สำหรับใครก็ตามที่ดูแลสุขภาพ อดอาหาร หรือวางแผนที่จะลดน้ำหนัก ซุปผักเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการควบคุมอาหารที่หลากหลาย มีสูตรอาหารจำนวนมากพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงมังสวิรัติแสนอร่อย อาหาร มีคุณค่าทางโภชนาการกับเนื้อสัตว์ ซุปครีม หรือ minestrone อิตาเลียนกับพาสต้า

ประโยชน์ของซุปผัก

หลักสูตรแรกที่มีส่วนผสมจากพืชเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีเส้นใยสูงซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ซุปในน้ำซุปผักมีผลดีต่อกระบวนการเมตาบอลิซึม ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ย่อยง่าย และมีปริมาณแคลอรีต่ำ การทำซุปจากผักสดตามฤดูกาลมีความสำคัญมาก หลังจากการอบร้อน ส่วนผสมจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าแบบดิบมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

ซุปผักมีประโยชน์อย่างไร? การรวมไว้ในอาหารช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายให้อิ่มตัวด้วยวิตามินและลดน้ำหนัก นี่คือคำอธิบายโดยคุณสมบัติของแต่ละผลิตภัณฑ์:

1. แครอทมีแคโรทีน แร่ธาตุ วิตามิน C, B, D, E จำนวนมาก
2. กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของเบต้าแคโรทีน นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก วิตามินซี อี
3. มันฝรั่งประกอบด้วยแมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก โพแทสเซียม วิตามินซี บี กรดโฟลิก
4. หัวหอมและหัวหอมสีเขียวมีสารที่มีคุณค่าที่ช่วยฟื้นฟูต่อมไทรอยด์, หัวใจ, หลอดเลือด

ซุปมังสวิรัติ

ปัจจุบัน หลายคนตัดสินใจเลิกกินอาหารที่มาจากสัตว์และชอบกินเจ มีอาหารจานแรกแสนอร่อยจำนวนมากที่ทำจากถั่วเลนทิล กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ซุปมังสวิรัติต้มในน้ำซุปผักเติมน้ำมันพืช คุณไม่ควรใช้น้ำซุปเนื้อเป็นก้อนจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องปรุงรสธรรมชาติจากสมุนไพรและช่อดอก

สำหรับการลดน้ำหนัก

วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการลดน้ำหนักคือการรวมอาหารจากพืชในอาหารของคุณ ซุปนี้สามารถอิ่มตัวร่างกายได้อย่างรวดเร็วโดยบริโภคแคลอรีเพียงเล็กน้อย ตัวเลือกอาหารจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องทอด, ไขมันสัตว์, เครื่องปรุงรส, น้ำตาล วิธีการลดน้ำหนักนี้ถือว่าได้ผลมาก เนื่องจากอาหารจานแรกทำให้ร่างกายอิ่มดีเนื่องจากมีไฟเบอร์ และไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำซุปและซุป

สูตรซุปผักไร้เนื้อสัตว์

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการทำน้ำซุปเนื้อเข้มข้นซึ่งปรุงด้วยผักและเปลี่ยนเป็นซุป อย่างไรก็ตาม หลักสูตรแรกไม่จำเป็นต้องต้มกับเนื้อสัตว์หรือมีโซเดียมมาก สูตรบางอย่างสำหรับซุปผักแสนอร่อยไม่มีไก่หรือเนื้อวัว น้ำซุปสำหรับจานนี้เตรียมจากผักชีฝรั่งกระป๋องกับหัวหอม, เห็ดหรือกะหล่ำปลี น้ำซุปสำเร็จรูปหากต้องการสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ได้นานถึงสามสัปดาห์

วิธีทำน้ำซุปผัก:

1. นำรากผักชี แครอท หัวหอม และกระเทียม อย่างละ 100 กรัม
2. ทุกอย่างถูกล้างอย่างดีหั่นเป็นชิ้น
3. ส่วนผสมถูกวางในกระทะเทน้ำ
4. นำน้ำซุปไปต้มบนไฟแรง
5. ต้มประมาณ 30 นาที ลดไฟลง
6. ส่วนผสมจะถูกกรอง

จากกะหล่ำปลี

สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ซุปในน้ำซุปผักกับกะหล่ำปลีจะช่วยขนถ่ายร่างกายเพราะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ นอกจากคุณสมบัติทางอาหารแล้ว ยังควรสังเกตว่าจานนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะหรือตับอ่อนอักเสบ ผู้ป่วยหลังการรักษาหรือการผ่าตัดในระยะยาว คุณสามารถใช้น้ำซุปคื่นฉ่ายหรือน้ำซุปเห็ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก - 5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผัก.
2. ต้มน้ำซุป
3. เพิ่มอาหารลงในหม้อ
4. ต้มผักจนนิ่ม
5. เสิร์ฟซุปราดด้วยไวท์โยเกิร์ต

ซุปครีมผัก

ได้จานแรกที่มีความดั้งเดิมและอร่อยมากที่มีความสม่ำเสมอของครีม แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำซุปผักโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ คุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมแครกเกอร์ เมล็ดฟักทองอบ หรือครีมเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์และปรับปรุงรสชาติ สำหรับการลดน้ำหนัก ควรปรุงซุปผักแบบไม่ติดมันโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อนุญาตให้นำเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมาใช้ได้ หากไม่ใช่ซุปสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 650 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 0.9 ลิตร;
• น้ำมะนาว - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
2. แยกต้มผักจนสุก
3. ตีฟักทองต้มและมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่น
4. เชื่อมต่อสองฐานเข้าด้วยกัน
5. ใส่น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก
6. นำน้ำซุปไปต้ม

ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ติดตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารทุกจาน เตรียมอาหารสำหรับทารก (แนะนำเมื่ออายุ 12 เดือนขึ้นไป) หรือคิดเมนูแบบไม่ติดมัน ขอแนะนำให้ปรุงซุปน้ำซุปข้นผักแสนอร่อยในหม้อหุงช้า กระเทียม สมุนไพร โยเกิร์ต เหมาะสำหรับใส่น้ำสลัด หากต้องการ สามารถเสิร์ฟซุปกับแครกเกอร์หรือเครื่องเทศได้ คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ซึ่งในกรณีนี้จะวางพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 6 ช่อดอกเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะหลายเมนู
2. เติมน้ำให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด
3. เปิดโหมด "การทำอาหาร" หรือ "การดับ" (ในขณะที่เวลาในการปรุงอาหารควรอยู่ที่ประมาณ 25 นาที)
4. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังกระทะ ตีด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทลงในชาม โรยหน้าด้วยครีม โยเกิร์ต หรือเนย

