วันนี้เราจะเตรียมเค้กที่นุ่มอร่อยและง่ายต่อการเตรียม สปันจ์เค้กหน้านิ่ม คัสตาร์ดละลายในปาก คุณสามารถใส่ไส้ที่แตกต่างกันสำหรับทุกรสนิยม และเค้กดังกล่าวก็เหมาะสำหรับเมนู ผลไม้ตามฤดูกาล ถั่ว ผลไม้แห้ง เบอร์รี่แช่แข็ง ช็อคโกแลตขูด อะไรก็ได้ตามใจคุณ เค้กกูร์เมต์นี้มักจะมีสุขภาพดีและอร่อยมาก ทั้งครอบครัวของคุณและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ จะมีความสุขกับอาหารอันโอชะดังกล่าว
ในการทำเค้ก Gourmet เราต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมงจำนวนเสิร์ฟคือ 4
วัตถุดิบ.
สำหรับการทดสอบ:
ไข่โฮมเมด - 4 ชิ้น
น้ำตาลทรายขาว - 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 200 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
นมวัว - 250 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม
เนย - 50 กรัม
การกรอก:
น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - 5 ช้อนโต๊ะ
กล้วย - 1 ชิ้น
กีวีสุก - 1 ชิ้น
ลูกแพร์ฤดูหนาว - 2 ชิ้น
เมล็ดทับทิม - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กกูร์เมต์:
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในชามซึ่งจะมีแป้งอยู่

โปรตีนในแก้วสำหรับตีด้วยเครื่องผสม ปล่อยให้เย็นในตู้เย็น

บดไข่แดงด้วยน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเติมน้ำมันพืช เราผสม

ต่อไปก็ร่อนแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

เพิ่มน้ำตาลและตีอีกเล็กน้อย

เทโปรตีนลงในแป้งและผสมเบา ๆ

ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไป เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เราไม่เปิดเตาอบจนกว่าจะหมดเวลา

ครีมทำอาหารในเค้ก Gourmet
เทนมลงในกระทะวางบนเตาแล้วเติมน้ำตาล คนตลอดเวลาเพื่อให้ครีมไม่ไหม้


ตีไข่และเทลงในกระทะ เมื่อครีมเริ่มเดือด ให้เทแป้งมันฝรั่งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เมื่อครีมเดือด ใส่เนย ปิดการบูร เราทาครีมให้เย็นที่ระเบียง

บิสกิตพร้อมทำให้เย็นลง


ตัดเป็นสองส่วนแล้วแช่ในน้ำเชื่อม

เราตัดผลไม้ทั้งหมดเพื่อเติมลงในเค้กกูร์เมต์ การตัดใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ

เทครีมครึ่งหนึ่งลงบนเค้กด้านล่างแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ครึ่งหนึ่ง

คลุมด้วยเค้กที่สองและทาด้วยครีม เรากระจายดอกไม้จากลูกแพร์ที่ปอกเปลือกด้วยกีวี เรียงกล้วยฝานเป็นชิ้นๆ

ขั้นสุดท้ายคือการวางเมล็ดทับทิม

เค้กกูร์เมต์พร้อมแล้ว! ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้ก "Lakomka" กับนมข้นหวานเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืองานเลี้ยงน้ำชาท่ามกลางเพื่อนฝูง การทำอาหารค่อนข้างง่าย ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ไม่สามารถทำอาหารจานนี้ได้ เค้กสปันจ์กับนมข้นต้มที่ทาด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดผู้ที่ชอบทานหวาน

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ทรายน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม
• วอดก้า - 40 มล.
• วานิลลิน - 1 แพ็ค
• แป้ง - 360 กรัม
• คอนญัก - 40 มล.
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• น้ำ - 170 มล.
• โซดาสแลค - 1 ช้อนชา
• นมข้นต้ม - 1 ข.
• เนย - 200 กรัม
• อัลมอนด์หั่นแว่น (สำหรับตกแต่ง)

การตระเตรียม

มาทำแป้งบิสกิตกันเถอะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ไข่และน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในโถตี จากนั้นเราจะเริ่มตีส่วนผสมให้เป็นโฟมสีขาวหนาแน่น

เทวอดก้าลงในมวลดับโซดาหนึ่งช้อนด้วยน้ำมะนาวปรุงรสด้วยวานิลลาและเติมน้ำผึ้ง

เมื่อผสมมวลเพียงพอแล้วควรร่อนแป้งที่ร่อนลงไปทีละน้อย มานวดแป้งสำหรับเค้กของเรา "Lakomka" ด้วยนมข้น

แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสองลูกที่เหมือนกันโดยที่เราเพิ่มโกโก้

เราอุ่นเตาอบและวางถาดอบไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ที่อุณหภูมิ 180 ̊ C ควรอบบิสกิตประมาณ 25 นาที เมื่อเค้กสุกแล้ว แนะนำให้ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วจึงตัดด้วยด้ายสำหรับทำอาหาร

สำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงน้ำเชื่อมบาง ๆ จากน้ำและน้ำตาลครึ่งแก้ว เพิ่มคอนยัคเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้กลิ่นหอมเข้มข้น

เริ่มทำอาหาร

คำอธิบาย

เค้ก "กูร์เมต์"- นี่เป็นหนึ่งในขนมสำเร็จรูปที่มีรสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อนมาก สูตรสำหรับเค้กนี้กับนมข้นจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านหลายคนทั้งผู้เริ่มต้นและผู้มีประสบการณ์ มันจะมีประโยชน์ในกรณีของวันหยุด อาหารค่ำครอบครัว หรือเพียงเพื่อพบเพื่อนเก่า

รูปลักษณ์และรสชาติเค้ก Lakomka นั้นงดงามมาก แน่นอน คุณสามารถลองเปลี่ยนรูปลักษณ์ของมันได้เล็กน้อยโดยการรวมจินตนาการของคุณเข้าไปด้วย เพื่อสร้างการตกแต่งดั้งเดิมคุณสามารถใช้ผลไม้, ถั่ว, วิปครีมทุกชนิดควรเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาล โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถสร้างสรรค์ได้

และสูตรดั้งเดิมของเราพร้อมรูปถ่ายจะบอกคุณทีละขั้นตอนโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กแสนอร่อยที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ

• 
  (100 กรัม)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะล.)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ.)
• 
  (3-3.5 เซนต์)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (200 กรัม)
• 
  (1 กระป๋อง)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่มาการีนกับน้ำผึ้งในกระทะแล้วละลายโดยไม่ต้องเดือด ให้ความร้อนแก่มวลอย่างต่อเนื่องเติมน้ำตาลเล็กน้อย ตีไข่กับเบกกิ้งโซดาในชามแยก เพิ่มลงในมวลมาการีนน้ำผึ้ง ที่สำคัญมันไม่ร้อนเราผสมส่วนผสมทั้งหมด



ทีละน้อยเพิ่มแป้งลงในส่วนผสม



นวดแป้ง มันควรจะเป็นเหมือนดินน้ำมันอ่อน



นวดแป้งตั้งแต่หกลูกขึ้นไปจากแป้งที่ได้



ม้วนลูกบอลเป็นชั้น ๆ ซึ่งจะต้องเจาะในหลาย ๆ ที่ (เพื่อไม่ให้ชั้นขึ้นระหว่างการอบ) เราอบแต่ละชั้นในเตาอบประมาณห้านาที



เรายังอบแป้งที่เหลือ เราใช้ตกแต่งเค้กสำเร็จรูป



ตอนนี้ได้เวลาเตรียมครีมแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีนมข้นด้วยครีมเปรี้ยว ในการทำให้เค้กหวานขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้ ถึงแม้ว่าเค้กจะหวานอยู่แล้วก็ตาม



เค้กที่เย็นแล้วทาครีมให้ทั่วและตกแต่งเค้กด้วยแป้งที่บดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย



สำหรับการเตรียมเค้ก "Lakomka" อย่างสมบูรณ์จำเป็นต้องปล่อยให้แช่ในครีม ดังนั้นเราจึงใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 9 ชั่วโมง



เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

หากคุณตัดสินใจที่จะอบเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ "Lakomka" ญาติและแขกของคุณจะพึงพอใจ ท้ายที่สุดแล้วเค้กที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ก็อิ่มตัวด้วยครีมบลูเบอร์รี่ที่น่าทึ่ง อย่ากลัว! มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและง่ายดายในทุกกรณี ไม่ยากไปกว่าชั้นอบมาตรฐาน คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่หายาก ทุกอย่างเตรียมจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาและวันนี้บลูเบอร์รี่ขายบางทีในซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นแฟชั่นนี้ไม่ควรทำให้คุณลำบากและลำบาก

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 12.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ "Lakomka" คุณต้อง:

• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• ไข่แดงดิบ - 2 ชิ้น ในครีมและ 3 ชิ้น ลงในแป้ง;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - ครีม 150 กรัมและแป้ง 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 90 กรัม
• นมวัว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• บลูเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ¼ ช้อนโต๊ะ ล. ในครีมและ 1/3 ช้อนโต๊ะ. ลงในแป้ง;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• โปรตีนหยาบ - 4 ชิ้น;
• กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา

วิธีการอบเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ "Lakomka"

น้ำผึ้งและบลูเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัว ดังนั้นเค้กนี้จะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์และทำให้ง่ายแม้จะมีรายการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

1. ใส่เนยสำหรับแป้งและน้ำผึ้งบนไฟร้อนปานกลาง ละลาย.

