เริ่มต้นด้วยตับไม่เพียง แต่ตับ นอกจากนี้ยังเป็นไตหัวใจปอดหลอดลม แน่นอนตับเป็นส่วนผสมที่มีค่าที่สุด มันมีสารอาหารวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ไลซีน, เมธิโอลีน, ทริปโตเฟนและนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดของสารที่มีประโยชน์ ธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์เฮโมโกลบินและรงควัตถุในเลือดอื่น ๆ ทองแดงแสดงถึงคุณสมบัติต้านการอักเสบ ไลซีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการย่อยโปรตีนมีประโยชน์ในเอ็น แคลเซียมจะถูกดูดซึมป้องกันโรคกระดูกพรุนและหลอดเลือด วิตามินบีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม

สำหรับประโยชน์ทั้งหมดการบริโภคตับมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายโดยเฉพาะผู้สูงอายุ อย่ากินตับมากในคนที่มีคอเลสเตอรอลสูง

ควรกินตับจากสัตว์ที่มีสุขภาพดีดังนั้นเมื่อคุณซื้อควรใส่ใจกับสีและลักษณะโดยทั่วไป

เค้กกับตับเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดและในเวลาเดียวกันก็ง่ายมาก ไม่มีสมาชิกในครอบครัวของคุณจะทำให้คุณไม่แยแส

วิธีการเตรียมตับสำหรับพายจากตับปอดต้ม ฯลฯ

ฉันได้ชิ้นส่วนแช่แข็งของปลาบู่ (หัวใจ, ปอด, ตับ) นี่เป็นชุดที่เหมาะสำหรับการเตรียมตับอร่อย

มีเคล็ดลับการทำอาหารหลายอย่าง

แน่นอนว่าคุณต้องล้างออกแล้วเติมน้ำเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หลังจาก 1 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำและ 2 ครั้ง

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่เราจะปรุงอาหารและเทน้ำ

เราใส่ไฟ แน่นอนว่ามันเป็นไปได้และจำเป็นที่จะต้องเอาโฟมออกมิฉะนั้นมันจะเปื้อนเตาทั้งหมด

วิธีการต้มเพิ่มเครื่องเทศ ได้แก่ : ใบกระวาน, พริกไทย, allspice และเกลือ

เพื่อป้องกันไม่ให้ตับชิมแห้งฉันจะเพิ่มไขมันส่วนหนึ่ง ฉันต้มมันกับผลิตภัณฑ์อื่นแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ

ปรุงอาหารสำหรับ 30-40 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ

เราจะบิดเป็นเนื้อสับ

นอกจากนี้ที่นี่ฉันจะบิดหัวหอมสองสาม

ตอนนี้เราต้องต้มมากเกินไปทุกอย่าง

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะลึก แต่ฉันใช้หม้อเหล็ก

หัวหอมสับละเอียดต้องเพิ่มที่นี่ ฉันปรุงอาหารให้กับคนที่ฉันรักและพวกเขาไม่ชอบหัวหอมทอดดังนั้นฉันจะบิดพอ

เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสและทัพพีซุปหนึ่งน้ำซุป

ตอนนี้เคี่ยวจนความชื้นทั้งหมดระเหยไปเรื่อย ๆ กวนเป็นประจำ

ทุกอย่างตับที่อร่อยที่สุดก็พร้อม

ตอนนี้คุณสามารถใช้มันได้ทุกที่ทอดพายเพิ่มไปยังแพนเค้กหรือแม้กระทั่งทำเกี๊ยวกับตับ

อย่าลืมลอง!

เริ่มงานพายกับตับเสมอตามด้วยไส้ ในตับเรามีปอดหัวใจและตับ นี่คือถ้าเรากำลังพูดถึงเนื้อวัวและตับหมู มันจะดีกว่าที่จะต้มปอดและหัวใจเป็นเวลานานผ่านความร้อนต่ำ แต่จะดีกว่าที่จะเคี่ยวตับในกระทะและไม่หักโหมมิเช่นนั้นมันจะแข็งและแห้ง สำหรับไตมันจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงกับมันและไม่ใช้พวกมันสำหรับการเติม: การเตรียมพวกมันค่อนข้างจะใช้แรงงานมาก (เพื่อให้คุณไม่รู้สึกถึงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์) และครอบคลุมแนวคิดของสูตรเศรษฐกิจ การออมแบบไหนกันถ้าไตต้องปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง?

พายยัดไส้ด้วยเครื่องในไก่: หัวใจ, ช่อง, ตับยังอร่อยมากและราคาไม่แพง เป็นกับการกรอกนี้ที่เราจะเริ่มตรวจสอบของเรา ปรุงเค้กที่อร่อยที่สุดด้วยสูตรของเรา

บรรจุพายจากหัวใจไก่และตับ

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• ตับไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะครีมหรือเนยในปริมาณเดียวกัน
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

