ทำความสะอาดกุ้งตามปกติทิ้งไว้เพียงหาง
หากคุณต้องการเทมปุระที่มีอัฒภาคปล่อยให้กุ้งอยู่คนเดียว หากคุณต้องการทำให้พวกเขาตรงคุณต้องปรับใช้กุ้งทุกคนนั่งบนโครงกระดูกและละเว้นในน้ำเดือด จากนั้นลบเย็นในน้ำเย็นและทำให้ผ้าเช็ดปากแห้ง

2 ขั้นตอน

เราแส้ไข่ด้วยน้ำมากที่จะปรากฏโฟม เพิ่มแป้งและผสมอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องพยายามที่จะกวนความคมชัดอย่างละเอียดมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นหนาแน่นเกินไปและหนักเกินไป

3 ขั้นตอน

น้ำมันความร้อนสำหรับทอด คุณสามารถเตรียมความพร้อมในหม้อทอดพิเศษคุณสามารถในกระทะทอด
เราโรยกุ้งให้กับแป้งและจุ่มในคลาจ์เพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์นอกเหนือจากหางแล้วใส่มันไว้ในน้ำมัน น้ำมันควรมีมากจนกุ้งอยู่ใต้มัน
น้ำมันจะมีฟองอย่างรุนแรงกับฟองสบู่ขนาดใหญ่เมื่อพวกเขาจะกลายเป็นน้อย - ซึ่งหมายความว่าเทมปุระพร้อมแล้วคุณสามารถเอามันออกไปได้ ลองดึงพลั่วกุ้งและออกจากบริบทจากน้ำมันบนกระดาษเช็ดปาก

4 ขั้นตอน

บ่อยครั้งที่เทมปุระเสิร์ฟพร้อมสลัดหัวไชเท้า เตรียมมันง่ายกว่า คุณสามารถใช้แครอทเป็นอาหารเสริม เราเปิดตัวทั้งบนขูดผสมและเติมน้ำมันมะกอก คุณยังสามารถเพิ่มรากขิงขิงหรือมะรุมญี่ปุ่นเล็กน้อย - Vasabi

ก่อนเสิร์ฟชั่วคราวจะถูกฉีดพ่นด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกุ้ง

ก่อนอื่นเราใส่แก้วน้ำบริสุทธิ์ในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นให้ใช้กุ้งใส่พวกเขาโดยไม่ต้องแกะออกในชามที่มีน้ำเย็นและทิ้งไว้ในแบบนั้น 10-15 นาที หรือจนถึงขณะนี้จนกว่าพวกเขาจะเจ็บปวดอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเราล้างพวกเขาออกจากทรายผ้าขนหนูครัวแห้งอย่างทั่วถึงและเราส่งอาหารทะเลจากหัวเช่นเดียวกับเปลือกหอยในขณะที่ออกจาก Phalanx สุดท้ายของหาง

ต่อไปขอบของมีดครัวจะถูกนำออกไปทางด้านหลังของกุ้งแต่ละตัวตัดเนื้อผ้าเล็กน้อยและเราลบร่างสีดำออกจากไม้จิ้มฟันไม้, ระบบทางเดินอาหาร

จากนั้นที่ด้านในของหางเราทำตัดขวางตื้นสามครั้งเพื่อให้กุ้งในระหว่างการทอดไม่ได้กลายเป็นลูกบอลและยังคงราบรื่น

กางเกงพร้อมผ้าขนหนูครัวกระดาษอีกครั้งให้กระจายมันลงบนเขียงและด้วยความช่วยเหลือของตะแกรงที่มีกริดขนาดเล็กเราปอกทะเลจากทุกด้านด้วยแป้งบาง ๆ สำหรับเทมปุระค่อนข้างพอ 50 กรัม.

