เมื่อพูดถึงจานผักบวบจะถูกจดจำเป็นครั้งสุดท้าย เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากรสชาติและกลิ่นที่ไม่ได้แสดงออกของพวกเขา

แต่ในความเป็นจริงแล้วการทำอาหารจากบวบง่ายกว่าผักอื่น ๆ พวกเขาไม่มีความขมขื่นและสารที่เป็นอันตรายเช่นเดียวกับในมะเขือ พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วกว่ามันฝรั่งหรือแครอท

ไม่มีข้อห้ามเกี่ยวกับการใช้งานของพวกเขาซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับผักอื่น ๆ เช่นกะหล่ำปลีถั่วหรือหัวบีทแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

บวบไม่ต้องทำความสะอาดนาน หากพวกเขายังเด็กอยู่ดังนั้นเนื้อซึ่งยังไม่มีเมล็ดและผิวบอบบางถูกใช้เป็นอาหาร ดังนั้นแม่บ้านไม่ต้องรอสักครู่เมื่อบวบเป็นผู้ใหญ่ผิวของเขาจะกลายเป็นหยาบและภายในจะเต็มไปด้วยเมล็ด

แต่บวบสำหรับผู้ใหญ่ก็อร่อยและเหมาะสำหรับเป็นอาหารด้วย ในกรณีนี้คุณต้องตัดเปลือกแข็งตัดผลครึ่งและเอาเมล็ดออกด้วยส่วนของเยื่อกระดาษ จากนั้นบวบหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบและใช้เตรียมอาหารหลากหลาย

ส่วนใหญ่มักจะบวบสุกพร้อมกับผักอื่น ๆ ที่มีรสชาติที่หลากหลาย แต่พวกเขาก็ทำได้ดีโดยเฉพาะถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดกระเทียมหรือพริกไทยลงไป

บวบทอด: จุดที่ดีกว่าของการปรุงอาหาร

• ส่วนใหญ่บวบถูกตัดเป็นวงกลม เช่นทอดในน้ำมันทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับคาเนปผักขนาดเล็กพวกเขาทำขนมเย็น ๆ ด้วยนอกเหนือจากมะเขือเทศกระเทียมสมุนไพรชีส
• Zucchini ไม่มีน้ำผลไม้มากมาย แต่เพื่อให้พวกเขาทอดอย่างดีและเปลือกโลกสีทองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของพวกเขาพวกเขาจะแนะนำให้บดอัดแป้งเพื่อลิ้มรสก่อนหน้านี้
• บวบมักจะเค็มก่อนทอด แต่ถ้าคุณตัดสินใจเกลือพวกเขาล่วงหน้าอย่าหักโหมกับเครื่องเทศนี้: บวบดูดซับเกลือได้มากและอาจกลายเป็นเกลือ เมื่อสควอชแยกน้ำออกให้สะเด็ดน้ำและให้แน่ใจว่าได้ซับชิ้นด้วยกระดาษชำระ
• วางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเพียงพอและทอดผ่านความร้อนสูง เมื่อด้านล่างของสควอชถูกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองให้ลดความร้อนลงไปที่ระดับกลาง หากคุณผัดบวบด้วยความร้อนต่ำพวกเขาจะปรุงอาหารช้า แต่น้ำมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่พวกเขาอย่างแข็งขัน และบวบในท้ายที่สุดจะเป็นตัวหนามาก
• บวบเป็นไปได้ดีกับมะเขือเทศ, เห็ด, หัวหอม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผักผสมให้อุ่นผักทั้งหมดทีละอย่างแล้วค่อยรวมกัน
• บวบเช่นมะเขือยาวเป็นแป้งที่ดี คุณสามารถทำแป้งใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นปานกลาง แป้งก้อนนี้ติดบนชิ้นพอดีไม่หยดจากพวกเขาและในระหว่างการทอดมันครอบคลุมบวบด้วยเปลือกสีทองที่สวยงามอย่างสมบูรณ์
• ผัดบวบในกระทะโดยไม่ปิดฝา เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินให้ใส่บวบทอดลงบนผ้ากระดาษสักสองสามนาทีแล้วจึงนำไปใส่จานหรือจาน
• บวบผสมกับครีมมายองเนสซอสเบชาเมล
• ผัดบวบเสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม ด้วยกระเทียมและครีม, บวบเป็นสิ่งที่ดีเมื่อเย็น หากคุณตัดสินใจที่จะโรยชีสด้วยพวกเขาก็ควรจะร้อน

