เค้กอ่อนโยนแสนอร่อยแบบดั้งเดิมในการตกแต่งที่สดใส

ส่วนผสมสำหรับ "Fruit Napoleon Cake" ":

สูตร "Fruit Napoleon Cake" ":

1) ฉันได้กลิ่นแป้ง 900 กรัมลงในภาชนะที่ลึกขนาดใหญ่เกลือเพิ่มสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเนย (270 กรัม) มาขัดขวางมือทั้งหมดของคุณเพื่อให้น้ำมันผสมกับแป้ง เราเพิ่มน้ำเล็กน้อยและผสม มันควรจะกลายเป็นแป้งเช่นในภาพ

2) การขึ้นรูป 11 ลูกจากการทดสอบที่เกิดขึ้นเหล่านี้เป็นเค้กในอนาคตของเรา
ม้วนในการปรับเจาะส้อมเพื่อว่าไม่มีฟองอากาศเราโรยด้วยแป้งออกวางแช่งของเราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 s 15 นาที

3) ในการอบเค้กและทำครีม ในการทำเช่นนี้เราใส่นม 1.25 ลิตรบนไฟกลาง เราต้องนำนมไปต้ม

4) ในขณะที่นมอุ่นเราแยก 3 ฟองเข้าไปในชามแยกต่างหากเพิ่มน้ำตาล 250 กรัมวิปปิ้งด้วยส้อมเพิ่ม 150 กรัมแป้งผสมให้เข้ากัน เพิ่มนม 250 มล. ผสม

5) ในเวลานี้เรามีนมเพื่ออุ่นเครื่องเพิ่มส่วนผสมไข่ของเราเพื่อนมร้อน เราแทรกแซงอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งมวลข้น (ประมาณ 15-20 นาที)

6) เราลบออกจากไฟเพิ่มเนย 90 กรัมผสมใส่เย็น

7) แต่ละการบดเสร็จแล้วถูกตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอใช้จาน ขอบเหนือศีรษะเราเพิ่มชามรวม เราจะใช้พวกเขาสำหรับโรย

นี่คือ cortiers ดังกล่าวจากเรา อย่าท้อแท้หากคุณมี cogghogs บางตัวบวมหลังจากที่เราซับครีมของพวกเขาผิดปกติทั้งหมดจะออก))))

8) หลังจากเค้กเย็นครีมระบายความร้อนเรารวบรวมเค้กของเรา หล่อลื่นเค้กทุกตัวครีมมากมายเพื่อให้ทุกอย่างเปียกโชก ฉันเพิ่งได้ครีมทั้งหมด อย่าลืมหล่อลื่นด้านข้าง!

9) บดในการรวมชิ้นส่วนที่เหลือของเยื่อหุ้มสมองในการรวมและหมุนด้านข้างของเค้กการใช้ฝ่ามือกับเศษเล็กเศษน้อยเพื่อให้ทุกอย่างติด

10) เลือกเราตกแต่งเค้กของเราด้วยส้มเขียวหวานสดองุ่นและบลูเบอร์รี่

คุณสามารถโรยเศษขยะที่เหลือเพิ่มถั่วช็อคโกแลตเศษ ฯลฯ

อร่อย

วันนี้ฉันกำลังเตรียมเค้ก "นโปเลียน" ... แต่ตั้งแต่ฉันเป็นผู้หญิงที่ขี้เกียจฉันใช้เค้กสำเร็จรูปสำหรับนโปเลียน หากพวกเขาไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถอบเค้กจากการทดสอบเลเยอร์ ฉันจะบอกทันทีว่าเค้กเคยทำเอง แต่มันยาวและลำบาก))
เค้กนโปเลียนตามตำนานปรากฏในรัสเซียเป็นเวลานาน ย้อนกลับไปในปี 1912 ในช่วงการเฉลิมฉลองครบรอบ 100 ปีของชัยชนะเหนือมหาราชที่เชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดกำลังเตรียมอาหารที่ประณีต จากนั้นพวกเขาก็เตรียมเค้กพัฟใหม่ด้วยครีมในรูปแบบของสามเหลี่ยม (ในความทรงจำของสามเหลี่ยมที่มีชื่อเสียงของนโปเลียน) คัพเค้กเรียกว่า "นโปเลียน"
สำหรับนโปเลียนใช้คัสตาร์ด ฉันปรุงอาหารในสูตรที่ง่ายมาก เขาถูกดึงดูดโดยความเป็นจริงที่ว่ามันเป็นต้มแท้จริงในเวลา 10 นาทีและแม้ว่าจู่ ๆ ก็อยู่ในขั้นตอนของการปรุงอาหารครีมก้อนจะปรากฏแล้วในขั้นตอนสุดท้ายที่พวกเขาได้อย่างง่ายดายจะปัดเป่าผสม)))

