ปลาบนโต๊ะรื่นเริงเป็นของดั้งเดิมเสมอ นี่ไม่ใช่ขาไก่หรือหมูสับ (แม้ว่ามันจะอร่อยเหมือนกัน) ปลาอบดูสวยงามมีสุขภาพดีและไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหาร และถ้าทำตามสูตรรัสเซียเก่าก็จะรับประกันความสำเร็จ อาหารรสเลิศดังกล่าวรวมถึง

ตั้งแต่สมัยโบราณปลาตัวนี้ไม่เพียง แต่รู้จักรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาก ยกตัวอย่างเช่นในทรายแดงมีโปรตีนมากกว่าอาหารทะเลอื่น ๆ กรด "โอเมก้า" ภายในช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบและในเวลาเดียวกันก็มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัสจำนวนมากในทรายแดง เนื้อมันนุ่มและอร่อยมาก ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือกระดูกจำนวนมาก แต่ไม่มีใครสมบูรณ์แบบพวกเขาพูดอย่างนั้นเหรอ?!

โดยวิธีการก่อนในหมู่บ้าน breams ถูกปรุงในเตารัสเซียแบบดั้งเดิม แต่ในอพาร์ทเมนท์ที่ทันสมัยไม่น่าจะพบกับเตาถ่านที่แท้จริงด้วยถ่านดังนั้นพวกเขาจึงถูกแทนที่ด้วยกระดาษฟอยล์ หากคุณอบทรายแดงในกระดาษฟอยล์มันจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และจานนั้นจะชุ่มฉ่ำและไม่แห้งเกินไป

ทรายแดงอบในกระดาษฟอยล์

สูตรคลาสสิกสำหรับทรายแดงอบในกระดาษฟอยล์ที่เรียกว่า "ทรายแดงบนหมอน" หมอนใบนี้จะทำหน้าที่เป็นผักซึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบ

ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ทรายแดงสด (2-3 ชิ้น) น้ำหนักรวมโดยประมาณของปลา - 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่ง
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• เกลือและพริกไทย
• ที่จริงแล้วแผ่นฟอยล์

ทรายแดงปรุงอาหารอบในกระดาษฟอยล์

ทรายแดงอบในกระดาษฟอยล์  เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดปลา มีความจำเป็นต้องถอดเกล็ดออกอย่างระมัดระวังตัดกระเพาะอาหารและเอาอวัยวะภายในออกทั้งหมด ตัดเหงือกและครีบอย่างสมบูรณ์

หลังจากนั้นเราก็เตรียม“ หมอน” เราตัดหอมใหญ่เป็นวงและแครอทควรขูด หลังจากนั้นเราแบ่งครึ่งของแต่ละส่วนผสมบนฟอยล์ (แครอทด้านล่าง, หัวหอมด้านบน) หลังจากนั้นเราก็วางปลาลงบน“ หมอน” และอีกครึ่งหนึ่งของผักที่เหลือ

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดถัดไปคือการห่อ เมื่อตัดแผ่นฟอยล์ให้คาดว่ามันจะเพียงพอสำหรับการเลี้ยวสามถึงสี่ครั้ง เมื่อคุณห่อปลาทรายแดงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีหลุม มิฉะนั้นน้ำจากปลาจะเริ่มไหลออกมาบนแผ่นอบทำให้ไหม้และไม่ได้กลิ่นที่ดีมาก

และขั้นตอนสุดท้าย ชุดของปลาและผักที่เกิดขึ้นจะถูกวางบนแผ่นอบและวางในเตาอุ่น ในขั้นตอนการปรุงอาหารจานควรพลิกคว่ำ - แต่ละด้านอบเป็นเวลา 20 นาทีและนั่นมัน!

