ฉันรักการบ้าน และแม้ว่าจะไม่มีเวลาในการตกแต่งพวกเขารสนิยมของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมเสมอ และบ่อยครั้งที่คำถามที่เกิดขึ้นซึ่งครีมเพื่อเตรียมความพร้อม ฉันขอเสนอครีมเค้กที่ใช้บ่อยที่สุด

1. คัสตาร์

เราจะต้อง:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 0.5 ลิตรของนม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• 4 ไข่แดง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

เตรียม:

หมักไข่แดงด้วยน้ำตาลแป้งและวานิลลาจนเนียน นำนมไปต้มให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทนมลงในไข่คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่มวลลงบนกองไฟแล้วปรุงอาหารกวนจนข้น

ครีมพร้อม!

1. คัสตาร์

สูตรสังขยาอีกอย่าง สูตรอาหารเหล่านี้คล้ายกันมากเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด

เราจะต้อง:

• 1, 5 ถ้วยนม
• 2 ไข่
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนย 2 ช้อนชา
• แป้ง 2 ช้อนชา
• วานิลลา 1 ช้อนชา

เตรียม:

ในกระทะผสมแป้งกับไข่จนกว่าก้อนจะหายไป

เทนมลงในถาดอื่นใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันนำไปต้ม

เทนมลงในแป้งในลำธารเส้นเล็กกวนอย่างแรง

เราใส่หม้อกับครีมบนกองไฟเล็ก ๆ และร้อนจนหนาโดยไม่ต้องหยุดกวน อย่านำไปต้ม!

เอาครีมหนาออกจากไฟใส่เนยและน้ำตาลวานิลลาลงไป ผสมให้เข้ากันและเย็นอย่างรวดเร็ว (สามารถใส่ในน้ำเย็น)

ฉันใช้ครีมนี้เพื่อตัวเอง ยังสามารถใช้สำหรับม้วน eclairs และเค้ก

1. ครีมกับนมข้น

เราจะต้อง:

• เนย 200 กรัม
• นมข้นจืด 100 กรัม
• 2 ไข่แดง
• วานิล

เตรียม:

เราเอาเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มันนิ่ม จากนั้นตีด้วยนมข้นจืดค่อยๆใส่ไข่แดงลงไป

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้เพิ่ม vanillin หรือคอนยัคหรือเหล้า 30-40 กรัมลงในครีม

1. ครีมกับนมข้นและเนย

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับครีมแสนอร่อย

เราจะต้อง:

• นมข้น 1 กระป๋อง
• เนย 1 ซอง

การจัดเตรียม

ตีเนยที่นิ่มและนมข้นจนนิ่ม ทำให้ครีมและเสื้อสำเร็จรูปเย็นหรือเติมขนมอบ

1. ครีมน้ำมันอเนกประสงค์

เราจะต้อง:

• เนย 1 ซอง
• 4 ไข่
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• หยิกของวานิลลา

เตรียม:

ในหม้อที่มีก้นหนาแบ่งไข่และผสมกับน้ำตาล เราวางกระทะบนไฟที่ช้าแล้วปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนได้มวลหนา ลบจากความร้อนและเย็นอย่างต่อเนื่องเพื่อกวน ในชามอีกใบตีเนยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ลงในชามไข่ สำหรับรสชาติเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย ครีมพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็น ครีมทาน้ำมันควรใช้กับเค้กที่เย็นเท่านั้น!

1. ครีมเนย

อีกทางเลือกหนึ่งคือครีมครีม มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและอร่อยมาก!

เราจะต้อง:

• นม¾ถ้วย
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• วานิลลิน 1 ห่อ

เตรียม:

เราต้มนมและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่เนยนิ่มน้ำตาลผงและวานิลลินลงไป

ตีครีมด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน หากไม่มีเครื่องผสมให้ตีด้วยเครื่องตี ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นกับมันครีมไม่แส้ดี

เนื้อครีมมีความละเอียดอ่อนและเขียวชอุ่ม

1. ครีมเซมะลีน่า

ด้วยครีมนี้ฉันมักทาน้ำมันเค้กเมื่อเด็กเล็ก และเขาก็คล้ายกับ "นมนก"

เราจะต้อง:

• นม 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเซโมลินา
• เนย 250 กรัม
• นมข้น 1 กระป๋องหรือน้ำตาล 1 ถ้วย
• ผิวมะนาวครึ่งลูก

เตรียม:

เทนมเย็น ๆ ลงไปในเซมาลิน่าแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นเติมนมทั้งหมดและเคี่ยวโจ๊ก semolina กวนตลอดเวลา โจ๊กควรจะหนา ตีเนยขาวกับเครื่องผสมน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งหนึ่งให้กับน้ำมัน (หากไม่มีมะนาวคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน) เพิ่มโจ๊ก semolina ระบายความร้อนและเอาชนะได้ดีอีกครั้ง เนื้อครีมนิ่มจึงวางไว้ในตู้เย็นซักพัก

ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งเค้กเค้กชั้นและคุณสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานที่แยกต่างหาก

1. ครีมกาแฟ

เราจะต้อง:

• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• กาแฟเข้ม 1 ถ้วย
• ไข่แดง 2 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• ครีม 0.5 ถ้วย 20%

การจัดเตรียม

ขั้นแรกชงกาแฟเข้มข้น: 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟบด 1 ช้อนโต๊ะเทน้ำ 1 แก้วแล้วต้มจนเดือดเป็นบางครั้ง

ในกระทะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชาเติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วต้มน้ำเชื่อม ผสมน้ำเชื่อมกับกาแฟ น้ำตาลคั่วทำให้ครีมมีสีเข้มขึ้น

ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่แป้งผสมกับครีมเย็นก่อนจากนั้นใส่กาแฟและอุ่นจนข้น เพิ่มน้ำมันและเย็น

หากคุณมีกาแฟสำเร็จรูปก่อนอื่นชงนมครีมแล้วปรุงด้วยกาแฟสำเร็จรูป

การฉลองที่บ้านทำอะไรโดยไม่มีเค้ก? มันเกิดขึ้นเพียงว่าเค้กเป็นคุณลักษณะของวันหยุดใด ๆ แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อเค้กสำเร็จรูปหรือแม้แต่สั่งทำอาหารชิ้นเอก แต่เค้กโฮมเมดจะอร่อยกว่าเดิม และแม้ว่าคุณจะไม่มีเวลายุ่งกับแป้งคุณสามารถซื้อเค้กสำเร็จรูป (บิสกิต, ทราย, วาฟเฟิล) หรือเก็บเค้กจากคุกกี้สามัญ สิ่งสำคัญคือการเตรียมครีมแสนอร่อย คุณคิดว่าการทำครีมเค้กที่บ้านเป็นเรื่องยากไหม? และไม่! อย่างไรก็ตามลองและดูด้วยตัวคุณเอง

ครีมเนย

ครีมครีมเหมาะสำหรับเค้กใด ๆ เลเยอร์ครีมเค้กบิสกิตมีความอร่อยเป็นพิเศษ และสิ่งที่น่าทึ่งเช่นครีมแม้ที่บ้านสามารถเตรียมได้หลายวิธี

ครีมนมข้น

ส่วนผสม:

• เนย 1 แพ็ค;
• นมข้น 1 กระป๋อง

เตรียม:

ก่อนทำครีมให้ละลายน้ำมันเล็กน้อย มันควรจะนุ่ม แต่ไม่ควรไหล เพียงแค่กดอัดก้อนน้ำมันด้วยนิ้วของคุณ ถ้าน้ำมันถูกบีบได้ง่าย แต่ไม่คืบคลาน - นั่นมัน ตอนนี้ตัดเนยเป็นก้อนและใส่ในกระทะลึก (สะดวกกว่าที่จะตีครีมในชามสูง) ที่เครื่องตีฟองต่ำตีเนยให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ตามตัวอักษรห้าวินาที) จากนั้นก็เริ่มเคาะครีมโดยเทนมข้นจืดลงไป ในเวลาเดียวกันใส่เครื่องผสมด้วยความเร็วสูงและเพิ่มนมข้นในส่วนเล็ก ๆ (หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ) ครีมพร้อมเมื่อเริ่มเคลื่อนตัวออกจากผนังกระทะอย่างง่ายดายโดยไม่ทิ้งสารตกค้างใด ๆ

หมายเหตุ:

หากน้ำมันในครีมอุ่นเกินไปให้ใส่ครีมในตู้เย็นสักครู่แล้วจึงตีต่อ หากคุณใช้เวลาต้มแทนนมข้นปกติคุณสามารถสร้างครีมแท้

ชาร์ล็อตต์ครีม

ส่วนผสม:

• นมสด 1 แก้ว
• แก้วน้ำตาลไม่สมบูรณ์
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ก้อนเนย

เตรียม:

หลักการของการเตรียมครีมชาร์ล็อตต์เหมือนกับหลักการของครีมในนมข้น เราจะใช้คัสตาร์ดแทนนมข้นเท่านั้น ในการปรุงอาหารเทนมลงในกระทะละลายน้ำตาลในนั้นต้มให้เย็นเล็กน้อย เราเจือจางแป้งด้วยนมเย็นเพื่อทำของเหลวเหลวโดยไม่ต้องปั้นแล้วเทลงในน้ำเชื่อมนมน้ำตาลแล้วนำไปต้มในไฟร้อนอีกครั้ง เป็นผลให้ครีมข้น แต่อย่าลืมว่าในเวลาเดียวกันนั้นจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง

ตอนนี้เราต้องทำให้ฐานคัสตาร์ดเย็นสนิทแล้วเทลงในเนยแล้วตีครีม คุณต้องทำสิ่งนี้ในลักษณะเดียวกับในกรณีแรกเพิ่มคัสตาร์ดในส่วนเล็ก ๆ และตีน้ำมันด้วยเครื่องผสม

หมายเหตุ:

เพิ่มคอนยัค, คอนยัค, เหล้ารัม, วอดก้าหรือเหล้าใด ๆ ลงในครีมน้ำมัน: ครีมจะมีรสชาดและหอมมากขึ้น คุณยังสามารถใช้วานิลลินหรือสาระสำคัญผลไม้เป็นรสชาติ

คัสตาร์

คัสตาร์ดเหมาะสำหรับการทำขนมอบและขนมพัฟ นอกจากนี้ยังไปได้ดีกับครีมเนย อย่าทาเค้กวาฟเฟิลด้วยครีมนี้ - พวกมันจะเปรี้ยว คัสตาร์ดที่บ้านสามารถทำบนพื้นฐานของนมหรือครีมและในฐานะที่เป็นข้นใช้แป้งแป้งหรือไข่

ส่วนผสม:

• แก้วนม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่แดง 2 ฟอง;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วานิลลินหรือวานิลลาน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เตรียม:

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วผสมกับแป้งน้ำตาลและวานิลลา หลังจากนั้นเราก็ถูทุกอย่างให้ละเอียด ในขณะที่เรากำลังทำสิ่งนี้คุณสามารถใส่นมลงบนกองไฟ: มันควรจะเดือด ให้เย็นนมต้มและเทลงในไข่แดงในขณะที่ไม่ลืมที่จะกวนมวลเพื่อที่จะไม่รวมตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่นมและไข่แดงลงในไฟที่ช้าและปรุงครีมประมาณห้านาทีจนข้น