ขั้นตอนที่ 2: ความร้อนน้ำมันและเตรียมสีม่วง

ตอนนี้ใส่ไฟที่แข็งแกร่งด้วยหม้อขนาดเล็กหรือกระทะและเทน้ำมันงาที่นั่นมันควรจะมากจนสามารถดื่มด่ำกับกุ้งได้อย่างสมบูรณ์ เราให้โอกาสอ้วนที่จะอุ่นเครื่องได้ดีจนกระทั่งแสงตบปรากฏบนพื้นผิวหากสิ่งนี้ไม่ได้ทำแทนที่จะเป็นเทมปุระอาหารทะเล "ฟรี" จะเปิดออก หลังจากนั้นทันทีเริ่มทำ COAR! เราส่งไข่ไก่ในชามลึกน้ำน้ำแข็งจากช่องแช่แข็งและทับพวกเขาเล็กน้อยด้วยความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ

นอกจากนี้ยังมีแป้งพิเศษ 100 กรัมอีกครั้งเราผสมทุกอย่างและแป้งยังคงเย็นลงเพิ่มก้อนน้ำแข็ง 2-3 ก้อนลงไป

มันจะดีกว่าที่จะไม่ละเลยอุณหภูมิของ Klyar มิฉะนั้นด้วยการทอดมันจะดูดซับไขมันส่วนเกินซึ่งเป็นผลมาจากเทมปุระจะเยาะเย้ยและจะไม่ได้รับลักษณะกระทืบที่ต้องการ ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแป้งแป้งยินดีต้อนรับดังนั้นจึงไม่ต้องใช้เวลาอีกต่อไป 4-5 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: ทำอาหารกุ้งในเทมปุระ

หลังจากนั้นตรวจสอบน้ำมัน! ด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะเราหยดลงไปเล็กน้อย Klyar ถ้าเขางอก้อนค่อยๆจมลงไปที่กลางถังร้อนและค่อยๆโผล่ขึ้นมาในขณะที่เพิ่มขึ้นสองครั้ง - ไขมันอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการ! ยกทรงกุ้งแป้งลงในแป้งเพื่อให้มันซองจดหมายอาหารทะเลที่มีเสื้อโค้ทหิมะสีขาวและลดลงอย่างอ่อนโยนในน้ำมันร้อน

เกี่ยวกับ หลังจาก 1 นาที กุ้งจะปรากฏขึ้นและคั่วอย่างดีในด้านหนึ่ง ใช้ใบมีดครัวไม้และแท่งไม้ไผ่พิเศษที่ดีกว่าหันไปทางอีกด้านหนึ่งและบิดไปที่เปลือกทองคำ

ไกลออกไปโดยการถ่ายทอดจานสำเร็จรูปบนผ้าขนหนูในครัวกระดาษก่อนที่จะแฉะบนโต๊ะและให้เขาสามารถดูดซับไขมันส่วนเกินได้ ในเวลานี้กุ้งที่เหลืออยู่ในลักษณะเดียวกัน จากนั้นวางไว้บนจานแบนขนาดใหญ่และเราให้บริการพวกเขาไปที่โต๊ะด้วยซอสถั่วเหลือง

ขั้นตอนที่ 4: ใช้กุ้งในเทมปุระ

กุ้งในเทมปุระได้รับอาหารในรูปแบบที่อบอุ่นเป็นขนมขบเคี้ยว อาหารทะเลวางลงบนจานแบนขนาดใหญ่หรือกระจายบางส่วนบนจานและเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองที่มีเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองที่มีงา, ขิงสดขูด, ซุปของมิโซะ, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำซุปไวน์ตกปลา, SAK, น้ำตาล, พริก chili เฉียบพลัน หรือน้ำมะนาวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย เพลิดเพลินไปกับอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยและเรียบง่าย!
อร่อย!

สำหรับการทอดมันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันงา แต่ถ้าไม่ใช่ถั่วลิสงหรือในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถนำพืชกลั่นได้

Clarket ยังคงรักษาอุณหภูมิโดยเฉลี่ยตั้งแต่ 5 ถึง 7 นาทีดังนั้นหากมีเวลามันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารใน 2-3 คลิปนั่นคือชิ้นส่วนที่ด้านหน้าของการคั่วของแต่ละส่วนของกุ้ง นานเกินไปการยืนกรานของส่วนผสมอย่างรวดเร็วยุติเป็นผลให้อาหารไม่สามารถมีอากาศได้

หากในระหว่างการทดสอบอุณหภูมิของน้ำมันชิ้นหนึ่งของแป้งที่ตกลงไปที่ด้านล่างของจาน - ไขมันจะไม่ถูกทำให้ร้อนให้เขาเติบโตได้ดีมิฉะนั้นจะเสียจาน!