Kuhoman เพื่อช่วยเหลือ

สูตรสำหรับทรายแดงอบในกระดาษฟอยล์เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกที่มีอยู่ ในฐานะที่เป็นผัก "หมอน" สามารถเป็นตัวอย่างเช่นมะเขือเทศที่มีหัวหอม หรือพริกและน้ำมันหมู คุณยังสามารถโรยปลาด้วยผักชีฝรั่งสับหัวหอมสีเขียวและเทน้ำมะนาว

บ่อยครั้งที่ปลาทรายแดงในกระดาษฟอยล์ทำโดยไม่มี "หมอน" ผัก แต่ในกรณีนี้ควรยัดไส้ปลา นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการกรอก

ตามเนื้อผ้าในรัสเซียกะหล่ำปลีดองถูกนำมาใช้เป็นเนื้อสับสำหรับทรายแดง วันนี้แม่บ้านบางคนชอบใช้บัควีทกับไข่ต้มสับ ได้รสชาติที่ผิดปกติมากเมื่อยัดหัวหอมทอดกับเกล็ดขนมปัง ยิ่งไปกว่านั้นบางคนชอบที่จะเพิ่มไข่ดิบหลาย ๆ

เนื่องจากจะไม่มีผักนอกทรายแดงยัดไส้อีกต่อไปจึงต้องใส่จาระบีมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว จากนั้นก็เทน้ำมะนาวและโรยด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ อะไร - ตัดสินใจด้วยตัวเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

และในที่สุดก็เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบขยาย ยังดีกว่าเอามันออกจากกระดาษฟอยล์วางบนจานและตกแต่งปลาด้วยมันฝรั่งต้มผักสดและสมุนไพรที่ขอบ จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริง ๆ อย่างแน่นอน

ป.ล.

คุณชอบสูตรนี้ไหม? อาจเป็นอย่างอื่นที่มีมูลค่าเพิ่มหรือคุณมีสูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจของคุณเองสำหรับจานที่ยอดเยี่ยมนี้หรือไม่? และอาจเป็นความลับเล็ก ๆ แต่สำคัญ? เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็นและหลายคนจะรู้เกี่ยวกับมันและโดยธรรมชาติพวกเขาจะขอบคุณคุณ

ทรายแดงอบเตาอบด้วยครีม

เช่นเดียวกับตัวแทนอื่น ๆ ของไซยาตินมันเป็นประเพณีที่จะอบทรายแดงในครีม หลังจากปรุงอาหารปลาจะได้รับไม่เพียง แต่สีทองอ่อนที่น่าดึงดูด แต่ยังได้รับรสชาติครีมอ่อน

ส่วนผสม:

• พริกไทย, ยี่หร่า, ผักชี - 1 ช้อนชาแต่ละ
• ครีม - 115 กรัม
• พวงผักชีฝรั่งสด

การจัดเตรียม

ก่อนปรุงอาหารเตรียมปลาด้วยการทำความสะอาดและคว้านไส้ปลา ล้างหน้าท้องและเติมด้วยผักชีฝรั่งสดยึดผนังด้วยเสียบ ถูซากด้วยเกลือและเตรียมซอสที่ปลาจะอบ สูตรสำหรับซอสนี้เป็นสูตรเริ่มต้นเพียงผสมครีมกับปาปริก้ายี่หร่าและผักชีและทำเสร็จแล้ว กระจายซอสครีมเปรี้ยวบนพื้นผิวของปลาและปล่อยให้มันทำอาหารที่ 180 องศา วิธีการอบทรายแดงในเตาอบจะถูกกำหนดโดยขนาดของมัน โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้ใช้เวลา 20-25 นาที

ทรายแดงยัดไส้อบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถทำข้าวต้มปลาดิบไม่เพียง แต่กับฟิลเลอร์ที่กินได้ แต่ยังมีสมุนไพรหอมซิทริสและกระเทียม อาชีพหลังคือการกำจัดกลิ่นคาวและนำกลิ่นหอมของคุณไปยังจาน

ส่วนผสม:

• ทรายแดง (ขนาดกลาง) - 2 ซาก;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 85 กรัม

การจัดเตรียม

ขูดทรายแดงเสียใจและล้างด้วยเกลือ ในช่องท้องวางหัวหอมครึ่งชิ้นมะนาวและกลีบกระเทียมสับ ยึดผนังของช่องท้องเข้าด้วยกันและห่อปลาแต่ละแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ทรายแดงอบเตาอบกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ครอบคลุมรูปแบบที่เลือกด้วยแผ่นหนังและเริ่มเตรียมปลา หลังจากเตรียมซากแล้วให้ถูด้วยเกลือ เติมช่องท้องด้วยชิ้นมะนาว, กระเทียมสับ, เนยและโรสแมรี่ ใส่ปลาในแบบพิมพ์แล้วปล่อยให้อบที่ 180 องศาหลังจากวางหัวมันฝรั่งหั่นครึ่งรอบซาก หลังถูกพ่นด้วยน้ำมันและปรุงรสก่อนที่จะอบ