ฉันชอบวิธีการปรุงอาหารมากกว่าวิธีอื่น ๆ มันเร็วกว่าจานสกปรกและอร่อยน้อยกว่า ปกติฉันจะซื้อแพ็คเกจหัวใจที่สะอาดเรียบร้อย มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะและใส่หัวใจที่ปอกเปลือกและล้าง หัวใจไก่ปล่อยของเหลวออกมาจำนวนมากเมื่อถูกความร้อนให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีโดยไม่ปิดบัง ตรวจสอบตับไก่เพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีไม่ถูกจับผ่าครึ่งชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงไปในหัวใจผสม จากนั้นเคี่ยวไก่ (ตับและหัวใจ) ประมาณ 5-7 นาที เมื่อพวกเขาลดปริมาณเกลือและพริกไทย เพิ่มลูกจันทน์เทศบดละเอียดซึ่งช่วยลดกลิ่นของเครื่องในและให้เพิ่มครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย พวกเขาจะทำให้เราเติมครีมรสชาติที่ถูกใจ ผัดครอบคลุมและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นทำให้ตับและหัวใจไก่ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจาก stal offal ซอสเล็กน้อยควรยังคงอยู่เพิ่มไปอีกเล็กน้อยใน forcemeat เพื่อให้ forcemeat ไม่แห้งและไม่ร่วน เพื่อให้เนื้อบดละเอียดยิ่งขึ้นแยกจากกันในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดจนเหลืองทองและผสมกับเนื้อสับ

บรรจุพายจากส่วนผสมของเครื่องในห่านไก่

ส่วนผสม:

• หัวใจไก่ 1 กิโลกรัม
• ตับไก่หนึ่งปอนด์
• โพรงไก่ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• หัวหอมปอนด์
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศบดพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

คุณจะต้องคนจรจัดที่มีการบรรจุนี้ แต่เศรษฐกิจสุดยอดของมันกำจัดข้อบกพร่องใด ๆ ฉันพูดค่อนข้างจริงจัง: พายที่มีเนื้อหาดังกล่าวราคาถูกมาก เตรียมไส้เริ่มต้นด้วยการล้างและทำความสะอาดเครื่องในจากสิ่งที่ไม่จำเป็น: เส้นเลือด, เส้นใย, ไขมัน จากนั้นทอดตับหัวใจและสะดือเป็นรายบุคคลในน้ำมันร้อน คุณต้องทอดจนเหลืองทอง จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดในหม้อเติมครีมและน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะเคี่ยวจนสุกเต็มที่ อย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรสรวมทั้งเพิ่มเครื่องเทศ เทความเย็นโดยการดึงออกจากหม้อด้วยช้อน slotted เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มแหวนครึ่งสับและหัวหอมทอดลงในไส้ โปรดทราบ: คุณไม่สามารถทอดหัวหอมด้วยเครื่องในห่านได้เพราะจะทำให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์

บรรจุพายจาก ventricles ไก่ด้วยผัก

ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมของสะดือไก่ (โพรง);
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• 1 พริกหยวกขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ไม่มีเครื่องเทศมากเกินไปในสูตรนี้ - กลิ่นหอมของผักทอดทำให้หัวไก่อิ่มท้อง และถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องพายจะถูกกินอย่างมีความสุข การจัดการสะดือที่เหมาะสมรวมถึงการล้างการถอดฟิล์มและสิ่งแปลกปลอมอื่น ๆ จากนั้นคุณจำเป็นต้องตัดโพรงเป็นเส้นทอดจนพร้อมในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและเย็นภายใต้ฝา แยกผักทอด: หอมหัวใหญ่สับและพริกหวานแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เมื่อทอดผักได้สีทองที่สวยงามและรสชาติที่น่าพึงพอใจเพิ่มท้องทอดลงไปเคี่ยวต่อไปอีกหลายนาทีเย็นลงเล็กน้อยและผ่านการเติมในอนาคตผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บรรจุสำหรับพายตับกับไข่

ส่วนผสม:

• หนึ่งปอนด์ของตับพื้น (น้ำหนักของผลิตภัณฑ์พื้นต้ม;
• 2 ไข่ไก่
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

สัดส่วนของตับที่ระบุในสูตรสามารถเป็นเท่าใดก็ได้ แต่สำหรับการผสมกับไข่ต้มฉันชอบตับและเนื้อวัว เพิ่มหัวใจเนื้อวัวเล็กน้อยบางครั้งปอด ต้มตับจนพร้อมในน้ำเกลือพร้อมหัวหอมในระหว่างการปรุงคุณสามารถโยนถั่วหลาย ๆ ชิ้นลงไปในน้ำ ระบายน้ำออกจากตับเสร็จแล้วรอครึ่งชั่วโมงและผ่านเครื่องต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองคลุกเคล้ากับตับบด ต้มไข่ต้มอย่างหนักเทน้ำเย็นสำหรับการปอกเปลือกที่ดีกว่าตะแกรงผสมกับส่วนที่เหลือของไส้ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส - และคุณสามารถพายได้ โดยวิธีการที่เครื่องในเนื้อสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อหมู

บรรจุสำหรับพายตับสับทอด

ไส้นี้ฉ่ำมากและไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์พิเศษ

ส่วนผสม:

• ปอด 500 กรัม
• หัวใจ 500 กรัม
• ตับ 300 กรัม
• 700 กรัมของหัวหอม;
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอมและตับ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เราจะเตรียมเนื้อวัว (เป็นทางเลือก - เนื้อหมู) ตับสำหรับทำอาหาร ให้แน่ใจว่าได้ล้างออกให้สะอาดนำเยื่อพรหมจารีหลอดและอื่น ๆ เราจะหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นกลาง แต่อย่าตัดอย่างประณีตชิ้นส่วนตับในกรณีนี้จะแห้ง โดยวิธีการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นตับอาจมีการปรุงอาหาร สำหรับเนื้อสับฉ่ำมันจะดีกว่าที่จะทอดตับด้วยหัวหอมจำนวนมากซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำทั้งหมดของมัน แต่ก่อนอื่นเพียงเทนมและทิ้งไว้ 30-40 นาที ในกระทะขนาดใหญ่เราลดชิ้นส่วนของปอดและหัวใจ นำไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีระบายน้ำ เรานำชิ้นส่วนของตับออกล้างอีกครั้งเปลี่ยนน้ำให้สะอาด (และถ้าจำเป็นให้ล้างหม้อเอง) และวางลงบนกองไฟอีกครั้งในน้ำสะอาด

ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดเราจะเริ่มกำจัดโฟมอย่างระมัดระวัง จะมีโฟมจำนวนมากดังนั้นโปรดอดทนรอไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าปิดฝาด้วยกระทะ ผลลัพธ์ - คุณต้องล้างเตา ทันทีที่เราเอาโฟมส่วนใหญ่ออกไปเราจะลดไฟลง เกลือน้ำเล็กน้อยโยนใบกระวานถั่วลันเตาเพื่อลิ้มรส เราปรุงทั้งหมดนี้ประมาณ 45 นาที - เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน ชิ้นเล็กชิ้นน้อยมันจะแห้งหลังจากการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังใช้กับเนื้อสัตว์ จะแนะนำให้ปรุงเป็นชิ้นใหญ่และเป็นเวลานานผ่านความร้อนปานกลางเพื่อที่จะไม่เดือดมาก

ในขณะที่ปอดและหัวใจกำลังต้มเบียร์เราสามารถกินตับได้ เรานำตับเนื้อออกจากนมล้างในน้ำไหล ห่อในถุงและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที สิ่งนี้ทำเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานระหว่างการบิดของตับในเครื่องบดเนื้อ ในรูปแบบที่อบอุ่นมันจะยากมากที่จะทำ เราทำความสะอาดหัวหอมตัดมันเหมือนซุป อย่าเก็บไว้ใช้เวลาครึ่งหนึ่งของเนื้อสับละเอียด แบ่งหัวหอมสับออกเป็น 2 ส่วน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งกระทะให้ร้อน เทหัวหอมสับแล้วทอดจนเหลืองสวย เพิ่มเกลือและพริกไทยในระหว่างการทอดและคนเบา ๆ เพื่อทำอาหาร เทตับลงในหัวหอมผสม ครั้งแรกที่เราเคี่ยวและทันทีที่น้ำเริ่มเดือดทอดเบา ๆ ตับกำลังทำอาหารอย่างรวดเร็วดังนั้นอย่าต้มมากเกินไป ในนาทีที่สิบหลังจากที่คุณเพิ่มตับลงในหัวหอมก็สามารถลิ้มรสแล้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คลุมด้วยฝาและทิ้งไว้บนกองไฟอีกประมาณ 3-5 นาที ปิดไฟ - ตับทอดในหัวหอมพร้อม

เราตรวจสอบความพร้อมของหัวใจและปอดด้วยมีด มีดแทงทะลุได้ง่ายทั้งคู่
หลังจากการปรุงอาหารอย่างระมัดระวังเอาหัวใจและปอดจากน้ำซุปลงในถ้วยขนาดใหญ่ ในระหว่างชิ้นส่วนที่ผิดปกติพวกเขาจะลดขนาดและเบาลง เจ๋งตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟ เพิ่มส่วนที่สองของหัวหอมลงในน้ำมันทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือและพริกไทยในระหว่างการทอด ในหัวหอมทอดเพิ่มตับเลื่อนผสม เราทอดต่อไป 5 นาที (อย่าทอด แต่เคี่ยว) ในระหว่างการทอดเราเติมน้ำจากกระทะที่ปรุงด้วยเครื่องลงไปในตับเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ตับที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีสีอ่อน

ในถ้วยขนาดใหญ่หนึ่งใบเราผสมตับ 2 ส่วน - นี่คือตับที่มีหัวหอมและปอดที่มีหัวใจและหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เนยนิ่ม ผสมอีกครั้งลองกับเกลือและพริกไทย น้ำมันตับประมาณสามกิโลกรัมนั้นได้มาจากส่วนผสมในปริมาณนี้ดังนั้นคุณสามารถอบพายได้มาก

บรรจุพายและแพนเค้กจากตับพร้อมข้าว

ส่วนผสม:

• เนื้อตับสับ 3 กก. จากสูตรก่อนหน้า;
• ข้าวต้ม 2 ถ้วยล้างหลังทำอาหาร
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เราจะไม่ขยายคำอธิบาย - วิธีการปรุงอาหารไส้พื้นฐานจากตับคุณรู้อยู่แล้ว นอกจากนี้ข้าวต้มยังรวมกับเนื้อดินฉ่ำ รูปร่างและขนาดของธัญพืชไม่สำคัญ ต้มข้าวจนสุกจากนั้นนำไปใส่ในกระชอนแล้วล้างออกจากนั้นพักไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำที่เป็นแก้วสมบูรณ์และแห้งเกือบ จากนั้นจึงทำการผสมผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้ปริมาณการเติมที่น่าพอใจอย่างมาก โดยวิธีการที่ข้าวกับตับเป็นไส้ที่เหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับพายอบหรือทอด แต่ยังสำหรับแพนเค้ก แม่บ้านบางคนเพิ่มขนหัวหอมสีเขียวบดลงไปในไส้ซึ่งเพิ่มกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ให้กับรสชาติของตับทอดพร้อมข้าว