คุณต้องพลิกกุ้งเพียง 1 ครั้งทันทีที่พวกเขาครอบคลุมเปลือกกริ๊งพวกเขาจะต้องถูกลบออกจากน้ำมันอุ่นทันทีและเลื่อนไปยังผ้าเช็ดปาก;

วิธีเดียวกันนี้เตรียมอาหารทะเลอื่น ๆ ชิ้นเล็ก ๆ ของไก่หรือผักดิบชิ้นเล็ก ๆ ไว้ล่วงหน้าด้วยชิ้นที่มีความหนา 2-3 มม.

อเล็กซานเดอร์กชิน

สำหรับรสชาติฉันไม่ผ่านและมันจะร้อน :)

เนื้อหา

ความนิยมมากที่สุดในโลกในโลกถูกพิชิตอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม หากคุณคิดว่าอาหารประจำชาติของญี่ปุ่นเป็นเพียงซูชิและขนมขบเคี้ยวจากข้าวหรืออาหารทะเลจากนั้นเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้ง คนรักของประเทศที่เพิ่มขึ้นของดวงอาทิตย์และผักและผลไม้และเนื้อสัตว์ปีกซึ่งนี่กำลังเตรียมในวิธีพิเศษและเรียกวิธีการทำอาหารชั่วคราวนี้ สำหรับขนมขบเคี้ยวเช่นนี้พวกเขาใช้แป้งพิเศษ ในการเตรียมการชั่วคราวจริงใกล้กับตัวเลือกที่แท้จริงคุณต้องรู้ความลับที่สำคัญหลายประการของสูตรญี่ปุ่นดั้งเดิม

เทมปุระคืออะไร

คำนี้ไม่ได้เป็นที่มาของญี่ปุ่นทุกคนในภาษาโปรตุเกสผู้สอนศาสนาได้รับการแนะนำแสดงถึงคำศัพท์นี้เนื่องจากในการแปล "Tempora" คือ "Time" ในพหูพจน์ ในช่วงระยะเวลาของการโพสต์สามวันที่ปรุงรสเวลาคาทอลิกได้รับอนุญาตให้กินผลิตภัณฑ์ผักและผลิตภัณฑ์อาหารทะเลและหนึ่งในวิธีการเตรียมการของพวกเขาคือการย่างผักผลไม้ปลาในเมล็ดพืชกรุบ

นิรุกติศาสตร์ของชื่อจานเผยให้เห็นถึงสาระสำคัญอย่างเต็มที่เพราะเทมปุระเป็นชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ย่างในถุงลมนิรภัย ต่อมามันเป็นเรื่องง่าย แต่จานอร่อยผ่านไปยังญี่ปุ่นซึ่งกลายเป็นชาติ ยิ่งไปกว่านั้นในขั้นต้นตามเทคโนโลยีของเทมปุระปรุงอาหารฉันตอบหลักการพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่น: ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนไฟที่แข็งแกร่งในหม้อทอดเพื่อให้พวกเขาไม่ร้อน แต่ยังคงเป็นดิบเกือบทั้งหมดในเสื้อขนสัตว์สีทอง

หากคุณมีความสนใจในคำถาม: เทมปุระ - มันคืออะไรจากนั้นรู้ว่านี่ไม่ใช่แค่ของว่าง แต่เป็นอาหารทั้งหมดของอาหารรวมถึงปลาเนื้อสัตว์อาหารทะเลผักและแม้กระทั่งผลไม้หวาน ๆ ซึ่งย่างในแบบพิเศษ ความล่าช้าในน้ำมันพืช ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ฐานที่ใช้ในการเตรียมขนมขบเคี้ยวการเปลี่ยนแปลงชื่อของมัน ตัวอย่างเช่นที่นิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น "Eby Tempura" เป็นกุ้งในแป้งและ Syak Tempura - Salmon ใน Klyar

เทมปุระต้องการอะไรและสถานที่ใช้งาน

ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าเทมปุระเป็นวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมไม่ใช่อาหารแยกต่างหากเทคโนโลยีนี้ใช้สำหรับการทอดไม่เพียง แต่ชิ้นส่วนของผักหรืออาหารทะเล ตัวอย่างเช่นในร้านอาหารญี่ปุ่นในความคมชัดเช่นน้ำส้มสายชูข้าวเล็ก ๆ จะถูกเพิ่มและกลิ้งม้วนในนั้นซึ่งจะทอดในลมหายใจลึก ๆ นอกจากนี้เห็ดและเนื้อไก่จะได้รับอร่อยมากในอุณหภูมิ อาหารดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารว่างเครื่องเคียงหรืออาหารเสริมที่น่าพึงพอใจที่น่าพอใจกับสลัดผักสด