จากทั้งหมดของแม่น้ำปลาทรายแดงที่อาจจะอร่อยที่สุดและทรายแดงที่อบในเตาอบในหมู่หลายสูตรถือว่าเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด

มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องยุ่งยากมาก แต่ในที่สุดมันก็กลายเป็นอาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะธรรมดาและงานรื่นเริง

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลักคือการทำความสะอาดปลาและดอง เป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเตรียมปลาสำหรับการอบและทำความสะอาดอย่างละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความสะอาดเครื่องชั่งก่อนตัดครีบทั้งหมดเอาอวัยวะภายในและเหงือกออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ทรายแดงรสชาติดีมากและฉ่ำง่ายปรุงสุกทั้งหมดและบนโต๊ะอาหารจานนี้ดูน่าประทับใจมาก

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง อาจมี 2 ตัวเลือก: หมักอย่างง่ายและซับซ้อนมากขึ้น ทางเลือกของการหมักขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและเวลาที่คุณมี หากคุณเลือกตัวเลือกแรกเพียงแค่ถูปลาด้วยเกลือพริกไทยและส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ แล้วพักไว้สักครู่

สูตรหมักที่ซับซ้อนมากขึ้นรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือครึ่งวง
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำและเครื่องเทศตามชอบ

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและทาด้วยส่วนผสมของปลานี้ ทรายแดงเป็นปลาแม่น้ำขนาดใหญ่พอสมควรหมักทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นปลาก็จะนุ่มมากมีกลิ่นหอมและฉ่ำ

ความลับอีกอย่างที่ทำให้ปลาหมักได้ดีก็คือการตัดข้าง ก่อนที่จะใช้น้ำดองอย่าตัดแผลในแนวนอนลึกเกินไปด้วยมีดทั้งสองข้าง นอกจากนี้ทั้งหมดจะช่วยให้หลีกเลี่ยงการเสียรูปในระหว่างการอบและในที่สุดจานกับการให้บริการที่เหมาะสมจะมีลักษณะร้านอาหารที่สวยงาม

ส่วนผสมสำหรับ Topping

คุณสามารถอบทรายแดงได้ง่ายๆโดยไม่ต้องเติม แต่คุณต้องยอมรับว่าทรายแดงยัดไส้ที่อบในเตาอบนั้นมีรสชาติและอร่อยกว่ามาก เป็นไส้คุณสามารถใช้ทั้งผักดิบและผักแปรรูป

ดังนั้นในการอบทรายแดงในเตาอบด้วยผักคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

หากต้องการปลายัดไส้อาจจะทาด้วยจาระบีเล็กน้อยด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานได้อย่างมาก แต่จะไม่เป็นอาหารมากนักดังนั้นที่นี่มาจากความชอบส่วนตัว

Bream กับผักเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมพอสมควร แต่ยังเป็นตัวเลือกสำหรับไส้คุณสามารถใช้เห็ดทอดกับหัวหอมในครีมก็อร่อยมาก

สูตรการทำอาหาร

ดังนั้นให้ตอบคำถามหลักว่าจะทำอย่างไรอบทรายแดง แต่ก่อนที่จะไปยังขั้นตอนการอบเองจำเป็นต้องเตรียมไส้ หัวหอมสับและแครอทขูดควรทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ

หากคุณต้องการให้อาหารของคุณเป็นอาหารคุณสามารถใส่ผักดิบ แต่ในกรณีนี้พวกเขาจะต้องหั่นให้เล็กลง มะเขือเทศถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันจะทำให้จานชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ผักใบเขียวบด

