอแนะนำให้เตรียมการบรรจุล่วงหน้าเช่นความร้อน ไม่จำเป็นที่จะต้องนำส่วนผสมต่าง ๆ มาให้พร้อมตัวอย่างเช่นมันฝรั่งสามารถทอดจนสุกครึ่ง เช่นเดียวกับไก่เนื้อสับหรือเห็ด หากคุณไม่ทอดไก่ล่วงหน้าเวลาอบของพายควรมีอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่า "ผนัง" และด้านล่างไม่ไหม้) ยิ่งผักมีความแข็งนานเท่าไหร่พวกเขาจะต้องปรุงสุกหรือปล่อยให้อยู่ในกระทะ หากใช้ปลากระป๋องคุณเพียงแค่ใช้ส้อม สำหรับไข่เยลลี่ที่มีไข่และผักใบเขียวให้ต้มไข่ลวกล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมตัวสำหรับการทดสอบ (สิ่งเดียวคือการร่อนแป้ง) - เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้ละเอียดจนกว่าก้อนจะละลาย

เจลลี่พายถูกอบอย่างสะดวกที่สุดในรูปแบบสูงเนื่องจากแป้งมักจะมีความสอดคล้องของเหลว ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันตามด้วยกระดาษอบถ้าต้องการ เพื่อเตรียมแป้งคุณจะต้องชามลึกปัด (หรือมิกเซอร์)

สูตรเค้กแยม:

สูตรที่ 1: เจลลี่พายพร้อมกะหล่ำปลี

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพายเช่นนี้ แต่การปฏิบัติจะเพียงพอที่จะเลี้ยง บริษัท ใหญ่ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยแป้ง kefir หรือครีมเปรี้ยว - ในทั้งสองกรณีเค้กจะยอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งและครึ่งถ้วย (หรือครีม);
• 2 ไข่
• แป้งหนึ่งถึงครึ่งถึงสองแก้ว
• เกลือ
• โซดา 3-4 กรัม
• เกลือ
• กะหล่ำปลีสด - 200-240 กรัม
• บัตเตอร์;
• ถั่วมัสกัต

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกสับกะหล่ำปลีและใส่ในกระทะด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ (คุณยังสามารถพริกไทยเล็กน้อย) ผักกาดขาวด้วยความร้อนต่ำ ไส้พายกะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้ง: ในชามด้วยแป้งเพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยว, ไข่และเทโซดาและเกลือเล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะใช้แป้งน้อยก่อนและถ้าจำเป็นเพิ่มมากขึ้น นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้ ตอนนี้มันยังคงอยู่ที่การใส่ไส้ด้วยแป้งลงในแม่พิมพ์และอบเค้กในเตาอบ: อัดฉีดราและกะหล่ำปลีก่อน เติมไส้ด้วยแป้งและวางแบบฟอร์มในเตาอบอุ่น เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์และแผ่นดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของพายเป็นระยะ

สูตร 2: เยลลี่พายกับกะหล่ำปลีและเห็ด

เจลลี่พายกับกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีกับ "ไส้ขาวดำ" แต่ถ้าคุณเพิ่มเห็ดหรือหัวหอมลงในกะหล่ำปลีมันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่ามาก สูตรนี้ใช้ทั้งเห็ดและหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีสด
• แชมเปญขนาดใหญ่หลายแห่ง
• หัวหอม;
• ไข่ (เพิ่มอีกสองสำหรับการเติม);
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือ 7-8 กรัม
• kefir 200 มล.;
• แป้ง - 140-150 กรัม
• ถุงผงฟู
• เนยเทียมเนยเทียม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นผสมเกลือกับน้ำตาลและตีไข่ด้วยส่วนผสมนี้ ตอนนี้เท kefir ลงในมวลไข่ ขอแนะนำให้ทำการร่อนแป้งและผงฟูหลังจากนั้นสามารถเทลงในฐานของเหลวได้ เรานวดมวลทั้งหมดทำลายก้อนอย่างระมัดระวัง ละลายมาการีน (ประมาณ 150 กรัม) แล้วเทลงในแป้งเบา ๆ คนทั้งหมดอีกครั้ง เพื่อเตรียมความพร้อมไส้ตีสองไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย สับกะหล่ำปลีและบดขยี้เนยเบา ๆ หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดสับและหัวหอมลงไป นำมารวมกันอีกเล็กน้อย ตอนนี้เราจะปั้นกะหล่ำปลีของเราด้วยกะหล่ำปลี: เราอัดน้ำมันด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง เราแจกจ่ายไส้ซึ่งคุณต้องกรอกด้วยไข่ที่ถูกตี หลังจากไข่เทแป้งที่เหลือ อบเค้กในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมดังต่อไปนี้: เราแทงเค้กด้วยไม้ถ้ามีแป้งดิบที่เหลืออยู่บนมันจากนั้นเราขยายการอบอีก 10 นาที

สูตร 3: เยลลี่พายกับกะหล่ำปลีในมายองเนส

แป้งสำหรับเยลลี่พายสามารถปรุงได้ทุกอย่างแม้กระทั่งมายองเนส ด้วยขนมอบจะกลายเป็นเขียวชอุ่มและแดงก่ำแม้ว่าแคลอรี่มากขึ้น หากไม่มี kefir ในตู้เย็นคุณสามารถใช้มายองเนสได้ และคุณสามารถใช้มายองเนส 50 ถึง 50 - ครึ่งครีมเปรี้ยวครึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มายองเนสและครีม 250 กรัม
• กะหล่ำปลี;
• เกลือ
• สองไข่
• โซดา;
• ประมาณห้าช้อนโต๊ะแป้ง

วิธีทำอาหาร:

ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสลงในชามแล้วทุบไข่ให้เข้ากันแล้วเทแป้ง เราคลุกแป้งอย่างถูกต้องเพิ่มโซดาและเกลือครึ่งช้อนชาแล้วผสมอีกครั้ง เพื่อให้แป้งไม่มีก้อนจะดีกว่าที่จะใช้เครื่องผสม ฉีกกะหล่ำปลีเกลือและเคี่ยวจนนิ่มในเนย หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ เราใส่น้ำมันสำหรับทาน้ำมันใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งก่อนแล้วจึงเติมไส้กะหล่ำปลี เติมครึ่งหนึ่งของแป้งในกะหล่ำปลี เราเอาเค้กไปอบที่สองร้อยองศา

สูตรที่ 4: เยลลี่ Kefir พาย

ทุกคนรู้ว่าการอบบน kefir กลายเป็นเขียวชอุ่มและอุดมสมบูรณ์และในกรณีของเยลลี่พาย - ไม่เหนียวเหนอะหนะ สำหรับไส้คุณสามารถทำอะไรก็ได้: ผักเนื้อสับหรือเห็ด สูตรนี้ใช้ไส้ปลามันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ef ลิตร kefir;
• สองถึงสามไข่ (ดูขนาด);
• เกลือ 7 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชา)
• น้ำตาลบางส่วน;
• โซดา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง - ตา;
• ธนาคารของปลากระป๋อง
• มันฝรั่ง;
• พริกไทยดำป่น;
• หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