วิธีการปรุงเทมปุระที่บ้าน

อาหารประเภทนี้หมายถึงหมวดหมู่ของของว่างที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเพราะในความเป็นจริงคุณสามารถเตรียมเทมปุระจากผักอาหารทะเลเนื้อสัตว์หรือผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษหนาแน่น สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตรดั้งเดิมอย่างถูกต้องโดยการนวดเกรนตรวจสอบอุณหภูมิน้ำมันในกระทะเพื่อไม่ทำให้ชัดเจนความชัดเจนและตามประเพณีการทำอาหารญี่ปุ่นเพื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและสดเท่านั้น สำหรับการกรอก.

แป้งสำหรับเทมปุระ

ในการทำให้เทมปุระอยู่ใกล้กับต้นฉบับคุณต้องรับผิดชอบต่อการเลือกแป้งเพราะนี่เป็นองค์ประกอบหลักขอบคุณที่คุณสามารถได้รับขนมขบเคี้ยวญี่ปุ่นแสนอร่อย มันจะดีกว่าถ้าสูตรจะถูกใช้โดยแป้ง Templar ที่ซื้อคุณภาพดีด้วยองค์ประกอบที่สมดุลและไม่มีสิ่งสกปรกที่ไม่เกี่ยวข้อง หากไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านค้าของคุณคุณสามารถลองทำด้วยตัวเองได้ การทำเช่นนี้จะต้องผสม:

• แป้งสาลี;
• แป้งข้าวจ้าว;
• แป้ง;
• แป้งข้าวโพด;
• เกลือทะเลเล็ก ๆ เล็กน้อย

สูตรเทมปุระ

คุณสามารถเตรียมขนมขบเคี้ยวญี่ปุ่นแสนอร่อยที่มีการเติมที่แตกต่างกัน แต่สูตรสำหรับพวกเขาทั้งหมดจะแตกต่างกันเล็กน้อย การใช้ตัวเลือกแบบคลาสสิกของอาหารเป็นพื้นฐานและความหลากหลายของเครื่องเทศคุณสามารถทำสูตรเทมปุระของคุณเอง มีสองตัวเลือกสำหรับการทำอาหารแบบนี้ Kushan ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม:

1. ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแต่ละอันจะคั่วแยกกัน
2. การเติมขนมขบเคี้ยวถูกบดแล้วผสมกับ Klyar และมันฝรั่งทอดในรูปแบบของแพนเค้กบาง ๆ ซึ่งจะแบ่งออกเป็นกลีบขนาดเล็ก

เทมปุระชั้นเรียน

• เวลา: 2 นาที
• จำนวนส่วน: 8 คน
• จานแคลอรี่: 165.2 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับการเตรียมเทมปุระ
• Cuisine: ญี่ปุ่น
• ความยากลำบาก: ง่าย

ในสาระสำคัญพื้นฐานของสแน็คญี่ปุ่นยอดนิยมนี้เป็นควอลเลอร์แบบพิเศษซึ่งประกอบด้วยแป้งที่มีองค์ประกอบรวมไข่ไก่และน้ำ ลักษณะเฉพาะของสูตรคือส่วนประกอบการทดสอบนั้นผสมกับไม้พายจนกระทั่งรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน - ไม่จำเป็นต้องบีบหรือตีอย่างละเอียดเพราะมันจะไม่เป็นเทมปุระเดิม แต่เป็นอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ความสอดคล้องของการทดสอบ Templar จะต้องอยู่ในของเหลวปานกลาง แต่ไม่ระบายด้วยชิ้นส่วนของการอุดเจ็ท แต่ครอบคลุมชิ้นอย่างแน่นหนาจากทุกด้าน

ส่วนผสม:

• แป้งสมิต - 150 กรัม;
• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 240 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ในจานลึกเทน้ำเทเกลือและพริกไทยเคาะไข่ ผสม.
2. ค่อยๆเพิ่มแป้งนำมาซึ่งความหนาแน่นที่ต้องการ

