ร้านค้าส่วนใหญ่ของเรามีผักและผลไม้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิปรากฏ หนึ่งในผู้ส่งสารต้นของฤดูร้อนที่กำลังใกล้เข้ามาคือบวบเล็ก พวกเขาปรากฏตัวในตลาดและในร้านค้าในปลายเดือนเมษายนและแม่บ้านหลายคนรีบซื้อพวกเขาและปรุงอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมจากบวบเล็ก และวิธีการปรุงพวกเขาที่คุณถาม? ฉันขอเสนอสูตรดั้งเดิมของฉัน: บวบทอดหนุ่มกับกระเทียมและแฮมด้วยครีมและซอสชีส จานนี้สามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีกระเทียม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวันที่คุณจะให้บริการกับโต๊ะ

ผัดบวบผัดกระเทียมและซอสครีมชีส

มีคนที่ไม่ยอมทนกับครีมและผลิตภัณฑ์นม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะลองอาหารจานนี้ ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนสในซอส และถ้ามันดูอ้วนเกินไปคุณสามารถใช้มายองเนสไขมันต่ำหรือถั่วเหลือง มันจะเปิดออกอร่อยและผิดปกติ ฉันเสิร์ฟจานในรูปแบบนี้ แต่ถ้าคุณมีมะเขือเทศคุณสามารถตกแต่งบวบแต่ละชิ้นด้วยมะเขือเทศชิ้นหนึ่ง จากนั้นจานจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่ มะเขือเทศจะเพิ่มสัมผัสของรสชาติที่น่าสนใจ

สูตรบวบทอด

ส่วนผสม:

• บวบสาว -2 ชิ้น,
• แฮม - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีม 15% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 5 สาขา
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด -50 มล.

บวบหรือบวบล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดก้นออกและตัดเป็นวงกลมหนา 0.5-1 ซม. แต่ละวงกลมบวบเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านเพื่อลิ้มรส ให้บวบต้องนอนลงเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป พวกเขาพร้อมสำหรับย่างทันที

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยทอดบวบทั้งสองข้างจนเหลืองทอง ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 1.5-2 นาทีต่อการให้บริการ วางไว้ในกระทะเพื่อให้ผักอยู่ในชั้นเดียวโดยไม่ทับซ้อนกัน ด้วยจำนวนมากจะดีกว่าที่จะทอดเป็นชุดหรือใช้หลายกระทะเพื่อลดเวลาในการทำอาหาร โดยปกติแล้วบวบม้วนแป้ง แต่บวบเหล่านี้ยังเด็กและฉ่ำและเปลือกโลกนั้นบางและนุ่มจนไม่จำเป็น

ใส่บวบทอดลงบนจานแบนหรือจานใหญ่ อนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย นี้จะต้องทำเพื่อให้ครีมในซอสไม่ได้ขดและไม่ได้นมเปรี้ยว

ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูด ใส่ชีสขูดลงในชาม

เพิ่มแฮมสับละเอียด ปอกเปลือกกระเทียมและขูดมันลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด คุณไม่สามารถใช้กระเทียมได้หากคุณมีการประชุมทางธุรกิจหรือการเดินทางเพื่อธุรกิจอื่น ๆ เชื่อกันว่ากระเทียมตากแห้งไม่ได้ทรยศต่อกลิ่นปาก คุณสามารถใช้มัน

เพิ่มครีมและสมุนไพรสับ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามจนเรียบ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดซอส เราจะได้ความหนาแน่นปานกลางเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถปรับความหนาแน่นของมวลได้ด้วยตัวเอง จากประสบการณ์ของฉันฉันสามารถพูดได้ว่าการทำให้ซอสหนาเกินไปนั้นไม่คุ้มค่า มันจะมีรสชาติที่ดีและฉ่ำง่ายกว่าที่จะทำให้ซอสหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ใช้ช้อนโต๊ะวางมวลที่ได้ในวงกลมบวบทอดแต่ละอัน แพร่กระจายเพื่อให้ซอสอยู่อย่างสม่ำเสมอ

หั่นผักให้ละเอียด โรยบวบที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสับ นี่คือขนมบวบของเราและพร้อม

เสิร์ฟผักกับซอสสามารถอุ่นหรือเย็น ปรากฎว่าอร่อยในฤดูใบไม้ผลิ ซอสชีสไม่ลอยและจานดังกล่าวยังคงรักษารูปลักษณ์และรสชาติที่ประณีตระหว่างมื้ออาหารทั้งหมด คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าจานที่อุณหภูมิห้องจะสูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ของมันไปอย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงอาหารบวบอร่อยบอก Varvara Sergeevna สูตรและรูปถ่ายของผู้เขียน