กับบวบ

ในฤดูเก็บเกี่ยว คุณควรปรุงซุปต้นตำรับสำหรับทั้งครอบครัวในน้ำซุปผักด้วยการเติมส่วนประกอบต่างๆ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูสำหรับเด็ก ซึ่งเหมาะสำหรับโภชนาการในช่วงความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและการลดน้ำหนัก เนื่องจากบวบดูดซึมได้ดีและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ วิธีการปรุงซุปกับบวบและผักได้อธิบายไว้ในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนนำไปต้ม
2. ปอกหัวหอมหั่นทอดในกระทะ
3. ปอกพริกไทยสับเพิ่มหัวหอมเคี่ยวสักครู่
4. ล้างหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใส่ทอด
5. สตูว์อาหารจนเกิดมวลสีแดงที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ปอกบวบ, ตัด, ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. เพิ่มผักผัดในซุปนำทุกอย่างไปต้มปรุงเป็นเวลา 3 นาที

อาหารที่มีบรอกโคลี

เป็นการยากที่จะหาอาหารที่ประหยัดกว่าผักจานแรก ตามกฎแล้ว นี่เป็นอาหารแคลอรีต่ำที่อุดมไปด้วยวิตามินที่มีคุณค่า ย่อยง่าย และมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับเมนูอาหาร ประกอบด้วยกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ในขั้นตอนการทำซุปกับบร็อคโคลี่ คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ ได้ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง มันฝรั่ง ถั่ว ถั่วลันเตา แครอท ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารซุปพร้อมน้ำซุปผักพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 360 กรัม
• คื่นฉ่าย - 170 กรัม
• กระเทียมหอม - 35 กรัม
• กระเทียม;
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• แครอท - 180 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปผัก - 1.6 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายลงในกระทะ
2. ต้มอาหารในน้ำเมื่อเดือดให้ลดความร้อนลง
3. ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 25 นาที
4. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อ ๆ สับก้าน
5. ปอกมันฝรั่งหั่น
6. หั่นผักจากน้ำซุปเป็นชิ้นๆ
7. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำซุปผักที่กรองไว้ลงไป
8. ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 8 นาที

ไม่มีมันฝรั่ง

ในบรรดาผักทั้งหมดในสวน มันฝรั่งที่มีแคลอรีสูงที่สุดชนิดหนึ่ง เพื่อให้เป็นอาหารและแคลอรีต่ำ ขอแนะนำให้ทำโดยไม่ใช้รากนี้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ซุปแบบไม่มีมันฝรั่งสามารถปรุงได้จากกะหล่ำปลี มะเขือเทศหรือบวบ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับหลักสูตรแรกดั้งเดิม ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและถือศีลอดในโบสถ์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• โหระพา;
• กระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

1. นำข้าวไปต้มในหม้อ เติมน้ำ 1.5 ลิตร
2. ปอกพริกไทยสับใส่ข้าวหลังจากผ่านไป 20 นาที
3. ล้างมะเขือเทศหั่นแล้วโรยด้วยน้ำมันส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ทิ้งมะเขือเทศอบไว้ส่วนหนึ่ง แล้วตีส่วนที่สองด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปข้น
5. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อกับข้าวแล้วนำซุปไปต้ม
6. เสิร์ฟพร้อมชิ้นมะเขือเทศย่าง

ในน้ำซุปเนื้อ

แม่บ้านหลายคนมักเตรียมอาหารจานแรกแบบโฮมเมดโดยเติมไก่ ลูกชิ้น และไก่งวง ในเวลาเดียวกัน ซุปผักในน้ำซุปเนื้อไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและไม่ดีต่อสุขภาพ สมาชิกครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่และเด็กสามารถปรนเปรออาหารจานนี้ได้ด้วยการเติมชีสละลาย แชมเปญ วุ้นเส้น หรือไข่ไก่ที่ตีลงไป เนื้อวัวหรือน้ำซุปมีประโยชน์มากโดยเฉพาะหลังการเจ็บป่วย การผ่าตัด การได้รับพิษ บนพื้นฐานของพวกเขาเตรียมหลักสูตรแรกที่อุดมไปด้วยอาหารและโภชนาการ

ในน้ำซุปไก่

หากคุณต้องการให้ซุปของคุณรวมเอาประโยชน์ทั้งหมดของส่วนผสมจากผักและน้ำซุปไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ในครัวของคุณ อาหารจานแรกนี้สามารถเตรียมสำหรับทั้งครอบครัวได้ทุกวันเพราะเป็นอาหารเบา เป็นอาหาร มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ซุปไก่กับผักปรุงเร็วมากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 200 กรัม
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ใต้น้ำไหลปล่อยให้แห้ง
2. ใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำใส่เตาแล้วนำไปต้ม
3. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อ
4. เมื่อไก่สุกแล้วนำออกจากน้ำซุปเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นใย
5. หัวหอมไม่ได้ใช้อีกต่อไปน้ำซุปจะถูกกรองผ่านตะแกรง
6. ล้างปอกเปลือกขูดแครอท
7. ล้างกะหล่ำดอกสับละเอียด
8. น้ำซุปใส่ไฟเค็มเติมเครื่องเทศนำไปต้ม
9. ผักที่เตรียมไว้จะถูกโยนลงในของเหลวที่เดือด
10. ล้างปอกเปลือกหั่นมันฝรั่ง
11. ใส่เนื้อกับมันฝรั่ง วางมะเขือเทศลงในกระทะ
12. ก่อนสิ้นสุด 15 นาที เพิ่มบวบปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
13. ซุปสำเร็จรูปเทลงในชามเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

กับไก่งวง

เพื่อให้ได้อาหารจานแรกที่มีรสชาติเข้มข้น ควรใช้สูตรต่อไปนี้ ซุปไก่งวงและผักจะต้องถูกใจทุกครัวเรือนและแขกที่มาพัก จานกลับมีกลิ่นหอมน่ารับประทานน่ารับประทาน นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารทารก เนื่องจากไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และย่อยง่าย คุณสามารถเสิร์ฟซุปด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร แต่ก่อนหน้านั้นขอแนะนำให้ยืนยันเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง - 450 กรัม
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำซุปต้มสุก ในการทำเช่นนี้ไก่งวงวางในกระทะเทน้ำวางบนเตา ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นใส่ใบกระวานเครื่องเทศ หลังจากผ่านไป 15 นาทีเนื้อจะถูกดึงออกจากกระทะน้ำซุปจะถูกกรอง
2. ไก่งวงหั่นเป็นส่วน ๆ วางในกระทะพร้อมน้ำซุปที่ตึง
3. ผักล้างปอกเปลือกหั่น มันฝรั่ง - เป็นลูกบาศก์, แครอทเป็นเส้น, กระเทียมหอม - เป็นวงแหวน
4. มันฝรั่งวางในชาม
5. ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
7. ใส่ถั่ว, ข้าวโพด, ทอด, บรอกโคลีลงในกระทะ
8. ต้มประมาณ 10 นาที

บางคนเข้าใจผิดคิดว่าเฉพาะหลักสูตรแรกที่มีการเติมเนื้อสัตว์เท่านั้นที่สามารถอร่อยได้ อย่างไรก็ตาม บางครั้งก็มีประโยชน์ในการขนถ่ายร่างกายโดยการกินอาหารจากพืช ซุปน้ำซุปผักไม่ติดมันและซีเรียลที่อร่อยสามารถกลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยไปกว่ากัน อร่อยและน่ารับประทานหากปรุงอย่างถูกวิธี เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่พืชตระกูลถั่วและเห็ดเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้อย่าลืมทอดในน้ำมันพืช ข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าวสาลีจะทำให้น้ำซุปผักมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจมากขึ้น