หมายเหตุ:

เพื่อให้คัสตาร์ดของเราไม่เผาไหม้จำเป็นต้องกวนตลอดเวลาและสำหรับการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใช้จานเคลือบฟัน

ครีมโปรตีน

นี่คือเมอแรงค์ที่เป็นที่รู้จักกันดี - ครีมบำรุงผิวที่บอบบางและบอบบางที่สุด มันเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก แต่สำหรับชั้นเค้กมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ ในการสร้างครีมโปรตีนที่บ้านเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 4 ไข่ขาว
• แก้วน้ำตาลผง
• น้ำมะนาวสักสองสามหยด

เตรียม:

สำหรับการเตรียมเมอแรงค์เราใช้โปรตีนแช่เย็นเท่านั้น: จากนั้นจะรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม และอีกหนึ่งจุดสำคัญ คุณต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง: แม้แต่ส่วนน้อยของไข่แดงที่เข้าสู่โปรตีนก็สามารถลบล้างความพยายามทั้งหมดของคุณได้ ดังนั้นเทโปรตีนลงในหม้อเติมน้ำมะนาวสองสามหยดแล้วทุบด้วยโฟมหนาเขียวชอุ่ม ความพร้อมของโปรตีนวิปปิ้งที่บ้านสามารถกำหนดได้หลายวิธี นำปลั๊กและติดไว้ในโฟมโปรตีน ถ้าส้อมกำลังยืนแสดงว่ากระรอกพร้อมแล้ว หรือลองหมุนถาดเบา ๆ คว่ำลง: หากโฟมไม่คืบไปตามกำแพงและตรงกันข้ามกับแรงโน้มถ่วงที่ยังคงอยู่ในกระทะคุณสามารถไปยังขั้นต่อไปของการทำเมอแรงค์

ตอนนี้เราต้องเพิ่มน้ำตาลผงลงในโปรตีนวิป เราทำแบบนี้ค่อยๆเทผงลงบนช้อนชาและทุกครั้งที่เราตีเมอแรงค์จนน้ำตาลผงละลายในโปรตีน คุณจะเห็นว่าโปรตีนที่หลุดออกจะกลายเป็นเมอแรงค์ที่หนาเป็นประกายและมีความหนืด ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน (สถานะของโฟมเมื่อถูกจับแน่นบนที่ตีหรือบนใบมีดผสมและไม่ตกลงมา) เมอแรงค์ที่ดีควรจะออกความชุ่มชื้นและเงางาม

ครีมเปรี้ยว

ครีมบนครีมเป็นเรื่องธรรมดามากในบ้านขนม นี่เป็นหนึ่งในครีมเค้กที่ง่ายที่สุดที่จะทำ นอกจากนี้ยังเป็นสากล: เหมาะสำหรับเกือบทุกชั้นเค้ก

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งปอนด์;
• แก้วน้ำตาล

เตรียม:

ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมนี้ต้องการไขมันเพียงอย่างเดียวไม่น้อยกว่า 15%: ยิ่งครีมมีรสเปรี้ยวยิ่งครีมยิ่งงาม วันนี้มีปัญหาในการซื้อครีมเปรี้ยวดี (สารเติมแต่งในครีมนั้นแตกต่างจากนั้นก็เป็นของเหลวมากเกินไป) ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำดังต่อไปนี้ ก่อนอื่นต้องโยนครีมเปรี้ยวลงบนตะแกรงที่คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดผูกปมในผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน เป็นผลมาจากการปรับเปลี่ยนเหล่านี้ของเหลวส่วนเกินจะระบายออกและปริมาณไขมันและความหนาแน่นของครีมจะเพิ่มขึ้น

หลังจากนั้นเราก็โอนครีมเปรี้ยวไปที่กระทะใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีด้วยเครื่องตีจนฟู โปรดจำไว้ว่าสำหรับครีมข้นคุณภาพสูงตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลอย่างน้อยสิบห้านาทีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม

อย่างที่คุณเห็นการทำครีมสำหรับเค้กที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่คุณต้องการคือความปรารถนาเครื่องผสมหรือเครื่องตีและสูตรอาหารที่จำเป็น ปรุงอาหารด้วยความสุข: เพื่อความสุขของคุณและเพื่อคนอื่นเพื่อความหวาน ทานอาหารและประสบความสำเร็จในการสร้างสรรค์อาหาร!

ไม่มีวันหยุดในบ้านที่สามารถจินตนาการได้โดยไม่มีจุดสูงสุด - ให้บริการเค้กขนาดใหญ่และน่ากิน! ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีโอกาสเค้กที่ทำเองเป็นงานฉลองขนาดเล็กอยู่แล้ว ละลายในปากขนมที่มีความละเอียดอ่อนหล่อลื่นด้วยครีมอร่อยจะทำให้คนที่คุณรักและเซอร์ไพรส์แขกที่มาเยือนแน่นอน และในแต่ละครั้งคุณสามารถใช้สูตรที่แตกต่างกันสำหรับครีมแม้กระทั่งเค้กเดียวกันเพื่อรับรสชาติใหม่และทำให้ช่วงเวลาหวานของชีวิตเหล่านี้มีความหลากหลายมากขึ้น

ครีมเปรี้ยวแสนอร่อย
ง่ายต่อการเตรียมอย่างไม่น่าเชื่อและครีมเปรี้ยวอร่อยน่าอัศจรรย์เหมาะสำหรับเค้กเกือบทุกชนิด เค้กหล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวมันเป็นเรื่องดีที่จะให้บริการในงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ เพราะนี่คือสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกระเพาะอาหารของเด็ก เพียงสองส่วนผสมครีมและน้ำตาลและเค้กของคุณจะกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง! ในการทำครีมเค้กที่บ้านโดยใช้ครีมเปรี้ยวเราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวอย่างน้อย 20% ไขมัน - ครึ่งกิโลกรัมหรือ 3 แพ็คละ 180 กรัม;
  
