เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ที่ไม่มีเค้กอีสเตอร์ การเตรียมขนมอบนั้นง่ายมาก มันเป็นสัญลักษณ์บนโต๊ะเทศกาลต่อหน้าพระเจ้าในชีวิตของเรา แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการทำขนมอบ ในบทความนี้เราจะพยายามเปิดเผยพวกเขา

มีสูตรการทำอาหารมากมายสำหรับตารางเทศกาลในวันอาทิตย์แห่งการฟื้นคืนชีพ ด้านล่างเราพยายามรวบรวมสิ่งที่ดีที่สุด ขนมอบเหล่านี้สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีดั้งเดิมหรือใช้หม้อหุงช้าและเครื่องทำขนมปัง แต่สิ่งแรกก่อน

สูตรแป้ง

ซานเดรีย  ตีไข่ (10 ชิ้น) ตัดเนย (500 กรัม) เป็นก้อนเล็ก ๆ ยีสต์สด (150 กรัม) และนมอุ่น (1 ลิตร) วางบนไข่ ผัดมวลนี้และวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ล้างลูกเกดและไอน้ำ (200 กรัม) ใส่ลงในยีสต์และไข่ เพิ่มวานิลลิน (เพื่อลิ้มรส), คอนยัค (2 วินาที. ช้อนโต๊ะ) และแป้งร่อน (2.5 กก.) นวดเพื่อให้ได้มวลเบา ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปริมาณของมันควรเป็นสองเท่า

เวียนนา  ผสมไข่ (3 ชิ้น) กับน้ำตาล (200 กรัม) เราปลูกยีสต์ (20 กรัม) ในนมสด (125 มล.) รวมทั้งมวลชนผสมและทิ้งไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เพิ่มเนยนุ่ม (100 กรัม), วานิลลา, ผิวหน้า (1 ช้อนชา) และแป้ง (500 กรัม) มิกซ์แอนด์ลาเพื่อกลับมาอีกครั้ง

เค้กอีสเตอร์กับลูก

ตำรับ: นำยีสต์ (50 กรัม) ใส่นมอุ่น 1 แก้ว เราเพิ่มแป้ง (150 กรัม) และเกลือที่นั่น นวด ถูไข่แดง (6 ชิ้น) ใส่น้ำตาล (2 ถ้วย) กระรอก (6 ชิ้น) จำเป็นต้องวิปปิ้งเป็นโฟม ละลายเนย (300 กรัม) ผสมส่วนผสมทั้งหมด มวลจะต้องนวดอย่างทั่วถึงและโรยด้วยแป้งด้านบน คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ค้างคืน

สำคัญ: อุณหภูมิในห้องที่ควรเตรียมการอบเช่นควรมีอย่างน้อย 25 องศา นอกจากนี้คุณต้องป้องกันตัวเองจากร่างจดหมายล่วงหน้า พวกเขาสามารถรบกวนขนมอบที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายอย่างมาก

• แป้งที่เหลือ (800 กรัม - 900 กรัม) และน้ำตาลวานิลลาและคลุกกับแป้งเพื่อให้มวลไม่หนามาก เรารอจนกว่าปริมาณจะเพิ่มเป็นสองเท่าและเพิ่มลูกเกด (150 กรัม) ผสมและจัดเรียงตามแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
• เต็มไปด้วยหนึ่งในสามของแบบฟอร์มวางในที่อบอุ่นและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อแป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นจำเป็นที่จะต้องอัดไขมันด้วยน้ำหวานและใส่ในเตาอบ
• เมื่อเค้กอบพวกเขาจะต้องถูกลบออกจากเตาอบเย็นและตกแต่ง

เค้กอีสเตอร์กับลูกและผลไม้หวาน

สูตรแป้งทำอาหาร เราปลูกยีสต์ (30 กรัม) กับนม (500 มล.) และผสมกับแป้ง (300 กรัม - 400 กรัม) เราใส่แป้งไว้ประมาณ 3-6 ชั่วโมงในที่อบอุ่น หลังจากแป้งโดขึ้นแล้วให้เพิ่มแป้งที่เหลือ (600 กรัม - 700 กรัม), ไข่ (3 ชิ้น), น้ำตาล (200 กรัม), เนย (200 กรัม), กระวานบด, หญ้าฝรั่นและผลไม้หวาน นวดให้เข้ากัน

สิ่งสำคัญ: มีความเชื่อกันว่าการอบจะเปิดออกถ้าเมื่อนวดมวลมัน "ตี 200 ครั้ง" นั่นคือการทำกระบวนการนี้เป็นเวลานานและระมัดระวัง

• เราวางมวลในที่อุ่น ๆ เมื่อเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งให้ทาน้ำมันที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันและเติมครึ่งหนึ่ง เรารอเมื่อมันเพิ่มขึ้นไขมันกับไข่แดงและโรยด้วยอัลมอนด์สับและผลไม้หวาน
• อบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เราแยกเย็นและตกแต่งเค้กอีสเตอร์

สูตรเค้กอีสเตอร์โฮมเมด

• ตีไข่ (8 ชิ้น) พร้อมน้ำตาล (0.5 กก.) เพิ่มครีม (200 มล.), อบเชยและวานิลลิน (บนปลายมีด) เพิ่มเนยนิ่ม (200 กรัม) ละลายยีสต์สด (50 กรัม) ในนมอุ่น (500 มล.) เพิ่มไปยังมวล ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้ง (1.5-2 กิโลกรัม) นวดแป้ง
• หล่อลื่นกระทะน้ำมันลึกด้วยน้ำมันจากด้านใน ใส่แป้งที่นั่นคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 7-8 ชั่วโมง
• หล่อลื่นโต๊ะและมือด้วยน้ำมันพืช เรานำแป้งออกมาแล้วนวด ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัว ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง ก่อนชุดสุดท้ายให้ใส่ผลไม้หวาน (100 กรัม) และลูกเกด (100 กรัม) ลงในแป้ง

สำคัญ: คุณต้องทำขนมอีสเตอร์ในวันพฤหัสที่สะอาด ก่อนหน้านี้คุณต้องว่ายน้ำก่อนพระอาทิตย์ขึ้นและด้วยร่างกายที่สะอาดและความคิดที่จะทำอาหารอร่อย

• หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและใส่แป้งลงในจาน ปริมาณไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของรูปร่าง ทิ้งเค้กอีสเตอร์เป็นเวลา 30 นาที
• เปิดเตาอบให้สูงสุดและอบเค้กอีสเตอร์ประมาณ 10 นาที จากนั้นจะต้องตั้งค่าไฟให้น้อยที่สุดและอบจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้น
• นำเค้กออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นและตกแต่ง

เค้กอันงดงาม

• ผสมนมร้อน (1 ถ้วย) ครีมอุ่น (2 ถ้วย) และแป้ง (2.4 ถ้วย) ผสมทุกอย่างให้ทั่วและรอจนกว่าแป้งจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
• เราเลี้ยงยีสต์ (50 กรัม) ในนมเล็กน้อยและเพิ่มไข่ (2 ชิ้น) ผสมและเพิ่มลงในแป้ง นวดจนเนียนและใส่ในที่อบอุ่น

สิ่งสำคัญ: ในระหว่างการเตรียมอาหารอีสเตอร์คุณไม่สามารถสาบานทะเลาะและโต้เถียงได้ พลังงานเชิงลบทั้งหมดสามารถถ่ายโอนไปยังจาน

• แบ่งน้ำตาล (2.4 ถ้วย) ออกเป็นสองส่วน ตีไข่ขาวในครึ่งเดียว (8 ชิ้น) และถูครั้งที่สองด้วยไข่แดง (8 ชิ้น) ผสมทั้งมวลจากบนลงล่างและเพิ่มแป้ง เรานวดทุกอย่างอีกครั้ง เรากำลังรอให้แป้งไปถึง
• เราเคาะแป้ง แบ่งออกเป็นสองส่วนและใส่ในแบบไขมัน ปล่อยให้แป้งขึ้นและอบที่ 180 องศาจนนุ่ม

เค้กอีสเตอร์กับถั่ว

• ในการเตรียมการอบเราใช้ลูกเกด (100 กรัม) อัลมอนด์ (100 กรัม) และผลไม้หวาน (100 กรัม) เราจัดเรียงลูกเกดทำความสะอาดจากกิ่งและเศษอื่น ๆ เติมน้ำร้อน 15 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำ
• เทอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำร้อนเติมถั่วเย็น ๆ ด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกอัลมอนด์ออกจากแกลบ นำถั่วไปอบในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นทอดในกระทะแล้วใช้มีดหั่น มีดสำหรับสับถั่วไม่ดี

สำคัญ: มีเพียงถั่วสองชนิดเท่านั้นที่ถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์: อัลมอนด์และถั่วพิสตาชิโอ ดังนั้นในการอบแบบออร์โธดอกซ์อีสเตอร์ควรใช้ถั่วชนิดนี้เท่านั้น

• เราอุ่นนม (500 มล.) และละลายยีสต์ในนั้น (50 กรัม) สำหรับสูตรนี้เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ยีสต์สด เพิ่มแป้ง (500 กรัม) และผสม มวลที่ได้จะต้องใส่ในที่อุ่น ๆ และคลุมด้วยผ้าขนหนู
• ถูไข่แดง (6 ชิ้น) ด้วยน้ำตาล (300 กรัม) และวานิลลา (1 ช้อนชา) ตีไข่ขาวด้วยโฟมด้วยเกลือ
• Opara ควรมาหลังจาก 30 นาที สิ่งนี้จะถูกส่งสัญญาณโดยระดับเสียง ควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง เพิ่มไข่แดง, เนยละลาย (200 กรัม) และผสม โปรตีนจะถูกเพิ่มเข้าไปครั้งสุดท้าย
• ร่อนแป้ง (1 กิโลกรัม) และเพิ่มลงในมวลรวม ควรทำชิ้นส่วนทุกครั้งที่ผสมมวลจนเรียบ เตรียมพร้อมสำหรับความต้องการแป้งมากขึ้น จำนวนขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง
• ควรวางแป้งในกระทะและส่งไปยังที่อุ่น ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิมันจะพอดีใน 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ใส่ลูกเกตลงในแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง จากนั้นเพิ่มผลไม้หวานและอัลมอนด์สับ
• นวดแป้งอีกครั้งแล้วส่งไปยังที่อุ่น ๆ เรากำลังรอให้มันเพิ่มขึ้น 1.5 - 2 เท่า รูปแบบการทำอาหาร หล่อลื่นพื้นด้วยน้ำมันและกระจายกระดาษน้ำมันบนผนัง
• เรากระจายแป้งบนโต๊ะและหั่นเป็นชิ้น เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลและวางลงในแม่พิมพ์ ต้องวางแบบฟอร์มบนแผ่นอบและรอจนกว่าแป้งจะเหมาะสม หลังจากนั้นแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 100 องศา
• หลังจากการอบเค้ก 10 นาทีคุณต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 องศาและเตาอบก็พร้อมใช้งานแล้ว เรานำแบบฟอร์มออกมาพร้อมกับเค้กอีสเตอร์จากเตาอบและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราก็ดึงมันออกมาจากแบบฟอร์มและตกแต่ง

เค้กอีสเตอร์ง่าย ๆ

• นมร้อน (125 มล.) และยีสต์สายพันธุ์ (15 กรัม) เทลงในชามที่มีแป้งร่อน (100 กรัม) ผสมและคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ 30 นาที
• บดสองไข่แดงและโปรตีนด้วยน้ำตาล (100 กรัม) แล้วเทลงในส่วนผสมของวานิลลา (1-2 ช้อนชา) เทส่วนผสมลงในแป้งและเพิ่มเนยนิ่ม (50 กรัม) ผสมให้เข้ากัน

สิ่งสำคัญ: บรรพบุรุษของเราได้กำหนดอนาคตด้วยคุณภาพของการอบอีสเตอร์ ถ้ามันกลับกลายเป็นขนมปังเฉลิมฉลองที่ดีและสวยงามครอบครัวก็จะประสบความสำเร็จ หากขนมอบแตกและไม่ได้ออกมามันก็คุ้มค่าที่จะรอความโชคร้าย

• เทแป้งที่เหลือ (200 กรัม) นวดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เราล้างลูกเกด (100 กรัม) และเติมด้วยคอนญัก (30 มล.) เราเร่งรัดการเพิ่มขึ้นของแป้งและเพิ่มลูกเกต นวดแป้งอีกครั้งและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• เราจัดเรียงเค้กแพนด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยเนยและเติมด้วยแป้ง แป้งควรใช้ 1/3 - 1,5 รูปแบบ ปล่อยให้แป้งอยู่ในรูปแบบ 1 ชั่วโมง
• เปิดเตาอบที่ 100 องศา เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและหลังจาก 10 นาที (เมื่อแป้งขึ้น) เราจะเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา อบ 30-40 นาที
• หลังจากการสกัดเรารอให้เค้กเย็นและปิดด้วยไอซิ่ง

สูตรเค้กไร้ยีสต์

• ล้างลูกเกด (100 กรัม) ตากให้แห้งแล้วโรยด้วยแป้ง ร่อนแป้ง (300 กรัม - 350 กรัม) หลาย ๆ ครั้ง ถูเปลือกมะนาว (1 ชิ้น) บนกระต่ายขูด เพิ่มโซดา (1 ช้อนชา) ลงใน kefir (300 มล.) แล้วทิ้งไว้ประมาณสองนาที
• เราจมน้ำมัน (100 กรัม) เพิ่มขมิ้น (1/4 ช้อนชา) ความเอร็ดอร่อยและน้ำตาล (150 กรัม) ลงไป คุณสามารถใส่น้ำตาลวานิลลาลงไปในกลิ่น เท kefir กับโซดาและผสม
• เพิ่มแป้งและลูกเกดลงในมวลที่ได้ แป้งไม่ควรเป็นของเหลวมาก ความสอดคล้องจะถูกตรวจสอบด้วยตา หากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง เราเติมแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ใน½ - 1/3 ของปริมาณ เราวางมันบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เราอบจนพร้อม แยกและตกแต่ง

สูตรเค้กชีสกระท่อม

• ร่อนแป้ง (1.2 - 1.5 กก.) 2-3 ครั้ง ละลายยีสต์ (50 กรัม) ในนม (70 มล.) ใส่น้ำตาล (0.5 ถ้วย) แล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ย้ายไปยังสถานที่อบอุ่น
• แยกโปรตีนออกจากไข่แดง (6 ชิ้น) แล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงด้วยน้ำตาลที่เหลือ (2 ถ้วย) และวานิลลา (1 กรัม) บดคอทเทจชีส (200 กรัม) ผ่านตะแกรงละเอียด ล้างลูกเกด (100 กรัม) แห้งและเทแป้ง

สำคัญ: ในทุกประเทศที่นับถือศาสนาคริสต์มีการ“ อบขนม” หนักเป็นพิเศษในงานฉลองการฟื้นคืนชีพของพระเจ้า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึงคัพเค้กอังกฤษและ Australian Rinding ขนมอบแคลอรี่สูงและน่าพอใจมาก

• ในนมอุ่น (500 มล.) เราผสมพันธุ์ยีสต์ที่เข้าใกล้ ผสมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: คอทเทจชีส, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว (200 กรัม), เนย (250 กรัม), น้ำมันพืช (50 มล.) และผสม เพิ่มกระรอกวิปปิ้งที่ส่วนท้ายสุด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่อง แป้งไม่ควรแน่น แต่ควรหลีกเลี่ยงการปะทะ ทิ้งไว้ประมาณ 2.5 - 3 ชั่วโมงก่อนมา ในช่วงเวลานี้จะต้องนวด 2-3 ครั้ง
• จากนั้นคุณจำเป็นต้องหล่อลื่นแบบฟอร์มและเติมพวกเขาใน 1/3 ออกจากแบบฟอร์มเสร็จสมบูรณ์เป็นเวลา 30 นาที หลังจากแป้งขึ้นรูปเป็นสองเท่าคุณต้องอบขนมเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาที
• ตกแต่งในแบบดั้งเดิม