การเติมที่เกิดขึ้นนั้นมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอภายในปลา เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมาในระหว่างการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะทำการผูกขอบของช่องท้องเข้าด้วยกัน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยด้ายด้วยเข็มหรือง่ายขึ้นมากด้วยไม้จิ้มฟัน

เป็นการดีที่สุดที่จะอบปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ฟอยล์ห่อแน่นจะไม่อนุญาตให้น้ำผลไม้หมดและเร่งกระบวนการทำอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ก่อนที่คุณจะใส่ปลายัดลงบนฟอยด์คุณต้องใส่จาระบีด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วห่อให้แน่น

ตามกฎแล้วอบทรายแดงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาไม่ควรเกิน 45 นาทีมิฉะนั้นปลาอาจแตกสลาย แต่โดยทั่วไปเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของปลาเองและอาจแตกต่างกันไป 25 ถึง 30 นาที

จานนี้เหมาะที่สุดกับมันฝรั่งต้มหรือมันบด

แต่เป็นกับข้าวคุณยังสามารถใช้โจ๊กบัควีท โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยกับทรายแดงบัควีทอบกับเห็ดและครีม คุณสามารถปรับปรุงสูตรด้วยความช่วยเหลือของซอสต่างๆ ซอสครีมที่มีน้ำมะนาวและสมุนไพรสามารถเติมเต็มรสชาติของปลา

Bream เป็นปลาที่อร่อยและมีสุขภาพดี ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดความรุนแรง

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงปลานี้เพื่อให้มันฉ่ำและอ่อนโยน ทรายแดงสามารถทอดต้มต้มตุ๋นเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและแน่นอนอบ

ไม่ว่าในรูปแบบใดมันยอดเยี่ยมและน่าทึ่ง แต่วิธีที่ดีที่สุดคือการอบเพราะวิธีนี้จะรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและผลประโยชน์ทั้งหมดไว้และในเวลาเดียวกันก็กลับกลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยนด้วยกลิ่นหอม

เราขอแนะนำให้คุณอ่านความลับทั้งหมดของทรายแดงในเตาอบอย่างละเอียด

วิธีการเตรียมทรายแดงอย่างถูกต้องสำหรับการปรุงอาหาร

ก่อนที่จะอบทรายแดงคุณต้องเตรียมอย่างถูกต้อง เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดเครื่องชั่ง

จากนั้นคุณต้องตัดมันและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก ล้างให้สะอาดเนื่องจากปลาอาจมีรสขม

ควรกำจัดครีบและเหงือกทั้งหมด นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องกำจัดกระดูกเล็ก ๆ ด้วย - สำหรับสิ่งนี้ซากนั้นจะต้องถูกตัดออกไปด้านข้างและเอากระดูกที่เป็นไปได้ทั้งหมดออก

สูตรง่ายๆสำหรับอบทรายแดงอบในเตาอบ

เตรียม:

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดเครื่องชั่งจากปลานำอวัยวะภายในออกและตัดครีบ จากนั้นก็ถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

จานอบถูกพ่นด้วยน้ำมันพืชและวางทรายแดงที่นั่น;

ควรปอกเปลือกหลอดไฟและตัดเป็นวงแหวน เราใส่หัวหอมใหญ่ที่ด้านบนของทรายแดง;

ตัดมะเขือเทศเป็นส่วนขนาดกลางและวางไว้บนหัวหอม มันเป็นมะเขือเทศที่จะป้องกันการเผาไหม้ของหัวหอมและให้ปลาความชุ่มชื่นและกลิ่นหอม;

ใช้มายองเนสชั้นบนในรูปแบบของเลเยอร์หรือตาข่าย;

เตาอบอุ่นได้สูงสุด 180 องศาและวางแบบฟอร์มไว้ที่นั่น ขอแนะนำให้อบใน "ความร้อนจากด้านบนและด้านล่าง" นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที

บนจานแบนขนาดใหญ่กระจายผักใบเขียว - ผักกาดหอมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง เรานำทรายแดงที่เตรียมไว้พร้อมกับผักออกจากเตาอบและวางไว้บนกรีน