บวบผัดกระเทียมในฤดูร้อนยินดีต้อนรับที่โต๊ะเสมอ วันนี้ฉันขอนำเสนอบวบทอดโดยไม่ใช้แป้งในการผสมพันธุ์ข้าวโพดด้วยเปลือกสีทองและอร่อย สำหรับความพิศวงของผักเหล่านี้เราจะใช้ซอสถั่วพร้อมกับครีมชีสที่มีส่วนผสมของครีม

บวบย่างกระเทียมกระเทียมและถั่ว

ในการเสิร์ฟบวบให้ใช้แผ่นกว้างแล้วตักบวบออกเป็นชั้นเดียว ในแต่ละวงกลมใส่ซอสถั่วหนึ่งช้อนแล้วคลุมด้วยบวบ ในวงกลมที่สองยังเพิ่มซอสเพื่อลิ้มรส ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณด้วยสมุนไพรรสเผ็ดสดและดอกไม้มะเขือเทศ

ภาพสูตรทีละขั้นตอน

เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
ผลตอบแทน: 2 หน่วยบริโภค

วันที่ดีผู้อ่านที่รักของบันทึกของฉัน

ฉันซื้ออาหารเมื่อวันก่อนและไม่สามารถช่วยได้ แต่สังเกตว่าราคาผักตามฤดูกาลลดลงอย่างรวดเร็ว และฤดูใบไม้ร่วงนี้มาถึงหนึ่งในบวบผักที่ชื่นชอบ

เมื่อเห็นสิ่งนี้จินตนาการของฉันก็แตกออกเพราะคุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยมากมาย! ปีที่แล้วฉันเขียนเกี่ยวกับเกี่ยวกับและมหัศจรรย์

แต่นี่เป็นเพียงการลดลงของถัง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจไม่เพียง แต่จะเลือกหลายอย่างที่อุทิศให้กับวิธีการทำอาหารผักที่ฉันชอบ แต่ยังเลือกในส่วนที่แยกต่างหากเพื่อไม่ให้มองหาสูตรที่ต้องใช้เวลานาน

วันนี้ฉันจะเริ่มต้นด้วยชุดรูปแบบทั่วไป: การทำอาหารบวบในกระทะ นอกจากนี้ยังจะมีวิธีการทอดและการต้มแบบธรรมดาและวิธีการอื่น ๆ ที่สามารถใช้ในการปรากฏตัวของกระทะ

และในบทความต่อไปนี้ฉันจะวิเคราะห์แต่ละวิธีในเชิงลึกยิ่งขึ้นเพื่อให้มีตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับทุกโอกาส

โดยทั่วไปแล้ววันนี้ฉันแค่อยากจะทำให้คุณประหลาดใจกับความหลากหลายของตัวเลือกและล่อลวงแฟน ๆ ที่ไม่ระบุชื่อของการกินบวบ

  วิธีการปรุงบวบในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อยกับกระเทียม

รสชาติของบวบทอดไม่เพียงขึ้นอยู่กับทักษะของพนักงานต้อนรับเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่เลือก สำหรับบวบนั้นคุณจะต้องใช้นมที่เรียกว่า "นม" ซึ่งมีความอ่อนเยาว์และสดใหม่มีผิวบางและเพิ่งเริ่มก่อตัวเป็นเมล็ด

เริ่มจากหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันโปรดปราน เกี่ยวกับมันผักมีความฉ่ำมากและรสชาติไม่ถูกขัดจังหวะโดยส่วนผสมอื่น ๆ เฉพาะกระเทียมเพื่อรสชาติ, แป้งสำหรับผสมพันธุ์ง่ายและครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) เพื่อแรเงารสชาติ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5-8 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว (10-15%) - 250 กรัม

เตรียม:

1. ผักของฉันหั่นสองด้านแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม.

2. ในจานลึกผสมแป้งกับเกลือ ในกรณีนี้มักใช้เกลือ 1 ช้อนชาต่อแป้ง 1 ถ้วย (200 มิลลิลิตร) และในส่วนผสมนี้เราจะนำบวบมารีดทั้งสองด้าน

แป้งใด ๆ ที่สามารถนำมาในตัวอย่างนี้มันเป็นธัญพืช

3. ทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดใต้ฝาปิดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น

มีบวบจำนวนมากดังนั้นคุณต้องทอดในหลายรอบเพื่อให้ผักไม่แตะในกระทะ

4. เมื่อวงแหวนทั้งหมดพร้อมแล้วให้ปิดไฟใส่ทั้งหมดลงในกระทะใส่ครีมและกระเทียมแล้วบีบโดยกด

5. จากนั้นเปิดไฟที่เล็กที่สุดเทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมบวบชั้นแรกเล็กน้อยกวนเบา ๆ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที

6. และคุณทำเสร็จแล้ว ทานเล่น!