ในการเริ่มต้นเราจะสร้างไส้ปลาสำหรับพายของเรา: ทันทีบดอาหารกระป๋องด้วยส้อมในชามลึก สับหัวหอมหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเติมน้ำมันด้วยน้ำมันและเติมมันฝรั่งด้วยหัวหอม ผักเค็มและทอดจนครึ่งพร้อม จัดเรียงมันฝรั่งกับจานแยกให้เย็น ทีนี้มาดูการทดสอบกันดีกว่า: เอาโซดาชาครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยไข่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมน้ำมันพืชและ kefir สองช้อนโต๊ะ เอาชนะมันทั้งหมดอีกครั้ง เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรจะออกมาเหมือนครีม เราใช้แบบฟอร์มจาระบีด้วยน้ำมันและเทส่วนของแป้ง เราวางหัวหอมกับมันฝรั่งไว้ด้านบนแล้วก็ปลา พริกไทยเล็กน้อยเทลงในแป้งที่เหลือ เราอบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้

สูตรที่ 5: เยลลี่ Kefir พายกับชีส

พายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้สามารถวิปปิ้งได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สำหรับไส้เราต้องการชีสและแฮม (หรือไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอก, ฯลฯ ) มันกลับกลายเป็นเหมือนพิซซ่าขี้เกียจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แก้ว kefir;
• คู่ของไข่
• ผงฟูเล็กน้อย
• แป้ง 140 กรัม (ประมาณหนึ่งแก้ว);
• ชีส - 180-200 กรัม
• แฮม - เท่าชีส (200 กรัม)
• เกลือ
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

ลองทำแป้งอย่างง่าย: ผสมเกลือกับผงฟู (คุณสามารถใส่โซดา) แล้วตีด้วยไข่ เทเคefirกับไข่คนให้เข้ากัน เทแป้งทีละน้อย ๆ แล้วคนด้วยช้อน แป้งควรหนาเท่ากับแพนเค้ก ตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อนถูชีสหยาบ หั่นผักให้ละเอียด ผสมแฮมกับชีสและสมุนไพร - นี่คือไส้สำหรับเค้กเยลลี่ หล่อลื่นรูปแบบเทแป้งเล็กน้อยและกระจายไส้แล้วเทส่วนที่เหลือของแป้ง และคุณสามารถผสมแป้งทั้งหมดกับแป้งและเติมราด้วยก้อนแป้งได้ทันที อบเค้กเยลลี่ประมาณ 35-40 นาที

สูตรที่ 6: เยลลี่พายมันฝรั่ง

สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กเจลลี่มันฝรั่ง เพื่อเตรียมความพร้อมการรักษาดังกล่าวไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์เพียงทำตามคำแนะนำ สำหรับการกรอกเตรียมมันฝรั่งและหัวหอมและสำหรับแป้งคุณจะต้องมายองเนส, kefir และไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บรรจุภัณฑ์เฉลี่ยของมายองเนส (ต่อ 200 กรัม);
• สองไข่
• ef ลิตร kefir;
• เกลือ
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง;
• โซดา;
• พริกไทย;
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• เนย

วิธีทำอาหาร:

เราจะเตรียมมันฝรั่งสำหรับไส้: ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขอแนะนำให้ต้มมันฝรั่งประมาณ 1-2 นาทีในน้ำเดือด โยนมันฝรั่งในกระชอนและโอนไปยังจาน เพิ่มน้ำมันเกลือและพริกไทยดำ สับหัวหอมและทอดอย่างละเอียดจนเหลืองทองกระจายมันฝรั่ง จาก kefir, มายองเนส, ไข่และแป้งนวดแป้ง มันควรจะหนาเหมือนแพนเค้ก นอกจากนี้เรายังเพิ่มเกลือช้อนชาโซดาและน้ำตาลเล็กน้อย (สองช้อนสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติที่หวานของแป้ง) ผสมแป้งกับเครื่องผสม เราอัดฉีดน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่งแล้วคลุกมันฝรั่งหัวหอมแล้วเทแป้งที่เหลือ อบวงกลมเยลลี่กับมันฝรั่งประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นอีกเล็กน้อย)

สูตร 7: เยลลี่พายกับมันฝรั่งและไก่

ไก่และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเกือบทุกจาน ลองอบเค้กเยลลี่กับพวกเขาที่บ้านของคุณจะดีใจ! สำหรับแป้งใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตแบบคลาสสิกรวมถึงมาการีนหรือมายองเนส สำหรับไส้นั้นไม่จำเป็นต้องทอดยกเว้นหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสองแก้ว
• โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม (หรือมายองเนสมาก);
• สามไข่
• เกลือ
• ผงฟู
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง;
• เนื้อไก่
• พริกไทยดำป่น;
• งา

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นแหวนครึ่งบาง ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ จากแป้งครีมและมาการีนนิ่ม (หรือมายองเนส) นวดแป้งเพิ่มไข่เกลือและผงฟูลงไป หล่อลื่นรูปแบบด้วยน้ำมันเทแป้งครึ่งหนึ่ง เรากระจายหัวหอมไก่และมันฝรั่งไส้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยแป้งครึ่งหลัง โรยงาพายตามคำขอ ตั้งค่าให้อบหนึ่งชั่วโมง มันฝรั่งและไก่สามารถนำมาทอดได้ เวลาอบในกรณีนี้จะลดลงเป็น 35-40 นาที

สูตรที่ 8: เจลลี่พายในหม้อหุงช้า

สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้อย่างรวดเร็วและอร่อยทั้งครอบครัว สำหรับไส้ใช้ไข่ชีสและสมุนไพร - ส่วนผสมที่ดีสำหรับแป้งขนมปังขิง วงกลมเยลลี่ใน multicooker อบอย่างดีและจะไม่ไหม้ซึ่งเกิดขึ้นบ่อยในเตาอบธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 350-400 มล. (เกือบสองแก้ว);
• สองไข่ (สำหรับแป้ง);
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• โซดา;
• น้ำมันพืช
• แป้ง - 230-240 กรัม
• ไข่ต้มสุกแข็งสี่ฟอง
• หัวหอม;
• ชีส - 120 กรัม
• หัวหอมสีเขียว;
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกทำไส้สำหรับพาย: สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในเนยเบา ๆ สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งและวางไว้ในกระทะที่หัวหอม ทอดอีกเล็กน้อย ไข่ลวกสับและผสมกับทอด ตะแกรงชีสที่หยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไส้ใส่เกลือใส่ลงไปในพริกไทยเล็กน้อย ตอนนี้เราทำแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาโซดาและน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะผสม เท kefir ลงในมวลเพิ่มแป้งและนวดแป้ง แป้งควรจะกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก หล่อลื่นชามมัลติครูเกอร์ด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง เรากระจายไส้กรอกในแป้งที่เหลือ ปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50-55 นาที หลังจากการอบเสร็จสิ้นทิ้งเค้กไว้ในอีก 15 นาทีจากนั้นดึงออก