เตาอบอบยัดทรายแดง

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• Bream - 1 กก.
• หัวหอม - หัวหอม 4;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะกอก 70 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนย 20 กรัม
• น้ำมันพืช
• ครีม 100 มล. หรือครีมเปรี้ยว
• เกลือบางอย่าง;
• พริกไทยดำป่น
• ใบกระวานคู่หนึ่ง

เตรียม:

1. เราเตรียมทรายแดง - เราทำความสะอาดเครื่องชั่งอวัยวะภายในตัดครีบเหงือกและนำกระดูกเล็ก ๆ ออกมา เราทำแผลตามขวาง
2. ตัดมะนาวและบีบน้ำ ถูพวกเขาด้วยปลาทุกด้าน แล้วถูด้วยพริกไทยดำ
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ½ส่วนหนึ่งของหัวหอมวางอยู่ภายในปลา
4. ถัดไปสับผักและผลไม้เลมอนอย่างประณีต ส่วนผสมเหล่านี้ยังอยู่ในปลา
5. เพิ่มเนยและมะกอกเล็กน้อยผ่าครึ่ง
6. สับกระเทียมผสมกับหัวหอมที่เหลือแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป เราแพร่กระจายทุกอย่างบนจานอบในชั้นที่สม่ำเสมอ วางทรายแดงไว้ด้านบนและทาด้วยน้ำมัน ครอบคลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางปลาไว้ในแบบฟอร์ม นำเข้าอบประมาณ 5 นาที จากนั้นเราก็ดึงเอาฟอยล์ออกและใส่ในเตาอบ;
8. เราเพิ่มอุณหภูมิและมันอบ 15 นาที;
9. เรานำทรายแดงยัดไส้ที่เตรียมเอาไปใส่จานและตกแต่งด้วยส้มหรือแอปเปิ้ล

วิธีการอบทรายแดงในเตาอบทั้งหมดในกระดาษฟอยล์

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• Bream - 1 กก.
• 1 มะนาวกลาง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• โหระพา 3-4 สาขา
• 3-4 ก้านโรสแมรี่;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

เตรียม:

1. ในการเริ่มต้นเราเตรียมปลา - เราทำความสะอาดตาชั่งนำอวัยวะภายในออกและกำจัดครีบพิเศษ ซากสัตว์นั้นถูกล้างอย่างดีและวางบนผ้าขนหนูเพื่อทำให้แห้ง
2. ถูด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน;
3. ตัดมะนาวเป็นวงกลมสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่มะนาวกับกระเทียมในปลา
4. จาระบีด้านนอกด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชและแพร่กระจายบนกระดาษฟอยล์;
5. จากนั้นวางกิ่งไธม์และโรสแมรี่สักสองสามต้น หลังจากนั้นปลาจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นและวางบนแผ่นอบ
6. เตาอบอุ่นได้สูงสุด 180 องศาและวางแผ่นอบไว้ที่นั่น นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก;
7. เรานำทรายแดงที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบเอาแผ่นฟอยด์ออกแล้ววางลงบนจาน มันสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสด

วิธีการอบทรายแดงในเตาอบกับมันฝรั่ง

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• ทรายแดงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มันฝรั่ง - 2 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• มายองเนส 100 กรัม
• ปรุงรสเล็กน้อยสำหรับปลา
• เกลือ

เตรียม:

1. ขั้นแรกให้เตรียมปลา เราทำความสะอาดตาชั่งกำจัดเครื่องถอดครีบและกำจัดกระดูกส่วนเกิน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู
2. จากนั้นเราก็ทำแผลเล็ก ๆ ในรูปแบบของตาข่ายบนมันเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุง หากเครื่องปรุงมีเกลืออยู่แล้วก็ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือแยกต่างหากมิฉะนั้นปลาจะกลายเป็นเกลือมากเกินไป เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งว่าอิ่มตัวแล้ว
3. เตรียมมันฝรั่ง เราทำความสะอาดจากผิวหนังล้างและหั่นเป็นหลอด ใส่ในชามใส่เกลือพริกไทยและมายองเนสเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง
4. ล้างพาร์สลีย์ให้ดีและเขย่าเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินทั้งหมดในแก้ว ถัดไปวางผักในปลาและยึด;
5. จานอบด้วยน้ำมันและวางหูแดงลงไปวางบนมันฝรั่ง
6. เตาอบอุ่นได้สูงสุด 180 องศาและวางแผ่นอบไว้ที่นั่น นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกโลกสีแดงปรากฏขึ้น นอกจากนี้อย่าลืมที่จะเปิดมันฝรั่งเพื่อที่จะอบอย่างสมบูรณ์;
7. วางปลาและมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนจานแล้วเสิร์ฟ