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
  

การเตรียมครีมเปรี้ยวจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที:

1. พับครีมในชามลึกหลังจากที่ระบายความชื้นส่วนเกิน
   
2. เทน้ำตาลหรือน้ำตาลผงลงในครีม
   
3. เริ่มต้นการตีด้วยเครื่องปั่นด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นที่ความเร็วสูงสุด 10-15 นาที
   

เพื่อให้ครีมมีความหนาแน่นและมั่นคงมากขึ้นคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากขึ้น ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการใช้ครีมเปรี้ยวคือการทาจาระบีเค้กแพนเค้กหรือบิสกิตเชอร์รี่ด้วย

คัสตาร์ดอ่อนโยน
คัสตาร์ดมีความหนากว่าครีมจึงเหมาะสำหรับขนมสั้นและเค้กฟองน้ำ เนื่องจากมีไข่หรือไข่แดงอยู่ในเนื้อครีมจึงได้สีที่น่ารับประทาน สำหรับสูตรสังขยาคลาสสิคเราต้องการ:

• นม 2.5-3.2% ไขมัน - 2 ถ้วย;
  
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
  
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ
  

ทำอาหารสังขยาดังนี้

1. ผสมนมครึ่งหนึ่งกับไข่และแป้ง
   
2. เทครึ่งหลังของนมลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปและวางไฟ
   
3. กวนต่อเนื่องนำนมไปยังขั้นตอนการต้ม แต่อย่าให้มันเดือด
   
4. เพิ่มส่วนผสมของนมเย็นไข่และแป้งลงในนมร้อน
   
5. โดยไม่หยุดกวนเรารอจนกว่าจะเริ่มเดือด
   

หลังจากนั้นนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น เมื่อครีมเย็นตัวครีมจะเริ่มข้น ตอนนี้คุณสามารถทาเค้กด้วยมันและทา eclairs ในขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มโกโก้และจากนั้นคุณจะได้รับช็อคโกแลตคัสตาร์ด

ครีมนมเปรี้ยว
ครีมที่ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขามีน้ำหนักเบาอย่างน่าประหลาดใจและไม่ทิ้งความหนักเบาไว้ในท้อง นี่เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยยิ่งขึ้นสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ในการทำครีมเค้กที่บ้านตามกระท่อมชีสเราจำเป็นต้อง:

• 2 แพ็คของชีสกระท่อม 180 กรัมในแต่ละ;
  
• ครีม 20-25% - 3 ช้อนโต๊ะ;
  
• น้ำตาลหรือผง - 1/2 ถ้วย
  
• เนย - ช้อนโต๊ะ
  

ครีมเต้าหู้ยังง่ายต่อการเตรียมเป็นพิเศษ:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก
   
2. ก่อนอื่นคุณต้องใช้หัวฉีดสำหรับมันฝรั่งบดเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเป็นก้อนแล้วจึงตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตี
   

ก่อนที่จะใช้ครีมเสร็จแล้วคุณต้องลิ้มรสมัน เนื่องจากชีสกระท่อมมีรสชาติที่เป็นกรดจึงอาจดูเหมือนเป็นไปได้ว่าน้ำตาลไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงในครีมนมเปรี้ยวหรือเค้กเลเยอร์ด้วยครีมนมเปรี้ยว

ครีมน้ำมันอเนกประสงค์
นี่คือครีมอเนกประสงค์ที่สุดของทั้งหมดที่เหมาะกับขนมทุกอย่าง แต่ด้วยความจริงที่ว่ามันมีเนยเยอะมากมันค่อนข้างหนักสำหรับกระเพาะอาหาร แต่ชิ้นเดียวไม่เป็นอันตราย ก่อนเตรียมครีมน้ำมันคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย - 1 แพ็ค;
  
• นมข้น - ครึ่งแก้ว
  

การทำครีมเนยไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ:

1. น้ำมันจะต้องถูกลบออกจากตู้เย็นก่อนและทิ้งไว้ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
   
2. โอนน้ำมันไปยังชามลึกและเอาชนะด้วยหัวฉีดปัดจนสวยงาม
   
3. โดยไม่หยุดตีเนยคุณต้องค่อยๆเทนมข้นจืดลงไป
   
4. ดำเนินการต่อตีจนเรียบ
   

สามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนยัครวมทั้งผงโกโก้ลงในครีมน้ำมัน มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเค้กและตะกร้าทราย: จากครีมน้ำมันดอกไม้และองค์ประกอบการตกแต่งอื่น ๆ ทำงานได้ดี

ครีมเขียวชอุ่ม
วิปปิ้งครีมใช้ในการอบหลายประเภทพวกเขาสามารถตกแต่งเค้กและทำหน้าที่เป็นของหวานด้วยผลไม้ ครีมที่ทำจากวิปปิ้งครีมจะเข้ากันได้ดีกับเค้กบิสกิต เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• ครีมไขมันจาก 33% - ครึ่งลิตร;
  
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50-70 กรัม
  
• เจลาติน - 10 กรัม
  

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำอุ่น 1 ถ้วยตวงทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
   
2. เทครีมแช่เย็นลงในชามเย็นลึก
   
3. ตีครีมจนเป็นฟองแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งแล้วเทเจลาติน
   
4. ทำวิปปิ้งต่อไปจนกว่าครีมจะข้นและแข็ง
   

เราเคลือบเค้กด้วยครีมเสร็จแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว เจลาตินจะถูกเพิ่มเข้าไปในครีมเพื่อให้มันรักษารูปร่างที่ดีและไม่แพร่กระจาย