วีดีโอ

พื้นฐานของซุปผักที่ใช้เป็นอาหารคือน้ำผักหรือน้ำซุปข้นซึ่งปรุงรสด้วยเมล็ดพืชที่แตกหน่อ ถั่ว ผักชิ้นเล็กๆ และผักใบเขียวสับละเอียด

ก่อนเตรียมซุปลดน้ำหนักผัก คุณต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็นก่อน รสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารที่ปรุงตามสูตรของซุปผักสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมัก พวกเขาจะให้ความหนาแน่นของจานและเงางาม

สูตรอาหารทั้งหมดสำหรับอาหารซุปผักมักจะมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: นอกจากจะเตรียมง่ายและดีต่อสุขภาพอย่างปฏิเสธไม่ได้แล้ว ยังอร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติอีกด้วย ซุปอาหารในน้ำซุปผักสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารจานเบา

ในหน้านี้ คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับซุปผัก - น้ำซุปข้นของหัวผักกาด kohlrabi มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีการทำซุปผักดอง ซุปฟักทองรสเผ็ด ซุปผักดองแคลอรี่ต่ำ และสูตรอาหารซุปผักอื่นๆ

วิธีทำน้ำซุปผักสำหรับซุปไดเอท

วัตถุดิบ:

ผักรวม 300 กรัม (แครอท, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย 1 ชิ้น, ต้นหอมครึ่งต้น), น้ำ 1.5 ลิตร, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างราก ปอกเปลือก ล้าง คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วต้มจนปริมาณของเหลวลดลงเหลือประมาณ 1 ลิตร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย น้ำซุปผักเทลงในถ้วยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ซุปรากผัก

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดเค็ม 4 ถ้วยลงในกระทะแล้วใส่รากซุปที่ปอกเปลือกล้างและสับละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที กรองน้ำซุปโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปิดฝา

2. จัดผักที่ตึงลงในจานลึกเทน้ำซุปร้อน เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในซุปอาหารรากผัก

สูตรซุปผักแตงกวา

สูตรอาหารซุปผักกับแตงกวามีรสชาติผิดปกติ ส่วนผสมจะต้องใช้แครอท 1 หัว หัวผักกาด 1 หัว หัวหอม 1 หัว แตงกวาสด 2 ลูก มันฝรั่ง 4 ลูก ถั่วลันเตา 1/3 ถ้วย ผักโขม 40 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร เครื่องเทศ เกลือ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแครอท หัวผักกาด และหัวหอมเป็นชิ้นๆ แล้วผัดเบาๆ ล้างแตงกวาสดหั่นชิ้นเล็ก ๆ เป็นวงกลมชิ้นใหญ่ - หั่นตามยาวก่อนหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด นำไปต้มและเพิ่มรากสีน้ำตาล

2. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-6 นาที ใส่แตงกวา ใบผักโขม ถั่วเขียว ลงในซุป เสิร์ฟซุปผักกับแตงกวาโรยด้วยสมุนไพร

สูตรไดเอทซุปผักอิตาเลี่ยน

วัตถุดิบ:

แครอทขนาดเล็ก 1 แครอท ต้นหอม 1 ต้น ขึ้นฉ่ายผักกาดหอม 1 ต้น ผักกาดเขียว 50 กรัม น้ำซุปผัก 3 3/4 ถ้วย ใบกระวาน 1 ใบ ถั่วต้ม 1 ถ้วย วุ้นเส้นหยิก 1/5 ถ้วย เกลือและพริกไทยดำป่น สับละเอียด ผักโขม

วิธีทำอาหาร:

1. แครอท ต้นหอม และขึ้นฉ่ายหั่นเป็นเส้นบางๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

2. นำน้ำซุปใบกระวานไปต้ม ใส่แครอท กระเทียมหอม และขึ้นฉ่าย ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 6 นาที

3. ใส่กะหล่ำปลี ถั่วต้ม และวุ้นเส้น ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารโดยเปิดไฟอ่อนอีก 45 นาทีจนผักและวุ้นเส้นนิ่ม

4. นำใบกระวาน เกลือ พริกไทย น้ำซุปออกตามชอบ เทซุปผักอิตาลีลงในชามและตกแต่งด้วยผักโขมสับละเอียด

อาหารซุปสีน้ำตาลและหัวบีท

วัตถุดิบ:

สีน้ำตาล 280 กรัม, หัวบีท 280 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 80 กรัม, น้ำ 1.6 ลิตร, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

บดใบบีทรูทและผักใบเขียวที่ล้างอย่างดีแล้วเทน้ำเค็มร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ในซุปสีน้ำตาลและหัวบีทที่ปรุงเสร็จแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับขนหัวหอม

วิธีทำซุปฟักทองรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

ฟักทอง 500 กรัม น้ำ 500 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อน, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เกลือ, น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ แล้วเคี่ยวในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นใช้ตะแกรงร่อน

2. ผัดน้ำมัน นำไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และผักชีฝรั่งสับลงในซุปฟักทองรสเผ็ด

สูตรผักดองสาหร่าย

วัตถุดิบ:

สาหร่าย 200-250 กรัม มันฝรั่ง 4-5 ลูก แตงกวาดอง 2 ลูก หัวหอม 1 หัว รากผักชีฝรั่ง 2-3 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่ขัดสีหนึ่งช้อน น้ำ 500 มล. สมุนไพรและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และรากเป็นชิ้นเล็กๆ จุ่มสาหร่ายลงในน้ำเดือดแล้วต้ม หลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วรวมในกระทะที่มีหัวหอมและราก ปอกแตงกวาและเตรียมยาต้มจากนั้น ใส่แตงกวาสับลงไป

2. นำกลับไปต้ม จุ่มมันฝรั่งลงไปก่อนและหลังจากนั้น 5-7 นาที - ผักและราก ก่อนปรุงอาหาร 5-7 นาที สามารถใส่เครื่องเทศและแตงกวาดองลงในซุปได้หากต้องการ

3. เทผักดองที่เสร็จแล้วลงในหม้อหรือเทลงในจานแบ่งทันที โรยสาหร่ายดองด้วยสมุนไพรหรือเสิร์ฟแยกในชามสลัดขนาดเล็ก

ซุปผักโขมน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

4 หัวผักกาด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันข้าวโพดหนึ่งช้อน น้ำซุปเนื้อ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวผักกาด นำหัวผักกาดที่ไม่ปอกเปลือกในน้ำไปต้ม ล้างอีกครั้ง ตัดยอดสีเขียวออก

2. ในการเตรียมซุปข้นผักสำหรับอาหาร ให้ปอกหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำ (เพื่อให้แทบจะไม่ครอบคลุมหัวผักกาด) แล้วต้ม ถูพืชรากร้อนผ่านตะแกรงใส่แป้งที่ปิ้งแล้วคนให้เข้ากันต้ม