- เค้กเยลลี่สามารถทำได้หลายวิธี ใครบางคนวางไส้ในรูปแบบที่เป็นจาระบีและเทลงในแป้งทั้งหมดแม่บ้านคนอื่น ๆ ก่อนอื่นกรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งครึ่งหนึ่งแล้วกระจายไส้ด้านบนและจากนั้นเติมด้วยแป้งที่เหลือ หากคุณต้องการจัดวางไส้ในทันทีให้แน่ใจว่าแบบฟอร์มมีการหล่อลื่นอย่างดีและเคลือบด้วยการเคลือบแบบไม่ติด

- ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนในแง่ของแป้ง ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดให้ดีก่อนจากนั้นเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แป้งที่มีความสม่ำเสมอควรจะออกมาเหมือนแพนเค้กหรือเป็นครีมเปรี้ยวเหลว

- ตรวจสอบความพร้อมของไส้พายด้วยแท่งไม้ ถ้าแป้งดิบอยู่บนเค้กให้อบเค้กอีกประมาณ 10-12 นาที

- ผงฟูจะทำให้แป้งเขียวชอุ่มมีรูพรุนและอุดมไปด้วย หากไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าวให้ใช้โซดาที่หั่นแล้ว (คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาสำหรับเคเฟอร์);

- ในตอนท้ายของการทำอาหารคุณสามารถโรยพายด้วยชีสขูดและปล่อยให้อบอีกสักครู่

เมื่อแป้งสุกเร็วมากเราจะจัดการกับไส้ ทำลายกะหล่ำปลี ...

และธนู ...

เราส่งผักไปที่กระทะเพิ่มเกลือเล็กน้อยน้ำมันและเคี่ยวจนนุ่ม ฉันชอบกะหล่ำปลีทอดเบา ๆ ดังนั้นฉันจึงปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาล ...

หากคุณไม่ชอบกะหล่ำปลีในกระทะให้ใส่ลงไปหลายนาทีจนนิ่มหรือต้มแล้วใส่เนย นอกจากนี้ยังอร่อยมากโดยใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งโดยทั่วไปอย่างที่บอกว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยม
  ต้มไข่และตัดเป็นก้อน ...

เราส่งพวกเขาไปยังกะหล่ำปลีสำเร็จรูปพวกเขาจะให้มันมีเสน่ห์พิเศษ ...

ทำลายผักใบเขียวฉันใช้ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งแช่แข็ง ...

เพิ่มไปที่ไส้กะหล่ำปลีและผสม ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่เกลือและเครื่องเทศตามความจำเป็น ลูกจันทน์เทศเมล็ดยี่หร่าหรือพริกไทยดำบดละเอียดเหมาะกับกะหล่ำปลี ...

ตอนนี้การเติมสำหรับพายพร้อมแล้วมาทำการทดสอบกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสม kefir (สามารถถูกแทนที่ด้วยนม), 2 ไข่, แป้งโซดาและเกลือ กระบวนการค่อนข้างง่ายดังนั้นฉันจะไม่อธิบายเป็นเวลานาน สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมแป้งคุณสามารถดูได้หากคุณต้องการโดยคลิกที่ลิงค์ "แป้งสำหรับพาย - แป้งบางมากสำหรับการอบที่หลากหลายในเวลาไม่กี่นาที!"

หล่อลื่นรูปแบบที่เราจะเตรียมเค้กด้วยเนยและโรยด้วยเซโมลินา ฉันใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ประมาณ 1/3

เราแจกจ่ายไส้ของเราอยู่ด้านบน ...

และเติมน้ำกับโดที่เหลือ ...

จากนั้นเรากระจายแป้งเป็นชั้นด้วยช้อนคนให้กะหล่ำปลีเล็กน้อยเพื่อให้แป้งรั่วซึมผ่านไส้เล็กน้อย ...

เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 * s เป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ด้านบนจะยึด ...

เราทำการทดสอบโดยใช้มีดเพื่อให้เค้กดูเย้ายวนยิ่งขึ้น ...

จาระบีเค้กด้วยไข่แดง ...

และโรยด้วยงา ...

เราส่งเค้กกลับไปที่เตาอบอีกประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองน่ารับประทานและก่อตัวขึ้น ...

การทำพายแบบนี้เป็นความสุข! เสิร์ฟร้อนถึงแม้จะเย็น แต่ก็ไม่เลว ...

คุณสามารถทำพายดังกล่าวได้โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์นมทอดไส้กรอกไก่ชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในกะหล่ำปลีแทนที่จะเป็นไข่และทุกครั้งที่ได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ ๆ ทานเล่น!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

กะหล่ำปลีพายเป็นขนมอบที่ยอดเยี่ยมที่สามารถแทนที่หนึ่งมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างง่ายดายเล่นบทบาทของอาหารเช้าที่หลากหลายและเป็นเพียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับการพบปะแขกด้วยชา จานนี้อร่อยและน่าพอใจ และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทำอาหารทั้งวันแค่ทำกะหล่ำปลีเยลลี่ที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมกะหล่ำปลี

บางคนถึงกับเรียกว่าเค้กขี้เกียจ แต่ฉันไม่คิดว่ามันสมควร หลังจากนั้นคุณจะต้องโทรหาพายอื่น ๆ ที่ขี้เกียจเช่นทุกคนชื่นชอบ Charlotte กับแอปเปิ้ล เจลลี่พายกับกะหล่ำปลีไม่ขี้เกียจมันเป็นไปอย่างรวดเร็วและสะดวกสบายสำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีเวลามากในการนวดแป้ง

ผิดปกติพอฉันจำได้บ่อยเกี่ยวกับพายกะหล่ำปลีในฤดูหนาว ฉันคิดว่าสิ่งทั้งหมดคือไม่มีผลไม้สุกและผลเบอร์รี่จากกระท่อม แต่ฉันต้องการพาย และเรามีกะหล่ำปลีในร้านค้าตลอดทั้งปีและบางแห่งมีสต๊อกของตัวเองซึ่งดียิ่งขึ้น

สำหรับพายที่มีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสีขาวที่มีความชุ่มฉ่ำเหมาะสม แต่ไม่หนาเกินไป กะหล่ำปลีดองที่มีใบแข็งมากจะไม่ดีในพาย

แป้งจะเต็มไปด้วยเพียงความลับของชื่อของเค้ก มันเป็นเยลลี่เพราะแป้งทำของเหลวและเทลงบนไส้ ในแง่ของความหนาแน่นสามารถเปรียบเทียบกับแป้งสำหรับ charlotte หรือแม้แต่บางลง ทรูมันไม่ได้ทำเพื่อให้โปร่งและหวาน แต่ในทางตรงกันข้าม kefir หรือครีมเพิ่มเข้าไปมีตัวเลือกมายองเนส คุณสามารถเพิ่มแครอทไข่เนื้อสัตว์ปลาหรือแม้แต่ไส้กรอกในไส้กะหล่ำปลี

พายกะหล่ำปลีเยลลี่จะทำให้คุณประหลาดใจกับความหลากหลายของสูตร และฉันจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุด

  สูตร Kefir กะหล่ำปลีเยลลี่พาย

สิ่งแรกที่คุณต้องตัดสินคือพายกับกะหล่ำปลีบน kefir แน่นอนงูพิษตามที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น แป้งสำหรับเค้กเยลลี่นั้นดีมากเพราะสูตรนี้จะทำให้คุณคุ้นเคยอย่างเจ็บปวด หากคุณได้อ่านของฉันแล้ว deja vu กำลังรอคุณอยู่ และสิ่งที่เป็นเช่นแป้งเหลวและโปร่งสบายเหมาะสำหรับพายและ kefir กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในเรื่องนี้ โดยวิธีการสำหรับพายคุณสามารถใช้ kefir ซึ่งใกล้ถึงขอบเขตของวันหมดอายุของมันนั่นคือมันเริ่มที่จะหมักและฟองอย่างยิ่ง และเราแค่ต้องการสิ่งนี้เพื่อทำให้เค้กนิ่มและเขียวชอุ่ม

คุณจะต้อง:

• kefir - 300 มล.
• แป้ง - 1-1.5 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• แครอท - 1 เล็ก
• งาจะ

เตรียม:

1. ก่อนสับกะหล่ำปลีด้วยฟางเส้นเล็ก คุณสามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องขูดพิเศษสำหรับกะหล่ำปลี อย่าทำชิ้นใหญ่เกินไป ทิ้งกะหล่ำปลีสับบนบอร์ดหรือใส่ในชามแล้วเกลือเล็กน้อย จับมือกันเพื่อให้มันเค็มทั้งหมด

2. แบ่งไข่สามฟองออกเป็นชามขนาดใหญ่หรือกระทะและผสมกับน้ำตาลและเกลือ สำหรับพายกะหล่ำปลีคุณไม่จำเป็นต้องตีไข่มากนักเพียงแค่ใส่ไข่แดงกับโปรตีนจนเนียน

3. เท kefir ลงในมวลไข่แล้วคลุกให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างผสมเทเบกกิ้งโซดา คุณจะเห็นว่ามันมีฟองและเริ่มอิ่มตัวแป้งด้วยฟอง ด้วยเหตุนี้แป้งจะกลายเป็นอากาศถ่ายเทได้สะดวก kefir แทนที่น้ำส้มสายชูและด้วยเหตุนี้เราจึงได้โซดาที่ผ่านการอบซึ่งเป็นผงฟูที่รู้จักกันดีสำหรับแป้ง

4. จากนั้นค่อยใส่แป้งลงในแป้ง ใส่ครึ่งแก้วแล้วคน จากนั้นใส่จำนวนเดียวกันและผสมอีกครั้ง หลังจากที่คุณใส่แก้วหนึ่งแก้วแล้วเพิ่มครึ่งหนึ่งของแก้วเล็กน้อยและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งจะมีความสอดคล้องตามที่ต้องการเช่นครีมหรือนมข้นข้นบางกว่าแป้งสำหรับชุบแป้ง

5. ทาน้ำมันในกระทะที่คุณจะต้องอบเค้กให้ทั่ว มันอาจเป็นซิลิโคนหรือแม่พิมพ์แบบแยกสำหรับพายแม่พิมพ์เซรามิกหรืออาจเป็นกระทะเหล็กหล่อ ในรูปแบบที่ถอดออกได้คุณสามารถวางโครงด้านล่างด้วยกระดาษ parchment แต่ยังกระจายอยู่ด้านบนด้วยน้ำมัน ดังนั้นเค้กก็ไม่ติด อย่าลืมทาผนัง

6. ใส่กะหล่ำปลีและแครอทที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คุณสามารถผสมพวกเขาหรือคุณสามารถวางพวกเขาในชั้นจากนั้นวงกลมจะมีชั้นของสีที่แตกต่างกัน เลือกตามความต้องการของคุณ เนื่องจากกะหล่ำปลีจะอยู่ที่ก้นมากและไม่อยู่ตรงกลางของวงกลมมันจะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่คงอยู่ในดิบคุณจึงไม่ต้องกังวลกับเรื่องนี้

7. ตอนนี้ใช้แป้งและเติมด้วยกะหล่ำปลีด้านบน เทอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มองไม่เห็นไส้ ในตอนท้ายคุณสามารถใช้ไม้พายหรือช้อนเขย่าออกเล็กน้อยเพื่อให้อากาศออกมา ถ้าคุณชอบเมล็ดงาตอนนี้เป็นเวลาที่จะโรยพวกมันไว้บนยอดพายในอนาคตของเรา

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางพายลงในถาดแล้วอบประมาณ 45 นาที หลังจากเวลานี้ให้ลบออกและตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันที่ทำจากไม้ เคล็ดลับที่คุณติดอยู่ตรงกลางของวงกลมควรออกมาจากแป้งแห้ง ซึ่งหมายความว่าพายกะหล่ำปลีพร้อม

เค้กแบบนี้จะนุ่มและโปร่งแสงเหมือนบิสกิต แต่ไม่หวาน เปลือกเป็นสีน้ำตาลและกะหล่ำปลีจากด้านล่างอบและจะอร่อยมาก โทรหาทุกคนที่โต๊ะและช่วยตัวเองจนกว่าจะเย็นลง ทานเล่น!

  เยลลี่กะหล่ำปลีพายกับครีม - สูตรทีละขั้นตอน

Kefir ดีและครีมเปรี้ยวดียิ่งขึ้น นี่เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับทำกะหล่ำปลีเยลลี่ แต่คราวนี้มีครีม เราจะทำให้ไส้อร่อยมากขึ้นด้วยแครอทและผักใบเขียวและเพิ่มไข่ลงไปเพื่อไม่ให้ร่วนเกินไป

เค้กรุ่นนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันและฉันขอแนะนำให้คุณ

มันจะต้องมีการทดสอบ:

• ครีม - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 260 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แครอท - 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ในจานที่มีขนาดใหญ่สะดวกผสมไข่เกลือและน้ำตาล การตีนั้นไม่จำเป็นดังนั้นแม้จะใช้ช้อนธรรมดาในการนี้ก็ตาม

2. ใช้น้ำมันในปริมาณที่เหมาะสมและละลายให้เป็นของเหลว ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มไข่ในชาม ผัดทุกอย่าง

3. ตอนนี้เทครีมลงในส่วนผสมที่ได้ ครีมเปรี้ยวอาจมีปริมาณไขมันต่ำรสชาติของครีมมีความสำคัญที่นี่และจะต้องไม่หนาหรือมันมาก ฉันปรุงด้วย 20% และ 15% ทั้งสองครั้งมันก็อร่อยเหมือนกัน

4. เพิ่มผงฟูสำหรับแป้งและแป้งที่ร่อนลงในมวลที่เขียวชอุ่ม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดีแป้งควรจะหนาขึ้นเล็กน้อยเหมือนแพนเค้กหรือหนากว่าเล็กน้อย

5. ถึงเวลาที่จะทำการบรรจุ ในขณะที่เรากำลังเตรียมคุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนขึ้น