ไม่ว่าจะเป็นผู้เริ่มหัดก็ตามก็สามารถเตรียมครีมสำหรับเค้กได้ตามสูตรง่ายๆ เค้กที่ทำบนพื้นฐานของครีมโฮมเมดแตกต่างจากร้านที่มีทั้งคุณภาพและรสชาติ และทั้งหมดเป็นเพราะในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณใส่ความพยายามและจิตวิญญาณทั้งหมดลงไปและคุณไม่สามารถซื้อได้ในร้านใด ๆ

20 นาที

284 กิโลแคลอรี

4/5 (4)

มีสูตรอาหารที่ดีจำนวนมากสำหรับเค้กบิสกิตแสนอร่อยหลากหลายชนิด แต่อะไรทำให้มีความหลากหลาย แน่นอนว่าครีมที่คุณแช่เค้กไว้ มันให้รสชาตินี้หรือว่าและสร้างอารมณ์ให้กับเค้กของคุณ ในสาระสำคัญครีมเป็นมวลเขียวชอุ่มที่สง่างามซึ่งจัดทำขึ้นโดยวิปปิ้งผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่นครีมน้ำตาลขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ พวกเขาทาเค้กบิสกิตและตกแต่งเค้ก
  วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นเก้าที่พบบ่อยที่สุดและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม สูตรครีมบิสกิตและคุณจะพิจารณาว่าครีมชนิดไหนดีกว่าและเหมาะสมกว่าสำหรับเลเยอร์ของเค้กบิสกิตถัดไป
  สูตรทั้งหมดแตกต่างกันในการจัดองค์ประกอบและแต่ละสูตรมีอยู่ในหลาย ๆ ตัวเลือกหรือหลายสิบตัวเลือก ฉันจะให้คุณง่ายที่สุดและเป็นสากล หากคุณจะไม่ใช้ครีมที่ปรุงสุกทันทีให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองถึงสามวันเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่พิถีพิถันนี้จะทำลายอย่างรวดเร็ว

สูตรครีมช็อคโกแลต

ลิตรกระทะชามปัดหรือเครื่องผสม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

สูตรสำหรับช็อกโกแลตครีมกับนมข้นนี้เป็นเรื่องง่ายเหมือนวันของพระเจ้าและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก คุณสามารถอ่านวิธีทำเค้กช็อคโกแลตครีมสำหรับลิงค์นี้ได้อีกรุ่น ฉันอยากจะเตือนทุกคนที่ตรวจสอบรูปร่างของพวกเขาอย่างถี่ถ้วนครีมมีแคลอรี่จำนวนมาก

ในการเตรียมครีมช็อคโกแลตอย่างถูกต้องตามสูตรของฉันเลือกนมข้นคุณภาพสูงเท่านั้น มันจะใช้ไข่แดงของไข่ไก่สดนำน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อนเวลาควรจะนุ่ม

ครีมกล้วยเค้กฟองน้ำ

จะใช้เวลา:   10 นาที
รับเสิร์ฟ:   6-7 (เค้กเล็ก ๆ หนึ่งชิ้น)
ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:   ชามสำหรับผสมส่วนผสมเครื่องปั่น

ส่วนผสม:

• กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก
• ครีม 350 กรัม

• 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ครีมบิสกิตที่เตรียมง่ายอีกอย่างคือกล้วยกับครีม เค้กฟองน้ำกับครีมกล้วยเป็นหนึ่งในรายการโปรดของลูกของฉัน ฉันเชื่อว่ามันเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็กและอื่น ๆ อ่านที่นี่วิธีการทำอาหาร - ครีมเค้กกล้วยหอม - สูตรดั้งเดิมอื่นของเรา

เราเริ่มทำอาหารจำไว้ว่าครีมเปรี้ยวสำหรับครีมควรจะแช่เย็นจากตู้เย็น

ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิต

จะใช้เวลา:   20 นาที
รับเสิร์ฟ:   12 (1 เค้ก)
ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:   ความปรารถนาที่จะเตรียมครีมมหัศจรรย์, ชามสำหรับผสมส่วนผสม, เครื่องปั่น, ตะแกรง (ถ้าคุณต้องการที่จะบดก้อนเต้าหู้โดยการบดถ้าไม่คุณสามารถทำได้)

ส่วนผสม:

• 450 กรัมชีสกระท่อมไขมัน;
• เนย 1 แพ็ค;

• 150 กรัมน้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

คอทเทจชีส   - น้ำหนักเบา, มีสุขภาพดี, ครีมเหมาะสำหรับเค้กบิสกิต คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวขนมที่มีเจ็ดช่วงในหน้าผากของคุณเพื่อปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ในธรรมชาตินั่นเอง ตัวเลือกมากมายสำหรับครีมเปรี้ยว   สำหรับเค้กบิสกิตคุณสามารถปรุงด้วยเจลาตินได้ดีมากในความคิดของฉันคอทเทจครีมชีสกับผลไม้คอทเทจชีสและโยเกิร์ตรวมถึงคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวด้วยครีม สูตรในการทำครีมนมเปรี้ยวด้วยการเติมน้ำมันที่ฉันเสนอให้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจน้ำมันอ่อน นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เรามาเริ่มทำอาหารครีมของเรากันดีกว่า

ในการเตรียมครีมชีสกล้วย - คอทเทจสำหรับเค้กบิสกิตเพิ่มกล้วยขนาดกลางหนึ่งเปลือกและกลายเป็นสารละลายลงในสูตรและพาของเรา
  ในลิงค์นี้คุณจะอ่านวิธีการทำอาหารอื่น ๆ ของเรา - ครีมเค้กครีม