ส่วนผสม:
ผลิตภัณฑ์สำหรับครีม:
นม - 0.5 ลิตร;
ครีมเนย 100 กรัม;
แป้ง -3 ช้อนโต๊ะ .;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
yOLKS-3 PCS ..

ผลิตภัณฑ์:
เค้กสำหรับแพ็คเกจนโปเลียน -1;
kiwi-3 ชิ้น.;
mandarins-3 ชิ้น ..

แท็กจาน: จานเย็น, จานเทศกาล, หวาน, ต้ม

ก่อนอื่นฉันนั่งลงแป้งทั้งหมด - 700 กรัม

จากนั้นวางเนยครีมให้เย็นลง - ตัดมันด้วยก้อน

ดึงแป้งกับเนยในเศษ

ในแก้วหักไข่และเอาชนะด้วยเกลือ

valled หนึ่งแก้วที่มีน้ำกรองถึง 250 มล. ฉันได้รับน้ำมากกว่า 200 มล. เพราะ ไข่น้อยกว่า 50 มล. เล็กน้อย

กวนและเทลงในเศษเล็กเศษน้อย

แม้แต่แป้งยืดหยุ่น หากคุณได้รับแป้งแห้งเกินไปหรือในทางกลับกันคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือแป้งได้มากขึ้นตามลำดับ

เขาโพสต์แป้งลงในแพคเกจอาหารและลบตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

การทดสอบการตัด:

ปล่อยแป้งจากตู้เย็นและตัด 10 ชิ้นส่วนเท่า ๆ กัน

ลูกบอลน่ารักนับสิบ;)

แต่ละคนกลิ้งบางมากบนกระดานโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

ฉันนอนด้วยแป้งส้อมดังนั้นจึงไม่จำเป็นไม่จำเป็นเมื่ออบ

อบเยื่อหุ้มสมอง:

อย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของริลล์ขยับแป้งบนแผ่นอบ เธอใส่จานแล้วตัดวงกลมด้วยไม้พายไม้บนมันเพื่อที่จะไม่เกาพื้นผิวเทฟลอน ฉันเลือกจานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม.

อบในอุ่นไปที่ 180-200 "C เตาอบ 5-7 นาทีเพื่อปิดไฟ

Korzh เสร็จแล้วลบออกจากด้านหลังทันทีและเลื่อนไปที่กริดเพื่อระบายความร้อน

ดังนั้นเตรียมเค้กทั้งหมด 10 เค้ก

ทำอาหาร crumbs สำหรับ Sprinkles:

หั่นบาง ๆ ที่ด้านข้างและแกนของแกนพับพับแยกต่างหาก

ฉันทำลายพวกเขาและส่งพวกเขาไปที่เครื่องหั่น (เครื่องปั่น)

กราวด์เข้าไปในเศษไม้ซึ่งต่อมาบล็อกด้านข้างและด้านบนของเค้ก

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น - ไม่ใช่ปัญหา ชิ้นส่วนเหล่านี้สามารถแปลงเป็นเศษเล็กเศษน้อยในโรงสีใด ๆ หรือใช้สากหรือปินกลิ้งสำหรับสิ่งนี้ - เพียงเพื่อยืดพวกเขา คุณยังสามารถพยายามที่จะตะแกรงกับขูด :) แต่ตัวเลือกนี้ดูเหมือนว่าฉันจะใช้เวลามากที่สุด

ครีมทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมที่ต้องการ

น้ำนมหนึ่งลิตรเทลงในกระทะอลูมิเนียมแล้ววางไฟช้า ฉันใช้ร้านค้านมที่มีความพิเศษ 3.2%