  คุณจะชอบสูตรของเราอย่างแน่นอนอ่านวิธีอบปลาคาร์พอย่างอร่อยในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ สูตรที่ดีที่สุดในหนึ่งเดียว ปลาที่จะอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ มีรสชาติที่ดีขึ้นและอะไรที่ควรเพิ่มเพื่อทำให้จานอร่อย

วิธีการอบทรายแดงเห็ดยัดไส้ในเตาอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• Bream - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• Champignons - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว;
• 1 มะนาว
• เกลือ
• พริกไทยดำเล็กน้อยและผักชี

เตรียม:

1. เราล้างทรายแดงจากตาชั่งเครื่องในครีบและหิน เราล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ตามซากทั้งหมดเราทำการตัดตามขวางที่ระยะ 1 ซม. จากส่วนโค้งจากกัน
3. บดถั่วและผักชี เทลงในถ้วยและผสมกับเกลือ
4. เราถูทรายแดงด้วยส่วนผสมนี้และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันอิ่มตัว
5. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระทะวางอยู่บนเตาน้ำมันพืชเล็กน้อยเทลงบนมันและหัวหอมเท ทอดไว้ใต้ฝาจนกระทั่งสีน้ำตาลทอง
6. หลังจากนั้นให้นำหัวหอมออกจากเตาแล้วย้ายไปที่ถ้วย
7. เราทำความสะอาดเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ เรานอนหลับอยู่ในกระทะด้วยน้ำมันและทอดจนสุก
8. เอาเห็ดออกจากความร้อนและหลับไปในชามที่มีหัวหอม เราผสมทุกอย่าง
9. เราวางบรรจุเสร็จภายในทรายแดง ช่องท้องควรยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ไส้ขาด
10. ควรเลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ วาง 2-3 วงใต้เหงือก
11. จานอบถูกพ่นด้วยน้ำมันและใส่ปลาลงไป
12. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและตั้งรูปร่าง นำเข้าอบประมาณ 15 นาที
13. จากนั้นเราก็นำปลาออกมาใส่จาระบีกับมายองเนสในรูปแบบของชั้นหรือตาข่ายแล้ววางลงในเตาอบ อบอีก 15 นาที
14. หลังจาก 5 นาทีเราก็ดึงออกมาอีกครั้งและใส่มะนาวสองสามชิ้นเข้าไปในแผล โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 5 นาที
15. เราใส่ทรายแดงที่เสร็จแล้วใส่จานและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

เตาอบอบทรายแดงเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• Bream - 1 กก.
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• นม 130 มล.;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือนิดหน่อยและพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. เราทำความสะอาดตาชั่งจากปลานำอวัยวะภายในออกมาตัดครีบและล้างออก ตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เทนมลงในถ้วยและเติมเกลือ นำชิ้นส่วนที่นั่นและแช่นาน 15 นาที;
3. หลังจากนั้นให้กลิ้งชิ้นแป้งและวางลงในภาชนะทนไฟทาน้ำมัน เทเนยละลายที่นั่น
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและวางปลาไว้ที่นั่น นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที
5. ใส่ปลาสำเร็จรูปลงในจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

• ก่อนทำการอบควรทำแผลตามขวางบนพื้นผิวทั้งหมดของซากปลา ด้วยเหตุนี้เกลือและเครื่องเทศจึงถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ปลาจะกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม
• เป็นเครื่องเทศคุณสามารถใช้เครื่องปรุงพิเศษสำหรับปลาพวกเขาจะให้รสชาติเพิ่มเติมกับจานและทำให้มันอร่อยมากขึ้น
• ก่อนที่จะอบทรายแดงคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว มะนาวจะช่วยกำจัดกลิ่นที่ไม่จำเป็นออกไป
• ความพร้อมของปลาสามารถกำหนดได้ด้วยตา เมื่อพวกเขาเป็นสีขาวทรายแดงสามารถดึงออกมาจากเตาอบ

ทรายแดงเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ต้องปรุง ต้องแน่ใจว่าแขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณจะประทับใจกับจานนี้เฉพาะในด้านบวก!