ไส้ตับโดยไม่ต้องคั่ว

มันเกิดขึ้นด้วยเหตุผลบางอย่างที่คนไม่ควรกินทอดและเขาต้องการพายที่มีตับ ในกรณีนี้ฉันสามารถให้ไส้จากตับโดยไม่ต้องย่างและเพิ่มไขมัน การเตรียมเครื่องก็จะพิเศษ

ส่วนผสม:

• หัวใจ 500 กรัม
• 500 กรัมเนื้อหมูหรือลิ้นวัว
• ตับ 800 กรัม
• 3 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอท
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วสำหรับทำอาหารลิ้นและหัวใจ

เตรียม:

ตัดไขมันและสิ่งแปลกปลอมออกจากหัวใจและตับล้างลิ้นของคุณ ต้มหัวใจด้วยลิ้นในน้ำเค็มจนกระทั่งนุ่มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ตับในนมแล้วล้างและสตูว์ด้วยผักสับและน้ำเล็กน้อย ใช้หม้อขนาดใหญ่หรือหม้อผัดขนาดพอเหมาะ หลังจากตับเริ่มนิ่มเกลือและพริกไทยจะเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ต่ออีก 10 นาทีเย็นเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผักและของเหลวที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการตุ๋น ปรุงรสเนื้อตับสับที่เตรียมไว้แล้วใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลองเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอีกครั้ง มันไม่เกี่ยวกับความทรงจำ แต่เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารสำเร็จรูปการเข้าถึงและความเรียบง่าย

ตับคืออะไรองค์ประกอบของมันคืออะไร

ตับจัดทำขึ้นจากขยะมูลฝอยนั่นคือผลิตภัณฑ์ของเกรดสอง

แต่ถ้า ในราคาเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์พวกเขาแตกต่างกันในสองและบางครั้งสามครั้งแล้วพวกเขาก็มีประโยชน์เหมือนกันและบางครั้งก็มากขึ้น

ตับถูกเตรียมจากหัวใจ, ตับ, ไต, ปอด

ไม่มีอัตราส่วนที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดในส่วนเท่า ๆ กันคุณสามารถใช้ส่วนผสมบางอย่างในสัดส่วนที่แตกต่างกันและยังสามารถปรับองค์ประกอบตามความต้องการของคุณเอง

ดังนั้นหากมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินก็ควรใช้หัวใจและปอดหากมีโรคโลหิตจางหรือมีความเสี่ยงในการพัฒนาตับส่วนใหญ่ควรเป็นหัวใจ สำหรับเด็กที่ตั้งครรภ์และเด็กเล็กคุณต้องให้ความสำคัญกับตับซึ่งมีกรดโฟลิกจำนวนมาก ผู้สูงอายุและผู้ที่ได้รับการฟื้นฟูหลังจากเจ็บป่วยมานานควรเลือกปอด

ไตนั้นไม่ค่อยได้ใช้ในการทำตับ ทุกอย่างเกี่ยวกับการเตรียมความยาวที่พวกเขาต้องการ

การปรุงอาหารตับนั้นไม่เพียงให้ผลกำไรเท่านั้น การปรากฏตัวของมันในอาหารที่ก่อให้เกิด:

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ฟอกเลือดฟื้นฟูระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด;
• ความเสถียรของความดันโลหิตแดงและกะโหลกศีรษะ
• ฟื้นฟูระบบประสาท
• เสริมสร้างความเข้มแข็งของเส้นผมเล็บและฟัน

คำเตือน!

บ่อยครั้งที่องค์ประกอบหลักของตับเสริมด้วยกระเพาะอาหารหลอดลมเต้านมและอื่น ๆ

วิธีทำตับสำหรับการอบ

ด้วยตับพวกเขาปรุงพาสต้าในแบบกองทัพเรือพวกเขาทำซุปแสนอร่อยมาก แต่แพนเค้กและพายเป็นแบบดั้งเดิมที่แท้จริง รสชาติเป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คน แต่เพื่อให้บรรลุมันไม่พอเพียงที่จะปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและบดพวกเขาในเครื่องบดเนื้อ มีความลับที่ทุกคนต้องรู้

ผลพลอยได้ (เรียกอีกอย่างว่าล้มเหลว) ควรล้างให้สะอาดเทน้ำเย็นทิ้งไว้สองสามชั่วโมงปล่อยให้เปียก

หลังจากถอดหลอดลมภาพยนตร์แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่ากัน

เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่นำไปต้ม จุ่มเนื้อลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ

เทพวกเขาด้วยน้ำเย็นนำไปต้มในความร้อนต่ำเอาโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ

ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงกลางเทอมคุณสามารถเค็มน้ำซุป ดังนั้นเครื่องในจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้น

ด้วยองค์ประกอบเนื้องานที่เสร็จสมบูรณ์ ตอนนี้เราต้องทำหัวหอม ใช่มันจะต้องใช้ แม้แต่คนที่เด็ดขาดไม่ยอมทนก็จะกินอาหารจานเสร็จอย่างมีความสุข หัวหอมแทบจะมองไม่เห็นเลย

มันจะต้องทำความสะอาดสับและบดในกระทะจนโปร่งใส

ความพร้อมของเครื่องในสามารถเริ่มตรวจสอบเมื่อพวกเขาเกือบครึ่ง

จำเป็นต้องทำให้เย็นและบดด้วยหัวหอม

คำเตือน!