เค้กช็อคโกแลต

• แป้งผสม (200 กรัม), น้ำ (100 กรัม), ยีสต์แห้ง (1 1/4 ช้อนชา) และน้ำตาล (35 กรัม) คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ละลายช็อกโกแลต (100 กรัม) เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ ส่วนของช็อคโกแลต (100 กรัม) จะต้องบดเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูผิวส้ม (1 ชิ้น)
• แป้งผสม (200 กรัม), นม (55 มล.), เกลือ (ครึ่งช้อนชา), ไข่แดง (3 ชิ้น), วานิลลิน, น้ำตาล (70 กรัม), เนย (70 กรัม), ยีสต์ (3/4 ช้อนชา) ) และเชื้อ ในตอนท้ายเพิ่มช็อคโกแลตละลาย แป้งควรจะนุ่มและสม่ำเสมอ ความสอดคล้องจะต้องปรับโดยการเพิ่มแป้ง

สิ่งสำคัญ: คนแรกที่เริ่มเพิ่มช็อคโกแลตในการอบคือขนมปังอังกฤษ ตัวแทนของตระกูล Fry, Rounty และ Cadbury ยังคงโต้เถียงว่าใครเป็นคนเริ่มทำเช่นนี้

• ในแป้งสำเร็จรูปคุณต้องเพิ่มชิ้นส่วนของช็อคโกแลตและความเอร็ดอร่อยสีส้ม ทิ้งมวลไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเราแบ่งออกเป็นหลายส่วนครอบคลุมและออกไปอีก 30 นาที หลังจากนั้นคุณต้องกรอกแบบฟอร์มและทิ้งไว้ 3.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
• คุณต้องอบเค้กช็อกโกแลตที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อเปลือกโลกเป็นสีดอกกุหลาบคุณจะต้องเอาขนมอบออกจากเตาอบเพื่อให้เย็นและตกแต่ง

Cupcake Panettone อิตาลี

  ในอิตาลีตารางงานรื่นเริงในวันที่สดใสนี้คือการตกแต่ง Panettone

• เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องผสมน้ำกับนมและเพิ่มยีสต์ (1 ซอง) เมื่อมี“ ฝา” ขนาดเล็กปรากฏในส่วนผสมให้เพิ่มแป้ง (4 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะช้อน) ผสมมวลสารคลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
• ตีไข่ (3 ชิ้น) น้ำตาล (100 กรัม) วานิลลาผิวส้ม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของยีสต์และผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
• เพิ่มแป้ง (540 กรัม), เนยนุ่ม (70 กรัม) และเกลือ ในการนวดแป้งควรใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำด้วยหัวฉีดพิเศษ หลังจากที่มวลได้นำโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันมาใส่ผลไม้หวาน (1/4 ถ้วย) และลูกเกด (1 ถ้วย) ผสมอีกครั้ง

สำคัญ: มีที่มาของสูตรนี้หลายรุ่น ตามที่หนึ่งในนั้น Panettone มากับหนึ่งในแม่ชีของวัดที่ตั้งอยู่ใกล้กับมิลาน เธอเก็บส่วนผสมที่หายากได้เล็กน้อยและเพิ่มความมีเลมอน ซึ่งกำหนดไว้ล่วงหน้าเกี่ยวกับรสชาติของพายในอนาคต และความสำเร็จอย่างต่อเนื่องของเขา

• เทโต๊ะด้วยแป้งเทมวลลงบนและบด คุณต้องเทแป้งเป็นระยะ ๆ แป้งที่ผ่านการบำบัดจึงเกิดเป็นก้อนกลมและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงในชามน้ำมัน
• เปิดเตาอบที่ 170 - 180 องศา เราวางมวลไว้ในแม่พิมพ์จาระบีที่ผิวด้วยไข่แดงและอบ 20 นาทีหลังจากเริ่มการอบพื้นผิวของเค้กจะถูกตัดขวางเพื่อให้ได้“ มงกุฎ” แบบดั้งเดิม

สูตรเค้กเนย

  น้ำตาลไข่นมและส่วนผสมอื่น ๆ ที่กำหนดรสชาติของการอบวันหยุดเป็นขนมปัง ตามธรรมเนียมแล้วผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ทั้งหมดถูกนำไปอบในมื้อแรกหลังจากอดอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ว่ามวยกลายเป็นเรื่องยากและน่าพอใจมาก

เค้กที่เข้มข้นที่สุด

• ละลายเนย (600 กรัม) แล้วรอจนกว่าจะเย็นลง เราปลูกยีสต์ (100 กรัม) ในนมอุ่น (1 ลิตร) เพิ่มแป้ง (600 กรัม) น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) เกลือและน้ำตาล (100 กรัม) เราอยู่ในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ปัดไข่แดง (12 ชิ้น) และโปรตีน (10 ชิ้น) แยกด้วยน้ำตาลทรายแดง (แต่ละ 350 กรัม) เพิ่มวานิลลินลงในไข่แดงระหว่างตี (2 ซอง)
• เมื่อแป้งขึ้นมันจำเป็นที่จะต้องเพิ่มไข่แดงและเนยละลาย ผสมส่วนผสม เราเตรียมลูกเกด (400 กรัม) ก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้งคุณต้องม้วนแป้ง
• เพิ่มแป้ง (1.5 กิโลกรัม) ลงในแป้ง ผสมจนเนียน เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน (400 กรัม) ผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น
• เมื่อแป้งมีความเหมาะสมคุณจะต้องใส่ผ้าขาวลงในโฟมที่แข็ง ผสมให้ละเอียดและรอให้มันเพิ่มขึ้นอีกครั้ง อบเค้กอีสเตอร์ด้วยวิธีดั้งเดิม

เค้กอีสเตอร์กับเชอร์รี่

• เราปรุงแป้งและวางในที่อบอุ่น เทสีเหลือง (1 หยิก) ด้วยช้อนของน้ำเดือดและปล่อยให้มันชง เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าคุณต้องใส่เกลือไข่แดง (10 ชิ้น) ขูดด้วยน้ำตาล (3 ถ้วย) คอนยัค (35 มล.) เนยละลาย (500 กรัม) และการแช่สีเหลือง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
• ตีผ้าขาว (10 ชิ้น) ในโฟมนึ่งและเพิ่มลงในมวลที่ปรุงสุก เทแป้งที่เหลือ (2 กิโลกรัม) แล้วคลุกแป้งให้เข้ากันดีที่สุด ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น เมื่อเหมาะสมให้เพิ่มลูกเกดที่ซัก (200 กรัม) และเชอร์รี่หวาน (200 กรัม)
• ผัดปล่อยให้มันชงและวางในรูปแบบ พวกเขาจะต้องอยู่ในที่อบอุ่นและปล่อยให้ปริมาณเพิ่มขึ้น อบที่อุณหภูมิ 180 องศา 10 นาทีสุดท้ายอุณหภูมิจะลดลง 20 องศา

เค้กคัสตาร์ด

• เทน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในนม (50 มล.) และผสม เราสลายยีสต์ (40 กรัม) และทิ้งไว้ 20 นาที ต้มนม (200 กรัม) และเทแป้งลงในนั้น (1-3 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) นวดด้วยช้อนไม้
• ความร้อนครีม (200 กรัม) เพิ่มลงในแป้งและผสม เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องเทยีสต์ลงในนั้น ใส่แป้งในที่อบอุ่น
• ละลายเนย (150 กรัม) แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (5 ฟอง) บดไข่แดงด้วยน้ำตาล (1.5 ถ้วย) และวานิลลา (1 ช้อนชา) เอาชนะผ้าขาวก่อนเข้าสู่โฟมหนาแน่น เทไข่แดงลงในแป้งและเติมเกลือ ผสมและเพิ่มโปรตีน นวดมวลจากบนลงล่าง
• เราทำแป้ง (700 กรัม - 1 กิโลกรัม) ในหลาย ๆ ขั้นตอนนวดด้วยมือ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทาด้วยน้ำมันวางไว้ในชามแล้วปิดด้วยผ้าขนหนู วางชามในที่อบอุ่น
• เรากำลังเตรียม“ ฟิลเลอร์” สำหรับเค้กคัสตาร์ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้หั่นเป็นมาร์ชเมลโลว์ก้อนเล็ก (50 กรัม) และมาร์มาเลด (50 กรัม) เราล้างแอปริคอตแห้ง (100 กรัม) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในแป้ง นวดมัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
• แบ่งออกเป็นส่วน ๆ วางไว้ในรูปแบบและอบ

ครีมเค้ก

• แป้งนวด (3.5 ถ้วย), นมอุ่น (1 ถ้วย), เนย (200 กรัม) และน้ำตาล (1 ถ้วย) เทนมลงในมวล (0.5 ถ้วย) โดยยีสต์เจือจาง (12 กรัม -16 กรัม) คน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วออกไปข้างนอก
• เมื่อแป้งขึ้นคุณต้องใส่ไข่ลงไป (3 ชิ้น) แล้วออกไปอีกครั้ง หลังจาก 1-2 ชั่วโมงคุณต้องทำลูกเกด (2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อนวดคลุก อนุญาตให้เข้าถึงและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ อบในรูปแบบ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

อาราม Kulich

• ละลายยีสต์ (15 กรัม) ในนมปริมาณเล็กน้อย ในชามอื่นผสมนมอุ่น (0.5 ถ้วย) กับเนยละลาย (100 กรัม), น้ำตาล (100 กรัม) และเกลือ ผสมและเย็น รวมเนื้อหาของสองโบลิ่ง เพิ่มแป้ง (400 กรัม) ผสมและส่งไปยังสถานที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขึ้น
• เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นให้เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองและไข่ทั้งฟองลงไป นวดและเพิ่มลูกเกด (100 กรัม) ผสมแป้งอีกครั้งแล้วส่งเข้าหา
• เบเกอรี่ควรใส่เนยและใส่แป้งครึ่งก้อน เรากำลังรอปริมาณแป้งที่จะเพิ่มขึ้นและอบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก เค้กอารามได้รับการตกแต่งด้วยการเคลือบน้ำตาล

เค้กอีสเตอร์บนแป้ง

• การเตรียมแป้งอย่างถูกวิธีจะช่วยให้ยีสต์ทำงานได้อย่างเต็มที่ Opara เป็น sourdough ที่ช่วยในการอบเค้กที่สวยงามและโปร่งสบายจากขนมหนัก
• ง่ายต่อการทำแป้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นในการอุ่นนมถึง 28-30 องศา เติมยีสต์ลงในแป้งแล้วเติมแป้ง ในการเตรียมแป้งจะต้องใช้นมและยีสต์ในปริมาณที่เพียงพอจากนั้นจึงนำแป้งไปครึ่งหนึ่ง
• แป้งถูกผสมในชามลึก ยีสต์นมและแป้งไม่ควรเกิน 50% ของความจุ คุณจำเป็นต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าฟองน้ำเป็นสองเท่าในปริมาณ ภาชนะที่มีแป้งควรคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและส่งไปยังที่อุ่น
• เมื่อแป้งพร้อมส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไป
• นวดแป้งเพื่อให้ไปและอบขนมเค้กหวาน

สูตรอีสเตอร์ Multicooker

  หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์ครัวที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยในการเตรียมซีเรียลและอาหารอื่น ๆ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ สำหรับอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าคุณสามารถทำเค้กส้มแสนอร่อยได้

• ร่อนแป้ง (450 กรัม) ใส่เกลือวานิลลินและยีสต์แห้ง (2 ช้อนชา) ลงไป ผสมส่วนผสม ในชามแยกต่างหากตีไข่ (4 ชิ้น) ด้วยน้ำตาล (1 ถ้วย) ใช้เครื่องขูดที่ละเอียดลบความเอร็ดอร่อยของส้ม (1 ชิ้น) เราตัดมันออกเป็นสองส่วนและบีบน้ำจากที่หนึ่ง
• เพิ่มส่วนผสมของไข่และน้ำตาลน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยสีส้มลงในแป้ง คน จากนั้นใส่เนยนิ่ม (100 กรัม) แล้วคลุกแป้งอีกครั้ง ใส่ในชามที่ใส่ไขมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูและส่งไปยังสถานที่อบอุ่น
• ในขณะที่แป้งมีความเหมาะสม (โดยปกติจะใช้เวลา 1.5 - 2.5 ชั่วโมง) คุณต้องเตรียมลูกเกต การทำเช่นนี้จะต้องได้รับการทำความสะอาดล้างและนึ่ง จากนั้นก็ให้แห้งและคลุกแป้ง แป้งที่ขึ้นมาจะบดและผสมกับลูกเกดเล็กน้อย
    หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันและวางแป้งลงในนั้น
• เปิด "ความร้อน" ประมาณ 2-3 นาที ปิดแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 30 นาที ควรปิดหม้อหุงช้า หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เปิดใช้งานโหมด "กำลังอบ" เราตั้งค่า 150 องศาและรอ 45-50 นาที
• เค้กอีสเตอร์ดังกล่าวได้รับการตกแต่งในแบบดั้งเดิม

สูตรอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง

  เครื่องทำขนมปังเป็นเครื่องใช้ที่จำเป็นในครัว หากคุณต้องการอบขนมปังแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยตัวเองอุปกรณ์นี้จะขาดไม่ได้ คุณสามารถอบขนมเค้กในเครื่องทำขนมปัง

วิธีทำ:  ลูกเกดปอกเปลือก (175 กรัม) เทคอนยัคและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที เทเซรั่ม (200 มล.) ลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง เราหลับไปตามลำดับ: เกลือ (6.5 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), น้ำตาล (75 กรัม), เนยนิ่ม (100 กรัม), ลูกเกด, อบเชยและกระวาน ร่อนแป้ง (½กิโลกรัมแป้ง) และใส่ลงในภาชนะ เราสร้างที่สำหรับยีสต์ (11 กรัม) ในกองแป้งและเทลงที่นั่น

เราเปิดใช้งานโหมด "ขนมปังหวาน" และอบเค้กอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์

  การอบสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ไม่ จำกัด เฉพาะเค้กและมัฟฟิน มีสูตรพายจำนวนมากที่อบอีสเตอร์

เค้กเต้าหู้อีสเตอร์

• ผสมแป้ง (200 กรัม) ผงฟู (1/2 ช้อนชา) น้ำตาล (40 กรัม) วานิลลิน (5 กรัม) ไข่ (1 ชิ้น) และเนยสับ (80 กรัม) กระรอก (6 ชิ้น) จำเป็นต้องวิปปิ้งเป็นโฟม เราผสมชีสคอทเทจ (1 กก.), ไข่แดง (6 ชิ้น), น้ำตาล (90 กรัม), แป้ง (90 กรัม), วานิลลินและผิวส้มหนึ่งใบ เพิ่มส่วนผสมโปรตีนและผสม
• อัดจาระบีที่รองจานและวางชั้นของแป้ง เราแทงด้วยส้อมและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงในนั้นอัดจาระบีกับไข่แดงแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจาก 15 นาทีให้ทำแผลตามแนวขอบของเค้ก ก่อนเสิร์ฟคุณต้องโรยเค้กเต้าหู้ด้วยผง

ราสเบอร์รี่พายอีสเตอร์

• เราต้มยีสต์ (30 กรัม) ในนมอุ่น ใส่เกลือน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ทิ้งมวลไว้ในที่อบอุ่น บดไข่ (4 ชิ้น) ด้วยน้ำตาล (3/4 ถ้วย) เพิ่มเนย (6-7 ช้อนโต๊ะช้อน) และผิวเลมอน เทแป้งลงในภาชนะผสมและเพิ่มแป้ง (2 ถ้วย) และนม (1 ถ้วย) นวดแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้
• เมื่อแป้งมีความเหมาะสมคุณจะต้องนวดอีกครั้งและวางในรูปแบบ อบในเตาอบร้อนประมาณ 35-40 นาที เอาเค้กร้อนๆจากแม่พิมพ์เทราสเบอร์รี่ราดน้ำเชื่อม (3/4 ถ้วย) ใส่ในแบบฟอร์มอีกครั้งและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• เราอุ่นแยมราสเบอร์รี่แยมผิวมันและไขมันของพายด้วยนะคะ บดเค้กอัลมอนด์แล้วโรยด้วยราสเบอรี่พาย เราตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