กับปลา

• เวลา: 12 นาที
• จำนวนส่วน: 4 คน
• จานแคลอรี่: 373,5 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนมขบเคี้ยวไปจนถึงตารางเทศกาล
• Cuisine: ญี่ปุ่น
• ความยากลำบาก: ง่าย

ชาวญี่ปุ่นมีแนวโน้มที่จะเตรียมอาหารจานนี้ที่มีปลาและอาหารทะเลหลากหลายชนิดและอุดมคติของพวกเขาถือว่าเป็นเทมปุระดังกล่าวอยู่ข้างในซึ่งการเติมยังคงดิบเกือบดิบ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิของหม้อทอดอย่างระมัดระวังและแยกไปยังสถานะดังกล่าวเพื่อให้ความคมชัดหดตัวได้อย่างรวดเร็วเปลือกโลกในกรอบของสีทองที่น่ารับประทานนั้นเกิดขึ้น แต่ภายใต้มันชิ้นปลายังคงอบอุ่นเท่านั้น

ส่วนผสม:

• ปลาแดงหรืออาหารทะเล (หอยแมลงภู่กุ้งปลาหมึก) - 330 กรัม;
• แป้งเทมปุระ - 165 กรัม;
• น้ำ - 250 มล.;
• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 180 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ปลาหรืออาหารทะเลล้างใต้น้ำไหลแห้ง ลบกระดูกและอวัยวะภายใน เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีความหนา 1-1.5 ซม.
2. จากแป้งไข่และน้ำเพื่อแทรกแซงความคมชัด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ในหม้อทอดหรือกระทะที่มีบอร์ดสูงอุ่นน้ำมันพืชให้เดือด
4. แช่ชิ้นปลาสลับเป็นแป้งที่ล่อแหลมและละเว้นในการเดือดไขมันไม่กี่นาทีก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ
5. หลังจากทอดวางผ้าเช็ดตัวชั่วคราวเพื่อบันทึกอาหารสำเร็จรูปจากไขมันส่วนเกิน

ด้วยผลไม้หวาน

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 229.3 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• Cuisine: ญี่ปุ่น
• ความยากลำบาก: ง่าย

หากคุณต้องการที่จะปรนเปรอขนมที่แสนอร่อยของคุณทำสูตรเทมปุระด้วยผลไม้หวาน ๆ ผลไม้เหมาะกับเนื้อที่หนาแน่น - กล้วยแอปเปิ้ลลูกแพร์มะม่วงสับปะรด เพื่อที่จะไม่สูญเสียแป้งล่อลวงมันจะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มสารให้ความหวานกับมัน หากทันใดนั้นเป็นของหวานที่ทำสำเร็จจะดูไม่ได้รับการยืนยันคุณสามารถโรยผลไม้ในข้อพับของผงน้ำตาลเทน้ำผึ้งหรือซอสเบอร์รี่หวาน

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น;
• หมวดไก่ไข่ C2 - 1 ชิ้น;
• แป้งเทมปุระ - 120 กรัม;
• น้ำ - 190 มล.;
• ผงน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 145 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. หารแอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยมีดสำหรับแบ่งครึ่งทำความสะอาดเปลือกถอดกล่องเมล็ดออกตัดความหนากลาง
2. เนื้อกล้วยตัดเป็นวงกลมหนา
3. ชิ้นส่วนของผลไม้ที่มีผ้าเช็ดปากกระดาษเพื่อเอาน้ำผลไม้ก้าน (บนชิ้นแห้ง, แป้งจะดีกว่า)
4. ในภาชนะที่ลึกเชื่อมต่อไข่และน้ำผัดกระจายแป้ง ไม่จำเป็นต้องผสมแป้งเพื่อมิกซ์ - เพียงแค่ทำการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเพื่อให้ก้อนแป้งแตกต่างกัน
5. ในกระทะลึกรักษาน้ำมันพืชให้ทอดส่วนหนึ่งของชิ้นผลไม้ที่เคลือบล่วงหน้าด้วย Klyar
6. ทอดด้วยความร้อนสูง 2-3 นาทีก่อนที่จะชัตเตอร์
7. ไม้เทมปุระเสร็จแล้ววางก่อนบนผ้าขนหนูกระดาษ แต่จากนั้นก็บนจาน ใส่ผงน้ำตาล

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 1200 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ง่าย

