หัวผักกาดตุ๋นกับแครอท หัวบีทสีแดง: สูตรสำหรับสลัดและของว่างทุกวัน
หัวผักกาดตุ๋นที่ปรุงง่ายและรวดเร็วนี้มักเป็นที่นิยมสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ฉันรับรองกับคุณว่าต้องลองสักครั้งคุณจะทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้งแน่นอน ฉันชอบที่บีทรูทนี้สามารถนำไปใช้ในทิศทางที่แตกต่าง - มันอาจเป็นอาหารจานสลัดที่อบอุ่นจานอิสระหรือกับข้าวผักที่ยอดเยี่ยม ในทุกบทบาทมันยังคงมีกลิ่นหอมนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก เช่นเดียวกับผักตุ๋นอื่น ๆ บีทรูทนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารในช่วงอดอาหารหรือวันอดอาหาร
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด 800 - 900 gr
- 2 แครอทขนาดกลาง
- 2 หัวหอมใหญ่
- กระเทียม 1 หัว
- แอปเปิ้ล 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
- วางมะเขือเทศ 40 - 50 มล
- น้ำมันพืช 40 - 50 มล
- เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
เราล้างหัวผักกาดออกจากผิวสับด้วยฟางบาง ๆ (ฉันใช้เครื่องขูดแบบเกาหลี) และเริ่มทำอาหารในกระทะหรือกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาทีให้ใส่แครอทสับและหัวหอมสับลงไปแล้วดำเนินการ stewing ภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 ถึง 20 นาทีบางครั้งกวนผัก จากนั้นวางมะเขือเทศวางเกลือพริกไทยเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่กระเทียมสับหยาบ เราเคี่ยวด้วยกันคนบางครั้งแล้วไม่มีฝาปิดประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งอาหารสุกและนุ่ม เสิร์ฟอาหารร้อนหรือปล่อยให้เย็นสนิท ทานเล่น
ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลในผลไม้เหล่านี้ขึ้นอยู่กับจำนวนวันที่มีแดดในเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมผักนี้เติบโตได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในดิน chernozem ที่อุดมสมบูรณ์ บีทรูทอุดมไปด้วยวิตามินไบโอฟลาโวนอยด์และแร่ธาตุเช่นไอโอดีนแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียม ฯลฯ เนื่องจากคุณสมบัติของยาเด่นชัดมันถูกใช้อย่างกว้างขวางในการแพทย์พื้นบ้านปรับปรุงการย่อยอาหารและเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและยังมีฤทธิ์บำรุงและฟื้นฟู นอกจากนี้พืชรากนี้มีผล vasodilating ต่อต้าน sclerotic และสงบเงียบ
แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าและตลาดตลอดทั้งปีปฏิทิน แต่ก็มีการใช้น้อยมากโดยเฉพาะซุปซุปสลัดและสลัด หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดอร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพจากผักนี้คือหัวผักกาดตุ๋น มันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามใจคุณจะได้รับจานเผ็ดกับกระเทียม, เปรี้ยวเล็กน้อยกับมะเขือเทศ, เผ็ดด้วยสมุนไพร, เผ็ดกับลูกพรุน
หัวผักกาดตุ๋น: สูตร
ส่วนผสม: น้ำตาลหัวบีทสุก - ผลไม้ 3 ชนิด, เครื่องเทศ - 1-2 ถั่ว
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
นอกจากนี้ (เพื่อลิ้มรส):
เพื่อให้ได้คุณต้องมีหัวกระเทียมและหัวหอมขนาดกลาง
สำหรับวางเปรี้ยวหวาน - มะเขือเทศหรือซอส 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
สำหรับหัวผักกาดเผ็ด - สองผักชีฝรั่งผักชีและผักชี;
สำหรับจานอาหารเผ็ดกับลูกพรุน - ลูกพรุนจำนวนหนึ่งที่พรุน
ในทุกกรณีหัวผักกาดตุ๋นสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานหลักและเป็นมันฝรั่งต้ม
ล้างปอกเปลือกและสับพืชรากเป็นชิ้นก้อนหรือก้อน (วิธีการตัดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าความงามส่วนบุคคล) ใส่หัวผักกาดลงในกระทะหรือเคี่ยวด้วยน้ำมันพืชผสมเกลือและพริกไทย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดผักด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาทีตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผา เติมน้ำ 50-90 กรัมแล้วเคี่ยวหัวผักกาด (ใต้ฝา) บนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-45 นาที หากของเหลวระเหยและจานยังไม่พร้อมเติมน้ำต้มเพิ่ม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมขึ้นอยู่กับความต้องการ (กระเทียม, มะเขือเทศ, สมุนไพรหรือลูกพรุน) และเคี่ยวหัวผักกาด - 5-6 นาที, เปรี้ยว - สองสามนาที, เผ็ด 5-7 นาทีกับลูกพรุน - 8-10 นาที
หัวผักกาดตุ๋นมีให้บริการทั้งในรูปแบบและครีมหรือครีม ตัวเลือกเผ็ดเผ็ดและเปรี้ยวสามารถใช้เป็นสารตั้งต้นสำหรับตัวเลือกที่สามารถตกแต่งด้วยถั่วไพน์หรือวอลนัท คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวของคุณ
สตูว์บีทรูทในครีม: สูตร
ส่วนผสม: หัวผักกาด - 500 กรัม, แครอท - 200 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ครีม - 200 กรัม, น้ำมันพืช (สามารถถูกแทนที่ด้วยมะกอก) และซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น, พาร์สลีย์, น้ำตาล, เกลือ