สูตรครีมเปรี้ยว

ครีมคัสตาร์ด

จะใช้เวลา:   30 นาที
รับเสิร์ฟ:   10 (เค้กขนาดกลาง)

สำหรับคัสตาร์ดครีมเปรี้ยวใช้เวลา:

• ครีม 250 กรัมที่มีปริมาณไขมันสูง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว (100 กรัม);
• เนย 200 กรัม

• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• ถุงน้ำตาลวานิลลา;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง

ครีมเปรี้ยวครีมนมข้น

จะใช้เวลา:   15-20 นาที
รับเสิร์ฟ:   10 (เค้กขนาดกลาง)
อุปกรณ์ครัว:   ทัพพีสำหรับผสมและทำอาหารครีมปัดชามสำหรับผสมส่วนผสม

สำหรับครีมเปรี้ยวกับนมข้นหวานใช้เวลา:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูงหรือปานกลาง 400 กรัม
• หนึ่งในสามของกระป๋องนมข้น;

• ช้อนโต๊ะสเก็ต;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำครีมรสเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิตจากนั้นใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน เงื่อนไขอื่นก็ต้องเย็น ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมครีมเปรี้ยวสองชนิดสำหรับเค้กบิสกิตอย่างง่าย: คัสตาร์ดครีมและครีมเปรี้ยวด้วยนมข้น
ขั้นแรกให้ครีม   - นี่เป็นครีมที่หนามากใช้เมื่อคุณต้องการทาเค้กแบบหนา ภายใต้น้ำหนักของพวกเขาครีมจะไม่ล้มเหลว ควรใช้ครีมสังขยาทันทีหลังจากเตรียมมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถทำงานได้
ประการที่สองครีมสำหรับเค้กครีมบิสกิตกับนมข้นในทางตรงกันข้ามของเหลว พวกเขาอิ่มตัวด้วยเค้กบิสกิตแห้งไม่หนามาก ที่นี่คุณจะอ่านวิธีการทำอาหาร โปรดทราบว่าน้ำมันสำหรับหนึ่งและครีมที่สองควรจะนุ่ม
  ที่อร่อยที่สุด ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิตเตรียมไว้ดังนี้:

การทำครีมเปรี้ยว   สำหรับเค้กฟองน้ำ ด้วยนมข้นกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมครีมนี้คือการเอาชนะครีมเปรี้ยวอย่างต่อเนื่องกับส่วนผสมที่เหลือ

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิตยังเตรียมด้วยเจลาตินที่นี่อ่านสูตรอื่น ๆ ของเราคุณจะทำมันอย่างไรและในความเป็นจริงตัวคุณเองโดยรวม

ครีมนมข้นสำหรับบิสกิต

15 นาที
รับเสิร์ฟ:   6-7 (เค้กเล็ก ๆ )
เครื่องครัว:   ชามสำหรับผสมส่วนผสมครีมมิกเซอร์หรือพาไป

ส่วนผสมสำคัญ:

• กระป๋องนมข้น
• เนย 200 กรัม
• ถุงน้ำตาลวานิลลา

ในการเตรียมครีมนมข้นสำหรับบิสกิตที่บ้านอย่างถูกต้องซื้อนมข้นคุณภาพดีเป็นพิเศษ เงื่อนไขที่สอง: รับนมข้นและเนยล่วงหน้าจากตู้เย็นเพราะพวกเขาควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องเนยควรนุ่ม

นี่อาจเป็นครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กบิสกิตและทุกคนสามารถปรุงได้ตามต้องการ คุณเพียงแค่ต้องทำงานด้วยเครื่องผสม เพิ่มความสนุกเล็ก ๆ น้อย ๆ ของมะนาวหรือดื่มเหล้าที่คุณโปรดปรานที่นี่หากคุณต้องการ

คุณสามารถทำอาหารและอ่านอย่างอื่นได้โดยคลิกที่ลิงค์นี้

เค้กเนยสำหรับเค้กบิสกิต

จะใช้เวลาในการเตรียม:   30 นาที
รับเสิร์ฟ:   12 (1 เค้ก)
เครื่องครัว:   ทัพพีสำหรับทำน้ำเชื่อมชามสำหรับผสมครีมส่วนประกอบ
  มิกเซอร์

ส่วนผสมสำคัญ:

• เนย 300 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• ครีมไขมันครึ่งแก้ว

• สเก็ต 2 ช้อนโต๊ะ;
• ถุงน้ำตาลวานิลลา

บัตเตอร์ครีมรุ่นนี้อร่อยมากและเหมาะสำหรับเค้กฟองน้ำ เขาถือรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันสะดวกสำหรับพวกเขาที่จะละเลงเค้กและสร้างชั้นบนสุดของเค้กเพราะครีมเนยของเราจะไม่กระจาย มันควรจะออกมาหนาแน่นและงดงามในเวลาเดียวกัน เตรียมน้ำมันล่วงหน้าตามปกติมันควรจะนุ่ม เราจะเตรียมครีมน้ำมันจากน้ำเชื่อมครีมกับคอนยัค

ครีมเค้กมะนาวฟองน้ำ

จะใช้เวลาในการเตรียม:   30 นาที
รับเสิร์ฟ:   12 (1 เค้ก)
อุปกรณ์ครัว:   กระต่ายขูด, ลิตรลิตรหรือทัพพี, ชาม, เครื่องผสมหรือปัด

ส่วนผสมสำคัญ:

• มะนาวขนาดกลางสองอัน
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

• ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน
• ถุงน้ำตาลวานิลลา

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณวิธีการทำครีมมะนาวขี้ขลาดสำหรับเค้กบิสกิต
  นี่คือความแตกต่างในรูปแบบของขนมมะนาวอังกฤษคลาสสิก แต่มีน้ำตาลไม่มากและน้ำมันไม่เพียงพอดังนั้นครีมจึงมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำทำให้บิสกิตมีความเป็นกรดอ่อน ๆ

ที่นี่คุณสามารถอ่านสูตรอาหารอื่นเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร

ครีมสำหรับเค้กเป็นส่วนสำคัญของของหวานโดยคุณสามารถตกแต่งหรือซ่อนข้อบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ของพ่อครัวขนม หลังจากเลือกไส้ที่ถูกต้องแล้วคุณสามารถแช่เค้กทำเลเยอร์เพิ่มเติมหรือสร้างการตกแต่งที่ผิดปกติบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

วิธีทำครีมสำหรับเค้ก?