ไข่ที่เชื่อมต่อกับน้ำตาล

วิปปิ้งในโฟม

นมอุ่นสู่สภาวะที่ร้อนแรงอย่าปล่อยให้มันเดือด

เทนมร้อนนมร้อนสองสามนมไปยังมวลไข่กวน

หลังจากนั้นล้นก้อนไข่ทั้งหมดให้กับนมร้อนในกระทะ

ปรุงอาหารที่กวนช้อนอย่างต่อเนื่องไม่ใช่การก่อให้เกิดก้อนจนหนา แม้ว่าคุณจะมีก้อนเล็ก ๆ ไม่ต้องกังวล - เราสามารถเอาชนะมวลและแปลงเป็นเนื้อเดียวกัน

ในภาพถ่ายฉันพยายามแสดงความสอดคล้องของครีม มันควรจะค่อนข้างหนา แต่มันสำคัญและไม่ย่อย ฉันไปด้วยความร้อนด้วยการกวนประมาณ 10 นาที

เขาถอดครีมออกจากไฟและให้เขาเย็นสนิท ฉันมักจะวางกระทะในกระดูกเชิงกรานหรืออ่างล้างจานที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น ถ้าฉันปรุงอาหารในฤดูหนาวฉันเพิ่งมาที่ระเบียง แต่คุณสามารถได้รับความอดทนและรอให้ครีมจะเย็นลงเป็นธรรมชาติเพียงแค่ที่อุณหภูมิห้อง

น้ำมันครีมถูกนำออกมาล่วงหน้า - ตามเวลาที่เชื่อมต่อกับส่วนที่เย็นลงของครีมมันควรจะอ่อนลงอย่างสมบูรณ์ บดช้อนของเขา

เพิ่มช้อนนมหลายตัวของครีมจากกระทะ

จากนั้นอีกส่วนหนึ่งก็กวนลิ่มอีกครั้ง

ดังนั้นน้ำมันจึงเชื่อมต่อกับมวลคลื่นนมทั้งหมด ครีมพร้อมแล้ว! ดูเหมือนว่ามันเป็นจำนวนมาก? และที่นี่ไม่ได้! ทุกอย่างจะไป ... ;)

การเตรียมเลเยอร์:

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

เชอร์รี่ล้างน้ำเย็นแล้วถอดกระดูกออกจากเธอ

ฉันส่งไปที่เครื่องปั่นด้วยน้ำตาล

วิปปิ้งด้วยความเร็วสูงสุดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ประกอบเค้ก:

ชั้นสามารถทำได้ทุกที่ ฉันตัดสินใจที่จะแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอ และเนื่องจากฉันมีสามชั้นเชอร์รี่ในแผนแล้วฉันตัดสินใจที่จะนำพวกเขา - ระหว่างที่ 2 และ 3, 5 และ 6 และระหว่างวันที่ 8 และ 9

น้ำมันดิบตัวแรกถูกวางไว้บนโค้ชสำหรับเค้กทาด้วยครีม จากนั้นวางรากที่สองให้ครอบคลุมครีมอีกครั้ง

โดยครีมกระจาย 1/3 ของชั้นเชอร์รี่

ใส่ Kazis ที่สามสี่และห้าคิดถึงครีมแต่ละตัว ด้านบน - อีกครั้งที่ชั้นเชอร์รี่อีกครั้ง

ต่อไป - เค้กที่หกเจ็ดและแปดด้วยครีม ครั้งสุดท้ายที่ smeared เชอร์รี่

ตอนนี้เก้าและสุดท้ายที่สิบ Korzh ด้วยครีม หกช้อนของครีมที่ฉันทิ้งไว้สำหรับการตกแต่ง แต่ไม่จำเป็น

เค้กซ้อนกันก่อนหน้านี้ด้วยเศษเค้ก

เศษที่เหลือทั้งหมดเปิดตัวที่ด้านบนของนโปเลียน

เขาตกแต่งดังนั้นในระยะห่างเท่ากัน 12 ลูกของครีมใส่กันประมาณ 0.5 ช้อนชา ทุกคน ที่. โพสต์โดยประเภทของชั่วโมงรอก ศูนย์กลางใส่ครีมบอลอีกหนึ่งครีมมากขึ้น