  สูตรอาหารจานด่วนพร้อมกระเทียมและมายองเนส

หากสูตรก่อนหน้านี้ดูเหมือนจะนานสำหรับคุณแล้วนี่คือตัวอย่างของการทำอาหารแบบคลาสสิกซึ่งบวบทอดนั้นถูกเคลือบด้วยกระเทียมและซอสมายองเนส ตัวเลือกที่ดีสำหรับตารางเทศกาลโดยวิธี

ส่วนผสม:

• 1-2 บวบขนาดเล็ก
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งย่าง
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. บวบหั่นเป็นวงหนา 5-7 มม. ม้วนแป้งและทอดบนไฟปานกลางจากทั้งสองด้านประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนี้ให้เคลือบแหวนด้วยผ้ากระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหายไป

2. เตรียมซอสโดยผสมในมายองเนสหนึ่งชามกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมและเกลือเล็กน้อย

3. เอาล่ะตอนนี้ก็เหลือเพียงการใส่จาระบีแต่ละอันด้วยมายองเนสและของว่างก็พร้อมแล้ว

เสิร์ฟอาหารจานนี้จะดีกว่าเมื่อแช่เย็น

ทานเล่น!

  สูตรสำหรับบวบทอดในกระทะด้วยชีสและกระเทียม

ไม่จำเป็นต้องปรุงบวบทุกชนิดด้วยวิธีเดียวกัน บางครั้งการเพิ่มเพียงหนึ่งส่วนผสมก็ทำให้รสชาติของอาหารจานนั้นเปลี่ยนไป ส่วนผสมเช่นอาจเป็นชีส

ในการจัดเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจำเป็นต้องตัดและทอดบวบแหวนในแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้โดยก่อนหน้านี้จะนำไปรีดในแป้ง

จากนั้นซับให้ทั่วด้วยกระดาษชำระและโรยชีสขูดบนวงแหวนที่ยังอุ่นอยู่

ปริมาณของชีสถูกเลือกอย่างอิสระขึ้นอยู่กับระดับของ "ชีส"

และเมื่อชีสละลายคุณต้องใส่ซอสหนึ่งช้อนชาที่ทำจากครีมกระเทียมและเกลือ

สัดส่วนแบบดั้งเดิมสำหรับซอสดังกล่าวคือกระเทียม 1 กลีบสำหรับครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและเกลือบนปลายมีด

และเสร็จแล้ว

ทานเล่น!

  วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการปรุงอาหารบวบลีนแบบลีน

ทีนี้จนกว่าเราจะไปต่อสู่สูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อยเรามาดูวิธีการผัดบวบที่ไม่ติดมันแบบไร้กังวล น้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยสำหรับทอด

และจะทำมันง่ายมาก จำเป็นเท่านั้น:

1. ล้างและหั่นผักเป็นวงบาง (ความหนาไม่เกิน 5 มม.)

ยิ่งวงกลมน้อยเท่าไหร่พวกเขาก็ยิ่งทอดเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดูดซับน้ำมันน้อยลงเท่านั้น

2. ใส่พวกเขาในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชยืนบนไฟร้อนปานกลาง ทอดด้านเดียวประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

3. พลิกบวบไปลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วปิดฝาด้วยหม้อและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที

ระวัง: เมื่อคุณเปิดฝาน้ำมันจะกระเด็น

และเสร็จแล้ว

ใส่แหวนลงบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออกมา จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อให้ผักดูไม่จืดชืดอย่างสมบูรณ์

ฉันต้องเตือนคุณตัวเลือกนี้จะดึงดูดเฉพาะผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและกินต้มนึ่งเป็นเวลานาน

  วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการผัดบวบในไข่และแป้งแป้ง

สองสูตรถัดไปจะเกี่ยวกับการทอดในแป้ง สามารถเตรียมได้หลายวิธีและในวิดีโอนี้มีการนำเสนอที่ง่ายที่สุดซึ่งมันก็เพียงพอที่จะม้วนบวบในแป้งและไข่

  สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการทำแป้งอันงดงามบน kefir

วิธีที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยเกี่ยวข้องกับการใช้ kefir (หรือโยเกิร์ต) ซึ่งทำให้แป้งมีความงดงาม หลายคนชอบมัน

ส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย

สำหรับแป้ง:

• Kefir หรือโยเกิร์ต - 100 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว
• พฤกษชาติ
• กระเทียม
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