3. ปรุงซุปหัวผักกาดเพื่อลิ้มรสกับน้ำซุปเนื้อแล้วต้มอีกครั้ง

สูตรซุปกะหล่ำดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 250 กรัม, กะหล่ำดอก 250 กรัม, หัวหอม 250 กรัม, รากผักชี 300 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 250 กรัม, แครอท 1 ลูก, ต้นกระเทียม 200 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย, พริกไทยแดงและพริกไทยดำ, ใบโหระพา, ทาร์รากอน, รสเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักสับเพิ่มน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันเติมน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟซุปกะหล่ำดอกร้อนกับโหระพาโรยด้วยสมุนไพร

สูตรอาหารซุปผัก Kohlrabi

ในการเตรียมสูตรนี้สำหรับซุปข้นผักสำหรับอาหาร คุณจะต้องมี kohlrabi 200 กรัม, 1 แครอท, 1 มันฝรั่ง, 1 รากผักชีฝรั่ง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไม่ขัดสีหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะลูกเกดดำและแดง 2-3 เบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในน้ำเดือด ขูดผักโขมและรากให้ละเอียดแล้วต้มในซุปมันฝรั่ง

2. ในน้ำซุปข้นที่ได้ให้ใส่แป้งสาลีที่ผัดในน้ำมันก่อนหน้านี้

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อซุป kohlrabi ข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา ใส่ผลเบอร์รี่ คลุกเคล้าอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหารสำหรับซุปมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 4 ลูก น้ำซุป 1 ลิตร แครอท 1 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก แอปเปิล 23 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยร้อนบดหนึ่งช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มแป้งสาลีผสมกับพริกไทยร้อนแล้วผัดต่ออีก 2 นาที

2. จากนั้นโอนไปยังกระทะเทน้ำซุปเนื้อร้อนนำไปต้มเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และแอปเปิ้ลสดปอกเปลือกและเมล็ดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

3. ถูมวลผ่านตะแกรงนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือ เทซุปมะเขือเทศและแอปเปิ้ลลงในชามและเสิร์ฟ

ซุปผักน้ำซุปบวบและซอส

วัตถุดิบ:

1 บวบ 1 มันฝรั่ง 1 แครอท 125 กรัมถั่วเขียวกระป๋อง

สำหรับซอส:นมพร่องมันเนย 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อน น้ำซุปผัก 3 ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และบวบในน้ำเล็กน้อยแยกกัน ต้มถั่วกระป๋องสะเด็ดน้ำ

2. เช็ดผักที่เตรียมไว้ ผสมกับซอส นำไปต้ม ปรุงรสด้วยส่วนผสมของไข่และเกลือ

3. ต้มน้ำซุปผักครึ่งหนึ่งเพื่อเตรียมซอส ในส่วนที่เหลือให้เจือจางแป้งที่แห้งในเตาอบก่อนหน้านี้

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระแสบาง ๆ ลงในน้ำซุปเดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟซุปร้อนกับบวบและซอส โรยด้วยสมุนไพร

กินซุปมังสวิรัติกับบวบ

วัตถุดิบ:

บวบขนาดเล็ก 1 ลูก, แครอท 4 หัว, ผักชีฝรั่ง 4 ลูก, น้ำ 1 ลิตร, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ถ้วย, มันฝรั่ง 4 ลูก, ถั่วลันเตากระป๋อง 1 ถ้วย, มะเขือเทศ 2 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ผักโขมสับ, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รากแครอทและผักชีฝรั่งสับละเอียดและเคี่ยวในครีม เทน้ำเดือดใส่กะหล่ำปลีสับบวบและมันฝรั่งปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

2. ก่อนสิ้นสุดการปรุงให้ใส่ถั่วกระป๋องล้างด้วยน้ำต้มสุกหั่นมะเขือเทศและผักโขมเกลือ

3. สามารถเพิ่มผักสับลงในจานซุปบวบมังสวิรัติ

วิธีทำซุปผักเย็นจากใบมะกรูด

วัตถุดิบ:

โรคเกาต์ 400 กรัม, แตงกวาสด 240 กรัม, หัวหอมใหญ่ 160 กรัม, ผักชีฝรั่ง 40 กรัม, kvass 1.2 ลิตร, นมเปรี้ยว 400 มล., เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มโรคเกาต์จนสุกครึ่งในน้ำเค็ม บดในเครื่องบดเนื้อ ต้มน้ำซุปให้เย็น

2. ใส่แตงกวาสับ (หรือสมุนไพรแตงกวา) ลงในน้ำซุปที่แช่เย็น ใส่หัวหอมใหญ่ น้ำซุปข้น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง นมเปรี้ยว kvass

3. เทน้ำซุปใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

เพื่อที่จะรักษาวิตามินที่มีอยู่ในผักให้ได้มากที่สุดในระหว่างการเตรียมซุปร้อน ขอแนะนำ:

• ปอกเปลือกและหั่นผักทันทีก่อนปรุงอาหาร
• ลดผักลงในน้ำเดือดทันที
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือดมากเกินไป
• อย่าอุ่นซุปผักเย็น ๆ จากโรคเกาต์ซ้ำ ๆ

สูตรทำซุปน้ำมะเขือเทศเย็นกับชีส

วัตถุดิบ:

น้ำมะเขือเทศ 1/2 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน, ชีส 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ใส่ชีสขูด, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน ซุปน้ำมะเขือเทศเย็นกับเฟต้าชีสนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน

อาหารซุปรากผักชีฝรั่งเย็น

วัตถุดิบ:

5 รากผักชีฝรั่ง 3 รากผักชี 2 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะหัวหอมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วยน้ำเกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่รากผักชีฝรั่ง หั่นเป็นวงกลม และขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้น

2. จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำเดือด ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เตรียมไว้

3. ต้มซุปผักชีฝรั่งรากเย็นใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

อาหารซุปผักจากนมเปรี้ยวในบัลแกเรีย

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว 750 มล. แตงกวาสด 1 ลูก กระเทียม 4-5 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแตงกวาสด (ประมาณ 300 กรัม) แล้วสับให้ละเอียด เกลือและแช่ประมาณ 5-10 นาที เทโยเกิร์ตใส่กระเทียมบด คนนมเปรี้ยวให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำเย็น 1 แก้ว

2. จากนั้นใส่แตงกวาสับ น้ำมันพืช วอลนัทบด ผักชีฝรั่งสับละเอียด หรือผักชีฝรั่ง และเกลือเพื่อลิ้มรส

3. ผัดซุปโยเกิร์ตแบบบัลแกเรียเล็กน้อยและเสิร์ฟ

สูตรอาหาร ซุปนมเปรี้ยวกรีก

ในบทความนี้เราจะพูดถึงหลักสูตรแรกเกี่ยวกับอาหาร เราทราบทันทีว่าหากรับประทานอาหารตามคำแนะนำของแพทย์ อย่างแรกเลย สูตรอาหารของเราควรพิจารณาจากมุมมองของใบสั่งยา: สำหรับโรคบางชนิด ห้ามใช้ผักบางชนิด ถ้าคุณเพิ่งตัดสินใจที่จะกระชับรูปร่างของคุณในช่วงฤดูร้อน - สูตรใด ๆ ก็เป็นของคุณ!