อบทรายแดงทั้งหมดชั่งน้ำหนัก 0.5 กิโลกรัมที่อุณหภูมิ 200 องศา

อบทรายแดงชั่งน้ำหนัก 0.5-0.8 กิโลกรัมที่อุณหภูมิ 200 องศา

อบทรายแดงชั่งน้ำหนัก 0.8 ถึง 1.2 กิโลกรัมที่อุณหภูมิ 200 องศา

วิธีการอบทรายแดงทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์
  Bream - 1 กิโลกรัม
  หัวหอม - 2 หัว
  มะนาว - 1 ชิ้น
  ปรุงรสสำหรับปลา - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมภาพนิ่ง
  น้ำมันมะกอก (สามารถถูกแทนที่ด้วยผัก) - 3 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ - 1 ช้อนชา

การเตรียมผลิตภัณฑ์
  1. ด้วงลำไส้และล้าง
  2. ตักทรายแดงด้วยเกลือและปรุงรสสำหรับปลา
  3. บีบน้ำมะนาวและโรยหน้าปลาลงไป
  4. ปอกเปลือกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง
  5. ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งบนฟอยด์ชิ้นกว้าง
  6. ใส่ทรายแดงด้านบน
  7. ยอดด้วยส่วนที่สองของหัวหอม
  8. ห่อทรายแดงในกระดาษฟอยล์

วิธีการอบในเตาอบ
  1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
  2. ใส่ทรายแดงในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบ
  3. วางแผ่นอบด้วยทรายแดงในฟอยล์บนระดับกลางของเตาอบปิดประตู
  4. อบทรายแดงเป็นเวลา 50 นาทีจากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์และอบอีก 10 นาที

วิธีการอบในหม้อหุงช้า
  1. Bream ใส่ในหม้อหุงช้า
  2. ตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมด "อบ" และเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที
  3. ปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วรอให้เสียงทำอาหารเสร็จ

วิธีการอบในเตาย่างอากาศ
  1. อุ่น aerogrill ถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
  2. ใส่ทรายแดงในกระดาษฟอยล์บนตะแกรงกลาง
  3. อบทรายแดงในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาทีที่ความเร็วการเป่าปานกลาง

ข้อเท็จจริงที่สนุกสนาน

เมื่ออบคุณสามารถต้มทรายแดงได้:
ต่อทรายแดง 1 กิโลกรัม

บัควีทเติม: บัควีทต้ม (ครึ่งถ้วย) กับไข่ไก่ (3 ชิ้น) และผักชีฝรั่ง (ครึ่งพวง)

ไส้หัวหอม: หัวหอม (1 หัว), ผักชีฝรั่งสับ (1 พวง), มะกอก (100 กรัม), เนย (50 กรัม), เกล็ดขนมปัง (1 ช้อนโต๊ะ)

ไส้ผักกาด: กะหล่ำปลีดอง (150 กรัม)

ผักสดผักดองข้าวต้มเสิร์ฟบนเครื่องเคียงกับหูแดงอบ

เมื่ออบทรายแดงคุณสามารถวางมันลงบนหมอนมันฝรั่ง - และอบด้วยกัน

เมื่อการอบทรายแดงสามารถรีดในแป้งหรือโรยด้วยส่วนผสมหายใจ เคลือบในมายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว ราดซอสถั่วเหลือง

เครื่องเทศสำหรับการอบทรายแดง - โหระพา, ออริกาโน่, ปราชญ์, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทยดำและสีแดง, มาจอแรม, ออริกาโน่, ผักชี

ทรายแดงสามารถหมักในส่วนผสมของเครื่องเทศ, ไวน์, ซอสถั่วเหลือง, หัวหอม, น้ำส้มสายชู, น้ำมะนาวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนหน้านี้ครอบคลุมและใส่ในตู้เย็น