1. บวบของฉันเราตัดเคล็ดลับของพวกเขาตัดครึ่งแรกแล้วตัดครึ่งตามยาวเพื่อให้แผ่นหนา 4-5 ซม. ครึ่ง เกลือ, พริกไทยเล็กน้อย, เช็ดจานด้วยกระเทียม, ผ่านสื่อมวลชนและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที

2. เตรียมแป้งตีกีฟเฟอร์, ไข่และแป้งในชามลึกหนึ่งใบ

ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างแม้กระทั่งในระดับความชื้น ดังนั้นให้เพิ่มเพียงเล็กน้อยโดยเน้นที่ความจริงที่ว่าส่วนผสมควรกลายเป็นความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวเหลว

3. เมื่อแป้งพร้อมใช้งานนำบวบม้วนในแป้งจากนั้นในแป้งและส่งไปยังกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช เราใส่ไฟกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย

4. ทอดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 4-5 นาที

ชิ้นงานที่เสร็จแล้วชิ้นแรกจะต้องถูกตัดและตรวจสอบความพร้อม หากบวบชื้นแล้วให้ทอดต่อภายใต้ฝาปิด วิธีนี้จะทำให้ผักทอดและกัดไม่ไหม้

5. ทอดจานทั้งหมดแล้ววางลงในจานบนกระดาษทิชชู่เพื่อลดไขมันส่วนเกิน

ในแบบคู่ขนานคุณสามารถเตรียมซอสได้อย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับจานนี้ ในการทำเช่นนี้เพียงผสมครีมกับกระเทียมบีบผ่านเกลือและสมุนไพรสับละเอียด

ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว เสิร์ฟจานนี้ทั้งเย็นและร้อน และอร่อยมาก

  ตัวเลือกที่ง่ายสำหรับการผัดบวบในกระทะที่ไม่มีกระเทียม

วิธีนี้ถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการของคนสองกลุ่มพร้อมกัน: ผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมและผู้ที่ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ที่บริโภค

ใช่กระทะย่างช่วยให้คุณทอดอาหารได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช แต่ฉันไม่สนใจเขียนเกี่ยวกับการทอดแบบปกติในกระทะไม่มีอะไรน่าสนใจ ดีกว่าฉันแสดงให้คุณเห็นรุ่นที่น่าสนใจของอาหารเรียกน้ำย่อยผักในอิตาลี

ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่เราต้องการนั้นง่ายมาก: บวบน้ำมันมะกอก (ไม่ผ่านการขัดสี) เกลือพริกไทยและโรสแมรี่

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คือการตัดสควอชให้บางที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักพิเศษ

เตรียม:

1. หั่นเป็นชิ้น ๆ กับบวบบาง ๆ ทอดบนกระทะย่างแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาทีจนเยื่อกระดาษโปร่งใสเล็กน้อย

2. ใส่ชุดแรก 4-5 ชิ้นลงในชามลึกใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยเพิ่มหยิกโรสแมรี่และโรยด้วยน้ำมันมะกอก

เมื่อแบทช์ถัดไปพร้อมให้ทำซ้ำขั้นตอนด้วยเลเยอร์ที่สอง และต่อไปจนกว่าผักจะหมด

นั่นคือทั้งหมดที่ ง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้บริการในรูปแบบที่อบอุ่นและจะแทนที่จานด้านข้างได้อย่างง่ายดายเปลี่ยนอาหารกลางวันปกติเป็นอาหารหนึ่ง

  สลัดอาหารบวบย่างกับมะนาวและมินต์

โดยทั่วไปเกี่ยวกับอาหารที่มีสารอาหารคุณต้องเข้าใจว่าเครื่องเคียงและสลัดที่เตรียมจากผักจะมีประโยชน์มากกว่าพาสต้าหรือข้าวไม่น่าแปลกใจ

ดังนั้นนี่คือสูตรเด็ดอีกอย่างสำหรับสลัดอบอุ่นที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพของคุณ

ในการเตรียมเสิร์ฟหนึ่งชิ้นบวบครึ่งเกลือเกลือน้ำมะนาวหนึ่งในสี่และใบสะระแหน่สดสองใบก็เพียงพอแล้ว

เตรียม:

1. จากบวบตัดเปลือกและตัดด้วยแผ่นบางที่สุดโดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่ง ในกรณีนี้แก่นที่เมล็ดอยู่เราไม่ต้องการ เราทิ้งมันไป

2. เราตั้งกระทะและใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงไป

มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บวบเปล่งปลั่งและกลิ่นหอม

จากนั้นเราก็ใส่จานในกระทะและทอดด้วยความร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวจนเนื้อสีขาวกลายเป็นโปร่งแสง

3. ใส่ผักที่เตรียมไว้บนจานโรยด้วยน้ำมะนาวโยนใบสะระแหน่ด้านบนและเติมเกลือเล็กน้อย

เหรียญกษาปณ์ต้องฉีกขาดเพื่อให้น้ำมันและกลิ่นหอมออกมา

นั่นคือทั้งหมดที่ เสร็จสิ้น ทานเล่น!