หมายเหตุสำคัญอีกประการหนึ่ง: เกือบทุกสูตรสำหรับซุปผักที่เป็นอาหารนั้นมีพื้นฐานมาจากผักต้ม อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎนี้อย่างเคร่งครัด อาหารยังคงคุณสมบัติ "ลดน้ำหนัก" เอาไว้ได้แม้จะใช้น้ำซุปเนื้อก็ตาม จำเป็นต้องใช้ฐานที่มีไขมันต่ำเท่านั้น ไก่เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ

ผักและผักเท่านั้น!

สูตรซุปผักอาหารสูตรแรกนั้นง่ายมาก แต่มีหลายองค์ประกอบ นำมะเขือเทศสดหนึ่งปอนด์มาหั่นและผสมกับซอสมะเขือเทศครึ่งแก้ว (ตามชอบ) และน้ำซุปผักครึ่งลิตร (น้ำซุปไขมันต่ำ น้ำ) หั่นแครอทสองอัน หัวหอมครึ่งลูก คื่นฉ่ายสี่ต้น และบวบขนาดใหญ่ เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดไฟจะถูกขันให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารจนผักนิ่ม ในตอนท้าย ซุปจะปรุงรสด้วยออริกาโนและผักชีฝรั่ง (สามารถทำให้แห้ง) และคุณสามารถรับประทานได้

ซุปฟักทอง

เกือบบทกวีที่เขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของผักนี้! นอกจากนี้ยังจะมีประโยชน์ในการเตรียมซุปน้ำซุปข้น อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้สะสมสารที่ไม่แข็งแรงใด ๆ การย่างทำจากแครอทสองกลีบ กานพลูกระเทียม และหัวหอม แท้จริงแล้วสองสามนาทีหลังจากเริ่มการทอด ฟักทองก้อน (มากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย) และมันฝรั่งสองอันวางอยู่ เทน้ำหรือน้ำซุปผัก - ของเหลวควรซ่อนผักอย่างสมบูรณ์ - และเทเกลือและอบเชยเล็กน้อย ซุปถูกปล่อยให้เคี่ยวอย่างเงียบ ๆ จนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มมาก มวลถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและสมุนไพรสด

ซุปครีมเห็ด

สิ่งที่เห็ดดีสำหรับคือความอิ่มและความปลอดภัยที่สมบูรณ์สำหรับเอว ในซุปน้ำซุปข้นคุณสามารถทานอะไรก็ได้รวมถึงเห็ด มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัมและแครอทสองลูกต้มจนเริ่มนิ่มจากนั้นจึงวางเห็ดสับ (ครึ่งกิโลกรัม) ลงไปและกระบวนการจะดำเนินต่อไปจนกว่าเห็ดจะถึงสภาวะ มวลทั้งหมดถูกส่งผ่านเครื่องปั่นกลับไปที่เตาแล้วปรุงต่ออีกสิบนาทีด้วยการกวน ไม่นานก่อนที่จะหมดเวลาที่บันทึกไว้ให้เทผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งบดเกลือและพริกไทย คุณสามารถกิน!

มันฝรั่ง บวบ และกะหล่ำดอก

ซุปข้นผักอีกชนิดหนึ่งเป็นอาหารเบา แต่อร่อยมาก ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งขนาดใหญ่สี่ถึงห้าชิ้นลงในน้ำเดือด เกือบจะในทันทีมีการเทก้านคื่นฉ่ายสี่ชิ้นช่อดอกหัวกะหล่ำดอกและถ้วยบวบขนาดกลางสองถ้วย กระทะถูกปิดอย่างหลวม ๆ และทิ้งไว้บนกองไฟประมาณยี่สิบนาที ขนานกันอนุญาตให้หัวหอมสับและแครอทในน้ำมันพืช ยาต้มระบายออกจากผักที่เตรียมไว้ผสมกับการทอดและปั่นผ่านเครื่องปั่น ยาต้มจะถูกเพิ่มทีละน้อยจนได้ความสอดคล้องที่ต้องการ ต้มซุปอีกครั้งปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือและแช่ไว้ใต้ฝาสิบนาที

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ

อีกวิธีที่ดีในการปรุงซุปผักอาหาร นำหัวกะหล่ำปลีพร้อมกับตอไม้และไม่บี้ด้วยฟางธรรมดา แต่มีสี่เหลี่ยม แครอทที่มีรากใด ๆ จะถูกสับเป็นก้อนและเคี่ยวเบา ๆ ในผักต้ม ถ้าคุณไม่กังวลเกี่ยวกับผลที่ตามมาของการทอดมากเกินไป คุณสามารถใช้กระทะได้ เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักใบเขียวก็ถูกโยนลงไป

บีทคูลเลอร์

เพื่อให้น้ำซุปไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเตรียมน้ำซุปบีทรูทที่สวยงามไว้ก่อนอีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ชั้นบนสุดที่สว่างจะถูกตัดออกจากการครอบตัดที่สะอาด - บางมาก - และต้มอย่างเงียบ ๆ ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นจะต้องยืนยันกระบวนการจะใช้เวลาหลายชั่วโมง สูตรสำหรับซุปผักอาหารนี้บ่งชี้ว่ายิ่งแช่นานเท่าไหร่รสชาติและสีที่สดใสก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้น การกระทำเพิ่มเติมนั้นชวนให้นึกถึงการปรุงอาหาร okroshka: หัวผักกาดต้มแตงกวาสดและไข่ลวกถูกตัดและส่งไปยังกระทะ นอกจากเกลือแล้ว บางครั้งมีการเติมน้ำตาลและจำเป็นต้องมีน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้บีทรูทคงสีสดใสไว้ Dill, ครีมเปรี้ยว - และคุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและเป็นอาหารได้

Multicooker สำหรับอาหาร

การทำอาหารด้วยอุปกรณ์นี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะคุณสามารถปรุงอาหารสองจานพร้อมกันได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณปรุงซุปผักในหม้อหุงช้าและไม่ปฏิเสธเนื้อสัตว์ ผักที่หั่นแล้วจะถูกใส่ลงในชามน้ำ (กะหล่ำปลี: kohlrabi, กะหล่ำดอก, กะหล่ำดาว, แครอท, ถั่วสด, มะเขือเทศ, บวบ, ผักขม) และ ในชามสำหรับนึ่ง - อกไก่ชิ้นหนึ่ง เปิดโหมดนึ่งเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นผักจะถูกจับและทำให้บริสุทธิ์ด้วยการเติมน้ำซุปทีละน้อย ซุปน้ำซุปข้นที่ได้ในชามโรยด้วยสมุนไพร ปรุงรสด้วยชิ้นไก่และครีมเปรี้ยว