สำหรับการเติมให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทและสับผักอย่างละเอียด ผสมทุกอย่างในชามแยก

6. แบ่งไข่สองฟองออกเป็นถ้วยเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อให้ไข่แดงและโปรตีนผสมกัน เทไข่ลงในส่วนผสมของผักด้วยสมุนไพร เกลือและพริกไทยเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน

7. น้ำมันจานอบ มันจะกลมหรือสี่เหลี่ยมไม่สำคัญนัก คุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบได้ง่ายกว่าที่จะเอาเค้กออก เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วแผ่ด้วยช้อน จากนั้นวางกะหล่ำปลีที่บรรจุอยู่ด้านบนและออกมาพร้อมกับชั้นเครื่องแบบ

9. วางเค้กในเตาอุ่นประมาณ 40-45 นาที หลังจากเวลานี้ตรวจสอบด้วยไม้ หากแป้งอบและไม่ยึดติดกับเค้กก็สามารถนำออกได้ก็พร้อมแล้ว

ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและหลังจากนั้นก็นำพายกะหล่ำปลีออกจากแม่พิมพ์ ดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่จะแตก ตัดพายที่อบอุ่นยังเป็นชิ้นและเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ เครื่องดื่มแสนอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว!

  วิธีทำพายกะหล่ำปลีกับมายองเนส

ฉันจะแสดงสูตรง่าย ๆ อีกอันหนึ่งให้กับคุณ - เยลลี่พายกับกะหล่ำปลีในมายองเนส บางทีคุณอาจเคยพบสูตรมากมายสำหรับทำแป้งด้วยมายองเนสมันถูกใช้ในพายคุกกี้และแม้แต่มัฟฟิน ในขณะเดียวกันรสชาติของมายองเนสไม่ได้สังเกตเห็นได้ในการอบเสร็จแล้วในไม่ช้ามันก็จะกลายเป็นชุดผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่ช่วยคลุกแป้ง ดังนั้นคุณไม่ควรคิดว่าการใส่มายองเนสลงในแป้งจะเหมือนกับการใส่สลัด ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิมายองเนสยังคงแบ่งออกเป็นองค์ประกอบและปลอดภัยละลายในแป้ง แต่นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการทำพาย และนอกจากนี้คุณสามารถทำให้มันไม่เพียง แต่มีการเติมกะหล่ำปลี แป้งที่คล้ายกันจะช่วยให้คุณมีตัวเลือกอื่น ๆ

สูตรวิดีโอ

  เจลลี่พายกับไข่และกะหล่ำปลี - สูตรที่มีรายละเอียด

แม่ของฉันในครั้งเดียวบ่อยมากอบพายเราด้วยกะหล่ำปลีซึ่งเธอเพิ่มไข่ต้ม บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบชุดค่าผสมนี้ในการเติมพาย ในความเข้าใจของฉันกะหล่ำปลีและไข่นั้นทำเพื่อกันและกันและเพื่อพาย หากคุณยังไม่ได้ลองพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและไข่ก็ถึงเวลาที่ต้องทำ เค้กเยลลี่ฉันจำได้ว่าถูกเรียกเช่นนั้นเพราะแป้งสำหรับนวดคลุกของเหลวพอและเทลงบนด้านบนด้านล่างหรือด้วยไส้ เมื่ออบพายจากแป้งแบบนี้มันจะนุ่มและโปร่งสบายไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นบิสกิต คุณสมบัติที่สำคัญอีกอย่างของสูตรนี้ถือได้ว่ากะหล่ำปลีสำหรับการเติมนั้นไม่ได้ดิบ แต่ถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าคือตุ๋น กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมกับหัวหอมและแครอทในน้ำปริมาณเล็กน้อยและพร้อมที่จะใส่ในพาย รสชาติของเค้กจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

สำหรับพายคุณจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

บรรจุ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. เนื่องจากเราจะใช้กะหล่ำปลีสำเร็จรูปสำหรับพายนี้มันมีเหตุผลมากที่สุดในการเตรียมไส้ก่อน ในการเริ่มต้นให้ตัดหัวหอมในเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีด

2. ขูดแครอท ฉันชอบที่จะใส่ตะแกรงขนาดใหญ่ แต่ก็สามารถทำได้ดีหรือขูดสำหรับแครอทเกาหลี หลังจากนั้นเราจะเคี่ยวมันดังนั้นมันจะยังคงนุ่มอยู่ในพายที่ทำเสร็จแล้ว

3. กะหล่ำปลีที่ดีที่สุดคือบางมากตัดด้วยมีด เกี่ยวกับวิธีการหั่น ชิ้นยาวเกินไปแล้วแบ่งด้วยมีดออกเป็นหลายส่วน

4. ก่อนอื่นให้นำหัวหอมทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองและอ่อน พยายามอย่าต้มมากเกินไปมันจะทำลายรสชาติ

5. ใส่แครอทลงในหัวหอมและทอดให้เข้ากันด้วยความร้อนปานกลางหลาย ๆ นาทีจนกระทั่งแครอทนิ่มลงเล็กน้อย

6. ตอนนี้เทกะหล่ำปลีลงในกระทะ ครอบคลุมและลดความร้อนกะหล่ำปลีไม่ควรทอดหรือเผา เพิ่มน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีจะลดลงในปริมาณ จากนั้นคนให้เข้ากันส่วนประกอบทั้งหมดของไส้ ทันทีที่กะหล่ำปลีเริ่มที่จะผัดเพิ่มน้ำ แต่น้อยมาก เมื่อมันนิ่ม (จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที) เกลือและเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

7. ในขณะที่ stewing กะหล่ำปลีเราจะดูแลไข่ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปรุงพวกเขาอย่างหนักเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

8. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้วให้ใส่ผักที่หั่นละเอียดแล้วลงไป ผสมและปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกห้านาทีเพื่อให้ไส้มีความอิ่มตัวด้วยกลิ่นของพืชพรรณ มันจะกลายเป็นพายอร่อยกับกะหล่ำปลี

9. เราทำการนวดแป้งต่อไป รวมไข่กับครีมลงในชามที่สะดวก พาพวกเขาเบา ๆ ด้วยการตีเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันเล็กน้อยเป็นฟอง

10. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ใส่เกลือและผงฟู คุณยังสามารถผสมทุกอย่างแยกจากกันแล้วกรองลงในชาม สิ่งสำคัญคือแป้งนั้นมีอากาศอิ่มตัวอย่างดีสำหรับความงดงามของแป้งของพายในอนาคตของเรา

11. แป้งคลุกควรจะค่อนข้างหนาเหมือนแพนเค้ก หยุดรบกวนเขาเมื่อก้อนทั้งหมดหายไป

12. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชและโรยเบา ๆ ด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ดังนั้นพายจะจากเธอไปอย่างง่ายดาย คุณสามารถใช้กระดาษรองอบวางไว้ที่ด้านล่างและผนัง ปอกเปลือกประมาณครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วเทลงในพิมพ์ ช้อนด้วยช้อนหรือไม้พายในชั้นแม้กระทั่ง

13. การบรรจุกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางเลเยอร์ของไข่ต้มแล้วส่วนที่สองของกะหล่ำปลี

14. เทครึ่งหลังของแป้งลงบนไส้แล้วใช้ช้อนตักกะหล่ำปลีลงไป เมื่ออบกะหล่ำปลีที่ทอดแล้วน่าจะทอดลึก

15. ใส่พายกะหล่ำปลีอบในเตาอบอุ่นก่อนถึง 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการปรุงอาหารทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

16. เค้กสำเร็จรูปจะเป็นสีแดงก่ำกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะได้รับประทานอาหารอย่างมีความสุข

กินเพื่อสุขภาพและอบพายบ่อยขึ้น!