คัพเค้กอีสเตอร์

  ตารางอีสเตอร์ที่หลากหลายสามารถทำได้ด้วยคัพเค้กแสนอร่อย ด้านล่างมีสองสูตรสำหรับขนมแสนอร่อยนี้ พวกเขาสามารถอบในคัพเค้กขนาดใหญ่หรือในกระป๋องมัฟฟินขนาดเล็ก

คัพเค้กคลาสสิค

• เราได้รับน้ำมัน (250 กรัม) จากตู้เย็นและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราทำความสะอาดลูกเกด (0.5 ถ้วย) และเติมด้วยน้ำเดือด ร่อนแป้ง (2 ถ้วย) ใส่เนยและน้ำตาล (1 ถ้วย) ลงไป บดส่วนผสมด้วยมือของคุณ เพิ่มผงฟู (1 ซอง) และผสม
• ต้องเพิ่มไข่ (6 ชิ้น) ลงในแป้งทีละตัว เพิ่มผสมและเพิ่มสิ่งต่อไปนี้ หลังจากเพิ่มไข่สุดท้ายแล้วเทคอนยัค (2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) และลูกเกดที่เติมน้ำลงในชาม
• หล่อลื่นเค้กด้วยเนย เราเปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์และอบคัพเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศา 25-30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลง 40 องศาและอบอีก 30 นาที

มัฟฟินกล้วย

• นวดแป้งกล้วย (4 ชิ้น) ร่อนแป้ง (1.5 ถ้วย) และใส่น้ำตาล (3/4 ถ้วย), โซดา (1/2 ช้อนชา), ผงฟู (1 ช้อนชา) และเกลือ (1/4 ช้อนชา) ลงไป ในใจกลางของมวลเราทำน้ำมันให้ลึกและผสมน้ำมัน (1/2 ถ้วย), ไข่ (2 ชิ้น), กล้วยบดและวานิลลาในนั้น ผสมแป้งจนเนียน ใส่ในแบบพิมพ์ (ควรใช้แบบฟอร์มสำหรับมัฟฟิน) และอบ

คัพเค้กดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งและกล้วยชิ้น

ม้วนอีสเตอร์

  มีการอบบนโต๊ะอีสเตอร์เป็นจำนวนมากเสมอ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่คุ้นเคยกับเค้กอีสเตอร์ให้เปลี่ยนเมนูของคุณด้วยความช่วยเหลือของขนมปังอีสเตอร์ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

• แป้งนวด (450 กรัม), นม (210 มล.), ไข่ (1 ชิ้น), เกลือ (0.5 ช้อนชา), น้ำตาล (50 กรัม), เนย (50 กรัม), เนย (50 กรัม) และยีสต์แห้ง (1.5 ชั่วโมง) . ช้อน) เพิ่มอบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีและวานิลลินลงในแป้ง (ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส) หลังจากผสมเล็กน้อยใส่ลูกเกดนึ่ง (75 กรัม) และแอปริคอตแห้ง (25 กรัม) นวดจนเนียน
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน เราสร้างขนมปังจากพวกเขาและวางลงบนแผ่นอบ ในแต่ละขนมปังคุณต้องทำแผลตามขวางด้วยมีด ทิ้งไว้ประมาณ 40-50 นาทีในที่อบอุ่น
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา นวดแป้ง (50 กรัม) และมาการีน (2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) เทน้ำเย็นจนมีมวลเหนียว เราใส่มันไว้ในทองเหลืองและวาดเส้นเป็นรูปกากบาทบนสถานที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้บนขนมปัง
• ขนมปังต้องอบประมาณ 15 นาที เมื่อสีแดงให้ลบออกจากเตาอบและเคลือบด้วยแปรงซิลิโคนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ขนมปังขิงอีสเตอร์

  คุกกี้ขนมปังขิงเป็นขนมที่อร่อยมาก พวกเขามีความเกี่ยวข้องทางประวัติศาสตร์กับตารางเทศกาล นอกจากนี้ยังมีขนมปังขิงรุ่นอีสเตอร์ พวกเขาพร้อมสำหรับวันหยุดนี้ในหลายประเทศทั่วโลก คุกกี้ขนมปังขิงอีสเตอร์รัสเซียดั้งเดิมได้เตรียมไว้เช่นนี้

• เนยละลาย (100 กรัม) และน้ำผึ้ง (250 กรัม) และน้ำตาล (250 กรัม) กวนมวลด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่องคุณต้องเพิ่มขิงซินนามอนและกานพลูลงไปเล็กน้อย ปล่อยให้มวลเย็น
• ตีไข่ในโฟม (3 ฟอง + 1 ไข่แดง) และเพิ่มลงในส่วนผสมที่เย็น คุณต้องเพิ่มแป้ง (7 แก้ว) โกโก้ (2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) และโซดา (1.5 ช้อนชา) ผสมส่วนผสม คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางไว้ในตู้เย็น
• เรารีดแป้งให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดขนมปังขิงจากมันเป็นรูปร่างใด ๆ เรากระจายมันลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
• เมื่อคุกกี้ขนมปังขิงอบเราจะรอให้เย็นและเคลือบด้วย

สูตรเคลือบอีสเตอร์

  Glaze เป็นวิธีดั้งเดิมในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ สำหรับการตกแต่งตามกฎแล้วจะใช้การเคลือบแบบโปรตีน ในการจัดทำมันคุณจะต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดงและวางไว้ในตู้เย็น

• ในโปรตีนที่ถูกแช่แข็งคุณจะต้องเติมเกลือนิดหน่อยแล้วตีให้เป็นฟองหนา เอาชนะด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆเพิ่มขึ้น โดยไม่ต้องหยุดกระบวนการในการตีโปรตีนเพิ่มน้ำตาลให้กับมวล ไอซิ่งจะพร้อมเมื่อเม็ดน้ำตาลละลาย
• เคลือบโปรตีนถูกนำไปใช้กับเค้กเย็น เค้กยอดนิยมสามารถตกแต่งด้วยรสชาติที่หลากหลาย เพื่อจุดประสงค์นี้ถั่วสับมะพร้าวช็อคโกแลตขูดอบเชยที่สมบูรณ์แบบ

อีสเตอร์นมเปรี้ยว

  เต้าหู้อีสเตอร์จัดทำปีละครั้งเท่านั้น ตามเนื้อผ้าจานนี้ปรุงด้วยวิธี "ดิบ" นั่นคือโดยไม่ต้องรักษาความร้อน

• ในการเตรียมอาหารจานนี้จะต้องผ่านชีสกระท่อม (2.5 กก.) ผ่านตะแกรงปรับหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) และเนย (200 กรัม) ลงในมวล ผสมนมเปรี้ยวและเพิ่มครีม (250 กรัม) นวดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและผลึกน้ำตาลละลายในนั้น
• ความสอดคล้องของมวลที่เกิดขึ้นควรมีลักษณะเป็นครีมข้น ใส่เกลือลงไปแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง เราใส่มวลในรูปแบบของเทศกาลอีสเตอร์วางไว้ภายใต้การกดขี่เล็กน้อยและส่งไปยังตู้เย็น
• ในการทำอีสเตอร์เต้าหู้แทนน้ำตาลคุณต้องใช้น้ำตาลป่น

ลูกแกะอีสเตอร์

  ในวันอีสเตอร์ยังมีเนื้อแกะที่อบบ่อยมาก สัตว์เหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของพระเมษโปดกของพระเจ้า พวกเขาอบจากเนยแป้งยีสต์ เพิ่มถั่วบดมะพร้าวและส่วนผสมอื่น ๆ บางครั้งขนมอบเหล่านี้ตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาว เธอเลียนแบบขนของสัตว์

• ในการเตรียมการตกแต่งโต๊ะแบบรับประทานได้ให้ละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนในนมอุ่นและเพิ่มยีสต์ เมื่อยีสต์ (7 กรัม) เริ่มขึ้นให้ใส่แป้ง (100 กรัม) แล้วนวดแป้ง เราใส่แป้งในที่อบอุ่น ควรเพิ่มขึ้นประมาณสองครั้ง
• ละลายเนย (90 กรัม) เพิ่มน้ำตาล (100 กรัม) ผสมและเพิ่มไข่ (1 ชิ้น) และวานิลลิน ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• เพิ่มส่วนผสมที่เกิดลงในแป้ง นำไปเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มแป้ง (500 กรัม) แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักพัก
• เมื่อแป้งเป็นสองเท่ามันจะต้องมีการรีดออกและใช้ลายฉลุตัดออกเป็นรูปแกะ จากส่วนที่เหลือของแป้งที่คุณต้องรีดให้สี่เหลี่ยมผืนผ้าชุบน้ำแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาล รวบรวมแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ
• ใส่ลูกแกะลงบนแผ่นอบ เราวาง“ ขนแกะ” ไว้ในที่ที่เหมาะสมสำหรับพวกเขา เราอบเนื้อแกะที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 30 นาที เมื่อสีของการอบเปลี่ยนเป็นสีทองให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

กระต่ายอีสเตอร์

  อีกสัญลักษณ์หนึ่งของเทศกาลอีสเตอร์คือกระต่าย ในประเทศตะวันตกเพื่อตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์พวกเขาสร้างมาร์ซิปันกระต่ายตัวเลขอบคุกกี้และม้วนในรูปแบบของสัตว์ตัวนี้ และถึงแม้ว่าสัญลักษณ์อีสเตอร์นี้ไม่ได้มีอยู่ทั่วไปในประเทศของเรา แต่ก็ทำให้เด็กและแขกในบ้านของคุณประหลาดใจด้วยรูปกระต่ายช็อกโกแลตในวันหยุดที่สดใสนี้

• วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำช็อกโกแลตกระต่ายคือการเติมช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว เมื่อช็อคโกแลตเย็นตัวลงหุ่นก็จะพร้อม วันนี้การซื้อซิลิโคนรูปกระต่ายหรือสัตว์อื่น ๆ ไม่ใช่เรื่องยาก

แองเจลา  เมื่ออบเค้กอีสเตอร์เป็นสิ่งสำคัญมากที่แป้งไม่เหลวหรือตรงกันข้ามหนา เค้กจากแป้งจะกลายเป็นแบนและจากหนาหนักและแข็ง และอย่าลืมกรอกแบบฟอร์มด้วยการทดสอบเพียงครึ่งเดียว หากมีแป้งมากขึ้นในรูปแบบแล้วมันจะ "วิ่งหนี" จากพวกเขา

เซเนีย  ไข่จากโรงงานที่ทันสมัยไม่เคยให้ขนมอบสีทองที่สวยงาม ดังนั้นฉันมักจะเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยเพื่อเค้กอีสเตอร์ เครื่องเทศนี้ไม่เพียง แต่ให้สีติดทน แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของการอบ

วิดีโอ: เค้กอีสเตอร์ที่มีโปรตีนเคลือบ

ขอแสดงความนับถือกับคุณและเราจะยังคงเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ หนึ่งในสัญลักษณ์หลักของวันหยุดที่สดใสนี้คือเค้กอีสเตอร์ และถ้ามันเป็นสัญลักษณ์ของภูเขา Golgotha \u200b\u200bซึ่งพระเยซูถูกตรึงกางเขนขนมนั้นก็จัดทำขึ้นเพื่อระลึกถึงความจริงที่ว่าพระบุตรของพระเจ้าแบ่งปันอาหารของเขากับเหล่าสาวกเสมอและเพื่อระลึกถึงชัยชนะแห่งชีวิตเหนือความตาย

ประเพณีการทำเค้กอีสเตอร์ได้เข้ามาในชีวิตของเราอย่างลึกซึ้งจนดูเหมือนว่าผิดไปจากอีสเตอร์ที่ไม่มีพวกเขา ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงมีสูตรที่เธอหยิบตำราอาหารออกปีละครั้งเท่านั้นในวันก่อนวันหยุดที่สดใส

หากคุณยังอยู่ในการค้นหาและไม่มีเวลาที่จะค้นหาการแต่งเพลงของคุณซึ่งจะปรากฎออกมาเสมอฉันขอแนะนำให้อ่านการเลือกของฉัน ฉันได้รวบรวมสูตรยีสต์แบบง่าย ๆ ทั้งสำหรับแม่บ้านสาวและขนมอบเนยแข็งแบบคลาสสิคสำหรับคนที่มีประสบการณ์มากขึ้น

โดยทั่วไปไม่ว่าในกรณีใดการรักษาพวกเขาจะประสบความสำเร็จได้ดี แต่คุณสามารถอ่านได้ในบทความนี้

  สูตรเค้กอีสเตอร์คลาสสิกที่อร่อยที่สุดจากแป้งคัสตาร์ด

ในหนังสือโบราณมวลที่ขนมปังถูกนำมาอบนั้นจะถูกต้มอยู่เสมอดังนั้นมันจึงกลายเป็นความอ่อนโยนมากกว่า ฉันตัดสินใจว่ามันจะดีกว่าถ้าฉันแบ่งปันวิดีโอกับคุณที่พนักงานต้อนรับบอกในรายละเอียดที่ดีว่าจะทำแป้งอย่างไร

เนื่องจากเรากำลังวิเคราะห์สูตรดั้งเดิมดังกล่าวจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าจำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและรายการส่วนผสมอย่างครบถ้วน ท้ายที่สุดองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างแพงเพราะที่นั่นคุณต้องใช้เวลาเกือบทั้งฟ้าร้องของไข่และเนยใสที่ดี แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะได้รับรางวัลจากรสชาติของขนมซึ่งแน่นอนว่าคุณจะไม่ซื้อในร้าน!

  เค้กอีสเตอร์จากคอทเทจชีสเช่นคัพเค้ก

คุณต้องเข้าใจถึงความแตกต่างที่การอบเต้าหู้ไม่ใช่สิ่งเดียวกันกับเต้าหู้อีสเตอร์ Kulich เป็นขนมแป้งและอีสเตอร์เป็นเพียงของหวานเต้าหู้ พวกเขามีสูตรอาหารที่แตกต่างกันและเป็นสัญลักษณ์ของสิ่งต่าง ๆ แต่ทั้งคู่เป็นคุณลักษณะที่สำคัญของวันหยุดที่สดใส

ดังนั้นตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยที่มีรสชาติเหมือนคัพเค้กให้กับคุณ แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารในวันที่แตกต่างกัน แต่จากตารางเทศกาลเด็ก ๆ จะกวาดมันออกไปในเวลาไม่กี่วินาที!