ง่ายนุ่มนวลเทมปุระอากาศที่มีผักสดจะกลายเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบของโต๊ะลีนเพราะอาหารควรอร่อยและสวยงาม ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานผักใด ๆ สามารถใช้งานได้ - วงกลมมะเขือ, ดอกชุกดอกดอกดอกดอกสวีเดน, หัวหอม, แผ่นแครอท, จานฟักทอง, ก้านหน่อไม้ฝรั่ง, ฯลฯ ผลไม้ที่มีการสเก็ตยากที่ดีกว่าที่จะทำความสะอาดและบางคนจะไม่ป้องกัน ความเป็นส่วนตัวเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - 1 Kochan;
• zucchini - 1 PC;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 210 มล.;
• แป้งเทมปุระ - 180 กรัม;
• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 170 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ผักทุกชนิดจำเป็นต้องเลื่อนภายใต้ปั้นจั่นดอกกะหล่ำดอกเลื่อนเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เอนไปในน้ำเค็ม 2-3 นาที
2. บวบตัดวงกลมพริกไทยบัลแกเรีย - ฟางหนา
3. ของน้ำแป้งและไข่เตรียมแป้งชั่วคราวของเหลวโรยและเปลี่ยนเครื่องปรุงที่รักของคุณให้ลิ้มรส
4. ยิงด้วยเนยจะแยกชิ้นส่วนของผักพุ่มไม้ล่วงหน้าในเมล็ดข้าว
5. ทอดกับดอกกุหลาบในไฟที่แข็งแกร่งหลังจากนั้นไขมันส่วนเกินจะลบผ้าเช็ดปาก

วิธีการรับใช้

ในญี่ปุ่นบ้านเกิดของจานอร่อยนี้เทมปุระได้รับการเลี้ยงด้วยวิธีพิเศษ ด้วยชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์คั่วในถุงลมนิรภัยอ่อนโยนให้บริการซอสเทมปุระพิเศษซึ่งเรียกว่า Tensa น้ำเกรวี่ดั้งเดิมนี้ประกอบด้วยน้ำซุป Dasha, Miriina และซอสถั่วเหลืองที่สดใส ขิงดองเล็กน้อยและชิ้นส่วนของหัวไชเท้าสีขาว Daikon ถูกวางบนจานที่มีเทมปุระ สามารถให้บริการอาหารทอดเป็นอาหารที่แยกต่างหาก แต่บ่อยครั้งที่มันเป็นส่วนเสริมด้วยการตกแต่งข้าวหรือสลัดผักสด

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมความพร้อมที่เรียบง่าย แต่ในเวลาเดียวกันอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมมากโปรดจำความลับที่สำคัญของเทมพิรสแสนอร่อยและถูกต้อง:

• น้ำสำหรับการเตรียมแป้งจะเย็นมากแม้กระทั่งน้ำแข็งเท่านั้นที่ได้รับจากความสอดคล้องของเหลวที่ต้องการเพราะแป้งไม่มีเวลาที่จะเน้นกลูเตน

• เอฟเฟกต์เอฟเฟกต์ที่ใหญ่ขึ้นสามารถทำได้หากเราแทนที่น้ำแร่ตามปกติ - ฟองก๊าซจะสร้างเปลือกเมฆที่อ่อนโยนบนพื้นผิวพื้นผิว
• ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ใช้เป็นไส้จะดีกว่าที่จะปฏิบัติตามการรักษาความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้หลังจากการทำให้เสียชีวิตอย่างรวดเร็วในแป้งพวกเขาไม่ได้แข็งแข็งแข็งหรือเป็นเส้นใย มันเป็นผักส่วนใหญ่เนื้อสัตว์อาหารทะเลซึ่งด้านหน้าการคั่วจะดีกว่าที่จะต้อนรับอย่างรวดเร็วหรือถือเตาอบร้อนสองสามนาที
• เพื่อให้ได้เทมปุระใกล้กับต้นฉบับของญี่ปุ่นมันเป็นการดีกว่าที่จะใช้แป้ง tempry พิเศษ หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้ตัวเองบดขยี้ข้าวและธัญพืชข้าวโพดด้วยเครื่องบดกาแฟแล้วผสมกับแป้งสาลีธรรมดาและแป้ง อย่าลืมที่จะร่อนส่วนผสมที่เกิดขึ้น
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทอดในแป้งยังคงไร้เดียงสาและไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์น้ำมันสำหรับการทอดควรได้รับการกลั่น, ดับกลิ่น, สะอาดเป็นพิเศษโดยไม่มีการตกตะกอนและสิ่งสกปรกที่ไม่เกี่ยวข้อง