  ส่วนผสม:

โซดา - 10 กรัม
- เนย - 45 กรัม
   - kefir - 290 กรัม
   - ไข่ - 3 ชิ้น
   - แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง
   - หัวหอม
   - น้ำตาลทราย - 15 กรัม
   - มาการีนครีม - 70 กรัม
   - เมล็ดยี่หร่า - ช้อนเล็ก ๆ
   - เครื่องเทศเกลือ
   - กรดซิตริกเล็กน้อย
   - ส้อมกะหล่ำปลี

เตรียม:

สับหัวหอมครึ่งวงทอดจนสุกใส สับส้อมกะหล่ำปลีบาง ๆ เปลี่ยนไปที่หัวหอมเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันโรยด้วยเครื่องเทศทอดประมาณสิบนาที ปล่อยให้มวลเย็น ขับไข่ใส่ชามปรุงรสเทน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ละลายมาการีนให้เย็นเล็กน้อยเทลงไปในไข่คนให้เข้ากัน เทใส่ไข่ไก่คนให้เข้ากัน เทกรดซิตริกแป้งและโซดาลงในส่วนผสมทั่วไป ความร้อนเตาอบถึง 180 องศาครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษน้ำมันมันใส่แป้งบาง ๆ โรยด้วยไส้กะหล่ำปลีและเติมแป้งอีกครั้ง จานจะถูกอบประมาณสี่สิบนาที

   ค้นหาและ อร่อยง่ายและเตือนความทรงจำในวัยเด็ก!

เจลลี่พายกะหล่ำปลีกับมายองเนส

   ส่วนผสม:

ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม
   - เนย - 10 กรัม
   - ลูกอัณฑะ - 3 ชิ้น
   - มายองเนสและแป้ง - 85 กรัมต่อชิ้น
   - งาขาว - ช้อนโต๊ะ
   - เกลือ - ครึ่งช้อนชา
   - ผงฟูสำหรับแป้ง - ช้อนเล็ก ๆ

เตรียม:

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องหั่นหรือมีดพิเศษ ค้อนไข่ในชามเทแป้งร่อนผสมกับผงฟูกวน อัดจาระบีเป็นภาชนะที่มีไขมันใส่หลอดกะหล่ำปลีอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก

เจลลี่พายกับกะหล่ำปลี - สูตรพร้อมรูปถ่าย

   คุณจะต้อง:

เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู - ช้อนชา
   - หัวหอม
   - เนยสำหรับทอดหัวหอมและแม่พิมพ์จาระบี
   - แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
   - ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ
   - กะหล่ำปลีสีขาวสด
   - แครกเกอร์ขูดสีขาวขนาดใหญ่หนึ่งช้อน

เตรียม:

หั่นส้อมกะหล่ำปลีบาง ๆ เทน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาทีแล้วตักใส่ตะแกรงแก้วแล้วบีบออก เมื่อรวมกับน้ำความขมขื่นทั้งหมดที่มีอยู่ในผักก็จะหมดไป ละลายเนยในกระทะทอดหอมใหญ่สับที่อยู่ในนั้น ฆ่าไข่ด้วยเกลือผงฟูและน้ำตาลทราย เพิ่มครีมตีให้เข้ากันอีกครั้ง เทแป้งขัดจังหวะจนเนียน ทาเนยแผ่นอบโรยด้วยเกล็ดขนมปังสีขาว ผัดชิ้นกะหล่ำปลีกับหัวหอมทอดโอนไปยังแม่พิมพ์ เทแป้งอย่างสม่ำเสมอคนให้เข้ากันด้วยส้อมเล็กน้อยเพื่อให้แป้งรั่วภายใน อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ 190 องศา

   อบและ

สูตรกะหล่ำปลีเยลลี่

   คุณจะต้อง:

ไข่ - 2 ชิ้น
   - kefir หนึ่งแก้วครึ่งแก้ว
   - โซดา - 3 กรัม
   - เกลือ
   - กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม
   - เนย
   - ลูกจันทน์เทศ

เตรียม:

ตัดส้อมกะหล่ำปลีโอนชิ้นเป็น skillet ที่ด้านล่างของที่คุณต้องโยนชิ้นส่วนของเนยล่วงหน้า เกลือมวลเบา ๆ ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศจากนั้นเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ขั้นตอนต่อไปคือการทำแป้ง เทแป้งลงในชามเท kefir แบ่งไข่เทโซดาและเกลือเล็กน้อย นวดแป้งใส่ไส้ใส่ในเติมส่วนที่เหลือของมวลและวางในเตาอบสำหรับการอบ

เยลลี่พายพร้อมรูปกะหล่ำปลี:

สูตรอาหารเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

แป้ง - 145 กรัม
   - เกลือ - 7 กรัม
   - อัณฑะ
   - หัวหอม
   - แชมเปญขนาดใหญ่หลายแห่ง
   - กะหล่ำปลีสด
   - น้ำตาลหนึ่งช้อน
   - มาการีนละลาย
   - ถุงผงฟู
   - kefir - 195 กรัม

เตรียม:

รวมเกลือกับน้ำตาลตีส่วนผสมนี้กับไข่ เท kefir ใส่ผงฟูและแป้ง (ก่อนอื่นคุณต้องร่อนมัน) เทลงในฐานของเหลว ผสมมวลอย่างถูกต้องแบ่งก้อนทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ละลายมาการีนเทลงในแป้ง กวนมวลอีกครั้ง ในการเตรียมการเติมเอาชนะลูกอัณฑะเพิ่มเกลือเล็กน้อย ตัดส้อมกะหล่ำปลีเปื้อนให้ทั่วเนยใส่หัวหอมสับและเห็ดเล็กน้อยในภายหลัง ดับมวลอีกหน่อย สร้างผลิตภัณฑ์: เคลือบราด้วยน้ำมันเติมแป้งครึ่งหนึ่งแล้วกระจายไส้ใส่เทมวลไข่ที่ตีแล้ว เทส่วนที่เหลือของแป้งอบในเตาอบ มีการตรวจสอบความพร้อมอย่างง่ายดาย: ด้วยแท่งไม้

   ทำได้เช่นกัน

เจลลี่พายพร้อมกะหล่ำปลีและไข่

คุณจะต้อง:

กะหล่ำปลี
   - ครีมและมายองเนส - แต่ละ 245 กรัม
   - แป้ง - ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
   - โซดา
- ลูกอัณฑะ - 2 ชิ้น

เตรียม:

ในชามผสมมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวแบ่งไข่ที่นี่เทแป้ง ผสมมวลสารเพิ่มโซดากับเกลือ หยุดทุกสิ่งอีกครั้ง เพื่อไม่ให้เกิดก้อนให้ใช้เครื่องผสม ตัดกะหล่ำปลีจากนั้นโรยด้วยเกลือและเคี่ยวในเนย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ อัดจาระบีกับน้ำมันในถาดอบเติมครึ่งหนึ่งของแป้งวางไส้เติมด้วยครึ่งหนึ่งของแป้ง อบผลิตภัณฑ์ที่ 200 องศา

   ค้นหาและ

พายเยลลี่อย่างรวดเร็วด้วยกะหล่ำปลี.