  ตุ๋นบวบกับผักในกระทะ

และอีกสูตรสำหรับการลดน้ำหนัก อาหารที่ดีสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และยังเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังเรียนรู้ที่จะลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันของพวกเขา

ส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 5-6 เล็กหรือ 3 ใหญ่
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต มะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่กำหนด

2. ที่บวบให้ปอกเปลือกออกแล้วผ่าครึ่งตามยาว (เช่นเรือ) แล้วใช้ช้อนเพื่อเอาแกนออกด้วยเมล็ด จากนั้นก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ทอดหอมหัวใหญ่ด้วยแครอทด้วยความร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจนกระทั่งหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง

4. จากนั้นใส่บวบและมะเขือเทศลงไป เราปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราว

5. ระดับความพร้อมที่ทุกคนกำหนดเอง มันเหมือนกับมันฝรั่ง: บางคนชอบมันฝรั่งทอดที่แตกหักในขณะที่คนอื่นคิดว่ามันมากเกินไปแล้ว

ดังนั้นด้วยบวบตุ๋น มันอาจจะรุนแรงเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็พร้อมหรืออาจต้มนิดหน่อยแล้วเปลี่ยนเป็นพื้นบด ส่วนตัวฉันชอบตัวเลือกที่สอง

ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดเมื่อถึงบวบคุณจะต้องอยู่ในสภาพที่ดีคุณต้องผสมเกลือพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดอีกสองสามนาทีเพื่อปิดบัง

และเสร็จแล้ว ทานเล่น!

  สูตรรวดเร็วและอร่อยสำหรับบวบกับเนื้อสับ

ในที่สุดฉันก็ทิ้งสูตรที่ละเอียดที่สุดให้คุณ ด้วยเนื้อสัตว์ แม่นยำยิ่งขึ้นด้วยเนื้อสับ ทางเลือกที่ดีสำหรับพริกยัดไส้

ตอนนี้คุณเห็นด้วยกับฉันแล้วว่าบวบเป็นผักอเนกประสงค์ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง

แต่อย่างที่ฉันพูดตอนต้นนี่เป็นเพียงบทความเบื้องต้นเท่านั้นมันยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก

และสำหรับวันนี้ฉันมีทุกอย่างขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

ค่อนข้างเรียบง่ายและแม้กระทั่งจานดาษดื่น ตัดเป็นวง ๆ ใส่เกลือแช่แป้งและทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันพืชกลั่นเราได้รับขนมที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และแซนด์วิชที่มีขนมปัง

การผัดบวบด้วยกระเทียมเราสามารถเสิร์ฟอาหารจานแรกที่มีรสชาติและน่ารื่นรมย์บนโต๊ะ และคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้ด้วยการเติมซอสครีมหรือมายองเนสมะเขือเทศสดและสมุนไพรสำหรับทุกรสนิยม

วิธีทำบวบผัดกระเทียมเราจะบอกคุณวันนี้

ก่อนอื่นเมื่อเตรียมบวบทอดเราขอแนะนำว่าคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากผลไม้อ่อนเหมือนผลไม้สุกงอมและเอาออกจากความร้อนชื้นเล็กน้อยเพื่อให้สามารถชงได้ จุ่มในบวบพันธุ์บวบทันทีก่อนที่จะออกไปในกระทะเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาที่จะเปียกจากน้ำผลไม้ที่โดดเด่น

สูตรกระเทียมบวบ

ส่วนผสม:

• บวบ - 0.500 กิโลกรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แป้ง - 50 กรัม
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งผัก

การจัดเตรียม

เราล้างและทำให้แห้งบวบเป็นชิ้นหนาที่ต้องการ จุ่มแต่ละวงกลมในแป้งผสมเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและทอดในกระทะด้วยเนยกลั่นผักด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนกว่าจะได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม เราได้มาจากกระทะวางบนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปากและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกมา

เราวางชิ้นทอดบนจานโรยด้วยกระเทียมสับและผักชีลาวสับด้วยมีด

บวบผัดกระเทียมมะเขือเทศและมายองเนส

ส่วนผสม:

• บวบ - 0.600 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 0.300 กิโลกรัม
•   - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 110 มล.
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งผัก

