1. ล้างน่องไก่ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วลอกหนังออก

2. ตัดกระดูกต้นขาออกอย่างระมัดระวัง เราได้ชิ้นเนื้อค่อนข้างยาว

3. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วตีเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ฟิล์มยึด เราได้สับขนาดกลางสองอันจากต้นขาแต่ละข้าง

4. เกลือและพริกไทยเนื้อที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน

5. เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของไก่ ให้จุ่มเนื้อไก่ลงในไข่ ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรหอม

6. เกล็ดขนมปังจะทำให้น่องไก่สับกรอบและน่ารับประทาน คลึงเนื้อให้ดีเพื่อให้เศษขนมปังคลุมเนื้อสับทุกด้าน

7. วางสับในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นเปลือกสีทองที่สวยงาม ข้างหนึ่ง 4-5 นาที และอีกข้างใต้ฝา 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว

8. นำออกจากเตาแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินที่เหลือหลังจากการทอด เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก พาสต้า หรือมันฝรั่ง การเลือกเครื่องเคียงเป็นของคุณ อย่างไรก็ตามดาวของอาหารจานนี้ - สับจะอร่อยเท่ากันในทุกย่าน

9. ฉ่ำในและกรอบนอก สะโพกไก่ที่นุ่มที่สุดพร้อมที่จะลิ้มรส! อร่อย!

ดูสูตรวิดีโอด้วย

1) ขาไก่สับ:

2) วิธีการปรุงต้นขาไก่ในภาษาฝรั่งเศส:

ไก่อีกแล้ว? ใช่! หลังจากที่ทุกจานสัตว์ปีกสามารถเป็นคู่แข่งที่น่าอิจฉาสำหรับอาหารที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น สะโพกไก่สับเป็นอาหารมื้อเย็น อาหารเช้า กลางวันหรือวันหยุดที่สมบูรณ์แบบ เนื่องจากคุณกำลังอ่านบรรทัดเหล่านี้ หมายความว่าคุณให้เหตุผลเช่นนี้ด้วย

คุณไม่ได้ทำอาหารจานนี้บ่อยนักเพราะกระดูกที่บดแล้วไปติดที่ฟันเหรอ? ใช่ สิ่งนี้ไม่เป็นที่พอใจและไม่ปลอดภัย แต่มีทางออก เพื่อให้พื้นผิวของน่องไก่ทอดเท่ากันเราจะทำอย่างอื่น ยังไง? มาเริ่มทำอาหารกันเถอะแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

รับสูตร: Chicken Thigh Chops

คำอธิบาย: สูตรสำหรับสับทันทีและต้นขาไก่นั้นสวยงามและอร่อยอย่างเมามัน

วัตถุดิบ

• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด
• แป้ง - สำหรับกลิ้งเนื้อ

คำแนะนำ

1. ขั้นแรกให้แบ่งต้นขาออกเป็นสองส่วน แล้วเอาหนังแยกเนื้อออกจากกระดูก เมื่อห่อด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหารแล้วใช้จอบทุบเบา ๆ แล้วตัดขอบออกเพื่อให้รูปร่างสวยงาม
2. มาเตรียมน้ำดองง่ายๆกัน เกลือและพริกไทยเนื้อเพื่อลิ้มรส จากนั้นม้วนในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียม
4. ตีไข่ลงในชาม ตีให้เข้ากัน แล้วผสมกับกระเทียม เกลือพริกไทยมวลนี้? มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ แค่เตือนว่าเนื้อปรุงรสแล้ว
5. ส่งกระทะไปที่แก๊ส เมื่ออุ่นให้เทน้ำมันแล้วอย่าลดแก๊ส
6. เทแป้งลงบนโต๊ะหรือเขียง ต่อไปเราใส่จานที่มีไข่และกระเทียมจำนวนมาก ในทางกลับกัน ให้จุ่มเนื้อที่ตีไว้หลายๆ ครั้ง
7. น้ำมันร้อนไหม? มาสับมันให้เร็วที่สุด ทอดด้วยไฟแรง ทันทีที่ด้านหนึ่งปิดทองแล้ว ให้พลิกกลับด้าน เราทำ 3-4 ครั้ง
8. สับจะฉ่ำและนุ่ม สลัดหรือข้าวจะดูแดงเป็นเครื่องเคียง