คุณจะต้อง:

น้ำตาลก้อนเล็ก ๆ
   - เนย - 145 กรัม
   - แก้ว kefir
   - อัณฑะ
   - โซดา - ช้อนชา โซดา
   - แป้ง - 1.75 st.

สำหรับการกรอก:

ผักชีฝรั่ง
   - เกลือ
   - หัวหอมสีเขียว
   - ครึ่งหัวกะหล่ำปลี
   - ไข่ต้มแข็ง - 2 ชิ้น

เตรียม:

ทำให้ไส้: ต้มอัณฑะล้างผักด้วยกะหล่ำปลีแห้งเล็กน้อย ให้แน่ใจว่าได้ลบใบจากกะหล่ำปลี พับเครื่องหั่นกระดาษลงในชามเกลือเบา ๆ แล้วล้างออกด้วยมือ สับผักชีลาวอย่างละเอียดด้วยหัวหอมสีเขียว ลูกเต๋าไข่รวมกับผลิตภัณฑ์สับอื่น ๆ ผัด เตรียมแป้ง: ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตาขนาดเล็กเทลงในชาม เทโซดาลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือกับน้ำตาล ตีไข่แยกต่างหากเทใส่ชามคนให้เข้ากัน แนะนำแป้งคนให้เข้ากัน

   จัดบรรทัดด้านล่างของภาชนะบรรจุด้วยกระดาษรองพื้นจาระบี วางแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างแจกจ่ายให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันเติมไส้และปิดอีกครั้งด้วยก้อนแป้ง อบในเตาอบตามปกติ

เยลลี่กะหล่ำปลีพายครีม.

คุณจะต้อง:

แป้งสาลี - 145 กรัม
   - ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
   - ครีม - ห้าช้อนขนาดใหญ่
   - เกลือ
   - กกิ้งโซดา -? ช้อนชา
   - เมล็ดงา
   - กะหล่ำปลีสีขาว - 490 กรัม
   - ผักชีฝรั่งสด
   - พริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เทครีมลงในชามลึกเทกกิ้งโซดาลงไปผัดจนเนียน ด้วยมีดผ่าไข่แบ่งเป็นกระรอกกับไข่แดง ทุบไข่แดงลงในชามลึกเทเกลือเล็กน้อยหนึ่งช้อน ผัดกับปัด ให้แน่ใจว่าได้ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและก้อนทั้งหมดจะหายไป ด้วยเหตุนี้แป้งจะทำให้อากาศโปร่งและเบา เทลงในตะแกรงร่อนบนชามขนาดเล็ก เทครีมลงในชามที่มีไข่ที่ตีแล้วคนให้ทั่วด้วยมือตี เทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีต่อไป ทำสิ่งนี้เป็นเวลาหนึ่งนาที ล้างผักชีฝรั่งภายใต้น้ำไหลสะบัดของเหลวโอนไปยังคณะกรรมการตัด สับผักด้วยมีดแล้วเทลงในจานฟรี

   ล้างกะหล่ำปลีในน้ำโอนไปยังคณะกรรมการตัดสับด้วยมีดวางในชามปั่นขนาดใหญ่ทันที บดส่วนผสมให้เข้ากับสถานะของชิปชั้นดี เทเนื้อหาลงในภาชนะที่แยกต่างหาก เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือพริกไทยดำที่นี่ ผัดด้วยมือของคุณจนเนียน ด้วยแปรงขนม, จาระบีภาชนะบรรจุใส่ผักบรรจุเติมแป้งตัดแต่งเปิดเตาอบ โรยขนมด้วยเมล็ดงา

พายกับสูตรกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

สับละเอียด? กิโลกรัมของกะหล่ำปลีผสมกับเนื้อสับ ตีสามผลิตภัณฑ์ไข่เพิ่มครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะและมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, แป้งก้อนใหญ่หกช้อนโต๊ะ, เกลือขนาดเล็กหนึ่งช้อน, ผงฟูสองช้อน ใส่ชามน้ำมัน multicooker ใส่แป้งเล็กน้อยเกลี่ยลงด้านล่างเติมผักด้วยเนื้อสับแล้วเทแป้งอีกรอบ อบในโหมดการอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

   อบและ

เจลลี่พายกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

ผงฟู
   - กะหล่ำปลีสด - 190 กรัม
   - แก้วแป้ง
   - ครีม - 90 กรัม
   - ลูกอัณฑะ - 3 ชิ้น
   - มายองเนส - 110 กรัม
   - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

เตรียม:

เตรียมกะหล่ำปลี: สับอย่างประณีตและส่งไปยังชามหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ เคี่ยวผักเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่ผักของคุณตุ๋นผสมไข่มายองเนสและครีมเปรี้ยว เทแป้งผงฟูด้วยเกลือคนให้เข้ากันเพื่อให้แป้งค่อนข้างหนา ผัดกะหล่ำปลีลงในหม้อหุงช้าเติมแป้ง นำเข้าอบประมาณ 35 นาที อุณหภูมิในการปรุงคือ 180 องศา

เจลลี่พายพร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อบด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

กะหล่ำปลีสด - 390 กรัม
   - เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 350 กรัม
   - แก้ว kefir
   - เกลือ
   - ผลิตภัณฑ์ไข่ - 3 ชิ้น
   - ผักใบเขียว
- โซดา - ช้อนเล็ก ๆ
   - แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน
   - สมุนไพรโปรวองซ์
   - มายองเนสสักแก้ว
   - จาระบีสำหรับการหล่อลื่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดหัวกะหล่ำปลีอย่างประณีต สับหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ผัดเนื้อสับใส่เกลือของโปรวองซ์ ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อสมุนไพร เตรียมแป้ง: เชื่อมต่อ kefir แก้วกับมายองเนสแก้วเทลงในชามเพิ่มโซดาอัณฑะ ร่อนแป้งที่นี่ตีที่ตีของเครื่องตี จาระบีจานอบเทออก? แป้งวางไส้กรอกด้วยส่วนที่สองตัดแต่ง วางในเตาเย็นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาแล้วปล่อยให้อบประมาณครึ่งชั่วโมง

มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่จานนี้ถูกเรียกว่าพายกะหล่ำปลีขี้เกียจ ซึ่งแตกต่างจากพายที่ทำจากแป้งยีสต์มันไม่จำเป็นต้องนวดล่วงหน้ายืนยันนวดและแกะสลักโดยทั่วไป การทำยีสต์และกะหล่ำปลีนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้เคล็ดลับ

ความแตกต่างในการทำอาหาร

• Kefir หรือมายองเนสใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทดสอบบางครั้งมันถูกปรุงด้วยนมเปรี้ยว   ครั้งแรกเป็นที่ต้องการสำหรับรสชาติที่เป็นกลางของฐานมีปริมาณไขมันที่ต่ำกว่า รูปแบบที่สองให้รสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้นของ“ เปลือกหอย” สำหรับการเติม แต่ผลที่ได้คือความร้อนมากขึ้น พายกับแป้ง kefir อ่อนโยนมาก
• คุณสามารถเทพายเหลวกับกะหล่ำปลีในรูปแบบต่างๆ:   เพียงแค่เติมวางในรูปแบบหรือผสมแป้งกับไส้และวางสำหรับการอบในแผ่นอบ แต่เป็นการดีกว่าที่จะวางพายอย่างรวดเร็วด้วยกะหล่ำปลีในชั้น: แป้งก่อนจากนั้นเติมแป้งและแป้งอีกครั้ง ในรูปแบบนี้มันจะมีเปลือกโลกที่เด่นชัดมากขึ้นและดูเหมือนเป็นวงกลมและไม่เหมือนกับหม้ออบกะหล่ำปลี
• ความสอดคล้องของจานในสูตรสำหรับกะหล่ำปลีจำนวนมากที่มีแป้งมีบทบาทสำคัญ   พายจะกลายเป็นสิ่งที่ควรค่าถ้าแป้งมีลักษณะคล้ายกับฟริตเตอร์หรือครีมเปรี้ยว
• ก่อนที่จะวางแป้งในรูปแบบควรคลุมด้วยกระดาษ parchment   ดังนั้นจานจะไม่ไหม้รูปแบบจะง่ายต่อการล้าง แต่ที่สำคัญกว่านั้นในขณะที่แป้งสำหรับการละเล่นเป็นของเหลว แต่ก็ไม่ได้แพร่กระจาย (ซึ่งสำคัญสำหรับรูปแบบที่ถอดออกได้)
• ทำพายกะหล่ำปลีขี้เกียจอย่างรวดเร็วสูตรที่มีไส้ที่ง่ายที่สุด (โดยปกติกะหล่ำปลีเองและไข่ต้ม)   และจากนั้นคุณสามารถลองเปลี่ยนมันได้เช่นเพิ่มเนื้อสับ, ไก่ต้ม, ชีส, ไส้กรอก แต่ละครั้งจานจะน่าสนใจ!
• มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมไส้พายกะหล่ำปลีทันที โดยปกติจะมีจำนวนมากในจานดังนั้นหากกะหล่ำปลีเปิดออกยากเค้กจะไม่อร่อย เลือกส้อมสาวที่มีใบสีเขียวสด พวกเขาไม่ต้องการการประมวลผลที่ยาวนานเพียงแค่ใส่ 10 นาทีก่อนที่จะวางในแป้ง พายแสนอร่อยออกมาจากกะหล่ำปลีตุ๋น ถ้าไม่มีเลยกะหล่ำปลีสีขาวธรรมดาก็เหมาะเช่นกัน แต่ควรบดในกระทะจนนิ่มหรือเทน้ำเดือดนาน 10 นาทีเพื่อให้ได้ความขม
• ทางออกที่ดีสำหรับการเติมกะหล่ำปลีคือการปรุงในนม   มันต้องการเพียงเล็กน้อย: สำหรับผัก 400 กรัมนม 100 มล. เท่านั้น เตรียมไส้เช่นนี้: ผัดกะหล่ำปลีหั่นฝอยในน้ำมันแล้วเทนมและเคี่ยวประมาณ 30 นาที ทั้งลูกจันทน์เทศเมล็ดยี่หร่าและผักชีฝรั่งเน้นรสชาติของมัน

สูตร Kefir

ในการปรุงอาหารเยลลี่แบบพายขึ้นกับกะหล่ำปลีบน kefir หรือโยเกิร์ตให้ใช้:

• kefir - 300 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• แป้ง - 2 แก้ว
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศและเกลือ

การจัดเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีบดในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย เพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือ
2. ตี kefir ด้วยไข่โซดาเกลือและแป้งเพื่อทำแป้ง
3. ใส่ไส้ในรูปแบบเทมวลแป้ง
4. วางในเตาอบที่ 200 องศา ความพร้อมจะถูกกำหนดด้วยสายตาเมื่อเค้กเปลี่ยนเป็นสีทอง

ใช้สูตรด่วนแบบเดียวกันสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีสำหรับการเติมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นผสมกับไข่ต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อร่อยและเติมความพึงพอใจด้วยแครอทขูด และแม่บ้านหลายคนชอบที่จะใช้กะหล่ำปลีสดไม่ใช่ แต่กะหล่ำปลีดองแล้วจานได้รับความอ่อนโยน พายชนิดนี้ยังสามารถอบได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาและการทำพายนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี

อีกตัวเลือกที่สะดวก - แทนผักกาดขาวสดใส่ในไส้ปักกิ่ง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารล่วงหน้าเพราะมันนุ่มอยู่แล้ว มันก็เพียงพอแล้วที่จะบดด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่าลูกจันทน์เทศหรือผักชีฝรั่ง

สูตรมายองเนส

แม่บ้านหลายคนชอบทำเยลลี่พายกับมายองเนสกับกะหล่ำปลี พวกเขาบอกว่าแป้งนี้ไม่มีปัญหามันจะเปิดออกเสมอ ยิ่งไปกว่านั้นคือความเบารสชาติไม่ได้ครอบงำรสชาติของไส้ ในการทำพายขนาดใหญ่ด้วยกะหล่ำปลี (ตามภาพ) ให้ใช้:

การจัดเตรียม

1. เริ่มต้นด้วยการกรอก: ล้างและสับกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและสับหัวหอม
2. ทอดหัวหอมในกระทะเพิ่มกะหล่ำปลีลงไป ผักต้มกับไฟอ่อน หากใบแข็งให้เก็บไว้ใต้ฝาปิดนานถึง 40 นาที เมื่อพวกเขานั่งลง, เกลือ, เพิ่มผักชีฝรั่ง
3. ต้มไข่เพื่อการปอกเปลือกและสับ
4. ผสมส่วนประกอบของการบรรจุดำเนินการทดสอบ ทันทีที่คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 200 °
5. ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวกับมายองเนส มันสะดวกที่จะใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ ใส่แป้งด้วยผงฟูเกลือ
6. ใส่ส่วนหนึ่งของแป้งที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจากนั้นกระจายไส้กรอกด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบเป็นสีน้ำตาลประมาณ 40 นาที

แต่ละสูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีขี้เกียจง่ายมาก ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าคุณจะไม่เคยทำงานกับแป้งมาก่อน