สำหรับลูกบอลแต่ละลูกวางบนเชอร์รี่ (ล้างแห้งไม่มีกระดูก) และกดลงในครีมเล็กน้อย ในศูนย์วาง 3 ผลเบอร์รี่

ฉันออกจากเค้กที่จะแช่ที่อุณหภูมิห้องครึ่ง (คุณสามารถน้อยกว่า แต่ 6-8 ชั่วโมงควรยืน)

เค้กกลายเป็นอ่อนโยนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ด้วยความเปรี้ยวเชอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์ ... ;)

พร้อมกับคำว่า "อร่อยมาก!" ฉันถูกสัมผัสด้วยวลีของแขกของฉัน: "รสนิยมของเขา ... จริง!" :) มันเป็นรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับงานของฉัน! ;)

ฉันเติมแป้ง 900 กรัมลงในภาชนะที่ลึกกว่าเกลือเพิ่มสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเนย (270 กรัม) มาขัดขวางมือทั้งหมดของคุณเพื่อให้น้ำมันผสมกับแป้ง เราเพิ่มน้ำเล็กน้อยและผสม มันควรจะกลายเป็นแป้งเช่นในภาพ จากรูปแบบการทดสอบที่เกิดขึ้น 11 ลูกเหล่านี้เป็นเค้กในอนาคตของเรา ม้วนบางเบาเจาะส้อมเพื่อให้มีฟองอากาศไม่โรยด้วยแป้งออกวางแช่งของเราใส่ไว้ในเตาอบอุ่นได้ถึง 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที

ในแบบคู่ขนานอบเค้กและทำครีม ในการทำเช่นนี้เราใส่นม 1.25 ลิตรบนไฟกลาง เราต้องนำนมไปต้ม ในขณะที่นมจะมีความร้อนเราแยก 3 ไข่ลงในชามที่แยกต่างหากน้ำตาลเพิ่ม 250 กรัมวิปปิ้งด้วยส้อมเพิ่ม 150 กรัมแป้งผสมให้เข้ากัน เพิ่มนม 250 มล. ผสม

ในตอนนี้เราต้องอุ่นเครื่องนมเพิ่มส่วนผสมไข่ของเราเพื่อนมร้อน เราแทรกแซงอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งมวลข้น (ประมาณ 15-20 นาที) เราลบออกจากไฟเพิ่ม 90 กรัมเนยผสมใส่เย็น

crusher เสร็จแล้วแต่ละตัวถูกตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอใช้แผ่น ขอบเหนือศีรษะเราเพิ่มชามรวม เราจะใช้พวกเขาสำหรับโรย นี่คือ cortiers ดังกล่าวจากเรา อย่าท้อแท้หากคุณมีเค้กหมุนวนหลังจากที่เราเพลิดเพลินกับครีมที่ผิดปกติทั้งหมดจะออกไป

หลังจากเค้กระบายความร้อนแล้วครีมระบายความร้อนเก็บเค้กของเรา หล่อลื่นเค้กทุกตัวครีมมากมายเพื่อให้ทุกอย่างเปียกโชก ฉันเพิ่งได้ครีมทั้งหมด อย่าลืมหล่อลื่นด้านข้าง! บดชิ้นส่วนที่เหลือของเยื่อหุ้มสมองในการรวมและมือมากกว่าด้านข้างของเค้กที่วาง thicketer กับปาล์มเพื่อเศษที่ว่าทุกอย่างแท่ง ทางเลือกเราตกแต่งเค้กของเราด้วยแมนดารินสดองุ่นและบลูเบอร์รี่ คุณสามารถโรยเศษขยะที่เหลือเพิ่มถั่วช็อคโกแลตเศษ ฯลฯ ความอยากอาหารที่ดี!