เรตติ้ง 5 stars: ★★★★★ 1 รีวิว

พนักงานต้อนรับและเชฟทุกคนปรุงต้นขาไก่ไม่มีกระดูกแตกต่างกัน ทุกคนมีสูตรของตัวเอง บทความนี้จะให้คำแนะนำในการทำอาหารและหลายทางเลือกสำหรับอาหารง่ายๆ แต่อร่อย

น่องไก่ไม่มีกระดูกดีสำหรับอะไร?

น่องไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่แท้จริง พวกเขามักจะฉ่ำกว่าหน้าอก หากกระดูกและผิวหนังทั้งหมดถูกตัดออกจากน่องของไก่ แสดงว่าเนื้อสัตว์นั้นเหลือเพียง 130 แคลอรีและไขมัน 7 กรัม ยิ่งไปกว่านั้น ยังใช้งานได้หลากหลายในการเตรียมการ ดังนั้นพวกเขาจึงให้โอกาสที่ดีในการทดลองกับรสชาติและอาหารใหม่ ๆ คุณสามารถย่างเนื้อ อบ นึ่ง และยัดไส้สะโพกไก่ไม่มีกระดูกได้ อาจเป็นเห็ด ชีส ข้าว ผักอะไรก็ได้ หรืออาหารจานโปรดของคุณ

หากคุณกำลังตีเนื้อ ให้คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือถุงก่อน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำกระเซ็นออกมา ทำให้ทำความสะอาดค้อนได้ง่ายขึ้น

ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวเพื่อดูว่าทำถูกต้องหรือไม่ สำหรับน่องไก่ อุณหภูมิ 74 องศาเซลเซียส (หรือ 160 ฟาเรนไฮต์) หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้แทงเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าพร้อมแล้วน้ำไหลจะใส

อย่ารีบร้อนที่จะหั่นเนื้อร้อนๆ เมื่อคุณนำออกจากเตาอบ จากกระทะ และอื่นๆ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที ถ้าคุณไม่รอ น้ำผลไม้จะไหลออกจากจานทันที

หลายสูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกจะนำเสนอให้คุณสนใจ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงเนื้อในกระทะ, ในเตาอบ, เตาย่างลม, หม้อหุงข้าวหลายเครื่องหรือหม้อต้มน้ำสองชั้น

ต้นขาดองทอดไม่มีกระดูก

ในการเตรียมอาหารจานหอมนี้สามเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้น่องไก่ไม่มีกระดูกหกร้อยกรัม ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม กระเทียมสี่กลีบ น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกล้างเนื้อและเช็ดให้แห้ง เพื่อให้ชุ่มฉ่ำจะดีกว่าที่จะหมักไว้ ปอกกระเทียมแล้วสับ ใส่ครีม เกลือ และเครื่องเทศลงไป (เช่น สำหรับย่าง) เทน้ำดองลงบนต้นขาไก่แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ค่อยๆวางชิ้นเนื้อลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง การปรากฏตัวของเปลือกสีทองจะบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน

อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากที่จะปรุงต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในกระทะ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ต้นขาฝรั่งเศสในกระทะ

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้น่องไก่ 1 ปอนด์ หัวหอมใหญ่ 4 หัว ชีสแข็ง 200 กรัม และน้ำมันปรุงอาหาร เลือกเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำเนื้อก่อน. ล้าง ผึ่งให้แห้ง แล้วตีด้านในเล็กน้อย ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่มีผนังหนา วางต้นขาของคุณ หงายผิวขึ้น โรยหัวหอมระหว่างไก่ทันทีและคนบ่อยๆ อาจไม่สามารถเอาต้นขาทั้งหมดในกระทะออกได้ ดังนั้นคุณจะต้องปรุงหลายครั้ง