ซุปสก๊อตแลนด์

ต้นฉบับใช้น้ำมันเรพซีด แต่น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้แล้ว ช้อนของเขาถูกเทลงในชาม เมื่อมันร้อนขึ้นจะเทแครอทสับกระเทียมหอมและหัวหอมลงไป (ทีละชิ้น) ทันทีหลังจากผสม โหมดดับจะเปิดใช้งานเป็นเวลา 10 นาที ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มกะหล่ำปลีสับ - และอีกครั้งในโหมดเดียวกันในเวลาเดียวกัน มะเขือเทศเทลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง (พร้อมกับของเหลว) และส่วนประกอบจำนวนมาก: ข้าวโอ๊ตบดขนาดใหญ่ครึ่งแก้วยี่หร่าหนึ่งช้อนชาครึ่งน้ำตาลและเกลือรวมทั้งใบกระวาน ส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำซุปผักหนึ่งลิตรครึ่ง ในรูปแบบ "ประกอบ" ซุปผักในหม้อหุงช้าในโหมดสตูว์จะคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผลที่ได้คือจานแรกที่เบาและมีรสชาติมาก อีกอย่าง ถ้าอยากได้กลิ่นบ๊องๆ ให้นำข้าวโอ๊ตไปตากในกระทะให้แห้งก่อนเข้านอน

โซปา เดอ อัลโญ ฟรานเชส

จากจานแรกผักทั้งหมด ซุปหัวหอมในตำนาน (รวมถึงจากมุมมองแดกดัน) มากที่สุด เรื่องตลกเรื่องหนึ่งบอกว่าถูกที่สุดเช่นกัน - หัวหอมหนึ่งต้นต่อถังน้ำ แต่ปัญญาเยาะเย้ยไร้สาระ: ปรุงอย่างเหมาะสมมันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ก่อนอื่นกระเทียมสองกลีบหั่นเป็นชิ้น ๆ บลัชออนเล็กน้อยในน้ำมันมะกอก จากนั้นสับหัวหอมใหญ่สามอันและแครอทขนาดกลางสามอันลงไป พวกเขาถูกเคี่ยวด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนได้สีทอง เทน้ำสามลิตร เมื่อมันเดือดวางลูกบาศก์มันฝรั่ง (หัวขนาดกลางสี่ชิ้น) และแหวนต้นหอม (โดยธรรมชาติเฉพาะส่วนสีขาว) หลังจากปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ซุปผักแสนอร่อยจะถูกใส่เกลือและตีด้วยเครื่องปั่นเป็นก้อนเดียว ลองแล้วรู้สึกเหมือนเป็นคนฝรั่งเศส

ซุปหัวหอมกับมาเดรา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่สามารถทำน้ำซุปผักได้ - คุณจะต้องปรุงน้ำซุปไก่แบบเบา ๆ แต่เขาทำโดยไม่มีมันฝรั่งซึ่งนักสู้เอวไม่ค่อยสนับสนุนเช่นกัน ดังนั้นเราจึงปรุงน้ำซุปตามคำแนะนำด้านอาหารทั้งหมด: ประการแรกจากอกไก่และประการที่สองหลังจากต้มน้ำจะเปลี่ยนเป็นความสด เนยชิ้นเล็ก ๆ ละลายในกระทะลึก หัวหอมทอดในนั้น - สับละเอียดสามหัวพร้อมใบลอเรลสองใบ เมื่อการทอดได้รับระดับสีทองตามที่ต้องการจะมีการใส่กระเทียมสับ (สามกลีบ) และแป้งสองช้อนโต๊ะลงไป หลังจากหนึ่งนาทีของการกวนอย่างเข้มข้น ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้วและน้ำซุปที่ปรุงสุกหนึ่งลิตรจะถูกเทลงไป หลังจากเดือดซุปหัวหอมในอนาคตจะเค็มและพริกไทยไฟเปิดอยู่และการปรุงอาหารใช้เวลาประมาณสิบนาที หลังจากนั้นใส่ชีสก้อนเล็ก ๆ (100 กรัม) เทมาเดรา - ช้อนขนาดใหญ่สี่ช้อนและการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีกเล็กน้อยประมาณเจ็ดนาที แยกกันทำขนมปังปิ้งสำหรับซุป: ขนมปังชิ้นมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ พลิกกลับด้านชีสวางอยู่ด้านบน - และหลังจากนั้นสองนาทีขนมปังปิ้งจะเสิร์ฟพร้อมซุปอะโรมา

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารซุปผักสำหรับลดน้ำหนัก จำไว้ว่าหากมีบางอย่างที่ไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถลบสิ่งที่คุณไม่ต้องการหรือเพิ่มสิ่งที่คุณคิดว่าขาดหายไปได้เสมอ โชคดีที่ผักทั้งหมดเข้ากันได้ดี

สำหรับคนรัสเซีย ซุปร้อนเป็นส่วนสำคัญของอาหารมื้อใหญ่ อย่างไรก็ตาม ซุปไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป น้ำซุปเนื้อที่มีไขมันอาจส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบุคคลมีโรคของอวัยวะนี้ นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ค่อนข้างมากในซุปเนื้อ
อีกสิ่งหนึ่งคือซุปผักอาหาร ประโยชน์ของมันได้รับการพิสูจน์และหักล้างไม่ได้ ซุปในน้ำซุปผักส่งผลดีต่อการย่อยอาหาร เป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ เนื่องจากในจานแรกไม่มีเนื้อสัตว์ จึงมีไขมันต่ำ ในขณะเดียวกันก็อิ่มมาก ซุปผักอาหารจะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก โปรแกรมลดน้ำหนักส่วนใหญ่รวมอยู่ในอาหารของคุณ พิจารณาวิธีการปรุงอาหารจานที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

วิธีทำซุปไดเอทด้วยผัก

ก่อนที่คุณจะทำความคุ้นเคยกับสูตรซุปผัก จำความแตกต่างที่สำคัญบางประการ:

1. เครื่องปรุงรส น้ำซุปที่เหมาะสมสำหรับซุปผักควรมีเกลือและเครื่องปรุงรสขั้นต่ำ สิ่งนี้ใช้กับลูกบาศก์ด้วย ผงปรุงรสเหล่านี้ทั้งหมดประกอบด้วยโมโนโซเดียมกลูตาเมต มันเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้ ซุปรสเผ็ดยังทำให้เกิดอาการเสียดท้องและปวดท้องอื่นๆ ได้
2. มันจะดีกว่าที่จะปรุงซุปอาหารจากผักสด ต่างจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง เมื่อปรุงสุก จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าไว้ ไม่ควรโยนผักลงในกระทะทันที คุณต้องรอจนกว่าน้ำจะเดือด ตามกฎแล้วน้ำซุปผักใช้สำหรับซุปอาหาร แต่บางครั้งสามารถทำยาต้มกับอกไก่ได้ นี่คือเนื้อไม่ติดมัน มีประโยชน์และจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