นโปเลียนเค้กซึ่งเป็นที่รักมานานหลายคนสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ด้วยสูตรคลาสสิกเพราะสำหรับอาหารยอดนิยมอื่น ๆ การเพิ่มและรูปแบบที่แตกต่างกันจำนวนมากได้ถูกคิดค้นขึ้นมาสำหรับเขา อ่านเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับเค้กนโปเลียนในบทความนี้

เค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งมีการปรุงอาหารที่บ้านเป็นเพียงยอดเยี่ยมสามารถทำได้แตกต่างกัน: ด้วยน้ำผึ้งผลไม้ถั่วโกโก้ ฯลฯ และคุณสามารถปรุงอาหารได้ในไมโครเวฟ! เราได้รวบรวมในบทความนี้เฉพาะสูตรที่น่าสนใจที่สุดด้วยความช่วยเหลือที่คุณสามารถสร้างรสชาติที่หลากหลายของเค้กที่คุณชื่นชอบ

สูตรแรก: นโปเลียนกับโกโก้

มันจะใช้: สำหรับมาร์กาไรน์ 200 กรัมและเนย, แป้งข้าวสาลี 2 แก้ว, น้ำ 1 ถ้วยและน้ำตาล, 1 ไข่, 3 ช้อนชา ผงโกโก้.

วิธีการทำอาหารนโปเลียนจากโกโก้ แป้งสับกับเนยเทียมที่มีมีด, รั่วไหล, เทน้ำค่อยๆนวดแป้ง แยกแป้งออกจาก 3 ส่วนแต่ละม้วนลงในลูกบอลลบ 1 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง แยกลูกบอลแต่ละลูกออกครึ่งเค้กออก 6 เค้ก วางบนแผ่นอบ 2 กลบและอบพวกเขาจนกว่าความพร้อม ในกระทะเทน้ำจำนวนเล็กน้อยและเทโกโก้เพิ่มน้ำตาลให้นำทุกอย่างมาต้มแล้วให้เย็น น้ำมันที่อ่อนนุ่มน้ำตาลน้ำตาลเทโกโก้ระบายความร้อนเพิ่มไข่แดงและเอาชนะเครื่องผสมทั้งหมด โปรตีนสีขาวแยกกันและหนึ่งช้อนเบา ๆ เพิ่มลงในครีมเพื่อไม่ให้ลา ให้ดูเย็นตัดอย่างราบรื่นและทำให้เศษเล็กเศษน้อยที่จะโรยจากการตัดแต่ง หล่อลื่นน้ำมันดิบทุกชนิดยกเว้นตอนบนครีมวางไว้ซึ่งกันและกันใส่ภายใต้การกดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต่อไปหล่อลื่นเยื่อหุ้มสมองด้านบนแล้วโรยด้วยมัน

สูตรที่สอง: พับด้วยถั่ว

จะใช้: 500 กรัมครีมน้ำมัน, ถั่ว 200 กรัม, ครีม 1 ลิตร, 5 แก้วข้าวสาลี, แว่นตาน้ำตาล 2 แก้ว, 1.5 แก้วน้ำ, วานิลลา, เกลือ

วิธีการทำอาหารนโปเลียนกับถั่ว เพื่อร่อนแป้งเพิ่มน้ำมันหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ให้สับทุกอย่างลงในเศษน้ำเทน้ำนวดแป้ง แยกแป้งลงบน 16 ชิ้นลบ 2H ไปยังตู้เย็น แป้งแต่ละชิ้นแผ่ออกไปในน้ำมันดิบบาง ๆ อบในเตาอบให้เย็น ด้วยน้ำตาลเอาชนะครีมเปรี้ยวเพิ่มสำหรับ Vanilla รสชาติ (น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์) ถั่วถูกบดขยี้เพิ่มครึ่งหนึ่งลงครีมผสมห่อครีมสารคดีสองครั้งที่แกว่งไปมาเป็นเศษเล็กเศษน้อย เค้กที่จะหลอกลวงด้วยครีม ผสมกับถั่วที่เหลือและโรยเค้ก

สูตรที่สาม: น้ำผึ้งมะนาวนโปเลียน

จะใช้: ครีมเปรี้ยวมัน 250g, เนย 150 กรัม, ไข่ 4 ฟองและแป้งข้าวสาลี, 1 มะนาวและถ้วยน้ำตาล, ผงน้ำตาล 1.5 ถ้วย, 4 ช้อนโต๊ะ เงิน 1.5 ppm โซดาฮอว์ด