เพื่อให้ตับฉ่ำมากขึ้นให้ใส่น้ำมันพืชหรือเนยที่เหลือหลังจากการทอด

ตับพร้อมแล้ว เพื่อให้รสชาติมีความอิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณโปรดปรานหรือโดยตรงระหว่างการปรุงใส่แครอทหัวหอมกระเทียม lavrushka และอื่น ๆ ในน้ำซุปและถ้ามันแห้งให้เพิ่มน้ำมันหมูลิ้นหรือ

มีวิธีอื่นในการเตรียมตับ หลังจากทำความสะอาดและแช่ความผิดปกติมันสามารถบดในเครื่องบดเนื้อแล้วทอด บ่อยครั้งที่ทำเพื่อแพนเค้กและพาสต้าในแบบกองทัพเรือ นอกจากนี้ยังเพิ่มหัวหอมเนยและส่วนผสมเครื่องปรุงอื่น ๆ

หากมีจำนวนมากของผลิตภัณฑ์แช่แข็งในส่วน มันสะดวกมาก

สูตร

เราได้กล่าวไปแล้วว่าตับสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันได้ ด้วยหลักสูตรแรกและมื้อที่สองที่แสนอร่อยสลัดและอาหารว่าง แต่พายเป็นหลักปฏิบัติกับองค์ประกอบดังกล่าว

ตาตาร์ไส้ทอดในกระทะ

ห้องครัวแต่ละแห่งในโลกมีความแตกต่างกัน รัสเซียนั้นแสนอร่อยและเรียบง่ายมากยูเครนเป็นคนอ้วนและรวยเบลารุสก็มีมันฝรั่งอยู่เกือบตลอดเวลา แต่ตาตาร์อยู่กับเนื้อแกะและเสิร์ฟในส่วนเล็ก ๆ

พายควรมีขนาดเล็กเพื่อให้สามารถกินได้ในการกัดครั้งเดียว เป็นไส้ใช้เนื้อสัตว์ทุกประเภทยกเว้นเนื้อหมู (เช่นกฎของ Sharia) และแป้งควรจะสดแม้ว่ายีสต์จะได้รับอนุญาตด้วยก็ตาม

ฉันยังคงใช้เครื่องในหมูในระหว่างการปรุงอาหารและทำแป้งในน้ำต้ม

ข้อมูลสูตรอาหาร

• ประเภทอาหาร: ตาตาร์
• ประเภทของจาน: พาย
• วิธีการเตรียม: ในกระทะ
• เสิร์ฟ: 5
•   1 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• หัวใจและปอดหมู - 500-600 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำเดือด 250 มล
• สนิมน้ำมัน - 50 มล
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างหัวใจและปอดจากภาพยนตร์หลอดลมหลอด ฯลฯ แช่ในน้ำครึ่งชั่วโมงปล่อยให้เลือดทั้งหมดไหลออกมา

ต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง ตาตาร์ใส่ไส้ดิบลงในพาย แต่เราจะไม่เสี่ยง บดในมันฝรั่งบดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ในเวลานี้ให้ทำการทดสอบ ผสมเกลือและแป้งครึ่งหนึ่งในชามเพิ่มน้ำเดือดนวด เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยเพิ่มแป้งและเนยที่เหลือผสมด้วยมือ

แป้งสำหรับสูตรง่าย ๆ นี้ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ดีมาก

มีความจำเป็นต้องม้วน“ ไส้กรอก” ออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

แต่ละม้วนบาง ๆ

เติมไส้ตรงกลาง

ติดขอบ

ทอดพายในน้ำมันพืชจำนวนมาก ซับด้วยกระดาษชำระก่อนเสิร์ฟ

พายพร้อม ทานเล่น!

การทำอาหาร "เหมือนย่า" เป็นเรื่องยากดีอย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่แม่บ้านส่วนใหญ่คิด

ในความเป็นจริงคุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับและสร้างงานชิ้นเอกการทำอาหารด้วยความรัก

พายโซเวียตมีเอกลักษณ์ ความลับของพวกเขาไม่เพียง แต่ในการเติม แต่ยังอยู่ในสูตรสำหรับการทดสอบ

ไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยพิเศษไม่ได้โดยไม่มีเหตุผลพวกเขายอดเยี่ยมทั้งที่บ้านและในที่สาธารณะ

ส่วนผสม:

• แป้งพรีเมี่ยม - 650 กรัม
• ยีสต์ (คุณสามารถใช้ช่วงเวลาที่ปลอดภัย) - 6 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุปมันฝรั่ง - 360 กรัม
• โซล น้ำมัน - 20 กรัม
• น้ำมันทอดอย่างน้อย 500 มล. ควรไม่มีกลิ่น
• ตับ (เนื้อลูกวัว), ปอด (เนื้อวัวที่ดีที่สุด), หัวใจ (หมูหรือเนื้อวัว) - 300 กรัมต่อชิ้น;
• หัวหอม - 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ในสูตรดั้งเดิมสำหรับ 3 กระเทียมร้อนและพริกไทยดำ, กานพลู, ลอเรล. ใบ, รากผักชีฝรั่ง);
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน

การจัดเตรียม

เราเริ่มทำอาหารด้วยตับ ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวจนนุ่ม