ล้างเปลือกและหัวหอมสับในวงครึ่ง ล้างหัวผักกาดและแครอทปอกเปลือกและตะแกรงอย่างระมัดระวัง ในกระทะหรือกระทะลึกอุ่นน้ำมันใส่หัวผักกาดและแครอทที่นั่นผสมให้เข้ากันและเติมน้ำร้อนเล็กน้อย ดำเนินการต่อไปเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25-30 นาทีด้วยการกวนปกติ เพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมสับผสมเกลือพริกไทยเคี่ยวต่อไปอีก 12-15 นาที หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำสิ่งสำคัญคือในตอนท้ายของการปรุงอาหารของเหลวนี้จะระเหยอย่างสมบูรณ์ ใส่ครีมและสมุนไพรลงไปเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5-7 นาที
beets ตุ๋นกับครีมเปรี้ยวสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือกับข้าวในรูปแบบของมันฝรั่งบดและในวันถัดไปก็สามารถให้บริการในรูปแบบของสลัด
หากกับข้าวแบบดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์ในรูปแบบของมันฝรั่งบดได้หมดแล้วคุณสามารถเรียกคืนรากเพื่อประโยชน์หลากหลายและเศรษฐกิจ บีทรูทตุ๋นในน้ำเกรวี่ครีมหรือ "ใน บริษัท " กับแครอทจะได้รับการต้อนรับมากที่สุดเพราะมันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารและมันเหลือเชื่อ! มันสามารถวางบนม้วนขนมปังเป็นคาเวียร์และทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากตกแต่งด้วยสีเขียวและเป็นไส้สำหรับพายในวันอดอาหารจะลงมา
บีทรูทในน้ำผลไม้ของตัวเอง
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับหัวผักกาดตุ๋นดังนั้นการพูดคือ "ปิดล้อ" คุณสามารถใช้มันได้เมื่อมีเวลาไม่เพียงพอในการทำอาหาร แต่คุณต้องการที่จะเปลี่ยนอาหารค่ำของครอบครัวด้วยบางสิ่งบางอย่าง
ส่วนผสม
- บีทขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ตาราง l.;
- หลอดไฟขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่;
- ส่วนผสมพริกไทย - 1/3 ชา l.;
- เกลือ - ชา 1/3 ล.
การจัดเตรียม
- ในการเริ่มต้นโดยปกติคุณต้องทำความสะอาด
- ตอนนี้สับบีทรูทของเรา คุณสามารถใช้เครื่องขูดตามปกติที่มีรูขนาดใหญ่หรือที่แครอทสับสำหรับทำเค็มในภาษาเกาหลี
- เทน้ำมันลงในกระทะที่ได้รับความร้อนแล้วโยนหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วสับ
- เรายังทำความสะอาดกานพลูกระเทียมด้วยมีดขนาดเล็กหรือบนกระต่ายขูดและเพิ่มหัวหอม เราผัดเพียงไม่กี่นาที หากคุณทำสิ่งนี้ได้มากขึ้นกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาจะหายไป
- ถัดไปคือหัวผักกาด เราใส่มันในกระทะและหลังจากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน โดยวิธีการที่ขาดคุณสามารถ จำกัด ตัวเองเพื่อวางมะเขือเทศ มันจะเพียงพอ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เท่าใดในการปรุงหัวบีทขึ้นอยู่กับความมั่นคงที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นถ้าเราต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความกรอบเล็กน้อยมันจะเพียงพอ 10 นาทีในความร้อนต่ำและเพื่อให้ได้ beets ตุ๋นที่อ่อนนุ่มมันจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยและแม้กระทั่งสองสามนาที ดังนั้นต้องใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการตุ๋นหัวบีท
เสิร์ฟจานเสร็จแล้วจะร้อนและเย็นแล้วเป็นผักนอกเหนือจากเนื้อทอดหรือตุ๋น
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารสากลที่จะมีประโยชน์ในการอดอาหารและวันปกติ รากพืชเหล่านี้เป็น“ เพื่อน” ทั้งบนเตียงในสวนและบนจาน ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการปรุงบีทรูทตุ๋นกับแครอทด้วยวิธีง่ายๆ
ส่วนผสม
- ประเภทผักสลัด - 0.5 กิโลกรัม
- แครอท - 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ (ซอสหรือน้ำผลไม้) - ประมาณครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืช (มะกอกหรืออื่น ๆ ) - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือและพริกไทยดำ (ดิน) - 1/3 ช้อนชาต่อคน ล.
การจัดเตรียม
- ล้างทำความสะอาดถูรากของเราในกระต่ายขูดหยาบ
- เราให้น้ำมันร้อนในกระทะใส่ส่วนผสมหลักที่นั่น ใช้เวลา 20 นาทีในการต้มหัวบีทด้วยแครอทใต้ฝา หากคุณทำให้ไฟแข็งแกร่งขึ้นผลรวมจะน้อยลง
- ห้านาทีก่อนที่เราจะเสร็จสิ้นการปรุงอาหารจานของเราเพิ่มหัวหอม มันสามารถตัดเป็นแหวนหรือครึ่งวง ในเวลาเดียวกันเทมะเขือเทศ
- หากผักขาดความชุ่มชื้นคุณสามารถเติมน้ำหนึ่งหรือสองช้อน
- ในที่สุดเพิ่มบีทรูทตุ๋นและพริกไทยของเรา
เราให้บริการอาหารที่ปรุงตามสูตรง่ายๆนี้ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
เคล็ดลับการทำอาหาร
หากมะเขือเทศของเรามีรสเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถทำให้รสชาติลดลงด้วยน้ำตาล เพิ่มเพื่อลิ้มรสเช่นพริกไทย เป็นผลให้เราควรได้รับรสชาติที่ถูกใจด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย
ส่วนผสม
- - 0.5 กก + -
- - 0.5 กก + -
- - 1 แก้ว + -
- - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