ความลับทั้งหมดของเค้กนี้คือการตีส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่องจากนั้นแป้งก็เขียวชอุ่มและเต็มไปด้วยออกซิเจน

ส่วนผสม:

• 1 ไข่
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• วานิลลา
• 0.5 ช้อนชา Cody
• แป้ง 1-2 ถ้วย

1. ตีไข่ขาวเป็นเวลาสามนาทีในโฟมที่ดีโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลละลายเนยไม่ร้อน (!!!) และคุณต้องเอาชนะอีกสามนาที

2. มันเป็นเทิร์นของคอทเทจชีสเรายังผสมกับส่วนผสมทั่วไปจนเนียน

3. ตอนนี้แนะนำเกี่ยวกับแก้วแป้งและผสม เพื่อให้มวลดีขึ้นคุณต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเทลงในมวล

4. เพิ่มวานิลลาที่ปลายมีดอโรมา

5. เรายังแนะนำแป้งจนความข้นของครีมเปรี้ยวและเพิ่มฟิลเลอร์ใด ๆ มันจะอร่อยกับเมล็ดงาดำและถั่ว

6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชจะดีกว่าที่จะนำแม่พิมพ์ตัวเองไม่เกิน 15 เซนติเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางและมันจะดีกว่าที่จะใช้แม้แต่น้อย เพื่อให้ขนมอยู่ตรงกลางของเค้ก

7. นำเข้าเตาอบที่อุ่นที่ 160 องศาประมาณ 50-60 นาที

เค้กนี้ไม่สามารถตัดร้อนได้เพราะชีสในกระท่อมยังเปียกอยู่ให้เย็น

  สูตรหวานกับผลไม้หวานและลูกเกดในหม้อหุงช้า

ตอนนี้เรามีผู้ช่วยมากมาย เราปรุงทั้งในหม้อหุงช้าและในเครื่องทำขนมปัง เมื่อฉันเลือกที่จะอบขนมนี้ในเครื่องทำขนมปังฉันใช้โปรแกรมของขนมปังยีสต์แค่เติมน้ำตาลเล็กน้อยกว่าในคำอธิบายของชื่อเดียวกันในคำแนะนำ ฉันคิดว่ามันไม่มีอะไรซับซ้อนเลยฉันเลยละเว้นคำอธิบายตัวเอง แต่นี่คือวิธีการอบเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้ามันคุ้มค่าที่จะเข้าใจน้อยที่นี่

หม้อหุงช้าจะแตกต่างกันมีฟังก์ชั่นมาตรฐานและพวกเขาเลือกโหมด "การอบ" หรือ "เค้ก" แต่มีฟังก์ชั่นการปรุงอาหารหลายอย่างเมื่อตั้งอุณหภูมิและเวลาการปรุงอาหารอย่างอิสระ เทคนิคของฉันเป็นมาตรฐานดังนั้นโดยปกติฉันจะอบมัฟฟินเป็นเวลา 50 นาที

ส่วนผสม:

• 120 มล. ของนม
• 3 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 2 ไข่
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• 1.2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แป้ง 200-300 กรัม
• ลูกเกดและผลไม้หวาน 160 กรัม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางยีสต์คุณต้องทำในนมอุ่นเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและคน

2. ในขณะที่ยีสต์เริ่มทำหน้าที่เราต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลในโฟมขนาดเล็ก

3. ตอนนี้เราร่อนแป้งลงในส่วนผสมของยีสต์ห่อชามด้วยฟิล์มเพื่อสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจกและปล่อยชามของเราเพียงชั่วโมงเดียว

4. ตอนนี้ใส่ไข่ที่ตีวานิลลินเกลือและเนยอ่อนลงในชามด้วยแป้ง

5. และในชามเดียวกันเราเริ่มร่อนแป้งคุณต้องทำเช่นนี้จนกระทั่งแป้งเริ่มรวมตัวกันเป็นก้อนแล้วยื่นช้อน

6. ตอนนี้เราต้องการแป้งทั้งก้อนเพื่อเพิ่มขึ้นเราโอนไปยังภาชนะที่มีไขมันขนาดใหญ่และปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์ม ดังนั้นมันจะพักประมาณสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องขึ้นหนึ่งครั้งและกอดมวล

8. ใส่แม่พิมพ์ลงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เค้กขึ้นมาจากนั้นเปิดโหมด "การอบ" โดยปกติจะใช้เวลา 50 นาที แต่จะดีกว่าที่จะอบพวกเขาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาทีดังนั้นเราจึงตั้งโหมดอีกครั้ง

หลังจากสิ้นสุดระบอบการปกครองเราจะไม่เปิดฝาอีก 20 นาที

  สูตรแป้งครีมเนยซึ่งได้รับเสมอ

แม่ของฉันทำอาหารวันหยุดให้ขนมเสมอ เรากลัวแม้กระทั่งในวัยเด็กว่าเค้กอีสเตอร์อาจตกถ้าเราส่งเสียง และเราเดินอย่างเงียบ ๆ เหมือนหนูครึ่งวัน ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่านี่เป็นความคิดทางการตลาดที่แม่ของฉันคิดไว้เพื่อให้อยู่ในบรรยากาศที่สงบ เรายุ่งในเวลานั้นหรือ

ส่วนผสม:

• แป้ง 170 กรัม
• ครีม 240 มล. 33%
• ยีสต์สด 30 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาล
• 4 ไข่
• น้ำตาล - 220 กรัม
• แป้ง 550 กรัม
• เนยนุ่ม 100 กรัม

1. ก่อนอื่นเราสร้างคู่ที่ผิดปกติ ในการทำเช่นนี้เราให้ความร้อนครีมและละลายยีสต์กับน้ำตาลในนั้น

2. เมื่อพวกมันกระจายตัวเราจะเทส่วนผสมนี้ลงในแป้งที่ร่อน

3. ผสมและนำออกในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. มวลจะเพิ่มขึ้นอย่างดี

5. การกลับมาทำงานกับการปัดเราต้องตีไข่และน้ำตาลจากนั้นเราก็กระจายแป้งเข้าหาพวกเขา ในขณะที่กวนเพิ่มแป้งในส่วน

6. หลังจากเราใส่แป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วก็ยังคงเทเนย

เราหยุดเพิ่มส่วนผสมเมื่อเราเห็นว่ามวลเคลื่อนที่ออกจากผนังของชาม นวดแป้งอย่างถูกต้องนุ่มยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับมือของคุณ

7. ปล่อยให้ถ้วยยืนอยู่ใต้ฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นสองสามชั่วโมง มวลเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดี

  8. เราบดขยี้แป้งและในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ใด ๆ

9. กรอกแบบฟอร์ม 1/3

ปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้น

10. อบขนมของเราที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 50 นาที

นี่คือเด็ก ๆ ที่เปิดออกเรียบและสวยงาม

  วิธีการอบขนมอย่างรวดเร็วและอร่อย?

สำหรับผู้ที่มีแขกอยู่หน้าประตูบ้านหรือไม่มีเวลาทำอาหารฉันแนะนำให้ลองทำสูตรอาหารแสนอร่อยอีกสูตรหนึ่งซึ่งกลายเป็นเบเกอรี่เหมือนคัพเค้ก ส่วนใหญ่เป็นเพราะเราไม่ได้ใช้ยีสต์

และไฮไลท์ของที่นี่คือแม้แต่ไข่ก็ไม่ได้ถูกนำมาจัดองค์ประกอบ! ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ได้คำนวณและปรุงไข่เป็นโหลเพื่อทาสี!

ส่วนผสม:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• Kefir - 125 มล
• ครีม - 125 มล
• แป้ง - 2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดา
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
• ผลไม้อบแห้ง

1. สิ่งแรกที่เราต้องบดเนยเล็กน้อยกับน้ำตาลที่เตรียมไว้ทั้งหมด

2. ตอนนี้เทครีมเล็กน้อยและ kefir ลงในมวลนี้ผสมให้เข้ากัน เรากระจายผลไม้แห้งหรือไส้อื่น ๆ

3. ร่อนแป้งล่วงหน้าและผสมกับโซดาและกรดซิตริก ผสมและเทลงในมวลรวม ความสอดคล้องควรหนาอย่าระบายออกจากช้อน

4. ใส่ลงในแม่พิมพ์โดยทิ้งไว้ (ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรรวม) หากแป้งยังคงเติบโต

5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที

ถือว่าเนยมีความพร้อมมันยังคงอยู่เพียงเพื่อตกแต่ง

  เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยทำจากแป้ง Alexandrian

แป้งซานเดรียเป็นที่นิยมมากในการทำมัฟฟินทุกชนิด ในสูตรที่ใช้มวลชนิดนี้คุณจะเห็นว่ามีการใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

ฉันจะบอกทันทีว่าถ้าคุณไม่จำเป็นต้องให้เพื่อนและญาติจำนวนมากจากนั้นใช้เวลาหนึ่งในห้าขององค์ประกอบทั้งหมด หากคุณตัดสินใจที่จะทำเบเกอรี่จำนวนมากแล้วตุนในกระทะห้าลิตรหรือถังเพราะแป้งเติบโตได้ดี!

ส่วนผสม:

• เนยละลาย 250 กรัม
• 0.5 ลิตรของนมอบ
• 5 ไข่
• ยีสต์สด 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ คอนยัค
• ผิวมะนาวเดียว
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1.5 กก
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• วานิล

1. ให้ความร้อนนมด้วยเนยละลายควรอุ่นประมาณ 35 องศา

2. ผสมยีสต์กับส่วนผสมที่เป็นของเหลวอุ่น ตอนนี้เพิ่มไข่ทั้งสองและเอาเฉพาะไข่แดงจากสามที่เหลือ ยังเทวานิลลาน้ำมันพืชและน้ำตาล ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ 15 นาทีจนยีสต์กระจาย

3. ในขณะที่รอเวลานี้เราจะต้มลูกเกดด้วยน้ำเดือด

4. ใส่ลงในยีสต์ที่เหมาะสมเพิ่มคอนยัคและความสนุกที่นั่นและผสมให้เข้ากัน

5. เพิ่มแป้งจนแป้งเริ่มล้าหลังผนังของชาม

6. ปิดและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจะมีแป้งจำนวนมาก

7. หลังจากเวลานี้เราถ่ายโอนมวลไปยังแม่พิมพ์ปิดด้วยผ้าขนหนูแล้วรอให้มวลเพิ่มขึ้นจากนั้นส่งไปอบ

8. นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา

เค้กดังกล่าวอร่อยมากเมื่อพวกเขายืนเล็กน้อยและเย็นลง

แป้งยังคงนุ่มเป็นเวลานานเนื่องจากการเพิ่มน้ำมันพืช

  สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไข่และแป้งสำหรับผู้เริ่มต้น

สำหรับผู้ที่ยังไม่พร้อมที่จะยุ่งกับยีสต์หรือมากกว่าเช่นขนมอบฟรียีสต์ฉันเสนอสูตรสำหรับ kefir กับขมิ้น เครื่องเทศถูกเพิ่มเข้ามาสำหรับสีอำพันที่สวยงาม เราใช้ลูกเกดเป็นฟิลเลอร์มันจะดีกว่าถ้าซื้อเกรดที่แตกต่างกันเช่นสีขาวและสีดำดังนั้นการอบจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ส่วนผสม:

• เนยนิ่ม 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 80 กรัม
• kefir 200 มล
• แป้ง 175 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1.2 ช้อนชา กรดซิตริก
• ลูกเกต 50 กรัม
• 1.2 ช้อนชา ขมิ้น
• วานิล

1. ในแป้งร่อนให้ใส่กรดซิตริกโซดาและขมิ้น จำเป็นต้องมีการกลั่นกรองเพื่อเสริมสร้างโมเลกุลด้วยออกซิเจน

2. ในภาชนะอื่นเราเริ่มบดเนยด้วยน้ำตาล ทำเสร็จเร็วเพื่อให้คุณใช้เพียงช้อน

3. ตอนนี้เราแนะนำกรด kefir และบดอีกครั้ง

4. เรานึ่งลูกเกดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วระบายน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งกระจายตัวทั่วกัน

5. เราเริ่มที่จะแนะนำแป้งกวนตลอดเวลาเทลูกเกด

6. ทิ้งมวลเป็นเวลา 10 นาทีในขณะที่มีปฏิกิริยาของ kefir กับโซดาและกรดซิตริกแป้งจะเพิ่มขึ้น

  7. ใส่แป้งลงบนแม่พิมพ์ 2/3

8. นำเข้าอบ 40-60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ต้องไม่เปิดเตาอบในช่วงเวลา 15.20 นาทีแรก

  เค้กมะนาวมะนาว

แน่นอนว่าทุกครั้งที่ฉันต้องการทำให้ประหลาดใจญาติของฉันด้วยรสนิยมที่หลากหลายและการทดลองกับสารเติมแต่ง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณย้ายออกจากคลาสสิกและเพิ่มความมีชีวิตชีวาของมะนาวหรือสีส้มลงในแป้งเชื่อว่ากลิ่นหอมจะเป็นที่น่าจดจำและวันหยุดจะเปล่งประกายทันทีไม่เพียง แต่ด้วยสีสันของคริสตจักรเท่านั้น

และมันก็เป็นความจริงเท่าที่ฉันจำได้วันอีสเตอร์นั้นแจ่มใสและมีแดดมีหยดและนกร้องเพลงนอกหน้าต่างแม้แต่จิตวิญญาณก็ยินดี

ส่วนผสม:

• นม 400 มล
• ยีสต์สด 50 กรัม
• 4 ไข่
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 180 กรัม
• 1 มะนาว
• แป้ง 600-800 กรัม
• ลูกเกต 150 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• 1 โปรตีน
• 5-7 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว

1. เราเลี้ยงยีสต์ในนมซึ่งเราใช้เวลาครึ่งแก้ว เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที นมสำหรับฟองน้ำต้องอุ่น!

2. ในชามอีกใบร่อนแป้งเทนมที่เหลือแล้วยีสต์ที่เจือจางลง

3. กระชับด้วยฟิล์มยึดปกด้วยผ้าขนหนูและส่งไปยังสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที

4. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นเราจะแยกกระรอกออกจากไข่แดง เพิ่มน้ำตาลลงในไข่แดงและเริ่มตี ใส่ในแป้งแล้วใส่เนยละลายและเปลือกมะนาวขูดให้เข้ากัน

5. เอาชนะโปรตีนเป็นเวลา 1.5 หรือ 2 นาทีจนยอดคงตัวและแนะนำให้เข้ากับแป้ง

6. ตอนนี้เราแนะนำลูกเกดและแป้งเพื่อนวดด้วยมือของคุณ

8. ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่หนึ่งในสามของปริมาตรเพราะมันจะขึ้นมาก

ตอนนี้เปิดเตาอบให้เป็นโหมดที่เล็กที่สุดแล้วตั้งถนนให้สูงขึ้น

9. ทันทีที่คุณเห็นว่าแป้งขึ้นแล้วให้เปิดเตาอบ 180 องศาและอบเป็นเวลา 30 นาที

10. ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบด้วยมิกเซอร์หรือพาไปจนหนาและเคลือบเค้กทันที

Glaze จะแข็งขึ้นใน 2 ชั่วโมง

  พัฟฟ์ขนมอีสเตอร์แสนอร่อย

ผู้ที่ติดตามแฟชั่นการทำอาหารควรชอบขนมอบที่เรียกว่าคราฟฟอนมันดูแปลกและหรูหรามาก แต่มันมีแคลอรี่สูงมากเพราะมันถูกเตรียมจากขนมพัฟซึ่งแต่ละชั้นจะชุ่มไปด้วยน้ำมัน

ฉันพบวิดีโอที่ยอดเยี่ยมที่พนักงานหญิงแชร์ขั้นตอนในการเตรียมการรักษาดังกล่าว

คุณชอบความคิดนี้ยังไง? โดยส่วนตัวฉันชอบกินขนมปัง!