ล้างหัวใจและปอดหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาอย่างสมบูรณ์แม้ว่าปอดจะลอยแน่นอนจึงมุ่งเน้นไปที่หัวใจ ติดกลีบในหัวหอมเพิ่มเข้าไปในเครื่องพร้อมกับแครอทและใส่พริกไทยทุกชนิดที่นี่

นำไปต้ม ต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเมื่อความร้อนต่ำนำโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ

เกลือโยน lavrushka และต้มอีกครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณสามารถปิดความร้อนและทิ้งเครื่องไว้ให้เย็นลงในน้ำซุปนี้ ดังนั้นส่วนประกอบจึงอิ่มตัวดีกว่าและไส้จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

คุณสามารถเริ่มนวดแป้ง ในน้ำอุ่นหรือน้ำซุปมันฝรั่งเติมยีสต์น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย หลังจาก 30 นาทีเมื่อแป้งเริ่มเป็นฟองให้เพิ่มแป้งเกลือและน้ำมันที่เหลือ นวดแป้ง มันจะต้องงดงามมาก

หากคุณมีเครื่องทำขนมปังหรือเครื่องเตรียมอาหาร การนวดมือเป็นครั้งแรกด้วยมือของคุณค่อนข้างลำบาก ต้องการประสบการณ์

พักแป้งเล็กน้อยและในเวลานี้คุณต้องเตรียมไส้ให้เรียบร้อย

ตัดหัวหอมและเคี่ยวในกระทะจนโปร่งใสเพิ่มลงในตับเสร็จแล้วและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือถ้าจำเป็นเทน้ำซุปหรือน้ำผลไม้เล็กน้อยจากตับ

มันยังคงปั้นราและทอดในน้ำมันจำนวนมาก

ในเตาอบ

ไส้ตับอาจไม่เพียงประกอบด้วยเครื่องใน มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งข้าวหรือสมุนไพร ลองทำขนมพายที่อบด้วยตับและข้าว

ส่วนผสม:

• พวงหอมสีเขียว
• หัวหอมใหญ่ (สีแดงเด่นกว่า);
• น้ำมันปรุงอาหาร 100 มล.;
• ข้าว - 200 กรัม
• ตับและปอด 300 กรัมในแต่ละ;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งยีสต์สำเร็จรูป

การจัดเตรียม

สำหรับไส้ที่คุณต้องต้มเครื่องบดพวกเขาด้วยหัวหอมทอดผสมกับข้าวและสมุนไพร

เพื่อทำพาย

นำไปวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นรองจานจาระบีที่มีไข่แดงและอบประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบเปิดเตาอบที่ 220 องศา

Orsk pies

ขนมนี้ได้ชื่อมาจากเมือง Orsk มันตั้งอยู่ในภูมิภาค Orenburg และขอบคุณที่ทำให้มันกลายเป็นที่รู้จักไกลออกไปจากชายแดน พ่อครัวเองเรียกการสร้างพายเมืองเก่าของพวกเขาและเก็บสูตรของพวกเขาในความเชื่อมั่นที่เข้มงวด แต่ทุกอย่างไม่ช้าก็เร็วจะกลายเป็นชัดเจนและวันนี้วิธีการปรุงอาหารที่มีให้ทุกคน

ส่วนผสม:

• ตับ - 1 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น
• น้ำ - 800 มล.;
• แป้ง - 1 กิโลกรัม
• ยีสต์สด - 35 กรัม (ถ้าแห้ง 10-11 กรัม)
• น้ำตาล - ช้อนชา
• โซล น้ำมัน - 700 มล.

วิธีทำอาหาร

ยีสต์และน้ำตาลเจือจางในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 10 นาที

เพิ่มเกลือแป้งทั้งหมดผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 20 นาทีให้ผสมอีกครั้งและอีก 25 นาทีก็จะพร้อม

ในขณะที่แป้งกำลังจะมาคุณจะต้องกรอก ต้องทำการเชื่อมตับล่วงหน้า จากนั้นก็เหลือเพียงการบดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีในกระทะใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หัวหอมแยกจากพื้นดินเพิ่มลงในเนื้อสับร้อน

โปรดจำไว้ว่า: หัวหอมสด, เนื้อสับ!

พายจะต้องแกะสลักอย่างรวดเร็ว จาระบีจับมือในน้ำมันบีบแป้งออกแล้วห่อไส้และวางพายในน้ำมันอุ่น คุณต้องทอดทั้งในกระทะลึกหรือในกระทะ ควรมีน้ำมันเยอะ

พายพร้อม! หลังจากลองแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าความพยายามไม่ได้ไร้ประโยชน์ (ภาพถ่ายของพาย)

พายขี้เกียจกับตับ

ไม่มีเวลาที่จะยืนอยู่ที่เตานานหลายชั่วโมงและการอบจะเกี่ยวข้องกับเรื่องนี้ หากคุณมีตับเหลืออยู่ในตู้เย็นคุณสามารถประหยัดเวลาและใช้สูตรอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ทางเลือกหนึ่งคือใช้ขนมปังไฟลนก้นแทนแป้ง

มันจะต้องกระจายบนโต๊ะหั่นเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

ข้างในใส่บรรจุเสร็จ

ห่อไขมันด้วยไข่และดีกว่าที่จะจุ่มในแป้งและทอดผ่านความร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัวเลือกที่สองนั้นง่ายกว่า

เกลือตับพร้อมพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มไข่แป้งคลุกแป้งหนาปานกลางราวกับแพนเค้ก