สูตรครีมสำหรับเค้กมีหลายตัวเลือกและมันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานที่แตกต่างกัน ทำตามคำแนะนำง่ายๆคุณจะรู้ว่าไส้ไหนเหมาะสำหรับบิสกิตทรายน้ำผึ้งหรือแพนเค้ก

1. สำหรับการเตรียมการเติมของเหลว - เหล่านี้คือคัสตาร์ดทุกชนิดด้วยนมข้น, นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว ด้วยการใช้งานของพวกเขาจำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมน้อยที่สุดเพื่อทำให้ชั้นเค้กอ่อนลง
2. หากคุณต้องการทำชั้นหนาระหว่างเค้กให้ใช้เนยครีมหรือครีมชีสสำหรับเค้ก
3. ครีมเนื้อบางเบาสำหรับเค้ก - โปรตีน ด้วยการผลิตที่เหมาะสมสามารถใช้เป็นชั้นระหว่างเค้กและตกแต่งพื้นผิวของขนม
4. ครีมช็อคโกแลตกานาชสำหรับเค้กสามารถทำหน้าที่เหมือนเค้กและเคลือบในการตกแต่งพื้นผิว ในกรณีนี้คุณต้องคำนึงถึงคุณภาพของช็อคโกแลตยิ่งเนื้อหาของเมล็ดโกโก้ในองค์ประกอบของมันสูงเท่าใดครีมจะยิ่งมีความหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น

ครีมเค้กกับนมข้น

ครีมสำหรับเค้กสูตรง่ายๆที่อธิบายไว้ด้านล่างทุกคนสามารถปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะชงหรือทำอะไรให้เย็นเป็นเวลานาน ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมและใช้งานตามที่ตั้งใจเกือบจะในทันที ไส้อย่างสมบูรณ์แบบแทรกซึมชั้นเค้กใด ๆ : บิสกิต, ทราย, พัฟและการทำให้ชุ่มเพิ่มเติมด้วยน้ำเชื่อมอาจไม่จำเป็น

ส่วนผสม:

• นมข้นต้ม - 1 ข.
• เนย - 150 กรัม
• วานิลลาและโกโก้ตามต้องการ

การจัดเตรียม

1. ตีเนยด้วยเครื่องผสมเพิ่มนมข้น
2. เพิ่มวานิลลาและผงโกโก้ คนให้เข้ากันอีกครั้งสำหรับเค้กและแช่เย็น 15 นาที

ครีมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำให้เค้กราบรื่นคือ ganache มันเย็นลงและวางอย่างดีเยี่ยมบนพื้นผิว มันสามารถใช้ก่อนเคลือบขนมด้วยสีเหลืองอ่อน ใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีเมล็ดโกโก้สูง หากการเคลือบควรเป็นสีขาวให้ลดปริมาณครีมเพื่อให้กานาชตั้งค่าได้ดีขึ้น

ส่วนผสม:

• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม

การจัดเตรียม

1. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังชาม
2. ในกระทะอุ่นครีมด้วยผงอย่านำไปต้ม
3. เทครีมลงบนช็อคโกแลตรอจนละลายละลาย
4. ก่อนใช้ควรวางครีมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับเค้กมันกลายเป็นหนาทึบและขาวมาก ตามเนื้อผ้าจัดทำมาสคาร์โปเน่หรือฟิลาเดลเฟียหากไม่สามารถซื้อชีสประเภทนี้ได้คุณสามารถใช้ครีมชีสราคาไม่แพง ครีมนี้เหมาะอย่างยิ่งในการผลิตเค้ก "เปล่า" ที่ทำจากเค้กช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• มาสคาร์โฟน - 500 กรัม
• ครีม 33% - 200 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม
• วานิล

การจัดเตรียม

1. เอาชนะครีมเย็นด้วยเครื่องผสมเพื่อเพิ่มยอดหนาแน่นเพิ่มผง
2. การดำเนินการต่อของเครื่องใช้เพิ่มชีสและวานิลลา
3. ตีจนเนียนและเรียบ

ครีมเนื้อบางเบาและโปร่งสบายที่ทำจากวิปครีมสำหรับเค้กเหมาะอย่างยิ่งหากคุณปฏิบัติตามกฎการแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าครีมไม่ขัดผิวและไม่เปลี่ยนเป็นเนย คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืชมันเต้นได้ดีมาก แต่รสชาติของมันเป็นน้ำตาลเล็กน้อยเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อรักษาสมดุลของรสชาติ

ส่วนผสม:

• วิปปิ้งครีม - 500 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• กรดซิตริก - 1 หยิกเล็ก ๆ

การจัดเตรียม

1. ตีครีมเย็นด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วสูง
2. เพิ่มผงและกรดซิตริก
3. ครีมสำหรับเค้กจะถูกวิปปิ้งจนกระทั่งมีการก่อตัวของยอดเขาที่มั่นคงและนำไปใช้ทันที