วิดีโอ

พบในข้อผิดพลาดของข้อความ? ไฮไลต์กด Ctrl + Enter และเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

เราเสนอสูตรแพนเค้กและ Pankeepers ให้คุณกับการอุดฟันที่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือไม่น่าหลงใหลแพนเค้กแพนเค้กอเมริกันไม่ได้เป็นเรื่องแปลกในเมนูของร้านกาแฟนครหลวง พวกเขาบอกว่าถ้าคุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วย Pankeeper ดีหรือจากแพนเค้กทุกอย่างจะดี สิ่งสำคัญคือการไม่ได้รับการดำเนินการเพราะแป้งเป็นแป้งเสมอไม่ว่าผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและอร่อยจะเป็นอย่างไร เราเสนอสูตรแพนเค้กและ Pankeepers ให้คุณกับการอุดฟันที่แตกต่างกัน

สูตร "Tempura Shrimp": ที่ด้านหลังของกุ้งเราทำการตัดตามยาวไม่ลึกเหมือนในภาพถ่าย (ฉันมีการเตรียมการโดยเฉพาะสำหรับการทำอาหารทอด

Tempura Shrimps เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมซึ่งเสิร์ฟพร้อมซอสและเครื่องปรุงในรูปแบบของข้าวหรือผักสด กุ้งดังกล่าวคืออะไร?

©ให้: วันผู้หญิง "

ส่วนผสม

กุ้ง - 700 กรัม

Bay Leaf - 1 ชิ้น

น้ำมันพืชกลั่น (สำหรับการทอด)

สำหรับแป้ง

แป้งสาลี - 120 กรัม

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สปีชีส์น้ำมันพืช มาเข้าใกล้ผู้ที่ยืนอยู่บนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตมากขึ้นและลองใช้อาหารจานอร่อยที่สุดกับพวกเขา น้ำมันพืชมีองค์ประกอบเวทย์มนตร์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงกรานวิตามินและองค์ประกอบการติดตาม ความหลากหลายของการแบ่งประเภทบนชั้นวางของร้านค้านั้นยอดเยี่ยมมาก บทความนี้จะบอกทุกประเภทเกี่ยวกับประเภทของน้ำมันเกี่ยวกับกฎของการเลือกและอาหารที่ง่ายต่อการเตรียมน้ำมันพืชหนึ่งหรืออีกน้ำมันน้ำมันเหรียญ©ให้: Rambler อินเทอร์เน็ตโฮลดิ้ง LLC สกัดจากเมล็ดงาด้วยการกดเย็น

กุ้งเสือ 13-14 ชิ้น, ไก่ไข่ 1 ชิ้น, น้ำบริสุทธิ์ (น้ำแข็ง) 1 ถ้วย, น้ำแข็ง 3 ก้อน, แป้งสำหรับ tempuras 100 กรัมในดองและ 50 กรัมสำหรับการโรยน้ำมันงา (สำหรับทอด) จะต้องใช้เท่าไหร่ . ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกุ้ง

Tempura Shrimp - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แคลอรี่: 4908 kcal

น้ำ - 170 มล

น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 1 หยิก

จำนวนส่วน: 4

เวลาเตรียม: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

อุณหภูมิฟีด: จานร้อน

ประเภทของการประมวลผล: ทอด

Cuisine: ญี่ปุ่น

เหตุผล: สบาย ๆ

ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี

คำอธิบาย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นจะขอบคุณจานต้นฉบับที่ง่ายนี้อย่างแน่นอน

วิธีการทำอาหาร:

ต้มกุ้งเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเค็มด้วยแผ่นลอเรล เราถอดศีรษะออกและทำความสะอาดกุ้งทิ้งเพียงปลายหาง เราถอดเสื้อกั๊กสีดำออกจากด้านหลัง เตรียมแป้ง แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและน้ำน้ำแข็งร้องไห้ แส้โปรตีน ผสมแป้งด้วยเกลือและเท, กวนน้ำกับไข่แดง เราแส้แป้งเพิ่มน้ำมันพืชและเอาชนะอีกครั้ง ค่อยๆแนะนำกระรอกอากาศลงในแป้ง ถือกุ้งที่อยู่ด้านหลังหางจุ่มลงในแป้งและละเว้นน้ำมันอุ่นทันที เรานำเข้าสู่กระดาษเช็ดปากหลังจากแป้งเพิ่มปริมาณและปิดตัวลงเล็กน้อย ใช้กับซอสถั่วเหลือง