ซุปผักสำหรับลดน้ำหนัก

ซุปอาหารเหมาะสำหรับการอดอาหาร ตัวอย่างเช่น หลังจากงานเลี้ยงฉลองที่มีพายุ เมื่อเพิ่มน้ำหนักอีกสองสามปอนด์ คุณสามารถกำจัดมันได้อย่างง่ายดายหากคุณกินซุปผักที่สมดุล
อาหารในซุปดังกล่าวสามารถทนได้ดี ร่างกายได้รับส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป:

1. เป็นการดีกว่าที่จะปฏิบัติตามอาหารซุปไม่เกิน 7 วัน
2. ใช้อาหารที่เผาผลาญไขมันในร่างกาย: กะหล่ำปลี อะโวคาโด ขิง
3. เพื่อป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกาย ให้เพิ่มพืชตระกูลถั่ว แครอท ลงในซุปไดเอทของคุณ

ซุปผักถั่วเขียว

ในการทำซุปง่าย ๆ คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว 100 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
• 1 แครอทและ 1 หัวหอม;
• 2 มะเขือเทศสด
• น้ำมันมะกอก;
• โหระพาสด

เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหาร มะเขือเทศหั่นล่วงหน้าแครอทและหัวหอม สำหรับน้ำสลัด ผัดโหระพาเบา ๆ ในน้ำมันมะกอก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำสลัด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

น้ำซุปข้นผัก

ด้วยโรคของกระเพาะอาหารซุปผักน้ำซุปจะขาดไม่ได้
ซุปไดเอทนี้ทำมาจากฟักทองและบวบ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป 1 ลิตร (ผักหรือไก่);
• บวบขนาดเล็ก 3-4 อัน;
• 1 แครอท;
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• ความเขียวขจี

ตัดบวบเป็นก้อนใหญ่ ต้มในน้ำซุปจนสุก สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไป ใส่ผักทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ผักใบเขียวลงในชามพร้อมซุปพร้อม

ซุปบร็อคโคลี่

บรอกโคลีเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นผักนี้จึงต้องมีอยู่ในอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• 2-3 มันฝรั่ง;
• บรอกโคลี 200 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอท;
• ความเขียวขจี;
• น้ำมันมะกอก.

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น เทน้ำเดือด เกลือ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอก 10 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ใส่ผักพร้อมกับบรอกโคลีลงในหม้อ เมื่อให้บริการเพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

Shchi สำหรับการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัวขนาดกลาง
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• 1 พริกหยวก;
• 3 มะเขือเทศสด
• ความเขียวขจี

ตัดผักทั้งหมด ต้มในกระทะ (2.5 ลิตร) ใส่เกลือและพริกไทย โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้หนึ่งช้อน

จานอะไรที่คุณเชื่อมโยงกับอาหารเพื่อสุขภาพ? ฉันมีซุปผัก นี่คือที่ที่ความเป็นไปได้ในการทำอาหารไม่มีที่สิ้นสุด! คุณสามารถจินตนาการด้วยสีและรสชาติ! ตอบโจทย์ทุกความต้องการ!

พวกเขาจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซุปสามารถเป็นน้ำซุปเนื้อหรือไม่ติดมัน เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ รวมถึงการถือศีลอดของคริสเตียน พวกเขาสามารถเป็นของเหลวและโปร่งใสหรือหนา, ครีม () เบาและเป็นอาหารหรือเผ็ด, อุดมไปด้วยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำซุปผัก คุณสามารถใช้ทั้งอาหารสดและอาหารแช่แข็ง ยิ่งผักหลายชนิดรวมกันในจานเดียว ก็ยิ่งมีรสชาติ กลิ่นหอม และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น มันฝรั่ง, หัวหอม, พริก, บวบ, แครอท, กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ, ถั่ว, ข้าวโพด, ผักใบเขียว - และนี่ไม่ใช่รายการส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ทำซุป - สดใสและน่าพอใจ

วันนี้ขอนำเสนอ 8 สูตรซุปผัก ความง่ายในการดำเนินการ ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ และโซลูชันใหม่ๆ ที่ไม่คาดคิดคือแง่มุมที่น่าสนใจของอาหารจานนี้ ใช้แนวคิดสำเร็จรูปและประดิษฐ์เพิ่มของคุณเอง! ทางเลือกเป็นของคุณเสมอ! ปรุงอาหารด้วยความยินดี! และมีสุขภาพดี!

สูตรง่ายๆสำหรับซุปลดน้ำหนักกับบวบ ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและไม่ใช่วิธีทำอาหารที่ซับซ้อนซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ สูตรจะมีประโยชน์สำหรับการสร้างอาหารกลางวันที่รวดเร็ว แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 20 มล.

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, บวบ นำแกนและเมล็ดออกจากพริกหวาน

2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงในกระทะในน้ำเกลือ

3. บดหัวหอมครึ่งวงหั่นแครอทและพริกเป็นเส้น

4. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที

5. หลังจากที่หัวหอมทอดแล้วให้ใส่พริกหวานลงไปแล้วเคี่ยวผักต่อไป

6. บวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

7. หลังจากต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาทีแล้วให้ใส่บวบลงไป

8. หลังจาก 5 นาที ใส่ผักผัดจากกระทะ

9. ซุปพริกไทย เกลือ ใส่ผักชีฝรั่งสับ

10. ทันทีที่น้ำเดือด ปรุงต่ออีก 3 นาที ให้น้ำซุปต้มและเสิร์ฟ

วิธีทำซุปผัก

เวลาว่าง 20 นาทีอย่างแท้จริง - และหลักสูตรแรกเบา ๆ พร้อมบวบและบรอกโคลีก็พร้อม! บวบปรุงเร็วมาก ดังนั้นจึงควรหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมาก การทอดจะทำจากแครอทและต้นหอม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสด สูตรเด็ดเพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยซุปวิตามินเบา ๆ ตลอดทั้งปี!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• บวบ - 150-200 กรัม
• บรอกโคลี - 350 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

1. ในขณะที่น้ำกำลังเดือดในกระทะ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที

2. เราคัดบรอกโคลีออกเป็นช่อใหญ่

3. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตสับแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

กระบวนการนี้จะใช้เวลา 3 นาที

4. ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังสุกและกำลังเตรียมเนื้อย่าง ให้หั่นบวบเป็นชิ้นใหญ่ๆ (ถ้าหั่นละเอียดๆ มันจะเดือดเร็ว)

5. หลังจากผ่านไป 10 นาที เราโยนผักที่เหลือลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง: บรอกโคลีก่อน ตามด้วยบวบแล้วจึงทอด

ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

6. เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดอีก 10 นาที

อร่อย!

ซุปผักกับกะหล่ำดอกแสนอร่อย

สูตรทำซุปผักง่ายๆแต่อร่อยมาก เมื่อใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร ให้เติมเนยหนึ่งช้อนเต็มเพื่อความอิ่มและรสชาติของครีมที่ถูกใจ ก้านคื่นฉ่ายจะช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ให้กับอาหารมื้อเบาของเรา

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• กระเทียม - 1 กานพลู
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 2-3 ชิ้น
• ข้าวโพด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 20 กรัม
• เครื่องปรุงรส: ออริกาโน่, โหระพา, สมุนไพรโปรวองซ์

ด้านล่างคุณสามารถดูสูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับทำซุป:

อร่อย!