เพื่อให้เด็ก ๆ มีความรักในวันหยุดไลท์ไลต์เชิญพวกเขา ปล่อยให้หนึ่งครอบคลุมท็อปส์ซูอบด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลตที่ละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือขนมโรย ในเวลานี้คุณสามารถบอกได้ว่าวันหยุดนี้มาจากไหนและมีความหมายอย่างไรเพราะตามกฎแล้วตอนนี้พวกเขาพูดกับเด็ก ๆ ในหัวข้อเหล่านี้น้อยมาก

ฉันขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณเนื่องจากมีสูตรเค้กอีสเตอร์จำนวนมากและแน่นอนว่าฉันไม่ได้ครอบคลุมทุกอย่างอย่างแน่นอนเฉพาะผู้ที่ได้รับในกรณีส่วนใหญ่และพอดีกับชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานในบ้านธรรมดา

สุขสันต์วันหยุดสำหรับคุณที่รักของฉัน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กเนยเทศกาลกับลูกแอปริคอตแห้งเชอร์รี่หวานและลูกแพร์กับครีม, ไข่แดง, นมธรรมดาและข้น

2018-04-02 Julia Kosich

การประเมินผล
  ตำรับ

1399

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

6 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

   52 กรัม

291 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรเค้กเนยคลาสสิก

ทันทีที่เค้กอีสเตอร์ไม่สุก ส่วนผสมประเภทใดที่ไม่ได้เพิ่มลงในสูตรอาหาร แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎหลัก ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือการเพิ่มกลุ่มน้ำตาลในตอนท้าย หากคุณทำสิ่งนี้แม้ในขั้นตอนของการสร้างแป้งยีสต์จะตาย ประการที่สองมันจะดีกว่าที่จะออกแป้งสำหรับการพิสูจน์อักษรอย่างน้อยสองหรือสามครั้ง ดังนั้นบัตเตอร์เค้กจะกลายเป็นที่งดงามและอ่อนโยนโดยเฉพาะ เริ่มจากคลาสสิกกันเถอะ

ส่วนผสม:

• ยีสต์ 10 กรัมในเม็ด
• น้ำตาลทรายขาว 105 กรัม
• เกลือเล็กน้อย (ในโด)
• 395 กรัมแป้ง
• ไข่ไก่
• 145 กรัมของนม
• ลูกเกด 65 กรัม;
• เนย 25 กรัม
• เพื่อลิ้มรสวานิลลา

สูตรเค้กเนยทีละขั้นตอน

ในชามที่แห้งและสะอาดรวมยีสต์เม็ดกับเกลือ (หยิก) และน้ำตาล (40 กรัม)

ตอนนี้ให้ความร้อนนมในไมโครเวฟหรือโดยตรงบนเตาในกระทะ อุณหภูมิของเหลวที่แนะนำคือ 37-38 องศา

เทนมลงในส่วนผสมแห้ง คลุกเคล้าให้ทั่ว (โดยไม่ต้องเป็นก้อน) กับพา

ทิ้งไว้ในเตาหรือแบตเตอรี่หนึ่งในสามของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะเริ่ม "เล่น"

ตอนนี้ใส่ไข่เนยนิ่มและแป้งหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ผสมเหนียวกับฝ่ามือ แต่มีมวลค่อนข้างแรง ปล่อยให้ครั้งที่สองในที่เดียวกันเป็นเวลา 20 นาที นึ่งลูกเกตในชามพร้อมกับน้ำเดือดพร้อมกัน

หลังจากหนึ่งในสามของชั่วโมงกลับชามแป้งไปที่โต๊ะ นวดแป้งดีขึ้น เทน้ำตาลที่เหลือ (60 กรัม) และวานิลลา

เทแป้งนวดเบา ๆ เป็นครั้งสุดท้ายด้วยการเคลื่อนไหวอย่างนุ่มนวล ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้คะแนน ในขั้นตอนเดียวกันให้เติมลูกเกดที่เติมแล้ว

หล่อลื่นแม่พิมพ์โลหะทรงกระบอกด้วยน้ำมัน วางชิ้นส่วนของแป้งด้านในกดเบา ๆ เพื่อให้มวลเติมเต็มพื้นที่ทั้งหมด

วางช่องว่างของเค้กเนยลงบนตะแกรงในเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศา ปิดประตู

ดำเนินการต่อกระบวนการพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 15-16 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 องศา

ปรุงขนมอบตามเทศกาลให้มากที่สุด หลังจากปิดเตาและเค้กเย็น ๆ ให้เอาออกจากรูปร่าง ตกแต่งพื้นผิวด้วยน้ำตาลโรยหน้าและเติมน้ำตาลด้วยผงสี

มีสองวิธีในการตรวจสอบความพร้อมของการอบเนย ประการแรกโดยสี มันควรเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ (จากแสงถึงเข้มถ้าต้องการ) ประการที่สองขอแนะนำให้เจาะเค้กอีสเตอร์ด้วยไม้เสียบ หากพื้นผิวยังแห้งสนิททุกอย่างก็พร้อม

ตัวเลือก 2: สูตรเค้กเนยด่วน

สูตรด่วนจะไม่แตกต่างจากคลาสสิกมาก นอกจากว่าเราจะยืนยันแป้งเพียงสองครั้ง และหลังจะเกิดขึ้นแล้วในเตาอบ

ส่วนผสม:

• สองในสามของนมสดหนึ่งแก้ว
• 10 กรัมของยีสต์แห้ง
• น้ำตาล 100-105 กรัม
• เกลือในแป้ง
• แป้งสามแก้วเต็ม
• ไข่ขนาดใหญ่
• เนย 25 กรัม
• ลูกเกดแห้ง 60-65 กรัม
• วานิล

วิธีทำเค้กเนยได้อย่างรวดเร็ว

ความร้อนแก้วนมที่ไม่สมบูรณ์บนเตาทำให้อุณหภูมิถึง 38 องศา

จากนั้นผสมกับส้อมในน้ำตาลชามลึก (30-35 กรัม), ยีสต์เม็ดหนึ่งช้อนและเกลือละเอียด

แนะนำนมอุ่น นำส่วนผสมมาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่จับตัวเป็นก้อน)

ทิ้งไว้ประมาณ 19-20 นาทีโดยใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ ในเวลานี้โยนลูกเกดล้างลงในชามขนาดเล็ก เทน้ำเดือดทันที ปก

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปเบา ๆ (ในการเคลื่อนไหวเล็กน้อย) ผสมแป้งที่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย

ในขั้นตอนต่อไปเทเนยที่ท่วมขังแล้วใส่ไข่ไก่ขนาดใหญ่

ดำเนินการต่อในกระบวนการผสมร่อนแป้งและเพิ่มน้ำตาล (65-70 กรัม) ด้วยวานิลลา ยังบีบลูกเกดจากความชื้นและเพิ่มผลเบอร์รี่ภายใน

อย่างแข็งขัน แต่แทนที่มวลสั้น ๆ อนุญาตให้เธอเกาะติดมือเธอได้เล็กน้อย

ในจานอบสำหรับเค้กเนยราดน้ำมันเล็กน้อยซึ่งจะช่วยพวกเขาจากการเผาไหม้

กระจายแป้งด้านในอย่างสม่ำเสมอ กดลงเล็กน้อย โอนไปยังเตาอบที่อุ่น อุณหภูมิ 140 องศา

นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจากนั้นยกไฟขึ้นถึง 190 องศา ดำเนินการตามกระบวนการต่อไป หลังจากหนึ่งในสามของชั่วโมงปิดและฟ้อง หล่อลื่นด้วยการเคลือบและตกแต่งด้วยผงแบบดั้งเดิม

เนื่องจากเราพลาดการพิสูจน์อักษรไปหนึ่งครั้งมันจะประหยัดเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามส่วนที่เหลือจะต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารมิฉะนั้นเค้กอีสเตอร์จะไม่ทำงาน

ตัวเลือกที่ 3: บัตเตอร์เค้กบนน้ำผลไม้ด้วยเชอร์รี่หวาน

คุณต้องการเติมเค้กที่มีรสชาติเบอร์รี่ลึกหรือไม่? จากนั้นรวมถึงน้ำเชอร์รี่ในสูตร และเพิ่มผลไม้หวานแทนลูกเกด มันจะกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ส่วนผสม:

• น้ำเชอร์รี่ครึ่งแก้ว;
• แป้งสาลีสามแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เชอร์รี่หวาน 65 กรัม;
• เนย 35 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• ยีสต์ถุงเล็ก
• เกลือละเอียดในแป้ง
• วานิลลาเพื่อรสชาติ

วิธีการปรุงอาหาร

เทน้ำเชอร์รี่ใส่ชามแก้ว ในไมโครเวฟนำมาถึง 37 องศา

ตอนนี้เทและผสมหนึ่งในสามของน้ำตาลเกลือและถุงยีสต์ในเม็ด

ขั้นตอนที่ 3: เทในน้ำเชอร์รี่อุ่น ๆ ผัดจนยีสต์หายไปและน้ำตาลและเกลือละลาย

เท่านั้นแล้วเพิ่มแป้งร่อน (ในขั้นตอนนี้ - แก้ว) แทนที่แป้ง ทิ้งไว้, ปกคลุม, ในความร้อน (ใกล้เตารวมหรือในดวงอาทิตย์).

นอกจากนี้ยังติดเชอร์รี่หวาน (หลุมเสมอ!) เทแป้งที่ร่อนไว้และนวดแป้งดีขึ้นนวดแป้งหนามือและพื้นผิวเล็กน้อย

แบบฟอร์มสำหรับเค้กที่จะใส่น้ำมันลงในจารบี

ถอดแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แต่ละคนใส่ในรูปร่าง ใส่ในเตาอบที่จะติดตั้งตะแกรง

รวม 140 องศา ปล่อยให้เค้กที่รวยบน Proofer เป็นเวลา 25 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 องศา นำเข้าอบอีก 15-18 นาที เช่นเคยให้ขนมอบเย็นจัดแต่งหน้าด้วยไอซิ่งและผง

เนื่องจากความจริงที่ว่าเราใช้เชอร์รี่หวานและน้ำผลไม้สีของเครื่องปรุงนี้จะเด่นชัด สิ่งที่จะทำให้เค้กอีสเตอร์พิเศษและไม่เหมือนเค้กแบบดั้งเดิม หากคุณไม่กลัวที่จะทดลองทำขนมอีสเตอร์ลองใช้ตัวเลือกนี้ดู

ตัวเลือกที่ 4: เค้กเนยบนไข่แดงที่มีลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

ครั้งหนึ่งเค้กอีสเตอร์นั้นทำขึ้นเฉพาะกับไข่แดงเท่านั้น ตามกฎแล้ววันนี้มีการแนะนำไข่โดยรวม แต่เราตัดสินใจที่จะเสนอทางเลือกแรก และลูกเกดเพิ่มแอปริคอตแห้งที่มีกลิ่นหอมและเปรี้ยวเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• แอปริคอตแห้ง 45 กรัม
• ลูกเกด 45 กรัม
• วานิล;
• แป้งสามแก้วเต็ม
• ไข่แดงสามลูก
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือและยีสต์ 10 กรัมต่อแป้ง
• 36 กรัมเนย (เนย);
• นมครึ่งแก้ว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ล้างแอปริคอตแห้งและลูกเกด ใส่ในชามไอน้ำภายใต้ฝา ปล่อยให้เวลาทั้งหมดเตรียมการทดสอบ

ในขั้นตอนต่อไปเทเกลือเม็ดยีสต์และน้ำตาล (หนึ่งในสามของปริมาณที่วางแผนไว้) ด้วยนมอุ่นถึง 37-38 องศาที่ต้องการ

นวดส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันร่อนแป้งสาลี (ประมาณหนึ่งแก้ว) ปล่อยให้แป้งอยู่ใต้ฟิล์มอุ่น ๆ

หลังจาก 21 นาทีเพิ่มไข่แดงสามฟองลงในมวลที่ยกขึ้น ยังแนะนำเนย (ละลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอ่างน้ำ)

โรยด้วยวานิลลาและน้ำตาลที่เหลือ เมื่อผสมให้ร่อนแป้งอีกสองถ้วย

ทันทีที่มวลเริ่ม "แข็งแรงขึ้น" ให้โยนแอปริคอตแห้งและลูกเกด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบีบส่วนผสมทั้งสองและสับแอปริคอตแห้งอย่างประณีต

แบ่งเบอรี่ออกเป็นชิ้นแล้วแบ่งเป็นหลายส่วน ใส่ในรูปแบบโลหะหรือกระดาษ ครั้งแรกจะดีกว่าที่จะจาระบีด้วยน้ำมัน

ส่งเค้กเนยไปที่เตาอบ ที่ 140 องศาอนุญาตให้ขนมอบไปไกล

หลังจาก 19 นาทีเพิ่มไฟถึง 190 องศา การทำอาหารอีสเตอร์อบเป็นเพียงมาก หลังจากตรวจสอบการอบที่สม่ำเสมอด้วยตัวเสียบให้ปิดเตา

เย็นตัวลงเล็กน้อยรับเค้กทั้งหมดโดยใช้ผ้าขนหนู วางบนจานแบน เคลือบด้านบนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง โรยด้วยผงทันที เมื่อการตกแต่งแข็งตัวให้คลุมด้วยผ้าขนหนูชื้นเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการแห้งเร็ว

ตัวเลือกที่ 5: บัตเตอร์เค้กบนนมข้น

เนื่องจากนมและน้ำตาลมีอยู่ในสูตรสำหรับเค้กขนมหวานใด ๆ เราขอแนะนำให้แทนที่ (แม้ว่าบางส่วน) ส่วนผสมเหล่านี้ด้วยนมข้น ไม่ได้ลองทำขนมอีสเตอร์เช่นนี้หรือ ได้เวลาทำแล้ว!

ส่วนผสม:

• กระป๋องนมข้น
• ถุงยีสต์ (แห้ง);
• เกลือในแป้ง
• หนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว
• สองไข่ (ขนาดกลาง);
• แป้งสามถ้วยครึ่ง
• เนย 25 กรัม (เนย);
• ลูกเกด 65 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เทยีสต์หนึ่งถุงลงในชาม เติมเกลือที่นั่น เทส่วนผสมเหล่านี้ด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย (38 องศา)

ผสมกับส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ จากนั้นร่อนแป้งสาลี (แก้วจะพอ)

ปล่อยให้แป้งอุ่นรวมกัน ในเวลาเดียวกันให้คลุมจานด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้มวลอากาศและฝุ่นไม่เข้าไปข้างใน

หลังจาก 22-23 นาทีให้ผสมมวลที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยด้วยส้อม ค่อยๆตีไข่ไก่

แนะนำน้ำมันอ่อน (นุ่มกว่า) เทนมข้นจากกระป๋อง นวดให้เข้ากัน

ร่อนแป้งสาลีที่เหลือ ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่ลูกเกดลงในชาม (ไม่มีของเหลว)

นวดมวลหวานด้วยมือที่เปียก ในรูปทรงกระบอกเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยจากการเผาไหม้

แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียก ส่งภายใน ง่ายต่อการปักลง

อบเค้กเนยทั้งหมดในเวลาเดียวกัน ครั้งแรกที่ 140 องศาซึ่งใช้เวลา 23 นาทีและที่ 190 องศา 15-17 นาที

วันหยุดวันอีสเตอร์ของชิลล์ชิล ๆ ในเตาอบ จากนั้นออกจากแบบฟอร์มและนำเค้กอีสเตอร์ออกมา ทาจาระบีส่วนบนด้วยน้ำตาลทรายขาวเคลือบและในทันทีจนแข็งตัวแล้วจึงใส่ผงสี

ตัวเลือกที่ 6: บัตเตอร์เค้กบนครีมเปรี้ยวพร้อมลูกแพร์และอบเชย

ในเวอร์ชั่นล่าสุดเราตัดสินใจใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสองอย่างคือลูกแพร์และอบเชย มันจะหวานและหอม!