โดยวิธีการที่กุ้งบางตัวสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดชิ้นส่วนของผักและแม้แต่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน: 5 สูตรที่จะไม่ทำลายตัวเลข
ห้องครัวของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นที่รักของผู้ที่ชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในเมนูเมดิเตอร์เรเนียนจะมีความสดชื่นมากที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุด! ปลา, อาหารทะเล, กรีน, มะกอกและน้ำมันมะกอก, สปาเก็ตตี้จากพันธุ์ข้าวสาลีที่เป็นของแข็ง, กระเทียม, บวบ ... ไม่มีอะไรที่ทำร้ายร่างของคุณ! ความหลงใหลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านของเขารวมตัวกันห้าสูตรอาหารกลางวันแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่แท้จริงซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารในช่วงสุดสัปดาห์ที่จะมาถึงกระโดดเข้าสู่ฤดูร้อนและนำเสนอตัวเองบนชายฝั่งทะเลที่อบอุ่น

หากคุณเคยลองจานนี้คุณจะต้องลองอีกครั้งและอีกครั้ง ง่ายรวดเร็วในการเตรียมการ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยผิดปกติมันตกหลุมรักกับชาวเอเชียไม่เพียง แต่เป็นชาวยุโรปมากมาย ต้องการเรียนรู้วิธีการทำเทมปุระกุ้งจริงหรือไม่? จากนั้นทำตามสูตรทีละขั้นตอนของเรา

ส่วนผสม:


ไข่ไก่ดิบ
เกลือ
น้ำแข็ง

วิธีการทำอาหาร:
1. กุ้งที่สะอาดจากเปลือกทิ้งไว้หาง

2. โรยแป้งกุ้งสำหรับเทมปุระ

3. เทลงในน้ำมันกระทะลึกมันควรจะมากจนคุณสามารถจุ่มกุ้งได้อย่างสมบูรณ์

4. เตรียมดองสำหรับเทมปุระ: ผสมแป้งน้ำและไข่เพิ่มน้ำแข็งที่นั่นและผสมให้เข้ากัน

5. ก่อนที่ผลิตภัณฑ์การทอดให้ตรวจสอบน้ำมันเพื่อความพร้อม - หยดลงในมันเป็นแป้งเล็กน้อยถ้ามันเดือดหมายความว่าคุณสามารถเริ่มต้นกุ้งทอด
6. เลื่อนกุ้งลงไปในความคมชัดและวางไว้ในน้ำมันเดือด จำเป็นต้องเปิดใช้งานเพียงครั้งเดียว ทันทีที่ชิ้นส่วนครอบคลุมเปลือกกรอบมันจะต้องถูกลบออกและส่ายน้ำมันส่วนเกิน

เลี้ยงกุ้งที่มืดมิดกับซอสถั่วเหลือง, Dykon, ขิงและผัก

นอกจากนี้สำหรับจานนี้คุณสามารถทำซอสพิเศษสำหรับเทมปุระ เพื่อเตรียมซอสดังกล่าวคุณจะต้อง:
น้ำซุปปลาฮอนดซี่ 1/3 ถ้วย (น้ำ 1/3 ถ้วย + 1/2 ชั่วโมงน้ำซุป chundasy เม็ดแห้ง)
3 ช้อนโต๊ะ l ซอสถั่วเหลือง
2 ช้อนโต๊ะ. l. เหล้าสาเก
2 ชั่วโมง. ล. ซาฮารา

วิธีการทำอาหาร:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะผสมและนำไปต้ม

อร่อย!

อ่านเพิ่มเติม ...

• วิธีทำแพนเค้กยีสต์
• ตุรกีอบในเตาอบ - จานสำหรับนักชิมจริง
• สลัดพัฟกับไก่และเห็ดสลัดไก่กับชั้นเห็ด
• วิธีการปรุงอาหารเห็ดสีขาวแห้ง