สูตรซุปบร็อคโคลี่ถั่วเขียว

ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและเข้มข้นกว่าที่แล้ว มันฝรั่ง บร็อคโคลี่ และถั่วลันเตาต้มในน้ำซุปเนื้อ (หรือไก่) ที่มีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและขึ้นฉ่ายฝรั่ง จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและสมุนไพรสับ กลายเป็นจานที่สวยงามและอร่อย!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• เนื้อ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• บรอกโคลี - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ปรุงน้ำซุปเนื้อล่วงหน้าจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด เพื่อรสชาติ ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และก้านขึ้นฉ่ายลงในน้ำซุปเพื่อให้ได้กลิ่นที่สดชื่นและเผ็ดร้อน

2. เรานำเนื้อและคื่นฉ่ายออกจากน้ำซุปสำเร็จรูป

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปปรุงในกระทะในน้ำซุป

4. สับหัวหอมอย่างประณีตสามแครอทบนเครื่องขูด ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันพืช

5. คุณสามารถหั่นเนื้อจากน้ำซุปเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป

6. เราแบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกขนาดใหญ่ผ่าครึ่งแล้วส่งไปปรุงกับมันฝรั่ง

7. หลังจากบร็อคโคลี่ 3 นาที ใส่เนื้อย่างและถั่วลงในกระทะ ปรุงซุปต่ออีก 8-10 นาที

8. บดไข่ลวกให้เป็นชิ้นตามต้องการ

ใส่ผักใบเขียวและไข่สับละเอียดลงในชามซุป

อร่อย!

ซุปบร็อคโคลี่ ทำง่าย อร่อย

เมื่อพูดถึงซุปผัก เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงน้ำซุปข้น เพื่อช่วยคุณแม่ เมนูบรอกโคลีเพื่อสุขภาพที่ง่ายมากๆ ที่แม้แต่เด็กเล็กก็ยังชอบ ซุปที่ละเอียดอ่อนและอร่อยสีเขียวที่สวยงามซึ่งเตรียมเร็วมาก! สูตรน้ำซุปเพิ่มเติม

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

1. ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ

2. เราลดผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีด้วยไฟปานกลาง

3. เราขัดผักสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือ ผสม ซุปของเราพร้อมแล้ว!

สูตรน้ำซุปไก่ผัก

ค่อนข้างเป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับซุปผักที่มีข้าวโพด, มะเขือเทศและรากผักชีฝรั่ง ผักตุ๋นในน้ำมันก่อนแล้วจึงเติมน้ำซุปเนื้อหรือน้ำบริสุทธิ์ อาหารจานอร่อยที่สดใส หอมกลิ่น - เหมือนฤดูร้อนในกระทะ! เมื่อคุณปรุงแล้ว คุณจะต้องทำซ้ำอีกอย่างแน่นอน!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ (น้ำบริสุทธิ์) - 400 มล.
• Dill - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ขมิ้น - 15 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 20 กรัม
• ข้าวโพด (สามารถแช่แข็งได้) - 150 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• เนย - 10 กรัม

1.หั่นผัก

เราเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำแผลเล็ก ๆ บนมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 20-30 วินาที

มันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า เราเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นเส้น สับแครอทเป็นชิ้นแบบสุ่ม สับผักใบเขียวและก้านขึ้นฉ่ายอย่างประณีต

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดในหัวหอมกับแครอท

3. ถัดไป วางก้านคื่นฉ่ายและข้าวโพด ปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย

4. ผ่านไปสองสามนาที พริกหยวกและมะเขือเทศ ผสมผักให้เข้ากันและเคี่ยวต่อภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที

5. เมื่อผักนิ่มลงให้เทมันฝรั่งลงไปเทน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

6. เกลือ ปรุงรส ใส่ใบกระวาน กระเทียมได้ตามชอบ

ปรุงซุปอีก 5 นาที

หลังจากยกกระทะออกจากเตาแล้วให้ต้มซุปไว้ใต้ฝาประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ซุปผักอาหารปราศจากมันฝรั่ง

ซุปนี้ปรุงได้เร็วยิ่งขึ้นเนื่องจากไม่มีมันฝรั่ง แต่มีผักอื่นๆ มากเกินพอ เช่น กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ พริก แครอท ถั่วลันเตา ถั่วเขียว ต้นหอมจะให้ความเผ็ดเป็นพิเศษ การผสมผสานของส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากมายกับสมุนไพรและเครื่องเทศทำให้รสชาติของอาหารไม่ติดมันจานนี้ไม่เหมือนใคร!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แครอท - 2 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ต้น
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทยแช่แข็ง - 150 กรัม
• บรอกโคลี - 150 กรัม
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• ถั่วแขก - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. เราแยกกะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ปรุงในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 3 นาที

2. ตัดต้นหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

3. เราทำความสะอาดแครอทจากผิวหนังหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วเทลงในกระทะเพื่อกะหล่ำปลี เรายังส่งพริกหวาน ถั่วเขียว ถั่วลันเตา ไปที่นั่นด้วย เราทำไฟปานกลางปิดฝาแล้วรอให้เดือด

4. เราใส่กระเทียมหอมลงในกระทะ เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน

5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูสูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการทำซุปผัก

อร่อย!

ซุปผักที่ผิดปกติกับกะหล่ำปลี

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรมหัศจรรย์นี้ เราเคยเห็นในสลัดผักมากกว่า มีกะหล่ำปลี พริก มะเขือเทศและแตงกวา วิธีการปรุงก็ไม่คุ้นเคยเช่นกัน ส่วนประกอบทั้งหมดของซุปถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ตุ๋นในน้ำมันแล้วเทน้ำและปรุงสุก หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มหรือลบส่วนประกอบตามที่คุณต้องการ เป็นผู้สร้างผลงานชิ้นเอกของคุณ!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 1/8 หัว
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 15 กรัม
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
• น้ำต้ม - 200 มล.

1. ล้างผัก เราลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศด้วยเหตุนี้เราจึงทำการกรีดมะเขือเทศบนมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 20-30 วินาที ผิวหลุดออกมาอย่างง่ายดาย

2. หั่นผักทั้งหมดตามชอบ

3. เทน้ำมันพืชลงก้นกระทะ เพิ่มเนย เราวางส่วนผสมในชั้น: แครอทแรกจากนั้นก็มันฝรั่ง, หัวหอม, กะหล่ำปลี, แตงกวา, มะเขือเทศและพริกหยวก

หลังจากนั้นปิดฝาหม้อ

4. ใส่ผักลงไปเคี่ยวบนไฟเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว

5. หลังจาก 30 นาที เติมน้ำเดือด เกลือ และปรุงอาหารอีกนาที

เราเสิร์ฟซุปปรุงรสด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยวไปที่โต๊ะ

อร่อย!