บวบทอดสูตรง่ายๆ

ส่วนผสม:

• สควอชบวบ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร

• ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. เกลือเพื่อลิ้มรสม้วนแป้ง
• ทอดน้ำมันทั้งสองด้านด้วยไฟร้อนปานกลาง ตรวจสอบบวบเพื่อตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: ถ้ามันเข้ากับเยื่อได้ดีบวบสามารถถูกลบออกจากกระทะ มิฉะนั้นให้พลิกกลับไปที่อีกด้านหนึ่งแล้วนำมาซึ่งความพร้อม หรือวางบนแผ่นรองอบแล้วใส่ในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายนาที
• หากบวบดูดซับน้ำมันได้จำนวนมากให้ใส่ลงในกระดาษชำระ
• เสิร์ฟบวบทอดเย็นหรือร้อนเทครีม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ผัดบวบหอมหัวใหญ่

ส่วนผสม:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 30 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• ผักใบเขียวหรือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

• ล้างบวบตัดก้าน หั่นเป็นเส้นใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที สะเด็ดน้ำออกจากนั้นสะเด็ดน้ำออก
• ใส่เนยและน้ำมันทานตะวันลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดผสม เมื่อมันกลายเป็นสีเหลืองใส่สควอช, แป้งโรย, ผสมอย่างรวดเร็ว ทอดทุกอย่างด้วยความร้อนปานกลางจนกระทั่งบวบเป็นสีน้ำตาล
• ใส่บวบสำเร็จรูปลงในจานเทครีมและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ผัดบวบในแป้ง

ส่วนผสม:

• สควอชบวบ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• นม - 100 มล.
• กี - 100 กรัม
• เกลือ

วิธีทำอาหาร

• บวบล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม.
• สำหรับการปะทะตีไข่เบา ๆ ค่อยๆเพิ่มแป้งและนม คุณควรได้แป้งเล็กน้อย
• ใส่เนยใสในกระทะและความร้อนได้ดี
• เกลือบวบแต่ละชิ้นเบา ๆ สับบนส้อมจุ่มในแป้งแล้ววางบนกระทะทอดห่างจากกัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่กระดาษชำระเพื่อระบายไขมัน

ผัดบวบกับเห็ดและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• บวบเล็ก - 2 ชิ้น;
• เห็ดสด (porcini หรือ champignons)? 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• เกลือ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร

• ตัดบวบที่เตรียมไว้เป็นวงกลมหนาประมาณ 1.5 ซม. เกลือ, ม้วนแป้งและทอดทั้งสองด้านในกระทะจนสุก ใส่จาน
• ปอกเปลือกเห็ดลงไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาทีวางลงบนตะแกรง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะทอดใส่ครีมเกลือและเคี่ยวจนสุก
• ใส่น้ำมันที่เหลือในกระทะและความร้อนอื่น ตัดมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนเกลือ ระบายน้ำและทอดชิ้นมะเขือเทศในน้ำมันร้อน
• เมื่อเสิร์ฟวางบวบลงบนจานปิดด้วยเห็ดใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับ

บวบทอดกับมะเขือเทศและกระเทียม

ส่วนผสม:

• สควอชบวบ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 80 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักชีฝรั่งผัก

วิธีทำอาหาร

• บวบล้างตัดก้าน ตัดเป็นวงกลมหนา 1.5 ซม.
• เกลือเบา ๆ ในแต่ละวงกลมม้วนแป้งและใส่ในกระทะร้อนกับเนย เมื่อความร้อนปานกลางทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนกระดาษเช็ดมือแล้วนำไปใส่จาน
• ในชามผสมมายองเนสกับกระเทียมและสมุนไพรสับผ่านสื่อทำอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะมีเกลือในมายองเนสเพียงพอ
• ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เพื่อให้จานดูสวยงามน่าลิ้มลองใช้มะเขือเทศที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากับบวบ
• ในแต่ละวงกลมของบวบให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งชิ้นบนและจาระบีอย่างอิสระกับซอสที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

โน้ตผู้หญิง

บวบทอดในกระทะสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสกับกระเทียม แต่ยังมีซอสเบชาเมล

บวบดังกล่าวอร่อยมากกับเนื้อสัตว์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ สำหรับบวบแต่ละวงกลมให้ใส่เนื้อสับ 1 ช้อนชาตกแต่งด้วยผัก

หากคุณมีบวบขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดให้ตัดผิวออกจากพวกเขาตัดเป็นวงกลมหนา 1.5 ซม. ตัดกลางอย่างระมัดระวังพร้อมกับเมล็ด ทำแป้งตามสูตรใด ๆ จุ่มแหวนในแป้งแล้วทอดในกระทะจนสุก

สูตรบวบทอดสูตรโฮมเมดพร้อมกระเทียมและมายองเนส

ผัดบวบด้วยกระเทียมและมายองเนสเป็นอาหารที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่อุดมไปด้วยวิตามิน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเทคโนโลยีการปรุงอาหารอย่างเหมาะสมเนื่องจากคุณภาพของผักที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ เพื่อให้บวบเป็นฉ่ำอย่าต้มมากเกินไปทำตามคำแนะนำการทำอาหารด้วยความแม่นยำสูงสุด ถ้าคุณต้องการบวบกรอบในทางตรงกันข้ามให้ทอดอีกหน่อย - จนกว่าจะกรอบที่ปรากฏ

ส่วนผสมในการทำผัดบวบกระเทียม

บวบเป็นอาหารที่ใช้เวลาปรุงไม่เกิน 20 นาที ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่นบวบต้นจะนุ่มและเบาและต่อมา - ฉ่ำและน่าพอใจ

ที่มา: Depositphotos

ผัดบวบกับกระเทียมและมายองเนสดูอร่อยและมีกลิ่นหอม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบสด - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แป้ง - ขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของบวบสำหรับการหายใจ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมยังเหมาะสำหรับการอดอาหาร แต่มายองเนสควรถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช คำแนะนำเดียวกันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ตรวจสอบสถานะของสมรรถภาพทางกาย

วิธีการผัดบวบกับมายองเนสอย่างโอชะ

กระบวนการทำบวบด้วยกระเทียมและมายองเนสนั้นง่ายและสั้นมาก ก่อนทอดสามารถนำเปลือกออกจากบวบได้ แต่จานจะไม่สูญเสียรสชาติหากไม่ได้ทำ หากมีข้อสงสัยว่าควรปอกเปลือกหรือไม่ให้คำนึงถึงอายุของผัก บวบเล็กมีรสชาติดีเลิศหากไม่ได้ลอกเปลือกออกจากพวกเขาและแนะนำให้ปอกเปลือกผักสุกและตัดเมล็ดขนาดใหญ่ - นี่จะทำให้จานเสร็จนุ่มนวลมากขึ้น

เตรียม:

1. ตัดบวบเป็นวง ความหนาของแหวนขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
2. ปรุงรสแต่ละวงกลมด้วยเกลือพริกไทยโรยแป้งและทอดทั้งสองด้านด้วยการเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือไม่ใส่ในกระทะที่ไม่ยึดติด วงกลมเกลือจำเป็นต้องมี - นี่ไม่ใช่เพื่อรสชาติ แต่เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินในผัก
3. บดกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกดผสมกับมายองเนสเพิ่มสีเขียวสับละเอียดเพื่อลิ้มรส ยิ่งคุณเพิ่มกระเทียมยิ่งเพิ่มรสชาติให้ซอส ที่นั่นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ
4. ค่อยๆวางชิ้นบวบลงในชามแบนและเคลือบด้วยส่วนผสมของกระเทียม
5. ทิ้งจานที่ปรุงสุกไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้น้ำเย็นและนิ่มและเสิร์ฟ

ผัดบวบกับซอสกระเทียมที่เหมาะสมที่จะให้บริการแม้ในตารางเทศกาลในขณะที่รูปทรงที่หลากหลายเช่นดอกไม้สามารถตัดจากผักวงกลม

บวบทอดเสิร์ฟพร้อมมายองเนสและกระเทียมเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เหมาะสำหรับการใช้งานอิสระและเสริมอาหารจานหลัก บวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำดังนั้นผู้ที่นำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะชอบ

แน่นอนว่านี่เป็นจานอันดับหนึ่งเมื่อบวบสดปรากฏในสวน ผักเหล่านี้ทอดในหลากหลายวิธี หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดคือการม้วนแป้งและปรุงอาหารในน้ำมันพืช แม้ว่าที่จริงแล้วสูตรจะเป็นแบบดั้งเดิม แต่อาหารก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ และทั้งหมดเพราะแป้งปกป้องเนื้อของผัก