แพร่กระจายบนกระทะอุ่นด้วยช้อน

ทอดทั้งสองด้าน

พายขี้เกียจดังกล่าวจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มสีเขียวสดมากขึ้นในแป้ง

เกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่

หลายคนคิดว่าตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง

แต่คุณต้องมุ่งเน้นไปที่ประสิทธิภาพของส่วนประกอบต่างๆ

จดบันทึก:

• ไต - 67-86 kcal;
•   - 80-90 kcal;
• ปอด - 85-95 กิโลแคลอรี;
• สมอง - 124 กิโลแคลอรี
• ภาษา - 140 - 175 kcal (ข้อมูลขึ้นอยู่กับ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป)

พายตับไม่ได้เป็นเพียงความทรงจำในวัยเด็ก นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยสุขภาพดีและราคาไม่แพงทางการเงิน

และในที่สุดเราก็เสนอวิดีโอที่น่าสนใจให้คุณ

ไส้จากตับสำหรับพายกลายเป็นว่าอร่อยและฉ่ำมากถ้าคุณปรุงได้อย่างถูกต้อง โดยทั่วไปถือว่าตับ แต่ในประเทศสลาฟคำว่า "ตับ" รวมถึงเครื่องในทั้งหมด: ปอดตับหัวใจและไต คุณจะไม่ถูกเข้าใจผิดถ้าคุณเตรียมความพร้อมของเครื่องที่คุณชอบมากขึ้น เนื่องจากในครอบครัวของเราพวกเขาชอบไส้หมูและตับหมูฉันจะเน้นที่ส่วนผสมเหล่านี้

ความเข้าใจผิดที่ว่าปอดนั้นมีรสจืดสมบูรณ์นั้นผิดพลาด! ฉันเห็นด้วยว่าเมื่อต้มมันคล้ายกับฟองน้ำ แต่ถ้าคุณทอดด้วยตับหัวหอมและแครอทแล้วเปลี่ยนเป็นแปะ - มันจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม!

ดังนั้นเราจะเตรียมส่วนผสมสำหรับการเตรียมไส้ตับสำหรับพายและเริ่มทำอาหาร! ปอดหมูและตับหมูของฉันของฉันถูกล้างออกแล้วเส้นเลือดและหลอดลมถูกตัดออกจากพวกเขาพวกเขาถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

ปอกหัวหอมและแครอท เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเทน้ำมันพืชก่อนลงไป

ปอดและตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทันทีที่ผักผัดให้เติมเครื่องในเคี่ยวและทอดประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่

นี่คือวิธีที่มวลผักตับสุกและทอดดู

เทลงในภาชนะที่ลึกและปรุงรสด้วยเครื่องปั่นมือเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ถ้ามวลหนาเกินไปให้เติมน้ำร้อนประมาณ 50-70 มิลลิลิตร ไส้ของเราพร้อมแล้ว - ตอนนี้คุณก็รู้วิธีสร้างไส้จากตับสำหรับพายและพาย

แต่นี่ไม่ใช่ความลับทั้งหมด - ฉันยังทำอาหารแพนเค้กด้วยไส้! พวกเขาบินออกจากจานในพริบตา หากต้องการแพนเค้กพร้อมตับก็สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งและจากนั้นถ้าจำเป็นให้อุ่นในไมโครเวฟ - คุณจะมีจานอร่อยอยู่เสมอ!

สำหรับพวกเราหลายคนรสชาติของตับมาจากวัยเด็ก พายพร้อมไส้ตับ, เกี๊ยว, พาย, จานอื่น ๆ ที่มีส่วนร่วมของเขานั้นไม่อาจลืมได้เลย! รสชาติของพวกเขานั้นแปลกมาก อาหารแต่ละจานนั้นอร่อยฉ่ำและอร่อยมาก ดูเหมือนว่าความสนใจในตับจะได้รับการฟื้นฟูในวันนี้ บนอินเทอร์เน็ตมีคำขอจำนวนมากสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแสดงให้คุณเห็นในวันนี้ถึงวิธีการเตรียมตับอย่างถูกต้องนั่นคือสิ่งที่ประมวลผลจากความล้มเหลวของสัตว์ เชื่อกันว่าเป็นปอดหัวใจและตับ

ทั้งหมดนี้มีราคาถูกมากในตลาดเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ ทำไมไม่ลองแม้ว่ามันจะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอัตราที่สอง? ประหยัดและร่าเริง! คุณจะสร้างฉากทั้งชุดนี้และเพียงพอสำหรับทุกอย่าง - สำหรับพาสต้าในทะเล (ครั้งต่อไปฉันจะบอกวิธีทำอาหารให้คุณอย่างแน่นอน), พาย, เกี๊ยว, ไส้กรอก, แพนเค้กและอีกมากมาย

กรุณาอย่าสับสนตับเก็บหรือสิ่งที่เรียกว่าตับ liverwurst . หรือเลือกซื้อพายกับตับที่เรียกว่า ทั้งหมดนี้และไม่ได้นอนถัดจากตับจริง และตอนนี้คุณจะเห็นสิ่งนี้! ปล่อยให้มันเป็นอาหารแคลอรี่สูงแล้วคุณต้อง แต่มันอร่อยมาก ...