การจัดเตรียม

ล้างและหั่นเป็นวง ๆ ของบวบหนาห้าถึงเจ็ดมม. จุ่มในแป้งด้วยเกลือและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เราแพร่กระจายบนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

เราล้างมะเขือเทศ (เป็นที่พึงปรารถนาว่าขนาดของมะเขือเทศมีขนาดเล็กกว่าขนาดของบวบเล็กน้อย) หั่นเป็นวงกลมผสมมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียดสับผักชี

ตอนนี้เราสร้างเค้กสควอชที่สวยงาม เราผัดบวบทอดบนจานจาระบีมายองเนสและกระเทียมคลุมด้วยวงกลมที่สองซอสอีกเล็กน้อยตอนนี้มะเขือเทศหนึ่งถ้วยมายองเนสที่สวยงามอีกหยดหนึ่งและโรยด้วยผักชี ทำซ้ำวิธีนี้ไปยังชิ้นสุดท้ายของบวบ

เป็นผลให้เราได้รับรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมและในเวลาเดียวกันซื้อขนมซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าของทั้งตารางงานรื่นเริงและทุกวัน

บวบทอดในแป้งกับกระเทียมและชีส - สูตร

ส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม - 0.600 กก.
• นม - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 80-90 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 100 มล.;
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งและโหระพา

การจัดเตรียม

จากนมไข่แป้งและเกลือเราทำแป้งผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ตัดบวบเป็นวงกลมไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรหนา (น้อยกว่าที่เป็นไปได้) จากนั้นตักใส่แป้งและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชบริสุทธิ์จนกระทั่งน้ำตาลอ่อน เราใช้กระดาษซับมันเพื่อกระจายไขมัน

ชีสขูดผสมกับมายองเนสและกระเทียมสับละเอียด

เราแพร่กระจายมายองเนสชีสและซอสกระเทียมในบวบทอดแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

อาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับดั้งเดิมและพร้อมแล้ว!

บวบจะเข้ากันได้ดีกับกระเทียมเช่นช่อเสริมด้วยครีมหรือมายองเนสกลายเป็นที่โปรดปรานสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ บวบกับกระเทียมสามารถปรุงในรูปแบบของอาหารจานหลักอาหารเรียกน้ำย่อยซุปหรือแซนวิชในกรณีใด ๆ พวกเขาจะกลายเป็นตกแต่งโต๊ะและความภาคภูมิใจของแม่บ้านที่มีทักษะ เมื่อปรุงอาหารบวบกระเทียมมักจะผัดกับผักตามปกติจะใส่ซอส (มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ดและอื่น ๆ ) สถานการณ์ที่แตกต่างกันเมื่ออบอาหารหรือตุ๋น

บวบกระเทียม - การเตรียมผลิตภัณฑ์

สำหรับการเตรียมอาหารใด ๆ บวบหนุ่มเพียงแค่ล้างและหั่นเป็นก้อนชิ้นหรือชิ้น หากว่าผักนั้นค่อนข้าง“ อายุ” ควรปอกเปลือกกำจัดเมล็ดและเยื่อกระดาษ กระเทียมสำหรับซอสนั้นผ่านกรรมวิธีการบดกระเทียมและเมื่อเคี่ยวมันจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งสามารถนำไปทอดในกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นและกลิ่นของอาหาร

สควอชกระเทียม - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ผัดบวบกระเทียม

บวบผัดกระเทียมเป็นอาหารยอดนิยมซึ่งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักสุกในสวนกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับหลายครอบครัว บวบกับกระเทียมถูกเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว - นี่เป็นข้อดีอีกประการหนึ่งของสูตรนี้

ส่วนผสม:
  - 1 บวบ
  - แป้ง 50 กรัม
  - 200 มายองเนสหรือครีม
  - กระเทียม 5 กลีบ
  - น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
  - เกลือ
  - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

วิธีทำอาหาร

ล้างบวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร วงกลมบวบเกลือผสมในชามใบใหญ่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ผักเริ่มชุ่มฉ่ำเมื่อสัมผัสกับเกลือ คลุกแป้งและทอดในน้ำมันพืช (พยายามอย่าใส่น้ำมันมากเกินไปมิฉะนั้นผักจะกลายเป็นไขมันมากเกินไป) บวบทอดทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
  ซอสบวบถูกเตรียมไว้ค่อนข้างง่าย - เราส่งกระเทียมผ่านกระเทียมผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวใส่ผักสับละเอียดและปรุงรสบวบทอด

สูตร 2: บวบในแป้งกับชีสและกระเทียม

บวบทอดแบบดั้งเดิมพร้อมกระเทียมสามารถสร้างความน่าสนใจได้มากขึ้นเช่นการใช้ชีสขูดอย่างหนัก