เมื่อเนื้อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้าน วางหัวหอมบนสไลด์แล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดฝา ทอดน่องไก่ไม่มีกระดูกด้วยวิธีนี้เท่าไหร่? โดยรวมแล้วควรเก็บเนื้อไว้บนเตาประมาณยี่สิบนาที นั่นคือทอดแต่ละด้านประมาณสิบนาที เมื่อชีสละลาย จานก็พร้อม

ไก่สับในกระทะ

คุณจะต้องใช้ต้นขาไก่ไร้หนังและไม่มีกระดูก ไข่ แป้ง เกล็ดขนมปัง น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น มาจอแรม โหระพา โรสแมรี่ และเกลือ แม่บ้านแต่ละคนใช้ปริมาณอาหารที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับจำนวนการเสิร์ฟ ตัวอย่างเช่น สับสามชิ้นจะใช้เวลาประมาณหนึ่งไข่ แป้งสองช้อนโต๊ะ และเกล็ดขนมปังหนึ่งแก้ว เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารดูซับซ้อนในแวบแรก แต่ในความเป็นจริง มันก็แค่เวลานานที่จะอธิบาย จานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ทำอาหารสับ

ล้างไก่ ตากให้แห้ง แล้วทุบด้วยค้อน จากนั้นเกลือพริกไทยและถูด้วยเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถแช่เนื้อในนมกับเครื่องเทศได้ประมาณครึ่งถึงสองชั่วโมง จานจะกลายเป็นนุ่มและมีกลิ่นหอม แต่ถ้าไม่มีรายการนี้ก็จะอร่อยมาก

ตอกไข่ใส่จาน. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และตีจนเนียน จุ่มไก่ลงในแป้ง ในไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นให้ทอดต้นขาไก่ในกระทะด้วยผักและเนย ควรใช้กระทะที่มีด้านหนาและก้นกระทะ ปรุงเนื้อแต่ละด้านประมาณเจ็ดนาที

วางจานที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ ไส้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและซอสครีมเบคอน

ต้นขากับเห็ดในเตาอบ

หากคุณกำลังมองหาจานที่น่าสนใจกว่านี้คุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ไก่ยัดไส้เห็ดและโรยด้วยชีสจึงละลายในปากของคุณ จะใช้เวลาในการปรุงอาหาร แต่จะคุ้มค่า

ให้ใช้ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกตามสูตร (ประมาณหกถึงแปดชิ้น) เตรียมแชมเปญสดสามร้อยกรัม หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม น้ำมันพืชห้าสิบกรัม เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารต้นขาในเตาอบ

ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมแล้วสับ ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ เปิดกระทะเทน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารอีกห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มพริกไทยดำและเกลือในกระบวนการ

ขณะที่เห็ดกำลังเย็นตัวให้หันไปที่ไก่ วางต้นขาของคุณคว่ำด้านหนังลงบนเขียง ตีให้เข้ากันเล็กน้อย ถูด้วยพริกไทยดำ เกลือ และแกง (ถ้าชอบรสนี้) ใส่เห็ดและหัวหอมลงบนเนื้อแล้วห่อเป็นม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้กระจุย จับด้วยไม้จิ้มฟัน

ตอนนี้ได้เวลาปรุงต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในเตาอบ วางเนื้อบนแผ่นอบที่แห้ง (คุณสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบ) คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน มิฉะนั้น จานจะเยิ้มเกินไป ไก่จะไม่ไหม้เนื่องจากน้ำที่ปล่อยออกมาเมื่อทอดเห็ดและหัวหอม

ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนผิวต้นขา หากคุณยังมีอาหารอยู่ (เช่น แชมเปญ) ก็ส่งไปอบที่ต้นขา เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

โรลกับถั่วและมะเขือเทศในเตาอบ

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารต้นขาไก่ไม่มีกระดูกและไร้หนัง สูตรนี้แสดงให้เห็นว่าเนื้อสามารถยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ ดังนั้นคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