บวบราวกับตุ๋น“ รังไหม” จากการหายใจ! ในการเปลี่ยนเป็นอาหารรสเลิศเขาไม่มีเพียงพินormและเกลือ ในกรณีของเราซอสมายองเนสและกระเทียมมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความน่าพิศวง ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพสามารถแทนที่ซอสแคลอรี่สูงด้วยครีมหรือน้ำมันพืช แต่เติมเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย

สูตรบวบกระเทียม

ปรุงบวบ ล้างผักให้สะอาดตัดก้านและถ้าจำเป็นให้ใช้ "จมูก" ที่แข็ง ตัดเป็นวงกลมหนา 3-5 มม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยชิ้นด้วยแป้งจากทุกด้านรวมทั้งด้านข้างหรือเทแป้งลงในจานแล้วม้วนชิ้นงานลงไป

ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา วางบวบแล้วทอดทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น เตรียมซอสกระเทียม: ปอกกระเทียมขูดมันหรือผ่านเครื่องคั้นกระเทียม ในภาชนะขนาดเล็กรวมมายองเนสเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

  คุณคิดว่าจะใช้พืชผลของบวบได้อย่างไร? เราจะบอกคุณ! เพิ่มกระเทียมผสมอีกครั้งและตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือพา กระจายบวบทอดในหนึ่งชั้นบนจานกว้าง แปรงกับซอส ปิดทับด้วยอีกชั้นหนึ่งและแปรงด้วยซอส โครงร่างบวบทั้งหมด ทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาทีเพื่อแช่และเสิร์ฟ ซอสยังสามารถเสิร์ฟแยกจากบวบ

ร้านค้าส่วนใหญ่ของเรามีผักและผลไม้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิปรากฏ หนึ่งในผู้ส่งสารต้นของฤดูร้อนที่กำลังใกล้เข้ามาคือบวบเล็ก พวกเขาปรากฏตัวในตลาดและในร้านค้าในปลายเดือนเมษายนและแม่บ้านหลายคนรีบซื้อพวกเขาและปรุงอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมจากบวบเล็ก และวิธีการปรุงพวกเขาที่คุณถาม? ฉันขอเสนอสูตรดั้งเดิมของฉัน: บวบทอดหนุ่มกับกระเทียมและแฮมด้วยครีมและซอสชีส จานนี้สามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีกระเทียม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวันที่คุณจะให้บริการกับโต๊ะ

ผัดบวบผัดกระเทียมและซอสครีมชีส

มีคนที่ไม่ยอมทนกับครีมและผลิตภัณฑ์นม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะลองอาหารจานนี้ ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนสในซอส และถ้ามันดูอ้วนเกินไปคุณสามารถใช้มายองเนสไขมันต่ำหรือถั่วเหลือง มันจะเปิดออกอร่อยและผิดปกติ ฉันเสิร์ฟจานในรูปแบบนี้ แต่ถ้าคุณมีมะเขือเทศคุณสามารถตกแต่งบวบแต่ละชิ้นด้วยมะเขือเทศชิ้นหนึ่ง จากนั้นจานจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่ มะเขือเทศจะเพิ่มสัมผัสของรสชาติที่น่าสนใจ

สูตรบวบทอด

ส่วนผสม:

• บวบสาว -2 ชิ้น,
• แฮม - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีม 15% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 5 สาขา
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด -50 มล.

บวบหรือบวบล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดก้นออกและตัดเป็นวงกลมหนา 0.5-1 ซม. แต่ละวงกลมบวบเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านเพื่อลิ้มรส ให้บวบต้องนอนลงเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป พวกเขาพร้อมสำหรับย่างทันที

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยทอดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 1.5-2 นาทีต่อการให้บริการ วางไว้ในกระทะเพื่อให้ผักอยู่ในชั้นเดียวโดยไม่ทับซ้อนกัน ด้วยจำนวนมากจะดีกว่าที่จะทอดเป็นชุดหรือใช้หลายกระทะเพื่อลดเวลาในการทำอาหาร โดยปกติแล้วบวบม้วนแป้ง แต่บวบเหล่านี้ยังเด็กและฉ่ำและเปลือกโลกนั้นบางและนุ่มจนไม่จำเป็น

ใส่บวบทอดลงบนจานแบนหรือจานใหญ่ อนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย นี้จะต้องทำเพื่อให้ครีมในซอสไม่ได้ขดและไม่ได้นมเปรี้ยว

ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูด ใส่ชีสขูดลงในชาม

เพิ่มแฮมสับละเอียด ปอกเปลือกกระเทียมและขูดมันลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด คุณไม่สามารถใช้กระเทียมได้หากคุณมีการประชุมทางธุรกิจหรือการเดินทางเพื่อธุรกิจอื่น ๆ เชื่อกันว่ากระเทียมตากแห้งไม่ได้ทรยศต่อกลิ่นปาก คุณสามารถใช้มัน

เพิ่มครีมและสมุนไพรสับ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามจนเรียบ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดซอส เราจะได้ความหนาแน่นปานกลางเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถปรับความหนาแน่นของมวลได้ด้วยตัวเอง จากประสบการณ์ของฉันฉันสามารถพูดได้ว่าการทำให้ซอสหนาเกินไปนั้นไม่คุ้มค่า มันจะมีรสชาติที่ดีและฉ่ำง่ายกว่าที่จะทำให้ซอสหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ใช้ช้อนโต๊ะวางมวลที่ได้ในวงกลมบวบทอดแต่ละอัน แพร่กระจายเพื่อให้ซอสอยู่อย่างสม่ำเสมอ

หั่นผักให้ละเอียด โรยบวบที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสับ นี่คือขนมบวบของเราและพร้อม

เสิร์ฟผักกับซอสสามารถอุ่นหรือเย็น ปรากฎว่าอร่อยในฤดูใบไม้ผลิ ซอสชีสไม่ลอยและจานดังกล่าวยังคงรักษารูปลักษณ์และรสชาติที่ประณีตระหว่างมื้ออาหารทั้งหมด คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าจานที่อุณหภูมิห้องจะสูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ของมันไปอย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงอาหารบวบอร่อยบอกกับ Varvara Sergeevna สูตรและรูปถ่ายของผู้เขียน

บวบผัดกระเทียมในฤดูร้อนยินดีต้อนรับที่โต๊ะเสมอ วันนี้ฉันขอนำเสนอบวบทอดโดยไม่ใช้แป้งในการผสมพันธุ์ข้าวโพดด้วยเปลือกสีทองและอร่อย สำหรับความพิศวงของผักเหล่านี้เราจะใช้ซอสถั่วพร้อมกับครีมชีสที่มีส่วนผสมของครีม

บวบย่างกระเทียมกระเทียมและถั่ว

ในการเสิร์ฟบวบให้ใช้แผ่นกว้างแล้วตักบวบออกเป็นชั้นเดียว ในแต่ละวงกลมใส่ซอสถั่วหนึ่งช้อนแล้วคลุมด้วยบวบ ในวงกลมที่สองยังเพิ่มซอสเพื่อลิ้มรส ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณด้วยสมุนไพรรสเผ็ดสดและดอกไม้มะเขือเทศ

สูตรภาพทีละขั้นตอน

เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
ผลตอบแทน: 2 หน่วยบริโภค

ในบรรดาผักฤดูร้อนจานบวบทอดกระเทียมและมายองเนสเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจัดทำขึ้นจากผักขนาดกลางเนื่องจากผลไม้ขนาดใหญ่มีเปลือกแข็งและเมล็ดขนาดใหญ่

บวบผัดกระเทียมและมายองเนสในกระทะ

หากต้องการทอดบวบสำหรับครอบครัวสี่คนคุณจะต้อง:

• 2-3 ผลไม้ (750-850 กรัม);
• กระเทียม 1 หัว;
• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• พริกไทยป่น
• สีเขียว;
• มายองเนส (ดีกว่าทำที่บ้าน)

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดคุณต้อง:

1. ล้างผลไม้เช็ดด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดปากหากจำเป็น - ตัดเปลือกหั่นเป็นวงกลมกว้าง 10-15 มม. ด้วยความกว้างที่มากกว่านี้ผักจะไม่ถูกทอดและจะยังคงแข็งอยู่
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นเพื่อให้ครอบคลุมทั่ววงกลม
3. ม้วนแป้งตัดจุ่มน้ำมัน
4. ทอดผลไม้จนเหลืองทอง (แต่ละด้าน 1-2 นาที)
5. เตรียมมายองเนส, สมุนไพร, พริกไทย, กระเทียมสับ (จำนวนที่เลือกเพื่อลิ้มรส) และเกลือ ผลไม้ดิบไม่ได้ใส่เกลือเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้สุกก่อนกำหนด
6. วงกลมทอดเย็นเล็กน้อยวางบนจานเคลือบด้วยมายองเนสกระเทียมและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดโดยไม่ต้องแป้งประมาณ 5-7 นาทีมักจะตื่นเต้น เพิ่มชีสขูดและสมุนไพรสดลงในจานสำเร็จรูป