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ขนาดใหญ่
• ช้อนชาอบเชย (ไม่มีด้านบน);
• แป้งสามแก้ว (ข้าวสาลี)
• น้ำตาลครึ่งแก้วครึ่งแก้ว
• สองไข่สด
• ครีมครึ่งแก้ว
• เนยนิ่ม 35 กรัม
• ยีสต์แห้ง 9-10 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• หนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว
• น้ำมันสำหรับแม่พิมพ์

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

รวมแป้งครึ่งแก้ว (ข้าวสาลี) กับยีสต์เกลือและน้ำตาล 1 ส่วน (ปริมาตร 1 ใน 3)

ผสมส่วนผสมแล้วเทลงในน้ำที่นำไป 38 องศา อย่าหยุดกวนจนกว่าส่วนผสมจะเหมือนกันและมีความหนืด

จากนั้นครอบคลุมจานด้วยฟิล์มฟองน้ำ ลืมมันไปได้ประมาณ 20 นาทีแล้ววางมันลงในความร้อน

หลังจากเวลาที่ระบุเพิ่มไข่ไก่ครีมและเนยนุ่ม (เผา) ยังเทน้ำตาลที่เหลือ

นอกจากนี้เพิ่มอบเชยและแป้งที่เหลือ นวดด้วยมือหรือไม้พายโยนลูกแพร์หวาน (โดยไม่ปอกเปลือกและแกน)

หลังจากผสมแป้งที่เหนียวแล้วเปิดเตาอบ ใส่ 140 องศา

เช็ดทุกรูปแบบสำหรับการอบอีสเตอร์และไขมัน วางในจำนวนที่เท่ากันของแป้ง

มันง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อปักหมุดเค้กเนยในอนาคต ย้ายชิ้นงานเข้าเตาอบทันที

อบขนมปังหวานประมาณ 15-18 นาทีจากนั้นเพิ่มอุณหภูมิ อยู่ที่ 190 องศาในการทำขนมเค้กมาก ๆ ก่อนเสิร์ฟจัดเรียงแบบดั้งเดิมด้วยการเคลือบและผง

หากคุณไม่ชอบอบเชยให้แทนที่ด้วยวานิลลาหรือมิ้นต์สับละเอียด มันจะเปิดออกไม่เผ็ดมาก แต่อร่อยสดชื่น นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับความหวานของลูกแพร์ให้ปรับปริมาณน้ำตาลเพื่อให้ขนมอบไม่หวานมากเกินไป

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน! ในบันทึกก่อนหน้าของฉันคุณและฉันยังทำและสร้างของที่ระลึก แต่คุณต้องการทำสิ่งอื่นหรือไม่ วันเทศกาลฤดูใบไม้ผลิผ่านพ้นไปแล้วและพวกเราทุกคนได้พักผ่อน

ถึงเวลาที่จะคิดเกี่ยวกับความจริงที่ว่าเร็ว ๆ นี้จะมีเหตุการณ์ที่น่าจดจำต่อไปซึ่งมีการเฉลิมฉลองทุกปีแตกต่างกันปีนี้วันที่ตรงกับเดือนเมษายน ฉันหวังว่าคุณจะเดาสิ่งที่ฉันหมายถึง แน่นอนว่ามันเกี่ยวกับเทศกาลอีสเตอร์

และสิ่งที่อาจจะดีไปกว่าเค้กที่คุณโปรดปราน - เค้กอีสเตอร์ซึ่งตามธรรมเนียมแล้ววางอยู่บนโต๊ะในการฟื้นคืนชีพที่สดใสเช่นเดียวกับการทาสีเราไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องกินเลยเราทำจากชีสกระท่อมอย่างแท้จริง

  ด้วยเหตุนี้ฉันจึงเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อให้คุณสามารถเลือกและอบขนมหวานแสนอร่อยและอร่อยที่สุด อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่เคยได้ยินงานชิ้นเอกการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่าง Kraffin อาหารรสเลิศแบบอีสเตอร์ชั้นนี้ฉันขอแนะนำให้คุณสร้างเสน่ห์ในปีนี้ คุณสามารถดูสูตรได้ที่นี่ในเว็บไซต์นี้ https://sekreti-domovodstva.ru/kulich-kraffin.html

ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า! ไปกันเถอะ!

เค้กอีสเตอร์สำหรับทั้งครอบครัว - สูตรที่อร่อยที่สุด

ความซื่อสัตย์ด้วยมือทั้งหมดของฉันเพื่อให้คุณใช้ตัวเลือกนี้ฉันอธิบายกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด ฉันชอบแป้งที่นั่นไม่มีปัญหาคุณไม่ต้องรอเป็นชั่วโมงและทุบแป้งคุณมีชิปของคุณเองจำได้ไหมว่าเราทำอาหารที่นั่น?

หากคุณต้องการและคุณไม่ต้องการลองสูตรนั้นฉันขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารอีสเตอร์ให้คุณ ทำเค้กอีสเตอร์แสนหวานและหอมกรุ่นให้ทั้งครอบครัวของคุณร่าเริงอยู่กับคุณ มันยอดเยี่ยมมากเมื่อทุกอย่างอยู่ใกล้ ๆ !

และเพื่อให้ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณฉันจะพยายามสาธิตและสอนรายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิคทั้งหมดให้กับคุณ แป้งจะมีรสชาติที่ดีนุ่มนวลและเบามากเหมือนลงไป

เราจะต้อง:

สำหรับคู่:

• นม - 120 กรัม
• ยีสต์สดกด 15 กรัมหรือยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการทดสอบ:

• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทรายขาว - 85 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 450 กรัม
• ลูกเกต - 65 กรัม
• ผลไม้หวาน - 65 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. มันไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่จะประสบความสำเร็จในการทำขนมใด ๆ พนักงานต้อนรับจะต้องทำแป้งอย่างถูกต้อง ดังนั้นเริ่มขั้นตอนการทำอาหารด้วยนมทำให้อุ่นเพราะคุณสามารถใส่แก้วในน้ำร้อนหรือให้ความร้อนบนเตาเล็กน้อยเพื่อให้อุณหภูมิกลายเป็น 40-45 องศา

และหลังจากนั้นก็ให้ใส่ยีสต์ที่คุณนวดในมือหรือถ้าคุณใช้รุ่นที่แห้งให้เทถุง

! ที่น่าสนใจ แน่นอนว่าในยีสต์สดพวกที่เราเคยเห็นในรูปแบบที่กดมัฟฟินหวาน ๆ จะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและไร้ที่ติ

2. เพื่อให้แป้งเริ่มเล่นคุณต้องเพิ่มแป้งและน้ำตาลโดยไม่มีส่วนผสมเหล่านี้มันจะไม่เริ่มทำ สับเปลี่ยนและวางบนหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องเข้าหาและกลายเป็นหมวกที่งดงาม

จำไว้! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมภาชนะหรือคุณสามารถใช้ผ้าขนหนูและฟิล์มยึด

3. ในขณะที่โอปราของเราพักอยู่ให้ทำอีกอย่างคือใช้เนย (มาการีน) ซึ่งมีดหั่นเป็นก้อนด้วยมีดทำครัวและผสมกับน้ำตาลทราย คุณจำเป็นต้องใช้น้ำมันนิ่ม ๆ ถ้าคุณมีเพียงจากตู้เย็นจากนั้นใส่ในไมโครเวฟและเลื่อนเป็นเวลา 30 วินาทีขึ้นอยู่กับพลังของผู้ช่วยของคุณ

เทน้ำตาลวานิลลาลงในชามใสนี้คุณยังสามารถนำและเพิ่มบารเบอรี่ได้สองสามหยดนี่ขึ้นอยู่กับคุณ หลังจากเกลือและผสมอย่างละเอียดและดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

4. ในขณะที่คุณอาจเดาได้ว่ามันคือการเปลี่ยนไข่และไข่แดงเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมไขมันอ่อน ๆ เริ่มตีและเริ่มตี มวลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและยืด

5. ในขณะเดียวกันแป้งน่าจะพอดีคุณจะเห็นมันถ้าคุณเปิดฝาและประหลาดใจพื้นผิวทั้งหมดจะกลายเป็นฟองและส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง หลังจากนั้นคุณต้องผสมแป้งกับมวลไข่

คุณจะเห็นว่ามันกลายเป็นโฟมดังนั้นคุณต้องรอเพียงแค่สถานะดังกล่าว อพาร์ทเมนต์ที่อุ่นขึ้นผลลัพธ์ก็จะเร็วขึ้น

6. และที่สำคัญที่สุดคือการเพิ่มแป้ง ร่อนผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง

สำคัญ! สิ่งนี้จะต้องทำและร่อนแป้ง 2-3 ครั้งหากคุณต้องการอบให้โปร่งและเบาและที่สำคัญที่สุดคือปุย

คุณต้องเพิ่มแป้งในส่วนและกวนแต่ละครั้งเพื่อให้ก้อนและก้อนไม่ปรากฏ มันสำคัญมากที่จะใช้เวลาของคุณและทำทุกอย่างด้วยความรักและแรงบันดาลใจ รักแป้งกำลังเล่นกับ

7. หลังจากแป้งหมดแล้วและผลลัพธ์ที่คุณพอใจส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นสีที่น่าพึงพอใจคลุมด้วยฟิล์ม (ผ้าขนหนู) และตั้งพักสักสองสามชั่วโมงที่อบอุ่น อย่าวางในที่ที่ร่างเป็นไปได้มันจะเจ็บและแป้งก็จะลอยขึ้นและตกลงทันที

8. เรายังต้องการแม่พิมพ์สำหรับทำงานพวกเขาสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือคุณสามารถใช้โลหะหรือซิลิโคนของคุณเอง

แต่มีอยู่สิ่งหนึ่ง แต่ถ้าคุณมีขนมอบของคุณเอง! มันอาจเกิดขึ้นได้ว่าเค้กอีสเตอร์ของคุณจะวิ่งออกไปจากคุณฮ่าฮ่า))) เพื่อป้องกันสิ่งนี้คุณต้องสร้างชิปหนึ่งอัน

ใช้กระดาษ parchment, ฟอยล์ยังเหมาะและทำด้านสี่เหลี่ยมและวงกลมด้านล่างของรูปร่างของคุณจากมัน

9. จากนั้นวางช่องว่างในตำแหน่งที่ถูกต้องและอัดฉีดน้ำมันด้วยแม่พิมพ์ โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ แต่จะมีความน่าเชื่อถือมากกว่าตัดสินใจด้วยตัวเอง

10. หลังจากแป้งขึ้นหนึ่งครั้งคุณสามารถสังเกตได้หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงแล้วเคาะออกและขั้นตอนต่อไป - นำลูกเกดและผลไม้หวาน

คุณสามารถทานอะไรก็ได้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ รวมถึงผลไม้แห้งและแอปริคอตแห้ง สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทั้งหมดล้างทำความสะอาดได้ดีและต้มในน้ำเดือดจากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

! ที่น่าสนใจ เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมของความละเอียดอ่อนนี้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้ม และนักชิมแนะนำให้เพิ่มวอลนัทขูดหรืออัลมอนด์ลงในเครื่องขูดแบบละเอียด

หลายคนแม้กระทั่งก่อนที่จะนวดเพิ่มช้อนหนึ่งช้อนไปที่ผลเบอร์รี่เพื่อให้ง่ายต่อการนวด คุณคุ้นเคยกับการทำอย่างไร

ฉีกก้อนเนื้อออกจากมวลรวมและก่อตัวเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งคุณวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และกดเบา ๆ เพื่อให้อากาศส่วนเกินออกไป

12. ขั้นต่อไปให้คลุมด้วยฟิล์มหรือดีกว่าด้วยผ้ากอซเพื่อให้แป้งหายใจและปล่อยให้ลอยขึ้นอีก 1 ชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องไม่ลืมว่าแป้งอยู่ในรูปแบบเพียง 1/3, สูงสุดครึ่งหนึ่งมิฉะนั้นมันจะวิ่งหนีไปจากคุณอย่างแน่นอน)

13. และในขณะเดียวกันเมื่อคุณสังเกตเห็นว่าการเจริญเติบโตเริ่มต้นขึ้นและเค้กก็เริ่มยืดออกอย่างรวดเร็วเหมือนหญ้าในทุ่งหญ้าจากนั้นเปิดเตาอบให้ร้อน อุณหภูมิควรเป็น 180 องศาจากนั้นทันทีที่มันอุ่นขึ้นให้วางชิ้นงาน นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของแม่พิมพ์ สำหรับผู้ชายที่หล่อเหลาตัวน้อย 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้วที่ยาวกว่า 50-60 นาที

ที่นี่ดูและถ้าด้านบนกลายเป็นสีทองและ apiaries ยังไม่ได้อบตามที่ควรแล้วคุณสามารถครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

14. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันที่ทำจากไม้แท่งยังเหมาะสำหรับมันเพื่อให้แห้ง

ความลับ! เพื่อให้เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปไม่ได้ปักหลักหลังจากที่คุณวางลงบนโต๊ะวางพวกเขาลงในแนวนอนแล้วทำให้เย็นลงและกลับสู่ลักษณะแนวตั้งดั้งเดิม

เราสังเกตเห็นว่าเท่ห์และเหมือนปืนใหญ่ขนมอีสเตอร์ของเราปรากฏออกมาคุณสามารถเห็นแม้ในภาพนี้ เยี่ยมมากเลย! ฉันหวังว่าคุณจะได้ผลเช่นเดียวกัน

15. ตอนนี้เหลือจาระบีด้วย fondant ด้านบนซึ่งทำจากเจลาติน มันเป็นแบบนี้ที่ไม่พังและไม่พัง ใช้เจลาติน 1 ช้อนชาและผสมกับน้ำสองช้อนโต๊ะขยับและปล่อยให้ยืน

ในระหว่างนี้ให้เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาล (100 กรัม) แล้วนำส่วนผสมนี้ไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด เทมวลหวานลงในเจลาตินบวมและเริ่มตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมกับครีมจริง มันจะกลายเป็นน้ำตาลไอซิ่งมันจะคล้ายกับสีคล้ำเล็กน้อย

วางบนเค้กและโรยด้วยของประดับตกแต่งใด ๆ มักจะเป็นผงหรือแม้กระทั่งช็อคโกแลตชิป

16. เมื่อคุณตัดชิ้นอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างได้ทันทีเพราะด้วยการเคลือบโปรตีนทุกสิ่งจะแตกสลายทันที

เคล็ดลับอีกอย่างตกแต่งด้วยของที่พิเศษเพราะเหมือนกันทุกอย่างวันหยุดนี้เกิดขึ้นปีละครั้ง ทานเล่น! เรียกทุกคนมาที่โต๊ะเพื่อดื่มชา!

ว้าวและอร่อย!

สูตรที่ง่ายและง่ายสำหรับการทำเค้กด้วยลูกเกด

เอาล่ะในเวอร์ชั่นก่อนหน้านี้เราได้เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน แต่ในครั้งนี้ผมขอเสนอให้อยู่ในรุ่นคลาสสิค

รายละเอียดที่สำคัญอย่างหนึ่งฉันลืมที่จะเขียนเกี่ยวกับมันที่จุดเริ่มต้นของบทความเพื่อให้ทุกอย่างได้ผลคุณจะต้องอารมณ์ดีและคุณยังสามารถอ่านคำอธิษฐาน

เพื่อให้ขนมของคุณไม่ค้างนานคุณสามารถใช้เนยเทียมแทนเนย แต่ที่นี่คุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวคุณเองทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นน้ำมันที่อร่อยมากและฉันไม่คิดว่าขนมอบของคุณจะต้องใช้เวลานานหลังจากทำอาหาร

เราจะต้อง:

• นมอบ - 250 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะล
• แป้ง - 800 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ขนมผง

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นใช้งานตามลำดับ เช่นเคยคุณต้องนำนมไปสู่สภาวะที่อบอุ่น ดังนั้นในตอนแรกคุณควรสัมผัสด้วยมือของคุณเสมอถ้ามือนั้นอดทนและเธอก็พอใจแล้วทุกอย่างก็ดี

จำไว้! อุณหภูมิสูงจะไม่อนุญาตให้ยีสต์ทำงานอย่างแข็งขัน แต่จะทำลายพวกมัน

หลังจากนั้นให้นวดยีสต์สดด้วยส้อมหรือมือให้แน่ใจว่าได้ดูวันที่ผลิตก่อนที่จะอบเพื่อให้พวกเขามีความสดใหม่และไม่หมดอายุ นอกจากนี้ใส่น้ำตาลทรายที่นี่เป็นยีสต์และน้ำตาลที่เข้ากันได้ดี

2. ถัดไปทำตามขั้นตอนต่อไป คุณต้องเพิ่มไข่ไก่และเนยนิ่ม คุณสามารถละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ และคุณสามารถรอและดึงล่วงหน้าบนโต๊ะเพื่อที่จะกลายเป็นนุ่ม

! ที่น่าสนใจ ถ้าคุณใช้มาการีนแทนเนยขนมจะอยู่กับคุณนานกว่าและจะไม่แย่ แม้ว่าเราจะได้ถึงจุดนี้ไม่เคยอยู่)))

แป้งเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ยังมีอีกอย่างที่ต้องทำ กล่าวคือใส่ส่วนผสมนี้ตลอดทั้งคืนในที่อบอุ่น ปล่อยให้มันยืนและต้มมันเป็นชิปทั้งหมดในแนวทางที่น่าสนใจ ใช่และคุณจะเห็นด้วยอย่างสะดวกคุณไม่จำเป็นต้องลุกขึ้นและเคาะแป้งเพื่อไม่ให้แห้ง