ส่วนผสม:
  - 1 บวบ
  - นม 1 แก้ว
  - 1 ไข่
  - แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
  - ชีสหนัก 200 กรัม
  - กระเทียม 2-3 กลีบ
  - มายองเนส 100 กรัม
  - น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
  - เกลือ
  - ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร

บวบหั่นเป็นวงกลมจุ่มลงในแป้ง (ไข่, นม, แป้ง, เกลือ) ผักผัดจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำสลัดที่ทำจากบวบ, ชีสแข็งขูด, กระเทียมบดและมายองเนสวางบนบวบสำเร็จรูป จานตกแต่งด้วยสีเขียว

สูตร 3: บวบม้วนกับกระเทียม

จานนี้เป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาลมันเป็นที่พอใจในรสชาติและดูยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:
  - 2 บวบ
  - 2 ไข่
  - kefir 3 ช้อนโต๊ะ;
  - แป้งข้าวสาลี
  - ผักชีฝรั่ง
  - เกลือ
  - โซดา asp ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
  - น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
  ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
  - กระเทียม 3 กลีบ
  - มายองเนส 70-100 กรัม
  - 1 มะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร

เราถูผักด้วยกระต่ายขูดหยาบเพิ่มไข่, แป้ง, kefir, โซดา, ผักชีฝรั่งและเกลือ, แป้งควรจะกลายเป็นหนากว่าเล็กน้อยที่เตรียมไว้ในการเตรียมสโคน ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจากนั้นอัดจาระบีด้วยกระเทียมใส่มะเขือเทศสับเป็นก้อนม้วนเป็นม้วนในรูปแบบของงาน

สูตร 4:“ Wings” ของ Zucchini

อาหารที่บำรุงและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นแบบโฮมเมด "ตอ" สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ส่วนผสม:
  - 2 บวบ
  - 1 หัวหอม
  - 1 แครอท
  - ข้าวปั้น 1 ถ้วย
  - วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
  - ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
  - กระเทียม 3-4 กลีบ
  - เครื่องเทศ
  - ใบกระวาน
  - ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

เราตัดบวบเป็น "ตอ" ชั่วคราว (ขึ้นอยู่กับความยาวของผัก - อาจเป็น 3-5 ตอ) เรานำเมล็ดและเยื่อกระดาษออกมาเพื่อให้คุณสามารถใส่ไส้ อย่าโยนกากมันควรจะสับและทอดอย่างประณีตจากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดที่นั่น ต่อมาเราเพิ่มข้าวต้ม (เป็นสิ่งสำคัญที่ต้มจนสุกครึ่ง) และเครื่องเทศ ด้วยการบรรจุผลเราเริ่ม "ตอ", ทอดในสองทิศทาง (ที่บรรจุอยู่) เราแพร่กระจาย“ ตอไม้” ที่ด้านล่างของกระทะซึ่งมีต้นหอมสับละเอียดอยู่แล้ว เทซอสบนจาน (วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวทอดในกระทะด้วยเครื่องเทศและน้ำ) ใส่กระเทียมสับละเอียด lavrushka และผักชีลาว
  บวบตุ๋นต้องการ 30-40 นาที

สูตร 5: แซนด์วิชบวบกับกระเทียมและคอทเทจชีส

แซนวิชดั้งเดิมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสม:
  - 1 บวบ
  - มะเขือเทศ 2 ลูก
  - ชีสกระท่อม 200 กรัม
  - ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
  - กระเทียม 1-2 กลีบ
  - น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
  - ผักชีฝรั่ง
  - เกลือ

วิธีทำอาหาร

บวบหั่นเป็นวงเล็กทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง การบรรจุ: ใส่ชีสกระท่อมลงในชาม, ครีม, ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม (ผ่านกระเทียมหรือขูด) สิ่งสำคัญคือการเติมไม่ใช่ของเหลวและไม่สม่ำเสมอ เราใส่มะเขือเทศบาง ๆ ลงในจานวางไส้ใส่บวบในชั้นที่สาม

เมื่อปรุงอาหารจากบวบด้วยกระเทียมควรเลือกผักเล็ก ๆ พวกเขาผลิตอาหารจานเด็ดที่นุ่มอร่อยและอร่อยที่นักชิมหลายคนชอบ สีเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพิ่มความสดใสเป็นพิเศษให้กับอาหารจากบวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับกระเทียมและซอสครีมเปรี้ยว เมื่อปรุงอาหารการใช้ tarragon และใบโหระพามีความเกี่ยวข้อง กระเทียมไม่ควรทอดหรือใส่ในแป้งเมื่อมันมาถึงแพนเค้กสควอชมันจะดีกว่าที่จะผ่านมันผ่านกระเทียมหรือตะแกรงและเพิ่มลงในซอส

ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงเราสามารถซื้อบวบ นี่คือผักที่ไม่โอ้อวด แต่มีสุขภาพดีและอร่อย นายหญิงและพนักงานและสตูว์และสิ่งของต่าง ๆ และจัดหาเพื่ออนาคต - เขาเก่งในทุกด้าน

จานที่ง่ายที่สุดคือการทอดบวบในวงหลังจากแป้งแรก crumbing แต่เมื่อเวลาผ่านไปแม้แต่อาหารที่อร่อยที่สุดก็น่าเบื่อและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผัก แม้ว่าเราจะได้รับการบอกเล่าเกี่ยวกับประโยชน์ของผักและผลไม้อย่างต่อเนื่อง แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ชายก็ปฏิเสธอาหารประเภทผัก

วันนี้เราขอเสนอให้คุณปรุงบวบทอดกระเทียมและมายองเนสและแน่นอนว่าผู้ชายจะไม่ปฏิเสธอาหารจานนี้ วงกลมของบวบทอดจนเหลืองทองแช่ในซอสครีมเปรี้ยวกับมายองเนสมีรสชาติอร่อยชุ่มฉ่ำหอมที่คุณจะปรุงพวกเขาทุกวันด้วยความสำเร็จไม่เปลี่ยนแปลง

บวบจะดีกว่าที่จะหนุ่มสาวที่มีผิวสีเขียวในกรณีนี้พวกเขาไม่สามารถทำความสะอาดได้ แต่ล้างเพียงและจากนั้นก็ลวกด้วยน้ำเดือด หากผักมีมากเกินไปแล้วให้ปอกเปลือกออกจากหนังและเมล็ดและเกลือแต่ละอย่างและปล่อยให้ยืนเล็กน้อย

ใช้ครีมเปรี้ยว 15% สำหรับซอสจะดีกว่าที่จะใช้มายองเนสโฮมเมด อย่าลืมกรีนที่หลากหลายมากขึ้นและลดขนาดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพิ่มกระเทียมให้เข้ากับรสนิยมของคุณ แต่ก็ยังไม่กระตือรือร้นมากเพื่อให้ซอสไม่เผ็ดเกินไป หากคุณชอบรสชาติเผ็ดหลังจากนั้นนำกระทะออกจากไฟเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในซอส ซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน

อย่าลืมให้ผักแช่ในซอสในที่เย็นใช้เวลาของคุณ บวบเย็นกับซอสอร่อยมาก

ข้อมูลรสชาติ ของว่างผัก

ส่วนผสม

• บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
• ครีม 15% - 50 มล.
• มายองเนส - 50 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี) - ตัวเลือก;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงบวบทอดด้วยกระเทียมและแหวนมายองเนส

หากบวบยังเด็กอยู่พวกเขาไม่สามารถทำความสะอาดได้ แต่จะลวกด้วยน้ำเดือดเท่านั้น หากผิวหนังมีความแข็งอยู่แล้วต้องทำความสะอาดและนำเมล็ดทั้งหมดออก ตัดเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกว้างไม่เกิน 1 ซม.

จัดบวบที่ปรุงสุกแล้วบนกระดานหรือโต๊ะและเกลือ หลังจากนั้นพวกเขาควรจะแทรกซึมเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้

ม้วนบวบแต่ละชิ้นลงในแป้งทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังหรือแป้งมันฝรั่งแทนแป้ง

ทอดชิ้นในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เราทิ้งสควอชไว้บนกระดาษเช็ดมือ ให้บวบเย็น

เพื่อเน้นรสชาติของบวบพวกเขาจะต้องเสิร์ฟพร้อมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีม, มายองเนส, กระเทียมบด, สับสีเขียวสับ คน

ผัดบวบชิ้นพร้อมซอสมากมาย เราเตรียมซอสจากครีมสมุนไพรมายองเนสและกระเทียม มันสามารถทำได้แตกต่างกันเล็กน้อย คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเท่านั้น สำหรับพริกร้อนคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับละเอียดเล็กน้อย

นอกจากน้ำจิ้มที่อยู่ด้านบนแล้วบวบยังสามารถนำไปบดกับชีสหรือครีมชีส ด้านบนของบวบคุณสามารถใส่มะเขือเทศเป็นวงกลม

หลังจากจานพร้อมบวบควรอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของซอสดังนั้นเราจึงนำจานออกมาในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟบวบทอดกระเทียมและมายองเนสกับมันฝรั่งต้มหรือข้าวสวย จานนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเย็นหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อ ก่อนหน้านี้เราปรุง