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

บวบทอดในหม้อหุงช้าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด
• กระเทียม - 3 กลีบปอกเปลือก
• เกลือ

ส่วนผสมหลักถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือวงกลม

ถัดไปที่คุณต้องการ:

1. เอาชนะไข่เพิ่มแป้งเกลือพริกไทยให้พวกเขา
2. เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" จากนั้นใส่น้ำมันลงในชาม
3. บวบจุ่มในแป้งวางบนชามอุ่น
4. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ตัดส่วนที่เหลือออกให้หมด
5. วางชิ้นทอดบนจานจนเย็น
6. บดกระเทียมและสมุนไพรผสมกับครีม
7. ด้วยส่วนผสมที่ทำจากกระเทียมเปรี้ยวเคลือบเปลือกด้านบน

วิธีการทอดกับมะเขือเทศ

มีหลายตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารบวบกับกระเทียมและมะเขือเทศส่วนผสมสุดท้ายในสูตรสามารถใช้ในรูปแบบของชิ้นหรือ gruel สับในเครื่องปั่น ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการตกแต่งบวบทอดแต่ละรอบด้วยมะเขือเทศ

โดยตรงสำหรับการทอดบวบกับมะเขือเทศที่คุณต้องการ:

1. เตรียมมะเขือเทศ (ล้างเอาความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก, เปลือก, หั่นเป็นก้อน)
2. บดชิ้นส่วนในเครื่องปั่นจนกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. บดกระเทียมบดกลีบเพื่อให้น้ำคั้น ทอดกับเครื่องเทศในน้ำมันร้อน ลบออกจากกระทะ
4. ค่อยๆเทเยื่อกระดาษจากมะเขือเทศลงไปในกระทะเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
5. ทอดผักหลักในซอส

นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศและชีสชนิดแข็งและแบบขูดล่วงหน้าบนบวบสำเร็จรูป มวลวางบนแผ่นอบและเป็นเวลา 3 นาทีส่งไปยังเตาอบอุ่น

ทำอาหารในแป้ง

ในการปรุงอาหารผักนี้ด้วยแป้ง "ในสไตล์น้ำเงิน" คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• บวบ - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แป้ง;
• เครื่องเทศ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้หากจำเป็นปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้น
2. บวบหั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มในไข่และแป้งที่ตีแล้ว
3. กระเทียมผัดในน้ำมันเป็นเวลา 30-40 วินาที
4. เทลงในพิมพ์เคี่ยวในกระทะทอดจนนิ่ม
5. ในทางตรงกันข้ามหัวหอมในกระทะที่สองถูกทอดสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขั้นตอนการทอดมันควรกลายเป็นแสงสีทอง แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล
6. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอม ทอดประมาณ 3-5 นาที
7. เฟรนช์ฟรายส์ จานเสร็จตกแต่งด้วยผักใบเขียวและมายองเนส

เพื่อให้จานอร่อยคุณต้องคำนึงถึงกฎบางอย่างสำหรับการเลือกและทอดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

1. Zucchini, kuanda, zebra และพันธุ์อื่น ๆ ที่มีของฟักทองนี้เหมาะสำหรับการปรุงในกระทะ
2. ผลไม้ขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสตูว์และแพนเค้กมากขึ้นเนื่องจากมีแกนเนื้อนุ่ม เพื่อที่จะทำให้ชิ้นทอดไม่แตกหักให้เลือกผลิตภัณฑ์ขนาดกลางที่มีน้ำหนักไม่เกิน 350-400 กรัม
3. ผลไม้ทั้งเล็กและใหญ่มีเปลือกแข็ง มันจะถูกลบออกด้วยมีดหรือเครื่องปอก
4. ชิ้นที่หั่นแล้วจะถูกดองหลังการปรุงอาหารเพื่อรักษาความชุ่มชื่น
5. ความเร็วของการเตรียมขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสมบูรณ์ของผัก: ผลไม้อ่อนจะถูกทอดประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน, สุกและ overripe - 2-3 นาที
6. สำหรับการทอดแบบสม่ำเสมอชิ้นจะกระจายในกระทะในหนึ่งชั้น ในทำนองเดียวกันในกรณีของการอบผลไม้