สำคัญ! คุณต้องครอบคลุมอาหารที่คุณผสมส่วนผสม

เวลาสำหรับขั้นตอนดังกล่าวมักจะประมาณ 8-13 ชั่วโมง แต่ฉันคิดว่าคืนนั้นจะเพียงพอ

! ที่น่าสนใจ คุณสามารถทดลองและเพิ่มลูกจันทน์เทศหรืออบเชยแทนวานิลลิน

ฉันอยากจะบอกทันทีว่ามันเป็นคอนยัคหรือบางทีคุณอาจมีคาฮอร์วอดก้าที่จะทำให้ขนมอบดูโปร่งสบายและที่สำคัญที่สุดคือมันจะอบเย็นมากโดยไม่ต้องแปลกใจที่ไม่คาดคิด

3. หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วให้ใส่แป้งลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน

สำคัญ! ให้แน่ใจว่าได้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนสิ่งนี้จะให้ความงดงามอย่างมากในจานสำเร็จรูป

ถ้าคุณต้องการคุณก็สามารถเพิ่มลูกเกดที่สะอาดได้ทันที แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีจากนั้นให้แห้งด้วยกระชอนหรือผ้าขนหนูแห้ง ม้วนแป้งและผสมในแป้งนั่นคือวิธีที่มันจะกระจายไปทุกที่และจะไม่ตกลงไปที่ด้านล่าง

ทีนี้คงต้องรอสักหน่อยประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

4. หลังจากที่คุณเตรียมแม่พิมพ์สำหรับการทำงานคุณสามารถนำโลหะและแม้กระทั่งหลายคนใช้ถ้วยของพวกเขาภายใต้นมข้น ตลกทุกคนสามารถปรับตัวได้ ฉันชอบแบบฟอร์มร้านค้ากระดาษพวกเขาฉลาดและสะดวกสบายมาก ดังนั้นไขมันด้วยน้ำมันพืชคุณยังสามารถโรยแป้งหรือเซโมลินาเบา ๆ ได้

ฉีกก้อนเนื้อออกจากแป้งด้วยมือของคุณแล้วทำลูกบอลจากนั้นวางมันไว้ในแม่พิมพ์แล้วกดลงเล็กน้อยเพื่อให้อากาศออกมา คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนอีกครั้งจนกว่าส่วนผสมจะเข้าใกล้ด้านบน

จำไว้! คุณจำเป็นต้องเติมถ้วย 1/3 ครึ่งมากที่สุดมิฉะนั้นจะเป็นไปได้ว่าแป้งจะแห้งโดยเฉพาะถ้าคุณมียีสต์คุณภาพสูง

5. ตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดรอคุณอยู่ - นี่คือการอบ ใส่เค้กในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงดูที่ด้านบนสีทอง ยังคงมีสถานการณ์ที่ด้านบนอบ แต่ด้านล่างไม่ได้ซึ่งในกรณีที่มันสามารถเผาไหม้ได้ให้ใช้กระดาษ parchment หรือฟอยล์เพื่อจุดประสงค์นี้ จากนั้นปัญหามันจะผ่านคุณไปอย่างแน่นอน

ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

ในขณะที่ Paschki กำลังอบคุณสามารถทำน้ำแข็งได้ แต่ทำสองถึงสามนาทีก่อนที่จะปิดเตาอบ เพราะมันแข็งและหนาขึ้นอย่างรวดเร็ว

6. อานมันง่ายอย่างสมบูรณ์ รับโปรตีนจากไก่หนึ่งชิ้นและน้ำตาลผง 100 กรัม ตีด้วยเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้รับมวลปุยนั่นคือครีมสีขาวเหมือนหิมะ หรือใช้

หล่อลื่นพื้นผิวและโรยด้วยการตกแต่งในรูปแบบของผงอีสเตอร์คุณสามารถโรยด้วยถั่ว Bon Appetit และพระคริสต์ทรงลุกขึ้น!

อบขนมตามสูตรพิสูจน์ด้วยยีสต์ดิบ

ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำสิ่งที่น่าอัศจรรย์กับอัลมอนด์และมะนาว เค้กอีสเตอร์นี้ (เค้ก) ดีมันหายไปจากโต๊ะของคุณในไม่กี่นาทีคุณจะเห็น ยิ่งไปกว่านั้นสูตรได้รับการทดสอบมาเป็นเวลานานและสมาชิกและบล็อกเกอร์หลายพันคนได้ลองแล้ว อย่าเชื่อจากนั้นดูด้วยตัวคุณเองและตัดสินใจ

เค้กอีสเตอร์ฉ่ำและอุดมสมบูรณ์มากในปี 2019 จากคอทเทจชีส

คุณอาจจะเมื่อคุณอ่านพาดหัวคิดขึ้นมาทันที แต่สิ่งนี้เป็นไปได้อย่างไร และอื่น ๆ ! ไม่เพียง แต่คุณต้องทำอาหารที่มีเสน่ห์เพียงปีละครั้งในวันหยุดที่สดใส แต่คุณต้องพยายามทำให้รสชาติที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์ที่สวยงามและน่าดึงดูดอย่างไม่ต้องสงสัย

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้คุณต้องรู้และปฏิบัติตามเงื่อนไขและข้อกำหนดทั้งหมดตั้งแต่การนวดจนถึงการอบ ที่นี่คุณสามารถบอกคำแนะนำจาก A ถึง Z และคุณอาจประสบความสำเร็จ!

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่คุณรู้ไหมว่าทำไมฉันถึงชอบ ดังนั้นนี่เป็นเพราะคุณไม่จำเป็นต้องรอเวลาเพราะมวลทั้งหมดจะเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียวและถูกต้องใน บริษัท ของคุณ เจ๋งใช่มั้ย หากคุณสนใจอ่านแล้ว

คอทเทจชีสเค้กมีข้อดีเหนือคลาสสิกเพราะมันทำจากคอทเทจชีสและนี่ก็มีประโยชน์เป็นหลัก

ฉันเขียนเพียงสองส่วนของส่วนผสมถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้เวลามากขึ้นสิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนทั้งหมด

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกและเริ่มเพิ่มแป้งนมอุ่นและยีสต์ที่ 40 องศา ผัดและเพิ่มน้ำตาลโดยไม่ต้องยีสต์จะไม่เริ่มทำงานอย่างแข็งขัน

พักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25 นาทีคุณจะประหลาดใจ แต่หลังจากเวลานี้ฟองจะไปและมวลจะเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งซึ่งหมายความว่าทุกอย่างจะพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไป

2 ถูชีสกระท่อมด้วยส้อมหรือที่ดีที่สุดของทั้งหมดผ่านตะแกรงเพื่อที่จะกลายเป็นหลวมและถ้ามีความชื้นระบายมันอย่างไร้ความปราณี จากนั้นใส่เนยละลายเกลือและเครื่องปรุงใด ๆ เช่นวานิลลา นอกจากนี้ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มความมีชีวิตชีวาของมะนาวและสำหรับสีเหลืองของขมิ้น

3. เตรียมไข่และไข่แดงทุบให้เป็นชามแล้วถูให้เข้ากันโดยใช้ไฟสีเขียวชอุ่มพร้อมน้ำตาล วิธีที่ดีที่สุดในการทำด้วยมิกเซอร์นั้นเร็วกว่า เอาชนะประมาณ 5 นาที

หลังจากผสมไข่แล้วผสมกับนมเปรี้ยว

4. ลองดูที่แป้งกลายเป็นหลุมและเพิ่มขึ้นหลาย ๆ ครั้งดังนั้นเราจึงเดินหน้าต่อไป รวมกับนมเปรี้ยวสีเหลืองที่ได้

5. โรยเบอร์รี่และผลไม้หวานด้วยแป้งผัด

สำคัญ! แช่ลูกเกดในน้ำร้อนก่อนอบแห้ง

6. ใช้ตะแกรงด้วยมือและนำแป้งไปวางบนชามคนให้เข้ากันในแต่ละครั้งเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งจะกลายเป็นเหนียวเล็กน้อย แต่จะหนา

8. อัดฉีดแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชและใส่ในแป้งแต่ละก้อน อย่าลืมกรอกแบบฟอร์มเพียงครึ่งเดียว รอจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า คลุมราด้วยผ้าโปร่งเพื่อป้องกันไม่ให้เทสลาแห้ง

9. นำเข้าอบประมาณ 180 องศาจนสุกประมาณ 40 นาที

10. ด้านบนสามารถปิดด้วยฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ทำไม่ได้ทันที แต่หลังจาก 20 นาทีในเตาอบ

11. ตกแต่งด้านบนด้วยการเคลือบหรือ fondant พิเศษเขียนจารึกแบบดั้งเดิมbowВและผูกโบว์ก็จะเปิดออกเบา ๆ และหวาน ขอให้มีวันที่ดีและอร่อย!

12. ในบริบทปาฏิหาริย์นมเปรี้ยวก็ดูดีและเจ๋งมาก! โอ้ลองทำดูสิ!

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กอีสเตอร์

ฉันสามารถสันนิษฐานได้ว่าในแต่ละปีคุณอบตามคำอธิบายเดียวกันและที่นี่เราตัดสินใจที่จะลองทำอะไรใหม่ ๆ เพื่อพูดความแปลกใหม่ของปีนี้ การอบที่แตกต่างกันนี้มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แต่มันก็ไม่ได้ด้อยกว่าสูตรอื่น ๆ ทั้งหมดเพราะเทคโนโลยีของฝรั่งเศสจะถูกนำมาใช้เล็กน้อย

แป้งนี้ยังสามารถใช้ทำขนมปังหวานและชีสเค้ก คุณสามารถพบบนอินเทอร์เน็ตเช่นชื่อ Brioche ที่น่าสนใจนี่คือมัน

เราจะต้อง:

• เนย - 180 กรัม
• แป้ง - 380 กรัม
• นม - 25 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ยีสต์ความเร็วสูง - 6 กรัม
• ผลไม้แห้ง

สำหรับเคลือบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งใส่จานแล้วใส่ยีสต์แห้งและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากันกับไม้พาย

2. ในภาชนะอื่นผสมไข่ไก่และน้ำตาลทราย, นม คุณจำเป็นต้องดำเนินการนี้ด้วยการปัดของเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

4. จากนั้นเพิ่มเนยนิ่มในส่วนที่แยกจากกันหั่นเป็นก้อน ผัดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ แต่เหนียวคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย

5. ดังนั้นแป้งควรจะยืดหยุ่นและเป็นประกายมันจะใช้เวลา 15 นาที

6. และตอนนี้ตามปกติปล่อยให้อยู่ในสถานที่อบอุ่นครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์ม 1.5-2 ชั่วโมงก่อนยก จากนั้นล้อมและห่ออีกครั้งใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

สำคัญ! แป้งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันดังนั้นวันหยุดสามารถดำเนินต่อไปได้

7. ดีที่สุดของทั้งหมดถ้าคุณมีเวลาให้แป้งยืนในตู้เย็นประมาณหนึ่งวันแล้วเอามันออกและตีด้วยมือของคุณ คุณเห็นว่ามันยอดเยี่ยมแค่ไหนทำสิ่งต่อไปนี้ทำถั่วและผลไม้ที่ล้างแล้วและอย่าลืมทำให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

8. เติมแม่พิมพ์ 1/3 ของแป้งทันที ใช้กระดาษเพื่อจุดประสงค์นี้คุณไม่สามารถแม้แต่จะหล่อลื่นด้วยน้ำมันและการตกแต่งจะนำความสุขและความงามมาสู่บ้านของคุณ

9. ปิดผ้าเช็ดจานด้วยผ้าเช็ดปากและให้แป้งขึ้นอีกครั้ง หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่แดงคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 170 องศาและอบขนมเค้กขนาดเล็กเป็นเวลา 20 นาทีและชิ้นใหญ่ 40 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับแท่งไม้ธรรมดามันควรจะแห้ง

10. ตอนนี้ทำ fondant ให้เอาชนะโปรตีนด้วยน้ำตาลไอซิ่งและทำเหนืออ่างน้ำ แต่อย่าปล่อยให้ไอซิ่งร้อนมิฉะนั้นโปรตีนจะขดตัว ในอ่างน้ำให้ปัดด้วยสามัญปัดเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าธรรมดา

11. การเคลือบที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะไม่ทำให้แตกหรือแตกหัก ตกแต่งตามที่คุณต้องการ สนุกกับคุณ!

สูตรเค้กอีสเตอร์ด่วนทำอาหาร

ตัวเลือกนี้มีไว้สำหรับคนขี้เกียจเพราะมันปราศจากยีสต์คุณเห็นไม่ใช่ทุกคนมีเวลาเพียงพอ แต่คุณต้องการโฮมเมดและของหวานและไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาขายในร้าน

แน่นอนว่ามีสูตรอาหารที่แตกต่างกันไปและแต่ละสูตรก็อร่อยด้วยวิธีของตัวเองฉันขอเสนอให้คุณดูสูตรที่น่าสนใจและใหม่ที่จะช่วยให้คุณทำจานเนยนี้สวยงามและมีกลิ่นหอมดูและดูด้วยตัวคุณเอง เจ้าของวิดีโอนี้ไม่ได้เพิ่มโซดาตามธรรมเนียมที่ต้องทำ แต่เป็นอย่างอื่น

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์โบราณ

โดยทั่วไปสูตรดังกล่าวจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น คุณมีหรือไม่ ใช่แล้วมันเยี่ยมมาก! แน่นอนว่าตามเวอร์ชั่นที่ทดสอบแล้วมันเป็นเรื่องที่น่ายินดีมากที่จะทำอาหาร

ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณยายหรือคุณย่าทำสิ่งนี้ผู้หญิงทุกคนมีความลับของตัวเองและชิปของตัวเองเช่นฉันชอบที่จะเพิ่มวอดก้าในขนมด้วยฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้มากกว่าหนึ่งครั้งว่าคุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้

เราจะต้อง:

• นม - 300 มล
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด - 50 กรัมหรือยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
• แป้ง - 800 กรัมและอีก 250 กรัมต่อตาราง
• เกลือ - หยิก
• ลูกเกด - 145 กรัม
• แครนเบอร์รี่อบแห้งหรือแห้ง - 90 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ - 95 กรัม
• ผิวเลมอน
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 310 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้นมจากตู้เย็นมันไม่เป็นไรถ้าคุณมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยดีทันใดนั้นสถานการณ์ดังกล่าวก็เกิดขึ้นจากนี้คุณสามารถอบ ดังนั้นให้อุ่นหรือใส่ในแก้วในน้ำร้อนเพื่อให้อบอุ่น

เทน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และยีสต์ลงไปผัด ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือถ้าคุณมั่นใจว่าไม่มีก้อนจากยีสต์เหลืออยู่ ดังนั้นผสมส่วนผสมนมทั้งหมดอย่างละเอียดด้วยมือ

2. ตอนนี้ประเด็นหลักคือการกลั่นกรองแป้ง ให้แน่ใจว่าได้ทำ แป้งจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและคุณจะเห็นว่าแป้งเริ่มขึ้นเร็วขึ้น รวมแป้ง (300 กรัม) กับนมแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นที่ไม่มีลมและรอประมาณ 1 ชั่วโมง

3. ในขณะเดียวกันให้ใส่ลูกเกดแครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ในชามอื่นแล้วเทน้ำเดือดใส่ทุกอย่างเพื่อให้ผลไม้มีขนาดใหญ่ขึ้น จากนั้นสะเด็ดน้ำให้หมดแล้ววางลงในกระชอน

4. หลังจากที่คุณต้องแบ่งไข่ไก่ 5 ฟองและน้ำตาล 1.5 ถ้วยและน้ำตาลวานิลลาลงในภาชนะอื่นแล้วตีด้วยเครื่องผสม 5 นาทีมวลจะเบาและเขียวชอุ่ม