ผลิตภัณฑ์

• ปอด, ตับ, หัวใจ (ล้มเหลว) - 500 gr
• หัวหอม - 300 กรัม
• เนย - ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - ไม่จำเป็น
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 3-4 กลีบ

วิธีปรุงตับที่บ้าน - คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราล้างความผิดพลาดและทิ้งไว้ในน้ำปล่อยให้มันเปียกเล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะลบการคายถ้าคุณได้รับ - ท่อและทุกอย่าง ตัดชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะน้ำที่ผ่านการรับรองแล้วจะไม่ไหลเมื่อมันเดือดเหมือนที่เคยเกิดขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องติดตามอย่างระมัดระวัง!

ขั้นตอนที่ 1 แช่ความผิดพลาดและเอาเยื่อพรหมจารี

เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่นำไปต้มแล้วส่งปอดและหัวใจให้เดือด ห้านาทีต่อมาเทสิ่งนี้เทน้ำอื่น ๆ และปรุงในนั้น และเราจะเตรียมตับถ้าเป็น ถ้าไม่เช่นนั้นมันก็ไม่สำคัญมันจะออกมาอร่อยไม่แพ้กันหากไม่มีส่วนผสมนี้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องล้างให้สะอาดขจัดส่วนเกินทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ทอด มันคงจะดีถ้าได้แช่นมไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 2. แช่ตับในนมและหั่นเป็นชิ้น

ส่งชิ้นส่วนของตับไปยังกระทะปล่อยให้พวกเขาไม่ได้นึ่งจนเหลืองกรอบ และเราจะทำหัวหอม ในตับมีจำนวนมากของเขา อย่าเสียใจที่ครอบครัวของคุณจะไม่ยอมรับมัน พวกเขาจะหลงใหลเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาจะไม่ให้ความสนใจกับการทุจริตของหัวหอมทอด เราทอดมันเพื่อให้มันโปร่งใส อย่ารีบร้อนเพราะมันใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในการปรุงสองส่วนผสมแรก โดยวิธีการที่หัวหอมสามารถเกลือและพริกไทยตอนนี้ในตอนท้ายของการทอด

ขั้นตอนที่ 3 ตัดหัวหอมและทอด

คุณแน่ใจแล้วว่าหัวใจและปอดของคุณพร้อมหรือยัง? เราทำให้มันเย็นโดยการวางมันลงในชามที่กว้างขวาง คุณสังเกตเห็นว่าทุกอย่างเกือบจะลดลงครึ่ง สิ่งนี้ต้องได้รับการพิจารณาเมื่อปรุงอาหาร เราสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ เท่านั้นที่สะดวกสำหรับการบดในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอน 4. เทความผิดพลาดและตัดเป็นชิ้น ๆ

อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่มีตับพูดแทนตับด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ในตับไก่เดียวกันชิ้นเนื้อหรือวางเต้า ดังนั้นทุกครั้งที่เพิ่มสิ่งใหม่ ๆ คุณจะได้ลิ้มรสการเติมตับ และตอนนี้เราเปิดเครื่องบดเนื้อหรือใส่เครื่องบดธรรมดาและบดตับตับและหัวใจ

ขั้นตอนที่ 5. บดตับปอดและหัวใจในเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำมันจากกระทะพร้อมกับหัวหอมลงไปในมวลตับ จากนั้นไส้จะฉ่ำอร่อยและน่าพอใจมากขึ้น โดยวิธีการถ้าเนื้อสับกลายเป็นแห้งเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยลงไปในนั้นซึ่งเป็นความล้มเหลวถูกต้มเนยอุ่น มันจะยิ่งอร่อยและอ่อนโยนกว่านี้อีก!

ขั้นตอน 6. รวมหัวหอมและเนื้อสับ

โดยวิธีการทุกอย่างสามารถทำได้แตกต่างกัน - นั่นคือตับหรือส่วนผสมที่เหลือด้วยหัวหอมทอดแล้วบดทุกอย่าง รสชาติของที่นี่จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมทอด คุณสามารถเกลือและพริกไทยเนื้อสับเล็กน้อย ก่อนที่จะเติมมันสามารถสุกเกินไปในช่วงเวลาสั้น ๆ และเพิ่มชิ้นส่วนของเนย

ขั้นตอนที่ 7. ทอดเนื้อสับและเพิ่มเนย

วิธีทำให้ตับน่ารับประทานยิ่งขึ้น: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

• คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือจำนวนมากพริกไทยจะทำงานของมัน
• ปล่อยให้ปริมาณส่วนผสมทั้งหมดใกล้เคียงกัน
• หากมีสิ่งใดคุณสามารถจัดเรียงส่วนผสมนั่นคือใส่เนื้อวัวอ่อนหัวใจ - หมูและอื่น ๆ โดยวิธีการที่ตับมีความอร่อยมากถ้าคุณใส่ลิ้นของคุณในน้ำมันหมู!
• อย่าลืมที่จะตรวจสอบโฟมซึ่งจะปรากฏขึ้นอย่างอุดมสมบูรณ์ทันทีที่น้ำเดือดในกระทะที่ความล้มเหลวอยู่แล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องตัดมันเป็นชิ้น ๆ
• คุณสามารถเพิ่มแครอทใบกระวานกระเทียมและอื่น ๆ ลงในน้ำซุปที่มีความผิดปกติ
• คุณไม่สามารถบดชิ้นส่วนทั้งหมดได้เนื่องจากการบรรจุทั้งหมดไม่สามารถใช้งานได้ทันที
• หากคุณเพิ่มเนยมากขึ้นคุณสามารถทำสิ่งที่คล้ายกับวางซึ่งจะแพร่กระจายบนขนมปัง