ครีมชีสกระท่อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กแพนเค้ก มันมีความหนาแน่นปานกลางนุ่มและอร่อยมาก ถ้าฐานไม่หวานเกินไปให้เติมน้ำตาลป่นลงในมวล อย่าใช้น้ำตาลคริสตัลมันจะละลายในครีมและความสอดคล้องจะไม่น่าสนใจมากของเหลวมากขึ้น คอทเทจชีสควรจะราบรื่นโดยไม่มีธัญพืชเช็ดผ่านตะแกรง

ส่วนผสม:

• มวลนมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• วานิล;
• เนย - 150 กรัม

การจัดเตรียม

1. ตีเนยที่อ่อนนุ่มด้วยผงและวานิลลาจนมวลเบาลง คุณควรได้รับครีมปุยสีขาว
2. เพิ่มคอทเทจชีสในส่วนขณะที่ยังคงย้ายมิกเซอร์
3. ครีมสีขาวเนียนควรเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนการใช้งาน

ครีมยอดนิยมสำหรับเค้กนมคือคัสตาร์ด สำหรับความหนามักจะมีการเพิ่มแป้งเข้ากับองค์ประกอบ แต่คุณสามารถใช้เทคโนโลยีของฝรั่งเศสในการเตรียมไส้ มันหนาขึ้นเนื่องจากการหมักของไข่แดงทำให้มันมีความละเอียดอ่อนนุ่มลื่น หากต้องการก็สามารถทำช็อคโกแลตเสริมสูตรด้วยผงโกโก้หนึ่งช้อน

ส่วนผสม:

• นม - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 180 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. โขลกกับน้ำตาลจนเขียวชอุ่ม
2. ใส่นมใส่จานในอ่างน้ำ
3. อุ่นมวลคนตลอดเวลารอจนกว่าครีมข้น
4. ตีเนยนุ่มจนฟูแล้วเทครีมลงไปคลุกให้เข้ากัน
5. ใช้ครีมแช่เย็น

เค้กครีมง่าย ๆ นี้มีชื่อแตกต่างกัน - Kurd มันง่ายมากในการเตรียม ไส้ที่อร่อยนี้จะเปลี่ยนเค้กที่โดดเด่นที่สุด เทคโนโลยีการผลิตของมันคล้ายกับคัสตาร์ดเท่านั้นจึงทำให้มีน้ำหนักเบาไม่เหนียวเหนอะหนะและไม่กราดเกรี้ยว เขาจะรับมือกับการแช่เค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบและพวกเขาจะไม่ประสบความสำเร็จในการตกแต่งของหวานเนื่องจากเนื้อบางเบา

ส่วนผสม:

• เลมอน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. ลบเปลือกสีเหลืองด้วยกระต่ายขูดปรับ
2. บีบน้ำออกจากเมล็ดและเค้ก
3. น้ำผลไม้ผสมกับความเอร็ดอร่อยเพิ่มน้ำตาลและไข่ปัด
4. ใส่ภาชนะในอ่างน้ำ, กวน, ทำอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนมวลข้น
5. เพิ่มน้ำมันผสม
6. เค้กครีมแสนอร่อยจะพร้อมใช้งานหลังจากเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

อร่อยและอิ่มตัวสามารถทำของเหลวเพื่อแช่เค้กหรือหนาแน่นและใช้เป็นชั้นเพิ่มเติมระหว่างเค้ก ชิปก่อนการใช้งานจะต้องถูกบดด้วยเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นดังนั้นครีมจะออกมาเหมือนกันมากขึ้น ครีมไม่มากจะออกมาจากจำนวนที่ระบุ แต่จะเพียงพอที่จะเติมเค้กสามเค้ก

ส่วนผสม:

• ช็อคโกแลตสีขาว - 100 กรัม
• ครีม 33% - 100 มล.;
• เกล็ดมะพร้าว (เล็ก) - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม

การจัดเตรียม

1. ละลายช็อกโกแลต
2. ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่ง
3. ตีครีมเพื่อความสอดคล้องอันเขียวชอุ่มค่อยๆแนะนำมวลเนยและช็อคโกแลตที่ละลาย
4. ปิดเครื่องใช้แล้วแนะนำให้สะเก็ดมะพร้าวผสมกับช้อน
5. ก่อนใช้ควรแช่ครีมในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ในการตกแต่งเค้กนั้นจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีของสวิส เป็นผลให้เมอแรงค์ออกจากแสงและมีความหนืดเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ ครีมนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งของหวานเหนือสิ่งอื่นใดมันออกมาอร่อยผิดปกติและไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์ หากคุณต้องการทาสีด้วยสีสดใสให้ใช้สีย้อมเจล

ส่วนผสม:

• โปรตีน - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. วางโครงสร้างห้องอบไอน้ำบนกองไฟ
2. เอาชนะกระรอกในชามจนกว่าจะมีฟองเกิดขึ้น ใส่ในอ่างน้ำแล้วตีต่อไปเทน้ำตาลผง
3. ตีจนมวลเริ่มแยกจากด้านล่าง
4. ลบจากความร้อน, โยนกรดซิตริก, ผสมต่อไปอีก 5 นาที
5. ครีมสำหรับตกแต่งเค้กพร้อมใช้งานทันทีที่เย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์

ในการสร้างรูปทรงที่ซับซ้อนบนพื้นผิวคุณต้องใช้ครีมข้นสำหรับเค้ก ครีมโปรตีนเนยกานาชหรือชีสมาสคาโปนที่ใช้กับงานนี้ สำหรับการลงทะเบียนคุณจะต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ - ถุงที่มีหัวฉีดและ spatulas มันจะดีกว่าที่จะเปื้อนครีมด้วยสีย้อมเจลพวกเขาจะสดใสและละลายอย่างสม่ำเสมอ

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีมตัวเอง?

วิธีง่ายๆในการตกแต่งเค้กด้วยครีม