หลังจากเวลาที่เหมาะสมแป้งจะเติบโตและจะมีอากาศจำนวนมากในนั้นฟองจะปรากฏขึ้นในขณะนี้ส่งไปยังไข่ลง

5. ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงในชามอีกแผ่นร่อนแป้งอีก 500 กรัมแล้วเริ่มใส่ส่วนผสมของไข่ ทำทีละส่วนและที่สำคัญที่สุดให้ทำแบทช์ด้วยหัวฉีดพิเศษจากมิกเซอร์ถ้าไม่เช่นนั้นจะเป็นแบบธรรมดา ใช่ฉันลืมเกลือไปเลยนำมันมาที่นี่

เมื่อแป้งเริ่มหนาแน่นมากขึ้นให้เริ่มนวดด้วยมือของคุณ มันจะเหนียวและหนืด แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง

หลังจากนั้นนำภาชนะที่ลึกและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณยังสามารถวางไว้ในเตาอบเปิดมันเป็น 180 องศาเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดมันทันทีมันจะกลายเป็นความอบอุ่นที่นั่นแป้งก็จะชอบ

6. อย่าลืมที่จะผสมผลไม้แห้งกับแป้งหนึ่งช้อนและผสม นอกจากนี้ยังเพิ่มอัลมอนด์และความเอร็ดอร่อยของมะนาวเพื่อรสชาติ

7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตีแป้งด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้ติดกับมือของคุณหล่อมือของคุณด้วยน้ำมันพืช เพิ่มผลไม้และแผ่นอัลมอนด์ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

8. ในขณะเดียวกันก็จัดการรูปแบบจารบีด้วยเนยและโรยหน้าด้วยแป้งและโดยทั่วไปคุณสามารถใส่กระดาษแผ่นวงกลมที่ด้านล่าง

9. โรยแป้งลงบนโต๊ะเบา ๆ แล้วนวดให้ทั่วด้วยมือของคุณ นี่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคือน่าสนใจ แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันขยำเป็นก้อนกลมและถ้าลูกเกดออกมาทางด้านบนให้เอาออกหรือซ่อนในแป้งมิฉะนั้นอาจทำให้ไหม้ได้

10. คุณเห็นจำนวนลูกเกดที่มองออกมาคุณต้องด้านบนแบนและเรียบ

11. วางก้อนบนแม่พิมพ์ 1/3 และปล่อยให้อีก 40 นาที จากนั้นวางบนแผ่นอบและอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา

12. เวลาอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความพร้อม วางมันลงบนถังแล้วกลิ้งทุก ๆ 10 นาทีเพราะมันยังร้อนอยู่และยังสามารถนอนตะแคงข้างได้

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงให้ยกตัวตรงขึ้นและคลุมด้วยฟิล์มจนกระทั่งวันรุ่งขึ้น

13. แต่งหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งเตรียมตามสูตรใด ๆ ที่คุณต้องการจากบทความนี้หรือที่นี่

ทำอาหารอีสเตอร์จากคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบที่บ้าน

ทีนี้มาสร้างผลงานชิ้นเอกขึ้นมาอีกครั้งหลังจากนั้นไม่มีใครฉลองวันคริสตชนนี้โดยไม่มีเทศกาลอีสเตอร์ที่แท้จริงตามประเพณีและประเพณีทั้งหมด สิ่งนี้สามารถเห็นได้โดยเฉพาะในครอบครัวที่ผู้เชื่อทุกคนต้องมีเต้าหู้อยู่บนโต๊ะ นอกจากนี้ยังมีการจัดทำขึ้นอย่างแท้จริงจากชีสคอทเทจธรรมชาติไม่ใช่จากนมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวมีรสนุ่มและฉ่ำและมีไข่แดงสำหรับทำสี

สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและไม่ธรรมดาทุกคนจะชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งพนักงานสาวและผู้เริ่มต้นในสาขาการทำอาหาร ท้ายที่สุดมันก็เป็นคัสตาร์ดและอย่างที่คุณรู้คัสตาร์ดทั้งหมดนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. คอตเทจชีสนุ่มและอ่อนหวานผ่านตะแกรงคุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบิดในชามปั่นพิเศษ

2. ใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยวเพื่อความนุ่ม หลังจากน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนผสมกับช้อน

3. หลังจากนั้นที่อุณหภูมิห้องเนยและเพื่อให้มวลกลายเป็นโปร่งสบายและเขียวชอุ่มตีด้วยเครื่องตี

4. ตอนนี้มวลเต้าหู้ทั้งหมดจะต้องต้มไฟ อย่าลืมยืนใกล้ ๆ

สำคัญ! เคี่ยวจนเดือดอย่างที่คุณจะเห็นฟองแรกปิดทันที

6. ล้างและทำให้แห้งลูกเกดบนผ้ากระดาษ

7. เพิ่มวอลนัทลูกเกดและอัลมอนด์ผสมและใส่ใน pasochnitsa ซึ่งจะต้องรีดด้วยผ้ากอซเปียกก่อน

8. ม้วนผ้ากอซลงและกดลงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

9. คุณยังสามารถลากเชือกเพื่อให้รูปร่างไม่สูญหาย วางชามลงเพื่อให้ส่วนที่เหลือทั้งหมดของเวย์แก้ว อีสเตอร์ในช่วงเวลานี้ถูกบีบอัดอย่างดี

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของวันนี้และคุณเลือกสูตรที่ง่ายและดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและที่สำคัญที่สุดให้คำนึงถึงเคล็ดลับและเทคนิคทั้งหมด และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนคือคุณจะอบเค้กอีสเตอร์และพาสโกที่อร่อยที่สุดในปีนี้ มันไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้ฉันดีใจที่ได้พบคุณทั้งหมด ลาก่อน!

Kulich เป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียดั้งเดิมที่ปรุงสุกปีละครั้งสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในครอบครัวที่แตกต่างกันทำแตกต่างกัน ใครบางคนวางแป้งบน kefir บางคนเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาและบางคนชอบที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมะนาวที่ให้ความเอร็ดอร่อยของส้มอบ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจานอีสเตอร์ที่อุดมไปด้วยนี้คุณควรค้นหาว่าทำไมบรรพบุรุษของเราถึงได้รับความรัก

ประวัติเค้กอีสเตอร์

Kulich เป็นอาหารคริสเตียนอย่างแท้จริงแม้ว่าการกล่าวถึงมัฟฟินครั้งแรกนี้เป็นของชาวสลาฟโบราณ ด้วยการถือกำเนิดของออร์ทอดอกซ์เค้กอีสเตอร์เริ่มอบในวันอีสเตอร์และการทำขนมปังในโบสถ์แห่งนี้

อย่างไรก็ตามความเชื่อโชคลางบางอย่างเกี่ยวกับการเตรียมเค้กอีสเตอร์ยังคงมีอยู่ในสังคมคริสเตียน ดังนั้นก่อนหน้านี้ก็ถือว่าเป็นสัญญาณที่ดีในการแพร่กระจายชิ้นขนมอบศักดิ์สิทธิ์ในสนาม เกษตรกรเชื่อว่าสิ่งนี้จะช่วยให้เกิดการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ แต่ถ้าเปลือกเค้กอีสเตอร์แตกระหว่างการอบ - รอให้เดือดร้อน

ทุกคนตัดสินใจที่จะเชื่อหรือไม่เชื่อในความเชื่อโชคลางอีสเตอร์ของตัวเอง (แม้ว่าโบสถ์จะไม่ต้อนรับสัญญาณเหล่านั้น) และพวกเขาชอบอบเค้กอีสเตอร์ในวันหยุดฤดูใบไม้ผลิวันอีสเตอร์ยกเว้นว่าสูตรเปลี่ยนไปเล็กน้อย

ขณะนี้มีสูตรแป้งที่แตกต่างกันสำหรับการอบอีสเตอร์ พิจารณาที่อร่อยที่สุดของพวกเขา

ขนมเวียนนาสำหรับเค้กอีสเตอร์

ขนมเวียนนาสำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นสูตรเค้กอีสเตอร์คลาสสิก นี่คือวิธีการเตรียมมัฟฟินส่วนใหญ่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์นี้มีรสชาติที่หลากหลายมันไม่ได้กลายเป็นกลิ่นเหม็นนาน

ส่วนผสม:

• แป้ง - 6 แก้ว
• นม -2 ถ้วย;
• บัตเตอร์ -1.5 - 2 ซอง;
• น้ำตาล -2 ถ้วย;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ยีสต์ - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา:
• ลูกเกด (สูตรคลาสสิกแสดงให้เห็นถึงลูกเกด แต่คุณสามารถใส่สารเติมแต่งใด ๆ ตามที่คุณต้องการ)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมไข่และน้ำตาลตีให้ละเอียดเทเนยที่ละลายแล้วและนมอุ่นกับยีสต์ที่เจือจางลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ในแบตเตอรี่เพื่อ "ลุกขึ้น"
2. จุดสำคัญ! แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ของเวียนนาควรจะยาว - ทั้งคืน
3. เมื่อแป้ง“ พอดี” เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้แล้วคลุกแป้ง นวดจนแป้งหยุดจับมือของคุณ
4. ในช่วงกลางของกระบวนการคุณสามารถเทลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในแป้งกึ่งสำเร็จรูปของคุณเพื่อลิ้มรสของคุณ
5. เมื่อแป้งพร้อมมันควรวางในแบบพิมพ์ (หรือแบบพิมพ์) แล้วปล่อยให้อุ่น 2 ชั่วโมง
6. คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นในปริมาณที่มากขึ้นและโปร่งสบาย

เวลาอบขนมเค้กเวียนนาแบบเวียนนาขึ้นอยู่กับปริมาณของแม่พิมพ์ หากคุณอบขนมชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้นคุณต้องใช้เวลาอย่างน้อย 50-60 นาทีในเตาอบ หากเค้กมีขนาดเล็ก - 30-40 นาที

ความพร้อมของเค้กอีสเตอร์ตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอด้วยการจับคู่หรือไม้จิ้มฟันและอย่าพลาดช่วงเวลาที่ขนมอบ

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดตามที่มันจานอีสเตอร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดได้รับการจัดทำมานานกว่าโหลปี อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงสูตรและการทดสอบด้วยสารเติมแต่งได้อย่างปลอดภัย

เค้กอีสเตอร์ไร้ยีสต์

ทุกคนรู้ว่าบรรพบุรุษของเราไม่มียีสต์ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมขนมปังสำหรับกระโดดหรือแป้งสาลี แต่ไม่จำเป็นต้องเจาะลึกประวัติศาสตร์และมองหาสูตรสำหรับ sourdough ในการปรุงเค้กอีสเตอร์ที่ปราศจากยีสต์ ขณะนี้คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องยีสต์โซดา โดยวิธีการที่ขนมปังดังกล่าวจะมีประโยชน์มากขึ้นกว่าแป้งยีสต์ง่ายๆสำหรับเค้กอีสเตอร์

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• Kefir - 1.5 ถ้วย;
• เนย - 1 แพ็ค;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• สารเติมแต่งใด ๆ กับรสนิยมของคุณ

น้ำตาลสามารถเพิ่มขึ้นได้ขึ้นอยู่กับความหวานที่คุณต้องการอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารและเครื่องใช้สำหรับการทำงาน
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและเพิ่มโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณสองสามนาที
3. ละลายเนยในอ่างน้ำผสมน้ำตาลและสารเติมแต่งลงไป (เลือกได้)
4. จากนั้นเติม kefir ลงในส่วนผสมของเนยน้ำตาลแล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน
5. แป้งจะถูกเติมครั้งสุดท้ายและแป้งจะถูกผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. หากแป้งสำหรับเค้กเป็นของเหลวมากให้เพิ่มแป้งอีก 2-3 ช้อนโต๊ะ

แป้งชนิดนี้ดีเพราะใช้เวลาไม่นานในการเตรียม ซึ่งแตกต่างจากเค้กยีสต์สามารถนำมาใส่ในเตาอบได้ทันที เค้กดังกล่าวปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที (ควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน)

แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ไม่มีไข่

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่แพ้ไข่อย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• น้ำหรือนม - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 4 - 4.5 ถ้วย;
• เนย - 1 แพ็ค;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย;
• ยีสต์ - 50 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน, ลูกเกด, ช็อคโกแลตหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำหรือนมให้ร้อนแล้วเทลงในยีสต์ คนเพื่อให้ไม่มีก้อนแล้วเพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งกำมือ แป้งพร้อม - ปล่อยให้ "พอดี" ในสถานที่อบอุ่นและสงบเป็นเวลา 15-30 นาที
2. ในเวลานี้ละลายเนย (คุณสามารถใช้อ่างน้ำ) และผสมกับครีม
3. จากนั้นใส่น้ำมันลงในเนย ควรทำอย่างระมัดระวังและกวนช้าๆอย่างระมัดระวัง
4. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ใส่น้ำตาลเกลือสารเติมแต่งและผสมให้เข้ากัน
5. สุดท้ายคือแป้ง ก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้กรองร่อนและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
6. ถัดไปคุณต้องนวดให้ดี (อย่าลืมที่จะเปียกด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แป้งติด!)
7. ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในเตาอบหรือแบตเตอรี่ที่อุ่นแล้วปล่อยให้ขึ้นสองครั้ง จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำเค้กอีสเตอร์

สารเติมแต่งสำหรับการทดสอบ

แค่แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์มันน่าเบื่อ แต่ในวันอีสเตอร์ฉันต้องการความสุขจริงๆ! เพื่อที่จะ "สีสัน" เทศกาล Light Spring มากยิ่งขึ้นคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและอบเค้กอีสเตอร์ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในแป้ง:

• 1. ผลไม้อบแห้ง

อาหารเสริมที่พบมากที่สุดคือแน่นอนลูกเกด แต่คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ : แอปริคอตแห้ง, วันที่, ลูกพรุน, แอปเปิ้ลแห้ง แม้ว่าสูตรอาหารจะไม่รวมการเติมผลไม้แห้ง แต่ก็จะไม่ฟุ่มเฟือย

• 2. ผลไม้หวาน

ผลไม้ตากแห้งหลากสีเหล่านี้ไม่เพียง แต่จะทำให้แป้งอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้เค้กอีสเตอร์ดูรื่นเริงอีกด้วย

• 3. ถั่ว

ใด ๆ ที่เหมาะสม - เม็ดมะม่วงหิมพานต์วอลนัทอัลมอนด์ซีดาร์ แนะนำให้ใช้ถั่วขนาดใหญ่ในการตัดหรือบดในเครื่องบดกาแฟล่วงหน้า

• 4. ช็อคโกแลต

ร้านขายขนมขายช็อกโกแลตพิเศษ "หยด" เพื่อตกแต่งขนมอบ แต่คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตบดธรรมดาได้

• 5. ความมีชีวิตชีวาของมะนาวหรือส้ม

เธอจะให้รสชาติส้มสดของ Kulich ผิดปกติ นอกจากความสนุกคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในแป้ง - มันจะทำให้แป้งนุ่มและนุ่มขึ้น

• 6.Spetsii

สารสกัดจากวานิลลาหรือผงอบเชยสามารถเพิ่มลงในสูตร กระวานและลูกจันทน์เทศจะเพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับขนมอบและสีเหลืองจะเปลี่ยนแป้งเป็นสีเหลืองแดด

• 7. สารเติมแต่งขนม

เกล็ดมะพร้าว, ผงสีสันสดใส, มาร์ซิปัน - อุตสาหกรรมขนมที่ทันสมัยนำเสนอสิ่งประดิษฐ์ของเราอย่างไม่เห็นแก่ตัว แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ไม่เพียง แต่สามารถตกแต่งได้ แต่ยังทาสีด้วยสีอาหารพิเศษ!

เพื่อทำเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเองและรักษาพวกเขาด้วยความสุขที่แท้จริง! และมันก็ขึ้นอยู่กับคุณว่าขนมอบของคุณอร่อยและสวยงามแค่ไหน อย่ากลัวและทดลอง! เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย