Pilaf เป็นอาหารตะวันออก คำนี้มาจากภาษาเตอร์ก - ตาตาร์ซึ่งออกเสียงว่า "pilav" นักประวัติศาสตร์เชื่อมโยงต้นกำเนิดของพิลาฟกับเปอร์เซียและอินเดียจากที่ที่มันแพร่กระจายไปทั่วเอเชีย

ในอาหารตะวันออกจานนี้มีความภาคภูมิใจ เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ส่วนประกอบหลักคือข้าวซึ่งมีการเพิ่มผลไม้หรือเนื้อสัตว์

แต่ละประเทศมีสูตรพิลาฟเป็นของตัวเอง แต่ตัวเลือกทั้งหมดอร่อยมากและมีกลิ่นหอมเผ็ด โดยปกติแล้ว Pilaf จะเสิร์ฟในจานขนาดใหญ่ซึ่งจะอยู่ตรงกลางโต๊ะ อาหารกระจายในสไลด์และตกแต่งด้วยกระเทียมหัวโต เป็นเรื่องปกติที่จะกินอาหารด้วยเค้กไม่ติดมันหรือด้วยมือของคุณ ด้วยการกำจัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเพิ่มผักลงในข้าวคุณสามารถลองอาหารตะวันออกแบบมังสวิรัติได้ ข้าวเข้ากันได้ดีกับชานเทอเรลแชมปิญองมะเขือเทศเห็ดพอร์ชินีหอมแครอทและหัวหอม หญ้าฝรั่นเล็กน้อยจะทำให้ข้าวมีสีเหลืองน่ารับประทาน

ในประเทศทางตะวันออกพิลาฟปรุงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาและด้านล่างด้วยไฟแบบเปิด ตามเนื้อผ้ามีการเตรียมไว้หลายขั้นตอน: ก่อนอื่นเนื้อสัตว์และผักจะถูกทอด (กระบวนการนี้มักเรียกว่า "zirvak") จากนั้นขั้นตอนการวางข้าวจะดำเนินไป และเพื่อให้อาหารออกมาอร่อยไม่เพียง แต่ต้องรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังต้องเข้าใกล้กระบวนการนี้อย่างรอบคอบและเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับการเตรียม

แน่นอนว่าไฟแบบเปิดและหม้อขนาดใหญ่ไม่น่าจะพบได้ในอพาร์ตเมนต์หรือบ้านธรรมดา แต่ผู้เล่นหลายคนจะเป็นทางเลือกที่ดี

แม่บ้านหลายคนพยายามไขความลับในการทำอาหารพิลาฟ พวกเขาลองสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร และด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณสร้าง pilaf ที่สมบูรณ์แบบในผู้เล่นหลายคน

ควรพูดทันทีว่าการเตรียมและการปรุงอาหารพิลาฟเป็นพิธีกรรมพิเศษสำหรับหลาย ๆ คน สิ่งสำคัญคือการยึดมั่นในทัศนคติที่ดีในเรื่องนี้และผู้เล่นหลายคนจะมาช่วยคุณ แม้ว่าจะมีการคิดค้นเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็สามารถคว้าตำแหน่งที่คุ้มค่าท่ามกลางเครื่องใช้ในครัวได้ในทันที ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการประหยัดเวลาและเวลาในการปรุงอาหารและความสะดวกในการใช้งาน

โปรดทราบ! หากคุณต้องการทราบสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับผู้เล่นหลายคนทั้งหมดจะถูกนำเสนอในหน้าหลัก:. โปรดทราบว่าสูตรอาหารทั้งหมดของเรามีโครงสร้างตามหัวข้อที่เกี่ยวข้อง สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในการค้นหาของคุณเป็นอย่างมาก

ทำอาหารพิลาฟในหม้อหุงช้า: สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจากเว็บไซต์

สูตรดั้งเดิมที่สุดคือเนื้อแกะพิลาฟ แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถทดลองกับส่วนผสมได้ คุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่างเช่นพิลาฟกับหมูไก่เนื้อเห็ดไก่งวงเป็ดอาหารทะเล ฯลฯ นอกจากนี้คุณอาจไม่เน้นที่เนื้อสัตว์เลยทำให้มันแปลกใหม่: พิลาฟกับผักลูกเกดพิลาฟผลไม้พิลาฟหวาน แต่คลาสสิกหรือที่เรียกกันว่าพิลาฟที่ถูกต้องคืออุซเบกพิลาฟปรุงในหม้อหุงช้า

โปรดทราบว่าสูตรสำหรับพิลาฟในอาหารหลายเมนูกับไก่นั้นแตกต่างจากสูตรหมูพิลาฟอยู่บ้าง นอกจากนี้เนื้อวัวและเนื้อแกะพิลาฟยังมีความแตกต่างในการปรุงอาหาร โดยพื้นฐานแล้วความแตกต่างทั้งหมดเกี่ยวข้องโดยตรงกับเวลาในการปรุงอาหารส่วนประกอบของเครื่องเทศและวิธีการหั่นเนื้อ

ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการเลือกข้าวอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ได้ไกลจากข้าวทั้งหมด แต่ให้ความสำคัญกับพันธุ์เมล็ดยาวที่มีขนาดเมล็ด 6 มม.: นึ่ง, บาสมาติ, เดฟซิรา, ลาซา, ชุงการา แม่ครัวบางคนสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ข้าวเลย

ควรสังเกตด้วยว่าพิลาฟเป็นอาหารที่น่าสนใจซึ่งสามารถปรุงในรูปแบบอาหารได้โดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์และมีไขมันขั้นต่ำ อาหารพิลาฟมีสูตรของตัวเองปรุงโดยใช้เทคโนโลยีเฉพาะ แต่รสชาติของมันยังคงหอมชวนน้ำลายสอเหมือนเดิม

วิธีการปรุงอาหารพิลาฟในหม้อหุงช้า สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน

หลังจากศึกษาสูตรข้างต้นแล้วคุณจะรู้ว่าคุณสามารถปรุงพิลาฟแสนอร่อยในกระทะที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างไร คุณสามารถปรับสูตรของเราตามรสนิยมของคุณและแบ่งปันความคิดเห็นในสิ่งที่คุณทำ อย่ากลัวที่จะโพล่งออกมาเพราะการสร้างสูตรอาหารของคุณเองนั้นง่ายมาก!

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารพิลาฟในหลาย ๆ เมนูและมันจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณและจะพิชิตครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของมัน มื้อค่ำของครอบครัวพร้อมอาหารจานเด็ดนี้จะเป็นวันหยุดที่แท้จริงซึ่งจะทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกมากมาย

ไม่ว่าผู้เล่นหลายคนของคุณจะมีโหมด "Pilaf" หรือไม่ก็ตามการทำอาหารก็จะประสบความสำเร็จ โหมดพิเศษสามารถแทนที่ได้สำเร็จด้วยโปรแกรมที่เหมาะสมโดยไม่ส่งผลกระทบต่อจานน้อยที่สุด

พิลาฟที่ถูกต้องคือข้าวร่วนเนื้อแดงก่ำน่ารับประทานผักทอดที่ไม่เสียรูปทรงและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

• ความลับหลักของพิลาฟแสนอร่อยไม่ได้อยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ แต่อยู่ที่เทคโนโลยีในการจัดเตรียมและการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในการปฏิบัติทีละขั้นตอน
• อัตราส่วนของข้าวเนื้อแครอทหัวหอมควรเป็น 1: 1
• แครอทไม่ควรขูดควรหั่นเป็นเส้นหรือก้อนใหญ่
• อย่าเปิดฝาหม้อหุงข้าวก่อนเวลาอันควรและอย่ากวนข้าวขณะหุง
• ปล่อยให้ข้าวนั่งประมาณ 30 นาทีจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น

ดูสูตรอาหารพิลาฟของเราอย่างละเอียดในหม้อหุงช้าและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณ

พิลาฟ - ความภาคภูมิใจของอาหารตะวันออกหลายชนิด หลายประเทศโต้แย้งสิทธิที่จะได้รับการพิจารณาว่าเป็นบ้านเกิดของพิลาฟ ในภาคตะวันออก Pilaf ปรุงโดยผู้ชายเป็นส่วนใหญ่ผู้ชื่นชอบการทำอาหารรายละเอียดปลีกย่อย ประเภทหลักของ pilaf มีชื่อมาจากสถานที่ (เมือง) ที่พวกเขากำเนิด ดังนั้น Fergana, Samarkand, Bukhara, Uzbek, Iranian pilaf จึงเป็นที่รู้จัก ในยุคกลางพิลาฟถือเป็นอาหารที่มีเกียรติเสิร์ฟทั้งในงานแต่งงานและวันหยุดสำคัญและในพิธีรำลึก
ตามเนื้อผ้าพิลาฟปรุงด้วยเนื้อแกะ แต่เนื่องจากเราไม่ได้อยู่ในภาคตะวันออกเราจึงสามารถใช้เสรีภาพดังกล่าวและเตรียมตัวได้ pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมหมู.

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ (ฉันมีหมู 500 กรัม)
• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดกลาง 1 ลูก
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานและกระเทียม (ไม่จำเป็น)
• ข้าว 2 ถ้วย
• น้ำหลายแก้ว 4 ใบ

วิธีปรุงอาหารพิลาฟในเมนูหลายเมนู:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

Pilaf ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้สองวิธี

วิธีแรก: เทน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์ ใส่เนื้อหัวหอมและแครอทลงในชามผสม ปิดฝาตั้งโหมดอบเป็นเวลา 40 นาที (คนบางครั้ง) จากนั้นใส่ข้าวเทน้ำใส่เกลือและเครื่องเทศ ปรุงอาหารในโหมดพิลาฟ

วิธีที่สอง: ก่อนอื่นทอดเนื้อบน "อบ" ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดให้เข้ากันอีก 15-20 นาที เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตร

วันนี้ฉันทำอาหารพิลาฟด้วยวิธีที่สอง

หลังจากสัญญาณเพิ่มล้างเกลือเครื่องเทศและกระเทียม สำหรับเครื่องเทศฉันมีพริกไทยดำและส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์

เทน้ำผัด

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

อุซเบกพิลาฟเป็นอาหารตะวันออกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งที่แพร่กระจายไปทั่วโลกและได้รับความนิยมในประเทศต่างๆ ตามเนื้อผ้าตุ๋นในหม้อที่มีผนังหนา แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ชอบปรุงอาหารโดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย Pilaf ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงด้วยไก่เนื้อไม่ติดมันร่วนข้าวบาสมาติและพันธุ์อื่น ๆ ด้านล่างมีสูตรสำหรับ pilaf สำหรับผู้เล่นหลายคนสำหรับทุกรสนิยม

วิธีทำพิลาฟในหม้อหุงช้า

การทำอาหารพิลาฟในหม้อหลายจานนั้นไม่ยุ่งยากเหมือนในหม้อ แต่คุณยังต้องพยายามสร้างสรรค์อาหารจานเด็ด ผู้เล่นหลายคนเป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมที่มีการเปลี่ยนหม้อในห้องครัวมากขึ้นเรื่อย ๆ และมีโปรแกรมต่างๆ Pilaf ปรุงได้ดีที่สุดในโหมดทอด คุณกำลังใช้ความร้อนอบหรือสตูว์ ทางเลือกของโปรแกรมขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องใช้ไฟฟ้าเช่น บริษัท "Redmond" มีโปรแกรมพิเศษที่เรียกว่า Plov

ความลับทั้งหมดไม่ได้เปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมมากเกินไปสิ่งสำคัญคือต้องเลือกข้าวที่เหมาะสมหั่นเนื้อและแครอทในสัดส่วนที่เหมาะสมและคำนวณเวลาเพื่อไม่ให้ธัญพืชกลายเป็นโจ๊กที่มีความหนืด ผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณในเรื่องนี้ - เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมจะแจ้งให้คุณทราบถึงความพร้อมด้วยสัญญาณเสียง เครื่องปรุงรสมีบทบาทสำคัญ:

• บาร์เบอรี่;
• ไซร่า;
• กระเทียมทั้งตัว
• ขมิ้น;
• สำหรับพิลาฟแบบลีน - ผลไม้แห้ง

ต้องการข้าวอะไร

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าข้าวที่คัดสรรมาอย่างดีนั้นรับประกันความร่วนซุย ความคิดเห็นแตกต่างกัน - ข้าวชนิดใดที่จำเป็นสำหรับพิลาฟในหม้อหุงช้าคุณไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน มีหลายพันธุ์ในร้านที่ให้รสชาติกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน แม่บ้านมือใหม่มักใช้ข้าวนึ่งเพราะจะไม่เดือดจนติดกันอย่างแน่นอน ความหลากหลายของ "Basmati" จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อต้มและ "Health" จะทำให้พิลาฟมีรสชาติบ๊อง พ่อครัวชาวอุซเบกไม่รู้จักประเภทอื่นยกเว้น Krasnodar แบบกลมและปรุงอาหารในแบบที่พิลาฟเป็นของจริง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้ที่ไม่มีประสบการณ์มีความลับอย่างหนึ่ง - เมื่อเลือกข้าวให้ใส่ใจกับธัญพืช ข้าวไม่ควรเปราะเกินไปหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนแล้วข้าวจะยังคงอยู่ในรูปแบบเดิม ในการทำเช่นนี้ให้ดูปริมาณฝุ่นและเศษขยะที่ด้านล่างของแพ็คอย่างระมัดระวัง ข้าวที่ดีจะสะอาดมากและไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกพันธุ์ใด

เวลาทำอาหาร

Pilaf ถูกเตรียมไว้ในสองขั้นตอน - ขั้นแรก zirvak (เนื้อ, หัวหอม, แครอท) ถูกทอดในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" จากนั้นเพิ่มข้าวและโปรแกรม "สตูว์" จะเริ่มขึ้น สำหรับ zirvak เวลาในการย่างขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อ - เนื้อแกะต้องปรุงนานกว่าเนื้อไก่ หลังจากใส่ข้าวและน้ำแล้วคุณต้องตั้งค่าโหมด "Pilaf" พิเศษซึ่งใช้เวลาตุ๋น 45 นาที หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าวคุณสามารถใช้ได้ตามต้องการ:

• "ข้าวต้ม";
• "บัควีท";
• ดับ

ควรปรุงที่อุณหภูมิใด

โมเดลมัลติคุกกี้ส่วนใหญ่ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการเลือกอุณหภูมิ อย่างไรก็ตามบางครั้งคุณต้องตั้งอุณหภูมิด้วยตัวเองขณะปรุงอาหาร ในตัวเลือก "การทอด" จะตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 130-160 องศาขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ควรตุ๋นเนื้อด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่า แต่นานกว่านั้นเนื้อไก่สามารถทอดได้อย่างรวดเร็วที่ 160 องศา ในโหมด "Quenching" หรือ "Pilaf" ควรใช้ 105-115 องศาจะดีกว่า

สูตร Pilaf ในหม้อหุงช้า

กับเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี (100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• อาหาร: ตะวันออก

แม่บ้านทุกคนต้องการทราบสูตรง่ายๆสำหรับ pilaf ในหม้อหุงช้ากับหมู พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มักจะปฏิเสธที่จะปรุงอาหารอุซเบกพิลาฟเพราะกลัวว่าจะทำให้ข้าวเสียและเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม Pilaf กับเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าที่ปรุงตามสูตรนี้จะร่วนและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ความเรียบง่ายของขั้นตอนการทำอาหารจะถูกใจพ่อครัวทุกคน

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 600 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• ปรุงรสสำหรับ pilaf - 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวเมล็ดยาว - 3.5 หลายแก้ว
• น้ำ - 5 แก้วหลายใบ;
• กระเทียม - กานพลูสองสามกลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและติดตั้งชามเทน้ำมันพืช
2. เราหั่นหัวหอมตามชอบจะดีกว่าถ้าหั่นแครอทเป็นเส้น ๆ หั่นเนื้อเป็นก้อนหลังจากตัดเบคอนส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้ม
3. ผัดหัวหอมและแครอทใส่เนื้อสัตว์หลังจากผ่านไป 7 นาที ผัดหมูกับผักประมาณ 13 นาทีใส่เครื่องปรุงรสและเกลือ
4. ล้างข้าวใส่ชามใส่กระเทียมสองสามกลีบแล้วค่อยๆเทน้ำร้อน ตั้งโหมด "ข้าว" หรือ "Pilaf" เป็นเวลา 40 นาที
5. หลังจากสัญญาณแล้วให้กวนเนื้อหาของผู้เล่นหลายคน - อาหารค่ำแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร: 200 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• อาหาร: อาเซอร์ไบจัน
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ง่าย

ข้าวต้มกับ zirvak มีอยู่ในอาหารตะวันออกเกือบทั้งหมด แต่หลาย ๆ คนทำตามสูตรของตัวเอง ในอาเซอร์ไบจานมักใส่ผลไม้แห้งเช่นแอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในพิลาฟซึ่งทำให้อาหารมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากขึ้น หากคุณตุ๋นผลไม้แห้งในเนยและเครื่องเทศสักเล็กน้อยก็จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีหุงข้าวกับไก่และแอปริคอตแห้งในสไตล์อาเซอร์ไบจันในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 500-700 กรัม
• ข้าว - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง - 1 กำมือ;
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้นปรุงรสสำหรับพิลาฟ

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ข้าวแล้วล้างให้สะอาดในน้ำ 3-4
2. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วสับแครอทเป็นเส้นหรือขูด
3. ใส่น้ำมันลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วผัดแครอทหัวหอมและไก่
4. แอปริคอตแห้งและลูกเกดสามารถล้างและทำให้แห้งหรือทอดในกระทะด้วยเนยและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อให้จานดูเหมือนในรูปถ่าย จากนั้นจะต้องเพิ่มผลไม้แห้งลงใน zirvak
5. ใส่ข้าวและน้ำ ในโหมดที่เหมาะสมควรหุงข้าวเป็นเวลา 45 นาทีจากนั้นตั้งค่าเป็นโหมด "ความร้อน" และปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

กับปลา

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 150-170 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• อาหาร: ตะวันออก
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สูตรสำหรับการปรุงอาหารพิลาฟในอาหารหลายจานที่มีปลาไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานนี้แบบดั้งเดิมซึ่งทำตามกฎทั้งหมด เป็นที่นิยมของผู้ที่ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนักและดูแลรูปร่าง ต้องขอบคุณปลาที่เข้ากันได้ดีกับข้าวพิลาฟจึงมีแคลอรี่ไม่สูงนักและเหมาะสำหรับมื้อเย็นเบา ๆ ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงปลาปิลาฟสีแดงให้กลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาสีแดง (ปลาเทราท์) - 400 กรัม
• ข้าว - 1 แก้ว
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดทุกอย่างในโหมด "อบ" ประมาณ 5 นาที
2. ใส่ปลาสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยว zirvak ต่อไปอีก 10 นาที
3. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชามแล้วเติมน้ำทุกอย่าง
4. หลังจากผ่านไป 45 นาทีคุณต้องเลือกโหมด "การทำความร้อน" เพื่อให้จานร้อนขึ้นโดยใช้ความร้อนต่ำ
5. อาหารเย็นพร้อมแล้ว - ภาพถ่ายไม่ได้สื่อถึงรสชาติที่น่าทึ่ง! มันจะอร่อยมาก

ซึ่งแตกต่างจาก Pilaf เวลาของการกำเนิดที่หายไปในหลายศตวรรษและดินแดนที่กว้างใหญ่เช่นตะวันออกกลางและอินเดียได้รับการยอมรับว่าเป็นบ้านเกิดของอาหารจานนี้ด้วยการทำอาหารหลายอย่างให้ง่ายขึ้น เป็นความต่อเนื่องของหม้อหุงข้าวที่ปรากฏในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่แล้วในญี่ปุ่นและแพร่กระจายไปทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผู้ผลิตทยอยจัดหากระทะไฟฟ้าเหล่านี้ด้วยโปรแกรมอัตโนมัติและกึ่งอัตโนมัติสำหรับการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ด้วยดังนั้นตอนนี้ทุกอย่างถูกปรุงในหลายเมนูตั้งแต่โจ๊กและพิลาฟไปจนถึงสเต็กและไวน์ที่หมัก

ข้าวเป็นส่วนหนึ่งของ pilaf ดังนั้นหม้อหุงข้าวที่ทันสมัยจึงดูเหมือนมีทุกอย่างที่จะปรุงได้ถูกต้อง แต่ผู้เล่นหลายคนจะรับมือกับเนื้อสัตว์ผักและเครื่องเทศได้อย่างไรพวกเขาจะสามารถเจาะแลกเปลี่ยนรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดซึ่งกันและกัน (นี่คือสิ่งที่คุณต้องเห็นด้วยเกิดขึ้นกับวิธีการปรุงอาหารพิลาฟแบบคลาสสิก - ในหม้อ) มาตรวจสอบกัน

การเตรียมการและการประเมิน

ทุกคนมีพิลาฟของตัวเอง มีคนอาศัยอยู่ในเอเชียกลางเป็นเวลา 15 ปีและแน่นอนว่าเขารู้วิธีทำอย่างถูกต้อง มีคนปรุงอาหารตามสูตรลับของคุณปู่จากทาชเคนต์ ในการทดลองของเราสิ่งสำคัญคือ - ไม่ว่าในกรณีใดเราควรปรุงพิลาฟตามสูตรที่ระบุไว้ในตำราอาหารของผู้เล่นหลายคน เราจงใจที่จะปฏิเสธที่จะทำให้กระบวนการเป็นไปโดยอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์เพราะเป้าหมายยังคงเป็นพิลาฟไม่ใช่ข้าวต้มใส่เนื้อ

หลังจากศึกษาอัลกอริธึมการทำอาหารจากคอลเลกชันที่มีการติดตั้ง multicooker เราจึงหันไปหาผู้เชี่ยวชาญในการจัดเตรียมพิลาฟของแท้ - Ilkhom Ismailov ผู้ก่อตั้งและเจ้าของร่วมโครงการ Plov.com สูตรอาหารหลายเมนูทำให้เขาประหลาดใจเป็นอย่างมากดังนั้นเขาจึงมอบของเขาให้เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราร่วมกันดัดแปลงเพื่อทำอาหารไม่ใช่ในหม้อ แต่ใช้ในหม้อหุงข้าวหลายจาน

การเตรียม:

1. เปิดโหมด "ทอด" (หากไม่มีอยู่ "การอบ" จะทำ) เปิดชามมัลติคุกกี้ไว้ล่วงหน้าประมาณ 5-7 นาที
2. เทน้ำมันและอุ่นจนควันจาง ๆ ปรากฏขึ้น
3. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งลงในชามแล้วทอดจนมีสีทองเข้มปรากฏขึ้นกวนเป็นครั้งคราว (ประมาณ 10 นาที)
4. เพิ่มเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. ทอดเนื้อจนเป็นรูปแบบเปลือกโดยไม่ลืมที่จะผัด - ประมาณ 15 นาทีโดยเฉลี่ย
6. ใส่แครอทหั่นเป็นเส้นใหญ่ลงในชามแล้วทอดประมาณ 10 นาที
7. เทน้ำร้อน (อย่างน้อย 90 องศา) เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของชามและทิ้งไว้ในโหมด "ทอด" อีก 5-7 นาที
8. ปิดโหมด "ทอด"
9. ใส่เกลือและเครื่องเทศ
10. ผสมส่วนผสมเบา ๆ
11. ใส่หัวกระเทียมปอกเปลือกจากเปลือกด้านบน
12. ตั้งอุณหภูมิในการปรุงอาหารเป็น 60-70 °С (สามารถทำได้ในโหมดผู้ใช้ "Multipovar" "ที่คุณเลือก" และหากไม่มีโหมดดังกล่าวก็จะทำ "Stewing" หรือ "Heating") และปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นโดยไม่ต้องกวนหรือปิดฝา จนเนื้อสุกครึ่งประมาณ 30 นาที
13. ชิมน้ำซุปและเติมเกลือหากจำเป็น: ตามหลักการแล้วน้ำซุปควรดูเค็มมากสำหรับคุณ - ควรเป็นเพราะข้าวจะใช้เกลือมาก
14. วางข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้าในน้ำ (อย่างน้อย 3-5 ครั้ง) จัดระดับโดยไม่ต้องกวนและเทน้ำร้อน (อย่างน้อย 90 องศา) ประมาณ 1-1.5 ซม. เหนือซีเรียล
15. เปิดใช้งานพลังงานสูงสุด (หากไม่มีการตั้งค่าด้วยตนเองคุณสามารถใช้โหมด "ซุป", "ปรุงอาหาร", "การอบ") - ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำต่ำกว่าระดับข้าว (ข้าวควรพร้อมครึ่งหนึ่ง)
16. ปิดฝาของผู้เล่นหลายคนและเปิดใช้งานโปรแกรม "Pilaf" สำหรับรุ่นที่โปรแกรมนี้เป็นแบบอัตโนมัติให้ปรุงอาหารจนกว่าจะสิ้นสุด หากรอบเป็นแบบกึ่งอัตโนมัติให้ตั้งเวลาอย่างน้อย 30 นาที (20 นาทีจะเพียงพอสำหรับหม้ออัดแรงดัน) ในตอนท้ายให้ประเมินระดับความพร้อมของอาหาร: กลิ่นหอมข้าวสุกความพร้อมของเนื้อสัตว์

การประเมินเชิงเปรียบเทียบของ pilaf จากผู้เล่นหลายคนดำเนินการโดยกลุ่มเป้าหมาย 18 คน จุดเด่นของการชิมคือมีการเพิ่มพิลาฟอีก 1 ชิ้นลงในพิลาฟ 6 อันที่เราเตรียมไว้ แต่ทำในหม้อจากส่วนผสมเดียวกันตามสูตรเดียวกัน นั่นคือเราได้รับ 7 ตัวเลือกสำหรับจาน

เพื่อให้ผู้ชิมไม่สามารถเดาได้ว่าพิลาฟอยู่ที่ไหนเราจึงใส่มันไว้ในไลอากันและซ่อนไว้ด้านหลังตัวเลข 1 ถึง 7 เมื่อได้ลองพิลาฟทุกรูปแบบแล้วผู้เข้าร่วมการชิมจะโหวตให้คนที่ชอบ ผู้ชนะคือ Pilaf ที่ได้รับคะแนนโหวตมากที่สุด อีกภารกิจหนึ่งคือการจดจำพิลาฟ 7 สายพันธุ์ที่ปรุงในหม้อ เราสงสัยว่าผู้ชิมจะสามารถแยกความแตกต่างจากตัวเลือก "ผู้เล่นหลายคน" ได้หรือไม่

นอกจากรสชาติของพิลาฟสำเร็จรูปแล้วผู้เข้าร่วมกลุ่มโฟกัสจะประเมินพิลาฟแต่ละตัวตามพารามิเตอร์หลายประการ:

• ลักษณะ (น่ารับประทาน);
• ความร่วนของข้าว
• ระดับการหุงข้าว
• ระดับความพร้อมและความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์
• ปริมาณไขมันของจาน

ผู้เข้าร่วมการทดสอบ

ดังนั้นเราจึงเลือกผู้เล่นหลายคน 6 คนสำหรับการทดสอบ:

• Moulinex CE 503132;
• โพลาริส PMC 0525 D;
• เรดมอนด์ RMC-FM4520;
• Oursson Mi5040PSD;
• พานาโซนิค TMZ550;
• ฟิลิปส์ HD3095 / 03

โปรดทราบว่าหม้อหุงอเนกประสงค์ Moulinex และ Oursson มีความสามารถในการปรุงอาหารภายใต้ความกดดัน (เป็นหม้อความดัน) และรุ่น Oursson ยังมีระบบทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำซึ่งจะช่วยเร่งการรักษาความร้อนของอาหารด้วย

คุณลักษณะที่โดดเด่นของเครื่องทำอาหารหลายประเภท REDMOND RMC-FM4520 คือส่วนประกอบความร้อนแบบยกและกระทะที่รวมอยู่ในชุดจัดส่ง: คุณไม่สามารถทอดในชาม แต่ในกระทะเช่นไข่ ฟังก์ชันนี้เรียกว่า MASTERFRY แต่เราไม่ได้ใช้สำหรับทำอาหารพิลาฟ - สะดวกกว่าและถูกต้องกว่าในการปรุงในชาม

รุ่น Polaris, Panasonic และ Philips สามารถนำมาประกอบกับ multicooker คลาสสิกที่มีระบบทำความร้อนแบบดั้งเดิมและชุดโปรแกรมอัตโนมัติและกึ่งอัตโนมัติที่ดี อย่างไรก็ตามผู้เล่นหลายคน "ปกติ" Panasonic TMZ550 ไม่ได้ป้องกันไม่ให้ชนะซึ่งมีผู้เล่นหลายคนของ Philips HD3095 / 03 เข้าร่วมด้วย

Moulinex CE 503132

คุณสมบัติหลักของรุ่นนี้คือความสามารถในการปรุงอาหารภายใต้ความกดดันในลักษณะของหม้ออัดแรงดัน ส่วนใหญ่จะใช้แรงกดที่เพิ่มขึ้น (มีทั้งหมด 33 รอบอัตโนมัติและ 25 รอบ) ยกเว้น "Frying", "Pizza", "Jam", "Baking"

Polaris PMC 0525 D.

โถปั่นอเนกประสงค์ Polaris PMC 0525 D มีขนาด 5 ลิตรเคลือบด้วยเซรามิกด้านในและที่จับ (พกพาสะดวกกว่า) ฝาปิดมีองค์ประกอบที่ถอดออกได้ ที่นี่มีการนำสิ่งที่เรียกว่าการทำความร้อนแบบ 3 มิติมาใช้นั่นคือการรักษาความร้อนอย่างสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์จากด้านล่างด้านข้างและด้านบน ระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์แบบสัมผัสพร้อมจอแสดงผล

เรดมอนด์ RMC-FM4520

ตามที่ระบุไว้แล้วคุณสมบัติหลักของมัลติคุกกี้นี้คือองค์ประกอบความร้อนแบบยกและกระทะที่รวมไว้สำหรับการใช้ฟังก์ชัน MASTERFRY ส่วนที่เหลือเป็นโมเดลทั่วไปที่มีการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ (ซึ่งเราไม่เข้าใจในทันที: โปรแกรมไม่ได้ถูกเลือกโดยปุ่ม "เมนู" แต่เป็น "+" และ "-" ซึ่งค่อนข้างผิดปกติ)

Oursson Mi5040PSD

ตามที่ระบุไว้แล้วว่ามัลติคุ้กเกอร์ Oursson Mi5040PSD พร้อมระบบทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำสามารถปรุงอาหารภายใต้ความกดดันได้ การให้ความร้อนด้วยการเหนี่ยวนำจะเร็วขึ้นและเข้มข้นขึ้น (ดังนั้นเมื่อทอดคุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษไม่ให้อาหารไหม้)

พานาโซนิค TMZ550

โมเดลที่สามารถจัดประเภทเป็น "ผู้เล่นหลายคนทั่วไป" มีระบบทำความร้อนแบบดั้งเดิม (ไม่ใช่การเหนี่ยวนำ) จอแสดงผลการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์และโปรแกรมการปรุงอาหารอัตโนมัติและกึ่งอัตโนมัติ 22 โปรแกรมที่ความดันปกติไม่สูง ชามขนาด 5 ลิตรเคลือบสารกันติดพร้อมที่จับ

ฟิลิปส์ HD3095 / 03

รุ่นเดียวในการทดสอบของเราด้วยชามที่ไม่ใช่ 5 แต่เป็น 4 ลิตร เคลือบด้านในเป็นเซรามิกโถมีหลายชั้นพร้อมที่จับ ระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์แบบสัมผัส จอแสดงผลแบบ Backlit มีระบบทำความร้อนแบบไม่เหนี่ยวนำแบบดั้งเดิม (แต่เป็นสามด้าน - 3D) โปรแกรมอัตโนมัติและกึ่งอัตโนมัติ 10 โปรแกรม

ในเวลาไม่กี่เดือนผู้เล่นหลายคนได้รับความรักจากสากลและไม่นานหลังจากการปรากฏตัวพวกเขาชนะใจแม้แต่คนที่ไม่รู้จักการใช้นวัตกรรมของความก้าวหน้าทางเทคนิคในครัว ดังนั้นพิลาฟจึงตกอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารที่ตอนนี้เตรียมได้ง่ายโดยใช้ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ แม้ว่าจะไม่มีโหมด "pilaf" ในผู้เล่นหลายคน แต่คุณสามารถปรุงอาหารพิลาฟโดยใช้โปรแกรมอื่นได้ และเพื่อให้อร่อยและร่วนคุณควรคำนึงถึงเคล็ดลับและกลเม็ดที่เป็นประโยชน์ของเชฟที่มีประสบการณ์

วิธีเปลี่ยนโหมด "pilaf" หากไม่มีโหมดการปรุงอาหารดังกล่าวในหลายผู้ทำอาหาร

หากไม่มีโปรแกรมที่เหมาะสมในมัลติคุกกี้คุณสามารถปรุงอาหารพิลาฟได้ในโหมดใดเพื่อไม่ให้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือโหมด "ข้าวต้ม" ซึ่งมีให้เลือกใช้ใน 99% ของผู้เล่นหลายคนและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารพิลาฟ


วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงสูตรด้วยไก่ในโหมดนี้ แต่สำหรับการปรุงเนื้อแกะแบบดั้งเดิมควรเลือก "การตุ๋น" ซึ่งมีให้ในอุปกรณ์จำนวนมาก หากไม่มีโหมดนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยโปรแกรม "Baking" ได้ แต่คุณจะต้องปรับให้เข้ากับโหมดนี้

สิ่งสำคัญ! ในโหมด "Pilaf" เวลาปรุงอาหารมาตรฐานคือ 60 นาที

แต่ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของธัญพืชและเนื้อสัตว์ที่เลือกเนื้อแกะใช้เวลานานกว่าไก่เช่นเดียวกับข้าวสวยที่หุงนานกว่าข้าวขาวขัดมัน (นานกว่า 10-15 นาที)


มากขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ ถ้ามากกว่า 1100 W เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงหนึ่งในสี่ เนื่องจากอุปกรณ์ทำงานบนหลักการรักษาความดันและอุณหภูมิจึงไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารไหม้

เทคโนโลยีพิเศษเกี่ยวข้องกับการใช้ไขมันในปริมาณขั้นต่ำ (น้ำมันหรือสัตว์) วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมสูตรอาหารได้ แต่พิลาฟอุซเบกแบบดั้งเดิมยังคงต้องการส่วนประกอบที่เป็นไขมัน

วิธีปรุงพิลาฟอย่างถูกต้องในหม้อหุงช้า

เมื่อเลือกซีเรียลสำหรับปรุงอาหารในโหมด "Pilaf" จะไม่มีคำแนะนำพิเศษใด ๆ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ devzira อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนประสบความสำเร็จในการใช้ข้าวครัสโนดาร์ทรงกลมบาสมาติและผลิตภัณฑ์ข้าวนึ่งเมล็ดยาว

คำแนะนำ! สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการวางธัญพืชซึ่งไม่แตกต่างจากมาตรฐาน

ต้องล้างข้าวก่อนส่งไปยังชามจนกว่าน้ำจะใส หากร่องเหนียวและเป็นแป้งเกินไปพิลาฟจะกลายเป็นโจ๊กในที่สุด

หากไม่มีโหมด“ พิลาฟ” ในเมนูอาหารหลายจานคุณสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ไม่ไวต่ออุณหภูมิเท่าเนื้อแกะ จานนี้ทำจากไก่หมูและเห็ด ในกรณีนี้คุณสามารถใช้โหมดใดก็ได้: การตุ๋นการอบข้าว

หมูพิลาฟง่ายๆ

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้โหมด "ทอด" และ "ตุ๋น" หรือ "ข้าว" สูตรดั้งเดิมใช้เนื้อหมู แต่คุณสามารถใช้ไก่:

• เนื้อ 500 กรัม
• ข้าว 400 กรัม
• 3 ชิ้น แครอท;
• 2 หัวหอม;
• หัวกระเทียม
• 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• พริกไทยและเกลือ

Pilaf เตรียมในน้ำซุปหรือใช้น้ำเปล่า ข้าวล้างผักและเนื้อสัตว์ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน มัลติคุกกี้เปิดอยู่ในโหมด "ทอด" และ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเนื้อสัตว์ทอดจนเกรียม
ใส่เครื่องเทศและหัวหอมลงในเนื้อสัตว์พร้อมกับแครอททอดประมาณ 5-7 นาทีจนผักนิ่ม ตอนนี้ข้าวถูกจัดวางและแช่กระเทียมไว้ส่วนประกอบจะไม่ผสมอีกต่อไป โอนอุปกรณ์ไปที่โหมด "Pilaf" หรือ "Quenching"


เวลาทำอาหาร 30-35 นาที ทันทีที่ช่างส่งสัญญาณให้พวกเขานับถอยหลังอีก 10 นาทีเปิดมัลติคุกกี้แล้วลอง ถ้าจานพร้อมก็เสิร์ฟ ถ้าข้าวแห้งให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

สูตรเห็ด

คุณสามารถปรุงพิลาฟมังสวิรัติกับเห็ดได้ด้วยการใช้ผู้เล่นหลายคน ก่อนที่จะใช้สูตรเห็ดจะต้องต้มในน้ำเกลือกับหัวหอม คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองเห็ดน้ำผึ้งเห็ดพอร์ชินี
ส่วนประกอบ! ใช้ข้าว 2 ถ้วยเห็ดต้ม 300 กรัม (ดิบประมาณ 600 กรัม) หัวหอมและแครอทอย่างละ 2 หัว จากเครื่องเทศคุณต้อง 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าขมิ้นและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. barberry. เกลือและพริกไทยถูกนำไปลิ้มรส คุณต้องใช้น้ำ 2.5 ถ้วยและน้ำมัน 50 มล.


แชมปิญองต้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นก้อน วางไว้ในชามที่อุ่นไว้ด้านบนของเนยทอดในโหมด "Baking" ผัดและตุ๋นเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มเครื่องเทศ วางข้าวที่ล้างแล้วด้านบน

เทอาหารด้วยน้ำให้ยาวขึ้น 1-2 นิ้ว ใส่ในโหมด "Pilaf" ปิดฝาจับเวลา - 40-45 นาที หากไม่มีโหมดดังกล่าวให้ใช้ "การดับไฟ" สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดสมุนไพรและแตงกวาสด

สูตรไก่

สูตรสตูว์และย่างนี้ถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับเทคนิค Redmond และ Polaris สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้: 700 กรัมของเดซีราหรือข้าวอื่น ๆ เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม (โดยเฉพาะส่วนต่าง ๆ ของซาก) แครอทปอกเปลือก 700 กรัมหัวหอม 500 กรัมน้ำมันพืช 200 กรัมและเครื่องเทศหนึ่งช่อ ชุดเครื่องเทศต้องมียี่หร่า - อย่างน้อย 1 ช้อนชา คุณยังสามารถใส่กระเทียมเมล็ดยี่หร่าใบกระวานพริกไทยดำบาร์เบอรี่


ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ไก่ล้างแห้งหั่นเป็นส่วน ๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นก้อนหรือก้อนหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
   
   
3. น้ำมันถูกเทลงในหม้อหุงข้าวและจุดไฟอย่างน้อย 5 นาทีจนหมอกควัน
4. กระจายเนื้อในน้ำมันและทอดด้วยความร้อนสูงโดยเปิดฝา ไก่ควรเป็นสีน้ำตาลทอง
5. ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้หัวหอมครึ่งวงจะถูกวางและทอดจนโปร่งใสจากนั้นแครอทจะถูกส่งไป
6. เมื่อผักนิ่ม แต่ยังไม่สุกให้ใส่เครื่องปรุงรสและเกลือลงไป เพิ่มเครื่องเทศในปริมาณ 0.5 ส่วนของจำนวนมาก
   
   
7. นอกจากนี้ทันทีที่เครื่องเทศผสมกับผักหลังจากนั้นประมาณ 2 นาทีเติมน้ำ 100 มล. และเคี่ยวโดยใช้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที
8. ในขณะเดียวกันข้าวจะถูกล้างอย่างน้อย 5 ครั้งจนกว่าน้ำจะใส สิ่งนี้จำเป็นในการกำจัดแป้งส่วนเกิน ใส่ข้าวลงในผักปรับระดับด้วยไม้พายและเทน้ำร้อน 1.5 ซม. เหนือเนื้อหาของชาม
   
   
9. ตั้งโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงปิดฝาและไม่เปิดอีกต่อไป เพียง 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่กลีบกระเทียมและเครื่องเทศที่เหลือลงในข้าว
10. ทันทีที่อุปกรณ์ส่งสัญญาณอุปกรณ์จะปิดหรือรออีก 10-15 นาที หลังจากนั้นเปิดชามคนและเสิร์ฟพิลาฟที่โต๊ะ

คุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศสดและสมุนไพรซึ่งเข้ากันได้ดีกับพิลาฟและทำให้รสชาติสดชื่นขึ้น

โหมดใดบ้างที่สามารถใช้ทำอาหารพิลาฟได้

ตอนนี้คุณควรพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับโปรแกรมสำหรับ pilaf ว่าแตกต่างกันอย่างไร:

ควรใช้โหมด "ข้าวต้ม" ในกรณีที่รุนแรงเนื่องจากพิลาฟในนั้นจะเหนียวกว่าและร่วนน้อยกว่า

Pilaf ในสูตรคลาสสิกหม้อหุงช้า

ในการเตรียมสูตรคลาสสิกสำหรับพิลาฟกับเนื้อแกะในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้: เนื้อ 600 กรัมหั่นเป็นชิ้นข้าวสวย 2 ถ้วยแครอท 2 หัวใหญ่ 2 หัวหอม 2 ช้อนชา ส่วนผสมของยี่หร่าผักชีมัสตาร์ดและบาร์เบอร์รี่ 2-3 ช้อนชา เกลือ. คุณจะต้องใช้น้ำเดือด 4 ถ้วย ขนาดของแว่นตาจะได้รับโดยใช้จานเหลี่ยมเพชรพลอย


กระบวนการทำอาหาร:

1. พื้นฐานสำหรับ Zirvak เนื้อทอดในชามในน้ำมันร้อนจนกว่าน้ำจากชิ้นจะระเหยหมด
2. การเพิ่มผัก จากนั้นใส่เครื่องเทศเกลือแครอทหั่นเป็นก้อนเช่นเดียวกับหัวหอม ทอดจนสุกครึ่งประมาณ 3-4 นาที
3. คั่นข้าว. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วไปล้างน้ำด้านบน ส่วนประกอบถูกผสมและเทด้วยน้ำเดือด ตั้งโหมด "ข้าว" "ตุ๋น" หรือ "เบเกอรี่" รวมเวลาไม่เกิน 40 นาที

หลังจากปรุงอาหารจานควรยืนต่อไปอีก 10-15 นาที ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุง pilaf ในหม้อหุงช้ากับไก่ก็เพียงพอที่จะลดเวลาลง 10 นาที

เพื่อให้พิลาฟอร่อยร่วนและเป็นครั้งแรกจำเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ :

• เติมชามเพียง 7/10 ของปริมาตรนั่นคือ 0.7 ลิตรจากแต่ละลิตร
• เมื่อวางอาหารให้เติมผู้เล่นหลายคนเป็น 60% เนื่องจากยังคงมีน้ำอยู่และข้าวจะเพิ่มขึ้นระหว่างการหุงต้ม
• อย่าเปิดฝาตลอดเวลาขณะตรวจสอบผลิตภัณฑ์ ที่ดีที่สุดคืออย่าเปิดเลยหลังจากทอดและใส่ข้าวจนกว่าตัวจับเวลาจะแจ้งว่าการหุงเสร็จสมบูรณ์
• ผักรากถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มิฉะนั้นจะไม่มีเวลาทอดก่อนที่จะวางซีเรียล

ในหม้อหุงช้าพิลาฟสามารถปรุงด้วยแครอทขูดได้เนื่องจากที่นี่ใช้ไขมันเพียงเล็กน้อยและจานมักจะแห้ง ตรงกันข้ามกับสูตรดั้งเดิมแครอทขูดช่วยเพิ่มรสชาติที่นี่เท่านั้น

Pilaf ปรุงอย่างถูกต้องในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องเพ้อฝัน

และหากผู้ชื่นชอบอาหารสูตรดั้งเดิมได้ลิ้มลองอาหารจานนี้เขาก็ไม่น่าจะอยู่เฉย และคุณสามารถปรุงอาหารอุซเบกได้โดยไม่ต้องใช้สูตรคลาสสิก Plov