• สี่เนื้อต้นขา.
• ถั่วเขียวหนึ่งร้อยกรัม
• มะเขือเทศเชอรี่สิบชิ้น
• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• กระเทียมสามกลีบ.
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ม้วนทำอาหาร

ขั้นแรก คุณควรดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า ล้างไก่และซับให้แห้ง ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรด้วย ต้มถั่วจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งในกระชอน

ทุบเนื้อต้นขาเล็กน้อยด้วยค้อนถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่กระเทียมและถั่วไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น แล้วทาด้วยมายองเนสด้านบน หากจำเป็นให้ขันม้วนผลลัพธ์ด้วยไม้จิ้มฟัน จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโอนเนื้อไป ตามสูตรควรส่งต้นขาไก่ไม่มีกระดูกไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

วางใบผักกาดหอมบนจานแห้งแล้วม้วน คลุมด้วยมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง ตอนนี้จานพร้อมอย่างสมบูรณ์และสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

หม้อทอดไร้กระดูก

ในการปรุงประมาณแปดมื้อ คุณจะต้องใช้น่องไก่ไม่มีกระดูกหนึ่งกิโลกรัม ข้าวหนึ่งร้อยกรัม ชีสสองร้อยกรัม มายองเนสสามช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวขณะล้างและทำให้เนื้อแห้ง ถูม้วนด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, ทาด้วยมายองเนส ใส่ข้าวและชีสลงไป ห่อต้นขาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่หม้อทอดอากาศ คุณต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณสามสิบนาที เปิดกระดาษฟอยล์และอบไก่ให้มากขึ้นเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที

ต้นขาไร้กระดูกหอมในหม้อนึ่ง

สูตรนี้สามารถใช้ในการปรุงต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในหม้อหุงช้าหรือหม้อตุ๋นสองชั้น สำหรับสามเสิร์ฟ ใช้เนื้อประมาณหกร้อยกรัมและกระเทียมสองกลีบ คุณจะต้องใช้ควันเหลว เกลือ และพริกแดงในการปรุงอาหาร โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้จำนวนผลิตภัณฑ์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างต้นขาและซับให้แห้ง ใส่ในชาม ใส่เกลือและพริกไทย โรยไก่แต่ละชิ้นด้วยกระเทียมฝาน ฝนตกปรอยๆเนื้อด้วยควันเหลวและปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศอย่างทั่วถึง วางไก่ในหม้อหลายใบ (หรือหม้อต้มสองชั้น) ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงต้นขาไก่ไม่มีกระดูกแล้ว สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้ไส้ได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ข้าวกับผลไม้แห้ง เห็ดกับชีสและกระเทียม (หรือหัวหอม) แอปเปิ้ลกับลูกพรุนและอัลมอนด์ มันฝรั่งกับผัก โจ๊กบัควีทกับตับไก่และอีกมากมาย สำหรับรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ขึ้นอยู่กับไส้ ไก่สามารถเคลือบด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดหรือน้ำผึ้ง เลือกสูตรแล้วสนุกได้เลย!

ฉันขอเสนอน่องไก่ให้คุณ จานนี้มักจะอร่อยเป็นพิเศษฉ่ำพร้อมเปลือกที่น่ารับประทาน สูตรไม่ซับซ้อนเลย อย่าลืมเตรียมสะโพกไก่สับไว้ด้วย รับรองว่าคุณจะต้องชอบ

เพื่อเตรียมเนื้อสับ เราต้องการ:

น่องไก่ - 3 ชิ้น;

มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วย kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

กระเทียม - 3 กลีบ;

เกลือเพื่อลิ้มรส;

พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

เกล็ดขนมปัง - 80 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในการเตรียมเนื้อสับ เราต้องการต้นขาไก่ เกลือ พริกไทย มายองเนส กระเทียม เกล็ดขนมปัง และน้ำมันพืชสำหรับทอด