วิธีเตรียมมะนาวและฮันนีมูน บนอ่างน้ำน้ำมันละลายด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้งให้เย็น ไข่เอาชนะให้พวกเขามีขนโซดาและแป้งนวดแป้งแบ่งมันออกเป็น 10 ชิ้นลบเข้าไปในตู้เย็น มะนาวพร้อมกับหนังที่จะสูญเสียกับขูดตัวเล็ก ๆ ครีมที่จะพ่ายแพ้ด้วยน้ำตาลผงผสมกับมะนาวขูดเอาชนะทุกอย่างอีกครั้งและลบเข้าไปในตู้เย็น แป้งที่จะแผ่ออกไปในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาอบเค้กบางก่อนที่จะอบการเจาะโดยส้อมของพวกเขา หนึ่ง Korzh ไปที่ Colaw และครีมที่เหลือและใส่ซึ่งกันและกัน โรยเค้กด้วยเศษเล็กเศษน้อย

สองสูตรสุดท้ายที่เราจะบอกแนะนำให้ใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป

สูตรที่สี่: นโปเลียนเค้กในไมโครเวฟ

จะใช้: 500 กรัม PABY PASTRY, 400 มล. ของนม, น้ำตาล 80 กรัม, 50 กรัมครีมน้ำมัน, ไข่แดง 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, วานิลลา

วิธีการเตรียม Napoleon ในเตาไมโครเวฟ Dough Split ครึ่งม้วนออกดีอบอ่างเก็บน้ำแต่ละแห่งที่อุณหภูมิ 250 mods ในโหมด "การพาความร้อน" บนกระจังหน้าต่ำ ไข่แดงของไข่ให้สับสนกับน้ำตาลค่อยๆเพิ่มแป้งบางก้านเทนมทำให้ครีมผสมใส่ลงไปในไมโครเวฟและปรุงอาหาร 5-6min ที่เต็มกำลังผสมทุกนาที เมื่อครีมเย็นลงเล็กน้อยให้เพิ่มน้ำมันและวานิลลาลงไปที่เค้กสำเร็จรูปในครึ่งห่อด้วยครีมเชื่อมต่อเค้กกับครีมจากทุกด้านแล้วโรยด้วยเยื่อหุ้มสมองกับเยื่อหุ้มสมองกับเยื่อหุ้มสมอง

สูตรที่ห้า: นโปเลียนกับผลไม้

มันจะใช้เวลา: 400g นมข้นและขนมพัฟผลไม้ 350g น้ำมันครีม 250 กรัม, 6 ไข่นม 2 แก้ว, 8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าครีม 2 ppm แป้ง.

วิธีการเตรียม Napoleon ด้วยผลไม้ มันเป็นเรื่องปกติที่จะม้วนแป้งตัดเป็นวงกลมอบขนมเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาก่อนที่จะปิดให้มันเย็นและทำลายถึงสถานะของเศษที่ สำหรับครีมของการทำน้ำมันที่อ่อนนุ่มเทลงในนมข้นอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะเอาส่วนผสมเข้าสู่ความเย็นเป็นเวลา 30 นาที น้ำตาลและแป้งวางอยู่ในกระทะเคาะไข่ผสม 1-2 มม. จากนั้นเทนมแล้ววางไฟช้ากวนด้วยใบมีดไม้เพื่ออุ่นเครื่อง ทันทีที่ฟองแรกปรากฏให้ถอดครีมออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเทเหล้าลงในนั้นและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ผสมกับครีมน้ำมันดิบครั้งแรกครอบคลุมถึงที่สองหล่อลื่นด้วยคัสตาร์ดจากนั้นที่สามคือน้ำมันอีกครั้งที่สี่ - คัสตาร์ด ฯลฯ ครีมน้ำมันชิ้นหนึ่งควรอยู่กับการแตกหักเค้ก ขอบเค้กเค้กไม่สม่ำเสมอเพื่อหลอกลวงด้วยครีมโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อยเพื่อตกแต่งด้วยผลไม้จากด้านบน

การทำอาหารขนมเค้กของนโปเลียนด้วยมือของคุณเองอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะไม่เคยอีกครั้งซื้อมันในรูปแบบสำเร็จรูป - อาหารอันโอชะที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้จะพิชิตทุกคนที่มีรสชาติที่สวยงามและความอ่อนโยน!