1. เพิ่มโซดา

1. ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

1. นำลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย ตี 3 ไข่แดงกับน้ำตาล เทลงในมวลน้ำผึ้งกวนอย่างแข็งขัน

1. ร่อนแป้ง. นวดแป้งด้วยมือ

1. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งไปที่ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

1. เปิดเตาอบ นำไป 200 องศา แบ่งแป้งออกเป็น 10 ชิ้น

1. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้นระหว่างชั้นของฟิล์มยึด ส่งเค้กไปที่แผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ

1. อบขนมชนิดร่วนแต่ละชิ้นเป็นเวลา 5 นาที

1. ทำให้ขนมอบเย็นลง ทำครีมบลูเบอร์รี่. ส่งผลเบอร์รี่ไปที่หม้อ อุ่นผสมกับเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด

1. ถูผ่านตะแกรง ใช้ข้าวต้มเบอร์รี่½ถ้วย

1. แบ่งช็อกโกแลตออกจากกัน

1. เทนมวัวหนึ่งแก้วลงในกระทะ ส่งไฟ. ต้ม.

1. เทนมแก้วที่สองลงในไข่แดง (2 ชิ้น) เพิ่มแป้งและน้ำตาล ชนะ.

1. เพิ่มมวลแป้งไข่แดงลงในนมร้อนในกระแสบาง ๆ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ต้มครีมด้วยไฟปานกลาง. อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลม้วนงอ!

1. นำครีมออกจากความร้อน เพิ่มช็อคโกแลต แนะนำมวลบลูเบอร์รี่ ชนะ.

1. ทำให้ครีมเย็นลง นำเนยออกมา

1. ตีเนย. ส่งไปที่สังขยา ตีจนเนียน

1. วางเค้กทับอีกชิ้นหนึ่ง เคลือบด้วยครีม

1. ทำครีมโปรตีน. สร้างห้องอบไอน้ำบนเตา ส่งโปรตีน 4 ตัว น้ำตาล และกรดซิตริกไปยังภาชนะด้านบน ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 8 นาทีในขณะที่ให้ความร้อน

1. นำครีมออกจากอ่างน้ำแล้วตีอย่างน้อย 6 นาที

1. ส่ง 2/3 ของปริมาณที่ได้รับลงในถุงขนมปิดส่วนที่เหลือด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็น วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ทาครีมโปรตีนลงบนแถบ ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อบที่ 100 องศา

1. กระจายเค้กทั้งหมดด้วยครีมโปรตีน

1. ตัดแผ่นอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตกแต่งเค้กกับพวกเขา

สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอจะช่วยคุณเตรียมเค้กน้ำผึ้ง "Lakomka":

ฐานของเค้กที่ดีคือบิสกิต บิสกิตที่นุ่มและโปร่งสบายเป็นที่ชื่นชมมากกว่า เค้ก "Gourmet" เป็นหนึ่งในเค้กเหล่านี้ ลองทำดู และจะกลายเป็นของหวานที่คุณโปรดปรานอย่างแน่นอน

200 g - เป็นบิสกิต 100 g - เป็นน้ำเชื่อม

สูตรสำหรับเค้กรสเลิศพร้อมรูปถ่าย: 1. การทำบิสกิต ในชามแยก ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู

2. เพิ่มวอดก้าโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาววานิลลินและน้ำผึ้งลงในมวลที่ได้

3. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในมวลรวม แล้วผสมแป้งให้ละเอียด

4. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่โกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง

5. ใส่แป้งลงในพิมพ์ ทาน้ำมันด้วยเนย เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กของเราประมาณ 20 นาที ตัดเค้กสำเร็จรูปตามยาวออกเป็นสองส่วน

6. เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลครึ่งแก้วกับน้ำ 2/3 คุณจะได้แก้ว 250 มล. เพิ่มคอนญักลงในแก้วนี้คนให้เข้ากัน เราอัดจารบีบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมที่ได้

7. การทำครีม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยแล้วเติมนมข้นต้มลงไป เราเคลือบเค้กด้วยครีมที่เกิดขึ้นด้านบนและด้านข้างของเค้กโรยด้วยอัลมอนด์ จะแช่เค้กไว้ค้างคืนก็ได้ หรือจะทานเลยก็ได้ เค้กก็ยังอร่อยอยู่! อร่อย!