ลอกหนังออกจากน่องไก่แล้วเอากระดูกออก

เราเหลือเนื้อที่สะอาด

ใส่เนื้อไก่ที่ได้ระหว่างฟิล์มยึดสองชั้นแล้วตีเบา ๆ ทั้งสองด้าน

เกลือและพริกไทยสับต้นขาไก่จาระบีกับกระเทียมผ่านการกด

จากนั้นอัดจารบีแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ เราใส่เนื้อสับสามชิ้นลงในกองแล้วส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ม้วนสับทั้งสองด้านในเกล็ดขนมปัง

ทอดแต่ละชิ้นด้วยไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อน่องไก่ที่ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักได้

อร่อย!

วิธีการปรุงที่อร่อยและรวดเร็วคือสับ ซึ่งรวมอยู่ในอาหารจานหลัก จานที่ละเอียดอ่อนที่สุดคือไก่สับในเตาอบ ซึ่งสามารถจัดเรียงได้หลายแบบ: ในแป้ง กับมะเขือเทศ เกล็ดขนมปัง เห็ด สับปะรด และชีส

เนื้อไก่ในเตาอบเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักในมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีส - 270 กรัม
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อผ่าครึ่ง
2. วางบนกระดานในครัว ก่อนหน้านี้ห่อด้วยฟิล์ม ตีด้วยค้อนทำอาหารด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง
3. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางเนื้อในชั้นเดียว
4. เกลือ. โรยด้วยพริกไทย
5. ทามายองเนสแต่ละชิ้นด้วยช้อนให้ทั่วพื้นผิว
6. สับหัวหอมโรยบนเนื้อ
7. หั่นมะเขือเทศเป็นวง ใส่หัวหอม
8. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ โรยหน้ามะเขือเทศ
9. ใส่ในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
10. นำออกหลังจาก 20 นาที
11. เสิร์ฟบนจานแบ่งส่วนด้วยสมุนไพร

กับมะเขือเทศ

เป็นการดีที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งหรือสตูว์ผักตุ๋นกับจานนี้เป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 450 กรัม
• หลอดไฟ;
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 80 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดส่วนประกอบเนื้อออกเป็นสองส่วนตามเนื้อ
2. คลุมด้วยฟิล์มยึด
3. ตีด้วยค้อนทำอาหาร
4. ลอกฟิล์มออก.
5. ใส่ในภาชนะเทมายองเนส โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผสม. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
7. ใส่เนื้อ.
8. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง วางบนเนื้อ
9. ตัดมะเขือเทศเป็นวง ใส่เนื้อ.
10. เคลือบด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง
11. ตะแกรงชีสโรยด้านบน
12. ปรุงอาหารที่ 200 องศา เพื่อให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไป มันคุ้มค่าที่จะอบไม่เกิน 20 นาที

เนื้อไก่สับในแป้ง

จานนี้มักจะปรุงในกระทะ แต่ถ้าคุณใช้เตาอบ เนื้อสับจะอร่อยกว่ามาก และแป้งจะนุ่มและโปร่งสบายกว่า

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• ปรุงรส - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยป่นสด
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างเต้านม เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ห่อด้วยพลาสติกห่อ ตีกลับ
3. ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหาก เทน้ำ ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ ผัดมวลควรกลายเป็นครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เทแป้งเป็นส่วน ๆ กวนอย่างแรง แป้งก็พร้อม
4. โรยพริกไทยบนเนื้อใส่เกลือเล็กน้อย
5. จุ่มแต่ละชิ้นในแป้ง
6. กระจายบนแผ่นอบ อบจนสุกในเตาอบที่ 200 องศา

ภายใต้เปลือกชีส

หลายคนปฏิเสธที่จะปรุงไก่สับ เชื่อว่าเนื้อขาวจะแห้ง และเปล่าประโยชน์ สูตรนี้ทำให้เนื้ออกไก่ในเตาอบนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:

• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• อกไก่ - 1200 กรัม
• น้ำมันทอด;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 250 กรัม
• ชีส - 250 กรัม
• พริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. บดชีสบนเครื่องขูด
2. ตีไข่.
3. ผัดแครกเกอร์และชีส
4. ทุบเนื้อด้วยมีดคุณสามารถใช้ค้อนทำอาหารได้
5. โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสม.
6. ค่อยๆ ลดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกเป็นสามองค์ประกอบ
7. ม้วนแป้ง
8. จุ่มลงในไข่
9. จุ่มลงในชีส
10. วางเนื้อบนแผ่นอบ
11. อบจนนิ่ม

ในเกล็ดขนมปัง

ในช่วงเวลาสั้นๆ คุณจะได้ความกรุบกรอบอร่อยกับเนื้อนุ่มๆ

วัตถุดิบ:

• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• เนื้อไก่ - 1200 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เกล็ดขนมปัง - 300 กรัม

ซอส:

• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• มายองเนส - 150 มล.;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• มะรุม;
• มัสตาร์ด;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นสามชิ้น
2. ตีกลับ
3. ผสมไข่.
4. เทแครกเกอร์ลงในจาน
5. จุ่มเนื้อในไข่แล้วใส่แครกเกอร์
6. วางบนแผ่นอบ ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

ซอส:

1. ตัดแตงกวาถ้าผิวมีความหนาแน่นจะต้องตัดออก
2. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
3. ฝนตกปรอยๆสับที่เตรียมไว้

สับกับเห็ด

ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เห็ดป่าซึ่งต้องต้มล่วงหน้าหรือเห็ดแชมปิญองที่ไม่ต้องการการแปรรูปล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• เห็ดป่า - 400 กรัม
• น้ำมันทอด;
• ครีม - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• พริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เปิดกระทะเทน้ำมัน ใส่เห็ดทอด
2. สับหัวหอมใส่เห็ดเกลือ
3. ปรุงอาหารจนความชื้นระเหยหมด
4. ตัดไก่เป็นเส้นบาง ๆ ตี ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ฟิล์มยึด เนื้อมีความนุ่ม ดังนั้นจึงไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เกลือ. โรยด้วยพริกไทย คน.
5. นำเห็ดใส่จาน พักไว้ให้เย็น
6. จัดเรียงกระดาษรองอบบนแผ่นอบ วางเนื้อ
7. วางเห็ดในรูปแบบของสไลด์
8. หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว
9. ขูดชีสและโรยด้านบน
10. ใส่ในเตาอบ
11. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 200 องศา

กับสับปะรดและชีส

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับสับปะรดซึ่งทำให้จานมีรสหวานฉ่ำและเผ็ดมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ชีส - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
• มะกอก - 17 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• สับปะรด - 7 วง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มายองเนส;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นครึ่ง
2. ตีกลับ. เครื่องเทศขึ้น เกลือ.
3. ใส่เนื้อไก่บนแผ่นอบให้แน่น
4. ฝานมะกอก
5. วางสับปะรดและมะกอกบนเนื้อสันนอก
6. ตะแกรงชีสโรย
7. ด้านบน - มายองเนสหนึ่งชั้น
8. ใส่ในเตาอบ เมื่อชีสเป็นสีน้ำตาล

อกไก่อบในกระดาษฟอยล์

เนื่องจากเนื้อสุกในกระดาษฟอยล์จึงไม่แห้ง หากไม่มีเวลาจานนี้เหมาะ ในเวลาอันสั้น คุณจะได้เตรียมอาหารเลิศรส ตระการตา และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 650 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• สับปะรด - 170 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 170 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อตีออก โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตัดหัวหอมเป็นวง โรยด้วยน้ำส้มสายชูด้านบนคน
3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ฝานสับปะรด.
6. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ จัดเรียงเนื้อ หล่อลื่นด้วยมายองเนส (ครีม)
7. ใส่หัวหอมบนเนื้อ
8. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
9. วางสับปะรด. หล่อลื่นด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง (ครีมเปรี้ยว)
10. เพิ่มชีส
11. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ปิดขอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อุณหภูมิ 180 องศา